Ibu rumah tangga, mohon rekomendasikan resep pancake tanpa lemak. Pancake dengan jamur dan soba. Cara memasak pancake tanpa lemak

Etude Kuliner 13/01/2018

Pembaca yang budiman, pancake adalah hidangan asli Rusia, favorit masyarakat. Kami bahkan memiliki hari libur di mana mereka seharusnya dipanggang dan dimakan - Maslenitsa. Tetapi bagaimana jika Anda menyukai pancake, tetapi telur dan produk susu merupakan kontraindikasi untuk Anda, atau Anda menjalankan Prapaskah Ortodoks? Panggang pancake Prapaskah! Sulit dipercaya, tetapi hasilnya sangat lezat, meskipun bahan-bahannya sangat pertapa!

Hari ini, Irina Rybchanskaya, pembawa acara kolom, akan berbagi dengan kami resep pancake Prapaskah yang lezat. Aku memberinya lantai.

Selamat siang untuk semua pembaca blog Irina. Apakah kamu suka pancake? Ada “pemujaan” pancake nyata di keluarga saya. Saya membuat adonan untuk pancake sepanjang tahun, bahkan selama puasa. Tahukah Anda cara memasak pancake tanpa lemak dengan cepat dan enak? Resep pancake seperti itu sudah terbukti, resep keluarga asli, dan hari ini saya akan dengan senang hati memberikannya kepada Anda dari tangan ke tangan.

Suatu ketika saya tidak tahu cara membuat pancake tanpa telur dan produk susu. Di rumah kami biasanya ada pancake yang dibuat dengan kefir atau krim asam. Mug cerah, seperti spons, basah kuyup mentega, yang tidak pernah disesali untuk pancake.

Suatu hari saya mengunjungi teman baik untuk Kabar Sukacita. Ada setumpuk besar pancake di atas meja. Saya terkejut seperti apa pancake saat Prapaskah. Membaca kebingungan di mata saya, nyonya rumah melambaikan tangannya ke sekeliling meja, berkata: "Makanlah, para tamu terkasih!" Semuanya ramping, panekuk soba dibuat dengan air!”

Betapa lezatnya rasanya! Pancake yang empuk, berlubang, longgar, dan meleleh di mulut hanya berisi tepung, air, garam, gula, dan ragi - semuanya benar-benar ramping! Setelah mengambil resep dari nyonya rumah, saya segera mencobanya di dapur saya. Ternyata enak, suamiku memakannya dan memujinya.

Sejak itu saya mengumpulkan resep pancake tanpa lemak. Saya punya banyak di celengan saya, tapi saya hanya memanggang sedikit - sisanya tidak berakar. Favorit saya masih pancake ragi tanpa lemak yang dibuat dengan setengah tepung soba dan setengah tepung terigu.

Lumpia Prapaskah memungkinkan kita merasakan sensasi rasa baru setiap saat. Anda akan terkejut betapa banyak makanan lezat yang bisa Anda sebarkan dan bungkus dalam lingkaran sederhana!

Terbuat dari apakah pancake Prapaskah?

Tepung:

gandum;
soba;
havermut;
gandum hitam;
Jagung;
miju-miju

Tepung terigu paling sering digunakan. Kombinasi paling populer adalah tepung terigu dan setengah soba. Tepung soba dalam bentuk murni sangat jarang digunakan. Mengandung sedikit gluten, produk yang dibuat darinya rapuh dan sulit dibalik dalam wajan.

Alas bedak cair:

air biasa;
air mineral;
air beras;
buah, jus sayuran.

Bubuk pengembang:

ragi (kering, basah);
soda.

Pancake Prapaskah. Resepnya cepat dan enak!

Pancake tipis tanpa lemak berlubang di air mineral - resep paling sederhana

Bahan-bahan

140 gram tepung;
280 ml air mineral berkarbonasi tinggi;
dua sendok makan minyak sayur tidak berbau;
satu sendok teh gula pasir;
sejumput garam;

Cara memanggang

Campur tepung terigu, garam dan gula yang sudah diayak.

Tuangkan minyak.

Tuang ke dalam air mineral.

Aduk dan segera panggang pancake.

Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak sayur. Tuang adonan ke dalam lapisan tipis dan panggang pancake di satu sisi.

Balik dan panggang sisi kedua.

Komentar saya

Pancake siap pakai yang dibuat dengan air mineral berbentuk tipis, berlubang, sedikit kurang renyah dibandingkan pancake biasa yang dibuat dengan susu dan kefir, dan sangat elastis.
Saat memanggang, loyang harus diolesi minyak bunga matahari setiap kali. Produknya cukup berubah-ubah dan cenderung menempel bahkan pada penggorengan yang sudah dikalsinasi dengan baik.
Saya menambahkan sedikit gula. Pancake memiliki rasa yang netral. Mereka bisa dimakan dengan selai, madu, olesan coklat, mereka membungkus isian tanpa lemak dan asin.
Rasanya lembut, larut di mulut.
Resep membuat air mineral paling mudah, tidak memakan banyak tenaga.

Pancake Prapaskah dengan air yang terbuat dari tepung terigu - resep

Bahan-bahan

170 gram tepung;
340 ml air;
sejumput garam;
30ml minyak sayur.
20 gram gula;
satu sendok kopi (tanpa tutup) soda;
satu sendok kopi jus lemon.

cara memasak

Ayak tepung, tambahkan garam dan gula.

Tuangkan minyak.

Padamkan soda kue dengan jus lemon dan tambahkan ke dalam campuran tepung dan minyak sayur.

Menuang air.

Aduk dengan pengocok.

Panggang dalam wajan yang diolesi tambahan minyak bunga matahari di satu sisi.

Lalu balikkan dengan hati-hati. Panggang sisi lainnya.

Komentar saya

Anda sebaiknya tidak membuat adonan dalam jumlah besar sekaligus. Pancake pertama menjadi tipis, berlubang. Yang terakhir ini tidak lagi “berenda”, karena soda tidak lagi bekerja seefektif di awal proses.
Warna pancakenya cantik sekali. Warnanya lebih keemasan daripada yang dipanggang dalam air mineral. Tapi rasanya agak “kasar” karena sedikit rasa soda, yang sepenuhnya dinetralkan jika Anda memakannya dengan selai atau isian lainnya.
Alih-alih dua sendok makan tepung, masukkan semolina dalam jumlah yang sama ke dalam adonan - Anda akan senang dengan hasilnya.

Pancake Prapaskah dengan ragi - resep

Pancake Prapaskah dari adonan ragi Memasaknya tidak sulit. Jangan takut dengan adonan ragi dan hilangkan kenikmatan menikmati kue-kue yang sangat lezat di hari-hari puasa yang diperbolehkan.

Saya paling sering menyiapkan pancake ragi tanpa lemak dari campuran tepung terigu dengan soba, oatmeal, gandum hitam dalam berbagai proporsi, lebih jarang - hanya dari gandum. Resep-resep yang disajikan di bawah ini telah saya uji dan verifikasi berkali-kali dalam praktiknya, dan tidak hanya disalin dari Internet.

Bahan untuk pancake soba

140 gram tepung soba;
140 gram tepung terigu;
560 ml air hangat (25°C);
Delapan gram ragi terkompresi atau sekitar tiga gram ragi kering;
50ml minyak bunga matahari ke dalam adonan;
10 gram gula;
sejumput garam.

cara memasak

Ayak tepung terigu.

Ayak ke dalam mangkuk yang sama tepung soba, tambahkan garam, tuangkan ragi kering atau remuk.

Tuangkan air hangat dan minyak.

Aduk campuran tanpa lemak sampai rata.

Biarkan terfermentasi selama satu jam (tutup dengan cling film atau masukkan wadah ke dalam kantong plastik).

Setelah satu jam, adonan akan berbusa dan Anda bisa memanggangnya.

Olesi wajan dan panggang pancake soba tanpa lemak di satu sisi terlebih dahulu.

Balik dengan spatula lebar dan panggang di sisi lainnya.

Ini penampakan produk jadinya.

Komentar saya

Pancake yang sangat empuk, berpori, dan lapang. Jika saya tidak tahu bahwa mereka kurus, saya tidak akan pernah mempercayainya.
Sangat indah untuk dilihat - coklat keemasan, berlubang, elastis, terlipat dan melengkung dengan baik.
Isian tanpa lemak apa pun yang manis atau asin cocok untuk mereka.
Pancake tanpa lemak yang luar biasa, sangat empuk, tipis, dan ringan. Saya hanya dapat membicarakannya dalam bentuk superlatif. Keajaiban Prapaskah! Resep yang bagus, pastikan untuk memeriksanya.
Jika Anda tidak memiliki tepung soba, Anda bisa menggiling soba dalam penggiling kopi lalu diayak.

250 gram tepung;
500 ml air hangat (25°C);
delapan gram ragi yang diperas atau tiga gram ragi kering;
30 ml minyak sayur;
15 gram gula pasir;
sejumput garam.

Cara memanggang

Ayak tepung, tambahkan garam, gula.

Hancurkan segar atau tambahkan ragi kering.

Tuang air hangat, minyak, aduk hingga rata.

Biarkan berfermentasi selama satu jam.

Panggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak di kedua sisinya.

Komentar saya

Lezat, cepat, sangat sederhana.
Resepnya bersifat universal untuk menyiapkan produk dengan tambahan Prapaskah yang manis dan asin.

120 gram oatmeal.
30 gram tepung gandum hitam.
100 gr tepung terigu.
250 ml (25°C) air.
0,5 sendok teh ragi kering.
15 gram gula pasir.
15 ml minyak bunga matahari.
Sedikit garam.

Bagaimana melakukan

Ayak gandum tepung gandum dalam mangkuk, tambahkan ragi, minyak, air, aduk sedikit.

Giling dalam penggiling kopi sereal, tambahkan ke massa total, aduk rata.

Tutupi dengan kertas timah dan biarkan mengembang di tempat hangat selama satu hingga satu setengah jam.

Panggang pancake di kedua sisi dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan baik, diolesi minyak, sampai matang.

Komentar saya

Rasanya enak dan tidak biasa, hidangan tanpa lemak yang benar-benar layak dimakan dingin atau hangat, dengan isian apa pun.
Tanpa apapun, mereka juga sangat mandiri dan ekspresif.
Resepnya pasti lolos.

Saya juga mengajak Anda untuk menonton video resep pancake. Ramping, kurus, sangat pancake lezat yang meleleh di mulutmu.

Isian Prapaskah untuk pancake

Isian Prapaskah - manis dan asin, bisa sangat enak. Berikut ini daftar kecil apa saja yang bisa dibungkus atau diolesi pada pancake tanpa lemak. Isian yang disajikan di bawah ini cocok untuk pancake sesuai dengan resep apa pun yang diusulkan dalam artikel.

Pancake adalah salah satu hidangan favorit masakan Rusia. Pancake bisa menjadi hidangan utama dan hidangan penutup - tergantung pada isian yang Anda buat dan saus apa yang Anda sajikan. Puasa bukanlah alasan untuk meninggalkan pancake, karena pancake Prapaskah di atas air tidak melanggar aturan puasa Kristen.

Pancake Prapaskah dapat dibuat dengan air biasa dan air mineral, dengan atau tanpa ragi.

Prapaskah pancake ragi di atas air

Campur tepung dengan gula pasir dan tambahkan air hangat agar adonan mengembang. Larutkan ragi dalam air dengan gula dan tunggu hingga busa terbentuk (tidak lebih dari seperempat jam). Adonan harus dituangkan ke dalam tepung dan diaduk. Diamkan adonan hingga muncul gelembung. Tambahkan garam ke dalam campuran dan minyak sayur. Untuk pancake tipis, tambahkan air lalu aduk rata dengan mixer atau pengocok. Pancake Prapaskah dipanggang dalam air dengan cara biasa.

Prapaskah pancake bebas ragi di atas air

Untuk membentuk gelembung, Anda membutuhkan soda, yang dipadamkan dengan asam sitrat. Pertama, larutkan gula dan garam dalam air. Tepung harus diayak dan dituangkan ke dalam air, aduk hingga rata. Soda dipadamkan dengan asam sitrat (pertama diencerkan dalam dua sendok makan air). Soda mati dituangkan ke dalam adonan dan diaduk. Setelah gelembung muncul, tambahkan minyak dan aduk kembali. Yang tersisa hanyalah memanggang pancake.

Prapaskah pancake dengan air mineral

Pancake Prapaskah di atas air bukan berarti hambar. Meski tanpa susu dan telur, hasilnya akan enak, empuk, dan jika adonan diolah dengan air mineral.
Untuk pancake, biasanya Anda menggunakan air berkarbonasi tinggi - air ini memberikan efek maksimal. Langkah pertama ayak tepung lalu campurkan dengan garam dan gula. Kemudian tuangkan air mineral ke dalam tepung. Yang tersisa hanyalah menambahkan minyak sayur dan aduk hingga mencapai konsistensi krim asam cair. Selanjutnya ambil wajan pancake dan olesi dengan minyak sayur satu kali (cukup, karena adonan sudah mengandung minyak sayur).

Pancake Prapaskah dipanggang dengan air mineral seperti lainnya. Sebagian adonan didistribusikan ke dalam wajan dan dipanggang selama beberapa menit di setiap sisinya. Pancakenya tidak akan terlalu kecokelatan, jadi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang.

Pancake panas bisa disajikan dengan berbagai macam saus - misalnya jamur, sayur, bawang bombay. Anda bisa membungkus isian tanpa lemak di dalamnya - sayuran hijau, bawang goreng dan wortel, champignon goreng dengan bawang, kentang tumbuk. Isinya bisa manis - dari selai atau selai, madu atau buah yang baru diparut.

Ketika saya sedang mencari resep pancake tanpa lemak, saya mengulasnya banyak sekali dan ulasannya sangat berbeda, banyak orang menulis bahwa mereka tidak berhasil dan mereka membuang adonan untuk pancake tanpa lemak. Saya takut itu juga tidak akan berhasil bagi saya, tetapi saya tetap berharap bisa membuat pancake tanpa telur. Namun banyak juga ulasan positif yang memperkuat keinginan dan keyakinan saya bahwa semuanya akan berhasil.

Dengan senang hati saya laporkan bahwa semuanya berhasil untuk saya dan bahkan pancake pertama tidak menggumpal, dan pancake tanpa lemak ternyata lebih enak daripada. Saya tidak terlalu sering melakukannya, karena saya masih khawatir hal itu tidak akan berhasil. Jumlah bahan saya membuat 12 pancake tanpa lemak. Anak-anak saya tidak mengenal makanan Prapaskah berupa pancake; untuk mereka saya menyiapkan makanan biasa pancake tipis pada susu.

Saya menambahkan pati ke adonan pancake tanpa lemak atas rekomendasi seorang wanita, di mana saya membaca komentar tentang resep pancake tanpa lemak, saya tidak tahu apakah itu berperan dalam mengeluarkan pancake dari wajan dengan baik atau yang lainnya, tapi yang utama adalah semuanya berhasil dan Anda dapat menggunakan resep saya dengan aman. Satu catatan, saya memanggang pancake tanpa telur dalam wajan pancake; saya tidak tahu bagaimana perilakunya di wajan biasa;

Nah, bahan untuk pancake tanpa lemak:

Air - 350ml
Gula - 2 sendok makan
Garam - 1/3 sendok teh
Tepung - 14 sendok makan
Bunga matahari sayur atau minyak zaitun - 7 sendok makan
Tepung kentang -1,5 sendok makan

Cara memasak pancake tanpa lemak

Ini komposisinya sederhana sekali, saya khusus menakar tepung dengan sendok sesuai jumlah air saya. Secara umum konsistensi adonannya tidak berbeda dengan pancake biasa dengan susu atau kefir, yang saya masak bukan saat Prapaskah atau Prapaskah, tapi untuk anak-anak).

Untuk memastikan Anda mendapatkan pancake tanpa lemak, ikuti resepnya. Panaskan air hingga hangat, tetapi tidak panas. Ayak tepung. Saya tidak memotret semua tahapan ini, saya rasa semua orang bisa mengatasinya).

Adonan pancake tanpa telur

Tuang sedikit air hangat ke dalam mangkuk dengan sisi yang tinggi dan mulai mencampurkan tepung, saya menggunakan pengocok tangan, itu memecah semua gumpalan dengan baik, sehingga membuat pasta kental, lalu tambahkan lebih banyak air, sehingga volume air menjadi 350 ml, dan jumlah tepung menjadi 14 sendok makan. Setelah menambahkan semua tepung, tambahkan tepung kentang, jika tidak ditambahkan, maka saya tidak bisa mengatakan 100% bahwa pancake akan keluar dengan baik dari wajan.

Langkah selanjutnya adalah menambahkan gula dan garam. Terakhir, tambahkan minyak sayur ke dalam adonan pancake tanpa lemak, aduk semuanya hingga rata dan diamkan selama 15-20 menit. Setelah adonan didiamkan beberapa saat, menurut saya adonan sudah agak mengental dan saya bisa menambahkan sedikit air lagi, tetapi ternyata tidak. Saya membuat video tentang konsistensi lean adonan pancake, Anda juga dapat melihatnya.

Kami menaruh wajan pancake di atas api dan memanaskannya dengan baik, sebelum Anda menuangkan adonan pancake ke dalam wajan, Anda perlu mengolesnya dengan minyak sayur, cukup mengolesnya, dan tidak hanya menuangkannya ke dalam wajan. Segera setelah diolesi minyak, tuang adonan pancake dan ratakan ke seluruh loyang, seperti biasanya kita memanggang semuanya dengan susu atau susu.

Saya mendapat pancake tipis. Saya memperhatikan satu hal tentang pancake tanpa telur dan susu: pancake membutuhkan waktu lama untuk menjadi coklat; jika saya menyimpan pancake biasa dalam susu begitu lama, pancake tersebut akan gosong sejak lama.

Saya tidak mengolesi pancake di atas air dengan apa pun karena minyak sayurnya sudah banyak, dan apa yang harus diolesi saat puasa).

Semoga pengalaman saya tentang cara memasak pancake tanpa lemak yang tidak lengket di wajan dapat bermanfaat bagi banyak orang yang berpuasa. Kami makan pancake tanpa lemak ini dengan selai, Anda bisa memakannya dengan madu. Saya juga berpikir saya bisa menambahkan sedikit vanila ke dalam adonan, jadi saya akan melakukannya lain kali.

Anda juga bisa mengisi pancake tanpa lemak tersebut, misalnya dengan nasi atau jamur. Itu hidangan lezat itu akan berhasil. Ketika saya dan suami mencoba pancake Prapaskah ini, kami berdua mengira rasanya sangat familiar dan mengingatkan pada sesuatu, tetapi kami tidak dapat mengingatnya, mungkin seseorang akan menyiapkan pancake seperti itu tanpa telur dan menulis di komentar jenis pancake apa yang mengingatkan Anda pada pancake tersebut. piring.

Kami menyukai pancake ini, karena bentuknya yang ramping, dan merupakan pengganti yang baik untuk pancake kaya rasa biasa. Ngomong-ngomong, bagi yang alergi telur, resep pancake ini adalah anugerah.

P.S. Saya membuat pancake ini tanpa menambahkan soda dan cuka, kami lebih menyukainya dibandingkan dengan soda, jadi cobalah dua opsi dan pilih mana yang paling Anda sukai.

Dengan hormat dan cinta, Elena Kurbatova.

Setiap tahun, sebagian besar orang Rusia menjalankan puasa. Tradisi ini tidak hanya menjadi penghormatan terhadap ajaran Kristen, tetapi juga menjadi kebiasaan tersendiri di negara kita. Bahkan orang yang tidak beriman pun sering berpuasa. Selama berpuasa, kita dilarang mengonsumsi makanan apa pun yang berasal dari hewan - tidak hanya daging, ikan, dan makanan laut, tetapi juga telur, susu, dan segala sesuatu yang berbahan dasar hewani. Jadi, keju cottage, keju, kefir, yogurt, makanan yang dipanggang juga dilarang... Meski demikian, ibu rumah tangga yang terampil sudah menemukan cara untuk mengganti susu sapi atau kefir saat memasak.

Tentu saja, Anda dapat mencoba membeli susu almond atau susu kedelai yang mahal, namun, pertama, tidak semua kota dapat dengan mudah membelinya (ini adalah produk yang cukup langka, dan Anda hanya dapat membelinya di toko khusus), dan kedua, seperti produk cukup mahal mahal. Jadi, dengan apa Anda bisa mengganti susu dalam resep?

Hari ini kita akan melihat resep pancake tanpa lemak yang luar biasa dan sangat lezat. Apa yang akan kita gunakan untuk menguleni adonan? Di atas air mineral! Tentu saja, Anda bisa memasak pancake dengan air biasa - kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya nanti, tetapi dalam hal ini pancake tidak akan terlalu lapang dan empuk.

Pancake Prapaskah yang dibuat dengan air mineral rasanya hampir sama enaknya dengan pancake biasa. Jika ingin membuat pancake isi, jangan lupa juga harus ramping. Cobalah isian manis dari selai dan manisan, kentang atau sayuran lainnya. Menurut kami, pancake tanpa lemak paling cocok dipadukan dengan saus berry manis. Anda bisa menyiapkannya sendiri untuk memastikan selai tersebut tidak mengandung sesuatu yang “terlarang”.

Selain resep pancake tanpa lemak, kami juga akan memberi tahu Anda beberapa tips yang akan membantu baik ibu rumah tangga pemula maupun berpengalaman meningkatkan keterampilan membuat pancake. Kami akan memberi tahu Anda cara membalik pancake dengan benar, cara mendapatkan adonan yang lembut dan tipis, cara menyimpan adonan pancake dengan nyaman, dan sebagainya.

Resep pancake Prapaskah akan membantu Anda melewati masa sulit ini, ketika Anda menginginkan banyak hal yang “terlarang”. Pada saat yang sama, rasanya hampir sepenuhnya identik dengan pancake biasa. Selain puasa, pancake ini bisa dimakan dengan pola makan vegan - tidak mengandung telur atau susu.

Memasak pancake cukup sulit, meskipun resep ini tampak sederhana. Namun, jika Anda menggunakan tips kami, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pancake yang enak dan tipis.

Simpan adonan pancake di dalam botol. Ini sepenuhnya berlaku untuk masa Prapaskah dan tes reguler. Konsistensinya cukup encer sehingga mudah dimasukkan ke dalam botol. Segera setelah persiapan, tuangkan ke dalam botol besar yang kosong - tidak peduli apakah itu plastik atau kaca. Dengan bantuannya, akan lebih mudah bagi Anda untuk memasukkan adonan ke dalam penggorengan. Sisa makanan dapat disimpan di lemari es hingga pemanggangan berikutnya.
Hal terpenting dalam membuat pancake adalah konsistensi adonan. Seharusnya tidak terlalu cair, tetapi juga tidak kental. Bandingkan konsistensinya dengan krim asam cair - krim ini akan menyebar ke seluruh penggorengan tanpa masalah, tetapi Anda tidak akan bisa melihat bagian bawah penggorengan. Sesuaikan jumlah tepung atau air saat menyiapkan pancake tanpa lemak.
Jika Anda belum tahu cara memasak pancake tanpa lemak, kami menyarankan Anda menggunakan wajan dengan dinding tebal dan lapisan anti lengket. Menggoreng pancake tanpa lemak dalam wajan seperti itu akan memakan waktu lebih lama, tetapi pancake Anda tidak akan gosong atau lengket. Untuk mempelajari cara memasak pancake, yang terbaik adalah menggunakan peralatan masak seperti itu.

Resep pancake Prapaskah dengan air mineral

Untuk menyiapkan pancake tanpa lemak dengan air mineral, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

0,5 l berkarbonasi air mineral;
1,5 cangkir tepung;
sejumput garam;
1 sendok teh. aku. Sahara;
2 sdm. aku. minyak sayur.

Mari kita mulai dengan menyiapkan adonan. Campurkan semua bahan kecuali tepung dalam satu wadah. Aduk rata – gunakan mixer dengan kecepatan maksimal. Kemudian tambahkan tepung sedikit demi sedikit (idealnya diayak). Sesuaikan jumlah tepung, pantau konsistensi adonan pancake tanpa lemak kami. Ingatlah bahwa adonan tidak boleh terlalu kental, jika tidak maka akan terlihat lebih seperti pancake. Aduk rata, hindari gumpalan.

Sambil mengaduk, letakkan panci di atas kompor dan panaskan. Yang terbaik adalah meletakkan pancake langsung di atas permukaan yang panas, dan tidak hanya di atas wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Lanjutkan mengaduk adonan selagi wajan memanas.

Jika tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan dan wajan sudah dipanaskan dengan baik, olesi permukaannya dengan minyak sayur dan mulailah memanggang pancake. Anda bisa menuangkan adonan terlebih dahulu ke dalam botol menggunakan corong - ini akan memudahkan Anda memasukkannya ke dalam penggorengan. Jika Anda telah menyiapkan adonan dengan benar, maka Anda dapat menggulungnya di atas penggorengan tanpa masalah - cukup tuangkan adonan pancake tanpa lemak ke tengahnya dan miringkan penggorengan membentuk lingkaran. Adonan harus menyebar cukup cepat tanpa sempat menempel.

Tips: agar pancake tidak lengket di loyang, segera angkat dengan spatula setelah adonan dituang. Hati-hati jangan sampai pancakenya sobek. Jika pancake tanpa daging Anda tidak lengket sama sekali, Anda bisa mencoba membaliknya ke udara.

Idealnya, pancake harus dipanggang sekitar 10-20 detik di setiap sisinya, tetapi jika Anda baru belajar dan menggunakan wajan tebal, Anda harus memanggangnya lebih lama. Pantau kondisinya berdasarkan warna - kerak emas tipis akan muncul di pancake.

Resep pancake Prapaskah di atas air

Jika Anda tidak mempunyai kesempatan atau keinginan untuk membeli air mineral berkarbonasi, maka gunakan saja air meja (minum) biasa dan soda. Kombinasi ini akan membantu Anda menyiapkan pancake tipis berenda. Bahan-bahan untuk pancake tanpa lemak di atas air hampir sama:

2 gelas air;
1,5 cangkir tepung;
sejumput garam;
1 sendok teh. aku. Sahara;
0,5 sdt. soda;
3 sdm. aku. minyak sayur.

Kalau tidak, persiapannya tidak berbeda dengan resep sebelumnya. Campur semua bahan kecuali tepung hingga rata. Hindari segala penyimpangan. Kemudian ayak tepung ke dalam mangkuk berisi adonan sambil terus menggunakan mixer. Tip: Tangan ekstra akan berguna di sini. Hubungi seseorang di rumah Anda dan minta mereka menuangkan tepung ke dalam mangkuk dalam aliran tipis.

Cara menyiapkan resep pancake tanpa lemak dalam air tanpa ragi - penjelasan lengkap tentang persiapannya sehingga hidangannya menjadi sangat enak dan asli.

Cara memasak pancake tanpa lemak yang enak dalam air tanpa telur

Pancake di atas air - ibu rumah tangga masih setuju dengan ini, tetapi di atas air dan tanpa telur - bagi banyak orang ini akan tampak omong kosong kuliner. Toh pasti ada produk yang bisa mengikat dan menyatukan bahan adonan satu sama lain.

Namun ternyata selain telur, produk lain juga bisa mengatasi peran tersebut: minyak nabati (zaitun, bunga matahari) bahkan pisang.

Apa manfaat pancake tanpa lemak?

Bagaimana kue-kue Prapaskah mendapatkan cinta mereka bahkan dari para ibu rumah tangga yang keluarganya tidak menjalankan puasa? Ada beberapa alasan yang menyebabkan hal ini dan cukup signifikan:

Alergi terhadap laktosa dan gluten memaksa orang untuk menjalankan diet ketat dan menghilangkan sebagian besar makanan hidangan lezat, termasuk pancake yang dibuat dengan susu (atau produk susu lainnya) dan telur. Tapi pancake tanpa lemak di atas air tidak termasuk makanan yang menyebabkan alergi dan rasanya tidak kalah dengan pancake lainnya;
Konten rendah kalori. Dalam upaya menurunkan berat badan, tidak sulit untuk terjerumus ke dalam keputusasaan dan depresi akibat pembatasan total makanan berkalori tinggi (tapi enak), yang akan mengakibatkan kerakusan di malam hari dan set baru berat. Anda bisa menurunkan berat badan dengan nikmat dengan menyiapkan hidangan rendah kalori dan lezat (termasuk tepung). Pancake Prapaskah adalah contoh utama dari hal ini;
Ekonomis. Kue-kue ini seperti resep “bubur dari kapak”, ketika di dapur tidak ada apa-apa kecuali tepung, air, dan minyak sayur, yang harganya beberapa kali lebih murah dibandingkan bahan-bahan pancake klasik.

Wijen: manfaat dan bahaya

dibahas dalam publikasi kami di situs web.

resep casserole keju cottage dengan pisang dapat ditemukan di artikel ini.

Di sini Anda bisa mengambil resep sup kacang klasik.

Pancake tanpa lemak versi klasik mengandung sedikit bahan dalam komposisinya, tetapi hal ini tidak memperburuk hasil pemanggangan dan dapat disajikan dengan berbagai jenis isian atau sebagai hidangan terpisah dengan selai, madu, atau selai.

Untuk adonannya sebaiknya ambil bahan-bahannya dengan perbandingan sebagai berikut:

60 g gula kristal putih;
500 ml air minum murni;
320 gram tepung terigu;
3 gram garam;
5 gram soda;
50 ml minyak sayur.

Camilan Prapaskah ini membutuhkan waktu tidak lebih dari 60 menit untuk disiapkan, dengan memperhitungkan waktu yang diperlukan untuk membuktikan adonan.

Kandungan kalori dalam 100 g pancake siap pakai adalah 187,9 kkal.

Memasak pancake tanpa lemak dalam air tanpa telur langkah demi langkah:

Dalam mangkuk atau wajan dengan ukuran yang sesuai, campurkan semua bahan kering: garam, soda kue, gula, dan tepung. Aduk semuanya dengan seksama;
Kemudian secara bertahap tuangkan air ke dalam campuran kering dan aduk hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Trik kecil ini akan membantu mencegah munculnya gumpalan;
Ke cairan jadi menuangkan adonan tambahkan minyak sayur, aduk semuanya dan biarkan selama seperempat jam agar semua bahan punya waktu untuk “berteman” satu sama lain;
Panggang pancake dalam loyang pancake yang panas dan sudah diolesi minyak, oleskan tipis-tipis adonan di atas permukaan yang panas.

Cara membuat pancake tipis di atas air tanpa telur

DI DALAM versi klasik Dalam hidangan ini, soda digunakan untuk membuat lubang-lubang lezat pada pancake, tetapi Anda dapat melakukannya tanpa soda sama sekali dengan menggunakan air soda. Khususnya juru masak yang berani menggunakan Sprite sebagai pengganti air, tetapi untuk pertama kalinya lebih baik membatasinya pada air.

Daftar produk yang akan dibutuhkan selama proses memasak:

200 ml air berkarbonasi tinggi;
200 ml air mendidih;
300 g tepung terigu premium;
30 gram gula pasir;
60 ml minyak sayur (sebaiknya tidak berbau);
3 gram garam.

Waktu memasaknya sama seperti pada resep klasik – 1 jam.

Nilai gizi hidangan ini adalah 210,1 kkal per 100 g.

Ayak tepung ke dalam panci atau wadah lain yang bertutup, tambahkan gula dan garam. Tuangkan soda ke atas semuanya, aduk cepat dan biarkan tertutup selama setengah jam;
Setelah itu, tuangkan minyak dan air mendidih ke dalam adonan, aduk semuanya hingga adonan sedikit mendidih;
Kemudian Anda bisa mulai memanggang, setelah mengolesi loyang dengan minyak sayur. Anda perlu menggoreng pancake selama 1-2 menit di satu sisi dan hanya dalam hitungan detik di sisi lainnya.

Cara memasak pancake dalam air tanpa telur menggunakan ragi

Penggunaan ragi untuk menguleni adonan secara signifikan meningkatkan waktu memasak, tetapi hasil akhirnya adalah pancake bulat yang lembut dengan aroma roti yang nikmat.

Untuk satu porsi campuran pancake ragi, Anda membutuhkan:

500 ml air hangat (tidak lebih dari 40 derajat);
12 g ragi instan kering;
35-40 gram gula;
75 ml minyak sayur;
5 gram garam meja;
300 gram tepung;
3-5 g vanilin.

Waktu yang dihabiskan untuk memasak adalah 2 hingga 2,5 jam.

Kandungan kalori pancake ragi menurut resep ini adalah 198,5 kkal/100 g.

Larutkan gula dan ragi dalam air hangat sampai diperoleh campuran homogen;
Dalam wadah terpisah, campur tepung terigu, vanillin dan garam, lalu tuang ragi terlarut ke dalam adonan tepung;
Setelah adonan menjadi homogen, tuangkan minyak sayur, campur semuanya dan biarkan hangat selama 1-1,5 jam;
Panggang pancake kerawang tipis dari adonan yang sudah dikukus, jangan lupa olesi wajan panas dengan minyak.

Pancake berbahan adonan air mineral dengan semolina (tanpa telur dan susu)

Meski tidak punya tepung di rumah, Anda tetap bisa memanjakan buatan sendiri dengan pancake tipis yang lezat.

Dalam hal ini, pengganti tepung akan menjadi semolina, tapi sebagai pengganti telur, tentu saja Anda bisa menggunakan minyak sayur, atau Anda bisa menggunakan buah luar negeri yang matang - pisang.

Ini juga berfungsi dengan baik sebagai bahan pengikat. Air mineral akan menambah kemegahan dan kelezatan makanan yang dipanggang.

Daftar dan proporsi produk termasuk:

100 gram semolina;
200 ml air mineral;
100 g daging pisang matang;
30 gram gula;
3 gram garam;
minyak sayur atau sepotong lemak babi untuk mengoles wajan.

Kue ini dibuat menggunakan semolina hanya dalam 40-50 menit.

Makanan dan nilai energi hidangan yang sudah jadi akan sama dengan 129,1 kilokalori per 100 gram.

Tuang semolina air mineral dan aduk rata agar tidak ada gumpalan;
Kemudian masukkan ampas pisang, gula dan garam. Untuk aromanya, Anda bisa menambahkan vanilla note;
Aduk adonan hingga rata; Anda tidak akan bisa melakukannya tanpa peralatan dapur, seperti yang mereka katakan, blender dan mixer akan membantu;
Lalu panggang 13-14 cantik dan pancake kerawang, setelah sebelumnya melakukan pemanasan dengan baik dan mengolesi loyang pancake.

Agar pancake tanpa lemak memiliki warna kuning yang indah, yang biasanya diperoleh setelah menambahkan telur ke dalam adonan, Anda perlu sedikit - sejumput kunyit ditambahkan ke bahan utama.

Air untuk pancake tanpa telur harus direbus dan didinginkan, jika tidak adonan akan menjadi gelap.

Alih-alih air biasa, Anda bisa menggunakan kaldu kentang, teh, jus buah, atau air garam acar untuk mencampur bahan dasarnya.

Pancake Prapaskah yang terbuat dari campuran tersebut sangat enak dan harum jenis yang berbeda tepung. Sebagian tepung terigu (kira-kira ¼) bisa diganti dengan gandum hitam, jagung, atau soba.

Lain resep asli Pancake Prapaskah ada di video berikutnya.

Meja Prapaskah bisa enak dan bervariasi. Misalnya, pancake, tergantung isinya, bisa menjadi hidangan kedua atau hidangan penutup yang lezat dan lezat. Negeri Soviet berbagi resep cara membuat pancake Prapaskah.

Pancake Prapaskah dapat disajikan dengan isian gurih yang diperbolehkan selama Prapaskah, misalnya jamur atau kentang. Atau Anda bisa memercikkannya dengan madu atau selai atau menyajikannya buah segar- Semua produk ini diperbolehkan dikonsumsi pada saat puasa. Perlu diingat bahwa adonan pancake tanpa lemak dibuat dengan minyak sayur, sehingga hanya bisa disantap pada hari Sabtu dan Minggu. Pancake Prapaskah juga disajikan di pemakaman dan di bawah ini Anda akan menemukan resep dasarnya.

Pancake Prapaskah yang lezat

Pancake Prapaskah bebas ragi di atas air

Memasak dengan air adalah salah satu yang paling sederhana dan paling banyak resep lezat Pancake Prapaskah sepertinya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi Anda.

air - 2 sdm.
tepung - 1,5 sdm.
minyak sayur - 50 gram
gula - 1 sdm. aku.
soda - 0,5 sdt.
garam secukupnya

Pancake Prapaskah dengan air mineral: resep

Larutkan garam dan gula dalam air. Ayak tepung terigu, masukkan ke dalam air bersama garam dan gula pasir lalu uleni adonan hingga rata, pastikan tidak ada gumpalan. Kemudian tambahkan soda ke dalam adonan (bisa dipadamkan terlebih dahulu dengan asam sitrat atau cuka) dan tuangkan minyak, aduk rata.

Pancake dengan air mineral, ramping

Panaskan wajan secara menyeluruh, olesi sekali dengan minyak sayur dan panggang pancake dengan api besar atau sedang. Jika pancake agak kering atau sulit dikeluarkan dari loyang, Anda bisa mengolesi loyang dengan minyak beberapa kali lagi.

Prapaskah pancake dengan air mineral

Pancake Prapaskah Ragi

Anda juga bisa membuat pancake tanpa lemak menggunakan ragi. Untuk menyiapkan pancake ragi kita membutuhkan produk-produk berikut:

tepung - 1,5 sdm.
air - 300 ml untuk pancake kental atau 400 ml untuk pancake tipis
ragi kering - 3 g (atau 10 g hidup)
minyak sayur - 2 sdm. aku.
gula - 5 sdt.
garam - 0,5 sdt.

Prapaskah pancake dengan ragi

Campur tepung dengan 4 sdt. gula dalam mangkuk yang dalam. Tuang dalam 200 ml air hangat dan biarkan selama seperempat jam. Selama waktu ini, gluten akan terbentuk di dalam adonan, sehingga akan meregang, dan Anda dapat memanggang pancake secara normal.

Sementara itu, siapkan adonan. Ragi dan 1 sdt. Larutkan gula pasir dalam 100 ml air hangat dan biarkan hingga terbentuk busa di permukaan. Tuang adonan yang sudah berbusa ke dalam adonan, aduk dan biarkan hingga muncul gelembung di permukaan adonan.

Tuang minyak sayur ke dalam adonan, tambahkan garam dan aduk. Adonan ini akan membuat pancake kental; jika Anda membutuhkan pancake tipis, tambahkan lagi 100 ml air hangat dan aduk. Kami memanggang pancake seperti biasa di kedua sisi.

Prapaskah pancake dengan air mineral

Kami sampaikan kepada Anda resep cara menyiapkan pancake Prapaskah lezat yang dibuat dengan air mineral. Jika Anda menguleni adonan dengan air mineral, Anda akan mendapatkan pancake tanpa lemak yang empuk dan lembut. Kami membutuhkan produk-produk berikut:

air mineral jenis "Borjomi" - 0,5 l
gula - 3 sdt.
minyak sayur - 2 sdm. aku.
garam - 1 sdt.

Campur air mineral, minyak sayur, gula dan garam. Tambahkan tepung yang sudah diayak secara bertahap, aduk terus hingga adonan memperoleh konsistensi krim asam cair. Aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan pada adonan. Memanggang pancake dengan cara biasa dalam wajan anti lengket.

Prapaskah pancake dengan apel

Apakah Anda ingin membuat pancake tanpa lemak yang lezat dengan apel? Kemudian gunakan resep ini.

tepung – 1 cangkir
gula – 2-3 sendok makan
minyak bunga matahari – 50 ml
air – 2 gelas
madu – 100 gram
apel – 3 buah.
soda – 1/8 sdt.
sedikit kayu manis dan garam secukupnya

Campur garam, gula, tepung, soda, dan mentega. Adonan yang dihasilkan harus didiamkan beberapa saat, lalu dikocok kembali.
Olesi wajan dengan minyak dan letakkan di atas api besar. Tuang adonan, oleskan ke dalam wajan dan goreng selama kurang lebih satu menit, lalu balikkan ke sisi lainnya dan goreng selama 10-15 detik. Olesi pancake yang sudah jadi dengan madu.
Potong apel menggunakan parutan kasar, tambahkan gula dan kayu manis, lalu letakkan mangkuk berisi campuran di atas api selama 5 menit sambil terus diaduk isinya.
Bungkus isinya dengan pancake tanpa lemak dan letakkan di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama satu jam.

Pancake tipis tanpa lemak

Tergantung pada komposisi pancake, pancake bisa kaya, ragi, tipis, ramping, kerawang, berlubang, dll. Dalam ulasan kali ini kita akan membahas semua jenis dan pilihan untuk menyiapkan pancake tanpa lemak. Dan agar hasilnya benar, Anda perlu mengetahui beberapa trik.

Bahan utama pancake tanpa lemak: tepung terigu, air, gula pasir, minyak sayur dan garam.
Adonan diuleni berdasarkan ragi atau tanpa lemak.
Komponen cair berikut dapat digunakan: air mineral atau air biasa, kaldu sayur, jus sayur atau buah.
Anda juga bisa bereksperimen dengan tepung. Anda bisa mendapatkan pancake dengan rasa berbeda menggunakan tepung gandum hitam, gandum, soba, atau oat.
Selain itu, pancake tanpa lemak dapat diisi dengan isian buah beri, selai, kacang-kacangan, labu, buah-buahan kering, dll. Isiannya yang gurih bisa dibuat dari jamur, kubis, kacang polong, soba, bumbu dapur atau sayuran lainnya.
Karena adonan tidak mengandung telur atau susu, pancake tanpa lemak mungkin berwarna pucat. Untuk memberi warna yang menggugah selera, coklat atau kunyit ditambahkan ke dalam adonan, dan pancake gurih- sayuran cincang.
Untuk lebih rasa yang menarik air diencerkan dengan jus buah.
Anda bisa mendapatkan pancake berlubang jika membuat adonan dengan air mineral berkarbonasi tinggi.
Tepung harus diayak agar jenuh dengan oksigen dan diperoleh adonan yang lapang dan empuk.
Lebih mudah menggunakan piring yang dalam untuk menguleni adonan. Lebih baik bekerja dengan pengocok.
Setelah diuleni, disarankan untuk menyimpan adonan selama setengah jam pada suhu kamar. Kemudian komponen-komponen tersebut akan berinteraksi lebih baik dan mencapai keseragaman yang diperlukan.
Balikkan panekuk ke dalam penggorengan ketika lapisan atasnya hampir kering dan pinggirannya berwarna cokelat keemasan.

Pancake tipis tanpa lemak - resep klasik

Pancake tipis tanpa lemak tanpa susu dan telur cocok tidak hanya saat puasa, tetapi juga untuk setiap hari dan bagi mereka yang menganut vegetarianisme yang ketat.

Kandungan kalori per 100 g - 90 kkal.
Jumlah porsi - 15 pcs.
Waktu memasak - 40 menit