Розмову про рецепти приготування гарбуза прийнято починати з гарбузової каші. У цій добірці з 9 топ-рецептів її немає, хоча я обов'язково пошлюся на класичний рецепт з іншої сторінки. І обов'язково нагадаю загальновідоме: гарбуз — універсальний овоч. У найсуворішому значенні цього слова.
З гарбуза можна приготувати все, що завгодно, починаючи з хліба та закінчуючи цукерками. Гарбуз гасять, запікають, варять, смажать, їдять сирий у салатах. Навіть квіти їдять (фаршировані). Не кажучи про насіння.
З гарбуза виходять феєричні торти, пироги та печиво. Гарбузові цукати та засушені часточки чудові. А засолений у банках на зиму, гарбуз так само гарний, як у варення.
Зрозуміло, що гарбуз має чарівний бекграунд, адже він не лише «їжа», а й героїня одного з найчудовіших свят. Вона містить каротиноїди та ще цілу аптеку. Словом, цікава «особистість» цієї яскравої красуні. А тому озброїмося вилками-ложками, а також помаранчевим настроєм і накидаємо для свого приємного апетиту невеликий список топ-рецептів, які можна приготувати з гарбуза.
Гарбузовий пиріг
Про рецепти гарбуза з любов'ю, Чарівна Їжа.
Оскільки гарбуз є сезонним овочом, період зрілості якого настає восени, а користь від вітамінів і мінералів, що входять до її складу, хочеться отримувати цілий рік, є відмінний спосіб зберігання цього солодкого «сонячка». Цілим плодом зберігати його в домашніх умовах незручно, та й при центральному опаленні навряд чи довго можливо, тому правильно відправляємо гарбуз у морозильну камерудля подальшого вживання.
Як заморозити і розморозити гарбуз
Перш ніж переходити до питання, що можна приготувати з розмороженого гарбуза, розберемося, як заморожувати цю «сонячну ягоду». Найпростіший спосіб - заморожування шматочками:
- Сирий свіжий гарбуз очищається від шкірки і нарізається кубиками приблизно 2х2 см.
- Заморожувати 2 години на дошці, вистеленій пергаментом: шматочки повинні бути викладені в один шар і не торкатися один одного.
- Заморожені шматочки поміщаються в спеціальний пакет або контейнер і визначаються морозильну камеру на зберігання.
- У такий спосіб заморожені шматочки гарбуза не злипнуться між собою, для приготування страви достатньо розморозити потрібну кількість.
Заморожений гарбуз
Недоліком подібного способу є довгий час на заморожування навіть одного великого плода, а якщо їх кілька? Крім того, при розморожуванні за рахунок шматочки, що міститься в гарбузі, швидше за все, стануть водянистими і малопривабливими. Та й нарізаний у такий спосіб гарбуз займає чимало місця в морозильній камері.
Заморожений гарбуз зберігає практично всі вітаміни та корисні речовини
Більш компактним способом стане зберігання натертого гарбузаабо готового пюре. На жаль, і цей спосіб не без мінусів: приготування напівфабрикату на тертці займе чимало часу, хоча м'ясорубка або кухонний комбайн можуть суттєво прискорити процедуру. І в будь-якому випадку стікає багато гарбузового соку. Натертий гарбуз розкладається по пакетах або контейнерах і заморожується.
Як розморозити гарбуздля приготування різноманітних страв? Залежно від способу заморожування є кілька варіантів:
- Шматочки зазвичай не розморожуються власними силами, бо розкиснуть і розповзуться: їх кладуть у киплячу воду чи молоко (наприклад, при приготуванні каші).
- Натертий заморожений гарбуз теж не розморожується окремо, його кладуть у страви наприкінці приготування.
- Заморожене пюре з гарбуза (рецепт приготування наведемо нижче) розморожують у мікрохвильовій печі або на нижній полиці холодильника при температурі 6-8°С.
Гарбуз не можна розморожувати та заморожувати знову: весь розморожений продукт повинен бути вжитий
Яку страву можна зробити із замороженого гарбуза
Перший і найкомфортніший спосіб зберігання гарбуза та його подальшого приготування – це готове пюре:
- гарбуз попередньо відварюють або запікають прямо зі шкіркою (після запікання шкірка легко відокремлюється від м'якоті);
- подрібнити гарбуз можна в блендері або протерши через сито;
- заморожується пюре в будь-якій ємності - силіконові форми, контейнери, пластикові банки, склянки і т. д.;
- розморожується готове блюдо в мікрохвильовій печі або нижній полиці холодильної камери.
Рецепти швидкої та смачної страви із замороженого гарбуза різноманітні: супи та супи-пюре, овочеве рагу та гарніри, круп'яні та гарбузові каші, випічка та десерти, оладки та млинці, м'ясні страви. Що можна зробити із замороженого гарбуза?
Гарбуз порізаний кубиками
Виявляється, способи використання цього замороженого овочазалежать від того, як він був заморожений:
- готове заморожене пюре, наприклад, для дієтичного харчування або годування малюка розморожується та підігрівається. Пюре відмінно підійде як інгредієнт тесту для випічки;
- натертий гарбуздодається в тісто для оладок та кексів, використовується як начинка для млинців та пирогів, при приготуванні запіканок, котлет. Насиченого яскравого кольору гарбузові волокна добре виглядатимуть в овочевих і м'ясних супах, надаючи їм особливий глибокий смак;
- гарбуз кубикамидодається в супи, овочеві гарніри та рагу, м'ясні страви, соті, каші та пюре. У салатах не варто розраховувати на високу декоративність розморожених кубиків, але свій чудовий смак вони збережуть.
Заморожений гарбуз підходить для основних та солодких страв, відмінно поєднується з різними спеціями.
Як готувати заморожений гарбуз
Щоб приготоване з використанням розмороженого гарбуза блюдо не розчарувало ні смаком, ні кольором, рекомендується дослухатися до наступних порад:
- Призначені для заморожування плоди мають бути рівномірно забарвлені, без плям, із сухим хвостиком без ознак загнивання.
- Зробити гарбуз менш водянистим допоможе підсушування в духовці або бланшування (шматочки в друшляку поміщають на 2-3 хвилини в киплячу воду, дають стекти, після чого заморожують).
- Гарбузові насіння, що володіють чудовими медичними властивостями, не слід викидати: вимиті і висушені в духовці, вони будуть корисні своєю антигістамінною і судиннорозширювальною дією.
Зберігати заморожений гарбуз у морозилці можна до 12 місяців
І на смачний та корисний десерт пропонуємо рецепт гарбузової шарлотки:
- тісто готується як на звичайну шарлотку: 3 курячі яйця, 1 ст. борошна, 1 ст. цукрового піску, 1 ч. л. розпушувача для тіста;
- гарбуз заморожений або свіжий шматочками викладаємо на викладене пергаментом дно форми для випічки, посипаємо цукром за смаком;
- перший шар заливається тестом і випікається в попередньо розігрітій до 180 ° духовці.
Шарлотка виходить ніжна, повітряна та дуже смачна! Цікавий варіант подачі готовий пиріг перевертається: сонячний гарбузовий шар стане справжньою окрасою будь-якого святкового столу
https://youtu.be/k5qHX58mZQM?t=6
Доброго часу, дорогі читачі! Сьогодні ми дізнаємося, що можна приготувати з гарбуза, виявляється багато чого, ви навіть не підозрюєте які це смаколики.
Все ближче зимова холоднеча і холоднеча, коли спорожніють усі грядки і город занесе снігом. Справжня паличка-виручалочка для бідного вітамінами часу гарбуз, який може зберігатися всю зиму, зберігати свій сонячний колір, аромат, смак та багатий склад.
Як приготувати гарбуз? У цій статті ви знайдете найсмачніші рецепти на будь-який смак.
Гарбуз відноситься до тих продуктів, які можна додавати до всіх страв. Універсальність плоду в тому, що вона гарна як у супі, каші, так і десерті.
Сам по собі продукт такий, що при приєднанні сильних за смаковими якостями або запаху складових гарбуз набуває смаку добавок. Служить ніби фоном, на якому добре виглядають будь-які інгредієнти. Ця властивість використовується при складанні всіх рецептів.
Як визначити стиглість
Гарбуз відноситься до продуктів тривалого зберігання. Навіть якщо вона не була зірвана у спілому стані, нічого страшного не станеться. Продукт легко дозріває у домашніх умовах. Але для власників присадибної ділянки знадобиться наведена інформація, як дізнатися, чи дозрів гарбуз на грядці, чи час переносити до приміщень на зберігання:
- Стиглий продукт має жорстку шкірку, на його поверхні так просто слідів гострим предметом не залишиш.
- Деякі сорти гарбуза після дозрівання покриваються незвичайним характерним нальотом, з його наявності можна будувати висновки про зрілості.
- Стебло у дозрілого плоду стає сухим, його легко розламати при простому переміщенні гарбуза.
- Листя куща з дозрілим продуктом стає млявим і засихаючим.
- У момент дозрівання гарбуз стає яскравішим і яскравішим.
Як вибрати - розібралися, настав час готувати.
Суп пюре з вершками
Супи пюре – це надзвичайно ласі та прості дієтичні страви. Секрет простий: спочатку продукт варять, потім перетирають. Порядок приготування наступний:
- Візьміть гарбуз, трохи моркви та цибулю. Видаліть шкірку, подрібніть. Нагрійте сковорідку, додайте олії, покладіть овочі і просмажте.
- Візьміть каструлю, налийте води. Покладіть овочі, подрібнений імбир. Посолити. Зваріть продукти.
- Подрібніть овочі блендером. Подавайте страву на гарній тарілочці. Налийте помаранчевий крем-суп. Додати трохи вершків. Посипте зверху дрібно посіченою зеленню. Ваша криниця вітамінів готова.
Список продуктів може змінюватися. Спробуйте додати картоплю, селера, трохи поекспериментувати з улюбленими спеціями. Вони нададуть неповторний смак.
Пиріг із гарбуза
Простий по приготуванню та кількості інгредієнтів пиріг з гарбуза здатний довести затятому скептику, що гарбуз може бути смачним і ароматним. Ризикніть, спробуйте і зрозумієте, наскільки це смачний десерт, корисний у всіх відношеннях. При приготуванні любителі нежирної випічки можуть зменшити наполовину вміст вершкового масла.
- Для тесту знадобиться 300 г гарбуза, попередньо натріть його на тертці. Сік вичавіть і випийте – це корисно.
- Змішайте 150 гр цукру, 100 гр вершкового масла|мастила|, вбийте 3 яйця. Все перемішайте. Додайте в тісто цедру одного лимона, гарбуз та склянку борошна.
- Погасіть чайну ложку соди в чверті склянки лимонного соку, влийте в тісто. Добре перемішайте.
- Змастіть деко невеликою кількістю вершкового масла|мастила|. Викладіть пиріг. Готуйте при температурі 180 градусів приблизно 35 хвилин. Орієнтуйтесь на готовність продукту з дерев'яної палички.
Знавці стверджують, що цей пиріг має особливу популярність серед наших захисників — чоловіків.
Приголомшливого вигляду, смаку та запаху десерт ви отримаєте, якщо спробуєте зробити манник із гарбузом за наведеним рецептом. Змішайте склянку манки та кефіру, дайте півгодини крупі насититися вологою. В цей час займіться тестом:
- Приготуйте для манника гарбуз, необхідно 300 г натертого продукту. Зріжте шкірку і додайте на невеликі шматки. Це важливо, в десерті шматочки продукту будуть виглядати як невеликі красиві цятки, за розмірами порівняні з родзинками.
- Додайте чайну ложку соди, перемішайте. Всипте склянку цукру і 100 гр олії вершкового, попередньо розтопленого. Ще раз продукти перемішайте.
- Потроху введіть склянку борошна і трохи кориці, куркуми, імбиру, зовсім трохи ваніліну. Трохи підсоліть, покладіть склянку розпарених родзинок.
- Викладіть манник у змащену форму. Для того щоб він став готовим, потримайте в духовці з температурою 180 градусів близько години.
- Готовий десерт вийміть із духовки, акуратно переверніть на плоску тарілку. Зверху накрийте форму мокрою серветкою. За кілька хвилин манник переміститься з форми.
Подавайте десерт до чаю. Він готовий.
Гарбуз запечений з яблуками
Зроблений за нескладним рецептом гарбуз з яблуком здатний здивувати. Окрім цукру вам нічого не знадобиться.
Видаліть із гарбуза шкірку наріжте на маленькі шматки. Яблука очистіть і розділіть на часточки. Змішайте продукти та додайте цукор. Для того, щоб запекти півкілограма гарбуза та яблук знадобиться склянка цукру.
Дістаньте лист. Накрийте великим шматком фольги, його розмір повинен дозволити огорнути всі продукти знизу та зверху. Підігніть краї фольги. Покладіть усі інгредієнти.
Накрийте фольгою та акуратно скріпіть краї. Для того щоб гарбуз запеклий, потримайте блюдо в духовці 20 хвилин при 200 градусах.
Подаючи на стіл, можна посипати горішки. Гарбуз з яблуками – відповідь на питання, як приготувати плід швидко та смачно.
Як приготувати кашу
Багато рецептів з яких можна приготувати кашу з гарбуза. Можна продукт куховарити разом з крупою: додати в кашу шматочки, все збивати в однорідну суміш. Можна з жовтої красуні готувати самостійну кашу, аніж ми з вами і займемося.
Спробуйте найпростіший рецепт:
- Очистіть 250 г гарбуза і подрібніть на невеликі шматки.
- Півсклянки молока закип'ятіть. Додайте порізану м'якоть, всипте третину чайної ложки кориці, цукор і сіль введіть до смаку.
- Перемішайте, продовжуйте готувати, вогонь зменште. Не слід забувати помішувати. Як тільки вона стане м'якою, додайте вершкове масло|мастило| і вимикайте кашу.
Зайдіть, почитайте:
Каша з гарбузом та пшоном, рецепт
Для того щоб отримати смачну кашу з гарбузом і пшоном, спробуйте додати до неї сухофрукти, чорнослив і курагу. Цих смакот багато не буває, якщо ви додаєте навіть по 300 гр - кашу не зіпсуєте.
З плода видаліть шкірку, наріжте дрібними кубиками. Необхідно 400 г продукту. Готуйте у такій послідовності:
- Закип'ятіть півлітра молока. Покладіть гарбуз, цукор, додайте|добавляйте| сіль|соль|. Продовжуйте варити.
- Через 10 хвилин у кашу всипте склянку пшона, добре перемішайте і продовжуйте варити до готовності ще півгодини. В отриманий продукт додайте вершкове масло|мастило| і пропарені сухофрукти.
Відео - каша з гарбуза з пшоном у мультиварці
Рисова каша з гарбузом на молоці
Підготуйте плід, для цього зріжте шкірку і наріжте маленькими шматками. У вас має бути 400 г подрібненого продукту. Склянку рису необхідно добре промити, до прозорої води.
У каструлю помістіть гарбуз, налийте півлітра молока. Варіть 10 хвилин|мінути| і всипте рис. Закрийте кришкою кришкою, зменшіть вогонь і продовжуйте варити чверть години. До готової каші додайте вершкове масло.
Салат з гарбуза з куркою
Гарбуз чудово поєднується з усіма продуктами і може готуватися в поєднаннях як з фруктами, так і з м'ясом. Для м'ясних салатів гарбуз варять, у поєднаннях з овочами та фруктами використовують сирий.
Як заправку чаші застосовують олію. Рідко сметану чи майонез. Багато хто віддає перевагу соусам з йогуртів.
Із овочевими салатами все зрозуміло. Подрібнюємо улюблені продукти, потертий гарбуз. Трохи солі та перцю, соку лимона та олії, якщо готується овочевий салат. Для фруктового – прянощів, меду, лимонного соку з цукром.
А як робити м'ясний салат? Детальніше:
- Зріжте з плоду шкірку, наріжте маленькими шматками, зваріть і остудіть.
- Відваріть буряк і поріжте на соломки.
- Відварену курку ріжте кубиками.
- Всі інгредієнти змішайте, посоліть та поперчіть, додайте чорнослив, заправте майонезом.
Для приготування страви вам знадобиться на 300 гр. гарбуза, 200 гр. курки і 100 гр. буряків.
Для приготування запіканки знадобиться однакова кількість гарбуз, сир і молоко. Рецепт дано із розрахунку по 200 гр кожного продукту. Дотримуйтесь наступного порядку:
- Зріжте з гарбуза шкірку, подрібніть, зваріть і поштовхніть у однорідну масу.
- Зваріть манну кашу з молока із двома столовими ложками манки.
- Змішайте сир, гарбузове пюре та кашу. Покладіть вершкове масло|мастило| — 20 гр.
- До яйця додайте щіпку солі та збийте на блендері. Змішайте із продуктами.
- Перекладіть продукти на деко. Готуйте в духовці 40 хвилин за 200 градусів.
Все, з сирною запіканкою ви впоралися.
Необхідно на 400 гр продукту додати 2 яйця та 5 столових ложок борошна.
Зріжте з гарбуза шкірку, натріть на тертці. Додайте яйця, борошно, сіль, ванільний цукор, мускатний горіх.
Нагрійте сковорідку, налийте олію. Покладіть тісто невеликими острівцями. Смажте до готовності.
Пончики з гарбуза – чудовий та незвичайний десерт для затишного чаювання. Здивуйте своїх близьких! Рецепт пончиків з гарбуза досить простий, страва бюджетна, проте смак вразить кожного;
Компот із гарбуза на зиму – дуже гарний та корисний, а головне – смачний. Спочатку я в це не вірила, поки свекруха не переконала мене спробувати. З того часу я роблю компот із гарбуза за його рецептом.
Дуже незвичайна страва, яка вразить ваших домашніх, друзів, а також усіх гурманів наповал – закуска з гарбуза. Красива, хрумка, що поєднує в собі солодкий і солоний присмак. Знайомтеся!
Запіканка з гарбуза – чарівна страва. Якщо ви упереджено ставитеся до цього плоду, то даю гарантію, ви просто не знаєте, як її правильно приготувати. Читайте та навчайтеся!
Млинці з гарбуза – на перший погляд, незвичайна страва, але готується вона досить просто та швидко. Виходять млинці з гарбуза дуже ніжними, соковитими, гарного кольору та неймовірно смачними:)
Пюре з гарбуза - джерело вітамінів, які можна зберігати досить довго в холодильнику і використовувати для приготування найрізноманітніших страв. Готується просто, зберігається легко та довго.
Сьогодні ми готуємо цікаву страву, якій я дала дуже загальну назву – випічка з гарбузом. Я сама до кінця не зрозуміла що ж зрештою виходить - пиріг, піца, галети або пиріжки:)
Багатий каротином гарбуз надихає нас на створення різноманітних смачних страв. На моїй дачі гарбуз зазвичай виростає гігантський, а, розрізавши, його треба використовувати. Я готую гостренький квашений гарбуз!
Сонячне повидло з гарбуза дуже порадує любителів цього овочу. Варити повидло просто, вид і аромат – чудові, а на смак – смакота. До того ж, гарбуз - це джерело вітамінів і мінеральних речовин.
Рецепт приготування гарбузового чізкейку. Щоб захистити верхівку чізкейка від тріщин, не відкривайте духовку, коли пиріг печеться або охолоджується.
Варення з гарбуза з курагою завжди варила моя тітонька. Найцікавіше, що варення в неї завжди було різне, то воно було бурштинове та прозоре, то якась руда розмазня. Але завжди воно було смачне!
Каша з гарбузом не тільки смачна, а й корисна. Пропоную вам покрокову інструкцію, як приготувати кашу з гарбузом у мультиварці - з цим рецептом розбереться навіть початківець.
Бажаєте сонечка взимку? Поставте на зиму варення гарбуза з апельсином! Воно не лише покращить настрій своїм яскраво-жовтим кольором, смаковими якостями, а й поповнить ваш раціон вітамінами.
Розповідаю, як вариться каша з гарбуза – традиційна, без зайвих інгредієнтів, найкласичнішим способом. Тільки найголовніші інгредієнти – і нічого зайвого. Каша виходить – найвищого класу!
Спробуйте надати улюбленій страві з фаршу трохи нового смаку - додайте у фарш гарбуз. Незвичний для нас фарш із гарбузом є класикою в Середній Азії, там його додають у манти та інші страви.
Середина вересня кухня завалена домашніми помідорами і гарбузом. Що ж, готуємо найсмачніші страви, утилізуючи надлишкові продукти. Томатний суп із гарбузом – зустрічайте!
Знайомтесь із рецептом гарбузової каші, який дістався у спадок від бабусі! Гарбузова каша – це смачно, корисно та дуже красиво.
Бувають такі продукти, з яких що не готуй - все корисно та смачно. Гарбуз – один із них. А якщо додати до гарбуза мед виходить шалено апетитний, красивий і, звичайно ж, корисний десерт.
Гарбузові маффіни з шоколадом - дуже смачні та оригінальні маффіни, приготовані за рецептом Джилліан Майклс. Здавалося б, нічого складного - але який чудовий результат!
Торт з гарбуза - дуже популярний в Америці торт, приготувати який не важко навіть початківцю. Торт виходить відмінний - з вологою текстурою та багатою смаковою гамою. Спробуйте!
Дуже смачний та ароматний гарбузовий суп-пюре. Раджу готувати його вашим дітям, оскільки супчик дуже корисний.
Любителі та поціновувачі гарбуза, це ваша страва. Шматок сонця на обідньому столі. Смачно, корисно та красиво.
У гості я люблю ходити не з порожніми руками, а з якимось частуванням. Одне з моїх останніх таких частування - пиріг з гарбузом, сиром і насінням. Всі були в захваті:)
Популярний рецепт страви американської кухні на свято День Подяки.
Закуска "Мозаїка" з помідорів, гарбуза та огірків
Закуска "Мозаїка" з помідорів, гарбуза та огірків - це чудова закуска для святкового столу. Дешева у приготуванні, але смачна та ефектна.
Гарбузовий суп з креветками - ситний, густий і насичений у смаковому супі суп, що має дуже оригінальний і незвичайний смак. Поєднання продуктів дуже вдале – рекомендую спробувати.
Суп з гарбуза з картоплею і цибулею-пореєм - дуже ніжний і ароматний овочевий супчик, який чудово зігріває в холодну пору року. Інгредієнти прості та доступні – немає причин відмовитися від такого супу! :)
Піца з гарбузом, грушею та горгонзолою – дуже вдалий експеримент на тему класичної італійської кухні. Досконале поєднання інгредієнтів робить цю піцу вартою уваги.
Рецепт приготування салату з запеченого сквошу, сочевиці, кмину, руколи, козиного сиру, листя м'яти та смаженого насіння.
Рецепт приготування кростіні із запеченим сквошем, шавлією, рикоттою, лимонною цедрою та часником.
Рецепт приготування запеченого сквошу з кунжутонним маслом, місо, кленовим сиропом, апельсиновим та лимонним соком, лимонною цедрою, тофу та доповненнями на вибір.
Рецепт приготування салату з запеченим сквошем, руколою, підсмаженими волоськими горіхами, сушеними журавлинами та сиром Пармезан.
Рецепт приготування солодкого овочевого гарніру з моркви, батату та мускатного гарбуза із часником.
Рецепт приготування дріжджових булочок з гарбузовим пюре, прянощами та глазур'ю з цукрової пудри, вершкового сиру та ванільного екстракту.
Рецепт приготування печива з гарбузовим пюре, вівсяними пластівцями, меленою корицею та ванільним екстрактом.
Рецепт солодкого салату з гарбуза, яблук та моркви, що ідеально підійде для легкого сніданку.
Ця чудова страва відмінно підійде і дітям, і дорослим. Воно дуже корисне для шлунка, відрізняється низькою калорійністю і може бути зараховано до дієтичного харчування. А ще її легко готувати.
Гарбуз вважається дуже корисним продуктом. У ній багато вітамінів. Аскорбінова кислота підніме імунітет, вітаміни В зміцнюють волосся та нігті. Гарбуз заспокоює нервову систему.
Хліб з гарбузом - ще один оригінальний спосіб використання цього чудового овочів у кулінарії. Цей свіженький домашній хліб із гарбузом дасть фору будь-якому покупному. Спробуйте!
Гарбузовий сезон у самому розпалі, тому продовжуємо готувати з гарбуза! Рекомендую спробувати спекти гарбузово-горіховий пиріг - мороки з ним мало, інгредієнти прості, а виходить дуже нічого.
Ще один варіант приготування гарбуза - це мною улюблений гарбуз у листковому тісті. Виходять дуже гарні та смачні конвертики.
Гарбузовий сезон у самому розпалі, тому не позіхаємо і готуємо страви з гарбуза! Пропоную вашій увазі солодкий пиріг - гарбуз у піщаному тісті. Звучить не дуже, але повірте – виходить розкішно:)
Карбонара, болоньєзе, неаполітану - все це побито і нецікаво. А ось паста з гарбузом та креветками - як вам таке поєднання?:) Надаємо класичній італійській пасті незвичайну форму та смак.
Мої діти гарбуз не їдять у жодному вигляді, єдиний виняток - оладки з гарбуза із сиром. Їх у нашій сім'ї люблять усі. Готуються швидко та просто.
Каша в гарбузі - дуже дешева і нескладна в приготуванні, але вражаюча страва російської традиційної кухні. Таке на стіл поставиш - затьмарить собою будь-які вишуканості та делікатеси.
У самому розпалі сезон гарбуза, тому намагаюся якнайчастіше готувати страви з гарбуза. Гарбузовий пиріг з медом - один із моїх останніх винаходів на кулінарній ниві:)
Сезон гарбуза у самому розпалі. Пропоную приготувати едвардіанський гарбузовий пиріг – дуже ніжний та ароматний пиріг, що є класичним в англійській національній кухні.
У нас у сім'ї дуже популярний такий спосіб приготування гарбуза. Гарбузово-сирний пиріг виходить дуже ніжним, а сам гарбуз, що цікаво, у ньому практично не відчувається. Рекомендую!
Серед усіх цукатів, що я готувала цього року, найбільший успіх мали цукати з гарбуза. Ділюсь своїм фірмовим рецептом.
Пиріжки з гарбузом - це дуже прості в приготуванні і смачні пиріжки, здатні урізноманітнити ваш щоденний раціон, особливо - у розпал сезону гарбуза.
На початку осені, у розпал гарбузового сезону, вирішили приготувати наші улюблені манти з гарбузом, додавши в них бекон і сиром. Вийшло нестандартно та дуже смачно.
Тут зібрані різноманітні рецепти страв із гарбуза, швидко та смачно приготовлені. Справді смачні! Подивіться самі. Це зовсім не ті нудотні кашки і дивні на вигляд запіканки, а яскраві, цікаві страви з гарбуза, рецепти такі, що очі розбігаються, хочеться спробувати все відразу чи вже, на крайній край, по черзі: сьогодні гарбузовий суп, завтра жарке з гарбуза, післязавтра салат із гарбузом. І так доти, доки не випаде сніг та гарбузи не закінчаться.
Варення з гарбуза з курагою
Дивовижно смачне осіннє варення з гарбуза з курагою. Кисло-солодке, соковите з насиченим абрикосовим присмаком. Об'єднання. Обов'язково зваріть, не пошкодуєте!
Класичний гарбузовий суп-пюре
Найпростіший рецепт гарбузового супу-пюре, приправленого часником, вершками та посипаного сухариками. Найсмачніший супчик.
Торт із гарбуза
Коли настає гарбузовий сезон, я вже не замислююся, щоб мені з гарбуза приготувати – рецептів стільки, що очі розбігаються. Думаєш тільки про те, як би встигнути найбільше спробувати. Мода на випічку з гарбуза прийшла до нас через океан. Американські домогосподарки у жовтні печуть класичний гарбузовий пиріг. Якщо ви його вже спробували і гідно оцінили, спробуйте цей простий і нехитрий тортик - коржі з гарбуза дбають на сковорідці, так що рецепт підійде навіть для дачних умов.
Каша пшоняна з гарбузом на молоці
Найпопулярніша в нашій вітчизні страва з гарбуза. Цю кашу варять, напевно, у кожному будинку, коли приходить гарбузовий сезон. Якщо вам вона поки що не вдавалася, спробуйте цей рецепт - ви зварите чудову кашу.
Солодкий гарбуз у горщику
Одна з найпростіших страв із гарбуза – овоч запікається у горщиках разом із яблуками та родзинками. Кисло-солодкий соковитий десерт.
Джем із гарбуза з апельсином та лимоном
Гарбуз – овоч, навколо якого вічно схрещують шпаги затяті нелюбителі та вірні шанувальники, перейти в стан яких вам допоможе цей дивовижний рецепт. Нескладний у приготуванні джем з гарбуза з чудовим апельсиново-лимонним ароматом та яскравим смаком.
Гарбузовий хліб
Гарбуз надає цьому дріжджовому хлібу як яскравий рудий колір, а й чудову м'якість. Смаковий букет складається з часнику, пекучого перцю та прованських трав.
Гарбузовий чізкейк
Класичний американський рецепт гарбузового чізкейку. Дуже простий, підійде будь-який вершковий сир. Основа із покупного печива.
Гарбузове варення з лимонами та апельсинами
Ті, хто пробував варити варення з гарбуза без добавок, знають, що продукт виходить дуже спірним на смак. Але на кілограм гарбуза взяти один великий апельсин та лимон із кірками, то виходить диво. Чарівний аромат, сонячний колір, незабутній смак. Обов'язково спробуйте!
Узбецька самса з гарбузовою начинкою
Серед різноманітної випічки з гарбузом самсу посідає почесне призове місце. У гарбуз додають багато цибулі та спецій, тому начинка виходить чудова. Тісто для самси зробимо домашнє бездрожжеве.
Класичний гарбузовий пиріг
Геніальна знахідка американських кондитерів, які вирішили раз і назавжди питання, куди подіти врожай гарбуза. Звісно ж, у пиріг. Гарбузи в нього йде майже цілий кілограм. В один невеликий пиріжок! Начинка виходить пряною за рахунок великої кількості спецій. За бажанням пиріг прикрашається збитими вершками, білковим або олійним кремом.
Секрет вдалого солодкого пирога з гарбузом
Серед безлічі рецептів пирогів з гарбузом деякі викликають великий сумнів. Але тільки не цей «збірний» пиріг з пишного здобного тіста з солодкою гарбузовою начинкою. Нетрудомісткий (потрібно лише почекати, поки тісто підніметься), запашний, ефектний. Спробуйте, не пошкодуєте!
Гарбуз з м'ясом у духовці
Рецепт-експеримент. Гарбуз виконав роль традиційних помідорів і ананасів, якими накривають шматки м'яса під сиром у духовці, яке прийнято називати «м'ясом по-французьки». Секрет успіху – у спеціальній підготовці гарбуза, що поєднується з пряним часниковим соусом.
Фарширований гарбуз
Фарширований цілком кругленький гарбуз - мабуть, найефектніша страва, яку можна приготувати з гарбуза. Але питання, наскільки вона при цьому буде смачна. Двічі запечений гарбуз з м'ясним фаршем, цибулею, часником, сиром та прованськими травами – це не просто смачно, це смакота!
Солодкий маринований гарбуз на зиму
Цей маринований гарбуз буде готовий через дві години після приготування. Її можна як одразу поставити на стіл, так і закрити банки на зиму. На смак цей гарбуз трохи нагадує консервовані ананаси.
Рисова каша з гарбузом
Класичний рецепт молочної рисової каші з гарбузом. Покрокові фотки, чітка інструкція, поради щодо вибору продуктів. Каша у вас вийде з першого разу.
Як зробити домашній гарбузовий сік
Цей сік виходить абсолютно таким же за смаком та консистенцією, як і покупний. Якщо у вашій сім'ї є любитель гарбузового соку, обов'язково спробуйте цей рецепт. Простішого та швидкого способу утилізації врожаю гарбуза і не придумати.
Найпростіший спосіб запекти гарбуз у духовці
Одна з найпростіших і найшвидших страв з гарбуза. Нарізати шматочками, перемішати із часниковим соусом - і в духовку. Час запікання – лише 20 хвилин.
Котлети з гарбуза
Гарбузові котлети з картоплею, часником, вівсяними пластівцями та запашними травами.
Гарбузовий суп-пюре із вершками
Серед різноманітних страв із гарбуза супи-пюре займають почесне місце, бо залежно від добавок супи виходять абсолютно різними на смак. Наприклад, суп-пюре з гарбуза з вершками дуже схожий на знаменитий кукурудзяний суп з якорії. З тією різницею, що гарбузовий смачніший. Ми спробували з креветками - язик проковтнеш, яка смакота. Обов'язково приготуйте цей суп до кінця гарбузового сезону.
Гарбузові оладки
Ці гарбузові оладки готують без розведення тіста будь-якими молочними продуктами. Тільки три основні інгредієнти: гарбуз, борошно та яйце. Як смакова добавка використана курага, які робить ці оладки чудово смачними.
Драники з гарбузом
Якщо ви хочете долучити до гарбузових страв родичів та близьких, які не хочуть вживати її у жодному вигляді, спробуйте почати з цього рецепту. Гарбуз у драниках практично не відчувається, але надає страві соковитості та яскравого життєрадісного кольору.
