บวบปรุงในซอสยูเครน บวบทอดสำหรับฤดูหนาวในภาษายูเครน สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ช่องว่างแบบไหนที่เราไม่ได้ทำในปีนี้ เราทำแยมและเพิ่มกะหล่ำปลีและทำมะเขือเทศและฟักทองได้หลากหลาย และวันนี้ฉันต้องการนำเสนอบวบยูเครนสำหรับฤดูหนาว ฉันต้องสารภาพว่าพวกเขาเป็นอาหารว่างฤดูหนาวที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกเขากลายเป็นเผ็ดหอม ผักทอดเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียม อย่างไรก็ตาม อ่านสูตรด้วยตัวคุณเองและปรุงอาหารด้วยความยินดี!

บวบในภาษายูเครน - สูตรพร้อมรูปถ่าย

การคำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับกระป๋องหนึ่งลิตร:
- บวบสด - 1.7 กก.
- น้ำมันพืช - 100 กรัม (สำหรับทอดและเพิ่มลงในโถ)
- กระเทียม - 15 กรัม
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 10 กรัม
- เกลือ 10 - 12 กรัม
- น้ำส้มสายชูเข้มข้น 6% - 60 กรัม




เราเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย เส้นผ่านศูนย์กลางของบวบไม่ควรเกิน 5 - 6 ซม. นี่เป็นขนาดที่เหมาะสำหรับช่องว่าง เราล้างบวบในน้ำไหลเย็น โยนลงในกระชอนหรือตะแกรงละเอียดแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำจนหมด จากนั้นเราก็ตัดหางออกแล้วผ่าบวบเป็นวงกลมหนาประมาณ 2 - 2.5 ซม.




จากนั้นทอดบวบสไลซ์ทั้งสองด้านในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง




ตอนนี้เราจัดวางบวบทอดในชั้นเดียวและทำให้เย็นลง มาเตรียมกระเทียมกัน เราปอกเปลือกล้างแล้วบดในครกด้วยเกลือ ตัดผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ




เราจะเตรียมกระป๋องสำหรับเตรียม ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูที่ด้านล่างของกระป๋องที่แห้งและสะอาด ควรฆ่าเชื้อ ปริมาณที่ระบุไว้ข้างต้นในส่วนผสม ใส่ผักชีฝรั่งเกลือและกระเทียมบด จากนั้นเราก็ใส่บวบทอดให้แน่น




ปิดฝาขวดโหลแล้ววางลงในหม้อน้ำร้อนเพื่อฆ่าเชื้อ โถที่มีความจุ 1 ลิตร - ฆ่าเชื้อประมาณ 40 นาที หลังจากการแปรรูปขวดบวบจะถูกปิดผนึกอย่างผนึกแน่นพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง




จากนั้นเมื่อกระป๋องที่มีช่องว่างเย็นลง เราจะส่งไปยังที่มืดและเย็น นี่คือวิธีเตรียมบวบยูเครนสำหรับฤดูหนาว
และฉันขอให้คุณอร่อย! และจนถึงสูตรอร่อยต่อไปสำหรับการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว!
ผู้เขียน: arivederchy




ฉันยังแนะนำให้คุณทำอาหาร

ช่องว่างฤดูหนาวมีประโยชน์ แต่ก็สามารถเพลิดเพลินได้เช่นกัน จำได้ไหมว่าฤดูเก็บเกี่ยวมักจะเริ่มต้นอย่างไร? คุณจำเป็นต้องค้นหาสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุด เตรียมกระป๋องและภาชนะอื่นๆ จากนั้นค่อยซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการและทำช่องว่าง

และถ้าคุณลบขั้นตอนที่ยากที่สุดออกจากรายการนี้ - การค้นหาสูตรที่พิสูจน์แล้วกระบวนการเตรียมการเตรียมฤดูหนาวจะดีมาก ช่องว่างจากบวบเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอร่อยที่เตรียมได้ง่าย (และราคาไม่แพงมาก)

คุณจะเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวได้อย่างไร?

บวบเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เหมือนใคร เช่นเดียวกับแตงกวาพวกเขาไม่มีรสชาติที่สดใสซึ่งหมายความว่าด้วยทักษะที่เหมาะสมคุณสามารถปรุงอะไรก็ได้จากพวกเขา สลัดต่างๆ - ทั้งผักและสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น ข้าว

คุณสามารถปรุงคาเวียร์ - สูตรนับร้อย: จากผักอบและผักสดด้วยการเติมกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด แยมและผลไม้แช่อิ่มเตรียมจากบวบดอง (เช่นแตงกวาและเห็ด) เค็ม อ่านสูตรอาหาร เลือกสูตรที่คุณชอบ และปรุงเพื่อสุขภาพของคุณ!

บวบคาเวียร์ - สูตรทีละขั้นตอน

คาเวียร์บวบเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่วิเศษและน่ารับประทาน ซึ่งคุณสามารถทานเองได้ (แค่กับขนมปัง) ใช้เป็นสารปรุงแต่งในอาหารประเภทผักและเนื้อสัตว์ หรือรับประทานเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือก 5 กก.
• วางมะเขือเทศ 250 กรัม (ควรนำกระป๋องจากร้านค้าแทนที่จะทำเอง)
• น้ำมันกลั่น 300 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (หนึ่งที่เป็น 70%);
• กระเทียม 100 กรัม
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 2 ฝักพริก.

การตระเตรียม:

1. ปอกบวบดิบเอาเมล็ดออกแล้วเปลี่ยนเป็นเครื่องบดเนื้อ (หรือเครื่องปั่น) พลิกพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. ผสมน้ำกับซอสมะเขือเทศแล้วเทลงในกระทะที่มีมวลสควอชและพริกไทย
3. เทน้ำมันกลั่นลงในกระทะที่มีมวลบวบใส่น้ำตาลและเกลือผสมให้เข้ากันแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เคี่ยวส่วนผสมผักประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งและคนเป็นครั้งคราว
5. ปอกเปลือกและสับกระเทียมสามหัว
6. เมื่อส่วนผสมติดไฟประมาณ 70-80 นาที ใส่กระเทียมและน้ำส้มสายชูลงไป คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที
7. นำกระทะออกจากเตา ใส่ในขวดโหลแล้วปิดฝา พลิกคว่ำแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่ม

บวบ "เลียนิ้วของคุณ" - การเตรียมการที่อร่อยมาก

บวบเลียนิ้วของคุณอร่อยและปรุงง่าย

วัตถุดิบ:

• บวบปอกเปลือกอ่อน 3 กก.
• พริกหวานบัลแกเรีย 1 กิโลกรัม (ดีกว่าสีแดง)
• มะเขือเทศ 0.5 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่า - ตามรสนิยมของคุณ) น้ำส้มสายชู 9%;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• กระเทียม 2 หัว;
• 2 พริก;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม:

1. สับบวบหยาบ (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้บวบต้มในกระบวนการ)
2. เราบดมะเขือเทศและพริกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะเทเกลือน้ำตาลเทน้ำมันใส่กระเทียมสับ (คุณสามารถเปิดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นพร้อมกับมะเขือเทศและพริกไทย) ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. ใส่บวบลงในกระทะด้วยส่วนผสมผักผสมให้เข้ากันปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง
4. เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ปล่อยทิ้งไว้บนเตาอีกยี่สิบนาที (ในกรณีที่ส่วนผสมเดือดมากเกินไป จะต้องลดไฟลง)
5. จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู คลุกเคล้า อุ่นเครื่องเป็นเวลาสองนาทีแล้วใส่ลงในขวดโหล (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) แล้วม้วนขึ้น

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ในสภาพอากาศที่หนาวเย็น เมื่อมันกวาดออกไปด้านนอกและน้ำค้างแข็งก็ปกคลุมหน้าต่างด้วยลวดลายที่แปลกประหลาด ผู้คนจึงอยากเห็นชิ้นส่วนของความร้อนในฤดูร้อนที่หอมกรุ่นอยู่บนโต๊ะ แยม, ผลไม้แช่อิ่ม, แตงกวา, มะเขือเทศ ... จะปรนเปรอบ้านคุณได้อย่างไร? หากคุณมีบวบน่าเกลียดอยู่บนเตียง คุณสามารถเตรียมสลัดรสเผ็ดกับซอสมะเขือเทศได้

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 3 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• บวบ: 2 ชิ้น ขนาดกลาง
• โบว์: 3 ชิ้น
• แครอท: 10 เล็ก
• ผักชีฝรั่งสด: พวง
• กระเทียม: ฟันน้อย
• ซอสมะเขือเทศ: 120 มล.
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ: 125 มล.
• น้ำมันพืช: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล ..

คำแนะนำในการทำอาหาร

เก็บขวดสควอชไว้ในที่เย็น

สลัดอร่อยมากจนไม่ได้ "อยู่" จนถึงฤดูหนาวเสมอไป อันที่จริงนี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารฤดูร้อนมากมาย

สลัดบวบในซอสมะเขือเทศเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้ม เสิร์ฟพร้อมกับข้าว พาสต้า หรือบัควีท การผสมผสานของสลัดรสเผ็ดกับเนื้อสัตว์ก็เหมาะสมเช่นกัน

บวบเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุด

ตะเข็บบวบรสเผ็ดจะซีดเมื่อเทียบกับซูกินีสไตล์เกาหลี ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด อย่าลืมลอง

วัตถุดิบ:

• 1 กก. บวบขนาดใหญ่สุก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครอทขูด;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. หัวหอมหั่นเป็นวง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกหยวกสับละเอียด
• กระเทียม 6-8 กลีบ;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็ใส่สไลด์);
• เกลือ 10 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับแครอทในเกาหลี (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• พวงของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงบวบโอนไปยังกระทะ
2. จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอท, หัวหอม, พริก, กระเทียมสับ, น้ำมันกลั่น, น้ำตาลและเกลือ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพรสับและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่างแล้วพัก 4 ชั่วโมง
3. จากนั้นผสมอีกครั้ง ใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ใส่ขวดในหม้อ เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
4. คุณต้องต้มช่องว่างด้วยวิธีนี้เป็นเวลา 25 นาที (สำหรับขวด 500-700 กรัม) หลังจากนั้นเราปิดฝาแล้วใส่ขวดให้เย็นลงด้วยฝาปิด

สูตรง่าย ๆ สำหรับการเตรียมบวบ: เวลาขั้นต่ำ, ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรเด็ดที่เตรียมง่าย. คุณต้องเก็บสลัดไว้ในตู้เย็น

วัตถุดิบ:

• บวบสับ 1 ลิตรกระป๋อง
• มะเขือเทศสับ 1 ลิตรกระป๋อง
• หัวหอมขูดแครอทและกระเทียม 1 ลิตร (อัตราส่วนของรสชาติของคุณไม่เกินหัวกระเทียมสำหรับผักจำนวนนี้);
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 2 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%.

ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความสุกของบวบ) จากนั้นใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น คว่ำลงในผ้าห่ม

ลิ้นแม่ยายจากบวบ - สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียด

ทุกคนจะชอบอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เรียกว่า "ลิ้นแม่ยาย" - อร่อยมาก

เราต้องการ:

• 2 กก. บวบขนาดใหญ่สุก
• 1 กก. พริกหยวก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 2 พริก;
• กระเทียม 1 หัว;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1 กก. ซอสมะเขือเทศ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 70%;
• ใบกระวานสองสามใบบรรจุพริกไทย

การตระเตรียม:

1. ต้องล้างพริกและบวบปอกเปลือกจากหางและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงในกระทะ
2. พริกไทยร้อนควรหั่นเป็นวงแหวนผสมกับกระเทียมที่กดผ่านการกดพิเศษและเพิ่มลงในส่วนผสมผัก
3. จากนั้นคุณต้องใส่ซอสมะเขือเทศลงในกระทะ (ถ้าคุณชอบที่คมชัดกว่านี้คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดได้หลากหลาย) เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศเกลือและน้ำตาล
4. นำส่วนผสมไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ส่วนผสมจะต้องวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

บวบหมัก - การเตรียมในอุดมคติสำหรับฤดูหนาว

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวคือการหมัก

สำหรับราชาแห่งโต๊ะ - บวบดอง เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 กก. บวบหนุ่ม;
• กระเทียมครึ่งหัว
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• 2 ช้อนโต๊ะ วอดก้า.

คุณสามารถเพิ่มใบและรากที่มักจะใส่ในแตงกวาหรือมะเขือเทศ - อาจเป็นลูกเกดและใบราสเบอร์รี่ ผักชีฝรั่ง มะรุม ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. บวบจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในขวด (ควรใช้ขวดขนาด 500-700 กรัม)
2. ใส่กระเทียมสองสามกลีบและพริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละขวด
3. ต้มน้ำ (2 ลิตร) ใส่เกลือ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทบวบลงไป
4. จากนั้นม้วนฝาขึ้นแล้วคว่ำให้เย็น (ควรใส่ผ้าห่ม)

Adjika จากบวบ - ง่ายและอร่อย

Adjika จากบวบเตรียมในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ฉันเตือนคุณ - นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดและอร่อย

วัตถุดิบ:

• 3 กก. บวบหนุ่ม;
• พริกหวาน 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันสำเร็จรูป;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล พริกแดง และน้ำส้มสายชู 9%

ทุกอย่างต้องสับในวิธีที่สะดวก (ฉันชอบเครื่องปั่น) ผสมกับเครื่องเทศ น้ำมัน และปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูปรุงอาหารสองสามนาทีแล้วใส่ในขวดปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม

สูตรเลโชบวบ

คุณชอบบวบ lecho อย่างที่ฉันชอบไหม? ถ้าใช่ ใส่ใจกับสูตร!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อ 2 กก. พริกหวาน (รสชาติดีกว่าด้วยพริกเหลืองหรือแดง, สีเขียวให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่คมชัด) และบวบ (ถ้ายังไม่อ่อนเกินไปควรเอาผิวหนังออกแล้วเอาเมล็ดออก)
• สำหรับน้ำเชื่อม คุณจะต้องใช้น้ำมันกลั่น 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และน้ำตาล รวมทั้ง 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

เหล่านี้เป็นส่วนผสมพื้นฐานสำหรับ lecho แบบคลาสสิก หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มพริกไทย กระเทียม ผักชีฝรั่ง และเครื่องเทศอื่นๆ

ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน ใส่ในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากเริ่มเดือด จากนั้นเติมเกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางในขวดโหล (หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว) ฆ่าเชื้ออีก 20 นาที ม้วนและพลิกกลับ เย็นภายใต้ผ้าห่ม

บวบเหมือนเห็ดนม - สูตรทีละขั้นตอน

สร้างเซอร์ไพรส์ให้ครอบครัวและแขกของคุณด้วยของว่างใหม่ได้ง่ายๆ - เตรียมบวบกับเห็ดนม กรอบฉกรรจ์ ... mmm - นี่คือผลงานชิ้นเอก!

วัตถุดิบ:

• บวบใด ๆ 2 กก. (ถ้าใหญ่เกินไปให้หั่นทินเนอร์);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือทะเล
• 0.5 ช้อนโต๊ะ พริกไทย (บดหรือถั่ว);
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำเร็จรูป;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%;
• กระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกและหั่นผักเพื่อให้ชิ้นส่วนดูเหมือนเห็ดสับ
2. สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง ผสมทุกอย่าง (รวมทั้งน้ำส้มสายชู น้ำมัน และเครื่องเทศ) แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
3. ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
4. จัดเรียงบวบด้วยผักชีฝรั่งและกระเทียมในขวดโหล ปิดฝาและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยการต้มประมาณ 10 นาที
5. หลังจากนั้นกระป๋องจะถูกม้วนพลิกคว่ำและทำให้เย็นลง คุณไม่จำเป็นต้องห่มผ้า

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผักดอง แต่สูตรนี้จะทำให้แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประหลาดใจ

วัตถุดิบสำหรับ 0.5-0.7 ลิตรกระป๋อง:

• 4 มะเขือเทศแข็ง
• บวบเล็ก
• พริกหวานครึ่งหนึ่ง
• แครอทและกระเทียม

สำหรับน้ำดองคุณต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด, พริกไทย 3-5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผักจะต้องหั่นเป็นชิ้น
2. ใส่กระเทียม พริกไทย และมัสตาร์ดที่ด้านล่างของโถแห้ง
3. จากนั้นจัดวางพริกหยวก แครอท บวบและมะเขือเทศเป็นชั้นๆ
4. ในการเตรียมน้ำดอง คุณต้องต้มน้ำ 300 มล. ใส่เกลือ น้ำตาล (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะหรือแล้วแต่ความชอบของคุณ) และน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำดองลงบนผัก
5. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที
6. จากนั้นปิดฝา พลิกกระป๋องแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

บวบกับมายองเนส - สูตรสำหรับเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว

หากคุณต้องการปรุงบวบกับมายองเนสสำหรับฤดูหนาว คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการปรุงอะไรกันแน่ - คุณสามารถเพิ่มมายองเนสในสลัดฤดูหนาวเกือบทุกชนิด คาเวียร์บวบกับมายองเนสอร่อยมาก

บวบ (ประมาณ 3 กก.) ต้องปอกเปลือกและขูด (หรือสับในเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับมะเขือเทศกระป๋อง (250 กรัมก็พอ) ใส่หัวหอมที่ม้วนแล้วลงในเครื่องบดเนื้อ (0.5 กก.) และเพิ่ม 250 -กรัมแพ็คมายองเนสไขมัน จากนั้นคุณต้องเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยเล็กน้อยตามชอบ, น้ำมันพืชครึ่งแก้ว

ส่วนผสมควรเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วเพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมง ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ (ในแบบที่เหมาะกับคุณที่สุด) ควรกางไข่ปลาคาเวียร์ออกและปิดฝา พลิกขวดคว่ำคลุมด้วยผ้าห่มและเย็นประมาณหนึ่งวัน

บวบเหมือนสับปะรด - สูตรดั้งเดิมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

คุณชอบการทดลองหรือไม่? ลองทำผลไม้แช่อิ่มบวบ - อร่อยและหวานและบวบในนั้นคล้ายกับสับปะรด สูตรนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มได้

วัตถุดิบ:

• 1 บวบขนาดกลาง (ไม่ควรแก่เกินไป - บวบอ่อนกว่ามาก);
• 5-7 พลัมถ้าเป็นไปได้ควรใช้พลัมเชอร์รี่
• น้ำตาลทรายละเอียด 1 แก้ว;
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (ปลอดภัยที่สุดในการใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9%);
• มะนาวฝานสองสามชิ้น

ใช้ช่อดอกไม้เครื่องเทศของฉัน - ถั่วออลสไปซ์สองสามอัน, กานพลู 2 กลีบ, ใบสะระแหน่สองสามใบ (หรือสะระแหน่แห้งครึ่งช้อนชา) หรือทำด้วยตัวเอง คุณสามารถลองเพิ่มกระวาน ผิวส้ม และบาล์มมะนาว

สิ่งที่ต้องทำ:

1. จำเป็นต้องเตรียมบวบสำหรับทำอาหาร - บวบจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกเอาเมล็ดออกหากจำเป็น (คุณไม่สามารถเอาเมล็ดออกจากบวบอ่อนได้เมล็ดจะนิ่มมาก) แล้วหั่นเป็นวง - ประมาณ หนาเป็นเซนติเมตร หากบวบของคุณเห็นอะไรมากมายในชีวิต ก็ควรหั่นให้บางลงจะดีกว่า
2. จากนั้นล้างบ๊วย
3. ที่ด้านล่างของขวดลิตร (ว่าง) ให้ใส่เครื่องเทศ - ออลสไปซ์ กานพลู มิ้นต์และน้ำส้มสายชู
4. เราต้มน้ำกับน้ำตาลในเวลานี้เราใส่บวบ, มะนาวและลูกพลัมเป็นวงกลมในขวด
5. เติมน้ำเชื่อมเดือดและตั้งให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที (เพื่อให้น้ำเดือดในขวด)
6. จากนั้นเราม้วนฝาที่ปิดสนิทคุณต้องรอสองสามวัน (อย่างน้อย)
7. เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่มืด (ตู้กับข้าวจะทำ) สนุกกับสุขภาพของคุณ!

บวบรสเผ็ด - รูปสูตร

สูตรการทำบวบเผ็ดนั้นง่ายมาก สำหรับบวบ 1 กิโลกรัมคุณจะต้อง:

• ใบกระวาน - 5 ใบขนาดกลาง
• ออลสไปซ์ - 8 ถั่ว;
• ใบมะรุม;
• ก้านผักชีฝรั่งและร่มผักชีฝรั่ง (สำหรับปรุงรส);
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 2 พริกขี้หนูเบา;
• สำหรับน้ำดอง: เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส

ทางออก - 4 ขวดครึ่งลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือดพร้อมฝาปิด

2. ตัด courgettes เป็นครึ่งวงแล้วโอนไปยังภาชนะ

3. ใส่ใบมะรุมที่ด้านล่างของโถ สับร่มของผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง ใส่กานพลูกระเทียมที่หั่นเป็นหลาย ๆ ส่วนและพริกไทยร้อนสองสามวง

4. เติมไหด้วยบวบ

5. ต้มน้ำหมัก: อัตราส่วนน้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร ใส่ใบกระวานและออลสไปซ์เพื่อกลิ่นหอม หลังจากเดือดให้เทน้ำส้มสายชู

6. เทบวบด้วยน้ำดองม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งขวดโหลไว้หนึ่งวันโดยหันฝาคว่ำลง

ชิ้นงานสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านที่ดีรู้ว่าการเตรียมบวบในฤดูหนาวเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับสลัดที่ซับซ้อนและการเตรียมเห็ด แต่การปรุงบวบนั้นง่ายกว่ามากและราคาถูกกว่า และถ้าคุณปรุงบวบโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ การเตรียมทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบสำหรับ 3 ลิตร:

• บวบ 1.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือละเอียด
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู (ใช้ 9%);
• ใบ lavrushka สองสามใบและพริกไทยดำสองสามเม็ด

สิ่งที่ต้องทำ:

1. ล้างและหั่นบวบ (ดีที่สุดคือตัดเป็นวงกลม แต่คุณสามารถหั่นได้ตามต้องการ) แช่ในน้ำเป็นเวลาสามชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
2. จากนั้นคุณต้องเตรียมขวดขนาดสามลิตร - ล้างแล้วเทน้ำที่ด้านล่าง (ประมาณ 0.5-1 ซม.) แล้วใส่ในไมโครเวฟ ตามกฎแล้ว กระป๋องขนาดสองและสามลิตรไม่พอดีกับความสูงของไมโครเวฟ คุณจึงวางกระป๋องไว้ด้านข้างได้ เริ่มไมโครเวฟ 2 นาที - น้ำในโถจะเดือดและฆ่าเชื้อ - นี่คือตัวเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับการฆ่าเชื้อ เทน้ำที่เหลือออก - โถจะแห้งในไม่กี่วินาที
3. ถัดไปคุณต้องใส่ผักชีฝรั่ง lavrushka กระเทียมและพริกไทยลงในขวดแล้วใส่บวบให้แน่นที่สุด

ฉันเสนอให้เตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวตามสูตรของน้องสาวของฉันจากยูเครน บวบเป็นกรอบอร่อยและไม่สามารถปรุงได้นานโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ด้วยวิธีนี้ฉันเตรียมบวบและปฏิบัติต่อเพื่อนบ้านในประเทศ มีคนคิดว่ามันเป็นมะเขือยาว บางคนคิดว่ามันเป็นเห็ด แต่ทุกคนชอบมัน ดังนั้นลองด้วย - ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!

บวบ (หรือบวบ) - 3 กก.
แครอท - 3 ชิ้น
กระเทียม (ครึ่งหนึ่งของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอยปกติ) - 0.5 กอง
วางมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
น้ำส้มสายชู (9%) - 0.5 กอง
น้ำมันพืช - 1 กอง
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
น้ำตาล - 1 กอง

ตัดบวบเป็นวงหรือครึ่งวงกว้าง 0.8-1 ซม. ผัดกับน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 30 นาที


ในช่วงเวลานี้ ให้ถูแครอท ฉันชอบที่ขูดแครอทเกาหลี ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียมหรือสับให้ละเอียด


ในเวลาเดียวกัน เราฆ่าเชื้อ 0.5 ขวดในไมโครเวฟ

บวบให้น้ำผลไม้ใน 30 นาที ใส่มะเขือเทศ กระเทียม แครอท และต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเดือดด้วยไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถปรับปริมาณเกลือหรือน้ำส้มสายชูได้ หากจู่ๆ ก็ดูเหมือนเล็กน้อย และยังเพิ่มพริกไทยร้อนถ้าใครชอบเผ็ด

เราใส่ผักในเหยือกร้อน ม้วนขึ้นภายใต้ฝาฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็นสนิท ผลผลิตประมาณ 6 ขวดครึ่งลิตร

ช่วยตัวของคุณเอง!
อร่อย!

บวบสำหรับฤดูหนาวไม่จำเป็นต้องแช่แข็งโดยเฉพาะ: พวกเขาสามารถทอดและปิดในขวดตามสูตรนี้

ทำไมวิธีการเตรียมบวบนี้จึงดี? ลองนึกภาพ: ตอนนี้งานทั้งหมดเสร็จแล้ว คุณเพียงแค่ต้องเปิดโถและเพลิดเพลินกับขนมหอมกรุ่นแท้ๆ มันไม่ใช่โอกาสที่ดี?

แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปิดบวบสำหรับฤดูหนาวได้ - นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากสำหรับทุกคน

สูตรบวบทอดสำหรับฤดูหนาวในภาษายูเครน

สำหรับ 1 กระป๋องที่มีความจุ 0.5 ลิตร:

บวบ 800-850 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 5%

กระเทียม 1 หัว

1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

2-3 ช้อนชา ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

½ ช้อนชา เกลือ

วิธีการปิดบวบทอดสำหรับฤดูหนาว:

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกิน 2 ซม. ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้บวบเย็นปอกเปลือกแล้วส่งกระเทียมผ่านการกดสับสมุนไพร

บรรจุบวบลงในขวดดังนี้: ขั้นแรกให้เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวด ใส่เกลือ ใส่กระเทียมและสมุนไพร จากนั้นใส่บวบทอดให้แน่น

ปิดฝาขวดโหลฆ่าเชื้อโดยวางไว้ในภาชนะที่มีน้ำ (สำหรับขวด 0.5 ลิตรฆ่าเชื้อ 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ม้วนฝาขึ้น

ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จ!

เพื่อน ๆ คุณเตรียมบวบสำหรับฤดูหนาวอย่างไรนอกเหนือจากการแช่แข็งแบบง่ายๆ? บอกเราในความคิดเห็นเกี่ยวกับช่องว่างบวบที่คุณชื่นชอบ