เราทุกคนรักขนมไม่ระดับหนึ่ง บางคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมหวานได้อย่างแน่นอนสำหรับบางคนสำหรับชาหรือแชมเปญสักสองสามอย่างก็เพียงพอแล้ว และหากผู้ทานมังสวิรัติไม่รู้รสชาติของเนื้อสัตว์ บางคนไม่เคยลองตับห่านหรือเนื้อหอยแมลงภู่มาตลอดชีวิต แสดงว่าทุกคนที่อาศัยอยู่ในโลกสมัยใหม่บนโลกใบนี้ต้องกินขนม จะบอกว่าร้านขนมมีให้เลือกเยอะก็ไม่ต้องพูดอะไร มันใหญ่มาก สำหรับทุกรสนิยม ทุกสี กระเป๋าสตางค์
แต่สิ่งที่น่าสนใจกว่าคือ แอร์โฮสเตสที่มีประสบการณ์และดีที่สุดบางคนซึ่งเชี่ยวชาญในการทำสลัดแสนอร่อย เค้กที่ซับซ้อน หรืออาหารจานร้อนที่น่าตื่นตาตื่นใจในห้องครัวของพวกเขา ไม่เคยลองทำขนมธรรมดาที่บ้านเลย ไม่ใช่เพราะว่าหาส่วนผสมบางอย่างได้ยากหรือไม่มีเลย และไม่ใช่เพราะไม่มีเวลาเพียงพอหรือต้องใช้อุปกรณ์พิเศษบางอย่าง ทั้งหมดนี้เป็นเหตุผลง่ายๆ ที่ทำให้คุณสามารถไปซื้อขนมเมื่อใดก็ได้ในร้าน และแม้ว่าบางครั้งเราไม่มั่นใจในคุณภาพ ความเป็นธรรมชาติ และความสดใหม่ของอาหารอันโอชะที่ซื้อมา แต่เรายังคงทำเช่นนั้น
หรืออาจจะคุ้มค่าที่จะลอง? ไม่รู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหนและจะตัดสินใจอย่างไร? ขอทำมันด้วยกัน. ที่นี่คุณจะพบ เมนูอร่อยขนมโฮมเมด เชื่อฉันเถอะว่าครอบครัวและแขกของคุณซึ่งคุณปฏิบัติต่อการสร้างของคุณจะไม่เฉยเมย
สูตรที่ 1 ขนมหวาน "เลดี้ไนท์"
หลายๆ คนคงเคยลองทานขนมหวานอร่อยๆ กับลูกพรุนและแอปริคอตแห้งที่เรียกว่า "Lady Night" เราขอแนะนำให้คุณทำขนมของคุณเอง ที่จะบอกว่าคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ - ไม่ต้องพูดอะไร! ขนมที่ปรุงด้วยมือของพวกเขาเองนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดีกว่าโรงงานมาก! ให้ความสุขกับตัวเองและคนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะอันน่าทึ่งนี้!
ลูกอมออกมาใหญ่กว่าของเดิมเล็กน้อย
เวลา: 40 นาที
ง่าย
เสิร์ฟ: 4
ส่วนผสมสำหรับ 8 ลูกอม:
- ลูกพรุน - 16-20 ชิ้น;
- แอปริคอตแห้ง - 16-20 ชิ้น;
- วอลนัท - กำมือใหญ่พร้อมสไลด์
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100-150 กรัม
- มาร์ชเมลโลว์ - สองสามชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
การทำอาหาร
ล้างแอปริคอตแห้งและพรุนให้สะอาดก่อน ลวก (แนะนำให้เก็บแอปริคอตแห้งในน้ำเดือดให้นิ่ม) และตากในที่โล่ง
แอปริคอตแห้งบดด้วยมีดเพื่อให้ง่ายต่อการบดให้เป็นเนื้อด้วยเครื่องปั่น 
ลูกพรุนถูกบดด้วยมีดเพื่อจุดประสงค์เดียวกับแอปริคอตแห้ง 
ถั่วสับด้วยมีดหรือบดด้วยเครื่องดัน 
ใส่ถั่วครึ่งหนึ่งลงในแอปริคอตแห้ง บดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม หากแอปริคอตแห้งมีความรุนแรง ควรเติมน้ำต้มอุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในข้าวต้มเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น 
ลูกพรุนผสมกับถั่วที่เหลือครึ่งหนึ่งและบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นข้าวต้ม 
ถัดไปจะเกิดขนม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ชุบมือในน้ำอุ่น (เพื่อให้มวลไม่ติดมือ) บีบชิ้นส่วนจากส่วนผสมแรก (แอปริคอตแห้ง + ถั่ว) วางตรงกลางของมาร์ชเมลโลว์แต่ละอันแล้วทำขนมในรูปแบบ ของลูกบอลหรือวงรีเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์อยู่ข้างใน
มาร์ชเมลโลว์มีหลายขนาด สำหรับขนม ควรใช้ประมาณ 1.5 คูณ 2 ซม. หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย 
นี่คือวิธีการทำขนม 
ทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่สอง (พรุน + ถั่ว)
ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (65 องศา)
ลูกอมแต่ละชิ้นจุ่มลงในช็อกโกแลตด้วยส้อมหรือไม้จีนคู่
วางบนกระดานที่หุ้มด้วยฟิล์มหรือกระดาษ parchment ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขนมโฮมเมดพร้อมแล้ว!
คุณสามารถตกแต่งได้โดยโรยช็อกโกแลตหรือมะพร้าวแผ่นด้านบน
หากใช้ช็อกโกแลตนมแทนดาร์กช็อกโกแลต คุณจะต้องรอประมาณ 2 ชั่วโมง เนื่องจากช็อกโกแลตจะแข็งตัวนานกว่า
สูตรที่ 2 ขนมหวาน "ท๊อฟฟี่"
บางครั้งก็ยากที่จะเชื่อว่าบางคน ลูกกวาดสามารถทำซ้ำได้ง่ายที่บ้านโดยเฉพาะขนมราคาแพงที่เรายอมซื้อเองในวันหยุดเท่านั้น แต่คุณเคยสังเกตไหมว่าขนมที่ "หรูหรา" จำนวนมากในบรรจุภัณฑ์ที่สวยงามประกอบด้วยส่วนประกอบทั่วไปที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืน ที่นี่คือไฮไลท์ - ผู้ผลิตพบเฉพาะการผสมผสานส่วนประกอบที่ประสบความสำเร็จและสร้างรูปลักษณ์ที่สวยงามน่าดึงดูดใจของผลิตภัณฑ์เอง ตัวอย่างเช่นทอฟฟี่ที่รู้จักกันดีและเป็นที่รักของขนมมากมาย - อาหารอันโอชะแสนอร่อยในแพ็คเกจที่สวยงามประกอบด้วยท๊อฟฟี่ครีมที่อัดแน่นไปด้วยเมล็ดเฮเซลนัทและราดด้วยดาร์กช็อกโกแลตจำนวนเล็กน้อย! ดูเหมือนว่าจะมีอะไรพิเศษที่นี่? แต่ยอมรับว่าอร่อยและสวยจริงๆ! คุณต้องการสร้างผลงานชิ้นเอกนี้ด้วยมือของคุณเองหรือไม่? งั้นมาเริ่มกันเลย! 
ส่วนผสมสำหรับ 15 ลูกอม:
- ทอฟฟี่ครีม - 125 กรัม
- เฮเซลนัท - 15 ชิ้น;
- ดาร์กช็อกโกแลต - 30-50 กรัม
- ครีมหรือครีมหนัก (หนา) - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 20 กรัม
การทำอาหาร:
ละลายท๊อฟฟี่กับน้ำมันในอ่างน้ำหรือในกระทะเซรามิกด้วยไฟอ่อนมาก 
เมื่อท๊อฟฟี่เริ่มละลาย ใส่ครีม (ครีม) 
คนให้เข้ากันจนได้คาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน 
แม่พิมพ์จะต้องทาด้วยเนย ถ้าคุณมี แบบซิลิโคนสำหรับขนมแล้วสามารถเทคาราเมลร้อนลงไปได้ทันทีหากไม่มีคุณสามารถใช้แถบพลาสติกจากใต้กล่องขนม เพื่อไม่ให้พลาสติกละลาย คุณต้องรอจนกว่ามวลจะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิเมื่อคุณสามารถใช้มือได้ หลังจากเย็นตัวลง คาราเมลอุ่น ๆ จะเป็นพลาสติก คุณสามารถม้วนลูกบอลเล็กๆ ออกมาแล้วอัดเป็นแม่พิมพ์ กดเมล็ดเฮเซลนัทลงในขนมแต่ละชนิด 
ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ (65 องศา)
เทช็อกโกแลตลงบนถั่วเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะแกนกลางของถั่วเท่านั้น ไม่ใช่พื้นผิวทั้งหมดของลูกกวาด
ใส่ช็อกโกแลตในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (คุณสามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายโดยไม่ทำลายรูปร่างของขนม)
แค่นั้น เหลือเพียงการนำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วโอนไปยังจานที่สวยงาม
สูตรที่ 3 ลูกอมถั่วในทาร์ต
เราควร ... ทำขนมอะไรดี? มาทำอาหารกันเถอะ สูตรนี้ทำตามง่ายจริงๆ และทานผลเร็ว ดังนั้นอย่าปฏิเสธความสุขในตัวเอง 
วัตถุดิบ:
- ทาร์ตสำเร็จรูป - 30 ชิ้น;
- ส่วนผสมของถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, เฮเซลนัท, ถั่วลิสง) - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำขนมที่บ้าน
สะดวกในการวัดส่วนผสมทั้งหมดลงในเติร์ก (cezve) โดยตรงซึ่งจะต้องวางบนไฟขั้นต่ำของเตา กวนเนื้อหาของเติร์กเป็นครั้งคราวนำส่วนผสมมารวมกันเป็นเนื้อเดียวกันและละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์ 
เมื่อวางทาร์ตลงบนจานแบนคุณต้องเติมถั่วแต่ละอัน แน่นอนว่าในสูตรนี้ คุณสามารถใช้ถั่วได้เพียงบางชนิดเท่านั้น ซึ่งเป็นของโปรดของคุณ แต่เมื่อต่างกันออกไป จะทำให้รสชาติดูน่าดึงดูดเล็กน้อย ต้องเตรียมถั่วล่วงหน้าหากมีฟิล์มอยู่แนะนำให้ทำให้แห้งในกระทะร้อน (จากนั้นฟิล์มจะแยกออกจากกัน) แล้วลอกออก 
ถึงเวลานี้ ส่วนผสมช็อคโกแลตเข้มข้นของเราจะเย็นลงพอสมควร จำเป็นต้องเติมถั่วลงในทาร์ตมันสะดวกมากที่จะทำจากเติร์กด้วยพวยกา 
ถั่วซึ่งไม่พบในทาร์ตควรสับหยาบด้วยเครื่องดันเพื่อโรยขนมด้วยเศษขนมปัง หลังจากเตรียมอาหารไปแล้ว 20 นาทีหลังจากเตรียมแล้วจะสามารถรับประทานได้ เมื่อส่วนผสมของช็อกโกแลตเย็นลงจนหมดและทำให้วาฟเฟิลทาร์ตนิ่มลงเล็กน้อย
สูตรอื่นๆ
สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง: ลูกเกดและแป้ง, ผงโกโก้และน้ำตาลทราย, นมและ เนย. มวลขนมถูกเตรียมในอ่างน้ำจากนั้นครึ่งหนึ่งจะถูกเทลงในแม่พิมพ์วางลูกเกดและมวลขนมที่เหลือจะถูกเติมด้านบน พวกเขาจะถูกลบออกสำหรับคืนในช่องแช่แข็งและในตอนเช้าขนมก็พร้อม 
ในการทำขนมดังกล่าว คุณจะต้องใช้แอปริคอตแห้ง ถั่วลิสง น้ำผึ้ง ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง เนย และลูกกวาดหลากสีโรยสำหรับตกแต่ง แอปริคอตแห้งกับถั่วลิสงบดด้วยเครื่องปั่นผสมกับน้ำผึ้ง ของหวานในอนาคตจะเกิดขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ซึ่งยังคงต้องจุ่มลงในส่วนผสมของช็อคโกแลตขมและเนยที่ละลายในอ่างน้ำ ลูกอมที่ไม่มีเวลาทำให้แข็งจะโรยด้วยขนมโรยหน้าแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อให้แข็งตัว 
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะคุณจะต้อง: กล้วยและคุกกี้หนึ่งแพ็ค, วอลนัทและนมข้น, โยเกิร์ตและโกโก้ (หรือน้ำตาลผง) สำหรับตกแต่ง บิสกิตบดและวอลนัทผสมกับนมข้นต้มและโยเกิร์ต มวลที่ได้จะถูกวางบนแผ่นฟิล์มที่ปรับระดับแล้ววางกล้วยครึ่งหนึ่งที่หั่นไว้ด้านบนและทั้งหมดนี้พับเป็นไส้กรอก ไส้กรอกแช่แข็งถูกตัดเป็นแท่งซึ่งแต่ละอันควรจุ่มในผงโกโก้หรือน้ำตาลผง 
สำหรับขนมดังกล่าวคุณไม่จำเป็นต้องมีอะไรเลย: ดาร์กช็อกโกแลตกับเนย, อบเชยป่นกับวอลนัทและเมล็ดอัลมอนด์, ผงโกโก้สำหรับโรย กำลังเตรียมช็อคโกแลตซินนามอนและเนยจำนวนมากเมื่อมันแข็งตัวเล็กน้อยขนมก็ถูกสร้างขึ้นจากนั้นวางถั่วไว้ตรงกลางของแต่ละเม็ดขนมโรยด้วยผงโกโก้และแช่แข็งในตู้เย็น 
ในการทำขนมคุณจะต้อง: น้ำตาลและน้ำ ไข่และลูกเกดกับถั่ว น้ำตาลผง และเกล็ดมะพร้าว ส่วนผสมคาราเมลเตรียมจากน้ำตาลและน้ำ ผสมกับวอลนัทสับ จากมวลที่เย็นลงราฟาเอลกิจะเกิดขึ้นซึ่งอยู่ตรงกลางของลูกเกด ลูกบอลที่ได้จะถูกรีดในส่วนผสมของมะพร้าวและน้ำตาลผง ใน 40 นาที ขนมหวานในตู้เย็นจะแข็งตัวและคุณสามารถทานได้ 
ที่นี่คุณจะต้องใช้ช็อกโกแลตและท๊อฟฟี่ครีม น้ำ เนย และกาแฟสำเร็จรูป ในอ่างน้ำที่มีส่วนผสมของไอริส, น้ำ, กาแฟสำเร็จรูปและเนย แล้วเทลงในแม่พิมพ์ ท๊อฟฟี่แช่แข็งจุ่มลงในมวลช็อกโกแลตละลายและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง 
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องมีลูกพรุน วอลนัท และดาร์กช็อกโกแลต ลูกพรุนแต่ละชิ้นยัดด้วยสไลซ์ วอลนัทจุ่มในช็อกโกแลตอุ่นในอ่างน้ำและแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 
คุณยังสามารถใช้สูตรแยมผิวส้มแบบโฮมเมดได้อีกด้วย ไม่มีอะไรง่ายไปกว่านี้แล้ว คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สด (เช่น สตรอเบอร์รี่) น้ำและเจลาติน กรดซิตริก และน้ำตาลผง ในเครื่องปั่นผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยกรดซิตริกและน้ำตาลผงรวมกับเจลาตินบวมและเทลงในแม่พิมพ์ เมื่อมันแข็งตัวยังคงปิดด้วยไอซิ่งเพื่อรสชาติที่มากยิ่งขึ้น
มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับขนมโฮมเมด:
อาจเป็นของหวานกับผลไม้แห้งอื่นๆ เช่น มะเดื่อหรืออินทผาลัม
- วาฟเฟิลโฮมเมดในช็อคโกแลต
- อมยิ้มโฮมเมด (จำไก่งวงโซเวียตของเราได้ไหม)
- ช็อคโกแลตน้ำผึ้งขนม
- ของหวานจากแครนเบอร์รี่
- แอปริคอท-มะพร้าวถือว่า.
- พาสต้าโฮมเมด.
- Turkish Delight ปรุงเองที่บ้าน
- ขนมหวาน "Lakomka" จากอาหารเด็ก
ในการเตรียมขนมอนุญาตให้ใช้ นมผงคุณสามารถเปลี่ยนอันปกติได้หากจำเป็น ทางเลือกสุดท้าย หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่ง และโชคดีที่คุณเป็นคุณแม่ยังสาว และคุณมีสูตรสำหรับทารก "สำหรับทารก" คุณก็สามารถใช้ได้
ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวสามารถเป็นของขวัญที่ดีสำหรับครอบครัวและคนที่คุณรัก
- ในการอวยพรปีใหม่ ให้ทำขนมในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นรูปดาว
- สำหรับวันวาเลนไทน์ แน่นอนว่า หัวใจนั้นเหมาะสม
- ทางที่ดีควรแสดงความยินดีกับแม่หรือแฟนของคุณในวันที่ 8 มีนาคมด้วยขนมรูปดอกไม้
ขอแสดงความยินดีกับคนที่คุณรักอย่าลืมเตือนว่าควรเก็บขนมไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้ละลาย แม้ว่าจะเป็นไปได้ยาก แต่ความอร่อยนี้คงอยู่ได้ไม่นาน
คุณยังสามารถทำกล่องของขวัญด้วยมือของคุณเองได้อีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องเปิดจินตนาการอันโลดโผนและใส่จิตวิญญาณลงไปในของที่ระลึก กล่องช็อคโกแลตทำมือที่ผูกไว้กับริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใสหรือถักเปียฉลุ จะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณเป็นปรมาจารย์ด้านการทำอาหารและลูกสาว ภรรยา และแม่ผู้เป็นที่รัก
แคนดี้- เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากน้ำตาลหรือช็อคโกแลต ไส้สามารถบรรจุได้หลากหลาย: เยลลี่ ครีมบรูเล่ สุรา ถั่ว แยม ฟัดจ์ นมข้น ผลไม้แห้ง และอื่นๆ อีกมากมาย
สำหรับประเภทของขนมนั้นมีมากมายและไม่สามารถระบุได้ ทั้งหมดมีราคาไม่แพงนัก เยี่ยมชมแผนกขนม คุณสามารถซื้อขนมได้เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามทัศนคติที่ไร้ยางอายของผู้ผลิตต่อผลิตภัณฑ์ของตนกระตุ้นให้พวกเขาเตรียมของหวานด้วยตัวเองที่บ้าน
แต่การทำขนมด้วยมือของคุณเองยากแค่ไหน? เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ของหวานบางชนิดนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม ในขณะที่ขนมอื่นๆ นั้นต้องการการจัดการที่ซับซ้อนและใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยมือของคุณเองที่บ้านก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคุณสมบัติของสูตรในการสร้าง โดยการประเมินความซับซ้อนของสูตรเฉพาะเท่านั้น คุณสามารถเลือกความเหมาะสมของการเตรียมการได้
ข้อดีของการทำขนมโฮมเมดคือสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมที่เป็นอันตรายได้ วัตถุเจือปนอาหารซึ่งมีมากมายในรุ่น "โรงงาน" ของขนมที่คุณชื่นชอบ การทำขนมด้วยมือของคุณเองจะมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่มีลูกและผู้ที่เป็นภูมิแพ้ เนื่องจากขนมทำเองไม่เป็นอันตรายเท่าของที่ซื้อจากร้าน และโดยส่วนใหญ่แล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย
วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเอง? ไม่มีเทคโนโลยีทั่วไปในการเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้เพราะเป็นอาหารเฉพาะบุคคล ลูกอมแต่ละประเภทไม่เพียงต้องการส่วนผสมของตัวเองเท่านั้น แต่ยังต้องมีขั้นตอนเฉพาะของตัวเองด้วย อย่างไรก็ตาม ยังมีคำแนะนำทั่วไปบางประการ
ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการทำช็อกโกแลต คุณต้องใช้ส่วนผสมหลักอย่างช็อกโกแลตได้อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่สูตรอาหารแนะนำให้ละลาย ไม่ได้ระบุว่าต้องทำอย่างไรเสมอไป ในขณะเดียวกัน, ช็อคโกแลตที่ละลายอย่างเหมาะสมเท่านั้นที่จะออกมาอร่อยและน่าดึงดูดหลังจากการแข็งตัว.
ทางที่ดีควรละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำ ควรนำไปที่อุณหภูมิห้าสิบองศาไม่มาก แต่การรักษาที่หลอมละลายควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 28 ถึง 32 องศา คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายได้ แต่คุณต้องทำสิ่งนี้อย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำของสูตร มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะร้อนเกินไป
ช็อกโกแลตที่ผ่านการอุณหภูมิสูงเกินไปในระหว่างการหลอมจะหมองหลังจากการแข็งตัว นอกจากนี้ อาจมีการเคลือบสีขาวปรากฏบนช็อกโกแลต เพื่อให้ได้พื้นผิวมันวาวบนขนม คุณสามารถใช้ได้เฉพาะเทคโนโลยีการหลอมช็อคโกแลตข้างต้นเท่านั้น
เมื่อทำขนมด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องแม่พิมพ์สำหรับพวกเขาและช็อกโกแลตที่ละลายเองจากความชื้นที่น้อยที่สุด เนื่องจากจะทำให้ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้ตกผลึก
สำหรับการเติมช็อคโกแลตแบบโฮมเมดนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดคือถั่วและผลไม้แห้ง ทางที่ดีควรคั่วถั่วก่อนเพราะจะไม่ค่อยอร่อยเมื่อดิบ แต่ผลไม้แห้งจะต้องล้างด้วยน้ำดื่มและจำปฏิกิริยาเชิงลบของช็อคโกแลตกับความชื้นให้แห้งอย่างทั่วถึง ศึกษาการเตรียมตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการอุดฟันได้ในสูตรที่เกี่ยวข้อง 
ของหวานที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักหวานคือคาราเมล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ละลายน้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อยสีน้ำตาล) ในเหล็กหล่อก้นหนาหรือกระทะอะลูมิเนียมให้เป็นของเหลว จากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และปล่อยให้แข็งตัว นี่คือ รุ่นคลาสสิคทำน้ำตาลคาราเมล คุณสามารถปรุงด้วยวิธีอื่นได้ด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ยังสามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์นี้
สามารถทำขนมอะไรที่บ้านได้บ้าง?
เมื่อคิดถึงการทำขนมที่บ้านตามกฎแล้วคำถามก็เกิดขึ้นเสมอ - คุณสามารถทำขนมชนิดใดด้วยมือของคุณเอง คำตอบนั้นง่ายมาก ใดๆ! มีการคำนวณสูตรอาหารนับพันสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะเหล่านี้ ในหมู่พวกเขามีขนมเยลลี่และช็อคโกแลตทุกชนิด, ฟัดจ์, พราลีน, ทรัฟเฟิล, ย่าง, บาร์หลากหลายรวมถึงคาราเมลและอมยิ้ม รายการนี้ไม่ได้ละเอียดถี่ถ้วนดังที่คุณเห็นได้จากการตรวจสอบส่วนนี้ของเว็บไซต์และ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนสูตรขนม.
เมื่อเริ่มเตรียมขนมบางอย่างด้วยมือของคุณเองต้องแน่ใจว่า ส่วนผสมที่จำเป็น. ในกระบวนการทำอาหารจะไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน! และแน่นอนว่าต้องแน่ใจว่าได้อ่านคำแนะนำทั้งหมดสำหรับรูปถ่ายสูตรที่เลือก จากนั้นไม่นาน คุณจะสามารถเอาใจครอบครัวของคุณด้วยของอร่อยๆ ที่ทำเองได้
ช็อคโกแลตเป็นจุดอ่อนที่แท้จริงของฟันหวานทั้งหมด! เป็นตำนานมานานแล้วว่าช็อคโกแลตเป็นอันตราย แต่ไม่เป็นความจริงอย่างแน่นอนสิ่งสำคัญคือการใช้ในปริมาณที่เหมาะสม ช็อคโกแลตมีประโยชน์อันล้ำค่าสำหรับมนุษย์:
- ชะลอกระบวนการชราในร่างกาย
- ปรับปรุงกิจกรรมทางจิต
- ปรับปรุงอารมณ์
- เพิ่มความใคร่
- ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
บนพื้นฐานของผลิตภัณฑ์นี้มีความละเอียดอ่อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งไม่มีใครสามารถต้านทานได้ - ช็อคโกแลต อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตที่ซื้อจากร้านค้า นอกจากสารที่มีประโยชน์แล้ว มักมีสารเคมีที่เป็นอันตราย แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งความละเอียดอ่อนนี้โดยสิ้นเชิง! เราขอเชิญชวนผู้ที่ชอบหวานใจทุกคน เช่นเดียวกับนักฝันและคนที่มีความคิดสร้างสรรค์ให้ทดลองและทำช็อกโกแลตด้วยตัวเอง! เราได้รวบรวมสูตรการทำช็อกโกแลตยอดนิยมไว้ที่บ้านโดยเฉพาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ พวกเขาไม่เพียงแต่ไม่ด้อยกว่าคู่แข่งที่นำเสนอเพื่อขายแต่ ความอร่อยแต่ยังเหนือกว่าพวกเขา! นอกจากนี้การเตรียมขนมที่บ้านจะประหยัดกว่ามากซึ่งแน่นอนว่าจะดึงดูดแม่บ้านที่สมเหตุสมผล!
ชอคโกแลตรีบๆ
นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำช็อคโกแลตที่บ้าน อย่างไรก็ตามความละเอียดอ่อนที่ได้จะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และการทำอาหารก็ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก เราแนะนำให้คุณลอง!
- ผงโกโก้ 250 กรัม
- เนย 150 กรัม
- น้ำ 150 มล.
- นม 100 โม;
- แป้ง 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 120 กรัม
การทำอาหาร:
น้ำถูกเทลงในกระทะและให้ความร้อน แต่ไม่นำไปต้ม ในเวลานี้ เนยจะต้องละลายในเตาไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วผสมกับผงโกโก้จนเนียน เติมส่วนผสมของเนยและโกโก้ นม แป้งและน้ำตาลลงในน้ำร้อน ทั้งหมดนี้ผสมอย่างทั่วถึงหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
ในภาชนะที่เตรียมไว้ที่ด้านล่างของแผ่นฟอยล์อาหารเทส่วนผสมช็อคโกแลตซึ่งจะต้องกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นที่ทั้งหมดของภาชนะ หลังจากนั้นใส่จานที่มีมวลช็อกโกแลตลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็ง อาหารอันโอชะแช่แข็งหั่นเป็นชิ้นพร้อมรับประทาน!
ขนมหวาน "ช็อกโกแลตเซอร์ไพรส์"
ช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนเช่นนี้มักพบในกล่องของขวัญ! เราเคยชินกับการซื้อขนมเหล่านี้ให้ตัวเองและครอบครัว รวมทั้งให้เป็นของขวัญ อย่างไรก็ตาม ความหวานนี้สามารถทำเองได้ที่บ้าน โดยใส่ชิ้นส่วนของจิตวิญญาณของคุณลงไป และมอบเป็นของขวัญให้กับคนที่คุณรัก ขนมทำมือเหล่านี้จะถูกใจทุกคน!
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- อัลมอนด์ 150 กรัม
- วันที่ 100 กรัม
- ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นต้องละลายความมืดและ ไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำในภาชนะต่างๆ ในขณะที่ช็อกโกแลตกำลังละลาย ยังมีเวลาที่จะแกะเมล็ดอินทผลัมออก และใส่ถั่ว 1-2 เม็ดลงไปแทน หลังจากนั้น ไวท์ช็อกโกแลตจะถูกทาอย่างระมัดระวังในบริเวณที่ทำแผลในวันที่เพื่อยึดไส้เข้าด้วยกัน หลังจากนั้นจะต้องเอาอินทผลัมที่มีไวท์ช็อกโกแลตออกเป็นเวลา 2 ชั่วโมงในช่องแช่แข็ง
หลังจากเวลาผ่านไป วันที่ในไวท์ช็อกโกแลตจะถูกลบออกจากตู้เย็น และจะต้องจุ่มลงในดาร์กช็อกโกแลตที่ละลายแล้วทีละอันแล้ววางบนกระดาษฟอยล์อาหาร หลังจากทำทุกอย่างเสร็จแล้ว ของหวานจะถูกใส่ลงในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกว่าช็อกโกแลตจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์
ขนมหวานสำเร็จรูปด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
"นมนก"
ขนมหวาน "นมนก" เป็นขนมที่เราทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก แต่มีเพียงไม่กี่คนที่พยายามปรุงเองที่บ้าน และเปล่าประโยชน์! ทำง่ายมากๆ และแม่ครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร
- ช็อคโกแลต 200 กรัม
- 3 ไข่ขาว;
- กรดซิตริก 3 กรัม
- น้ำตาลทราย 200 กรัม
- เจลาติน 30 กรัม
- นมข้น 150 กรัม
- เนย 150 กรัม
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นต้องเทเจลาตินด้วยน้ำเย็นและทิ้งไว้ 25 นาทีเพื่อให้ฟู ในเวลานี้โปรตีนจะถูกตีด้วยเครื่องผสมในขณะที่ต้องเติมกรดซิตริกลงไปทีละน้อย
เนยจะต้องละลายในอ่างน้ำและผสมกับนมข้น กลับไปที่เจลาติน เติมน้ำตาลและเจลาตินลงในภาชนะด้วยมวลที่แช่แข็งส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ
"อย่าต้มเจลาตินจนเดือด มิฉะนั้น เจลาตินจะไม่ข้น เพราะอาจทำลายกระบวนการทำขนมได้"
หลังจากให้ความร้อนแก่มวลแล้วจะต้องผสมกับวิปปิ้งโปรตีนเนยละลายและนมข้นจืดจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลที่ได้จะถูกจัดวางในรูปแบบที่เตรียมไว้ซึ่งมีการวางแผนที่จะทำขนมแล้วใส่ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว
ในเวลานี้จำเป็นต้องละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำและทำให้เย็นลง หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ซูเฟล่ที่ได้จะถูกจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ หลังจากนั้น นมนกใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเพื่อทำให้ช็อกโกแลตแข็งตัว
ในขั้นตอนสุดท้ายคุณสามารถตกแต่งนมนกด้วยวิปครีมหรือไม่ใช้ก็ได้ ขนมโฮมเมด "นมนก" อร่อยกว่าที่ขายในร้านค้ามาก ให้รางวัลแก่คนที่คุณรักด้วยของหวานเหล่านี้สักครั้ง แล้วพวกเขาจะถามหาพวกเขาบ่อยมาก!
ทำอาหารทรัฟเฟิล
ทรัฟเฟิลเป็นอาหารอันโอชะที่นักชิมชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ขนมเหล่านี้มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง - พวกมันค่อนข้างแพงเมื่อเทียบกับขนมอื่นๆ มาแล้วสูตรการทำทรัฟเฟิลที่บ้าน! ทรัฟเฟิลโฮมเมดจะกลายเป็นอาหารที่อร่อยและประหยัดกว่าคู่หูจากชั้นวางของในร้าน
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ช็อคโกแลตขม 200 กรัม
- ครีมหนัก 65 โมล;
- น้ำตาลผง 40 กรัม
- บรั่นดี 30 มล.;
- ถั่วสับ 25 กรัม
- ผงโกโก้ 80 กรัม.
การทำอาหาร:
ช็อคโกแลตควรละลายในอ่างน้ำ ในเวลานี้ครีมผสมกับน้ำตาลผงอุ่น แต่ไม่ได้นำไปต้มและผสมมวล หลังจากนั้นมวลที่ได้จะถูกเพิ่มลงในช็อคโกแลตที่ละลายแล้วและควรผสมทุกอย่างอีกครั้ง
จากนั้นใส่คอนยัคและถั่วลงในภาชนะเดียวกันผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้นมวลจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 90 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงก็จะถูกลบออกจากตู้เย็นความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนดินน้ำมัน
ผงโกโก้เทลงในจานและมือเปียกด้วยน้ำและกระบวนการของการขึ้นรูปทรัฟเฟิลเริ่มต้นขึ้น - ปั้นเป็นรูปทรงกลมหรือสามเหลี่ยม หลังจากที่ทรัฟเฟิลถูกสร้างขึ้นก็จะถูกจุ่มลงในผงโกโก้
ทรัฟเฟิลที่ได้จะถูกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที และหลังจากเวลาผ่านไป พวกมันก็พร้อมรับประทาน!
ขนมหวาน "ท๊อฟฟี่"
ใครได้ลองชิมขนมเหล่านี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งจะไม่มีวันเฉยเมย! การผสมผสานที่ลงตัวของท๊อฟฟี่ ถั่ว และช็อคโกแลตทำให้ขนมเหล่านี้อร่อยมาก! ท๊อฟฟี่เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ลองทำท๊อฟฟี่เองที่บ้านเรารับรองได้เลยว่าทุกคนจะชอบพวกเขา!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ทอฟฟี่ครีมกระเบื้อง 200 กรัม
- เฮเซลนัท 40 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 40 กรัม
- ครีม 60 มล.
- เนย 25 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
การทำอาหาร:
ท๊อฟฟี่ครีมบดและละลายในอ่างน้ำ ในการทำขนมนั้นเพิ่มเนย 10 กรัมครีม 30 มล. ลงในมวลนี้และทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เฮเซลนัทปอกเปลือกและคั่วเล็กน้อย แม่พิมพ์ขนมถูกป้าย น้ำมันดอกทานตะวันและทอฟฟี่ที่ละลายแล้วจะกระจายไปยังเซลล์ของมัน จำเป็นต้องใส่น็อต 1 ตัวในแต่ละเซลล์เพื่อให้อยู่ตรงกลางมวลทอฟฟี่
หลังจากนั้นแบบฟอร์มจะถูกส่งเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น ในเวลานี้ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำจากนั้นจึงเติมครีมและเนยที่เหลือลงไป
หลังจาก 20 นาที แบบฟอร์มที่มีขนมจะถูกลบออกจากตู้เย็นและวางมวลช็อคโกแลตไว้บนขนมแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้น แบบฟอร์มที่มีขนมจะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลาผ่านไป ท๊อฟฟี่ขนมหวานก็พร้อม ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวกับพวกเขา!
“ย่างในช็อคโกแลต”
การย่างในช็อกโกแลตเป็นขนมยอดนิยม นี้ ความหวานแบบตะวันออกมันง่ายมากที่จะทำด้วยตัวเองที่บ้าน สูตรไม่มีอะไรซับซ้อน ใครๆ ก็ทานได้!
ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- วอลนัท 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำ 70 มล.
- น้ำมะนาว 30 มล.
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
- บรั่นดี 50 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นคุณต้องสับวอลนัท จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเทน้ำตาลส่วนผสมนี้ถูกตั้งบนไฟอ่อน ๆ แล้วต้มจนข้นและมีสีทอง หลังจากที่น้ำเชื่อมพร้อมแล้วให้เติมน้ำมะนาวและวอลนัทสับลงไปและทุกอย่างผสมให้เข้ากัน ได้เวลาเริ่มทำขนมแล้ว! ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้มวลเล็กน้อยและให้ขนมเป็นทรงกลมหรือเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า การคั่วที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในเวลานี้ต้องละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วใส่คอนญักลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
หลังจาก เคลือบช็อคโกแลตพร้อมเอาการคั่วออกจากตู้เย็นและขนมแต่ละชิ้นจะต้องแช่ในมวลช็อคโกแลต วางขนมที่เตรียมไว้บนกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนแข็งตัว หลังจากเวลาผ่านไป ลูกอมช็อกโกแลต "ตะแกรงในช็อกโกแลต" ก็พร้อมรับประทาน!
เคล็ดลับการทำช็อกโกแลตที่บ้าน
คุณต้องทำตามรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยเพื่อให้ช็อกโกแลตที่ปรุงด้วยตัวเองมีรสชาติอร่อยในครั้งแรก ทำความคุ้นเคยกับพวกเขาและคุณจะหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดมากมายที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งเมื่อทำอาหารอันโอชะนี้:
ในกระบวนการสร้างสูตรขนม ไม่ควรนำมวลที่อุ่นใดๆ ไปต้ม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องตรวจสอบกระบวนการให้ความร้อนและนำภาชนะที่อุ่นช็อกโกแลต นม หรืออย่างอื่นออกก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะเริ่มเดือด
เพื่อเตรียมขนม ต้องใช้แต่ของสดคุณภาพดีเท่านั้น
คำแนะนำ: “อย่าใช้นมเก่าและผลิตภัณฑ์จากนม เจลาติน บรรจุภัณฑ์ที่เปิดมานานกว่า 2 เดือนแล้ว เพื่อทำขนมที่บ้าน สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ผลลัพธ์ที่น่าเศร้าซึ่งจะไม่เป็นอันตรายมากที่สุดคือขนมจะ ไม่ออก”
เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้ซื้อแบบฟอร์มพิเศษพร้อมเซลล์ สิ่งนี้จะช่วยให้คุณได้รูปร่างที่ต้องการ ทำให้พวกเขาสวยงามและน่ารับประทาน
ฉลาด! บางทีที่บ้านคุณอาจต้องการเพิ่มวานิลลา, มาร์ซิปันหรือเศษถั่วลงในขนม สามารถทำได้ง่ายๆ! และถ้าคุณไม่ชอบดาร์กช็อกโกแลตก็ให้แทนที่ด้วยช็อกโกแลตนมที่สำคัญที่สุดคือใช้ช็อกโกแลตที่ไม่มีฟิลเลอร์
ต้องปิดแบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยขนมเมื่อใส่ลงในช่องแช่แข็ง - ใช้ฟิล์มยึดสำหรับสิ่งนี้ มิฉะนั้นจะไม่สามารถซื้อขนมได้อย่างดี กลิ่นหอมและพวกเขาจะไม่น่ารับประทาน ทำขนมให้อารมณ์ดีและใส่จิตวิญญาณลงไป - นี่คือกุญแจสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
อย่างที่คุณเห็น การทำขนมช็อคโกแลตที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย และที่สำคัญที่สุด มันไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่หายากใดๆ ดังนั้นไม่ว่าจะเลือกสูตรช็อกโกแลตสูตรไหนก็สามารถนำมาใช้กับทุกครัวได้อย่างง่ายดาย!
ไม่มีวันหยุด การรวมตัว เหตุการณ์สำคัญหรือไม่สำคัญใด ๆ ที่สมบูรณ์โดยไม่มี ลูกอมหรือช็อกโกแลต ในร้านค้าทุกวันนี้มีกล่องหลากสีที่น่าดึงดูดใจมากมายพร้อมขนมหลากหลายชนิดพร้อมไส้ทุกประเภท
ลูกพรุนในช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม คอนญัก 100 มล.
- 24 ลูกพรุน
- วอลนัท 24 ลูก
การทำอาหาร:
- เทลูกพรุนกับคอนยัคแล้วแช่ไว้ 10-12 ชั่วโมงโดยควรค้างคืน จากนั้นทิ้งในกระชอนปล่อยให้ของเหลวไหลออกและแห้ง
- ค่อย ๆ ลอกวอลนัทออกจากเปลือกเพื่อให้ได้ครึ่งหนึ่ง ทอดในกระทะร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันเป็นเวลา 5-7 นาที คนอย่างต่อเนื่องและแรง โอนไปยังจานและเย็น
- ใช้ปลายมีดผ่าลูกพรุนแต่ละลูกเพื่อทำกระเป๋า แล้วใส่วอลนัทครึ่งลูกลงไป
- ทุบช็อกโกแลตให้ละเอียดแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ครีมเปรี้ยวข้น
- จุ่มลูกพรุนลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วด้วยส้อม วางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment เมื่อฟรอสติ้งชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้จุ่มผลไม้แต่ละผลลงในช็อกโกแลตอีกครั้งแล้วตากให้แห้ง เก็บใส่ตู้เย็น.
ทำง่ายด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา ขนมหวานเหล่านี้จะดึงดูดใจทุกคนอย่างแน่นอน! การผสมผสานที่ผิดปกติของไส้หวานกับคาราเมลถั่วลิสงเค็มและช็อคโกแลตกรุบกรอบซึ่งทำให้พวกเขามีความซับซ้อนและน่าพิศวง ทุกคนจะชื่นชมขนมเหล่านี้!
วัตถุดิบ:
- อินทผาลัม 1 1/2 ถ้วย
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- เนยถั่วเค็ม 1/4 ถ้วย
- ช็อคโกแลตขมหรือดาร์กช็อกโกแลตที่ปราศจากนม 1 ถ้วยสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะพร้าว.
วิธีทำอาหาร:
- ถ้าลูกอินทผลัมแห้ง ให้แช่ในน้ำร้อนประมาณ 15-20 นาที บีบออกแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น ถ้านิ่มก็ใส่ในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องแช่ ตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหลวม มันควรจะเปิดออกเพื่อให้คุณสามารถปั้นลูกบอลได้
- ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป ให้เติมน้ำแล้วตีอีกครั้ง แต่พยายามเติมน้ำทีละน้อย มิฉะนั้น ส่วนผสมอาจกลายเป็นของเหลวและขนมจะกระจุย
- เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้สร้างลูกบอลขนาดเล็กวางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที
- ผสมเนยถั่วกับน้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะแล้วละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แล้วทาทับขนมของเราให้ได้ 2 ชั้น ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที เนยถั่วควรกึ่งนิ่ม
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มน้ำมันมะพร้าวและคนให้เข้ากัน
- นำขนมออกจากช่องแช่แข็งและค่อยๆ ใช้ส้อมจุ่มลงในช็อกโกแลต เขย่าเล็กน้อยแล้ววางกลับบนกระดาษรองอบ เย็นลง. ตอนนี้คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มส้อมลงในช็อคโกแลตแล้วเทลงบนขนมเพื่อทำ "ลาย"
- วางขนมในช่องแช่แข็งประมาณ 30 นาที จากนั้นนำออกไปและให้รางวัลตัวเองด้วยขนมหวานแสนอร่อยและแปลกตา
เก็บขนมในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท
เหล่านี้เป็นฤดูร้อน ลูกอมผลไม้เบา ๆ อร่อย! แต่ละอันมีแคลอรีเพียง 40 กิโลแคลอรี ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ติดตามภาพก็สามารถกินได้ มีความสดและรสชาติดีมาก ทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของของหวานหลักหรือไวน์ของหวานไม่ว่าในกรณีใดทุกคนจะชอบขนมเหล่านี้ เหมาะสำหรับช่วงฤดูร้อนที่อบอุ่นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะรื่นเริง
วัตถุดิบ:
- กล้วยขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและหั่นกล้วยแต่ละลูกเป็น 10 ชิ้น
- สตรอว์เบอร์รีลูกใหญ่ 2-3 ลูก ผ่าครึ่งหั่นเป็นชิ้นรวม 20 แผ่น
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพส์ 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
- 5 ถ้วยมะพร้าวขูด (เกล็ดมะพร้าว)
- 2 ช้อนโต๊ะวอลนัทสับละเอียด
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงกระดาษรองคัพเค้กบนแผ่นอบ
- ละลายช็อกโกแลตกับน้ำมันมะพร้าวในห้องอบไอน้ำหรือไมโครเวฟ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้มวลไม่มีก้อน
- เตรียมมะพร้าวขูด ถั่ว และเนยถั่ว (ไม่จำเป็น)
- เตรียมผลไม้และจัดเรียงในแม่พิมพ์ดังนี้ ใส่กล้วยฝาน สตรอเบอร์รี่ฝานเป็นแผ่น ฝนตกปรอยๆลูกอมแต่ละที่มีช็อคโกแลตละลาย คุณต้องรดน้ำอย่างระมัดระวังอย่าพยายามทำให้แม่พิมพ์กระดาษเปื้อน ตอนนี้โรยลูกกวาดแต่ละลูกด้วยถั่ว มะพร้าว หรือเนยถั่ว หากต้องการ
- ปล่อยให้ขนมแช่แข็งประมาณ 15 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาขนมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องสักครู่แล้วลองทำดู
ขนมดั้งเดิมจากอัลมอนด์ไส้ถั่วลิสงจะเป็นของตกแต่งโต๊ะที่ยอดเยี่ยม หอมหวาน เค็ม รสช็อกโกแลต นอกจากจะอร่อยแล้วยังสวยอีกด้วย ขนมหวานเหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติของกาแฟได้อย่างลงตัวและเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติของไวน์ชั้นดี ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะกลายเป็นของหวานที่คุณโปรดปราน!
วัตถุดิบ:
การกรอก:
- เฮอร์คิวลิส 1/4 ถ้วย
- อินทผลัม 2 หลุม
- อัลมอนด์ดิบ 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงคั่วเค็ม 1/2 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วย ไม่ใส่เกลือ
เปลือก:
- วันที่ 18 หลุม
- เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ,
- ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 1/2 ถ้วย
- เฮอร์คิวลี 1/2 ถ้วย
วิธีทำอาหาร:
การกรอก:
- บดข้าวโอ๊ตบดในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่มีก้อน เพิ่มวันที่และผสมอีกครั้ง เทลงในชามแล้วพักไว้
- ใส่ถั่วลิสงและอัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด เพิ่ม เนยถั่ว, คน.
- ใส่มวลของเฮอร์คิวลีและอินทผลัมใน ถั่วผสมและผสมจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าส่วนผสมดูแห้ง ให้ใส่อินทผลัมเพิ่ม ถ้าไม่ ให้ใส่ข้าวโอ๊ต
- ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ผสมประมาณ 1 ช้อนชา วางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment และวางในช่องแช่แข็งเพื่อตั้งค่าเป็นเวลา 15 นาที
เปลือก:
- บดวันที่ในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวโอ๊ตรีด ช็อคโกแลตชิป และเนยถั่ว และผสม คุณไม่จำเป็นต้องบดให้หนัก เมล็ดข้าวโอ๊ตและช็อคโกแลตควรยังคงอยู่
- นำลูกบอลบรรจุออกจากช่องแช่แข็ง ปั้นเป็นเค้กจากส่วนผสมของเปลือก ตักส่วนผสมประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตอนนี้เราสร้างขนมสำหรับสิ่งนี้เราวางเค้กไว้บนฝ่ามือใส่ลูกบอลไส้ตรงกลางจากด้านบนแล้วปั้นเป็นขนม ให้เอามือชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อความสะดวก ด้วยวิธีนี้ทำขนมทั้งหมด
- วางลูกอมลงบนกระดาษ parchment แล้วนำไปแช่ช่องแข็งประมาณ 15 นาที
คุณสามารถเก็บขนมไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นขนมจะถูกเก็บไว้นานขึ้น
อัลมอนด์ทรัฟเฟิลกับช็อคโกแลตและพริกไทย
กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอบเชย ความเผ็ดร้อนของพริกไทย และรสชาติของอัลมอนด์จะทำให้คุณได้รับประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนเมื่อคุณลองเห็ดทรัฟเฟิลเหล่านี้ เซอร์ไพรส์แขกของคุณ! เสิร์ฟขนมเหล่านี้พร้อมกับไวน์แห้งสักแก้ว และแขกจะสงสัยเป็นเวลานานว่าในองค์ประกอบของขนมเหล่านี้มีรสชาติที่ฉุนเฉียวอย่างไร
วัตถุดิบ:
- อัลมอนด์ 2 ถ้วย
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชอคโกแลตชิพ 2 ช้อนโต๊ะ
- อินทผลัม 12-13 เม็ดแช่น้ำ 15 นาที
- กาแฟหรือเหล้ากาแฟเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอินทผาลัม 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นและบดให้ละเอียด
- ใส่ผงโกโก้ ช็อกโกแลตชิป อินทผลัมบด และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เพิ่มกาแฟและคนให้เข้ากัน เทน้ำ 1 ช้อนโต๊ะจากวันที่ถ้าส่วนผสมแห้ง
- โอนไปยังชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
- หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำมวลออกจากช่องแช่แข็งแล้วม้วนเป็นก้อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 เซนติเมตร
- ม้วนขนมในผงโกโก้แล้วใส่กลับในช่องแช่แข็งสักครู่
ของหวานสามารถรับประทานได้ทั้งแช่เย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง ของหวานที่อุณหภูมิห้องเผยให้เห็นรสชาติและกลิ่นที่มากกว่า
ขนมเหล่านี้จะตกแต่งวันหยุดใด ๆ ไส้ถั่วลันเตาที่นุ่มเข้ากันได้ดีกับเปลือกช็อคโกแลตกรอบๆ ที่ให้รสชาติที่ลืมไม่ลง คุณจะต้องการทำอาหารอีกครั้งอย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- เนยถั่ว 1 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3.5-4 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือทะเลเพื่อลิ้มรส
- เกล็ดข้าว 6 ช้อนโต๊ะ
- ช็อคโกแลตชิพ 3/4 ถ้วย
- น้ำมันมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ.
วิธีทำอาหาร:
- ในชามใบใหญ่ ผสมเนยถั่วกับน้ำมันเมเปิ้ลอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 30-60 วินาที มวลควรข้น
- ใส่แป้งมะพร้าว. จับตาดูความสม่ำเสมอไม่ควรค่อนข้างคงที่และไม่แห้ง ถ้าส่วนผสมแห้ง ให้เติมน้ำเชื่อม
- เกลือและเพิ่มเกล็ดข้าว คน.
- ม้วนลูกขนม
- วางช็อกโกแลตชิปและน้ำมันมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กและตั้งไฟบนไฟอ่อนๆ คนบ่อยๆ เมื่อชิปครึ่งหนึ่งละลายแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา แล้วรอให้ทุกอย่างละลาย ผัดมวลเพื่อให้มีเนื้อเนียนสม่ำเสมอ
- ค่อยๆ จุ่มลูกอมลงในช็อกโกแลตทีละน้อยบนส้อม สลัดส่วนเกินออกแล้ววางบนเขียงที่ปูด้วยกระดาษ parchment เก็บช็อกโกแลตที่เหลือ
- วางลูกไว้ในช่องแช่แข็งประมาณ 6-8 นาที
- จุ่มส้อมลงในช็อกโกแลตละลายที่เหลือ แล้วราดช็อกโกแลตจากส้อมลงบนยอดลูกบอลเพื่อการตกแต่งที่สนุกสนานและสร้างสรรค์
- ใส่ขนมในช่องแช่แข็งอีก 15-20 นาที
หากวันเกิดของใครบางคนกำลังจะมาถึง และคุณกำลังคิดเกี่ยวกับของขวัญ หรือบางทีคุณแค่ต้องการเอาใจคนที่คุณรัก ให้เตรียมขนมทำเองกับเชอร์รี่ต้นตำรับ ช็อคโกแลตเหล่านี้มีรสพายเชอร์รี่ รสอัลมอนด์และวอลนัทที่ละเอียดอ่อน พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
วัตถุดิบ:
- วอลนัท 1 ถ้วย ปิ้งและสับ
- เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำหวานหางจระเข้ (หรือสารให้ความหวานเหลวอื่น ๆ )
- ช็อคโกแลตชิพ 1.5 ถ้วย
- กะทิ 3/4 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/4-1/2 ช้อนชา
- สารสกัดอัลมอนด์ 1/2 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีแดง 12 หยด
วิธีทำอาหาร:
- เปิดเตาอบที่ 160 องศาวางถั่วบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 12 นาที พักไว้
- แช่เชอร์รี่ในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ. ใส่เชอร์รี่ในเครื่องปั่น ใส่น้ำเชื่อม และสับทุกอย่าง
- ละลายช็อกโกแลตชิปในกระทะขนาดกลาง ใส่หัวกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ถั่ว ส่วนผสมของเชอร์รี่ และสารสกัดจากอัลมอนด์ ผสมให้เข้ากัน เกลือเล็กน้อย
- นำส่วนผสมไปใส่ชามและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 90 นาที คนส่วนผสมทุกครึ่งชั่วโมง หลังจาก 90 นาที คนอีกครั้งและวางถ้วยในตู้เย็นอีก 20 นาที
- ในชามขนาดเล็ก ผสมเกล็ดมะพร้าวกับสีย้อม คุณควรได้เกล็ดมะพร้าวสีชมพู
- ม้วนส่วนผสมขนมเป็นลูกและม้วนในขี้กบ
ลูกอมสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์
คุณจะรักสูตรขนมฟักทองที่ผิดปกตินี้ ฤดูใบไม้ร่วงกำลังจะมา - ถึงเวลาเก็บเกี่ยวรวมถึงฟักทอง อย่าลืมลองทำขนมเหล่านี้เพราะมันไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย นี่เป็นกรณีที่หายากมากที่คุณจะห้ามไม่ให้เด็กกินขนมมาก ๆ !
วัตถุดิบ:
แคนดี้:
- น้ำซุปข้นฟักทอง 1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะพร้าวหรือน้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศพายฟักทอง 1 ช้อนชาหรืออบเชย 1/2 ช้อนชา
- เกลือหนึ่งหยิบมือ,
- แป้ง 1-1.5 ถ้วย.
โรยหน้า:
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ใส่น้ำซุปข้นฟักทอง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมัน และเครื่องเทศลงในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีจนมวลเริ่มข้น
- ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและเพิ่มแป้ง 1 ถ้วยผสม นวดแป้งมันควรจะนุ่มและเนียน ถ้าแป้งเหลว ให้เติมแป้งเล็กน้อย
- ทำขนมจากส่วนผสม แยกจากกันในชามผสมอบเชยและน้ำตาลในมวลที่เกิดขึ้นแล้วม้วนขนมทุกด้าน
- เก็บขนมในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน
ลูกอมบีท
อีกสูตรที่น่าสนใจ คราวนี้เราขอเสนอให้ทำขนมบีทรูทด้วยมือของคุณเอง แม้จะทำจากหัวบีท แต่ก็อร่อยมากและมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและส้ม คุณและลูก ๆ ของคุณจะเพลิดเพลินกับขนมเหล่านี้อย่างแน่นอน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทรายดิบหรือน้ำตาลปี๊บ 7.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3.5 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม 1/2 ช้อนชา,
- บีทรูทขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระวาน 1/4 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย ไม่ต้องปิ้ง
- มะพร้าวขูด 2 ช้อนโต๊ะ.
วิธีทำอาหาร:
- ในกระทะผสมน้ำตาลและน้ำแล้วนำไปต้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยหัวบีตและเครื่องเทศและปรุงอาหารด้วยความนุ่มนวลต่ำ (น้ำเชื่อมหยดในน้ำเย็นทำให้เกิดลูกอ่อนและไม่ผสมกับน้ำ) ใส่มะพร้าวขูดแล้วคน
- เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาทีจนส่วนผสมข้นพอ
- โอนส่วนผสมลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษ parchment และปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นตัดเป็นสี่เหลี่ยมหรือหั่นเป็นหัวใจหรือม้วนเป็นลูก
- ม้วนขนมที่เสร็จแล้วเป็นขี้กบ
อร่อย!
โฮมเมดทรัฟเฟิล: ง่ายและอร่อย
ทรัฟเฟิลเป็นขนมชนิดหนึ่งที่พบได้บ่อยที่สุด พวกเขาได้ชื่อมาเพราะมีรูปร่างคล้ายเห็ดในชื่อเดียวกัน พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งของแข็งหรือกึ่งของเหลว ได้ทรัฟเฟิลโฮมเมดที่อร่อยและน่าพอใจซึ่งเป็นสูตรที่ค่อนข้างง่าย
วัตถุดิบ:
- เนย - 100 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต - 300 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่แดง - 3 ชิ้น.;
- คอนญัก (ไม่จำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ครีม 20% ไขมัน - 100 มล.;
- ผงโกโก้ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- หั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ แล้วใส่ในอ่างน้ำ
- ใส่น้ำตาล เนย คอนยัคและครีม กวนนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน
- เย็นและเพิ่มไข่แดง
- เก็บในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง
- หลังจากทำให้มือเปียกในน้ำเย็นแล้ว ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลึงในโกโก้
- ทรัฟเฟิลควรเก็บไว้ในตู้เย็นดีที่สุด
นมนก: ความนุ่มในเปลือกช็อกโกแลต
นมนกมีความเกี่ยวข้องกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์ ในร้านค้าคุณจะพบมวลหวานที่เข้าใจยากมากขึ้นเรื่อย ๆ ในรูปแบบของไส้เดียวกัน ดังนั้นฉันจึงต้องการบางสิ่งที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ สามารถทำขนมนมนกได้ตามสูตรด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- นม - 100 มล.;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ
โดยเฉลี่ย 1 คนบริโภคช็อกโกแลต 5.5 กิโลกรัมต่อปี ทุกปีใช้เงินมากถึง 7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในการซื้อกระเบื้องและบาร์ต่างๆ
การทำอาหาร:
- เจลาตินเทนม 50 มล. ทิ้งไว้ 15 นาที
- แบ่งช็อกโกแลตและปล่อยให้ 1/3 ของมวลเติมด้านล่างของขนม ละลายส่วนที่เหลือ และจารบีแม่พิมพ์ขนม จากนั้นส่งแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็น
- แยกไข่แดงและไข่ขาว ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่นม ใส่มวลที่เกิดขึ้นในอ่างน้ำและเก็บไว้จนข้นเล็กน้อย จากนั้นเอาออกและเพิ่มเนย
- อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนละลายหมด ห้ามต้ม
- เทเจลาตินอุ่น ๆ ลงในครีมเย็น ๆ กวนมวลด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง
- ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เติมลงในมวลเจลลี่-ไข่แดง
- เติมแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตแช่แข็งด้วยมวลที่เกิดขึ้นแล้วส่งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที (แต่ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง)
- ละลายช็อคโกแลตที่เหลือแล้วเทลงบนขนม
- ส่งไปยังตู้เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง
ช็อคโกแลตกับเชอร์รี่
สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองทำเป็นลูกกวาด ช็อกโกแลตและเชอร์รี่ที่ผสมผสานกันอย่างนุ่มนวลจะไม่ทำให้แขกเฉย
วัตถุดิบ:
- เชอร์รี่หวาน - 22 ชิ้น.;
- ช็อคโกแลตสีดำ - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 45 กรัม
- เนย - 90 กรัม
- มาการูนกับมะพร้าว - 180 กรัม
- ขุยมะพร้าว - ¾ถ้วย;
- น้ำตาลผง - 60 กรัม
- ครีม - ½ถ้วย;
- เหล้ารัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสีเข้ม - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับฟรอสติ้งคุณจะต้อง:
- ช็อคโกแลตสีดำ - 250 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- สำหรับตกแต่งช็อกโกแลตชิปหรือทองคำเปลวก็เหมาะ
การทำอาหาร:
- สับช็อคโกแลตเพิ่มครีมและละลาย แช่ตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เคลือบเชอร์รี่ด้วยส่วนผสมที่ได้ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับผลเบอร์รี่
- ใส่เชอร์รี่บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ผสมน้ำตาลผง คุกกี้บด และโกโก้ จากนั้นใส่เนยละลายและแช่เย็น เหล้ารัม มะพร้าว เคลือบเชอร์รี่ในอัตรา 1 ช้อนชา สำหรับเชอร์รี่ ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- สำหรับเคลือบ ละลายช็อกโกแลตกับเนยและน้ำ 50 มล. ทำให้มวลเย็นลงเพื่อให้หนาขึ้นเล็กน้อย
- ใช้ไม้เสียบ จุ่มลูกอมลงในไอซิ่งแล้ววางกลับบนกระดาษ ส่งไปยังตู้เย็นที่เคลือบควรแข็งตัว
- คุณสามารถตกแต่งตามรสนิยมของคุณ เช่น ชอคโกแลตชิปหรือทองคำเปลว
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 500 กรัม
- 1 ส้มกลาง
- วอลนัทปอกเปลือก 1 ถ้วย
- น้ำผึ้งไหลริน 3 ช้อนโต๊ะ
- คอนญัก 1 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- บดถั่วในครก
- ใส่น้ำผึ้งลงในชามหรือถ้วยก้นกว้าง ใส่ถั่วที่หั่นแล้วลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ผ่าครึ่งส้มบีบน้ำออกแล้วผสมกับมวลถั่วน้ำผึ้ง โอนไปยังกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาวางบนไฟอ่อน
- เมื่อมวลเดือดนำกระทะออกจากเตาเทคอนญักคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
- ม้วนมวลที่แช่เย็นเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วม้วนในช็อคโกแลตขูด เย็นลง.
วัตถุดิบ:
- ดาร์กช็อกโกแลต 150 กรัม มีโกโก้อย่างน้อย 51%
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 500 กรัม
- เนย 50 กรัม
- นมข้นจืด 200 มล.
- วานิลลาบนปลายมีด
การทำอาหาร:
- ในการเตรียมท๊อฟฟี่ คุณจะต้องใช้หม้อขนาดใหญ่และลึก เพราะน้ำเชื่อมจะให้ฟองเยอะ เทน้ำอุ่น 310 มล. เทน้ำตาลทั้งหมดแล้วจุดไฟ โดยไม่ต้องกวนให้ร้อนเกือบเดือด - น้ำตาลควรละลาย
- เพิ่มนมข้นและเนยครึ่งหนึ่ง ต้ม. ต้มไฟอ่อนๆ 5-7 นาที หลังจากนั้นคุณต้องตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อม: ตักช้อนชาแล้วเทลงในถ้วยน้ำเย็น เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมก็ควรเปลี่ยนเป็นลูกกลม
- ถ้าน้ำเชื่อมละลาย ให้ต้มต่ออีก 3-4 นาที แล้วตรวจดูอีกครั้ง
- นำน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วออกจากเตา ใส่เนยที่เหลือและวานิลลาลงไป ผัดและปล่อยให้สูงชันประมาณ 10-15 นาที
- ใส่ช็อกโกแลตที่แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เทลงในมวลหลักและผสมให้เข้ากัน
- จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือปิดด้วยกระดาษ parchment เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยมีดแล้วปล่อยให้เย็นในที่เย็น
- เมื่อส่วนผสมเย็นตัวลงเล็กน้อยและข้นขึ้น ให้ใช้มีดคมทำช่องตามยาวและตามขวาง เพื่อที่คุณจะแบ่งท๊อฟฟี่เป็นสี่เหลี่ยมได้ในภายหลัง
ขนมหวาน "ราฟฟาเอลโล"
วัตถุดิบ:
- นมข้นจืด 1 กระป๋อง
- เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม
- เนย 2 ฟุต
- อัลมอนด์ล้วน
การทำอาหาร:
- ใส่นมข้นและเนยลงในกระทะขนาดเล็ก อุ่นในอ่างน้ำจนเนยละลายหมด นำออกจากเตา
- เพิ่ม 2/3 ของเกล็ดมะพร้าวและผสมให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นค้างคืน
- นำส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกแล้วใส่อัลมอนด์ลงไป
- ม้วนขนมที่เสร็จแล้วในส่วนที่เหลือ เกล็ดมะพร้าว. อ่านเพิ่มเติม:
วัตถุดิบ:
- ช็อกโกแลตนม 500 กรัม
- นมข้นจืด 400 กรัม
- ถั่วเปลือกแข็ง 200 กรัม (เฮเซลนัทจะดีที่สุด)
- เกลือ,
- วานิลลินเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
- แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สับถั่วให้ละเอียดหรือบดในครก
- ใส่ช็อกโกแลตลงในชาม เทนมข้น เติมเกลือเล็กน้อย แล้วใส่ในอ่างน้ำ คนตลอดเวลา จนช็อกโกแลตละลายหมด
- เพิ่มวานิลลาและผสมให้เข้ากัน นำออกจากไฟ
- วางด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษไข กระดาษไขที่ทาน้ำมัน หรือฟอยล์สำหรับทำอาหาร แนะนำให้ใช้ภาชนะสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 20 x 20 ซม. มวลหวาน. เรียบพื้นผิวด้วยมีดและแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เมื่อมวลแข็งตัว ให้ตัดเป็นชิ้นๆ เช่น สี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือเพชร
- โอนขนมไปที่จานแบน เก็บในที่เย็นหรือตู้เย็น
ใครไม่ชอบของหวาน? และเด็ก ๆ ก็คลั่งไคล้สารพัดทั้งหมด! มีเพียงคุณเท่านั้นที่ไม่รู้เสมอไปว่าขนมที่ซื้อมาจากร้านอะไร ดังนั้นจึงไม่เจ็บที่จะรู้วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมที่มีอยู่ ต่อไปเราจะมาบอกวิธีทำขนมที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
สูตร 1. ช็อคโกแลตที่ดี
คุณจะแปลกใจว่าการทำช็อกโกแลตที่บ้านทำได้ง่ายเพียงใด คุณจะต้องการ: วอลนัท (คุณสามารถใช้ถั่วลิสง), ดาร์กช็อกโกแลต (ประมาณ 150 กรัม), น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, คุกกี้ "สำหรับชา" (ประมาณ 100 กรัม), เนย (50 กรัม) ต่อไป มาดูวิธีทำช็อคโกแลตกันดีกว่า:
- บดถั่วคุกกี้ด้วยเครื่องปั่น อย่าเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นเศษเล็กเศษน้อยคุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ
- ละลายเนยบนเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป นำส่วนผสมไปต้ม เราให้ยืมถั่วกับคุกกี้ที่นั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลหนาเป็นเนื้อเดียวกัน
- ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากส่วนผสมที่ได้ให้ม้วนลูกบอลจุ่มช็อกโกแลตแล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ ปล่อยให้มันเย็นลงและขนมของคุณก็พร้อม
สูตรที่ 2. รักษาน้ำตาล
ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรง่ายๆ ในการทำอมยิ้มที่บ้านในไม่กี่นาที นี่เป็นอาหารอันโอชะที่เรียบง่ายและเป็นที่รักของหลาย ๆ คน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำขนมน้ำตาลที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ
ใช้ภาชนะแล้วผสมน้ำประมาณ 200 มล. น้ำส้มสายชูสองสามช้อนโต๊ะและน้ำตาล 0.5 กก. ใส่เตาและปรุงอาหารจนของเหลวเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใส หล่อลื่นแม่พิมพ์ที่คุณเลือก น้ำมันพืชแล้วเทส่วนผสมน้ำตาลแล้วใส่ไม้จิ้มฟัน ต้นทุนขั้นต่ำและความสุขสูงสุดเพราะทุกคนสามารถทำขนมน้ำตาลที่บ้านได้
สูตร 3. เยลลี่อร่อย
อีกสูตรหนึ่งสำหรับขนมที่คุณโปรดปราน - เราจะบอกวิธีทำขนมเยลลี่ที่บ้านจากส่วนผสมที่มี คุณจะต้อง: เจลาตินสำเร็จรูป, น้ำผลไม้ (ประมาณ 150 กรัม), น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, น้ำตาล (ประมาณ 300 กรัม)
แช่เจลาตินในน้ำเย็น จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำผลไม้: ผสมทุกอย่างแล้วปรุงบนเตาจนน้ำตาลละลาย ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม จากนั้นเททุกอย่างลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้แข็งตัว
วิดีโอ Youtube จะบอกวิธีทำขนมที่บ้านให้คุณมากขึ้นแน่นอน ดูตอนนี้เลย
สูตร 4. คาราเมลโฮมเมด
คุณรู้วิธีทำขนมคาราเมลที่บ้านเพื่อเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักหรือไม่? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้! ในการเตรียมนมคาราเมล ใช้นม 0.5 ลิตร เนย (100 กรัม) น้ำตาล (3-4 ถ้วย)
เราใส่นมลงบนเตาแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาลลงไปแล้วปรุงจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนยลงไปและปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์
สูตร 5. ท๊อฟฟี่น่ารับประทาน
การทำขนมด้วยมือของคุณเองไม่มีค่าใช้จ่ายใด ๆ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นสิ่งนี้ คุณยังสามารถทำขนมที่คุณโปรดปรานในวัยเด็กได้อีกด้วย - ท๊อฟฟี่ คุณจะต้องใช้นมข้น (ประมาณ 300 มล.), แป้ง 40 กรัม, นมหนึ่งแก้ว, เนย (ประมาณ 100 กรัม)
ละลายเนยด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทนมข้นและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา นมจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิห้องและเติมลงในนมข้น ปรุงมวลจนข้น หลังจากนั้นใส่มวลลงในแม่พิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยม
อย่ากลัวที่จะทดลอง ให้รางวัลครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะต่างๆ เพราะมันง่ายมากที่จะทำขนม ทอฟฟี่ และขนมอื่นๆ ที่บ้าน!
ทำอาหารสำหรับตัวคุณเอง ลูก ๆ และครอบครัวของคุณ และแบ่งปันเคล็ดลับอร่อย ๆ กับเพื่อน ๆ ของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์กได้เลย!
