SW 03-02-2010 10:36

Вітаю! якщо була тема – дайте посилання. на жаль, сам не знайшов.
ось таке питання: наприклад, на банку квасолі написано: калорійність 112.2 ккал. маса нетто – 420 гр. маса квасолі – не менше 275гр.
бо як рахувати? калорійність вказана на все, що в банку знаходиться в банку (квасоля, томатна паста, цукор) на всю вагу нетто? тобто виходить 112.2 х 420/100 = 471.24 ккал?
або треба враховувати тільки чисту вагу квасолі: 112.2 х 275/100 = 308.55 кал????
різниця відчутна.
далі тушонка. вказана калорійність і що м'яса та жиру стільки то відсотків за гостем.
тобто головне питання! калорійність на банку вказана на всю вагу нетто або на вагу чистого продукту????
ну і ще про крупи. наприклад, гречка. калорійність 355 ккал/100 гр. я правильно розумію, що має на увазі сухий продукт? щоб отримати ці 355 ккал треба зварити 100 грам гречки і отримаємо на виході близько 200 грам вареної гречки?

Makc K-113 03-02-2010 10:52

Калорійність взагалі дуже непрямий показник харчової цінності. Калорійність березового поліна, якщо його стандартним чином виміряти, вийде немаленька, та тільки тирсою хрін наїжся, хоч все це поліно погризи.

YuriB 03-02-2010 10:55

Калорійність бензину ще вища

Андрей68 03-02-2010 10:58

quote: Originally posted by SW:

калорійність на банку вказана на всю вагу нетто або на вагу чистого продукту????


разом із банкою

why111 03-02-2010 11:58

Тихо скочуємося до сферичних консервів у вакуумі, панове. Слово честі, повірте на слово, коли Ви втратите з голоду кілограм двадцять, коли ослабнете так, що навряд чи зможете ходити, коли в умовах БП почнете ставити сильці на голубів, а скоріше - закидати їх цеглою (бо сила великого розуму справа є), то питання про калорійність консервів буде хвилювати Вас в останню чергу.
Що ж до не такого песимістичного прогнозу, то консерви краще варити – у вигляді супу є. 0,5 кг консерви вистачить літрів на п'ять супу.

Exiled_Craft_Ru_56 03-02-2010 12:14

SW, а можете фото етикетки викласти?

втікач 03-02-2010 12:15

SW.
Умовно вважайте калорійність на 100 г всього вмісту банки - і квасолі, і соусу, і води, і навіть барвника з нітратами.
Ну а умовність такого "обчислення" – фігня. Щонайменше дає хоча б порядок цифр, у 99.9 відсотках розрахункових потреб достатньо.

Berlogiy 03-02-2010 12:58

Варто звертати увагу не так на калорійність товару, у разі тушонки, але в його поживність, тобто. утримання білків, жирів і вуглеводів, т.к. 100 мл горілки, при калорійності ~115-117 ккал, навряд чи ситніше 100 гр консервованої квасолі. ПМСМ.

ober 03-02-2010 13:58

по ящику показів одного полярного дослідника (або екстремала-мандрівника, якщо завгодно). йшов лижами через плюс. харчувався якимсь концентратом, що виглядав як жовті кульки. 5000 калорій у порції. учасник сказав, що переходив на "це" поступово, бо жерти "це" ВІДРАЗУ було фізично неможливо.

spgr 03-02-2010 20:01

Вважати вагу нетто, множити на калорійність. Хоча калорійність конкретної партії, конкретна упаковка йде з деякою похибкою. Є і недобросовісні виробники, що вказують на меншу калорійність у всяких сирах, йогуртах, соках та іншій "дієтичній" продукції.

Крупи, макарони, мука - калорійність дана для сухого продукту.

ставив 03-02-2010 22:00

quote: навряд чи ситніше 100 гр консервованої квасолі.

А хто їв цю квасолю скажіть: чи смачна вона і з чим її їсти, чи так розігрів і тільки?

Berlogiy 03-02-2010 22:56

квасоля в томатний соусйде і в холодному вигляді (і в чистому вигляді, і з тунцем), але в розігрітому вигляді краще, особливо з правильним тушняком

SW 04-02-2010 09:55

млинець... я поставив цілком конкретне питання. як рахувати якщо дані різні дані. ну нахрена було скочуватися до сферичних коней та калорійності березового поліна???
дякую всім, хто відповів з питання!
калорійність потрібна щоб приблизно оцінити запаси продовження в будинку і на вилазки. Відомо що треба враховувати і співвідношення білків, жирів і вуглеводів. але це інше питання.
у квасолю відмінно йде в суп, наприклад. трохи картошки, якщо є півбанки тушонки і банку квасолі. або наприклад її добре можна посмажити зі спеціями. холодна не так добре йде.
ось фотка з даними.

Eldobaz 04-02-2010 11:58

Калорійність на 100 г того що в банку. Тобто. виходить калорійність всього вмісту – 471,24 кКал.

ставив 04-02-2010 16:44

quote: у квасолю відмінно йде в суп, наприклад. трохи картошки, якщо є півбанки тушонки і банку квасолі. або наприклад її добре можна посмажити зі спеціями. холодна не так добре йде.

quote: квасоля в томатному соусі йде і в холодному вигляді (і в чистому вигляді, і з тунцем), але в розігрітому вигляді краще, особливо з правильним тушняком

Дякую і мої вибачення за трохи не з питання

kniazmiloslav 05-02-2010 12:34

"Як відомо, 1 калорія - це кількість енергії, що витрачається на розігрів 1 грама води на 1 градус за Цельсієм. Таким чином, якщо випити літр холодного пива, температури 4 градуси за Цельсієм, то ваш організм витратить для розігріву його до температури тіла наступну кількість енергії: 1000 г Х (37С-4С) = 1000 Х 33 = 33000 калорій. енергетична цінністьсамого літра пива близько 10000 калорій, то виходить 23 тис. калорій чистого худіння, що дорівнює 30 хвилинам бігу підтюпцем.
Отже - пийте більше холодного пива, щоб схуднути.

так чио має рацію той хто радить консерви вживати у вигляді гарячого супу

spgr 05-02-2010 01:06

Соррі за оффтоп, але одна маленька поправка: "енергетична цінність самого літра пива близько 10000 калорій" 10000калорій це 10ккал(кілокалорій) у яких вказується енергетична ємність на етикетках продуктів харчування, тобто у 100г пива 1 ккал.

Чого бути не може, ми дійшли суперечності, значить вихідне твердження не вірне

Verda Stelo 05-02-2010 01:38

Щодо квасолі в соусі, то

quote: калорійність вказана на все, що в банку знаходиться в банку (квасоля, томатна паста, цукор)
Саме так.
Щодо гречки – якщо калорійність зазначена на пакеті із сухою гречкою, то це стосується 100 г сухої гречки. Якщо це банка консервів "гречка з м'ясом" із серії "сніданок туриста" (тобто у банку вже варена гречка), то на банку стоїть калорійність вареної гречки разом із м'ясом, водою, спеціями тощо.
По тушонці аналогічно - коли вимірюють калорійність, розкривають банку, виймають її вміст і, спрощено кажучи, спалюють, заміряючи у своїй кількість виділеної енергії.

Як вже було сказано, калорійність - дуже умовний показник, оскільки вказує лише кількість енергії, що виділяється при повному окисленні, тоді як в організмі йдуть зовсім інші процеси. ПОВНА кількість енергії, що міститься в будь-якому продукті однаково і вважається за знаменитою ейнштейнівською формулою E=mc^2 (це в Джоулях якщо). Ось тільки користі від цієї цифри рівно стільки ж, скільки і від звичайної калорійності – цю енергію ваш організм з їжі не витягне.
Більш-менш має сенс дивитися на калорійність вуглеводів – вони в організмі справді окислюються, наскільки мені відомо. Калорійність тушонки (як інших білкових продуктів) особливого значення не має. Зокрема, якщо взяти дві тушонки - одну з великою кількістю м'яса, а іншу - з жиром і всяким желе, калорійність другої може бути навіть вищою, ніж у першої (за рахунок жиру). А поживна цінність – різна.

Palitch 05-02-2010 02:44

Торговельну марку самі придумайте. Що-небудь про дієтично-канибальське. Було вже у Ю.Козлова. Там правда з бомжів

spgr 05-02-2010 03:00

Щодо умовності калорійності неправильно. Засвоюваність жирів, як і вуглеводів, за нормального обміну речовин досить близька до 100%. Навіть якщо засвоюваність коливатиметься в межах 10%, то калорійність все одно буде досить показовою величиною.

SW 26-02-2010 11:01

порушити тему.
ось ще одна загадка ... будемо вважати що алорійність продукту все ж таки є показовою величиною. про поживність, співвідношення білків жирів і вуглеводів тут не будемо. це почне позначатися при тривалому харчуванні.
так ось. маємо дві майже однакові банки:
- "Ікра баклажання" N&M Болгарія: склад балажани, томати, перець, морква, соняшникова олія, спеції та приправи 420гр. білки 2.23, жири 9.33, вуглеводи 9.6, калорійність 376 ккал/100 гр. (Хм. Порівняна з калорійністю свинячої тушонки)
- "Ікра з кабачків" ЕКО 360 гр: склад кабачки, морква, цибуля, олія рослинна, томатна паста, сіль, схар, прянощі. білки 1гр, жири 7гр, вуглеводи 7гр. КАЛОРІЙНІСТЬ 97 Ккал/100 гр.

їжа в першій банці майже в 4 рази калорійніша за їжу в другій банці хоча склад приблизно той же. на смак дуже схожі (і досить смачні).
так у чому тут собака заритий????? може у першій олії більше????

Ще раз, про білки жиах і вуглеводи не треба! Я розглядаю поставлене тут питання як ЧАСТИНА ПИТАННЯ складання раціону на більш-менш тривалий термін, до якого входить і тушонка, і крупи, і шоколад, і рибні консерви, і злакові, і ОВОЧІ! намагаюся скласти збалансований раціон на двох людей. там і враховуються білки жири та вуглеводи. їхнє співвідношення. і співвідношення тварин та рослинних білків теж!
так що це лише частина раціону, який я підбиваю під добову калорійність.

напевно, доведеться провести над собою нелюдський експеримент. три дні харчуватися консервами одного виробника потім після відпочинку так само 3 дні іншими консервами. підібравши їх кількість за калорійністю та подивитися на результат ))))

spgr 26-02-2010 11:33

1г білків чи вуглеводів = 4,1Ккал, 1г жирів = 9,3Ккал. Можна вважати 4Ккал та 9 Ккал, похибка всього пари відсотків. Тобто:

"Ікра з кабачків" білки 1гр, жири 7гр, вуглеводи 7гр
1 * 4 + 7 * 9 +7 * 4 = 95Ккал / 100г Т.к значення взяли округлені, то результат трохи менше, але суті не змінює, якщо вважати точно вийде ті 97Ккал, що на етикетці.

"Ікра баклажання" N&M Болгарія: білки 2.23, жири 9.33, вуглеводи 9.6
2.23*4 + 9.33*9 + 9.6*4 = 131Ккал якщо точно рахувати 135Ккал буде.

Звідки взято значення 376 незрозуміло, можлива помилка під час перекладу з болгарської. Воно давно для 280г продукту, а чи не 100г. Можливо, при перекладі виробники намудрили щось. Але ви самі правильно відповіли, що не повинна бути калорійність ікри така нереально висока, її там і немає, реальна калорійність (яку по суті виробник і вказав на публікацію вмісту жирів білків і вуглеводів порядку 135Ккал на 100г.).

SW 27-02-2010 09:38

spgr
велике спасибі за відповідь. напевно тепер всі питання щодо калорійності продуктів для мене закриті

Багато людей (особливо представниці прекрасної половини людства) ведуть здоровий спосіб життя, дотримуються правильного харчування, яке є гарантією чудового самопочуття. А правильне харчування має на увазі не тільки корисні для організму продукти, але й збалансоване співвідношення білків, жирів і вуглеводів, а також оптимальну кількість кілокалорій.

Дієтологи впевнені: охочі позбавитися зайвих кілограмів повинні вживати меншу кількість калорій, ніж зазвичай. Вважати калорії не так вже й складно – єдина незручність у тому, що вираховувати потрібно абсолютно все, щоб не з'їсти зайвого. Наприклад, збираючись з'їсти олів'є або вінегрет, доведеться розрахувати енергетичну цінність всіх компонентів, включаючи калорійність горошку (зеленого, консервованого – не має особливого значення, головне – не забути його порахувати). Це не завжди зручно, але згодом входить у звичку.

Однак мова в нашій статті піде не про способи схуднення, а про такий смачний і, головне, корисний продукт, як зелений горошок, який таїть у собі не тільки величезну кількість вітамінів, а й цікаву історію.

Їжа предків

Як давно люди культивують зелений горошок - достеменно невідомо, проте вчені стверджують, що його вживали ще наші первісні батьки. Підтвердженням цього є знайдені археологами тарілки із залишками їжі з гороху, вік яких налічує майже 10 тисяч років. Вважається, що висаджувати горох як культуру почали близько 3 тисяч років тому, але тоді це була подібність дачних грядок, а не масове виробництво.

Цінні ласощі

Страви з гороху любили індіанці, китайці, римляни, індійці, проте до XVI століття ця культура вважалася справжнім делікатесом і коштувала неймовірно дорого. у кількості, якої вистачало б для широкої торгівлі, розпочали відносно недавно – у XVI столітті. Першопроходцями у цій галузі землеробства стали голландці. Незважаючи на поширення, горошок протягом сторіччя залишався недоступним для пересічних людей. Для тих же, кому доводилося скуштувати цей продукт, горошок був інакше як ласощами. А про те, що це бобове можна маринувати, заморожувати та консервувати, на той час ніхто навіть не здогадувався.

Кладезь вітамінів

У наші дні зелений горошок також доступний у широкому продажу, як хліб або молоко. Дітлахи (та й дорослі) із задоволенням уплітає молодий зелений горошок, що виріс на дачній грядці, а в супермаркетах цей продукт можна купити в сухому, замороженому та консервованому вигляді. Що ж містить у собі зелений горошок? Корисні властивості, протипоказання, а також набір вітамінів розкриє наша стаття

Отже, цей продукт багатий на унікальні амінокислоти, ферменти, клітковину, солі кальцію, калій, залізо, хлор і сірку. До речі, харчові волокна, які містяться в горошку, чудово стимулюють діяльність кишечника, тому тим, хто страждає на холецистит або виразку шлунка, його варто вживати з обережністю і в малих дозах.

Зелений горошок містить у собі фосфор, вітаміни групи В, а також А, РР і С. Білок, що міститься в гороху, за своїм складом схожий на м'ясний. До того ж він допомагає підтримувати серцево-судинну систему та нормалізує тиск, а завдяки оптимальному співвідношенню натрію та калію зелений горошок надзвичайно корисний для людей, хворих на цукровий діабет.

Крім цього, в ньому міститься велика кількість мікроелементів - це цинк, мідь, йод, марганець, бор, молібден, кремній, кобальт, стронцій, селен, алюміній, фтор, нікель, титан і навіть олово. Таким чином, зелений горошок рекомендується вживати людям з анемією та йододефіцитом.

Горошок та калорії

Людям, що стежать за фігурою, напевно буде цікаво дізнатися, скільки калорій у горошку (зеленому, консервах та сухому). Насправді він ідеально підходить для тих, хто мріє про струнку фігуру. До речі, цифри кажуть самі за себе: калорійність горошку зеленого консервованого – приблизно 55 кКал у 100 грамах, свіжого (у стручках) – від 40 до 73 кКал у 100 грамах (залежно від сорту), сухого – 310 кКал.

Просте пояснення

Чому така різниця у цифрах? Все просто! Справа в тому, що свіжий горох містить багато вологи - це продукт натуральний, у той час як консервування має на увазі під собою добавку солі, цукру та інших інгредієнтів, які також мають енергетичну цінність. Тому калорійність горошку зеленого консервованого трохи вища, ніж у свіжого, але зовсім ненабагато. Тому шанувальникам низькокалорійної дієти можна їсти його хоч щодня без шкоди для фігури. Калорійність дуже мала, щоб додати зайві кілограми.

Сухий горох повністю втрачає вологу - за рахунок цього його кількість у 100 грамах набагато перевищує кількість свіжого горошку. Наприклад, в одну столову ложку міститься 15 нових горошин. Але якщо його висушити, він втратить вологу та зменшиться. В результаті в ту ж столову ложку поміститься не 15 сухих горошин, а набагато більше! Звідси і висока Суп-пюре (консервований горошок у якому чудово замінить сухий) вирішить проблему тих, хто стежить за фігурою та скучив за вареним горохом. Головне - додати правильні прянощі та копченості.

Під час проходження багатьох дієт зелений горох є обов'язковим продуктом, адже вживаючи консервований горошок при схудненні, ви допомагаєте організму відновити обмін речовин, а кишечнику очиститись від шлаків та інших шкідливих компонентів. Ознайомтеся з популярними дієтами, основною стравою в яких є представник сімейства бобових, дізнайтеся, в яких випадках не рекомендується вживати горох при дієті.

Чим корисний зелений горошок консервований

Крім того, що горошини мають низьку калорійність, вони ще й на здоров'я і організм діють сприятливо. Користь консервованого горошку для людини очевидна, адже він:

  • знижує рівень холестерину;
  • нормалізує травлення;
  • зміцнює серцевий м'яз;
  • покращує стан судин;
  • виводить каміння із нирок;
  • допомагає при різних захворюваннях печінки;
  • запобігає розвитку онкологічних захворювань;
  • запобігає кровоточивості ясен.

склад

Вибираючи серед різноманітності банок, варто звернути особливу увагу на склад зеленого консервованого горошку. Краще віддати перевагу продукту у скляній банці, виготовленому за ГОСТом (адже це гарантує якість), у якого в списку інгредієнтів є тільки сам горох, сіль, вода та цукор. Для приготування консервованого горошку будь-якого сорту консерванти не потрібні, тому їх там не повинно бути.

Вітаміни та мікроелементи

Якщо для закочення використовуються кращі горошини лущильних сортів, то навіть після термічної обробки їх вітамінний склад залишається таким багатим. Які вітаміни в зеленому горошку? Корисних речовин, що допомагають у схудненні, навіть у консервованих плодах багато:

  • фосфор;
  • нікель;
  • білок рослинний;
  • клітковина;
  • крохмаль;
  • селен;
  • кальцій;
  • метіонін;
  • лецитин;
  • вітаміни групи А, В, Е, РР, К;
  • флавоноїди;
  • залізо;
  • аскорбінова кислота;
  • хром;
  • холін;
  • калій;
  • каротин;
  • магній;
  • фтор.

Чи можна їсти зелений горошок при схудненні

Дрібні круглі зерна зеленого кольору люди часто вживають не тільки через них насиченого смаку, але й для допомоги у боротьбі із кілограмами. Консервований горошок для схуднення підходить добре, так як він дуже поживний, в ньому міститься багато білка рослинного, необхідних організму мікроелементів, вітамінів, амінокислот і мінеральних речовин. Завдяки такому багатому складу горошок для схуднення є одним із найкращих засобів. Консервований продукт допомагає упорядкувати вагу, тому що він має такі властивості:

  • сприяє насиченню, знижує почуття голоду;
  • очищає організм від важких металів, шлаків;
  • допомагає нормалізувати жировий обмін;
  • виводить зайву воду із організму;
  • запобігає появі жиру на печінці;
  • у рази прискорює метаболізм.

На дієті Дюкана

Якщо брати до уваги етап Чергування дієти доктора Дюкана, то можна помітити, що на даній фазі заборонені крохмалевмісні продукти, тому що основною складовою крохмалю є глюкоза. Консервують горошок, який має так звану мозкову стиглість, тому його категорично не можна вживати під час харчування за методикою лікаря. Стручковий зелений горошок на дієті Дюкана дозволений - його можна їсти в рекомендованій для овочів кількості.

Дієта Улюблена

Багатьох дівчат цікавить, чи можна їсти консервований горошок на дієті Кохана. Згідно з відгуками тих, хто включає в меню овочевих днів порцію продукту в такому вигляді, їхня вага значно зменшується. Улюблена вельми строга, в її меню немає багатьох продуктів, які допомагають організму нормально працювати, тому порція консервованого горошку при такому схудненні піде тільки на користь - горошини компенсують нестачу вітамінів.

Калорійність консервованого горошку

Для закочення використовується молодий зелений горох, який навіть після обробки практично не втрачає корисні компоненти. Калорійність представника сімейства бобових у свіжому вигляді становить 70 ккал/100 г. Скільки калорій у консервованому горошку? При закочуванні його калорійність зменшується до 53 ккал, що дозволяє вживати консервований горошок і при схудненні. Варто відзначити, що горох краще вживати разом з рідиною, що знаходиться в банку, тому що вона теж має велику кількість цінних для організму речовин.

Дієта на зеленому горошку консервованому

Є горошок дієтичним продуктом, за допомогою якого можна досягти ефективних результатів у схудненні. Завдяки багатому складу плодів рослини сімейства бобових, його давно і успішно використовують як основу для багатьох програм, спрямованих на зниження ваги. Наприклад, горохова дієта за тиждень 10 кг допоможе втратити, але при цьому ви не відчуватимете виснажливого почуття голоду.

В даному варіанті дієти передбачено три їди невеликими порціями. Харчування на 7 днів не відрізняється різноманітністю, зате вам вдасться схуднути на 10 кг. Меню для такого роду горохової дієти виглядає так:

  • сніданок – Геркулес на воді, терте яблуко;
  • обід – Горохова каша, овочеве рагу чи суп;
  • вечеря – 200 г консервованого горошку, шматочок грудки курки або риба.

Страви з консервованого горошку

Тим, хто хоче скинути зайву вагу, не вдаючись до фізичних навантажень у тренажерному залі, варто додати до свого раціону страви із вмістом консервованого горошку. На основі цієї консервації існують різні дієтичні рецепти, наприклад, особливою популярністю користуються супи та салати, адже вони передбачені в меню практично кожної програми для схуднення.

Дієтичний салат

Приготування цього легкого салату не вимагає наявності дорогих компонентів та часу у господині, тому можете сміливо вносити страву у свій дієтичний раціон. Салатик краще заправляти оливковою олією, а за бажанням і для більшої поживності можна додати ще яйце. Ознайомтеся, як приготувати салат з консервованим горошком і білокачанною капустою.

Інгредієнти:

  • сіль - щіпка;
  • морква свіжа – 1 шт.;
  • горох консервований – 50 г;
  • оливкова олія- за смаком;
  • капуста – 200 г;
  • яйце – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Відварити до готовності яйце, остудити.
  2. Качан вимити, прибрати погані листки, інше порубати.
  3. Очищену моркву порізати на тертці. За аналогією вчинити і з остиглим яйцем.
  4. Змішати нарізані продукти, висипати консервований горох.
  5. Підсолити салат, полити зверху олією з оливок, перемішати.

Якщо ви сидите на дієті і вашому організму не вистачає вуглеводів, мікроелементів, вітамінів, суп, приготовлений за даним рецептом, вам підійде. У таке гаряче не рекомендується закладати картоплю через його високу калорійність і сіль, тому що вона, затримуючи воду, перешкоджає схуднення. Дізнайтесь, як приготувати дієтичний супіз зеленим горошком, тарілочку якого можна з'їсти навіть на ніч і при цьому не зашкодити фігурі.

Інгредієнти:

  • помідори – 2 шт.;
  • перець болгарський – 1 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • зелений горошок – 0,5 кг;
  • цибуля – 1 шт.;
  • капуста - 0,25 качана.

Спосіб приготування:

  1. У каструлі середнього розміру закип'ятити воду.
  2. Нарізати овочі: цибулю півкільцями, томати часточками, капусту тонкими смужками, перець соломкою. Морквину натерти.
  3. Підготовлені до закладки овочі відправити у каструлю, на сильному вогні закип'ятити.
  4. Засипати у страву консервований горошок, можна для смаку додати бульйонний кубик.
  5. Відварити компоненти до м'якості, зробивши вогонь мінімальним.
  6. Дати першому трохи настоятись і можна вживати.

Шкідливість горошку при схудненні

Користь, яку організм отримує від горошку, є незаперечною, але якщо не обмежувати себе у вживанні даного продукту, то можна і шкоду здоров'ю завдати. Чим шкідливий консервований зелений горошок? Він може спровокувати у кишечнику підвищену газоутворення, здуття живота. З цієї ж причини з обережністю варто вживати і страви з горошком – супи та гарніри.

Зелений горошок – протипоказання

Навіть для допомоги у схудненні плоди представника сімейства бобових деяким людям їсти не рекомендується. Протипоказання горошку мають на увазі повну відмову від вживання даного продукту. Так, горох вживати не варто за таких ознак:

  • вагітність; період лактації;
  • захворювання ШКТ;
  • холецистит;
  • подагра;
  • мочекам'яна хвороба;
  • нефрит;
  • алергічна реакція на препарат;
  • цукровий діабет;
  • вік до 3-х років та понад 60 років.

Відео: Чим корисний консервований зелений горошок для схуднення

Одним з найкращих джерел білка рослинного походження є стручкова квасоля, а також білі та червоні сорти цієї бобової рослини, відомі кожному споживачеві. Адже вони за вмістом корисних речовин, а також поживної цінності значно багатші за деякі сорти м'яса і риби. Ще однією перевагою цих бобових є те, що вони досить легко засвоюються організмом.

Харчова цінність вареної квасолі на 100 грам

  • Білки – 7,8 г.
  • Жири – 0,5 г.
  • Вуглеводи – 21,5 г.
  • Калорії – 123.

склад

Існує кілька сортів цієї рослини: біла, зелена, червона, стручкова та спаржева квасоля. При цьому вони є представниками одного з найцінніших бобових сімейств. Адже відсотковий вміст білка тут перевищує показники більшості продуктів. Крім того, у цих бобах міститься достатня кількість вуглеводів, які допомагають організму підтримувати тонус та наповнюють тіло енергією. Ще ця рослина має великий запас клітковини, завдяки якій покращується травлення.


Спаржева квасоля, однаково, як і стручкова, а також червоні та білі сорти містять незамінний білок, багатий на більшість життєво необхідних кислот, таких як тирозин, лізин, аргінін, триптофан і метіонін. Крім того, ці бобові рослини є джерелом кальцію, натрію, заліза, цинку, калію та вітамінів А, Е, В, К, С.

Користь квасолі

  • Ці боби мають сечогінний ефект, завдяки чому їх вживання може позбавити більшості проблем з нирками.
  • Сірка, що входить до складу, допоможе уникнути шкірних та кишкових інфекцій. Багатий запас мінералів, яким відрізняється, зокрема, квасоля стручкова, взаємодіє з імунітетом, завдяки чому покращується загальний стан організму.
  • Крім того, вживання страв з цих бобів є відмінним профілактичним засобом при багатьох захворюваннях, наприклад, гіпертонії, пієлонефриті, атеросклерозі, серцево-судинних проблемах і цукровому діабеті.

Квасоля відварена – основна страва для нормалізації ваги та боротьби з ожирінням. Адже цинк, що міститься в продукті, взаємодіє та покращує обмін речовин, а мідь сприяє виробленню адреналіну та гемоглобіну.

Боби білої та червоної квасолі

Ця рослина не є рідкістю у наших широтах. Квасоля тушкована, виготовлена ​​з цих сортів, є джерелом цінного рослинного білка та харчових волокон. Така страва рекомендується навіть для людей, які страждають на гастрит. Але щоб тушкована квасоля приносила якомога більше користі, її слід готувати з мінімальною кількістю жиру.

Склад:

  • Білок – 21 р.
  • Жири – 2 р.
  • Вуглеводи – 47 р.

Калорійність продукту становить 298 ккал. Зверніть увагу, що ця цифра наведена для сирих бобів. Червоні та білі сорти багаті на клітковину, яка є основною речовиною, що дає відчуття ситості. Завдяки цьому, звичайні та доступні боби вважаються одним із найкращих продуктів для корекції ваги. Але слід пам'ятати, що вживати їх сирими не рекомендується, адже вони містять небезпечний токсин, що руйнується при термообробці.

Калорійність консервованої квасолі

Калорійність цього продукту багато в чому залежить від рецепту приготування, а також кількості цукру, використаного як консервант. Перед вживанням ретельно вивчіть етикетку, адже саме на ній вказано точну харчова цінністьтовару. Найчастіше на стіл середньостатистичного покупця попадає квасоля червона консервована. Ця страва на 100 грам містить таку кількість поживних речовин:

  • Білки – 6,7 г.
  • Жири – 0,3 г.
  • Вуглеводи – 17,4 г.

Скільки калорій у квасолі консервованій? Таку страву можна назвати дієтичною, адже 100 грам містить лише 99 ккал. Крім того, у процесі приготування консервованої квасолі вдається зберегти більшість мінералів, амінокислот та вітамінів.

Калорійність стручкової квасолі

Зелена стручкова квасоля давно зарекомендувала себе як стандарт здорового харчування. Вся справа в тому, що ця рослина з'являється першою навесні, коли організму вкрай не вистачає вітамінів і мікроелементів. Крім того, стручкова квасоля стійка до термообробки і її можна заморожувати, і при цьому не втрачається поживна цінність рослини. Ще одна перевага – її можна знайти у будь-якому супермаркеті. Завдяки цьому квасоля стручкова заморожена залишається доступною будь-якої пори року. Купуючи цю бобову рослину краще віддати перевагу дрібним пагонам, адже вони не тільки містять більше поживних речовин, але і на їх приготування необхідно витратити менше часу.

Скільки калорій у стручковій квасолі? На 100 г продукту - від 24 ккал. Все залежить від зрілості пагонів. Харчова цінність:

  • Білок – 2 р.
  • Вуглеводи – 3 г.
  • Жири – 0,3 г.

Спаржева квасоля

Ці боби не такі вже й знайомі нашому споживачеві. Але спаржева квасоля є одним з кращих продуктів для схуднення, адже вона багата на залізо, калій, цинк, а також вітаміни. Більшість вегетаріанців вважають за краще використовувати ці боби як альтернативу м'ясу, адже вони досить поживні, а їх грубі волокна нормалізують роботу кишечника.

Калорійність, а також харчовий складзалежить від рівня дозрівання. Молодий стручок нешкідливий і корисний усім, тоді як страви з більш зрілих пагонів будуть трохи важкуваті, особливо для людей із захворюваннями нирок.

uroki-pitaniya.ru

Квасоля консервованаможливо, як білої, і червоної (див. фото). Якісним продуктом можуть вважатися тільки ті варіанти, які виготовлені з використанням лише 4-х інгредієнтів: води, солі, цукру, та й самої квасолі. Іноді може бути у складі такого продукту і оцтова кислота. Хоча сьогодні можна знайти квасолю в томаті або в якомусь соусі.


Вважається, що консервування – найнадійніший спосіб зберігання цього продукту. Причому щоб з'їсти таку квасолю, її не потрібно відварювати або замочувати, як сушений варіант, достатньо, тільки промити. Для вегетаріанців консервована квасоля займає одну з лідируючих позицій у списку улюблених продуктів.

Корисні властивості

Науково доведено, що у консервованій квасолі зберігається до 80% корисних речовин, отже, цим доведено користь продукту. Оскільки в такому вигляді овочів міститься досить мало калорій, відповідно енергетична цінність їх мала, то можна з легкістю таку квасолю використовувати в дієтичному харчуванні і включати в меню в період схуднення. Головне – це вибирати консервацію без використання тваринних жирів інакше мрія про схуднення не здійсниться, адже калорійність при такому способі конвервації може зрости в рази. У консервованій квасолі є рослинна клітковина, яка позитивно впливає на мікрофлору кишечника, а також запобігає виникненню різних запалень та ракових пухлин.


Консервована квасоля має здатність нормалізувати вуглеводний обмін в організмі, а також протистоїть утворенню холестерину. Варто також оцінити те, що цей продукт має здатність досить швидко насичувати організм та поповнювати енергетичний баланс.

Використання в кулінарії

Консервована квасоля виділяється тим, що вона чудово поєднується з іншими продуктами, і не лише рослинного, а й тваринного походження. Має цей продукт досить приємний і ніжний смак, завдяки чому його можна використовувати, як самостійний гарнір до м'ясних і рибних страв. Крім цього консервовану квасолюможна додавати в різні салати та закуски. Її також можна подрібнити у пюре та подати, як окремий гарнір. Ще до такого продукту можна додати різноманітні спеції, які покращать та урізноманітнять смак страви. Використовувати консервовану квасолю також можна як начинку для різноманітної випічки. Крім цього даний продукт використовують як загусник для соусів і перших страв.

Користь квасолі консервованої та лікування

Користь консервованої квасолі була оцінена після кількох експериментів, які показали цей продукт має здатність захищати організм від дії вільних радикалів..

Шкідливість квасолі консервованої та протипоказання


Шкода консервована квасоля принесе, якщо перевищити допустиму норму, оскільки це може призвести до метеоризму. Через те, що в цьому виді овочів знаходиться досить багато солі, відмовитися від вживання цього продукту варто людям, які страждають від різних захворювань нирок, печінки, шлунка та кишечника. Протипоказання до вживання цього продукту є при коліті, нефриті, подагрі, холециститі та нефриті.Не варто часто їсти консервовану квасолю людям із цукровим діабетом. Варто також регулювати дозволену дозу квасолі дітям не більше 100 г щодня.

xcook.info

Особливості продукту

Багато фахівців вважають консервацію квасолі одним із найнадійніших і найефективніших способів її зберігання. У процесі виробництва боби варять і закривають у металевій або скляній банці зі спеціальним сиропом, який в ідеалі складається з води, солі та цукру. За державним стандартом з ними може зустрічатися оцтова кислота, але фактично сьогодні можна знайти інші консерванти та харчові добавки. Така продукція, як правило, продається під маркуванням ТУ, а користь та шкода від її вживання непередбачувані. У будь-якому разі перед приготуванням рідину з банки необхідно виливати, а боби ретельно промивати під проточною водою.


Перевага квасолі, що випускається «у склі» очевидна – покупець може оцінити як надану виробником інформацію, а й зовнішній вигляд продукту. Однак такий формат упакування у нас зустрічається дуже рідко. Консервації піддаються всі сорти квасолі, але в Росії та СНД зустрічається лише біла та червона. Розмір плодів, згідно з ГОСТом, повинен дорівнювати 6-10 мм. Це правило має велике значення, оскільки під час виробництва боби варять протягом певного часу. Якщо сировина буде занадто великою за розміром, вона не буде надійно оброблятись – у м'якоті збережуться токсини. Така їжа несе швидше шкоду, ніж користь. Занадто дрібні горошини використовувати також не можна, тому що вони розварюються та змішуються із сиропом.

Склад та корисні властивості

Калорійність та харчова цінність консервованої квасолі не дуже відрізняється від тієї, яку ми можемо самостійно зварити вдома. Це з тим, що у обох випадках з неї виварюються багато шкідливі елементи. Сира квасоля буквально насичена нітратами та важкими металами, тому є її у такому вигляді небезпечно. Вміст білків і вуглеводів знижується в 3 рази, а разом з ними настільки ж меншою стає калорійність - з 299 кКал до 99 кКал на 100 грам.


Незважаючи на такі втрати, боби залишаються дуже поживними, їх вітамінно-мінеральний склад, як і раніше, значний у порівнянні з іншими продуктами:

  • біла квасоля зберігає 4,3 г, а червона – 6,4 г клітковини на 100 г, що становить 21% та 32% від добової норми;
  • мінімальну частку жирів – лише 0,36 г на 100 грам;
  • високий вміст заліза, калію, натрію, цинку, фосфору, магнію та селену;
  • вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9 та ін.

Для людського організмуКонсервована квасоля є цінним джерелом енергії та вуглеводів, званих головним будівельним матеріалом тіла. Це дуже важливий продукт для здорового харчування та схуднення, причому висока калорійність у цьому випадку зовсім не ворог, бо обґрунтована не жировою складовою, а білково-вуглеводною. Вона забезпечує швидке насичення невеликою кількістю їжі.

Велика користь для травлення зумовлена ​​високим вмістом харчових волокон. Вони, проходячи кишечником, виводять залишки їжі та інші шлаку, а також проводять м'який масаж стінок. В результаті покращується кровообіг та засвоювання. За рахунок стимуляції моторних функцій кишечника консервована квасоля допомагає впоратися із хронічними запорами.


Користь цієї консервованої бобової культури полягає також у великій кількості вітамінів групи B. Від їхньої наявності в організмі залежить стан шкіри, тканин, волосся, зубів, нігтів. Деякі є антиоксидантами, що беруть участь у протираковій профілактиці. Тією чи іншою мірою вітаміни В необхідні для правильного функціонування ендокринної, кровоносної, травної, нервової систем, нормального обміну речовин.

Омолоджуючий ефект від вживання бобів посилюється вітаміном E, що діє в комплексі з антиоксидантами та іншими вітамінами. Він також є важливим елементом для запобігання безпліддям у жінок.

Квасоляні боби добре стимулюють вуглеводний і білковий обмін, за рахунок якого відбувається збагачення корисними речовинами клітин і тканин. Велика користь цього продукту для людей з надмірною масою тіла та літніх людей – вона не тільки дозволяє насичуватися невеликим обсягом їжі, але й сприяє виведенню холестерину з крові. А безліч антиоксидантів, як цинк, токоферол та інші, перешкоджає розвитку ракових пухлин.

Біла консервована квасоля цінується за високий вміст натрію - одного з ключових елементів, необхідного для підтримки водно-сольового балансу. У комплексі з хлором він запобігає витоку крові з кровоносних судин у тканині. Дефіцит натрію є одним із причин послаблення м'язової активності.

Залізо та калій, вміст яких у квасолі також перевищує аналогічні показники у багатьох інших продуктах, потрібні для збереження здоров'я кровоносної системи. Перший впливає на склад крові та бере участь у покращенні роботи серця, а другий необхідний для збереження міцності та еластичності судин – від цього залежить навантаження на серце та ритм.

Обмеження

Вживання консервованих квасоляних бобів може принести не тільки колосальну користь, але й шкоду, якщо це робити без урахування протипоказань:

  1. При гастритах, запаленні травних органів, виразковій хворобі, подагрі, загострення проблем печінки та жовчного міхура квасолю потрібно їсти з обережністю. Вона хоч і має оздоровчі властивості в цій галузі, але може стати занадто сильним навантаженням. Визначитися з можливістю вживання та кількістю найкраще допоможе профільний лікар.
  2. До раціону дітей консервовані боби повинні вводитися поступово, щоб не перевантажити кишечник. Те ж саме відноситься до людей похилого віку з проблемами перистальтики органів травлення та непрохідністю.
  3. Лікарі відмовляють від поїдання консервованої квасолі жінок під час вагітності та лактації. Вони пов'язують цю обережність з тим, що умови вирощування та консервації не завжди відповідають стандартам та їх поїдання ризик. У звичайних умовах можна пробувати препарат невеликими порціями, спостерігаючи за реакцією організму, але при носінні плода краще не ризикувати.

Квасоля може бути і не винна у отруєнні чи погіршенні стану людини, якщо була приготовлена ​​неправильно. Тому велике значення має вибір продукції, що купується:

  1. Віддайте перевагу бобам у скляній тарі. Вони можуть бути дорожчими, але можливість зовнішньої оцінки їхньої цілісності та розміру того варта.
  2. Звіряйте дату виготовлення та термін придатності. Зверніть увагу, що присутність томатної пастиу складі продукту зменшує другий параметр.
  3. Сироп, у який занурені боби, може бути каламутним, але однорідним. Осад на дні ємності – ознака низькоякісної продукції.
  4. Не купуйте металеві банки з кришкою або дном, що здулася, - це явна ознака того, що квасоля зіпсувалася.
  5. Відкрита банка консервованої квасолі повинна зберігати трохи більше 3 діб у прохолодному місці чи холодильнику.

Таблиці калорійності

Червона квасоля консервована

ozak.ru

Властивості консервованої квасолі

Скільки коштує консервована квасоля (середня ціна за 1 кг.)?

Квасоля консервована - один з варіантів зберігання цього безцінного поживного продукту, з якого можна приготувати велику кількість різноманітних страв. Її не потрібно замочувати, а потім відварювати, що відноситься до квасолі у сушеному вигляді, її просто потрібно трохи прогріти. Крім того, що консервована квасоля чудово підходить для приготування вегетаріанських страв, так вона ще й служить прекрасним доповненням до риби, м'яса або птиці.

Завдяки невисокій калорійності консервованої квасолі, цей продукт чудово підходить для дієтичного харчування. Так, за змістом легкозасвоюваного білка вона лише прирівнюється до деяким сортам м'яса і риби, а й обганяє їх за багатьма показниками.

У кулінарії квасоля консервована часто використовується разом з іншими продуктами. Можна приготувати її з томатами та часником, бараниною, олією, вершками, зеленими овочами, свіжими травами або перцем чилі. Крім того, квасолини можна залишити в цілому вигляді, а можна розім'яти в пюре і подати як гарнір або додати в суп або гуляш, щоб готове блюдо стало густішим і ситнішим.

Ідеальним складом консервованої квасолі вважається той, до якого входить лише чотири інгредієнти: сама квасоля, вода, сіль та цукор. Єдиним дозволеним консервантом, який можна застосовувати при виготовленні цього продукту, це оцтова кислота. Коли ви купуєте квасолю консервовану, намагайтеся брати продукт у скляній банці, так би мовити, щоб бачити товар обличчям. Перед безпосереднім використанням воду з тари слід злити, а квасолю ретельно промити.

Цікаво, що за ГОСТом, для виготовлення консервованої квасолі придатними вважаються квасолини розміром від 6 міліметрів до 1 сантиметра. Ці суворі правила пов'язані з тим фактом, що велика квасоля повинна варитися в 1,5 рази довше за дрібні боби, інакше при неправильному калібруванні у великих екземплярах можуть залишитися токсини, а дрібні розваряться і перетворяться на кашку.

Користь консервованої квасолі

Користь консервованої квасолі, як і основної вихідної сировини для її виготовлення, полягає в наявності великої кількості поживних речовин. Науково доведено, що, незважаючи на процес спеціальної термічної обробки, у такому вигляді у продукті зберігається до 80 відсотків вихідних мінералів та 70 – вітамінів. Однак, якщо вам не байдужа ваша фігура, навіть незалежно від невеликої калорійності консервованої квасолі, варто зупинити свій вибір на користь продукту, що готується без використання тваринних жирів.

Як би там не було, але при вживанні будь-яких бобових потрібно знати міру, інакше користь консервованої квасолі може обернутися можливою шкодою. Насамперед, слід пам'ятати, що цей продукт перетравлюється не менше чотирьох годин, тому може стати причиною появи метеоризму.

Калорійність квасолі консервованої 99 кКал

Енергетична цінність квасолі консервованої (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - бжу):

Білки: 6.7 р. (~27 кКал)
Жири: 0.3 г. (~3 кКал)
Вуглеводи: 17.4 г. (~70 кКал)

Енергетичне співвідношення (б|ж|у): 27%|3%|70%

findfood.ru

Скільки калорій у білій консервованій квасолі

Калорійність білої консервованої квасолі 99 ккал на 100 грам.

Корисні властивості білої консервованої квасолі

  • У такому продукті багато клітковини. Він повинен бути присутнім у раціоні тих людей, які страждають на підвищений холестерин, цукровий діабет. Клітковина ще допоможе підтримати мікрофлору кишечника та перешкоджає появі онкології.
  • Багатий вітамінно-мінеральний склад консервованого овочу(Вітаміни A, B, PP, Fe, K, C, йод, Е) не тільки зміцнить нігті, волосся, а й покращить стан шкіри.
  • Профілактика та лікування захворювань серця відбувається за рахунок вмісту фолієвої кислоти, магнію.
  • Вітаміни A і C покращать зір.
  • Через вміст великої кількості білка її ще називають «рослинним м'ясом».
  • У ній мало калорій, тож вона підійде для дієтичного харчування.
  • Для кращого засвоєння заліза консервовану квасолю краще їсти з овочами, багатими на аскорбінову кислоту.

Шкідливі властивості:

  • Метеоризм може виникнути у разі переїдання продукту.
  • У сирому продукті багато токсичних речовин.
  • Вона протипоказана при загостренні гастриту та виразковій хворобі.
  • При подагрі та коліті її вживання теж має бути обмеженим.

Кукурудза має насичений вітамінний та мінеральний склад, у тому числі продукт збагачений вітамінами А, В1, В2, В6, В9, Е, РР, мінералами калієм, фосфором, сіркою, хлором, магнієм.

Калорійність відвареної кукурудзи на 100 г 123 ккал. У 100 г вареного злаку:

  • 4,1 г білка;
  • 2,29 г жиру;
  • 22,6 г вуглеводів.

При варінні в кукурудзі зберігається значна частина вітамінів та мінералів. У такому продукті багато вітамінів В1, В6, В9, К, РР, мінеральних речовин магнію, калію, нікелю, міді та фосфору.

Калорійність вареної кукурудзи на 1 шт.

Калорійність вареної кукурудзи в 1 качані (береться качан середнього розміру) становить 160 ккал. В одному качані:

  • 5,33 г білка;
  • 2,98 г жиру;
  • 29,3 г вуглеводів.

Калорійність вареної кукурудзи для схуднення

Відварена кукурудза характеризується великим вмістом клітковини, яка покращує травлення, стимулює очищення організму від токсинів та шлаків. У той же час включати в свій раціон харчування під час дієти подібні злаки допускається лише в тому випадку, якщо у людини, що худне, немає хронічних хвороб нирок, ШКТ, підшлункової залози.

При схудненні їсти варену кукурудзу слід без олії та солі. Оптимальний час – їсти злаки не пізніше ніж за 2,5 – 3 години до сну.

Калорійність вареної кукурудзи із сіллю на 100 грам

Калорійність вареної кукурудзи з сіллю на 100 г така ж, як і у випадку з несолоним відвареним злаком. Таким чином, такий продукт містить 123 ккал, 4,1 г білка, 2,29 г жиру, 22,6 г вуглеводів.

Солона кукурудза вважається менш корисною. Сіль протипоказана при порушеннях у роботі ШКТ, схильності до набряків, порушеному водно-сольовому балансі. Під час схуднення сіль затримує рідину в організмі, що, у свою чергу, заважає інтенсивно скидати вагу.

Калорійність консервованої кукурудзи на 100 г

Калорійність консервованої кукурудзи на 100 г 119 ккал. У 100 г продукту:

  • 3,9 г білка;
  • 1,29 г жиру;
  • 22,8 г вуглеводів.

У консервованій кукурудзі зберігаються вітаміни, Е, мінерали фосфор, калій, залізо, магній, цинк.

Користь кукурудзи

Відома наступна користь кукурудзи:

  • відварена кукурудза насичена магнієм, корисним для здоров'я серця, судин, нервової системи, попереджає процеси старіння організму;
  • вітаміни групи В продукту потрібні для профілактики стресів, попередження депресій;
  • злак збагачений виразними антиоксидантними властивостями вітаміном Е, завдяки якому знижується ризик розвитку склерозу;
  • при регулярному вживанні кукурудзи гальмуються процеси розвитку дистрофії м'язів;
  • злак зменшує больові відчуття, спричинені артритом;
  • кислоти, що містяться в кукурудзі, знімають розумову перенапругу, забезпечують прискорене відновлення організму при фізичному виснаженні.

Шкідливість кукурудзи

До шкідливим властивостямкукурудзи прийнято відносити:

  • продукт виключається з раціону харчування при схильності до утворення тромбів та високих показниках згортання крові;
  • приготовані з кукурудзи маски для обличчя та шкіри рук можуть спровокувати алергічні реакції;
  • як було зазначено, виключити кукурудзу з раціону харчування слід за загостреннях хвороб шлунка, кишечника, підшлункової залози, жовчного міхура;
  • недобросовісні виробники часто вирощують кукурудзу з використанням хімікатів. При попаданні в організм такі хімічні речовини можуть спровокувати збої в роботі ШКТ та серйозні харчові отруєння.

Щоб мінімізувати ризик для здоров'я, обов'язково просіть у продавця, щоб він надав вам сертифікат якості на продукцію, що реалізується.