พายไส้กล้วย. แป้งยีสต์ไร้เชื้อ พายแป้งยีสต์กับแอปเปิ้ลและกล้วย การบรรจุรูปภาพสำหรับพายกล้วย

ลูกสาวคนโตของฉันแนะนำสูตรพายกล้วยให้ฉัน เธอชอบกล้วยในรูปแบบใด เมื่อฉันเตรียมแป้งครีมเปรี้ยวสำหรับพายเธอขอให้ฉันอบพายหวานแทนพายเนื้อ “ แม่ แต่เอากล้วยกับน้ำตาลเป็นไส้แทน” เธอถาม และทำไมไม่ ... พายกล้วยกับขนมชอร์ตคัสต์อย่างรวดเร็วบนครีมเปรี้ยว - สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารว่างยามบ่าย

สูตรออกมาเร็วมาก ฉันอบพายกล้วยในเตาอบภายในเวลาไม่ถึงชั่วโมง

เรานำผลิตภัณฑ์จากรายการ

เทแป้งลงในชาม คุณสามารถใช้แป้งโดยไม่ต้องร่อนก่อน ใส่เนยนุ่มและเกลือเล็กน้อย รวมแป้งและเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฉันแค่เอาเนยด้วยมือแล้วนวดด้วยแป้ง นี่คือที่มาของผงฟู สามารถใช้วานิลลินได้หากต้องการ ฉันเจอผงฟูปรุงรสสำหรับแป้ง ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ใช้วานิลลา - เพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นหอมของไส้กล้วย

ใส่ครีมเปรี้ยวลงในแป้ง

นวดลูกบอลที่อ่อนนุ่ม เราปิดขนมปังด้วยฟิล์มยึด เราส่งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที

ตัดกล้วยเป็นวงกลม ผสมกับน้ำตาล นอกจากนี้ยังมีมะนาวฝานบาง ๆ โดยไม่มีความเอร็ดอร่อย

แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองส่วน เราม้วนสองมัดจากนั้น แป้งออกมาค่อนข้างนุ่ม ควรใช้แป้งสำหรับปัดฝุ่น จากกลุ่มคุณต้องสร้างลูกบอล

แผ่ลูกบอลออกทีละลูกเป็นเค้ก วางกล้วยไว้ตรงกลางของแต่ละพาย

เราทำพาย เราจัดเรียงไว้บนแผ่นอบบนแผ่นหนัง ทากระดาษรองอบด้วยเนยบาง ๆ เราส่งพายกับกล้วยไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 240 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที

พายกล้วยพร้อม! นำพายออกจากกระทะและเย็น

พายกล้วยหอมๆ เหมาะทานกับนมเป็นของว่างยามบ่าย

สำหรับคนรักกล้วย ฉันแนะนำให้ลองพายกล้วย มันง่ายมากที่จะเตรียมพวกเขา ที่นี่ฉันจะแบ่งปันสูตรหนึ่งและให้คำแนะนำด้วยซึ่งคุณสามารถรับไส้กล้วยได้หลายสิบชนิด ท้ายที่สุด ไม่จำเป็นต้องเผยแพร่สูตรอาหาร 10 สูตรที่แตกต่างกันในสองสามประเด็น เป็นการดีกว่าที่จะแยกชิ้นส่วนพื้นฐานนี้ซึ่งช่วยให้คุณสร้างความคลั่งไคล้ในการทำอาหาร (ในทางที่ดี)

อย่างไรก็ตาม ฉันแนะนำให้คุณลองดูก่อน เค้กโฮมเมดอร่อยมาก!

สูตรพายอบกับกล้วยบนแป้งยีสต์

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• แป้ง - 500 กรัม
• นม - 250 มล.
• เนย - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหารทีละขั้นตอน

นวดแป้ง

1. เพิ่มยีสต์ลงในนมอุ่น ผสมและรอ 10 นาที
2. ในถ้วย ตีไข่ 1 ฟอง เนยนิ่ม น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ) และเกลือ ผสม.
3. เทนมลงบนไข่แล้วผสมอีกครั้ง
4. ระหว่างผัดให้ใส่แป้ง นวดแป้งด้วยมือของคุณ
5. ปล่อยให้แป้งขึ้น (30 นาที)

ไส้พายกล้วย

1. ลอกกล้วยออกจากผิวแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. โรยด้วยน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

การทำพายกล้วย

1. ต่อยแป้งยืดเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
2. แผ่แป้งออกเป็นเค้กกลม
3. ใส่ไส้กล้วยสองช้อนโต๊ะลงบนเค้กแต่ละชิ้น
4. ดึงแป้งไปทางตรงกลาง ปิดขอบให้แน่น
5. จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันใส่พายลงไป
6. เปิดเตาอบที่ 190 องศา
7. ทาพายด้วยไข่ที่ตี
8. นำเข้าอบประมาณ 25-35 นาทีจนพายเป็นสีทอง

วิธีทำไส้พายกล้วยให้อร่อย

การทำไส้กล้วยเป็นเรื่องง่ายมาก ต้องการจินตนาการ เราต้องการชุดค่าผสม

อัลกอริทึมทั่วไปนั้นง่าย: สับส่วนผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือของหวาน

ไม่จำเป็นต้องทอดหรือแปรรูปกล้วย สามารถเพิ่มผลไม้ดิบลงในไส้ได้

กล้วยสามารถผสมกับสตรอเบอร์รี่ สับปะรด แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง ช็อคโกแลต อบเชย คอทเทจชีส ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ ฯลฯ ฉันชอบพายกล้วยและแอปเปิ้ลมากที่สุด พายกล้วยและช็อคโกแลตก็เก๋ไก๋มากเช่นกัน

คุณสามารถทำพายกล้วยขนมพัฟ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งสำเร็จรูป มันถูกตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่เหมือนกัน จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกัน

พายกล้วยไม่เพียง แต่อบได้ แต่ยังทอดได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่นในสูตรด้านบน เตาอบสามารถเปลี่ยนเป็นกระทะได้ แล้วคุณจะได้พายไขมันหอมไส้กล้วย

เข้าร่วมกลุ่มของฉันและแชร์หน้านี้บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก ผู้เขียนจะมีความสุขมาก!

อย่างไรก็ตามนี่คือสูตรภาพสำหรับทำพายกล้วยบนขนมพัฟ วิดีโอดีกว่ารูปถ่าย

ตามกฎแล้วขนมอบไส้กล้วยไม่เพียง แต่ชอบเด็ก ๆ เท่านั้น แต่ยังชอบนักชิมผู้ใหญ่ด้วย ใช่ โปรดทราบว่าแป้งในสูตรใช้พัฟสำเร็จรูปที่ปราศจากยีสต์
การอบจากนั้นจะนุ่มนวลด้วย "กระทืบ" และ "การทำงาน" กับแป้งดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันอ่อนและไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนัก

• กล้วย 2 ลูก
• น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 100 ก
• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 400-500 ก

ดังนั้นเราจึงเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร ละลายแป้งพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน ไม่ควรนำกล้วยสุกเกินไปมิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะตัด อย่าลืมเตรียมแป้งสำหรับโรยบนพื้นผิวโต๊ะทำงานด้วยซึ่งเราจะ "สร้าง"

ในการเตรียมไส้กล้วยให้ปอกผลไม้ ผ่าครึ่งก่อน. จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวออกเป็นสี่ส่วน

เราตัดขนมพัฟหนึ่งชั้นโดยไม่มียีสต์ออกเป็นหกส่วนที่เหมือนกัน

แผ่ออกแต่ละส่วนเล็กน้อยเพื่อให้ได้สี่เหลี่ยมผืนผ้า

สำหรับแป้งแต่ละชิ้นให้วางกล้วยชิ้นยาวหนึ่งชิ้น

โรยน้ำตาลเล็กน้อยบนกล้วย

ปิดฝากล้วยทั้งสองด้าน (ด้านที่เล็กกว่านี้)

แล้วใช้ส้อมกดลงไป

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านที่เหลือและกดให้ละเอียดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บของพายขนาดเล็กเปิดระหว่างการทอดในกระทะ

เราอุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะซึ่งเราจะทอดมินิพายของเราด้วยไส้กล้วยหวาน อย่างไรก็ตามคุณควรทอดสามด้านไม่ใช่สองด้านเหมือนพายทั่วไป

เมื่อพายกล้วยเย็นลงคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

สูตรที่ 2: ไส้กล้วยสำหรับขนมพัฟ (พร้อมรูป)

• พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ 1 ห่อ
• กล้วย 2 ชิ้น
• น้ำตาล

เราละลายแป้งที่ปราศจากยีสต์เสร็จแล้ว ม้วนออกเล็กน้อย ตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางไว้ตรงกลาง กล้วยขูดหยาบ .

โรยน้ำตาลบนกล้วย

พับแป้งเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษฟอยล์

เราใช้มีดตัดสามเหลี่ยมแต่ละอันสามอัน

เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

สูตรที่ 3: พัฟเพสตรี้โรลสอดไส้ช็อกโกแลตและกล้วย

เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นเราจะทำไส้กล้วยและโกโก้ ทำเร็วมากใช้เวลาไม่นานในการเตรียม

ขนมพัฟ - 2 แผ่น
กล้วย - 2 ชิ้น
โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 60 กรัม
น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นแรกให้ละลายแป้งพัฟ ในขณะที่แป้งละลายน้ำแข็ง เตรียมไส้สำหรับม้วนขนมพัฟ


หั่นกล้วยเป็นถ้วย ใส่โกโก้ น้ำตาล และน้ำมันพืช 1 ช้อน ใช้เครื่องปั่นผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน


ใส่แป้งหนึ่งช้อนเต็มลงในไส้ที่เสร็จแล้ว ขณะที่แป้งกำลังละลาย ให้เปิดเตาอบที่ 180ºС
กระจายแป้งบนโต๊ะและตัดทแยงมุมทั้งสองด้านโดยปล่อยให้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าไม่ถูกแตะต้อง


วางไส้ตรงกลาง

ทั้งสองด้านงอขอบแล้วสานผมเปียดัดขอบสลับกันตรงกลางใช้แถบแป้งหนึ่งแถบกับอีกแถบหนึ่ง


ฉันตัดแป้งหนึ่งชั้นออกเป็นสี่ส่วน


มันถักเปียเล็กๆสี่เส้น


อีกอันยังคงไม่บุบสลาย มีเปียขนาดใหญ่หลุดออกมา ใช่ฉันอยากจะเตือนคุณว่ายังมีไส้สำหรับถักเปียขนาดใหญ่อีกเส้นหนึ่ง

วางม้วนขนมพัฟทอบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ


อย่าลืมทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว วางในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 20-30 นาที โรยแป้งพัฟสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง


เย็นและเสิร์ฟพร้อมชา

สูตรที่ 4: ขนมพัฟยัดไส้กล้วย

• ขนมพัฟ - 500 กรัม
• กล้วย - 2-3 ชิ้น

แป้งจะขายแบบแช่แข็ง เราจึงเปิดห่อและถ้าคุณมีแป้งเป็นชั้นเดียว ให้คลี่ออกเมื่อมันละลาย หากมีแผ่นสี่เหลี่ยมหลายแผ่นในบรรจุภัณฑ์ ให้วางทีละแผ่นบนโต๊ะ

ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น ยังสามารถตัดเป็นเส้น รูปร่างของการตัดขึ้นอยู่กับรูปร่างที่คุณต้องการทำพัฟ

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ฉันมักจะได้ 12 อัน เรากระจายกล้วยหั่นบาง ๆ ลงบนครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ปิดไส้ด้วยครึ่งหลังของแป้งและบีบขอบของพัฟอย่างระมัดระวัง

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้

พัฟอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีจนได้สีสวยแดงก่ำ

สูตรที่ 5: เค้กกล้วยหอมพัฟ

สำหรับขนมพัฟควรใช้ไส้ที่ "แห้ง" มากกว่ามิฉะนั้นความชื้นจะถ่ายโอนไปยังแป้งและจะได้รสชาติราวกับว่าไม่ได้อบ จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันปริมาณน้อยที่สุด แต่จะดีกว่าถ้าใช้กระดาษ parchment สำหรับการอบทั่วไป หากคุณทาน้ำมันบนแผ่นอบอย่างไม่เห็นแก่ตัวพัฟจะดูดซับน้ำมันได้มากและรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย . ฉันใส่น้ำตาลน้อยมาก ประมาณ 1/3 ช้อนชาต่อพัฟแต่ละอัน หรือคุณสามารถแยกออกได้ทั้งหมดมันจะไม่อร่อยน้อยลง แต่คุณจะช่วยตัวเองจากแคลอรีเพิ่มเติม

• ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 400 กรัม
• กล้วย - 4 ชิ้น
• น้ำตาล เนย หรือผักไม่เพียงพอต่อการทาไขมันบนถาดอบ

ขั้นแรก เราต้องนำแป้งออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง

ฉันมีแป้งสองชั้นในห่อ ฉันตัดแต่ละชั้นออกเป็น 6 ส่วน รีดให้บาง

หั่นกล้วยเป็นชิ้น และในแต่ละชั้นของแป้งที่รีดออกมาเราวางไส้ของเราโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ที่ด้านบนของพัฟ ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที การทำเช่นนี้จะปล่อยไอน้ำออกมาและขนมอบจะไม่เสียรูปทรง

จากนั้นเราก็คลุมด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วกดขอบของพัฟลงด้วยส้อมซึ่งจะช่วยให้จับกันได้ดีขึ้นและยังให้รูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

เรากระจายพัฟของเราบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200C ประมาณ 30 นาที ก่อนอื่นคุณจะได้รับคำแนะนำจากตัวคุณเอง แม่บ้านแต่ละคนรู้จักเตาอบของตนเอง และอาจทำให้คุณใช้เวลาทำอาหารน้อยลงมาก

นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 6: กล้วยในขนมพัฟในกระทะ

• กล้วย 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ 200 มล
• แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• พัฟเพสตรี้ 450 ก

ตัดขนมพัฟสำเร็จรูปออกเป็น 15 ชิ้นในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ปัดแป้งเบา ๆ แล้วม้วนไปในทิศทางเดียว

จากนั้นเราเชื่อมต่อด้านขนาดใหญ่และกดขอบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ตะเข็บแตกระหว่างกระบวนการทอด รับไม้เหล่านี้

ฤดูร้อนยังอีกยาวไกล ดังนั้นคุณสามารถพักผ่อนสักหน่อยและปรนนิบัติตัวเองด้วยพายหอมกรุ่นไส้กล้วย การเตรียมแป้งสำหรับการอบตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยากและแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็ประสบความสำเร็จ อุปกรณ์ในครัวจะช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการนวดแป้ง: หม้อหุงอเนกประสงค์, เครื่องทำขนมปังหรือเครื่องเตรียมอาหาร (ฉันใช้เครื่องเตรียมอาหาร) ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้บ่อยขึ้นและตั้งค่าโหมดการนวดแป้ง งั้นเราไปทำงานกันเถอะ...

วัตถุดิบ

นวดแป้ง: __NEWL__

• นม (300 มล.)__NEWL__
• ยีสต์แห้ง (1 แพ็ค)__NEWL__
• มาการีนหรือเนย (250 กรัม)__NEWL__
• เกลือ (0.5 ช้อนชา)__NEWL__
• น้ำตาล (0.5 ถ้วยตวง)__NEWL__
• แป้ง (3-4 ถ้วยตวง)__NEWL__
• ไข่ (1 ชิ้น)__NEWL__

เทนมอุ่น ยีสต์แห้ง มาการีน (หรือเนย) ที่ละลายในอ่างน้ำลงในโถของเครื่องผสมอาหาร ใส่เกลือ น้ำตาล (สามารถเพิ่มวานิลลินได้) ไข่และปิดฝา เราเปิดการผสมในโหมดที่ช้าที่สุดและค่อยๆเทลงใน¾ของจำนวนแป้งทั้งหมด

หลังจากนั้นให้โอนที่จับไปที่โหมดความเร็วปานกลางและปล่อยอุปกรณ์ไว้ 20 นาที แป้งพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่มและโปร่งสบาย แบ่งเป็นชิ้นๆ

และม้วนออกด้วยหมุดกลิ้ง

สำหรับไส้ฉันเตรียมกล้วย: ปอกเปลือก, หั่นตามยาวเป็นชิ้น ๆ และเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม.

วางชิ้นกล้วย 3-5 ชิ้นลงในชิ้นส่วนที่ม้วนเป็นวงกลมแล้วปิดขอบให้แน่น

เพื่อไม่ให้พายเปิดระหว่างการอบควรวางบนถาดอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดรอยต่อ อบในเตาอบที่ 200 องศา 25 นาที

เค้กยีสต์พร้อมผลไม้จะตกแต่งงานฉลอง

พายผลไม้แป้งยีสต์เป็นแบบคลาสสิก คุณยายและคุณแม่ของเราปฏิบัติต่อแขกของพวกเขาด้วยพาย ด้วยความยินดีเด็กสมัยใหม่ของเราที่หลงใหลในการทำอาหารทุกประเภทจะกินเค้กดังกล่าว
ก่อนหน้านี้การอบพายจากแป้งยีสต์เป็นกระบวนการที่ยาวนานและค่อนข้างลำบาก ด้วยการกำเนิดของยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็วทุกชนิด การเตรียมขนมอบจึงง่ายขึ้น ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องคิดในใจเป็นเวลาหลายชั่วโมง มีแม้กระทั่งสูตรอาหารที่ไม่มีเวลาเลยในการพิสูจน์แป้งยีสต์ แต่ - นี่เป็นหัวข้อสำหรับบทความอื่นและสูตรอาหารอื่น

กลับไปที่สูตรที่ค่อนข้างรวดเร็วของเราสำหรับพายยีสต์ที่สวยงามและอร่อยพร้อมผลไม้ซึ่งสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่พ่อครัวมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ รูปภาพทีละขั้นตอนจะโพสต์ไว้ที่ส่วนท้ายของบทความ

ฉันจะจองทันที - ส่วนผสมหลายอย่างในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยอย่างอื่นที่ดีกว่าและราคาไม่แพงสำหรับคุณ และนอกเหนือจากนี้ สูตรอาหารยังสามารถนำไปปรับใช้ได้อย่างเต็มที่สำหรับผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัดและบริโภคเฉพาะอาหารที่ได้รับอนุญาตในเวลานี้

สำหรับ พายยีสต์กับแอปเปิ้ลและกล้วยเราจะต้อง:

แป้งสาลี - 500-600 กรัม (เท่าที่แป้งจะเอา)
ยีสต์ (แห้ง, ออกฤทธิ์เร็ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
นม - 150 กรัม
น้ำมัน - 100 กรัม (เนย ผัก หรือมาการีนอบ)
น้ำตาล - 4 - 6 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
เกลือ - ½ ช้อนชา
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำ - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
กล้วย - 1 ชิ้น
แยมแยมหรือแยมอ่อน - 100 - 150 กรัม

สำหรับ เค้กยีสต์แบบลีนเราแยกไข่ออกอย่างสมบูรณ์แทนที่นมด้วยน้ำใช้น้ำมันพืช

การเตรียมเค้กยีสต์

เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น อย่าคน ยืนประมาณ 10-15 นาทีจนละลายหมด

ในเวลานี้ ในชามแยกต่างหาก รวมนม เนย (ถ้าใช้เนยหรือมาการีนให้นิ่มลง) เกลือ ไข่ น้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้เติมยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะนุ่มไม่เหลวและไม่แน่น (เราจะไม่ม้วนออกและเราจะไม่เทมันออกมาเหมือนบิสกิตด้วย)

เราคลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถพักผ่อนหรือทำอย่างอื่นได้ ในช่วงเวลานี้แป้งควรเพิ่มปริมาณอย่างมาก หากคุณมีเวลา คุณสามารถ (แต่ไม่จำเป็น) เพิ่มเวลาเล็กน้อยและนวดแป้งอย่างน้อยหนึ่งครั้งเพื่อให้แป้งขึ้น (พอดี) สองครั้ง

เรากลับไปที่ห้องครัว วางแป้งบนถาดอบหรือจานอบ เราจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบซึ่งเราก็ทาด้วยจาระบี เรายืดแป้งบนถาดอบด้วยมือของเราให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ฝ่ามือสามารถทาด้วยน้ำมันหรือโรยด้วยแป้งเพื่อให้ใช้งานได้ง่ายขึ้น หากแป้งไม่ต้องการทำตามทันทีและไม่ยืดตัวออกอย่างสมบูรณ์ในครั้งแรก ให้วางถาดอบไว้สักครู่ เชื่อฉันเถอะว่าหลังจาก "พักผ่อน" สั้น ๆ แป้งจะเชื่อฟังและคุณสามารถยืดมันให้ตรงบนแบบฟอร์มได้อย่างง่ายดาย

เราเอาแยมหรือแยมแล้วปิดผิวพายด้วยชั้นบาง ๆ หากคุณใช้แยมเนื้อแข็ง ให้นำเข้าไมโครเวฟสักครึ่งนาทีเพื่อให้นิ่มลง

ในตอนนี้ คุณสามารถเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและวางพายของเราว่างไว้ข้างๆ เตาอบที่อุ่นแล้ว สำหรับตอนนี้เรามาเริ่มกันที่ไส้

แอปเปิ้ลสามารถปอกเปลือกหรือทิ้งไว้กับผิวได้ (โดยจะดูสวยงามกว่าในพายที่ทำเสร็จแล้ว) หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ กล้วยตามลำดับเช่นกัน เราใส่ผลไม้บนเค้กโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ในขณะที่เรากำลังทำการเติมแป้งบนแผ่นอบควรมีเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราส่งพายไปที่เตาอบและอบประมาณ 30-40 นาที เวลาอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เมื่ออบเค้กเป็นครั้งแรกให้ตรวจสอบความพร้อมอย่างระมัดระวัง

สิ่งสำคัญคือการอบแป้ง ตามปกติสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าคุณแทงแป้งแล้วเอาออก จะไม่มีร่องรอยของแป้งถ้าเค้กพร้อม)

ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง มีคนชอบทุกอย่างที่ทอด, แห้ง, กรอบ, บางคนนุ่มกว่า, อ่อนโยนกว่า

ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ในชามแยกต่างหาก รวมนม เนย (ถ้าใช้เนยหรือมาการีนให้นิ่มลง) เกลือ ไข่ น้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายให้เติมยีสต์ที่ละลายในน้ำ ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในแป้ง

นวดแป้งด้วยช้อน แป้งควรนุ่มไม่ไหลและไม่แน่นมาก

เราคลุมจานด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นดีในช่วงเวลานี้

เราเอาแยมหรือแยมแล้วปิดผิวพายด้วยชั้นบาง ๆ

เราตัดผลไม้ (วันนี้เราใช้แอปเปิ้ลและกล้วย แต่ในความเป็นจริงอาจมีผลไม้อื่น ๆ เช่นลูกพลัมหรือลูกแพร์

เราใส่ผลไม้บนเค้กโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

ด้านบนของเค้กควรเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง มีคนชอบทุกอย่างที่ทอด แห้ง กรอบ บางคนนุ่มกว่า

พายพร้อมแล้ว! นำออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมชา

อร่อย.

หากคุณรักการทำพาย คุณอาจสนใจหรือ