Ok Google แสดงสูตรแพนเค้กให้ฉันดู วิธีปรุงแพนเค้กที่บางและทนทาน แพนเค้กหนากับ kefir

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดจะออกมาหากคุณเริ่มอบด้วยอารมณ์ดี ทำไมไม่ทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบเลิศรสเช่นนี้และคุณไม่ควรปรุงแพนเค้กเป็นอาหารเช้าเพราะสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะในวันหยุดได้

แพนเค้กกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงของแม่บ้านทุกคน ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถเลี้ยงครอบครัวที่หิวโหยได้ทั้งหมด แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่ยืนกรานว่าพวกเขาไม่หิว

ที่จริงแล้วการอบแพนเค้กก็สะดวกเช่นกันเพราะคุณไม่ต้องเสียเงินซื้ออาหารเลย ส่วนผสมหลายอย่างสำหรับแพนเค้กสามารถพบได้ที่บ้าน และที่เหลือก็มีราคาไม่แพงนัก

สูตรอาหารราคาประหยัดเป็นที่นิยมอย่างมากในทุกวันนี้ และไม่น่าแปลกใจเลย

แป้งแพนเค้กแสนอร่อยสามารถเตรียมได้แม้ใช้น้ำ หากคุณมี kefir ยีสต์หรือนมที่บ้านคุณสามารถทดลองใช้สูตรได้ แพนเค้กก็ทำได้แม้ไม่มีไข่แบบนี้ สูตรถือบวชถูกใจใครหลายๆคน

ตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการอบแพนเค้กยังมีบทบาทในการที่สูตรอาหารจานถูกเติมเต็มมากขึ้นทุกวัน

มีสูตรอาหารที่ให้คุณอบแพนเค้กบาง ๆ , ลูกไม้หรือโฮลลี่, ปุย, แพนเค้กอเมริกันและอื่น ๆ อีกมากมาย

มีตัวเลือกมากมายดังนั้นหากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยที่บ้านบทความของฉันจะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ ขั้นแรกฉันเสนอให้อาศัยส่วนทางทฤษฎีแล้วจึงค่อยฝึกฝนต่อไป

การเตรียมส่วนผสมสำหรับจาน

ในความเป็นจริงแม้แต่มากที่สุด แพนเค้กแสนอร่อยผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมพิเศษยกเว้นว่าฉันแนะนำให้คุณนำออกมาทั้งหมดล่วงหน้าเพื่อให้อยู่ในอุณหภูมิห้อง

กฎนี้สามารถใช้กับผลิตภัณฑ์นมและไก่ได้ ไข่ น้ำ สูตรแป้งบางสูตรต้องใช้น้ำร้อนหรือนม ในกรณีนี้คุณต้องทำทุกอย่างตามที่สูตรระบุ

หากคุณกำลังทำแป้งยีสต์กับนม ผลิตภัณฑ์จะต้องได้รับความร้อนที่ 37-40 องศา ไม่เกินนั้น มิฉะนั้นยีสต์จะถูกทำลายและแพนเค้กจะเน่าเสีย

เมื่อคุณตัดสินใจเลือกสูตรได้แล้ว คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด กฎหลักคือต้องสด หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมชุดแป้งด้วยน้ำ คุณต้องทำให้ของเหลวร้อนประมาณ 50 กรัม ซึ่งในกรณีนี้แป้งจะเป็นเนื้อเดียวกันและจะไม่มีก้อนอยู่ในนั้น

เครื่องครัวสำหรับนวดแป้งแพนเค้ก

เมื่อเลือกกระทะที่จะใช้อบขนมอบ คุณควรเลือกกระทะเหล็กหล่อเก่าที่มีก้นแบน นำไปเผาไฟให้โต น้ำมันค่อยๆซึมเข้าสู่ฐาน

อัดจาระบีกระทะให้มากขึ้น อย่าเติมน้ำมัน ไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะมันเยิ้มเกินไป หากคุณอบแพนเค้กบนกระทะแพนเค้กสมัยใหม่ คุณก็ไม่ควรทำเช่นนี้เลย

แน่นอนคุณควรใช้ชามที่คุณจะนวดเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อตีมวล นอกจากนี้คุณอาจต้องตีด้วย

เมื่อจัดการกับจานแล้วคุณควรไปทำอาหารต่อ ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรแพนเค้กที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่แนบมาให้คุณเพื่อความสะดวกของคุณ

แพนเค้กนม

การนวดแป้งด้วยนมทำให้คุณสามารถอบแพนเค้กโฮมเมดแสนอร่อยได้บางส่วน โดยจะหนาหรือบางก็ได้ แพนเค้กเหล่านี้อบเร็วมาก

ถ้าคุณมีแป้งเหลือ คุณสามารถนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อใช้อบในภายหลังได้ ทอดแพนเค้กในกระทะเหล็กหล่อโดยทาน้ำมันที่พื้นผิวกระทะ น้ำมัน

ในสูตรนี้ต้องใช้ผงฟูซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้านคุณ ส่วนประกอบนี้สำคัญมากที่จะใช้สำหรับนวดแป้งเพราะจะทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย

สำหรับผงฟูคุณสามารถแทนที่ด้วย 0.5 ช้อนชาได้อย่างปลอดภัย โซดาซึ่งสามารถดับได้ด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูสองสามหยด

ส่วนผสม: 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่; 3 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 3 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนชา เกลือ; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (ใช้น้ำตาลทราย); 3/4 ช้อนชา ผงฟู.

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำงานให้เสร็จได้อย่างรวดเร็ว ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องกังวลเพราะแม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการอบแพนเค้กได้อย่างชำนาญ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมน้ำตาล ผงฟู แป้ง ไก่ ไข่ครึ่งช้อนโต๊ะ นมและเกลือเข้าด้วยกัน ฉันกวนมวล เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณจะต้องใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร
2. ส่วนผสมแป้งจะหนาและเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีก้อนเลย ฉันเจือจางองค์ประกอบด้วยนมแล้วเติมลงในแป้ง แต่เป็นกระแสบางมาก ส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายกับ kefir หรือครีมเปรี้ยว จากนั้นคุณสามารถเพิ่มพืชได้ เนยและนวด
3. ฉันอบบางส่วน แพนเค้กแสนอร่อยอย่างที่คุณเห็นการเตรียมพวกมันไม่ใช่เรื่องยากเลยและคนที่คุณรักจะให้คำสรรเสริญที่น่าพอใจที่สุดแก่คุณ

แพนเค้ก Kefir

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แป้ง kefir ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แฟนอบขนม นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า kefir มีความเปรี้ยวเป็นพิเศษและ เนยทำให้ขนมอบมีรสชาติพิเศษ

แพนเค้กที่สามารถทำได้ตามสูตรนี้เป็นลูกไม้และมีรูเต็มๆ การปฏิบัติเช่นนี้มักจะบินออกจากโต๊ะอย่างรวดเร็วและเด็ก ๆ มักจะพอใจกับมัน

เสิร์ฟพร้อมนมข้น แยม คาเวียร์ หรือเห็ด สำหรับคนชอบของหวานสามารถใส่แป้งลงไปได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลซึ่งจะทำให้แพนเค้กอร่อยยิ่งขึ้น

ราสท์. ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันลงในกระทะ คุณสามารถนำหัวหอมครึ่งหัวมาวางบนส้อมได้ หลังจากนั้นก็จุ่มลงในพืช น้ำมันและเคลือบก้นกระทะ

ส่วนผสม: kefir 500 มล.; ¼ ช้อนชา โซดาและเกลือ 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 2 ช้อนโต๊ะ. ราสต์ น้ำมัน; 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือดและแป้ง

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เกลือ kefir ไก่ ฉันผสมไข่ในชาม ฉันวางมันลงบนเตาแล้วตั้งมวลให้ร้อนประมาณ 37 องศา เหล่านั้น. มันจะอยู่ที่ประมาณอุณหภูมิห้อง
2. ฉันเติมแป้งเพื่อให้มวลมีความหนาเหมือนแพนเค้ก
3. โซดาและครึ่งช้อนโต๊ะ ฉันผสมน้ำเดือดเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงในแป้ง ฉันคน. ฉันเข้าไปในโรงงาน น้ำมัน. ฉันคนอีกครั้ง
4. ฉันเริ่มทำแพนเค้ก ฉันทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วย sl เนยโรยด้วยน้ำตาลแล้วเทครีมเปรี้ยว

แป้งแพนเค้กไร้ไขมันที่อร่อยที่สุด

ตามกฎแล้วแม่บ้านใช้สูตรทำแพนเค้กด้วย kefir หางนมนม แต่คุณสามารถทำได้ด้วยน้ำเปล่าด้วยซ้ำ แพนเค้กเหล่านี้จะอร่อยมากบางและกรอบ

วิธีการปรุงอาหารนี้มีความลับประการหนึ่งที่คุณต้องรู้อย่างแน่นอนเพื่อที่จะทำเป็นชุด แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้ก ประกอบด้วยความจริงที่ว่าไข่ขาวและไข่แดงต้องตีแยกกันจากนั้นจึงผสมในแบทช์

แพนเค้กจะออกมาแข็งแรงเหมาะสำหรับการเติมเนื้อสับ คอทเทจชีส ฯลฯ และต้องยอมรับว่ามันดูน่ารับประทานดูในภาพนี้

ส่วนประกอบ: 400 gr. แป้ง; น้ำ 500 มล. 3 ชิ้น ไก่ ไข่; อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ราสต์ น้ำมันและน้ำตาล ทราย; เกลือ.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำเข้าด้วยกัน ส่วนผสมควรมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้คุณสามารถเทของเหลวลงไปกวนส่วนผสมเพื่อไม่ให้มีก้อนอยู่
2. ฉันหล่อลื่นพืช ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กบางอร่อยทำจากแป้งที่สมบูรณ์แบบ

คุณสามารถอบแพนเค้กที่บางและนุ่มอร่อยได้หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่แน่นอนเกี่ยวกับสัดส่วนของส่วนผสม หากคุณใส่แป้งในปริมาณมากเกินความจำเป็น แพนเค้กจะหนา ฉีกขาด หรือจะแตกสลายในกระทะ

เคล็ดลับในการทำแพนเค้กให้สมบูรณ์แบบก็คือคุณต้องใส่ไก่เยอะๆ ลงไปด้วย ไข่แล้วให้เวลาแป้งใส่ ในกรณีนี้กลูเตนในแป้งจะบวม เมื่อดูเหมือนว่าคุณมีแป้งมากเกินไปคุณควรลดจำนวนส่วนประกอบลง 2 หรือ 3 เท่า

ส่วนผสม: นม 1 ลิตร 5 ชิ้น. ไก่ ไข่; 4 ช้อนโต๊ะ แป้ง; 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ เนยและ sl ในปริมาณเท่ากัน เนยละลาย 1 ช้อนชา เกลือ; 3 ช้อนโต๊ะ ซาห์ ทราย

อัลกอริธึมการทำอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ฉันผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยเครื่องผสม
2. ฉันเข้าไปในโรงงาน เนยและผสมกับช้อน
3. ฉันตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันพืช น้ำมัน ฉันทอดแพนเค้กแสนอร่อย

หากคุณนวดแป้งด้วยตนเอง ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงไป นมและสุดท้ายก็เติมพืชลงไป น้ำมัน. วิธีนี้จะทำให้แป้งมีก้อนน้อยลง การฉีดของเหลวทุกชุดจะต้องผสมให้ละเอียดมากเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

แพนเค้กเปรี้ยว

แพนเค้กรสหวานดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน แต่ก็มีผู้ที่ชอบขนมอบรสเปรี้ยวเช่นกัน ในกรณีนี้สูตรจะดึงดูดคนเหล่านี้โดยเฉพาะและผู้ที่ชอบหวานจะชื่นชอบแพนเค้กที่นุ่มฟูและเป็นสีชมพู

แป้งจะผสมกับนมเปรี้ยว เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งละลายหรือสารละลาย น้ำมัน รู้สึกอิสระที่จะยัดไส้แพนเค้กรสเปรี้ยวพร้อมไส้

ตัวอย่างเช่นมันอาจจะเป็น ไส้เนื้อและ หัวหอมทอด,คอทเทจชีสกับสมุนไพร โดยทั่วไปมีพื้นที่ให้เดินเล่นจริงๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเริ่มทำอาหารได้เลย

เนื่องจากส่วนผสมแป้งมีโซดาและ นมบูดคุณไม่ควรปิดมัน นมมีกรดเพียงพอที่จะทำหน้าที่

ส่วนผสม: นมเปรี้ยว 500 มล. 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งและน้ำตาล ทราย; อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและโซดา 8 ช้อนโต๊ะ PSH แป้ง; 3 ชิ้น ไก่ ไข่

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. เกลือ น้ำตาล นม โซดา และไก่ ไข่จะผสมกัน
2. ในชามอีกใบฉันผสมแป้งและแป้ง
3. ฉันผสม 2 แบทช์แล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันเข้าไปในโรงงาน น้ำมัน. ฉันคน.
4. ฉันกำลังทอดแพนเค้ก

แป้งยีสต์สำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ตัวเลือกรัสเซียที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมแพนเค้กคือแบบที่ทำด้วยยีสต์ มันอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณเติมคาเวียร์หรือราดด้วยครีมเปรี้ยว

ในความเป็นจริงแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ พวกมันจะเป็นลูกไม้โปร่งโปร่งและอ่อนโยน และที่สำคัญที่สุด - สวยมากและละลายในปากของคุณ

ส่วนประกอบ: 300 gr. แป้ง; นม 0.5 ลิตร 7 กรัม ยีสต์แห้ง ต้น 70 มล. น้ำมัน; 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา; 1 ช้อนชา เกลือ.
ฉันจะบอกความลับแก่คุณ: คุณสามารถปรุงแพนเค้กโดยใช้ส่วนผสมของนม 300 มล. และน้ำ 200 มล.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ไก่ บดไข่ เกลือ และน้ำตาลให้เข้ากัน แล้วตีด้วยเครื่องผสม ฉันเพิ่มยีสต์และพืชลงในองค์ประกอบ เนยและอุ่นนม แต่เทเพียงครึ่งหนึ่งของส่วนที่ระบุ ฉันคน.
2. เพิ่มแป้งผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทนม ฉันทิ้งส่วนผสมไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เมื่อแป้งมีมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คุณต้องผสมและปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง ไม่จำเป็นต้องคนแป้งเป็นครั้งที่สอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้ก

สิ่งที่น่าสนใจคือเมื่อยีสต์เริ่มทำงานและแป้งขึ้น ก็มีรูปรากฏขึ้นบนแพนเค้ก เมื่อแป้งทอดในกระทะ ฟองเหล่านี้จะเริ่มแตก ดังนั้นแพนเค้กจึงมีรู พวกเขาดูน่ารับประทานมาก ชื่นชมพวกเขาด้วยตาตนเองในภาพถ่าย

แป้งข้าวโพดสำหรับแพนเค้ก

สูตรนี้จะดึงดูดทุกคนที่คลั่งไคล้ข้าวโพด ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีรสชาติอร่อยมาก สีเหลืองสดใส และกลิ่นหอมของมันแพร่กระจายไปไกลเกินกว่าห้องครัว

สามารถเสริมแป้งด้วยแอปเปิ้ล กล้วย และผิวส้มได้ โปรดทราบว่าสูตรมีเพียง 1 ชิ้น ไก่ ไข่ดังนั้นแพนเค้กจะบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้

ส่วนประกอบ: 1 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง (เอาแป้งข้าวโพด); 1 ช้อนโต๊ะ น้ำนม; 0.5 ช้อนชา ผงฟู; 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ; เกลือ; น้ำตาล; วนิลา; ราสต์ น้ำมัน.

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันอุ่นน้ำและนมเล็กน้อย หากคุณมีเวลา คุณสามารถวางพวกมันไว้บนเคาน์เตอร์เพื่อให้พวกมันนั่งที่อุณหภูมิห้องได้สักพัก อย่านำอาหารไปต้ม
2. คูเกอร์. ฉันเติมแป้งด้วยของเหลว ฉันปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 5 นาที
3. ฉันใส่ไก่ลงในชาม ไข่ ใส่นม เกลือ และน้ำตาล ฉันป้อน psh อย่างระมัดระวัง แป้ง (1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ผสม
4. ฉันผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันและทำเป็นชุด
5. ฉันทิ้งแป้งไว้ 2 ชั่วโมงในที่อุ่น ๆ สามารถหุ้มชามเพื่อให้ได้ผลดีขึ้น เมื่อเริ่มทอดแพนเค้กอย่าลืมว่ายังไม่ได้เทส่วนผสมลงในแป้ง น้ำมัน.

แพนเค้กแสนอร่อยยัดไส้เนื้อ

เพื่อสรุปบทความนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรการทำแพนเค้กยัดไส้เนื้อให้คุณ หากต้องการอบแพนเค้กให้ใช้สูตรที่แสดงด้านบน การกรอกต้องทำแยกต่างหาก

มีไส้อื่นๆ ดูในเว็บไซต์ ผมได้นำเสนอสูตรไปแล้วก่อนหน้านี้ สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน

ส่วนผสม: เนื้อสับ; 2 ชิ้น ไก่ ไข่; 1 ชิ้น หัวหอม; ผักใบเขียวและเกลือ

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ฉันผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและผักชีลาว
2. ฉันเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำเปล่า เกลือ และตีไก่ ไข่ แต่อยู่ในชามแยกต่างหาก
3. เคี่ยวส่วนผสมจนสุก
4. ฉันเอาแพนเค้กผ่าครึ่งใส่ไส้กดลงพับแป้งลงในซองแล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้ว ฉันทอดแพนเค้กในกระทะร้อนสักสองสามนาทีจนด้านข้างกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

การอบแพนเค้กที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้เคล็ดลับ:

• หากแป้งมีจำนวนมากและเวลาในการปรุงมีจำกัด ฉันจะใช้กระทะ 2 อันพร้อมๆ กัน
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน ฉันจึงเติมของเหลวลงในแป้งเพื่อให้จำนวนแป้งน้อยลงมาก
• หากแพนเค้กแข็งคุณต้องทาจารบีที่พื้นผิว น้ำมัน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามและมีฝาปิดเพื่อให้แป้งนุ่มและคงความสดได้นานขึ้น
• ฉันอัดจาระบีกระทะ น้ำมันโดยใช้หัวหอมหรือมันฝรั่งครึ่งลูก
• หากคุณต้องการอบแพนเค้กฉลุ แต่แป้งกลายเป็นของแข็งคุณควรเติมน้ำแร่ธรรมดาลงในแบทช์
• ฉันมักจะทำแพนเค้กแล้วแช่แข็งไว้ในถุง ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปดังกล่าวจะมีประโยชน์มากเมื่อไม่มีเวลาปรุงอาหาร แต่คุณต้องทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจเป็นอาหารเช้าหรือจู่ๆแขกก็มาถึง

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กเป็นสิ่งที่ดีที่สุด จานสากล- สามารถทำได้ทั้งแบบหวานและบาง - เสิร์ฟเป็นอาหารเช้า หรือฟูกด้วยเนื้อหรือกะหล่ำปลี - เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน เราจะบอกวิธีเตรียมแพนเค้กในรูปแบบต่างๆ และไส้อะไรก็ได้ตามชอบ ซึ่งจะทำให้เมนูครอบครัวมีความหลากหลาย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 8 กรัม;
• แป้งอบ - 0.1 กก.
• นม - 0.7 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 45 กรัม:
• ท่อระบายน้ำมัน - 20 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอดไม่มีรสชาติ

การดำเนินการ:

1. แบ่งไข่ดิบลงในชามลึกแล้วตีด้วยมือโดยใช้ส้อมหรือที่ตี
2. แบ่งนมออกเป็นสองซีก เพิ่มอันแรกลงในไข่และผสม
3. ตัดเนยแล้วละลายในไมโครเวฟ หลังจากนั้นให้เติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. ค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ระวังอย่าให้จับเป็นก้อน
5. เติมนมที่เหลือคนให้เข้ากันด้วยช้อน ลองทำวิธีนี้ดู แป้งแพนเค้ก.
6. เราแปรรูปกระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กด้วยอะไรก็ได้ น้ำมันพืช- เราทำสิ่งนี้โดยใช้แปรงทาขนม ตักแป้งออก จำเป็นต้องใช้ทัพพีไม่เกินครึ่งทัพพีดังนั้นแพนเค้กจะออกมาบางลง
7. กระจายให้ทั่วพื้นผิวของจานแล้วทอดทั้งสองด้าน เป็นเวลา 1.5 นาทีในแต่ละด้าน
8. วางแพนเค้กที่ได้ลงในกอง หากต้องการให้หล่อลื่นแต่ละอัน เนยและโรยด้วยน้ำตาลทราย

จากชูว์เพสตรี้ในน้ำเดือด

แพนเค้กที่ทำจากชูส์เพสตรี้จะออกมานุ่ม บาง และนุ่มมาก

รายการร้านขายของชำ:

• น้ำเดือด - 200 มล.
• นม - 0.5 ลิตร
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำมันพืช - 90 มล.
• ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 4 กรัม;
• แป้ง - 0.22 กก.
• น้ำตาลผง - 50 กรัม

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. รวมดิบ ไข่ไก่, ผงน้ำตาลและวานิลลาในชามทรงลึก ตีส่วนผสมด้วยการตี
2. เทนมลงบนไข่
3. ก่อนใช้งานจะต้องแปรรูปแป้งด้วยตะแกรงแล้วเทลงในผลิตภัณฑ์หลักพร้อมกับผงฟู
4. มันกลายเป็นแป้งเหลว
5. ตอนนี้เทน้ำเดือดลงไปแล้วคนด้วยช้อนหรือปัดทันที ความลับทั้งหมดของแพนเค้กอยู่ในน้ำเดือด
6. ผลที่ได้คือมวลมีฟองเยอะและเมื่อทอดแล้วจานจะออกมาบางและบางมาก
7. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดแพนเค้กในกระทะที่มีก้นหนาจึงมีโอกาสมากขึ้นที่พวกมันจะไม่ไหม้
9. ผลิตภัณฑ์ที่ได้สามารถม้วนลงในซองแล้วเทนมข้น อร่อย!

ด้วยนมเปรี้ยว

หากนมในตู้เย็นเย็นเกินไปนิดหน่อยก็อย่าทิ้งทันที ปรุงแพนเค้กด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 0.25 กก.
• ไข่หนึ่งฟอง;
• นมเปรี้ยว - 0.5 ลิตร
• เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม - 50 มล.

การดำเนินการ:

1. ตอกไข่และแยกให้เป็นก้อนสีเหลืองที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เทน้ำตาลและเกลือลงไปเทนม
3. โดยไม่หยุดกวนให้ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ เติมน้ำมันไร้กลิ่น 25 มล.
4. ผสมแป้งที่ได้กับเครื่องผสม
5. ตั้งกระทะบนไฟแล้วโรยน้ำมันที่ด้านล่าง
6. เมื่อกระทะร้อนเราก็เริ่มขั้นตอนการทอด

แพนเค้กบางมีรู

รายการส่วนผสม:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำมะนาว - 10 มล.
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• นมวัว - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• โซดา - 12 กรัม

การดำเนินการ:

1. ผสมไข่ดิบกับน้ำตาล ตีด้วยมือจนเกิดฟองสีขาว
2. เทน้ำมันพืชและนมผสมด้วยช้อน
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเติมส่วนผสมจำนวนมาก
4. เทเบกกิ้งโซดาแยกกัน แล้วเทน้ำมะนาวลงไป จะได้โซดาสเลด ซึ่งช่วยในการทำแพนเค้กที่มีลวดลาย เพิ่มลงในแป้ง
5. ตั้งกระทะให้สูงหลังจากทาน้ำมันด้วยแปรงแล้ว
6. ตักแป้งออกด้วยทัพพี ไม่ควรเติมเกินครึ่งทัพพี
7. เทลงในกระทะและกระจายให้ทั่วพื้นผิว
8. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
9. ดังนั้นเราจึงมีแพนเค้กร้อนๆ กองหนึ่ง
10. ทาด้วยเนยหรือครีมแล้วเสิร์ฟ

ไม่มีโซดาเพิ่ม

แม่บ้านมักจะเติมโซดาลงในแป้งแพนเค้ก เราพบว่าแม้ไม่มีโซดา คุณก็ยังได้ขนมที่อร่อยและนุ่มฟู

คุณจะต้องการ:

• แป้งชั้นหนึ่ง - 260 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• นม – 1/2 ลิตร

การดำเนินการ:

1. แปรรูปส่วนผสมในเครื่องเตรียมอาหาร ไข่ดิบน้ำตาล นม และเกลือ กระบวนการเดียวกันนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือที่ตีแบบปกติ
2. เทส่วนผสมลงในถ้วยลึกแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
3. เพื่อให้มีไส้มากขึ้น คุณสามารถตัดเนยออก ทำให้นิ่มลงแล้วใส่ลงในแป้งแพนเค้ก
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชที่ก้นกระทะ
5. ตักแป้งออกแล้วเริ่มอบแพนเค้กแบบบาง
6. ทางที่ดีควรเสิร์ฟของร้อน

สูตรอาหาร

หากคุณกำลังควบคุมน้ำหนักหรือการอดอาหาร ให้ทำแพนเค้กลดน้ำหนักแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า สำหรับพวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้แป้งสาลีเลย

ส่วนประกอบพื้นฐาน:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 160 กรัม;
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• นม - 0.5 ลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เกลือ;
• น้ำตาลทราย - 15 กรัม

ความลับในการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ปรุงข้าวโอ๊ต ในการทำเช่นนี้ให้เทซีเรียลลงในกระทะแล้วเติมน้ำและนมลงไป
2. ทันทีที่โจ๊กพร้อมให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เกล็ดแตกเป็นธัญพืช
3. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปแล้วตอกไข่หนึ่งฟอง
4. ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีแคลอรี่เพิ่มเติม
5. เริ่มทอดจานในกระทะร้อน
6. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กไหม้ให้ใช้ น้ำมันมะกอก.

แพนเค้กหนากับ kefir

ที่ Maslenitsa แพนเค้กชิ้นหนาถือเป็นอาหารจานหลักตามธรรมเนียม จานนี้ใช้เวลาน้อยกว่ามาก

คุณจะต้องการ:

• เกลือ - 5 กรัม;
• กรดซิตริกเล็กน้อย
• kefir - 0.5 ลิตร;
• โซดา - 4 กรัม;
• แป้งสาลี - 300 กรัม;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม - 50 กรัม
• ไข่สามฟอง;
• วานิลลิน - 2 กรัม

อัลกอริธึมการดำเนินการ:

1. เทน้ำตาล, โซดา, วานิลลินลงในชามที่มีแป้ง กรดมะนาวและเกลือ
2. นำเคเฟอร์ออกจากตู้เย็นแล้วนำไปตั้งบนเตาหรือในไมโครเวฟจนอุ่น เทลงบนไข่ที่แตกแล้วคนให้เข้ากัน
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลที่เกิด
4. เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแป้งแห้ง คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
5. ทิ้งแป้งไว้ในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วโรยด้านล่างด้วยน้ำมัน
7. สำหรับแพนเค้กหนาๆ ให้ใช้ทัพพีแป้งเต็ม หลังจากการอบคุณควรมีชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร
8. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาที

วิธีทำคอนยัค

หากคุณคิดว่าแพนเค้กเป็นเมนูที่เรียบง่ายและน่าเบื่อ คุณคิดผิด เตรียมแพนเค้กด้วยคอนยัค ใช้ช็อคโกแลตหรือผลไม้เป็นไส้ และรับอาหารจานอร่อยแสนอร่อย

ส่วนประกอบพื้นฐาน:

• น้ำตาล - 25 กรัม
• นม - 200 มล.
• เกลือ - 4 กรัม;
• คอนยัค - 20 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง - 230 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 40 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมมวลไข่กับน้ำตาลและเกลือ ปัด.
2. ค่อยๆ เทนมลงไป จากนั้นใส่แป้งที่ผ่านกระบวนการและบดแล้วลงไป
3. ปัดส่วนผสมตลอดเวลาด้วยส้อมหรือที่ตี
4. เทคอนยัคและน้ำมันมะกอก ดังนั้นเราจึงได้แป้งแพนเค้กกับคอนญัก
5. ตอนนี้เราดำเนินการตามรูปแบบมาตรฐาน: ตั้งกระทะบนเตาให้ร้อนแล้วทาน้ำมันที่พื้นผิวด้วยแปรง
6. เราใช้ทัพพีครึ่งทัพพี - คุณต้องได้แพนเค้กลูกไม้บาง ๆ
7. ทอดแต่ละชั้นเป็นเวลา 3 นาที
8. เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวของอาหารที่เตรียมไว้!

ด้วยน้ำแร่และ kefir

อีกทางเลือกในการทำแพนเค้กที่นุ่มฟู

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำแร่อัดลม - 0.2 ลิตร
• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม;
• kefir - 0.2 ลิตร;
• น้ำมันไม่มีกลิ่นหอม - 30 มล.
• โซดา - 5 กรัม;
• แป้งชั้นหนึ่ง - 130 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้ก kefir แบบบางที่มีรู:

1. เพิ่มโซดาลงใน kefir
2. แปรรูปแป้งโดยใช้ตะแกรงโดยทิ้งก้อนและเศษเล็กเศษน้อย
3. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วเปลี่ยนเป็นโฟมสีขาว
4. เติมเกลือแล้วตีต่อ
5. เท kefir และโซดาลงไป
6. เพิ่มน้ำมันพืชและน้ำแร่
7. เพิ่มแป้งแปรรูป
8. หลังจากเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่แต่ละครั้ง ให้ตีส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
9. วางแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
10. ใช้กระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด ตั้งไฟให้ร้อน เคลือบด้วยน้ำมันพืช และเริ่มกระบวนการทอด
11. หากแป้งมีความหนืดและหนาเกินไป ให้เติมน้ำแร่ลงไปอีกเล็กน้อย

แพนเค้กกับนม

แพนเค้กเป็นรูปแบบหนึ่งของแพนเค้กอเมริกัน รูปร่างของมันดูเหมือนแพนเค้กมากกว่า ไม่เคยทำให้บางเหมือนแพนเค้กของเรา แต่สามารถใส่ไส้เข้าไปในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ อร่อยเหลือเชื่อ!

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ไข่ไก่สองฟอง
• วานิลลินเล็กน้อย;
• นม - 0.24 ลิตร;
• แป้ง - 0.24 กก.
• นมข้นสำหรับเติม
• ผงฟู - 10 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่านำไปต้ม
2. เทลงในไข่ไก่ที่แตกแล้วคนให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งชั้นหนึ่งแล้วใส่ส่วนผสมหลัก
4. เพิ่มวานิลลาและผงฟู คนตลอดเวลาด้วยส้อม
5. แป้งควรจะหนากว่าแพนเค้กทั่วไป โดยประมาณเหมือนกับครีมเปรี้ยว
6. เปิดเครื่องแพนเค้กก่อน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน เวอร์ชันอเมริกันอบในกระทะที่แห้ง
7. ตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะ สำหรับแพนเค้ก 1 ชิ้น คุณต้องวางช้อน 3 อันไว้ตรงกลางกระทะแพนเค้ก
8. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของกระทะ
9. ปรุงจนฟองปรากฏขึ้นแล้วพลิกไปอีกด้าน
10. ซ้อนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วทานมข้น เป็นการดีมากที่จะเสิร์ฟแพนเค้กร้อน ๆ และผลเบอร์รี่
11. น้ำมันพืช - 25 กรัม
12. ไส้ชีสและแฮม 300 กรัมต่อชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. แบ่งไข่สี่ฟองลงในชามแยก เทนม ใส่เกลือ แป้งแปรรูป น้ำตาล โซดา และเติมน้ำมันพืช ผสม.
2. คุณจะได้แป้งน้ำมูกไหลสำหรับแพนเค้ก
3. ใช้ทัพพีครึ่งทัพพีเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืชเล็กน้อย
4. ใช้แป้งทั้งหมดเพื่อทำแพนเค้กกรุบกรอบ
5. ตัดแฮมเป็นเส้น ชีสแข็งผ่านเครื่องขูด
6. นำไส้บางส่วนมาวางตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อไว้ในหลอด
7. แยกไข่ใบที่ 5 ออกเป็นถ้วย
8. จุ่มหลอดลงในไข่ที่ตีแล้วก่อนแล้วจึงจุ่มเกล็ดขนมปัง
9. ปิดจานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
10. หลังจากนั้น ให้รักษาหลอดเย็นอีกครั้งด้วยไข่และเกล็ดขนมปัง
11. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วทอดแต่ละหลอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
12. กลายเป็นเมนูที่มีกลิ่นหอมอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน อร่อย!

Maslenitsa กำลังมา ให้ตายเถอะ มันนำน้ำผึ้งมาด้วย

แม้ว่าแพนเค้กจะเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่แม่บ้านบางคนก็มีปัญหาบางอย่างดังนั้นในบทความของเราเราจะมาดู 5 วิธีในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อย การบรรลุความสมบูรณ์แบบในการทำแพนเค้กไม่ใช่เรื่องยากหากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ สังเกตสัดส่วนในสูตรอาหารทั้งหมด และฝึกฝนทักษะของคุณอย่างสม่ำเสมอ

แป้งแพนเค้กแบบดั้งเดิมประกอบด้วยไข่ แป้ง และนม โดยมีการเติมและเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย เช่น นมสามารถแทนที่ด้วยเคเฟอร์หรือน้ำได้ แพนเค้กสามารถทำได้โดยมีหรือไม่มียีสต์ - ในกรณีแรกคุณอาจคาดหวังได้ว่าแป้งจะหนา ปุยแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และในแพนเค้กชิ้นที่สอง คุณสามารถใช้แป้งประเภทต่างๆ ได้ และสุดท้ายจะได้แพนเค้กที่มีรสชาติแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับประเภทของแป้ง

แป้งที่ผสมกันอย่างทั่วถึงที่มีความสม่ำเสมอที่ถูกต้องเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จของแพนเค้ก หากแป้งแพนเค้กมีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งลงไป ไม่เช่นนั้นแพนเค้กที่เตรียมไว้จะฉีกขาด หากคุณมีปัญหาอื่น - แป้งหนาเกินไป - คุณต้องเจือจางด้วยของเหลวเนื่องจากแป้งที่มีความหนืดจะไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวของกระทะ น้ำตาลเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กมีสีทองและขอบกรอบ ต้องทากระทะด้วยน้ำมันหนึ่งครั้ง หลังจากนั้นสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้หลังจากอบแพนเค้กสี่หรือห้าชิ้นตามมา เพื่อความสะดวก แม่บ้านหลายคนใช้ส้อมเสียบมันฝรั่งครึ่งลูก ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางซึ่งจะช่วยเร่งเวลาในการปรุงและหลีกเลี่ยงการไหม้

เมื่อทุกอย่างพร้อมโดยใช้ทัพพีคุณจะต้องเทแป้งลงในกระทะแล้วเอียงอย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งเป็นวงกลมเท่ากัน คำนวณเชิงประจักษ์ว่าต้องใช้แป้งเท่าใดในการทำแพนเค้กหนึ่งชิ้น เมื่อแป้งโดนกระทะ แป้งควรจะเริ่มส่งเสียงฉ่า - นี่แสดงว่ากระทะร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว ถ้ากระทะไม่ร้อนพอ ขอบแพนเค้กก็จะไม่กรอบ เมื่อด้านข้างของแพนเค้กเริ่มแห้งและมีสีทองอ่อน คุณควรกลับด้านแพนเค้ก - วิธีนี้ใช้ไม้พายบางๆ ได้ดีที่สุด จากนั้นคุณต้องรอประมาณระยะเวลาเดียวกันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อยแล้วจึงพลิกแพนเค้กลงบนจานขนาดใหญ่ เพื่อให้แพนเค้กอุ่นขึ้น ให้วางแพนเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยหรือใช้ผ้าเช็ดครัวคลุมไว้

ไส้ทั่วไปที่ใช้ในการเตรียมและเสิร์ฟแพนเค้กนั้นมีความหลากหลายอย่างมาก - อาจเป็นแยม, แยม, น้ำผึ้ง, คอทเทจชีส, นมข้น, คาเวียร์, แอปเปิ้ลตุ๋นกับอบเชย, เนื้อสับกับหัวหอม, มันฝรั่งผสมกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว, ปลาแดงกับ นมเปรี้ยวชีสและผักชีฝรั่ง ฯลฯ ตัวเลือกที่แปลกใหม่ดังกล่าวก็เหมาะสมเช่นกัน: ผลไม้สด,วิปครีม หรือ ปาเต้ - แพนเค้ก เหมาะสำหรับหลากหลาย การผสมผสานรสชาติ- ซ้ำซากที่สุด แต่ไม่น้อย ตัวเลือกอร่อย- เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวและแยมที่คุณเลือก

แน่นอนว่าส่วนที่ใช้เวลานานที่สุดในการทำแพนเค้กก็คือกระบวนการอบ แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็นำมาซึ่งความสุขและความสุขอย่างมากเมื่อรับประทานอาหารเหล่านั้นซึ่งคุณควรรวมแพนเค้กไว้ในอาหารประจำวันของคุณอย่างแน่นอนและอย่าปรุงเฉพาะในวันหยุดเท่านั้น ดังนั้นหากคุณพร้อมที่จะเริ่มต้นแล้ว เราขอแนะนำให้คุณเริ่มดูสูตรอาหารต่างๆ

แพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 ถ้วย
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
นม 1 แก้ว
น้ำ 1/2 แก้ว
น้ำตาล 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือลงในชามใบเล็ก ผสมนม น้ำ น้ำมันพืช และไข่เข้าด้วยกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมนมแล้วตีจนเนียน ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ฟองอากาศจะเกาะตัว ซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีโอกาสแตกน้อยลงเมื่อคุณเริ่มทอด แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน
ตั้งกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทแป้งประมาณ 40-50 มล. สำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ปรุงอาหารประมาณ 1 นาที จากนั้นค่อย ๆ ยกขอบของแพนเค้กขึ้นเพื่อประเมินความพร้อม แพนเค้กสามารถกลับด้านได้เมื่อปล่อยออกจากกระทะอย่างอิสระ และด้านล่างเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ ทอดแพนเค้กต่ออีกประมาณ 30 วินาที

แพนเค้กฉลุ

วัตถุดิบ:
แป้ง 3 ถ้วย
นม 3 1/4 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา ราดด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 2/3 ถ้วย
เนย.

การตระเตรียม:
ผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน ใส่เกลือและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ใส่แป้ง เติมโซดาที่หมักด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช จากนั้นเทน้ำเดือด คนให้เข้ากัน แล้วพักแป้งไว้ 20 นาที ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาน้ำมัน ค่อยๆ ยกขอบของแพนเค้กขึ้นเพื่อให้แน่ใจว่าด้านหนึ่งเสร็จแล้ว - ควรเป็นสีน้ำตาลทองและมีจุดสีน้ำตาลอยู่บนพื้นผิว ทอดแพนเค้กกลับด้านประมาณ 1 นาที

แพนเค้กกับ kefir

วัตถุดิบ:
kefir 2 แก้ว
แป้ง 2/3 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหนึ่งหยิบมือ,
โซดา 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และโซดา เพิ่มน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งและผสมให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน เท kefir แล้วพักแป้งไว้ 30 นาที
อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเท จำนวนที่ต้องการผสมแป้งลงไปตรงกลางกระทะ หมุนเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว แล้วอบแพนเค้ก

แพนเค้กยีสต์กับนม

วัตถุดิบ:
แป้ง 4 ถ้วย
นมอุ่น 3 แก้ว
ยีสต์แห้ง 20 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยละลาย 1/4 ถ้วย
ไข่ 2 ฟอง

การตระเตรียม:
ในชามขนาดเล็ก ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1 ถ้วย ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล และเกลือ ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของยีสต์และเนยละลาย ตีไข่และนมที่เหลือ ใส่ลงในแป้งแล้วผสม ทิ้งแป้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงในที่อุ่น ๆ จนกระทั่งปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
เทแป้งลงในกระทะที่อุ่น เมื่อฟองเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของแพนเค้ก ให้พลิกแพนเค้กแล้วทอดจนสุก

แพนเค้กยีสต์บนแป้งเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
แป้ง 500 กรัม
นมหรือน้ำ 2.5-3 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อย จากนั้นคนให้เข้ากันด้วยนมอุ่น 1 แก้ว ผสมกับแป้ง 150 กรัมแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งเพิ่มปริมาตรตามการเกิดฟอง
หลังจากเติมนมอุ่นที่เหลือลงในแป้งแล้ว ให้ผสมกับเนยละลาย ไข่ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นจึงใส่แป้งที่เหลือลงไป ปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อุ่น หลังจากนั้นควรคนแป้งให้เข้ากันแล้วรออีกครั้งเพื่อให้ขึ้นในที่อุ่น ๆ จากนั้นจึงเริ่มอบแพนเค้ก

ตอนนี้คุณรู้ 5 วิธีในการเตรียมแพนเค้กแสนอร่อยแล้ว ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณอย่าผัดวันประกันพรุ่งและรีบไปที่ห้องครัวเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยแพนเค้กแสนอร่อย - แสงแดดสีดอกกุหลาบเหล่านี้สามารถยกระดับจิตใจของคุณแม้ในวันที่มืดมนที่สุด

สวัสดีเพื่อนรัก! ในที่สุดฤดูหนาวอันยาวนานก็สิ้นสุดลง และ Maslenitsa ก็อยู่ใกล้แค่เอื้อม และฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับขนมที่อร่อยที่สุดที่จะอยู่หัวโต๊ะในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa อาหารโบราณที่เคารพและเป็นที่รักนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างปลอดภัย มีหลายร้อยถ้าไม่ใช่หลายพัน วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการ แต่แพนเค้กที่อร่อยที่สุดก็จัดทำขึ้นตาม สูตรคลาสสิก, ผ่านการทดสอบตามเวลา

อาหารอันโอชะนี้อบโดยมีหรือไม่มีไข่ก็ได้ โดยใช้ยีสต์และชูว์เพสตรี้ นม... แม้จะใช้น้ำธรรมดาก็ยังอร่อยมาก!

แป้งอาจแตกต่างกันไม่เพียง แต่ข้าวสาลีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวโพดหรือบัควีทด้วย พวกเขากลายเป็นแคลอรี่น้อยลงและ และหากต้องการปรับความหนา แป้งสามารถทำให้บางลงหรือหนาขึ้นได้

ไส้ยังมีให้เลือกหลากหลาย ตั้งแต่เนื้อสัตว์และคอทเทจชีส ไปจนถึงอาหารอย่างปลาแดงหรือคาเวียร์ และแฟนๆ บางคนชอบโรยหน้าด้วยแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่กินแบบ "เปล่า" ก็ได้ แพนเค้กสามารถใช้เป็นส่วนประกอบได้ อาหารที่ซับซ้อน- เช่น ใช้ในการเตรียมตัว พายอร่อยเรียกว่าคูนิก เค้ก และแม้แต่พิซซ่าเวอร์ชั่นรัสเซีย

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักในช่วงสัปดาห์ Maslenitsa อย่าลืมอ่านฉบับนี้ ในนั้นฉันได้รวบรวมเฉพาะตัวเลือกการทำอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทุกรสนิยมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน เหมาะสำหรับทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผลลัพธ์จะน่าทึ่งมาก!

หากคุณกังวลเกี่ยวกับคุณภาพของอาหาร ลองสูตรอาหารที่คุณแม่ไว้วางใจซึ่งจะช่วยฉันได้เสมอ ด้วยการเติมโซดา ทำให้ขนมมีรูอยู่เสมอ

คุณจะต้องการ:

• นม 1 ลิตร
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• แป้ง 250-270 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• เกลือ 1-2 หยิบมือเล็กน้อย
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำมันสำหรับทากระทะ

การตระเตรียม:

1. ตั้งนมให้ร้อนแต่อย่าต้ม ก็ควรจะอบอุ่นสบายสักหน่อย อุณหภูมิห้อง.

2. ตอกไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และโซดา 1/2 ช้อนชา ผสมให้เข้ากัน

ด้วยเกลือและน้ำตาลในปริมาณมาก แพนเค้กจึงเข้ากันอย่างลงตัวกับไส้ต่างๆ

3. เทน้ำมันลงในส่วนผสมไข่ เติมนมอุ่นประมาณ 300 มล. คนให้เข้ากันและเติมแป้ง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียนเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

4. เทนมที่เหลือลงไปคนอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที แป้งพร้อมความสม่ำเสมอควรใกล้เคียงกับครีมบาง ๆ

5. วางกระทะบนไฟแรงจนร้อน จากนั้นทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนยแล้วทิ้งไว้อีกสักครู่

6. ค่อยๆ เทแป้งลงในกระทะด้วยทัพพี (ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของแป้ง) แล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิว

7. ทอดทั้งสองด้านโดยทาน้ำมันในกระทะเป็นระยะ

เสิร์ฟร้อน คุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้ โรยหน้าด้วยน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม

หากคุณต้องการการรักษาแคลอรี่ต่ำฉันขอแนะนำ ในบทความที่ฉันอธิบาย สูตรอาหารปราศจาก แป้งสาลีและแป้ง นอกจากนี้ต้องขอบคุณคอทเทจชีส อาหารอันโอชะนี้จึงอุดมไปด้วยโปรตีนและดีต่อสุขภาพมาก สามารถมอบให้ได้แม้กับเด็กเล็ก

แพนเค้กที่อร่อยที่สุดกับ kefir - สูตรของคุณยายสำหรับแพนเค้กแบบบาง

ตัวเลือกการทำอาหารนี้ทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉันเสมอ เพราะคุณยายของฉันปรุงด้วยเคเฟอร์โดยเฉพาะ การเติมนมเปรี้ยวทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบาย และความละเอียดอ่อนยังคงรสชาติอร่อยได้เป็นเวลานาน ทางเลือกที่ดีสำหรับมาสเลนิตซา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เคเฟอร์ 2 ถ้วย;
• น้ำ 1 แก้ว
• 2 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 250 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เย็น ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเทลงไป kefir อบอุ่น.

2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา

3. ละลายเบกกิ้งโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เทลงในแป้งทันทีแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

4. ปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 5-10 นาทีเทน้ำมันพืชแล้วผสมอีกครั้งเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมัน เทแป้งลงในทัพพีแล้วอบทั้งสองด้าน

ความละเอียดอ่อนกลายเป็นความละเอียดอ่อนด้วย จำนวนมากรู. หากต้องการให้ทาเนยด้วย

วิธีอบแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่ให้อร่อย

คุณคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อบ้านไม่มีไข่สักใบและไม่มีนมหรือไม่? ครั้งต่อไปก่อนที่คุณจะวิ่งไปที่ร้านหรือเพื่อนบ้าน ลองใช้สูตรนี้ดู และคุณจะพบผลิตภัณฑ์สำหรับสิ่งนี้ในครัวของคุณอย่างแน่นอน ทรีทเม้นต์นี้เหมาะสำหรับวันอดอาหาร

สินค้าที่จำเป็น:

• แป้ง 300 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• 1 ช้อนชา โซดา (ไม่มีสไลด์);
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับโซดา
• วานิลลินเล็กน้อย (ถ้าต้องการ)

วิธีการทำ:

1. เทน้ำที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลและเกลือ คนให้เข้ากันจนละลาย

2. เทแป้งลงในน้ำเค็มและน้ำหวาน ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทลงในแป้งทันทีคนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

แทนที่จะเติมเบกกิ้งโซดา คุณสามารถเติมผงฟู 1 ช้อนชาได้ หากไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้ อาหารอันโอชะก็สามารถอบได้ แต่จะไม่ละเอียดอ่อนอีกต่อไป

4. เพิ่มน้ำมันพืชผสมจนเนียน ทอดในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

ทรีทเม้นต์ดูบางและอ่อนโยนจนหายไปจากจาน :) แป้งที่ไม่มีไข่สามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมนม kefir และแม้แต่กล้วยได้อีกด้วย สูตรอาหารทีละขั้นตอนฉันอยู่ในรายละเอียด ฉันแนะนำให้ลอง!

แพนเค้กคัสตาร์ดง่ายๆ บนนมอบหมักด้วยน้ำเดือด

หลายครั้งที่ฉันเจอสถานการณ์ที่คุณอบตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่มันกลับกลายเป็นเรื่องยาก แป้งทำให้ฉันผิดหวังหรือกระทะหรืออาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่ฉันไม่รู้จักบ้างไหม? เพื่อให้แน่ใจว่าแพนเค้กจะนุ่มอยู่เสมอ ให้ลองปรุงด้วยชูส์เพสตรี้และนมอบหมัก วิธีทำอาหารแบบนี้ไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังเลย

ส่วนประกอบทดสอบ:

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสม ตีให้เข้ากันด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มนมอบหมักที่อุณหภูมิห้อง

ถ้าคุณไม่ชอบขนมหวาน ให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือหนึ่งช้อนชา

2. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในส่วนผสมที่ได้และผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ค่อนข้างหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เจือจางส่วนผสมด้วยน้ำเดือด ค่อยๆ เทลงในภาชนะแล้วคนอย่างต่อเนื่อง มวลควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที

4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทอดในกระทะที่ทาน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

แป้งจำนวนนี้ทำให้ได้แพนเค้กเนื้อนุ่มและบางได้ 22 ชิ้น อย่าลืมลอง!

อาหารฉลุที่ทำจากนมและเคเฟอร์ - บางมากมีรู

ความลับของสูตรนี้คือส่วนผสมของ kefir และนม ซึ่งก่อให้เกิดรูมากมายบนพื้นผิว คล้ายกับลูกไม้ ในความคิดของฉันคุณสามารถเติมไส้หนาบางชนิดเท่านั้น (เช่นคอตเทจชีส) แต่พวกมันจะ "หายไป" อย่างสมบูรณ์จากจานโดยไม่มีมัน :)

แพนเค้กเนื้อนุ่มที่ทำจากนมและน้ำเดือดที่แทบจะละลายในปาก

อยากลองทำขนมที่ละลายในปากดูไหม? จากนั้นใช้สูตรของเพื่อนสนิทของฉัน เธอมักจะอบขนมเหล่านี้เพื่องานพบปะสาวๆ ของเราเสมอ ก ชูว์เพสตรี้การเตรียมนมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว

คุณต้องเตรียม:

• น้ำเดือด 200 มล.
• นม 800 มล.
• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 30 กรัม
• 1/2 ช้อนชา เกลือ;
• 1.5 ช้อนชา ซาฮารา

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ผสมเกลือ น้ำตาล และไข่เข้าด้วยกัน

ตีให้เข้ากัน - โฟมหนาควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวและส่วนผสมควรเบาลงเล็กน้อย

2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เป็นก้อนหนา เมื่อส่วนผสมเริ่มจับตัวกันเป็นก้อน ให้เติมนมลงไปเล็กน้อย ผสมทุกอย่างจนกลายเป็นครีมเปรี้ยวที่ไม่มีก้อน

3. ใส่นมที่เหลือลงไปผัดจนเนียน

4. เทน้ำเดือดน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน - ควรมีแป้งที่ค่อนข้างเหลว

5. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดอาหารในแต่ละด้านแล้ววางบนจานทาด้วยเนย

แพนเค้กถือบวช - แพนเค้กที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับงานศพ

สูตรปลุกที่ง่ายและราคาถูกซึ่งปรุงโดยไม่มีนมและไข่ ทรีตเมนต์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารหรือไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ และมันจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านที่มีแขกที่ไม่คาดคิดด้วย จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากส่วนผสมพื้นฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 1.5 ถ้วย;
• น้ำกรองหรือต้ม 2 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะ ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นค่อยๆ เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป ควรผสมมวลจนเนียนและก้อนหายไป

เนื่องจากน้ำตาลในปริมาณนี้ แพนเค้กจึงมีลักษณะคล้ายวาฟเฟิลกรอบ และทำไส้ครีมจากนมข้นด้วยเนย

2. เทน้ำลงไปในช่วงครึ่งหลังแล้วคนอีกครั้ง ใส่น้ำมันพืช (ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ) แล้วผสมอีกครั้ง

3. อบแป้งที่ได้ (ความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว) ในกระทะที่ทาน้ำมันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กยีสต์เปรี้ยวพร้อมยีสต์ (หนาและฟู)

สามีของฉันชอบมันมากเมื่อมันออกมาหนาและฟูเป็นพิเศษ ใช่เพื่อให้คุณกินได้ดีกับสองหรือสามชิ้น :) มีสูตรสำหรับเตรียมอาหารจานนี้โดยเฉพาะสำหรับเขาและนักชิมคนอื่น ๆ

รายการสินค้า:

• แป้ง 2-2.5 ถ้วย;
• ไข่ 1 ฟอง;
• นม 1 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว
• 1-1.5 ช้อนชา ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว (แห้ง)
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย:

ต้องนำส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เนื่องจากไม่ควรเย็น หากคุณไม่มีเวลา คุณสามารถอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟได้เล็กน้อย

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงในแป้ง

2. ตีไข่เล็กน้อยในชามอีกใบ เทลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน

3. เติมนมและน้ำ ผสมให้เข้ากันจนก้อนหายไป

4. ปิดฝาแล้วปล่อยให้อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที

แป้งควรจะขึ้นและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

5. เทน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ที่ตี

6. แป้งออกมาค่อนข้างหนาและผู้ที่ชื่นชอบ แพนเค้กบาง ๆคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย

ทอดตามปกติ - ในกระทะร้อนทาน้ำมัน

อาหารอันโอชะของแพนเค้กที่ทำจากนมเปรี้ยวที่มีรู - สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ใครก็ได้ แม้กระทั่งตัวเธอเอง แม่บ้านที่ดีที่สุด,นมก็เปรี้ยวเป็นระยะๆ หากเกิดความรำคาญคล้าย ๆ กันเกิดขึ้นกับคุณอย่ารีบเร่งที่จะเทออก ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า- ประกอบด้วยเวย์ซึ่งสามารถใช้เพื่อเตรียมขนมแสนอร่อยได้

ใช้ผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยว 300 มล.
• น้ำ 300 มล.
• แป้ง 200 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• วานิลลาเล็กน้อย

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ให้เข้ากันกับน้ำตาลและวานิลลินจนเม็ดละลาย เทนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน

2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูและเกลือ เพิ่มส่วนผสมของเหลวและผสมให้ละเอียดจนเนียน

3. ต้มน้ำเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันดอกทานตะวันแล้วผสมอีกครั้ง

อบในกระทะที่ทาน้ำมันร้อน เสิร์ฟพร้อมแยม นมข้น หรือทานเปล่า

แพนเค้กบวบอร่อยมาก (สูตรด่วน)

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเวลา "สควอช" เริ่มต้นขึ้น ทรีตเมนต์นี้สามารถมอบให้กับผู้ที่ไม่ชอบผักได้ คุณไม่สามารถลิ้มรสบวบได้เลย แต่ให้รสชาติหวานดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับจาน:

• บวบ 800 กรัม
• 3 ไข่;
• 200 มล. ) นม;
• แป้ง 250-300 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างบวบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นบดในเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

2. เทนมและไข่ลงในส่วนผสมของบวบ ผสมให้เข้ากัน วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำเช่นนี้คือใช้เครื่องปั่น

3. เพิ่มแป้งและผักชีฝรั่งผสมจนเนียน เกลือแป้งที่เสร็จแล้วใส่เนยแล้วผสมอีกครั้ง

4. ตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟอ่อน มันออกมาค่อนข้างหนาดังนั้นจึงควรอบให้ดีแต่อย่าไหม้

วิธีทำแพนเค้กให้นุ่มด้วยมายองเนส

สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็มีอยู่ วิธีเดิมปรุงอาหารด้วยมายองเนส เนื่องจากไขมันที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จึงมีความนุ่มและอ่อนโยนมาก พวกเขายังมีสีที่สวยงาม

คุณจะต้องการ:

• น้ำร้อน 2 แก้ว
• แป้ง 1 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส (เต็ม);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ลงในชาม ใส่มายองเนส และผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนด้วยหัวโฟมที่นุ่ม

แป้งควรจะตีให้เข้ากันและเป็นเนื้อเดียวกันมาก ฉันแนะนำให้ใช้เครื่องปั่น

2. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมอีกครั้ง เทลงในส่วนต่างๆ น้ำร้อนตีส่วนผสมหลังเสิร์ฟแต่ละครั้ง

3. เทแป้งร่อนหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมแล้วปัดจนไม่มีก้อน เทน้ำมันพืชลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

แป้งควรเป็นของเหลวและมีสีครีมสม่ำเสมอ อบขนมนี้ตามปกติในกระทะกำลังดี

วิธีทำแพนเค้กสำหรับไส้ไส้เนื้อสัตว์

หากคุณกำลังคิดว่าจะเติมขนมอะไรให้แขกและต้องเตรียมตัวอย่างไร แป้งที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารจานนี้ลองใช้สูตรนี้ แพนเค้กมีความหนาแน่นเพียงพอเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก แต่ก็ไม่แข็ง และเนื้อสับที่มีไขมันต่ำและนุ่มทำให้มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สินค้าที่ต้องการ:

• 600 ก เนื้อต้ม;
• 4 หัวหอม;
• แป้ง 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. เนย;
• 4 ไข่;
• น้ำ 500 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ:

1. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วตีให้เข้ากันจนเมล็ดละลายใส่เกลือ เทลงในน้ำแล้วปัดทุกอย่างอีกครั้ง

2. ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยลงในส่วนผสมของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน เทน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้งจนเนียน

3. พักแป้งไว้ 30 นาที แล้วเริ่มอบ แป้งจำนวนนี้ได้ 13 ชิ้น

4. ส่งเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น

5. หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนใส เย็นเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ มวลควรมีลักษณะเหมือนกบาล

วางไส้เล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น (ประมาณช้อนโต๊ะกอง) แล้วม้วนเป็นหลอดหรือซอง

แพนเค้กหวาน – มาสเตอร์คลาสจากเชฟ Ilya Lazerson

ใครจะรู้การทำอาหารดีกว่าเชฟตัวจริง? และถ้านี่คือผู้จัดรายการโทรทัศน์ที่มีชื่อเสียงและกูรูด้านการทำอาหาร Ilya Lazerson ตัวจริงจานนี้ก็จะออกมาสมบูรณ์แบบอย่างไม่ต้องสงสัย นี่คือสูตรขนมหวานที่ทำจากเนยละลาย สามารถเสิร์ฟพร้อมไส้หรือซอสใดก็ได้

ฉันแน่ใจว่าในบรรดาสูตรอาหารมากมายจากการเลือกวันนี้คุณจะได้พบกับสิ่งที่คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน และบางส่วน (ฉันหวังว่า) จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณ หากคุณชอบตัวเลือกนี้ อย่าลืมแชร์กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ฉันขอให้ทุกคนมีสัปดาห์แพนเค้กที่อร่อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 100 กรัม;
• น้ำ - 500 มล.
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา

การกรอก:

• แชมเปญ - 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบัควีทกับแชมปิญอง

1. สูตรเองก็มีกระบวนการดังต่อไปนี้ เทน้ำอุ่นลงในชามสำหรับนวดแป้งแพนเค้กตามสูตร ละลายน้ำ 1/2 ช้อนชา น้ำตาลและน้อยกว่า 1/2 ช้อนชาเล็กน้อย เกลือ.
2. ตีเนื้อหาของไข่ 2 ฟองเบา ๆ
   
3. ผสมไข่ที่ตีแล้วกับน้ำอุ่นในชาม
   
4. ฉันเจือจางกรดซิตริกและโซดาในน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะตามสูตร ฉันส่งส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
   
5. ฉันผสมแป้งบัควีท 100 กรัมกับแป้งสาลีในปริมาณเท่ากัน หลังจากผสมให้เข้ากันดีแล้ว ฉันร่อนส่วนผสมแป้งลงในชามโดยตรงพร้อมกับส่วนผสมแป้งเหลว
   
6. หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ฉันพักแป้งไว้ 15 นาที
7. หลังจากนั้นฉันก็เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
   
8. แพนเค้กทำอาหาร หลังจากทาน้ำมันบนกระทะแล้ว ก็ตั้งไฟให้ร้อน ถือมันไว้ในมือข้างหนึ่งแล้วใช้ทัพพีเทฐานแพนเค้กลงตรงกลาง ฉันบิดกระทะจนก้นกระทะปิดชั้นแป้งจนหมด ฉันอบแพนเค้กจนแป้งเซ็ตตัวและแห้งด้านบน พลิกกลับอบจนอีกด้านสุก ด้านที่สองอบเร็วขึ้นมาก ก่อนที่จะตักแป้งส่วนถัดไปขึ้นมา จะต้องผสมให้เข้ากัน ฉันวางแพนเค้กบัควีทที่เสร็จแล้วลงในกองบนจานที่มีขนาดเหมาะสม เพื่อให้แพนเค้กแป้งบัควีท (บนน้ำ) อร่อยและนุ่มฉันจึงปิดฝาจาน
   
9. ฉันกำลังเตรียมไส้แพนเค้กบัควีท ไส้ที่อร่อยที่สุดคือเห็ด เพื่อให้ไส้มีรสชาติมากขึ้น ฉันจึงใส่หัวหอมลงไป ฉันสับมันอย่างประณีตด้วยมีดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช
   
10. เพื่อความหวานฉันเพิ่มแครอทขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ฉันส่งมันไปที่ธนู
    
11. ในขณะที่ผักกำลังย่าง ฉันก็ทำงานกับเห็ด ฉันล้างแชมเปญอย่างรวดเร็วแต่ทั่วถึงด้วยน้ำไหลโดยใช้ฟองน้ำ จากนั้นฉันก็สับเห็ด ฉันสับมันเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดตามใจชอบ ฉันเพิ่มเห็ดชิ้นลงในผักในกระทะ
    
12. ผัดเห็ดกับหัวหอมและแครอทจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ฉันใส่เกลือและพริกไทยแล้วจึงใส่ไส้ลงในจาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด.
    
13. ฉันใส่ 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. การอุดฟัน
    
14. ฉันม้วนแพนเค้กบัควีทด้วย ไส้เห็ดม้วน. ฉันเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ
15. เราเพลิดเพลินกับแพนเค้กบัควีทที่อร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมไส้แชมเปญและผักแสนอร่อย
    

วิธีทำแพนเค้กด้วยกล้วยและช็อคโกแลต: สูตรอร่อยและเรียบง่าย

นี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด สูตรแพนเค้กที่ได้ลองแล้ว เตรียมแพนเค้กด้วย ไส้กล้วยด้วยซอสช็อคโกแลตและอาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นวันหยุดที่แท้จริงสำหรับครอบครัวของคุณ

เวลา: 45 นาที
อัตราผลตอบแทน: 6 แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• - นม - 125 มล.
• - น้ำ - 125 มล.
• - น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• - แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• - ไข่ - 2 ชิ้น;
• - เนย - 20 กรัม
• - เกลือ.

การกรอก:

• - กล้วย - 1-2 ชิ้น;
• - น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ฟัดจ์:

• - ช็อคโกแลต 72% - 20 กรัม
• - นม - 10 มล.

การตระเตรียม:

เด็กๆ คงจะชอบของหวานนี้อย่างแน่นอน ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ไม่สามารถต้านทานความละเอียดอ่อนเช่นนี้ได้

1. ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกับกล้วยและช็อคโกแลต
2. ฉันอุ่นนมเล็กน้อย (ประมาณ +30 ⁰C) ฉันส่งเนย 20 กรัมลงไป
   
3. เพิ่มแป้งร่อน ฉันตีแป้งด้วยการตีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
   
4. หลังจากตอกไข่ไก่ดิบแล้วจึงส่งไปทดสอบ ใช้ที่ตีไข่คนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ฉันเติมน้ำตาลวานิลลาและเกลือ
5. เพื่อความยืดหยุ่นให้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. ฉันผสมให้เข้ากันด้วยการปัด ตอนนี้ฉันเติมน้ำตามสูตร เทลงในลำธารบาง ๆ กวนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระเด็น หลังจากตักแป้งด้วยทัพพีแล้ว ก็ตรวจดูความหนาค่ะ ควรระบายน้ำออกจากทัพพีได้อย่างราบรื่น ทิ้งไว้ 10 นาที
   
6. ฉันตั้งกระทะให้ร้อน ในการอบแพนเค้กชิ้นแรกฉันเทน้ำมันดอกทานตะวันที่กลั่นแล้วลงไปเล็กน้อย ฉันตักแป้งด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของจาน หลังจากทอดทั้งสองด้านแล้วฉันก็วางมันลงในกอง
   
7. เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก ฉันมีกล้วยลูกใหญ่ฉันเลยเอามาหนึ่งอัน ถ้ากล้วยไม่ใหญ่มาก กล้วยลูกเดียวคงไม่พอ หลังจากล้างผลกล้วยแล้ว ฉันก็เอาเปลือกออกแล้วหั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงกลมบาง ๆ
   
8. ฉันวางวงกลมที่หั่นไว้ประมาณ 10 วงไว้ตรงกลางของแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วแต่ละอัน
   
9. ทั้งสองด้านตรงข้ามฉันพับขอบที่ทับซ้อนกัน
   
10. ตอนนี้ฉันงอขอบทั้งสองที่เหลือซึ่งอยู่ตรงข้ามกัน ผลที่ได้คือซองจดหมาย
    
11. วางแพนเค้กที่มีกล้วยโดยคว่ำด้านตะเข็บลงบนกระทะที่อุ่นไว้ (พร้อมเนย)
12. ทอดด้วยกล้วยทั้งสองด้าน
    
13. ฉันย้ายซองสีน้ำตาลพร้อมไส้ใส่จานเสิร์ฟ
14. ตอนนี้ฉันกำลังทำอาหาร ซอสช็อคโกแลต- เพื่อการนี้ต่อไป อ่างอาบน้ำฉันใส่ชามที่มีชิ้นช็อคโกแลตละลาย ทันทีที่ช็อกโกแลตเริ่มละลาย ให้เทนมลงไป กวนอย่างต่อเนื่อง ฉันยังคงอุ่นนมและช็อคโกแลตในอ่างน้ำต่อไป ฉันเอาซอสออกโดยไม่รอให้ชิ้นช็อกโกแลตละลายหมด อบเชยจะเพิ่มรสชาติให้กับซอสเผ็ดแต่ไม่จำเป็น หากคุณไม่ชอบอบเชยก็ไม่ต้องเติมซอสช็อกโกแลตก็ยังอร่อยอยู่
    
15. หลังจากตักช็อกโกแลตฟัดจ์ด้วยช้อนแล้ว ฉันก็ราดมันลงบนขนมยัดไส้กล้วย ปิดท้ายของหวานด้วยแบล็กเบอร์รี่จากแยมโฮมเมด
    

สูตรวิดีโอ:

วิธีทำแพนเค้กฉลุ: สูตรโฮมเมด

ฉันชอบสูตรแพนเค้กนี้มาก เขาโชคดี มีการใช้งาน ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายพวกเขามักจะประสบความสำเร็จอย่างมาก: บาง ๆ ทั้งหมดเต็มไปด้วยรูเล็ก ๆ โครงสร้างการอบแบบบางช่วยให้คุณทำขนมได้ ไส้อร่อยจากผัก เบอร์รี่ หรือเนื้อสัตว์ ลองอบดูสิ

เวลา:การเตรียม 40 นาที + 35 นาที
ออก: 15-20 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 16 ซม.)

วัตถุดิบ:

• kefir 2.5% - 250 มล.;
• น้ำเดือด - 125 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ¼ช้อนชา;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

สูตรแพนเค้กนม: บางและอร่อยมาก

ชาชงสดใหม่หอมกรุ่นและข้างๆ จานมีแพนเค้กแสนอร่อยบางๆ ราดด้วยแยมที่คุณชื่นชอบ - สูตรแพนเค้กนี้เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานมื้อเช้าวันอาทิตย์สำหรับเด็ก

เวลา:การเตรียม 15 นาที + 20 นาที
ออก: 10-12 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 20 ซม.)

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.
• น้ำ - 125 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 125 กรัม (2/3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย - ½-1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำมันสำเร็จรูป.

การตระเตรียม:

วิธีปรุงแพนเค้ก: สูตรพร้อมช็อคโกแลตและนมเปรี้ยวและไส้เบอร์รี่

ในช่วงเทศกาล Maslenitsa และช่วงต่อๆ ไป ให้ลองทำแพนเค้กช็อกโกแลตที่แปลกตา สูตรแพนเค้กไม่ควรเตรียมยาก

อาหารอันโอชะนี้สามารถแทนที่เค้กได้อย่างง่ายดาย ของหวานแสนอร่อยเหมาะสำหรับตั้งโต๊ะพักผ่อน

เชื่อฉันสิความสุขของแขกจะไร้ขอบเขต แพนเค้กกลายเป็นช็อกโกแลตอย่างแท้จริงและไส้คอทเทจชีสและผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนทำให้พวกเขามีรสชาติครีมและเบา

เวลาที่ใช้ – ​​1 ชั่วโมง
ผลผลิต: 13-15 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางกระทะ 20 ซม.)

วัตถุดิบ:

แป้งโด:

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1 ถ้วยหรือ 160 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัมหรือ 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ดิบ – 1 ชิ้น;
• นมที่มีไขมันใด ๆ - 400 มล.
• น้ำตาลทราย - 40 กรัมหรือ 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันกลั่น - 30-40 มล.
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน – 0.5 กรัม;
• ไขมัน (น้ำมัน) สำหรับทากระทะ – 30 มล.

การกรอก:

• ผลเบอร์รี่จากแยมหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 250 กรัม
• น้ำตาล – 40 กรัม

การตระเตรียม:

สูตรแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อย: ตัวเลือกของว่าง

Maslenitsa ที่ไม่มีแพนเค้กคืออะไร? แพนเค้กเทศกาลที่มีไส้รัสเซียแบบดั้งเดิมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ กะหล่ำปลีดองด้วยครีมเปรี้ยว

จานเด็ดที่จะเหมาะเป็นอย่างยิ่งคือ ของว่างร้อนๆ- แพนเค้กกะหล่ำปลีเหมาะสำหรับเป็นของว่างมื้อกลางวันในที่ทำงานหรือที่โรงเรียน

วางของว่างที่ทำเสร็จแล้วลงในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแล้วนำไปปิกนิกกับคุณ อร่อยมาก ลองสูตรนี้ดู!

ใช้เวลา- 1 ชั่วโมง.
เอาท์พุทของจาน– 12 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางผิวทอด 20 ซม.)

วัตถุดิบ:

ส่วนผสมแพนเค้ก:

• แป้งพรีเมี่ยม – 200 กรัมหรือ 1 แก้วกอง
• นมที่มีไขมันใด ๆ – 350-370 มล.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 35-50 มล.
• เกลือ – 1 หยิก;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• เนยหรือน้ำมันหมู – 30 มล.

การกรอก:

• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีดอง (สามารถแทนที่ด้วยกะหล่ำปลีดอง) – 200-250 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ - 75 มล.;
• น้ำมันพืช – 40 มล.

การตระเตรียม:

สูตรสำหรับแพนเค้กกับหัวบีท, แฮร์ริ่งและครีมชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยของแพนเค้กบีทรูทมีความสดใสและสวยงามอ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ สูตรแพนเค้กนั้นง่าย แต่มีความยืดหยุ่นและ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ ฉันชอบห่อเนื้อปลาแฮร์ริ่งด้วยครีมชีสละลายในนั้น ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กเพื่อให้ได้รสชาติสูงสุดจากจาน

เวลา: 40 นาที + 60 นาที การเตรียม
อัตราผลตอบแทน: 10-15 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม - 200 กรัม;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• นมอบหมัก - 100 มล.
• นม - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือ - 5 กรัม;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การกรอก:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม;
• ชีสแปรรูป - 250 กรัม

ที่ไม่ธรรมดานี้สดใส ของว่างที่สวยงามบน ตารางเทศกาลจะดึงดูดความสนใจของทุกคนอย่างแน่นอน จดสูตรแพนเค้ก!

แพนเค้กกับยีสต์: สูตรสำหรับการอบแบบโฮมเมดแสนอร่อย

แพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจ ด้วยการเติมแยมครีมเปรี้ยวสดหรือน้ำผึ้งพวกเขาจะได้รับรสชาติของจักรวาล

คุณค่าทางโภชนาการของสูตร "แพนเค้กยีสต์นุ่ม" (ต่อ 100 กรัมจาน):

กิโลแคลอรี: 170.42;
- โปรตีน: 5.34 กรัม
- ไขมัน: 6.23 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต : 24.21 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ยีสต์ - 25 กรัม;
• แยมน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. วิธีการอบแพนเค้ก? ค่อยๆ เติมยีสต์ลงในนมอุ่นหนึ่งแก้วครึ่ง
2. ค่อยๆเทมวลที่ได้ลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ทิ้งแป้งเริ่มแรกไว้ในที่ที่สบายที่อุณหภูมิห้อง ให้เวลามันลุกขึ้น
4. ใส่ไข่แดง, เนย, น้ำตาล, เกลือลงในนมอุ่นที่เหลือ ผสมทุกอย่างจนเนียน
5. ค่อยๆ ผสมส่วนผสมลงในส่วนผสมส่วนผสม หากจำเป็น ให้เติมนมอุ่นหรือน้ำอุ่น นำส่วนผสมมาสู่ความสม่ำเสมอที่หายาก
6. ปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
7. ก่อนอบ ให้ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสม
8. ในการอบแพนเค้กคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อย เพื่อการอบที่สะดวกสบายยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันหมูทาน้ำมันได้
9. สามารถเสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว แยม หรือน้ำผึ้งก็ได้

สูตรแพนเค้ก: แพนเค้กฟักทองกับนมอบหมัก (kefir)

แพนเค้กก็มี แพนเค้กอเมริกัน- มันแตกต่างจากขนมอบที่เราคุ้นเคยในเรื่องขนาดและความหนา แพนเค้กควรอยู่สูงและเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งกระจายในกระทะ ให้นวดให้หนากว่าปกติ วิธีทำแพนเค้ก? ชิ้นงานจะคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบหากคุณปรุงด้วยแป้งเซโมลินา เทซีเรียลลงในนมอบหมัก (kefir) ให้เวลาบวมยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี (300 กรัม)
• นมอบหมักหรือ kefir (200 มล.)
• น้ำซุปข้นฟักทอง (200 กรัม);
• ไข่ (2 ชิ้น);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• เซโมลินา (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• อบเชยบด (1 ช้อนชา);
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟู
• น้ำมันดอกทานตะวัน.