Rebusan lezat dengan telur ini bisa menjadi lauk yang enak untuk hidangan daging apa pun. Selain itu, hidangan ini bisa dikonsumsi sendiri. Dan panas dan dingin. Memasak tidak membutuhkan keahlian dan kemampuan khusus. Bahkan nyonya rumah termuda akan mengatasi memasak, memutuskan untuk pertama kalinya untuk menyenangkan orang tua dengan makanan enak.

Produk untuk memasak kol rebus dengan telur akan membutuhkan yang paling sederhana. Mereka selalu ada di lemari es ibu rumah tangga mana pun. Oleh karena itu, sebuah hidangan bisa menjadi penyelamat ketika tidak ada waktu dan keinginan untuk menghasilkan mahakarya kuliner. Untuk memasak enak, Anda perlu:

  • kubis - 0,5 kg;
  • wortel - 1 buah;
  • bawang - 1 buah;
  • tomat - 2-3 sdm. sendok;
  • telur - 2-3 pcs.;
  • garam dan lada hitam bubuk - secukupnya
  • minyak sayur - 30 ml.

Metode memasak:

Resep kol rebus dengan telur sangat sederhana. Pertama, potong kubis. Ini paling mudah dilakukan dengan pisau khusus. Tetapi jika tidak ada, maka Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan tipis dengan pisau biasa.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan sayuran ke dalamnya. Goreng sampai warna karamel yang indah.

Sementara kubis digoreng, potong bawang dan tiga wortel di parutan. Selanjutnya, gabungkan sayuran dalam wajan dan goreng sampai sayuran lunak.

Garam, merica jika diinginkan. Tambahkan tomat. Ini dapat diencerkan dalam sedikit air (hingga 100 ml). Campur semuanya dengan seksama dan tutup dengan penutup. Jika Anda suka bumbu, tambahkan beberapa daun salam. Tapi ini tidak perlu, tetapi opsional.

Kami terus menggoreng sayuran selama 5-10 menit sampai matang sepenuhnya. Ingatlah untuk mengaduknya secara berkala, jika tidak masakan akan gosong.

Saat kubis hampir siap, pecahkan telur ke dalam piring dan kocok perlahan dengan mengocok. Anda bisa mencampurnya dengan garpu. Hal utama adalah mendapatkan massa yang homogen.

Tuang telur ke dalam wajan dan aduk cepat. Tutup dengan penutup dan nyalakan api selama 2-3 menit lagi.

Itu saja, kubis rebus dengan telur sudah siap. Dapat disajikan di atas meja. Untuk dekorasi, Anda harus menggunakan rempah segar: peterseli, bulu bawang, adas. Juga tidak ada salahnya menyajikan krim asam dengan hidangannya. Kami juga merekomendasikan menonton video dengan resepnya. kubis goreng dengan telur dan daun bawang.

Kehalusan kuliner

  1. Kubis cocok dengan kenari... Jika Anda menambahkan parutan kacang di akhir masakan, masakan akan lebih gurih.
  2. Ternyata baik dan. Anda bahkan tidak perlu menambahkan telur ke resep ini.
  3. Jangan lupa tentang rempah-rempah. Semua orang menyukai rempah-rempah mereka sendiri, jadi resepnya tidak menunjukkan apa yang bisa Anda tambahkan selain lada. Bereksperimenlah dengan thyme, rosemary, basil. Semuanya dengan sempurna melengkapi rasa kubis rebus.
  4. Jika Anda tidak memiliki pasta tomat, Anda bisa mendapatkan jus tomat segar atau bahkan saus tomat. Konsumsi jusnya sekitar 150 ml, tetapi kami menambahkan saus tomat 1 sendok makan lebih banyak daripada tomat.
  5. Selalu beri garam pada kubis sebelum menambahkan tomat. Sayuran memiliki kemampuan untuk melepaskan cairan bahkan ketika tampaknya sudah digoreng. Jika banyak jus yang dikeluarkan, tomat bisa dibiarkan begitu saja.
  6. Jika pasta tomat sedikit "dimainkan", goreng dengan sedikit minyak, dan baru kemudian kirimkan ke piring. Jika tidak, makanan jadi akan terasa tidak enak.

Dan apa tips bermanfaat dapat Anda berikan untuk merebus kubis? Membagikan!

Gunakan bahan-bahan ini untuk kol goreng telur.


Langkah pertama adalah menyiapkan kol putih. Ambil garpu kubis segar, bilas dengan air dingin dan biasa, keringkan di semua sisi dengan handuk kertas. Menggunakan pisau tajam, potong menjadi potongan-potongan panjang dan tipis. Memiliki pembantu dapur untuk memotong sayuran akan mempercepat proses memasak. Tempatkan dalam mangkuk yang nyaman.


Bilas wortel, keringkan, kupas. Potong dengan cara yang sama. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan parutan wortel Korea. Atau gosokkan pada parutan kasar biasa. Tambahkan wortel ke kubis. Garam sedikit dan gosok dengan tangan Anda untuk melunakkan sayuran.


Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan, panaskan dengan baik. Gunakan minyak yang tidak berbau. Letakkan sayuran yang sudah disiapkan. Goreng dengan api besar selama 8-10 menit. Pada saat yang sama, jangan berhenti mengaduk dengan spatula agar kol tidak gosong. Anda mungkin membutuhkan sedikit lebih banyak selama proses menggoreng. minyak bunga matahari... Ini akan terlihat saat menggoreng.


Menambahkan telur ayam, yang pra-bilas mereka dalam air dingin dan keringkan dengan serbet. Campur dengan baik. Masak selama 3-5 menit, aduk terus. Bumbui dengan merica bubuk dan garam jika perlu. Matikan api.

Kubis goreng dengan telur dapat disajikan baik sebagai hidangan mandiri maupun sebagai lauk untuk daging atau ikan. Memasak kubis dengan telur itu sederhana dan cepat, ternyata sangat enak. Juga, kubis seperti itu dapat digunakan sebagai isian untuk pai, pai, panekuk, dan pangsit.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan kubis yang digoreng dalam wajan dengan telur, Anda perlu:

kubis putih - 400 g;

telur - 2 buah;

wortel - 0,5 buah;

garam, rempah-rempah, lada hitam yang baru digiling - secukupnya;

bubuk bawang putih ( bawang putih kering) - 0,5 sdt;

hijau secukupnya;

minyak sayur - 3-4 sdm. aku.;

mentega - 20 gram.

Langkah-langkah memasak

Campur kubis dengan wortel, garam dan merica, tambahkan bumbu dan bubuk bawang putih. Goreng kubis dengan api sedang, aduk sesekali, selama 10-15 menit.

Tanpa mengeluarkan panci dari api, aduk kubis dan telur dengan baik, tambahkan bumbu cincang (dill atau peterseli) dan mentega... Biarkan kubis di atas api selama 3-4 menit, aduk rata dan angkat dari api.

Sangat siap kubis yang lezat, goreng dalam wajan dengan telur, sajikan hangat atau dingin. Setelah dingin, kol tersebut juga bisa digunakan sebagai isian pai dan pai, pangsit.

Kubis rebus adalah salah satu yang paling mudah disiapkan dan, pada saat yang sama, hidangan yang paling diminati dan populer. Saya tinggal di Wilayah Krasnodar dan saya dapat mengatakan bahwa hidangan dengan kubis dan sayuran dapat disebut sebagai makanan tradisional Kuban kami.
Ada sejumlah besar yang paling banyak resep yang berbeda memasak sayuran rebus... Hari ini saya ingin memberi tahu Anda resep saya, dan ini adalah kubis rebus dengan telur, tomat, bumbu dan rempah-rempah. "Sorotan" dari opsi ini adalah penambahan telur kocok ke bahan, yang tidak hanya akan memberikan rasa baru, tetapi juga sedikit mengubah "status" camilan - kubis dengan sayuran seperti telur dadar. Hidangan sayuran ringan yang sederhana ini dapat disiapkan untuk makan siang atau makan malam, disajikan dengan mentimun dan tomat segar, dan bagi mereka yang menyukai makanan yang lebih baik - dengan daging atau ikan rebus.

Baca dan simak cara memasak kol rebus sederhana dan tidak terlalu lama, mungkin pilihan ini belum ada di celengan kuliner Anda.

Kubis rebus dengan telur dan pasta tomat

resep cara memasak kubis rebus

Bahan-bahan:

  • kubis - 1 garpu sedang
  • bawang - 1 buah,
  • peterseli secukupnya
  • telur - 5-6 buah,
  • paprika kering atau adjika - secukupnya,
  • pasta tomat - 1,5 sendok makan,
  • lada hitam giling - secukupnya,
  • garam secukupnya
  • minyak sayur - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Potong kubis dengan halus, tetapi jangan kusut dengan tangan Anda. Jika kubis masih muda, kubis akan matang lebih cepat dan lebih segar saat dimasak. Potong bawang secara sewenang-wenang. Semua jenis bawang cocok di sini, misalnya, saya menggunakan daun bawang dari situs saya.


Cuci, keringkan dan potong peterseli hijau. Anda dapat menambahkan sayuran apa pun yang ingin Anda gunakan.


Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan beri sedikit garam, lalu kocok dengan garpu sampai halus. Omong-omong, lebih banyak telur dapat ditambahkan jika diperlukan.


Tuang sedikit ke dalam wajan minyak sayur, masukkan kubis dan goreng sampai lunak, sekitar 20 menit, dengan api kecil. Jika Anda lebih suka kubis yang sangat lembut, tutup dengan penutup selama menggoreng dan didihkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang dan goreng selama 5 menit lagi, aduk terus. Hidangan ini ternyata paling enak saat dimasak dalam wajan besi tebal.


Kemudian tambahkan ke kubis pasta tomat, rempah-rempah, paprika bubuk, lada hitam dan garam secukupnya. Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera. Aduk dan goreng selama 1 menit.


Tuang telur kocok di atas kol, campur isi wajan dengan seksama dan goreng sampai telur siap, aduk sesekali agar tidak gosong. Saya menggoreng selama sekitar 5-7 menit.


Semuanya, kubis rebus yang sangat lezat sudah siap. Dapat diletakkan di atas piring porsi dan disajikan hangat atau dingin, jika perlu.


Anda juga bisa menyajikan kubis dengan sayuran dengan saus favorit Anda. Saya menyarankan dengan mentimun segar dan tomat.


Selamat makan!

Elena Gorodishenina memberi tahu cara memasak kubis rebus

Langkah 1

Ukur jumlah kubis putih yang dibutuhkan, potong halus.

Langkah 2

Masukkan kubis parut ke dalam wajan besar dengan minyak sayur yang dipanaskan di dalamnya (1 sendok makan), kecilkan api menjadi rendah, aduk kubis, tutup wajan dengan penutup dan, terkadang aduk kubis, didihkan sampai lunak.

Langkah 3

Kupas bawang kecil dan cincang halus. Parut wortel berukuran sedang yang sudah dikupas di parutan kasar. Panaskan sekitar 1 sendok makan di wajan lain. minyak sayur tidak berbau, masukkan bawang bombay dan wortel cincang ke dalam wajan, goreng dengan pengadukan konstan selama beberapa menit.

Langkah 4

Kupas bawang putih, parut di parutan halus. Saat kubis siap, tambahkan bawang goreng, wortel, dan bawang putih ke dalamnya, aduk sayuran. Garam dan merica sayuran, Anda dapat menambahkan bumbu pilihan Anda, saya menambahkan 1 sdt. bumbu halus dan tidak asin, karena sudah ada garam di bumbu. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan kubis mendidih dengan api kecil.

Langkah 5

Bagi telur menjadi putih dan kuningnya. Kocok putih telur terlebih dahulu dalam wadah bersih dan kering dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Kocok kuning telur juga sedikit sampai berbusa ringan, campur putih dan kuning telur dengan lembut.

Langkah 6

Tambahkan campuran telur ke kubis rebus di wajan, aduk ringan dari bawah ke atas, masak kubis sampai telur matang. Campuran telur akan menyebar secara merata dan memberikan tekstur yang lebih lapang pada kubis.