Kekosongan macam apa yang belum kita lakukan tahun ini. Kami berhasil memasak selai dan menambahkan kubis dan bahkan membuat berbagai tomat dan labu. Dan hari ini saya ingin menawarkan Anda zucchini Ukraina untuk musim dingin, saya harus mengakui bahwa itu adalah camilan musim dingin paling favorit di keluarga kami. Mereka ternyata pedas, harum. Sayuran digoreng sedikit dan ditaburi bawang putih. Namun, baca sendiri resepnya dan masak dengan senang hati!

Zucchini dalam bahasa Ukraina - resep dengan foto.




Perhitungan produk untuk satu liter dapat:
- zucchini segar - 1,7 kg,
- minyak sayur - 100 gram (untuk menggoreng dan menambah toples),
- bawang putih - 15 gram,
- adas hijau - 10 gram,
- garam 10 - 12 gram,
- cuka konsentrasi 6% - 60 gram.




Kami memilih buah yang matang dan tidak rusak. Diameter zucchini tidak boleh lebih dari 5 - 6 cm, ini adalah ukuran ideal untuk blanko. Kami mencuci zucchini dengan air dingin yang mengalir. Buang mereka ke dalam saringan atau saringan halus dan biarkan mengalir sepenuhnya. Kemudian kami memotong ekornya dan memotong zucchini menjadi lingkaran setebal 2 - 2,5 cm.




Kemudian goreng irisan zucchini di kedua sisi dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan.




Sekarang kami meletakkan zucchini goreng dalam satu lapisan dan mendinginkannya. Mari kita siapkan bawang putih. Kami mengupasnya, membilasnya dan menggilingnya dalam mortar dengan garam. Potong hijau dill menjadi potongan-potongan kecil.




Kami akan menyiapkan kaleng untuk persiapan. Untuk melakukan ini, tuangkan minyak sayur dan cuka di bagian bawah kaleng yang kering dan bersih, lebih disukai disterilkan. Jumlahnya ditunjukkan di atas dalam bahan-bahannya. Masukkan adas, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Lalu kami menaruh zucchini goreng dengan erat.




Tutup stoples dengan tutupnya dan masukkan ke dalam panci berisi air panas untuk sterilisasi. Stoples dengan kapasitas 1 liter - sterilkan selama sekitar 40 menit. Setelah diproses, stoples zucchini ditutup rapat, dibalik dan didinginkan.




Dan kemudian, ketika kaleng kosong kami benar-benar dingin, kami akan mengirimnya ke tempat yang gelap dan sejuk. Beginilah cara zucchini Ukraina disiapkan untuk musim dingin.
Dan saya berharap Anda bon appetit! Dan sampai resep lezat berikutnya untuk persiapan musim dingin!
Pengarang: arivederchy




Saya juga menyarankan Anda untuk memasak

Kosong musim dingin berguna, tetapi juga bisa menyenangkan. Ingat bagaimana musim panen biasanya dimulai? Anda perlu menemukan resep yang paling terbukti, siapkan kaleng dan wadah lainnya, lalu perlahan-lahan beli semua yang Anda butuhkan dan kosongkan.

Dan jika Anda menghapus tahap yang paling sulit dari daftar ini - pencarian resep yang sudah terbukti, maka proses persiapan persiapan musim dingin akan sangat, sangat menyenangkan. Kosong berbasis zucchini adalah produk sehat dan lezat yang mudah disiapkan (dan sangat murah).

Bagaimana Anda bisa membuat persiapan zucchini untuk musim dingin?

Zucchini adalah produk yang unik. Seperti mentimun, mereka praktis tidak memiliki rasa yang cerah, yang berarti bahwa dengan keterampilan yang tepat, Anda dapat memasak apa pun dari mereka. Berbagai salad - baik sayuran maupun dengan berbagai bahan tambahan seperti nasi.

Anda dapat memasak kaviar - ratusan resep: dari sayuran panggang dan sayuran mentah, dengan tambahan bawang putih dan semua jenis rempah-rempah. Selai dan kolak dibuat dari zucchini, mereka diasinkan (seperti mentimun dan jamur), diasinkan. Baca resepnya, pilih yang Anda suka dan masak untuk kesehatan Anda!

Kaviar Zucchini - resep langkah demi langkah

Kaviar Zucchini adalah hidangan pembuka yang lezat dan lezat yang dapat Anda makan sendiri (hanya dengan roti), digunakan sebagai bahan tambahan dalam hidangan sayuran dan daging, atau memakannya sebagai lauk.

Bahan-bahan:

  • 5 kg zucchini kupas muda
  • 250g pasta tomat (lebih baik mengambil kalengan dari toko, dan bukan buatan sendiri);
  • 300 ml minyak sulingan;
  • 2 sdm esensi cuka (yang 70%);
  • 100 gram bawang putih;
  • 0,5 liter air;
  • 3 sendok makan garam;
  • 2 buah cabai rawit.

Persiapan:

  1. Kupas zucchini mentah, buang bijinya dan masukkan penggiling daging (atau blender), putar lada dan campur massa.
  2. Campur air dengan pasta tomat, lalu tuangkan ke dalam panci dengan massa labu dan merica.
  3. Tuang minyak olahan ke dalam panci dengan massa zucchini, tambahkan gula dan garam, aduk rata dan nyalakan api sedang.
  4. Didihkan campuran sayuran selama sekitar satu setengah jam, aduk sesekali.
  5. Kupas dan potong tiga kepala bawang putih.
  6. Ketika campuran telah berdiri di atas api selama 70-80 menit, tambahkan bawang putih dan cuka, aduk seluruh campuran dengan baik, dan masak selama sepuluh menit.
  7. Angkat panci dari kompor, masukkan ke dalam stoples dan gulung tutupnya, balikkan dan taruh di bawah selimut.

Zucchini "Jilat jarimu" - persiapan yang sangat lezat

Jilat jari Anda zucchini enak dan mudah dimasak.

Bahan-bahan:

  • 3 kg zucchini kupas muda;
  • 1 kg lada manis Bulgaria (lebih baik dari merah);
  • 0,5 kg tomat;
  • 1 sendok teh. minyak yang dimurnikan;
  • 0,5 sdm. (atau lebih - sesuai selera Anda) cuka 9%;
  • 1 sendok teh. Sahara;
  • 2 kepala bawang putih;
  • 2 cabai;
  • 2 sdm garam.

Persiapan:

  1. Potong zucchini secara kasar (ini diperlukan agar zucchini tidak direbus dalam prosesnya).
  2. Kami haluskan tomat dan paprika dengan blender atau penggiling daging, masukkan ke dalam panci, tuangkan garam, gula, tuangkan minyak di sana, masukkan bawang putih cincang (Anda dapat mengubahnya menjadi penggiling daging atau blender bersama dengan tomat dan merica). Campur campuran dengan baik.
  3. Masukkan zucchini ke dalam panci dengan campuran sayuran, aduk rata, tutup dengan penutup dan nyalakan api sedang.
  4. Saat campuran mendidih, Anda harus membiarkannya di atas kompor selama dua puluh menit lagi (jika campuran terlalu banyak mendidih, maka api harus dikurangi).
  5. Kemudian masukkan cuka, aduk, panaskan selama dua menit dan masukkan ke dalam stoples (sudah disterilkan), lalu gulung.

Salad zucchini untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Dalam cuaca dingin, ketika menyapu di luar dan embun beku menutupi jendela dengan pola-pola aneh, orang sangat ingin melihat sepotong harum musim panas di atas meja. Selai, kolak, mentimun, tomat ... bagaimana lagi memanjakan rumah Anda? Jika Anda memiliki zucchini jelek di tempat tidur Anda, maka Anda bisa menyiapkan salad pedas dengan saus tomat.

Waktunya memasak: 3 jam 0 menit


Jumlah: 3 porsi

Bahan-bahan

  • Timun Jepang: 2 buah ukuran sedang
  • Busur: 3 buah.
  • Wortel: 10 kecil
  • adas segar: ikat
  • Bawang putih: beberapa gigi
  • Saus tomat: 120 ml
  • Garam: 1 sdm l.
  • Air: 125 ml
  • Minyak sayur: 2 sdm. aku ..

Instruksi memasak


Simpan stoples labu di tempat yang sejuk.

Saladnya sangat lezat sehingga tidak selalu "hidup" sampai musim dingin. Memang, ini adalah tambahan yang bagus untuk banyak hidangan musim panas.

Salad zucchini dalam saus tomat cocok dengan kentang muda rebus. Sajikan juga dengan nasi, pasta, atau soba. Kombinasi salad pedas dengan daging juga akan sesuai.

Zucchini Korea untuk musim dingin - resep terbaik

Jahitan zucchini pedas pucat dibandingkan dengan zucchini gaya Korea, jika Anda suka makanan pedas - pastikan untuk mencobanya.

Bahan-bahan:

  • 1 kg. zucchini besar yang matang;
  • 1 sendok teh. wortel parut;
  • 1 sendok teh. bawang dipotong menjadi cincin;
  • 1 sendok teh. paprika cincang tipis;
  • 6-8 siung bawang putih;
  • 0,5 sdm. cuka 9%;
  • 3 sendok makan gula (jika Anda lebih suka yang lebih manis, maka dengan slide);
  • 10 gram garam;
  • bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea (1,5 sendok makan);
  • sekelompok dill dan peterseli.

Persiapan:

  1. Parut zucchini, pindahkan ke panci.
  2. Maka Anda perlu menambahkan wortel, bawang, paprika, bawang putih cincang, minyak sulingan, gula dan garam, bumbu, bumbu cincang dan cuka, campur semuanya dan biarkan istirahat selama 4 jam.
  3. Kemudian campur lagi, masukkan stoples yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutupnya, masukkan stoples ke dalam panci, tuangkan air ke dalam panci dan didihkan.
  4. Anda perlu merebus yang kosong dengan cara ini selama 25 menit (untuk toples 500-700 gram), setelah itu kami menutup tutupnya dan meletakkan stoples untuk didinginkan dengan tutupnya.

Resep yang sangat sederhana untuk menyiapkan zucchini: waktu minimum, hasil yang luar biasa

Resep bagus yang mudah disiapkan. Anda perlu menyimpan salad seperti itu di lemari es.

Bahan-bahan:

  • 1 liter kaleng zucchini cincang;
  • 1 liter kaleng tomat cincang;
  • 1 liter toples bawang parut, wortel, dan bawang putih (perbandingan selera Anda, tidak lebih dari satu kepala bawang putih untuk jumlah sayuran ini);
  • 0,5 sdm. minyak yang dimurnikan;
  • 2 sdt garam;
  • 2 sdm Sahara;
  • 1 sendok teh cuka 70%.

Campur semua produk dan didihkan dengan api sedang selama sekitar satu setengah jam (tergantung pada kematangan zucchini), lalu masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan gulung. Dinginkan terbalik dalam selimut.

Lidah ibu mertua dari zucchini - resep langkah demi langkah yang terperinci

Semua orang akan menyukai hidangan pembuka pedas yang disebut "lidah ibu mertua" - sangat lezat.

Kita akan butuh:

  • 2 kg. zucchini besar yang matang;
  • 1 kg. paprika manis;
  • 1 sendok teh. minyak sayur;
  • 1 cangkir gula;
  • 2 cabai;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 kg. saus tomat;
  • 1 sendok teh cuka 70%;
  • beberapa lembar daun salam, bungkus merica.

Persiapan:

  1. Paprika dan zucchini harus dicuci, dikupas dari ekor dan bijinya dan dipotong-potong besar ke dalam panci.
  2. Cabai harus dipotong menjadi cincin, dicampur dengan bawang putih yang ditekan melalui pers khusus dan ditambahkan ke campuran sayuran.
  3. Kemudian Anda perlu memasukkan saus ke dalam panci (jika Anda suka lebih tajam, Anda bisa mengambil berbagai saus pedas), tuangkan minyak dan cuka, masukkan bumbu, garam dan gula.
  4. Didihkan campuran, kecilkan api dan didihkan selama satu jam.
  5. Campuran harus diletakkan dalam stoples yang disterilkan dan digulung.

Zucchini yang diasinkan - persiapan ideal untuk musim dingin

Cara termudah untuk memasak zucchini untuk musim dingin adalah dengan mengasinkannya.

Untuk raja meja - zucchini acar, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 3kg. zucchini muda;
  • setengah kepala bawang putih;
  • 1 sendok teh garam;
  • 1 sendok teh Sahara;
  • 2 sdm cuka 9%;
  • 2 sdm Vodka.

Anda dapat menambahkan daun dan akar yang biasanya Anda tambahkan ke mentimun atau tomat - ini bisa berupa daun kismis dan raspberry, adas, lobak, peterseli.

Persiapan:

  1. Zucchini harus dipotong menjadi irisan tipis, dimasukkan ke dalam stoples (yang terbaik adalah mengambil toples 500-700 gram).
  2. Masukkan beberapa siung bawang putih dan beberapa merica ke dalam setiap toples.
  3. Rebus air (2 liter), tambahkan garam, gula dan cuka ke dalamnya, aduk dan tuangkan zucchini.
  4. Kemudian gulung tutupnya dan dinginkan secara terbalik (paling baik dalam selimut).

Adjika dari zucchini - sederhana dan enak

Adjika dari zucchini disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam, tetapi saya memperingatkan Anda - ini adalah hidangan pembuka yang pedas dan lezat.

Bahan-bahan:

  • 3kg. zucchini muda;
  • 0,5 kg paprika;
  • 0,5 kg wortel;
  • 1 kg tomat;
  • 1 sendok teh. minyak yang dimurnikan;
  • 2 sendok makan garam, gula, cabai merah dan cuka 9%.

Semuanya perlu dicincang dengan cara yang nyaman (saya lebih suka blender), dicampur dengan rempah-rempah, minyak, dan masak selama empat puluh menit. Kemudian tambahkan cuka, masak selama beberapa menit dan masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan tutup dengan selimut.

resep zucchini lecho

Apakah Anda suka zucchini lecho seperti saya menyukainya? Jika ya, perhatikan resepnya!

Bahan-bahan:

  • 2 kg tomat berdaging, paprika manis (lebih enak dengan paprika kuning atau merah, hijau memberikan aftertaste yang tajam) dan zucchini (jika tidak terlalu muda, lebih baik buang kulitnya dan buang bijinya).
  • Untuk sirup, Anda membutuhkan 0,5 cangkir minyak sulingan, cuka sari apel, dan gula, serta 2 sdm. garam.

Ini bahan dasar lecho klasik, kalau mau variasi rasa bisa ditambahkan merica, bawang putih, adas dan bumbu lainnya.

Semua sayuran harus dipotong menjadi kubus yang sama, dimasukkan ke dalam panci dan dimasak selama 15 menit setelah mulai mendidih, lalu tambahkan garam, gula, minyak, dan cuka. Produk jadi ditempatkan dalam stoples (tentu saja setelah sterilisasi), disterilkan selama 20 menit, digulung dan dibalik. Dinginkan di bawah selimut.

Zucchini seperti jamur susu - resep langkah demi langkah

Sangat mudah untuk mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan camilan baru - siapkan zucchini dengan jamur susu. Renyah, bertubuh penuh ... mmm - ini adalah mahakarya!

Bahan-bahan:

  • 2 kg zucchini apa pun (jika terlalu besar, potong lebih tipis);
  • 1 sendok teh. l. garam laut;
  • 0,5 sendok makan lada (giling atau kacang polong);
  • 3 sendok makan Sahara;
  • 3 sendok makan minyak yang dimurnikan;
  • 0,5 sdm. cuka 9%;
  • bawang putih dan dill secukupnya.

Persiapan:

  1. Sayuran perlu dikupas dan dipotong agar potongannya menyerupai jamur cincang.
  2. Potong bawang putih dan adas, campur semuanya (termasuk cuka, minyak dan rempah-rempah) dan biarkan selama beberapa jam.
  3. Sterilkan stoples dan tutup.
  4. Atur zucchini dengan adas dan bawang putih dalam stoples, tutup dan sterilkan stoples dengan merebus selama 10 menit.
  5. Setelah itu, kaleng digulung, dibalik dan didinginkan. Anda tidak perlu menutupinya dengan selimut.

Ada banyak resep untuk acar sayuran, tetapi resep ini bahkan akan mengejutkan ibu rumah tangga yang berpengalaman.

Bahan-bahan untuk kaleng 0,5-0,7 liter:

  • 4 tomat keras;
  • zucchini muda kecil;
  • setengah paprika manis;
  • beberapa wortel dan bawang putih.

Untuk bumbunya, kamu membutuhkan 3 siung bawang putih, 1 sdt. biji sawi, 3-5 butir merica, 1 sendok makan cuka, garam dan gula secukupnya.

Persiapan:

  1. Sayuran harus dipotong-potong.
  2. Tempatkan bawang putih, merica, dan mustard di bagian bawah toples kering.
  3. Kemudian taruh paprika, wortel, zucchini, dan tomat berlapis-lapis.
  4. Untuk menyiapkan rendaman, Anda perlu merebus 300 ml air, tambahkan garam, gula (masing-masing sekitar 2 sendok makan atau sesuai selera Anda) dan cuka dan tuangkan rendaman di atas sayuran.
  5. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama 10 menit.
  6. Kemudian gulung tutupnya, balikkan kaleng dan tutup dengan handuk.

Zucchini dengan mayones - resep untuk persiapan lezat untuk musim dingin

Jika Anda ingin memasak zucchini dengan mayones untuk musim dingin, maka Anda harus memutuskan apa yang sebenarnya ingin Anda masak - mayones dapat ditambahkan ke hampir semua salad musim dingin. Kaviar Zucchini dengan mayones sangat lezat.

Zucchini (sekitar 3 kg) harus dikupas dan diparut (atau dicincang dalam penggiling daging), dicampur dengan sekaleng pasta tomat (cukup 250 g), masukkan bawang gulung ke dalam penggiling daging (0,5 kg) dan tambahkan 250 -gram mayones berlemak. Maka Anda perlu menambahkan 3 sdm. gula pasir, 2 sendok makan garam, sedikit merica sesuai selera, serta setengah gelas minyak sayur.

Campuran harus direbus selama sekitar satu jam, lalu tambahkan bumbu dan masak selama satu jam lagi. Stoples harus disterilkan (dengan cara yang paling cocok untuk Anda), kaviar harus disebarkan dan ditutup dengan tutup. Balikkan stoples, tutup dengan selimut dan dinginkan selama sekitar satu hari.

Zucchini seperti nanas - resep asli untuk panen musim dingin

Apakah Anda suka eksperimen? Cobalah membuat kolak zucchini - enak dan manis, dan zucchini di dalamnya mirip dengan nanas. Resepnya sangat sederhana dan bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa memasak kolak.

Bahan-bahan:

  • 1 zucchini sedang (lebih baik tidak terlalu tua - zucchini muda jauh lebih lembut);
  • 5-7 buah prem, jika memungkinkan, buah plum ceri harus digunakan;
  • 1 gelas gula pasir segi;
  • 1 liter kaleng air;
  • 1 sendok teh cuka (paling aman menggunakan 9% cuka meja);
  • beberapa irisan lemon.

Gunakan buket rempah saya - beberapa kacang polong allspice, 2 siung, beberapa daun mint (atau setengah sendok teh mint kering), atau buat sendiri. Anda dapat mencoba menambahkan kapulaga, kulit jeruk, dan lemon balm.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Penting untuk menyiapkan zucchini untuk dimasak - zucchini harus dicuci bersih, dikupas, buang bijinya jika perlu (Anda tidak dapat mengeluarkan biji dari zucchini muda, bijinya sangat lunak di sana), dan kemudian dipotong menjadi cincin - sekitar satu sentimeter tebal. Jika zucchini Anda telah melihat banyak hal dalam hidup, maka lebih baik memotongnya lebih tipis.
  2. Kemudian cuci plum.
  3. Di bagian bawah toples liter (kosong), letakkan bumbu - allspice, cengkeh, mint, dan cuka.
  4. Kami merebus air dengan gula, saat ini kami memasukkan lingkaran zucchini, lemon, dan prem ke dalam toples.
  5. Isi dengan sirup mendidih dan atur untuk mensterilkan selama sepuluh menit (sehingga air mendidih dalam stoples).
  6. Kemudian kami menggulung tutup yang disegel, Anda harus menunggu beberapa hari (setidaknya).
  7. Simpan makanan kaleng di tempat gelap (pantry bisa). Nikmati kesehatan Anda!

Zucchini pedas - foto resep

Resep membuat zucchini pedas sangat sederhana. Untuk 1 kg zucchini, Anda membutuhkan:

  • daun salam - 5 daun sedang;
  • allspice - 8 kacang polong;
  • daun lobak;
  • tangkai peterseli dan payung dill (untuk rasa);
  • beberapa siung bawang putih;
  • 2 cabai, ringan;
  • untuk bumbu marinasi : garam, gula pasir dan cuka secukupnya

Keluar - 4 stoples setengah liter.

Metode memasak

1. Cuci stoples dengan soda dan melepuh dengan air mendidih bersama dengan tutupnya.

2. Potong cukini menjadi setengah cincin dan pindahkan ke wadah.

3. Letakkan daun lobak di bagian bawah toples, potong payung dill dan beberapa tangkai peterseli. Masukkan satu siung bawang putih yang dipotong menjadi beberapa bagian dan beberapa cincin cabai.

4. Isi stoples dengan zucchini.

5. Rebus air untuk rendaman: proporsi 100 gram gula dan 50 gram garam per liter air. Tambahkan daun salam dan allspice untuk aroma. Setelah mendidih, tuangkan cuka.

6. Tuang zucchini dengan bumbu yang sudah jadi, gulung dan bungkus dengan selimut. Biarkan stoples selama sehari, dengan tutupnya terbalik.

Benda kerja yang sempurna tanpa sterilisasi

Seorang ibu rumah tangga yang baik tahu bahwa persiapan zucchini musim dingin adalah alternatif yang bagus untuk salad kompleks dan persiapan jamur, tetapi memasak zucchini jauh lebih mudah dan lebih murah. Dan jika Anda memasak zucchini tanpa sterilisasi, maka semua persiapan akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Bahan-bahan untuk 3 l:

  • 1,5 kg zucchini;
  • 4 tangkai peterseli;
  • 4 siung bawang putih;
  • 3 sendok makan gula pasir;
  • 3 sdm. l. garam halus;
  • 6 sdm. l. cuka (ambil 9%);
  • beberapa daun lavrushka dan beberapa merica hitam.

Apa yang harus dilakukan:

  1. Cuci dan potong zucchini (yang terbaik dari semuanya, tetapi Anda bisa memotongnya sesuka Anda), rendam dalam air selama tiga jam, lalu tiriskan airnya.
  2. Maka Anda perlu menyiapkan toples tiga liter - cuci, tuangkan air di bagian bawah (sekitar 0,5-1 cm), dan masukkan ke dalam microwave. Biasanya, kaleng dua dan tiga liter tidak sesuai dengan ketinggian microwave, jadi Anda bisa meletakkan kaleng di sisinya. Nyalakan microwave selama 2 menit - air dalam toples akan mendidih dan mendisinfeksinya - ini adalah pilihan cerdas untuk sterilisasi. Tuangkan sisa air - toples akan mengering dalam beberapa detik.
  3. Selanjutnya, Anda perlu memasukkan peterseli, lavrushka, bawang putih, dan merica ke dalam stoples, dan masukkan zucchini sekencang mungkin.

Saya mengusulkan untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin sesuai resep saudara perempuan saya dari Ukraina. Zucchini renyah, enak dan tidak dimasak lama tanpa sterilisasi. Dengan cara ini, saya menyiapkan zucchini dan merawat tetangga di negara itu. Seseorang mengira itu terong, seseorang mengira itu jamur, tetapi semua orang menyukainya, jadi cobalah juga - saya harap Anda akan menyukainya!

Zucchini (atau zucchini) - 3 kg.
wortel - 3 buah.
bawang putih (setengah dari gelas segi biasa) - 0,5 tumpukan.
pasta tomat - 0,5 l
cuka (9%) - 0,5 tumpukan.
minyak sayur - 1 tumpukan.
garam - 1 sdm. l.
gula - 1 tumpukan.


Potong zucchini menjadi cincin atau setengah cincin dengan lebar 0,8-1 cm, aduk dengan gula, garam, cuka, dan minyak sayur. Diamkan selama 30 menit.


Selama waktu ini, gosok wortel. Saya suka parutan wortel Korea. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih atau cincang halus.


Pada saat yang sama, kami mensterilkan 0,5 toples dalam microwave.

Zucchini memberi jus dalam 30 menit, tambahkan pasta tomat, bawang putih, wortel ke dalamnya dan didihkan selama 30 menit, setelah mendidih dengan api kecil. Selama proses memasak, Anda bisa menyesuaikan jumlah garam atau cuka, jika tiba-tiba terasa sedikit. Dan tambahkan juga cabai rawit jika ada yang suka pedas.

Kami memasukkan sayuran kami ke dalam stoples panas, menggulungnya di bawah tutup yang disterilkan dan membungkusnya sampai benar-benar dingin. Outputnya adalah sekitar 6 toples setengah liter.

Silahkan!
Selamat makan!

Zucchini untuk musim dingin tidak harus dibekukan secara eksklusif: mereka dapat digoreng dan ditutup dalam stoples sesuai resep ini.

Mengapa metode menyiapkan zucchini ini bagus? Bayangkan: semua pekerjaan sekarang, dan kemudian Anda hanya perlu membuka toples dan menikmati camilan nyata yang harum. Bukankah itu prospek yang bagus?

Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat menutup zucchini seperti itu untuk musim dingin - ini adalah resep yang sangat sederhana yang tersedia untuk semua orang.

Resep zucchini goreng untuk musim dingin di Ukraina

Untuk 1 kaleng dengan kapasitas 0,5 liter:

800-850 g zucchini

2 sdm cuka 5%

1 kepala bawang putih

1,5-2 sendok makan minyak sayur

2-3 sdt cincang dill dan peterseli

sdt garam

Cara menutup zucchini goreng untuk musim dingin:

Cuci zucchini dan potong menjadi lingkaran setebal 2 cm, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Biarkan zucchini dingin, kupas dan buang bawang putih melalui mesin press, potong bumbunya.

Kemas zucchini dalam stoples sebagai berikut: pertama tuangkan cuka dan minyak di bagian bawah setiap toples, tambahkan garam, tambahkan bawang putih dan rempah-rempah, lalu masukkan zucchini goreng dengan rapat.

Tutup stoples dengan tutupnya, sterilkan dengan menempatkannya dalam wadah berisi air (untuk stoples 0,5 liter, sterilisasi 20-30 menit sudah cukup), gulung tutupnya.

Kosong yang berhasil!

Teman, bagaimana Anda menyiapkan zucchini untuk musim dingin, selain pembekuan sederhana? Beri tahu kami di komentar tentang zucchini blank favorit Anda.