Овочеве нарізування у вигляді півня. Овочевий салат-нарізка "півник" до новорічного столу. Красива овочева нарізка на новий рік

Тож які ж нарізки гармонійно виглядатимуть на новорічному столі? Давайте розумітися.
Для початку потрібно запастись потрібними продуктами. Все залежить від вашої фантазії. Для м'ясної нарізки підійдуть: ковбаса різних видів, балики, буженина, сало з м'ясним прошарком, грудинка. Правил нарізування, або розкладання продуктів на тарілку, не існує, тому беріть великий гострий, з тонким лезом ніж – і вперед.

Для того, щоб надати родзинку вашої м'ясної нарізки, можна прикрасити її овочами, такими, як листя салату, шматочки огірків, маслини, оливки, зелень петрушки і т.д.
Великі слайси м'ясних продуктів (балик, варена ковбаса) можна згортати трубочкою, або загорнути в рулет.
Посередині м'ясної нарізки можна поставити ємність із вашим улюбленим соусом. Продукт, який добре доповнить м'ясні інгредієнти – твердий сир різних сортів.
Якщо ви любитель всього екзотичного, то можна також прикрасити тарілку живими квітами – це надасть особливої пікантності до вашого «виробу».
Також можливий варіант із квіткою посередині, але який буде викладений із балика. Для початку просто потрібно попрактикуватися небагато.
Викладати нарізані продукти можна як смугами, так і шарами по колу. У середині може бути сир, закручений у трубочку, усередині якої шматочок, або ціла оливка.

Фото приклади м'ясної нарізки:

Красива овочева нарізка на новий рік

Овочеве нарізування теж дуже важлива частина святкового столу, адже всім відомо, що м'ясо без овочів погано перетравлюється. Для цього можна використовувати абсолютно будь-які овочі, які вам припадуть до смаку. Ножі мають бути гострими і, за бажанням, фігурними.

Як добре, що в наш час навіть взимку можна купити свіжі овочі, тому на Новий рік зробити овочеву нарізку буде простіше простого. Найпопулярнішими продуктами є огірки, помідори, перець болгарський, зелень, помідори черрі.

Нарізка зі свіжих овочів може доповнюватися маринованими або квашеними огірками та помідорами. Те, як вона буде викладена на тарілці, залежить тільки від вас та вашої фантазії.

Чому ж ніяк не можна обійтися без овочевої нарізки:
Овочі – це чудові ласощі для тих, хто худне. А в наш час майже всі намагаються хоч якось стежити за собою.

Це відмінний замінник усіляких салатів. Адже є люди, яким ваші салати можуть прийтись не до смаку, або просто вони не люблять солону чи заправлену олією/майонезом їжу.
І, нарешті, кому ж не захочеться похрумтіти свіжими соковитими овочами!

Фото приклади овочевої нарізки:

Новорічна фруктова нарізка (дуже красива)

Фрукти – це не тільки корисні речовини та вітаміни, але ще й яскрава, красива прикраса новорічного столу. Фруктова нарізка хороша тим, що її теж можна ставити поряд з рештою страв, а не тільки з десертами, тому що фрукти ідеально доповнюють холодні закуски.

Нарізати їх потрібно перед приходом гостей, щоб вони не втратили свого свіжого вигляду. Вам знадобиться гострий ніж, щоб нарізати фрукти тонкими скибочками.

Фото приклади нарізки:

Фантазуйте із задоволенням! І Новий рік вам запам'ятається надовго!

Калорійність: 156.06
Білки/100г: 1.01
Вуглеводи/100г: 4.21

Є в нас одна традиція – відзначати рік, що наступає, враховуючи його символіку згідно з китайським календарем. І щороку на холодильнику почесне місце займає магніт з тим чи іншим звірятком, на святковому столі розставлені тематичні страви, а ми вбираємося в сукні потрібних кольорів. Незважаючи на те, що я досить скептично ставлюся до всього цього карнавалу, проте постійно потрапляю під вплив соціуму і в останні дні також включаюся в загальну атмосферу святкових клопотів. Все-таки свято наближається і хочеться провести ці дні у піднесеному настрої, загадати чергові бажання, відкрити упаковку з подарунками та щиро повеселитися з рідними та друзями.

Тому, незважаючи на те, що меню для новорічного столу у мене ще не розписано, я точно знаю, що приготую одну чудову страву - овочевий салат-нарізку "Півник" до новорічного столу 2017, рецепт якого перед вами. Хоча це навіть не салат, а просто овочева закуска, яка ефектно викладена на блюді у формі півня – символу наступного року. Для такої подачі потрібно взяти свіжі плоди огірка, томату та салатного перцю, а також свіжу зелень петрушки, кропу та зеленої цибулі.

Тут важливо включити всі свої творчі резерви, щоб гарно викласти порізані овочі на блюдо та отримати яскраву соковиту закуску. До речі, солити та перчити овочі не потрібно, тому що вони швидко пустять сік, але можна окремо подати кілька різних соусів.

Дуже красиво на столі будуть виглядати, які ви теж зможете приготувати за рецептом.

- плід огірка (свіжий) - 1-2 шт.,
- плід томату (стиглий) – 2 шт.,
- перець (салатний, різних кольорів) – 2 шт.,
- зелень,
- перець або гвоздика – горошина,
- Лист салату або пекінської капусти.

Як приготувати в домашніх умовах

Особливих труднощів у технології закуски немає, але для початку добре вимиваємо всі овочі та зелень проточною водою і даємо їм обсохнути.
Займаємося плодами томату. Спочатку зрізаємо в одного плода діжок, розрізаємо його навпіл, на одній частині робимо неглибокі діагональні вирізи - у нас виходить гребінець і підборіддя півня.

Інші плоди ріжемо акуратними часточками.
Далі ріжемо огірки діагональними скибочками середньої товщини.
У салатних перців вирізаємо плодоніжку і вичищаємо насіння, потім розполосуємо їх.

Тепер на блюдо викладаємо овочі. Спочатку формуємо голову півня з однієї огіркової скибочки. Далі вирізаємо окремо дзьобик і прикладаємо до голови. Додаємо заготовки з помідорів - гребінець і підборіддя і робимо око з горошини гвоздики.

Далі викладаємо тіло півника із скибочок огірка.
Із зелені робимо гарний хвіст.

Потім поверх формуємо крила та пір'я з часточок томатів.

Додатково оздоблюємо болгарського перцю.
Кладемо внизу півня лист салату.

Окремо готуємо соуси. Можна подати

Салат «Півень» є чудовим варіантом для новорічного свята. На Новий рік прийнято дивувати гостей чудовим столом, що символізує достаток та благополуччя цього будинку. Як говорить відоме всім прислів'я, «як зустрінеш новий рік, таки його проведеш». Що саме приготувати на стіл, щоб символ наступного року Червоний півень був задоволений виставленими наїдками та оздобленням столу, приніс удачу в кожну оселю?

Півень є птахом суперечливим: то він крокує гордо, то має намір клюнути в п'яту перехожого. Він воліє харчуватися насінням і зернятками, любить поклювати свіжі овочі та фрукти.

Саме з цієї причини у салаті бажано використовувати твердий сир, варені яйця, свіжі морепродукти та будь-яке нежирне м'ясо за винятком курки (з'їдання своїх братів Півень не схвалить).

болгарський перець – 2 шт.;
сардина, консервована в олії – 250 гр.;
м'який плавлений сир – 100 гр.;
столовий майонез – 3 ст. л.;
яйця варені – 2 шт.;

Порядок приготування:

Для початку потрібно рибну консерву подрібнити вилкою. Плавлений сир натираємо на дрібній терочці. Яйця потрібно очистити, білки акуратно відокремити від жовтків. Жовтки потрібно ретельно розім'яти вилкою. Варені білки трьома на дрібній тертці. Починаємо укладати: тертий сир викладаємо у формі півня. Змащуємо його майонезом. Далі викладаємо шар подрібненої риби, цей шар також промазуємо майонезом. Зверху викладаємо білки, промазуємо шар майонезом. Викладаємо жовтки. З червоного солодкого перцю вирізаємо дзьоб, гребінець, хвостик та ніжки, очі.

Побачити подробиці цього рецепту можна тут:

Прикрасити салатможна і звичайним болгарським перцем.

Прикраса салатів «Різдво»: кріп, гранат, кукурудза, зелений горошок.

Прикраса салату: у цьому варіанті салат просто розкладений порціями на картопляні чіпси

Прикраса салату «Човники»: оригінальні човники зі свіжого огірка, наповнені салатом Вітрило прикріплено за допомогою зубочистки.

Прикраса салату «Лапті»: плавлений сир (у пакетиках), зелень, консервовані гриби

Прикраса салату "Ананас": волоський горіх, зелена цибуля. У другому варіанті використані нарізані консервовані печериці та зелена цибуля.

Прикраса салату «Мишки»: мишки зроблені з варених яєць, сиру та чорного перцю (горошок), поверхня салату посипана тертим жовтком.

Прикраса салату «Далька»: салат викладаєте на тарілці у формі півмісяця Зверху повністю посипаєте тертим на крупній тертці сиром. Край «кавунової часточки» – тертий огірок. Далі сир. А потім помідор без скоринки. Насіння «кавуна» з напівкілець маслин. У другому варіанті як прикрасу використовували тертий яєчний білок і варену моркву.

Прикраса салату «Рибка»: Ковбаса (різних видів) у нарізці та сир викладають у формі рибки. Рот вирізка з помідора, око – кільце (білок від яйця), зіниця – шматочок помідора або маслина.

Прикраса салату «Розочки»: троянди виконані з тонкої скибочки ковбаси, скрученої рулетиком, з розправленими краями.

Орнамент бурякового салату.

Прикраса салату: для прикраси використана консервована кукурудза та зелена цибуля, розрізана вздовж з одного боку.

Прикраса салату «Карти»: зелена цибуля, помідори та маслина.

А таким чином, в рулет, можна згорнути будь-який листковий салат, а потім нарізати його. Виглядає оригінально. На фото в рулет загорнута .

Прикраса салату «Мішечки»: салат порційно поміщений у млинці, зав'язаний млинець млинцем зеленою цибулею.

Лебідь із вареного яйця.

Троянди з помідорів.

Сонечка з помідорів і маслин.

Гребінець з помідора та вареного яйця.

Ланцюжок, віяло та ажурні кільця зі свіжого огірка.

Щоб прикрасити салат іноді достатньо головки цибулі та трохи фантазії.

Прикраса новорічного салату «Собака»

Такий Пудель чудово прикрасить будь-яку новорічну страву 2018 року. Символ року. Мордочка зроблена з суцвіття цвітної капусти, тіло з баклажану, лапи та хвіст із кабачка.

«Півнята з варених яєць»

Чарівна прикраса новорічного столу "Півнята з варених яєць". Ними можна прикрасити будь-який салат. Або зробити самостійну страву, посадивши півників на зелень. На фото добре видно, як просто зробити такого півня їхнього вареного яйця. У невеликий надріз із гострого кінця яйця потрібно вставити заготовку гребінця з дзьобом, виконані з вареної моркви. Очі можна зробити з маку, підготувавши заздалегідь отвір за допомогою зубочистки.

«Півень із яєчного білка»

Надайте салату форму півня, зверху посипте тертими яєчними білками. Пір'я на хвості та крилах зроблено з підлоги кілець маслин, лапи півня та дзьоба – з картоплі фрі. Гребінець та борідка з помідора.

«Курчата в яйці»

Прикраса новорічних салатів

Також для прикраси новорічного салату чудово підійдуть ідеї, що представлені нижче.

Ялинки до новорічного столу

Яблуко розрізати навпіл. Покласти половинку яблука на тарілку зрізом униз. У середину яблука вставити дерев'яну шпажку для шашличків. І на неї насаджувати скибочки. Вийдуть чудові ялинки.

Дід Мороз

Салат у формі дідуся Мороза можна виконати за допомогою розгорнутих крабових паличок, відвареного рису, тертого яєчного білка (борода) та шматочків сиру (мішок діда Мороза та обличчя).

Новорічний дзвіночок

Прикраса новорічного салату: зверху терта варена морква. Орнамент із зерен чорної ікри (ікорної закуски). Зверху гілочка ялини та бант.

Прикраса салатів

Подача страви – вже півсправи. І навіть якщо ви готуєте простенький і неабиякий салат, правильно його, прикрасивши, можна зобразити найнезвичайніше і оригінальне блюдо. Головне – дотримуватися тематики свята чи події, наприклад, на Новий рік можна зробити прикрасу салатів у вигляді тварини, чий рік настає, у формі ялинки чи сніговика. Або ж на День народження створити унікальні салати, задавши їм форму святкового ковпака, торта або подарункової упаковки. Для дітей можна зробити і котиків, і рибок, і навіть машинку. На 8 березня зробити салат у вигляді букета або просто квітки: тюльпана, троянди чи бузку.

Для прикраси салату, навіть найпростішого, візьмемо, наприклад, овочевий, можна використовувати або ті ж овочі, або взяти оригінальне та смачне вкраплення, у нашому випадку це буде сир, часник та зелень. Страва може складатися з болгарського перцю, огірків та помідорів, а ось прикраси будуть винайдені з сиру, перемішаного з рубаною зеленню та пропущеним через прес часником. Ми формуємо кульки та розкладаємо по периметру тарілки, ось вам вже звичайна закуска з пікантною ноткою.

Салат з ананасів та курки, сиру та цибулі можна подати прямо в самому плоді. Просто вийміть м'якоть, пустіть її на саму страву, а як прикраса салату залиште шкірку - човник. Накладайте салат прямо в ананасове коритце, зверху прикрасьте зеленню.

Салат мімозу – простий та звичний для більшості. Але як оригінально і по-новому він виглядатиме, якщо зверху посадити гілочку біленьких квітів. Така прикраса салатів дуже незвичайна, оскільки білі квіточки ми робитимемо з вареного яйця, а точніше білка і жовтка. Поріжте жовток кружальцями - це буде серединка, а для самої квітки використовуйте верхівки білка яйця, роблячи йому гострі зазубрені куточки. Кладіть петрушку, разом із гілкою, а навколо неї споруджуйте квіти, накладаючи круглий жовток на білу основу.

Навіть звичайний святковий «Олів'є» можна красиво перетворити за допомогою свіжого яблука та огірка, яйця та корейської моркви. Тут, як кажуть у знаменитому фільмі: «Важлива ще така річ, як винахідливість». Тому всі продукти повинні поєднуватися за смаком та тематикою з основними інгредієнтами страви. Яблука нарізаємо тоненькими напівдольками, огірки - як рулетики. Складаємо з огірків коло, згорнувши їх навпіл. Посередині з яблук робитимемо лебедя: крила просто складіть з півкілець, а шию з окремого шматочка яблука, яке можна отримати, розрізавши плід навпіл і залишивши на ньому корінець. Тепер зробимо, як у попередньому салаті, квіти з яєць, тільки в середину кладемо не жовток, а кілька корейських морквин.

З сиру можна просто і легко зробити калли, як прикраса салату просто будь-якого. Просто ріжемо сир тоненько квадратами, потім згортаємо шматочки, як стаканчик для насіння, як раніше робили з паперу, кладете на салат, додаєте жовту серединку з перцю, яйця, і розкладаєте стеблинки із зеленої цибулі. Серединки можна зробити і чорними – з маслин, зеленими – з оливок.

Ще квіти можна зробити з помідорів «слив». Виходять чудові тюльпани, якщо сам плід розрізати зверху на чотири частини на кілька сантиметрів, викласти на салат, зробити з петрушки або кропу стебла та листя. А ось бузок можна зобразити з плавленого сиру, просто натертого на велику терку у вигляді грона цих квітів, і додавши краплю харчового барвника.

Бутерброди «Півень»

Як відомо, символ 2017 року - Півень любить зерно та все, що з нього виготовлено. Тому бутерброди у вигляді півня, неодмінно приваблять удачу у вашу оселю. Потрібно взяти два хлібці круглої форми, один менший за інший. Можна вирізати кола із хліба. Гребінці виконані з скибочок сиру (білого та жовтого), яким також надали хвилясту форму. До речі, зручно брати сир у пластиках та вирізати форму, не знімаючи целофан. Лапки, дзьоб та білки очей також зроблені із сиру. Зіниці вирізані з маслин, борідка з редьки або помідора. Щоб бутерброд був сухий, можна змастити нижній кухоль хліба вершковим маслом чи майонезом.

Прикраса салатів «Півень»

Салат викладено у формі півня. Зверху прикрашений вареним курячим жовтком. Хвіст, крила, гребінець, дзьоб, лапки та борідка півня виконані з болгарського перцю. Очі можна зробити з маслин. Таким чином, можна прикрасити безліч новорічних салатів, наприклад, «Олів'є»

Прикраса салату «Півники з варених яєць»

Чарівна прикраса новорічного столу "Півнята з варених яєць". Ними можна прикрасити будь-який салат. Або зробити самостійну страву, посадивши півників на зелень. На фото добре видно, як просто зробити такого півня їхнього вареного яйця. У невеликий надріз із гострого кінця яйця потрібно вставити заготовку гребінця з дзьобом, виконані з вареної моркви. Очі можна зробити з маку, підготувавши попередньо отвір за допомогою зубочистки

Прикраса новорічного столу «Курча»

А ось такого курча – півня, можна покласти кожному на тарілку. Прекрасна прикраса новорічного столу. Виконаний півник з кружечка ананаса, моркви та чорного перцю (очі).

Прикраса «Півень»

Цей чудовий півень, виконаний з овочів: огірка, цибулі, буряків, моркви, редьки. (можна так розкласти нарізку – щоб півень вийшов)

Прикраса салату «Півень з овочів та фруктів»

Прикраса Півень для салату або, як у даному випадку для фруктової нарізки. Виконаний півень з апельсина (тулуб), листя ананаса (хвіст півня), болгарський перець (крила, гребінець і борідка півня), баклажан (шия і голова), морква (дзьоб півня).

Прикраса салату «Курчата з мандаринів»

А ось такі чудові півники з мандаринів, неодмінно повинні прикрасити будь-який новорічний стіл. До того ж, зробити їх дуже просто.

Прикраса салату «Півень із яєчного білка»

Більшість салатів можна прикрасити до нового 2017 таким чином. Надайте салату форму півня, зверху посипте тертими яєчними білками. Пір'я на хвості та крилах зроблено з півколець маслин, лапи півня та дзьоба – з картоплі фрі. Гребінець та борідка з помідора.

Прикраса салату «Курчата в яйці»

Ну, хіба не мила! Відварюємо яйця, акуратно зрізаємо гострий кінець яйця, до жовтка. Жовток необхідно вийняти, розім'яти виделкою і змішати, наприклад, з плавленим сиром. Начинкою знову наповнити яйце, накрити капелюшком з білка. Очі курчатам робимо з чорного перцю, дзьоб і лапки з вареної моркви.

Такими курчатами можна прикрасити будь-який святковий новорічний салат: мімозу, салат з крабовими паличками, салат з куркою та ананасами.

Бутерброди «Курчата»

Такі бутерброди зробити дуже легко. На тонку скибочку хліба, злегка обсмажену на вершковому маслі і натерту часником, покласти скибочку сиру. Дзьоб, лапки та гребінці зробити з вареної моркви або помідорів. Викласти бутерброди на зелень. Краса!

А ось ще картинки з півнями, курочками та курчатами на нашому столі з просторів інтернету.

Перед вами курочка - несушка, яйця можна зліпити з натертого сиру з майонезом і часником, а можна покласти справжні, без шкаралупи і розрізавши навпіл розкласти жовтками вниз.