ปริมาณแคลอรี่ปลาขาวต่อ 100 กรัม กี่แคลอรีในปลา ปริมาณแคลอรีของปลาแห้ง ต้ม ทอด และรมควัน

อู๋ คุณสมบัติที่มีประโยชน์ปลาสำหรับ ร่างกายมนุษย์ได้ยินบางทีทุกคน คุณค่าทางโภชนาการของมันช่วยให้เป็นไปตามแนวโน้มการกินเพื่อสุขภาพ แต่ปลาทอดมีแคลอรีกี่แคล? หลายคนพยายามรักษารูปร่าง สังเกตรูปร่าง และนับแคลอรี่ของอาหารที่กิน ไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นในปลาที่เก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพและอายุยืน ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับชนิดของปลาและวิธีการเตรียม เป็นที่ชัดเจนว่าปลาทอดเช่นเดียวกับอาหารทอดอื่น ๆ อิ่มตัวด้วยน้ำมันพืชและไขมันอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดจะสูงกว่าค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ต้มหรือดิบ

ปลาซึ่งมีแคลอรีต่ำกว่าเนื้อไม่ติดมันเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ไม่มีวันหมด เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ กรดอะมิโนของปลาจะถูกดูดซึมได้เร็วกว่ามาก แคลอรี่ของปลาต้ม ทอด หรือปลารมควันนั้นไม่มีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับมูลค่าของสเต็กที่รับประทาน

โปรตีนจากปลามีกรดอะมิโนที่จำเป็น (เมไทโอนีน) ทำไมแคลอรี่ของปลาถึงไม่มีนัยสำคัญต่อร่างกายของเรา? โปรตีนจากปลามีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเพียงเล็กน้อยในรูปของคอลลาเจน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกลูตินได้ง่าย ดังนั้นในกระบวนการทำอาหารเนื้อเยื่อปลาซึ่งปริมาณแคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบต่อรูปร่างจะหลวมและถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์ โปรตีนจากเนื้อสัตว์หลอมรวม 88%

หลายคนคิดว่าปลาที่มีไขมันนั้นมีแคลอรีสูง ดังนั้นพวกเขาจึงเลิกทานอาหารจากปลา ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากปลาสำหรับร่างกายจะกล่าวถึงต่อไป

ปลามีประโยชน์อย่างไร?

ปริมาณแคลอรี่ของปลาและปริมาณโปรตีนในปลานั้นขึ้นอยู่กับชนิดของปลา หากเราเปรียบเทียบปลาแม่น้ำกับปลาทะเล ตามธรรมชาติแล้ว ปลาทะเลจะมีแคลอรีในปริมาณที่มากกว่ามาก ปลาแซลมอน, แซลมอน, เบลูก้า, สเตลเลทสเตอร์เจียน, แฮร์ริ่ง, ปลาทู มีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 เพิ่มขึ้น แปลกแต่จริงเป็นน้ำมันปลาที่ทำให้ปลาชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่าต่อร่างกายมากที่สุด เมื่อพูดถึงปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเล สมมติว่าตัวบ่งชี้นั้นสูงกว่าปลาแม่น้ำ

กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้ามีดัชนีกิจกรรมทางสรีรวิทยาสูง พวกมันมีส่วนร่วมในกระบวนการระหว่างเซลล์ มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ และยังสามารถลดปริมาณไขมันในกระแสเลือดได้อีกด้วย กรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ออกฤทธิ์โดยตรงกับเซลล์ไขมัน จึงทำให้น้ำหนักลดลง ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรีในปลาจึงหายไปเอง

ปลาทุกชนิดซึ่งแคลอรี่ที่ใช้ในการลดน้ำหนักนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม การรับประทานตับของปลาคอดหรือปลาอื่นๆ จะทำให้ร่างกายได้รับวิตามิน B, A, E, D สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ ปลาทะเลและไม่ควรนำอาหารทะเลออกจากเมนูเนื่องจากอุดมไปด้วยไอโอดีนและฟลูออไรด์ เช่นกัน คุณค่าทางโภชนาการปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลหรือปลาแม่น้ำถือว่าไม่มีนัยสำคัญไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักปกติ แต่ยังสำหรับคนอ้วนด้วย

เพื่อรักษาสุขภาพ ชาวญี่ปุ่นจึงนำปลาและอาหารทะเลมาประกอบเป็นอาหารประจำชาติ พวกเขาเชื่อว่าการรับประทานเนื้อสัตว์จะทำให้ร่างกายไม่ได้รับโปรตีนคุณภาพสูงและพลังงานที่เพิ่มขึ้นซึ่งเมื่อรับประทานปลาจะมีปริมาณแคลอรีต่ำกว่ามาก ขอบคุณปลากับเธอ คุณค่าทางโภชนาการคุณสามารถมีอายุยืนยาวและไม่มีปัญหาสุขภาพ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวควบคุมความดันโลหิต ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด และลดคอเลสเตอรอลในเลือด ปลาที่มีไขมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่ผู้ที่เห็นคุณค่าทางโภชนาการของปลาจะไม่ถามว่าในปลามีแคลอรีเท่าไร

กี่แคลอรี่อยู่ในปลา?

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว ค่าพลังงานของปลานั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากปลาอาจมีรสจืด มัน แดง หรือขาว เนื้อหาของไขมันและโปรตีนขึ้นอยู่กับความหลากหลาย แคลอรี่ในปลาเป็นคำถามแรกสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลา 100 กรัมมี 68 ถึง 300 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับความหลากหลายตลอดจนวิธีการปรุงปลา ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของปลารมควันจะสูงกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดหลายเท่า หากเราเปรียบเทียบพันธุ์ไขมันกับปริมาณไขมันขั้นต่ำ จะสังเกตได้ดังนี้: ปริมาณแคลอรี่ของปลาสีแดงจะสูงกว่าค่าพลังงานของปลาทะเลขาวหรือปลาแม่น้ำ

สำหรับ อาหารไดเอทแน่นอนว่าปลาที่มีไขมันต่ำนั้นเหมาะสมซึ่งแคลอรี่จะไม่ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อกระบวนการเผาผลาญของคนอ้วน หากต้องการทราบจำนวนแคลอรีในปลาทอดหรือต้ม ให้ค้นหาคำตอบในเครื่องมือค้นหา ข้อมูลนี้ก็เพียงพอแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของปลานึ่งจะต่ำกว่าปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดมาก ปลาต้มแน่นอนหมายถึงผลิตภัณฑ์อาหาร บรรดาผู้ที่ต่อสู้กับน้ำหนักอย่างดื้อรั้นจริงๆควรเข้าใจว่าไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรปฏิเสธปลา แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของปลา แต่ช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างมาก

ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอด ข้อดีและข้อเสีย

เพื่อที่จะรักษาวิตามินและแร่ธาตุในอาหารประเภทปลาให้ได้มากที่สุด คุณควรรู้วิธีการปรุงปลาอย่างเหมาะสม ปลาสดเป็นแหล่งสารอาหารที่มีค่าที่สุด แม้แต่พันธุ์ไขมันก็ไม่มีนัยสำคัญในแคลอรี่หากปรุงอย่างเหมาะสม

กี่แคลอรีในปลาทอด? ปลาทอดมีประโยชน์น้อยกว่าปลาต้ม นี้สามารถอธิบายได้โดยผลของการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ แม้ว่าทุกคนจะรักปลาทอด แต่สารอาหารบางอย่างก็สูญหายไปในระหว่างกระบวนการทอด

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารทอดนั้นไม่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์และมีแคลอรีสูง ทฤษฎีนี้ใช้กับปลาทอดไม่ได้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 140 กิโลแคลอรีตั้งแต่ น้ำมันพืชเพิ่มแคลอรี่

ราชินีแห่งอาหารทะเลคือปลาสีแดง มีแคลอรีสำหรับการลดน้ำหนัก

หากคติของคุณคือการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและการใช้ชีวิต คุณไม่ควรลืมเรื่องปลา นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับปลาแดงซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างใหญ่ แต่คุณค่าทางโภชนาการของปลาแซลมอน แซลมอน แมคเคอเรล ทูน่า ค่อนข้างสูง เนื่องจากมีสารที่มีประโยชน์มากมาย

ในการลดน้ำหนัก คุณต้องคำนึงว่าปลาบางประเภทมีปริมาณแคลอรี่ของตัวเอง เช่น ปลาแซลมอนสีชมพู - 160 กิโลแคลอรี ปลาแซลมอน - 240 กิโลแคลอรี ปลาเทราท์ - 227 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะต้องเลือกอาหารตามตัวบ่งชี้แคลอรี่แนะนำให้ปรุงปลาแดงโดยไม่ทำให้อิ่มตัวด้วยแคลอรี่ไขมันเพิ่มเติม คุณสามารถกินได้ไม่เกิน 2 ครั้งต่อสัปดาห์

อาหารปลา

หากคุณติดอาหารปลาคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 3-5 กิโลกรัมใน 10 วัน เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ใช้ปลาไม่ติดมัน เมื่อรู้ว่าปลาทอดมีแคลอรีกี่แคลอรีแล้ว คุณไม่ควรกินมันในทุกวันนี้ ต้มปลาอบและปรุงด้วยผักจะทำ นักโภชนาการแนะนำให้บริโภคอย่างน้อย 300 กรัมต่อวัน ปลา

ในวันที่ลดน้ำหนัก กินอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ผักใบเขียวในปริมาณที่พอเหมาะ และดื่มน้ำมาก ๆ โดยจำกัดน้ำตาล เนื่องจากปลาแดงมีแคลอรีสูง อย่ากินเป็นเวลา 10 วันนี้

ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไลฟ์สไตล์ของพวกเขา เราทุกคนล้วนอยากรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและคงความอ่อนเยาว์ไปนานๆ ดังนั้นเราจึงชอบกินอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นซึ่งจะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ในการแสวงหาความผอม เราให้ความสำคัญกับอาหารประเภทปลาและผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ

ปลาอะไรที่ชอบกินระหว่างทานอาหาร? กี่แคลอรี่อยู่ในปลา? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีกี่แคลอรี? เพื่อให้คำตอบที่ชัดเจน คุณต้องเข้าใจประเภทของการแปรรูปและประเภทของปลา ลองพิจารณาพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด สดมากที่สุด ปริมาณแคลอรี่ต่ำมี:

ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกมีประมาณ 57 Kcal;

ปลาคอด - 59 กิโลแคลอรี;

หอกและหอกคอน - 72 Kcal;

พอลลอค - 70 กิโลแคลอรี;

ปลาเฮก - 72 กิโลแคลอรี

ในบรรดาพันธุ์แคลอรี่ปานกลางเราสามารถแยกแยะปลาลิ้นหมา (มี 90 กิโลแคลอรี), ปลาทู (มีประมาณ 119 กิโลแคลอรี); ตามด้วยแซลมอนสีชมพู - 147 Kcal และ Capelin - 157 Kcal ปลาที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือทูน่าซึ่งมีมากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่าลืมว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้แสดงลักษณะเฉพาะของปลาสดเท่านั้น เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ - รมควัน เค็ม ต้มและทอด พวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

กี่แคลอรี่อยู่ในและรมควัน? อาหารเหล่านี้ผ่านการแปรรูปแล้วจึงมีแคลอรีมากขึ้น ตัวบ่งชี้นี้เป็นชนิดที่ต่ำที่สุด เช่น ปลาเฮอริ่ง (145 (150), ปลาคอด (115), ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (154), ปลาแซลมอนสีชมพู (164)

แล้วก็มาปลาทรายแดงแห้ง - 221 Kcal และปลาเทราท์ - 227.

ปลาแซลมอนรมควันและเค็มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด โดยมีมากถึง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยการประมวลผลเพิ่มเติมของอาหารใด ๆ ปริมาณไขมันในอาหารจะเพิ่มขึ้น เกลือและถึงแม้จะให้รสชาติที่พิเศษ แต่ก็ยังเพิ่มแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงเวลาของอาหาร คุณไม่ควรใช้ปลาประเภทนี้ในทางที่ผิด

โดยทั่วไปแล้ว ทุกวันนี้ผู้คนมักชอบปลามากกว่าเนื้อสัตว์ นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าเนื้อสัตว์มีอายุมากขึ้น สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือชาวญี่ปุ่นและชาวจีนกินอาหารจากปลาที่ยืดอายุและทำให้พวกเขามีสุขภาพดี ปลาอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ให้ความแข็งแรงและรักษาความสามัคคี จานปลามีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่างจากเนื้อสัตว์

จำนวนแคลอรีในปลาที่ได้รับการประมวลผลมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ จึงมีปริมาณแคลอรีสูง การต้มถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลา ในรูปแบบนี้อาหารที่ยังคงวิตามินทั้งหมดและมีไขมันในสัดส่วนต่ำ ปลาต้มมีกี่แคลอรี? อย่างน้อยที่สุดที่พบใน cod - 78 ในพอลลอค - อีกเล็กน้อย - 79 ใน burbot - 92, hake - 95, pike perch - 97, pike - 98 จากนั้นก็มาดิ้นรน - 103, ปลาดุก - 114, ทรายแดง - 124 . พันธุ์ไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด: ปลาสเตอร์เจียน - 179, ปลาทู - 211, halibut - 216 และอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้งสูงนอกจากนี้ในระหว่างการแปรรูปจานเสีย คุณสมบัติที่มีประโยชน์... ดังนั้นคุณควรกินปลาและผักต้มให้มากขึ้น

เราตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของปลารมควัน ทั้งแบบแห้ง แบบดิบ แบบแห้งและแบบต้ม ตัวบ่งชี้นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลา แต่ถึงกระนั้นการลดน้ำหนักก็ยังง่ายกว่าเช่นผักหรือผลไม้ อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้มีสารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ ปลามีแคลเซียมสำหรับการเจริญเติบโต กรดไขมันสำหรับการทำงานของสมอง ฟอสฟอรัสสำหรับกระดูกและเซลล์ นั่นคือเหตุผลที่ปลาต้มซึ่งถือว่าเป็น "อาหารสำหรับสมอง" ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของคนตั้งแต่วัยเด็ก ผู้เชี่ยวชาญทุกคนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้นเพื่อประกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ย่อย ความเครียดทางจิต และปรากฏการณ์เชิงลบอื่นๆ

ลด

เทรนด์สมัยใหม่ไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีทำให้คนสมัยใหม่เริ่มให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เช่นปลามากขึ้น ประกอบด้วยประโยชน์และสารอาหารมากมายที่จำเป็นสำหรับบุคคล เนื้อสัตว์เป็นช่องทางในการจับปลาเพราะเป็นอาหารที่หนักกว่าสำหรับกระเพาะอาหารและมีคอเลสเตอรอล ปลามีคุณค่าทางโภชนาการ แต่มีแคลอรีต่ำ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผู้คนสนใจดูน้ำหนัก

อย่างไรก็ตาม คุณควรรู้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของปลาคืออะไร เนื่องจากปลาแต่ละประเภทมีองค์ประกอบไมโครและมาโครต่างๆ ปริมาณกรดไขมัน มีอาหารหลากหลาย (ที่เรียกว่าผอม) และค่อนข้างอ้วน

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าการทอดในน้ำมันทำให้ปริมาณแคลอรี่ของปลาเพิ่มขึ้นอย่างมากและมีวิตามินน้อยกว่า

ปลาขึ้นอยู่กับประเภทมีจำนวนแคลอรีต่างกัน

ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่ของปลาทอดในหนึ่งร้อยกรัมจะเป็นดังนี้:

• พอลลอค - 70 Kcal
• hake -86 กิโลแคลอรี
• ปลาค็อด - 59 Kcal
• ปลาทูน่า -296 กิโลแคลอรี
• ปลาลิ้นหมา-90 Kcal
• หอก - 72 Kcal
• ปลาแมคเคอเรล - 119 Kcal
• หอกคอน - 72 Kcal
• Capelin - 157 กิโลแคลอรี
• แซลมอนสีชมพู - 147 Kcal

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าปลาจะต้องมีอยู่ในอาหารของทุกคนอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งและควรให้บ่อยกว่านั้น การประมวลผลแต่ละรูปแบบสามารถเพิ่มปริมาณแคลอรีได้อย่างมาก ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก จำเป็นต้องออกแบบเมนูอย่างระมัดระวัง โดยศึกษาปริมาณแคลอรีของปลาประเภทต่างๆ ด้วยเหตุนี้ ตารางแคลอรีของปลาจึงได้รับการพัฒนา ซึ่งคุณสามารถค้นหาจำนวนแคลอรีที่มีอยู่ในหลากหลายพันธุ์ได้อย่างง่ายดาย และเลือกแคลอรีที่มีประโยชน์ที่สุดสำหรับตัวคุณเอง นอกจากนี้ จากตารางดังกล่าว คุณจะพบว่ามีสารอาหารใดบ้างในแต่ละรูปแบบ

ปลาแห้งที่มี "ความบาง" มีปริมาณแคลอรี่สูงสุด

ปริมาณแคลอรี่ที่ใหญ่ที่สุดในปลาแห้ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้งเพิ่มขึ้นประมาณ 25% ดังนั้น vobla จะมี 235 kcal, ทรายแดงแห้ง - 221

อย่างไม่ต้องสงสัย ปลาต้มจะมีประโยชน์สูงสุด.

ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ จะเก็บสารที่มีประโยชน์และจำเป็นไว้ทั้งหมด นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร จะไม่ได้รับแคลอรีและไขมันเพิ่มเติมในระหว่างการปรุงอาหาร ปลาดุกต้มจะมี 114 kcal, ทรายแดง -126, ปลาลิ้นหมา -103, เบอร์บอท -92, halibut-216, พอลลอค - 79, ปลาสเตอร์เจียน - 179, halibut -216, หอก 98, hake - 95 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ ปริมาณแคลอรี่ของปลาต้มแทบไม่เปลี่ยนแปลงด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้

ปลาเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีค่าที่สุด ไม่ใช่เพื่ออะไรก่อนหน้านี้ในรัสเซียการใช้งานถูกควบคุมโดยปฏิทินคริสตจักร อาหารทะเลทั้งหมดถูกแนะนำในวันที่รวดเร็ว

ส่วนประกอบโปรตีน

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของปลานั้นแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่ ระยะเวลาในการจับ ชนิดพันธุ์ มันถูกหารด้วยปริมาณโปรตีน

1. โปรตีนสูง. มีโปรตีนสูงกว่า 20% (ปลาแมคเคอเรล)
2. โปรตีน. มากถึง 20%
3. โปรตีนปานกลาง โปรตีน 10-15%
4. โปรตีนต่ำ. ต่ำกว่า 10% มีปลาชนิดนี้น้อยมาก

บอกเลยว่าคุ้ม โปรตีนทั้งหมดจากปลาจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์.

ปลาไขมัน - เป็นอันตรายหรือมีประโยชน์?

นอกจากนี้ยังมีการจำแนกตามปริมาณไขมัน

1. พันธุ์ผอม. ตัวอย่างเช่นปลาค็อด ปริมาณไขมันน้อยกว่า 2%
2. ปริมาณไขมันเฉลี่ย อ้วนได้ถึง 8%
3. อ้วน. มากถึง 15% นี่คือปลาสเตอร์เจียน แซลมอน
4. โดยเฉพาะไขมันที่มีชั้นไขมันมากกว่า 15% เหล่านี้รวมถึงปลาเฮลิบัตและปลาไหล

น้ำมันปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และมีคุณค่า โดยเฉพาะสำหรับเด็ก ประกอบด้วยวิตามิน A, D และกรดไขมันจำนวนมาก

คาร์โบไฮเดรตในปลานั้นส่วนใหญ่แสดงโดยไกลโคเจนในกล้ามเนื้อ ซึ่งเมื่อย่อยสลายแล้วจะทำให้พันธุ์บางพันธุ์มีรสหวาน

ปล่อยให้ตัวเองกินปลาที่มีไขมันในปริมาณเล็กน้อย อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง คุณไม่น่าจะเติมเต็มจากส่วนหนึ่ง แต่คุณจะเติมด้วยสารที่มีประโยชน์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาคือผลรวมของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตที่บรรจุอยู่ในปลา และอัตราส่วนของพวกมันต่อกันและกัน ผลลัพธ์โดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 88 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. ได้แก่ ปลาลิ้นหมา ปลาสวาย ปลาเฮอริ่ง และปลาแม่น้ำอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างแคลอรีสูง (ฮาลิบัต - 196, 1 ​​​​กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ในปลาแฮดด็อกและพอลลอค ให้พลังงานเพียง 73 กิโลแคลอรี

ปลาอบมีประโยชน์มากที่สุดเป็นอันดับสองรองจากปลาต้มและนึ่ง ปริมาณแคลอรี่ของปลาอบสามารถเพิ่มได้เมื่อมีซอสหรือผักหลายชนิดเท่านั้น ในตารางนี้ คุณสามารถดูปริมาณแคลอรี่ของปลาที่มีได้ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้งเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้ ในระหว่างการทำให้แห้ง สารที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดถูกฆ่าตายในนั้น ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะถือว่ามันเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้เมื่อแห้งเกลือจะถูกเติมลงในปลาซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกายด้วย ดังนั้นในปลาไวทิงสีน้ำเงินแห้ง 100 กรัมจึงมี 249 กิโลแคลอรีในปลาคาร์พ 87 ในมิงค์สีเหลือง 262 กิโลแคลอรี ในปลากะตัก 259.

ประโยชน์ของปลา

ทุกคนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลา นักวิทยาศาสตร์ที่ทำการวิจัยได้พิสูจน์อย่างต่อเนื่องว่าการกินปลาช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง โรคหลอดเลือดสมอง และหัวใจวายได้อย่างมีนัยสำคัญ ปลาเป็นแหล่งสะสมวิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ โปรตีนจากปลาต้ม 100% ดูดซึมโดยร่างกายของเรา ปริมาณแคลอรี่ของปลาทะเลนั้นสูงกว่าของปลาแม่น้ำมาก

ตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือปลานึ่งในหม้ออัดแรงดัน

ไขมันหลักในปลาคือกรดโอเมก้าไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งสามารถควบคุมปริมาณไขมันในเลือดได้ การกินปลาที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงจะช่วยยืดอายุและหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพ วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดพบได้ในปลาที่มีไขมัน ดังนั้นทุกคนจึงมีสิทธิ์เลือกนับแคลอรีหรือเลือกไขมันที่มีสารที่มีประโยชน์มากมาย เพื่อลดปริมาณแคลอรีของปลา ควรเลือกทำอาหารหรือนึ่งเพื่ออบร้อน

ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการ ปลาไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์แต่อย่างใด แต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่ามาก จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ ชาวญี่ปุ่นและชาวเอสกิโมมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ความจริงก็คืออาหารของพวกเขามีปลาที่มีไขมันหลายชนิด: ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาทู, เบอร์บอทและอื่น ๆ แต่แม้ในสายพันธุ์เชิงพาณิชย์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพน้อยกว่าเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน

เนื่องจากเนื้อหาของวิตามินและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนในปลา สมองและหัวใจของมนุษย์จึงได้รับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เป็นการป้องกันโรคต่างๆ เช่น หลอดเลือดในสมองและกล้ามเนื้อหัวใจตาย ปริมาณแคลอรี่ของปลาขึ้นอยู่กับความหลากหลายและเทคโนโลยีการทำอาหาร อาจแตกต่างกันอย่างมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้ทำความเข้าใจในรายละเอียดเพิ่มเติม

ปลาแม่น้ำและปลาทะเลมีแคลอรีกี่แคล?

เกณฑ์หลักในการกำหนดค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์คือปริมาณไขมัน บนพื้นฐานนี้ปลาการค้าทุกชนิดสามารถจำแนกตามเงื่อนไขได้เป็น 3 กลุ่ม:

• ปลาที่มีไขมัน (ทะเลส่วนใหญ่);
• ปลาที่มีไขมันปานกลาง (ทะเลและแม่น้ำบางชนิด)
• ปลาไขมันต่ำหรืออีกนัยหนึ่งคือ "ผอม" (ส่วนใหญ่ของแม่น้ำ)

ประเภทแรกรวมถึงสายพันธุ์ที่อาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น สิ่งเหล่านี้เป็นตัวแทนของตระกูลปลาสเตอร์เจียน ปลาแซลมอน และปลาเฮอริ่ง สายพันธุ์ที่พบมากที่สุดบนชั้นวางสินค้า: ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาแซลมอน ปลาเทราท์ ค่าพลังงานของหินดังกล่าวในรูปแบบดิบคือ 150 ถึง 250 กิโลแคลอรี (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

พันธุ์ปลาที่มีไขมันปานกลางเป็นตัวแทนของตระกูลปลาคาร์พและปลาลิ้นหมา อาหารที่นิยมปรุงได้แก่ ปลาคาร์พ ปลาทราย ปลาลิ้นหมา ปลากะพงขาว และอื่นๆ ปริมาณแคลอรี่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80 ถึง 130 กิโลแคลอรี (ต่อน้ำหนัก 100 กรัม)

พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ ได้แก่ ปลาค็อดและคอน นี่คือปลาค็อด ไพค์คอน ไพค์ และอื่นๆอีกมากมาย พวกเขาทั้งหมด ผลิตภัณฑ์อาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่มีปัญหาสุขภาพในอาหารที่มีไขมันสูง ปลาไม่ติดมันมีกี่แคลอรี? ค่าเฉลี่ยต่อ 100 กรัมคือ 60 ถึง 90 กิโลแคลอรี

ค่าพลังงานสดต่อ 100 กรัม :

ปริมาณแคลอรี่ของปลา ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง

ปลาที่มีไขมันควรทอดหรืออบในเตาอบโดยไม่เติมน้ำมัน ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มันจะปล่อยไขมันและน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณที่เพียงพอ อาหารที่ปรุงในเตาอบจะมีประโยชน์มากกว่า เพราะคุณสามารถใช้ฟอยล์อาหารหรือ "ปลอกแขน" ได้ จานจะออกมาชุ่มฉ่ำและหอมกรุ่น และเพื่อความแซ่บยิ่งขึ้น แนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาวหรือตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ปลาไม่ติดมันที่ดีที่สุดคือต้ม อบในกระดาษฟอยล์กับผัก หรือผัดในน้ำมัน มิฉะนั้นจะ "แห้ง" และไม่นุ่มมาก แน่นอนว่าการเติมน้ำมันจะเพิ่มปริมาณแคลอรีของปลาได้อย่างมาก ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารที่ถูกต้องจึงควรปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือต้มซุปปลา ปลาต้มหรือปลานึ่งจะรักษาปริมาณมาโครและธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ไว้สูงสุด

อย่าลืมว่าผลิตภัณฑ์แคลอรีสูงเป็นทาสรมควันและอาหารกระป๋องทุกชนิด ของว่างดังกล่าวควรแยกออกจากอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเช่นเดียวกับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ตับ ฯลฯ

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

ทำไมปลาจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร?

เนื่องจากไขมันในปลาหลอมละลายและดูดซึมได้เร็วกว่าในเนื้อสัตว์ นักโภชนาการหลายคนจึงแนะนำให้ผู้ป่วยที่ "อ้วน" รับประทานอาหารที่ "ผักปลา" ระยะเวลาของมันคือ 10 วันและในช่วงเวลานี้คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างน้อย 3 กิโลกรัม เมื่อเข้าใจแล้วว่าปลามีแคลอรีกี่แคลอรีแล้ว จึงไม่ยากที่จะสร้างเมนูอย่างถูกต้องและกำหนดปริมาณแคลอรีในอาหารจานโปรดของคุณ สำหรับโภชนาการพิเศษที่มุ่งลดน้ำหนักจำเป็นต้องใช้เฉพาะพันธุ์ที่มีไขมันต่ำต้มหรืออบเท่านั้น

อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่มีความสมดุล แต่ยังอร่อยอีกด้วยปลาจะไม่อนุญาตให้คุณรับน้ำหนักเกิน แต่จะช่วยให้คุณมีชีวิตชีวาและอารมณ์ดี

สูตรวิดีโอสำหรับปลาแดงจากเตาอบ

ทุกวันนี้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับไลฟ์สไตล์ของพวกเขา เราทุกคนล้วนอยากรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและคงความอ่อนเยาว์ไปนานๆ ดังนั้นเราจึงชอบกินอาหารที่เหมาะสมเท่านั้นซึ่งจะทำให้ร่างกายอยู่ในสภาพดี ในการแสวงหาความผอม เราให้ความสำคัญกับอาหารประเภทปลาและผลิตภัณฑ์จากนม ผัก ผลไม้และผลเบอร์รี่ตามธรรมชาติ

ปลาอะไรที่ชอบกินระหว่างทานอาหาร? กี่แคลอรี่อยู่ในปลา? ในรูปแบบใดมีประโยชน์มากกว่ากัน? มาลองตอบคำถามที่น่าตื่นเต้นเหล่านี้กัน

ปลามีกี่แคลอรี? เพื่อให้คำตอบที่ชัดเจน คุณต้องเข้าใจประเภทของการแปรรูปและประเภทของปลา ลองพิจารณาพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุด สดมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำสุด:

ปลาเฮอริ่งแอตแลนติกมีประมาณ 57 Kcal;

ปลาคอด - 59 กิโลแคลอรี;

หอกและหอกคอน - 72 Kcal;

พอลลอค - 70 กิโลแคลอรี;

ปลาเฮก - 72 กิโลแคลอรี

ในบรรดาพันธุ์แคลอรี่ปานกลาง เราสามารถแยกแยะปลาลิ้นหมา (มี 90 กิโลแคลอรี), ปลาทู (มีประมาณ 119 กิโลแคลอรี) - ตามด้วยปลาแซลมอนสีชมพู - 147 กิโลแคลอรี และคาพลิน - 157 กิโลแคลอรี ปลาที่มีแคลอรีสูงที่สุดคือทูน่าซึ่งมีมากถึง 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อย่าลืมว่าตัวบ่งชี้เหล่านี้แสดงลักษณะเฉพาะของปลาสดเท่านั้น เช่นเดียวกับตัวเลือกอื่น ๆ - รมควัน เค็ม ต้มและทอด พวกเขาจะกล่าวถึงด้านล่าง

กี่แคลอรี่อยู่ในและรมควัน? อาหารเหล่านี้ผ่านการแปรรูปแล้วจึงมีแคลอรีมากขึ้น ตัวบ่งชี้นี้เป็นชนิดที่ต่ำที่สุด เช่น ปลาเฮอริ่ง (145 (150), ปลาคอด (115), ปลาทะเลชนิดหนึ่ง (154), ปลาแซลมอนสีชมพู (164)

แล้วก็มาปลาทรายแดงแห้ง - 221 Kcal และปลาเทราท์ - 227.

ปลาแซลมอนรมควันและเค็มถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุด โดยมีมากถึง 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ด้วยการประมวลผลเพิ่มเติมของอาหารใด ๆ ปริมาณไขมันในอาหารจะเพิ่มขึ้น เกลือและถึงแม้จะให้รสชาติที่พิเศษ แต่ก็ยังเพิ่มแคลอรี นั่นคือเหตุผลที่ในช่วงเวลาของอาหาร คุณไม่ควรใช้ปลาประเภทนี้ในทางที่ผิด

โดยทั่วไปแล้ว ทุกวันนี้ผู้คนมักชอบปลามากกว่าเนื้อสัตว์ นักวิทยาศาสตร์หลายคนกล่าวว่าเนื้อสัตว์มีอายุมากขึ้น สิ่งเดียวที่ต้องจำไว้คือชาวญี่ปุ่นและชาวจีนกินอาหารจากปลาที่ยืดอายุและทำให้พวกเขามีสุขภาพดี ปลาอิ่มตัวร่างกายด้วยสารที่มีประโยชน์ให้ความแข็งแรงและรักษาความสามัคคี จานปลามีแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงต่างจากเนื้อสัตว์

จำนวนแคลอรี่ที่ได้รับการประมวลผลมากกว่าพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้นจึงมีปริมาณแคลอรี่สูง การต้มถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงปลา ในรูปแบบนี้อาหารที่ยังคงวิตามินทั้งหมดและมีไขมันในสัดส่วนต่ำ ปลาต้มมีกี่แคลอรี? อย่างน้อยที่สุดที่พบใน cod - 78 ในพอลลอค - อีกเล็กน้อย - 79 ใน burbot - 92, hake - 95, pike perch - 97, pike - 98 จากนั้นก็มาดิ้นรน - 103, ปลาดุก - 114, ทรายแดง - 124 . พันธุ์ไขมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด: ปลาสเตอร์เจียน - 179, ปลาทู - 211, halibut - 216 และอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของปลาแห้งนั้นสูงนอกจากนี้ในระหว่างการแปรรูปจานจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นคุณควรกินปลาและผักต้มให้มากขึ้น

เราตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของปลารมควัน ทั้งแบบแห้ง แบบดิบ แบบแห้งและแบบต้ม ตัวบ่งชี้นี้ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงปลา แต่ถึงกระนั้น การลดน้ำหนักด้วยอาหารปลานั้นง่ายกว่ามาก ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารประเภทผักหรือผลไม้ อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้มีสารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการ ปลามีแคลเซียมสำหรับการเจริญเติบโต กรดไขมันสำหรับการทำงานของสมอง ฟอสฟอรัสสำหรับกระดูกและเซลล์ นั่นคือเหตุผลที่ปลาต้มซึ่งถือว่าเป็น "อาหารสำหรับสมอง" ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของคนตั้งแต่วัยเด็ก ผู้เชี่ยวชาญทุกคนแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้นเพื่อประกันโรคที่เกี่ยวข้องกับอาหารไม่ย่อย ความเครียดทางจิต และปรากฏการณ์เชิงลบอื่นๆ