Fillet ayam adalah produk luar biasa untuk memasak hidangan lezat. Namun, banyak yang melihat daging seperti itu dengan rasa tidak percaya, mengantisipasi bahwa hasilnya mungkin sesuatu yang diet dan hambar.

Ketika daging ayam dipotong kecil-kecil dan dicampur dengan bahan tambahan, produk ini luar biasa empuk. Karena itu, produk semacam itu terkadang disebut "banci".

Resep untuk irisan daging fillet dengan pati

Dengan menambahkan daging cincang bumbu gurih dalam bentuk mustard, ternyata kelezatan yang tidak biasa. Produk akan berair, harum. Hidangan disiapkan dengan pati, yang mengikat bahan dan mencegah produk hancur.

Ini adalah salah satu varian irisan daging Prancis atau Wina yang disajikan di restoran terbaik Eropa. Ada apa dengan nyonya rumah kita? Kemudian ikuti kompor setelah melihat foto.
Daftar belanjaan:

Menurut resep untuk irisan daging cincang, kami menyiapkan:

  • 2 dada ayam;
  • 3 kepala bawang;
  • 2 telur;
  • 1,5 liter. pati;
  • 2 liter mustard meja;
  • 2 liter mayones;
  • campuran bumbu;
  • garam kasar;
  • beberapa sayuran segar;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Catatan: jumlah produk ini diukur dalam sendok makan.

Cara memasak dengan pati dan mustard, langkah demi langkah:

Daging cincang dibuat dari dada ayam. Kulit dihilangkan darinya, tulang dihilangkan, seperti pada foto. Anda akan mendapatkan 4 buah pulp.

Bubur dipotong menjadi kubus kecil dengan pisau tajam. Tidak dapat diterima untuk menggunakan penggiling daging, jika tidak, Anda akan mendapatkan bubur yang menyerupai massa, yang tidak cocok untuk hidangan ini.

Cuci bawang, kupas dari kulit merahnya. Cincang halus agar isian menyerap potongan.

Bahan utama sudah siap. Anda dapat melanjutkan untuk mendapatkan daging cincang. Daging cincang diletakkan dalam mangkuk yang luas. Telur, mayones, dan tepung kentang bergabung. Semuanya tercampur rata.

Bumbu, mustard, bumbu dan garam ditambahkan ke massa irisan daging.

Sisihkan selama setengah jam. Dagingnya harus diasinkan.

Saatnya beralih ke gorengan. Produk menurut resep ini tidak terbentuk di tangan. Daging cincang berbentuk cair, sehingga tidak dapat mempertahankan bentuk standar.

Potongan daging digoreng dalam wajan. Massa diletakkan dalam minyak yang dipanaskan dengan sendok. Ternyata sesuatu yang mirip dengan Pancake Lunak seperti di foto. Namun, mereka akan menjadi daging, yang menyenangkan.

Di satu sisi, produk digoreng tidak lebih dari 6-7 menit. Kemudian mereka harus dibalik dan menunggu jumlah waktu yang sama sampai produk benar-benar digoreng.

Bakso cincang dari irisan ayam praktis siap. Mereka dapat disajikan untuk sarapan atau makan malam. Mereka akan membuat dekorasi makan malam yang luar biasa. Bawalah kelezatan seperti itu saat piknik, di jalan.

Dan jika para tamu datang, maka mereka akan dapat mengejutkan mereka dengan hidangan ini dengan lembut dan rasa pedas, di mana mustard meja ditambahkan.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 173 kkal. Ini mengandung 18 g protein, sekitar 3 g karbohidrat dan 9 g lemak.

Resep dengan jamur

Dengan champignon, diperoleh bakso yang empuk dan enak. Ini adalah hidangan khusus, dibedakan dari jenis lain dengan rasa gurih yang diberikan jamur kepada mereka.

Untuk memasak Anda perlu:

  • daging ayam - 600 g,
  • champignon - 200 g;
  • bawang putih - 2 siung;
  • bawang - 1 kepala;
  • telur - 2 buah;
  • krim asam - 4 sendok makan;
  • tepung - 4 sendok makan;
  • merica, garam, minyak untuk menggoreng.

Kandungan kalori dari hidangan ini adalah 130 kkal.

Cara memasak:

Bawang dan jamur dipotong menjadi kubus kecil. Didihkan selama 15 menit dengan api kecil. Campurkan jamur dengan fillet ayam cincang.

Tambahkan bawang putih cincang, telur, daun peterseli, krim asam. Campur, tambahkan tepung dan uleni semuanya lagi. Jangan lupa merica dan garam.

Masukkan daging cincang yang sudah disiapkan selama 30 menit di tempat yang dingin. Selama waktu ini, potongan daging akan jenuh dengan aroma bahan tambahan, dan tepung akan menyerap kelembapan berlebih.

Ambil daging cincang dengan sendok dan taruh di atas wajan. Goreng di satu sisi dan sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan.

Potongan daging jauh lebih enak jika dagingnya tidak dipotong halus. Resep ini juga berlaku untuk produk uap.

Resep fillet dengan bawang hijau

Resepnya tidak menggunakan daging ayam cincang, tetapi melewati penggiling daging. Ini lebih lembut daripada potongan. Tapi prinsip persiapan tetap sama. Hanya bawang hijau cincang halus yang ditambahkan ke dasar daging.

Siapkan produk berikut:

  • daging cincang - 1 kg;
  • bawang hijau - 1 ikat;
  • bawang - 1 kepala;
  • telur - 1 buah;
  • mayones - 3 sendok makan;
  • tepung - 1/2 cangkir;
  • garam, merica bubuk;
  • minyak sayur untuk menggoreng;

Memasak:

Daging ayam apa pun bisa. Anda bisa mengambil putih dan menambahkan potongan paha. Lewatkan melalui penggiling daging.

Pecahkan satu telur ke dalam daging cincang. Beberapa ibu rumah tangga tidak menambahkan telur ke daging cincang. Dalam hal ini, dipukuli dengan baik agar tidak hancur berkeping-keping. Lada dan garam dagingnya.

Tambahkan mayones dan bawang cincang. Bawang digunakan segar. PADA periode musim dingin bisa dibekukan. Jangan lupa tentang Bawang. Kepala kecil sudah cukup. Bawang bombay yang berlebihan bisa memberikan rasa pahit.

Aduk rata dengan tangan Anda. Tambahkan tepung dan aduk lagi. Jika massa ternyata encer dan tidak membentuk bakso, maka gunakan sendok.

Sebarkan massa daging dengan sendok di atas wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai berwarna keemasan.

Memasak irisan daging ayam dengan keju dan krim asam

Semua orang tahu bahwa daging ayam agak kering. Penambahan keju membuat daging cincang juicy dan empuk. Saat menggoreng, itu meleleh dan merendam potongan daging. Keju pedas yang meleleh dengan baik lebih cocok. Kelembaban berlebih diserap oleh pati atau tepung yang ditambahkan. Lebih banyak produk lembut diperoleh dengan pati.

Apa yang diperlukan:

  • dada ayam(400 gram),
  • keju keras - 80 g,
  • telur adalah satu
  • pati - 3 sendok makan,
  • krim asam - 2 sendok makan,
  • bumbu, garam.

Bagaimana melakukan:

Siapkan fillet dada ayam, pisahkan daging dari tulangnya. Potong menjadi bagian-bagian kecil.

Tambahkan krim asam, telur, merica, garam, pati ke daging. Meremas. Parut keju dan beri daging cincang sedikit waktu untuk meresap ke dalam semua bahan. Jika ternyata encer, tambahkan lagi sesendok tepung.

Di atas wajan yang dipanaskan dengan minyak, oleskan massa daging dengan sendok. Cokelat produk di kedua sisi dan sebarkan di atas handuk kertas. Ini akan mengumpulkan kelebihan lemak. Kentang dapat disajikan sebagai lauk untuk irisan daging cincang.

Potongan daging ayam cincang dengan sayuran

Setiap nyonya rumah bermimpi bahwa produknya subur, menggugah selera, berair. Sayuran parut ditambahkan ke massa bubur ayam, yang mengandung banyak jus. Produknya enak tidak hanya dengan kentang, tetapi juga dengan zucchini, wortel.

Resep dengan zucchini

Saat memasak, pertahankan proporsinya. Karena dalam masakan ini, daging ayam harus menjadi bahan utama. Zucchini, di sisi lain, diperlukan untuk memberikan rasa juicy dan kelembutan pada irisan daging.

Bahan apa yang dibutuhkan:

  • dada ayam - 400 g,
  • satu zucchini - ukuran sedang,
  • telur - 2 buah,
  • tepung - 5 sendok makan,
  • garam dan merica.

Memasak:

Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil. Kupas zucchini (potong kulitnya, bersihkan ampasnya dengan biji). Parut sayuran. Garam sedikit dan biarkan untuk mengekstrak jus. Kemudian peras massa sayuran.

Campur daging dengan sayuran, tambahkan telur, tepung, merica. Garam sedikit lagi. Dalam wajan dengan minyak, goreng irisan daging, sebarkan campuran daging dan sayuran dengan sendok. Beri mereka bentuk yang diinginkan.

Produk harus rata agar lebih enak digoreng. Coklat mereka di kedua sisi. Dengan zucchini, produknya empuk dan enak.

Cara memasak bakso kukus yang empuk dari fillet ayam

Seperti yang Anda ketahui, gorengan seringkali membawa rasa tidak nyaman pada tubuh. Makanan kukus jauh lebih sehat. Tidak ada kerak goreng yang mengandung karsinogen di piring uap. Ya, dan disiapkan tanpa minyak, jadi disarankan untuk anak-anak.

Resep untuk irisan daging uap sederhana dan cepat. Cukup memasak daging cincang dan membentuk kue oval. Proses memasak berlangsung secara mandiri, karena disiapkan dalam slow cooker atau double boiler. Semolina memberikan kelembutan dan kelembutan pada produk.

Bahan:
Anda membutuhkan daging ayam cincang (400 g), bawang - 2 kepala, 30 g semolina.
Cara memasak:

Cincang halus bawang dan campur dengan daging cincang. Tambahkan garam, telur, semolina dan uleni daging cincang. Bentuk produk dan letakkan di atas kisi-kisi uap. Waktu memasak kukus hingga 30 menit. Daging cincang dengan semolina tidak harus menua untuk membengkak. Semolina membengkak dengan baik untuk pasangan.

Potongan daging paha ayam yang dimasak dalam oven

Potongan daging diet yang halus dengan semolina tidak hanya bisa digoreng dalam wajan, dikukus dalam slow cooker, tetapi juga dipanggang dalam oven. Di dalam oven, mereka berubah menjadi kemerahan seperti di penggorengan dan sehat seperti uap.

Produk:

  • ayam cincang - 600 g,
  • telur - 3 buah,
  • krim - 75 ml,
  • keju cottage rendah lemak - 300 g,
  • bawang putih - siung
  • semolina - 3 sendok makan,
  • bawang hijau.

Resep langkah demi langkah:

Langkah pertama. Tuang semolina dengan krim untuk pembengkakan. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay. Campurkan semolina dengan daging.

langkah kedua. Kocok telur, tambahkan keju cottage, gosok melalui saringan (atau melewati penggiling daging). Potong bulu bawang menjadi cincin tipis, kirim ke daging cincang. Tambahkan bumbu.

Langkah ketiga. Bentuk menjadi roti dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Masukkan ke dalam oven panas selama 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Jika perlu, produk dapat dibalik.

Video cara membuat irisan daging ayam dengan yogurt

Hidangan disiapkan dengan cepat dan mudah. Puncak dari resep ini adalah penambahan yogurt alami ke dada cincang. Berdasarkan preferensi selera Anda, dapat diganti dengan krim asam atau kefir. Untuk dasar perekat, telur didorong masuk dan pati dicampur.

Hidangan fillet ayam yang empuk dan berair disajikan dengan lauk apa pun. Siapa mencintai apa. Bisa jadi kentang tumbuk, nasi, soba, pasta. Anda dapat menambahkan saus untuk mereka. Atau salad segar dari sayuran dengan mentimun, tomat, rempah-rempah, kacang polong.

Masak dengan senang hati, pembaca yang budiman!

Hari ini saya ingin membahas hidangan lezat, yang kami suka masak untuk makan siang dan makan malam - kami akan memasak irisan daging dada ayam. irisan daging ayam mereka sangat enak, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya, tetapi mungkin ada masalah dengan memasak dari dada ayam. Dan semua karena tidak semua orang berhasil mengubah daging dada yang cukup kering menjadi irisan daging yang berair dan lembut. Jadi, mari kita cari tahu cara memasak irisan daging dada agar menjadi lembut, berair, dan kemerahan, sambil menggunakan bahan dan metode memasak yang berbeda. Lagi pula, seperti yang kita ketahui, banyak jalan sering mengarah pada pencapaian suatu tujuan.

Potongan daging ayam sangat cocok untuk makan siang atau makan malam. Mereka bisa dimasak banyak untuk keluarga besar atau untuk beberapa kali makan. Tempatkan dalam mangkuk besar dan sajikan sesuai kebutuhan. Sangat nyaman ketika Anda sedang bekerja, dan anak-anak dan suami yang lapar menjelajahi lemari es.

Mereka disiapkan cukup sederhana, penting untuk mengetahui prinsip-prinsip dasar dan proporsi, dan irisan daging hampir pasti akan berubah. Hal utama adalah mengetahui beberapa rahasia memasak tender dan bakso lembut dari ayam.

Mari kita lihat apa saja pilihannya.

Potongan daging ayam - resep sederhana untuk memasak irisan daging dari dada

Mari kita asumsikan bahwa ini adalah resep klasik untuk membuat irisan daging dada ayam. Klasik karena mungkin akrab bagi kebanyakan orang, karena irisan daging disiapkan dengan cara yang sama dari jenis daging cincang lainnya. Misalnya, irisan daging populer yang terbuat dari campuran daging sapi dan babi, yang disebut buatan sendiri. Irisan dada ayam dapat disiapkan dengan cara yang persis sama, karena bawang, roti, telur yang kita masukkan tidak akan kering dan keras.

Anda akan perlu:

  • dada ayam - 2 buah,
  • bawang - 1 potong besar,
  • bawang putih - 1 siung,
  • telur - 1 buah,
  • roti putih - 2 potong,
  • tepung atau remah roti
  • garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil melintasi serat. Jika Anda menggunakan yang beku, maka defrost sampai habis agar tidak ada sisa es yang tersisa, karena itu, irisan daging akan lebih buruk digoreng di dalamnya. Potong bawang bombay menjadi empat bagian, bawang putih juga.

2. Sekarang masak daging cincang. Gulirkan daging ayam dalam penggiling daging atau gunakan blender. Jika Anda memiliki penggiling daging, maka dalam proses membalik ayam, masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalamnya, mereka juga akan dicincang dan kemudian dicampur dengan daging. Jika Anda memiliki blender, terutama dengan mangkuk kecil, dan Anda harus memasukkan daging ke dalam beberapa bagian, maka bawang merah dan bawang putih dapat dicincang secara terpisah, dan kemudian ditambahkan ke daging. Jika Anda suka potongan bawang besar dalam irisan daging, Anda bisa memotong bawang dengan pisau. Tetapi kerabat saya, terutama seorang anak, tidak akan makan bawang dalam bentuk ini, jadi saya menyembunyikannya dengan aman, kecil dan tidak mencolok.

3. Tambahkan telur dan garam secukupnya pada daging cincang. Anda juga bisa menambahkan beberapa lada hitam untuk rasa. Telur dalam irisan daging kita akan menjadi elemen pengikat agar tidak rapuh dan berantakan.

4. Rendam irisan roti, sebaiknya tanpa kulit, dengan sedikit air agar roti menjadi bubur. Kemudian tambahkan ke daging cincang dan aduk semuanya dengan baik.

5. Sekarang Anda bisa mulai membentuk irisan daging ayam. Untuk membuatnya berukuran sama, ambil satu sendok makan dan kumpulkan daging cincang dari mangkuk bersamanya. Satu sendok - satu irisan daging. Buta irisan daging oval dan gulingkan dalam tepung atau remah roti, pilih sesuai selera Anda. Yang terbaik adalah membuat potongan dada ayam sedikit rata, maka mereka akan menggoreng lebih cepat di dalam dan tidak mengering.

6. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak sayur di atasnya dan tata irisan daging. Goreng di satu sisi selama 5-8 menit, lalu balikkan dan 7-10 menit lagi. Jika Anda tidak yakin bahwa mereka digoreng, tusuk satu irisan di tengah dan lihat warna apa yang menonjol dari jus, merah muda berarti belum siap. Anda dapat menutupnya dengan penutup, kecilkan api dan goreng selama 5 menit lagi.

Berikut adalah irisan daging ayam kami yang lezat. Panggil semua orang untuk makan malam!

Potongan dada ayam dengan semolina dan tanpa roti

Cara memasak irisan dada ayam selanjutnya tidak melibatkan penggunaan roti, kita akan menggantinya dengan semolina. Jangan khawatir, rotinya akan tetap lembut dan enak. Semolina ini adalah gandum yang sama dari mana roti dipanggang, cukup digiling menjadi butiran kecil. Oleh karena itu, dalam irisan daging, ia membengkak dan memindahkan sifat-sifatnya hampir seperti roti.

Anda akan perlu:

  • dada ayam - 1 kg (4 potong),
  • bawang - 1-2 potong,
  • semolina - 7-8 sendok makan,
  • telur - 1 buah,
  • krim asam - 1 sendok makan,
  • minyak sayur untuk menggoreng,
  • garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Siapkan dada ayam cincang. Penggiling daging, blender atau food processor yang Anda miliki di rumah. Daging cincang harus cukup dicincang halus.

2. Cincang bawang bombay dengan sangat halus. Jika Anda tidak suka menangis, Anda bisa memotong bawang dengan blender. Ini juga membantu untuk membilas bawang dengan air es sebelum mengiris.

3. Tambahkan satu ke daging cincang telur mentah, satu sendok teh tanpa garam, semolina dan dua sendok makan krim asam. Omong-omong, krim asam memberi irisan daging itu rasa lembut yang menyenangkan dan juiciness. Tuang semolina dengan tenang dalam bentuk kering, Anda tidak perlu melakukan apa pun dengannya sebelumnya, tidak merebus atau merendamnya.

4. Sekarang campur semuanya dengan seksama. Pertama dengan sendok, lalu dengan tangan Anda, seperti menguleni adonan. Setelah itu, biarkan daging cincang selama 30 menit saja, ini akan memungkinkan semolina yang ditambahkan ke dalamnya untuk menyerap cairan dan membengkak. Ini adalah bagian penting dari resep.

5. Panaskan wajan di atas kompor. Basahi tangan Anda dengan air agar daging cincang tidak lengket, dan bentuk menjadi roti kecil. Masukkan irisan daging ke dalam minyak panas dan goreng sampai bagian bawahnya kecokelatan. Berkat semolina dalam daging cincang, ia menjaga bentuknya dengan sangat baik dan tidak menyebar.

6. Kemudian, balikkan dan goreng sisi lainnya sampai berwarna cokelat keemasan. semua semolina yang sama memungkinkan irisan daging untuk memerah tanpa menggunakan breading, dan tampilan irisan daging sangat menggugah selera. Panggang roti sampai matang, total tidak lebih dari 20 menit, 10 menit di setiap sisinya. Tapi untuk jaga-jaga, tusuk irisan daging dan periksa kaldu yang mengalir untuk melihat apakah warnanya merah muda.

Jadi irisan daging dada ayam kemerahan dengan semolina sudah siap. Hal yang paling menarik adalah Anda bahkan tidak akan menemukan jejak semolina dalam irisan daging yang sudah jadi, tidak terasa sama sekali, juga tidak "kering", praktis larut dan Anda hanya mendapatkan irisan daging lembut yang lezat.

Cara memasak irisan daging ayam agar berair - resep video

Saya berbagi dengan Anda satu penemuan yang sangat berharga. Dari resep video ini Anda akan belajar cara memasak irisan dada ayam agar berair dan empuk. Payudara, seperti yang Anda tahu, adalah daging tanpa lemak, yang, ketika digoreng, sangat sering kehilangan semua jusnya dan mengering, menjadi kenyal, karena tidak ada lapisan lemak di dalamnya sama sekali. Karena itu, untuk mencapai kelembutan dan kesegaran dari irisan daging ayam mono hanya dengan bantuan bahan tambahan. Dalam hal ini, banyak bawang, roti yang direndam dalam susu, putih telur, dan satu kentang mentah digunakan.

Ini adalah rahasia yang agak lama, bahkan ibu saya mengajari saya sebagai seorang anak untuk menambahkan satu kentang kecil ke irisan daging. Dan ini berlaku untuk semua jenis bakso. Saya dapat mengatakan dari pengalaman saya sendiri bahwa itu berhasil. Kentang membantu irisan daging tetap berair. Jika Anda belum mencoba potongan daging ayam versi ini, lakukan percobaan. Rasa kentang praktis tidak tercermin, tidak terlihat. Tetapi pada saat yang sama, irisan dagingnya berair dan subur, dengan kerak emas. Apa lagi yang dibutuhkan?

Melihat resep rinci dan gunakan, orang yang Anda cintai akan berterima kasih kepada Anda.

Potongan daging ayam lezat dengan keju - resep langkah demi langkah dengan foto

Cara lain yang menyenangkan untuk membuat irisan daging ayam menarik dan berair adalah dengan menambahkan isian ke dalamnya. Siapa yang bisa membantah fakta bahwa keju hampir sempurna untuk ini, karena cocok dengan rasa ayam. Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan irisan daging seperti itu, dan sangat menyenangkan untuk melihat bagaimana rumah tangga mendapat kejutan di dalam irisan daging. Mengapa ganda? Karena itu sangat enak!

Anda akan perlu:

  • dada ayam - 0,5 kg,
  • keju keras - 100 gram,
  • telur - 1 buah,
  • bawang putih - 2 siung,
  • dill - sekelompok kecil,
  • tepung roti,
  • garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Siapkan dada ayam cincang. Penggiling daging atau blender, yang ada di tangan. Garam, merica, Anda bisa menambahkan bumbu ayam favorit Anda, tetapi tidak banyak. Pecahkan satu telur ke dalamnya.

2. Cuci dan keringkan seikat dill segar. Cincang halus, sebaiknya tanpa batang. Tambahkan sayuran ke cincang. Ini akan memberi rasa segar pada irisan daging kita di masa depan. Tambahkan bawang putih cincang, Anda bisa mendorongnya melalui pemeras bawang putih.

3. Sekarang campur semuanya dengan seksama, Anda dapat menggunakan tangan Anda. Menguleni daging cincang agak mirip dengan menguleni adonan, gerakan yang sama digunakan. Sangat berguna untuk mengocok daging cincang sedikit, mengangkatnya di atas mangkuk dan melemparkannya kembali. Ini akan membuat bakso lebih lembut dan empuk.

5. Ambil keju keras dan potong menjadi persegi panjang kecil. Kami akan membungkusnya di dalam irisan daging, jadi ukurannya harus pas.

6. Sekarang Anda perlu mengambil beberapa daging cincang, tidak lebih dari satu telapak tangan. Buat kue oval dari itu, taruh keju di tengah dan tutup. Ketebalan daging cincang tidak boleh terlalu kecil, agar keju, yang direbus saat digoreng, tidak mengalir keluar.

7. Beri bentuk yang rata pada irisan daging dan gulingkan di tepung roti. Jika Anda tidak memilikinya, maka Anda bisa menggunakan tepung, potongannya juga akan menjadi kemerahan.

8. Goreng irisan daging dalam wajan dengan api sedang selama 10 menit di setiap sisinya. Patty harus berwarna cokelat keemasan tetapi tidak gosong.

Potongan daging ayam dengan keju ini paling enak disajikan panas sementara keju di dalamnya masih lembut dan melar. Sangat enak dan menarik untuk disantap, apalagi anak-anak senang.

Silakan dinikmati makanannya!

Potongan daging dada ayam yang subur - metode memasak dengan oatmeal

Produk seperti apa yang tidak menggunakan koki yang banyak akal untuk memasak irisan daging ayam yang lezat dan berair. Kami memasak dengan dada ayam, dan dengan mereka selalu ada kesempatan untuk membuat irisan daging sedikit kering atau "karet". Dulu irisan dada ayam ternyata kenyal, dan kemudian saya menyadari bahwa di suatu tempat saya belum menyelesaikan resepnya. Meskipun dengan opsi memasak ini tidak akan berhasil. Kali ini oatmeal akan membantu kita. Dan jangan khawatir, itu tidak akan terlihat seperti bubur goreng, itu hanya irisan daging ayam yang lembut dan lezat.

Anda akan perlu:

  • dada ayam cincang - 0,5 kg,
  • sereal makanan cepat saji- 150 gram,
  • susu panas - 150 gram,
  • bawang - 1 besar,
  • bawang putih - 2 siung,
  • telur - 1 buah,
  • paprika giling - sejumput,
  • garam dan merica secukupnya.

Memasak:

1. Abaikan bagian tempat kita memasak dada ayam cincang. Saya pikir semua orang harus bisa menghadapi ini. Selanjutnya, Anda perlu merendam oatmeal dengan susu. Tuangkan susu di atas serpihan dan biarkan membengkak sampai mereka menyerap semua susu.

2. Bawang harus dicincang. Lakukan dengan cara yang nyaman bagi Anda. Anda dapat memotong halus dengan pisau atau parutan. Anda bisa menggunakan blender. Itu semua tergantung pada apakah Anda suka irisan bawang dalam irisan daging. Pecahkan telur ke dalam cincang.

3. Masukkan bawang bombay cincang yang sama dengan bawang putih, oatmeal dan semua bumbu: garam, merica, paprika.

4. Campur semuanya dengan seksama agar semua bahan tercampur sempurna. Daging cincang akan menjadi sangat lembut dan berair.

5. Bentuk irisan daging kecil dengan tangan atau sendok. Jika Anda meratakannya sedikit, mereka akan menggoreng lebih cepat. Tempatkan mereka dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak untuk memasak dan balikkan saat berwarna cokelat.

6. Irisan daging seperti itu digoreng dengan sempurna dan tidak kehilangan juiciness-nya tanpa breading dan juiciness. Mereka akan menjadi halus dan dengan kerak emas. Goreng dengan api sedang dan tentukan kesiapan dengan tusukan, yang utama adalah jus merah muda tidak mengalir. Untuk memastikan mereka digoreng di dalam, Anda bisa menutupinya dengan penutup dan berkeringat di atas api kecil untuk waktu tambahan. Pada saat yang sama, keraknya tidak akan renyah, irisan dagingnya akan menjadi lunak, tetapi rasanya akan tetap enak.

Silakan dinikmati makanannya! memasak bakso enak dan menyenangkan orang yang Anda cintai.

Potongan daging ayam lembut dengan keju cottage - resep video

Dan pada akhirnya saya ingin menambahkan resep lain dengan bahan yang tidak biasa. Sebelum saya menemukan resep ini, saya tidak tahu bahwa irisan daging ayam sangat enak jika Anda menambahkan keju cottage ke dalamnya. Ini adalah penemuan nyata bagi saya. Tapi karena aku bukan orang asing eksperimen kuliner Saya memutuskan untuk mencoba resep ini. Dan Anda tahu, saya tidak menyesalinya sama sekali. Meskipun tidak biasa, irisan dagingnya sangat enak. Siapa yang mengira bahwa keju cottage memberi mereka rasa seperti itu.

Saya menyarankan Anda untuk mengambil kebebasan dan mencoba memasak irisan daging ayam seperti itu. Agar lebih jelas, cara termudah adalah dengan menonton resep di video, semua tahapan persiapan dijelaskan dengan sangat baik di sini.

Itu saja. Nantikan resep baru ide-ide menarik. Sampai jumpa!

Jika tiba-tiba Anda benar-benar ingin memasak untuk makan malam, tetapi tidak ada daging cincang, dan sangat malas untuk melewatkan daging melalui penggiling daging, yaitu, jalan keluarnya adalah dengan memotong dada dengan pisau sehalus mungkin. Dengan demikian, Anda akan mendapatkan dasar yang sangat baik untuk hidangan masa depan. Oleh karena itu namanya dipotong.

Saya tidak pernah berhenti menyanyikan pujian dari fillet ayam. Dari daging ini Anda bisa memasak sejumlah besar berbagai hidangan. Mulai dari memanggang dan berakhir. Dan jika Anda memikirkannya, ayam mungkin merupakan bagian besar dari makanan sebagian besar keluarga. Karena itu, agar dia tidak punya waktu untuk bosan, saya mengusulkan hari ini untuk memasak irisan daging cincang yang lembut dan sangat berair. Mereka juga disebut ruffles untuk bentuk yang tidak sempurna.

Hidangan ringan, hangat dan sangat beraroma. Yakinlah, semua orang akan menyukainya, bahkan anak-anak. Dapat disajikan dengan sereal atau lauk sayuran. Anda bahkan bisa membuat burger buatan sendiri. Secara umum, saya akan berbagi dengan Anda resep sederhana dan sangat keren, ayo pergi!

Irisan dada ayam cincang dengan mayones dan pati

Saya sering memasak resep ini karena rotinya menjadi sangat empuk berkat mayones dan sangat lapang berkat patinya. Omong-omong, pati bisa digunakan baik jagung maupun kentang. Saya lebih suka opsi pertama, bersamanya sepanjang waktu saya membuat hidangan sederhana, tetapi sangat lezat ini!
Kita akan butuh:

  • dada ayam - 2 buah;
  • mayones - 2-3 sendok makan;
  • pati - 2-3 sendok makan;
  • telur - 1 buah;
  • bawang putih - 3 siung;
  • garam, merica secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil dan campur dalam wadah yang dalam dengan mayones, kanji, telur. Kami juga menaruh garam dan rempah-rempah di sini, dan melewati bawang putih melalui pers.

Kami mencampur semuanya sampai massa homogen.

2. Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan biarkan hangat di atas kompor. Kami menyebarkan irisan daging dengan satu sendok makan, memberi mereka bentuk yang kurang lebih rata dengan sisi belakang.

Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Kami mengeluarkan produk jadi dan meletakkannya di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Irisan daging ayam yang lezat dan empuk akan menjadi salah satu hidangan favorit Anda!

Potongan daging ayam cincang juicy dengan mayones dan tepung

Jika Anda tidak memiliki pati di rumah, maka itu tidak masalah. Bisa diganti tepung. Rasanya akan sama kaya dan cerahnya. Anda juga dapat menambahkan bawang putih dan rempah-rempah di sini. Sajikan irisan daging ini dengan lauk, seperti soba atau nasi, dan Anda akan mendapatkan makan siang yang lengkap dan sangat memuaskan.

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • mayones - 2-3 sendok makan;
  • tepung - 2-3 sendok makan;
  • garam dan merica secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

1. Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam, di mana akan nyaman untuk mencampur semuanya.

2. Bawang dapat dipotong dengan pisau, tetapi yang terbaik adalah parut atau cincang dengan blender.

Jadi itu tidak akan terasa di irisan daging, tetapi pada saat yang sama itu akan membuatnya sangat berair!

3. Tambahkan bawang ke daging, pecahkan dua telur di sana. Kami menaruh mayones, tepung, garam dan merica dan mencampur semuanya dengan baik.

4. Goreng dalam minyak panas dalam wajan di kedua sisi, sebarkan massa yang sudah disiapkan dengan satu sendok makan.

Jangan lupa untuk mengeringkannya dengan handuk kertas.

Ini adalah irisan daging kemerahan yang akan Anda makan malam ini. Bersiaplah untuk semua orang untuk meminta lebih banyak!

Bakso ayam goreng dengan semolina dan keju

Semolina memberikan struktur porositas irisan daging dan udara, mereka ternyata sangat empuk. Nah, keju, tentu saja, membuat rasanya semakin menarik dan cerah. Hidangan seperti itu sangat ideal bahkan untuk sarapan, misalnya, jika Anda membuat sandwich dari zrazy seperti itu!

Kita akan butuh:

  • dada ayam - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • bawang putih - 1 buah;
  • telur - 1 buah;
  • semolina - 1-2 sendok makan;
  • keju keras - 50 g;
  • garam, merica, rempah-rempah;
  • minyak sayur.

Memasak:

1. Potong dada menjadi kubus, bersihkan dan parut bawang merah dan bawang putih, garam, merica, tambahkan semolina dan aduk.

2. Kemudian kita pecahkan satu telur menjadi satu dan campur lagi.

3. Parut keju dan tambahkan ke dalam campuran daging. Kami mencampur semuanya sampai halus.

4. Goreng irisan daging, taruh dengan sendok, dalam wajan. Jika satu sisi sudah kecoklatan, balikkan ke sisi lainnya. Begitu seterusnya sampai semua daging habis.

Kami menyebarkan ruffles yang sudah jadi di atas serbet kertas.

Cepat, enak, dan murah! Hidangan luar biasa yang akan disukai semua orang!

Resep video untuk memasak irisan daging dada ayam cincang di dalam oven

Irisan daging dalam oven juga bisa dimasak, dan itu tidak akan memakan banyak waktu. Tonton videonya dan cari tahu cara melakukannya tanpa masalah. Cepat, enak, dan murah - yah, bagaimana Anda bisa mengabaikan hidangan sederhana seperti itu dan tidak memasaknya untuk keluarga Anda?

Seberapa lezat memasak irisan daging ayam cincang dengan keju dan adas?

Keju, dill, dan daging ayam - kombinasi ini enak kapan saja, di mana saja. Memasak irisan daging seperti itu di rumah, Anda akan merasakan aroma musim panas berkat tanaman hijau. Anak-anak melahap makanan seperti itu di kedua pipinya. Goreng segera porsi ganda, karena tidak akan ada bekasnya!

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • keju - 50 gram;
  • dill - sekelompok kecil;
  • bawang - 1 buah;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • garam, rempah-rempah;
  • minyak goreng.

Memasak:

1. Haluskan fillet ayam. Cincang halus dill dan bawang bombay.

Bawang juga bisa diparut atau dicincang dengan blender.

2. Campur daging, adas, bawang, telur dan keju parut di parutan kasar.

3. Kemudian tambahkan tepung, garam dan bumbu favorit Anda dan aduk kembali.

4. Goreng irisan daging dalam wajan selama beberapa menit di setiap sisinya sampai berwarna kecokelatan dan menjadi warna emas yang indah.

Keju, sayuran, daging - sangat lezat sehingga Anda ingin lebih dan lebih! Pastikan untuk mencoba!

Dada ayam goreng yang lembut, berair, dan luar biasa lezat dengan kuah

Jika Anda masih khawatir tentang juiciness roti Anda, masaklah dengan saus. Mereka pasti tidak akan kering berkat saus seperti susu. Hidangan ini cocok dengan lauk sereal, mereka juga bisa dituangkan dengan saus.

Sayur-sayuran bisa Anda ambil yang ada di rumah. Saya biasanya menggunakan sayuran yang disiapkan terlebih dahulu dan dibekukan sejak musim panas. Ini sangat membantu dan menghemat waktu pemotongan.

Kita akan butuh:

  • dada ayam - 1 buah;
  • telur - 1 buah;
  • semolina - 1,5 sendok makan;
  • bawang - 1 buah;
  • garam, merica, bumbu, daun salam;
  • minyak untuk menggoreng;
  • sayuran apa pun (lada bulgaria, rempah-rempah, wortel);
  • susu - 1,5 gelas.

Memasak:

1. Potong daging dan campur dengan telur, semolina dan setengah parutan bawang bombay. Garam, bumbui dengan bumbu favorit Anda dan aduk.

2. Sebarkan massa yang dihasilkan dengan sendok di wajan dan goreng di kedua sisi. Kami tidak menggoreng sampai matang, tetapi hanya sampai kecoklatan.

Kemudian masukkan semua bakso ke dalam wajan.

3. Potong bagian kedua bawang dan goreng dalam wajan. Tambahkan sayuran cincang (saya sudah beku paprika dan penghijauan). Tumis sedikit dan angkat dari api.

4. Kami mengirim sayuran ke irisan daging.

Tuang semuanya dengan susu, garam, merica, dan masukkan daun salam. Kami meletakkan wajan di atas kompor, didihkan semuanya. Kemudian kurangi daya, tutup dengan penutup dan didihkan selama 20 menit.

Potongan daging dalam saus susu seperti itu paling baik disajikan dengan lauk.

Bagaimana cara membuat irisan daging ayam cincang dengan krim asam?

Krim asam akan membuat bakso Anda sangat lembut dan empuk, mengisinya dengan aroma krim yang ringan. Anda juga dapat menambahkan bawang putih di sini jika Anda suka. hidangan di buru-buru, yang harus ada di celengan setiap ibu rumah tangga!

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 800 g;
  • telur - 2 buah;
  • krim asam - 2 sendok makan;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • bawang - 1 buah;
  • garam, merica dan minyak.

Memasak:

1. Potong daging ayam menjadi kubus dan campur dengan bawang bombay cincang dan telur dalam blender.

2. Kemudian tambahkan krim asam, tepung, garam dan merica secukupnya. Kami mencampur semuanya dengan baik.

3. Dan mari kita mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, sebarkan campuran dengan sendok di atas wajan yang dipanaskan dengan baik. Jika satu sisi sudah matang, balik dengan spatula.

Setiap sisi akan memakan waktu 2-3 menit.

Bakso yang sangat lembut dengan aroma krim asam yang lembut akan menjadi makan siang yang menyenangkan untuk Anda dan keluarga!

Potongan daging ayam cincang yang lembut dan berair dengan sayuran (tanpa tepung)

Resep ini menggunakan bawang bombay dan wortel sebagai isian. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain, seperti paprika, tomat, atau bahkan Jagung Kaleng. Dan jika Anda memasukkan sesuatu yang baru ke dalam irisan daging setiap saat, rasa hidangannya akan berubah tergantung pada bahan yang dipilih, jadi bereksperimenlah!

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • semolina - setengah gelas;
  • garam, merica, bumbu kari;
  • minyak goreng.

Memasak:

1. Kami membersihkan dan memotong sayuran: kami memotong bawang menjadi kubus kecil atau memarutnya, tiga wortel di parutan dengan cengkeh kecil.

Kami juga memotong daging dan menggabungkan semuanya dengan sayuran ke dalam mangkuk.

2. Di sini kita juga memecahkan telur, tuangkan semolina, tambahkan garam dan bumbu.

Kari akan memberi hidangan warna yang indah dan membuatnya lebih harum.

3. Campur semuanya dengan seksama dan masukkan ke dalam lemari es, tutup wadah dengan cling film, selama 30 menit. Selama waktu ini, semolina akan membengkak dan menyerap jus sayuran.

4. Goreng irisan daging dalam wajan di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Ruffle cincang yang lezat, harum, dan sangat berair akan berakhir bahkan sebelum dimulai. Saya yakin!

Potongan dada ayam cincang dengan kefir dan keju

Ambil kata-kata saya untuk itu, ini adalah resep yang sangat berharga yang harus Anda coba setidaknya sekali. Kefir, dikombinasikan dengan tepung, membuat tekstur irisan daging menjadi yang paling lembut. Mereka ingin makan lebih banyak dan lebih banyak lagi. Kenapa tidak? Anda dapat membeli hidangan ini bahkan dengan diet!

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 2 buah;
  • kefir - 100 gram;
  • pati - 2-3 sendok makan;
  • keju - 100 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • hijau sesuka hati;
  • garam dan rempah-rempah, serta minyak.

Memasak:

1. Potong daging dan keju menjadi kubus dengan ukuran yang kira-kira sama.

2. Giling bawang dengan cara yang diinginkan: dengan pisau atau blender. Kami mencampur semuanya dengan kefir, pati, dan sayuran cincang halus.

Juga garam dan merica. Jika Anda memiliki keju yang asin, maka beri sedikit garam agar tidak berlebihan.

3. Goreng di kedua sisi dengan api sedang dalam minyak. Setelah itu, kami mengeluarkan irisan daging di atas tisu, dan hanya dengan begitu Anda dapat menyajikannya dengan aman ke meja!

Memasak irisan daging ayam cincang yang lezat dengan zucchini

Bisa dibilang zucchini adalah sayuran favorit saya. Di musim panas, saya selalu menambahkannya dan di mana-mana, yang saya tulis lebih dari sekali. Dan irisan daging cincang dengan tambahan bahan ini hanya menjadi lebih baik.

Dan jika Anda, seperti saya, menyukai zucchini, maka lakukanlah. Ini sangat lezat!

Kita akan butuh:

  • fillet ayam - 1 kg;
  • zucchini - 2 buah;
  • telur - 2 buah;
  • tepung - 3-4 sendok makan;
  • garam lada;
  • minyak goreng.

Memasak:

1. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil. Parut zucchini di parutan kasar.

Jika zucchini sangat berair, lebih baik memeras jusnya.

2. Campur semuanya dengan menambahkan telur, tepung, garam dan bumbu. Bawang putih bisa dicincang jika diinginkan.

3. Kami memanaskan wajan dan meletakkan pancake ayam kami di atasnya dengan sendok. Kami menggoreng di kedua sisi.

Irisan daging yang cepat dan sangat berair sangat baik di musim panas, ketika zucchini berharga sepeser pun.

Resep untuk irisan daging ayam malas dengan kubis dalam wajan

Kubis adalah sayuran hebat lainnya yang dapat ditambahkan dengan aman ke irisan daging cincang. Menggoreng dalam wajan, seolah-olah Anda sedang memasak, baunya sangat enak saat memasak.

Baik tepung maupun pati tidak ditambahkan di sini, jadi kami memperkenalkan dua telur agar massa mempertahankan bentuknya dengan baik.

Kita akan butuh:

  • dada ayam - 1 buah;
  • kubis - setengah garpu kecil;
  • telur - 2 buah;
  • garam lada;
  • minyak.

Memasak:

1. Cincang halus kubis atau potong dengan blender. Kami melakukan hal yang sama dengan daging.

2. Tambahkan telur, garam dan merica. Uleni semuanya sampai konsistensi homogen.

3. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng pancake di dalamnya, taruh dengan sendok. Balik ke sisi lain setelah satu sisi kecoklatan.

Ini sangat cepat dan sangat bakso enak dengan kubis kita mendapatkannya! Aromanya luar biasa!

Video cara membuat zrazy cincang dari ayam kukus (resep pp)

Jika Anda memiliki ketel ganda atau kompor lambat dengan fungsi uap, maka irisan daging ayam tersebut dapat dimasak di perangkat ini. Kandungan kalori hidangan akan berkurang secara signifikan, jadi gunakan resepnya, terutama jika Anda memperhatikan diet Anda.

Seperti yang sudah Anda pahami, irisan daging ayam cincang sempurna! Kita dapat mengatakan bahwa ini adalah resep untuk yang malas, tetapi saya suka ini. Anda dapat menambahkan apa saja ke dalamnya, apakah itu mayones, kefir atau krim asam, tepung, pati atau semolina. dia hidangan universal, bahan-bahan yang dapat Anda ambil yang Anda miliki di rumah. Gabungkan berbagai sayuran dan temukan pilihan terbaik untuk Anda!

Silakan dinikmati makanannya!

Potongan daging ayam "Kelembutan" biasanya disiapkan untuk mereka yang dapat menghargai karya kuliner nyata yang dibuat dalam kondisi rumah sederhana. resep mudah bahkan seorang pemula dalam bisnis ini akan menguasai persiapan dengan sempurna, dan foto-foto yang dilampirkan pada resep akan memudahkan tugas yang diberikan kepada Anda. Potongan daging dapat dimasak pada hari libur apa pun, serta untuk menyenangkan kerabat mereka bersama mereka pada hari kerja biasa. Potongan daging ayam, dengan rasanya yang lembut dan unik, akan membantu Anda melupakan semua kekhawatiran dan masalah Anda setidaknya untuk sesaat.
Waktu untuk mempersiapkan:---
Porsi:---
Bahan:

2 fillet ayam ukuran sedang
100 gram kefir (atau 2-3 sendok makan mayones)
100 gram keju
2-3 sendok makan pati
1 bawang kecil (opsional)
hijau - Saya mengambil setengah ikat adas dan peterseli, Anda bisa melakukannya tanpa
garam, rempah-rempah - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng Memasak:

Fillet ayam dipotong dadu. Anda tidak perlu menggiling terlalu keras.
Keju dipotong menjadi kubus yang sama, atau lebih kecil.
Jika Anda memutuskan untuk menambahkan bawang, maka Anda harus memotongnya dengan halus.
Tambahkan kefir, kanji, garam dan rempah-rempah
Masukkan lebih sedikit garam dari biasanya - keju itu sendiri sudah "memberi garam"


Sekarang Anda perlu mencampur semuanya dan menambahkan sayuran cincang halus


Ini isian yang saya dapatkan


Anda perlu menggoreng dengan api sedang.

Di antara semua jenis produk daging, daging ayam dianggap yang paling harum dan lembut. Potongan daging "Kelembutan" dari fillet ayam dengan keju adalah bukti yang sangat baik, karena mereka memiliki rasa yang luar biasa dan struktur yang halus. Kelezatan seperti itu akan menaklukkan bahkan para pecinta makanan yang biasanya skeptis tentang hidangan unggas goreng.

Fitur irisan daging ayam "Kelembutan"

Spesialis kuliner dari tingkat mana pun tahu bahwa kesulitan utama dalam memasak hidangan fillet ayam adalah bahwa bagian burung ini, selama proses memasak, menjadi sangat cepat kering.

Apa yang paling tidak menyenangkan, daging cincang yang terbuat dari daging seperti itu juga memiliki kelemahan yang sama - dengan pendekatan yang tidak tepat, irisan daging ternyata cukup keras dan sangat kering. Menambahkan bawang dalam jumlah besar membantu memperbaiki situasi ini, tetapi aromanya dalam hal ini mengganggu rasa burung.

Potongan daging "Kelembutan" kehilangan semua kelemahan ini. Hidangan ini sepenuhnya sesuai dengan namanya, dan ini dicapai karena beberapa fitur resepnya.

  • Kelembutan yang luar biasa dicapai karena fakta bahwa daging untuk irisan daging tidak melewati penggiling daging, tetapi dicincang halus. Dengan demikian, tetap juicy dan lembut. Juga, irisan daging ini memiliki struktur yang paling halus karena fakta bahwa daging di sini, setelah digiling, direndam dalam mayones (atau kefir) dengan bawang, dan tidak langsung digunakan untuk menggoreng.
  • Persiapan irisan daging "Kelembutan" dibuat tanpa tambahan roti atau semolina, dan oleh karena itu mereka diletakkan dengan satu sendok makan langsung ke dalam wajan, dan tidak dibentuk dengan tangan.
  • Kandungan lemak dari hidangan dapat dengan mudah disesuaikan dengan selera Anda. Jadi, misalnya, Anda bisa menggunakan kefir sebagai pengganti mayones, dan makanan akan menjadi lebih sedikit lemak.

Kandungan kalori dari irisan daging ayam "Kelembutan" rendah dan hanya berjumlah 150-160 kalori (asalkan digunakan kefir). Dengan mayones, hidangan menjadi jauh lebih gemuk, dan karena itu tidak mungkin cocok untuk gourmets yang mengikuti sosok mereka.

  • Keju untuk irisan daging ayam "Kelembutan" lebih baik diambil keras dan mudah meleleh. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan keju atau mozzarella. Rasa irisan daging seperti itu akan menjadi lebih halus dan agak asli.
  • Resep untuk hidangan ini cukup fleksibel, dan karena itu Anda dapat dengan mudah menambahkan atau menghapus beberapa komponen. Misalnya, bawang putih dan jamur cincang atau paprika manis dapat ditambahkan ke daging cincang.
  • Untuk membuat irisan daging lebih harum, gunakan bumbu. Paprika, bubuk mustard, oregano dan basil atau rempah-rempah Provence sangat cocok dipadukan dengan daging ayam. Anda juga dapat menambahkan jahe ke daging cincang, dalam hal ini kami sarankan untuk mengganti garam dengan kecap.
  • Jika Anda memasak dengan resep klasik tanpa menambahkan bumbu yang tidak biasa, lalu goreng di atas campuran krim dan minyak sayur. Dengan demikian, irisan daging Anda akan mendapatkan rasa krim yang khas dan mendapatkan kerak emas yang lebih indah.
  • Sebagai bagian dari irisan daging yang empuk, bumbu segar harus ada. Yang terbaik adalah mengambil seikat dill dan sedikit peterseli. Juga diperbolehkan menambahkan bawang hijau cincang halus ke daging cincang.

Resep untuk irisan daging "Kelembutan" dari fillet ayam cincang dengan keju

Bahan

  • - 600 g (2-3 pcs.) + -
  • Kefir atau mayones zaitun- 100 ml atau 3 sendok makan + -
  • Keju (opsional)— 100-200 gram + -
  • Tepung jagung atau tepung terigu- 3 sendok makan + -
  • - 2 buah. + -
  • Sayuran segar - 1 ikat + -
  • - 1 kepala + -
  • - rasa + -
  • - untuk menggoreng + -
  • - untuk menggoreng + -
  • Rempah-rempah - secukupnya + -

Cara memasak irisan daging klasik "Kelembutan" dari ayam dengan keju

  1. Kami menyiapkan fillet ayam dengan cara standar - bilas ringan, lepaskan film, tendon (bagian putih) dan potong lemaknya, jika ada. Cuci lagi dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas.
  2. Letakkan daging di atas talenan. Pertama, potong setiap fillet menjadi lapisan tipis (tebal sekitar 5 mm). Kemudian kami memotong setiap lapisan menjadi strip secara vertikal dan horizontal. Hasilnya harus kubus kecil. Pindahkan campuran ke mangkuk yang dalam dengan penutup.
  3. Sekarang mari kita lakukan haluan. Kami membersihkannya dari kulitnya dan menggosoknya di parutan kasar. Dalam proses penggilingan, jus akan menonjol cukup banyak, kita harus mengeringkannya, dan memeras sedikit massa parut. Kami menggeser pulp parut ke daging.
  4. Kami mencuci greenfinch dengan baik dan memotongnya sehalus mungkin. Pada saat yang sama, bagian batang harus dihilangkan agar tidak masuk ke daging cincang.
  5. Tiga keju di parutan kasar dan tuangkan juga ke daging ayam. Tuang kefir ke dalam mangkuk, atau taruh mayones. Kami memberi garam semuanya, merica, memecahkan telur ayam, menambahkan bumbu favorit Anda dan uleni dengan sangat baik.
  6. Kami menutup mangkuk dengan penutup (idealnya, itu harus berupa piring dengan penutup vakum), atau kami meregangkan cling film di bagian atasnya. Kami memindahkannya ke lemari es dan membiarkannya setidaknya selama beberapa jam, dan lebih disukai di malam hari.
  7. Ketika "daging cincang" kami dimasukkan dengan benar, kami mengeluarkan mangkuk dari lemari es dan melanjutkan menggoreng.
  8. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan dan masukkan sepotong mentega. Biarkan hangat di atas api sedang.
  9. Kapan mentega benar-benar meleleh dan dicampur dengan sayuran, menggunakan satu sendok makan, masukkan irisan daging ke dalam wajan.
  10. Goreng selama 3-4 menit, lalu balikkan ke sisi lain, tutup panci dengan penutup, kecilkan api sedikit dan masak hingga matang.
Potongan daging siap "Kelembutan" dari fillet ayam dengan keju segera disajikan ke meja bersama dengan lauk. Nasi, kentang tumbuk, atau salad paling baik dipadukan dengan irisan daging seperti itu. sayuran segar. Harap dicatat bahwa berkat pengawetan, irisan daging ini akan mempertahankan kualitas rasa bahkan setelah beberapa hari penyimpanan di lemari es.