ด้วยการมาถึงของวันที่อบอุ่นและแสงแดดที่รอคอยมานาน สีน้ำตาลเริ่มเติบโตบนเตียง ซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อสุขภาพและหลากหลายได้มากมาย ชอบหวานมาก วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำพัฟสีน้ำตาลแสนอร่อยจากขนมพัฟ คุณสามารถทำแป้งของคุณเองหรือใช้ที่ซื้อจากร้านก็ได้ มันใช้ได้ดีพอๆ กันกับทั้งยีสต์และยีสต์ฟรี ขนมอบมีสีแดงก่ำ นุ่มและอร่อยมาก เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือของว่างระหว่างวัน สีน้ำตาลกับน้ำตาลและเนยกลายเป็นไส้ที่หอมหวานฉ่ำและหวานพัฟดังกล่าวจะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย หากคุณมีขนมพัฟสำเร็จรูป การเตรียมขนมอบสไตล์โฮมเมดนั้นง่ายและรวดเร็วเพียงพอ ฉันแนะนำให้ลองทำดู! คนที่คุณรักจะอิ่มและฟิน!
วัตถุดิบ:
- พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
- สีน้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
- เนย 50 กรัม
- เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 20 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เสิร์ฟ: 6.
วิธีการอบพัฟสีน้ำตาลในเตาอบ:
ปล่อยให้แป้งพัฟละลายน้ำแข็ง อุณหภูมิห้องในขณะเดียวกันเตรียมสีน้ำตาลสำหรับไส้ คัดแยกอย่างระมัดระวัง เอาก้านหนาออก ถ้าจำเป็น ล้างออกและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาด
จากนั้นสับละเอียดแล้วใส่ในชามลึก
เพิ่มเกลือเล็กน้อยและจำด้วยมือของคุณ สีน้ำตาลจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องบีบออก
โรยโต๊ะเบา ๆ ด้วยแป้งแล้วใส่แป้งเป็นชั้น
ม้วนด้วยหมุดกลิ้งเล็กน้อยในทิศทางเดียวแล้วตัดเป็นสามแถบที่เหมือนกัน ทำเช่นเดียวกันกับเลเยอร์ที่สอง หลังจากนั้นโรยแป้งด้านหนึ่งด้วยเกล็ดขนมปังและอีกด้านให้ตัดด้วยมีดตามภาพ
ครึ่งหนึ่งของแป้งที่แครกเกอร์ใส่สีน้ำตาลที่บีบ เราใส่ไส้อย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสไลด์ที่ดี
โรยสีน้ำตาลด้วยน้ำตาลแล้วใส่เนย เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปกติ 2 ช้อนชา ก็เพียงพอแล้ว
ปิดไส้ด้วยแป้งครึ่งหลังแล้วบีบขอบด้วยมือจากนั้นคุณสามารถใช้ส้อมรอบขอบได้
วางพัฟสีน้ำตาลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วทาน้ำมัน แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและทาพัฟด้วยแปรงทำอาหาร อบที่ 200*C ประมาณ 20 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน
พัฟอร่อยมาก! พร้อมกันหวานและในเวลาเดียวกันมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ดีทั้งร้อนและเย็น แซ่บเว่อร์!!!
ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban
พายกับสีน้ำตาลถูกลืมโดยแม่บ้านสมัยใหม่อย่างไม่สมควร จานราคาประหยัดแสนอร่อยนี้จะถูกบันทึกไว้แม้กระทั่งสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. ต่อไปนี้เป็นสูตรพายสีน้ำตาลที่ง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุด
เพื่อให้การเติมที่กล่าวถึงในพายนั้นอร่อยและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้คุณต้องหยุดใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือแช่แข็ง
คุณควรเลือกเฉพาะใบอ่อนของพืช
นอกจากนี้ให้สับใบก่อนอบ ต้องล้างมือให้สะอาด. ถัดไปไส้ฉ่ำโรยด้วยน้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวและทิ้งไว้สองสามนาที
สูตรแป้งยีสต์
สามารถซื้อแป้งยีสต์สำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ หากเลือกตัวเลือกหลังคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: น้ำตาลทราย 1 ช้อนใหญ่, แป้งสาลี 470 กรัม, นมไขมันต่ำ 170 มล., น้ำมันอโรมา 2 ช้อนขนาดใหญ่, ช้อนเล็ก ของยีสต์แห้งและเกลือละเอียด ไส้จะรวมถึง: ไข่ที่เลือก 3 ฟอง, สีน้ำตาลสด 2 ช่อ, เกลือ
- ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแป้งจะถูกผสมอย่างทั่วถึง มวลควรนุ่มและยืดหยุ่นได้
- แป้งจะขึ้น 80-90 นาที ในช่วงเวลานี้จะต้องนวดครั้งเดียว
- ไข่สองฟองต้มและหั่นเป็นก้อน จากนั้นนำไปผสมกับน้ำตาลเกลือและไข่ดิบที่เหลือ
- จาก แป้งพร้อมมีการสร้างเค้กสองชิ้นซึ่งมีขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย
- เค้กขนาดใหญ่วางบนแผ่นอบทาน้ำมัน ขอบพับเข้าด้านข้าง
- วางไส้ที่ชุ่มฉ่ำไว้บนฐาน พายปิดด้วยแป้งที่เหลือ ขอบถูกบีบอย่างระมัดระวังและส่วนบนถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
- ใช้เวลา 25 นาทีในการปรุงอาหารในเตาอบอุ่น
- เย็นลง. เสิร์ฟที่โต๊ะ
จากแป้งพัฟ
กับโฮมเมด แป้งพัฟจะใช้เวลานานมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้น้ำแข็งสำเร็จรูป (ครึ่งกิโลกรัม) นอกจากนี้จะใช้: สีน้ำตาล 470 กรัม, น้ำตาลทรายขนาดใหญ่ 3.5-4.5 ช้อน, แป้งมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1.5 ช้อน, ไข่ดิบ การเตรียมพายสีน้ำตาลจากขนมพัฟทำได้ง่ายและรวดเร็ว
- สีน้ำตาลถูกล้างด้วยน้ำเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากสับละเอียดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- แป้งครึ่งหนึ่งวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยเนย คุณสามารถม้วนออกเล็กน้อย
- วางไส้บนฐานอย่างสม่ำเสมอและโรยด้วยแป้งมันฝรั่ง
- มันยังคงคลุมเค้กด้วยส่วนที่สองของแป้งแล้วบีบและใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 35 นาที
คุณไม่สามารถเติมน้ำตาลลงในไส้ได้ แต่ใส่เกลือสีน้ำตาลเล็กน้อย
กับซอร์เรลและชีส
สำหรับการรักษาดังกล่าวจะใช้แป้งยีสต์สำเร็จรูป แพคเกจ 600 กรัมจะเพียงพอ ไส้ฉ่ำเตรียมจาก: สีน้ำตาล 270 กรัม, ชีสแพะนิ่ม 160 กรัม, เกลือ สำหรับการหล่อลื่นในการอบจะใช้ไข่ไก่
- ชีสจะบี้เป็นก้อนผสมกับสีน้ำตาลที่ล้างและสับหยาบ ไส้เค็มและพริกไทย
- แป้งถูกรีดเป็นเค้กสีน้ำตาลที่มีชีสวางอยู่ตรงกลาง
- ฐานถูกดึงมาตรงกลางอย่างระมัดระวัง
- ไข่ถูกตีในชามแยกต่างหากหลังจากนั้นให้ทาพื้นผิวทั้งหมดของพายในอนาคต
- อบประมาณ 45 นาทีบนตะแกรงกลางของเตาอบ
เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ฉีกแป้ง
ขนมอบสำเร็จรูปจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือน้ำซุป
พร้อมคอทเทจชีสและซอร์เรล
ขนมอบดังกล่าวจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการเตรียมคุณต้องเตรียม: สีน้ำตาล 220 กรัม, ชีสกระท่อม 120 กรัม, น้ำตาลทราย 110 กรัม, แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนใหญ่, เกลือเล็กน้อย, เนยครึ่งซอง, ไขมันปานกลาง 90 กรัม ครีมเปรี้ยว2 ไข่ดิบ, ผงฟู 1 ช้อนเล็ก , แป้งสาลี 330 ก. คำอธิบายโดยละเอียดของพายแสดงไว้ด้านล่าง
- ในการเตรียมแป้ง เนยจะละลายด้วยความร้อนต่ำสุด และเมื่อมันเย็นตัวลงเล็กน้อย ให้ผสมกับไข่หนึ่งฟองและไข่แดงในครั้งที่สอง
- เติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง, ครีม, แป้งร่อนกับผงฟูลงในมวล ส่วนผสมถูกผสมอย่างทั่วถึง
- แป้งไม่ต้องส่งความร้อนให้ขึ้น
- ไส้สีน้ำตาลนั้นเตรียมง่ายมาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบสดสับละเอียดจะโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือและเกลือเล็กน้อย เพิ่มคอทเทจชีสแห้งและแป้งมันฝรั่ง
- แป้งแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ส่วนใหญ่วางอยู่ในรูปทรงกลมปกคลุมด้วยไส้และส่วนที่เล็กกว่า
- อบ 55 นาทีในเตาอบอุ่น
- หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 15 นาที พื้นผิวของพายจะถูกป้ายด้วยโปรตีนที่เหลือ
สำหรับปริมาณส่วนผสมที่ระบุ รูปทรงทรงกลมทนความร้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 23 ซม. เหมาะอย่างยิ่ง
กับสีน้ำตาลและไข่
เมื่อเตรียมการอบแบบเผ็ดนอกเหนือจากสีน้ำตาลก็ควรเพิ่มไส้พายด้วย ไข่ไก่. พวกเขาจะเพิ่มความอิ่มแปล้ นอกจากไข่ขนาดกลาง 4 ฟองแล้ว : ครึ่งกิโล แป้งยีสต์, เกลือ, สีน้ำตาลสด 470 กรัม, หัวหอมสีเขียวหนึ่งพวง, พริกไทยป่น, เนย 80 กรัม
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันซึ่งทั้งสองส่วนถูกรีดออกเล็กน้อย คุณสามารถทำทั้งเค้กกลมและสี่เหลี่ยม
- พอดีกับรูปร่างที่เลือกมากที่สุดคือด้านข้าง
- สำหรับการเติมไข่จะลวกและถูบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างสีน้ำตาลและหัวหอมแล้วสะเด็ดน้ำแล้วสับละเอียด
- ไข่ในชามแยกต่างหากผสมกับผักใบเขียวที่เตรียมไว้ มวลเป็นเกลือปรุงแต่งด้วยพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ
- เนยละลายจะช่วยให้ไส้แห้ง หลังจากเพิ่มแล้วไส้จะถูกผสมอย่างทั่วถึงและส่งไปยังฐาน
- ด้านบนของเค้กปิดด้วยส่วนที่สองของแป้งและอบเป็นเวลา 45 นาที
คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่ไก่เท่านั้น แต่ยังเพิ่มไข่นกกระทาลงในไส้
พายหวานกับสีน้ำตาล
ไส้หวานที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่งสำหรับพายสีน้ำตาลคือรุ่นที่มีน้ำตาลแอปเปิ้ลและวานิลลา นอกจากผลไม้หวาน 2 ลูกแล้ว ยังใช้: แป้งยีสต์ครึ่งกิโลกรัม 70 กรัม ผงน้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง, สะระแหน่ 2 ก้าน, สีน้ำตาลสด 280 กรัม, น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่
- แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากันแล้วรีดออก
- ขนาดใหญ่วางในแม่พิมพ์ขึ้นรูปด้านเล็ก
- สำหรับการเติมสีน้ำตาลที่ล้างและสับผสมกับแอปเปิ้ลก้อนเล็ก ๆ น้ำตาลปกติและวานิลลาและมิ้นต์สับ
- วางมวลไว้บนฐานและคลุมด้วยส่วนที่สองของแป้ง
- อบ 35 นาทีในเตาอบร้อน
ขนมอบเย็นเล็กน้อยโรยด้วยน้ำตาลผง
พายสีน้ำตาลอย่างรวดเร็วในเตาอบ
แม้แต่พายเยลลี่ก็สามารถปรุงด้วยสีน้ำตาลได้ จะใช้เวลาค่อนข้างนานเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ใบสีน้ำตาลสด 3 กำมือใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ kefir ไขมันต่ำ 0.5 เล็ก เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและผงฟูในปริมาณเท่ากัน, น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนใหญ่, ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง, น้ำมันอโรมา 2 ช้อนขนาดใหญ่
- ไข่ผสมกับเกลือ kefir และน้ำตาลทราย ด้วยเครื่องปั่นพวกเขาจะถูกตีให้เป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม ถัดไปผลิตภัณฑ์จะรวมกับเนยผงฟูและแป้งร่อน
- แป้งที่นวดแล้วจะใส่เป็นเวลา 15-20 นาที
- จากนั้นเทมวลครึ่งหนึ่งลงในแบบทาน้ำมันแล้วเทสีน้ำตาลสับลงไปด้านบนซึ่งปิดด้วยแป้งที่เหลือ
- อบขนมเป็นเวลา 35-40 นาที
เพื่อความอิ่มคุณสามารถเพิ่มไข่ต้มลงในไส้ได้
พัฟเพสตรี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร สะดวก รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย พัฟเพสตรี้ควรอยู่ในช่องแช่แข็งเสมอ เพราะมันเหมือนสายชูชีพ จะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์: แขกอยู่หน้าประตูบ้าน คุณต้องการของหวาน อบ หรือแค่เซอร์ไพรส์ใครบางคนด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ
พายกับสีน้ำตาลอร่อยมากและเร็วมาก สิ่งสำคัญคือต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งให้ตรงเวลาเพื่อให้ละลายน้ำแข็ง
พายขนมพัฟกับสีน้ำตาลนั้นค่อนข้างใหญ่และน่าพอใจ ทานได้กับ ผักสดแม้ว่าฉันจะชอบดื่มกาแฟสักถ้วย
เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น
ละลายแป้ง (สำหรับสิ่งนี้ควรย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในตอนเย็นและทิ้งไว้จนถึงเช้าและเริ่มทำอาหารในตอนเช้า) คลี่ออกเบา ๆ และตัดส่วนที่ต้องการ (ขึ้นอยู่กับขนาดของแบบฟอร์ม) ฉันตัด 2/3 ออกแล้วปิดด้านล่างและสองด้านตรงข้ามของแม่พิมพ์ 24x14 ซม. แม่พิมพ์จะต้องปิดด้วยกระดาษรองอบล่วงหน้า
ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัดจนเนียน หล่อลื่น "ด้านล่าง" ของชิ้นงานด้วย
ล้างสีน้ำตาลและสับ
วางลงบนแป้ง
บดชีสด้วยส้อมหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่ด้านบนของสีน้ำตาล
พับขอบที่ห้อยลงมา เทแป้งที่เหลือไว้ด้านบนแล้วหยิก ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยผักชีและเมล็ดยี่หร่า หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยรูปแป้ง
ส่งเข้าเตาอบครับ อบ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
รวดเร็ว ง่ายดาย และเหลือเชื่อ พายอร่อยจากขนมพัฟที่มีสีน้ำตาลพร้อมแล้ว
สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น
ทานให้อร่อย. ปรุงอาหารด้วยความรัก
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
พัฟสีน้ำตาลและกรอบกับสีน้ำตาลเป็นขนมอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน เหมาะเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อหลัก ขนมพัฟอร่อยทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถนำติดตัวไปกับธรรมชาติหรือไปปิกนิกได้ ในการเดินทาง อย่าลืมว่าแป้งพัฟดูดซับความชื้นหลังจากเย็นตัวแล้วไม่กรอบ สีน้ำตาลกับน้ำตาลทรายกลายเป็นไส้หวาน หากต้องการคุณสามารถขูดผิวส้มหรือมะนาวใส่น้ำตาลอบเชยหรือวานิลลา อย่างไรก็ตามด้วยการเติมนี้คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่พัฟที่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายด้วย และอร่อยแค่ไหน - คุณต้องลอง!
วัตถุดิบ
- ขนมพัฟ 500 กรัม
- สีน้ำตาลแดง 1 พวงใหญ่
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย
- 1 ไข่แดง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
การทำอาหาร
1. เตรียมไส้ทันทีเพื่อให้น้ำที่หั่นเป็นสีน้ำตาลและเราสามารถระบายออกได้ ล้างใบสีน้ำตาลในน้ำเอาก้านออก ตัดเป็นริบบิ้นแคบ ๆ แล้วใส่ในชาม เทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยบดให้ละเอียด ปล่อยให้มันเป็นเวลา 5 นาที เกลือน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นมิฉะนั้นจะถูกดูดซึมเข้าสู่แป้งในระหว่างการอบและจะยังคงดิบ 
2. ตัดขนมพัฟเป็นชิ้น ๆ แล้วม้วนออกเป็นริบบิ้นยาวแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดที่คุณเลือก วางบนขอบด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมเป็นเวลา 1 ช้อนชา สีน้ำตาลบีบเติม
3. คลุมด้วยครึ่งหลังและทากาวอย่างระมัดระวังด้วยส้อมจุ่มลงใน แป้งสาลีเพื่อให้แป้งไม่ติดมัน
4. ใส่ไข่แดงลงในภาชนะอื่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและปัด วางพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เคลือบด้วยส่วนผสมของไข่แดงที่เตรียมไว้โดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร ใส่ในเตาอบร้อนและอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 220C มาดูพื้นผิวของการอบกันเถอะ - ทันทีที่มันกลายเป็นสีแดงก่ำ เราก็เอาจานออกจากเตาอบ
พัฟเพสตรี้ซอเรลพายเป็นขนมวิตามินที่อร่อยอย่างรวดเร็ว คุณไม่ต้องวุ่นวายกับแป้งหรือไส้ เราซื้อขนมพัฟในร้านค้า (และหลายคนมักจะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเสมอ) เรารวบรวมสีน้ำตาลในป่า ในสวน หรือซื้อมันและเริ่มทำพายที่ยอดเยี่ยม
วัตถุดิบ:
สีน้ำตาล - 300 กรัม (แขนใหญ่)
พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
สูตรพายสีน้ำตาลขนมพัฟ:
จัดเรียงสีน้ำตาลก่อน สุ่มจับหญ้าและใบไม้ที่มีตำหนิ ล้างใต้น้ำไหลวางบนหนังสือพิมพ์แล้วปล่อยให้แห้ง
ใช้กรรไกรสับใบสีน้ำตาลอย่างหยาบลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและผสม ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปบ้างตามความต้องการของคุณ ฉันใส่ 5 ช้อนโต๊ะ ล. l. ออกจะหวานแต่ไม่ฉุน
ปล่อยให้ยืนสักครู่ในขณะที่คุณทดสอบ
ก่อนอื่นต้องวางแป้งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายน้ำแข็งโดยใช้เวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิห้อง แป้งพัฟสามารถใช้ได้ทั้งยีสต์และยีสต์ฟรี
ปัดฝุ่นพื้นผิวการทำงานเบา ๆ ด้วยแป้ง ใช้พินกลิ้งแป้งแผ่นแรกออก (ฉันมี 2 แผ่นดังกล่าวในแพ็คเกจ) เป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ
ใส่แป้งลงในจานอบสี่เหลี่ยมหรือบนแผ่นอบ (ฉันใช้แผ่นซิลิโคนเพิ่มเติมเพื่อไม่ให้เค้กติด)
ถอยกลับจากขอบ 1-1.5 ซม. ใส่แป้งสีน้ำตาลลงบนแป้ง
โรยด้วยแป้งแผ่นที่สองแล้วรีดออก บีบขอบให้เรียบร้อย แล้วใช้ส้อมเจาะแป้งในหลาย ๆ ที่ เพื่อให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
ตอกไข่อย่างระมัดระวังและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แปรงพื้นผิวของพาย ไข่แดงใช้แปรงซิลิโคน (เราไม่ต้องการโปรตีน)
ในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาใส่แบบฟอร์มด้วยพาย อบประมาณ 20 นาที แป้งควรขึ้นและน้ำตาลอยู่ด้านบน
ตกลง มันจบแล้ว!
ปล่อยให้พายสีน้ำตาลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับชาอุ่น ๆ แม้ว่าในวันถัดไปจะเย็นแล้ว แต่ก็อร่อยมาก
