Pancake tepung panekuk yang lembut. Goreng tepung panekuk

Pancake mungkin adalah hidangan Rusia yang paling sederhana dan hampir primitif masakan nasional. Mereka cukup sering bingung dengan pancake, yang sepenuhnya salah. Pancake kecil roti pipih goreng terbuat dari adonan cair. Adonan untuk mereka dapat diremas baik dalam air maupun dalam susu. Juga termasuk telur dan, tentu saja, tepung. Tidak seperti resep tradisional pancake, pancake lebih subur, lapang. Ini dicapai melalui sejumput kecil soda dalam adonan, atau melalui penggunaan ragi.

Goreng tepung panekuk- bukan versi resep yang paling umum. Paling sering digunakan untuk membuat pancake tepung biasa, dan kemegahan adonan dicapai dengan bantuan soda, atau ragi. Tepung pancake berbeda dari yang biasa dalam komposisinya. Ini mengandung beberapa aditif yang sangat memudahkan prosedur persiapan adonan untuk pancake atau pancake. Pada saat yang sama, tepung ini tidak cocok untuk memasak hidangan lain - casserole atau hidangan berbahan dasar daging, ikan - karena mengganggu rasa produk utama dan tidak memungkinkannya digoreng dengan benar.

Tidak butuh waktu lama untuk membuat pancake tepung panekuk. Bahkan juru masak pemula pun bisa memasaknya. Karena tepung ini adalah campuran tepung yang sudah jadi, komposisinya meliputi tepung kue biasa dengan kualitas tertinggi, baking powder, garam, gula, whey kering dan bubuk telur kering. Tepung ini, setelah muncul di rak-rak toko, dengan cepat mendapatkan popularitas di kalangan konsumen, karena membantu menghemat waktu dalam menyiapkan hidangan nasional Rusia.

Goreng tepung panekuk mereka sederhana dalam persiapan mereka. Cukup tambahkan ke campuran tepung. jumlah yang dibutuhkan susu hangat. Jumlah susu tergantung pada jumlah tepung, tetapi adonan yang dihasilkan harus memiliki konsistensi yang tepat - tidak terlalu kental, tetapi tidak terlalu cair. Selain susu, untuk memasak pancake lezat dari tepung panekuk Anda akan membutuhkan telur dan gula pasir. Bahan-bahan ini juga ditambahkan ke adonan yang dihasilkan dan dicampur.

Goreng berukuran kecil, kemerahan dan cukup subur. Mereka disajikan panas. Sebagai tambahan yang menyenangkan untuk pancake, berbagai isian disajikan - krim asam, kaviar hitam atau merah, labu panggang. Sebagai panekuk manis, panekuk juga bisa disajikan di meja. Maka harus ada vas dengan selai, susu kental atau buah-buahan kalengan di dekatnya - ceri, aprikot, prem, nanas, atau beri.

Goreng tepung panekuk dapat disiapkan tidak hanya sesuai dengan resep tradisional Rusia. PADA negara lain Ada hidangan di dunia yang sangat mirip dengan pancake Rusia. Mereka mungkin dengan isian yang berbeda dan berbagai bentuk, tetapi prinsip memasaknya sangat mirip dengan bahasa Rusia.

Tepung pancake tidak terlalu tinggi kalori. Pancake yang dibuat atas dasar itu tidak dapat membahayakan sosoknya, oleh karena itu mereka tetap menjadi hidangan yang terjangkau bagi semua orang yang menurunkan berat badan atau hanya menonton diet mereka.

Lace Pancake oleh Taury

2 telur
1 gelas susu
sekitar 1 sdm. sesendok gula
2 dengan slide besar st. sendok tepung
minyak sayur

Minyak sayur harus dipanaskan dengan baik dan dituangkan ke dalam adonan campuran, lalu campur lagi dengan mixer. Goreng dalam wajan favorit Anda tanpa minyak. Ketika saya mengeluarkan panekuk dari wajan, saya menaruh sebungkus mentega di atasnya dengan laras sempit, sementara saya melakukannya dengan operasi berikutnya, itu berhasil kabur. Nah, ini untuk mereka yang suka pancake dengan mentega.

Pancake ragi dari Taury

Saya membuat panekuk dengan ragi dan hasilnya tetap tipis dan keropos. Dan mereka cocok dengan semuanya dengan sempurna - dengan selai, dan dengan krim asam, dan dengan kaviar dan krim asam, dan dengan salmon asin dan krim asam, dan bahkan dengan herring dan krim asam. Dan saya sangat suka kombinasi adonan manis dan isian asin. Saya berjuang dengan pancake untuk waktu yang sangat lama sampai saya mendapatkan apa yang saya inginkan. Berikut adalah resep yang saya temukan di beberapa buku dan sedikit dimodifikasi.

1 liter susu (bisa menggunakan 0,5 liter air + 0,5 liter susu)
2 sdm. sendok gula
1,5 sendok teh garam
0,5 st. sendok makan ragi kering
4 butir telur
4 cangkir tepung

Buat adonan dari susu hangat (air), ragi, gula dan setengah tepung. Letakkan di tempat yang hangat untuk didekati. Saya hanya membungkus panci dengan adonan dalam selimut. Saat volumenya tiga kali lipat, tambahkan yang lainnya dan aduk rata. Atur agar sesuai. Saat naik, panggang pancake dalam wajan kecil di atas api sedang. Jika adonan agak kental bisa ditambahkan sedikit air hangat, uleni dan diamkan selama 10-15 menit (lihat sendiri kalau sudah normal kembali). Saya melumasinya dengan sepotong mentega langsung dari freezer.

Cara memasak panekuk panekuk pada resep kefir - deskripsi lengkap persiapannya, sehingga hidangannya ternyata sangat enak dan orisinal.

0,5 liter kefir, 2 cangkir tepung, 2 telur, 4 sdm. gula pasir, 1 sdt soda, sejumput garam

Pancake merah dan harum adalah suguhan favorit untuk anak-anak dan orang dewasa. Betapa menyenangkannya berkumpul di meja makan pada hari libur dan makan beberapa atau dua porsi panekuk segar dengan selai, madu, atau selai. Paling sering, panekuk seperti itu disiapkan di adonan ragi. Dan meskipun resep membuat pancake sangat sederhana, tidak setiap ibu rumah tangga ingin dipusingkan dengan adonan ragi di akhir pekan. Itu sebabnya setiap ibu rumah tangga harus tahu cara memasak pancake kefir agar cepat dan enak.

Perbedaan antara pancake dan pancake

Siapa dan kapan pancake atau pancake panggang pertama tidak diketahui, karena semua orang mengerti bahwa ini adalah hidangan yang sangat kuno yang juga disukai oleh kakek buyut dan nenek buyut kita. Pada masa itu, pancake dipanggang dari tepung yang sama sekali berbeda, dan bahan-bahan lain yang tidak khas untuk hidangan ini di zaman kita - kentang, tepung soba, semolina, dll. ditambahkan ke adonan. Pada saat yang sama, pancake berukuran cukup besar dan bisa mencapai ukuran telapak tangan.

Pancake dan pancake dapat dibuat dari adonan yang sama, tetapi ada beberapa perbedaan dalam penampilan dan metode memasaknya:

- untuk pancake, adonan diremas sedikit lebih tipis daripada pancake, mengingat ini, pancake lebih tebal, dan pancake lebih rata;

- panekuk digoreng dalam wajan yang dilumuri minyak sayur atau mentega, dan panekuk harus dalam banyak minyak;

- dan perbedaan yang paling penting antara pancake dan pancake adalah bahwa yang pertama digoreng dengan sangat cepat.

Dan meskipun yang pertama dan kedua dapat digoreng dari adonan yang sama, pancake lebih sering digoreng dengan kefir.

Resep untuk pancake di kefir

Resep pancake yang sangat enak dan sederhana terdiri dari bahan-bahan berikut:

0,5 liter kefir
2 telur
2 cangkir tepung panekuk
4-5 sdm gula pasir (kalau mau lebih manis bisa lebih)
1 sendok teh soda
sejumput garam
Untuk menggoreng, Anda juga membutuhkan minyak sayur.

Proses membuat adonan untuk pancake di kefir bisa sangat sederhana - cukup campur semua bahan, kocok rata dan panggang pancake.

Tetapi lebih baik mengikuti urutan tertentu dalam proses ini.

1. Tepung harus diayak terlebih dahulu beberapa kali melalui saringan. Ini akan memberikan kemegahan pancake yang sudah jadi, dan tidak akan ada gumpalan di adonan. Dalam proses penyaringan, Anda bisa langsung menambahkan soda.

2. Disarankan menggunakan kefir hangat, jadi harus dihangatkan dulu sedikit. Tetapi ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati dan dengan api yang sangat kecil, karena produk susu fermentasi ini dapat menggumpal dengan sangat cepat.

3. Kocok telur dan gula dengan pengocok sampai terbentuk konsistensi yang homogen.

4. Campurkan telur dengan gula, kefir dan tepung, tambahkan garam. Tambahkan tepung dalam 2-3 dosis, aduk adonan dengan baik agar tidak menggumpal. Adonan harus konsistensi krim asam dan harus menetes perlahan dari sendok.

Sebarkan di atas loyang dalam porsi menggunakan sendok yang sama.

5. Pancake digoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik (idealnya besi tuang) dengan minyak sayur. Sangat penting untuk memperhatikan bagaimana pancake menjadi kecokelatan di kedua sisi. Saat panekuk berwarna kecokelatan di sisi bawah, lubang muncul di atasnya. Ini adalah tanda bahwa mereka dapat dibalik. Sekarang api harus sedikit dikurangi dan masak pancake sampai matang.

Bagaimana cara melayani?

Pancake paling enak tentunya baru dikeluarkan dari wajan, saat minyaknya masih meresap ke dalam adonannya sendiri.

Mereka dapat disajikan dengan krim asam, madu, selai, berbagai macam selai, mousses, cokelat, susu kental, dll.

Nah, ketika pancake ternyata sudah enak, dan adonannya lapang dan ringan, maka selama proses memasak, Anda dapat dengan aman menambahkan potongan buah atau beri, cokelat, atau mungkin bawang hijau, bayam atau sayuran lainnya. Pancake bisa sangat bervariasi bahkan menyajikannya setiap hari, Anda dapat mengejutkan rumah tangga Anda setiap hari.

Video menarik dengan resep membuat pancake dengan topik: "Cara memasak pancake di kefir atau pancake biasa":

Cara memasak panekuk yang subur dan lezat di kefir: resep terbaik

Pancake di kefir subur, enak, panas, dengan madu, sirup, selai, selai jeruk, krim asam, susu kental. Seseorang suka tidak beragi, dengan kaviar, ikan, keju pedas, bumbu dan telur. Resep mereka muncul sejak lama, hanya sedikit orang yang ingat tujuan hidangan ini. Selain pancake, pancake, donat, pancake lezat yang terbuat dari asam adonan bebas ragi, kemudian sebagian kecil digoreng dalam minyak panas, dan dimakan panas-panas, sehingga sangat lezat. Pancake kefir subur, lembut, lapang - resep tradisional Rusia, yang paling sukses dari semua yang ada.

Siapa yang tidak suka pancake yang lembut dan empuk? Bagaimana cara memasaknya dengan benar?

Resep sederhana akan menjadi ide super untuk setiap ibu rumah tangga. Anda dapat membuat panekuk halus di kefir sendiri dalam satu jam - selama waktu ini Anda akan punya waktu untuk menguleni adonan, memanggang kue, dan orang-orang terkasih untuk melahapnya. Setelah mempelajari cara membuat kue kering sesuai resep ini, Anda dapat dengan mudah memasak pancake lezat dengan berbagai isian. Untuk mempersiapkan Pancake Lunak pada kefir, Anda akan membutuhkan:

500 ml kefir (panaskan dulu sebentar).
1 telur.
2 sdm. sendok gula.
Garam.
2,5 cangkir tepung.
1 sendok teh soda.
Minyak sayur untuk menggoreng.

Aduk telur dengan garpu, tuangkan kefir hangat ke dalamnya (Anda bisa mengeluarkannya dari lemari es sebelumnya atau menghangatkannya sedikit di microwave). Tuang gula, tepung, garam. Tambahkan soda yang didinginkan dengan cuka ke dalam adonan, aduk rata dengan pengocok atau mixer. Massa harus berubah menjadi konsistensi, seperti krim asam kental. Biarkan campuran selama 15 menit untuk berdiri di tempat yang hangat.

Untuk memasak panekuk, gunakan wajan tebal berdinding tebal, panaskan dengan api besar, tuangkan dalam minyak sayur - itu harus menutupi bagian bawah wadah (sekitar 2 mm). Meskipun banyak panekuk, panci berpola, panci besi tetap menjadi solusi terbaik. Ini hanya boleh digunakan untuk memanggang pancake, gorengan atau donat, jadi jauhkan piring Anda dari telur orak-arik bujangan. pangsit goreng dalam ketidakhadiranmu.

Saat minyak memanas, minyak mulai berderak, kecilkan api agar tidak terlalu lambat (jika kompor Anda terbagi, ini sekitar 2 pada 6 atau 4 pada 10 derajat pemanasan). Masukkan adonan ke dalam wajan, goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Untuk menghilangkan minyak berlebih, panekuk yang sudah jadi - setiap batch dari wajan - pertama-tama oleskan pada beberapa handuk kertas yang dilipat atau beberapa serbet. Ubah mereka seperti yang Anda minyak.

Jika tidak matang (ini bisa terjadi jika Anda menggunakan panci berdinding tipis), tutup panci dengan penutup. Saat menggunakan wajan besi cor, ingatlah bahwa itu perlu dicuci, dikeringkan dengan handuk, dilumuri sedikit dengan minyak sayur - maka piring akan lebih awet, dan kue-kue Anda tidak akan menempel di bagian bawah, apakah kue dadar ragi atau pancake manis.

Menonton video akan membantu Anda memanggang pancake di kefir dengan sukses pertama kali.

Resep yang telah teruji oleh waktu

Selama lebih dari 20 tahun, resep yang telah terbukti ini telah memuaskan pecinta kue dengan panekuk yang lembut dan empuk. Membuatnya sangat sederhana - yang utama adalah mengamati dengan tepat resep langkah demi langkah, jumlah bahan dan prosedur telah diverifikasi oleh pengalaman banyak ibu rumah tangga. Hanya penambahan atau pengurangan jumlah gula yang diperbolehkan - tergantung pada preferensi selera. Resep pancake langkah demi langkah:

3 cangkir tepung.
500 mililiter kefir.
4 telur.
3 sendok teh gula.
0,5 sendok teh soda.
1 sendok teh garam.
Minyak sayur untuk menggoreng.

Dalam wadah logam (lebih baik mengambil yang berenamel atau aluminium), aduk telur, garam dan gula, kocok ringan dengan pengocok. Tambahkan kefir ke dalam campuran, panaskan mangkuk. Sambil terus diaduk, panaskan campuran selama beberapa menit, berhati-hatilah agar telur tidak mengental atau terlalu panas. Pancake di kefir panas luar biasa lapang.

Setelah itu, angkat wadah dari kompor, secara bertahap masukkan tepung, aduk ringan dengan pengocok atau garpu. Tuang soda yang sebelumnya didinginkan dengan cuka ke dalam massa dan aduk. Anda bisa memasak panekuk yang subur di kefir dengan baking powder. Ini akan memakan waktu dua kali lebih banyak dari soda biasa. Sesaat sebelum menggoreng, tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan (beberapa sendok teh).

Pancake adalah makanan yang sangat disukai semua anak.

Panaskan wajan tebal di atas api besar. Tuang adonan perlahan ke dalam minyak panas dengan sendok. Sekarang Anda dapat mengurangi panas dan memanggang pancake, menggorengnya di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hapus minyak berlebih dengan handuk kertas, seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Pancake lezat menurut resep ini tidak akan jatuh setelah didinginkan dan tetap lembut, bahkan jika Anda memanaskannya dalam microwave.

Pancake subur di kefir dengan apel dan kayu manis akan dihargai oleh pecinta makanan penutup asli. Hidangan ini sangat cocok untuk dimasak di musim dingin atau musim semi, terutama jika Anda memiliki beberapa apel terlambat di rumah yang sudah mulai kehilangan kesegaran dan rasanya. Anda dapat memanggang panekuk dari mereka sehingga aroma lembut buah-buahan terbuka dan memenuhi rumah dengan aroma indah awal musim gugur. Banyak yang melamun berbicara tentang seperti: "Seperti nenek!", Mereka hanya tidak tahu bagaimana dia memanggangnya.

Pancake apel dengan kefir sangat empuk, dan 3 porsi makanan penutup seperti itu dapat disiapkan dalam waktu setengah jam. Pancake cepat juga dapat disiapkan menggunakan susu kental atau susu panggang yang difermentasi. Selalu goreng sebelum disajikan. Resep membuat pancake nenek:

2/3 cangkir kefir.
2 telur.
2 sdm. sendok gula.
3 seni. sendok tepung.
Soda.
3 apel kecil.
Minyak sayur untuk menggoreng.
1 st. sebuah sendok gula bubuk.
0,5 sendok teh kayu manis.

Tidak sulit untuk membuat panekuk buah yang harum, dan karena itu Anda bisa memasak bahkan di pagi hari sebelum bekerja. Pertama, kocok telur dengan gula menggunakan pengocok. Tuang tepung yang diayak ke dalam campuran telur-gula, uleni massa. Setelah itu, tambahkan 2/3 cangkir kefir yang disiapkan terlebih dahulu pada suhu kamar. Jika tiba-tiba Anda dibiarkan tanpa kefir, mengapa tidak menggunakan yogurt buatan sendiri atau susu panggang fermentasi, yogurt buah atau alami, susu, dan terkadang bahkan krim asam yang diencerkan dengan air.

Langkah selanjutnya adalah mengupas apel, buang bijinya. Maka Anda perlu memarutnya dengan kasar. Tambahkan buah-buahan ke dalam adonan, lalu lanjutkan menggoreng. Hiasi dengan buah beri segar atau kering, gula bubuk, daun mint, atau kacang cincang.

Pastikan untuk mencampur adonan dengan baik. Anda dapat menambahkan potongan buah ke dalamnya jika Anda suka.

Kue sayuran dengan keju

Anda bisa memasak panekuk di kefir dengan zucchini dan keju sesuai dengan resep kekinian. Pancake nya sangat rimbun, cocok sebagai lauk snack, bahkan di meja pesta. Yang terbaik adalah menyajikannya hangat.

Keuntungan utama dari hidangan ini adalah kandungan kalorinya yang rendah, rasa kenyang, keserbagunaannya. Anda bisa memasak pancake lembut untuk anak-anak, menyusui dan wanita hamil, dengan diet hemat. Untuk kemegahan memanggang, uleni adonan sayuran untuk pancake di kefir. Anda akan perlu:

1 buah zucchini (ukuran sedang).
100 gram keju keras.
4-5 st. sendok tepung.
100 ml kefir.
0,5 sendok teh soda.
1,5 ikat sawi hijau.
Minyak sayur untuk menggoreng.

Resep ini populer karena kecepatan persiapannya. Cuci, kupas zucchini, jika masih muda, Anda bisa meninggalkan kulitnya. Parut sayuran di parutan kasar. Parut juga kejunya. Hijau - peterseli dan adas - cincang halus. Dalam wadah yang dalam, campur zucchini, keju, bumbu, tambahkan susu asam dan tepung. Soda harus dipadamkan dengan cuka, lalu ditambahkan ke adonan. Goreng dengan cara biasa.

Pancake pir rendah lemak

Pancake dalam oven dengan kefir adalah makanan super, karena mereka tidak menyerap setetes minyak pun. Resepnya bisa disebut hemat energi, karena oven memanggang pancake itu sendiri. Yang terbaik adalah menggunakan pir untuk isian, karena membuat kue kering sangat harum, tetapi Anda bisa menggantinya dengan apel, serta direbus dalam Sirup Gula labu. Cara memasak, resepnya akan memberi tahu:

250 gr buah kupas.
150 ml kefir.
2-3 sendok makan gula.
1 telur.
Gula vanila.
1 sendok teh baking powder.
Sekitar 200 gr tepung.

Buah dipotong menjadi kubus kecil, taburi dengan gula, gula vanila, campur. Tambahkan telur - campur lagi. Tuang kefir, tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus cukup tebal, hanya menyebar sedikit.

Saat menguleni adonan, panaskan oven hingga 200 ° C. Sendokkan adonan ke atas kertas roti dan panggang sampai kecoklatan yang diinginkan. Anda bisa membumbui panekuk rendah lemak dengan krim asam manis.

Bisa dilakukan tanpa rasa sakit

Bagi mereka yang benar-benar mengikuti gambar, Anda dapat menawarkan pancake kefir lezat yang tidak mengandung satu gram tepung pun. Mereka adalah yang paling enak, sebagai suatu peraturan, untuk anak-anak, karena ternyata empuk, tetapi renyah pada saat yang sama. Kami mengundang Anda untuk menyenangkan keluarga Anda dengan manna yang luar biasa, perlu diingat bahwa adonan disiapkan terlebih dahulu, resep dengan foto terlampir:

2 cangkir semolina.
1 gelas kefir.
1 st. sesendok gula.
2 telur.
0,5 sdt garam
0,5 sdt soda.
Sejumput asam sitrat.
Minyak untuk menggoreng.

Kocok telur bersama gula dan garam hingga berbusa, lalu campurkan dengan kefir hangat. Aduk rata campuran dengan semolina sampai benjolan hilang, biarkan membengkak selama 2 jam pada suhu kamar. Setelah waktu ini, tuangkan soda, asam sitrat di atas adonan, juga tuangkan sedikit kefir agar soda lebih cepat padam. Untuk menggoreng panekuk yang lembut, gunakan wajan dengan penutup. Semolina menarik minyak ke dalam dirinya sendiri, jadi jangan lupa untuk menghapus panekuk dengan serbet. Sajikan dengan krim asam dicampur dengan selai.

Anda perlu memanggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik, dalam minyak sayur.

Sepiring kefir asam

Terkadang produk susu fermentasi itu basi, tanggal kedaluwarsanya sudah kedaluwarsa, terlambat. Produk semacam itu tidak dapat dikonsumsi dalam bentuk murni, tetapi dapat digunakan untuk memanggang, yang akan menjalani perlakuan panas. Goreng dengan kefir asam sangat berhasil. Mereka keluar super halus dan ringan serta lembut. Ada beberapa rahasia pancake yang enak pada produk susu fermentasi kadaluarsa:

Jangan menguleni tepung terlalu lama, karena mengaduknya terlalu lama akan meratakan makanan yang dipanggang.
Pancake paling luar biasa diperoleh dari adonan konsistensi krim asam kental, jadi Anda perlu mengambil tepung dalam jumlah yang cukup.
Jika Anda menguleni adonan dengan kefir asam, maka keluarkan terlebih dahulu dari lemari es agar ada waktu untuk pemanasan.
Pancake pada kefir sangat berpori - karena reaksi soda dengan produk susu fermentasi, dan karena itu cobalah untuk tidak menggunakan baking powder.

Resep dengan kefir dan pisang kadaluarsa:

1 cangkir - 200 ml kefir.
Soda 1 sdt
Gula 3 sdm. l.
Garam - sejumput.
Telur 2 buah.
Pisang.
12 st. l. tepung.

Campur telur dengan baik dengan gula dan garam, tambahkan kefir, lalu tambahkan tepung secara bertahap. Tuangkan soda ke permukaan adonan, aduk rata dengan sendok sampai terbentuk gelembung. Potong pisang menjadi potongan-potongan kecil, tambahkan ke adonan dan biarkan "bernafas" selama 15-20 menit. Rahasia pancake pisang yang lezat adalah buahnya paling baik diambil kehijauan, karena matang dan lembut akan memberi adonan rasa yang difermentasi. Kami menggoreng sesuai aturan biasa, 2 menit di setiap sisi.

Trik untuk ibu rumah tangga - jika Anda memasukkan adonan ke dalam wajan dengan sendok, maka Anda mungkin tahu bagaimana menempelnya massa tepung mengganggu proses memasak. Tempatkan segelas air di sebelah Anda dan celupkan sendok di depan setiap pancake. Hanya hati-hati, jangan pernah menggunakan air mendidih. Itu harus air pada suhu kamar.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue yang enak dengan sederhana, cepat, dan murah.

Pancake, pancake, hidangan Kefir

Semua hak atas materi yang terdapat di situs www.RussianFood.com. dilindungi sesuai dengan hukum yang berlaku. Untuk setiap penggunaan materi situs, hyperlink ke www.RussianFood.com diperlukan.

Administrasi situs tidak bertanggung jawab atas hasil penerapan resep kuliner yang diberikan, metode persiapannya, rekomendasi kuliner dan lainnya, kinerja sumber daya tempat hyperlink ditempatkan, dan konten iklan. Administrasi situs tidak boleh membagikan pendapat penulis artikel yang diposting di situs www.RussianFood.com

Pancake cepat dan pancake di kefir.

lorin semua posting oleh penulis PANCAKE CEPAT dan PANCAKE di kefir.

Goreng atau panekuk di kefir - hidangan makanan cepat saji memasaknya tidak lebih sulit daripada menggoreng telur orak-arik.
Mereka dapat disajikan untuk sarapan atau sebagai makanan penutup untuk makan siang atau makan malam.
Bagaimanapun, mereka pasti akan memberi Anda kesenangan dan menjadi salah satu hidangan favorit Anda.

Pancake dan pancake cepat dibuat dengan kefir, yogurt, susu asam, ryazhenka - singkatnya, pada semua jenis susu asam.
Tiga "rahasia" utama memasak: jumlah soda, jumlah tepung, dan jumlah minyak saat menggoreng.

- telur - 2 buah.
- kefir - 3 cangkir
- tepung - 2 cangkir
- gula - 1 sdm. l.
- garam - 1/2 sdt.

Hancurkan kuning telur dengan gula dan garam, tuangkan dalam dua cangkir kefir dan, aduk terus, tambahkan tepung di beberapa bagian dan uleni adonan tanpa gumpalan.
Setelah itu, encerkan adonan dengan sisa kefir dan tambahkan putih telur yang dikocok ke dalam busa yang subur ke dalamnya.
Panggang pancake dalam wajan panas yang dilumuri minyak sayur.

- telur - 3 buah.
- garam - 1/2 sdt.
- gula - 1 sdm. l.
- tepung - 2 cangkir
- kefir - 3 cangkir
- soda - di ujung pisau

Campur telur dengan garam dan gula, tambahkan setengah gelas kefir ke dalamnya, aduk terus, tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan halus.
Setelah itu, tambahkan sisa tepung, aduk rata dan tambahkan soda.
Dengan sendok besar, masukkan sebagian kecil adonan ke dalam wajan dengan minyak sayur mendidih dan panggang pancake di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Sajikan pancake dengan krim asam atau madu.

- wortel - 500 g
- telur - 2 buah.
- tepung - 1/2 cangkir
– kefir - / gelas
- garam - 1/2 sdt.
- gula - 1 sdm. l.

Kupas wortel, parut, campur dengan telur, gula dan garam. Tambahkan tepung, kefir ke massa yang dihasilkan dan uleni adonan kental.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan sebarkan adonan dalam porsi kecil dengan satu sendok makan. Goreng pancake di kedua sisi.
Sajikan panekuk wortel dengan krim asam di atas meja.

- kentang - 500 g
– Bawang- 1 buah.
- telur - 2 buah.
- kefir - 3 sdm. l.
- tepung - 2-3 sdm. l.
- garam - 1/2 sdt.

Kupas kentang, parut di parutan halus. Cincang halus bawang, campur dengan kentang, tambahkan telur, tepung, kefir dan garam.
Uleni semuanya dengan baik dan, sebarkan adonan dalam porsi kecil dengan sendok, goreng pancake dalam minyak mendidih di kedua sisi

Telur - 3 buah.
- kefir - 2 1/2 cangkir
- tepung - 1,5 cangkir
- madu - 2 sdm. l.
- garam - 1/2 sdt.
- soda - 1/3 sdt
- minyak sayur - 3-4 sdm. l.

mencampur kuning telur, kefir, madu, tepung, garam, soda dan uleni adonan yang halus. Kocok putih telur hingga mengembang dan masukkan ke dalam adonan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan oleskan adonan di atasnya dalam porsi kecil dengan sendok. Panggang pancake sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

- wortel - 200 g
- oatmeal - 200 g
- kefir - 1/2 l
- telur - 3 buah.
- oatmeal - 150 g
- garam - 1/2 sdt.
- gula - 1 sdm. l.
- minyak sayur - 4-5 sdm. l.

Kupas wortel, parut. Tuang serpihan dengan kefir, biarkan membengkak, campur dengan wortel parut, kuning telur, tepung gandum, garam dan gula.
Kocok putih telur hingga mengembang dan masukkan ke dalam adonan.
Sendokkan adonan ke dalam wajan dengan minyak panas dan panggang pancake.

- telur - 3 buah.
- garam - 1/2 sdt.
- gula - 1 sdm. l.
- soda - 1/2 sdt.
- kismis - 1 sdm. l.
- kefir - 2 cangkir
- tepung - 1 cangkir
- minyak sayur - untuk menggoreng

Kocok telur dengan garam, gula dan mentega, encerkan dengan segelas kefir dan tambahkan tepung. Uleni adonan halus, tambahkan sisa kefir.
Di akhir adonan, tambahkan kismis dan soda yang sudah dicuci ke dalam adonan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng pancake di dalamnya sampai berwarna cokelat keemasan.

– semolina- 1/2 cangkir
- susu - 2 cangkir
- telur - 4 buah.
- kefir - 2,5 cangkir
- tepung - 1/2 cangkir
- minyak sayur - 4-6 sdm. l.

Masak bubur kental dari semolina dan susu dan biarkan dingin. Gosok kuning telur dengan gula dan garam, tambahkan kefir, aduk dan tambahkan tepung di beberapa bagian.
Tambahkan sisa kefir, semolina dingin dan uleni semuanya dengan mixer. Kocok putih telur dan lipat ke dalam adonan.
Panggang pancake dalam minyak sayur panas di kedua sisi.

Pancake "Luminous", dipintal dalam minyak.

Pancake ini sangat memuaskan dan sama sekali tidak diet.

Tepung terigu (sampai konsistensi adonan yang diinginkan)
1 sendok teh soda (sudah dicampur dengan tepung)
0,5 l kefir (atau susu asam),
2 telur,
gula dan garam sesuai selera
2 sdm. l. minyak sayur.

Kami mengambil 0,5 l kefir (atau susu asam apa pun), masukkan dua telur ke dalamnya, gula dan garam secukupnya, 1 sendok teh soda dicampur dengan tepung dan kocok.

Kemudian tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan tambahkan lebih banyak tepung.
Jumlah total tepung - fokus pada konsistensi adonan: harus kental. Dari sendok, itu harus mengalir dengan sangat lambat dan enggan.

Kami menggoreng pancake kami hampir dalam lemak.
Adonan harus hampir setengah terendam dalam minyak (penggorengan seperti itu disebut pemintalan).

Tuang lebih banyak minyak sayur ke dalam wajan, panaskan hingga panas dan masukkan adonan ke dalamnya dengan satu sendok makan dalam slide kecil.

Perhatikan apinya - panekuk ini digoreng dengan api kecil hingga sedang. Jika panasnya terlalu tinggi, pancake akan berwarna kecokelatan di bagian luar dan mentah di bagian dalam.

Pancake siap disajikan panas ke meja.

Pancake subur tanpa telur,
goreng dengan sedikit minyak

Kefir - 200 g
gula - 1 sdt
garam
minyak sayur dalam adonan - 1 sdt.
soda - 1 sdt
tepung - sekitar 100 g

Campur kefir dengan garam dan gula, tambahkan soda dan tepung (tepung sekitar 100 g, tetapi hasilnya berbeda, tergantung pada kepadatan kefir dan kualitas tepung). Aduk adonan dengan cepat agar tidak ada gumpalan.
Anda bisa mengaduknya dengan mixer, pengocok atau garpu.
Tambahkan 1 sdt ke adonan. minyak sayur.
Adonan menjadi seperti krim asam yang sangat kental.

Panci harus memiliki bagian bawah yang tebal.
Kami memanaskan wajan, tambahkan 1 sdt lagi ke adonan. minyak sayur, aduk cepat.
Tempatkan gorengan kecil dalam wajan panas yang dilumuri minyak.
Jangan mengolesi gorengan.
Masak dengan api kecil tertutup
Sajikan panas di atas meja.

Pancake pisang - 2 pilihan

2 buah pisang (haluskan dengan garpu)
2 telur
1 gelas kefir
0,5 cangkir tepung (sampai adonan cukup kental)
0,5 sdt soda
1 sdt tidak lengkap gula (tapi lebih baik - fruktosa atau madu)
sejumput garam
minyak sayur untuk menggoreng - 2-3 sendok makan

Hancurkan 2 pisang dengan garpu, kocok dalam 2 butir telur, tuangkan dalam 1 cangkir kefir, tambahkan 0,5 sdt. soda.
Tambahkan 0,5 cangkir tepung dengan lembut. Tambahkan sejumput garam dan 1 sendok teh gula. Mencampur.
Anda harus mendapatkan adonan yang kental.
Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan dalam minyak sayur, pertama di satu sisi, lalu di sisi lain.
Letakkan di piring yang sudah dibagi, tuangkan madu atau sirup buah (lebih disukai fruktosa), taburi dengan kacang yang dihancurkan, hiasi dengan irisan pisang.
Sajikan panas. Saat disajikan untuk anak-anak - biarkan dingin terlebih dahulu hingga suhu 45 gr. DARI.
Sajikan minuman buah, kolak atau jus dengan pancake.

Bahan - opsi ke-2 (pancake untuk teh - sangat manis):

Pisang - 2 buah
telur - 1 buah
kefir - 1/4 cangkir
gula - 1 cangkir
tepung terigu - 1/2 cangkir
minyak sayur untuk menggoreng - 2 sendok makan

Untuk kemegahan yang lebih besar, Anda dapat menambahkan 1/4 sdt ke adonan. baking soda atau baking powder, tapi ini sesuai selera.

Campur pisang, telur, kefir dan gula dalam mixer sampai terbentuk massa yang homogen.
Aduk campuran tepung dan aduk dengan cepat, tetapi tidak sepenuhnya halus.
Sendokkan massa yang dihasilkan ke dalam wajan panas dengan minyak.
Goreng secara bergantian di kedua sisi sampai kecoklatan.
Sajikan panas.

Kefir - 500 ml
susu (setidaknya 3,5% lemak) - 500 ml
telur - 3 buah
tepung terigu - 400 g
gula - 2 sendok teh dengan slide
garam - 1 sendok teh tanpa slide
soda - 1 sendok teh dengan slide
cuka meja 5% - 2 sdm. sendok (perkiraan)
mentega untuk mengoles pancake
Minyak sayur untuk olesan wajan
Setengah bawang bombay di atas garpu sebagai alat olesan.

Celupkan telur ke dalam cangkir, tuangkan air panas (tapi jangan air mendidih) dan biarkan hingga panas.
Tuang yogurt ke dalam panci, tambahkan garam dan gula, taruh di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk. Selama proses pemanasan, terus-menerus menguji suhu dengan tangan Anda. Campuran harus dibawa hanya ke tangan kehangatan yang menyenangkan.
Tambahkan telur hangat ke dalam wajan dengan kefir, kocok dengan mixer dengan bilah heliks untuk adonan. Tambahkan tepung yang diayak dan uleni adonan secara menyeluruh dengan mixer. Adonan harus halus, tanpa gumpalan.

Panaskan susu hingga mendidih.
Tuangkan jumlah soda di atas ke dalam satu sendok makan.
Sambil memegang sendok di atas panci, padamkan soda terlebih dahulu dengan cuka, lalu tuangkan sedikit susu mendidih ke soda yang tersisa di sendok.

Angkat sendok kosong dan tuangkan sisa susu mendidih ke dalam adonan.
Campur dengan cepat dan menyeluruh dengan mixer.

Panaskan wajan dengan diameter 15-16 cm.
Dengan bantuan setengah bawang, olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan lagi dan olesi lagi. Kurangi panas menjadi sedang.
Tuang sesendok adonan ke dalam wajan, panggang di satu sisi sampai semua gelembung yang pecah hampir matang.
Balik pancake dengan hati-hati dengan spatula. Sisi kedua dipanggang dengan sangat cepat.
Keluarkan panekuk dengan spatula ke piring dan olesi dengan mentega.
Susun pancake yang sudah dipanggang dan diolesi mentega di atas piring.
Anda dapat menyajikan panekuk ini dengan permen, dan dengan ikan haring, dan dengan kaviar.

Pancake Shrovetide di kefir

2 telur,
1 gelas kefir,
1 gelas air mendidih
1 cangkir tepung (sampai konsistensi adonan yang diinginkan diperoleh),
sejumput garam,
1-3 sendok makan gula pasir,
minyak sayur

Kocok telur dengan gula dan sedikit garam sampai berbusa.
Tuang, aduk kuat, air mendidih, lalu kefir.
Tambahkan tepung dan uleni adonan tanpa gumpalan.
Tuang 3-4 sdm. l. minyak sayur dan biarkan "beristirahat" selama 30-40 menit.
Sebelum pancake pertama, olesi wajan dengan minyak, tidak perlu minyak lagi (kecuali pancake mulai lengket).
diperoleh pancake paling tipis dengan sedikit rasa asam.

Pancake di kefir dengan pati

Kefir - 3 cangkir
telur - 2 buah.
soda - 0,5 sdt
garam - 0,5 sdt
pati - 4 sdm. l.
tepung - 8 sdm. l.
gula - 0,5 cangkir
minyak bunga matahari- 3 sdm. l.
mentega - 50 gram

Kocok kuning telur dengan gula.
Tambahkan soda ke kefir, aduk dan diamkan selama beberapa menit hingga mengembang.
Tambahkan pati, tepung dan kefir dengan soda ke kuning telur, aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Masukkan putih telur yang sudah dikocok perlahan dengan garam dan minyak sayur.
Pertama kali menambahkan sedikit minyak sayur ke dalam wajan, maka Anda tidak perlu menambahkannya.
Panggang pancake tipis.
Taruh di piring, olesi dengan mentega

Pancake ajaib di kefir dengan soda

Tepung ke konsistensi adonan yang diinginkan
300 ml kefir (atau susu)
300 ml air mineral bersoda
3 telur
100 gram mentega
gula untuk dicicip
garam secukupnya.

Sambil diaduk, panaskan kefir (atau susu) dengan mentega (sampai sedikit hangat dan mentega meleleh sempurna).
Menambahkan air mineral, tepung (melalui saringan), telur, gula, garam.
Aduk adonan hingga rata. Anda bisa mengocoknya dengan mixer dengan ringan.
Diamkan selama 20 menit lalu panggang seperti pancake biasa.

1. Untuk pancake ini, Anda tidak perlu mengolesi wajan karena tidak lengket dan bisa dibalik dengan baik.
2. Pancake siap pakai dapat dilumasi dengan mentega, tetapi bahkan tanpa ini mereka sangat lezat dengan aroma mentega yang menyenangkan.
3. Jika diinginkan, vanillin atau kulit lemon dapat ditambahkan ke dalam adonan.

Pancake coklat dengan saus jeruk

1 gelas kefir,
1 batang coklat (100 gr),
3 telur,
1/2 sdt soda,
1/2 cangkir gula
5 sendok makan minyak sayur,
1 sendok teh bubuk kokoa
tepung ke konsistensi adonan yang diinginkan,
sejumput garam.

2 jeruk
50 gram mentega,
1/4 cangkir gula.

Pisahkan putih dari kuningnya.
Kocok putihnya sampai puncak, tambahkan sedikit garam, dan masukkan ke dalam kulkas.
Kocok kuning telur dengan gula sampai putih. Kami menambahkan minyak.
Kami memadamkan soda dengan cuka dan menambahkan kuning telur.
Kami memanaskan kefir dengan cokelat pecah yang ditambahkan ke dalamnya dengan pengadukan terus menerus hingga panas (36-40 gr. C) dan, mengeluarkannya dari kompor, melarutkan cokelat sepenuhnya sambil diaduk.
Tepung (untuk memulai, ambil 3/4 cangkir) campur dengan bubuk kakao. Kemudian tambahkan tepung secukupnya sehingga adonan memiliki konsistensi krim asam tipis.
Campurkan campuran tepung dan coklat ke dalam kuning telur yang sudah dikocok.
Pada akhirnya, dengan lembut mencampur, kami memperkenalkan protein kocok.
Kami memanggang pancake dari adonan yang dihasilkan dalam wajan yang dilumuri minyak dan dipanaskan sebelumnya.

Mempersiapkan Saus Jeruk:

Lelehkan mentega dengan gula dengan api kecil.
Saat gula larut, tuangkan jus 1 jeruk dan tambahkan 1 jeruk, kupas dan potong-potong.
Anda dapat menambahkan beberapa semangat.
Masak saus, aduk, sampai mengental.
Biarkan saus agak dingin.

Pancake disajikan dengan saus hangat.

Pancake di kefir dengan bawang hijau

Kefir (lemak) - 200 ml
tepung - 200 gram
telur (lebih disukai 1 telur + 1 kuning telur) - 1 pc.
bawang hijau - 1 ikat.
soda - 1/2 sdt
garam - 1/2 sdt
minyak sayur (untuk menggoreng) - 5-6 sdm. l.

Cincang halus bawang hijau
Tuang soda ke dalam kefir berlemak, aduk

Kemudian tambahkan garam, telur dan tepung.
(Jika kefir cair, tambahkan sedikit tepung dan, karenanya, tambahkan sedikit soda.)
Aduk hingga rata.
Tambahkan bawang hijau dan aduk.

Goreng dari 2 sisi dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api kecil

Sajikan panas dengan krim asam atau yogurt

Pancake tanpa mencuci piring

10 sendok makan tepung terigu (tepung)
3 sendok makan gula pasir
0,5 sendok teh garam
2 telur,
3 sendok makan minyak sayur,
600 ml kefir (atau susu).

Kami mengambil botol plastik 1,5 liter.

RINTIP: tuang dulu, baru tuang.

Kami memasukkan corong ke dalam botol dan menambahkan tepung, gula, garam.
Kocok untuk mencampur.
Kemudian tuangkan telur, minyak sayur, kefir (susu) dan putar tutupnya.

Botolnya sangat nyaman untuk mengaduk adonan!
Campur semuanya dengan mengocok botol.

Lumasi wajan dengan minyak sayur, panaskan.
Tuang adonan dari botol dan, miringkan panci ke arah yang berbeda, distribusikan adonan secara merata.
Kami memanggang pancake.

Tidak perlu menggunakan semua adonan sekaligus - masukkan botol adonan ke dalam lemari es dan buat panekuk panas yang lezat untuk sarapan di pagi hari.

Pancake soba dengan krim asam
Resep Rusia kuno untuk orang Yunani

1 cangkir tepung soba (tepung bisa digiling dari sereal dalam penggiling kopi),
1 gelas tepung terigu(untuk kekentalan adonan yang diinginkan),
2 cangkir krim asam
1-2 butir telur (jumlah sesuai selera)
2-3 sdm. sendok kefir (atau susu),
garam,
1 st. sesendok minyak sayur.

Campur tepung yang diayak dengan krim asam, kocok telur, tuangkan kefir (atau susu), minyak sayur, garam dan siapkan adonan.
Tuang minyak sayur atau lemak lainnya ke dalam wajan dan goreng pancake tipis kecil di atas api kecil.
Sajikan dengan apa pun yang Anda inginkan.

Pancake dan pancake bisa digoreng tanpa minyak dengan menggosok wajan dengan lemak babi.

Pancake custard di kefir

Kefir (setidaknya 3,2% lemak) - 500 ml,
telur - 2 buah.
tepung - 300 g (sekitar 3 gelas sisi untuk risiko),
garam - 0,5 sendok teh,
gula - 0,5 sendok teh,
soda - 0,5 sendok teh,
minyak sayur - 3-4 sendok makan

Tuang kefir ke dalam wajan, tambahkan telur (Anda bisa mengocok telur sedikit sebelumnya), garam dan gula. Aduk hingga rata.
Letakkan wajan di atas api dan panaskan, aduk terus, hingga suhu sekitar 60 ° C.
Angkat panci dari api dan tambahkan tepung yang diayak sehingga konsistensi adonan menjadi seperti pancake.
Encerkan soda dalam segelas air mendidih dan aduk.
Tuang air mendidih ke dalam adonan, aduk terus.
Tuang minyak sayur ke dalam adonan dan aduk lagi.
Jika Anda tidak terburu-buru, disarankan untuk membiarkan adonan yang sudah jadi selama 30-40 menit (tetapi ini tidak perlu).
Untuk memanggang pancake, panaskan wajan besi dengan baik dan olesi (dengan setengah bawang atau kentang yang sudah dikupas) dengan minyak sayur.
Tuang sekitar 1 sendok adonan ke dalam wajan panas (jumlah adonan untuk satu pancake tergantung pada diameter wajan).

Tepung panekuk adalah tepung terigu biasa atau tepung lainnya dengan berbagai bahan tambahan. Sesuai namanya, digunakan untuk membuat pancake, serta pancake dan produk lain yang terbuat dari adonan mentega. Sebelum Anda memasak pancake dari tepung pancake, Anda perlu memahami semua fitur produk ini.

Jadi, tepung panekuk dibuat sedemikian rupa sehingga hanya membutuhkan penambahan bahan dasar cair untuk mendapatkan adonan siap. Ini bisa berupa susu, air, whey atau kefir. Tepung panekuk biasanya mengandung telur bubuk, garam, gula dan baking powder. Apalagi semua komponen ini termasuk dalam proporsi tertentu, jadi Anda hanya perlu menambahkan porsi cairan yang tertera pada kemasan untuk mendapatkan adonan pancake seimbang yang berkualitas tinggi. Resep pancake di atas tepung panekuk adalah yang paling mudah, karena Anda hanya perlu menuangkan cairan, menguleni adonan, dan memanggang pancake.

Tidak diragukan lagi, panekuk dengan susu ternyata lebih berair, karena tidak hanya memiliki kerak kemerahan yang menggugah selera, tetapi juga rasa susu yang kaya. Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

1 gelas tepung panekuk khusus;
220 mililiter susu;
satu telur;
sedikit garam jika diinginkan;
1 sendok makan gula (Anda tidak bisa menambahkan, terutama jika Anda berencana mengisi pancake dengan isian tanpa pemanis).

Memasak panekuk seperti itu di atas tepung panekuk juga paling mudah. Mereka mungkin tipis tergantung pada jumlah tepung yang ditambahkan, dan Anda juga bisa membuatnya lebih pulen dengan menambahkan lebih banyak tepung.

Jadi, kami membuat pancake dari tepung pancake dalam susu sebagai berikut:

Dalam mangkuk besar, campur satu telur, di akhir pemukulan, tambahkan garam, gula dan encerkan dengan susu yang sedikit dihangatkan (suhunya tidak boleh melebihi 40 derajat).
Tepung panekuk, seperti yang lainnya, harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan. Jadi, saring tepung dan tuangkan sebagian ke dalam adonan yang dihasilkan. Aduk hingga rata, Anda bisa menggunakan mixer untuk keperluan ini.
Adonan harus keluar tidak terlalu padat, tetapi tidak terlalu cair. Tutup dengan kertas timah dan biarkan "beristirahat" selama sekitar 20 menit.
Sekarang olesi wajan dengan lemak, misalnya, minyak sayur olahan, panaskan selama beberapa menit dengan api kecil. Panggang pancake selama dua menit atau kurang tergantung pada ketebalan di setiap sisi.

Adonan selama proses penggorengan harus diaduk secara berkala agar menjadi konsistensi yang homogen. Pancake disajikan dengan isian apapun sesuai selera, baik dari segi struktur, warna maupun aromanya tidak berbeda dengan yang dimasak dengan tepung putih biasa.

Di air

Pancake air adalah pilihan yang paling murah, karena jika Anda memiliki tepung panekuk khusus, Anda hanya perlu menambahkan air dan, jika diinginkan, beberapa bahan lagi untuk mendapatkan panekuk dengan rasa yang dapat diterima. Selain itu, pancake di atas air cocok untuk puasa, jika Anda tidak menambahkan telur dan produk hewani lainnya ke dalam adonan.

Siapkan makanan ini:

segelas penuh tepung panekuk dengan slide kecil;
1-3 sendok makan gula;
2 gelas air biasa atau air mineral dengan gas;
beberapa sendok makan minyak sayur;
sejumput garam secukupnya;
Untuk membuat pancake lebih mengembang, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh soda.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

Ayak tepung panekuk ke dalam mangkuk besar. Buat sumur di tengahnya dan tuangkan air mineral rebus atau berkarbonasi murni ke dalam aliran, aduk campuran secara berkala. Tugas Anda adalah menguleni adonan dengan kuat sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Sekarang soda, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya, padamkan dengan beberapa tetes cuka dan tuangkan ke dalam campuran. Sekarang tambahkan gula pasir dan sedikit garam dan aduk rata lagi.
Di akhir proses, tuangkan dalam bunga matahari halus atau minyak lainnya dan akhirnya uleni adonan pancake cair, serupa dengan konsistensi krim asam rendah lemak.
Kemudian kami melakukan semuanya seperti biasa - kami mengolesi wajan, memanaskannya, menuangkan sebagian kecil adonan ke tengah dan mendistribusikannya di atas permukaan penggorengan. Goreng di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Jika Anda memiliki wajan yang bagus, Anda tidak perlu menggunakan minyak tambahan untuk mengoles, karena sudah ada di adonan.

Anda dapat menyajikan panekuk seperti itu dengan melumasinya terlebih dahulu dengan mentega lunak, serta dengan krim asam atau madu.

Di kefir

Kefir adalah dasar yang subur untuk memanggang, termasuk pancake. Pertama, memberikan kepadatan adonan, dan kedua, memiliki rasa seperti susu yang kaya dan asam yang khas. Tergantung pada kandungan lemak kefir, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak atau lebih sedikit tepung. Kefir paling gemuk membuat adonan menjadi sangat kental, jadi disarankan untuk mengencerkannya dengan air atau susu.

Jadi, untuk pancake yang terbuat dari tepung pancake di kefir, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

satu setengah sendok makan gula;
50 gram mentega dan beberapa sendok makan minyak sayur tidak berbau;
200 gram tepung panekuk;
3/4 cangkir air;
2 cangkir kefir;
2-3 telur;
Secara opsional, Anda dapat menambahkan perasa, misalnya, sekantong vanillin.

Kami menyiapkan pancake seperti itu sebagai berikut;

Ayak tepung segera ke dalam mangkuk kering yang dalam. Setelah semua tepung diayak, kumpulkan di bukit yang tinggi, buat lekukan kecil di bagian paling atas.
Pecahkan telur ke dalam lubang ini dan aduk rata dengan tepung.
Dalam mangkuk terpisah, campur dan kocok kefir dengan gula dan sedikit air hangat. Tuang campuran cair ini dalam aliran tipis ke dalam massa tepung telur.
Kocok adonan dengan baik dengan mixer dan biarkan meresap selama sekitar 15 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan minyak sayur dan aduk rata lagi. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake.
Untuk melakukan ini, olesi wajan dengan minyak atau lemak babi, kalsinasi dengan api sedang dan goreng setiap panekuk di kedua sisi sampai warna kemerahan.

Pancake seperti itu enak sendiri, tetapi untuk membuatnya lebih enak, olesi masing-masing dengan mentega, selai, selai jeruk atau sajikan dengan madu, krim asam, buah dan saus berry.

Di bagian pertanyaan Beri tahu saya resep tepung panekuk goreng? diberikan oleh penulis Ahli saraf jawaban terbaik adalah labu 1kg
tepung panekuk 3 cangkir
susu 2,5 gelas
telur 2 buah.
gula 1 sdm. sebuah sendok

Panggang labu dalam potongan-potongan.

Mereka makan pancake tepung panekuk dengan krim asam, selai, buah kalengan, susu kental atau yogurt.

Jawaban dari berbadan sehat[guru]
resep
Goreng tepung panekuk
Anda dapat dengan cepat dan mudah membuat pancake tepung panekuk. Resep dengan tambahan potongan labu panggang akan membuat pancake pancake lebih enak dan sehat.
Produk
labu 1kg
tepung panekuk 3 cangkir
susu 2,5 gelas
telur 2 buah.
gula 1 sdm. sebuah sendok
Cara memasak pancake tepung panekuk:
Panggang labu dalam potongan-potongan.
Encerkan tepung panekuk dengan susu hangat sampai krim asam mengental, masukkan labu ke dalam adonan, garam, tambahkan telur kocok dengan gula. Aduk, goreng pancake.
Mereka makan pancake tepung panekuk dengan krim asam, selai, buah kalengan, susu kental atau yogurt.

Jawaban dari Metin Chiftji[guru]
Baca dengan cermat komposisi tepung panekuk! biasanya sudah ada garam, gula, telur bubuk dan susu bubuk! Jadi Anda tidak boleh menambahkan garam lebih banyak lagi jika Anda suka manisan - hanya setengah gula, masuk akal untuk mengurangi jumlah telur menjadi dua, mengganti sebagian kefir dengan air dan tidak memasukkan soda sama sekali.
Baca bahan-bahannya! sangat sering mereka menulis bahwa hanya air yang harus ditambahkan di sana. Yah, masih tumbuh. minyak - agar tidak melumasi wajan.
***************
sebelum menguleni adonan, saring tepung: ini akan memperkayanya dengan oksigen dan mengendurkannya, akibatnya pancake akan menjadi mengembang dan lembut. Saat menguleni adonan, jangan tuangkan tepung ke dalam cairan, melainkan tuangkan cairan ke dalam tepung dalam aliran tipis. Dengan batch seperti itu, akan ada lebih sedikit gumpalan, yang akan menghemat waktu dan mengurangi kerugian. Pancake akan lebih enak dan luar biasa jika Anda pertama kali memasukkan kuning telur yang dihaluskan dengan gula ke dalam adonan, dan baru kemudian menambahkan putih yang dikocok ke dalam busa. Adonan untuk pancake saat diuleni perlu dikocok sedikit, mengingat semakin bagus adonan yang dikocok, pancake lebih enak. Minyak sayur (mentega) harus dituangkan ke dalam adonan di akhir adonan, jika tidak, kemampuan berbusa akan berkurang dan adonan akan padat. Garam dan gula dapat ditambahkan ke adonan atau dalam larutan berair, atau saat menggiling kuning telur, sehingga merata di seluruh massa adonan yang diremas. Agar pancake panggang menjadi lebih manis, Anda perlu menambahkan lebih banyak gula, tetapi Anda harus ingat bahwa warna produk akan tergantung pada jumlah gula. Jika terlalu banyak lemak (mentega, sayur, ghee) ditambahkan ke adonan, pancake akan padat dan elastis. Jika soda dimasukkan ke dalam adonan, maka soda dapat dipadamkan dengan asam asetat dan asam sitrat yang dilarutkan dalam air, atau Anda dapat menambahkan komponen ini ke dalam adonan secara terpisah. Jika adonan disiapkan dengan susu asam, maka soda diencerkan secara terpisah dalam air dan ditambahkan ke adonan selama menguleni. Goreng pancake di wajan yang sangat panas, yang sudah diolesi minyak sayur. Balik pancake hanya jika muncul gelembung di permukaan dan kecoklatan di bagian bawah, sedangkan pancake harus mudah dipisahkan dari penggorengan. Panggang pancake di satu sisi selama 30 detik.