สลัด "อเลนก้า"อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามิน B2 - 12.3% วิตามิน B5 - 19.7% วิตามิน PP - 15.3% โคบอลต์ - 70.4% โครเมียม - 38%

ทำไมสลัด Alenka ถึงมีประโยชน์?

• วิตามินบี2มีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ ช่วยเพิ่มความไวของสีของเครื่องมือวิเคราะห์ภาพและการปรับความมืด การบริโภควิตามิน B2 ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการละเมิดสภาพของผิวหนัง, เยื่อเมือก, แสงที่บกพร่องและการมองเห็นพลบค่ำ
• วิตามินบี5มีส่วนร่วมในโปรตีน, ไขมัน, เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต, เมแทบอลิซึมของคอเลสเตอรอล, การสังเคราะห์ฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง, เฮโมโกลบิน, ส่งเสริมการดูดซึมของกรดอะมิโนและน้ำตาลในลำไส้, รองรับการทำงานของเยื่อหุ้มสมองต่อมหมวกไต การขาดกรด pantothenic อาจทำให้ผิวหนังและเยื่อเมือกเสียหายได้
• วิตามินพีพีมีส่วนร่วมในปฏิกิริยารีดอกซ์ของการเผาผลาญพลังงาน ปริมาณวิตามินที่ไม่เพียงพอจะมาพร้อมกับการหยุดชะงักของสภาวะปกติของผิวหนัง ทางเดินอาหาร และระบบประสาท
• โคบอลต์เป็นส่วนหนึ่งของวิตามินบี 12 เปิดใช้งานเอนไซม์ของการเผาผลาญกรดไขมันและเมแทบอลิซึมของกรดโฟลิก
• โครเมียมมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มผลของอินซูลิน การขาดสารอาหารทำให้ความทนทานต่อกลูโคสลดลง

คู่มือฉบับสมบูรณ์ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์ดูได้ในแอพ

ไม่กี่เตรียมการจากหัวบีทสีแดงสำหรับฤดูหนาว แต่ถ้าคุณทำสลัดฤดูหนาว "Alenka" ที่อร่อยมากให้เปลี่ยนทัศนคติของคุณ แต่ละสูตรที่เสนออ้างว่าถูกต้อง แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกอะไร รับรองว่าขนมบีทรูทจะอร่อย สลัดเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระใส่ในบอร์ชแทนน้ำสลัด

สลัดบีทรูท Alenka - ความลับของสูตรที่เหมาะสม

พื้นฐานของสลัดคือหัวบีทสีแดงเสมอ ไม่มีข้อกำหนดที่เข้มงวดสำหรับส่วนประกอบที่เหลือ สัดส่วนของส่วนผสมที่ระบุในสูตรไม่ใช่ความเชื่อ อนุญาตให้เปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ โดยเลือกส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณเป็นการส่วนตัว

• การหั่นผักไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่รูปลักษณ์ของขนมขบเคี้ยวสามารถสร้างความแตกต่างได้อย่างมาก Alenka จะดูน่ารับประทานมากถ้าคุณขูดหัวบีทด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลี
• ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยเพิ่ม
• ถ้าคุณชอบเปรี้ยว ให้เติมกรดอะซิติก
• อย่าปล่อยให้หัวบีทเดือดอย่างรุนแรง พวกมันจะสูญเสียสีตามธรรมชาติและเปลี่ยนเป็นสีซีด
• หากคุณต้องการรักษาสีสันที่สดใสของผักราก ให้ใส่น้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในกระทะตอนเริ่มทำอาหาร ตามกฎแล้วช่วงเวลานี้จะถูกข้ามไปในสูตรตามกฎแล้วกรดจะถูกใส่ลงในชิ้นงานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ฉันแนะนำให้แหกกฎนี้ด้วยการสาดน้ำเล็กน้อยตอนเริ่มทำอาหาร

สลัดบีทรูทรสเผ็ด "Alyonka" - สูตรอร่อย

สลัดบีทรูทแสนอร่อยซึ่งบางครั้งสามารถใช้เป็น ต้นฉบับระบุว่าบีทรูทถูเป็นขี้กบหากต้องการจะอนุญาตให้ตัดรากเป็นเส้น

จะต้อง:

• หัวบีท - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก- 500 กรัม
• หัวหอม - 1 กก.
• กานพลูกระเทียม - 100 กรัม
• พริกขี้หนูเป็นฝัก
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล.
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• น้ำตาล - 75 กรัม
• พริกไทยป่นหากต้องการ

สูตรพร้อมรูปถ่าย

ทำงานเตรียมผักของคุณ ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศบดในมันฝรั่งบด

ตัดพริกหยวกเป็นเส้น แบ่งฝักแหลมออกเป็นวงแหวนเล็กๆ ถ้าคุณชอบขนมคาว อย่าทิ้งเมล็ดพืช

แบ่งหัวหอมออกเป็นครึ่งวง

ขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ

สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต

วางหัวบีทในกระทะ

เพิ่มหลอดพริกไทย

ส่งหัวหอมแล้วกระเทียม

เทมะเขือเทศบดลงไป

เทน้ำมันทันทีใส่น้ำตาลทรายเกลือ

อุ่นผักด้วยพลังงานต่ำ นำเนื้อหาไปเคี่ยวช้าๆ หลนเป็นเวลา 40 นาที

ถ้าคุณคิดที่จะใส่พริกไทยดำเพื่อเพิ่มความเผ็ด ให้ใส่ไว้ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุด ผัดมวลผักกาดหอม

เติมขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ปล่อยให้ Alenka เย็นลงโดยพลิกกลับและห่อ

สลัดบีทรูท "Alyonka" - สูตรพริกหยวก

สูตรคลาสสิกที่ใช้กันมากที่สุดสำหรับสลัดฤดูหนาวกับพริกไทย ด้วยส่วนผสมที่ผ่านการตรวจสอบแล้วจึงกลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและควรค่าแก่การรวมไว้ในเมนูเทศกาล

เอามา:

• หัวผักกาดแดง - 2 กก.
• พริกหวาน - 250 กรัม
• หัวหอม - เหมือนกัน
• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• กระเทียม - 100 กรัม
• กรดอะซิติก 6% - 70 มล.
• น้ำตาลทราย - 75 กรัม
• เกลือ - 25 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.

วิธีเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว:

1. เตรียมรากผักสำหรับการแปรรูป - ล้างปอกเปลือก ถูให้หยาบ
2. แบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก ต่อด้วยเครื่องปั่น หรือสับด้วยเครื่องบดเนื้อ
3. สับกระเทียมและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. นำส่วนของเมล็ดออกจากพริก หั่นเป็นเส้น. สับผักชีฝรั่ง
5. อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา ม้วนหัวหอมใหญ่ ผ่านจนโปร่งใส
6. เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ เกลือ และทำให้หวาน เติมแถบพริกไทย ผัดมวล
7. รอให้สลัดเดือดลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. ส่งขี้หัวบีทกระเทียมไปปรุง ผัดปล่อยให้เดือด เคี่ยวบนไฟต่ำเป็นเวลา 30 นาที
9. เทน้ำส้มสายชู ปล่อยให้เนื้อหาเดือดอย่างแรงปิดเตา
10. กระจายไปยังธนาคารบิด แช่เย็นโดยพลิกคว่ำและห่อ ชิ้นงานถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพอพาร์ตเมนต์

วิธีการเตรียมสลัดอเลนก้า - สูตรที่ถูกต้องกับแครอท

อีกรูปแบบหนึ่งของการเตรียมบีทรูทแสนอร่อย

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 800 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• หัวบีท - 2 กก.
• พริกหวาน - 300 กรัม
• แครอท - 250 กรัม
• ฝักพริกไทยร้อน
• กระเทียมเป็นหัว
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 30 กรัม

วิธีบิด:

1. เตรียมผักสำหรับการแปรรูป ในสูตรก่อนหน้านี้ ฉันอธิบายวิธีการตัด แต่ฉันอยากจะบอกว่านี่เป็นเพียงข้อเสนอแนะ คุณสามารถเลือกรูปทรงและวิธีการตัดแบบใดก็ได้ คำแนะนำเดียว: เปลี่ยนมะเขือเทศเป็นมันฝรั่งบด ใน Alenka ผักที่เหลือปรุงใน ซอสมะเขือเทศ- นี่คือความลับของการเตรียมการที่อร่อย
2. เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย โยนหัวหอมก่อน เมื่อวงแหวนโปร่งใส ให้ส่งแครอทต่อไป
3. เทลงบนน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ปรุงซอสเป็นเวลา 5 นาที
4. ใส่ผักที่เหลือทีละส่วน เริ่มด้วยหัวบีท คนให้เข้ากัน และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ใส่พริกลงไป
5. เพิ่มเครื่องเทศหลวม ผัดสลัด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
6. ตรวจสอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเกลือในขั้นตอนนี้ ปรับจำนวนเงิน เคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่กระเทียมสับ เทกรดอะซิติก
7. เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแจกจ่าย Alenka ระหว่างธนาคาร
8. ปล่อยให้เหยือกที่ม้วนแล้วเย็นลงใต้ผ้าเช็ดตัว สถานที่สำหรับเก็บฤดูหนาวในห้องใต้ดิน ห้องเย็น.

สูตรวิดีโอแสนอร่อยสำหรับสลัด Alenka

สูตรวิดีโอ สลัดแสนอร่อยจากหัวบีทที่มีชื่อที่สวยงามว่า Alenka ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จสำหรับคุณ

เราเคยชินกับความจริงที่ว่ามักจะซื้อไส้กรอกแฮมและชีสเพื่อตัดบนโต๊ะเท่านั้น ตอนนี้ไส้กรอกถูกเพิ่มลงในอาหารจานร้อน ของว่าง และเครื่องเคียงมากมาย วันนี้เราได้เตรียมสลัดกับแฮม Alyonushka ให้คุณ - มันเบามากและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจ แต่ก็เตรียมอย่างรวดเร็วและเรียบง่าย

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

• แฮม 450 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• แตงกวา 1 ชิ้น
• พริกหยวก 1 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง 350 กรัม
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ (ป่น) เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำสลัด Alyonushka:

1. ไข่ลวก เย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นพริกหยวกและแฮมเป็นเส้นยาว แล้วแตงกวาเป็นชิ้น สับผักใบเขียวด้วยมีด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก ปรุงรสด้วยมายองเนส เพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เสิร์ฟสลัดที่เตรียมไว้ทันที หากต้องการ คุณสามารถแทนที่ข้าวโพดด้วยถั่วเขียวและ แตงกวาสดเค็ม - วิธีนี้จะทำให้อาหารมีรสเผ็ดและเผ็ดมากขึ้น สลัดนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารว่างยามเย็นและสำหรับ ตารางงานรื่นเริง... ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารใหม่ ๆ กับเพื่อน ๆ ของคุณ!

สูตรสลัด Alenka สำหรับฤดูหนาว สลัดที่ได้รับความนิยมและง่ายต่อการเตรียมมากที่สุดที่ทำจากหัวบีทในช่วงฤดูหนาวคือ Alenka ปรุงจากผักตามฤดูกาลที่ง่ายที่สุด ได้แก่ หัวบีท มะเขือเทศ พริกหวานและเผ็ด หัวหอมและแครอท โดยวิธีการที่เกี่ยวกับแครอทตามสูตรนี้พวกเขาไม่ได้เพิ่มสลัด แต่ไม่ใช่เพราะพวกเขาลืมหรือไม่ได้มีอยู่ในมือโดยเจตนา ในเวอร์ชันคลาสสิก ใส่แครอทเล็กน้อยลงในสลัด แต่สำหรับฉัน (และหลังจากอ่านบทวิจารณ์ส่วนใหญ่แล้ว อาจไม่ใช่แค่ฉัน) ว่าส่วนผสมนี้ไม่จำเป็นสำหรับที่นี่ แน่นอน เรื่องของรสนิยม แต่ไม่มีแครอท สลัดกลับกลายเป็นว่านุ่มและนุ่มกว่าจริงๆ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในปริมาณที่พอเหมาะทำให้สลัดมีรสหวานอมเปรี้ยว

สลัดอเลนก้า ทานคู่กับน้ำสลัดเข้ากันดี มันฝรั่งบด, อาหารจานเนื้อและผักบางชนิด ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด งา สับ วอลนัทหรือถั่วกระป๋อง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 กก. หัวผักกาด;
• มะเขือเทศ 700 กรัม
• พริกหวาน 500 กรัม
• หัวหอม 250 กรัม
• แครอท 250 กรัม (ไม่จำเป็น);
• กระเทียม 2 หัว;
• พริกใหญ่ 1 ฝัก
• น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 100 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ);
• 1.5 - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือ (เค็ม);
• 130 มล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 6% หรือ 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%

ทำอาหารอย่างไร:

สำหรับทำอาหาร สลัดบีท Alenka สำหรับฤดูหนาวทานสดโดยไม่มีอาการเน่าผัก ล้างผักในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปอกเปลือกและขูดบีทรูทบนตะแกรงหยาบสำหรับสลัดเกาหลี แน่นอนว่านี่ไม่ใช่เพียงแค่สลัดที่ดูดีและสวยงามมากขึ้นเมื่อเสิร์ฟ
ผ่าฝักพริกขนาดใหญ่ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หั่นมะเขือเทศสุกฉ่ำเป็นชิ้นใหญ่แล้วเอาก้านออก
ถัดไปจะต้องบดมะเขือเทศและพริกที่เตรียมไว้ (สับ) วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ แต่คุณสามารถข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อได้
แบ่งพริกหวาน (บัลแกเรีย) ออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นเส้น
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
ปอกกระเทียมขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด
ส่วนผสมพร้อมแล้ว เริ่มเคี่ยวได้เลย

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนเตา เท น้ำมันพืช, ตั้งไฟบนไฟแรงแล้วใส่หอมหัวใหญ่
เคี่ยวหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่พริกหยวก
ต้มผักต่ออีก 5 ถึง 7 นาที คนส่วนผสมแล้วใส่มะเขือเทศสับและพริก จากนั้นใส่หัวบีต กระเทียม เกลือและน้ำตาลทั้งหมด
ผัดผักเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่และเคี่ยวต่อด้วยไฟแรงเป็นเวลา 40 นาที ระหว่างทำอาหาร ให้คนเป็นระยะๆ และคอยดูอุณหภูมิ ถ้าเดือดเกินไป สลัดจะโรยด้านข้างเล็กน้อย

ขณะที่สลัดอเลนก้ากำลังเดือด ให้เตรียมเหยือก จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้ 2.2 ลิตร บวกกับถ้วยเล็กประมาณครึ่งแก้ว (ทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในภาพ) หยิบขวดโหลในปริมาณที่เหมาะสม ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ อย่าลืมต้มฝา

หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที ฉันมักจะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% สำหรับการเก็บรักษาสำหรับฉันดูเหมือนว่าช่องว่างจะละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญคุณสามารถใช้ห้องรับประทานอาหารสำเร็จรูปหรือเตรียมสารละลายจากน้ำส้มสายชู
เติมขวดแห้งที่เตรียมไว้จนถึงขอบด้วยสลัดร้อนและปิดฝาด้วยกุญแจ หากคุณใช้ฝาเกลียว ให้ขันให้แน่นที่สุด พลิกขวดคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิทแล้วจึงย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บต่อไป
สลัดบีทรูท Alenka สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว สลัดดังกล่าวสามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่ตามวัตถุประสงค์เท่านั้น ตัวอย่างเช่น แม่บ้านหลายคนใช้มันเพื่อแต่งตัวบอร์ชท์