Banyak ibu rumah tangga tidak bisa membayangkan memasak tanpa daging. Makan satu daging itu membosankan sepanjang waktu, karena ada banyak hidangan di dunia yang bisa dibuat dari produk yang berharga ini. Irisan daging sapi sangat populer, mereka akan dimakan bahkan oleh orang yang rewel.

resep ini irisan daging berair dari daging sapi membutuhkan sedikit usaha dan waktu. Ini menonjol di antara resep lain karena daging cincang dipotong sendiri dan dapat disimpan untuk waktu yang lama di dalam freezer.

  • telur - 2 buah.
  • bawang putih - 4-6 siung
  • tepung - 2 sdm. l.
  • mayones - 8 sdm. l.
  • daging - 500 gram.
  • minyak bunga matahari - 5 sdm. l.
  • rempah-rempah, merica dan garam - dengan mata
  • pati - 2 sdm. l.

Kompleksitas memasak kelezatan ini rendah, dan akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk menghabiskan prosesnya. Memotong daging membutuhkan waktu yang lama.

Untuk menyiapkan irisan daging, Anda perlu melakukan hal berikut:

  1. Daging sapi dicincang atau dipotong dadu kecil. Ukuran potongan dipilih oleh nyonya rumah sendiri. Nasihat! Anda dapat memotong menggunakan lampiran khusus untuk pengolah makanan atau penggiling daging.
  2. Daging cincang dipindahkan ke mangkuk besi. Semua bumbu yang diperlukan, garam dan merica ditambahkan di sana.
  3. Kemudian telur didorong masuk dan semuanya tercampur.
  4. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung dan tepung.
  5. Mayones ditambahkan ke massa daging ini dan semuanya tercampur rata.
  6. Agar lebih awet, Anda bisa menuangkan sedikit cuka.
  7. Lebih baik menyimpan daging cincang di lemari es setidaknya selama 2 jam sebelum digoreng.
  8. Irisan daging dibentuk menjadi ukuran yang diinginkan dan digoreng di semua sisi selama 4-5 menit sampai matang. Goreng dengan sedikit minyak. Untuk digoreng dengan baik di dalam - ditutup dengan penutup.

Irisan daging dapat dibuat dari daging apa saja, dan dapat disimpan di dalam freezer untuk waktu yang cukup lama.

Resep ini berbeda hanya karena dagingnya dicincang lebih halus. Diperbolehkan untuk menggiling tambahan dalam penggiling daging sehingga potongannya lebih kecil.

Komponen untuk memasak irisan daging sapi cincang:

  • bawang - 1 buah.
  • telur - 2 buah.
  • daging cincang - 600 gr.
  • garam, rempah-rempah, merica - dengan mata
  • roti putih - 3 potong
  • tepung roti - 1 bungkus
  • susu atau air - 150 ml

Memasak melewati beberapa tahap:

  1. Daging giling dicairkan dan ditempatkan dalam mangkuk besar.
  2. Pada saat ini, roti direndam dalam air atau susu.
  3. Bawang dicincang halus atau melewati pers.
  4. Roti, bawang, dan telur ditambahkan ke daging cincang. Anda juga perlu merica, garam dan menambahkan bumbu jika diinginkan.
  5. Bawang putih bisa ditambahkan untuk penyedap rasa.
  6. Setelah itu, daging cincang dicampur dengan baik dan dibuat irisan daging dengan bentuk yang diinginkan.
  7. Potongan daging digulung dalam remah roti dan ditempatkan di wajan panas.
  8. Setiap irisan daging digoreng selama sekitar 4 menit di kedua sisi.

Sangat mudah untuk memasak irisan daging sapi yang luar biasa di dalam oven, dan Anda harus menghabiskan sedikit waktu. Bisa dimakan dengan mashed potato, pasta dan makanan lainnya.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • daging - 500 gram.
  • roti putih - 2-3 potong
  • susu - 150 ml.
  • bawang - 1 buah.
  • telur - 2 buah.
  • garam dan merica - dengan mata
  • minyak bunga matahari - 2-3 sdm. l.

Seluruh proses memasak akan memakan waktu tidak lebih dari satu jam.

Ini membutuhkan:

  1. Daging sapi dicincang dalam penggiling daging, dapat dipotong kecil-kecil secara manual dengan pisau tajam.
  2. Pada saat ini, roti direndam dalam susu.
  3. Bawang dicincang halus atau melewati pers. Anda bisa menggoreng dalam wajan untuk rasa.
  4. Roti dengan susu, bawang, dan rempah-rempah dikirim ke daging cincang. Telur juga dikirim ke sana. Setelah itu tercampur dengan baik.
  5. Potongan daging terbentuk dari daging cincang yang sudah jadi, yang diletakkan dengan rapi di atas loyang, dilumuri minyak sebelumnya. Semua ini dikirim ke oven pada 170-190 derajat selama sekitar 40 menit.
  6. Periksa sesekali dan tuangkan jus yang dikeluarkan.

Memasak dalam bahasa Italia



Komponen untuk memasak irisan daging Italia:

  • daging - 600 gr
  • roti putih - beberapa potong
  • susu - 150 ml.
  • telur - 2 buah.
  • busur - 1 buah.
  • keju - 100-150 gram.
  • bawang putih - 4 siung
  • garam, merica - dengan mata

Langkah demi langkah memasak irisan daging yang lezat:

  1. Pertama, Anda perlu mencincang halus daging agar terlihat seperti daging cincang.
  2. Roti direndam dalam susu.
  3. Pada saat ini, bawang merah dan bawang putih dicincang halus atau melewati pers. Agar lebih gurih, Anda bisa menggorengnya sebentar di wajan.
  4. Daging buahnya sekarang dapat diperas dan dilewatkan bersama daging cincang melalui penggiling daging.
  5. Telur, garam, merica, dan marjoram sekarang ditambahkan. Daging cincang diremas secara menyeluruh dan dikirim ke lemari es untuk waktu yang singkat.
  6. Bawang putih dan bawang bombay juga ada di sana.
  7. Saat daging cincang agak dingin, Anda bisa meletakkannya di atas talenan dan mulai membentuk lingkaran berukuran sedang. Sepotong keju ditempatkan di tengah setiap bola. Setelah manipulasi ini, irisan daging terbentuk.
  8. Potongan daging ditempatkan di loyang atau di atas loyang dan dipanggang selama sekitar setengah jam pada suhu 200 derajat.

Dengan tambahan daging babi

Resep ini praktis tidak berbeda dari yang lain. Satu-satunya perbedaan adalah bahwa irisan daging tidak akan dibuat dari daging sapi murni, tetapi dengan tambahan daging babi. Jika Anda ingin irisan dagingnya berair, Anda harus mengambil daging babi dengan lemak.

Untuk memasak, Anda membutuhkan komponen berikut:

  • babi - 250 gram.
  • daging sapi - 500 gram.
  • roti putih - beberapa potong
  • krim atau susu - 250 ml
  • busur - 1 buah.
  • garam, merica - dengan mata
  • telur - 2 buah.

Cara memasak termudah:

  1. Pertama, Anda perlu membuat daging cincang dari daging. Untuk ini, daging babi dan sapi dicincang dalam penggiling daging.
  2. Pada saat ini, roti direndam dalam krim atau susu.
  3. Bawang dihancurkan dan, bersama dengan daging cincang dan roti yang direndam, dicincang dalam penggiling daging. Anda tidak perlu memeras potongan roti.
  4. Kemudian garam, telur, dan merica dikirim ke daging cincang. Semuanya tercampur dengan baik.
  5. Agar daging cincang tidak lengket di tangan, Anda bisa mengolesi tangan dengan minyak.
  6. Setelah itu, daging cincang dibentuk menjadi irisan daging. Irisan daging ini digulung dalam remah roti dan dikirim ke penggorengan yang sudah dipanaskan. Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit. Kemangi, ketumbar, oregano dapat ditambahkan ke kerupuk untuk rasa yang menggugah selera.
  7. Setelah digoreng, mereka ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat.

Dengan keju

Untuk hidangan ini Anda perlu:

  • daging - 500 gram.
  • bawang - 1 buah.
  • bawang putih - 3-4 siung
  • telur - 2 buah.
  • roti - beberapa potong
  • susu - 150 ml
  • keju - 150 gram.
  • tepung roti - 1 bungkus
  • minyak bunga matahari - 3-4 sdm. l.
  • garam, merica - dengan mata

Bagaimana Anda bisa memasak irisan daging:

  1. Roti direndam dalam susu.
  2. Daging dihancurkan dalam penggiling daging bersama dengan bawang, roti, dan bawang putih.
  3. Bumbu dan telur yang diperlukan ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Setelah itu daging cincang diremas dengan baik.
  4. Daging cincang dibentuk menjadi bola-bola, sepotong keju ditempatkan di tengah setiap bola.
  5. Bola-bola ini dibentuk menjadi irisan daging dan digulung dalam remah roti.
  6. Setiap irisan daging digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, semua irisan daging dikirim ke oven, dengan panas 200 derajat.

Irisan daging cincang adalah kenyamanan rumah klasik. Selama bertahun-tahun, irisan daging yang merupakan indikator kekayaan dan kemewahan pemiliknya: cincang dan diisi, dari satu jenis daging cincang atau dari gabungan, irisan daging yang dimasak dengan jiwa tidak pernah hambar dan selalu membangkitkan selera. . Tidak peduli berapa banyak ahli gizi dan vegetarian berbicara tentang bahaya daging, irisan daging tetap menjadi salah satu hidangan favorit mereka. Dan bagaimana Anda bisa menolak tong merah daging panggang, yang dengan sendirinya bertanya di mulut Anda! Dan jika makanannya juga didekorasi dengan benar, maka tidak mungkin untuk menolaknya.

Selain rasanya yang luar biasa, irisan daging babi dan daging sapi cincang memiliki banyak vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Sifat penyembuhan daging diketahui bahkan oleh penganut sayuran yang paling bersemangat: sepotong daging sapi mentah banyak membantu dari memar besar, itu benar-benar "mengeluarkan" memar. Nah, selain daging yang dioleskan, daging juga membawa manfaat internal bagi tubuh: gangguan sistem saraf, kerapuhan tulang, kekurangan zat besi dan bahkan impotensi - ini jauh dari daftar penyakit yang lengkap. Karena itu, ada baiknya berpikir dengan baik sebelum meninggalkan hidangan daging.

Tentu saja, irisan daging babi dan daging sapi cincang membutuhkan waktu dan kesabaran. Tetapi hasilnya akan sangat luar biasa sehingga Anda akan memasak irisan daging cincang di rumah lebih dari sekali. Omong-omong, burger cincang bisa menjadi isian untuk sandwich tertutup yang Anda berikan kepada anak Anda ke sekolah. Dan Anda bisa memasaknya tidak hanya dari daging, resep irisan daging unggas cincang cukup sederhana, dan hasilnya tidak lebih buruk dari daging.

Banyak nyonya rumah tidak ingin membuang waktu memotong daging, lebih suka menggulirnya dalam penggiling daging, tetapi pendekatan ini sama sekali tidak cocok untuk irisan daging cincang. Daging cincang dalam proses pengguliran ternyata kurang berair, tetapi kubus daging cincang tidak hanya mempertahankan semua jus, tetapi juga semua manfaatnya.

Resep irisan daging babi cincang

  • 500 gram. daging babi tidak terlalu berlemak (potong);
  • 1 kepala bawang besar;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 butir telur ayam;
  • 3-4 sdm. l. mayones berlemak;
  • 3 sendok makan umpan;
  • 2-3 sendok makan tepung;
  • Rempah-rempah secukupnya;
  • Minyak goreng.

Untuk membuat irisan daging cincang dari daging apa pun, penting untuk memilih bahan awal yang tepat. Hanya daging segar, tidak ada potongan cabul atau basi. Jangan mengambil potongan yang terlalu berlemak, tetapi kurangnya bacon akan membuat irisan daging cincang menjadi kering dan keras. Tidak ada penggiling daging atau blender - hanya pisau paling tajam, kehati-hatian dan perhatian, saat itulah Anda mendapatkan irisan daging babi atau sapi cincang dengan rasa magis dan aroma ilahi.

Resep irisan daging babi cincang, persiapan:

1) untuk membuat irisan daging babi cincang lezat, ada baiknya memasukkan daging yang sudah dicuci dan dikeringkan ke dalam freezer selama beberapa menit - lebih mudah untuk memotong sepotong daging babi beku;

2) bawang yang sudah dikupas menjadi irisan daging cincang dipotong dengan sangat halus: kepala mereka hancur, sekarang letakkan ujung pisau pada talenan dan angkat pegangannya, pergi ke seluruh irisan, benar-benar membuat kubus bawang menjadi remah-remah kecil dengan sebilah pisau;

3) potong daging beku menjadi kubus yang sangat kecil, masukkan ke dalam mangkuk;

4) tambahkan bawang ke daging, bawang putih dikupas dan melewati pers, telur kocok (Anda bisa mengambil satu telur), campur;

5) tuangkan semolina dengan lembut ke dalam daging cincang, masukkan mayones dan aduk rata, bumbui massa dengan rempah-rempah;

6) tutup mangkuk dengan daging cincang dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama 30 menit.

Setelah setengah jam berlalu, lihat konsistensi daging cincang: massa tidak boleh kental dan tidak cair. Jika daging cincang benar-benar mengalir dari sendok, tambahkan sedikit tepung dan aduk. Memasak irisan daging babi cincang sederhana: masukkan daging cincang ke dalam sendok yang telah dibagi di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng irisan daging sampai empuk (3-4 menit di setiap sisi) dan didihkan sedikit di bawah tutupnya. Sekarang Anda tahu cara membuat irisan daging babi cincang.

  • daging sapi tanpa lemak - 600 gr.;
  • telur ayam besar - 1 pc.;
  • kepala bawang besar - 1 buah;
  • tepung kentang - 2 sendok makan;
  • tepung terigu yang diayak - 2 sendok makan;
  • mayones berlemak -1/2 cangkir;
  • bumbu secukupnya;
  • minyak goreng.

Resep irisan daging sapi cincang bagus karena hidangan yang sudah jadi dapat dibekukan dan kemudian dikeluarkan sesuai kebutuhan. Dari jumlah bahan yang ditentukan, diperoleh 15-20 irisan daging, cukup untuk memberi makan bahkan keluarga besar. Jadi, irisan daging sapi cincang, persiapan:

1) bekukan sedikit daging yang sudah dicuci dan dikeringkan agar lebih mudah dipotong;

2) kupas bawang, potong sekecil mungkin, Anda bisa menambahkan satu atau dua siung bawang putih, tetapi bahkan tanpanya, irisan daging sapi cincang sangat enak;

3) potong potongan daging beku menjadi kubus kecil (ini akan membutuhkan pisau yang sangat tajam, dan karena itu yang terbaik adalah mempercayakan pemotongan daging kepada seorang pria);

4) sekarang campur daging, bawang, rempah-rempah, pati, telur kocok dan mayones dalam mangkuk - uleni dengan benar;

5) tepung jarang diperlukan, hanya jika daging cincang terlalu cair.

Sekarang panaskan sedikit minyak dalam wajan, ambil massa dengan sendok dan goreng di kedua sisi sampai empuk. Roti daging sapi cincang dapat direbus sedikit di bawah tutupnya, tetapi, sebagai aturan, mereka benar-benar matang selama proses pencoklatan. Perlu dicatat bahwa irisan daging sapi mengambil jauh lebih sedikit minyak daripada daging babi.

Anda sudah tahu cara memasak irisan daging cincang, tetapi bagaimana cara menyajikannya? Yang terbaik adalah menghias hidangan dengan nasi kukus, kentang tumbuk atau sayur rebus. Akan sangat baik untuk menawarkan saus (tomat, krim asam) ke meja atau membuat saus. Tetapi jika tidak ada waktu, maka irisan daging cincang juga bagus di atas daun selada, dan jika masih ada sepotong tomat dan dua potong roti, maka Anda memiliki sandwich yang enak untuk makan siang.

Ngomong-ngomong, daging cincang atau irisan daging unggas tidak kehilangan rasanya baik panas maupun dingin. Mereka dapat disajikan dengan lobak sebagai hidangan dingin, atau Anda dapat membuat beberapa sandwich untuk makan siang siswa kelas satu - dan anak Anda akan kenyang sepanjang hari tanpa membeli cokelat atau kue mangkuk yang tidak dapat dipahami di prasmanan sekolah.

Roti daging sapi cincang adalah salah satunya resep lezat hidangan daging. Terbuat dari potongan daging empuk yang dibumbui dengan allspice. Untuk mencapai hasil yang diinginkan dalam persiapannya, Anda harus dipandu oleh rahasia koki berpengalaman. Menurut mereka, kesuksesan utama terletak pada kerak cokelat keemasan dan pulp yang matang.

Tentang hidangan

Tidak mungkin membayangkan diet orang Slavia dan Eropa tanpa irisan daging favorit Anda. Pakar kuliner telah menciptakan sejumlah besar resep yang mengungkapkan semua kualitas rasa. bahan daging... Hidangan disiapkan untuk liburan, untuk makan siang dan makan malam keluarga, disajikan dengan lauk pauk - kentang tumbuk, nasi, soba, sayuran. Musim saus tomat, isi krim, bumbu, allspice. Saus Prancis "Béchamel" tidak buruk, dengan itu rasa irisan daging akan benar-benar menyenangkan. Faktanya, daging sapi cincang sangat berair dan bergizi, rasanya enak di setiap bagian yang digoreng. Karena itu, mereka dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, yang membuat para ibu rumah tangga sangat bahagia.

Makanan lezat yang lezat mudah disiapkan dari daging yang berbeda, tetapi dari daging sapi ternyata kalorinya kurang tinggi. Dalam hal ini, tubuh menerima protein lengkap, yang memenuhi tidak kurang dari irisan daging babi. Seringkali mereka menggunakan daging cincang yang sudah jadi, lebih mudah dan lebih cepat, tetapi jika Anda memotong daging segar, maka kelezatannya akan lebih segar. Mengiris tidak membutuhkan banyak waktu, terutama bagi ibu rumah tangga berpengalaman yang suka mentraktir keluarganya dengan sajian alami. Anda akan membutuhkan pisau khusus untuk memotong daging, dengan itu Anda dapat membuat daging cincang lebih cepat. Potong urat, film, dan juga gunakan potongan daging sapi yang agak dingin untuk kenyamanan memasak.

Bahan

Porsi: - +

  • daging sapi 600 gram
  • telur 1 buah
  • tepung kentang2 sdm. l.
  • tepung 2 sdm. l.
  • saus mayonaise8 sdm. l.
  • minyak yang dimurnikan5 sdm. l.
  • allspice, garam mencicipi

Kalori: 244,5 kkal

Protein: 17,1 g

Lemak: 17,3 g

Karbohidrat: 3,3 g

35 menit Video Resep Cetak

    Tuang minyak ke dalam wajan, tunggu sampai panas. Kemudian, dengan menggunakan sendok, pindahkan komposisi ke dalam panci. Goreng satu sisi dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan balikkan. Saat irisan daging sudah siap, mereka dipindahkan ke piring dan disajikan dengan lauk.

Roti daging cincang mendiversifikasi daftar hidangan daging. Mereka lezat, bergizi dan cocok dengan semua lauk pauk. Anda dapat menghias dengan bumbu, krim asam atau saus Bechamel. Kerak yang renyah dan isian lembut di bawah isian krim terlihat sangat menggugah selera.

Bahkan orang yang paling sehat pun tidak akan berlebihan mengingat tentang diet steam. Semoga Anda benar-benar sehat. Tetapi agar tidak menghadapi diagnosis yang tidak menyenangkan suatu hari nanti, lebih baik merawat diri sendiri terlebih dahulu. Dan, pada akhirnya, anggapan bahwa makanan kukus tidak menarik, hambar, dan hanya bisa memuaskan rasa lapar yang paling liar adalah keliru. Bagaimanapun, irisan daging kukus yang lezat tidak jarang. Bahkan rata-rata ibu rumah tangga bisa memasaknya.

Uap lebih baik!

Kami, yang terbiasa menggoreng (dalam kasus ekstrem, memasak atau merebus), lupa bahwa ada pendekatan kuliner yang luar biasa seperti mengukus. Mereka menggunakan itu dengan enggan dan hanya jika perlu. Sementara itu, irisan daging sapi diet kukus dapat sangat mendiversifikasi meja dan menyenangkan mencicipi... Mereka jauh lebih lembut dan lebih segar, mudah dicerna, bahkan jika ada masalah dengan pencernaan, mengandung sedikit lemak dan karsinogen - tidak ada tahap penggorengan. Pada saat yang sama, mereka mempertahankan segalanya kualitas yang berguna melekat pada daging. Jadi hidangan seperti itu harus disajikan ke halaman dan anak-anak yang hampir tidak belajar mengunyah, dan wanita dalam posisi, dan orang tua, dan mereka yang berniat menurunkan beberapa kilogram. Dan jika perlu, patuhi resep medis, irisan daging sapi kukus diet tidak tergantikan.

Daging cincang paling sederhana

Metode memasak uap sendiri di tahap utama sederhana. Tetapi tidak ada yang mau berkreasi dengan membuat dasar untuk irisan daging. Tetapi Anda bisa mulai dengan komposisi yang primitif dan terkenal. Untuk daging cincang biasa, ambil satu pon daging sapi; daging ini biasanya memiliki beberapa lapisan dan vena - ini harus dibuang. Bawang digiling bersama dengan daging sapi; yang mau juga bisa menambahkan siung bawang putih disini. Sepotong roti (harus kemarin, mengandung lebih sedikit gluten) dibebaskan dari kerak dan direndam dalam susu. Jika Anda merencanakan diet irisan daging sapi kukus, berikan preferensi pada roti hitam. Roti yang diperas diremas dengan daging cincang; telur didorong ke tempat yang sama. Massa asin dan pedas, dan Anda dapat melanjutkan ke tahap berikutnya.

Roti lebih gurih diperoleh jika roti diganti dengan oatmeal. Mereka mengambil sendok dengan slide kecil untuk setiap 100 gram daging sapi. Serpihan dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan membengkak. Daging dibalik dua kali dengan penggiling daging dengan bawang. Serpihan dan sayuran cincang pilihan Anda dimasukkan ke dalam daging cincang. Untuk kemegahan dan kesegaran, tuangkan sesendok susu hangat dan satu sendok teh minyak zaitun(perhitungan, sekali lagi, per 100 g daging sapi). Tambahkan garam, campur - dan mulailah memahat.

Potongan daging sapi diet seperti itu sangat baik untuk pankreatitis. Kecuali bawang putih dan rempah-rempah harus dihapus dari daftar bahan.

Proses memasak

Cara paling mudah untuk memasak patty daging sapi kukus adalah dalam double boiler. dibuat agak lebih kecil dari biasanya; seringkali mereka diberi bentuk bulat dan bahkan bulat - tetapi ini adalah masalah preferensi pribadi. Irisan daging yang terbentuk digulung dalam breading. Kerupuk dan tepung cocok. Dan jika Anda mengganti roti dengan oatmeal, gulung irisan daging di dalamnya. Untuk melakukan ini, serpihan perlu terlalu panas atau dimasukkan ke dalam penggiling kopi.

Irisan daging dimasukkan ke dalam "saringan" pengukus, air dituangkan ke dalam wadah (sesuai instruksi), dan perangkat dihidupkan ke mode memasak. Ini akan memakan waktu dari setengah jam hingga 45 menit, itu tergantung pada model unit.

Ikan + daging

Jika Anda tidak sedang diet, tetapi hanya menyukai makanan kukus, kami sarankan untuk mencoba irisan daging unik yang menggabungkan catatan daging dan ikan. Tujuh ratus gram daging sapi dicincang sehalus mungkin. Anda dapat, tentu saja, menggiling, tetapi bagian tertentu dari pesona gustatory akan hilang. Sesendok tepung dituangkan ke dalam daging cincang (Anda membutuhkan jagung), sedikit garam dan merica. Selain itu, sendok dituangkan ke dalam kecap... Dari massa ini terbentuk besar saran untuk membuatnya, tetapi Anda dapat menyesuaikannya dengan selera Anda. Potongan kecil ikan asin diletakkan di atasnya. Strukturnya ditaburi jahe bubuk dan ditempatkan di ketel ganda. Dia harus bekerja sampai daging sapi matang, sekitar tiga perempat jam. Hidangan harus dimakan panas, dan nasi akan menjadi yang paling serasi sebagai lauk.

Irisan daging sapi kukus diet dalam oven

Misalkan Anda tidak memiliki ketel ganda, dan Anda tidak ingin membangun struktur dari panci dengan saringan. Namun, ini bukan alasan untuk menolak irisan daging uap. Oven akan cukup berhasil menggantikan boiler ganda.

Satu pon daging sapi, dicuci, dikeringkan dan dibebaskan dari film dengan tendon, diubah dengan penggiling daging menjadi daging cincang. Dua bawang merah dan beberapa siung bawang putih diparut di parutan halus. Yang malas bisa memainkannya bersama daging, tetapi mereka akan kehilangan semangat rasanya. Dua kentang besar dikupas dan digosok juga (tidak ada penggantinya). Semua massa yang dihasilkan digabungkan dalam mangkuk yang dalam; daging cincang diremas dan diasinkan. Anda dapat menambahkan bumbu jika diinginkan. Potongan daging terbentuk dari massa. Masing-masing diletakkan di atas selembar kertas yang sesuai dan dibungkus dengan hati-hati. Lebih baik melakukan sesuatu seperti simpul, mengumpulkan semua ujung kertas timah dari atas: maka jus tidak akan merembes keluar, dan irisan daging akan merana dengan uapnya sendiri. Bundel diletakkan di atas loyang dan disembunyikan dalam oven panas sampai irisan daging siap.

Irisan daging sapi cincang di rumah. Kami memasak secara ketat sesuai resep dengan foto deskriptif. Kita gunakan petunjuk langkah demi langkah, agar tidak terjadi kesalahan dalam proses memasaknya.

Hari ini kami akan mengajari Anda cara memasak irisan daging sapi cincang yang sangat cepat dan lezat, resep dengan foto disajikan langkah demi langkah di bawah ini. Mengetahui hanya beberapa nuansa tertentu, Anda akan dapat membuat hidangannya sangat berair, tidak lebih buruk dari masakan koki. Kami mengungkapkan rahasianya hanya di sini dan sekarang. Dan untuk penggemar saus jamur, kami sangat menyarankan untuk membaca artikel sampai akhir.


Waktunya memasak: 1 jam 15 menit

Porsi: 5

nilai energi

  • konten kalori - 342,6 kkal;
  • protein - 22,8 g;
  • lemak - 26,2 g;
  • karbohidrat - 3,7 g.

Bahan

  • daging sapi (tenderloin) - 400 g;
  • keju parut - 150 g;
  • jamur kering - 20 g;
  • bawang putih - 2 siung;
  • peterseli - 1 sdt;
  • mentega - 40 gram;
  • bawang - 1 buah;
  • saus tomat - 2 sdt;
  • telur ayam - 1 pc.;
  • minyak sayur - 2 sendok makan;
  • tepung - 2 sendok makan;
  • pala - di ujung pisau;
  • garam, merica - secukupnya.

Langkah demi langkah memasak

Nasihat: Hidangan ini dapat dengan mudah dikukus dalam multicooker. Maka irisan daging akan menjadi tidak hanya lunak, tetapi juga makanan.

  1. jamur saya. Ini dapat dengan mudah menjadi champignon yang dapat ditemukan di rak di supermarket mana pun. Potong halus.
  2. Kami membuat daging cincang. Siapkan daging, lepaskan tendonnya. Kami mengambil dua pisau besar dan memotong massa irisan daging. Garam, bumbui dengan bumbu. Pastikan untuk mengocok untuk mencapai konsistensi homogen kental. Perhatikan bahwa roti tidak digunakan dalam resep ini.
  3. Campurkan daging cincang dengan keju, peterseli, bawang putih cincang, telur dan pala. Campur dengan baik.
  4. Kami membentuk schnitzel pipih lonjong.
  5. Panaskan panci. Jika peternakan memiliki panggangan, kami sarankan untuk menggunakannya. Untuk mencegah irisan daging sapi cincang menjadi keras, ada satu kehalusan. Mereka perlu digoreng pada suhu tinggi (180 derajat) selama tidak lebih dari 1-2 menit. Kemudian kami mengirimkannya ke oven untuk berkeringat selama 10-15 menit.
  6. Sekarang kita mulai menyiapkan sausnya. Kami mengambil bawang, kupas, potong halus. Dalam campuran krim dengan Minyak sayur goreng hingga berwarna kuning keemasan.
  7. kami lampirkan pasta tomat dengan cara diencerkan dengan segelas air matang. Bisa diganti dengan kaldu. Tambahkan jamur yang sudah disiapkan sebelumnya. Garam dan merica. Didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, selama 15 menit.
  8. Saat saus sudah siap, tuangkan irisan daging goreng dengannya. Biarkan hingga diseduh sebelum disajikan.

Nasihat: jika Anda mendapatkan lebih banyak saus dari yang Anda harapkan, Anda dapat membaginya menjadi beberapa bagian dalam kantong plastik dan mengirimkannya ke freezer. Sebelum digunakan, keluarkan terlebih dahulu dan panaskan sedikit di wajan atau di microwave.