Страви на швидку руку. Приготувати щось смачне та незвичайне: рецепти. Салат із сьомгою та ківі

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

Одна і та ж їжа день у день швидко набридає, виникає бажання спробувати щось новеньке, оригінальне, але часто на приготування складних кулінарних виробів не вистачає часу, терпіння та сил. Для таких випадків під рукою завжди має бути прості рецептипоживних та смачних страв. У цій добірці ви знайдете багато корисних варіантів приготування запашної їжі, в основі яких лежать прості продукти.

Що можна приготувати на обід чи вечерю швидко та смачно

У господинь нерідко залишається обмежена кількість часу на приготування обіду чи вечері, а так хочеться щодня балувати рідних новими смаколиками. Є безліч рецептів, які дозволяють приготувати їжу швидко, але їх потрібно підбирати з урахуванням сезонності деяких продуктів та смакових уподобань вашої родини. Так, узимку це будуть м'ясні страви, борошняні виробита їжа із заморожених овочів, влітку – легкі салатики зі свіжими плодами, овочеві рагу, барбекю. Смачна романтична вечеря чоловікові або обід дитині готується з їх улюблених продуктів.

Прості та смачні рецепти страв для сім'ї з фото

Ви вважаєте, що суп на кожен день – це борщ, який підігрівається п'ять днів на тиждень, салати – «олів'є» чи овочевий «весняний», а на вечерю каша чи пюре? Не завжди. Вгамую оригінальних салатиківможна приготувати за лічені хвилини, купа рецептів перших страв не змусить нескінченно стояти біля плити. Скористайтеся добіркою простих варіантівприготування найсмачніших страв.

З м'яса

У нашій країні м'ясні страви дуже популярні та улюблені, вони смачні, поживні та ароматні. Навіть слабкий запах щойно випеченого чи підсмаженого м'яса миттєво викликає апетит. Часто в обіднє меню включаю м'ясні страви зі свинини чи курятини. Ці види м'яса найдешевші, доступні і швидко готуються. Вивчіть нижче пару покрокових рецептівзапечена курочка і свинячі балочки.

Ароматна курочка з картоплею в духовці

Для смачної вечері на 4 особи знадобиться:

• курка – 2-2,5 кг;
• олія – на око;
• картопля – 1 кг;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Промиту курячу тушку добре натираємо всередині і зовні сіллю, перцем, олією.
2. Картоплю очищаємо, миємо і ріжемо невеликими часточками, солимо і злегка поливаємо олією.
3. Все блюдо викладаємо на лист і відправляємо в попередньо прогріту духовку з температурою 220 градусів. Запікаємо півтори години, іноді потрібно трохи більше часу.
4. Періодично потрібно помішувати картоплю та поливати курочку випущеним жирком.
5. Після закінчення часу дістаємо лист з приготовленою стравою, прикрашаємо зеленню і подаємо гарячим.

Дізнайтесь, за іншими рецептами.

Домашня буженинка з часником

Для приготування потрібні:

• м'якоть свинини – 1кг;
• морква – 1шт.;
• часник – 8-10 зубків;
• борошно - для паніровки;
• сіль кам'яна – 1 ч. ложка;
• цукор – 1 ч. ложка;
• перець - на око;
• олія – для обсмажування.

Спосіб приготування:

1. Вибираємо для великої цілісний шматок свинини без жиру та прошарків.
2. Гострим тонким ножем або спицею проколюємо нетовстий отвір уздовж усього м'ясного шматочка, який шпигуємо очищеними зубчиками часнику та кільцями моркви.
3. Нашпигований балик зовні обтираємо видавленим через прес часником, сіллю, перцем та цукром.
4. Щоб зберегти м'ясний сік, балик обвалюємо в борошні, кілька хвилин обсмажуємо в гарячій сковородіз олією.
5. Потім страву перекладаємо на лист, за бажанням можете викласти поруч будь-які овочі.
6. М'ясну страву запікаємо в підігрітій до 180 градусів духовці.

З риби

Щоб бути молодим і здоровим, потрібно 1 раз на п'ять днів їсти, що містять багато жирних кислот. Навіть якщо ви жодного разу не робили таку рибу, спробуйте приготувати для своєї сім'ї швидку рукуніжне м'ясо щуки (або хека) у томаті. Швидка закуска - перець, фарширований тунцем - стане несподівано смачним сюрпризом для гостей, що раптово забігли до вас додому.

Риба в томатному соусі

Інгредієнти:

• риба (щука, хек) – 1,5 кг;
• морква – 1шт.;
• сік томатний – 1,5 склянки;
• приправа для риби – до смаку;
• перець болгарський – 1 шт.;
• цибуля ріпчаста - 2шт.;
• борошно - 1 ст. ложка;
• лаврушка – 2-3 листочки;
• запашний чорний перець – 5-6 горошин;
• олія соняшникова – для смаження.

Спосіб приготування:

1. Риби чистимо, відрізаємо голову, хвіст і плавці. Те, що відрізали, складаємо в окрему каструлю, наливаємо 1,5 склянки води, додаємо лаврушку та перець, солимо. Варимо як бульйон 20 хвилин.
2. Тушку риби, що залишилася, ділимо на шматочки, посипаємо приправою, солимо і перчимо. На півгодини залишаємо настоятися.
3. Готуємо томатний соус для рибної страви. Морква дрібно трьома на тертці. Цибуля та солодкий перецьподрібнюємо ножем.
4. Гасимо овочі в сковороді з розігрітою олією. Після закінчення додаємо борошно, томатний сік, солимо.
5. В іншій сковороді обсмажуємо рибу.
6. Далі на дно сотейника першим шаром кладемо цибулю кільцями, лаврушку, другим – смажену рибутретім – томатний соус. Все заливаємо бульйоном, приготовленим раніше. Доводимо до кипіння, гасимо страву 20-30 хвилин, зменшивши вогонь.

Перець, фарширований тунцем

Для приготування потрібні:

• консервований перець – 10-12 шт.;
• тунець (консерви) – 300г;
• цибуля -1 шт.;
• яйце – 3шт.;
• масло оливкове;
• майонез -2-3 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Зварені яйця очищаємо від шкаралупи, нарізаємо квадратами. Відкриваємо баночку з рибою та зливаємо масло.
2. Цибулю дрібно нарізаємо кубиками.
3. Добре змішуємо цибулю, яйця, тунець, додаємо майонез, солимо.
4. Готовою сумішшюфаршируємо перчики, викладаємо на блюдо.

З грибами

Особливий аромат та вишуканий смакмають гриби, тому страви з них готують лише у свята. Вони мають не лише цінні смакові якості, А й приносять величезну користь для організму. До складу грибів входить білок, вітаміни групи В, вуглеводи, тому рекомендується вживати грибні стравине лише у свята, а й у будні. Нижче ви дізнаєтесь про кілька відмінних рецептів.

Печериці фаршировані

Інгредієнти:

• гриби – 30 прим.;
• цибуля ріпчаста - 2 шт.;
• олія соняшникова - 3 ст. ложки;
• сир твердий (тертий) – 100 г;
• зелень, перець, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Від капелюшків молодих і свіжих печериць відокремлюємо ніжки. Миємо у воді.
2. Грибні ніжки, цибулю дрібно подрібнюємо ножем, змішуємо разом, обсмажуємо на рослинній олії 5-7 хвилин. Солимо.
3. У начинку, що остигнула, додаємо потертий сир, перемішуємо, начиняємо грибні капелюшки.
4. Фаршировані грибивикладаємо на лист, попередньо змащений підсоленим маслом.
5. Страву випікаємо у духовці, розігрітій до 180 градусів, 25-30 хвилин.

Тушені грибочки з капустою

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 1 кг;
• гриби – 300-400 г;
• олія – для гасіння;
• цибуля – 1 шт.;
• перець, сіль – на око.

Спосіб приготування:

1. Дрібно шаткуємо свіжу, соковиту капустугасимо в сотейнику 15-20 хвилин.
2. Миємо гриби, нарізаємо пластинами, цибулю ріжемо дрібно.
3. У сковороду наливаємо олію, висипаємо цибулю, гасимо на повільному вогні.
4. Через 2-3 хвилини додаємо гриби, смажимо до напівготовності, висипаємо їх до капусти. Гасимо всю страву ще 5 хвилин.

на гарнір

Ніщо так добре не підкреслить смак основної страви, як гарнір. Його подають до м'яса, риби, іноді їдять просто так. Часто як гарнір готують картоплю, овочі, крупи. Щоб такі страви вийшли красивими, смачними та незвичайними, експериментуйте, додайте зелень, приправи, сухофрукти, горіхи. Приготуйте овочевий гарнір за рецептами.

Кабачки з сиром та помідорами в духовці

Інгредієнти:

• сир твердий – 150г;
• молоді кабачки – 2 шт.;
• оливкова олія – 40 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник -2-3 зубки;
• сушений базилік - 1 ч. ложка;
• перець, сіль – на око;
• зелень – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Овочі обмити, висушити, нарізати тонкими кільцями.
2. Сир натерти на великій тертці.
3. Оливкову олію змішати сіллю, перцем, потовченим часником, подрібненою зеленню, базиліком.
4. На лист викласти, чергуючи, кільця кабачків, томатів, сир. Зверху страву полити заправкою з оливкової олії.
5. Запікати 35-40 хв. за температури 175-180 градусів.

Квасоля з грибами

Інгредієнти:

• спаржева квасоля -150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• гриби – 100 г;
• олія – 1 ст. ложка;
• часник – 1-2 зубчики;
• соус соєвий - 20г;
• насіння кунжутні – 1 ч. ложка;
• сіль, перець – на око.

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо очищену цибулю, вимиті гриби невеликими скибочками. Обсмажуємо їх на розігрітій олії кілька хвилин.
2. Промиваємо квасолю, видаляємо сухі кінчики, висипаємо до цибулі та грибів. Підсмажуємо всю страву ще 3-5 хвилин.

Салати

Без смачних салатиківне обходиться жоден захід. Такі страви готують із різних компонентів: овочів, м'яса, фруктів, морепродуктів. Салат може бути солодким, гірким, кислим, солоним. Дієтологи радять їсти таку страву щодня, адже в ній міститься найбільше вітамінів, мінеральних солей. Скористайтеся парою рецептів простих салатів для повсякденного використання.

Капустяний салат із яблуками

Інгредієнти:

• білокачанна капуста – 300г;
• селера – 100 г;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• морквина - 1шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• олія пісна - на око.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, солимо, перетираємо руками.
2. Очищене від шкірки яблуко нарізаємо кубиками, попередньо видаливши серцевину.
3. Селеру і моркву очищаємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
4. Всі інгредієнти страви висипаємо в миску, перемішуємо, заправляємо лимонним соком, олією.

Крабовий салат з апельсинами

Інгредієнти:

• апельсин – 1 шт.;
• капуста пекінська – 200 г;
• часник – 3 зубки;
• кукурудза консервована – 1 банк;
• яйця - 2шт.;
• крабові палички- 200 г;
• зелень, майонез, сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця для блюда, очистити від шкаралупи, нарізати кубиками.
2. Капусту дрібно нашаткувати, викласти в салатницю.
3. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки, видалити плівку, порізати на шматочки.
4. Часник та зелень дрібно подрібнити ножем.
5. Крабові полички нарізати на кубики.
6. Усі складові страви поєднати в салатниці, перемішати, заправити майонезом.

Солодке до чаю

Десерт не є основною стравою, але він є важливим як заключна частина трапези. Солодощі, подані наприкінці їжі, дають відчуття повної ситості, невеликого свята. Приємно та просто поїсти з чайком чи іншим напоєм смачний десертик. Не позбавляйте себе та рідних солодкої страви. Не потрібно вигадувати трудомісткі чи випічку. Спробуйте приготувати кілька альтернативних рецептів простого десертуна кожен день.

Сирні печиво

Інгредієнти:

• масло вершкове – 100г;
• яйце – 1шт.;
• цукор – 2-3 ст. ложки;
• сир нежирний – 150 г;
• оцет 9% - 1 ч. ложка;
• борошно - 3 ст. ложки;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

Готувати ввечері буває дуже стомлюючим, особливо після насиченого робочого дня. Скажіть, коли востаннє вам вдавалося приготувати повноцінну вечерю за якихось двадцять хвилин? Якщо ви досі вважаєте, що це чиста фантастика, ми поспішаємо вас переконати!

KitchenMag підготував великий гід за швидкими рецептами смачної вечері нашвидкуруч. Ці страви ви зможете приготувати за мінімальну кількість часу з простих продуктів.

Наші лайфхаки та смачні ідеїдопоможуть вам навчитися готувати вечорами легко та із задоволенням!

Робіть заготівлі заздалегідь

Часто цілком невинне питання "А що у нас сьогодні на вечерю?" може не тільки поставити нас у глухий кут, а й здорово роздратувати.

Не потрібно бути настільки наївним, щоб думати, що можна приготувати швидка, смачна вечеря"з нічого". Навіть якщо ваш холодильник набитий продуктами, вам може знадобитися багато часу, щоби просто підготувати їх до подальшої кулінарної обробки.

З усього цього випливає головне правило вечеря нашвидкуруч:робіть заготовки заздалегідь. Наприклад, для м'ясних стравможна приготувати фарш, тонкі смужки типу бефстроганів та будь-які інші порційні шматки, залишити їх зберігатися в морозилці, а діставати та готувати за потребою. Те саме стосується птиці та риби. Овочі можна нарізати заздалегідь і залишити зберігатися в холодильнику, а крупи - зварити і перекласти на зберігання в контейнери.

З вечора мийте, чистіть і розкладайте по окремих ємностях всі продукти, які стануть вам у пригоді для приготування простої вечері.Ви можете навіть спробувати розбити їх на порції днями.

Контролюйте вміст холодильника та порядок у шафках

Коли ви точно знаєте, де, що і в яких кількостях зберігається у вас на кухні, вам буде набагато легше спорудити імпровізований смачна вечеря на швидку руку.

Раз на тиждень проводячи на кухні невелику ревізію, ви з більшою ймовірністю зможете приготувати швидку вечерю. Жодні прострочені або непотрібні продукти більше не займатимуть полички холодильника, а в магазині ви купуватимете тільки найнеобхідніше.

Порядок у кухонних шафах також дуже важливий: якщо все зручно розташоване і знаходиться під рукою, приготування вечері завжди відбувається швидко і без проблем.

Організуйте своє робоче місце так, щоб вам нічого не заважало, і завжди тримайте цю зону в чистоті: так ніяке додаткове міні-прибирання або перепланування не відверне вас.

Використовуйте кожну хвилину

Мультизадачність – перше, що необхідно освоїти всім бажаючим навчитися готувати вечеря нашвидкуруч. Вміння контролювати кілька процесів одночасно і здатність відстежити потрібний момент, коли щось вирує, а щось скоро почне підгоряти, є основою кулінарного тайм-менеджменту.

Якщо вам дорога кожна хвилина, не витрачайте марно часу і використовуйте будь-який перепочинок з користю. Страви самі готуються і ваше втручання тимчасово не потрібне? Відмінно, можна поки помити посуд, що накопичився в раковині, і почати накривати на стіл.

Для приготовлення швидкої вечерівіддавайте пріоритет продуктам, які не вимагають довгої попередньої обробки, та вибирайте прості рецепти страв з невеликою кількістю інгредієнтів.

Не нехтуйте "розумною" технікою

Жодна розсудлива господиня нізащо не відмовиться від використання мультиварки, блендера або електричної м'ясорубки, які неймовірно економлять дорогоцінний час.

Обзаведіться спеціальними ножами для чищення овочів - вони прискорять обробку овочів та фруктів. Різні міксери та подрібнювачі зроблять вас справжнім суперменом на кухні, адже приготування пюре, крем-супів, смузі, омлетів і навіть випічки не обходиться без подібних гаджетів.

Навіть незначні пристрої допоможуть вам готувати страви на швидку руку.Кухонні ваги допоможуть вас почувати себе впевненіше навіть при зверненні до найскладніших рецептів, простий тендерайзер для м'яса полегшить приготування відбивних, слайсери якісно та миттєво поріжуть все, що завгодно, а зручні дошки допоможуть вам готувати із задоволенням.

Швидка паста

Паста - чудовий варіант для швидкої та бюджетної вечері нашвидкуруч. Ділимося самими цікавими рецептамиіз простих продуктів.

Паста з фрикадельками

Час: 20-30 хвилин

Вам знадобиться:

• Спагетті – 300 г
• М'ясний фарш – 300 г
• Томатна паста - 300 г
• Цибулина - 1 шт.
• Олія - ​​3 ст. л.
• Свіжий базилік - 1 гілочка
• Тертий твердий сир - за смаком

2. Цибулю очистіть і дрібно наріжте, змішайте з фаршем, суміш посоліть, поперчіть, сформуйте фрикадельки і обсмажуйте до рум'яної скоринки.

3. У киплячу воду киньте спагетті. У обсмажені фрикадельки додайте томатну пастуі тушкуйте ще 5-7 хвилин|мінути| на повільному вогні.

4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до фрикадельок і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його тертим сиром та листям базиліка.

Вегетаріанська паста

Час: 15-20 хв.

Вам знадобиться:

• Паста пір'я - 300 г
• Помідори – 3 шт.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Свіжа петрушка - пара гілочок
• Сіль, перець - за смаком

  1. Поставте воду спагетті кип'ятитися, підсоливши її. У сковороду налийте олію та залиште грітися.

  2. Помідори наріжте кубиками, а болгарський перець- тонкою соломкою. Обсмажуйте 5-7 хвилин. За потреби додайте ложку томатної пасти.

  3. Поки готується соус, в киплячу воду киньте пір'я. Варіть до аль-денте.

  4. Готові спагетті відкиньте на друшляк, потім викладіть на сковороду до соусу і перемішайте. Розклавши блюдо по тарілках, прикрасьте його листям свіжої петрушки.

Вечеря в мультиварці нашвидкуруч

Овочі на пару

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

• Заморожені овочі - 1 пакет
• Рослинна олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Сушені прянощі - за смаком

1. У чашу мультиварки налийте води та встановіть лоток для приготування на пару.

2. Викладіть у лоток заморожені овочі. Посоліть і поперчіть їх, додайте приправи до смаку. Закрийте кришку та встановіть режим "Варка на пару". Готуйте 15-20 хвилин до закінчення програми.

3. Готові овочі приправте олією. Подавайте як самостійну страву або як гарнір до м'яса.

Тушкована капуста

Час: 25 хв. (з урахуванням того, що всі овочі вже підготовлені - очищені та нарізані)

Вам знадобиться:

• Білокачанна капуста середнього розміру - ½ шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Рослинна олія – 3 ст. л.
• Томатна паста – 4 ст. л.
• Свіжа зелень – за смаком
• Сіль, перець - за смаком

1. Нашатковані овочі (все, крім капусти) злегка обсмажте на олії в чаші мультиварці в режимі "Спека".

2. Додайте капусту, томатну пасту, трохи води та перемішайте. Посоліть і поперчіть. Готуйте на режимі "Гасіння" близько 20 хвилин.

3. При подачі прикрасьте блюдо свіжою зеленню.

Швидка вечеря в мікрохвильовій печі

Гарячі бутерброди

Час: 15 хв.

Вам знадобиться:

• Хліб - 4 скибочки
• Відварена курка – 120 г
• Великий помідор – 1 шт.
• Сир - 70 г
• Оливки – за смаком
• Домашній майонез або будь-який інший соус - за смаком
• Сіль, перець - за смаком

1. Хліб намажте соусом і викладіть на нього подрібнене куряче м'ясо. Потім викладайте помідор та оливки, нарізавши їх тонкими кружальцями.

2. Присипте бутерброди тертим сиром і додайте приправи та спеції до смаку. Готуйте, доки сир не розплавиться.

3. Готову страву можете подавати на листі салату або зі свіжою зеленню.

Фарширована картопля

Час: 20 хв.

Вам знадобиться:

• Картопля – 2 шт.
• М'ясо індички готове – 200 г
• Бринза - 200 г
• Рослинна олія – 1 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Приправи - за смаком

1. Миту картоплю в кількох місцях проткніть вилкою і відправте в мікрохвильову піч на 8-10 хвилин при максимальній потужності. Він має стати дуже м'яким.

2. Розріжте картоплю на половинки. М'якуш виріжте і перекладіть в окрему миску.

3. Змішайте м'якоть з іншими інгредієнтами, додайте до смаку спеції та приправи. Нафаршуйте половинки картоплі і знову відправте в мікрохвильову піч на 5 хвилин.

4. Готову страву при подачі можна прикрасити свіжою зеленню або тертим сиром.

Проста вечеря в духовці

Запечена картопля

Час: 30 хв.з урахуванням того, що картопля вже підготовлена: помита і нарізана на скибочки

Вам знадобиться:

• Молода картопля - 1 кг
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком
• Часник - 3 зубчики
• Розмарин - за смаком

1. Поставте духовку розігріватись до 200 градусів. Картопляні часточки добре перемішайте в глибокій мисці з маслом, дрібно нарубаним часником, приправами і спеціями.

2. Викладіть картоплю в 1 шар на лист, застелений фольгою. Готуйте 25-30 хв.

3. Готову страву можете прикрасити гілочками розмарину.

Будь-яка господиня скаже, що знання рецептів страв, які можна приготувати швидко і легко, одне з найбільш затребуваних у нашому повсякденному житті. Дуже часто трапляються випадки, коли несподіваний гість з'явився на поріг або, прийшовши з роботи, втомлюєшся настільки, що сил немає вже ні на що, а сім'ю хочеться нагодувати чимось смачним і корисним. Дивишся в холодильник і розумієш, що приготувати ту чи іншу страву ви просто не в змозі або часу в обріз. Ми впевнені, що цей розділ нашого сайту допоможе вам знайти вирішення проблеми: що приготувати нашвидкуруч?

Страви на швидку руку можна приготувати з будь-яких продуктів, що опинилися у вашому холодильнику: з яєць та сиру, з риби та морепродуктів, з макаронних виробів, рису та круп, овочів та гриби. Також існують швидкі рецептиперших страв та страв з м'ясних продуктівяк би в це не вірилося. Бутерброди, канапе та сендвічі, швидкі стравидо пива, соуси та приправи, вечеря на швидку руку з овочів, млинці, салати і так далі. Рецепти на швидку руку завжди були затребувані і користувалися популярністю часом навіть найбільш вишуканих частування, які тільки можна приготувати на сучасній кухні. На жаль, наш ритм життя змушує залишати приготування трудомістких страв на вихідні та святкові дні. А в будні дні господиням більше стануть у нагоді рецепти страв на швидку руку, створення яких займає лічені хвилини.

Фото-рецепти на швидку руку, розміщені на нашому сайті, допоможуть як молодим господаркам, так і з багаторічним досвідом. Смачні рецептина швидку руку особливо припадуть до смаку матерям, яким часто доводиться терміново готувати для голодної дитини, що повернулася з прогулянки і по-звірячому. Знайомо, думаємо, це багатьом, тому що часом складно приготувати щось смачне нашвидкуруч, щоб це сподобалося улюбленому чаду. Ще складніше часом догодити своєму, втомленому після важкого робочого дня чоловікові. Але завдяки нашим порадам та детальним рецептам із поетапними фото всього за півгодини у вас на столі стоятимуть ситні супи, ароматні каші з грибами або м'ясом, страви з картоплі, апетитні бутерброди, рум'яні оладки та пишні млинціз різноманітними начинками, швидкі закуски та салати.

Давайте разом поринемо у все це різноманіття, залишивши приготування складних, трудомістких страв на вихідні. На нашому сайті ви знайдете стільки швидких по приготуванню рецептів, що ви назавжди забудете відчуття катастрофи, коли на порозі вашої кухні виникнуть гості або домочадці, які злегка зголодніли.

31.12.2019

Пиріг «Равлик» з лаваша з фаршем у духовці

Інгредієнти:лаваш, фарш, цибуля, яйце, сир, сметана, сіль, перець, часник, олія

Пиріг можна приготувати не лише з тіста: взявши за основу тонкий лаваш, а як начинка - м'ясний фаршзі смаженою цибулею, ви отримаєте відмінну випічку.

Інгредієнти:
- 2 вірменські лаваші;
- 400 г фаршу;
- 2 цибулини;
- 2 яйця;
- 80 г твердого сиру;
- 4 ст. сметани;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- сухий часник за смаком;

30.12.2019

Селянський квасоляний суп, смачний та ситний, до Різдвяного посту

Інгредієнти:картопля, морква, цибуля ріпчаста, квасоля консервована, броколі, кольорова капуста, кукурудза солодка, вода, сіль, перець

Смачний та ситний квасоляний суп за цим рецептом підійде для пісного меню: у ньому немає м'яса, зате багато овочів. Така перша страва напевно сподобається всім вашим домашнім.

Інгредієнти:
- 2 картоплини;
- 1 морквина;
- 1 цибулина;
- 150 г консервованої квасолі;
- 100 г броколі;
- 100 г цвітної капусти;
- 70 г солодкої кукурудзи;
- 1,5 л води;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

27.12.2019

Запечена картопля Айдахо в духовці

Інгредієнти:картопля, олія, спеція, часник, сіль, перець

Рецепт картоплі Айдахо стане вам у нагоді, якщо ви захочете здивувати гостей новим варіантом приготування. смачного гарніру. наш майстер клас розповість вам докладно, що потрібно робити.

Інгредієнти:
- 300 г картоплі;
- 4 ст. рослинного масла;
- спеції для картоплі;
- 4 часточки часнику;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

25.12.2019

"Монастирський" салат - ідеальне доповнення меню для Різдвяного посту

Інгредієнти:капуста, огірок, перець болгарський, кріп, олія, оцет, сіль, перець

Для приготування цього салату знадобляться дуже прості інгредієнти, а вийде смачна страва, яка підійде і щодня, і для зустрічі гостей, які дотримуються посту.

Інгредієнти:
- 200 г капусти;
- 1 свіжий огірок;
- 1 солодкий перець;
- 1 пучок кропу;
- 2 ст. олії;
- 1 ч.л. винного оцту;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

21.12.2019

Салат "Спокуса" з куркою, ананасом та волоськими горіхами

Інгредієнти:курка, ананас, кукурудза, яйце, сир, волоський горіх, майонез, сіль, молоти перець, зелень

Салат з інтригуючою назвою "Спокуса", напевно, справить враження на ваших гостей. У його складі курка, ананас, кукурудза та твердий сир: таке поєднання інгредієнтів просто не може бути невдалим!

Інгредієнти:
- 200 г курячого філе;
- 5-6 гуртків ананасу;
- 4-5 ст. консервованої кукурудзи;
- 3 яйця;
– 100 г твердого сиру;
- 4-5 волоських горіхів;
- майонез до смаку;
- сіль за смаком;
- 2 щіпки меленого чорного перцю;
- Свіжа зелень для прикраси.

15.12.2019

Рулетики з шинки з сиром та корейською морквою

Інгредієнти:шинка, сир вершковий, морква по-корейськи, зелень

Якщо вам потрібна ситна та смачна закуска, яка легко готується, то вам неодмінно знадобиться цей рецепт. Рулетики з шинки обов'язково сподобаються вашим гостям, а ви оціните простоту їхнього приготування.

Інгредієнти:
- 150 г шинки;
- 80 г вершкового сиру;
- 100 г моркви по-корейськи;
- Зелень для прикраси.

13.12.2019

Циганські котлети з помідорами

Інгредієнти:фарш, помідор, цибуля, часник, яйце, борошно, сіль, перець, олія

Якщо вам набриднув традиційний рецепткотлет, то скористайтеся цим варіантом та приготуйте їх по-циганськи – з помідорами. Вам обов'язково сподобається, ми впевнені!

Інгредієнти:
- 300 г фаршу;
- 100 г помідорів;
- 1 цибулина;
- 0,5 сухого часнику;
- 1 яйце;
- 1 ст. борошна;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 2 ст. рослинного масла.

12.12.2019

Бутерброди зі шпротами та сирним сиром на святковий стіл

Інгредієнти:хліб, сир сирний, помідор, лимон, шпроту, сіль, перець

Бутерброди зі шпротами готуються легко і просто, тому впорається навіть дитина. Але така закуска підійде для будь-якого свята: дуже вже це смачно! Так що не забудьте про цей рецепт, коли продумуватимете меню перед зустріччю гостей.

Інгредієнти:
- 4 скибочки хліба;
- 3 ст. сирного сиру;
- 1 помідор;
- лимон за смаком;
- 100 г шпрот у маслі;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

04.12.2019

Рулетики із сиру з корейською морквою

Інгредієнти:сир твердий, морква корейська, майонез

Сир та корейська морква- чудове поєднання, і це доводить рецепт закуски, що складається з цих інгредієнтів. Як готується ця страва, вам розповість наш докладний майстер-клас.

Інгредієнти:
– 180 г твердого сиру;
- 100 г корейської моркви;
- 2 ст. майонезу.

30.11.2019

Смачна яєчня з креветками та помідорами

Інгредієнти:креветка, яйце, помідор, часник, сіль, перець, олія

Яєчню можна готувати з різними інгредієнтами. На цей раз ми пропонуємо вам зробити її з креветками - це відмінний варіант для любителів морепродуктів.

Інгредієнти:
- 6 шт. королівських креветок;
- 3 яйця;
- 2 помідори;
- 2 щіпки сухого часнику;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 1 ст. рослинного масла.

27.11.2019

Салат "Снігуронька" з копченою куркою шарами

Інгредієнти:картопля, курка копчена, яйце, сир плавлений, капуста пекінська, майонез, сіль, перець

Інгредієнти:
- 2 картоплини;
- 150 г копченої курки;
- 2 яйця;
- 70 г плавленого сиру;
- 120 г пекінської капусти;
- 2 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

26.11.2019

Закуска на Новий рік "Ялинкові кульки" з волоськими горіхами

Інгредієнти:філе, морква, яйце, сир плавлений, майонез, сіль, перець, маслина, горіх волоський

Відмінним частуванням на новорічний стілстане закуска "Ялинкові кульки" - вона не тільки дуже гарна, а й смачна, і ситна. Та й готуються такі кульки досить просто і відносно швидко, що також важливо, правда?

Інгредієнти:
- 200 г курячого філе;
- 1 морквина;
- 2 яйця;
- 1 плавлений сир;
- 2 ст. майонезу;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- 5-6 маслин;
- 100 г волоських горіхів.

25.11.2019

Паштет з курячої грудки з морквою та цибулею

Інгредієнти:філе куряче, цибуля, морква, олія вершкове, олія рослинна, сіль, перець

Паштет з курячої грудки готується з додаванням смаженої цибуліі вареної моркви, а також вершкового масла та спецій. Виходить дуже смачно та поживно, ідеальний варіант для бутербродів!

Інгредієнти:
- 300 г курячого філе;
- 1 цибулина;
- 1 морквина;
- 50 г вершкового масла;
- 2 ст. рослинного масла;
- сіль за смаком;
- перець до смаку.

23.11.2019

Яйця, фаршировані буряком та оселедцем

Інгредієнти:яйце, буряк, філе оселедця, майонез

Яйця можна нафарширувати самій різною начинкою. Однією з найвдаліших буде поєднання буряків та оселедця. вийде дуже смачно та дуже апетитно!

Інгредієнти:
- 3 яйця;
- 1 буряк;
- 50 г філе оселедця;
- 1 ст. майонезу.

21.11.2019

Рулет з лаваша з печінкою тріски, сиром та огірком

Інгредієнти:лаваш, печінка тріски, огірок, яйце, сир, майонез, зелень

Якщо вам потрібна швидка закуска, яка буде і ситною, і смачною, то зверніть увагу на цей рецепт лаваша з печінкою тріски - він буде відповідати всім вашим побажанням!

Інгредієнти:
- 1 тонкий лаваш;
- 150 г печінки тріски;
- 1 свіжий огірок;
- 1-2 яйця;
- 70-80 г плавленого сиру;
- 70 г майонезу;
- зелень (цибуля, кріп) до смаку.

Вранці завжди ніколи готувати, але сніданки пропускати не можна. Ось кілька ідей, чим можна швидко підкріпитись, щоб отримати енергію на всю першу половину дня.

1. Вівсянка із сухофруктами

У невеликій каструлі підігрійте 1/2 літра молока. Додати 6 столових ложок вівсяних пластівцівта варіть на середньому вогні до закипання. Додайте дрібку солі, чайну ложку цукру, зменште вогонь і варіть ще кілька хвилин.

У цей час подрібніть кілька ягід чорносливу та кураги, трохи горіхів. Додайте їх до готової каші разом зі вершковим маслом.

flickr.com

За допомогою чарки або металевого кільця формуйте зробіть круглий отвір в м'якіші шматка білого хліба. Змастіть сковороду вершковим маслом та обсмажте хліб (по 30 секунд з кожного боку).

Потім розбийте в центр хліба яйце, посоліть, поперчіть, посипте зеленню і смажте, доки схопиться білок. Викладіть на тарілку та насолоджуйтесь оригінальною глазунею.

3. Омлет у томаті

З двох великих томатів зріжте капелюшки і чайною ложкою вийміть серцевину. Яйце збийте з|із| тертим сиром, рубаною петрушкою і кропом. Посоліть, поперчіть і розлийте помідорами. Накрийте капелюшками, що залишилися від томатів, і запікайте в мікрохвильовій печі 3–4 хвилини.

4. Омлет у чашці

Змастіть кухоль оливковою олією і розбийте в неї два яйця. Посоліть та збийте за допомогою вилки. Поріжте кубиками шматок вареної ковбаси або копченої куркиі теж відправте в кухоль. Перемішайте.

Посипте тертим сиром і відправте в мікрохвильову піч на одну хвилину. Потім дістаньте, знову перемішайте і відправте ще на одну хвилину в мікрохвильову піч.

5. Сендвіч з авокадо

Підсушіть житній хлібна сковороді чи тостері. За цей час подрібніть томат і невелику. Заправте овочі двома столовими ложками хумусу та щіпкою орегано. Намажте на хліб та насолоджуйтесь.

6. Вівсяні оладки

У чаші блендера з'єднайте ½ склянки вівсяних пластівців, 150 г грецького йогурту, яйце і половину стиглі банан. Додайте по ½ чайної ложки пекарського порошку та ваніліну. Збийте. Якщо вийшло рідкувато, додайте 1-2 столові ложки вівсянки і знову перемішайте.

Випікайте оладки на добре розігрітій сковороді, змащеній олією. Подавайте готові оладки зі свіжими або замороженими ягодами.

7. Сирна каша

300 г жирної сметани викладіть у каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння. Поки вона нагрівається, 200 г свіжого осетинського сируРозімніть вилкою. Додайте його до киплячої сметани. Постійно помішуючи, всипте щіпку солі та склянку кукурудзяного борошна. Варіть, не перестаючи заважати, до кремового кольору. Сирна каша має бути в'язкою та еластичною.

flickr.com

Хліб для тостів (або звичайний цільнозерновий) змастіть дижонською гірчицею і викладіть на деко, збризкане оливковою олією. На кожен шматок покладете натертий на великій тертці сир (в ідеалі - грюєр) і скибочка шинки. Ще раз посипте сиром та накрийте ще одним шматком хліба.

Зверху змастіть бутерброди оливковою олією і відправте в добре розігріту духовку до утворення золотистої скоринки. Перед подачею можна полити соусом бешамель.

9. Тости з бананом та корицею

Хліб для тостів або батон змастіть розм'якшеним вершковим маслом. На кожен шматочок покладіть по парі скибочок банана, полийте згущеним молоком, посипте тростинним цукром і корицею. Накрийте ще одним шматком хліба так, щоб олія була зверху. Відправте на 30 секунд у мікрохвильову піч або підрум'яньте тости у вафельниці.

10. Тости з арахісової пастою та фруктами

Підсушіть білий хлібабо батон у тостері, духовці або на сухій сковороді, щоб зверху утворилася хрумка скоринка. Змастіть кожен шматочок арахісової пастою і викладіть зверху будь-які фрукти на ваш смак, наприклад, банани, ківі або полуницю. Подавайте тости з гарячою кавою.

11. Сирний крем із фруктами

200-300 г сиру жирністю 9% блендером змішайте з 3-4 столовими ложками жирної сметани. Додайте 2–3 столові ложки згущеного молока і ще раз збийте. Подавайте із сезонними або консервованими фруктами та тостами.

12. Бананово-ягідний смузі

З'єднайте в одному посуді два стиглі банани, ½ склянки свіжих або заморожених ягід (наприклад, малини та чорниці), склянку ягідного морсу і склянку знежиреного йогурту питного. Збийте все блендером до однорідності. Розлийте по келихах і одразу подавайте до столу.

Обід

Забезпечити себе першим можна на тиждень вперед - і щи прекрасно стоять у холодильнику тиждень і робляться при цьому тільки смачнішими. А ось на друге вічно не вистачає часу та сил. Але дещо смачне можна приготувати і нашвидкуруч.

13. Макарони з сиром у кухлі

У великому кухлі підігрійте ½ склянки молока (вистачить однієї хвилини в мікрохвильовій печі). Всипте 2-3 столові ложки тонких макаронів і відправте в НВЧ ще на 3 хвилини. Потім дістаньте, перемішайте, посипте тертим сиром та готуйте ще хвилину.

14. Сирна яєчня

½ склянки вівсяних пластівців залийте двома склянками окропу. Дайте постояти кілька хвилин. У цей час натріть на дрібній терці сир (100-200 г), поріжте Зелена цибулята пропустіть через прес часник. Додайте все це до вівсянки, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

На окремій сковороді обсмажте пару яєць. Очицею потрібно викласти поверх вівсяно-сирної маси. Зверху можна посипати зеленню та поперчити.

flickr.com

Змішайте столову ложку майонезу, столову ложку томатного соусу, сік лимона і рубаний базилік. Змастіть цією сумішшю нижню частину булочки для паніні. Викладіть на неї скибочки відвареного або копченого курячого філе та помідорів. Посипте тертим сиром і накрийте другою половиною булочки.

Обсмажуйте паніні 3-5 хвилин на чавунній сковороді, притискаючи кришкою або іншою сковородою. Знизу утворюється скоринка, а сир усередині розплавиться.

16. Капрезе з куркою та авокадо

До ½ склянки бальзамічного оцту додайте 2 столові ложки тростинного цукру. Відправте в мікрохвильову піч на пару хвилин, щоб цукор розчинився.

У цей час обсмажте на оливковій олії варене куряче філе. Це потрібно, щоб підігріти його та отримати рум'яну скоринку. У глибоке блюдо викладіть кубики курки, авокадо, моцарели і томати черрі (можна порізати навпіл). Полийте бальзамічним оцтомПосипте подрібненим базиліком і подавайте до столу.

17. Пряні креветки з часником

У великому сотейнику розігрійте 2-3 столові ложки оливкової олії. Додайте 300-500 г очищених креветок, 2-4 подрібнених зубчики часнику та спеції на ваш вибір.

Обсмажуйте креветки 3-5 хвилин, щоб вони трохи порозовілі. Потім викладіть їх на блюдо, полийте соком одного лимона і посипте рубаною зеленню.

18. Смажені кальмари

Тушки кальмарів очистіть від нутрощів, відріжте хвіст, витягніть хрящову «стрілку». Промийте та ретельно просушіть паперовими рушниками всередині та зовні. Поріжте кальмари кільцями товщиною близько 2 сантиметрів, обваляйте в клярі з борошна та солі та обсмажте у фритюрі (по хвилині з кожного боку). Надлишки олії приберіть за допомогою паперових рушників.

19. Шинка з томатами та зеленню

Озброїться двома сковорідками. На одній на олії обсмажте 500 г нарізаної кубиками шинки. На іншій – 500 г томатів, порізаних великими кубиками. Помідори посоліть і поперчіть до смаку. Викладіть на листя салату шинку, а зверху томати. Посипте рубаною зеленню і полийте лимонним соком.

20. Рулет із лаваша з шинкою

Змішайте майонез з кетчупом (приблизно по 1-2 столові ложки) і часником, пропущеним через прес. Сумішю, що вийшла, змастіть тонкий лаваш. Останній краще згорнути вдвічі, щоб рулет був міцнішим. В якості начинки використовуйте шинку або сервелат (нарізати тонкими скибочками) і твердий сир (його натріть на тертці). Поверніть лаваш у рулет і наріжте порційними шматками шириною близько двох сантиметрів.

flickr.com

Наріжте кубиками копчений окістабо відварене куряче філе. Загорніть м'ясо в тортилью, змащену томатним соусом, разом зі свіжим огірком, листям салату та моцарелою. За бажання додайте рубану кинзу, базилік або іншу зелень до смаку.

Підігрійте буріто на сухій розпеченій сковороді, щоб утворилася рум'яна скоринка, а сир усередині розплавився.

22. Сосиски з беконом та сиром

Очистіть сосиски від оболонки та надріжте кожну з них. Твердий сир наріжте соломкою. Нафаршуйте сосиски сиром і оберніть одним або двома скибочками бекону. Надішліть у добре розігріту духовку на 5–7 хвилин. Перед подачею змастіть гірчицею дижона або будь-яким іншим для м'яса.

23. Фрікасе з печерицями

Відварену курячі грудкинаріжте соломкою і обсмажте на оливковій олії до утворення рум'яної скоринки. Потім додайте подрібнені консервовані печериці або інші гриби на ваш смак. Смажте ще хвилину. Потім залийте сметаною, розведеною у воді з перцем, порошком каррі та іншими спеціями на ваш смак. Томіть, поки вершковий соустрохи не загусне.

24. Печериці у вершках

Банку консервованих печерицьабо будь-яких інших грибів обсмажте разом з однією дрібно порізаною цибулею на олії. Не забудьте посолити. Коли майже вся рідина випарується із грибів, додайте 100 г жирних вершків. Посипте тертим мускатним горіхом і томіть ще кілька хвилин. Густі вершки кремового кольору – ознака готовності страви.

25. Піца на батоні

Зробіть начинку: 200 г шинки наріжте кубиками, 200 г твердого сирупотріть на тертці, посоліть, поперчіть і заправте 2 столовими ложками майонезу та кетчупу. Викладіть заправку на шматки батона, посипте рубаною зеленню і випікайте в добре розігрітій духовці, поки|доки| сир не розплавиться.

26. Брускетта

Батон або хліб для тостів змастіть вершковим маслом, змішаним з часником і підсушіть 1-2 хвилини в духовці. Зверху викладіть скибочки моцарели або іншого сиру на ваш смак, потім нарізані кубиками томати з подрібненим базиліком, приправлені оливковою олією та сіллю, перцем та іншими спеціями. Готову брускетту відправте ще на кілька хвилин до духовки, щоб розплавився сир.

flickr.com

Приготуйте яйце пашот. Для цього закип'ятіть 2 склянки води, до яких додайте сіль і ½ столової ложки винного оцту. Розбийте яйце в пашотницю або глибоку шумівку, змащену олією. Обережно опустіть в киплячу воду і варіть близько 3 хвилин. Подавайте яйця пашот з гострим соусом: 200 г йогурту без добавок змішайте із зубчиком часнику, пропущеним через прес, паприкою, сіллю та перцем.

28. Цукіні у лимонному соку

Очищений і нарізаний тонкими скибочками цукіні (200-300 г) викладіть на сковороду з розтопленим вершковим маслом (20-30 г). Посоліть і поперчіть до смаку. Залийте соком одного лимона та тушкуйте на сильному вогні із закритою кришкою протягом 5 хвилин.

Закуски

Наступні страви можна їсти як окремо, так і разом із іншими. Багато хто з них - чудове рішення для легкої вечері.

29. Паштет із копченого оселедця

Візьміть філе одного копченого оселедця або подрібніть за допомогою блендера разом з 200 г вершкового масла, чорним меленим перцем і м'якоттю одного лимона. Повинна вийти однорідна маса, яку потрібно викласти в скляний або пластиковий контейнер і кілька годин потримати в холодильнику. З оселедцевим паштетом та бородинським хлібом виходять чудові бутерброди.

flickr.com

Коли овоч охолоне, почистіть його та натріть на середній тертці. Посолити. У ступці або за допомогою кавомолки подрібніть жменю волоських горіхів. З'єднайте їх з буряком, заправте оливковою олією та подавайте до столу.

31. Томати з сиром та часником

2–3 свіжі томати розріжте навпіл. Чайною ложкою вийміть серцевину. Два плавленого сиркунатріть на тертці. Щоб вони не липли до терки та рук, попередньо потримайте їх у холодильнику. Змішайте сир із 2–3 зубчиками часнику, пропущеними через прес. Заправте майонезом. Сирною масою, що вийшла, нафаршуйте помідори.

32. Гостра морква

Очистіть 2 невеликі моркви та пару зубчиків часнику. Гостроту цієї закуски можна варіювати на власний смак. Натріть моркву на середній тертці, додайте пропущений через часник прес. Посоліть, поперчіть та заправте майонезом. Цю закуску можна намазувати на бутерброди чи крекери чи фарширувати їй яйця.

33. Морква з чорносливом

100 г чорносливу залийте гарячою водоюі залиште на 2-3 хвилини. За цей час очистіть і натріть на великій тертці 2 моркви. Поріжте чорнослив, змішайте з|із| морквою. Додайте 30 г подрібнених волоських горіхів і заправте сметаною. Якщо чорнослив недостатньо солодкий, додайте чайну ложку цукру.

34. Салат «Студентський»

Назва говорить сама за себе: мінімум інгредієнтів та зусиль, максимум поживності. Також цей салат зручно готувати на природі.

Злийте рідину з банки консервованої кукурудзи та квасолі. Останню краще брати в томатний соус. Змішайте їх у глибокій мисці разом із сухариками зі смаком бекону та заправте майонезом. При необхідності посоліть і поперчіть.

35. Салат з грушею та гранатом

1–2 груші помийте і наріжте дрібними кубиками, подрібніть червону солодку цибулю. Змішайте все це із зернами одного граната. Додайте пучок рубаної кінзи, сіль та мелений чорний перець за смаком. Заправте оливковою олією та лимонним соком. Дієтичний освіжаючий салат готовий.

flickr.com

Помийте і поріжте кілька стиглих томатів. Невеликими кубиками поріжте бринзу. Замість бринзи можна використовувати сир фета або моцареллу. Очистіть і наріжте півкільцями солодку червону цибулю. Змішайте ці інгредієнти, трохи посоліть та заправте оливковою олією.

37. Салат з редисом та томатами

2–3 томати та 3–4 редиски помийте і крупно наріжте. Очистіть і наріжте півкільцями солодку червону цибулю. З'єднайте разом ці інгредієнти і заправте салат сумішшю зі столової ложки червоного винного оцту, 4 столових ложок оливкової олії, 1/2 чайної ложки тростинного цукру, солі та меленого чорного перцю.

38. Салат з ананасом та селерою

Одне зелене яблукоі 100 г селери потріть на великій тертці. З консервованих ананасів злийте рідину та поріжте їх кубиками. З'єднайте ці інгредієнти, посоліть до смаку і заправте майонезом. За бажання можна додати подрібнені кеш'ю або мигдаль.

39. Салат із сьомгою та ківі

Очистіть і наріжте великими кубиками ківі, болгарський перець (не забудьте) і філе слабосоленої сьомги. Одну невелику цибулину поріжте півкільцями. Змішайте всі інгредієнти та заправте столовою ложкою оливкової олії та столовою ложкою лимонного соку. Додайте по щіпці солі, цукру та чорного меленого перцю. Перемішайте.

40. Печериці у фритюрі

Поріжте 200-300 г печериць тонкими пластинками, посоліть і залиште на кілька хвилин. У цей час розігрійте на сковороді олію. Обваляйте кожен шматок печериці в борошні і обсмажте у фритюрі. Є готове блюдоможна як гарячим, і холодним.

flickr.com

Чорний хліб наріжте на невеликі порційні скибочки (приблизно 3×3 сантиметри). Намажте їх вершковим сиром. На кожен шматочок покладіть по часточці стиглого авокадо і шматочок малосоленої сьомги. Підійде й інша червона риба – лосось чи форель.

42. Тапас з курячими нагетсами

Курячі грудки наріжте невеликими шматочками, кожен з них вмочіть у збитому з сіллю яйці, обваляйте в панірувальні сухаріі обсмажте на олії. Нагетси розкладіть на шматки багету, додавши по часточці свіжого огірката томату.

Десерти

Не всі десерти вимагають багатогодинного перебування біля плити. Є такі, які можна зробити швидко, а виходить не менш смачно.

43. Малинове морозиво

500 г замороженої малини збийте в блендері зі склянкою жирних охолоджених вершків, ½ склянки цукрової пудрита чайною ложкою ванілі. Вийде густа холодна суміш, що нагадує підтале морозиво. Можна їсти так, а можна ненадовго відправити у морозилку. Якщо ваш холодильник має функцію суперзаморозки, все вийде дуже швидко.

44. Сирно-полуничний десерт

У блендері або міксером збийте пачку зернистого сиру та 100 г свіжої полуниці. Якщо вийшло рідко, додайте банан. Якщо недостатньо солодко, кілька чайних лож цукрової пудри.

flickr.com

Існує безліч швидких. Ось один із них. Розтопіть 2 столові ложки вершкового масла (вистачить 20-30 секунд у мікрохвильовій печі). Додайте 2 столові ложки цукру, 1/2 чайної ложки ваніліну і дрібку солі. Вилийте в чашку яєчний жовтокі все збийте. Додайте 4 столові ложки борошна, змішаної зі столовою ложкою какао-порошку. Змішайте тісто з кількома шматочками шоколаду і відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини.

46. ​​Горіховий торт

Збийте 3 яйця з 200 г меленого фундука або мигдалю. Додайте 100 г цукрової пудри та чайну ложку розпушувача. Ще раз ретельно перемішайте. Невелику скляну форму для НВЧ змастіть вершковим маслом і посипте борошном. Вилийте в неї тісто і випікайте в мікрохвильовій печі на повній потужності протягом 5 хвилин. Готовий коржпросочіть вареним згущеним молоком, збитої з вершковим маслом або будь-яким іншим кремом.

47. Апельсини з гранатом

Склянку апельсинового соку доведіть до кипіння разом із 2 столовими ложками очеретяного цукру та чайною ложкою ванільного цукру. Потім додайте 2 столові ложки крохмалю, попередньо розведеного у холодній воді. Очищені апельсини наріжте кільцями і викладіть у глибоке блюдо шарами, пересипаючи гранатовими зернами та заливаючи гарячим апельсиновим соком.

48. Грейпфрут з корицею та медом

Помийте кілька грейпфрутів і розріжте їх навпіл. Кожну половинку посипте коричневим цукром, корицею (приблизно по одній чайній ложці) і полийте медом. Викладіть на лист, застелений пекарським папером, і випікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 5 хвилин.

49. Мандаринові часточки у шоколаді

Розтопіть плитку улюбленого шоколаду на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Очистіть і розділіть на часточки кілька мандаринів. Вмочіть кожну часточку в шоколадну глазур, а потім обваляйте у подрібнених горіхах, наприклад мигдалі або фундуку. Дайте застигнути та подавайте до столу.

flickr.com

Очистіть один великий банан, розріжте його вздовж, злегка вийнявши серцевину. Начиніть його маршмеллоу, посипте тертим шоколадом та корицею, полийте медом. Загорніть банан у фольгу та відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.

Так чи інакше, другі страви є основою харчування. Вміння приготувати рибу, м'ясо або овочі із ситним гарніром з упевненістю можна назвати одним із базових для кухаря будь-якого рівня. Ще більш цінна кулінарна здатність – вміти зробити апетитне частування, витративши на процес мінімум часу. Благо, сучасна кухонна техніка дозволяє виконувати багато завдань набагато швидше – починаючи з підготовки продуктів та закінчуючи їх обробкою.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Маючи на прикметі кілька цікавих ідей, господиня може забезпечити повноцінне розмаїття гастрономів для всіх членів сім'ї. Рецепти швидких та смачних других страв по-справжньому рятують у моменти цейтноту, коли список справ виявився надто щільним або на порозі раптово з'явилися гості. У відповідному розділі кулінарної книгиНапевно, знайдуться кілька відповідних рецептів, навіть якщо в розпорядженні буде обмежений набір продуктів.