เบเกิลโฮมเมดแบบดั้งเดิมพร้อมน้ำตาล ม้วนแป้งยีสต์ด่วน วิดีโอ เบเกิลด่วนจากแป้งยีสต์โดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร

สำหรับการทดสอบเบเกิล 1:
ครีม - 200 กรัม
แป้ง - 300 กรัม
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
สำหรับการทดสอบ 2:
เนย - 200 กรัม ( อุณหภูมิห้อง).
แป้ง - 250 กรัม
ผงฟู - 0.5 ช้อนชา
ตัวเลือกการกรอก:
แยมเบอร์รี่.
นูเทลล่า ชอคโกแลตครีม.
ลูกเกด.
ถั่วกับน้ำตาล

การทำอาหาร:
1. สำหรับแป้ง 1 ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม ใส่ครีม และนวดแป้ง

2. สำหรับแป้งที่ 2 ร่อนแป้งกับผงฟูลงในชาม ใส่เนยที่นิ่มแล้วนวดแป้ง

3. ม้วนแป้งแต่ละก้อนเป็นก้อนแล้ววางบนเดสก์ท็อปโรยด้วยแป้ง

4. แยกแป้งแต่ละก้อนออกเป็นชั้นหนาประมาณ 1.5 ซม. พับชั้นหนึ่งทับกัน

5. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1 ซม. แล้วพับเป็นซอง

6. ม้วนออกอีกครั้งเป็นชั้นแล้วพับเป็นซองจดหมาย ทำซ้ำขั้นตอนการพับ/ม้วนอีก 2 ครั้ง

7. จากนั้นพับแป้งลงในซองอีกครั้ง ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่เย็น 30 นาที

8. ฉันเตรียมแป้งเป็นสองเท่าดังนั้นหลังจากตู้เย็นฉันรีดแป้งออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็น 2 ชั้นในขณะที่ฉันทำเบเกิลจากชั้นหนึ่ง ส่วนที่สองรอในตู้เย็น

9. ภาพแสดงโครงสร้างของแป้งเป็นชั้นๆ 10. หลังจากนำโดออกจากตู้เย็นแล้ว รีดเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. ตัดเป็นเส้นยาว 2 เส้น แล้วตัดแต่ละแถบเป็นสามเหลี่ยมมีฐานประมาณ 4-5 ซม.

11. วางไส้ที่ฐานของสามเหลี่ยมแล้วม้วนเป็นเบเกิลในขณะที่ยืดออกไปด้านข้างเล็กน้อย

12. มุมฐานของสามเหลี่ยมเพื่อไม่ให้เบเกิลตรงกลางหนาเกินไป 13. วางเบเกิลบนแผ่นอบที่ระยะห่างจากกันและอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 12-15 นาที) 14. เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้คุณแค่ต้องกิน เบเกิลที่คุณปรุงซึ่งละลายในปากของคุณ! Bon appetit!

1. ร่อนแป้งลงในชาม ถูด้วยเนยและน้ำตาล เพิ่มครีมไข่แดง ตีด้วยเครื่องผสมหรือผสมให้เข้ากันด้วยช้อน แบ่งออกเป็น 3 ส่วนและแช่เย็น 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด เลือกหนึ่งส่วน รีดเป็นแผ่นบาง (หนา 2-3 มม.) วางจานขนาดใหญ่ไว้ด้านบน ตัดเป็นวงกลม แล้วแบ่งเป็น 8 ส่วน วางไส้หนึ่งช้อนเต็มตรงกลางส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยม

2. เริ่มจากขอบหนาของสามเหลี่ยมม้วนเบเกิลขึ้น กาวปลายและพับ วางม้วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

3. เบเกิลที่ปรุงสุกบนแผ่นอบ (สองชิ้นจะออกมา) ควรส่งไปยังที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่จำเป็น ดังนั้นอบเบเกิลจาก ขนมชนิดร่วนในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15-17 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยโรลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

4. โรลขนม Shortcrust พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรเบเกิลเป็นเรื่องง่าย เบเกิลโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา เราทำสิ่งนี้เมื่อเราดื่มชาเร็ว ๆ นี้ แต่เราต้องการบางสิ่งที่ผิดปกติ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยที่สุด

เราจะต้อง:

• ครีม - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง (ต่อตา) - 3.5 ถ้วย;
• แยมสำหรับเติม;
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

เลือกชามที่เราจะนวดแป้ง เทน้ำตาลใส่ครีมและโซดา เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด น้ำตาลสามารถเติมตามรสนิยมของคุณได้ แต่รสชาติจะดีขึ้นเมื่อมีน้ำตาลมากกว่า

ครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาลและโซดา

ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้วใส่บางส่วนในขณะที่ร่อนแป้งโดยไม่ล้มเหลว และผสมให้ละเอียด

เราเอาแป้ง 3 ถ้วยตวงในชาม จากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะ เลือกแป้งจากชามแล้วนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะ เพิ่มแป้งเล็กน้อย

นวดแป้งด้วยมือของคุณ

แป้งพร้อมไม่ควรติดมือจึงต้องปรับปริมาณแป้งต่อตา

ตอนนี้เราทำลูกบอล เราไม่ได้บดขยี้มันมากนัก ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20 - 30 นาทีชง

แป้งจะง่ายกว่าที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วน จากนั้นม้วนส่วนแรกด้วยหมุดเกลียว แค่ไม่บางเกินไป

คลึงแป้ง

ตอนนี้ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นส่วนเท่า ๆ กันสามเหลี่ยม มันสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดา ๆ ได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่รวมตัวกันเมื่อตัด

ตัดเป็นสามเหลี่ยม

ตอนนี้เรากำลังเตรียมแยม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ โฮมเมดจะดีกว่า เราใส่แยมน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะในส่วนกว้างในแต่ละรูปสามเหลี่ยมดังรูป

ใส่ไส้

ตอนนี้เราห่อสามเหลี่ยมของเราด้วยการม้วนโดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง พับขอบเล็กน้อยจากด้านข้าง

ม้วนเบเกิล

โรยแป้งบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้เบเกิลโฮมเมดติดจัดวางและเว้นระยะห่างระหว่างกัน แยมจะไหลออกมาเมื่อทอดคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

อบในเตาอบ

เมื่อพร้อมแล้วนำออกมาจัดใส่จานสวยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ทานให้อร่อย.

คอทเทจชีสสำหรับเบเกิลนั้นดีกว่าที่จะทานไขมันและไม่ใช่ของเหลว นวดนมเปรี้ยวด้วยส้อม และถ้าครอบครัวของคุณไม่ใช่คนรักชีสกระท่อมก็ควรถูผ่านตะแกรงเพื่อให้แทบไม่มีชีสกระท่อมอยู่ในแป้ง

เพิ่มเนยอ่อนลงในชีสกระท่อมแล้วผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มชีสกระท่อมด้วยเนยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและเกลือแล้วนวดแป้ง ไม่ควรติดมือ เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น

ปั้นแป้งเป็นก้อนแล้วใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากจำเป็นคุณสามารถเตรียมแป้งดังกล่าวในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันและอบเบเกิลในวันถัดไป

ระหว่างที่แป้งพักในตู้เย็น มาดูแลถั่วกัน หากคุณไม่ได้ปอกเปลือก เราจะทำความสะอาด จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง

จากนั้นผสมถั่วสับกับน้ำตาล

นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วน

โรยโต๊ะหรือกระดานด้วยส่วนผสมของถั่วกับน้ำตาลแล้วคลึงแป้งส่วนหนึ่งให้เป็นเค้กกลม จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปอีก พลิกเค้กแล้วคลึงอีกครั้ง เป็นผลให้เราได้เค้กหนา 3-4 มม. ทั้งสองด้านปกคลุมด้วยถั่วและน้ำตาล

เราตัดเค้กของเราออกเป็น 8 ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนเป็นเบเกิล

เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันเบา ๆ แล้วใส่เบเกิลลงไป เบเกิลจะขยายตัวเล็กน้อยขณะอบ ดังนั้นอย่าวางซ้อนกันมากเกินไป

เราอบเบเกิลในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที เบเกิลสำเร็จรูปสีทองสวยงาม เมื่อให้บริการม้วนสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมคลาสสิก ปฏิคมจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• 150 กรัม มาการีนหรือเนย
• 2 ไข่ไก่;
• ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนแป้ง. จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทำ "ขนมปัง" จากแป้ง ม้วนออกบนเขียงให้อยู่ในสถานะวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่พอสมควรหนาสองสามมิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. แยมวางอยู่บนส่วนที่กว้างที่สุดของส่วนสามเหลี่ยมแต่ละส่วน สามารถใช้แยมซึ่งจะดีกว่าที่จะผสมกับแป้งเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อป้องกันการรั่วซึม
3. ถัดไปเบเกิลจะพับงอขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ในกรณีนี้กระดาษติดที่อุ่นจะไม่ไหลออก มุมของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วพับเข้าหากันเล็กน้อยเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
4. อบในเตาอุ่นประมาณยี่สิบนาที ขนมพร้อมจะเป็นสีน้ำตาล
5. โรยอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและอบเชย สามารถใช้ Mac ได้ Poppy โรยบนเบเกิลก่อนอบ ใช้น้ำตาลผงและอบเชยหลังจากเตรียม

เบเกิลทุกประเภทที่ฉันพยายามอบก่อนหน้านี้ เบเกิลแป้งชนิดร่วนพร้อมแยมเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกมันปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหายไป ลองแล้วอร่อยมาก

ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วนม้วน:

• น้ำตาล - 1 แก้ว,
• มาการีน - 1 แพ็ค
• วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• แป้ง - 3.5 - 4 ถ้วย,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แยม - 200 มล.,
• ผงฟู - 1 ซอง
• ผงน้ำตาล

เบเกิลขนม Shortcrust - สูตร

ตัดมาการีนที่อุณหภูมิห้องเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ชาม อ่างอาบน้ำ. ละลายในขณะที่กวน

ตีไข่ลงในชามฟอกสี ใส่น้ำตาลลงไป

ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน

เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทผงฟูสำหรับแป้งลงในถุง หาซื้อได้แล้วที่แผนกเครื่องเทศทุกแห่ง

คุณสามารถใช้โซดาแบบสลัดแบบเก่าแทนได้ ใส่วานิลลาลงไป

ผสมมวลให้ละเอียดเพื่อทำขนมชอร์ตครัส

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้ง ต่างจากการเตรียมแป้งยีสต์ เช่น สำหรับแป้งขาวหรือแป้งบิสกิต ไม่จำเป็นต้องกรอง เพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา ทันทีที่แป้งหนาขึ้น ให้ใส่แป้งที่เหลือและนวดด้วยมือ

ที่เสร็จเรียบร้อย แป้งขนมชนิดร่วนก่อนทำผลิตภัณฑ์จากมันจะต้องเย็นและนอนในที่เย็น ดังนั้นควรใส่ถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ 10-15 นาที เปิดเตาอบที่ 175C. ขณะที่กำลังเตรียมเบเกิล เธอจะมีเวลาอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม

ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดานที่มีแป้ง ตัดวงกลมฝาออก ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ใส่แยมหนาที่ขอบของแต่ละชิ้น คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ทั้งเบอร์รี่และผลไม้ สิ่งสำคัญคือมันหนา ไม่เช่นนั้นส่วนใหญ่จะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ

ม้วน. วางเบเกิลแป้งขนมปังชนิดร่วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยแป้ง หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด แต่ฉันตัดสินใจว่าคราวนี้ฉันจะทำ ผงน้ำตาล.

แป้งขนมชนิดร่วนอบในเตาอบที่ 175C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

นี่คือลักษณะที่เบเกิลกลายเป็น - มีกลิ่นหอม แต่ไม่สวยงามมาก มันง่ายมากในการตกแต่งและทำให้ดูน่ารับประทานโดยใช้น้ำตาลผง

การทำเช่นนี้ เบเกิลหล่อลื่น น้ำเชื่อมและโรยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว ทานให้อร่อย. ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ง่ายและ สูตรด่วนเบเกิลทรายจะมีประโยชน์ ฉันยังแนะนำให้ทำเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยว

วิดีโอ เบเกิลด่วนจากแป้งยีสต์โดยไม่ต้องพิสูจน์อักษร

คุณยังสามารถนำถั่วชนิดอื่นๆ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเฮเซลนัทได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถปิ้งในกระทะแห้งก่อนเพื่อปรับปรุงรสชาติ ฉันใส่ถั่วลงในไส้เพื่อให้หนาขึ้นและไม่กระจายระหว่างการอบ

คุณสามารถเพิ่มซินนามอน น้ำตาลวานิลลา หรือผิวเลมอนขูดลงในแป้งได้ตามชอบใจ นมข้น แยมผิวส้มหรือช็อกโกแลตก็เหมาะสำหรับการเติมเช่นกัน

คุณสามารถทำแป้งสำหรับเบเกิลได้ในอนาคต มันถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งอย่างสมบูรณ์แบบนานถึงสองสัปดาห์ หากจำเป็นให้ละลายแป้งและสร้างผลิตภัณฑ์ทันที รวดเร็วและประหยัดเวลา

ฉันปรุงเบเกิลครึ่งจาน แบ่งส่วนผสมทั้งหมดด้วย 2

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2.5-3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชาหรือโซดา 0.5 ช้อนชา
• 1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• แยมผลไม้ 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม

วิธีการปรุงเบเกิลแสนอร่อยบนครีม:

เนยจืดที่อุณหภูมิห้อง ฉันทำในไมโครเวฟ แทนที่จะใช้เนย ฉันใช้มาการีนแบบครีม ฉันชอบเบเกิลมาการีนมากกว่า

ผสมครีมเปรี้ยวกับมาการีนนิ่มหรือ เนย. เพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาล (รสชาติที่น่าสนใจจะกลายเป็นถ้าคุณใส่น้ำตาลทรายแดง)

เพิ่มผงฟูหรือโซดา ฉันชอบที่จะเพิ่มผงฟูลงในแป้งสำหรับเบเกิลหรือคุกกี้ แป้งที่มีความนุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

เพิ่มแป้ง (ต้องร่อน 2 ครั้ง) ฉันมักจะใช้แป้งที่มีคุณภาพสูงสุด

นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้อย่างรวดเร็ว ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 30-40 นาที หรือในช่องแช่แข็ง 10 นาที (ถ้าไม่มีเวลารอ)

แบ่งแป้งที่แช่เย็นออกเป็นส่วน ๆ แล้วม้วนเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 0.5 เซนติเมตร ไม่จำเป็นต้องคลึงให้บางเกินไป แป้งจะฉีกขาด และไม่คุ้มกับการรีดหนาเกินไป เบเกิลอาจไม่อบ

ตัดแต่ละวงกลมด้วยมีดลูกฟูกพิเศษเป็น 8 ส่วน

ใส่แยมหนาเล็กน้อยบนสามเหลี่ยมบนขอบกว้าง คุณไม่จำเป็นต้องใส่แยมจำนวนมากเมื่ออบมันจะเริ่มไหลออกและเบเกิลจะเริ่มไหม้ โรยด้วยถั่วสับ

ม้วนด้วยเบเกิล คุณยังสามารถม้วนผลิตภัณฑ์ด้วยหลอด

วางเบเกิลบนแผ่นอบห่างจากกันเล็กน้อยให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยกระดาษรองอบ

ใส่แผ่นอบในเตาอุ่นอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

ม้วนขนมชนิดร่วนเสร็จแล้วบนแป้งครีมเปรี้ยวใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ ทานให้อร่อย!!!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยเฉพาะสำหรับเว็บไซต์ Well-Fed Family ขอแสดงความนับถือ Elena Gorodishenina

ม้วนยีสต์ เบเกิลยีสต์

ตัวเลือกที่ 1: ม้วนแป้งยีสต์ - สูตรคลาสสิก

เบเกิลยีสต์จะทำให้คนไม่กี่คนไม่แยแสโดยเฉพาะพวกที่ปรุงเองที่บ้าน เบเกิลคลาสสิกสามารถปรุงด้วยยีสต์ในแบบคู่และไม่ใช้แป้งเราจะพิจารณาตัวเลือกแรก จากนั้นสูตรอาหารที่เราคัดสรรจะมีตัวเลือกมากมายในการทำเบเกิลยีสต์แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 700 กรัม
• ยีสต์แห้ง 30 กรัมหรือยีสต์แห้ง 11 กรัม
• นม 300 มล.
• โรงกลั่นน้ำมัน 30 มล.
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• น้ำตาลทราย 75 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 2 ฟองสำหรับทาเบเกิล
• แยมใด ๆ 500 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเบเกิลแป้งยีสต์

เราตัดสินใจที่จะเตรียม แป้งยีสต์ในทางที่ร้อนแรง คุณสามารถใช้ยีสต์สดหรือยีสต์แห้งก็ได้ตามที่คุณต้องการ

เราเอาชามขนาดกลางเทนมอุ่น อุ่นได้ถึงประมาณ 35 องศา เพิ่มยีสต์และคนจนละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ เขย่าอีกครั้งด้วยส้อมแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง - ปล่อยให้แป้งมา ทางที่ดีควรวางชามในที่อบอุ่นและคลุมด้วยฟิล์มหรือผ้าขนหนู

เราแบ่งไข่ไก่สองฟองลงในภาชนะอื่นเทน้ำตาลที่เหลือแล้วโยนเกลือเล็กน้อย เราปัดแล้วเปลี่ยนไข่ให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม

ได้เวลาตรวจสอบไอน้ำแล้ว มันควรจะกลายเป็นมวลฟองอันเขียวชอุ่มเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า

หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณจะต้องทำใหม่ ไม่เช่นนั้นแป้งจะไม่ออกมาดี

เทมวลไข่ลงในแป้งนุ่ม ๆ เทน้ำมันและผสมเบา ๆ

ร่อน แป้งสาลีผ่านตะแกรงสองครั้ง ประการแรก เรากำจัดขยะ และประการที่สอง แป้งอุดมด้วยออกซิเจน

คุณสามารถใช้ที่ร่อนเพื่อให้คุณสามารถจัดการได้โดยตรงบนชามด้วยส่วนประกอบที่เป็นของเหลว เพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วคลุกแป้ง

เรานำมันมาทีละน้อยในตอนท้ายเราได้ทำเสร็จแล้วด้วยมือของเรา ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลยืดหยุ่นที่คงรูปร่างได้ดีในขณะที่นุ่ม

เราปั้นซาลาเปาใส่ในชามขนาดที่เหมาะสมคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม ตอนนี้ปล่อยให้มันยืนหนึ่งหรือสองชั่วโมงในที่อบอุ่นแล้วมันก็มา

เราเอาแป้งของเราอีกครั้งนวดเบา ๆ ด้วยมือของเราแล้วแบ่งออกเป็น 20 ส่วนเหมือนกันในวิธีที่สะดวก

ตอนนี้เราปั้นลูกบอลที่สวยงามและเรียบร้อย เราเปลี่ยนแต่ละอันให้เป็นเค้กที่ปลายด้านหนึ่งของการตัด

ตรงกลางเราใส่แยม 1-2 ช้อนโต๊ะ จากตรงกลาง ห่อขอบของเค้กจนถึงส่วนที่ตัด แปรงด้วยไข่นุ่มตี

เรากระจายเบเกิลยีสต์บนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ

ผลิตภัณฑ์ต้องยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อเพิ่มปริมาณ สิ่งนี้เรียกว่าการพิสูจน์อักษร

จาระบีกับไข่อีกครั้งแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

เมื่อพร้อมแล้ว นำไปใส่ตะกร้าแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้เสิร์ฟพร้อมชา

เบเกิลร้อนมักเกี่ยวข้องกับเช้าวันที่อบอุ่นของการเริ่มต้นวันที่ประสบความสำเร็จ ง่ายที่จะทำให้อาหารอันโอชะน่ารักนี้ด้วยมือของคุณเอง สูตรอาหารที่มีให้เลือกมากมายจะช่วยให้คุณเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบได้

เบเกิลชีสกระท่อม - ภาพถ่ายสูตร

เบเกิลชีสกระท่อมเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายแม้เป็นอาหารเช้าและให้อาหารทั้งครอบครัว ของหวานหอมๆ. แป้งสำหรับเบเกิลชีสกระท่อมตามชื่อคือครึ่งหนึ่งของคอทเทจชีสดังนั้นขนมอบดังกล่าวไม่เพียง แต่มีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสแม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนก็ยังสามารถรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากที่สุดไว้ได้

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 45 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• นมเปรี้ยว: 400 กรัม
• เนย: 400 กรัม
• แป้ง: 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล: 70 กรัม
• โซดา: 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทำอาหาร

ใส่ชีสกระท่อมและหั่นเนยเป็นชิ้น ๆ ในชาม





ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยมือแล้วนวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม



แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน นำชิ้นหนึ่งแล้วม้วนแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นบนกระดานพิเศษ



โรยใบด้วยน้ำตาลสามช้อนชา ในการเติมน้ำตาลคุณสามารถใช้เช่นแยมหรือนมข้นต้ม



ตัดใบโรยด้วยน้ำตาลเป็นชิ้นเท่าๆ กัน



ม้วนแต่ละชิ้นเป็นเบเกิล



จากแป้งอีกสองชิ้นที่เหลือ ทำแบบเดียวกัน



ปิดแผ่นด้วยกระดาษ parchment และจัดวางเบเกิลที่เกิดขึ้น ส่งเบเกิลไปที่เตาอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที



หลังจากเวลาผ่านไปให้นำเบเกิลกับคอทเทจชีสออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็น



เสิร์ฟเบเกิลสำเร็จรูปจากคอทเทจชีสไปที่โต๊ะ



วิธีทำเบเกิลคลาสสิกกับแยม - สูตรอร่อย

เบเกิลดังกล่าวได้รับการยอมรับว่าเป็นขนมคลาสสิก ปฏิคมจะต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ:

• 150 กรัม มาการีนหรือเนย
• 2 ไข่ไก่;
• ถุงผงฟูสำหรับแป้ง
• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. เปลี่ยนแป้ง. จะต้องทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ทำ "ขนมปัง" จากแป้ง ม้วนออกบนเขียงให้อยู่ในสถานะวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่พอสมควรหนาสองสามมิลลิเมตร ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน
2. แยมวางอยู่บนส่วนที่กว้างที่สุดของส่วนสามเหลี่ยมแต่ละส่วน สามารถใช้แยมซึ่งจะดีกว่าที่จะผสมกับแป้งเล็กน้อยล่วงหน้าเพื่อป้องกันการรั่วซึม
3. ถัดไปเบเกิลจะพับงอขอบเข้าด้านในเล็กน้อย ในกรณีนี้กระดาษติดที่อุ่นจะไม่ไหลออก มุมของเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วพับเข้าหากันเล็กน้อยเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว
4. อบในเตาอุ่นประมาณยี่สิบนาที ขนมพร้อมจะเป็นสีน้ำตาล
5. โรยอาหารอันโอชะสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและอบเชย สามารถใช้ Mac ได้ Poppy โรยบนเบเกิลก่อนอบ ใช้น้ำตาลผงและอบเชยหลังจากเตรียม

เบเกิลแป้งยีสต์แสนอร่อย

อาหารเช้าแสนอร่อยจะเป็นเบเกิลซึ่งทำจากแป้งยีสต์ คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียง 50-60 นาที หากคุณใช้ยีสต์ทันที เวลาจะลดลงเหลือครึ่งชั่วโมง

สำหรับเบเกิลคุณจะต้อง:

• นม 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้งประมาณ 3 ถ้วย;
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่ 70 องศา ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนั้นเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที แป้งจะมีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ประมาณ 2 ครั้ง
2. เพิ่มแป้งที่เหลือและส่วนผสมที่เหลือ ควรเติมแป้งและนวดจนมวลที่เสร็จแล้วหยุดเกาะมือ จากนั้นคุณต้องลืมแป้งยีสต์อีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที มันจะเพิ่มขนาดอีกครั้ง
3. ปั้นมวย. โรยแป้งลงบนโต๊ะแล้วม้วนขนมปังเป็นวงกลมบาง ๆ ตัดวงกลมออกเป็น 8 ส่วนสามเหลี่ยม ม้วนเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วจากขอบกว้างไปยังส่วนที่แคบและอบในเตาอบจนเปลือกสีทองที่อ่อนนุ่มที่มองเห็นได้ชัดเจนปรากฏขึ้น จะใช้เวลาประมาณสิบห้านาที

วิธีทำเบเกิลจากขนมชอร์ตครัส

เบเกิลร่วนทำมาจากขนมชนิดร่วน เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1-2 ไข่ไก่;
• ผงฟู 1 ซองหรือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เนยเย็นมากถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดที่คมมาก
2. พวกเขาวางในแป้งกอง เนยผสมกับแป้งด้วยมีดเย็นเป็นพิเศษ
3. ส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดจะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวังในมวลที่ดูเหมือนเศษทรายละเอียดจริง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการให้ความร้อนกับมวลเพื่อให้ได้แป้งที่นุ่มและร่วนที่สุด
4. ด้วยความช่วยเหลือของมือคุณสามารถเชื่อมต่อส่วนประกอบทดสอบได้ในตอนท้ายเท่านั้น
5. ขนมปังที่คุ้นเคยจากสูตรที่ผ่านมาม้วนขึ้น จากนั้นนำไปวางในที่เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้าย แป้งที่แช่เย็นจะเบามาก ป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตก รีดเป็นวงกลมขนาดใหญ่บางๆ ถัดไป วงกลมแบ่งออกเป็น 8 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
7. ไส้จะวางอยู่บนส่วนกว้างของเซกเตอร์ คุณสามารถทำเบเกิลโดยไม่ต้องเติม
8. อบขนมชนิดร่วนม้วนในเตาอบอุ่นประมาณ 15 นาที
9. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมขนมหวานคือการทำเบเกิลจากแป้งยีสต์ชอร์ตครัส นอกจากนี้ยังสามารถรับแป้งขนมชนิดร่วนพลาสติกโดยการเพิ่มto สูตรคลาสสิค kefir ธรรมดาสองสามช้อนโต๊ะ

พัฟเพสตรี้โรล กรอบ อร่อย นุ่ม

เมื่อวางแผนที่จะทำขนมพัฟคุณต้องเข้าใจทันทีว่าจะเลือกตัวเลือกที่ยาวและซับซ้อนสำหรับการทำขนมพัฟที่บ้านหรือจะดีกว่าถ้าใช้ตัวเลือกสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน

ไม่ว่าประเภทผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมที่เลือกจะเป็นประเภทใด เลเยอร์ข้อความพัฟที่เสร็จแล้วไม่ควรรีดเป็นขนมปัง นี้สามารถทำลายชั้นที่เกิดขึ้นอย่างเรียบร้อยในระหว่างการเตรียมอาหารอันโอชะ หากลำดับของชั้นเหล่านี้ถูกละเมิดในระหว่างการอบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เพิ่มขึ้น มันจะยังคงหนาและไม่น่ารับประทาน

ชั้นของข้อความพัฟแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากันด้วยมีดที่คมมาก แต่ละอันถูกแยกออกจากพื้นผิวการตัดอย่างระมัดระวัง เมื่อทำพัฟเพสตรี้เบเกิล ลองใช้มากที่สุด ไส้ต่างๆ. ฟันหวานจะชอบผลิตภัณฑ์ที่ซ่อนแยมหรือแยม อาหารเช้าเต็มรูปแบบจะเป็นเบเกิลอัดแน่นด้วยชิ้นบาง ๆ และแฮม

สูตรเบเกิลครีมเปรี้ยว

ที่สุด แม่บ้านยุ่งและเจ้าของสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อยในตอนเช้าและทำเบเกิลด้วยครีมเปรี้ยวในตอนเช้า สูตรนี้ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญว่าเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการเตรียมการ สูตรที่ง่ายและรวดเร็วอย่างเหลือเชื่อนี้จะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วยซึ่งในกรณีนี้ไม่สามารถร่อนได้

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดลงจากหลังม้าด้วยมือหรือเครื่องปั่น หากแป้งที่ทำเสร็จแล้วนิ่มและเหนียวเกินไปก็ควรใส่ในตู้เย็นเป็นระยะเวลาหนึ่ง ถัดไปรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมยาว
2. ไส้ที่เลือกจะวางบนฐานของสามเหลี่ยม จากนั้นจะต้องม้วนและขึ้นรูปเป็นเสี้ยวอย่างระมัดระวัง
3. ใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบร้อน อาหารอันโอชะนี้อ่อนโยนมาก มันละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟยามเช้ากับคุกกี้หวาน คุณสามารถโรยเบเกิลสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

วิธีทำเบเกิลด้วยมาการีน

การทำของว่างตอนเช้าในเวลาอันสั้นอย่างน่าประหลาดใจเป็นไปได้เมื่อเลือกสูตรที่ใช้มาการีน

ในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยประเภทนี้ คุณต้องเตรียม:

• มาการีน 200 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วย;
• โซดา 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง.

การทำอาหาร:

1. ไข่แตกเป็นชามลึกพอสมควร เทน้ำตาลที่ใช้ในสูตรทั้งหมดที่นั่น ตีส่วนผสมซึ่งรวมถึงเนยและไข่จนโฟมสีขาวปรากฏขึ้นและน้ำตาลละลายหมด
2. ถัดไปแป้งที่ผสมกับผงฟูจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้หวาน นวดแป้งให้ละเอียด ในบางกรณีสามารถทำได้ด้วยมือ
3. ขอแนะนำให้ปล่อยให้มวลที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อย การทำงานกับการทดสอบดังกล่าวในภายหลังจะง่ายขึ้น
4. มันจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ ชั้นถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม ที่ฐานของสามเหลี่ยมแต่ละรูป ฟิลเลอร์ทรีตเมนต์ตอนเช้าที่เลือกไว้จะถูกจัดวาง
5. คุณต้องอบเบเกิลแสนอร่อยประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบอุ่น

Kefir เบเกิล - สูตรง่ายๆ

ผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างอย่างใกล้ชิดควรใส่ใจกับเบเกิลบน kefir พวกเขาจะเตรียมและอบในเวลาที่สั้นที่สุด

เพื่อเตรียมขนมแสนอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เนย 150 กรัม
• ซองผงฟูสำหรับข้อความหรือโซดา 1 ช้อนชา
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง;
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ทันทีก่อนเริ่มทำอาหารเมื่อใช้โซดาเป็นผงฟูจะต้องดับใน kefir
2. เนยนุ่ม ไข่ น้ำตาล และ kefir ลงจากไม้ตีจนโฟมสีขาวข้นปรากฏขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เทแป้งลงในมวลสำเร็จรูป นวดแป้งจนเนียน
3. แป้งถูกรีดเป็นลูกซึ่งรีดเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสามเหลี่ยมมาตรฐานสำหรับทำเบเกิล
4. มวลของไส้จะถูกวางบนขอบกว้างแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ได้รูปพระจันทร์เสี้ยว อบเบเกิลประมาณ 15-20 นาที
5. ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรเบเกิลกับนม

เบเกิลปรุงด้วยนมมีให้สำหรับปฏิคมสามเณรที่ประหยัดที่สุด จานนี้ใช้งานได้ง่ายมากและกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณต้อง:

• นม 1 แก้วที่มีไขมัน
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย 50 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• ถุงผงฟูหรือโซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง.

การทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับทำเบเกิลในนมสามารถผสมในเครื่องปั่นในลำดับใดก็ได้
2. สิ่งเดียวที่ต้องคำนึงคือควรใส่แป้งลงในส่วนผสมที่ใช้อยู่เป็นลำดับสุดท้าย ซึ่งจะช่วยควบคุมปริมาณของส่วนประกอบนี้ อาจต้องใช้ปริมาณที่แตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง
3. แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรนุ่ม ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ เพียงแค่ต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ และแบ่งออกเป็นส่วนสามเหลี่ยม
4. ไส้จะวางที่ด้านกว้างของรูปสามเหลี่ยม และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในอนาคตจะเกิดขึ้น
5. อบขนมแคลอรี่ต่ำนี้เป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบร้อน

เบเกิลแสนอร่อยบนเบียร์

เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลได้เบเกิลโดยการเตรียมแป้งเบียร์ พวกเขามีรสเผ็ดมากเนื่องจากการรวมกันของรสเค็มเล็กน้อยของแป้งและไส้หวาน

การทำเบเกิลเบียร์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไลท์เบียร์ 250 กรัม
• มาการีน 250 กรัม
• แป้ง 3 ถ้วยครึ่ง;
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาครึ่งช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลครึ่งแก้ว ถ้าคุณไม่ใส่น้ำตาล คุณจะได้เบเกิลรสเค็ม แป้งที่ไม่หวานนี้สามารถใช้สำหรับขนมอบที่เต็มไปด้วยชีสหรือทำเบเกิลแฮม แป้งที่มีรสหวานสามารถใช้ทำเบเกิลรสเผ็ดหรือผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่มีแยมหรือแยมผิวส้ม

การทำอาหาร:

1. การทำแป้งเริ่มด้วยการผสมไข่ เกลือ ผงฟู น้ำตาล ถ้าใช้ก็เติมแป้งและเบียร์ลงไป
2. ความสม่ำเสมอของแป้งจะแตกต่างกันไปตามปริมาณแป้งที่เติม มันควรจะแผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ ซึ่งจะต้องถูกตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมซึ่งจะมีการเติมไส้ คุณสามารถทำเบเกิลโดยไม่ต้องเติม

วิธีทำเบเกิลลีน

เข้าพรรษาไม่เป็นอุปสรรคต่อการเตรียมอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงคุณสามารถปรุงเบเกิลแบบไม่ติดมันแสนอร่อยได้

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• น้ำ 1 แก้ว
• ถุงยีสต์แห้ง
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ยีสต์ได้รับการอบรมในน้ำอุ่น สักพักเทน้ำกับยีสต์ลงในแป้ง น้ำมันดอกทานตะวันถูกเติมลงในมวล
2. นวดแป้งด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ "พัก" ประมาณ 10-15 นาที
3. คุณต้องรีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ ถัดไปชั้นถูกแบ่งออกเป็นสามเหลี่ยม เบเกิลสำเร็จรูปสามารถเติมไส้ได้หลากหลาย รวมถึงส่วนผสมของแยมหรือถั่ว
4. อบเบเกิลแบบไม่ติดมันด้วยไฟปานกลางประมาณ 20 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

เบเกิลไส้ - วิธีทำไส้เบเกิลที่สมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์ไส้ต่างๆ สามารถนำมาใช้ทำเบเกิลอร่อยๆ ทานกับอาหารเช้ากับกาแฟร้อน ๆ หรือจะพกติดตัวไปทำงานเป็นขนมก็ได้

1. ตั้งแต่วัยเด็กทุกคนจำขนมหวานที่คุณยายหรือแม่อันเป็นที่รักของพวกเขารีดแยมผิวส้ม ตัวเลือกฟิลเลอร์ที่พบบ่อยที่สุดคือแยมหนา
2. ในการทำไส้คุณสามารถใช้แยมที่คุณชื่นชอบได้ เพื่อให้สารตัวเติมยังคงอยู่ในเบเกิลต้องผสมแยมกับแป้งก่อน มันจะได้รับความสอดคล้องสำเร็จรูปใกล้กับแยม
3. สมาชิกในครอบครัวและแขกจะชอบความละเอียดอ่อนซึ่งใช้เมล็ดงาดำเป็นไส้ สามารถผสมกับน้ำตาลได้
4. ในการเติมเบเกิล คุณสามารถทำมาร์ซิแพนแบบโฮมเมดได้เองโดยการสับถั่วหลายประเภทแล้วผสม ถั่วผสมด้วยน้ำตาล สามารถเพิ่มป๊อปปี้ลงในส่วนผสมได้
5. เบเกิลไม่หวานทำได้ง่ายที่สุดด้วยชีส แฮม คุณสามารถใช้ปลาหรือเนื้อสับ คนที่ไม่ชอบของหวานจะชอบเบเกิลรสเค็ม ก่อนที่จะพับพื้นผิวด้านในของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะโรยด้วยเกลือหยาบพริกไทยและสมุนไพร

เบเกิลเป็นประเภทที่ง่ายและสะดวกที่สุดในการเตรียมอาหารเช้าหรือของว่างที่อร่อยและรวดเร็ว เพื่อให้อร่อยที่สุดเมื่อทำการแสดงคุณควรใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

ในความอุดมสมบูรณ์ของสูตรสำหรับขนมอบโฮมเมดแสนอร่อย เบเกิลกับแยมครอบครองตำแหน่งพิเศษ - จริงใจมาก เบเกิลรสดีพร้อมชาสักถ้วยจะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์และอบอุ่นที่สุด ด้วยวัยเด็กที่ไร้กังวล บ้านของพ่อแม่ และประสบการณ์การทำอาหารอิสระครั้งแรก

สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและการสังสรรค์ที่เป็นมิตร นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ เรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่น่ารับประทานเป็นพิเศษ และถ้าใช้แยมผิวส้มแบบโฮมเมดจากผลไม้ในสวนเพื่อเติมกลิ่นของเบเกิลอบสดใหม่จะทำให้มึนเมา แบ่งปัน สูตรอร่อยขนมอบ "เขา"

ทุกครอบครัวที่เบเกิลกับแยมบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องแปลกมีสูตรโปรดของตัวเองจึงไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมที่นี่ แฟน ๆ ของขนมอบร่วนเลือกแป้งขนมชนิดร่วนและผู้ที่ชื่นชอบเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มด้านในไม่ต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับแป้งยีสต์ สิ่งสำคัญที่รวมเบเกิลทั้งหมดในโลกเข้าด้วยกันคือเทคโนโลยีการปั้น

แป้งถูกรีดเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นส่วนสามเหลี่ยมจากจุดศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ (ดูรูป) ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องตัดโดแบบพิเศษและมีดธรรมดา ไม่ควรละเลงไส้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด วิธีนี้จะทำให้มีโอกาสรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ วางแยมหนึ่งช้อนที่ขอบกว้างของแต่ละตารางแล้วม้วนขึ้นตรงกลาง มันกลับกลายเป็นรูปร่างของเขา ปล่อยให้ตรงก็ได้ หรือจะงอปลายเข้าด้านในเล็กน้อยก็ได้รูปพระจันทร์เสี้ยวก็ได้

ประเภทของแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหล่านี้แตกต่างกันมาก เช่นเดียวกับรสชาติ แยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ความลับเล็กน้อย: คุณสามารถผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมที่ไม่หนาพอ - ในรูปแบบนี้จะไม่ทิ้งเบเกิล

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกแป้งเบเกิลที่คุณชอบที่สุด ให้ลอง แบบต่างๆซึ่งได้รับการทดสอบอย่างประสบความสำเร็จโดยพ่อครัวหลายรุ่น

สูตรเบเกิลที่ดีที่สุด

เบเกิลกับแยมขนมชนิดร่วน

การอบขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากของคุณมีพัดลมมากมายเช่นกันเพราะแป้งสำหรับมันไม่ต้องใช้แรงงานมาก ลองทำสิ่งนี้:

• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• เนยหรือมาการีน 250 กรัม
• หนึ่งไข่;
• แป้งสองแก้ว
• แยม 200 กรัม
• ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาอย่างละ 1 ซอง

มาการีนละลายเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องละลายในอ่างน้ำ ในชามที่แยกต่างหาก คนไข่กับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง เทมาการีนลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง ใส่ผงฟู 1 ซองหรือโซดาและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่แป้ง มีความจำเป็นต้องเททีละน้อยคนเบา ๆ ด้วยปัด

เมื่อแป้งข้น ให้เทแป้งทั้งหมดที่ไม่มีสารตกค้างแล้วผสมด้วยมือ มวลน้ำมันที่เกิดขึ้นในโพลิเอทิลีนควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที สำหรับการอบจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 ° C สามารถทำได้ในขณะที่คุณกำลังทำเบเกิล ผลิตภัณฑ์ทรายอบบนกระดาษ parchment ได้ดีที่สุด

สำหรับผู้ที่ชอบเบเกิลเขียวชอุ่มพร้อมแยม สูตรยีสต์เป็นสิ่งที่คุณต้องการ เทคโนโลยีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่พ่อครัวทุกคนควรเชี่ยวชาญศาสตร์แห่งการทำแป้งยีสต์

ส่วนประกอบ:

• แป้ง - 225 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 2 กรัม
• น้ำ - 235 มล.;
• มาการีน - 40 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• เกลือ - 7 กรัม

ทีละขั้นตอนกระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนนัก พื้นฐานของมันคือไอน้ำ เราเตรียมโดยการผสมแป้ง ยีสต์ และน้ำ 125 มล. กับน้ำ ควรผสมส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและได้โครงสร้างที่มีรูพรุน

ในแป้งคุณต้องทำช่องว่างเทน้ำที่เหลือลงไปเติมเกลือและน้ำตาลใส่มาการีนที่นิ่มแล้วนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นลูกบอล แล้วเกลี่ยด้วยหมุดเกลียวที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เราใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนเป็นเบเกิลแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น้ำมันพืชแผ่นอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์สามารถทาน้ำมันด้วยน้ำตกแต่งด้วยโรยเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิอบ - 220 ° C

Steam จะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบที่เข้มข้น ในการทำเช่นนี้ในช่วงห้านาทีแรกในเตาอบ ชามแบนที่มีก้อนน้ำแข็งวางอยู่ใต้แผ่นอบแล้วเอาออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง

เบเกิลกับ kefir และยีสต์

เบเกิลยีสต์อีกรุ่นหนึ่งพร้อมแยมเพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ ต้องตุน:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ยีสต์ - 25 กรัม
• kefir - 200 กรัม
• นม - 50 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นอกจากนี้สำหรับเคลือบไข่แดงอีกสองฟองและนมสองสามช้อนโต๊ะ

Kefir ควรอุ่นที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (สูงถึง 35 ° C) และผสมกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือในชามขนาดใหญ่ คลุมแป้ง kefir ด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น หลังจาก 20 นาที เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม แล้วตีไข่ คนให้เข้ากัน

เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ 2 ใน 3 ลงในของเหลวทันที และใส่ส่วนที่เหลือให้เท่าๆ กันในกระบวนการนวดด้วยมือจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะมือ

หลังจากนั้นใส่ชามในความร้อนอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ในเวลานี้เนื้อหาควรเพิ่มเป็นสองเท่า ตอนนี้สามารถรีดแป้งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและแบ่งออกเป็นช่องว่างสามเหลี่ยมบิดไส้แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จนเป็นสีน้ำตาลบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช

ขนมอบคอทเทจชีสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี - บางคนใช้คอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนในรูปแบบนี้เท่านั้น แอปเปิ้ลในกรณีนี้จะแทนที่แยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ การทำแป้งเต้าหู้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก

ส่วนประกอบ:

• คอทเทจชีส - 350 กรัม
• เนย (มาการีน) - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง

ผสมชีสกระท่อมหรือช้อนกับเนยนิ่ม จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวังและใส่ฟิล์มยึดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วแป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นยังคงกลิ้งออกและดำเนินการตามรูปแบบปกติในการทำเบเกิล ในรุ่นนมเปรี้ยวพวกเขาจะอบที่อุณหภูมิประมาณ 170 ° C จาก 20 ถึง 30 นาที

เบเกิลกับครีมเปรี้ยว

สูตรเบเกิลแยมง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมปัง

เขาจะต้อง:

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - ช้อนชา;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เพื่อให้ได้แป้งครีมเปรี้ยว คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการในรายการในเชิงคุณภาพ และคุณสามารถม้วนแป้งเป็นชั้นๆ ทันทีเพื่อดำเนินการเพิ่มเติมกับการเติม เบเกิลครีมเปรี้ยวเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้: หลวมปานกลาง แต่ยังคงรูปร่างได้ดี ต้องอบบนกระทะน้ำมันที่ 180 ° C

เนื้อหาเพิ่มเติมของมาการีนจะทำให้แป้งครีมเปรี้ยวมีความเปราะบางยิ่งขึ้น

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนชา;
• มาการีน - แพ็คมาตรฐาน
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
• ครีม - 1.5 ถ้วย

ควรร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและผสมกับมาการีน ในชามแยก บดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือ ไข่แดง, ใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วถูอีกครั้งด้วยช้อน

รวมส่วนผสมครีมไข่กับมาการีนอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อนำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วเราแบ่งครึ่งแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งเป็น "ลิ้น" สำหรับเบเกิลในอนาคต อุณหภูมิในการอบคือ 180 ° C เวลาประมาณ 20 นาที

นี่คือที่สุด อบด่วนกับแยมถ้าคุณซื้อขนมพัฟสำเร็จรูปในร้าน แต่ใช้เวลามากขึ้นกับการผลิตของคุณเอง คุณจะรู้สึกขอบคุณตัวเองมาก ที่ง่ายที่สุด แป้งพัฟความต้องการ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน - 200 กรัม
• น้ำเย็น - 0.5 ถ้วย;
• 1 ไข่;
• เกลือบนปลายมีด

มันจะดีกว่าที่จะปรุงขนมพัฟทันทีบนกระดาน เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไปแล้วสับมาการีนเย็นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีด บดส่วนผสมทั้งสองให้เป็นผงมัน แยกจากกัน ตีไข่ลงในชามด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่กำหนด ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน

เทของเหลวไข่ลงในเกล็ดมาการีนอย่างระมัดระวังและนวดแป้งอย่างรวดเร็วจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นเราม้วนแป้งพับหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ตอนนี้คุณสามารถม้วนชั้นสุดท้ายซึ่งเราจะสร้างเบเกิลด้วยการเติมหวาน

เคล็ดลับในการอบพัฟคือแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำเย็น

งานของปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีไม่เพียง แต่เตรียมอาหารอย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพด้วย ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิธีทำเบเกิลไม่เพียง แต่อร่อยไม่เหมือนใคร แต่ยังสวยงามอย่างไม่รู้ลืม นอกจากนี้การออกแบบในกรณีนี้จะปรับปรุงและ คุณสมบัติด้านรสชาติให้ความเอร็ดอร่อยอันละเอียดอ่อนแก่พวกเขา

เบเกิลโรยทั้งก่อนและหลังอบ ตัวเลือกที่ชื่นชอบมากมาย ได้แก่ เศษเนย, งาดำ, อบเชย, ถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าว- ทาลงบนผิวเบเกิลที่ทาด้วยไข่ก่อนส่งเข้าเตาอบ และคุณสามารถใส่กลุ่มโปรตีนวิปปิ้งกับน้ำตาลในแต่ละเบเกิล

ในรูปแบบสำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะโรยขนมอบด้วยแยมกับน้ำตาลผงและสิ่งนี้จะดึงดูดสายตาอยู่แล้ว "เสร็จสิ้น" ที่ซับซ้อนมากขึ้น - การหล่อลื่นหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่งน้ำผึ้งหรือนมข้นจืด จินตนาการที่โรยด้วยโรยที่นี่ไม่มีขีดจำกัดเลย

บทสรุป

ทุกครั้งที่เบเกิลของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมันดีมากที่ได้ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในนั้น เสิร์ฟพร้อมกับชาและกาแฟ โกโก้และนม และเพลิดเพลินไปกับผลทักษะของคุณกับคนที่คุณรัก!

แม่ลูกสอง. ฉันเป็นผู้นำ ครัวเรือนมากกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันลองวิธีการต่างๆ วิธีการ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.

ขนมอบที่มีเอกลักษณ์และหอมกรุ่นเป็นข้ออ้างที่ดีในการรับประทานอาหารหลักให้เสร็จและเปลี่ยนเป็นของหวาน ทุกวันนี้แม่บ้านบางคนไม่ต้องการทำอาหารที่บ้านเพราะมันลำบากและใช้เวลานาน แต่ไปร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อหาขนมอื่น แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้ ด้วยทักษะพื้นฐาน ในเวลาอันสั้น เราจะเตรียมขนมอบแสนอร่อย

ลม "เขา" หรือสูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลที่ยอดเยี่ยมที่บ้านในแบบคลาสสิก

อย่างที่คุณทราบ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งกับเค้ก และไม่มีเวลาพอที่จะทำสิ่งนี้เสมอไป เช่น การเตรียมตัว จะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง มีทางเลือกที่ดีสำหรับสิ่งนี้ - ขนมหวานขนาดเล็ก ครัวซองต์, พาย, คุกกี้, เบเกิล - ทุกอย่างที่เตรียมอย่างรวดเร็ว

ใช้สูตรง่ายๆสำหรับเบเกิลกับแยม เราจะเตรียมผลงานชิ้นเอกนี้ในเวลาอันสั้น ซึ่งจะดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า ทำไม ประการแรก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะระดับมืออาชีพ และเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นเท่านั้น ประการที่สอง ไม่มีข้อจำกัดในการเลือกส่วนประกอบสำหรับการบรรจุ และประการที่สาม เราเห็นสิ่งที่เราใส่ในการปรุงอาหาร

คุณสมบัติทางประวัติศาสตร์

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่อาหารอันโอชะนี้ได้รับชื่อดังกล่าว ในลักษณะบิดเบี้ยวคล้ายกับเขาจริงๆ เป็นได้ทั้งของหวานและคอร์สที่สองซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกประเทศ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้และแป้ง (ยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือชีสกระท่อม)

ใครเป็นคนคิดค้นผลงานชิ้นเอกของชาติ? รุ่นหนึ่งบอกว่ามัฟฟินอบครั้งแรกในปี 1686 เชฟคนหนึ่งทำขนมสำหรับวันหยุด คล้ายกับรูปร่างของพระจันทร์เสี้ยว

• ไส้และสูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลที่บ้านสามารถประกอบด้วยส่วนผสมที่ง่ายที่สุด: นมข้น, แยมผิวส้ม, ผลไม้สด, แยม, แยม.
• "แตร" ที่ทำจากนม / kefir จะออกมานุ่ม ๆ บนน้ำ - เบาและบนชีสกระท่อมพวกเขาสามารถกลายเป็นที่น่าพอใจ
• ควรให้ความสำคัญกับการเตรียมแป้งเป็นส่วนใหญ่ การทำให้มีกลิ่นหอมและโปร่งสบายไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นเพื่อไม่ให้มวลกลายเป็นแข็ง รีดไม่ดี และไม่กระจายระหว่างการอบ จึงจำเป็นต้องเลือกผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
• หากคุณชอบผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมคุณต้องร่อนแป้ง (ดังนั้นจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน)
• ใช้ยีสต์สดไม่ใช่ยีสต์แห้งบรรจุหีบห่อ
• หากเราใส่เนยหรือนมลงในมวลทดสอบก็ควรจะอุ่น แต่ไม่ร้อน
• ความสม่ำเสมอควรนวดด้วยมือ
• หากคุณเติมน้ำมันดอกทานตะวัน แป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น
• แผ่ออกเบา ๆ ไปด้านใดด้านหนึ่ง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเบเกิลเขียวชอุ่มพร้อมแยมแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์

อย่างที่คุณเห็น กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย เราต้องการเวลาว่าง ไส้อร่อยและวัตถุดิบสดใหม่

สารประกอบ

• ยีสต์สด - 30 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 3.5 ถ้วย
• แยม - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

นวดแป้ง

ในการใช้สูตรง่าย ๆ สำหรับเบเกิลแสนอร่อยพร้อมแยม คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษของเชฟ - เพียงทำตามเทคโนโลยีง่ายๆ:

• เทแป้งลงในชามและทำกรวยตรงกลาง
• เทนมลงไปใส่ยีสต์ที่นิ่มแล้วผสมส่วนผสมของเหลวโดยไม่ต้องสัมผัสแป้ง
• ตีไข่หนึ่งฟองในชามและเพิ่มส่วนผสม
• ใส่น้ำตาล เกลือ ครีมเปรี้ยว และเนยจืดหรือเนยละลาย
• ผสมทุกอย่างกับแป้ง นวดจนยืดหยุ่น แป้งนุ่ม.

การขึ้นรูปและการอบ

• แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นสี่ส่วน
• ม้วนแต่ละชิ้นออกเป็นชั้นบาง ๆ
• ใส่แยมหนึ่งช้อนชา (ในกรณีของเราคือ แยมแอปเปิ้ล) ที่ขอบของแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน
• วางม้วนบนแผ่นอบทาจาระบีพื้นผิวที่อบด้วยไข่ที่ตี
• ปล่อยให้นั่งสักครู่แล้วลุกขึ้น
• ใส่ในเตาอบ (170 องศา) เป็นเวลา 25 นาที (อบจนเป็นสีทอง)
• วางผลิตภัณฑ์ร้อนบนจานขนาดใหญ่แล้วตกแต่งด้วยผง

บันทึก:คุณยังสามารถใช้ผลไม้สด แยม ลูกเกด หรือถั่ว

เบเกิลกับแยม- ขนมอบโฮมเมดหอมกรุ่นด้วยรสชาติที่สดใส เมื่อตอนเป็นเด็ก ทุกคนได้ลองทานอาหารอันโอชะเช่นนี้ เปลือกสีทอง แป้งกรุบกรอบเล็กน้อย และแยมหวาน ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในเบเกิล ทำอาหารที่บ้าน. เตรียมเบเกิลกับแยมสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณสร้างขนมอบที่สมบูรณ์แบบที่จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวของคุณด้วย

พื้นฐานในการทำเบเกิลคือแป้ง แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถใช้ยีสต์พัฟ, ขนมชนิดร่วน, ชีสกระท่อม ขนมแต่ละรุ่นมีรสชาติที่พิเศษ จากแป้งยีสต์ได้เบเกิลโปร่งสบายที่ละลายในปากของคุณจากขนมพัฟ - กรอบจากขนมชนิดร่วนและชีสกระท่อม - นุ่มและ ครบรส. เตรียมเบเกิลหลากหลายพร้อมแยมสำหรับครอบครัวของคุณ ภาพถ่ายของแต่ละผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะนำเสนอในสูตรของเรา

ในสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงเบเกิลอย่างรวดเร็วด้วยแยมบนมาการีน เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

วัตถุดิบ:

• 200-220 กรัม แป้ง;
• 100-110 กรัม มาการีนครีม
• 100-120 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมัน
• 150-160 กรัม ใดๆ แยม;
• 3-4 กรัม ดื่มโซดา;
• 50-60 กรัม ผงน้ำตาล.

การเตรียมเบเกิลทรายพร้อมแยม:

1. ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่ต้องการ เทแป้งที่ร่อนลงในมวลครีมที่ได้และนวดแป้งขนมชนิดร่วนไม่แน่น ต้องเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอ
2. เราปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ส่งขนม shortcrust ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นหลายชิ้นเหมือนกัน จากแต่ละชิ้นเราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ถัดไปม้วนลูกบอลบนกระดานความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. แป้งแต่ละชั้นที่รีดออกมาจะถูกตัดเป็น 8-9 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
3. วางแยมด้วยช้อนชาที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง แทนที่จะใช้แยม แยมราสเบอร์รี่หนาและลูกเกดหรือช็อกโกแลตชิ้นก็เหมาะที่จะเป็นไส้ เราห่อแป้งด้วยแยมในรูปแบบของเบเกิลเราบีบปลายมันด้วยเหตุนี้ไส้จึงไม่รั่วไหลออกระหว่างกระบวนการอบ
4. เพื่อให้แป้งติดด้านข้างได้ดี สามารถทาด้วยไข่ขาวได้ เราห่อเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วเพื่อให้ดูเหมือนพระจันทร์เสี้ยว ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข จารบี น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นให้วางเบเกิลบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เว้นระยะห่างระหว่างเบเกิลแต่ละอันประมาณ 2-2.5 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ เนื่องจากเบเกิลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
5. เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C และส่งเบเกิลไปที่นั่น อบเป็นเวลา 25 นาที เรานำขนมอบออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นแล้วโรยเบเกิลด้วยน้ำตาลผงหรือเทผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย สูตรสำหรับเบเกิลกับแยมนี้ง่ายมาก ใช้ถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยให้กับครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว

คุณต้องการดื่มด่ำกับขนมอบที่ใส่เชื้อยีสต์หรือไม่? จากนั้นคุณควรปรุงเบเกิลด้วยแยมยีสต์ คุณจะได้ขนมอบสีแดงก่ำและโปร่งสบายที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ

วัตถุดิบ:

• นม 200-220 มล.
• 40-45 กรัม เนย;
• 40 กรัม ยีสต์สด
• 325-350 กรัม แป้งสาลี;
• ไข่ไก่สองสามฟอง
• แยมแอปเปิ้ล

วิธีทำเบเกิลยีสต์กับแยม:

1. ขั้นแรก ต้มนมให้ร้อนและเจือจางยีสต์ในนั้น ตีไข่ไก่เบา ๆ ด้วยที่ตีแล้วใส่นมกับยีสต์ ถัดไปเพิ่มเนยนุ่มลงในส่วนผสมนี้ เราผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เข้ากันและเริ่มแนะนำแป้งร่อนเป็นส่วน ๆ หลังจากเพิ่มแป้งแต่ละเสิร์ฟแล้วให้ผสมแป้งอย่างเข้มข้น
2. นวดแป้งให้นุ่มในโครงสร้าง ไม่ควรติดมือ เราม้วนเป็นลูกบอลแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้สูงขึ้นเป็นเวลา 40-45 นาที ปิดแป้งยีสต์ด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ หรือผ้าขนหนู เมื่อแป้งมีปริมาตรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เริ่มทำงาน แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เรานำแป้ง 1 ชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ความหนาของมันควรอยู่ที่ 0.5-0.7 ซม. ตอนนี้เราตัดชั้นออกเป็นส่วน ๆ (จะได้ 7-8)
3. ตอนนี้เราทาแยมแอปเปิ้ลในแต่ละส่วนแล้วปรับระดับด้วยช้อนชา จากนั้นเราก็หมุนแป้งด้วยแยมจากด้านกว้างไปที่มุม ปลายของเบเกิลที่ขึ้นรูปนั้นถูกห่อเล็กน้อย เราทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้กับการทดสอบที่เหลือ เราเปลี่ยนเบเกิลเป็นแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช เรารักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา 2 ซม. เพื่อไม่ให้ติดกันเมื่ออบในเตาอบ
4. เราส่งแผ่นอบจากเบเกิลไปที่เตาอบซึ่งเราให้ความร้อนถึง 200 C เราอบจนเป็นสีน้ำตาล เรานำเบเกิลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วโอนไปยังจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตอนนี้คุณสามารถดูแลครอบครัวของคุณด้วยเค้กโฮมเมด ทานให้อร่อย!

เบเกิลที่ทำจากนมและมาการีนนั้นนุ่มและอร่อยมาก สูตรนี้ใช้ยีสต์แห้ง แต่คุณสามารถใช้ยีสต์สดแทนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• 180 กรัม มาการีนโต๊ะเย็น
• 2 ไข่;
• นม 200-220 มล.
• 120-130 กรัม ซาฮาร่า;
• 10-12 กรัม ยีสต์แห้ง
• 1 หน้า น้ำตาลวานิลลา
• 390-400 กรัม แป้ง;
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ;
• แยม.

เบเกิลทำอาหารกับแยมในนม:

1. ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์แห้ง ใส่เกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่างด้วยช้อน ตะแกรงมาการีนเป็นแป้ง ด้วยมือของเราเราบดแป้งด้วยขี้กบจากมาการีนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถึง ไข่ไก่เพิ่ม จำนวนเงินที่ต้องการน้ำตาลและเกลือ ตีส่วนผสมไข่ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองสีขาว หลังจากนั้นเทนมใส่ความร้อนที่อุณหภูมิห้องและผสม
2. เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์การีนและแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง แป้งจะนุ่มและเหนียวมือเล็กน้อย ถัดไปห่อแป้งสำเร็จรูปในฟิล์มแล้วส่งให้เย็นในช่องแช่แข็งประมาณ 35-40 นาที จากนั้นชกแป้งอีกครั้งแล้วแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล เราทิ้งลูกบอลไว้ 1 ลูกสำหรับการทำงานและนำส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
3. ม้วนลูกบอลเป็นเค้กที่มีความหนา 5 มม. อย่าลืมโรยแป้งที่พื้นผิวก่อนรีดเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติด ตัดเค้กตามแนวทแยงมุมเป็น 8 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางแยมหนาหนึ่งช้อนชาลงบนสามเหลี่ยมแต่ละอัน แยมเป็นอะไรก็ได้หมด เบเกิลอร่อยกับแยมพลัมหรือแอปเปิ้ล
4. หากแยมของคุณไม่หนาเกินไปก็สามารถข้นได้ง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณต้องมีวอลนัทหรือถั่วอื่นๆ บดในครกหรือเครื่องปั่นแล้วผสมกับแยม ไส้ดังกล่าวจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้จะกลายเป็นค่อนข้างหนาและจะไม่ไหลออกจากเบเกิลในระหว่างการอบ ม้วนม้วนและวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เรารักษาระยะห่างระหว่างเบเกิลแต่ละอัน 2-3 ซม.
5. ในทำนองเดียวกัน เราทำเบเกิลจากแป้งที่ยังคงอยู่ในช่องแช่แข็ง ใช้แปรงซิลิโคนทาเบเกิลด้วยไข่แดง เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180-190 C เราส่งแผ่นอบที่มีเบเกิลลงไปแล้วอบประมาณ 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล เบเกิลอบสดใหม่จะถูกทำให้เย็นลงและเสิร์ฟบนโต๊ะ หลังจากโรยด้วยน้ำตาลผง

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการเตรียมเบเกิลกับครีมหรือ kefir เช่นเดียวกับเบเกิลจากแป้งเต้าหู้ การอบมีความนุ่มนวลเหมาะสมด้วยต้นทุนต่ำ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• แยมหนา 200 กรัม
• แป้ง 1 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ครีม น้ำผึ้ง และเกลือเล็กน้อย คน. ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งให้นุ่มไม่ติดมือและไม้นวดแป้ง ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมแยมกับแป้งหนึ่งช้อนชา เมื่ออบจะไม่รั่วไหลออกจากเบเกิลและจะไม่ไหม้
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นวงกลม ตัดเป็นส่วนๆ วางไส้หนึ่งช้อนชาที่ขอบของแต่ละส่วน ม้วนเบเกิลไปทางตรงกลาง จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในน้ำตาล อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
4. คำแนะนำ: ขนมชนิดร่วนม้วนไส้ผลไม้แห้งและถั่ว ในการเตรียมไส้ให้เทแอปริคอตแห้งและลูกเกดด้วยน้ำร้อนประมาณ 10-15 นาที ระบายน้ำแห้งผลไม้แห้งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว ผสมลูกเกดกับแอปริคอตแห้ง ถั่ว และน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 2:2:1 คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้เลย ไส้หวานมาก

รักขนมอบกรุบกรอบ? ทำขนมกรุบกรอบ. การอบมีแคลอรีสูง เพราะมันประกอบด้วยเนย ครีมเปรี้ยว น้ำตาลจำนวนมาก และไส้หวาน ตัวเลือกมากมายสำหรับกาแฟยามเช้า

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มาการีน 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• แยมเชอรี่ 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. มาการีนควรแช่แข็งจากช่องแช่แข็งเท่านั้น ขูดมาการีนหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร เปลี่ยนมีดเป็นขอเกี่ยวแป้ง ใส่ครีมเปรี้ยวเย็นและเกลือเล็กน้อยลงในมาการีน เกือบจะในทันที ใส่ไข่แดง 2 ฟอง คน.
2. ค่อยๆเพิ่มแป้ง แป้งควรเป็นลูกกลมๆ ไม่ยึดติดกับผนังและมือ ใส่แป้งสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
3. บนพื้นผิวที่เร่าร้อน คลึงส่วนของแป้งเป็นวงกลม ตัดเป็นภาค. ห่อแยมเชอร์รี่หนึ่งช้อนชาในเบเกิลหลังจากเทน้ำเชื่อมออก จุ่มเบเกิลลงในไข่ขาวแล้วใส่น้ำตาล กระจายบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
4. อบ 20 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเซลเซียส

หนึ่งในที่อร่อยที่สุดคือเบเกิลขนมพัฟ อย่างไรก็ตาม แป้งพัฟด้วยความอุตสาหะและการเตรียมการเป็นเวลานานอาจไม่สามารถทำได้เสมอไป มีแคลอรีสูงมาก แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมขนมพัฟปลอมจากคอทเทจชีสได้สำเร็จ เบเกิลเขียวชอุ่มเป็นขุยนุ่มและมีสุขภาพดีเพราะคอทเทจชีสในการอบยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 300 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• เนย 250 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย
• แอปเปิ้ล 3-4 ชิ้น
• มะนาว 1/2 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนยเย็นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยแป้ง คุณสามารถถูเนยลงในแป้งบนเครื่องขูดหยาบแล้วถูด้วยมือของคุณ ตีไข่กับเกลือเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับโซดา คุณสามารถดับโซดาด้วยน้ำมะนาว
2. จากเศษเนยแป้งชีสกระท่อมและไข่คลุกแป้งนุ่ม ๆ ปริมาณแป้งจะแตกต่างกันในแต่ละครั้งเนื่องจากความชื้นในเต้าหู้ต่างกัน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. ปอกแอปเปิ้ลออกจากแกนหั่นเป็นเส้นแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
4. จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน ม้วนเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 3 มิลลิเมตร แบ่งวงกลมออกเป็น 8-10 ส่วน วางแอปเปิ้ลหนึ่งช้อนชา น้ำตาล 1/2 ช้อนชาลงบนขอบของแต่ละส่วน ม้วนม้วนเข้าหากึ่งกลาง จุ่มน้ำตาล. อบในเตาอบที่ 200 ° C ประมาณ 25 นาที

ที่ง่ายที่สุดและไม่ซับซ้อน เมื่อตัดสินใจที่จะเอาใจญาติของคุณด้วยขนมโฮมเมดเพียงแค่ไปที่ร้านระหว่างทางกลับบ้านเพื่อซื้อขนมพัฟยีสต์หนึ่งซองและตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีทำเบเกิลด้วยแยม

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟยีสต์ - 1 แพ็ค;
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แยม - สำหรับการเติม

อัลกอริทึมการทำอาหารที่นี่ง่ายกว่าที่คุณจะจินตนาการได้:

1. ละลายแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
2. ตัดเป็นสามเหลี่ยม
3. เรากระจายไส้และบิดเบเกิล
4. หล่อลื่นด้วยไข่แดงแล้วส่งไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
5. เราเอามันออกมาปล่อยให้มันเย็นลงและฟังคำชมจากคนที่คุณรัก

ส่วนผสมแป้ง:

• ครีม - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - หนึ่ง;
• มาการีน (สามารถแทนที่ด้วยเนยได้) - 200 กรัม
• แป้ง - 0.5 กก.
• น้ำตาลผง - สี่ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• สำหรับการเติม: แยม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในเนยนิ่มหรือมาการีนหรือส่วนผสม ใส่ครีม, ผิวเลมอน, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และผสมให้ละเอียดในแต่ละครั้ง ไม่มีน้ำตาลและโซดาในสูตรสำหรับเบเกิลกับครีม แป้งนุ่มมากและเป็นพลาสติกมาก และเบเกิลที่ทำเสร็จแล้วก็นุ่มฟูและเข้มข้น
2. จากแป้งที่ได้คุณต้องม้วนไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ขอแนะนำให้พยายามทำให้มีขนาดเท่ากัน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นลูกบอล แล้วม้วนแพนเค้กออกจากลูกบอลด้วยหมุดเกลียว เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะติดกับพื้นผิวควรรีดแป้งบนกระดานที่มีแป้งอย่างดีมือและที่กลิ้งแป้งก็ควรโรยด้วยแป้ง
3. เส้นผ่านศูนย์กลางของแพนเค้กขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเกี่ยวกับขนาดของเบเกิลเท่านั้น - ใหญ่หรือเล็ก เบเกิลจะอร่อยกว่าถ้าความหนาของแพนเค้กม้วนไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตัดวงกลมรีดแต่ละวงเป็นแนวรัศมีด้วยมีดทำแป้งพิเศษหรือธรรมดาเป็นรูปสามเหลี่ยม
4. วางแยมที่ฐานของรูปสามเหลี่ยม (ในส่วนกว้าง) แล้วม้วนเบเกิลขึ้น แยมควรจะหนาและหวาน - ลูกแพร์, แอปเปิ้ล, พลัมนั้นสมบูรณ์แบบ หากคุณมีแยมที่ค่อนข้างเหลว ให้เติมแป้งมันฝรั่งลงไปเล็กน้อย
5. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยมาการีนใส่เบเกิลด้วยไส้ที่ระยะประมาณ 2 - 3 ซม. เพราะในระหว่างกระบวนการอบจะพอดีเล็กน้อยและเพิ่มขนาด คุณไม่สามารถอัดจาระบีแผ่นอบได้ แต่คลุมด้วยกระดาษ parchment (จากนั้นจะใช้เวลาน้อยลงในการล้างแผ่นอบจากกระดาษติด) อบในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศาไม่เกินครึ่งชั่วโมง
6. ระวังอย่าให้แป้งสุกเกินไปในเตาอบ การอบนานเกินไปจะทำให้เบเกิลแห้งมาก หลังจากการอบแล้วพวกมันจะไม่เป็นสีทอง แต่เป็นสีขาว - เกือบจะเหมือนแป้งดิบ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้
7. ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ ม้วนเบเกิลในน้ำตาลผง คุณสามารถผสมกับน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้รสชาติเด่นชัดขึ้น อีกวิธีในการตกแต่งเบเกิลคือโรยด้วยน้ำตาลก่อนอบ: จุ่มด้านบนลงในไข่ที่ตีแล้วในชาม แล้วเทน้ำตาลลงในจาน