Pancake menjadi suguhan utama minggu Maslenitsa. Selain itu, pancake juga menjadi simbol utama liburan indah ini. Dan ada berapa banyak di dunia? resep yang berbeda Mungkin tidak ada yang tahu cara membuat pancake.

Mereka siap dan masih banyak lagi hal lainnya dan dengan apa. Ada begitu banyak kue pancake yang tidak mungkin dihitung. Dan mungkin masih banyak lagi jenis lainnya.

Tentu saja, selain pancake, berbagai macam makanan lezat disiapkan untuk Maslenitsa, namun tetap saja, dari banyaknya resep berbagai hidangan, kita semua mengutamakan pancake.

Jangan kecewa dengan pancake pertama atau bahkan pancake kedua yang gagal digoreng, karena pancake berikutnya pasti akan lebih enak, apalagi jika Anda mengikuti semua tips dan rekomendasi yang diberikan dalam artikel ini.

Nah, agar pancake pertama Anda tidak menggumpal, pertama-tama saya akan memberikan beberapa tips, berikut ini Anda akan selalu mendapatkan pancake yang sangat enak, tipis dan lembut berlubang.

Cara memanggang pancake dengan susu - 9 rahasia memasak

Ini adalah poin dan prinsip utama dalam memanggang pancake lezat, yang pasti akan berhasil baik bagi koki berpengalaman maupun juru masak pemula.

Resep lezat untuk membuat pancake tipis berlubang

Ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk memanggang pancake, yang sering kali dan dalam banyak kasus disiapkan di rumah kita. Pancakenya ternyata sangat enak. Dan lubang-lubang di dalamnya sungguh luar biasa indah. Cobalah dan lihat sendiri.

Bahan-bahan:

• telur - 3 buah.
• gula - 1 sdm.
• garam - 1/3 sdt.
• krim asam - 1 sdm.
• kefir - 0,5 sdm.
• susu - 2 sdm.
• tepung - 1,5-2 sdm.
• minyak sayur (dalam adonan) - 3 sdm.
• bubuk pengembang
• mentega untuk pancake siap pakai

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Aduk rata dengan pengocok.

Penting untuk memastikan kesegaran telur sebelum dimasak. Untuk ini telur mentah Rendam saja di dalam air. Kalau tenggelam berarti masih segar, kalau mengapung berarti sudah tidak layak pakai.

2. Tuang krim asam ke dalam mangkuk yang sama dan aduk kembali hingga rata.

3. Tuang kefir dan susu sambil terus diaduk.

4. Campur tepung terigu yang sudah diayak dengan sedikit baking powder dan tambahkan ke dalam adonan susu-telur.

Bahan-bahannya memberikan perkiraan jumlah tepung yang dibutuhkan. Itu tergantung pada ukurannya telur ayam dan kepadatan kefir yang akan anda gunakan.

5. Aduk adonan hingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Secara konsistensi adonan siap harus menyerupai krim asam cair. Saya berharap dari foto tersebut Anda secara kasar dapat memahami seperti apa seharusnya.

6. Sekarang Anda bisa menambahkan sedikit vanillin (sesuai selera) dan pastikan minyak sayur. Aduk rata dan diamkan adonan yang sudah jadi selama 15-20 menit.

7. Anda bisa mulai membuat kue. Saya menjelaskan secara rinci bagaimana hal ini dilakukan di atas dan metode ini cocok untuk hampir semua resep. Oleh karena itu, saya tidak akan mengulanginya lagi, tetapi hanya akan menunjukkan kepada Anda semua yang ada di foto.

8.Keluarkan pancake yang sudah jadi dari loyang dan olesi dengan mentega. Prosedur ini diulangi dengan sisa adonan.

Saat memanggang, jangan lupa olesi loyang dengan minyak sayur sesekali.

Anda lihat betapa indah dan tipisnya pancake berlubang itu. Mereka sangat tipis sehingga tembus cahaya. Soalnya, bahkan spatulanya pun bisa terlihat melalui pancake ini.

Cara memasak pancake tipis dengan susu

Resep lain untuk pancake berlubang, tetapi persiapan dan komposisinya lebih sederhana dan cepat. Tapi pancake ini masih cepat habis. Dan ini tidak mengherankan - karena sangat enak!

Bahan-bahan:

• susu - 250 gram.
• tepung - 125 gram.
• telur - 3 buah.
• gula - 2 sdm.
• Minyak bunga matahari - 2 sdm.
• mentega - 50 gram.
• garam - 1/2 sdt.

Persiapan:

1. Pertama-tama, keluarkan semua bahan dari lemari es dan simpan di suhu ruangan.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan mixer hingga berbusa kental.

2. Tambahkan garam dan gula. Dan kocok lagi dengan mixer hingga diperoleh massa yang agak kental.

Anda bisa menambahkan lebih sedikit gula, tetapi tidak lebih. Jika tidak, pancake akan menempel di loyang saat dipanggang.

3. Sekarang tambahkan tepung di sini dan aduk (! jangan dikocok!) hingga rata.

4. Tuang susu, juga pada suhu kamar, ke dalam adonan dan aduk hingga rata.

5. Tuang minyak sayur ke dalam adonan yang sudah jadi dan aduk kembali.

6. Bagaimana cara memeriksa apakah adonan sudah disiapkan dengan benar? Kita ambil saja sendoknya, masukkan adonan ke dalamnya dan tuang, lalu periksa kekentalannya. Adonan pancake harus sangat cair. Tentu saja tidak seperti air, tetapi cukup cair.

Secara umum, ikuti resep ini dan semuanya akan berhasil untuk Anda.

7. Sekarang keluarkan adonan untuk “beristirahat” selama setengah jam. Setelah itu, mari kita mulai membuat pancake.

Jika Anda membuat pancake dan berencana membuatnya dengan isian, seperti daging, saya menyarankan Anda untuk mengurangi gula. Tapi kalau misalkan ada isian dadih, bisa ditambah sedikit gula.

8. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak (sebaiknya mentega), panggang pancake di kedua sisi hingga matang.

Ini adalah jenis pancake yang Anda dapatkan - tipis, aromatik, sangat menggugah selera, dan sangat lezat.

Resep pancake dengan susu dan air mendidih

Banyak koki suka memasak kue choux untuk membuat pancake. Dan ini tidak mengherankan, karena pancake yang dibuat dengan adonan ini ternyata sangat empuk dan lapang.

Di bawah ini saya uraikan resep lain untuk membuat kue choux, namun sedikit berbeda dari yang ditawarkan penulis video ini. Dan mana yang lebih baik terserah Anda untuk memilih. Selamat menonton!

Pancake ragi tipis berlubang

Pancake ragi menurut saya paling banyak pancake yang sempurna. Bahkan bisa dibilang klasik. Mereka tidak selalu dan tidak terlalu sering disiapkan di rumah kita, karena prosesnya sangat panjang dan sedikit rumit.

Dahulu pancake ini disebut merah yang artinya cantik. Dan ini adalah nama yang cukup adil, karena pancake yang dihasilkan montok, tinggi, berbentuk lubang, dengan warna kemerahan dan rasa yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

• tepung - 400 gr.
• susu - 650ml.
• telur - buah.
• mentega - 50 gram.
• ragi segar - 20 gr.
• garam - 0,5 sdt.
• gula - 1 sdm.

Persiapan:

1. Buat adonan. Dalam setengah dari jumlah total susu hangat, tetapi bukan susu panas, tambahkan ragi dan biarkan selama 5-7 menit tanpa diaduk agar ragi jenuh dengan kelembapan. Baru setelah itu Anda perlu mengaduknya hingga benar-benar larut.

Tuang sejumput gula ke dalam larutan ragi, sehingga mengaktifkan proses fermentasi.

Ngomong-ngomong, adonan ragi bisa dibuat tidak hanya dengan susu, tapi juga dengan air atau campuran air dan susu.

2. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan tipis. Ini harus setebal bubur semolina.

Sekarang taburi adonan dengan sedikit tepung.

Tutupi dengan cling film dan taruh di tempat hangat sampai volumenya berlipat ganda. Proses ini akan memakan waktu sekitar 1-1,5 jam.

3. Aduk adonan yang sesuai. Ternyata sangat keropos dan lapang.

4. Sekarang larutkan garam dan gula dalam sisa susu.

5. Pisahkan putihnya dari kuningnya. Masukkan kuning telur ke dalam adonan, dan sisihkan putihnya untuk saat ini.

6. Tuang juga mentega cair ke dalam adonan dan aduk seluruh adonan.

7. Tambahkan sisa susu dan tepung satu per satu ke dalam adonan sambil terus diaduk.

8. Aduk adonan hingga tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Sesuaikan ketebalan berdasarkan preferensi Anda. Jika Anda menyukai pancake tipis, encerkan sedikit adonan hanya dengan menambahkan susu atau air.

Sebaliknya, jika ingin pancake yang kental, tambahkan tepung agar adonan sedikit lebih kental.

9. Tutup kembali adonan dengan cling film dan taruh di tempat hangat selama 1-1,5 jam hingga mengembang dua kali lipat.

10. Aduk adonan yang sudah mengembang hingga mengendap lalu tutup kembali dan taruh di tempat hangat.

11. Kocok putih telur hingga kaku.

12. Masukkan dan campurkan ke dalam adonan yang sudah mengembang kedua kalinya. Kami meninggalkan adonan di atas meja selama 20-25 menit lagi dan baru setelah itu kami bisa mulai memanggang pancake ragi.

13. Prinsipnya sama dengan resep lainnya. Setiap pancake digoreng kedua sisinya dalam wajan yang dipanaskan dengan baik sampai matang.

Membuat pancake custard dengan susu

Seperti yang dijanjikan di atas, ini dia resep rinci memasak pancake dalam air mendidih. Mereka menjadi sangat halus dan berenda. Dan cara pembuatannya sangat mudah dan cepat, karena semuanya akan kita campurkan menggunakan mixer. Tertarik? Kemudian baca terus.

Bahan-bahan:

• telur - 2 buah.
• tepung - 2,5 sdm.
• gula - 2 sdm.
• minyak sayur - 7 sdm.
• susu - 0,5 liter.
• baking powder - 1 sdt.
• garam - 0,5 sdt.
• air mendidih - 1 sdm. (200ml.)

Persiapan:

1. Tempatkan telur dalam mangkuk terpisah dan tuangkan susu ke dalamnya. Kocok dengan mixer hingga halus.

Jangan lupa telur dan susu harus dalam suhu ruangan.

2. Tambahkan 2 sdm ke dalam campuran yang dihasilkan. gula pasir, baking powder dan garam.

Dan campur semuanya lagi dengan mixer.

3. Ayak tepung ke dalam massa yang dihasilkan dan aduk rata.

Adonannya harus kental, seperti pancake.

4. Sekarang yang paling banyak poin penting dalam menyiapkan kue choux. Tuang air mendidih ke dalam adonan dan aduk cepat.

5. Tuang minyak sayur, aduk dan diamkan selama 15 menit.

6. Setelah itu, Anda bisa mulai menggoreng pancake.

Itulah keseluruhan proses memasaknya. Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang rumit, semuanya cukup sederhana, dan yang terpenting, ternyata sangat enak.

Tidak hanya di Maslenitsa kita mengingat kelezatan bulat emas ini, terkadang di hari-hari biasa kita memasak pancake untuk sarapan pagi. Dari waktu ke waktu Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat dan favorit. Tapi kami tidak terlalu sering memanggang pancake susu tipis berlubang. Liburan perpisahan musim dingin merupakan momen yang tepat, apalagi Maslenitsa berlangsung selama seminggu penuh.

Biasanya, selama minggu perayaan, saya berhasil menyiapkan hampir semua jenis pancake yang berbeda. Nah, bagaimana bisa sebaliknya, Anda ingin disuguhi suguhan lezat setiap hari, tetapi tidak ingin makan pancake yang itu-itu saja. Anda harus menggunakan seluruh pengetahuan dan keterampilan Anda di bidang memasak untuk menyenangkan keluarga dengan berbagai macam pancake dan pancake. Dan ada sesuatu yang menyenangkan. Pancake bisa kental dan empuk adonan ragi, dan dengan susu atau kefir, atau bisa juga yang encer dan lembut, sehingga bersinar terang, tanpa lemak atau coklat, bahkan dengan sayuran atau buah-buahan.

Tapi hari ini saya akan memberi tahu Anda cara memasak pancake tipis yang lezat dengan susu, sangat tipis dan berlubang. Bahkan pancake ini memiliki banyak variasi dan cara memasak. Jadi santai saja dan pastikan untuk mencoba memasaknya. Dan rumah tangga Anda pasti akan berterima kasih untuk ini.

Cara memasak pancake tipis dengan susu - resep langkah demi langkah

Kita semua menyukai pancake tipis klasik dengan susu, dan tidak ada rahasia besar dalam persiapannya. Untuk memanggangnya, Anda tidak memerlukan bahan yang rumit atau langka, semuanya sangat sederhana dan dapat ditemukan di lemari es mana pun. Enaknya makan pancake tipis-tipis dengan susu dengan isian apa saja, padahal kalau lubangnya terlalu banyak, lalu dengan yang cair, misalnya dengan madu, repot kalau mau bungkus isiannya. Pancake tipis seperti itu lebih nyaman untuk dicelupkan tambalan cair, dan bungkus yang tebal. Pancake tipis bisa disantap dengan daging, telur, dan ikan merah, ada banyak pilihan menarik. Tapi tidak ada yang membatalkan yang baru krim asam yang lezat dan keju cottage, manisan dan selai dari musim panas, bahkan es krim.

• susu - 500ml,
• tepung - 1 cangkir,
• telur - 2 buah,
• gula - 2 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda kue - 0,5 sendok teh,
• jus lemon/cuka - 1 sendok teh.

Persiapan:

1. Keluarkan susu dan telur dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan. Produk pada suhu ini lebih baik dikocok dan dicampur.

2. Pecahkan dua butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kocok dengan pengocok atau garpu hingga berbusa ringan. Anda bisa melakukannya dengan mixer, tetapi tugas kita bukan mengocok telur, tetapi melarutkan gula dan garam. Busa seharusnya hanya muncul di tepi mangkuk.

3. Tuang susu ke dalam telur dan aduk.

4. Ayak tepung ke dalam campuran susu dan telur. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dan gumpalan lebih sedikit. Kemudian lanjutkan mengaduk adonan dengan pengocok hingga semua gumpalan larut. Penting untuk menggilingnya, karena gumpalan akan tetap ada di pancake yang sudah jadi dan tidak akan larut.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan. Hal ini diperlukan agar Anda tidak perlu menuangkan banyak ke dalam wajan dan pancake tidak menjadi terlalu berminyak.

6. Terakhir tambahkan slaked soda. Caranya, campurkan jus lemon dan soda kue hingga muncul busa. Reaksi kimia akan berlanjut di dalam adonan sehingga menimbulkan gelembung-gelembung gas yang nantinya akan berubah menjadi lubang-lubang.

7. Panaskan wajan datar dengan bagian bawah yang tebal. Wajan besi cor klasik berfungsi dengan baik karena mendistribusikan panas dengan baik. Namun Anda juga bisa menggunakan penggorengan khusus untuk pancake dengan lapisan anti lengket. Yang penting jangan terlalu encer, kalau tidak pancake akan gosong.

8. Untuk pertama kali, lumuri penggorengan dengan minyak sayur tipis-tipis. Untuk mengetahui apakah penggorengan cukup panas, tuangkan pancake pertama. Anda juga akan mengetahui apakah adonannya cukup encer. Kepadatannya akan menentukan seberapa tipisnya. Semakin tipis adonannya, semakin tipis pula pancakenya.

Namun penting untuk menemukan keseimbangan; adonan yang terlalu tipis akan menyebar dan pancake akan sobek saat dikeluarkan. Bukan tanpa alasan mereka mengatakan "hal pertama itu kental". Inilah ujiannya.

9. Gunakan sendok untuk menuang pancake. Tuang adonan secukupnya hingga menutupi bagian bawah seluruhnya. Anda bisa memiringkan loyang sedikit agar adonan menyebar merata di permukaannya.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan segera mengeras, dan lubang-lubang akan segera terbentuk, yang sangat disukai banyak orang.

10. Saat rona merah mulai muncul di sepanjang tepi pancake dan bagian tengahnya sudah tidak cair lagi, saatnya membalik pancake. Ambil spatula lebar dan balikkan pancake. Goreng di sisi lain selama beberapa menit saja.

Beberapa orang suka memanggang pancake di satu sisi saja. Ini cukup dapat diterima jika sangat tipis dan matang.

11. Untuk mengeluarkan pancake yang sudah jadi, Anda perlu mencungkilnya dengan spatula dan meletakkannya di atas piring datar. Letakkan pancake berikutnya di atasnya, membentuk tumpukan. Pancake akan saling menghangatkan dan terus dimasak. Alhasil, pada saat disajikan, pancake tipis dengan susu masih hangat atau bahkan panas.

Enak sekali kalau diolesi sedikit saja di setiap pancake. mentega. Tapi ini akan menambah lemak pada mereka.

Omong-omong! Anda dapat mengubah jumlah gula dalam adonan pancake tergantung isian yang Anda sukai. Untuk pancake dengan daging, telur atau keju, sebaiknya pancake dibuat kurang manis. Untuk isian hidangan penutup, tambahkan lebih banyak gula. Hal utama adalah jangan menghilangkan gula sepenuhnya, jika tidak pancake akan menjadi hambar dan tidak berasa. Gula dan garam harus seimbang.

Jika pancake sobek dan sangat tipis, Anda bisa mengeluarkannya dari loyang dengan melipatnya menjadi dua. Bentuklah tumpukan pancake dari bagian yang terlipat ini. Memakannya tetap nyaman dan enak.

Nikmati teh Anda!

Pancake tipis dengan susu dan pati

Rahasia memasak lainnya pancake tipis dengan susu adalah ditambahkan sedikit tepung kentang ke dalam adonan. Ini membantu meningkatkan viskositas adonan mentah, itulah sebabnya kue ini lebih matang dan pancakenya tidak sobek. Pati praktis tidak berpengaruh pada rasanya, tidak terlihat dengan latar belakang telur, susu, dan mentega yang kami gunakan dalam resep klasik. Pancakenya akan sama indahnya, kemerahan dan lembutnya.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

• susu hangat - 300 ml,
• tepung - 6 sendok makan,
• tepung kentang - 1 sendok makan,
• telur - 1 buah,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• soda - 0,5 sendok teh,
• jus lemon atau cuka 9% - 1 sendok teh,

Persiapan:

1. Aduk telur, gula dan garam dalam mangkuk hingga larut. Kocok hingga muncul busa yang sangat tipis.

2. Tuang susu ke dalam telur dan aduk hingga rata.

3. Tambahkan tepung terigu dan kanji ke dalam adonan, aduk rata dengan pengocok hingga semua gumpalan larut.

4. Setelah adonan tercampur dengan tepung, tambahkan mentega. Jika Anda menuangkannya lebih awal, telur tidak akan bisa dikocok dengan baik. Kocok minyak hingga tidak terlihat lagi di permukaan. Terakhir, tambahkan soda yang diberi jus lemon.

5. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sendok agar merata. Tepat pada saat ini, lubang-lubang akan terbentuk, yang berarti adonan untuk pancake tipis berhasil.

6. Goreng setiap pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan pancake berwarna coklat keemasan dari wajan dan letakkan di tumpukan.

Setelah Anda memanggang setidaknya setengah dari pancake, Anda bisa menggulung pancake yang sudah jadi ke dalam tabung atau ke dalam amplop. Bungkus mereka isian yang sudah jadi atau tata dengan indah di atas piring.

Tempatkan krim asam, selai, madu dalam vas dan sajikan dengan pancake. Bantu diri Anda sendiri dan buat keluarga Anda bahagia!

Pancake custard dengan susu - tipis dan berlubang

Apa perbedaan pancake tipis biasa yang dibuat dengan susu dan pancake puding? Jika adonan juga dibuat dengan susu, maka perbedaannya tidak banyak. Rasa pancakenya luar biasa. Tetapi rahasia utama faktanya adalah selama proses menguleni, air mendidih ditambahkan ke dalam adonan, yang seolah-olah menyeduhnya. Jika Anda belum mencoba pancake tipis berlubang menggunakan resep ini, Anda harus melakukannya.

Untuk pancake Anda membutuhkan:

• susu - 200 ml,
• air mendidih - 200 ml,
• tepung - 150 gram,
• telur - 2 buah,
• minyak sayur - 2 sendok makan,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• baking powder - 1 sendok teh,
• mentega sesuai keinginan.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk atau panci, kocok telur dengan gula dan garam. Lalu tambahkan susu disana. Aduk rata dengan pengocok atau mixer.

2. Tambahkan baking powder ke adonan selanjutnya. Anda bisa menggunakan baking powder khusus, atau Anda bisa membuat baking powder sendiri dengan mencampurkan 0,5 sendok makan baking soda dengan 1 sendok teh cuka atau asam sitrat.

3. Ayak tepung ke dalam mangkuk. Tepung yang diayak akan tercampur lebih baik dengan bagian cair dan meninggalkan lebih sedikit gumpalan. Ditambah lagi, tepung yang jenuh dengan udara akan membuat adonan lebih lapang sehingga menyebabkan munculnya lubang-lubang favorit semua orang.

4. Aduk tepung hingga merata agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Adonannya akan menjadi agak kental untuk pancake yang tipis, tapi semuanya sesuai keinginan, karena selama ini kita hanya menambahkan sebagian cairan yaitu susu dan telur.

5. Sekarang tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata. Rebus ketel dan tuangkan segelas air mendidih. Aduk adonan segera agar tidak menggumpal. Aduk beberapa menit, lalu diamkan adonan beberapa saat hingga mengendap. Selama ini, Anda tinggal memanaskan penggorengan.

6. Olesi wajan yang sudah dipanaskan untuk pancake, biasanya dengan bagian bawah yang tebal dan sisi yang rendah, dengan lapisan tipis minyak sayur menggunakan kuas. Kemudian masukkan adonan ke dalam sendok dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam wajan panas, miringkan sedikit. Adonan harus didistribusikan dalam lapisan yang tipis.

7. Segera setelah bagian tengah panekuk tidak lagi cair dan muncul kerak berwarna coklat keemasan di tepinya, panekuk dapat dibalik ke sisi yang lain. di sisi ini, panggang lagi selama 5-7 detik, lalu angkat dan susun.

Sajikan pancake dengan mentega, buang sebagian besar dari kaldu selai lezat dan isian lainnya. Bungkus daging atau keju cottage.

Selamat makan!

Memasak pancake tipis yang lezat dengan susu tanpa telur

Terkadang pancake dengan susu tanpa telur adalah pilihan yang perlu jika tiba-tiba tidak ada telur di rumah, dan terkadang itu adalah pilihan yang disengaja. Pancake ini juga sangat enak dan perbedaannya sangat mencolok. Ternyata telur memberikan rasa yang sangat mudah dikenali pada adonan pancake. Jika Anda menghapusnya dari resep, rasanya akan berubah. Namun pancake seperti itu juga memiliki daya tarik tersendiri. Ternyata masih harum, kemerahan dan berlubang.

Pada resep kali ini saya akan kasih tahu cara membuat choux pastry menggunakan susu panas, namun tanpa menggunakan telur.

Kita akan butuh:

• susu - 1 liter,
• tepung - 500 gram,
• mentega - 100 gram,
• gula - 3 sendok makan,
• garam - 1 sendok teh,
• pati - 2 sendok teh.

Persiapan:

1. Cara membuat custard pancake tanpa telur sedikit berbeda dengan yang sudah saya uraikan di atas. Pertama, campurkan 500 ml susu suhu ruang dengan tepung.

2. Tambahkan gula, garam dan kanji disana. Sekarang uleni adonan dengan baik. Hasilnya akan cukup kental, seolah-olah Anda tidak akan memanggang pancake tipis berlubang, tetapi pancake empuk.

3. Letakkan panci di atas api dan panaskan sisa susu di dalamnya (500 ml lagi). Masukkan 10 gram mentega ke dalam susu dan biarkan larut sepenuhnya.

4. Segera setelah susu mulai mendidih, tuang ke dalam adonan yang sudah disiapkan sebelumnya. Aduk perlahan adonan seduh dengan pengocok atau sendok hingga merata dan semua gumpalan hilang.

6. Adonan yang siap dipanggang harus menyerupai kefir yang bagus ketebalannya.

7. Panaskan wajan dan tuang sesendok adonan ke dalamnya. Oleskan adonan ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis. Ini akan segera mulai matang dan lubang akan muncul.

8. Segera setelah bagian tengahnya matang, balikkan pancake ke sisi lainnya. Pindahkan pancake kemerahan yang sudah jadi ke piring. Anda bisa menumpuknya, atau menggulung setiap pancake.

Pancake tipis lezat yang dibuat dengan susu tanpa telur sudah siap. Anda bisa mengatur meja!

Pancake coklat dengan susu - resep langkah demi langkah dengan foto

Dan Anda mungkin belum sempat mencoba pancake coklat yang tipis dan lezat tersebut. Anehnya, tidak banyak orang yang membuat resep ini sendiri, tetapi karena Anda menyiapkan pancake tipis dengan susu sebagai hidangan penutup, mengapa tidak membuatnya sendiri menjadi cokelat? Ide ini menurut saya sangat menarik, karena keluarga saya tidak acuh terhadap coklat. Pancake tersebut disambut dengan antusias dan menghilang dari meja dalam satu pesta teh. Permintaan memasak diulang beberapa kali. Pancake coklat juga enak di Maslenitsa untuk menambah variasi pada maraton pancake harian.

Untuk membuat pancake coklat, Anda membutuhkan:

• tepung - 330 gram,
• susu - 1 liter,
• telur - 2 buah,
• gula - 3 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• minyak sayur - 3 sendok makan,
• bubuk kakao - 3-4 sendok makan,
• gula vanila atau ekstrak vanila.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk lalu tambahkan gula dan garam. Kocok hingga terbentuk busa ringan.

2. Setelah telur dikocok sedikit, tambahkan minyak sayur ke dalamnya dan aduk rata kembali. Jangan langsung menambahkan minyak, karena akan mengganggu pengocok telur dan membungkusnya.

3. Ambil kakao klasik bubuk, pancake akan menjadi lebih enak dengan itu dibandingkan dengan minuman kakao instan seperti Nesquik. Ayak bubuk melalui saringan seperti tepung, karena sering kali mengandung gumpalan yang cukup besar.

4. Campur telur dan coklat hingga rata dengan pengocok hingga rata. Sekarang Anda perlu menambahkan sekitar sepertiga susu. Sebaiknya susu dipanaskan terlebih dahulu agar kakao larut dengan baik dan bubuknya tidak terasa. Aduk susu ke dalam campuran ini.

5. Ayak tepung melalui saringan dan tambahkan semuanya sekaligus ke adonan berikutnya. Sekarang Anda perlu mengaduknya hingga semua gumpalan larut. Adonan kental lebih mudah diaduk dibandingkan adonan cair, jadi nanti kita bahas kondisi adonannya.

6. Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi halus seperti krim asam. Tambahkan sebungkus gula vanila atau satu sendok teh ekstrak vanila untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

7. Tambahkan sisa susu dan aduk rata. Jika tiba-tiba ada gumpalan pada adonan, Anda bisa menyaringnya melalui saringan. Lagi pula, gumpalan di pancake tidak akan terasa enak. diamkan adonan selama 30 menit sebelum mulai memanggang pancake coklat tipis dengan susu.

8. Panggang pancake coklat tipis dengan susu dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan bagian bawah yang tebal. Kami sudah menambahkan minyak sayur ke dalam adonan, jadi tidak menempel di dasar wajan. Namun jika penggorengan Anda sudah tua atau pancakenya tidak bisa dikeluarkan, maka Anda bisa mengolesi penggorengan dengan minyak setiap kali menggunakan kuas. Panggang pancake di kedua sisi.

Jika menurut Anda lubang pada pancake tidak cukup, maka Anda perlu menambahkan semacam baking powder ke dalam adonan. Ini bisa berupa slaked soda atau baking powder. Anda juga bisa menambahkannya di akhir menguleni adonan.

Tumpuk pancake yang sudah jadi atau gulung menjadi tabung. Mereka bisa disajikan dengan krim asam, selai, madu, krim kocok, dan buah. Ini juga cocok dengan susu kental atau sirup.

Selamat Maslenitsa!

Pancake soba dengan susu - resep tanpa ragi

Kami terus menyiapkan pancake tipis berlubang di susu. Kami sudah menyiapkan pancake klasik, custard, dan bahkan coklat, dan sekarang saatnya membuat pancake tepung soba. Ini sangat pancake lezat, yang berhak menempati tempat yang selayaknya di atas meja ibu rumah tangga yang baik. Selain enak, juga menyehatkan. Tahukah Anda bahwa ini adalah resep Rusia kuno; nenek moyang kita membuat pancake dari tepung soba.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• susu - 1 gelas,
• telur - 2 buah,
• gula - satu sendok makan tanpa gumpalan,
• garam - sejumput,
• tepung soba - 2 sendok makan,
• tepung terigu - 2 sendok makan,
• minyak sayur - 1 sendok makan.

Rinci dan resep yang jelas Tonton video cara membuat pancake soba tipis.

Pancake kerawang tipis dengan susu dan air mineral

Pancake tipis kerawang dengan susu dapat diperoleh tidak hanya berkat baking powder atau cara khusus dalam menyeduh adonan, tetapi juga berkat bahan yang menarik - air mineral. Berkat gelembung gas di dalam air, gelembung pun terbentuk di dalam adonan, yang menjadi lubang favorit kami saat memanggang pancake.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

• tepung - 200 gram,
• telur - 3 buah,
• susu - 1 gelas,
• air mineral bersoda - 1 gelas,
• gula - 1 sendok makan,
• garam - 0,5 sendok teh,
• minyak sayur - 2 sendok makan.

Persiapan:

1. Memasak pancake kerawang tipis dengan air mineral praktis tidak berbeda dengan resep klasik pancake dengan susu. Pertama, aduk telur dengan gula dan garam menggunakan pengocok.

2. Tambahkan segelas susu pada suhu kamar. Mengaduk.

3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk adonan. Secara bertahap semua gumpalan akan pecah dan adonan menjadi homogen.

4. Tuang minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk rata hingga hilang dari permukaan.

5. Sekarang saatnya menambahkan air mineral bersoda. Jangan gunakan air dengan rasa yang kuat untuk menyiapkan pancake, karena dapat merusak pancake. Lebih baik mengambil air netral atau air minum bersoda saja. Airnya tidak boleh dari lemari es, tetapi pada suhu kamar.

6. Campur air dengan adonan dan sekarang Anda bisa mulai membuat pancake. Caranya, panaskan wajan dan tuang adonan ke atasnya menggunakan sendok. Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, adonan akan matang dengan sangat cepat. Pastikan untuk membalik pancake dan masak di sisi lainnya selama beberapa detik sebelum dikeluarkan.

Pancake ini menjadi sangat tipis dan empuk, hampir seperti renda. ada satu kesenangan. Pilih isian sesuai selera Anda dan nikmati pancake coklat keemasan bersama keluarga!

Pancake berenda dengan susu - resep video mendetail

Anda mungkin pernah melihat bahwa pancake renda, yang ditenun dari pola rumit seperti serbet kerawang, kini menjadi sangat populer. Anda bisa memasaknya cara yang berbeda, tapi saya akan tunjukkan resep membuat adonan dengan susu. Hal utama yang Anda perlukan untuk menyiapkan pancake berenda tipis adalah botol khusus dengan leher sempit, yang digunakan untuk menuangkan adonan ke dalam penggorengan. Dengan botol inilah pola-pola indah digambar, dan kemudian dipanggang menjadi pancake renda asli. Anda dapat menggunakan imajinasi Anda secara maksimal, ada yang menggambar bunga, ada yang menggambar hati, tidak ada batasan untuk ide Anda. Hal utama adalah pancake berwarna kecokelatan di kedua sisi.

Lihat di bawah untuk mengetahui cara memasak pancake renda tipis dengan susu.

Pancake adalah salah satu hidangan tertua masakan Rusia. Setiap ibu rumah tangga memiliki resep khusus untuk masakan kuno ini, yang diturunkan dari generasi ke generasi. Saya sangat suka pancake susu tipis berlubang. Pancake tipis berenda ini sangat indah dan lezat. Pancake kerawang bisa dipanggang tidak hanya dengan susu, tetapi juga dengan kefir, Anda bisa

gunakan susu asam dan bahkan air sebagai bahan dasarnya. Resep membuat encer

pancake tidak akan menimbulkan kesulitan, meskipun Anda perlu mengetahui beberapa rahasia memasak dan hasil yang luar biasa tidak akan membuatmu menunggu.

Jadi, rahasia pertama dan utama pancake yang enak- penggorengan yang tepat. Jika Anda memiliki penggorengan besi cor milik nenek di rumah, keluarkan dan mulailah berbisnis dengan berani.

Di antara penggorengan modern, berikan preferensi pada keramik.

Hari ini saya menawarkan beberapa pilihan untuk menyiapkan pancake tipis berlubang yang lezat.

Resep klasik pancake dengan susu

Versi klasik adalah pilihan paling umum untuk menyiapkan pancake. Bahan utama: susu, tepung, telur. Memasak pancake menurut resep klasik tidak akan menimbulkan kesulitan, bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

• susu 500ml
• tepung 280g.
• telur 3 buah.
• gula 2 sdm.
• garam0,5 sdt
• minyak sayur 2 sdm.

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan susu dan campur semuanya. Kemudian tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur semuanya lagi. Sambil mengaduk adonan, tambahkan garam, gula dan minyak sayur.
2. Anda harus mendapatkan adonan yang cair dan bisa dituang. Tutup mangkuk berisi adonan dengan handuk dan diamkan minimal 20 menit. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
3. Olesi wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dengan selapis tipis minyak sayur.
4. Tuang sesendok adonan ke tengah penggorengan, miringkan penggorengan agar adonan merata ke seluruh permukaan penggorengan.
5. Saat pinggiran panekuk mulai berwarna kecokelatan, gunakan spatula dengan hati-hati untuk membalik panekuk ke sisi yang lain dan simpan di dalam loyang lebih lama.
6. Keluarkan pancake yang sudah jadi dari wajan dan pindahkan ke piring.

Pancake berenda, luar biasa lezat

Maslenitsa akan segera hadir, pancake akan segera hadir makanan tradisional hari raya rakyat yang menyenangkan ini. Agar tidak mengulangi resep pancake yang sama selama minggu Maslenitsa, Anda dapat menggunakan opsi yang ditawarkan di sini dan melakukan diversifikasi menu liburan. Dan sangat layak untuk membuat pancake tipis dan berenda yang indah ini.

Bahan-bahan:

• susu 2 gelas
• krim asam 1 sdm.
• kefir 0,5 gelas
• telur 3 buah.
• garam 1/3 sdt.
• gula 1 sdm.
• baking powder 1 sdt.
• minyak sayur 3 sdm.
• tepung 1,5 - 2 gelas (tergantung ukuran telur dan konsistensi kefir)

Persiapan:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam. Aduk rata, tambahkan krim asam, kefir dan susu, aduk hingga rata.
2. Campurkan baking powder dengan tepung. Kami secara bertahap memasukkan tepung ke dalam massa homogen yang dihasilkan, lalu minyak sayur. Aduk rata, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir, Anda bisa menambahkan (opsional) sedikit vanillin cair.
3. Sekarang Anda bisa mulai membuat pancake.
4. Panaskan wajan dengan baik, olesi dengan minyak sayur dan tuang sebagian adonan (satu sendok tidak lengkap).
5. Proses memanggangnya sama seperti yang sudah dijelaskan pada resep pertama.
6. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega.
7. Pancake menurut resep ini ternyata sangat kemerahan, menggugah selera, semuanya berlubang, sangat enak. Resepnya sudah dicoba dan dari semua yang dicoba ternyata yang paling enak.

Ragi tipis pada susu berlubang

Jika Anda berencana membuat pancake dengan isian yang tidak manis, ambil 1 sdm. Sahara. Anda bisa menggunakan ragi yang diperas dalam resepnya, untuk 1 liter susu Anda perlu mengambil 30g. ragi seperti itu.

Bahan-bahan:

• susu 1 liter
• telur 3 buah.
• ragi kering 1 sdm.
• gula 3 sdm.
• garam 1 sdt
• tepung 3 gelas
• minyak sayur 5 sdm.

Persiapan:

• Ambil seperempat gelas susu hangat dan larutkan ragi di dalamnya. Tambahkan satu sendok teh gula pasir dan sedikit garam disana, taruh di tempat hangat hingga terbentuk gelembung.
• Tambahkan sisa garam, gula, telur, susu (dipanaskan dengan baik) ke dalam tepung, tambahkan ragi yang sesuai. Campur adonan hingga rata, pastikan tidak ada yang menggumpal. Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan pancake.
• Sekarang kita tutup adonan dan taruh di tempat hangat, adonan akan mengembang (3-4 kali), setiap kali adonan harus diaduk, pastikan tidak keluar.
• Keseluruhan proses memakan waktu 2-2,5 jam, adonan dituangkan ke dalam penggorengan seperti busa. Pancake disiapkan, seperti pancake biasa, digoreng dalam wajan di kedua sisi.

Terlihat juga sangat resep yang menarik pancake ragi millet tipis

Pancake kerawang dari botol

Untuk menyiapkan pancake ini kita membutuhkan botol plastik. Volume botol harus dua kali jumlah susu dalam resep. Kita juga membutuhkan corong untuk membantu memasukkan semua bahan ke dalam botol.

Bahan-bahan:

• susu 500ml
• telur 3 buah.
• gula 1,5 sdm.
• garam secukupnya
• minyak sayur 2 sdm.
• tepung terigu secukupnya (adonan harus seperti krim asam cair) kurang lebih 300 gr.

Persiapan:

1. Pertama, masukkan segelas susu ke dalam botol (susu harus hangat). Lalu telur. Tutup botol dengan penutup dan kocok campuran telur-susu hingga merata.
2. Lalu tambahkan sisa susu. Campur kembali isi botol.
3. Ayak tepung terigu, tambahkan gula pasir dan garam ke dalam tepung, bisa ditambahkan sedikit soda (opsional).
4. Tempatkan tepung dalam porsi terpisah ke dalam botol dan aduk. Kita harus mendapatkan adonan tanpa gumpalan. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
5. Kami membuat lubang kecil di tutup botol.Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dan diolesi minyak.
6. Peras adonan pancake dari botol ke dalam penggorengan berbentuk bunga, renda, binatang, dll. Teknologi memanggangnya sama seperti pada resep pertama.

Resep diseduh dalam air mendidih

Bahan-bahan:

• telur 2 buah.
• susu 500ml.
• gula 2 sdm.
• garam. 1 sendok teh
• baking powder 1 sdt.
• air mendidih 1 gelas
• tepung 2 gelas
• minyak sayur 7 sdm.

Persiapan:

1. Tempatkan telur dalam wadah terpisah, tambahkan susu dan kocok adonan dengan mixer.
2. Tambahkan gula pasir, garam dan baking powder, kocok kembali dengan mixer, ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan pancake. Kocok lagi dengan mixer.
3. Anda harus mendapatkan adonan yang kental, seperti untuk pancake. Jika adonan menjadi encer, tambahkan sedikit tepung lagi.
4. Tuang air mendidih ke dalam adonan pancake dan aduk secara bersamaan dengan mixer. Sekarang tambahkan 7 sendok makan minyak sayur, aduk, panaskan wajan, olesi dengan minyak sayur dan panggang pancake.
5. Tuangkan setengah sendok adonan pancake dan putar wajan, biarkan adonan menyebar dalam lapisan yang sangat tipis. Panggang selama 20 - 30 detik, lalu balikkan pancake ke sisi lainnya. Pancakenya tipis dengan lubang-lubang kecil.
6. Jika karena alasan tertentu Anda tidak memiliki lubang, mungkin karena penggorengannya atau adonannya kurang cair. Dalam kasus pertama, ganti piring, yang kedua, tambahkan sedikit air matang pada suhu kamar ke dalam adonan dan aduk.

Letakkan pancake yang sudah jadi di piring dan olesi dengan mentega.

Jika pancake Anda tiba-tiba pecah saat dibalik

Penyebab:
- adonan diolah dengan susu dingin (bisa dihangatkan sedikit adonan, tapi sedikit saja agar telur tidak menggumpal, lalu aduk rata),
- telur secukupnya (tambahkan telur lagi ke adonan dan aduk rata),
- adonan agak cair (tambahkan tepung terigu, aduk rata agar tidak menggumpal)

Resep super tipis berlubang

Perpaduan harmonis antara susu dan kefir dalam resepnya memberikan hasil yang luar biasa. Pancakenya enak dan sangat indah, pancake seperti itu disebut juga pancake kerawang. Pastikan untuk mencoba resep pancake sederhana untuk Maslenitsa ini.

Bahan-bahan:

• susu 1 gelas
• kefir kental 500 ml
• tepung 1,5 gelas
• telur 2 buah.
• minyak sayur 2 sdm.
• gula 2 sdm.
• garam 1/2 sdt.
• soda 1 sdt

Cara memasak pancake kerawang dengan kefir dan susu

1. Kefir sebaiknya dipanaskan dengan api kecil agar tidak menggumpal, aduk dengan sendok.
2. Tambahkan gula, garam dan soda ke kefir, campur dengan sendok. Campuran akan segera mulai berbusa. Tambahkan telur, kocok dengan mixer atau pengocok, tambahkan tepung terigu yang sudah diayak, campur dengan pengocok atau mixer. Hasilnya adalah massa yang kental dan halus.
3. Selanjutnya Anda perlu memanaskan susu. Tuang susu yang sudah dipanaskan ke dalam adonan pancake. Tambahkan minyak sayur dan aduk. Konsistensi adonan harus mirip dengan krim asam cair.Diamkan adonan pancake pada suhu ruangan selama 20-30 menit.
4. Panggang pancake dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik. Olesi penggorengan dengan minyak sayur. Untuk satu pancake, setengah sendok adonan. Jika pinggiran pancake sudah kecoklatan, Anda bisa membalik pancake.

Encerkan susu mendidih tanpa telur

Bahan-bahan:

• susu 1 liter
• tepung 500g.
• gula 2 sdm.
• garam 1 sdt.
• soda 1/2 sdt.
• pati 2 sdt.
• mentega 100 gram.
• air 70ml (jika diperlukan)
• minyak sayur untuk memanggang pancake

Persiapan:

1. Bagilah susu menjadi dua bagian yang sama.
2. Campurkan tepung dengan garam, gula, soda dan kanji, ayak dan tambahkan satu bagian susu. Campur menggunakan pengocok. Jika adonan terlalu kental, tambahkan 70 ml air hangat.
3. Taruh separuh susu lainnya di atas api, tambahkan mentega dan didihkan, matikan api dan segera tuang ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
4. Jika ingin pancake yang lebih encer, tambahkan sedikit air hangat. Konsistensi adonan harus menyerupai krim kental.
5. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Selama proses pemasakan, pada saat pancake digoreng, banyak terbentuk gelembung-gelembung yang pecah, gelembung-gelembung tersebut meninggalkan lubang-lubang besar dan kecil.

Kerawang pada bir dan susu

Pancake menurut resep ini ternyata sangat enak. DI DALAM hidangan siap saji Rasa birnya tidak terasa, namun bir memberikan kelezatan dan warna yang indah pada pancake. Maslenitsa akan segera hadir, pastikan untuk mencoba resep ini.

Bahan-bahan:

• susu 1 gelas
• bir 1 gelas (sangat penting untuk memilih bir berbusa)
• telur 2 buah.
• minyak sayur 3 sdm.
• garam 1 sdt.
• gula 2 sdt.
• tepung 200g.

Persiapan:

1. Campur telur dengan gula pasir, tambahkan garam dan soda, lalu tuang susu dan bir, campur semuanya.
2. Ayak tepung. Campurkan tepung dengan bagian cair. Aduk dengan pengocok, adonan harus tidak menggumpal. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali adonan.
3. Panggang pancake dalam wajan panas yang diolesi minyak sayur.

Tipis berlubang pada susu dan air mineral

Pancake yang tipis dan empuk dapat dibuat menggunakan susu dengan tambahan air mineral berkarbonasi tinggi.

Air mineral dalam resepnya bisa diganti dengan air biasa jika diinginkan, hanya saja airnya harus berkarbonasi tinggi.

Bahan-bahan:

• susu 500ml
• air mineral berkarbonasi tinggi 500ml
• telur 3 buah.
• tepung terigu 400g.
• minyak sayur 3 sdm.
• garam 1/3 sdt.
• gula 1-2 sdm.

Persiapan:

1. Campurkan telur dengan garam dan gula lalu kocok dengan pengocok hingga berbusa. Tambahkan susu dan kocok lagi (Anda bisa menggunakan mixer untuk mempercepat prosesnya).
2. Ayak tepung dan campurkan dengan bagian cair. Campur lagi menggunakan pengocok atau mixer.
3. Sekarang tuangkan air mineral berkarbonasi tinggi. Kocok lagi. Terakhir tambahkan minyak sayur.
4. Adonan siap untuk membuat pancake.

Renda dengan susu panggang

Pancake berenda memiliki tampilan orisinal dan dimakan dengan nikmat! Apakah Anda ingin mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai dengan pancake yang orisinal dan lezat. Kemudian turun ke bisnis, Anda pasti akan berhasil.

Bahan-bahan:

• susu panggang 1,5l
• telur 5 buah.
• tepung terigu 2 gelas
• gula 2 sdm.
• garam 1/2 sdt.
• soda 1 sdt dengan slide
• minyak sayur 1/2 cangkir

Persiapan:

1. Tambahkan gula pasir, garam dan soda ke dalam telur (padamkan soda terlebih dahulu dengan air mendidih), kocok dengan mixer hingga berbusa ringan.
2. Ayak tepung terigu lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata, adonan tidak boleh menggumpal, taruh susu di atas api dan hangatkan hingga hangat.
3. Kita tambahkan susu ke dalam adonan, mungkin tidak semua susu dibutuhkan untuk adonan, pada akhirnya adonan harus sedikit lebih encer konsistensinya dibandingkan susu panggang fermentasi.
4. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk adonan pancake.
5. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan diolesi minyak sayur. Anda hanya bisa mengolesi loyang dengan minyak satu kali saat memanggang pancake pertama, sebelum memanggang sisanya tidak perlu diolesi minyak, karena adonan sudah mengandung cukup minyak.

Pancakenya menjadi sangat tipis dan rasanya lembut.

Encerkan dengan susu asam

Susunya menjadi asam. Anda tidak tahu harus berbuat apa. Siapkan ini pancake lezat Oleh resep sederhana. Pancake yang menggugah selera dengan rasa asam yang menyenangkan bisa diisi dengan berbagai isian, atau bisa juga dimakan hanya dengan krim asam, mentega cair, atau susu kental manis.

Bahan-bahan:

• susu asam 2 gelas
• gula 2 sdm.
• telur 2 buah.
• tepung 1,5 sdm.
• sejumput garam
• gula vanila ½ bungkus
• minyak sayur 2 sdm.

Persiapan:

1. Giling telur dengan gula. Tambahkan susu asam, garam dan gula vanila.
2. Ayak tepung terigu, campur dengan telur, uleni adonan. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam cair.
3. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk.
4. Adonan pancake sudah siap, Anda bisa memanggang pancake.

Pancake yang dimasak dengan susu asam dapat diisi dengan isian apa pun pilihan Anda atau disajikan dengan selai, madu, krim asam, atau susu kental.

Saya juga menyarankan menonton video tentang memasak pancake tipis dengan susu - pancake menjadi sangat empuk dengan banyak lubang.

Selamat makan!

Liburan favorit semua orang di Rusia adalah Maslenitsa - saatnya membuat pancake. Kini pancake berlubang sudah menjadi tren kuliner yang nyata, dan banyak ibu rumah tangga yang tertarik dengan resepnya.

Apa rahasia pembuatannya, dan bagaimana cara memanggang pancake berlubang?Sebenarnya, lubang terbentuk karena gelembung-gelembung pada adonan pecah saat digoreng. Untuk efek ini, perlu menambahkan soda, yang bereaksi dengan media asam (kefir, cuka atau susu asam), membentuk gelembung yang diinginkan. Komponen penting lainnya adalah air mineral bersoda.

Kami mempersembahkan kepada Anda resep paling populer untuk pancake berlubang.

Pancake dengan susu dan soda

Resep terpopuler yang disukai sebagian besar ibu rumah tangga adalah pancake berlubang susu. Mempelajari cara memasaknya tidaklah sulit, dan kami akan memberi tahu Anda rahasia membuat pancake berwarna coklat keemasan dan bermotif.

Bahan-bahan:

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake di kefir dengan air mendidih

Banyak orang lebih menyukai pancake kefir karena hasilnya yang lapang dan sangat orisinal. Berkat kefir, hidangan ini memperoleh rasa asam yang menarik dan rasa lembut yang istimewa. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Bahan-bahan:

• 1 gelas tepung terigu premium;
• 1 gelas kefir;
• 1 gelas air;
• 2 butir telur ayam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 2 sdm. aku. minyak sayur;
• 1/2 sdt. garam;
• sejumput soda.

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake dengan air mineral

Pancake dengan air mineral sangat tipis dan empuk. Hidangan yang disiapkan menurut resep ini akan sangat menyenangkan Anda dengan struktur rendanya. Berkat air mineral, membuat pancake berlubang tidaklah sulit. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit. Seperti resep Prapaskah Sangat berguna bagi vegetarian ketat dan orang yang alergi terhadap laktosa.

Bahan-bahan:

• 200 ml air mineral bersoda (dengan persentase alkalinitas rendah);
• 1 sendok teh. aku. tepung terigu kelas atas;
• 2 sdm. aku. Sahara;
• 1/2 sdt. garam;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

Pancake dengan ragi

Pancake yang dimasak dengan ragi matang dengan sangat cepat dan mudah dibalik.

Kelemahan signifikan dari resep ini adalah menyiapkan adonan akan memakan waktu setidaknya 2 jam. Namun hasilnya akan sangat menakjubkan: lubang yang diinginkan pancake kerawang Jumlahnya akan sangat banyak, dan rasanya akan memukau dengan kelembutannya!

Bahan-bahan:

• 3 cangkir susu pasteurisasi;
• 1 bungkus ragi kering (11 gram);
• 2 butir telur ayam;
• 0,5 kg tepung;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. garam;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Persiapan langkah demi langkah:

Cara memasak pancake ragi - resep video

Pancake dengan pati

Pancake renda yang lapang dengan pati akan menjadi sarapan yang luar biasa. Memanggang menurut resep ini ternyata sangat encer, tapi adonannya tidak sobek. Perkiraan waktu memasak adalah 20 menit.

Bahan-bahan:

• 0,5 l kefir lembut;
• 3 butir telur ayam;
• 5 sdm. aku. tepung terigu kelas atas;
• 7 sdm. aku. pati;
• 1/2 sdt. soda;
• 1/2 sdt. garam;
• 2 sdt. Sahara;
• 4 sdm. aku. Sahara;
• 1 gelas (300 ml) air mineral bersoda.

Persiapan langkah demi langkah:

Cara memasak pancake dengan pati - resep video

Pancake berenda dengan keju cottage

Pancake berlubang yang diisi keju cottage tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Keju cottage mengandung protein hingga 18%, vitamin A, E, B12 dan B6, menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh, serta mengandung sejumlah asam amino esensial. Produk ini kaya akan kalsium, fosfor, besi, tembaga, seng, fluor, magnesium, natrium.Kami sampaikan kepada Anda resep masakannya pancake renda dengan keju cottage. Perkiraan waktu memasak adalah 25 menit.

Bahan-bahan:

Untuk membuat pancake berlubang dengan isian dadih, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

Untuk mengisi:

• 0,4 kg keju cottage (butir kasar);
• 100 gram kismis;
• 1 butir telur ayam;
• 3 sdm. aku. Sahara.

Jika Anda ingin membuat pancake berlubang, Anda harus mengikuti resepnya dengan ketat.

Pancake yang dibuat dengan susu menjadi tipis dan empuk. Mari kita pertimbangkan yang paling banyak resep sukses hidangan yang luar biasa ini.

Aturan dasar memasak

Produk untuk membuat pancake dengan susu wajib ada suhu kamar. Jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu sampai hangat, Anda bisa menghangatkan susu sedikit dan memasukkan telur ke dalam air hangat, tetapi tidak panas, selama beberapa menit.

Sebaiknya loyang pancake dipisahkan. Sebelum Anda mulai menyiapkan pancake, Anda perlu menghangatkannya sedikit, lalu melumasinya dengan minyak sayur secara menyeluruh. Hal ini dilakukan hanya sekali agar pancake pertama tidak lengket dan menyulitkan pemanggangan pancake berikutnya. Agar sisa pancake tidak lengket, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan.

Pancake klasik dengan susu

Resep paling umum untuk pancake tipis tepung terigu. Pancake ini paling cocok disajikan isian manis dari selai, krim asam atau madu.

Foto: Pancake dengan susu

Agar pancake yang dibuat dengan susu menjadi ringan seperti di foto, tepungnya harus gandum. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan gandum hitam, jagung, soba atau tepung beras, tetapi Anda tidak boleh menggunakannya sebagai bahan dasar, karena dalam hal ini pancake akan menjadi rapuh.

Bahan-bahan:

• Tepung - 200 gram;
• Susu - 0,5 liter;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 1 sdm. sendok;
• Garam - 1 sejumput;
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• Vanilin opsional.

Resep:

• Kocok telur dengan gula dan garam;
• Aduk susu;
• Ayak tepung melalui saringan langsung di atas mangkuk berisi bahan cair sambil terus diaduk. Dengan cara ini adonan akan homogen dan tidak menggumpal;
• Tambahkan minyak sayur dan aduk.

Video: Resep pancake susu klasik

Video ini menjelaskan langkah demi langkah cara menyiapkan pancake klasik dengan susu.

Sumber video: Angela Odessa. Saluran tentang kehidupan di Yunani

Pancake berlubang

Lubang-lubang pada pancake dibuat menggunakan baking powder. Anda bisa menggunakan soda kue dalam bentuk murni atau dipadamkan dengan cuka.

Foto: Pancake berlubang

Anda juga bisa membuat pancake berpori, seperti pada foto, menggunakan air berkarbonasi tinggi, mencampurkannya dengan susu dalam proporsi yang sama. Jika resepnya membutuhkan 2 cangkir susu dalam adonan, Anda bisa menggunakan air soda sebagai pengganti salah satunya. Cara pembuatannya ini memerlukan tindakan yang cepat, karena gelembung-gelembungnya akan cepat keluar dan adonan menjadi normal.

Bahan-bahan:

• Susu - 0,5 liter;
• Tepung - 300 gram;
• Telur - 2 buah;
• Gula - 1 sdm. sendok;
• Garam - 1 sejumput;
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok;
• Soda kue - 0,5 sendok teh.

Resep:

• Panaskan susu hingga 40 derajat;
• Tambahkan garam, gula, dan telur kocok ke dalamnya;
• Campur soda dengan tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk dengan sisa bahan;
• Kocok seluruh massa dengan mixer sampai terbentuk busa;
• Tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.

Video: Resep pancake susu berlubang

Video ini menjelaskan langkah demi langkah cara membuat pancake susu berlubang.

Sumber video: YanaLipetskaya - Resep sederhana