Pancake custard di kefir, resep. Pancake custard di kefir dan telur Resep pancake custard lace di kefir

Hari ini kita akan memanggang pancake custard tipis dan halus dengan lubang di kefir dan air mendidih. Untuk beberapa alasan, saya yakin bahwa kemampuan membuat kue renda pada wanita melekat pada tingkat genetik. Hal utama adalah mempelajari beberapa rahasia dari ibumu untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan berbagai koleksi pancake. Pancake custard adalah hidangan serbaguna. Mereka menyenangkan mata dan bagian tubuh lainnya dengan rasa kemerahan, indah, dan nyonya rumah dengan kesederhanaan dan kecepatan eksekusi.

Fitur utama dari resepnya adalah adonan diseduh dengan air mendidih. Berkat manipulasi ini, banyak lubang terbentuk selama pemanggangan.

Pancake yang diseduh dengan air mendidih memang enak karena adonan yang keluar lebih homogen, lengket. Memanggang pancake sangat menyenangkan, mudah dibalik, dan tidak pernah menjadi kental. Karena itu, mereka ternyata dengan jaminan tipis dan berenda.

Cara memanggang pancake custard di kefir

Adonan pancake dapat dibuat dengan berbagai cara dengan menambahkan susu, air mendidih, yaitu air, oatmeal, dan semolina. Ada adonan ragi, dibuat dengan telur dan tanpa telur. Pilihan memasak memungkinkan untuk mengganti isian pancake dan metode penyajian.

Apa yang harus disajikan dengan pancake custard?

Penyajian manis - dengan selai, susu kental, madu, dan hanya gula. Banyak orang lebih suka makan pancake tanpa embel-embel - dengan krim asam. Anda dapat membungkus irisan ham, salmon, salad siap pakai apa pun menjadi kue berenda tipis, mengubahnya menjadi hidangan pembuka asli.

Karena kita berbicara tentang tambahan pancake, saya meluangkan waktu sejenak dan mengundang Anda untuk berkenalan dengan mengklik tautan. Terkadang saya menambahkan sejumput kunyit ke dalam adonan, lalu kuenya menjadi warna cerah yang menakjubkan. Saya suka menambahkan vanila.

Jika pancake menempel

Itu terjadi ketika wajan tidak cukup hangat, tidak diminyaki, adonan terlalu tipis atau pancake belum matang di satu sisi.
Jika panekuk menempel, yang sangat jarang terjadi dengan puding kefir, tambahkan tepung kentang ke dalam adonan.

Kefir apa yang cocok untuk pancake?

Jangan mengambil minuman dari sejarah panjang, beli yang segar, maka produknya akan memenuhi harapan Anda.

Ngomong-ngomong, kefir sangat cocok diganti dengan susu panggang fermentasi, kue yang tidak kalah menggugah selera.

Pancake custard dengan kefir dan air mendidih

Semua orang suka pancake berlubang, tetapi tidak semua orang bisa membuatnya. Ini memasak di kefir, menyeduh adonan dengan air mendidih, yang memungkinkan untuk mendapatkan struktur kue berlubang yang lezat. Selain itu, dengan teknologi memasaknya, pancake dijamin akan membalik dengan sempurna.

Akan membutuhkan:

Tepung adalah gelas.
Air mendidih yang curam - segelas.
Kefir - gelas.
Telur - 2 buah.
Minyak bunga matahari - 4 sendok teh.
Garam - sendok kecil.
Soda kue - sendok makan.
Gula - 2 sendok teh.

Langkah demi langkah memasak pancake custard dalam air mendidih:

Saya menyarankan Anda untuk menyaring tepung, memperkaya produk dengan oksigen - pancake lebih luar biasa.
Kocok telur secara terpisah.
Campurkan garam dengan soda dan gula dalam mangkuk, kocok telur dan tuangkan kefir dengan mentega. Aduk hingga rata.
Tuang bitch dalam porsi kecil, aduk setiap porsi dengan baik. Luangkan waktu Anda, ini adalah poin penting, jika tidak banyak gumpalan akan terbentuk, dan akan lebih sulit untuk mencapai keadaan homogen yang diperlukan.
Rebus air dan tuangkan, aduk dengan kuat, dalam aliran tipis. Konsistensi massa uji akan berubah menjadi cair - ini normal. Sisihkan mangkuk, tutup, selama seperempat jam - biarkan matang.
Hangatkan wajan dengan baik - ini adalah kunci sukses, pancake pertama tidak akan menjadi "kental", mereka akan mudah lepas dan dibalik.
Lumasi dengan minyak (sepotong lemak babi) dan mulai bekerja.
Tuang sebagian adonan sambil dibolak-balik agar adonan merata ke seluruh permukaan.
Lubang telah terbentuk di kue, dan ujung-ujungnya bergerak menjauh dari bawah - saatnya untuk membalik.

Resep untuk pancake custard tanpa telur di kefir

Kue lezat di adonan custard tanpa menambahkan telur keluar elastis, berlubang.

Mengambil:

Kefir - 400 ml.
Soda - setengah sendok teh.
Tepung - 250 gram.
Garam - setengah sendok teh.
Air mendidih - 200 ml.
Gula - 1,5 sendok makan.
Minyak - 2 sendok besar.

Cara memanggang kefir dan air mendidih:

Tuang gula, soda, dan garam ke dalam kefir. Aduk dan tambahkan tepung. Aduk rata untuk memecah gumpalan.
Sambil mengaduk adonan, tuangkan air mendidih. Tetap menuangkan minyak, dan aduk lagi. Setelah memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa, panaskan wajan.
Tuang sedikit adonan, maka pancake akan menjadi tipis. Putar panci untuk menyebarkan adonan di sepanjang bagian bawah. Balik, goreng dan susun di piring. Olesi masing-masing dengan mentega. Jika Anda akan melakukan pengisian - langkah terakhir tidak perlu.

Pancake custard dengan susu dan kefir berlubang

Pancake yang sangat lezat diseduh dengan air mendidih, yang difasilitasi dengan penambahan susu, yang menggantikan air mendidih. Benar, ini lebih banyak kalori, tetapi Anda harus tahan dengan itu. Tapi kelezatan dan banyak lubang pasti akan. Anda bisa membuat pancake lezat dengan susu tanpa kefir. Bagaimana? Ikuti tautan dan.

Bahan:

Kefir - 500 ml.
Susu adalah gelas.
Telur - beberapa buah.
Tepung - 1-2 cangkir (berapa banyak adonan yang dibutuhkan).
Minyak bunga matahari - 4 sendok kecil.
Gula - 2 sendok kecil.
Garam - setengah sendok makan.

Cara membuat pancake custard yang enak:

Panaskan kefir dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Aduk, tunggu hingga minuman cukup hangat untuk menampung jari Anda (kurang lebih 50 ° C), dan angkat.
Tambahkan garam, soda, garam, kocok telur dan aduk cepat, tanpa membiarkan protein menggulung. Tambahkan 2/3 tepung secara bertahap, uleni massa. Adonan akan mengembang dan menjadi mengembang dan berbuih.
Rebus susu, tuangkan, aduk dengan kuat, tambahkan tepung, jika Anda memutuskan bahwa massanya berair.
Tambahkan minyak dan aduk rata kembali. Panggang pancake dan manjakan keluarga.

Pancake puding kerawang pada kefir "Renda Vologda"

Perbedaan yang sangat kecil dalam proporsi komponen, dan rasanya benar-benar berbeda. Kelezatannya yang nikmat dan banyak lubangnya menimbulkan nafsu makan, perhatikan, resep custard pancake harus masuk di buku catatan pribadi Anda.

Mengambil:

Minuman kefir - segelas.
Telur.
Tepung - 150 gram.
Soda - sepertiga sendok teh.
Minyak - sendok besar.
Air mendidih yang curam - setengah gelas.
Gula - satu sendok makan.
Garam - sepertiga sendok kecil.

Cara memanggang pancake:

Campur bahan kering (kecuali soda), campur, kocok telur.
Aduk lagi dan tambahkan tepung.
Rebus air, tuangkan soda, aduk cepat dan tuangkan ke adonan masa depan.
Aduk massa dan diamkan selama lima menit. Tetap menambahkan mentega ke adonan, dan mulai memanggang.

Dalam cerita panekuk Anda:

Puding pancake tipis di kefir dengan oatmeal

Resepnya dirancang untuk persiapan produk pancake tanpa telur. Bagus untuk puasa dan diet. Tetapi jika Anda mau, taruh saja, Anda tidak akan merusak pancake dengan telur.

Anda akan perlu:

Tepung adalah gelas.
Oatmeal - cangkir.
Baking powder - sendok kecil.
Minyak zaitun, atau minyak bunga matahari - 4 sendok besar.
Gula - beberapa sendok teh.
Kefir - setengah gelas.
Garam - 0,5 sendok teh.
Roti penghuni pertama - 4-5 sdm. sendok.

Langkah demi langkah memasak pancake:

Campurkan penghuni pertama, gula dengan garam, minyak dalam mangkuk, tuangkan kefir dan aduk.
Kemudian tambahkan tepung, aduk dan tambahkan serpihan oatmeal. Tuang dalam air mendidih, bawa konsistensi ke kepadatan yang diinginkan. Aduk dan sisihkan untuk saat ini - bersikeras.
Setelah satu jam, aduk massa dan mulailah memanggang kue berlubang.

Pancake tebal pada adonan puding - resep kefir dengan semolina

Menambahkan semolina membuat pancake lebih empuk, cobalah dan Anda akan menghargai rasanya yang sempurna. Karena teksturnya, tortilla tidak bisa dibalik dengan baik karena lebih tebal dari biasanya. Tunggu sampai benar-benar matang, lalu balikkan dengan hati-hati.

Bahan:

Semolina - cangkir.
Telur - tiga buah.
Tepung - 1,5 gelas.
Air mendidih - 400 ml.
Kefir - 1,5 cangkir.
Garam - seperempat sendok besar.
Ragi kering - sendok teh.
Susu adalah gelas.
Gula - 1,5 sendok besar.
Soda - seperempat sendok makan.
Minyak - 8 sendok kecil.

Memasak:

Tambahkan ragi, sedikit gula dan tepung ke susu hangat. Setelah diaduk, diamkan selama 1/4 jam di tempat yang hangat.
Ayak tepung, jenuh dengan oksigen.
Dalam mangkuk, campur telur dengan sisa gula, garam.
Tambahkan sedikit tepung, tuangkan kefir, uleni adonan.
Rebus air, tuangkan ke dalam massa adonan dan aduk.
Selanjutnya, masukkan sisa tepung, tuang adonan, mentega dan uleni adonan. Itu tidak akan keluar terlalu cair, sesuatu antara krim asam kental dan adonan pancake biasa.
Letakkan mangkuk di tempat yang hangat selama satu setengah jam, tunggu sampai massa naik ke tepi mangkuk.
Pukulan dan mulailah memanggang pancake.

Kue choux untuk pancake dengan kefir dan ragi

Pancake di kefir dipuja di setiap keluarga, ibu saya memanggang pancake seperti itu di Maslenitsa dan mengisinya dengan berbagai barang. Ngomong-ngomong, menurut resep ini, mereka menjadi luar biasa. Tertarik - intip opsi di artikel lain.

Air matang - 500 ml.
Kefir - 1,5 liter.
Ragi - satu sendok teh.
Telur - tiga buah.
Gula - satu sendok makan.
Minyak, garam.
Tepung - 2 cangkir.

Cara memanggang:

Larutkan remah ragi dan setengah jumlah gula dalam air hangat. Biarkan uap berdiri.
Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dengan sisa gula dan garam sampai berbusa.
Panaskan kefir, buat agak hangat, dan masukkan telur. Aduk dan tambahkan tepung dalam porsi, aduk rata.
Tuang adonan, aduk rata dan tambahkan air mendidih.
Aduk lagi dengan kuat, maka kue akan menjadi berlubang.
Biarkan adonan "matang" dalam panas, tutup dengan handuk.
Setelah satu jam, uleni massa dan tambahkan minyak. Aduk lagi dan panggang pancake.

Beberapa trik pancake

Ikuti proporsi yang ditunjukkan dalam resep.
Karena tepung berbeda, jumlahnya tidak selalu sesuai dengan yang tertera di bahan. Fokus pada konsistensi massa uji. Kue choux seharusnya tidak keluar tebal, itu harus dituangkan ke dalam panci dalam aliran tipis dan menyebar ke lapisan tipis.
Jangan biarkan adonan untuk "nanti", keesokan harinya akan menempel di wajan.
Olesi wajan terlebih dahulu dengan minyak, kemudian lakukan secara berkala.

Tidak percaya diri dengan kemampuan Anda - tonton resep video dengan persiapan langkah demi langkah pancake custard di kefir dan air mendidih. Dan semoga Anda selalu lezat!

Pancake merupakan produk kuliner favorit yang sangat mudah disiapkan. Setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri. Pancake tipis, lembut, dan lapang terbuat dari adonan kefir. Jika diseduh dengan air mendidih, maka kue kering tidak akan menempel di wajan, bisa digoreng tanpa minyak. Adonan choux kefir tidak memerlukan penambahan ragi, namun pancake yang sudah jadi terlihat seperti renda.

Anda akan perlu:

kefir - 2 gelas (0,5 liter). Pilih kandungan lemak secukupnya - dari 1 hingga 3,2%;
air - 1 gelas;
tepung - 1,5 cangkir (370 ml);
gula - 1 - 3 sendok makan. Jumlahnya tergantung selera yang diinginkan;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 2 - 3 sendok makan;
soda - setengah sendok teh;
garam - sejumput.

Masukkan vanilla ke dalam choux pastry jika Anda suka aditif ini. Diinginkan bahwa bahan-bahan berada pada suhu kamar. Jangan lupa siapkan mangkuk, kocokan atau mixer, penggorengan dan sendok. Rebus air terlebih dahulu.

Proses memasak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan garam ke dalamnya. Kocok selama 1-2 menit sampai gula benar-benar larut.
Tambahkan kefir ke mangkuk dengan telur, terus campur bahan-bahannya.
Dalam 2 - 3 pendekatan, tuangkan tepung, yang harus Anda saring. Aduk rata, pastikan tidak ada gumpalan.
Tuang soda kue ke dalam segelas air mendidih. Aduk sampai soda benar-benar larut.
Tuang cairan ke dalam mangkuk dengan adonan. Mengaduk. Anda harus mendapatkan massa cairan yang homogen.
Tambahkan minyak ke makanan lain.

Kue choux yang sudah diuleni dengan baik diinfuskan selama 5-10 menit dan dicampur lagi. Kemudian mulai menggoreng:

Panaskan wajan dengan api besar, lalu kecilkan api. Lebih disukai untuk mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal dan lapisan anti lengket. Panci khusus untuk pancake paling cocok.
Resepnya tidak memerlukan penggunaan minyak untuk menggoreng, namun, pengecualian dapat dibuat untuk pancake pertama (satu atau dua).
Sendok kue choux cair dengan sendok, tuangkan ke tengah panci. Ambil mangkuk dengan pegangan dan angkat. Ratakan adonan ke seluruh bagian bawah panci. Kembalikan piring ke kompor.
Goreng pancake selama 50-70 detik di satu sisi, dan setengahnya di sisi lain. Cungkil tepi pastry dengan ujung pisau, garpu atau spatula, pegang bagian tepi yang terangkat, balikkan. Waktu memasak tergantung pada karakteristik kompor Anda.

Pancake siap ditempatkan di piring lebar dan diolesi mentega. Jika Anda berencana untuk mengisi kue kering, biarkan semuanya apa adanya, tanpa mengoles.

Tipis

Ketebalan pancake custard pada kefir tergantung pada kepadatan adonan: kerawang tipis akan diperoleh dari cairan, yang tebal dari yang lebih padat. Ini semua tentang rasio produk cair dan kering:

tambahkan tepung ke kefir dengan telur secara bertahap sampai adonan menjadi konsistensi, seperti krim asam cair;
adonan kental mirip dengan yogurt atau krim asam kental kental.

Kerawang

Untuk membuat pancake custard kefir Anda terlihat seperti renda, soda ditambahkan ke adonan. Beberapa ibu rumah tangga memadamkan alkali, seperti yang dipersyaratkan dalam banyak resep. Namun, ini tidak benar-benar diperlukan:

mematikan tidak melakukan apa pun dengan sendirinya. Faktanya adalah, masuk ke adonan, asam dan alkali masuk ke dalam reaksi kimia netralisasi timbal balik dengan pembentukan gelembung karbon dioksida. Mereka mengendurkan adonan, membuatnya keropos. Rasio tertentu dari kedua komponen ini diperlukan, jika tidak, makanan yang dipanggang akan memiliki rasa asam atau soda. Pendinginan dalam sendok (seperti yang mereka katakan dalam resep) melepaskan gas ke udara, dan bukan ke dalam adonan, yang membuat prosedurnya sia-sia;
asam kefir akan berinteraksi dengan alkali. Seperti yang Anda pahami, itu lebih dari soda. Karena itu, jangan takut pancake custard yang sudah jadi akan memiliki rasa komponen ini.

Pancake kerawang tipis disajikan dengan mentega, cokelat, susu kental, selai atau buah. Jangan ragu untuk bereksperimen!

Maslenitsa membawa aroma pancake ke dalam rumah. Jadi saya memulai minggu minyak, saya memanggang pancake di kefir sesuai resep favorit saya dengan air mendidih.

Ada pendapat bahwa pancake hanya dimasak dengan susu, dan hanya pancake, roti jahe, dan kue yang dipanggang dengan kefir. Hari ini saya ingin meyakinkan Anda. Pancake kefir adalah yang paling enak, kerawang, lembut dan tipis. Mereka hanya meleleh di mulut Anda. Berkat kefir, adonan akan menjadi gelembung udara, yang akan memberi pancake tambahan udara, dan air mendidih akan menambah kelengketan pada tepung.

Jadi, resep pancake custard di kefir:

250ml. kefir (yogurt, susu panggang fermentasi, krim asam rendah lemak)
2 telur
2 meja. sendok gula
Sejumput garam
sdt. sendok soda
1 cangkir tepung (volume 250 ml.)
1 gelas air mendidih (250 ml)
3 meja. sendok makan minyak sayur

Bagaimana cara memasak pancake custard tipis di kefir?

Sangat diharapkan bahwa semua produk tidak terlalu dingin, Anda harus terlebih dahulu mengeluarkan telur dan kefir dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum menyiapkan adonan. Ketika produk memiliki suhu yang sama, maka mereka terhubung lebih baik.

Proses pembuatan adonan panekuk sangat cepat sehingga lebih baik menyiapkan semua bahan yang diperlukan dan meletakkannya di dekat Anda sehingga sudah dekat. Oleh karena itu, saya segera menyalakan ketel agar air mendidih tidak mendingin saat saya menyiapkan adonan.

Pertama, saya kocok telur dengan dua sendok makan gula pasir,

lalu saya tambahkan kefir yang dipadukan dengan soda. Saya mencampur semuanya dengan baik dengan pengocok. Mixer atau blender elektrik dengan alat pengocok akan mempercepat proses pencambukan.

Sekarang giliran tepung - saya tuangkan seluruh volume tepung, tambahkan garam dan aduk agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Saya menuangkan tiga sendok makan minyak sayur tidak berbau agar tidak merusak rasa pancake.

Ternyata konsistensi adonan mirip dengan pancake.

Sekarang giliran air mendidih. Terus mengaduk adonan, tuangkan ke dalam segelas air mendidih dan aduk cepat.

Perhatikan proporsi air, kefir, dan tepung - ini adalah kombinasi yang sempurna, dan Anda tidak perlu menyesuaikan kepadatan adonan. Sejak saya mempelajari resep ini, sekarang saya memasaknya dengan cara ini.

Kemudian seluruh prosesnya, seperti biasa membuat pancake, tuangkan sebagian adonan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, ratakan di bagian bawah dan goreng dengan api sedang.

Sebelum panekuk pertama, saya olesi bagian bawah wajan dengan lapisan tipis minyak sayur.

Ini adalah pancake tipis kemerahan. Dari porsi produk ini, diperoleh kurang lebih 20-25 pancake, tergantung ketebalan dan diameternya, jadi saya selalu memasak adonan dua porsi sekaligus, dan memanggangnya secara bersamaan dalam dua panci agar lebih cepat.

Masak setidaknya sekali pancake custard seperti itu di kefir dan Anda tidak akan melihat bagaimana mereka menghilang dari piring, dan keluarga akan meminta lebih banyak!

Cara memasak pancake custard kerawang pada resep kefir - deskripsi lengkap persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan asli.

Di tengah Maslenitsa, saatnya mencoba resep baru untuk kelezatan tradisional Rusia. Pancake kefir dengan air mendidih berbeda dari yang klasik dalam hal teknologi memasak, tetapi dalam hal rasa dan karakteristik nutrisi, mereka tidak bisa dipuji.

Bagaimana cara memasak pancake di kefir dengan air mendidih?

Untuk membuat pancake custard dengan kefir dan air mendidih, Anda tidak perlu memiliki pengalaman kuliner yang kaya atau keahlian khusus. Jika Anda memiliki daftar resep yang cocok dan rekomendasi dasar berikut yang menyertai masing-masing resep, bahkan seorang pemula dapat mengatasi tugas tersebut:

Telur yang termasuk dalam komposisi selalu dikocok sampai halus atau berbusa tebal, bersama dengan gula dan garam.
Tergantung pada resepnya, air mendidih dituangkan ke dalam massa telur atau setelah dicampur dengan tepung.
Kefir dapat digunakan dengan kandungan lemak apa pun, dan untuk produk kecantikan, jika diinginkan, campur dengan soda.
Pancake dipanggang di atas kefir dengan air mendidih di atas wajan besi panas yang diminyaki atau pembuat panekuk khusus.

Kue choux untuk pancake di kefir

Kue choux yang disiapkan dengan benar untuk pancake di kefir dengan air mendidih akan menjadi kunci keberhasilan dalam menyiapkan hidangan yang diinginkan dan lezat, yang akan membuat semua pencicip gila. Mengikuti aturan sederhana, yang dapat Anda baca di bawah, mendapatkan rasa makanan yang sempurna tidak akan sulit:

Dalam persiapan klasik dasar custard, kefir, air mendidih, dan tepung digunakan dalam proporsi yang sama.
Volume komponen utama yang diperlukan diukur dengan gelas dan, sebagai aturan, dua telur ditambahkan per porsi.
Saat menyeduh alas dengan air mendidih, sesuai resep, itu dituangkan dalam porsi kecil atau dalam aliran tipis, sambil mengaduk massa secara intensif.
Untuk memberikan keindahan produk atau memperkaya rasanya, baking powder atau perasa (vanillin, gula vanila) dapat ditambahkan ke dalam adonan.

Pancake tipis di kefir dengan air mendidih

Pancake custard pada kefir, resep yang akan Anda pelajari di bawah ini, dengan sempurna mengungkapkan keuntungan dari metode menyiapkan suguhan favorit Anda ini. Bahkan dengan penggunaan produk minimal, makanannya sangat enak, empuk, lembut dan kemerahan. Suap dan eksekusi sederhana dari proses teknologi, yang hanya akan memakan waktu 30-40 menit.

telur - 2 buah;
gula - 2 sdm. sendok;
garam - sendok teh;
lemak untuk menggoreng.

Untuk memasak pancake lezat di kefir dengan air mendidih, kocok telur dengan mixer dengan tambahan garam dan gula.
Terus kocok, tuangkan dalam air mendidih, lalu kefir.
Kemudian campurkan tepung dan mentega.
Pancake puding tipis dipanggang di atas kefir dengan cara tradisional di atas pembuat panekuk yang diminyaki.

Pancake kerawang di kefir dengan air mendidih

Pancake yang dimasak di atas kefir dengan air mendidih, menurut resep berikut, lebih keropos dan berenda. Efeknya dicapai dengan menambahkan soda atau baking powder ke adonan. Karena jumlah telur yang lebih banyak, adonan menjadi lebih tipis, yang juga menguntungkan struktur - produknya lebih tipis dan lebih halus. Setelah menghabiskan hanya 40 menit, Anda dapat memberi makan empat orang dengan kelezatan.

kefir, air mendidih dan tepung - masing-masing 1 gelas;
telur - 3 buah;
minyak sayur - 2 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
garam - sendok teh;
soda atau baking powder - atau 1 sendok teh;
lemak untuk menggoreng.

Telur dikocok dengan gula dan garam, lalu dicampur dengan kefir dan tepung.
Soda atau baking powder dilemparkan ke dalam air mendidih, diaduk, dituangkan ke dalam adonan dan dikocok sedikit.
Pancake berenda dipanggang di atas kefir dengan air mendidih dalam wajan panas, diolesi dengan lemak.

Pancake tebal custard di kefir

Pancake di kefir dengan air mendidih, resep yang diberikan di bawah ini, kental dan mengembang. Berbeda dengan variasi sebelumnya, mereka tidak dapat diisi dengan isian dan dibungkus dalam amplop, tetapi mereka paling cocok untuk disajikan dengan krim asam, selai, madu, susu kental dan bahan tambahan lainnya. Dari jumlah produk yang ditentukan, Anda dapat membuat suguhan untuk 6 orang.

kefir - 2 cangkir;
air mendidih - 1 gelas;
tepung - 2,5 cangkir;
telur - 2 buah;
minyak sayur - 3 sdm. sendok;
gula - 2 sdm. sendok;
garam - sendok teh;
soda - sendok teh;
lemak untuk menggoreng.

Kefir pada suhu kamar dicampur dengan telur kocok dengan gula dan garam.
Campurkan tepung terigu yang sudah diayak.
Air mendidih dituangkan, menambahkan soda dan minyak ke dalamnya.
Panggang produk di wajan panas, kecoklatan di kedua sisi.

Pancake custard di kefir tanpa telur

Resep pancake custard di kefir dengan air mendidih ini dijual tanpa telur, tetapi produk ini tidak akan menjadi kurang enak dan menggugah selera. Banyak orang lebih menyukai variasi kelezatan ini dari biasanya, karena dalam versi ini ternyata lebih lembut dan empuk serta tidak memiliki rasa telur yang khas. Dalam setengah jam Anda dapat membuat suguhan untuk 4 orang.

kefir - 400 ml;
air mendidih - 200 ml;
tepung - 250 gram;
minyak sayur - 3 sdm. sendok;
gula - 1,5 sdm. sendok;
garam - sendok teh;
soda - sendok teh;
lemak untuk menggoreng.

Gula, garam dilarutkan dalam kefir hangat dan tepung dicampur.
Tuang air mendidih dengan soda dan minyak.
Pancake dipanggang dengan cara tradisional.

Pancake cepat di kefir dengan air mendidih

Bahkan dengan tes cepat, pancake kefir yang diseduh dengan air mendidih akan menjadi lezat, lapang, dan keropos. Dalam hal ini, semua komponen kecuali air segera dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampur dengan mixer atau pengocok. Tetap hanya mengencerkan zat yang dihasilkan ke kepadatan yang diinginkan dan Anda bisa mulai memanggang.

kefir dan tepung - masing-masing 1 gelas;
telur - 2 buah;
minyak bunga matahari - 3 sdm. sendok;
gula - 1 sdm. sebuah sendok;
baking powder - 1 sendok teh;
garam - sendok teh;
air mendidih - 1 gelas.

Semua komponen dimuat ke dalam wadah yang dalam, dicampur dan diseduh dengan air mendidih.
Kocok semuanya sedikit dengan mixer dan goreng dalam wajan yang diminyaki.
Pancake dipanggang dengan cara tradisional, kecoklatan di kedua sisinya.

Pancake custard pada kefir (kerangan)

Minggu pancake telah berakhir, dan saya baru saja menyiapkan resep pancake baru. yah, tidak ada, kami memasak pancake tidak hanya pada hari libur, terutama karena resep pancake custard di kefir ini tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, luar biasa enak.

Saya mencoba resep ini http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml, ini mengumpulkan banyak umpan balik positif, tetapi saya masih menemukan bahwa itu dapat diubah dan resepnya menjadi sempurna.

1. Logikanya, jika pancake adalah custard, maka tepung harus dituangkan ke dalam adonan yang kurang lebih panas. Dalam resep di tautan di atas, tepung dituangkan di bagian paling akhir, yaitu setelah kefir, yang, tentu saja, mengencerkan air mendidih dan adonan menjadi sedikit hangat - saya mengubah langkah ini.

2. Menaburkan tepung ke dalam adonan pancake di saat-saat terakhir bukanlah solusi yang baik, karena nantinya sulit untuk memecahkan gumpalan, jadi saya juga mengubah momen ini.

Pancake menjadi luar biasa - lembut, empuk, kerawang, kemerahan merata! Tentu saja, paling sering saya memanggang pancake di atas air. tetapi ketika perlu menempelkan segelas kefir, sekarang saya akan memasak sesuai resep ini.

Bahan untuk membuat pancake kerawang pada kefir dan air dari adonan puding

Untuk memasak pancake custard di kefir, saya membutuhkan:

tepung - 1 cangkir
kefir - 1 cangkir
air (air mendidih) - 1 gelas
telur - 2 buah.
soda - 1/3 sdt;
garam - 1/2 sdt
gula - 2 sdm.
minyak sayur - 3 sdm.

Resep ini sangat praktis dalam hal jumlah bahan - air mendidih, kefir dan tepung masing-masing membutuhkan satu gelas - mudah diingat.

Resep untuk pancake custard di kefir dan air mendidih dalam lubang, foto langkah demi langkah

Kocok telur bersama garam dan gula hingga berbusa. Dikocok sekitar lima menit.

Terus mengocok telur dengan mixer, tuangkan segelas air mendidih ke dalamnya. Saya memotret bagaimana hasilnya, sejak menuangkan air mendidih, mengocok telur dan memotret saya pasti tidak akan berhasil :)

Saya segera menuangkan semua tepung dan terus mengocok adonan dengan mixer.

Saya menuangkan soda ke dalam kefir dan sekarang saya menuangkan kefir ke dalam adonan puding yang sudah jadi, biasanya dingin atau dingin, jadi jelas tidak layak untuk menuangkannya lebih awal.

Di bagian paling akhir, dia menuangkan minyak sayur ke dalam adonan, mengaduknya dan membiarkannya selama 20 menit. Selama waktu ini, gluten tepung akan membengkak dan pancake tidak akan sobek selama proses penggorengan.

Adonan sangat lapang, bahkan gelembung terlihat di foto.

Saya tidak berencana untuk memotret panekuk dalam wajan, tetapi ternyata sangat lembut sehingga saya tidak bisa menahannya. Itulah banyaknya lubang yang didapat dari choux pastry.

Cobalah pasti! Kami semua sangat menyukai pancake, para tamu memuji mereka, dan suami saya memesan lebih banyak pancake custard ini di kefir, tetapi saya ingin sedikit curang dan memasak pancake custard yang persis sama, tetapi di atas air, mari kita lihat apa yang terjadi. Jangan lewatkan eksperimen saya di resep selanjutnya.

Dan ini dia - panekuk puding di atas air - hasil super keluar!

Saya hanya membuat sesuai resep ini, mencicit buatan sendiri dengan senang hati :)

Teman-teman! Berteriak - wow ternyata - saya tidak akan! Sepenuhnya sesuai dengan resep hanya 1 gelas - omong kosong! Semuanya macet. sampai saya menambahkan tepung. 1 gelas tepung dengan kefir rendah lemak tidak cukup. Saat itulah saya mulai memperbaiki resepnya - kemudian mulai berubah. Ya, kami makan - tapi tidak mencicit! Setelah diperbaiki, tidak ada lubang yang muncul lagi! Hanya pancake biasa. Saya pernah membuat custard dengan susu - hasilnya luar biasa! Resep untuk 3.

Saya selalu memanggang pancake sesuai resep ini, tidak ada yang rusak jika saya bertindak hati-hati. Banyak lubang, enak. Biasanya lengket jika kefir terlalu berlemak (buatan sendiri).

Pancake ternyata luar biasa! Keluarga meminta dua malam berturut-turut. Tidak ada satu pancake pun yang mudah ditumpuk. Semua makan dengan cepat! Terima kasih untuk resep buatan sendiri.

Perlu melumasi pan dan pancake dengan minyak?

resep super! Cepat dan sangat enak, jujur saja, ini pancake pertama saya dan tidak kental sama sekali! Kecewa proporsinya, ternyata hanya tujuh pancake. jadi jangan ragu untuk menambah tiga setidaknya jika keluarga besar. Dan terima kasih, semuanya sangat enak!

Terima kasih banyak atas resepnya. Pancake luar biasa. Saya sudah memanggang selama sehari sekarang. Pancake sempurna untuk wajan yang sempurna.

Pancake custard di kefir, resep

Mungkin, di keluarga mana pun, setidaknya sesekali, panekuk besar dipanggang untuk seluruh wajan. Mereka tampaknya sangat lezat di Maslenitsa. Pada liburan ini, ibu rumah tangga berusaha untuk memperkaya buku masak mereka dengan resep hidangan ini, hingga pilihan eksotis, untuk menyenangkan rumah tangga mereka dengan sesuatu yang baru setiap hari. Misalnya, pancake custard kefir dapat dibuat dengan berbagai cara dengan mengubah satu atau lebih komponen. Ini memperkaya rasa hidangan yang sudah jadi dan memungkinkan Anda memilih isian yang tepat untuk setiap kesempatan.

Selain variasi pancake itu sendiri, Anda juga dapat memanggangnya bersama seluruh keluarga, mengubah hal yang biasa menjadi hiburan untuk anak-anak dan orang dewasa. Lautan emosi positif dan kegembiraan dari bisnis bersama akan diingat untuk waktu yang lama!

Lebih mudah untuk memulai dengan resep dasar dan secara bertahap meningkatkan keterampilan Anda.

Pancake custard di kefir dengan air mendidih

Bahkan juru masak pemula pun bisa memasak varian kelezatan seperti itu. Pancake biasa, yang diremas berdasarkan susu asam, whey atau kefir, sering menempel di wajan.

Resep membuat adonan dengan air mendidih memecahkan masalah ini. Setiap pancake mudah dibalik, tidak lengket dan keluar seragam, tanpa gumpalan.

Selain itu, ternyata berlubang, yang menambah penampilannya yang lucu.

segelas tepung premium;
200 ml kefir atau susu asam;
segelas air mendidih;
2 sdt gula pasir;
4 sdt minyak sayur;
0,5 sdt garam dapur;
st. l. bubuk soda kue;
2 telur.

garam soda minyak sayur
kefir air mendidih wadah bersih
telur tepung gula pasir

Pancake custard dengan kefir dan air mendidih - resep video

Resep video untuk pancake custard dengan kefir dan air mendidihPancake custard kefir dapat disajikan dengan isian apa pun. Jika hidangan harus berperan sebagai camilan, maka lebih baik mengurangi jumlah gula di dalamnya. Untuk hidangan penutup panekuk, Anda harus memilih isian yang tidak cair agar tidak mengalir keluar melalui lubang.

Pancake custard berdasarkan kefir dengan susu

Resepnya sangat mirip dengan yang sebelumnya, tetapi berbeda dalam rasa pancake yang lebih kaya dan kandungan kalorinya yang meningkat. Ini dicapai melalui produk susu berlemak, yang lain tidak akan berhasil di sini.

Pancake seperti itu dengan susu dan kefir tidak terlalu manis, yang memungkinkan untuk menggabungkannya dengan kaviar asin dan buah-buahan.

Pancake custard di kefir dengan keju cottage

Pancake ini dapat dengan aman dikaitkan dengan yang meriah, karena metode persiapannya sangat berbeda dari resep biasa. Mereka tampak hebat di atas meja sebagai hidangan kedua independen saat disajikan dibungkus dengan isian dan sebagai tambahan untuk minum teh pagi atau sore hari. Pancake custard pada kefir dengan keju cottage lebih padat dari biasanya, tetapi jauh lebih lembut dan lebih lembut. Pecinta makanan lezat akan menghargai hidangan yang tidak biasa ini.

Mereka yang mengikuti sosok itu harus waspada. Pancake lezat dengan lubang ini dapat memengaruhinya dengan gram ekstra, karena mengandung banyak mentega dan produk susu yang cukup berlemak.

Pancake custard di kefir dengan semolina

Resep semacam itu multi-komponen, yang memberi pancake custard pada kefir dengan semolina rasa khusus. Hidangan ini tinggi kalori. Ini harus diperhitungkan oleh mereka yang sedang diet atau tidak makan setelah jam 6 sore. Tapi pancake pasti patut dicoba.

Fitur pancake dengan semolina adalah tekstur adonan yang lembut. Karena itu, penting untuk memastikan bahwa mereka benar-benar digoreng, tetapi tidak hangus. Jika tidak, saat membaliknya, mudah untuk merobeknya.

Karena pancake tebal, lebih baik melumasinya dengan isian favorit Anda dan menggulungnya.

Pancake custard di kefir dengan ragi

Pancake dengan tambahan ragi disukai di setiap keluarga. Mereka tipis dan memiliki lubang. Rasa asamnya yang khas sangat menyenangkan, berkat kue-kue yang dipadukan dengan isian apa pun. Benar, Anda perlu memastikan untuk tidak makan terlalu banyak, karena sangat sulit untuk berhenti.

Isi untuk kue-kue seperti itu cocok untuk daging dan buah.

Anda dapat membuat banyak resep untuk panekuk puding kefir, mengganti sebagian tepung dengan oatmeal atau soba, memvariasikan jumlah telur dan gula tergantung pada situasinya. Sangat mudah untuk memilih opsi terbaik untuk hidangan untuk jenis isian tertentu. Ada kesempatan untuk menyenangkan bahkan mereka yang sedang diet. Untuk melakukan ini, cukup dengan menghapus telur dari resep dan mengganti produk susu berlemak dengan yang lebih rendah kalori.

Hal utama Pancake dengan keju cottage: resep langkah demi langkah, opsi isian, foto jangan takut bereksperimen. Dan latihan teratur akan membawa kesuksesan bahkan untuk orang yang jauh dari dapur.

Pancake custard tipis di atas kefir

Hari ini saya akan memasak pancake custard kefir tipis - ini adalah salah satu resep favorit saya. Pancake ini memiliki konsistensi yang sama sekali berbeda dari pancake dengan susu. Karbon dioksida, yang dilepaskan selama interaksi kefir dengan soda, mengendurkan adonan, dan menjadi keropos, lapang. Dan air mendidih meningkatkan kelengketan tepung dan membuat adonan lebih plastis dan lentur. Hasilnya, pancake sangat enak, lembut, empuk, mudah dikeluarkan dari wajan dan tidak sobek sama sekali. Cobalah memasaknya, keluarga Anda pasti akan menyukai pancake kefir yang dimasak dengan air mendidih ini.

Bahan untuk resep "Pancake custard tipis di kefir":

Kefir (2,5%) - 500 ml
Air - 250 ml
Tepung terigu - 320 g
Telur ayam - 2 pcs
Gula - 3 sendok makan
garam - 1 sdt
Soda - 1/2 sdt
Minyak sayur - 4-5 sdm.

Cara memasak pancake custard tipis di kefir

Pertama, kocok telur dengan gula dan garam sampai halus dengan pengocok. Anda dapat menggunakan mixer - ini akan mempercepat proses pencambukan. Jika pancake dengan isian asin, tambahkan sedikit gula.

Tuang kefir (saya ambil kefir 2,5% lemak) dan aduk. Anda bisa menambahkan vanillin atau gula vanila (untuk pancake dengan isian manis).

Kami menuangkan tepung, yang harus diayak - ini akan melonggarkannya dan menghilangkan puing-puing.

Campur adonan secara menyeluruh dengan pengocok sampai menjadi homogen, tanpa gumpalan. Konsistensi adonan kental, seperti pancake, dan bahkan sedikit lebih tebal.

Larutkan soda dalam segelas air mendidih dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis, aduk cepat. Air mendidih meningkatkan kelengketan tepung, dan adonan menjadi lebih plastis. Pancake dibalik dengan baik, jangan sobek, mereka bisa dipanggang sangat tipis. Awalnya adonan akan cair, tetapi setelah didiamkan dan diseduh akan menjadi konsistensi yang tepat untuk memanggang pancake. Jika adonan masih terlalu cair, tambahkan sedikit tepung. Untuk melakukan ini, pisahkan sedikit adonan (sekitar 1/4 bagian) ke dalam mangkuk lain dan masukkan 1-2 sendok makan tepung. Aduk rata agar tidak ada gumpalan, lalu gabungkan kedua bagian adonan. Dan sebaliknya, jika adonan kental dan pancake kental, encerkan sedikit dengan kefir atau air dan aduk.

Tuang minyak sayur olahan ke dalam adonan, tidak berbau, agar tidak merusak rasa pancake yang lembut. Dan diamkan adonan selama 20 menit agar gluten mengembang.

Mari kita mulai membuat pancake. Agar "pancake pertama tidak menjadi kental" - sangat penting untuk memanaskan wajan dengan baik dan melumasi bagian bawah dengan lapisan tipis minyak sayur menggunakan sikat silikon. Tuang sebagian adonan, dan putar wajan, sebarkan dengan cepat dan merata ke seluruh permukaan. Kami menggoreng dengan api sedang.

Setelah sisi bawah pancake kecoklatan, gunakan spatula untuk membalik pancake dan menggoreng sisi lainnya. Mereka dapat dipanggang secara bersamaan dalam dua wajan - itu akan menjadi lebih cepat. Setelah pancake pertama digoreng, kami mencobanya, dan jika perlu, tambahkan gula atau garam secukupnya. Susun pancake yang sudah jadi di atas piring. Dari jumlah produk ini, diperoleh sekitar 15 pancake (saya punya wajan dengan diameter 20 cm).

Ini adalah kerawang, ternyata pancake kemerahan. Mereka bahkan tidak perlu dilumasi dengan mentega, mereka sangat enak, empuk, lembut dan tanpa aditif. Pancake bisa disajikan dengan krim asam, madu, selai, atau diisi dengan isian apa saja, asin atau manis, sesuai selera.

Selamat makan semuanya!

Dapatkan resep menarik lainnya langsung ke inbox Anda!

Pancake custard di kefir

Hari keempat perayaan Maslenitsa, Kamis - Razgulyay.
Seluncuran es, tawa, jam menyenangkan.
Shrove Tuesday mengejutkan kami.
Berjalan-jalan - menghibur orang-orang,
Seluruh distrik memimpin tarian bundar.

Beginilah cara hidup - bermain, inilah cara hidup - tertawa
Minggu pancake mengajari kita sekarang!
Lupakan masalahnya - pancake bukan untuk mereka,
Ingat - orang dilahirkan untuk kebahagiaan!

Ini hari keempat Shrovetide, mean emas. Dan Anda belum makan pancake.
Dua pilihan - bertahan sampai akhir pekan atau memanggang malam ini, di malam hari, setelah bekerja. Saya menyarankan Anda untuk memilih yang kedua. Mengapa menjauhkan diri Anda dari kekasih atau kekasih Anda, dan terlebih lagi dari rumah tangga Anda! Resep untuk pancake Custard di kefir adalah resep yang sempurna! Pancake adalah kerawang, berlubang. Halus dan kemerahan. Dan yang paling penting, adonan pancake yang tidak bermasalah, dipanggang di wajan apa pun. Ambil keputusan, karena tidak ada yang memaksa Anda untuk memulai adonan untuk 5 liter, mulai hari ini untuk setengah liter.
Sejujurnya, ini adalah resep favorit saya! Sukses selalu, sangat nyaman. Nyaman dalam hal fakta bahwa Anda tidak perlu menimbang apa pun. Anda dapat mengukur kefir, tepung, air dengan wadah apa pun. Hal utama adalah bahwa satu volume digunakan. Misalnya, bukan gelas 250 ml, tetapi mug 320 ml. Atau, toples kaca setengah liter biasa. Kuantitas (tara) selalu tetap - itu adalah 2 tepung, 2 kefir, 1 air mendidih.
Juga, itu penting! Tidak ada gumpalan! Dan semua karena adonan awalnya kental, dan baru kemudian diencerkan dengan konsistensi yang diinginkan dengan air mendidih dan soda. Dan berkat soda, pancake menjadi kerawang. Jadi, tidak hanya enak, tapi juga cantik. Resep cepat, yaitu, hanya untuk saya dan Anda.
Dan biarkan hari ini untuk jiwa.

1 tetes keinginanmu

2 telur
2 cangkir kefir pada suhu kamar
2 cangkir tepung
1 gelas AIR MENDIDIH
1 sdt soda
Garam dan gula sesuai selera
70 gr minyak sulingan
Mentega untuk mengoles pancake

Tuang kefir (2 cangkir) pada suhu kamar ke dalam cangkir.
Telur, aduk ringan dengan garpu. Kombinasikan dengan kefir. Garam, gula. Campur secara menyeluruh. Kami rasa, adonan kefir suka gula (bukan fanatisme).

Ayak tepung (2 gelas) dua kali. Kami menggabungkan bagian cair adonan dengan tepung. Aduk hingga rata. Hasilnya, Anda harus mendapatkan adonan seperti pancake.
Kami merebus air dalam ketel, jangan dimatikan, biarkan air terus mendidih. Tuangkan 1 sendok teh penuh soda ke dalam gelas kering. Tuang air mendidih dengan sangat cepat dan segera mulai tambahkan ke adonan. Sebaiknya dalam 1-2 dosis. Dan cepat - cepat campur. Adonan sudah siap, dan tidak ada gumpalan!

Tetap tambahkan minyak sayur yang tidak berbau dan aduk lagi sampai rata. Dan segera kami mulai memanggang pancake, sampai efek soda berhenti.

Wajan tempat saya memanggang pancake, tanpa gagal, saya panaskan hingga kabut kebiruan. Lalu saya olesi dengan minyak tipis-tipis (minyak dari panas sudah keluar dari wajan) dan tunggu sampai wajan agak dingin. Untuk melakukan ini, saya mengurangi api ke tanda sedikit di bawah rata-rata. Percayalah, mulai memanggang dalam wajan yang sedikit hangat adalah kegagalan 100%. Atau apakah Anda terbiasa berpikir bahwa pancake pertama selalu kental. Itu kental, karena wajan belum sempat memanas, sebagaimana mestinya atau tidak ada cukup tepung di dalam adonan. Kami memanaskan wajan bukan untuk panas, tetapi untuk pemanasan yang seragam. Tidak ada yang lain yang diberikan.
Dan selanjutnya.
Jika Anda seorang pemula, maka untuk pertama kalinya, ambil wajan yang lebih kecil. Anda akan lebih nyaman dengannya. Dan ketika Anda mengisi tangan Anda, Anda dapat dengan mudah mengatasi volume yang lebih besar.
Dan, seperti kata pepatah bijak. Si kikir menghabiskan dua kali. Investasikan sekali dalam hidup Anda pada panci panekuk berkualitas tinggi yang bagus dan Anda tidak akan pernah menyesali uang yang Anda keluarkan.
Nah, akankah kita memanggang?
Olesi wajan dengan minyak. Lapisan yang sangat tipis.
Ini paling baik dilakukan dengan kuas.
Sendok adonan dengan sendok dan tuangkan ke tengah panci. Perlahan, kami mendistribusikan adonan dalam lingkaran, untuk kenyamanan, sedikit memiringkan wajan.
Berkat kefir, soda tidak perlu dipadamkan dengan cuka.
Dan berkat soda, pancake menjadi lembut. Pancake hanya dihiasi dengan lubang-lubang kecil. Seolah-olah mereka dipanggang dari adonan ragi.

Tapi, ada satu kelemahan. Lubang di pancake seperti itu hanya diperoleh di satu sisi. Dan efek ini berumur pendek. Selama soda bekerja. Begitu soda menguap, lubang tidak lagi didapat. Jadi, saya menyarankan Anda untuk mengarahkan adonan tidak dalam volume besar. Jika Anda membutuhkan lebih banyak pancake kerawang, maka jangan terlalu malas untuk membawa adonan lagi. Untungnya, hal ini tidak sulit dan tidak merepotkan untuk dilakukan. Untuk beberapa alasan, tidak ada yang menulis tentang ini di Internet, sehingga menyesatkan orang. Semua orang hanya terobsesi dengan pancake bocor. Jika Anda menginginkan PANCAKE MADU asli, maka saya punya resep kuno yang sangat baik untuk panekuk renda yang terbuat dari adonan ragi. Ini adalah nenek moyang dari semua pancake. Dalam pancake seperti itu ada lebih banyak lubang daripada adonan))).
Tidak perlu terlalu banyak mengeringkan, menggoreng pancake custard. Coklat di kedua sisi dan angkat.
Lumasi setiap pancake yang baru dipanggang dengan mentega cair.
Tapi, sekali lagi, untuk seorang amatir. Saya, untuk saya dan putri kecil saya, tidak membumbui pancake (tidak peduli dari adonan apa). Kami sangat lezat. Saya lebih suka menambahkan lebih banyak ke pancake yang sudah jadi, susu kental atau madu.
Jangan lupa olesi loyang dengan minyak sayur.
Sepertinya itu saja.

P.S - sebagai seorang anak, saya perhatikan bahwa nenek saya, setelah memanggang pancake, tidak pernah mencuci wajan. Dinginkan, lap dengan kain lembut kering dan taruh di atas kompor. Baru sekarang aku mengerti kenapa? Pancake, wajan besi tidak bisa dicuci. Sebaliknya, itu dibersihkan sesuai kebutuhan, tetapi hanya di luar, dan dibersihkan dari dalam. Dengan demikian, mereka mempertahankan lapisan lemak yang tipis dan tidak terlihat. Berkat dia, pancake tidak menjadi gumpalan, baik yang pertama maupun yang terakhir. Secara berkala, penggorengan semacam itu ditaburi garam kasar dan dipanaskan dengan api besar selama waktu tertentu. Hidup dan belajar.
Sekarang saya mengerti mengapa panci baru kami gagal begitu cepat. Lagi pula, yang utama bagi kami adalah penampilan estetika, jadi ada tiga, dengan apa pun dan dengan cara apa pun. Isi panci panas dengan air dingin, misalnya. Apa yang sama, menurut petunjuk tidak diperbolehkan. Sekarang, saya melihat panci saya secara berbeda, itulah yang saya inginkan untuk Anda.

Saya dengan laporan hari ini.) Pancake yang sangat enak! Sekarang itulah satu-satunya cara saya akan memasak. Secara umum, saya memiliki dua resep untuk pancake custard di kefir untuk dipilih. Saya memilih milik Anda - bagi saya tampaknya lebih mudah.) Di tempat lain, massa telur-kefir harus dipanaskan hingga 60 gr. banyak yang kepanasan dan mengeluh adonan terlalu kental. Ngomong-ngomong, ada baiknya Anda menulis konsistensi adonan yang seharusnya. Untuk konsistensi seperti itu, saya membutuhkan lebih banyak tepung (sekitar 2,5 cangkir) - kefir kami terlalu cair di sini.) Nah, terima kasih atas saran Anda untuk memanaskan wajan menjadi kabut kebiruan, untuk pertama kalinya dalam hidup saya panekuk pertama datang keluar dengan keras.) Terima kasih!

Natalya Balduk11

Fitur utama dari pancake custard adalah penambahan air mendidih ke adonan. Pada saat yang sama, mereka dapat disiapkan tidak hanya pada kefir, tetapi juga pada produk susu dan susu asam lainnya. Tergantung pada teknologi memasak dan produk tambahan pada kefir, Anda dapat memanggang pancake yang subur dan tebal, dan tipis, kerawang, dengan lubang. Opsi pertama cocok untuk sarapan yang lezat, yang kedua - untuk isian.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pancake custard kefir adalah:

Versi klasik dari resepnya adalah:

Kocok telur dengan gula.
Tuang kefir yang dicampur dengan soda.
Tambahkan tepung, aduk adonan.
Tuang ke dalam air mendidih dan aduk cepat.
Goreng pancake segera dalam wajan panas.

Pancake custard pada kefir, lebih tepatnya, adonan untuk mereka, lebih cocok untuk menggoreng pancake tipis. Anda bisa mengisinya dengan isian apa saja, manis atau gurih. Menggulungnya menjadi tabung atau gulungan. Berciuman dalam bentuk tas dengan "leher" yang dibalut (bulu bawang hijau akan terlepas) atau amplop.

Lima resep paling bergizi untuk pancake custard kefir:

cukup untuk mengolesi wajan sekali dengan minyak sayur - hanya untuk panekuk pertama
air mendidih ditambahkan ke adonan untuk mendapatkan pancake kerawang tipis
pastikan untuk mencoba pancake pertama untuk menentukan apakah ada cukup garam dan / atau gula
sebelum masing-masing menuangkan adonan ke dalam panci, aduk dari bawah ke atas