Pancake ragi kerawang. Pancake kerawang dengan susu

Sulit memikirkan sesuatu yang lebih sederhana dan memuaskan selain pancake. Tidak mengherankan jika setiap ibu rumah tangga memiliki setidaknya sepuluh resep untuk semua jenis pancake: pancake dengan susu, dengan ragi kering, dengan yogurt. Mereka bahkan memanggangnya dengan krim asam, diaduk perlahan dengan air atau susu! Tapi ibu rumah tangga lain tidak suka eksperimen! Mereka menyimpan satu resep di kepala mereka dan hanya menggunakan resep itu. Sejujurnya, saya juga selalu melakukan ini, sampai Internet muncul. Untuk pancake tipis (jika perlu cepat) saya memanggangnya untuk yang ini. Jika keluarga meminta pancake yang kental dan montok, saya memanggangnya dengan ragi. Jadi stereotip telah berkembang: yang dibuat dengan ragi pastinya kental (kami menyebutnya “pancake”), dan yang dibuat dengan susu itu encer (di keluarga kami hanya disebut “pancake”).

Bayangkan keterkejutan dan kegembiraan saya ketika menemukan pancake ragi tipis berlubang. Lihat fotonya, betapa transparan dan elegannya, Anda bahkan tidak bisa menyebutnya dengan kata berat “pancake”, ini adalah pancake asli. Tetapi pada saat yang sama, rasa pancake ragi yang enak terasa dan lebih memuaskan daripada pancake bebas ragi biasanya.

Resep pancake tipis dengan ragi kering

Susu - 500 gram.
Telur ayam - 2 buah.
Mentega cair - 30 g.
Gula pasir - 3 sdm. sendok
Ragi kering -1 sendok teh
Garam - sejumput
Tepung terigu - 250-300 g.
Minyak sayur - 3 sdm. sendok

Cara membuat pancake berlubang yang enak

Panaskan setengah gelas susu hingga 37-38 derajat. Kami akan menambahkan ragi ke dalam susu ini, jadi jangan terlalu panas agar tidak membunuh organisme hidup. Namun susu dingin tidak akan dapat mengaktifkan ragi, sehingga perlu dipanaskan hingga suhu yang panas (tetapi tidak mendidih!).

Tambahkan 1 sendok teh ragi kering ke dalam susu.

Kami juga menambahkan 1 sdm ke adonan pancake ragi. sesendok gula pasir. Aduk dan letakkan di tempat yang hangat tanpa angin. Agar adonan mengembang menjadi busa dan ragi mulai bekerja, kita membutuhkan waktu 10-15 menit.

Sementara itu, pecahkan dua butir telur ayam ke dalam mangkuk besar yang akan digunakan untuk menguleni adonan pancake ragi.

Tambahkan 2 sdm ke telur. sendok gula dan satu sendok teh garam.

Aduk campuran dengan pengocok dan tuangkan mentega cair (30 g) Agar kuning telur tidak menggumpal, mentega harus didinginkan hingga suhu kamar.

Selama ini, adonan sudah tiba. Tambahkan ke adonan utama. Jika Anda melihat adonan tidak berubah kondisinya, yaitu ukurannya sangat kecil atau tidak muat sama sekali, mungkin ada dua alasan: kualitas ragi buruk atau kadaluarsa, atau suhunya sangat dingin. tempat adonan berdiri. Anda perlu memindahkannya ke tempat yang hangat atau menambah waktu naik. Jangan menambahkan adonan yang tidak cocok ke dalam adonan!

Tambahkan sisa susu ke dalam adonan, yang harus dipanaskan hingga hangat. Kami mulai mengayak tepung menjadi beberapa bagian, terus mengaduk dan mengontrol kekentalan adonan. Saya membutuhkan 250-300 gram tepung untuk jumlah makanan ini, tapi saya selalu menambahkan tidak lebih dari 1 cangkir sekaligus agar tidak berlebihan dengan tepung. Saya menambahkan satu gelas, mengaduk, dan memeriksa kekentalannya. Jika kurang, tambahkan tepung lagi.

Aduk adonan pancake dengan spatula atau sendok kayu. Ya, Anda akan melihat banyak gumpalan, tapi ini tidak menakutkan. Ketika adonan sudah meresap dan mencapai kekentalan yang kita butuhkan, gumpalan akan menyebar, adonan akan menjadi mengembang dan empuk.

Sekarang Anda perlu menutup adonan dengan handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Biarkan ragi menunjukkan kekuatannya, buat adonan mengembang, empuk, sehingga pancake menjadi berenda, berlubang.

Ini ketebalan adonannya (bisa dilihat di foto). Sekarang bahan rahasia lainnya: 3 sdm. sendok minyak sayur. Tuang ke dalam adonan dan aduk dengan sendok sebelum dipanggang.

Saya memanggang pancake dalam wajan panas selama 1-2 menit di setiap sisinya. Sebelum pancake pertama, saya mengolesi penggorengan dengan kuas dengan minyak sayur, untuk pancake berikutnya tidak perlu mengoles, tetapi dipandu oleh penggorengan Anda, Anda mungkin harus mengolesnya setidaknya setiap waktu. Berkat kandungan minyak pada adonannya, pancake menurut resep ini keluar dari wajan dengan sempurna, bahkan pancake pertama pun tidak menggumpal!

Poin penting lainnya agar pancake pertama berhasil: wajan harus dipanaskan dengan baik!Tetapi setelah pancake pertama, api bisa dikecilkan menjadi sedang dan sisanya bisa dipanggang dengan api kecil. Wajan penggorengan modern memanas dengan sangat baik dan menahan panas dengan sangat baik; tidak ada gunanya memanaskannya terlalu banyak, karena bahkan pancake tipis pun mungkin tidak punya waktu untuk matang di dalamnya dan mungkin timbul bintik-bintik coklat tua di atasnya.

Saya ingat nenek saya selalu mengolesi loyang pancake dengan sepotong lemak babi (tentu saja tanpa garam), ditusukkan pada garpu. Itu berhasil secara merata dan baik. Beberapa orang, saya tahu, mengolesi dengan setengah kentang: celupkan ke dalam minyak - lalu gunakan garpu dengan kentang berminyak ini untuk "berjalan" dengan cepat di sepanjang bagian bawah penggorengan. Secara umum, Anda bisa mengolesnya dengan berbagai cara, yang terpenting pancakenya bisa matang dengan baik dan tidak merusak mood Anda.

Saat memanggang pancake, jangan terlalu lama jauh dari kompor, mereka tidak akan menyukainya! Anda ragu-ragu - dan dapatkan "Negriten".

Saya membalik pancake dengan spatula yang tipis dan tajam. Hal utama di sini adalah jangan menguap! Lakukan tepat waktu. Jika pinggirannya yang tipis mulai melengkung, cungkil dan balikkan. Saya sering merasa lebih nyaman untuk memegang ujung-ujungnya dengan tangan saya untuk membalik pancake dengan benar.

Lihatlah struktur pancake: paling tipis, dengan lubang kecil.

Segera setelah pancake pertama dikeluarkan di atas piring, olesi dengan mentega. Tidak perlu melelehkannya - begitu berada di permukaan yang panas, minyak akan mulai meleleh dengan sendirinya. Jika memang suka yang manis-manis, bisa langsung ditaburi gula pasir agar langsung meleleh. Jadi kami memanggang: satu demi satu, satu di atas yang lain, sampai seluruh tumpukan bertambah. Hal utama di sini adalah bersabar agar tidak melahap makanan lezat ini saat bepergian, “di saat yang panas”!

Selamat makan!

Jika Anda menyukai resep video, saya mengundang Anda untuk menonton video di saluran saya tentang cara memasak pancake tipis dengan susu:

Dalam kontak dengan

Saya memanggang pancake ragi untuk pertama kalinya dan hasilnya sangat enak!

Terima kasih untuk resep $ALENKA$ dari Nravitsya.net

Adonan pancake:

Susu (2,5% lemak) - 3 dan 1/4 cangkir

Ragi kering - 10g.

Telur - 2 buah.

Tepung premium - 500g.

Gula - 2 sdm.

Garam - 1 sdt.

Minyak sayur - 2 sdm.

1. Siapkan ragi terlebih dahulu.
Tuang ragi kering ke dalam mangkuk dan encerkan dengan seperempat gelas susu hangat, tambahkan satu sendok teh gula. Tempatkan ragi di tempat yang hangat agar “mengembang” dan mulai menggelembung.

2. Uleni adonan.
Ayak tepung melalui saringan, tambahkan garam, gula (opsional, saya tidak menambahkan lebih banyak), telur, tuangkan susu panas dengan hati-hati, aduk terus dan tambahkan ragi yang “sesuai”. Sekarang campur adonan sampai terbentuk massa yang homogen. Adonan harus bebas gumpalan. Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalamnya (mentega cair juga bisa digunakan) dan aduk rata lagi.

3. Tutup adonan dengan penutup dan letakkan di tempat hangat hingga mengembang. Adonan akan mengembang 3-4 kali lipat. Setiap kali, setelah mengembang, adonan harus diaduk. Adonan akan “mengembang” selama 2-2,5 jam.

4. Panggang pancake.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tuangkan sebagian adonan. Jika adonan dibuat dengan benar, adonan akan dituangkan ke dalam loyang seperti busa.
Di penggorengan Anda bisa melihat betapa berlubangnya, semuanya kerawang!
Saat panekuk sudah matang, balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya.
Ini sudah menjadi pancake goreng di kedua sisinya.

Saya mendapat setumpuk pancake yang indah.
Keesokan harinya pancake-nya sama lembutnya dengan yang pertama.
Saya menyembunyikan satu pancake untuk mengetahui seperti apa di hari ketiga, tetapi saya tidak punya waktu....suami saya menemukannya di malam hari dan memakannya, saya bertanya kepadanya, “di mana pancakenya?” , dan dia menjawab saya - “enak sekali!”

Pancake ini enak jika diisi; pancake saya diisi dengan selai raspberry.

Langkah 1: Siapkan ragi.

Tuang ragi kering ke dalam mangkuk dan encerkan seperempat segelas susu hangat, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula. Tempatkan ragi di tempat yang hangat agar “mengembang” dan mulai menggelembung.

Langkah 2: Uleni adonan.

Ayak tepung melalui saringan, tambahkan garam, gula, telur, tuangkan perlahan ke dalam susu yang dipanaskan di atas kompor, aduk terus dan tambahkan ragi yang “sesuai”. Sekarang campur adonan sampai terbentuk massa yang homogen. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan. Kemudian tambahkan minyak sayur ke dalamnya (mentega cair juga bisa digunakan) dan aduk rata lagi.

Sekarang adonan perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat agar “pas” - yaitu, ukurannya bertambah. Adonan akan mengembang 3-4 waktu. Setiap kali setelah bertambah, adonan perlu diuleni mencampur. Pastikan adonan tidak “habis”, jika mangkuk kurang, tuang ke wadah besar. Secara umum, adonan harus “pas” 2-2,5 jam.

Langkah 3: Panggang pancake.

Setelah adonan siap, kita mulai memanggang pancake. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam penggorengan dan tuangkan sebagian adonan. Jika adonan dibuat dengan benar, adonan akan dituangkan ke dalam loyang seperti busa. Saat pancake sudah matang, angkat dengan spatula dan balikkan dengan hati-hati ke sisi lainnya.

Langkah 4: Sajikan pancake berenda.

Pancake bisa disajikan dengan selai, krim asam, dan beri. Selamat makan!

Jika Anda mengolesi setiap panekuk yang sudah jadi dengan sedikit mentega, panekuk tidak akan saling menempel dan akan terasa lebih empuk.

Pancake pertama biasanya menjadi menggumpal karena penggorengan tidak sempat memanas hingga suhu yang dibutuhkan. Saat memanggang pancake lebih lanjut, wajan menjadi panas, dan adonan mencegahnya menjadi terlalu panas.

Cobalah pancake pertama yang disiapkan dan, jika perlu, tambahkan bahan yang hilang (misalnya gula).

Untuk memanggang pancake, lebih baik mengambil wajan berdinding tebal. Wajan dengan lapisan anti lengket juga bisa digunakan, tetapi bersiaplah dengan kenyataan bahwa lapisan seperti itu akan cepat menjadi tidak dapat digunakan, karena... Itu tidak dirancang untuk panas tinggi.

Pancake asli Rusia dipanggang hanya dengan ragi. Kerawang, renda, keropos, montok, apa pun namanya! Pancake seperti itu benar-benar merupakan kebanggaan ibu rumah tangga, dan itulah yang akan kita bicarakan hari ini. Resepnya sangat sukses, saya uji secara pribadi. Jika Anda mengikuti rekomendasinya, Anda pasti akan mendapatkan pancake berlubang seperti di foto saya.

Agar mereka tidak memarahi saya dan mengatakan bahwa saya tidak memperingatkan Anda, saya langsung menulis tentang satu kelemahan besar dari pancake tersebut. Ternyata SANGAT lezat sampai-sampai mustahil untuk berhenti menyantap pancake ini! Kata “enak” sendiri tidak cukup berarti untuk menyampaikan perasaan Anda saat mencobanya. Tangan Anda secara alami meraih porsi berikutnya dan piring akan kosong dalam beberapa saat.

Tidak ada pancake pertama yang menggumpal, Anda bisa melupakan pepatah ini, ini bukan resepnya. Mereka keluar dari penggorengan dengan sempurna dengan spatula, tangan Anda bahkan tidak perlu terbakar, percayalah!

Tidak akan ada persiapan adonan yang terpisah, seperti dalam resep klasik pancake ragi. Adonan dengan konsistensi yang diinginkan akan segera diuleni. Ya, Anda juga perlu mempertimbangkan fakta bahwa Anda memerlukan waktu kurang dari dua jam untuk bangun dan pergi. Harap pertimbangkan ini sebelumnya. Jangan biarkan momen ini membuat Anda takut, pancake royal (saya tidak takut dengan kata ini) layak untuk ditunggu. Hasilnya akan menyenangkan Anda.

Baca resepnya, lihat semua foto langkah demi langkah dan lari ke dapur untuk membuat pancake ragi paling enak!

300 ml susu,
200ml air,
300 gr tepung terigu,
3 butir telur ayam,
70 ml minyak sayur tidak berbau,
7 g ragi kering kerja cepat,
60 gr gula pasir,
0,5 sdt garam.

Mohon perhatian! Lebih baik memilih ragi yang bekerja cepat (seperti yang tertulis di kemasannya), butirannya jauh lebih kecil dibandingkan ragi kering biasa. Dan mereka dicampur dengan tepung. “Momen Saf”, “Dr. Oetker" dan "Voronezhskie".

Jadi, ambil cangkir yang dalam, pecahkan telur ayam ke dalamnya, tambahkan gula dan garam. 60 g gula pasir kira-kira tiga sendok makan, tanpa bagian atas.

Kocok hingga berbusa dengan mixer atau pengocok.

Ayak tepung dan campur dengan ragi cepat kering. Panaskan susu hingga hampir hangat.

Ada dua cara menguleni adonan ragi untuk pancake. Tambahkan tepung ke dalam telur kocok dan uleni hingga menjadi adonan kental, yang kemudian diencerkan dengan susu dan air. Atau lakukan seperti yang saya lakukan, campurkan bahan cair (telur kocok, susu dan air) lalu aduk dengan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu yang sudah dicampur ragi sedikit demi sedikit, aduk adonan dengan kecepatan mixer rendah. Terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk hingga rata.

Adonan pancake ragi akan menjadi cair, seperti pancake biasa yang dibuat dengan susu. Dianjurkan untuk menuangkannya ke dalam cangkir yang lebih dalam, sehingga akan mengembang bersama ragi.

Anda perlu memberi adonan tempat yang hangat tanpa angin agar bisa mengembang dengan baik. Ini bisa berupa tempat di sebelah alat pemanas di musim dingin, atau oven hangat atau slow cooker. Oven listrik saya memungkinkan saya mengatur suhu ke 40-45 derajat, saya mengirimkan adonan ke dalamnya.

Dalam 45-50 menit, adonan pancake ragi akan bertambah volumenya dan mulai berubah menjadi busa kental. Saya bahkan mengatakan itu akan terlihat seperti adonan biskuit.

Itu perlu tercampur rata. Akan ada lebih banyak gelembung dan ukurannya akan mulai bertambah.

Kami mengirimkannya lagi ke tempat yang hangat untuk pemeriksaan lebih lanjut selama sekitar 40 menit. Anda tidak bisa mengaduk adonan lagi!

Ia akan naik dengan cepat, jangan diturunkan dalam keadaan apapun!

Jika cangkir Anda transparan, Anda akan melihat sesuatu seperti ini.

Saatnya meletakkan penggorengan di atas kompor dan memanaskannya dengan baik. Saya memanggang pancake dua sekaligus, lebih cepat. Tidak disarankan memasak makanan lain dalam loyang pancake sebelum memanggang pancake, jika tidak adonan akan lengket. Nenek saya memiliki penggorengan besi khusus di mana dia hanya memanggang pancake. Saya menggunakan lapisan teflon hari ini, tetapi saya masih mengolesinya dengan minyak sayur beberapa kali di awal pemanggangan.

Dengan menggunakan sendok, keluarkan adonan ragi yang lembut dan halus hingga terlihat seperti busa. Kami mencoba melakukan ini dari salah satu ujung cangkir, mengambil dari bawah.

Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak, miringkan ke berbagai arah, ratakan seluruh adonan.

Letakkan di atas kompor dan tunggu hingga satu sisinya berwarna coklat. Busanya akan mengeras dan gelembungnya akan pecah, meninggalkan pancake dengan pola kerawang yang indah. Saatnya untuk membalik!

Coba lakukan ini dengan spatula, pancake tidak akan sobek.

Anda tidak perlu menggoreng sisi kedua dalam waktu lama, karena adonan sudah hampir matang. Cukup kecoklatan dan sajikan!

Dan pancake demi pancake. Pancake ragi ini dipanggang dengan sangat cepat.

Akan ada orang yang langsung mengolesi pancake panas dengan mentega, ditaburi gula pasir dan langsung dimasukkan ke dalam mulut sebelum dingin. Ya, karena tidak mungkin untuk menolaknya!

Mereka yang lebih sabar akan lebih beruntung jika melelehkan mentega dengan madu dan menuangkan sirup madu aromatik ini ke setiap pancake, lalu menggulungnya menjadi segitiga. Ini juga akan sangat lezat jika Anda melelehkan madu dengan krim asam atau krim kental dan menuangkannya ke atasnya, atau bahkan lebih baik lagi, didihkan selama beberapa menit dalam saus ini di penggorengan. Mencengangkan!

Bagi mereka yang percaya bahwa pancake asli Rusia harus dimakan dengan kaviar atau ikan merah, Anda juga benar! Yah, sangat enak!

Nah, kenapa aku menggodamu dengan pancake? Saya menantikan tanggapan Anda, seperti biasa, di komentar di bawah.

Hormat kami, Anyuta!

Pancake dengan ragi dan susu

Pancake ragi dengan susu, foto, dan resep memasak dengan ragi kering dikirimkan kepada kami oleh Svetlana Burova. Pancake tipis berbahan adonan ragi ini cocok untuk diisi dengan berbagai isian gurih atau sebagai suguhan manis untuk teh dengan madu, susu kental manis, keju cottage, atau selai.

Untuk resep pancake ragi, Anda perlu

Bahan-bahan:

Tepung – 350 gram.
Telur – 1 buah.
Susu – 0,5 liter.
Gula – 1 sdt.
Minyak sayur – 50ml
Garam – 10 gram.
Ragi kering kerja cepat -7 gr.

Proses memasak:

Panggang pancake dari adonan ragi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, olesi dengan sedikit minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Anda bisa menyajikan pancake ragi yang lezat dengan madu, gula, krim asam, susu kental manis, dan juga mengisinya dengan berbagai isian.

Selamat makan!

Hormat kami, Buku Catatan Resep

Cara memasak resep pancake ragi kerawang - deskripsi lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Halo, para pembaca situs ini yang budiman! Pancake ragi memerlukan perhatian khusus, karena adonannya membutuhkan waktu beberapa jam untuk disiapkan. Tapi hasilnya sepadan! Hasilnya adalah pancake kerawang yang sangat enak. lebih pulen dibandingkan pancake biasa. Mereka dapat disajikan dengan selai, madu, krim asam apa saja, atau digunakan sebagai dasar untuk ide kuliner selanjutnya, misalnya roti gulung atau tas dengan isian manis atau tidak manis. Juru masak blog Alena membagikan resep aslinya untuk membuat pancake ragi kerawang dengan susu. Kami juga merekomendasikan menyiapkan pancake ragi lezat yang diisi dengan isian daging sesuai dengan Gost.

Pancake ragi dengan susu

Susu (3,2% lemak) – 3,5 cangkir
Ragi kering – 1 sachet (11 g.)
Telur kategori 1 – 2 pcs.
Tepung terigu premium – 500 gr.
Gula – 2 sdm.
Vanila – 1 bungkus
Garam – 1 sdt.
Minyak sayur – 30ml

Cara membuat pancake ragi:

Pertama, mari kita “membangunkan” ragi kering. Untuk melakukan ini, hangatkan ½ cangkir susu (gelas 250 ml) hingga suhu kamar, tambahkan 1 sdm. gula dan ragi. Aduk, tutup mangkuk dengan adonan dan letakkan di tempat hangat. Hanya dalam 30 menit ragi akan hidup dan tutup berbusa yang subur akan muncul.

Pada saat ini, panaskan sisa susu hingga suhu kamar, tambahkan sisa gula, garam, telur dan kocok dengan mixer. Anda juga bisa menguleni adonan dengan pengocok.

Ayak tepung terlebih dahulu. Saya mengukur jumlah tepung di timbangan dapur, dan ternyata saya membutuhkan tepat 500 gram. tepung. Tambahkan tepung ke dalam campuran susu-telur dan aduk hingga rata, tanpa gumpalan.

Terakhir tambahkan adonan dan minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk kembali.

Tuang adonan ke dalam panci besar, tutup dengan penutup dan letakkan di tempat hangat. Adonan akan mengembang selama 2,5 jam, selama itu Anda perlu mengaduknya dengan pengocok 3-4 kali (segera setelah adonan mengembang hingga tertutup).

Adonan yang sudah jadi akan memiliki gelembung, seperti pada foto. Anda bisa mulai membuat pancake.

Panaskan wajan pancake secara menyeluruh dan olesi dengan minyak sayur. Tuang sebagian untuk satu pancake ke dalam loyang, sebarkan adonan ke seluruh loyang. Adonan harus ditata dengan busa.

Segera setelah satu sisi pancake matang, angkat dengan spatula dan balikkan ke sisi lainnya.

Panggang semua pancake dengan cara yang sama, olesi masing-masing pancake dengan mentega. Dari jumlah adonan ini Anda akan mendapatkan setumpuk besar pancake ragi kerawang.

Sajikan pancake kerawang dengan tambahan apa pun ke meja: selai, selai, krim asam, yogurt, dll.

Untuk melihatnya, kami menawarkan resep menarik lainnya dari situs kami untuk menyiapkan puff pastry dari pancake

Pancake Lezat Pancake kerawang yang dibuat dengan ragi

Mempersiapkan pancake berenda:

1. Siapkan ragi

Tuang ragi kering ke dalam mangkuk dan encerkan dengan seperempat gelas susu hangat, tambahkan sedikit garam dan satu sendok teh gula. Tempatkan ragi di tempat yang hangat agar “mengembang” dan mulai menggelembung.

3. Sekarang adonan perlu ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat agar “pas” - yaitu, ukurannya bertambah. Adonan akan mengembang 3-4 kali lipat. Setiap kali setelah mengembang, adonan harus diaduk. Pastikan adonan tidak “habis”, jika mangkuk kurang, tuang ke wadah besar. Secara umum, adonan akan “mengembang” selama 2-2,5 jam.

4. Memanggang pancake

5. Sajikan pancake kerawang

Pancake bisa disajikan dengan selai, krim asam, dan beri.

Tepung - 1 gelas, mungkin dengan slide

Mentega dingin – 30 gram

Nah, “resepnya sendiri”:

1) Ayak tepung ke dalam mangkuk, mangkuk kecil sangat ideal.

2) Dalam mangkuk lain, kocok telur dan susu, dan secara bertahap tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam tepung dan kocok hingga rata.

3) Diamkan massa yang dihasilkan selama 25-30 menit.

5) Baiklah, sebenarnya kita mulai membuat pancake:

Kami mengambil sendok - juga dikenal sebagai "sendok" dalam bahasa umum, ambil sedikit adonan, tuangkan ke dalam wajan panas yang sudah diolesi minyak dan segera balikkan wajan agar adonan menyebar merata, panggang selama kurang lebih 1 menit pada keduanya Letakkan pancake yang sudah dipanggang di atas piring, olesi dengan mentega cair jika diinginkan, gunakan kuas khusus.

Sajikan pancake dengan selai, selai, madu dan apapun yang diinginkan hati Anda.

Cara membuat pancake ragi kerawang “Renda”

Halo, para pembaca Culinary Diary yang budiman!

Maslenitsa sudah dekat. Saya akan menyenangkan keluarga saya dengan pancake selama seminggu penuh. Oleh karena itu, saya akan segera mencoba beberapa resep pancake baru untuk membuat Maslenitsa setiap hari menjadi unik. Pancake puding lezat dari botol telah diuji dan diadopsi. Pancakenya empuk, dengan lubang-lubang yang indah.

Ada banyak resep pancake, menurut saya saya ingin menawarkan yang paling lembut dan berenda.

Pancake ragi ini dipanggang dengan cepat dan dibalik dengan sempurna. Mempersiapkan adonan membutuhkan waktu 2-3 jam, tetapi Anda tidak akan mengeluarkan banyak tenaga.

Tapi pancake-nya akan menjadi empuk, berenda, dan berenda yang tidak realistis. Dan akan ada lubang sebanyak jumlah bintang di langit!

Cara membuat pancake ragi kerawang (produk)

Susu – 3 cangkir dan (1/4 cangkir untuk adonan);
Ragi kering instan – 11 gram (1 bungkus). Setara dengan 60 gram segar (atau “basah”);
Telur – 2 buah;
Tepung – 500 gram;
Gula – 1 sdm. dan (1 sdt untuk adonan);
Garam – 1 sdt;
Minyak sayur – 2 – 3 sdm.

Cara membuat pancake ragi kerawang “Renda”

Jumlah lubang yang muncul akan menyenangkan Anda.

Lihat berapa jumlahnya!

Dan jika Anda melihat pancake di bawah cahaya, apa yang Anda lihat akan membuat Anda sangat bahagia!

Sekarang Anda memiliki resep pancake baru lainnya untuk Maslenitsa dan Anda tahu cara membuat pancake ragi "Renda" yang paling lembut. Berlangganan pembaruan Diary Kuliner - resep terbaik ada di depan.

Cara memasak pancake ragi kerawang

Dipercaya bahwa roti pipih adonan asam ini berakar dari Rus kuno, tetapi tidak demikian, karena pancake pertama kali disebutkan berasal dari kronik Mesir kuno. Namun bagaimanapun juga, di sinilah pancake klasik dan pancake kerawang berenda asli yang dibuat dengan ragi paling dihargai. dan resep hari ini dengan foto hanya tentang mereka.
Saat ini, Anda tidak tahu bagaimana cara memberikan kejutan kepada tamu Anda, terlebih lagi, menu Maslenitsa semua orang hampir sama, namun desain pancake pasti akan menimbulkan badai emosi positif.

Seringkali, banyak ibu rumah tangga dihadapkan pada masalah “adonan rapuh”, di mana pancake tidak dapat dibalik dengan benar, pecah dan tidak berfungsi dengan baik.

Untuk membuat pancake kerawang, adonan seperti itu sama sekali tidak diperbolehkan, karena desain yang halus harus dibalik dengan hati-hati saat menggoreng, itulah sebabnya adonan ragi untuk pancake elastis tetap menjadi pilihan terbaik.

Pancake ragi kerawang

Resep pancake kerawang dengan ragi ini tergolong sederhana, namun memakan waktu lama, karena adonannya akan kita uleni menggunakan air.

Namun, hal ini sama sekali tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutupnya. Sebaliknya, pancake seperti itu menjadi lebih ringan, lebih lapang, dan lebih mudah diatur.

Air - 700ml;
Ragi roti kering – 2 sdt. dengan perosotan;
Telur ayam kategori O – 2 pcs.;
Tepung terigu premium - kg;
Gula pasir - 50 g;
Garam - 10 gram;
Mentega manis - 60 g;

Mempersiapkan pancake kerawang tipis

Untuk mengaktifkan ragi, kita perlu menyiapkan komposisi berikut. Tuang 2 sdt ke dalam ½ gelas air hangat (40°C). tepung dan 1 sdt. gula pasir, lalu campur semuanya hingga rata dan gabungkan massa ini dengan ragi.
Sekarang taruh gelas di tempat hangat selama 15 menit, sementara itu kita akan menyiapkan alas adonan.
Campur telur dengan gula pasir, garam dan air hangat, lalu tambahkan tepung yang sudah diayak sambil terus diaduk hingga adonan menjadi homogen.
Sekarang kita bisa menambahkan adonan ragi dan mentega cair ke dalam adonan, aduk semuanya hingga rata dan taruh adonan di tempat hangat selama 2 jam. Selama waktu ini, adonan harus diaduk 3-4 kali.
Setelah 120 menit (2 jam) kita bisa memulai proses penggorengan.

Oleskan desain ke dalam wajan panas dan goreng di satu sisi, lalu di sisi lainnya hingga matang.

Pancake kerawang ragi ternyata cukup montok, tapi sangat enak, benar-benar meleleh di mulut Anda.

Pancake ragi tidak bisa digolongkan sebagai masakan ekspres, karena memerlukan waktu tertentu untuk mengaktifkan ragi dan mengembangnya adonan. Itulah sebabnya banyak juru masak di rumah menggunakan pilihan yang lebih sederhana.

Namun, mereka yang ingin menikmati pancake yang cantik dan lezat sebaiknya mencoba pancake tipis berenda, resep saya dengan foto akan sangat membantu.

Pancake kerawang dengan ragi: resep dengan foto

Pancake ragi kerawang dengan susu

Anyuta
Penulis “Buku Catatan”

Baca resepnya, lihat semua foto langkah demi langkah dan lari ke dapur untuk membuat pancake ragi paling enak!

300 ml susu,
200ml air,
300 gr tepung terigu,
3 butir telur ayam,
70 ml minyak sayur tidak berbau,
7 g ragi kering kerja cepat,
60 gr gula pasir,
0,5 sdt garam.