Okroshka di air mineral tidak sepopuler di kvass. Tapi dia juga punya penggemar. Terlebih lagi, itu bisa dilakukan dengan cepat. Itu tidak memerlukan persiapan tambahan. Anda tidak perlu membuat kvass atau whey terlebih dahulu, rebus lalu dinginkan airnya untuk mengencerkan kefir atau mayonaise. Air mineral bisa dibeli di toko mana saja. Selain itu, air soda dan tanpa gas cocok.

Kehalusan memasak

  • Untuk okroshka, mereka mengambil air mineral biasa. Anda tidak dapat menggunakan yang dijual di apotek, karena bersifat kuratif. Orang sehat tidak dianjurkan untuk meminumnya.
  • Sebelum menuangkan air mineral ke dalam okroshka, air tersebut didinginkan dengan baik. Semua produk juga harus dingin agar okroshka tidak menjadi asam.
  • Sayuran yang sama dimasukkan ke dalamnya seperti di okroshka pada kvass atau kefir: kentang, mentimun, lobak, bawang hijau, sayuran apa saja. Agar lebih mengenyangkan, telur, produk daging, sosis ditambahkan ke dalamnya. Mustard, serta lada hitam, lobak menambah kepedasannya.
  • Karena air mineral tidak bersifat asam, cuka, asam sitrat, dan jus lemon ditambahkan ke okroshka.
  • Untuk menambah rasa, masukkan krim asam, mayones atau kefir ke dalamnya. Saat dicampur, okroshka mulai mendidih, karena soda yang ada di air mineral, bereaksi dengan asam. Tapi gas inilah yang menambah ketajaman okroshka, dan itu menjadi seperti okroshka di kvass.

Okroshka di atas air mineral dengan sosis

Bahan:

  • kentang - 3 buah;
  • lobak - 3 buah;
  • telur - 3 buah;
  • sosis rebus rendah lemak - 300 g;
  • mentimun segar - 2 buah;
  • bawang hijau - beberapa bulu;
  • adas, peterseli - sekelompok kecil;
  • mayones - 170 gram;
  • garam;
  • asam lemon;
  • lada hitam;
  • air mineral - 1 liter.

Metode memasak

  • Rebus kentang di kulitnya. Tenang. Membersihkan. Potong menjadi strip.
  • Masukkan telur ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 menit. Kemudian pindahkan ke air dingin dan dinginkan. Kupas cangkangnya. Potong dengan pisau.
  • Potong sosis menjadi potongan-potongan.
  • Parut mentimun dan lobak di parutan sedang.
  • Potong bawang hijau, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam. Pound untuk mengekstrak jus.
  • Masukkan semua sayuran, sosis, telur ke dalam wajan. Tambahkan mayones. Mengaduk.
  • Anda akan mendapatkan salad yang mirip dengan Olivier. Encerkan dengan air mineral. Garam. Mengasami. Mengaduk. Dinginkan okroshka sebelum disajikan.

Okroshka di atas air mineral nabati dengan kacang hijau

Bahan:

  • kentang - 3 buah;
  • mentimun segar - 2 buah;
  • telur - 3 buah;
  • peterseli dan dill - masing-masing beberapa cabang;
  • kacang polong kalengan - 420 g (kaleng);
  • bawang hijau - secukupnya;
  • mustard - 1 sdt;
  • krim asam - 150 g;
  • mayones - 100 gram;
  • air mineral - 1,5 liter;
  • garam;
  • cuka - secukupnya;
  • lada hitam.

Metode memasak

  • Rebus kentang hingga empuk. Dinginkan sepenuhnya. Potong menjadi kubus.
  • Rebus telur rebus. Ini akan membawa Anda 10 menit. Masukkan ke dalam air dingin dan dinginkan. Jernih. Potong dengan garpu.
  • Mentimun dipotong menjadi kubus atau parut di parutan sedang.
  • Buka toples kacang hijau, tiriskan cairannya. Tempatkan kacang polong dalam panci.
  • Tambahkan bumbu cincang, mustard, garam dan merica. Taburi atasnya dengan krim asam dan mayones. Mengaduk.
  • Tuang, aduk, air mineral untuk menentukan kepadatan okroshka. Tambahkan asam sitrat atau cuka secukupnya. Dinginkan okroshka.

Okroshka di atas air mineral dengan lobak

Bahan:

  • daging sapi rebus - 300 g;
  • kentang - 3 buah;
  • bawang hijau - sekelompok kecil;
  • lobak hijau - 1 buah;
  • dill - beberapa cabang;
  • garam;
  • lada hitam;
  • cuka - secukupnya;
  • air mineral - 1 liter;
  • krim asam - 150 g.

Metode memasak

  • Dinginkan daging sapi rebus dalam kaldu, maka dagingnya akan tetap berair.
  • Cuci lobak. Kupas kulitnya. Parut di parutan sedang.
  • Rebus kentang, dinginkan. Potong menjadi kubus.
  • Potong bawang hijau dan dill.
  • Tempatkan semua makanan dalam mangkuk. Tambahkan garam, merica, krim asam. Mengaduk.
  • Tuang air mineral. Tambahkan cuka secukupnya dan aduk kembali. Tempatkan di lemari es selama dua jam.

Okroshka dengan air mineral tanpa kentang

Bahan:

  • fillet ayam - 300 gram;
  • mentimun segar - 3 buah;
  • telur - 4 buah;
  • air mineral - 700 ml;
  • bawang hijau - secukupnya;
  • dill - banyak;
  • krim asam - 50 g;
  • kefir - 300 gram;
  • asam lemon;
  • mustard - 1 sdt;
  • garam.

Metode memasak

  • Rebus fillet ayam dalam sedikit air asin. Dinginkan dalam kaldu. Kemudian angkat dan potong kecil-kecil.
  • Rebus telur dengan keras. Jernih. Bagi menjadi putih dan kuning. Tupai dipotong-potong. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit kefir, gosok dengan mustard dan garam.
  • Parut mentimun di parutan sedang.
  • Potong dill dan bawang hijau.
  • Masukkan semuanya ke dalam panci. Tambahkan krim asam dan kefir. Mengaduk.
  • Tuang mineralnya. Masukkan asam sitrat dan garam. Aduk lagi. Biarkan diseduh di lemari es.

Catatan untuk pemilik

  • Jika Anda perlu memasak okroshka dalam jumlah besar, jangan mengisi sayuran cincang dengan air mineral. Masukkan ke dalam panci dan simpan di tempat yang dingin. Sebelum disajikan, taruh sebagian makanan cincang dalam bentuk salad di piring yang dalam, tuangkan air mineral di atasnya. Tambahkan krim asam.
  • Jika Anda menggunakan mayones sebagai pengganti krim asam, pertama campurkan dengan makanan cincang, lalu encerkan dengan air mineral.
  • Wortel dapat ditambahkan ke okroshka. Caranya, rebus terlebih dahulu hingga matang, lalu bilas dengan air dingin dan dinginkan di lemari es. Potong menjadi kubus.
  • Terkadang tomat dimasukkan ke dalam okroshka. Cuci tomat, tuangkan air mendidih. Kupas kulitnya setelah 2 menit. Potong tomat menjadi kubus. Campur dengan sisa sayuran.
  • Jika Anda ingin menambahkan coklat kemerah-merahan ke okroshka, potong dulu, lalu masukkan sedikit air. Tenang. Campurkan dengan sisa bahan. Karena cukup asam, okroshka tidak perlu diasamkan lebih lanjut.

Di sore musim panas, saat waktunya makan siang dan matahari semakin terik, Anda tidak selalu ingin makan makanan panas. Kami menawarkan resep langkah demi langkah dengan foto yang akan membantu Anda menyiapkan okroshka di atas air mineral dengan cara klasik, dengan tambahan kefir, krim asam, atau mayones. Kami akan melihat beberapa resep untuk hidangan musim panas ini dan menunjukkan betapa mudahnya membuat sup dingin di cuaca panas.

Memperkenalkan variasi, kesegaran, dan orisinalitas ke dalam makanan akan membantu secara alami. hidangan Rusia yang datang kepada kami dari zaman kuno - okroshka. Ini adalah sup dingin yang dapat disiapkan dengan berbagai bahan dasar: kvass, kefir, whey, dan bahkan acar mentimun. Dalam resep ini, kami akan menganalisis persiapan okroshka dengan air mineral dan memberi tahu Anda cara memasaknya dengan tambahan kefir, krim asam, dan mayones. Penggunaan kvass yang paling luas sebagai dasar.

Fakta sejarah yang menarik:

Pengangkut tongkang Volga adalah yang pertama memasak okroshka. Ini terjadi karena fakta bahwa untuk makan malam mereka memiliki kecoak dengan kvass, dan gigi mereka yang sudah lemah menjadi sasaran tes harian. Oleh karena itu, petani yang cerdas tegas ikan kering melunak dalam kvass, dan kemudian mereka datang dengan menambahkan berbagai sayuran ke dalamnya: lobak, mentimun, kentang, lobak.

Seiring waktu, okroshka sudah mulai dipertimbangkan makanan tradisional Masakan Rusia, tetapi sampai sekitar pertengahan abad kesembilan belas, itu termasuk dalam kategori makanan ringan. Dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa ada yang sangat resep asli okroshka, berdasarkan penggunaan air mineral sebagai bahan dasar hidangan favorit ini. Air mineral berkarbonasi dingin, yang memiliki sifat obat, tidak hanya menyegarkan di musim panas, tetapi juga menyembuhkan, memenuhi tubuh kita dengan banyak senyawa alami yang bermanfaat.

Kalori okroshka di atas air mineral

kalori dan nilai gizinya okroshka pada air mineral dan kefir dirancang untuk 100 gram sup dingin siap pakai. Data dalam tabel bersifat indikatif dan dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada bahan yang digunakan.

Cara memasak okroshka di atas air mineral

Mari kita lihat lebih dekat cara memasak okroshka di atas air mineral. Seperti dalam resep klasik, semuanya sangat sederhana, seluruh esensi memasak turun ke menggiling semua bahan yang diperlukan, lalu menggabungkannya, mengaduk dan menambahkan air mineral dingin. Beberapa bahkan mengganti air mineral dengan air dingin biasa yang direbus.

Okroshka paling umum, yang, selain bumbu dan sayuran segar, termasuk komponen daging dalam bentuk sosis, daging rebus atau ikan. Bahan-bahan ini dibumbui dengan mayones atau krim asam dan dituangkan dengan air mineral.

Mari kita mulai dengan persiapan okroshka pada kefir dan air mineral. Resep ini cukup umum dan paling populer. Aturan utamanya adalah pemotongan bahan yang halus dan penggunaan hanya sosis berkualitas tinggi. Anda bisa langsung mengisi okroshka, atau Anda bisa menambahkan kefir dan air mineral dalam porsi sesuai selera Anda.

  • Kefir - 1 liter
  • Air mineral dengan gas - 1 liter
  • Sosis dokter - 250 gr.
  • Mentimun - 4 buah.
  • Kentang rebus di kulitnya - 3 pcs.
  • Lobak - 7-8 pcs.
  • Telur (kategori 1) — 5 pcs.
  • Dill - 1 ikat
  • Bawang hijau - 1 ikat

Langkah 1.

Dinginkan kentang rebus di kulitnya dan kupas. Potong menjadi kubus kecil dengan ukuran yang sama.

Langkah 2

Telur ayam rebus dalam air yang sedikit asin sampai dingin. Kemudian lepaskan cangkangnya dan potong dadu berukuran sedang, kira-kira sama dengan kentang.

Langkah 3

Bilas mentimun secara menyeluruh dan potong menjadi kubus kecil.

Langkah 4

Cuci lobak dan parut kasar.

Langkah 5

Potong sosis dokter menjadi potongan-potongan kecil yang sama.

Langkah 6

Cuci adas dan daun bawang secara menyeluruh, keringkan dan potong dengan pisau.

Langkah 7

Sekarang semua bahan yang disiapkan harus dipindahkan ke panci yang dalam, garam secukupnya dan aduk.

Langkah 8

Tuang okroshka hanya dengan air mineral dingin dan kefir, lalu campur dan dinginkan selama 20 menit.

Okroshka dimasak dengan kefir dengan air mineral sudah siap.


Hidangan orisinal ini luar biasa memberi energi, menyegarkan, dan menyegarkan di hari musim panas yang terik. Untuk okroshka harum, dimasak di atas air mineral dengan tambahan krim asam dan mayones, Anda membutuhkan bahan-bahan yang dapat ditemukan di hampir setiap rumah di musim panas.

- Telur ayam (kategori 1) - 5 pcs.
- Mentimun segar sedang - 1 pc.
- Sosis rebus - 150 gr.
- Kentang - 4 buah.
- Sekelompok dill
- Seikat bawang hijau
- Sedikit garam (secukupnya);
- Krim asam - 3 sdm. sendok
- Mayones - 3 sdm. sendok
- Jus lemon - 1 sendok pencuci mulut

1. Pertama, rebus telur (rebus keras) dan kentang. Keaslian resep ini terletak pada kenyataan bahwa bawang dan adas cincang harus ditempatkan dalam panci, diasinkan dan dihaluskan dengan naksir. Saat massa memberi jus, tambahkan telur ke dalamnya dan hancurkan juga dengan peralatan dapur sederhana.

2. Potong kentang, potong kotak.

3. Setelah itu, potong sosis yang sudah direbus menjadi potongan-potongan kecil. mentimun segar diinginkan untuk menggiling di parutan kasar. Tidak masalah dalam urutan apa bahan ditempatkan, yang utama adalah telur dan rempah-rempah dihancurkan, bukan dicincang. Anda dapat menambahkan lebih banyak lobak jika diinginkan.

4. Campuran sosis dan sayuran harus dituangkan dengan krim asam dan mayones, dan sekali lagi sedikit garam. Campur salad yang dihasilkan.

5. Dan hanya setelah itu giliran "sorotan program" - air mineral. Untuk memberi sedikit rasa asam, cuka ditambahkan ke okroshka, alih-alih Anda bisa menggunakan jus lemon.

Okroshka musim panas yang menyegarkan dengan rasa pedas unik yang diberikan oleh air mineral, mayones, dan krim asam sudah siap. Bon appetit dan makan siang ringan yang lezat!

Resep serupa:

Resep langkah demi langkah untuk membuat okroshka air mineral dengan tomat, jagung, coklat kemerah-merahan, dan lobak

2018-05-16 Ekaterina Lyfar

Nilai
resep

565

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram hidangan jadi

3 gram

3 gram

karbohidrat

5 gram

56 kkal.

Opsi 1: Resep okroshka air mineral klasik

Sulit untuk menemukan orang yang tidak menyukai okroshka. Hidangan lezat, sehat, dan memuaskan ini sangat menyegarkan di cuaca panas. Ada banyak resep sup dingin dengan air, kefir, kvass, whey, dan bahkan bir. Hari ini kita akan menyiapkan okroshka air mineral klasik.

Bahan:

  • Kentang - 300 gram;
  • Wortel - 70 gram;
  • 3 telur;
  • Mentimun - 150 g;
  • lobak - 150 g;
  • Sosis rebus - 400 g;
  • Air mineral - 1,5 liter;
  • Kefir - 0,7 liter;
  • Bawang hijau - 30 g;
  • Dill, peterseli.

Resep langkah demi langkah untuk okroshka di atas air mineral

Ayo masak sayurannya dulu. Cuci kentang dan wortel dengan baik, tutup dengan air dingin. Rebus selama 20 menit setelah cairan mendidih.

Rebus telur dengan keras. Untuk melakukan ini, tahan mereka dalam air selama 7 menit setelah mendidih. Dinginkan telur, buang cangkangnya.

Periksa kesiapan akar dengan tusuk gigi. Jika sudah cukup lunak, Anda bisa mengeluarkan panci dari api. Tuang kentang dan wortel dengan air dingin, kupas.

Siapkan panci yang dalam. Potong kentang menjadi kubus, taruh di bagian bawah piring.

Hancurkan telur, sosis, dan wortel. Kubus harus berukuran hampir sama dengan kubus kentang. Masukkan semua bahan ke dalam panci.

Potong mentimun dan lobak. Sayuran ini paling baik dipotong-potong. Tambahkan juga ke dalam panci.

Cuci dan potong semua sayuran. Taburi dengan sedikit garam, lalu uleni dengan tangan.

Tuang sayuran ke bahan lainnya. Garam dan merica benda kerja, aduk rata.

Tuang sayuran dengan kefir dan air mineral. Aduk lagi, tutup panci dengan penutup.

Idealnya, okroshka harus disimpan di lemari es selama beberapa jam. Sebelum disajikan, masukkan sedikit krim asam, mayones atau mustard di setiap sajian. Hiasi dengan sayuran hijau.

Opsi 2: Resep cepat untuk okroshka dengan air mineral

Anda tidak perlu merebus sayuran atau telur untuk resep ini. Supnya sangat mudah disiapkan dalam hitungan menit. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sayuran apa pun ke dalamnya, tidak perlu terbatas pada adas dan bawang hijau.

Bahan:

  • Mentimun - 5 buah;
  • Varenka - 500 gram;
  • Air mineral - 1 liter;
  • Sekelompok dill;
  • Bawang hijau - beberapa bulu;
  • Kefir - 300 ml;
  • Lobak - 120 g.

Cara cepat memasak okroshka di atas air mineral

Bilas semua sayuran dan bumbu. Lepaskan kulit dari sosis. Masukkan air mineral ke dalam freezer sebentar.

Untuk menyiapkan hidangan secepat mungkin, kami tidak akan memotong bahannya. Sebagai gantinya, Anda perlu menggosoknya. Pertama, parut mentimun segar. Taburi dengan garam agar sayuran mengeluarkan jusnya.

Parut lobak dan sosis. Tambahkan makanan ke panci dengan mentimun.

Cincang halus adas dan bawang hijau. Tuang sayuran ke sisa bahan.

Campurkan kefir dengan air mineral sedingin es. Tuang okroshka kosong dengan campuran yang dihasilkan.

Jika hidangan yang sudah jadi tampak terlalu hambar bagi Anda, cobalah menyiapkan saus asli untuk itu. Untuk melakukan ini, giling beberapa kuning telur rebus dengan mustard, garam, dan krim asam. Tambahkan campuran yang dihasilkan ke bahan sebelum menuangkan kefir dan air mineral.

Opsi 3: Okroshka di atas air mineral dengan coklat kemerah-merahan

Sorrel sering digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Terutama sering ditambahkan ke borscht hijau. Tetapi Anda juga bisa memasak okroshka dingin dengan tanaman asam ini.

Bahan:

  • Kentang - 420 gram;
  • Air mineral - 1,2 liter;
  • Sekelompok coklat kemerah-merahan;
  • Setengah lemon;
  • Kefir - 1 liter;
  • Sosis - 300 g;
  • 3 telur;
  • Mentimun - 210 g;
  • hijau, garam.

Resep langkah demi langkah

Rebus telur dan kentang. Tuangkan air mendidih di atas sorrel selama beberapa menit. Kuras cairannya, potong halus tanaman.

Giling sayuran favorit Anda, campur dengan coklat kemerah-merahan. Tuang bahan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.

Kentang dingin dengan telur. Cuci bersih bahan, cincang halus dan masukkan ke dalam panci.

Mentimun dan sosis juga perlu dipotong kecil-kecil. Campurkan dengan sisa bahan okroshka.

Encerkan kefir dengan air mineral, garam. Tuang saus ke dalam mangkuk dengan sayuran dan sosis.

Peras jus dari setengah lemon ke dalam okroshka. Tambahkan dalam porsi kecil, jika tidak hidangan akan menjadi terlalu asam. Garam sup, biarkan diseduh setidaknya selama setengah jam.

Untuk okroshka, Anda tidak dapat memilih produk susu yang sepenuhnya rendah lemak. Tentu saja, dalam hal ini, Anda akan mengurangi kandungan kalori hidangan, tetapi setelah satu jam Anda akan ingin makan lagi. Lebih baik menambahkan krim asam atau kefir dengan kandungan lemak rata-rata ke dalam sup.

Opsi 4: Okroshka dengan tomat di atas air mineral

Resep ini secepat yang cepat. Telur membutuhkan waktu paling lama untuk dimasak, semua komponen lainnya hanya perlu dicuci dan dicincang. Hidangan ini ideal untuk vegetarian, dan pemakan daging dapat menambahkan sosis atau daging ke dalamnya sesuai selera.

Bahan:

  • Mentimun - 200 g;
  • Tomat - 400 g;
  • 3 telur;
  • bawang putih - 3 siung;
  • Sekelompok sayuran hijau (bawang, adas, ketumbar);
  • Kefir - 2 liter;
  • Air mineral - 750 ml.

Cara memasak

Segera letakkan panci berisi telur di atas api. Rebus sampai empuk, lalu tutup dengan air dingin.

Kupas bawang putih dari kulitnya. Gosok atau peras melalui pers. Campurkan dengan kefir dan air mineral dingin. Garam dan merica isinya, campur.

Lepaskan cangkang dari telur. Potong kuning dan putihnya menjadi kubus besar. Potong mentimun dengan cara yang sama.

Rebus tomat. Hapus kulit dari mereka. Potong pulp, tambahkan mentimun dan telur. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk besar.

Potong sayuran, tuangkan ke dalam mangkuk dengan sayuran. Aduk, isi dengan campuran kefir-mineral. Biarkan sup di lemari es selama seperempat jam.

Anda dapat menambahkan berbagai campuran rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah secukupnya. Berkat mereka, sup akan menjadi lebih enak dan kaya. Misalnya, tomat cocok dipadukan dengan kemangi segar dan oregano. Jangan lupa paprika dan lada hitam.

Opsi 5: Okroshka dengan air mineral dengan jagung

Rahasia okroshka ini adalah kombinasi kaldu dan air mineral yang berhasil. Selain sosis, kami menggunakan fillet ayam, kami juga menambahkan sedikit jagung. Di musim panas lebih baik menggunakan tongkol rebus, di musim dingin Anda bisa bertahan dengan makanan kaleng.

Bahan:

  • fillet ayam - 300 g;
  • Kentang - 200 gram;
  • Jagung - 100 gram;
  • Telur puyuh - 10 pcs.;
  • Mentimun - 220 g;
  • Mayones - 30 gram;
  • Air mineral - 1 liter.

Resep langkah demi langkah

Tuang fillet ayam dengan air dingin (bukan air mineral). Taruh semangkuk daging di atas kompor, tunggu sampai cairannya mendidih. Rebus ayam selama 40 menit dengan api kecil. Biarkan fillet dingin di dalam air.

Rebus kentang dan telur hingga empuk. Jika Anda menggunakan jagung segar, itu juga perlu direbus.

Cuci sayuran dan mentimun. Cincang halus bahan-bahan ini.

Saat kentang dan telur dimasak, mereka harus dikupas dan dipotong-potong. Potong biji jagung dari tongkolnya dengan hati-hati dengan pisau tajam.

Potong daging atau sobek dengan tangan Anda. Campur dengan sisa bahan okroshka.

Campurkan air mineral dengan kaldu dingin dan mayones. Tuang daging dan sayuran dengan campuran tersebut sehingga cairan menutupinya sepenuhnya. Jangan lupa beri garam.

Telur ayam bisa digunakan sebagai pengganti telur puyuh. Jika Anda tidak menyukai rasanya irisan ayam, gunakan daging babi atau kalkun tanpa lemak. Pecinta sosis bisa bertahan dengan ham atau sosis biasa.

Opsi 6: Okroshka dengan lobak di atas air mineral

Anda dapat bereksperimen dengan resep okroshka, dan itu akan tetap berhasil hidangan lezat. Misalnya, resep ini menggunakan daging sapi sebagai pengganti sosis. Ini cocok dengan lobak segar atau acar.

Bahan:

  • Kentang - 5 buah;
  • Air mineral - 1,5 liter;
  • Mustard - 10 gram;
  • lobak - 10 g;
  • Mentimun - 4 buah;
  • 5 telur;
  • daging sapi - 300 gram;
  • Asam sitrat - 10 g;
  • Krim asam - 25 g.

Cara memasak

Rebus daging sapi, kentang dan telur. Panaskan sedikit air, larutkan asam sitrat di dalamnya.

Kupas kentang dan telur, potong kotak. Masukkan bahan ke dalam panci yang sudah disiapkan.

Potong mentimun. Potong daging sapi menjadi potongan memanjang. Tambahkan daging dan mentimun ke dalam panci.

Dalam air dengan asam sitrat, tambahkan garam, mustard, dan krim asam. Parut lobak segar di sana. Aduk, tuangkan daging dan sayuran dengan campuran yang dihasilkan. Tuang air mineral di atasnya.

Air mineral dengan atau tanpa gas cocok untuk okroshka. Opsi pertama lebih disukai, karena rasa hidangannya akan lebih terasa. Air farmasi tidak disarankan untuk ditambahkan ke okroshka karena rasanya yang spesifik.

Berbagai sup dingin adalah salah satu tradisi tertua masakan Rusia dan pilihan yang bagus untuk makan siang di tengah musim panas. Okroshka pada air mineral (resep dengan mayones) akan menyenangkan keluarga Anda dan membantu Anda memulihkan kekuatan dengan cepat, berkat vitamin dan nutrisi yang dikandungnya. Ya, dan menyiapkan hidangan seperti itu adalah kesenangan nyata, karena ini adalah salah satu resep paling demokratis, yang hanya menggunakan produk yang sudah dikenal dan dikenal.

Tentu saja, kami tidak akan membantah pernyataan bahwa hanya kvass yang diperlukan untuk okroshka klasik. Namun, jangan lupa bahwa hidangan ini dibuat secara tradisional dari apa yang ada di tangan: potongan daging rebus (biasanya jenis yang berbeda), sayuran dari kebun, bulu bawang muda yang lembut dan berbagai macam sayuran.

Jadi kami akan menyiapkan okroshka dari apa yang ada di lemari es. Dan bahkan jika tidak ada tong dengan kvass asli, tetapi ada sebotol air mineral dingin, ini bukan alasan untuk menolak memasak sup musim panas yang luar biasa.

Sebelum kita mengetahui secara rinci cara memasak okroshka dengan mayones di atas air mineral, pastikan kita memiliki produk yang diperlukan.

Okroshka dengan mayones air mineral: resep klasik

Bahan

  • Air mineral dingin— 1 l + -
  • — 4-5 buah. ukuran sedang + -
  • Daging rebus (seperti daging sapi)- 400 gram + -
  • - 5 buah. + -
  • - 4 hal. + -
  • - 1 buah. + -
  • - 1 ikat + -
  • Hijau (dill, peterseli atau herbal aromatik lainnya)- 1 ikat + -
  • - 200 gram + -
  • - 2 sdt + -
  • - mencicipi + -
  • Rempah-rempah - secukupnya + -

Memasak okroshka di atas air mineral dengan mayones

Sebelum melanjutkan ke persiapan okroshka, perlu dicatat bahwa semua jenis daging rebus rendah lemak, ham, dan bahkan sosis rebus dapat menggantikan daging sapi dengan sukses.

  1. Lebih baik merebus daging terlebih dahulu. Biarkan dingin lalu potong dadu kecil.
  2. Cuci kentang sampai bersih dan rebus dalam air asin. Dinginkan (Anda bisa menuangkan umbi rebus dengan air dingin), kupas dan potong dadu kecil.
  3. Dinginkan telur rebus dalam air dingin dan kupas. Pisahkan putihnya dan cincang halus. Hancurkan kuning telur dengan garpu - mereka akan menjadi dasar saus untuk okroshka kami.
  4. Cuci mentimun sampai bersih, dan jika perlu, bersihkan. Anda bisa memotongnya menjadi kubus, atau memarut salah satunya di parutan kasar.
  5. Kami memotong bawang hijau yang sudah dicuci dan sayuran hijau lainnya, lalu giling ringan dengan garam dan jus lemon.
  6. Tambahkan ke sayuran cincang kuning telur, mustard, setengah dari mayones dan rempah-rempah - ini akan menjadi saus untuk okroshka kami yang luar biasa.
  7. Kami mencampur saus dengan sayuran cincang, putih telur dan daging (atau sosis), biarkan komponennya meresap.

8. Campur sisa mayones dengan air mineral dingin dan bumbui bahan yang sudah disiapkan dengan ini. Itu saja - okroshka kami yang menyegarkan, ringan, tetapi memuaskan sudah siap, Anda dapat memanggil semua orang ke meja. Sajikan dengan roti gandum, kerupuk, roti panggang atau pai kecil.

Tentu saja, ini hanyalah salah satu opsi untuk okroshka semacam itu. Resep memasaknya di atas air mineral dengan mayones (atau tanpa mayones) menjadi semakin populer. Ini tidak mengherankan, karena pada puncak musim panas Anda tidak dapat menemukan hidangan anggaran pendingin terbaik.

Okroshka di atas air mineral dengan telur puyuh

Mari kita biarkan diri kita menyimpang sedikit dari stereotip yang sudah mapan. Jika kita sudah menggunakan bahan dasar yang tidak biasa, mengapa tidak bereksperimen dengan bahan-bahannya? Untuk memulainya, dalam versi okroshka ini, kami akan meninggalkan lobak biasa. Tapi kami akan menggantinya dengan produk yang kurang familiar.

Bahan

  • air mineral dingin - 1 liter;
  • Daging - 350 g;
  • Jagung - 1 tongkol;
  • Telur puyuh - 10 pcs.;
  • Kentang - 3 umbi;
  • Bawang hijau - 1 ikat;
  • Dill, peterseli - setengah ikat;
  • Garam, campuran paprika - secukupnya;
  • Mayones - 150 gram.


Cara membuat okroshka dengan jagung dan telur puyuh di atas air mineral

  1. Rebus daging tanpa lemak (daging sapi, ayam atau kalkun - apa pun yang Anda suka) sampai matang sepenuhnya. Dinginkan dan potong menjadi kubus kecil.
  2. Pada saat yang sama, rebus kentang, jagung, dan telur. Semua tindakan ini dapat dilakukan di malam hari: produk yang didinginkan sepenuhnya jauh lebih mudah untuk dipotong menjadi potongan-potongan yang rapi.
  3. Kupas kentang yang sudah dimasak dan potong dadu.
  4. Kupas dan potong telur (atau parut).
  5. Dengan bantuan pisau tajam, potong biji-bijian dari tongkol dingin yang direbus.
  6. Cuci mentimun sampai bersih, kupas dan cincang halus.
  7. Cuci bawang hijau dan rempah-rempah aromatik, cincang halus, tambahkan garam dan giling ringan, mencapai penampilan jus.
  8. Kami mencampur semua bahan, dan memberi mereka sedikit waktu untuk menyerap aroma rempah-rempah dan rempah-rempah.
  9. Sementara itu, kami mencampur air mineral dengan mayones, dan kemudian mengisi campuran dengan okroshka - karya kami sudah siap!

Rahasia memasak okroshka di atas air mineral

  • Meskipun resepnya cukup akurat, harus diingat bahwa ukuran telur, kentang, atau mentimun dapat bervariasi. Tetapi ini tidak masalah, karena Anda dapat menyesuaikan kepadatan okroshka Anda dengan lebih banyak atau lebih sedikit air.

Perhatikan bahwa pilihan air adalah masalah preferensi pribadi. Air bisa jernih atau berkilau, Anda dapat mencoba kedua opsi - dan pilih yang terbaik untuk diri Anda sendiri.

  • Selain itu, jika okroshka tampak terlalu hambar bagi Anda, tambahkan jus setengah lemon atau beberapa sendok makan cuka sari apel.
  • Juga gunakan bumbu dan bumbu yang Anda suka.
  • Hindari daging atau sosis berlemak.
  • Semua bahan yang perlu dimasak bisa disiapkan terlebih dahulu untuk mempercepat proses memasak.

  • Semuanya sayuran segar harus sempurna. Namun, jika mentimun atau lobak tampak sedikit lesu bagi Anda - jangan buru-buru menolak untuk menggunakannya, cukup tahan sebentar dalam air dingin agar "bersemangat".

Dan yang paling penting - ikuti inspirasi Anda dan jangan takut untuk menunjukkan imajinasi.

Selamat makan!

Okroshka dengan air mineral dan mayones adalah salah satu pilihan untuk menyiapkan sup musim panas favorit semua orang. Secara tradisional, kvass yang lezat (lebih disukai buatan sendiri) digunakan sebagai isian. Banyak orang suka memasak okroshka dengan whey, susu, atau air mineral. Namun pada air mineral ternyata tidak lebih buruk, apalagi jika Anda memilih dressing yang tepat.

Resep okroshka di atas air mineral dengan mayones

Hidangan ini tidak tinggi kalori. Disiapkan menurut resep ini, itu akan menjadi yang paling berguna. Memang, selain sayuran dan telur, ada daging ayam tanpa lemak di sini, yang kami ganti sosis rebus. Jadi, mari kita mulai memasak sup musim panas yang menyegarkan!

Okroshka pada air mineral dan mayones - bahan-bahan yang diperlukan:

  • - satu liter air mineral dengan gas;
  • - lima kentang;
  • - empat telur ayam;
  • - tiga potong lobak;
  • - hijau secukupnya (peterseli, adas, bawang);
  • - 300 gr fillet ayam.
  • - tiga sendok makan mayones rendah lemak.

    • 2 tahap memasak okroshka di atas air mineral dengan mayones

    1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah merebus fillet, kentang, dan telur. Air garam untuk daging. Kami memasak kentang dengan seragam. Telur - sampai dingin.

    2. Sementara semua ini dimasak, potong mentimun dan lobak menjadi kubus. Kami memotong sayuran. Saat ayam, kentang, dan telur sudah siap, mereka harus didinginkan. Ini penting - Anda tidak bisa memotong saat panas. Kami membersihkan kentang dan telur, potong dadu. Kami memotong fillet dengan cara yang sama.

    Selamat makan semuanya!