แคลอรี่กะหล่ำปลียัดไส้

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่รู้จักกันดีในตะวันออกกลางและยุโรป กะหล่ำปลีม้วนสูตรคลาสสิกแนะนำว่า เนื้อสับครึ่งข้าวห่อด้วยใบกะหล่ำปลี (หรือองุ่น) ตุ๋นหรือต้ม (ใบยังตุ๋นหรือต้ม) ในการปรุงอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ

หลากหลายสูตรแนะนำให้เปลี่ยนทั้งใบและไส้ ม้วนกะหล่ำปลีใบองุ่นมีลักษณะเฉพาะและ รสชาติที่น่าสนใจแต่ที่จริงแล้วไม่ต่างอะไรกับม้วนกะหล่ำปลีจากใบกะหล่ำปลีมากนัก เพื่อเป็นการเติมพวกเขาแนะนำให้เปลี่ยนข้าวด้วยบัควีทหรือเนื้อสัตว์ด้วยเห็ดหรือแม้แต่ผัก ในแง่หนึ่งสิ่งนี้ถูกต้องโดยความพยายามที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนเพราะปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนนั้นขึ้นอยู่กับไส้ แต่ในทางกลับกัน ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนนั้นไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์มากนักเช่นเดียวกับซอสต่างๆ ที่พวกเขาตุ๋น (หรือต้ม) นอกจากนี้ไส้ผักและเห็ดเป็นวิธีการปรับสูตรสำหรับมังสวิรัติ (รวมถึงวันที่อดอาหารและอดอาหาร) ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนกับเห็ดเพียง 57 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ไม่ว่าในกรณีใด สูตรคลาสสิกคือ เนื้อสับ ข้าว เครื่องเทศและกะหล่ำปลี กะหล่ำปลียัดไส้แคลอรี่ตามสูตรคลาสสิกเราจะพิจารณาก่อน

กะหล่ำปลีม้วนกี่แคล

สูตร: เนื้อสับ 500 กรัม ข้าวดิบ 2 ใน 3 แก้ว (หรือแก้ว) และกะหล่ำปลี 800 กรัม แต่ยังมีซอส ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในซอส: ครีม 250-500 กรัม, น้ำหนึ่งแก้ว, วางมะเขือเทศ 2-3 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรส การคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซอสนั้นทำได้ยาก เนื่องจากนอกจากครีมเปรี้ยวในปริมาณต่างๆ แล้ว ยังไม่ทราบว่าซอสจะเข้าในจานได้มากแค่ไหน กะหล่ำปลีม้วนไม่มีซอสมีแคลอรีกี่แคล? จากข้าวหนึ่งแก้ว (200 กรัม) คุณจะได้ข้าวต้ม 600 กรัม ซึ่งเท่ากับ 690 กิโลแคลอรี เนื้อสับ 500 กรัมอยู่ระหว่าง 1750 ถึง 1900 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีคือ 25-29 Kcal ต่อร้อยกรัมตามลำดับ หัวกะหล่ำปลีคือ 200-240 Kcal น้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์เกือบสองกิโลกรัมแม่นยำยิ่งขึ้น - 1900 กรัม หากคุณหารจำนวนแคลอรีด้วยน้ำหนัก คุณจะได้ 150 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของซอสอยู่ที่ประมาณ 115 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม หากคุณเฉลี่ยปริมาณแคลอรี่ของซอสและกะหล่ำปลีม้วน ปรากฎว่าปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนจะอยู่ที่ 90 ถึง 140 Kcal แน่นอน ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนจะแตกต่างกันไปตามสัดส่วนของส่วนผสมและปริมาณไขมันของเนื้อสัตว์ ในบางสูตรพวกเขาจะราดครีมเปรี้ยวก่อนเสิร์ฟและเคี่ยวในน้ำซุปกะหล่ำปลีที่เหลือจากกะหล่ำปลีเมื่อเคี่ยว มีหลายทางเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับบรรจุไส้ ตามสูตรคลาสสิกกะหล่ำปลีต้มเบา ๆ นำออกและเอาใบบนออกทุก ๆ ห้านาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีเดือดเท่า ๆ กัน จากนั้นน้ำซุปกะหล่ำปลีจะยังคงอยู่ซึ่งใช้สำหรับซอส ที่ สูตรต่างๆใส่ซอส วางมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่แตกต่างกัน ในสูตรอื่น ๆ กะหล่ำปลีแนะนำให้อบเบา ๆ ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบหรือในไมโครเวฟ (โดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์) ในกรณีหลังแนะนำให้ถอดและตัดใบบนเป็นระยะ

กะหล่ำปลีโฮมเมดมีแคลอรีกี่แคลอรี่ตามสูตรต่างๆ

ยกเว้น สูตรคลาสสิคกะหล่ำปลีม้วนมีหลากหลายสูตร ดังนั้นในตุรกีจึงเรียกว่า "dolma" และ "sarma" ซาร์มาเป็นไส้ข้าว น้ำมันมะกอก ลูกเกด ถั่วไพน์ เกลือและเครื่องเทศ (มิ้นต์ ขิง อบเชย พริกไทยดำ) พวกเขาบิดมันด้วยใบองุ่น (ดอง) บาง - หนาเท่านิ้วเคี่ยวเหมือนกะหล่ำปลีธรรมดา โดยหลักการแล้ว ถ้าคุณไม่ใส่ส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว (ซึ่งจะถูกแช่ในขณะที่มันเย็นตัวลง) นี่ถือเป็นโดลมา (แม้ว่าพวกเขาจะพยายามทำให้ซาร์มาเล็กลงและบางลง) โดยทั่วไปแล้ว Dolma เป็นชื่อรวมของกะหล่ำปลีในตะวันออกกลางและเอเชียกลาง ความแตกต่างจากกะหล่ำปลีม้วนคือไม่จำเป็นต้องใส่เนื้อสับลงไป แต่ใบที่ห่อไว้นั้นจำเป็นต้องเป็นองุ่น ปริมาณแคลอรี่ของ dolma และ sarma ที่ไม่มีเนื้อสัตว์คือ 65 Kcal ต่อร้อยกรัม ปริมาณแคลอรี่ของ Dolma กับเนื้อแกะคือ 165-180 Kcal ต่อร้อยกรัม

สูตรย่อยอื่นของสูตรกะหล่ำปลีม้วนคือม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขี้เกียจนั้นใกล้เคียงกับของธรรมดาและขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ย ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจคือ 147.8 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ - กะหล่ำปลีลวกเหมือนกันสับละเอียดผสมกับเนื้อสับข้าวและหัวหอมกับแครอท (ไม่จำเป็น) นั่นคือส่วนผสมเดียวกัน แต่ผสม จากชิ้นเนื้อยัดไส้นี้จะถูกทอดตุ๋นหรืออบ ตัวเลือกที่สอง - เนื้อสับและใบกะหล่ำปลีวางในชั้นในแม่พิมพ์และอบ ปรากฎว่า หม้อตุ๋นเนื้อด้วยกะหล่ำปลี ข้อดีของสูตรนี้คือความเร็วในการทำอาหาร (ข้ามขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุด - ห่อเนื้อสับในกะหล่ำปลี) และกะหล่ำปลีนั้นไม่สามารถทิ้งไว้บนจานได้อีกต่อไปหลังจากกินเฉพาะเนื้อสับ ข้อเสียของสูตรนี้คือเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมกะหล่ำปลีดิบสำหรับอนาคต (โดยการแช่แข็งในช่องแช่แข็ง) และการสูญเสียความสวยงามของจาน นอกจากนี้ในกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิมนั้นง่ายต่อการกำหนดส่วนด้วยสายตาและไม่กินมากเกินไป ควรจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขี้เกียจจะเพิ่มขึ้นตามน้ำมันที่ทอด (เช่นเดียวกับจานทอดอื่น ๆ )

สูตรม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม

นี่คือสูตรพื้นฐานสำหรับม้วนกะหล่ำปลีรวมถึงความแตกต่างในการเตรียม

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นแบบดั้งเดิมบนเนื้อดิน (หรือไก่) พร้อมข้าวและหัวหอม วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 500 กรัม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ แต่เนื้อไม่ติดมันจะดีกว่า); ข้าว 23 หรือ 1 ถ้วย (ควรกลม); หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง - 800 กรัม (จะดีกว่าถ้าใช้กะหล่ำปลีหลวม); หัวหอม, เครื่องปรุงรส, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส; น้ำหนึ่งแก้ว (หรือมากกว่าหากไม่มีซอส) ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะสำหรับซอส - ไม่จำเป็น

การเตรียมกะหล่ำปลี: ใบถูกตัดจากกะหล่ำปลีสด (ด้วยมีดที่โคน) แล้วลดลงในน้ำเค็มเดือด 2-3 นาที หลังจากนั้นหลอดเลือดดำตามยาวจะถูกลบออกจากใบด้วยมีดตัดส่วนที่ยื่นออกมาหรือกำจัดความแข็งแกร่งของมันตีและกลิ้งด้วยหมุดเกลียว

ในเนื้อสับหากไม่ซื้อ หัวหอมดิบจะถูกเพิ่มเมื่อเลื่อนเนื้อ จากนั้นนำเนื้อสับมาผสมกับเครื่องเทศ เกลือ และข้าว ข้าวไม่ควรดิบแต่ยังไม่สุกเต็มที่ ใช้เวลาหุง 10 นาที

การบรรจุมักจะเป็นช้อนขนมห่อด้วยใบกะหล่ำปลีโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าข้าวจะบวมและเพิ่มขึ้น มีวิธีห่อกะหล่ำปลีด้วย "ซองจดหมาย" มีหลอดธรรมดา ม้วนกะหล่ำปลีพร้อมวางในหม้อซึ่งด้านล่างเรียงรายไปด้วยเศษกะหล่ำปลีที่ถูกปฏิเสธ เพื่อไม่ให้ม้วนกะหล่ำปลีไหม้

หลังจากที่ม้วนกะหล่ำปลีซ้อนกันเป็นชั้น ๆ แล้วราดด้วยซอส ซอสประกอบด้วยเครื่องเทศ หัวหอมทอดและแครอท วางมะเขือเทศ น้ำ และครีมเปรี้ยว 200-500 กรัม มีสูตรที่ไม่มีซอสและม้วนกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเกลือ กะหล่ำปลียัดไส้ตุ๋นประมาณครึ่งชั่วโมงทุกอย่างขึ้นอยู่กับเนื้อสับ ทันทีที่เนื้อสับและข้าวพร้อม กะหล่ำปลีก็ถือว่าพร้อม

พวกเขาเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยครีมและสมุนไพร ม้วนกะหล่ำปลีเป็นอาหารจานร้อนที่ไม่ต้องการเครื่องเคียงพิเศษ กะหล่ำปลีม้วนมีแคลอรีน้อยถึงแม้จะใส่ครีมเปรี้ยวก็ตาม

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่ประกอบด้วยเนื้อสับหรือผักห่อด้วยใบกะหล่ำปลี มักใช้ กะหล่ำปลีขาวแต่คุณสามารถแทนที่ด้วยใบสีแดง ปักกิ่ง ซาวอย หรือองุ่น เช่นเดียวกับในเวอร์ชันอาร์เมเนียที่เรียกว่า "dolma" คนเกียจคร้านปรุงโดยใส่กะหล่ำปลีและเนื้อสับเป็นชั้นๆ หรือเพียงแค่ผสมให้เข้ากัน ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของเนื้อสับและซอสเป็นหลัก ซึ่งอาจรวมถึงครีม เนย มายองเนส

แสดงทั้งหมด

ส่วนผสมและแคลอรี่เฉลี่ย

เนื้อสัตว์เป็นส่วนที่มีแคลอรีสูงที่สุดของกะหล่ำปลีม้วน ค่าพลังงานขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน เป็นการเติมใช้:

• เนื้อวัว - 187 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• หมู - 259 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• ไก่ - 113 กิโลแคลอรี / 100 กรัม (สำหรับเต้านม);
• ไก่งวง - 84 kcal / 100 g (สำหรับเต้านม);
• เนื้อแกะ - 209 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

จานนี้เตรียมด้วยเนื้อสับและข้าว นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกมังสวิรัติพร้อมผักหรือเนื้อสับเห็ดหรือพืชตระกูลถั่ว (ถั่ว, ถั่ว) ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนสามารถลดลงได้โดยไม่ทอดในน้ำมันก่อนเคี่ยว ใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือแทนที่ด้วยซอสผักหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ นอกจากนี้ยังได้รับอนุญาตให้นึ่งและอบในเตาอบเพื่อให้ได้เปลือกสีทองแสนอร่อยซึ่งจะไม่เพิ่มแคลอรี่

ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อสัตว์มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ (ประมาณ 33%) มีไขมันสูง (มากถึง 40%) และโปรตีน (ประมาณ 30%) ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ (ครีม, ข้าว, เนย, มายองเนส) ในจานมี 119-320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของกะหล่ำปลีม้วนที่ไม่มีซอสคือ 126 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม 1 พีซี กะหล่ำปลียัดไส้มีน้ำหนักตั้งแต่ 100-200 กรัมและมักมี 126-252 กิโลแคลอรี

กับเนื้อ




สำหรับกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อคุณต้อง:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• หัวหอม (สำหรับเนื้อสับ) - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• ข้าวต้ม - 100 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• น้ำ (สำหรับดับไฟ) - 200 มล.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• ครีม - 20 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• ครีม (สำหรับเสิร์ฟ) - 20 กรัม
• น้ำเดือด - สำหรับกะหล่ำปลี

การทำอาหาร:

1. 1. เนื้อสับผสมกับหัวหอมสับละเอียดและข้าวต้มเค็ม
2. 2. ต้มใบกะหล่ำปลีกับน้ำเดือดให้นิ่ม
3. 3. นำเนื้อสับกับข้าวมาทาบนใบแล้วห่อ
4. 4. ม้วนกะหล่ำปลีกับเนื้อจุ่มลงในน้ำเดือด
5. 5. ในเวลานี้ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศ 20 กรัม
6. 6. ผัดผักในกระทะด้วยกะหล่ำปลี
7. 7. หลังจากนั้นเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

จานเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ตามแบบแผนเดียวกันพวกเขาปรุงกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ

หากคุณใช้เนื้อวัว ค่าพลังงานของกะหล่ำปลีม้วนจะอยู่ที่ 140 ถึง 230 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมอัตราส่วน BJU ในกรณีนี้จะเป็น:

• โปรตีน - 9.4 กรัม
• ไขมัน - 6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 13.1 กรัม



กับหมู




ตัวเลือกแคลอรี่สูงที่สุดคือปรุงจากเนื้อหมู คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้โดยแทนที่ผลิตภัณฑ์หมูบางส่วนด้วยเนื้อวัว ม้วนกะหล่ำปลีกับหมูสับและเนื้อสามารถเตรียมได้ดังนี้:

• กะหล่ำปลีขาว - 1100 กรัม
• เนื้อสับจากหมูและเนื้อ - 700 กรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 210 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น - 300 กรัม
• ครีม 15% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 320 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. 1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดแต่ละเส้นตรงกลางเส้นหนาแล้วเอาออกจากหัว ตัดหลอดเลือดดำหนา
2. 2. จุ่มใบในน้ำเค็มเดือด 8-10 นาที
3. 3. ล้างข้าว, ปิดด้วยน้ำเย็น, นำไปต้มและยกออกจากเตา
4. 4. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับ
5. 5. ตัดหัวหอมที่เหลือสับแครอทบนเครื่องขูด
6. 6. ผัดแครอทกับหัวหอม ใส่สับ พริกหยวกและทำอาหารได้มากขึ้น
7. 7. ใส่ข้าวในเนื้อสับ (ควรน้อยกว่าเนื้อ 2 เท่า), เกลือ, ปาปริก้า, น้ำ 70 มล.
8. 8. วางใบกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของกระทะ กระจายประมาณหนึ่งในสี่ของผักผัด
9. 9. ใบที่จะทำกะหล่ำปลีม้วนด้วยค้อนเบา ๆ
10. 10. ปาดเนื้อสับบนใบกะหล่ำปลีแล้วม้วนขึ้น
11. 11. ใส่หม้อในชั้นเดียวให้แน่นแล้ววางผักอีกส่วนหนึ่งไว้ด้านบน ยังกองกะหล่ำปลีม้วนและผักจนหมด
12. 12. ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับครีมและน้ำเกลือ
13. 13. เทกะหล่ำปลียัดไส้ใส่ใบที่เหลือไว้ด้านบน
14. 14. เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนใต้ฝา

จานตามสูตรนี้มี 118 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม รวมน้ำจิ้มผัก อัตราส่วน BJU จะเป็น:

• โปรตีน - 4 กรัม
• ไขมัน - 9 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่มีหมูสับนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในเนื้อสัตว์เป็นอย่างมาก โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมมีประมาณ 213 กิโลแคลอรี จำนวน BJU สำหรับพวกเขาจะคือ: 8.6 g / 16.1 g / 11.4 g



กับไก่




กะหล่ำปลียัดไส้ ไก่สับและสามารถหุงข้าวได้ตามสูตรต่อไปนี้

• ข้าว - 180 กรัม
• ไก่สับ - 600 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 23 กรัม
• หัวหอม - 53 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 กานพลู

การทำอาหาร:

1. 1. หุงข้าวจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำ
2. 2. สับหัวหอมอย่างประณีตสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดผักในน้ำมัน
3. 3. ผสมเนื้อสับ ข้าว และผักครึ่งหนึ่ง
4. 4. แบ่งหัวกะหล่ำปลีเป็นใบ จุ่มในน้ำเดือด 1 นาที ตัดเส้นแข็งออก
5. 5. ใส่เนื้อสับบนใบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย วางบนแผ่นอบ
6. 6. สำหรับซอส ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในผัก กระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม น้ำ และเคี่ยวนาน 5 นาที
7. 7. ใส่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
8. 8. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ +180 องศา

ไก่เป็นอาหารแคลอรีต่ำ โดยเฉพาะถ้าคุณใช้เต้านม จานที่มีไก่สับและข้าวจะมีค่าเฉลี่ย:

• โปรตีน - 8.4 กรัม
• ไขมัน - 6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 8 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนกับไก่จะอยู่ที่ประมาณ 119 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม เกี่ยวกับค่าพลังงานเท่ากันสำหรับตัวเลือกที่มีไก่งวง - 115.1 kcal ต่อ 100 กรัมเนื้อหาของ BJU สำหรับพวกเขาจะ: 7.8 g / 5.7 g / 10.8 g

กับเห็ด




สำหรับม้วนกะหล่ำปลีพร้อมไส้เห็ดคุณต้อง:

• กะหล่ำปลีขาว - 190 กรัม
• เห็ดขาว - 79 กรัม
• หัวหอม - 48 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• groats ข้าว - 7 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2 กรัม
• มาการีน - 15 กรัม
• ซอสครีมเปรี้ยว - 100 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. หัวหอมผัดเห็ดพอชินีผัด
2. 2. เพิ่ม ข้าวต้ม, ไข่ลวกสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง
3. 3. นำก้านกะหล่ำปลีต้มในน้ำเกลือจนนิ่ม
4. 4. นำหัวผักกาดต้มมาหั่นเป็นใบทุบเล็กน้อย
5. 5. เนื้อสับวางบนใบห่อเป็นซองจดหมาย
6. 6. ทอดแล้วราดซอสแล้วอบจนสุก

กะหล่ำปลียัดไส้ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถมีได้แตกต่างกัน ค่าพลังงาน. ตัวเลือกกับเห็ดและข้าวตามสูตรนี้มี 190.9 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ประกอบด้วย:

• โปรตีน - 3.4 กรัม
• ไขมัน - 16.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.3 กรัม

พร้อมผัก




ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ยังสามารถเตรียมไส้ผักมังสวิรัติ พวกเขารวมถึง:

• กะหล่ำปลี - 1 หัว;
• ข้าว - 1.5 ถ้วย;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
1. 1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ลวกด้วยน้ำเดือด แล้วทุบให้แตก
2. 2. ต้มข้าวผสมกับแครอทและหัวหอมสับละเอียด
3. 3. ห่อไส้ด้วยใบกะหล่ำปลีทอดซองในน้ำมัน
4. 4. ใส่กะหล่ำปลีสองสามใบที่ด้านล่างของกระทะ ยัดไส้กะหล่ำปลีด้านบน
5. 5. เติมน้ำครึ่งแก้ว วางมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก

ในจานนี้ต่อ 100 กรัม คุณมี:

• โปรตีน - 2 กรัม
• ไขมัน - 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 17 กรัม

ค่าพลังงาน - 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ




ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจจัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์เดียวกันกับผลิตภัณฑ์ปกติ แต่เนื้อสับผสมกับผักและลูกเป็นแม่พิมพ์ซึ่งจากนั้นทอด, ตุ๋น, อบหรือนึ่ง คุณยังสามารถเตรียมอาหารในรูปแบบของหม้อปรุงอาหาร สลับชั้นของผักและเนื้อสัตว์

สำหรับกะหล่ำปลีขี้เกียจอาหารคุณต้อง:

• เนื้อไก่ (อก) - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีขาว - 130 กรัม
• ข้าว - 70 g4
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 90 กรัม
• มะเขือเทศใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- 300 กรัม;
• ผักใบเขียวที่ชอบ - 1/2 พวง;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. 1. เทข้าวด้วยน้ำเพื่อให้คลุมได้ 1.5 ซม. ต้มให้เดือดปิดฝาแล้วหุงจนน้ำดูดซึม
2. 2. เนื้อบดด้วยเครื่องปั่น
3. 3. กะหล่ำปลีสับละเอียดผสมกับเนื้อสับ ข้าว ไข่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4. 4. ชิ้นเนื้อกลมถูกหล่อขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงในกระทะที่ลึก
5. 5. สำหรับซอสผสมมะเขือเทศโยเกิร์ตผักใบเขียวสับละเอียด
6. 6. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสและเคี่ยวบนไฟปานกลางหรือต่ำประมาณครึ่งชั่วโมง

100 กรัม มี 86.84 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของจานรุ่นนี้อาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและอยู่ระหว่าง 80 ถึง 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยเฉลี่ยแล้ว ผลิตภัณฑ์จะประกอบด้วย:

• โปรตีน - 7.4 กรัม
• ไขมัน - 7.6 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.6 กรัม

ตัวเลือกแคลอรี่น้อยที่สุดจะถูกนึ่ง - 83 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลีดอง




กะหล่ำปลีดองกับผักทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดหรือกับข้าวสำหรับอาหารจานเนื้อ พวกเขารวมถึง:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 70 มล.;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.;
• ผักชีแห้ง - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. 1. ตัดหัวกะหล่ำปลีใกล้ก้านสี่ตำแหน่งเพื่อให้แยกใบได้ง่ายขึ้น จุ่มในน้ำเดือดและต้มประมาณ 10-15 นาที
2. 2. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เคี่ยวกับเนยประมาณ 7 นาที คุณสามารถปล่อยให้มันดิบ
3. 3. ใส่กระเทียมที่ผ่านการกดและเกลือเพื่อลิ้มรสแครอท
4. 4. แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นใบห่อไส้ใส่ในชามที่จะหมัก
5. 5. สำหรับน้ำดองผสมน้ำ 500 มล. น้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูน้ำมัน 50 มล. ในกระทะนำไปต้ม
6. 6. เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยของเหลวร้อน ปิดฝา แช่เย็นหนึ่งวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวมี 67 kcal ต่อ 100 g เนื้อหา BJU สำหรับมัน: 0.78 g / 3.31 g / 9.22 g

บทสรุป

ม้วนกะหล่ำปลีมี ปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและวิธีการเตรียม อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือหมูสับ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือผัก ไก่ หรือไก่งวง โดยเฉลี่ยจะมี 126 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

กะหล่ำปลียัดไส้เนื้อมักมีโปรตีน 10 กรัม ไขมันสูงสุด 16 กรัม และคาร์โบไฮเดรตสูงสุด 20 กรัม อัตราส่วน BJU เฉลี่ย 30/40/30 ตัวเลือกข้าวมีคาร์โบไฮเดรตมากกว่า และการเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะเพิ่มปริมาณไขมัน

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน A - 14.8%, เบต้าแคโรทีน - 16%, วิตามิน B6 - 12%, วิตามิน B12 - 23.3%, วิตามิน K - 26.8%, วิตามิน PP - 15, 9%, ซิลิกอน - 555.2 %, ฟอสฟอรัส - 13.8%, โคบอลต์ - 43.8%, แมงกานีส - 30.4%, ทองแดง - 17.2%, โมลิบดีนัม - 15.6%, สังกะสี - 11.2 %

กะหล่ำปลีขี้เกียจมีประโยชน์คืออะไร

• วิตามินเอมีหน้าที่ในการพัฒนาตามปกติ การทำงานของระบบสืบพันธุ์ สุขภาพผิวหนังและดวงตา และการรักษาภูมิต้านทาน
• บี-แคโรทีนเป็นโปรวิตามินเอและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน 6 ไมโครกรัม เทียบเท่าวิตามินเอ 1 ไมโครกรัม
• วิตามิน B6มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน, กระบวนการของการยับยั้งและกระตุ้นในระบบประสาทส่วนกลาง, ในการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน, เมแทบอลิซึมของทริปโตเฟน, ไขมันและกรดนิวคลีอิก, ก่อให้เกิดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงตามปกติ, รักษา ระดับโฮโมซิสเทอีนในเลือดปกติ การบริโภควิตามินบี 6 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับความอยากอาหารลดลง, การละเมิดสภาพของผิวหนัง, การพัฒนาของโฮโมซิสเทอีเมีย, โรคโลหิตจาง
• วิตามินบี12มีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญและการเปลี่ยนแปลงของกรดอะมิโน โฟเลตและวิตามินบี 12 เป็นวิตามินที่สัมพันธ์กันซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเม็ดเลือด การขาดวิตามินบี 12 นำไปสู่การพัฒนาของการขาดโฟเลตบางส่วนหรือทุติยภูมิ เช่นเดียวกับภาวะโลหิตจาง เม็ดเลือดขาว และภาวะเกล็ดเลือดต่ำ
• วิตามินเคควบคุมการแข็งตัวของเลือด การขาดวิตามินเคทำให้เวลาในการแข็งตัวของเลือดเพิ่มขึ้น เนื้อหาของโปรทรอมบินในเลือดลดลง
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง, ระบบทางเดินอาหารและระบบประสาท
• ซิลิคอนรวมอยู่ในองค์ประกอบโครงสร้างในองค์ประกอบของ glycosaminoglycans และกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจน
• ฟอสฟอรัสมีส่วนร่วมในกระบวนการทางสรีรวิทยาหลายอย่าง รวมถึงการเผาผลาญพลังงาน ควบคุมความสมดุลของกรด-เบส ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของฟอสโฟลิปิด นิวคลีโอไทด์ และกรดนิวคลีอิก ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่ของกระดูกและฟัน การขาดสารอาหารนำไปสู่อาการเบื่ออาหาร, โรคโลหิตจาง, โรคกระดูกอ่อน
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 กระตุ้นการทำงานของเอ็นไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• แมงกานีสมีส่วนร่วมในการก่อตัวของกระดูกและเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญกรดอะมิโน, คาร์โบไฮเดรต, catecholamines; จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลและนิวคลีโอไทด์ การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการชะลอการเจริญเติบโต, ความผิดปกติในระบบสืบพันธุ์, ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูกที่เพิ่มขึ้น, ความผิดปกติของการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน
• ทองแดงเป็นส่วนหนึ่งของเอ็นไซม์ที่มีฤทธิ์รีดอกซ์และเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญธาตุเหล็ก กระตุ้นการดูดซึมโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต มีส่วนร่วมในกระบวนการจัดหาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ด้วยออกซิเจน ข้อบกพร่องเกิดจากการละเมิดการก่อตัวของระบบหัวใจและหลอดเลือดและโครงกระดูกการพัฒนา dysplasia เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
• โมลิบดีนัมเป็นปัจจัยร่วมของเอ็นไซม์หลายชนิดที่ช่วยในการเผาผลาญกรดอะมิโน พิวรีน และไพริมิดีนที่มีกำมะถัน
• สังกะสีเป็นส่วนหนึ่งของเอนไซม์มากกว่า 300 ชนิด มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์และสลายคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กรดนิวคลีอิก และในการควบคุมการแสดงออกของยีนจำนวนหนึ่ง การบริโภคที่ไม่เพียงพอจะนำไปสู่โรคโลหิตจาง ภาวะภูมิคุ้มกันบกพร่องทุติยภูมิ โรคตับแข็ง ความผิดปกติทางเพศ และทารกในครรภ์ที่ผิดรูป การศึกษาล่าสุดได้เปิดเผยความสามารถของสังกะสีในปริมาณสูงในการทำลายการดูดซึมของทองแดงและด้วยเหตุนี้จึงนำไปสู่การพัฒนาของโรคโลหิตจาง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นเครื่องประดับของโต๊ะใด ๆ ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน นี่เป็นสิ่งที่ดีมากและ ของอร่อยก็สามารถนำมาประกอบกับอาหาร คำนวณปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วน (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) โดยเฉลี่ยแล้วตัวเลขคือ 207 กิโลแคลอรีซึ่งมีโปรตีน 5.6 กรัมไขมัน 18.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 4.8 กรัมดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้ว่านี่เป็นหนึ่งในอาหารพื้นบ้านที่น่ารับประทานที่สุดที่จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณ มีสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันชอบทำอาหารสามวิธี: ซองจดหมาย ขี้เกียจกับเนื้อสับและกับเนื้อ ฉันจะแบ่งปันแต่ละรายการและเราจะคำนวณปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีในแต่ละสูตรด้วย

ซองจดหมาย

สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

หัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง

พริกไทยดำ;

แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

หัวหอม - 2 ชิ้น;

เครื่องเทศ;

วางมะเขือเทศ

น้ำมันดอกทานตะวัน;

การทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วน - "ซองจดหมาย" จากหมูนั้นสูงกว่าจาก .มาก เนื้อไก่ดังนั้นควรคำนึงถึงข้อเท็จจริงนี้เมื่อเลือกไส้ ฉันมักจะเอากะหล่ำปลีต้มในหม้อขนาดใหญ่โดยเอาแผ่นด้านบนออกเป็นระยะ ในเวลานี้ฉันผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศและเกลือ คุณสามารถเพิ่มข้าวต้มได้ถ้าต้องการ แต่ฉันไม่ชอบมันเลยไม่ใส่ เราตัดเส้นหนาในแต่ละใบกะหล่ำปลีใส่ไส้ที่นั่นแล้วห่อ เราใส่ซองจดหมายลงในภาชนะแล้วโรยแต่ละแถวด้วยแครอทขูด หัวหอมสับ และเคลือบด้วยซอสมะเขือเทศ เติมน้ำและตั้งเคี่ยวประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงด้วยไฟช้า ดังนั้นจึงปรากฏว่าปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีดังกล่าวจะสูงขึ้นเนื่องจากมะเขือเทศ บางคนย่างแครอทล่วงหน้า แต่แล้วซองจดหมายกลับกลายเป็นว่าอ้วนขึ้น จานนี้ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

บางครั้งแม้ว่าคุณจะต้องการทำซองจดหมาย แต่ก็ไม่มีเวลาเพียงพอในการเตรียมซองจดหมาย แต่ฉันจัดการเพื่อเอาใจคนที่รักด้วยกะหล่ำปลีขี้เกียจ มันอร่อยมากและ อาหารจานด่วน. ในเวลาเดียวกันกะหล่ำปลีขี้เกียจ (ปริมาณแคลอรี่ 300 Kcal ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์) คือ อาหารไดเอทซึ่งประกอบด้วยสารอาหารมากมาย เราสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตมากแล้วนวดด้วยมือของเราจนเริ่มเป็นน้ำ เราใส่ในกระทะลึกเติมน้ำและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้ให้ใส่เนื้อสับในกระทะ เติมน้ำ เกลือ พริกไทย และเคี่ยวประมาณ 15 นาที ผัดแครอทกับหัวหอมในที่เดียวกัน น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทองพร้อมกับเนื้อสับ ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีขี้เกียจเพิ่มขึ้นเนื่องจากการคั่วของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่วิธีนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่ามาก ผสมทุกอย่างกับกะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่เครื่องเทศ วางมะเขือเทศในตอนท้าย

ม้วนกะหล่ำปลีเนื้อ

บางครั้งไม่มีเนื้อสับ แต่ฉันยังคงต้องการลิ้มรสกะหล่ำปลีที่นี่ฉันพบทางออกที่ดี เรานำเนื้อมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (มะกอก) ใบกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเดือดและแยกออกจากหัวกะหล่ำปลี เราใส่กระทะที่มีชั้นของใบกะหล่ำปลี, ชิ้นเนื้อ, แครอท, หัวหอมและ มะเขือเทศสด. อย่าลืมเกลือทุกอย่าง โยนเครื่องเทศหรือเครื่องเทศ เติมครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 45 นาที จานกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของกะหล่ำปลีม้วนกับเนื้อสัตว์ก็ไม่ต่างจากปริมาณแคลอรี่ของไส้เนื้อสับแม้แต่น้อย

กะหล่ำปลียัดไส้ - จานเนื้อในระหว่างการเตรียมคุณสามารถรวมส่วนผสมในองค์ประกอบได้ นี้จะช่วยให้สมัครพรรคพวก โภชนาการที่เหมาะสมและคนลดน้ำหนักเพื่อลดค่าพลังงานของอาหารที่บริโภค กะหล่ำปลียัดไส้ที่ทำจากไก่หรือไก่งวงที่ไม่มีข้าวมีแคลอรี่น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีขาว ผักโขม เห็ด และพืชและผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับแทนข้าวได้

สิ่งสำคัญคือต้องรู้! หมอดูบาบานีน่า:"เงินจะงอกเงยเสมอถ้าเอาไว้ใต้หมอน..." อ่านเพิ่มเติม >>

ปริมาณแคลอรี่สูงสุดในกะหล่ำปลีม้วนคือข้าวหมูสับ ดังนั้นควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายและไม่ก่อให้เกิดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ

ปริมาณแคลอรี่และ BJU

กะหล่ำปลียัดไส้เป็นอาหารที่มีอยู่ในหลากหลายรูปแบบในอาหารของคนจำนวนมากในโลก ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในการทำงานตามปกติในองค์ประกอบของมัน เนื้อสัตว์ที่เตรียมเป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่าซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างสำหรับร่างกายมนุษย์ กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและเส้นใย และข้าวอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ส่วนผสมทั้งหมดนี้สนองความรู้สึกหิวเป็นเวลานานและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยพลังงาน

สำหรับผู้ที่กำลังติดตามอาหารเพื่อลดน้ำหนักหรือปฏิบัติตามหลักการโภชนาการที่ดี (PP) นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะ ควรให้ความสำคัญกับกะหล่ำปลีม้วนที่เตรียมจากเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำและมีไขมันต่ำ

เมื่อรวบรวมอาหารจำเป็นต้องคำนึงถึงน้ำหนักของอาหารเพื่อกำหนดค่าพลังงานอย่างถูกต้อง

กะหล่ำปลีหนึ่งม้วน (1 ชิ้น) มีค่าเฉลี่ย 150 ถึง 350 แคลอรี่ น้ำหนักของหนึ่งมื้อคือ 150-200 กรัม

ตารางแสดงพลังงานและ คุณค่าทางโภชนาการ(KBZhU) กะหล่ำปลีม้วนต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

สูตรทำอาหาร

มีหลายสูตรสำหรับทำกะหล่ำปลีม้วน พวกเขาจะอบในเตาอบ, ทอดในกระทะ, ตุ๋นใน ซอสมะเขือเทศเป็นต้น เอกลักษณ์ของอาหารอยู่ที่การที่แต่ละคนทำสูตรได้ โดยเน้นที่ความชอบด้านอาหาร

ดังต่อไปนี้ สูตรอร่อยสำหรับทุกรสนิยม

สูตรคลาสสิค

รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสูตรคลาสสิก:

• กะหล่ำปลีขาว - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ข้าว - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. 1. หั่นกะหล่ำปลีแล้วเทน้ำร้อน 10 นาที
2. 2. สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต
3. 3. บีบกะหล่ำปลีหรือใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ ในชามผสมเนื้อม้วน, กะหล่ำปลี, หัวหอมและข้าว ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด จากมวลที่เกิดขึ้น ให้ปั้นเป็นชิ้นขนาดเท่ากันเพื่อให้สุกสม่ำเสมอระหว่างการทอดและการอบ
4. 4. ชุบเกล็ดขนมปังทอดแล้วทอดให้ น้ำมันพืชทั้งสองข้าง
5. 5. เตรียมซอส: เติมน้ำสะอาด 0.5 ถ้วย เกลือและพริกไทยดำป่นลงในครีมและซอสมะเขือเทศ
6. 6. วางชิ้นทอดบนแผ่นอบแล้วราดด้วยซอสที่ได้ ซอสควรปิดเนื้อให้มิดเพื่อให้เนื้อนุ่มและไม่แห้งในระหว่างขั้นตอนการอบ
7. 7. อบกะหล่ำปลีขี้เกียจเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ตัวเลือกอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวงหรือไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักโขม - 150 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 700 มล.
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีขาว - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือเครื่องเทศ

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. 1. สับกะหล่ำปลีขาว ผักโขม และสมุนไพรสด แครอทขูด เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในเนื้อสับที่เตรียมไว้ เกลือและพริกไทย คุณสามารถเพิ่มกระเทียมแห้งหรือสับ จะเพิ่มรสชาติให้กับจาน
2. 2. ต้มผักกาดขาวในน้ำ 15 นาที หรือใส่ไมโครเวฟ 7-10 นาที ให้นิ่ม ตัดส่วนที่หนาที่โคนใบกะหล่ำปลีต้มแล้วห่อเนื้อสับไว้
3. 3. ใส่กะหล่ำปลีม้วนเป็นแถวในกระทะ เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องใช้กระทะที่มีก้นหนาหรือวางแผ่น 3-4 แผ่นไว้ด้านล่าง ผักกาดขาว. เติมจานด้วยโฮมเมด น้ำมะเขือเทศและเติมน้ำ ปิดฝากระทะและปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 25-30 นาทีจนสุกเต็มที่ หากคุณปล่อยให้ม้วนกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 30-40 นาทีรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

ตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด สามารถเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตไดเอทแบบจุ่ม

และความลับบางอย่าง...

เรื่องราวของหนึ่งในผู้อ่านของเรา Alina R.:

น้ำหนักของฉันรบกวนฉันเป็นพิเศษ ฉันได้รับมากหลังจากตั้งครรภ์ฉันชั่งน้ำหนักเหมือนนักมวยปล้ำซูโม่ 3 คนด้วยกันคือ 92 กก. สูง 165 ฉันคิดว่าท้องของฉันจะลดลงหลังคลอดบุตร แต่ในทางกลับกัน น้ำหนักเริ่มเพิ่มขึ้น วิธีจัดการกับการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนและความอ้วน? แต่ไม่มีอะไรทำให้เสียโฉมหรือชุบตัวบุคคลได้มากเท่ากับรูปร่างของเขา ในช่วงอายุ 20 ของฉัน ครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้ว่าสาวอ้วนถูกเรียกว่า "WOMAN" และ "พวกเขาไม่เย็บขนาดดังกล่าว" จากนั้นเมื่ออายุ 29 ปี การหย่าร้างจากสามีและภาวะซึมเศร้า ...

แต่คุณจะทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนัก? เลเซอร์ดูดไขมัน ? เรียนรู้ - ไม่น้อยกว่า 5 พันดอลลาร์ ขั้นตอนฮาร์ดแวร์ - การนวดแอลพีจี, โพรงอากาศ, การยก RF, การกระตุ้นกล้ามเนื้อ? ราคาไม่แพงกว่าเล็กน้อย - หลักสูตรมีราคา 80,000 รูเบิลกับนักโภชนาการที่ปรึกษา แน่นอน คุณสามารถลองวิ่งบนลู่วิ่งจนถึงขั้นบ้าได้

และเมื่อใดจะหาเวลาทั้งหมดนี้? ใช่มันยังคงมีราคาแพงมาก โดยเฉพาะตอนนี้ ดังนั้นสำหรับตัวฉันเองฉันจึงเลือกวิธีอื่น ...