Di Prancis, kacang tersebar di pesta pernikahan, di Inggris mereka mengatakan "Tahun kacang adalah keturunan anak laki-laki", di antara orang Celtic di kolam suci (bagaimana mereka masuk ke kolam!) Punggung (sesuai dengan jumlah kacang yang dimakan) dan memberi kebijaksanaan kepada mereka yang memasaknya, tetapi tidak memakannya, tetapi membakar diri mereka dengan jus panas.

Skandinavia mengendarai sapi dengan batang kenari untuk memerah susu mereka dengan lebih baik. Rusia sedang mencari jamur dengan cabang kenari (kata mereka, bahkan sekarang ...

nilai gizi kacang adalah kandungan lemak dan protein yang signifikan. Beberapa jenis kacang mengandung hingga 70% lemak dan hingga 22% protein.

Dalam memasak, kacang banyak digunakan untuk persiapan makanan manis (saus, es krim, es krim, krim, isian, dll.) dan produk tepung(mereka adalah bagian dari adonan, isian, krim, disajikan untuk dekorasi).

Dalam banyak dan beragam hidangan masakan Kaukasia dan Asia Tengah, kacang dimasukkan sebagai saus bumbu.

Di toko gula...

Kacang Tagwa, buah dari salah satu pohon palem Amerika Latin, digunakan sebagai pengganti gading yang sangat baik. Kunci piano, perhiasan, botol parfum, vas dipotong dari mereka ... Karena tagva yang ditinggalkan di bawah sinar matahari menjadi gelap selama bertahun-tahun, mur dari berbagai usia digunakan untuk bidak catur: untuk putih - paparan 6-8 tahun, dan untuk kulit hitam - 20 tahun.

90% kematian akibat serangan alergi disebabkan oleh kacang-kacangan. Seseorang yang alergi kacang...

Kacang selalu menempati tempat penting dalam nutrisi manusia. Kacang merupakan produk makanan terkonsentrasi alami yang dibuat oleh alam. Dalam kehidupan sehari-hari, semuanya disebut kacang, meskipun hanya hazelnut dan kacang mete yang cocok untuk definisi ilmiah kacang (buah dengan cangkang keras dan kernel yang belum tumbuh tanpa ampas).

Segala sesuatu yang lain adalah baik biji (almond), atau biji (kacang pinus, kacang Brazil, pistachio), atau drupes ( kenari, kelapa), atau buncis (kacang tanah).

Kacang itu nyata...

Teka-teki Sphinx menghantui orang tidak kurang dari piramida. Meskipun ahli Mesir Kuno sekarang yakin bahwa Sphinx berasal dari dinasti ke-4, kita dihadapkan pada ketiadaan penyebutan Sphinx dalam teks-teks Kerajaan Lama. Lalu, mengapa para sarjana modern terkemuka terus mengaitkan Sphinx dengan Khafra dan bersikeras bahwa "[nya] berasal dari Dinasti ke-4 Kerajaan Lama ... tidak lagi diragukan"?

Salah satu alasannya adalah suku kata yang diukir pada prasasti granit, yang berdiri di antara kaki depan monumen...

Kacang memiliki banyak khasiat yang bermanfaat - mengandung banyak vitamin dan zat penting lainnya. Dan beberapa di antaranya, menurut para ilmuwan, bisa sangat bermanfaat bagi jantung.

Studi oleh para ilmuwan Amerika telah menunjukkan bahwa pistachio mampu menyembuhkan sistem kardiovaskular dan menghilangkan kolesterol dari tubuh karena antioksidan lutein yang dikandungnya.

Untuk mendapatkan efek yang menguntungkan, Anda perlu makan segenggam pistachio setiap hari. Dan 2 hari setelah...

Untuk menyembuhkan suatu penyakit, Anda bisa minum obat-obatan. Dan Anda dapat mempercayakan kesehatan Anda ... kepada kacang. Fitolog Gennady Garbuzov, Kandidat Ilmu Biologi, berpendapat demikian. Gennady Alekseevich telah meneliti sifat penyembuhan kacang di Sochi selama bertahun-tahun dan telah membuktikan bahwa mereka dapat membantu banyak orang sakit.

Salah satu kacang penyembuh yang paling ampuh adalah kenari hitam (kerabat terdekat dari kenari). Tumbuh, seperti kenari, di selatan, tetapi buahnya tidak bisa dimakan dan kulitnya jauh lebih tebal, tetapi obat ...

Satu batuk karena debu, yang lain memiliki ruam cokelat, yang ketiga tinggal di rumah dalam cuaca kering dan tidak berangin, yang keempat tidak dapat menggunakan kondom lateks - dan mereka semua memiliki penyakit yang sama. Apa nama dari? Benar, alergi.

"Penyakit Suci"

Hippocrates, yang hidup pada abad ke 3-4 SM, menyebut alergi sebagai "penyakit suci". Dia menggambarkan gejala penyakit ini, tetapi tidak bisa memahami mekanisme terjadinya. Hal yang sama dengan dokter kuno lainnya - Gallen pada abad ke-1 Masehi. Untuk kita...


Perselisihan lemak - lemak

Apa bedanya? Asam lemak jenuh adalah substrat awal untuk sintesis di hati...

Si kecil panggang, bubur manis
kacang

Potnya kecil
Buburnya manis.
Jangan pecahkan pancinya
Jadi Anda tidak bisa mendapatkan bubur.
kacang

Ini adalah rumah hijau.
Buka pintu hijau
Anda akan melihat sebuah rumah cokelat.
Buka pintu cokelat
Anda akan melihat sebuah rumah kuning.
Buka pintu kuning
Anda akan melihat sebuah rumah putih.
Buka pintu putih
Dan ada hati, periksa!
kacang

Tanpa memecahkan panci, jangan makan bubur.
kacang

Itu mekar, tetapi tidak ada yang melihat warnanya.
kacang

bayi laki-laki
Dalam pakaian tulang.
kacang

Saya menggantung tinggi, saya jatuh rendah, pahit di luar, tetapi manis di dalam.
kacang

Panci kecil, tapi buburnya enak.
kacang

Hampir mulus, di tengah manis, tentang rasa manis yang kita tekel
kacang

Pria kecil, mantel tulang.
kacang

Kami memakan permennya
Bukan di selembar kertas, tetapi di dalam cangkang -
Jaga gigimu, anak-anak!
gila

Bulat, dewasa, kecokelatan.
Tertangkap gigi
Tidak bisa menghancurkan semuanya.
Dan berada di bawah palu
diremas sekali -
Dan bagian sampingnya retak.
kacang

Di hutan di tempat terbuka berdiri Vanya keriting dalam kaftan hijau; Orang kaya itu tidak hebat, tapi dia akan memberimu kacang.
cokelat

Makhotka kecil, tapi buburnya manis
kacang

Berdiri tinggi, menggantung jauh, mulus di sekeliling, manis di tengah
kacang

Sulit untuk mendapatkannya, keras di gigi, halus di sekeliling, manis di tengah.
kacang

Itu tumbuh - tumbuh, memanjat keluar dari semak-semak, berguling ke bawah lengan, menemukan dirinya di gigi.
kacang

Hancurkan aku, hancurkan aku; Saya memiliki semak, halus di semak, manis di halus
kacang

Chok-chok-chok-chok!
Sebuah dada tumbuh di cabang.
Dada tidak sederhana,
Dada tulang.
kacang

Dalam pot kecil, telinganya enak.
kacang

anak kecil
Mereka duduk di langkan
Bagaimana mereka tumbuh?
Mereka melompat ke tanah.
kacang-kacangan, biji ek

Ada pohon berbulu, di pohon berbulu halus, di pohon halus manis
kacang

Kacang atau bukan kacang?

Bahkan orang Yunani dan Romawi kuno berdebat tentang buah mana yang dikaitkan dengan kacang. Menurut definisi biologis, kacang adalah buah yang memiliki cangkang keras dan kernel yang tidak melekat padanya, tidak ditutupi dengan cangkang atau pulp. Oleh karena itu, hanya hazelnut (hazel) dan kacang mete yang dapat dikaitkan dengan kacang asli. Sisanya, yang kita anggap kacang, adalah tulang, atau biji, atau buah berbiji.

Kacang Gnome

Dalam satu kacang
Dalam kemiri
Diselesaikan kemarin
Gnome kenari.
Ke rumah kenari
Dia bersembunyi dari semua orang
Tapi dahan itu bengkok
Memilih kacang
Sehingga
Dia mengapung
Di keranjang saya:
Rumah bergoyang
Gnome yang jatuh,
Menebak -
Ke mana mereka akan membawanya?
akan makan
Atau akankah mereka menyimpannya?

Dua kacang.

Saya ingin menaruh dua kacang tupai di dada
Hanya dia yang tidak bisa menahan dan memakan satu kacang
Makan satu kacang saja
Chipmunk lapar kami
Anda menjawab: berapa banyak kacang yang akan dia masukkan ke dalam dadanya?

Kenari dalam cangkang…

Sebuah kenari dalam cangkang tidak menusuk dengan jari-jari Anda!
Hanya forsep yang memisahkan bagian yang dapat dimakan dari cangkangnya.
Jadi jiwa diikat ke posisi sepatu yang ketat -
Satu-satunya istirahat pada gerakan canggung pertama.
Sebuah kaki runtuh di atas setiap kerikil yang dilemparkan,
Nasib menangis, jika bukan di tengah, tetapi dari tepi!
Kenari dalam cangkang tidak menusuk dengan jari -
Mereka menghancurkannya dengan kepalan tangan dan itu hancur.

Tentang gigi

Jika di pagi hari di atas piring
Bawa kacang ke tupai
Lalu dia dengan sangat rajin
Mereka akan mulai menggerogoti.
Dalam hal ini, tidak diragukan lagi
Peran gigi sangat penting.
Itu sebabnya di sungai yang dangkal,
Tupai sering menyikat giginya.

Dua burung gagak berebut kacang

Dua burung gagak berebut kacang
- Siapa yang akan sukses?
Dan bayinya, melihat skandal badai,
Kacang itu diangkat.
Tunjukkan pada mereka lidah dan pergi -
Siapa yang baik!
Memutar sayap di kuil
Dua gagak - kerinduan ...
Mereka tidak kekurangan kacang,
Dan penyebab perang.

________________________________

Teka-teki tentang kacang

Dalam buaian gantung
Di musim panas, penduduk tidur di hutan.
Musim gugur beraneka ragam akan datang
Itu akan mengenai gigi.
(jawaban: kenari)

bayi laki-laki
Dalam pakaian tulang.
(Kacang)

Topi hijau
Ditarik ke telinga.
(jawaban: kenari)

Lahir di semak-semak; bagaimana dia berguling di bawah semak-semak dengan giginya dan menemukan dirinya sendiri.
(jawaban: kenari)

bulat, dewasa, kecokelatan,
Ada di gigi
Tidak bisa pecah
Dan berada di bawah palu
Itu berderak sekali - dan sisinya retak.

Chok-chok-chok-chok!

(jawaban: kenari)

Sebuah dada tumbuh di cabang.
Dada tidak sederhana,
Dada tulang.

(jawaban: kenari)

meringkuk erat
Untuk saudara saudara
Mereka duduk di sarang hijau
sarang yang terampil,
Dan saudara-saudaranya enak.

(jawaban: kenari)

Berdiri tinggi
menggantung jauh
Halus di sekitar
Manis di tengah.
(jawaban: kenari)

Mengapa memberi "kacang"
Kacang dari zaman prasejarah hingga penemuan lolipop telah menjadi makanan favorit anak-anak. Tentu saja, semak hazel tidak ditemukan di mana-mana, tetapi di sisi lain, kacang dikumpulkan dalam jumlah besar oleh anak-anak yang sama dan harganya sangat murah. Oleh karena itu, hadiah yang biasa diberikan oleh ayah keluarga yang baru pulang kerja ini adalah beberapa kopek untuk anak-anaknya berupa kacang.
Dan jika anak laki-laki itu tidak berperilaku baik tanpa kehadiran ayah mereka, maka sang ibu akan berkata dengan penuh harapan: “Jika ayahmu kembali, itu akan menjadi seperti orang gila bagimu! Tidak heran jika ungkapan "gila" telah menjadi janji pembalasan yang akan datang, hukumannya tidak terlalu berat, tetapi nyata.

Komposisi kimia dan nilai energi gila

Penampilan Protein, g Lemak, g Karbohidrat, g Kandungan kalori, kkal
Kacang 26.3 45.2 9.7 550
kenari 13.8 61.3 10.2 647
Badam 18.6 57.7 13.6 648
Kemiri 16.1 66.9 9.9 706

Kenari adalah pohon yang luar biasa: tingginya hampir 30 meter, dengan batang yang kuat dan mahkota yang menyebar. Daun kenari besar dan agak padat. Bunga kenari kecil dan agak tidak mencolok. Di masa lalu, banyak yang percaya bahwa kenari tidak mekar sama sekali. Pada akun ini, ada pepatah seperti di Asia: "Siapa yang melihat bunga kenari akan mati." Pohon itu luar biasa karena seseorang menggunakan hampir semua bagiannya - kayunya sangat indah dan berharga, digunakan untuk membuat furnitur mahal, kacang sangat enak dan sehat, dan daunnya digunakan untuk menyiapkan ramuan penyembuhan dan obat-obatan - etnosains masih menggunakan rebusan daun kenari untuk mengobati banyak penyakit.

Bagi banyak orang, pohon ini dianggap suci, dan di Rusia kenari dibudidayakan di taman biara sekitar 9 abad yang lalu, di biara Vydubetsky dan Mezhegorsky. Tampaknya bersama dengan iman Ortodoks, para pengkhotbah Yunani membawa tanaman yang luar biasa ini, yang sebagian menentukan nama Rusia modernnya.

Benar, pendeta tidak selalu memperlakukan kenari dengan baik. Namun, fakta bahwa tidak ada vegetasi di bawah kanopi pohon untuk waktu yang lama membingungkan para pendeta - pengkhotbah yang tidak terlalu terpelajar menjelaskan hal ini dengan fakta bahwa beberapa jenis roh jahat diduga bersarang di kenari, membahayakan manusia dan tanaman.
Faktanya, zat khusus juglone terbentuk dalam daun kenari, yang sangat beracun bagi banyak tanaman lain: ia menghambat pertumbuhan nightshade - tomat, kentang, dan juga, misalnya, alfalfa. Hujan membasuh zat ini dari daun dan masuk ke tanah, meracuni dan menekan tumbuh-tumbuhan di sekitar pohon.

Tentu saja, ada banyak misteri, peribahasa, dan legenda tentang pohon yang begitu berguna dan indah. Benar, kebanyakan dari mereka dikhususkan untuk buah kenari (atau lebih tepatnya, bijinya).

Teka-teki tentang kacang

Sebuah dada tumbuh di cabang.
Laras menggantikan matahari.
Dada tidak sederhana,
Dada tulang.
(Kacang)

Dalam buaian gantung
Di musim panas, penduduk tidur di hutan.
Musim gugur beraneka ragam akan datang
Itu akan mengenai gigi.
(Kacang)

Bayi laki-laki dengan pakaian tulang.
Tumbuh di cabang, dekat jalan setapak.
Saat angin bertiup atau hujan turun
Topi hijau akan ditarik ke telinga.
(Kacang)

Lahir di semak-semak;
Bagaimana itu berguling di bawah semak-semak
Terasa di gigi.
(Kacang)

bulat, dewasa, kecokelatan,
Ada di gigi
Tidak bisa pecah
Dan berada di bawah palu
Itu berderak sekali - dan sisinya retak.
(Kacang)

meringkuk erat
Untuk saudara saudara
Mereka duduk di sarang hijau
sarang yang terampil,
Dan saudara-saudaranya enak.
(Kacang)

Berdiri tinggi
menggantung jauh
Halus di sekitar
Manis di tengah.
(Kacang)

Amsal dan ucapan tentang kacang

Dosa seukuran kacang, intinya seukuran ember.
Kesedihan di hati seperti cacing dalam kacang.
Jika Anda tidak memecahkan kacang, Anda tidak akan memakan kernelnya.
Panen - bukan kacang, dua tahun berturut-turut tidak terjadi.
Dia makan kacang, tapi ada celah di zipunnya.
Kacang adalah kesenangan kekanak-kanakan.
Untuk beberapa, bahkan kapas berdesir, untuk yang lain, kacang tidak pecah.
Membuka mur adalah kepentingan pribadi yang kecil.

The Legend of the Walnut

Putri raja Yunani Caria adalah kekasih dewa Dionysus,
Tapi kemalangan terjadi dan gadis itu meninggal. Kemudian Dionysus berbalik
dia ke pohon kenari, dan Artemis membawa berita sedih ke Carius
dan memerintahkan pembangunan sebuah kuil untuk menghormatinya. Kolom candi dibuat
dari pohon dalam bentuk seorang wanita muda dan disebut caryatids,
yaitu nimfa kenari.

Legenda lain tentang kenari

Di Caria (dan kata "cokelat" berarti "hazel" di antara orang Yunani kuno), gadis-gadis muda menari untuk menghormati Artemis, kepada siapa tanaman ini didedikasikan. Suatu ketika, para anggota tarian bundar, ketakutan oleh badai petir yang tiba-tiba, bergegas di bawah perlindungan pohon suci dan segera berubah menjadi kacang yang tergantung di cabang-cabangnya.

Sebuah puisi tentang kacang

Semua untuk semua

Agniya Barto

Kami telah tiba! Kami telah tiba!
Orang tua telah tiba!
Dengan manisan, dengan kacang
Orang tua telah tiba!

Anak perempuan dan anak laki-laki
Melompat kegirangan
Di setiap koper
Apel dan permen.

Ini untuk putriku
Tanya
dalam simpul
Roti jahe.
Dan inilah kue-kuenya
Jaga mereka untuk dirimu sendiri.

Ini untuk putranya
petenki
Lolipop
Dalam sachet.
Ini Petya saya
Ini bukan orang lain!

Dan dengan tas di tangan
Melahap di sudut-sudut
Dari satu sama lain
Secara rahasia
Siapa kuenya?
Dan siapa yang permen.

jalan-jalan vitya
Melewati semua orang:
"Kalau saja aku
Satu kacang!

Tidak menunggu
Saya seorang ayah.
saya tinggal
Tidak ada permen."

Tiba-tiba guys
Bangun dari tempat duduk Anda:
- Kita makan,
Apakah dia tidak makan?

Kamerad
Orang tua!
Ingin,
Maukah kamu,
Tapi taruh
Semua yang ada di atas meja
Dan berbagi
Semuanya seratus!

bahwa kami duduk
Di sudut-sudut?
Kami akan membagikan semuanya
Setengah...

Membagi
Semua untuk semua:
Kacang untukmu...
Kami adalah kenari...
Setiap orang memiliki segalanya
Teman-teman, ada?
Mulailah
Ada!