Kita akan butuh:

1. telur rebus

2. toples hati ikan kod (bisa pakai sprat dengan mudah, tapi ternyata lebih empuk dengan hati)

4. tanaman hijau untuk dekorasi

Jadi, kami mengambil telur rebus dan memotongnya sehingga kami mendapatkan 2 bagian: 2/3 (bagian tipis) dan 1/3 (bagian lebih tebal). Bagian yang lebih kecil akan menjadi topi jamur kita. Kaki besar. Kami mengambil kuning telur dari bagian ke dalam mangkuk terpisah.

Sementara tutupnya kecoklatan, mari kita buat isiannya. Untuk melakukan ini, tambahkan hati ikan kod dan mayones ke kuning telur. Campur semuanya dengan garpu

Kemudian kami mengisi "bawah" kami. Jika ada lubang kecil yang tersisa dari kuning telur, maka Anda dapat memperbesarnya dengan pisau dengan hati-hati.

Setelah tutupnya berubah menjadi cokelat, kami mengeluarkannya dari teh dan membiarkannya dingin. Kami mulai mengumpulkan jamur kami. Letakkan sayuran di atas piring, membentuk halaman rumput. Di sayuran, potong, letakkan "kaki". Kami juga menaruh sedikit daging cincang di topi dan meletakkan topi di kaki jamur.

Borovichki - jamur dari telur (diisi dengan hati ikan kod)

jamur cendawan dari telur isi

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda atau hanya menyenangkan keluarga Anda dengan camilan yang tidak biasa, saya menawarkan resep yang sangat sederhana dan efektif untuk telur isi dalam bentuk jamur cendawan. Dengan topi coklat tua asli.

Hati ikan kod dapat diganti dengan isian tradisional apa pun untuk telur isi (salad Yahudi dari keju olahan, salad cincang halus dari tongkat kepiting atau dari salad ikan kaleng, kaviar herring, kental kaviar sumsum, pate hati atau sprat, pure kacang polong dicampur dengan kuning telur dan mayones). Jika isiannya tetap ada - tidak masalah, itu bisa dioleskan di atas roti - Anda akan mendapatkan sandwich yang enak!

Apa yang akan dibutuhkan?

untuk 8-10 porsi

  • Telur rebus - 10 buah;
  • hati ikan cod kalengan - sekitar 200 g;
  • Mayones - 2 sendok teh;
  • Hijau (adas, peterseli) - 5-6 cabang;
  • Kantong teh hitam - 2 kantong.

Telur harus diambil 2-3 lebih banyak dari jumlah tamu, karena jika dimasak bisa pecah atau terkelupas jelek.

Bagaimana melakukan

1. Telur rebus

  • Cuci telur, masukkan ke dalam air dingin. Tambahkan garam (agar tidak pecah). Setelah air mendidih, masak selama 10 menit.
  • Dinginkan telur rebus dalam air dingin dan kupas.

2. Bagi telur menjadi kaki dan topi

  • Masukkan setiap telur dan potong menjadi 2 bagian yang tidak sama - yang lebih besar dan yang lebih kecil. Bagian yang lebih besar (sekitar 2/3 dari panjang telur) akan menjadi kaki boneka jamur, dan bagian yang lebih kecil (1/3 dari panjang telur) akan menjadi tutup jamur.
  • Keluarkan kuningnya - mereka masuk ke dalam isian.

3. Warnai tutup jamur

  • Tempatkan kantong teh dalam air mendidih. Rebus selama 5 menit, keluarkan tas dari panci, matikan.
  • Masukkan sebagian kecil telur (tutup) ke dalam teh ini, rebus selama 5 menit untuk pewarna (jika lebih lama, tutupnya akan menjadi hampir hitam, ini tidak begitu menarik). Jika semua topi tidak termasuk dalam panci, Anda bisa mengecatnya satu per satu.
  • Lepaskan topi yang sudah jadi dari teh dan keringkan di atas handuk kertas.

4. Isi telur jamur

  • Siapkan isian: masukkan hati ikan kod ke dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu bersama kuningnya. Tambahkan mayonaise, aduk rata.
  • Isi kedua bagian telur (baik kaki putih dan topi cokelat) dengan isian dan gabungkan. Taruh sayuran di piring datar dan taruh jamur yang sudah jadi di atasnya (jika jamur tidak stabil, bagian bawah telur bisa dipotong sedikit untuk membuatnya rata).

Silakan dinikmati makanannya!


Tidak hanya untuk pesta besar, tetapi juga sederhana - untuk tamu dalam suasana informal atau liburan keluarga yang nyaman. makanan pembuka yang indah- itu dua kali lipat bagus!

Saya suka telur isi - enak dan memuaskan! Jamur, seperti yang mungkin sudah Anda duga, ini juga telur isi, ditambah topi menarik yang biasanya membuat bingung;)

Asosiasi pertama dan paling sering, seperti yang sudah saya pahami, adalah bahwa mereka terbuat dari cokelat)) Tapi, seperti yang Anda pahami, cokelat dengan telur rebus ini bukan genre klasik)) Opsi kedua adalah topi terbuat dari topi jamur asli. Tapi ini juga salah. Namun, semuanya teratur.

Untuk camilan berupa jamur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

    Memasak:

    1. Saya merebus telur. Saya memasaknya untuk waktu yang lama (biasanya sekitar satu jam, dan terkadang lebih lama - saya suka "dipanggang ulang"). Lalu saya dinginkan dengan air dingin. Setelah prosedur seperti itu, telurnya enak dan mudah dibersihkan. Protein tidak boleh berubah bentuk (bagaimanapun, penampilan camilan tergantung padanya), film juga harus dihilangkan.

    2. Saya memotong bagian atasnya. Yaitu - sekitar 1/3 dari telur, yang paling tebal. Ini adalah topi jamur masa depan.

    3. Saya mengeluarkan kuningnya. Jadi, saya membebaskan kaki jamur masa depan dari dalam untuk isian.

    Sebagai pilihan, saya menemukan telur dengan kuning telur yang sangat rendah dan rata di samping, bukan di tengah. Dengan demikian, bagian dinding protein, tempat kuning telur diratakan, ternyata tipis dan rentan. Beginilah cara dia putus...

    Saya mencoba lagi. Karena letak kuning telur di semua telur sama, maka hasilnya pun sama. Kemudian saya menyadari bahwa hal yang sama akan terjadi pada tujuh tupai lainnya jika kami tidak mengubah taktik.

    Akibatnya, dengan pisau kecil saya membuat lubang yang nyaman bagi saya dan bentuk yang paling benar (di tengah), dan kemudian saya mengeluarkan kuning telur dari beberapa bagian. Dengan lokasinya yang kurang lebih di tengah, kesulitan-kesulitan ini tidak akan muncul dan prosesnya dipercepat secara signifikan.

    4. Saya membuat topi. Saya menyaring teh yang sangat kuat yang baru diseduh dalam termos dan menuangkannya ke dalam panci. Di sana saya juga meluncurkan atasan yang dipotong dengan potongan.

    Saya menutup tutupnya dan menyalakan api (sedang atau sedikit lebih tenang), rebus selama 15 menit. Saya mengambil bukan topi asli :)

    Saya segera memperingatkan Anda - warna ini tidak mempengaruhi rasa protein, jadi makanlah dengan tenang! :)

    5. Saya menggosok kuning telur di parutan halus.

    6. Saya menggosok hati ikan kod di parutan halus. Bisa juga dihaluskan dengan garpu jika suka.

    7. Saya menghubungkan komponen untuk pengisian. Yaitu: kuning telur, hati ikan kod, mayones.

    saya campur. Saya tidak menambahkan garam, karena. Saya tidak membutuhkannya untuk selera saya.

    8. Membuat gulma. Saya menyebarkannya di atas piring, di mana saya akan menyajikan camilan di atas meja, peterseli yang sudah dicuci dan dikeringkan.

    Sebelumnya, hidangan ini dianggap sebagai kelezatan, telur, diisi jamur disajikan sebagai hidangan pembuka gourmet meja pesta. Sekarang resep ini tersedia untuk nyonya rumah mana pun untuk mendiversifikasi gudang hidangannya. Masakan sederhana, rangkaian produk sederhana, berbagai pilihan eksekusi, dan sajian orisinal menjadikan ini enak makanan yang lezat sering menjadi tamu di meja nyonya rumah yang berpengetahuan luas.

    Resep liburan dapat digunakan pada hari kerja biasa. Banyaknya pilihan isian akan dengan mudah menerjemahkan hidangan dari camilan enak menjadi utama, dan orisinalitas presentasi tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

    Ada banyak pilihan untuk isian: ikan, daging, hati, sayuran. Dengan keju, krim asam, mayones. Dengan saus, dengan saus, dengan bawang putih, bawang merah dan rempah-rempah, secara umum, sejauh imajinasi Anda sudah cukup. Masing-masing resep ini menggunakan kuning telur, jadi tidak ada pemborosan dalam hidangan ini, semuanya akan berjalan untuk masa depan.

    Untuk yang paling ceria dan banyak akal, kami menyediakan resep video untuk berbagai macam telur isi. Lima isian yang berbeda dalam satu hidangan:

    Hari ini, dari semua varietas ini, kami menyiapkan hidangan telur yang lezat dengan isian jamur, resep yang sangat baik untuk pecinta teman hutan, dan sajian hidangan yang tidak biasa akan menambah selera.

    Cara menyajikan hidangan

    Hidangan seperti itu terlihat enak di piring sayuran, testis itu sendiri harus diubah menjadi jamur dengan kaki dan topi, dihiasi dengan mayones atau saus. Topi yang terbuat dari protein ayam rebus bisa berwarna apa saja: coklat, emas, merah, merah, yang cukup imajinasi. Untuk melakukan ini, mereka harus direbus dalam air berwarna dengan teh atau kulit bawang, bit, dan sebagainya, tergantung pada warna yang Anda pilih.

    Pilihan lain untuk membuat topi - tomat segar, dalam kombinasi dengan titik-titik mayones putih, agaric lalat improvisasi diperoleh. Dan, tentu saja, topi champignon asli atau jamur lain di kaki telur isi, sangat hidangan asli yang akan mencerahkan meja apa pun.

    Cukup sederhana, tetapi tidak kurang pilihan yang lezat- perahu: telur rebus dipotong dua. Cepat, memuaskan, dan untuk penyajian yang indah, Anda dapat menghiasnya dengan bumbu, irisan besar jamur, atau, jika Anda memiliki jamur berukuran sedang, maka mereka akan terlihat bermanfaat di atas isian secara keseluruhan.

    resep klasik

    Seberapa mudah membuat karya boneka dari telur dengan jamur? Jawaban atas pertanyaan ini akan diberikan kepada kita resep klasik cucian piring.

    Set belanjaan:

    • jamur;
    • beberapa telur ayam;
    • minyak, sayur atau mentega;
    • bohlam;
    • wortel mentah;
    • sayuran segar;
    • mayones;
    • rempah-rempah.

    Untuk memasak:

    1. Kami mencuci telur di bawah air mengalir, didihkan.
    2. Kami membersihkan bawang dari kulitnya, potong dadu, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dengan minyak.
    3. Kami membersihkan jamur, mencucinya dengan baik, menghilangkan semua noda, memotong ujung kaki. Cincang halus dan goreng dengan bawang. Kelembaban berlebih harus keluar dari jamur, tetapi jangan terlalu matang, isinya harus berair.
    4. Kami mendinginkan telur rebus dalam air es untuk pemisahan cangkang yang lebih baik. Setelah dingin, kupas dengan hati-hati dan potong setiap testis menjadi dua. Keluarkan kuning telur dengan satu sendok teh ke dalam isian kami. Telur kosong sudah siap.
    5. Garam dan merica massa jamur dengan bawang dan kuning telur, tambahkan mayones, sayuran hijau jika diinginkan, kirim ke blender. Isi harus homogen.
    6. Kami mengisi separuh protein dengan isian dengan satu sendok teh, meletakkannya dengan indah di atas piring atau piring yang sudah disiapkan. Taburi dengan sayuran cincang halus di atasnya, makan disajikan.

    Telur diisi dengan jamur kering dan bawang yang harum

    Resep luar biasa untuk pemilik yang bahagia jamur kering. Saat menyiapkan telur (ayam) yang diisi dengan jamur kering yang harum, kita perlu sedikit lebih banyak waktu untuk merendam jamur terlebih dahulu.

    Anda bisa menuangkannya dengan air dingin pada malam sebelumnya atau dengan air mendidih selama satu jam sebelum dimasak, lalu direbus dalam air asin sampai benar-benar basah. Sangat lezat telur diisi tidak hanya dengan jamur, tetapi juga dengan bawang hijau.

    Set resep:

    • jamur kering - 20 gr;
    • lima telur ayam;
    • bawang - 1 buah;
    • mentega- 40 gram;
    • garam, merica, rempah-rempah secukupnya;
    • 1 ikat peterseli segar, adas.

    Resepnya sederhana:

    1. Potong telur rebus menjadi dua, buang kuningnya.
    2. Giling jamur kering dengan blender, tambahkan bawang goreng dalam minyak dan kuning telur, sayuran hijau. Garam, merica dan tambahkan bumbu cincang.
    3. Kami mencampur isinya, mengisi perahu kami. Hidangan sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja, tinggal menambahkan sayuran di atasnya untuk kecantikan.

    Telur diisi dengan champignon dan keju, jilat jari Anda

    Salah satu resep universal di mana telur diisi dengan jamur dan keju keras sama-sama enak dingin dan panas. Resepnya sangat sederhana, tidak memakan banyak waktu, dan tentu saja semua orang akan menyukai hidangan pembuka telur yang diisi dengan champignon.

    • lima telur;
    • bawang hijau segar;
    • empat champignon besar;
    • keju keras - 50g;
    • mayones, satu sendok makan;
    • rempah-rempah.

    Pelajari cara memasak yang lezat, dan yang paling penting, memasak hidangan ini dengan cepat, ini akan membantu Anda video langkah demi langkah resep:

    Telur diisi dengan jamur kering: resep

    Resepnya akan membantu mengejutkan orang yang dicintai dengan hidangan baru - camilan telur isi dengan jamur kering. Dimungkinkan untuk menambahkan keju, krim asam atau krim, mayones dan bawang putih sesuai selera Anda. Sajian istimewa berupa jamur cendawan akan menghiasi hidangan Anda.

    Daftar bahan:

    • beberapa telur ayam segar;
    • teh hitam;
    • jamur kering;
    • krim asam;
    • Bawang;
    • mentega;
    • rempah-rempah;
    • adas atau peterseli.

    Persiapan langkah demi langkah:

    1. Rendam jamur selama satu jam dalam air mendidih, bilas sampai bersih dan masak selama 30 menit lagi dalam air garam.
    2. Kami merebus testis, setelah mencucinya, terutama yang buatan sendiri. Setelah pengelasan, dinginkan sepenuhnya dalam air dingin.
    3. Panaskan mentega dalam wajan, goreng bawang cincang halus di dalamnya sampai setengah matang.
    4. Keringkan jamur yang direndam, cincang halus. Tumis dengan bawang bombay untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
    5. Testis yang dikupas harus dipotong di dekat titik tersempit untuk membentuk topi di cendawan. Kami memasak semua topi selama lima menit dengan sekantong teh hitam sampai berubah menjadi cokelat.
    6. Sisa testis (kaki cendawan kami) dibebaskan dari kuning telur dengan satu sendok teh.
    7. Kami mengirim jamur rebus dengan bawang ke blender, garam, merica, campur dengan kuning telur dan krim. Kocok campuran yang dihasilkan dalam blender, isian sudah siap.
    8. Kami mengisi kaki kami dengan isian.
    9. Untuk menyajikannya, kami melapisi piring dengan sayuran dan mendistribusikan kaki jamur dengan indah di atasnya. Kami menutupi kaki kami dengan topi cokelat, tempat terbuka yang lezat sudah siap.

    Telur diisi dengan acar jamur

    resep praktis untuk jamur kalengan dari telur apa pun yang diisi dengan jamur acar asin. Universal makanan pembuka dingin untuk acara apa pun. Anda akan menyukai acar jamur dalam versi ini.

    Produk:

    • jamur kalengan;
    • beberapa telur ayam rebus;
    • keju sosis;
    • Bawang putih;
    • garam, merica secukupnya;
    • Bawang;
    • minyak sayur;
    • Gula;
    • cuka atau jus lemon;
    • penghijauan untuk dekorasi.

    Belajar memasak:

    1. Kami membersihkan testis, potong menjadi dua, pisahkan kuning telur dari protein dengan satu sendok teh.
    2. Cincang halus jamur, gosok keju ke dalamnya, garam, merica, tambahkan satu sendok teh gula, jus lemon.
    3. bersihkan, potong kecil-kecil Bawang, campur dengan jamur dan kuning telur.
    4. Kami melewati beberapa siung bawang putih melalui pembuat bawang putih, campur dengan isinya. Jika Anda melihat bahwa campurannya terlalu kental, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur sampai diperoleh kekentalan yang diinginkan.
    5. Kami menyiapkan hidangan yang indah, yang kami hiasi terlebih dahulu dengan bumbu: peterseli, adas atau selada.
    6. Kami memulai bagian protein kami dan mendistribusikannya dengan indah di atas piring, selamat makan.

    Resep Isian Chanterelle

    Keunikan dari resep ini adalah kita dapat mengambil telur apa pun dari telur dan tidak mengisinya dengan chanterelles, tetapi menghiasinya dengan jamur utuh di atasnya. Terlihat sangat menarik, chanterelles berukuran kecil, mereka dengan mudah masuk ke perahu telur isi.

    Bahan:

    • chanterelles;
    • beberapa telur;
    • keju yang diawetkan OKE;
    • Bawang putih;
    • mayones;
    • rempah-rempah;
    • adas segar.
    1. Chanterelles dicuci bersih, dibersihkan, direbus dalam air asin selama 40 menit.
    2. Telur mentah harus direbus terlebih dahulu, direbus setengah matang, keluarkan kuningnya.
    3. Parut keju leleh, campur dengan kuning telur.
    4. Kami membersihkan, haluskan tiga beberapa siung bawang putih.
    5. Campur rata bawang putih, keju cair, kuning telur dan mayones, bumbu secukupnya.
    6. Kami mengisi perahu protein kami dengan isian, menghias di atasnya dengan seluruh chanterelle, dill, bon appetit.

    Telur diisi dengan champignon dan ham

    Satu dari resep yang tidak biasa- berbagai macam telur berwarna-warni diisi dengan ham dan jamur. Telur rebus, kupas direbus dengan sekantong teh hitam, dengan bit atau lainnya pewarna makanan yang memberikan hidangan warna warna-warni asli. Jika Anda tidak punya waktu untuk mewarnai putih telur, resep ini juga bisa digunakan untuk telur putih biasa.

    Set belanjaan:

    • enam telur;
    • daging asap;
    • champignon goreng dengan bawang;
    • peterseli segar;
    • lada putih;
    • mayones;
    • garam.

    Video resep memasak:

    Telur diisi dengan jamur putih

    Makanan pembuka mudah yang luar biasa. Telur diisi dengan jamur porcini goreng akan sesuai dengan meja dan acara apa pun. Anda dapat mendiversifikasi resep dengan mengisi beberapa telur dengan jamur apa saja, tidak hanya porcini atau bahkan campuran jamur yang berbeda.

    • 3-5 telur ayam;
    • bawang kecil - 1 buah;
    • besar babi- 1 buah;
    • rempah-rempah;
    • mayones.

    Anda dapat melihat langkah-langkah memasak dalam resep video langkah-demi-langkah:

    Resep telur puyuh isi

    Rahasia resep ini adalah bahwa telur puyuh yang diisi akan dipanggang dalam oven dengan topi champignon dengan keju, dan juga akan ada sosis berburu, komposisi yang menarik. Karena telurnya sendiri sangat kecil, tidak nyaman dalam hal isian, kami akan mengisinya dengan champignon, yang, dalam kombinasi dengan keju, akan memberikan rasa asli yang unik.

    Produk:

    • champignon besar - 9 buah;
    • sembilan telur puyuh;
    • keju keras - 50 gr;
    • sosis berburu - 2 buah;
    • bawang - 1 buah;
    • minyak sayur;
    • mentega;
    • sayuran segar;
    • krim asam;
    • garam, merica secukupnya.

    Resep video terperinci untuk memasak:

    Jika Anda memiliki yang menarik resep asli hidangan ini atau Anda telah menyelesaikan hidangan kami, bagikan pencapaian Anda dengan pelanggan kami di komentar. Simpan resep di bookmark, bagikan dengan teman. Semua yang terbaik.

    Ajak si kecil pergi ke hutan mencari jamur. Ya, tidak sederhana, tapi luar biasa! Kejutkan dia dengan jamur porcini sehingga setiap anak bisa makan tanpa rasa takut. Hidangan ini terlihat luar biasa di meja mana pun!

    Telur Jamur - Persiapan:

    1. Dalam air mendidih, seduh beberapa kantong teh hitam. Infus harus sangat kuat untuk mewarnai protein.

    2. Rebus telur dan kupas dengan hati-hati.

    3. Potong setiap telur menjadi dua bagian sehingga yang satu sedikit lebih besar dari yang lain. Keringatnya ternyata menjadi dua bagian: yang besar akan menjadi kaki jamur, dan yang kecil akan menjadi topi. Jika ada kuning telur di topi, keluarkan semuanya.

    6. Tunggu sampai teh diseduh dengan baik. Turunkan topi dengan lembut ke dalam daun teh, biarkan kaki putih.

    8. Biarkan mereka berbaring di sana selama sekitar 15 menit.

    9. Sementara itu, siapkan "pembersihan": hiasi piring dengan sayuran dan letakkan kaki jamur dari bagian telur yang tidak dicat di atasnya.

    10. Lepaskan tutupnya dan keringkan sedikit di atas piring.

    11. Letakkan topi di setiap jamur - pembersihan jamur yang luar biasa sudah siap!