Hati dengan champignon cocok dengan rasanya, mudah disiapkan dan enak hidangan sehat. Hati mengandung banyak zat bermanfaat yang diperlukan untuk tubuh manusia. Bisa memilih resep yang berbeda memasak: dengan sayuran, saus pedas atau tomat, dengan kentang. Tergantung pada metode memasaknya, dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau panas.
Hati dengan champignon berpadu dengan baik dalam rasa, mudah disiapkan dan merupakan hidangan yang sehat.
resep klasik hati dengan jamur berarti memanggang bahan dan merebus dalam krim asam.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan:
- hati ayam - 0,5 kg;
- bawang - 1-2 kepala;
- champignon -300-400 g;
- krim asam - 2-3 sendok makan;
- garam;
- mentega atau minyak sayur;
- merica.
Penting untuk mencegah suplai hati, di mana darah tetap ada.
- Hati ayam harus dicuci, dibersihkan dari film, gumpalan darah, dan dikeringkan. Untuk memotong setengah. Siapkan bawang bombay dan jamur, kupas. Bawang direkomendasikan untuk dipotong menjadi setengah cincin, dan jamur dalam irisan tipis.
- Tuang sedikit ke dalam wajan panas minyak sayur. Tambahkan bawang dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan champignon dan goreng bersama bawang selama beberapa menit. Kemudian tambahkan potongan hati. Itu harus digoreng selama 7-10 menit dengan api sedang.
- Saat bahan cukup digoreng, tuangkan beberapa sendok makan krim asam. Saat ini, Anda perlu menambahkan garam, berbagai bumbu, merica ke dalam wajan. Campur semuanya dengan baik dan tutup dengan penutup. Atur api menjadi rendah dan didihkan sampai cairan benar-benar menguap. Ini akan memakan waktu 10-15 menit.
Penting untuk mencegah suplai hati, di mana darah tetap ada. Karena itu, jika cairannya telah menguap, dan hati belum digoreng, tambahkan lebih banyak krim asam. Sebelum menyajikan hidangan, pastikan untuk memeriksa apakah hati sudah matang sepenuhnya.
Hati dengan champignon dan kentang dalam pot
Hati dengan jamur sebagai hidangan utama bisa dimasak dalam pot di oven.
Bahan yang Diperlukan:
- hati ayam - 0,5 kg;
- kentang - 0,5 kg;
- jamur - 0,5 kg;
- bawang - 3-4 kepala;
- minyak sayur;
- garam;
- merica;
- bawang putih - 5 siung;
- air - 500 gram;
- pasta tomat - 2 sdm. l.
Hati dengan champignon dan kentang dalam pot.
- Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan-bahannya. Kupas dan cuci bawang bombay, kentang, dan jamur hingga bersih. Potong bawang menjadi empat bagian, kentang menjadi kubus sedang, jamur menjadi irisan.
- Cuci hati secara menyeluruh, pastikan untuk membersihkannya dari darah, film dan lemak dan potong menjadi potongan-potongan sedang.
- Siapkan pot keramik dalam porsi sebanyak yang Anda butuhkan. Tuang 1 sdm ke dalam setiap pot. minyak sayur. Kemudian tambahkan kentang, taruh potongan hati di atasnya. Masukkan bawang bombay dan jamur.
- Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke panci. Campur dalam wadah terpisah pasta tomat dengan air dan garam. Tuang ke dalam pot secara merata.
- Masukkan hati ayam dengan kentang dan jamur ke dalam pot di rak kawat di tingkat tengah dalam oven, yang telah dipanaskan sebelumnya. Hidangan dimasak selama sekitar 35 menit pada 200 ° C.
Sebelum disajikan, Anda harus memeriksa rasa kentang, karena. bahan ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada yang lain. Jika perlu, biarkan piring dalam oven selama 10-15 menit lagi.
Resep cepat untuk hati dengan champignon dalam slow cooker
Dalam slow cooker, proses memasak hati ayam dengan champignon dan bawang akan memakan waktu sekitar 10 menit - 2 kali lebih cepat daripada di wajan.
Bahan:
- hati - 400 gram;
- jamur - 250 gram;
- bawang - 1 kepala;
- minyak sayur;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- garam;
- merica;
- rempah-rempah.
Resep cepat untuk hati dengan champignon dalam slow cooker.
- Kupas bawang dan jamur, cuci dan potong kecil-kecil. Cuci hati dengan baik, buang lemak dan darah, potong tipis-tipis.
- Tuang minyak ke dalam mangkuk dan pilih mode penggorengan. Pada saat yang sama, tambahkan semua bahan dan bumbu, tuangkan beberapa sendok makan krim asam. Campur semua bahan dengan baik.
- Masak 10 menit. Setelah memasak, matikan multicooker, buka dan biarkan hidangan agak dingin. Penting selama proses memasak untuk tidak membuka tutup multicooker agar hati benar-benar matang.
Hati dengan sayuran dan champignon
Bahan:
- hati ayam - 0,4 kg;
- champignon - 0,2 kg;
- bawang - 1-2 kepala;
- wortel - 1 buah;
- paprika - 1-2 pcs.;
- bawang putih - beberapa siung;
- tanaman hijau;
- garam;
- merica;
- rempah-rempah;
- krim asam - 2 sdm. l.;
- mentega.
Hati dengan sayuran dan champignon.
- Cuci jamur, bawang bombay, wortel, paprika dan bawang putih. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Bersihkan hati dari lemak berlebih dan potong menjadi dua. Setelah dicuci, hati harus dikeringkan dengan baik.
- Tambahkan minyak ke wajan yang dipanaskan dan taruh potongan hati. Nyalakan api kecil dan goreng selama 5 menit. Setelah itu, balikkan potongan dan biarkan terbakar dalam waktu yang sama.
- Setelah menggoreng hati ayam dari 2 sisi, tambahkan jamur dan bawang ke dalam wajan. Buang merica dan bawang putih. Campur semuanya dengan baik, tutup longgar dengan penutup dan masak selama sekitar 8 menit.
- Tambahkan sayuran hijau (bisa diambil kering atau segar), garam dan merica. Tambahkan bumbu jika diinginkan. Tuang krim asam dan aduk. Tanpa mengubah suhu, didihkan selama 9 menit lagi di bawah tutup tertutup. setelah dimasak, biarkan hidangan berdiri. Ini akan memungkinkan cairan diserap ke dalam hati, membuat hidangan lebih berair.
Hati ayam dengan jamur dalam saus pedas
Bahan:
- hati - 0,5 kg;
- jamur - 200 gram;
- bawang - 2 kepala;
- lemon - 1 buah;
- krim - 250 gram;
- tanaman hijau;
- garam;
- merica;
- paprika;
- Anyelir;
- ketumbar;
- Gula;
- Daun salam;
- minyak sayur.
Hati ayam dengan jamur dalam saus pedas.
- Cuci hati secara menyeluruh dan bersih. Potong menjadi potongan besar. Bawang dipotong kecil-kecil. Cuci jamur, potong kaki, potong tutupnya menjadi kubus. Juga cuci sayuran, potong rimpang dan potong.
- Masukkan hati ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 10 menit di kedua sisi. Masukkan jamur, bawang bombay. Campur semua. Peras jus lemon. Sepertiga dari 1 lemon akan cukup untuk hidangan ini.
- Goreng semuanya dalam wajan selama 12 menit. Setelah waktu ini, tambahkan bumbu: gula, garam, ketumbar, paprika, merica, cengkeh dan daun salam. Tuang jumlah rempah-rempah dengan mata, diinginkan untuk mencapai rasa manis dan asam yang seimbang dan tidak merusak rasa hati yang lembut dengan berlebihan dengan rempah-rempah. Kemudian tuangkan segelas krim rendah lemak, tambahkan sayuran cincang halus dan campur semuanya.
- Dengan tutupnya tidak tertutup rapat, didihkan bahan dalam krim selama sekitar 15 menit. Atur api di atas kompor ke rendah. Buang daun salam dan cengkeh sebelum disajikan.
Hati ayam pedas dengan champignon dalam saus tomat
Bahan:
- hati ayam - 450 g;
- champignon - 200 g;
- bawang - 1 kepala;
- cabai;
- Bawang putih;
- mentega;
- garam;
- merica;
- pasta tomat - 1 sdm;
- air - 250 ml.
Hati ayam pedas dengan champignon dalam saus tomat.
- Jamur perlu dibersihkan, dicuci, dipotong kakinya dan dicincang halus. Kupas bawang dan potong kecil-kecil atau piring panjang.
- Cuci hati, buang lemak dan darah. Keringkan dan potong menjadi dua.
- Kupas dan potong bawang putih dan cabai.
- Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang bombay, tambahkan hati, diamkan selama 6 menit. Setelah itu, masukkan jamur dan cabai. Biarkan semuanya selama beberapa menit lagi dengan api sedang. Garam, tambahkan bawang putih, merica, campur semuanya.
- Siapkan dressing dalam mangkuk terpisah. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur 1 sdm. pasta tomat dengan segelas air. Aduk hingga rata. Alih-alih persiapan tomat, Anda bisa menggunakan saus tomat atau saus.
- Tuang saus di atas bahan dan didihkan. Atur panas menjadi sedang dan tutup. Cairan harus benar-benar menguap. Rata-rata, ini akan terjadi dalam 15 menit.
Hidangan siap disantap.
Saya menawarkan hati sapi rebus yang sangat lezat dan terbukti, yang akan selalu lembut dan berair. Selain fakta bahwa rasa hidangan menjadi lebih kaya dan lebih kaya karena bawang dan jamur, hati itu sendiri direbus dalam saus dan direndam dalam semua jus dan rasa. Jika Anda terbiasa menggorengnya dengan bawang, dan terkadang sulit bagi Anda, cobalah langkah demi langkah memasak hati sapi dengan bawang dan jamur dalam wajan dengan foto, berkat teknologi ini, hati memperoleh tekstur yang halus. Setiap potongan hati dan jamur akan benar-benar meleleh di mulut Anda, dan kuah kental akan menambah kesegaran pada lauk nasi atau pasta rebus. sangat sederhana dan cepat untuk disiapkan, dan hasilnya sangat menakjubkan, cobalah!
Bahan-bahan untuk memasak hati sapi dalam wajan
| hati sapi | 600 gram |
| Jamur | 250 gram |
| Bawang | 2 buah |
| Bawang putih | 3 cengkeh |
| Paprika pedas | 0,5 buah |
| kaldu atau air | 400 ml |
| pasta tomat | 2 sdm. l. |
| Tepung | 1 st. l. |
| Minyak sayur | 60 ml |
| Garam | mencicipi |
| Merica | mencicipi |
Langkah demi langkah memasak hati sapi dengan bawang dan jamur dalam wajan
- Lebih disukai segar hati sapi kupas filmnya, potong kecil-kecil.
- Tuang beberapa sendok makan minyak ke dalam wajan dan goreng hati di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan. Tidak perlu menggoreng sampai benar-benar matang, biarkan tetap setengah matang di dalam. Pindahkan ke piring dan tutup dengan penutup.
- Sekarang secara terpisah goreng bawang yang diiris menjadi dua dalam minyak sayur sampai lunak.
- Jamur, misalnya, champignon, dipotong-potong dan dikirim ke bawang. Tutup dan didihkan sampai jamur setengah matang.
- Sekarang tambahkan tepung, pasta tomat, setengah dari air atau kaldu ke dalam wajan.
- Bumbui saus dengan lada hitam, merica bubuk, garam.
- Tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 7 menit.
- Kemudian tambahkan hati, tuangkan sisa kaldu, cicipi. Didihkan semuanya bersama-sama selama 10 menit, hati harus menyerap sebagian cairan.
- Saat kuah mengental, angkat dari api dan sajikan segera.
Hati rebus dikombinasikan dengan lauk apa pun, yang utama adalah menyajikan hidangan panas. Selamat makan!
Hati ayam itu sendiri adalah produk yang sangat enak. Nah, jika Anda menambah rasa hati dengan aroma jamur, melunakkan semuanya dengan krim asam, maka Anda akan menjadi sangat enak sehingga Anda tidak bisa menariknya dengan telinga. Tidak percaya? Cobalah dan lihat sendiri. Jadi, saya memberi tahu Anda cara memasak hati ayam dengan jamur dalam saus krim asam yang paling lembut.
Bahan:
(4 porsi)
- 600 gram. Hati ayam
- 500 gram. jamur
- 2 bawang bombay
- 1 cangkir krim asam
- 3 siung bawang putih
- merica dan garam sesuai selera
- minyak sayur
- Kami mengambil hati ayam segar, bilas dengan air dingin. Kita basah oleh air.
- Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan bersih. Jika wajan sudah cukup panas, goreng hati pada api sedang. Kami mengikuti hati kecokelatan secepat mungkin, tidak perlu digoreng sampai matang. Taruh hati ayam goreng di piring.
- Dalam minyak yang sama di mana kami menggoreng hati ayam, kami merebus bawang yang dipotong menjadi cincin.
- Saat bawang menjadi lunak dan transparan (tidak perlu direbus sampai matang sepenuhnya), tambahkan jamur ke dalam wajan. Ini bisa berupa jamur yang bisa dimakan. Saya suka champignon, jadi paling sering saya memasak dengan mereka. Jika jamurnya besar, potong menjadi piring. Jika kecil, maka masukkan utuh.
- Tumis jamur dengan api sedang bersama bawang bombay. Saat jamur sedikit digoreng, tambahkan bawang putih cincang halus.
- Bila cairan yang dikeluarkan oleh daun jamur, masukkan hati ayam goreng ke dalam wajan.
- Aduk isi panci agar semua bahan merata.
- Tambahkan krim asam. Krim asam bisa diambil rendah lemak. Jika krim asam buatan sendiri, kental, maka encerkan sedikit dengan air. Garam dan merica secukupnya.
- Rebus hati yang sangat menggugah selera dan harum dengan jamur dalam saus krim asam selama 10 menit dengan api kecil. Periksa hati untuk kesiapan. Jika hati di dalamnya tidak merah, maka sudah siap. Anda bisa mematikan api.
- Untuk membuat hati ayam dengan jamur lebih enak, dan sausnya menjadi lebih jenuh, biarkan hidangan diseduh sedikit, 10-15 menit.
- Itu saja, hidangan luar biasa kami sudah siap. Bayangkan saja, hati ayam, jamur, saus krim asam yang lezat... Itu hanya puisi))). Pasta sangat bagus sebagai lauk. Lihat juga resep cara memasaknya
Dengan jamur - hidangan luar biasa yang cocok dengan hampir semua lauk. Mari kita memasaknya bersama untuk makan malam keluarga atau makan malam yang meriah.
Hati goreng dengan jamur
Bahan:
- hati sapi - 1 kg;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 150 gram;
- champignon - 300 g;
- minyak zaitun - 50 ml;
- rempah-rempah;
- dill hijau.
Memasak
Kupas bawang dan potong dadu. Kami memproses jamur, mencuci dan memotong menjadi potongan-potongan besar. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam wajan, buang sepotong mentega dan kemudian taruh bawang dengan champignon. Masukkan sayuran, aduk, sampai berwarna keemasan, tambahkan garam secukupnya.
Kami benar-benar mencuci hati sapi, mengeluarkan film dan memotongnya menjadi irisan tipis. Dalam wajan terpisah, panaskan sisa minyak, sebarkan hati dan goreng selama 5 menit di setiap sisi. Selanjutnya, tambahkan jamur goreng, campur dan taburi dengan dill cincang. Kami meletakkan hati sapi yang sudah jadi dengan jamur di piring dan menyajikannya.
Hati direbus dengan jamur
Bahan:
- hati babi - 1 kg;
- jamur - 20 buah;
- bawang - 5 buah;
- zaitun hijau - 30 buah;
- mentega - 250 gram;
- apel - 3 buah;
- paprika hijau - 3 polong;
- rempah-rempah;
- minyak sayur.
Memasak
Untuk menyiapkan hidangan ini dengan jamur, hati babi dicuci, dibebaskan dari film dan dipotong-potong. Kami membersihkan bawang dan apel dan memotongnya menjadi irisan besar. Paprika hijau saya, buang tangkainya dan potong-potong. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng hati di dalamnya selama beberapa menit.
Secara terpisah, lewati bawang, tambahkan jamur, apel, dan paprika hijau. Sekarang, bergantian secara berurutan, kami menaruh sayuran, jamur, apel, bawang, dan hati di tusuk sate, taburi dengan minyak sayur dan goreng di semua sisi selama 5 menit. Bumbui dengan paprika, garam dan merica sesuai selera.
Resep Hati Jamur
Bahan:
- hati sapi - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- champignon kalengan - 1 kaleng;
- keju - 100 gram;
- krim asam - 200 ml;
- tepung - 0,5 sdm.;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 50 ml.
Memasak
Kami membersihkan hati dari film dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Kemudian isi dengan susu dan biarkan selama 2-3 jam. Kami menggosok keju di parutan. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi setengah cincin. Dalam mangkuk terpisah, campur tepung dengan garam dan gulingkan potongan hati secara menyeluruh ke dalam campuran ini.
Kami memanaskan minyak dengan api besar dan dengan cepat menggoreng hati sampai kecokelatan. Lalu kami memindahkannya ke piring, dan dalam minyak yang sama kami melewati bawang dan jamur. Setelah 5 menit, sebarkan hati ke sayuran, tuangkan krim asam dan campur semuanya. Taburi piring dengan keju parut di atasnya, tutup panci dan didihkan piring sampai matang. Sajikan nasi sebagai lauk atau, hiasi hati dengan jamur dalam krim asam dengan rempah segar.
Resep hati ayam dengan jamur
Bahan:
- hati ayam - 500 gram;
- bawang - 2 buah;
- champignon - 100 g;
- rempah-rempah.
