• Engah adonan ragi– 250 g atau satu piring;
  • Tepung terigu untuk membuat lebih segar - 50 g;
  • Kubis putih – 300 gram;
  • Wortel besar – 1 buah;
  • Bawang putih – 1 buah;
  • Pasta tomat atau saus tomat berkualitas tinggi - 1 sdm. aku.;
  • Telur ayam mentah – 1 buah;
  • Minyak sayur olahan untuk menggoreng;
  • Garam meja - bisikan;
  • Gula pasir – 1 sdt;
  • Sejumput biji rami atau wijen untuk taburan.

Cara membuat pai puff pastry dengan kubis

Kupas juga bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian persegi.

Buang daun bagian atas kubis dan potong tipis-tipis menggunakan pisau tajam.

Masukkan wortel dan bawang bombay ke dalam wajan dengan minyak panas untuk menumis sebentar.

Setelah beberapa menit, tambahkan kubis parut. Aduk sesering mungkin, biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, hati-hati jangan sampai kubis gosong.

Di tengah proses ini, tambahkan pasta ke kubis, bumbui dengan gula dan garam. Anda juga bisa menambahkan sedikit air mendidih. Saat kubis menjadi lunak, angkat dan dinginkan sepenuhnya.

Buang es puff pastry setengah jadi dan letakkan di atas meja kerja yang banyak ditaburi tepung. Gilas adonan dengan rolling pin dan potong menjadi potongan persegi yang sama.

Letakkan isian kubis yang sudah dingin di atasnya.

Bentuk potongan menjadi segitiga, tekan ujung-ujungnya dengan garpu.

Pisahkan kuning telur dari putihnya. Sisihkan putihnya dan olesi segitiga dengan kuning telur menggunakan kuas khusus.

Letakkan selembar perkamen di atas loyang dan potongan-potongan itu akan diletakkan di sana. Taburkan biji rami atau biji wijen di atasnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Masak selama kurang lebih 15-20 menit dengan api sedang.

Keluarkan pai puff pastry yang sudah jadi dengan kubis rebus dari loyang. Dinginkan di rak kawat, tutupi dengan handuk linen.

Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk repot dengan kue-kue kecil, maka membuat kue lapis besar dari bahan-bahan ini adalah hal yang modis. Panggang sedikit lebih lama, sekitar 25 menit.

Setiap ibu rumah tangga pasti memiliki puff pastry di dalam freezer. Pai ini matang dengan cepat. Mereka akan menjadi akhir yang layak untuk makan malam unggulan.

Keuntungan yang tidak dapat disangkal dari memanggang adalah rasa produk jadi yang renyah dan lembut. Selain itu, mereka tidak terlalu mengembang saat dimasak dan mempertahankan bentuknya dengan baik. Semakin banyak lapisan, hasilnya akan semakin lapang dan halus. Untuk mengisi pai yang terbuat dari adonan ini, Anda dapat menggunakan berbagai produk: daging dan sayuran, buah-buahan dan beri, keju cottage dan keju, atau sekadar membuat dummy puff, ditaburi biji wijen atau gula. Bagaimanapun, ini sangat lezat.

Dan bagi pecinta kubis, kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai puff pastry dengan kubis.

Pai yang lezat dengan kubis dari adonan ragi puff yang sudah disiapkan - resep

Bahan-bahan:

  • adonan kue puff – 0,5 kg;
  • kubis putih – 0,4 kg;
  • bawang bombay – 120 gram;
  • wortel – 120 gram;
  • pasta tomat – 15 gram;
  • telur – 1 buah;
  • minyak sayur – 35ml;
  • lada hitam bubuk;
  • daun salam – 1 buah;
  • garam;
  • perkamen.

Persiapan

Kupas dan parut wortel, potong bawang bombay menjadi kubus, dan suwir kubis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng bawang bombay selama tiga menit, tambahkan wortel dan setelah lima menit kubis. Tuang sedikit air matang hangat atau kaldu yang dilarutkan sedikit pasta tomat, campur dan tutup dengan penutup. Setelah sepuluh menit, tambahkan merica, garam dan daun salam, aduk kembali dan masak hingga kubis empuk, tambahkan air atau kaldu bila perlu. Isiannya sudah siap.

Sekarang mari kita luncurkan kue lapis setebal 2 mm dan dipotong kotak. Kami menentukan ukuran pai sesuai keinginan. Sendokkan isian kubis yang sudah dingin ke tengah kotak, tutup tepi yang berlawanan secara diagonal sehingga Anda mendapatkan pai dalam bentuk amplop yang tertutup rapat dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya dilapisi kertas roti.

Kocok telur, tambahkan sedikit susu. Lumasi permukaan pai dengan campuran yang dihasilkan dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat selama sepuluh menit, dan jika pai besar, maka lima belas menit.

Pai goreng dengan kubis dan kue puff bebas ragi cincang

Bahan-bahan:

  • kue puff bebas ragi – 500 g;
  • kubis putih – 300 gram;
  • setiap daging cincang– 250 gram;
  • bawang bombay – 160 gram;
  • – 15 gram;
  • telur – 1 buah;
  • minyak sayur – 250 ml;
  • daun salam – 1 buah;
  • lada hitam bubuk;
  • garam.

Persiapan

Goreng setengah bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang dalam minyak sayur selama empat menit, tambahkan irisan kubis, pasta tomat yang diencerkan dengan sedikit air hangat, garam, merica, dan daun salam, lalu didihkan hingga lunak. Di penggorengan kedua, goreng sisa bawang bombay, tambahkan daging cincang, tambahkan garam dan lada hitam yang baru digiling, lalu goreng hingga empuk.

Campur isi kedua penggorengan yang sudah dingin dan dapatkan isian kubis dan daging yang sudah jadi.

Engah adonan bebas ragi defrost dan potong menjadi kotak atau persegi panjang yang sama. Kemudian kami dengan hati-hati menggelar masing-masing secara merata. Tempatkan isian di tengah setiap persegi panjang, gulung menjadi segitiga atau persegi panjang dan tekan pinggirannya dengan garpu.

Tempatkan pai dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, tutup dengan penutup, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dan sisi lainnya berwarna coklat tanpa penutup.

Sajikan pai selagi masih hangat dan nikmatilah!

Pai kubis yang terbuat dari puff pastry adalah kue buatan sendiri yang sangat sederhana dan lezat yang dapat menjadi penyelamat untuk setiap kesempatan. Ini dibuat dari bahan-bahan paling sederhana dan paling murah yang selalu tersedia, sehingga Anda dapat menyiapkan pai seperti itu dengan mudah dan cepat bahkan di malam hari kerja yang sibuk, dan orang yang Anda cintai pasti akan menghargai rasanya yang sederhana, namun nyaman dan bersahaja. . Resep pai kubis juga berguna jika ada tamu tak terduga, karena rasa klasiknya yang lembut sudah dikenal dan disukai semua orang sejak kecil.

Kubis goreng dengan telur rebus adalah isian pai tradisional dan cukup murah yang hampir tidak pernah membosankan. Pai besar atau pai kecil disiapkan dengan isian kubis, yang bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dengan minyak. Ada jenis yang berbeda adonan untuk pie dan tentunya masing-masing memiliki ciri khas dan kelebihan tersendiri. Puff pastry yang sudah jadi tidak hanya memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, tetapi juga memungkinkan Anda menghemat waktu selama produksi secara signifikan makanan panggang buatan sendiri. Tidak perlu diuleni atau diperiksa dan cukup nyaman digunakan, karena hampir tidak menempel di tangan Anda saat menggulung dan membentuk produk. Oleh karena itu, saya pribadi selalu memiliki persediaan puff pastry yang dibeli di dalam freezer sehingga jika diinginkan, saya dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan menyiapkan sesuatu yang enak dan menarik darinya.

kue berlapis dengan kubis, disiapkan dengan cara ini resep sederhana, ternyata kemerahan, cantik dan sangat menggugah selera. Aromanya yang cerah dan memikat membangkitkan perasaan nyaman, perhatian, dan kehangatan rumah yang tak ternilai harganya serta mampu mengumpulkan seluruh keluarga di sekitar meja untuk pesta teh yang menyenangkan. Pie ini pasti akan menarik bagi pecinta kue-kue klasik dengan isian gurih di dalamnya. Tidak hanya mengenyangkan dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, tetapi juga memberikan kenikmatan nyata dan banyak emosi positif!

Informasi berguna Cara memasak pai puff dengan kubis dan telur - resep sederhana dari ragi siap pakai atau kue puff bebas ragi dengan foto

BAHAN-BAHAN:

  • 500 gr kue kering
  • 600 gram kubis putih
  • 4 butir telur
  • 20 g herba segar (dill, peterseli)
  • 70 gram mentega
  • 1 sendok teh. Sahara
  • garam, lada hitam bubuk

Untuk pelumasan:

  • kuning telur + 1 sdt. susu
  • 1 sendok teh. biji wijen (opsional)

METODE MEMASAK:

1. Untuk memanggang pai lapis dengan kubis, siapkan isinya terlebih dahulu. Untuk ini kubis putih cuci bersih dan potong menjadi potongan tipis panjang. Totalnya, Anda harus mendapatkan 600 g daun kubis cincang, jadi Anda harus memilih kepala kubis yang berukuran sedang, minimal 1 kg.

2. Lelehkan dalam wajan atau panci mentega, tambahkan kubis dan goreng hingga lembut dan berwarna kecoklatan selama 10 - 15 menit, lalu dinginkan.

Waktu memasak kubis tergantung pada umur simpannya. Kubis muda dengan daun kehijauan akan siap dalam 10 menit, sedangkan kubis tua yang sudah lama dipanen mungkin memerlukan waktu 20-25 menit untuk direbus.


3. Sementara itu, rebus telur hingga matang selama 10 menit sejak air mendidih, dinginkan, kupas dan potong dadu besar.

4. Cuci, keringkan dan potong herba segar.

5. Campur dalam mangkuk kubis goreng, telur rebus dan sayuran. Bumbui semuanya dengan garam, merica, gula dan aduk rata. Isian kubis dan telur untuk pai lapis sudah siap!

6. Lelehkan puff pastry sesuai petunjuk pada kemasan dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang tipis.

Nasihat! Untuk membuat pai ini, Anda bisa menggunakan kue puff ragi atau bebas ragi, tergantung apa yang ada di dalam freezer. Pai yang terbuat dari adonan ragi ternyata sedikit lebih empuk dan lapang, namun perbedaannya tidak mendasar.

7. Letakkan isian kubis dan telur rebus di bagian tengah persegi panjang.

8. Lipat dulu bagian pinggir adonan yang panjang ke arah tengah, lalu lipat bagian sampingnya dan tutup rapat agar isiannya tidak rontok.

9. Balikkan pai lapis dengan kubis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.

10. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa potongan di atasnya agar uap bisa keluar Kue pie kubis melumasi kuning telur, dicampur dengan susu, dan taburi sedikit dengan biji wijen jika diinginkan.

11. Panggang pai dengan suhu 190°C selama 30 menit. Jika permukaan pai menjadi sangat coklat saat dimasak, tutupi dengan kertas timah.


Dianjurkan untuk mendinginkan pai yang sudah jadi selama 10 - 15 menit, jika tidak, isian kubis akan terlalu panas, setelah itu dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan. Pai berlapis dengan kubis dan telur sangat lezat baik hangat maupun dingin. Selamat makan!

Potong kubis cukup tipis. Panaskan wajan, tambahkan minyak sayur, dan beberapa menit kemudian kubis. Garam dan tambahkan bumbu. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk selama 10-15 menit. Tambahkan kubis cincang halus telur rebus, mencampur. Dinginkan isinya sedikit. Isian kubis dengan telur untuk kue puff sudah siap.

Mencairkan adonan. Tambahkan tepung ke permukaan kerja Anda (jika perlu). Tempatkan adonan dan potong persegi panjang kecil (ukuran persegi panjang tergantung ukuran pai yang diinginkan). Tempatkan isian kubis di salah satu sisinya, lipat "amplop" menjadi dua dan proses pinggirannya dengan garpu, tekan dengan kuat pada puff pastry. Dengan cara ini bentuklah semua amplop pai lainnya.

Panaskan oven hingga 200 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti atau alas silikon (untuk kenyamanan). Tempatkan pai yang sudah disiapkan di atas loyang.

Olesi puff pastry isi kubis dengan telur kocok dan buat beberapa tusukan dengan garpu di setiap pasty. Jika mau, Anda juga bisa menaburkannya dengan biji wijen, misalnya (saya tidak menaburkannya).

Panggang selama sekitar 30 menit sampai pai memiliki kulit yang keras dan berwarna coklat keemasan.

menggugah selera kue kering Dengan kubis yang sudah siap, Anda bisa mentraktir orang yang Anda cintai. Selamat makan!

Makan dengan senang hati!

Betapa saya sangat menyukai pai dengan kubis! Memikirkan, resep cepat Pai panggang lezat dalam oven yang terbuat dari puff pastry yang diisi kubis rebus akan menarik bagi banyak orang. Kami berterima kasih kepada Sergei atas resep dan foto pai kubis dengan buah zaitun:

Kubis, tapi kami tidak memakan semuanya. Ada sebungkus puff pastry di lemari es, saatnya segera membuat pai lezat dengan kubis rebus dari produk ini.
Untuk resep kue puff kubis, Anda membutuhkan:

  • Kubis putih rebus - 600 gr.
  • Kue puff ragi 500 gr.
  • Minyak sayur 100ml.
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Zaitun - 20 buah.

Cara membuat pai dengan kubis rebus dari puff pastry

Bagilah bungkusan puff pastry menjadi 10 bagian berbentuk persegi panjang lalu gulung, jangan lupa olesi permukaan kerja dan rolling pin.

Letakkan di satu sisi adonan yang sudah digulung kubis rebus dan beberapa potong buah zaitun,

tutup dengan sisi lainnya dan cubit bagian tepinya seperti pada pai atau pangsit biasa.

Letakkan kubis di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan olesi setiap pai di atasnya dengan campuran telur dan air dengan perbandingan 1:1.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 190 derajat, waktu memasak pai dengan kubis adalah 18 menit (tentu saja, Anda perlu melihat kecokelatan pai, puff pastry matang dengan sangat cepat).

Selamat makan!