Якщо ви любите японську кухню, то, напевно, знаєте, як добре поєднуються свіжий огірок та малосольна червона риба. Такий «союз» буде виграшним і у салаті. Втім, не тільки зі свіжим огірком добре «звучить» сьомга, ви можете використовувати для салату та соління.

Додайте в таку страву та інші овочі – томати, перець, цибулю, кукурудзу, авокадо, пекінську капусту, листя салату. Також приділіть увагу та створенню заправки. У жодному разі не беріть звичний майонез, жирний соус тільки зіпсує смак вишуканої страви. Найкраще спробуйте приготувати заправку за наведеними нижче рецептами.

Салат із сьомгою та огірком — підготовка продуктів та посуду

Яку рибу найкраще придбати для салату? Звичайно, ідеальним варіантом буде свіжа сьомга в обробленому вигляді. Все, що вам знадобиться, так це просто засолити сьомгу, а потім порізати її шматочками. Однак будьте уважні, коли купуєте рибку, є ймовірність купити несвіжий продукт, що загрожує харчовим отруєнням. Щоб не потрапити в халепу, звертайте увагу на колір, запах і зовнішній стан риби. Так, свіжий продукт відрізняється яскравим кольором теплого кольору, нейтральним, майже невідчутним запахом та міцною текстурою. Коли риба починає псуватись, вона видає тухлий запах. Торговці можуть замаскувати його солено-оцтовим розчином, але тоді це позначиться на кольорі - риба стане світлою, з холодними відтінками. Крім того, несвіжа сьомга починає розшаровуватися, стає нещільною та пухкою.

Також ви можете купити рибу загалом. Розробити її - справа 10 хвилин, до того ж ви отримаєте "на додачу" голову і хвіст для смачного супу. Просто відріжте голову, розпоріть одним рухом ножа черево, вичистіть начинки. Рукою підтягніть хребет і висмикніть його, після чого виберіть кістки, що залишилися.

Як засолити рибу? Філе потрібно обсипати сіллю і залишити в холодильнику на годину, щоб одержати рибу слабосолону і на три години, якщо хочете, щоб сьомга добре засолилася.

Для салату сьомгу потрібно порізати кубиками – найкраще великими шматочками, так у салаті риба буде смачнішою.

Салат із сьомгою та огірком буде смачнішим, якщо дати йому постояти в холодильнику перед подачею, особливо якщо ви використовуєте вершковий або сметанний соус. Якщо ви заправляєте страву соєвим соусом, то можете подавати салат відразу ж після приготування.

Рецепт 1: Салат з сьомгою та огірком

Цю свіжу страву подавайте будь-якої пори року, але особливо вона піде «на ура» взимку. Цей салат не вимагає великої кількості інгредієнтів, оскільки смак вийде насиченим і повністю завершеним.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе сьомги - 240 гр.
  • Огірки свіжі – 2 шт.
  • Листи салату латука
  • Оливки чорні (без кісточок) – 10-15 шт.
  • Сир моцарелла – 120 гр.
  • Соєвий соус – 2 ст.
  • Французька гірчиця – 2 ст.
  • Бальзамічний оцет – 1 ст.
  • Кедровий горіх – 55 гр.

Спосіб приготування:

  1. Огірок очистіть від шкірки та поріжте кубиками.
  2. Рибу поріжте тонкими слайсами.
  3. Оливки поріжте кожну навпіл.
  4. Моцарелу наріжте квадратними кубиками.
  5. Кедрові горіхи прожарити на сухій сковороді протягом 6 хвилин, постійно помішуючи, щоб не пригоріли.
  6. З'єднайте соєвий соус, гірчицю та оцет.
  7. Викладіть на тарілку листи салату, зверху покладіть рибу, огірки та сир, посипте оливками та кедровими горішками, залийте соусом.

Рецепт 2: Салат з сьомгою та огірком з фунчозою

Ця страва дуже ситна, а тому ви може готувати такий салат не як закуску, а як основну страву. Для цього салату вам знадобиться японська локшина з крохмалю фунчозу. Втім, страва вийде не менш апетитною, якщо взяти собу (гречану локшину) або локшину традиційну пшеничну.

Необхідні інгредієнти:

  • Морква – 1 шт.
  • Сьомга (філе риби) - 260 гр.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Редиска – 4 шт.
  • Фунчоза – 130 грн.
  • Кунжутне насіння – 1 ст.л.
  • Заправка для овочів: соєвий соус 2 ст.л., 1 ч.л. меду, імбирний порошок
  • Французька гірчиця – 1 ст.
  • Рисовий оцет - ч.л.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть фунчозу: помістіть локшину в киплячу воду на 7 хвилин, після чого окроп злийте, а локшину промийте холодною водою.
  2. Натріть на тертці очищену моркву та огірок. З огірка краще зняти шкірку, так салат вийде м'якшим за смаком. Редиска очистіть від хвостиків і поріжте тонкими слайсами.
  3. Зробіть маринад для овочів, поєднавши соус, мед та імбир. Помістіть овочі в маринад на 20 хвилин.
  4. Рибу поріжте шматочками.
  5. З'єднайте оцет та французьку гірчицю.
  6. Перемішайте всі компоненти, залийте соусом та посипте кунжутом.

Рецепт 3: Салат із сьомгою та огірками з рисом

Ще одна страва з японської кухні, яка здивує вас ситним та яскравим смаком. Використовуйте не тільки білий, а й бурий рис, тому що він корисніший – саме його ми і візьмемо для салату. Для заправки візьміть соєвий соус – він подарує салату східний аромат та яскравий присмак.

Необхідні інгредієнти:

  • Рис бурий – 50 гр.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Креветки – 180 гр.
  • Сьомга слабосолона - 230 гр.
  • Мед - 1 ч.л.
  • Йогурт – 2 ст.
  • Соєвий соус – 2 ст.
  • Гірчиця французька – 1 ст.
  • Горіх грецький – 40 гр.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть бурий рис до готовності. Охолодіть і додайте в нього соєвий соус, перемішайте.
  2. Креветки помістіть на п'ять хвилин у киплячу підсолену воду, після чого охолодіть і зніміть панцирі з морепродуктів.
  3. Рибу поріжте довгими смужками.
  4. З огірка потрібно зняти шкірку, потім натерти на тертці для корейських овочів.
  5. Волоський горіх потрібно обсмажити на розпеченій сковороді. Подрібніть, розкотивши його качалкою або в блендері.
  6. Змішайте мед, французький соус та йогурт.
  7. З'єднайте компоненти, додайте заправку та посипте горіхами. Дайте салату настоятися близько двох-трьох годин у холодильнику.

Рецепт 4: Салат з сьомгою та огірком з авокадо

Дуже легкий салат, який сподобається більше представницям прекрасної статі. У цій страві немає зайвих калорій.

Необхідні інгредієнти:

  • Риба малосольна - 260 гр.
  • Креветки – 140 гр.
  • Огірок свіжий – 1 шт.
  • Яблуко "Семиренко" - 1 шт.
  • Авокадо свіже – 1 шт.
  • Йогурт – 3 ст.
  • Гірчиця французька – 1 ст.
  • Соус соєвий – 1 ст.
  • Горіх пекан – 60 гр.

Спосіб приготування:

  • Креветки відваріть у підсоленій воді, після чого охолодіть та зніміть з них панцирі.
  • Рибку поріжте смужками.
  • З яблука зніміть шкірку, виріжте серединку і наріжте кубиками.
  • Огірок очистіть від шкірки і поріжте скибочками.
  • З авокадо вийміть кістку, очистіть від шкірки і поріжте кубиками.
  • Змішайте йогурт, французьку гірчицю та соєвий соус.
  • Горіх подрібніть блендером.
  • Змішайте всі компоненти, заправте соусом та посипте горіхами.

Рецепт 5: Салат із сьомгою та огірком «Гранатові намисто»

Ситний салат з яйцем, рибою та огірком підійде як для звичайної смачної вечері, так і для святкового застілля. Родзинкою страви стануть зерна гранату. Кисло-солодкий смак розкриється незвичайними гранями у поєднанні із солоною рибкою та свіжим огірком.

Необхідні інгредієнти:

  • Філе червоної риби – 240 грн.
  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Зерна половини гранату
  • Сир "Російський" - 140 гр.
  • Сир "Пармезан" - 50 гр.
  • Йогурт – 4 ст.
  • Каперси – 40 гр.
  • Майонез – 1 ст.
  • Насіння льону – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть моркву і потім наріжте кубиками.
  2. Відваріть яйця, поріжте кубиками.
  3. Рибу поріжте квадратними шматочками.
  4. Сир "Російський" натріть на великій тертці, а "Пармезан" - на дрібній.
  5. Огірок потрібно очистити від шкірки та порізати кубиками.
  6. Змішайте йогурт, майонез, каперси, насіння льону та «Пармезан».
  7. Змішайте компоненти, заправте соусом та посипте салат зернами гранату.

Салат з сьомгою та огірком — секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

Якщо ви готуєте салат із червоною рибою та огірком, то можете додати деякі види фруктів: свіжий ананас, грейпфрут, кисле яблуко. Можливо, таке поєднання здасться комусь нестандартним, але саме яскравий фруктовий смак якнайкраще дасть «розкритися» рибі.

З огірка перед додаванням його в салат потрібно зняти шкірку. Крім того, багато кухарів використовують для страви тільки ту частину овочів, в яких немає насіння, так страва по консистенції вийде більш щільною.

Сьомга риба сімейства лососевих, страви з цієї риби чудова закуска для міцного алкоголю, вона дуже поживна і корисна. Особливо хорошими виходять салати із цього делікатесу. Буває іноді, що всі страви, які ви готуєте зазвичай, набридають і хочеться якихось оригінальних смакових поєднань. Пропоную вашій увазі рецепт нескладного, але дивовижно смачного салату! Його можна приготувати і для святкового столу, і для повсякденного, а можна навіть використовувати не просто як закуску для домашнього алкоголю, а й як самостійну страву.

Якщо планується салат готувати до якогось заходу, краще засолити рибу самостійно, зробити це дуже просто дуже просто і до того ж ви добре заощадите, купивши свіжу сьомгу. За три дні вийде смачна малосольна рибка. Рецепт досить простий. Для засолювання краще купувати цілу тушку, вона соковитіша і ніжніша. Свіжу рибу розрізати на хребті вийняти кісточки. На 1 кг сьомги необхідно: велика сіль 50 гр, цукор 25 гр, 1-2 шт. коріандру меленого, гілочка порізаного кропу, все змішати. Обробити всю поверхню рибного філе цією сумішшю. Укласти його на чистий вафельний рушник, укутати і покласти на тарілку в холодильник. Щодня перевертати рибу.

Легкий салат із слабосолоною сьомгою!


Щоб приготувати рецепт беремо:

  • філе сьомги слабосолоної (засолити можна і самої);
  • огірок свіжий;
  • помідор свіжий червоний;
  • свіжий перець жовтого кольору;
  • половинку лимона чи лайма;
  • Майонез будь-який, який любите.
  • Цибуля зелена
  • сметану.

Конкретних даних, скільки потрібно в грамах - немає. Рекомендую брати всіх інгредієнтів приблизно порівну. Ще одне зауваження – цей салат робиться не в одній великій тарілці, а порційно на кожного. Можна, звичайно, і у великій тарілці зробити, але в окремих тарілочках салат виглядає більш святково та ошатно. Так, і ще одне уточнення - можете брати не тільки червоний помідор і жовтий перець, а й жовтий помідор і червоний перець).

Приготування:

  1. Ріжемо великими кубиками овочі, не забудьте промити перед приготуванням;
  2. Укладаємо в тарілки рівним шаром;
  3. Ріжемо кубиками сьомгу – приблизно такого ж розміру, як овочі – укладаємо поверх овочів у хаотичному порядку;
  4. Сметану з'єднуємо навпіл з майонезом, вичавлюємо туди сік лимона, добре перемішуємо. Дуже багато такого соусу робити не потрібно – вистачить по парі столових ложок на порцію. Сьомга сама по собі жирна, та й овочі дадуть трохи соку – тобто і так заправка для салату вийде «природним шляхом», сухим він не буде.
  5. Далі отриманим соусом поливаємо зверху все те, що нарізали у тарілку. Солити не потрібно - риба ж у нас уже солона, та й у майонезі сіль є. За бажанням можна прикрасити гілочками зелені та цибулею.

І ще одна примітка – перемішувати салат не потрібно, нехай кожен поїдає зробить це сам. Ось у нас і вийшла така незвичайна та оригінальна страва! А ще воно дуже красиве та яскраво виглядає. І приготування займає лічені хвилини. Пропоную і вам здивувати своїх близьких, приготувавши цей легкий салат із слабосоленою сьомгою, адже він не лише смачний, а й корисний!

Святковий рецепт салату з малосоленою сьомгою

Красивий і дуже смачний салат із сьомгою підкорить уяву ваших гостей. Приготувати його в домашніх умовах зможе будь-яка господиня, простий рецепт, інгредієнти доступні в будь-якому супермаркеті.

Інгредієнти:

  • Сьомга слабосолона - 200 гр;
  • Картопля відварена – 150 гр;
  • Яйце варене – 2 шт;
  • Морква варена – 100гр;
  • Цибуля зелена – 3 пучки;
  • Майонез;
  • Петрушка.

Як приготувати салат:

  1. Яйця дрібно нарізати. 150 г сьомги порізати на невеликі кубики. З решти сьомги зробити трояндочку для прикраси. Зелену цибулю нарізати кільцями.
  2. Картоплю натерти на дрібній тертці. Окремо натерти моркву.
  3. На тарілку поставити спеціальну форму. У неї шарами укласти картоплю, зверху змастити невеликою кількістю майонезу. Далі викласти шар із малосоленою сьомгою, знову змастити майонезом і посипати зеленим цибулькою.
  4. Яйця змішати з майонезом, укласти шар поверх сьомги. Зверху покласти останній шар моркви та змастити майонезом, посипати цибулею.
  5. Зняти форму, прикрасити салат зверху трояндочкою із сьомги та листочками петрушки. Салат на дві години прибрати в холодильник, для того, щоб шари просочилися. Салат із слабосоленої сьомги готовий. Смачного!

Відео рецепт приготування салату з сьомгою.

Сьомгу, мабуть, можна назвати найкориснішою рибою. У ній міститься дуже багато вітамінів, жирів, мінералів та мікроелементів, необхідних для людського організму. До того ж сьомга - єдина риба, що містить мелатонін, елемент, що зміцнює нервову систему.

Також сьомга сприяє поліпшенню роботи мозку та серцево-судинної системи. І незважаючи на те, що до її складу входять жири, вона вважається дієтичним продуктом. Ви збережете найбільшу кількість корисних елементів сьомги, посоливши її холодним способом. А з такої рибки можна зробити безліч прекрасних страв, наприклад салат із сьомгою та огірком, але про все по порядку.

Приготування слабосоленої сьомги

Не полінуйтеся та купіть свіжоморожену рибу, посоліть сьомгу вдома самостійно. Зробити це досить легко. На два з половиною кілограми риби візьміть шість столових ложок солі та три столові ложки цукру (при іншій кількості солі та цукру зберігайте пропорцію 2 до 1). Змішайте сіль та цукор в окремому посуді. Потім натріть цією сумішшю шматочки обробленої заздалегідь сьомги.

Кожен шматочок загорніть у харчову фольгу, складіть їх у контейнер і поставте для засолювання в холодильник на дванадцять годин. Зберігати солону сьомгу можна, не роздруковуючи та не дістаючи з контейнера, у морозильній камері. Таким чином, ви отримаєте продукт без консервантів та інших шкідливих добавок.

Що ж ще знадобиться для приготування салату із слабосоленої сьомги та огірка? Для цього необхідні такі продукти:

  • сьомга слабосолона - 250 грам,
  • свіжі огірки - 200 грам,
  • зелена цибуля і кріп (будь-яка інша зелень за смаком) — за смаком,
  • перепелині яйця - 12 штук (можна замінити трьома курячими),
  • сметана - 100 грам,
  • їдальня гірчиця – 10 грам.

Що ж нам зробити з усіма цими продуктами? Приготувати салат із сьомгою та свіжим огірком досить просто.

  1. Насамперед поставте варитися яйця, попередньо підсоливши воду, щоб шкаралупа не луснула і вміст не розтеклося.
  2. Поки варяться яйця, займіться приготуванням салату. Добре помийте огірки та очистіть їх від шкірки. Чистити свіжі огірки потрібно обов'язково, адже їхня шкірка іноді буває гіркою, твердою, і в ній накопичуються пестициди. Наріжте очищені огірки кубиками невеликої величини.
  3. Поки ви оброблятимете з огірки, зваряться яйця, залийте їх холодною водою - нехай охолонуть.
  4. Тим часом покришіть свіжу цибулю, кріп і іншу зелень, що вам сподобалася.
  5. Як там яйця? Вони охолонули, але ще мало, тоді займемося заправкою для нашого салату.
  6. Для цього необхідно просто змішати сметану та гірчицю. Якщо ви не любите гарячих відчуттів, додавайте гірчицю помаленьку і пробуйте, коли дійдете до потрібної гостроти, запам'ятайте пропорцію, що сподобалася.
  7. Нарешті, яйця остигли як слід! Очистіть їх від шкаралупи і наріжте кубиками так само, як і огірки.

Поєднайте всі приготовані інгредієнти в салатниці. Перед тим, як подати страву на стіл, обов'язково спробуйте, можливо, вам захочеться досолити ваш твір із сьомги та свіжих огірків.

Салати з сьомгою та огірком урізноманітнять, додаючи на свій розсуд свіжі помідори або авокадо. А можна замінити свіжі огірки малосолоними. Можна наблизити такий салат до класичного олів'є, додавши туди цибулю та відварену картоплю з морквою.

Салат із слабсолоною сьомгою, рисом та яйцями

Загалом рецептів салату з цією рибою досить багато. Ось ще один рецепт салату із сьомги та рису. Для нього вам знадобиться:

  • відварений рис - 150 грам,
  • слабосолона сьомга - 200 грам,
  • свіжий огірок - 200 грам,
  • яйця курячі - 2 штуки,
  • сир - 100 грам,
  • майонез – 100 грам.

Перед приготуванням салату відваріть рис та яйця, звичайно ж, у різних каструлях. Потім дайте охолонути тому й іншому. Огірки потрібно почистити. Для цього салату краще всі продукти (крім риби та майонезу) потерти на великій тертці, а сьомгу нарізати дрібними кубиками.

Дно салатниці змастіть половиною приготованої порції майонезу. Решту інгредієнтів викладайте шарами в послідовності з наведеного рецепту. Зверху ще раз змастіть майонезом салат. Якщо є бажання і дозволяє об'єм посуду, всі шари можна повторити.

Перед подачею на стіл готовому салату краще дати трохи постояти в холодильнику, тоді всі інгредієнти встигнуть дати сік і просочаться один одному. Від цього готова страва стане набагато смачнішою.

Прикрасьте салат гілочками зелені, і ваш шедевр зможе чудово урізноманітнити і повсякденний чи святковий стіл!

Інгредієнти:

  • Слабосолона сьомга - 150-200 грам.
  • Яйця – 3 шт.
  • Сир - 100 грам.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Свіжий огірок – 2 шт.
  • Зелень (цибуля, петрушка).
  • Майонез.

Слабосолона сьомга в салатах

Листковий салат з сьомгою - ідеальна у всіх відносинах страва для святкового столу: ніжна, вишукана, ситна, красива і дуже смачна.

Саме тому господині обов'язково намагаються приготувати щось подібне з будь-якого урочистого приводу, щоб порадувати та здивувати гостей черговим кулінарним шедевром.

Сьомга чудово підходить для святкових рибних салатів, оскільки її ніжний смак поєднується з безліччю різних інгредієнтів, а в листкових закусках ця рибка служить також окрасою завдяки своєму насиченому відтінку. Листковий салат можна приготувати як із сьомгою слабосоленою, так і з підкопченою, результат у будь-якому випадку виправдає або навіть перевершить усі очікування.

Листковий салат із сьомгою - справжня прикраса столу, як видно з численних фото. Закуска може виглядати як справжній торт або нагадувати морську зірку, рибку або будь-яку іншу фігуру, що робить страву не тільки смачною, а й цікавою. Популярна порційна подача подібних листкових салатів, на окремих тарілках чи келихах.

Дуже часто при оформленні закусок використовується та ж солона сьомга, нарізана тонкими пластинками, а також червона ікра, що ідеально доповнює рибу за кольором та смаком. Наприклад, дуже популярний листковий салат із сьомгою та червоною ікрою «Царський», ікринки в якому нагадують коштовне каміння, а смак відрізняється багатством і багатогранністю.

Рецептів, за якими можна приготувати листковий салат із сьомгою дуже багато. Серед них можна знайти як прості, так і складніші варіанти, в яких використовується безліч різних продуктів.

Такі салати роблять з картоплею та рисом, яйцями та сиром, свіжими та відвареними овочами, додають фрукти, зелень. А щоб готовий листковий салат із сьомгою вийшов ще ніжнішим, у нього крім майонезу нерідко додають шар із тертого вершкового масла.

Обов'язково варто скористатися одним із рецептів з фото та приготувати листковий салат із сьомгою на Новий Рік, День Народження або будь-яке інше свято. Адже такі закуски мають велику популярність серед гостей. Ситний, але легкий, ніжний, смачний і навіть корисний листковий салат із сьомгою подарує справжнє задоволення навіть найвибагливішим гурманам.

Приготування

Безпрограшний варіант для будь-якого застілля - листковий салат із сьомгою та картоплею. Його можна подати на спільній страві або порційно, така страва стане справжнім фаворитом святкової трапези, а приготувати її дуже просто.

  1. Спочатку потрібно зварити картоплю в мундирі та моркву, посоливши воду (у цьому випадку не доведеться солити сам салат). Охолоджені овочі очистити та подрібнити за допомогою великої тертки.
  2. Яйця зварити круто, охолодити під проточною водою, після чого очистити та подрібнити.
  3. Шматок солоної сьомги порізати невеликими кубиками.
  4. Огірки нарізати тонкою короткою соломкою.
  5. Зелену цибулю дуже дрібно покришити ножем.

Салат викладати шарами на плоскій страві або на окремих тарілках (для зручності можна скористатись кулінарною формою без дна).

  1. Першим шаром викласти терту картоплю, рівномірно розподіливши її по тарілці, поверх зробити майонезну сіточку і посипати зеленою цибулею.
  2. На цибулю викласти рибу, поступово покрити її шаром огірків і знову зробити майонезну сіточку.
  3. Наступний шар – подрібнені яйця, їх знову потрібно змастити майонезом і покрити вареною морквою. На шар нанести сіточку з майонезу та рясно посипати тертим сиром.
  4. Зверху прикрасити салат гілочками петрушки, дати настоятися протягом 2-3 годин у холодильнику.

Варіанти

Дуже смачний, повітряний, яскравий і апетитний, схожий на іменинний торт - листковий салат із сьомгою та авокадо прикрасить будь-яке застілля та підкорить усіх з першого шматочка.

  1. Щоб приготувати його, потрібно відварити рис, нарізати кубиками сьомгу і м'якоть авокадо.
  2. Страву застелити салатним листям або платівками сушеної морської капусти, яка використовується для приготування ролів.
  3. Всі інгредієнти розділити навпіл, викласти шарами рис, авокадо та рибу, промазавши кожен вершковим м'яким сиром.
  4. Повторити всі шари ще раз, верхній рибний шар та боки салату добре промазати сиром, посипати кунжутом, охолодити, прикрасити зеленню та подавати.

Найсмачніший листковий салат із сьомги можна зробити з додаванням червоної ікри. Наприклад, одну з варіацій салату «Царський» із сиром та маслинами.

  1. Заздалегідь слід зварити яйця круто та заморозити вершкове масло.
  2. Готові яйця потрібно подрібнити вилкою і викласти на плоску страву, після чого рівномірно змастити майонезом часниковим.
  3. Наступним шаром викласти тертий сир, знову промазати соусом і рівномірно розподілити зверху нарізане кубиками філе солоної сьомги.
  4. Рибу покрити шаром тертого масла (можна заздалегідь перемішати ці інгредієнти між собою), після чого знову змастити майонезом.
  5. Маслини нарізати кружальцями, розкласти їх поверх риби, трохи змастивши майонезним соусом.
  6. Готовий салат покрити червоною ікрою та прикрасити гілочками зелені.
  7. Краще, щоб блюдо постояло кілька годин у холодильнику, а щоб не завітрилося, його можна прикрити харчовою плівкою.

До речі, навіть звичайний на перший погляд салат «Мімоза» стане набагато цікавішим, якщо замість рибних консервів додати до нього солону сьомгу. Варіантів безліч і можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, міняти оформлення страв, щоб застілля вийшло незабутнім.

Сьомга відноситься до сімейства лососевих. У рибних відділах під назвою "семга" можна зустріти і кету, і лосося, і форель, і горбушу. Якщо ви недосвідчений у цьому продукті покупець, то запросто можна переплутати. Втім, всі ці види риби корисні та поживні, а салат із сьомгою слабосолоною особливо вийде чудовим!

Салат із сьомгою слабосолоною — підготовка продуктів та посуду

Які продукти вам знадобляться для смачного салату? Почнемо із риби. Найкраще купуйте свіжу сьомгу. Колір м'яса має бути яскраво-рожевим, ніжно-кораловим або майже помаранчевим. Така різноманітність свідчить про безліч видів риби. Але яких відтінків бути не повинно в м'ясі риби, так це синіх, зелених, фіолетових, бузкових. Другий індикатор свіжості риби – запах. Сьомга може ще не змінитись зовні, але якщо вона вже полежала на прилавку, то ви відчуєте неприємний запах. Свіжа риба майже не пахне, якщо ж у вас особливий дотик, то ви вловите запах моря. Третій показник того, що сьомга свіжа – це якість м'яса, яку можна оцінити візуально. Подивіться на зріз. М'ясо риби має бути пружним, щільним. Як тільки воно починає розшаровуватись, значить, уже пішов незворотний процес розкладання.

Як засолити рибку, якщо ви купили свіжу сьомгу? Це дуже просто, а тому ви можете заощадити, купивши рибину, самостійно її розділивши та засоливши. Заберіть усі кістки та шкіру, залишивши тільки філе. Засипте його щільним шаром солі та помістіть на годину в холодильник. Потім рибу дістаньте та ретельно промийте під водою. От і все.

Крім риби вам знадобиться картопля, яйце, морква, огірок, сир, капуста – інгредієнти салату залежать від вашої фантазії.

Готовий салат із сьомгою слабосоленої найкраще подавати на широких плоских тарілках.

Рецепт 1: Салат із сьомгою слабосолоною

Для цього рецепту вам знадобиться пекінська капуста, яйце, волоський горіх та заправка. Можна замінити «пекинку» молодою білокачанною капустою, хоча пекінська у будь-якому разі більш виграшно «звучить» завдяки ніжному та хрумкому смаку. Салат, приготовлений за цим рецептом, вийде легким та ситним.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга слабосолона - 260 гр.
  • Пекінська капуста (листова частина) – 200 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Горіх грецький – ½ склянки
  • Сметана – 70 мл
  • Майонез – 60 мл
  • Гірчиця французька – 1 ст.

Спосіб приготування:

  1. Яйце відваріть круто, поріжте квадратними шматочками.
  2. Рибу поріжте невеликими кубиками.
  3. Пекінську капусту наріжте тонко.
  4. Горіх грецький ретельно переберіть, щоб не було шматочків шкаралупи. Подрібніть.
  5. Змішайте майонез, сметану та гірчицю.
  6. З'єднайте всі компоненти, заправте та перемішайте.

Рецепт 2: Салат із сьомгою слабосоленою та картоплею

Цей салат вийде і смачним, і ситним. А все завдяки картоплі. Також вам знадобиться морква і слабосолона огірочок, який своїм кислуватим смаком буде приємно відтіняти смак риби.

Необхідні інгредієнти:

  • Риба (філе) – 280 гр.
  • Картопля – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Огірок малосольний – 1 шт.
  • Цибуля ріпчаста - ½ шт.
  • Вершки – 50 мл.
  • Майонез – 80 грн.

Спосіб приготування:

  1. Картопля (разом із шкіркою) та моркву поставте відварюватися. Варіть овочі 15 хвилин після того, як вода закипить. Охолодіть овочі та почистіть, поріжте кубиками.
  2. Малосольний огірок та рибу поріжте невеликими квадратними шматочками.
  3. Цибулю потрібно нашаткувати і залишити маринуватися на 10 хвилин. Для маринаду з'єднайте столову ложку оцту, ложку води та півчайну ложку цукру.
  4. Змішайте майонез та вершки.
  5. З'єднайте всі компоненти та заправку.

Рецепт 3: Салат із сьомгою слабосоленою та Фетою

Таку страву з гордістю можна уявити гостям на святковому бенкеті. Особливо підібрані компоненти створять феєрію смаку, а листкова структура зробить вигляд салату досить презентабельним. Подавайте страву у мартинницях чи креманках.

Необхідні інгредієнти:

  • Сьомга слабосолона - 260 гр.
  • Помідори свіжі – 2 шт.
  • Фета – 230 грн.
  • Каперси – 100 грн.
  • Картопля – 2 шт.
  • Кріп свіжий
  • Часник – 2 зубці
  • Куряче яйце
  • Оливкова олія – 100 мл.
  • Гірчичний порошок

Спосіб приготування:

  1. Поставте відварюватись картопля «у мундирі» – варіть її 15 хвилин після закипання. Коли овоч охолоне, зніміть з нього шкірку і натріть на тертці. Це буде перший шар салату.
  2. Приготуйте заправку, ви нею змащуватимете кожен шар салату. З'єднайте жовток від яйця, олію та гірчичний порошок. Видавіть у суміш через прес часник. У вас має вийти маса, схожа за консистенцією на густу сметану.
  3. Томати обваріть окропом, акуратно зніміть з них шкірку і поріжте тонкими слайсами. Це другий шар, змастіть його заправкою.
  4. Третій шар – сьомга, нарізана кубиками. Змастіть рибу соусом.
  5. Четвертий шар – кубики Фети. Наріжте сир маленькими квадратами і викладіть рибу. Залийте салат заправкою, що залишилася, і посипте каперсами і рубаним кропом.

Рецепт 4: Салат із сьомгою слабосоленою та з консервованими мідіями

Деякі страви виходять смачними та складними до смаку, незважаючи на невелику кількість інгредієнтів. Цей салат із слабосоленою сьомгою дуже незвичайний, він не містить «важких» інгредієнтів, а тому легко засвоюється і не залишає після себе відчуття тяжкості. Подавайте його порційно, у невеликих скляних креманках.

Необхідні інгредієнти:

  • Мідії консервовані – 160 грн.
  • Сьомга слабосолона - 220 гр.
  • Огірок – 1 шт.
  • Капуста червонокачанна - 130 гр.
  • Майонез – 60 грн.
  • Сметана – 40 грн.

Спосіб приготування:

  1. З огірків зніміть шкірку і наріжте тонкою соломкою.
  2. З мідій слід злити сік.
  3. Капусту тонко нашаткуйте.
  4. Змішайте майонез та сметану, посоліть.
  5. З'єднайте всі компоненти та заправте сметанним соусом.

Рецепт 5: Салат із сьомгою слабосолоною по-корейськи

Ця страва сподобається всім, незалежно від кулінарних уподобань. Особливої ​​пікантності салату з сьомгою додадуть овочі, замариновані в соусі корейською.

Необхідні інгредієнти:

  • Огірок свіжий – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Сьомга слабосолона - 230 гр.
  • Соєві паростки – 140 гр.
  • Соус соєвий – 2 ст.
  • Імбир свіжий – 30 грн.
  • Мед рідкий – 1 л.

Спосіб приготування:

  1. Приготуємо маринад для овочів. Імбир натріть на тертці. Змішайте соєвий соус, мед та імбир.
  2. З огірка зніміть шкірку, моркву почистіть. Натріть овочі на тертці для моркви корейською. Маринад процідіть і на 20 хвилин залийте овочі.
  3. З паростків злийте сік і наріжте їх.
  4. Рибу поріжте довгими шматочками.
  5. З'єднайте всі інгредієнти та залийте залишками маринаду.

Салат із сьомгою слабосолоною - секрети та корисні поради від кращих кулінарів

Ви можете готувати салат із сьомгою, навіть якщо ви сидите на низьковуглеводній дієті. Використовуйте такі компоненти, як яйце, морепродукти, твердий сир та страва вийде і корисним, ситним та не калорійним.

Які частини риби найкраще використати для салату? Якщо у вас переважають у блюді «водянисті» овочі, то візьміть черевце риби – воно жирніше. Якщо ж ви берете для салату картопля чи крохмалисті овочі (наприклад, відварену моркву), краще візьміть філе, яке знаходиться біля голови – там менше жиру.

Не знаєте, чим заправити салат із слабосоленою сьомгою? Змішайте сметану з соєвим соусом, додайте кунжутного насіння та отримайте незвичайну заправку.