ด้วยกุ้งและคาเวียร์สีแดง จานที่สวยงามและสวยงามจะถูกนำเสนอทันที โดยธรรมชาติแล้วควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและแพงที่สุดสำหรับองค์ประกอบ นี่คือเหตุผลที่แท้จริงสำหรับการเลือกเช่นกุ้งและ ปลาแซลมอนคาเวียร์... มีขุนนางและความสมบูรณ์แบบมากมายในอาหารทะเลเหล่านี้ และรสชาติก็ละเอียดอ่อนและประณีตอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นสลัดที่มีส่วนประกอบเหล่านี้จึงดูสวยงามและน่ารับประทานอย่างเมามัน
อาหารทะเลผสมผสานกับผักได้อย่างน่าอัศจรรย์ เป็นแตงกวาสดที่ให้รสชาติที่พิเศษ ด้วยความช่วยเหลือของมันไม่เพียงได้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังรวมถึงความเบาและอ่อนโยน
คุณจะต้องการ:
- 150 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 1 แตงกวา;
- 4 ไข่;
- 200 กรัม กุ้ง (ปอกเปลือกแล้ว);
- 100 กรัม ชีส;
- 100 กรัม มายองเนส.
สูตรสำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์:
- ไข่ต้มจนสุกแล้วแช่เย็น ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- แตงกวาที่ล้างแล้วยังถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ชีสถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด หากต้องการ คุณยังสามารถหั่นมันได้ เช่น ไข่เป็นลูกบาศก์
- ขั้นแรกให้กุ้งละลายน้ำแข็งในอ่าวด้วยน้ำอุ่น แล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย หลังจากปรุงอาหารพวกเขาจะสะเด็ดน้ำและแช่เย็น
- ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าทั้งหมดจะถูกจัดวางในชามเดียวเทมายองเนสและผสม
- ตอนนี้สลัดถูกจัดวางในรูปแบบแบ่งส่วนและเพิ่มคาเวียร์ในแต่ละส่วนที่อยู่ด้านบน
- จานหลวงวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: เพื่อให้กุ้งมีรสเผ็ดเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำเมื่อเดือด แต่ในปริมาณเล็กน้อย ต้องขอบคุณพวกเขา อาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถเปิดเผยรสชาติได้อย่างเต็มที่
สลัดรอยัลใส่คาเวียร์และกุ้ง
แม้แต่การรังสรรค์การทำอาหารของราชวงศ์ที่วิจิตรงดงามที่สุดก็ไม่สามารถทำได้โดยปราศจากปูอัด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ยอมรับมาช้านานว่าเป็นส่วนผสมที่อร่อยที่สามารถนำมาใช้ในสลัดต่างๆ ได้ง่ายและสะดวก ดังนั้นสูตรนี้จึงแสดงถึงการมีส่วนร่วมของพวกเขาด้วย ท้ายที่สุดพวกเขาเน้นย้ำถึงรสชาติของส่วนประกอบอื่นอย่างละเอียด
คุณจะต้องการ:
- 300 กรัม กุ้ง;
- 250 กรัม ปูอัด;
- 300 กรัม ปลาหมึก;
- 50 กรัม คาเวียร์ปลาแซลมอน
- 100 กรัม ชีส;
- กระเทียม 1 กลีบ;
- 200 กรัม มายองเนส.
สลัดกุ้งกับปูอัด:
- ปลาหมึกเป็นคนแรกที่ได้รับการเตรียมเบื้องต้น นำอาหารทะเลมาล้างและวางลงในน้ำที่เดือดจนเต็มแล้ว พวกเขาต้มในนั้นเพียงไม่กี่นาที จากนั้นจะถูกลบออกอย่างรวดเร็ว
- กุ้งยังต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย นานขึ้นอีกหน่อย ภายในสิบนาที
- ปลาหมึกถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
- ปอกเปลือกและสับปูอัด
- หากกุ้งมีขนาดใหญ่ก็จะถูกสับเล็กน้อย แต่ไม่ต้องรบกวนกุ้งตัวเล็ก
- ชีสถูบนเครื่องขูดที่ใหญ่ที่สุด
- กระเทียมปอกเปลือกและบดด้วยการกด
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในชามสลัดคาเวียร์และมายองเนส
- สลัดคลุกเคล้าให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที
สำคัญ! เนื้อปลาหมึกอารมณ์เสียมาก การปรุงอาหารควรทำอย่างจริงจังที่สุด แช่ในน้ำเดือดและต้มไม่เกินสามนาที หากคุณตากปลาหมึกในน้ำมากเกินไป คุณจะไม่สามารถเคี้ยวมันได้ในภายหลัง พวกมันจะแข็งมาก
ยำกุ้ง
นี้ควรจะใช้ชีสสองประเภทพร้อมกัน ด้วยเหตุนี้กุ้งจึงนุ่มยิ่งขึ้นและคาเวียร์ก็ซับซ้อนยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ:
- 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- 100 กรัม ชีสนมเปรี้ยว;
- 80 กรัม ชีสแข็ง
- 50 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 3 มันฝรั่ง;
- 50 กรัม มายองเนส.
การทำสลัดกุ้งหลวง:
- กุ้งละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงใส่ในกระทะที่ปิดด้วยน้ำและเกลือ พวกเขาต้มใน "น้ำซุป" หลังจากนั้นน้ำก็ระบายออกและอาหารทะเลก็ปล่อยให้เย็น
- ชีสนมเปรี้ยววางในช่องแช่แข็งแล้วขูด
- ถูชีสแข็งขูดหยาบ
- ล้างหัวมันฝรั่งต้มแช่เย็นและปอกเปลือก จากนั้นหั่นเป็นก้อน
- ส่วนผสมผสมกับมายองเนสในชามสลัด
- ด้านบนตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว
เคล็ดลับ: ชีสนมเปรี้ยวหากต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยชีสแปรรูปที่มีราคาไม่แพงมาก ในเวลาเดียวกันรสชาติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ถึงกระนั้นจานก็ยังนุ่มและโปร่งสบาย
รอยัลสลัดกับอาหารทะเล
อันนี้กลายเป็นพิเศษและเป็นต้นฉบับ นอกจากอาหารทะเลที่หอมกรุ่นแล้ว ส่วนประกอบต่างๆ เช่น อะโวคาโดที่แปลกใหม่และเนื้อนุ่ม ผักกาดขาว... ผลที่ได้คืออาหารที่ยอดเยี่ยม ไม่ธรรมดา แต่น่าดึงดูดยิ่งกว่า
สำหรับสลัดซีฟู้ดคุณจะต้อง:
- 400 กรัม กุ้ง;
- 350 กรัม ปลาแดงเค็มเล็กน้อย
- 200 กรัม คาเวียร์สีแดง
- อะโวคาโด 1 ลูก
- 1 พริกหวาน;
- 200 กรัม กะหล่ำปลีจีน
- 20 กรัม น้ำมะนาว;
- 200 กรัม มายองเนส;
- 20 กรัม มะกอก;
- 50 กรัม ชีส.
สลัดทะเลรอยัล:
- กุ้งจะต้องละลายแล้วต้มในน้ำเกลือ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร อาหารทะเลจะถูกแช่เย็นและถ้าจำเป็น ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เนื้อปลาแดงหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ
- ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกตรงกลางแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- ในทางกลับกัน อะโวคาโดจะถูกผ่าครึ่ง ผ่าเป็นหลุมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าต่างจากผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าเล็กน้อย
- กะหล่ำปลีล้างและสับ
- ผลิตภัณฑ์ถูกจัดวางในจานสลัด ราดด้วยมายองเนส น้ำมะนาว และทุกอย่างผสมกัน
- ด้านบนปูด้วยชีสขูดละเอียด
- ประดับประดาด้วยคาเวียร์ มะกอก และกุ้ง
ยำกุ้งปลาหมึก
นี่คือการค้นพบที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแท้จริง รวบรวมส่วนผสมที่ดีที่สุดไว้ที่นี่ ไม่เพียงแค่ใส่กุ้งแต่ยังมีปลาหมึกอีกด้วย รสชาติที่ทุกคนรู้จักกันดีมาช้านาน
คุณจะต้องการ:
- 80 กรัม คาเวียร์สีแดง
- 200 กรัม ปลาหมึก;
- 150 กรัม กุ้ง;
- 2 มันฝรั่ง;
- 100 กรัม ชีส;
- 1 ไข่;
- 1 หัวหอม;
- 150 กรัม มายองเนส.
รอยัลสลัดกับกุ้ง:
- ขั้นแรกให้ลอกปลาหมึกออกจากฟิล์มแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยทันที ต้มสูงสุดห้านาที ความพร้อมของอาหารทะเลเป็นเรื่องง่ายมากที่จะตรวจสอบ หากมองเห็นได้ชัดเจนว่าซากศพเปลี่ยนเป็นสีขาว ก็ถึงเวลานำพวกมันออกจากหม้อแล้วนำไปแช่แข็งทันที
- ปลาหมึกที่เย็นลงบนจานแล้วสับด้วยมีดเป็นเส้นบาง ๆ
- ต้มในน้ำเค็มและกุ้ง เติมพริกไทยและใบกระวาน พวกเขายังวางในน้ำเดือดปิดฝาหม้อด้วยฝาปิดและหลังจากเดือดอีกครั้งให้ถือไว้สักครู่อย่างแท้จริง
- หลังจากทำอาหารง่าย ๆ สั้น ๆ เช่นนี้ น้ำจะถูกระบายออก และตัวกุ้งเองก็จะถูกแช่เย็น ปอกเปลือก และสับละเอียด
- มันฝรั่งล้างและต้มในเครื่องแบบ
- มันฝรั่งที่เย็นแล้วจะปอกเปลือกและถูบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด
- ต้มไข่ให้เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด
- ชีสขูดฝอยในลักษณะเดียวกัน
- หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นจาน
- ในการนำเสนอจานนั้น ให้จัดจานพิธีที่เหมาะสมและวางปลาหมึกไว้ในนั้นก่อน
- มันฝรั่งสับและหัวหอมเทลงบนพวกเขา
- แล้วก็มาแต่ไข่กับกุ้ง
- มันยังคงโรยทุกอย่างด้วยชีสและแช่ด้วยมายองเนส
- ด้านบนเกิดจากคาเวียร์
- หากต้องการ คุณสามารถทำซ้ำทุกเลเยอร์ได้สองครั้งหรือสามครั้ง
- ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสับละเอียด ผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่ไม่น้อยในแง่ของการออกแบบสลัดยังสามารถนำมาใช้: มะกอก, ข้าวโพด, ถั่ว.
- สลัด "ซาร์" ใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น
เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและไม่ซ้ำใครเท่านั้นที่จะเพิ่มลงในสลัด "Tsarsky" มีบริการอาหารในวันพิเศษเมื่อคุณต้องการสร้างบรรยากาศที่ "เข้มข้น" ที่ไม่เหมือนใครอย่างแท้จริง ในกรณีนี้ต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการออกแบบเพราะการสร้างสรรค์การทำอาหารอันสูงส่งนั้นไม่สามารถเสิร์ฟในชามสลัดธรรมดาได้ บ่อยครั้ง เสิร์ฟขนมในแก้วแบ่งส่วนหรือทาร์ต ช่างฝีมือยังทำสลัดเป็นม้วน
ทุกคนชอบปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอร่อย หลากหลายอาหาร หรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยสิ่งใหม่ๆ ตารางงานรื่นเริง... หากคุณพร้อมที่จะทดลองและสนุกไปกับมัน สูตรนี้สำหรับสลัดคาเวียร์และกุ้งเหมาะสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- กุ้งแช่แข็งสด - 300 กรัม
- ปลาหมึกแช่แข็งสด - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- คาเวียร์สีแดง - 100 กรัม
- ปลาแดง (ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอน) - 150 กรัม
- มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
- อะโวคาโด - 1 ชิ้น;
- มายองเนส.
เป็นเรื่องยากที่จะต้านทานได้เสมอเมื่ออยู่ในร้านที่คุณเดินผ่านแถวๆ แถวปลาหรือแผนกอาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยอย่างเหลือเชื่อเหล่านี้: ปลาหมึก คาเวียร์ กุ้ง แซลมอน รวมกันเป็นอาหารจานเดียวที่น่าทึ่ง แต่คุณยังต้องสามารถรวมเข้าด้วยกันได้อย่างถูกต้อง และวิธีทำเพื่อให้นิ้วของคุณถูกเลียทั้งหมดอ่านในสูตรนี้ เอาล่ะ ลุยเลย!
การเตรียมสลัด
ขั้นแรกให้ต้มกุ้ง เพื่อให้พวกเขามีรสชาติที่วิจิตรบรรจง น้ำซุปที่พวกเขาปรุงจะต้องมีกลิ่นหอมและผสมผสานกลิ่นต่างๆ เข้าด้วยกัน ในน้ำเค็มที่เดือด (ประมาณ 1.5 ลิตร) ให้โยนสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง มะนาวฝานเป็นแว่น และส่วนผสมของพริกป่น รู้สึกหอมมั้ย ?! จากนั้นล้างกุ้งใต้น้ำไหลวางในกระทะและปรุงอาหารไม่เกิน 4 นาที ลอกเปลือกออกอย่างระมัดระวัง ทำแผลตามลำตัวของกุ้งและเอาลำไส้ออก กุ้งในสลัดจะใช้ทั้งตัว
ปลาหมึกต้องมีการประมวลผลเบื้องต้น สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องเทน้ำเดือดลงไป แล้วเอาฟิล์มที่หดออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือ ซากปลาหมึกต้องต้มประมาณ 3-4 นาที มิฉะนั้น หากปรุงนานขึ้น จะกลายเป็นยางและเสียรสชาติ ตัดครีบมันกินไม่ได้ หั่นปลาหมึกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
ย้ายไปที่มันฝรั่ง คุณต้องใช้มันฝรั่งขนาดกลางหนึ่งขนาดใหญ่หรือสองอัน ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและต้ม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่ละเอียด
ต้มไข่ลวกแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดลงในชามแยก
บ่อยครั้งที่ผู้ทานมังสวิรัติแทนที่ไข่ด้วยอะโวคาโดในจาน แต่สลัดของเราที่มีคาเวียร์และกุ้งแม้ว่าจะไม่ใช่มังสวิรัติ แต่อะโวคาโดจะมีบทบาทพิเศษในนั้น เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง
ตกแต่งจาน
การประกอบสลัดนี้ก็เหมือนการประกอบสลัด "เสื้อคลุมขนสัตว์" ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าทำไม นำจานแบนกว้างแล้ววางวงแหวนสำหรับทำอาหารขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางลงไป
- วางชั้นของมันฝรั่งขูดและทาด้วยมายองเนสจากนั้นกระจายกุ้งอย่างสม่ำเสมอ (เหลือ 3 ชิ้นสำหรับตกแต่ง) ด้านบนจะมีไข่แดงขูดและมายองเนสอีกชั้นหนึ่ง
- หลังจากนั้นใส่ปลาหมึกและไข่ขาวขูดแล้วตามด้วยมายองเนสและชิ้นปลาสีแดง (ควรเอาปลาแซลมอนเพราะมันอ้วนกว่า)
- พีระมิดเสร็จสิ้นด้วยความเอร็ดอร่อยของสลัด - คาเวียร์สีแดงเพียงแค่กระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของจาน
ด้านบนของสลัดจะกลายเป็นสีแดงและฉ่ำนั่นคือสิ่งที่เราต้องการ ถอดวงแหวนทำอาหารอย่างระมัดระวัง
อะโวคาโดผลไม้มหัศจรรย์
แล้วผลอะโวคาโดที่ยอดเยี่ยมก็มาถึง ทำไมวิเศษ? ทุกอย่างง่ายมาก อะโวคาโดเป็นผลไม้ที่ไม่ได้ทำให้หวานอย่างสมบูรณ์อย่างที่เราทุกคนคุ้นเคย แต่มีรสชาติแปลก ๆ ที่คล้ายคลึงกันมาก เนย... อะโวคาโดมีผลในวงกว้างในร่างกายมนุษย์: ทำให้การไหลเวียนโลหิตเป็นปกติ ขจัดคอเลสเตอรอล และป้องกันการสะสมซ้ำ ฟื้นฟูและปกป้องเซลล์จากวัย มีวิตามินมากมาย
บอกได้คำเดียวว่าผลไม้มหัศจรรย์! ปอกอะโวคาโด (สุกเสมอ) แล้วหั่นบาง ๆ เหมือนกันสามชิ้น คำแนะนำ: เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามบนจาน ขั้นแรกให้โรยด้วยน้ำมะนาว
คลี่กุ้งที่เหลือและชิ้นอะโวคาโดที่อยู่ถัดจากสลัดเพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานและกระจายการนำเสนอ พร้อม!
ควรพูดเกี่ยวกับสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงในรูปแบบต่างๆ ตัวอย่างเช่น สามารถแทนที่ปลาสีแดงด้วยชั้นของปูไม้ขูด และไข่ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นด้วยอะโวคาโด ตัวเลือกที่สองจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้อะโวคาโดที่สุกแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันจากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ด้วยน้ำซุปข้นนี้ แทนที่ชั้นของ ไข่แดงและกระรอก
จานจะออกมาอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนด้วยรสชาติที่นุ่มละมุนและกลมกล่อม เมื่อได้ลองชิมเพียงครั้งเดียว ก็จะยังคงเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์บนโต๊ะของคุณตลอดไป อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
การฉลองปีใหม่เป็นงานที่ต้องมีการเตรียมตัวเป็นพิเศษ หากต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศของวันหยุด การใช้วันส่งท้ายปีเก่าอย่างมีอารมณ์ดี สิ่งสำคัญคือต้องคิดถึงทุกอย่างล่วงหน้าในรายละเอียดที่เล็กที่สุด ซึ่งรวมถึงเมนูเทศกาลด้วย แม่บ้านหลายคนให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสลัด ไม่เพียงแค่การเตรียมการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการออกแบบด้วย
ฉันแนะนำให้คุณเตรียมงานรื่นเริงที่สวยงามสำหรับปีใหม่ สลัดอร่อยมากเบาไขมันต่ำอย่างสมบูรณ์ มันจะเข้ากันได้ดีกับแชมเปญหนึ่งแก้ว
- ปลาหมึก - 1 กก.
- ปลาเค็มเล็กน้อย (ปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์) - 300 กรัม;
- ปูอัด - 250 กรัม;
- คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม;
- กุ้ง - 300 กรัม;
- ไข่ (โปรตีนเท่านั้น) - 5 ชิ้น.;
- มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
ปอกปลาหมึกสำหรับสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงจากกระดาษฟอยล์แล้วล้างใต้น้ำไหล 
ต้มน้ำ โยนปลาหมึกลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 2-3 นาที ไม่ควรปรุงปลาหมึกมากเกินไป มิฉะนั้น ปลาหมึกจะเหนียวและไม่มีรส 
ต้มปลาหมึกให้เย็น จากนั้นตัดเป็นเส้น 
ต้มไข่ให้เดือด ปอกเปลือกแล้วแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง เราไม่ต้องการไข่แดง ใช้สำหรับ และหั่นโปรตีนในลักษณะเดียวกับปลาหมึกเป็นเส้น
หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
แล่ปลาด้วย
ถ้ากุ้งของคุณเป็นกุ้งดิบ ให้ต้มแล้วปอกเปลือกออก หากคุณซื้อกุ้งต้มแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งและเทน้ำเดือดลงไป
ผสมปลาหมึก กุ้ง ปูอัด ปลา และไข่ขาวเข้าด้วยกัน ใส่คาเวียร์และคลุกสลัดกับ ปูอัดและกุ้ง
ปรุงรสกุ้งและสลัดคาเวียร์สีแดงด้วยมายองเนส
สามารถเสิร์ฟในจานทั่วไปหรือบางส่วน คุณสามารถตกแต่งสลัดซีฟู้ดเป็นส่วนๆ ได้อย่างสวยงามโดยใช้แหวนสลัด สลัดจะดูดีในชามใสและแก้วกว้าง
ตกแต่งปลาหมึกและสลัดกุ้งที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่งและคาเวียร์สีแดง
และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบคาเวียร์รสเลิศและปลาแดงเราขอเสนอให้ปรุง
เนื่องจากความละเอียดอ่อนพิเศษของส่วนผสมเช่นคาเวียร์สีแดงจึงเพิ่มลงในสลัดในสองเวอร์ชัน: ผสมกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในช่วงสุดท้ายพยายามไม่ให้ฟิล์มบางเสียหายหรือตกแต่งพื้นผิวและด้านข้างของ สลัดกับมัน ในกรณีแรกทุกอย่างง่ายมาก - ก็เพียงพอแล้วที่จะไม่นวดแป้งด้วยส้อมเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารที่สวยงามอย่างเต็มที่ ตัวเลือกที่สองมีปัญหาของตัวเอง
ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุด 5 อย่างในสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงคือ:
คาเวียร์ม้วนตัวขึ้นและหยาบค่อนข้างเร็ว สิ่งนี้เกิดขึ้นแม้ว่าเธอยืนอยู่บนโต๊ะ ตัวอย่างเช่น เป็นเวลาหลายชั่วโมง (หนึ่งชั่วโมงบวกก็เพียงพอแล้ว) เป็นที่ชัดเจนว่าสลัดที่มีคาเวียร์สีแดงและแม้แต่กุ้งก็ไม่อยู่บนโต๊ะใด ๆ เป็นเวลานาน แต่ถึงกระนั้น อาจกลายเป็นว่าส่วนที่ดีของสลัดจะต้องได้รับการฟื้นฟู ในการทำเช่นนี้ก็จะเพียงพอที่จะผสมส่วนประกอบทั้งหมด
ในสูตรสลัดหลายสูตรที่มีคาเวียร์สีแดงและกุ้ง อย่างหลังต้ม (ปอกเปลือก) แต่คุณสามารถใช้เวลาในการทอดได้อีกเล็กน้อย - สลัดจะอร่อยกว่า อนุญาตให้แทนที่การทอดด้วยการตุ๋น ส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ : น้ำมันมะกอก, โรสแมรี่, น้ำมะนาว, เกลือ.
เนื่องจากองค์ประกอบของมัน สลัดกับกุ้งและคาเวียร์จึงเหมาะสำหรับการเสิร์ฟในแก้วที่สวยงาม ยิ่งไปกว่านั้น ส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นแทบจะไม่สำคัญเลย อีกมากมายตกแต่งในรูปแบบของเค้กที่งดงามด้วยชั้นทาด้วยมายองเนส นอกจากนี้สลัดนี้เหมาะสำหรับการเติมทาร์ต, วาโลแวน, เปลี่ยนเป็นขนมน่ารัก.
ห้าสูตรสลัดกุ้งและคาเวียร์แดงที่เร็วที่สุด:
เคล็ดลับสำหรับมือใหม่: คาเวียร์สีแดงแห้งสามารถ "ฟื้น" ได้โดยเทลงในขวดที่เก็บไว้ น้ำมันพืช... มันสามารถเป็นน้ำมันราคาไม่แพงมาก น้ำมันดอกทานตะวันจะทำ รออย่างน้อยค้างคืนก่อนใช้ น้ำมันจะต้องถูกระบายออกและเอาสิ่งตกค้างออกจากน้ำมัน ไข่หลังอาบน้ำจะสว่างขึ้นและฉ่ำขึ้น วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับการเก็บรักษาคาเวียร์ในตู้เย็นในระยะยาว
ในชีวิตประจำวัน คาเวียร์สีแดงเป็นแขกที่หายากบนโต๊ะของเรา แต่ในวันหยุดมันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเอาใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยความละเอียดอ่อนเช่นนี้ คุณสามารถทำแซนวิชได้หลายแบบจากขวดโหล อย่างไรก็ตาม ทางออกที่น่าสนใจกว่าคือสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดง ซึ่งจะออกมาค่อนข้างเยอะ อาหารจานใหญ่พร้อมอาหารทะเลจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเป็นต้นฉบับและการออกแบบที่น่าดึงดูดจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็นของตกแต่งที่งดงามของโต๊ะเทศกาล
เวลาทำอาหาร -55 นาที + 6 ชั่วโมงสำหรับการแช่
จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์ - 9
วัตถุดิบ
ในการเตรียมสลัดคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- กุ้งต้มแช่แข็ง - 600 กรัม
- คาเวียร์สีแดง - 1 ขวด 140 กรัม
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- มันฝรั่งต้ม - 2-3 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- ออลสไปซ์ - 3-5 ถั่ว;
- พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
- มายองเนส - 240 กรัม
- เกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีทำสลัดคาเวียร์แดงกับกุ้ง
สูตรดั้งเดิมสำหรับสลัดกับคาเวียร์และกุ้งค่อนข้างง่ายที่จะทำ
- คุณต้องต้มไข่และมันฝรั่ง จากนั้นอาหารจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ปราศจากเปลือกและเปลือก
ต้มกุ้ง. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปตั้งบนไฟแรง ใส่ถั่วหวาน เกลือ ใบกระวาน และพริกไทยดำลงในของเหลว จากนั้นจึงค่อย ๆ วางกุ้งลงไปในน้ำ คุณต้องปรุงอาหารทะเลด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที
ในหมายเหตุ! จากนั้นไฟก็จะดับลง แต่คุณไม่จำเป็นต้องเอาทรีตเมนต์ออกจากน้ำทันที ปล่อยให้นั่งในกระทะประมาณ 10 นาที
ตอนนี้ต้องโยนกุ้งลงในกระชอนเพื่อให้แก้วน้ำ
กุ้งแช่เย็นควรปอกเปลือกและสับละเอียด มวลทั้งหมดจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน หนึ่งในนั้นวางบนมายองเนส
ด้านบนของอาหารทะเลก็โรยด้วยมายองเนสเล็กน้อย
ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
ส่วนผสมนี้ถูกจัดวางในชั้นถัดไป ขอแนะนำให้กดมันฝรั่งขูดเล็กน้อยด้วยหลังช้อน
ผลิตภัณฑ์หล่อลื่นด้วยน้ำสลัดเล็กน้อย
ถัดไปในสลัดไข่ต้ม พวกเขาจะต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับด้วยมีด แต่มันจะดีกว่าที่จะขูด - ด้วยวิธีนี้ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นอ่อนโยนมากขึ้น
ตอนนี้มีการวางชั้นของไข่ซึ่งเคลือบด้วยมายองเนสด้วย
สร้างชั้นอร่อยของกุ้งที่เหลือ พวกเขาจะทำ ของอร่อยเข้มข้นและเผ็ดมากยิ่งขึ้น
ส่วนผสมนี้ยังทาด้วยมายองเนส
เหลือเพียงเล็กน้อยที่ต้องทำ ตอนนี้เราต้องทำสิ่งที่น่าพอใจที่สุด - ตกแต่งสลัดด้วยคาเวียร์สีแดง ใช้ช้อนเล็กๆ เกลี่ยให้ทั่วขนม
ยังคงใส่สลัดกับคาเวียร์สีแดงในตู้เย็นประมาณ 6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ อาหารที่ปรุงค่อนข้างง่ายจะชุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างแท้จริง
ตามที่เห็น, สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายทำให้ขั้นตอนการเตรียมขนมคาเวียร์ง่ายมาก
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกุ้งและคาเวียร์แดง
สูตรวิดีโอสำหรับสลัดกับกุ้งและคาเวียร์สีแดงที่นำเสนอด้านล่างจะช่วยให้คุณชื่นชมความหลากหลายของรูปแบบในการเตรียมอาหารตามเทศกาลที่ยอดเยี่ยมนี้
