salad "Alenka" kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin B2 - 12,3%, vitamin B5 - 19,7%, vitamin PP - 15,3%, kobalt - 70,4%, kromium - 38%

Mengapa salad Alenka bermanfaat?

Vitamin B2 berpartisipasi dalam reaksi redoks, meningkatkan sensitivitas warna penganalisis visual dan adaptasi gelap. Asupan vitamin B2 yang tidak mencukupi disertai dengan pelanggaran kondisi kulit, selaput lendir, gangguan penglihatan cahaya dan senja.
Vitamin B5 berpartisipasi dalam protein, lemak, metabolisme karbohidrat, metabolisme kolesterol, sintesis sejumlah hormon, hemoglobin, meningkatkan penyerapan asam amino dan gula di usus, mendukung fungsi korteks adrenal. Kekurangan asam pantotenat dapat menyebabkan kerusakan pada kulit dan selaput lendir.
Vitamin PP berpartisipasi dalam reaksi redoks metabolisme energi. Asupan vitamin yang tidak mencukupi disertai dengan gangguan keadaan normal kulit, saluran pencernaan, dan sistem saraf.
Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.
kromium berpartisipasi dalam pengaturan kadar glukosa darah, meningkatkan efek insulin. Defisiensi menyebabkan penurunan toleransi glukosa.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk sebagian besar produk yang bermanfaat Anda dapat melihat di aplikasi

Sedikit yang membuat persiapan dari bit merah untuk musim dingin, tetapi jika Anda membuat salad musim dingin "Alenka" yang sangat lezat, maka ubah sikap Anda. Setiap resep yang diusulkan mengklaim benar. Tapi mana pun yang Anda pilih, saya jamin camilan bit akan enak. Salad disajikan sebagai hidangan pembuka independen, dimasukkan ke dalam borsch alih-alih saus.

Salad bit alenka - rahasia resep yang tepat

Dasar salad selalu bit merah, selalu diambil lebih banyak. Tidak ada persyaratan ketat untuk komponen lainnya. Proporsi bahan yang ditunjukkan dalam resep bukanlah dogma. Diperbolehkan untuk mengubahnya sesuai kebijaksanaan Anda, memilih kombinasi yang sempurna untuk Anda secara pribadi.

Mengiris sayuran tidak memengaruhi rasanya, tetapi tampilan camilan bisa membuat perbedaan yang signifikan. Alenka akan terlihat sangat menggugah selera jika Anda memarut bit di parutan Korea.
Jika Anda menyukai makanan pedas, tambahkan lebih banyak lada.
Jika suka asam, tambahkan asam asetat.
Jangan biarkan bit mendidih dengan keras, mereka akan kehilangan warna alaminya dan menjadi pucat.
Jika Anda ingin mempertahankan warna cerah sayuran akar, masukkan beberapa tetes cuka ke dalam panci di awal memasak. Biasanya, momen ini dilewati dalam resep, menurut aturan, asam dimasukkan ke dalam benda kerja di akhir memasak. Saya sarankan untuk melanggar aturan ini dengan memercikkan sedikit di awal memasak.

Salad bit pedas "Alyonka" - resep yang lezat

Salad bit lezat, yang terkadang bisa digunakan sebagai. Aslinya menyatakan bahwa bit digosok menjadi serutan, jika diinginkan, diperbolehkan untuk memotong tanaman akar menjadi potongan-potongan.

Akan membutuhkan:

Bit - 2 kg.
Tomat - 1,5 kg.
paprika- 500 gram
Bawang - 1 kg.
Siung bawang putih - 100 gr.
Lada panas adalah polong.
Cuka meja - 50 ml.
garam - 30 gram.
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Gula - 75 gram.
Lada bubuk jika diinginkan.

Resep dengan foto

Lakukan pekerjaan persiapan sayuran Anda. Masukkan tomat melalui penggiling daging, hancurkan menjadi kentang tumbuk.

Potong paprika menjadi strip. Bagilah polong yang tajam menjadi cincin-cincin kecil. Jika Anda suka jajanan gurih, jangan buang bijinya.

Bagilah bawang menjadi setengah cincin.

Parut bit di parutan kasar.

Cincang halus siung bawang putih.

Tempatkan bit dalam panci.

Tambahkan sedotan lada.

Kirim bawang bombay, lalu bawang putih.

Tuang pure tomat.

Tuang minyak segera, tambahkan gula pasir, garam.

Panaskan sayuran dengan daya rendah. Bawa isinya hingga mendidih perlahan. Didihkan selama 40 menit.

Jika Anda berpikir untuk menambahkan lada hitam untuk bumbu, taruh sesaat sebelum akhir memasak. Tuang cuka 5 menit sebelum akhir. Aduk massa selada.

Isi stoples steril, gulung. Biarkan Alenka dingin dengan membalik dan membungkusnya.

Salad bit "Alyonka" - resep dengan paprika

Resep klasik dan paling umum untuk salad musim dingin dengan lada. Berkat kombinasi komponen yang terverifikasi, ternyata hidangan pembuka yang luar biasa, layak untuk dimasukkan ke dalam menu pesta.

Mengambil:

Bit merah - 2 kg.
Lada manis - 250 gr.
Bawang - jumlah yang sama.
Tomat - 800 gram.
Bawang putih - 100 gram.
Asam asetat 6% - 70 ml.
Gula pasir - 75 gr.
garam - 25 gram.
Sekelompok peterseli.
Minyak bunga matahari - 100 ml.

Cara mempersiapkan musim dingin:

Siapkan sayuran akar untuk diproses - cuci, kupas. Gosok dengan kasar.
Bagilah tomat menjadi dua bagian, pukul dengan blender, atau potong dengan penggiling daging.
Potong bawang putih dan bawang bombay yang sudah dikupas menjadi kubus kecil.
Buang bijinya dari paprika. Potong-potong. Potong peterseli.
Panaskan minyak dalam panci berdinding tebal. Gulung kubus bawang. Lulus sampai transparan.
Tambahkan pure tomat, garam dan pemanis. Isi strip lada. Aduk massa.
Tunggu hingga salad mendidih, kecilkan api, masak selama 10 menit.
Kirim serutan bit, bawang putih untuk dimasak. Aduk rata, biarkan mendidih. Didihkan dengan api kecil selama 30 menit.
Tuangkan cuka. Biarkan isinya mendidih dengan kencang, matikan kompor.
Distribusikan ke bank, putar. Dinginkan dengan membalik dan membungkus. Benda kerja disimpan dengan sempurna dalam kondisi apartemen.

Cara menyiapkan salad Alenka - resep yang benar dengan wortel

Variasi lain dari persiapan bit yang lezat.

Anda akan perlu:

Tomat - 800 gram.
Bawang - 250 gram.
Bit - 2 kg.
Lada manis - 300 gr.
Wortel - 250 gram.
Pod lada panas.
Bawang putih adalah kepala.
Cuka 9% - 50 ml.
Gula - 50 gram.
garam - 30 gram.

Cara memutar:

Siapkan sayuran untuk diproses. Di resep-resep sebelumnya sudah saya jelaskan cara memotongnya. Tetapi saya ingin mengatakan bahwa ini hanya saran, Anda dapat memilih bentuk dan metode pemotongan apa pun. Satu-satunya saran: ubah tomat menjadi kentang tumbuk, di Alenka sisa sayuran dimasak saos tomat- ini adalah rahasia persiapan yang lezat.
Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan sebentar. Tumis bawang bombay terlebih dahulu. Saat cincin menjadi transparan, kirim wortel berikutnya.
Tuang di atas pure tomat. Masak saus selama 5 menit.
Tambahkan sisa sayuran satu per satu. Mulailah dengan bit, aduk, dan setelah beberapa menit tambahkan paprika.
Tambahkan bumbu halus. Aduk salad. masak selama 10-15 menit.
Periksa makanan pembuka untuk garam pada langkah ini. Sesuaikan jumlahnya. Didihkan selama sekitar 20 menit, tambahkan bawang putih cincang. Tuang asam asetat.
Didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Hapus dari kompor, bagikan Alenka di antara bank-bank.
Biarkan stoples yang digulung menjadi dingin di bawah handuk. Tempatkan untuk penyimpanan musim dingin di ruang bawah tanah, ruang penyimpanan dingin.

Resep video lezat untuk salad Alenka

resep video salad yang enak dari bit dengan nama indah Alenka. kosong yang berhasil.

Kami terbiasa dengan kenyataan bahwa biasanya sosis, ham, dan keju dibeli secara eksklusif untuk dipotong di atas meja. Sekarang sosis ditambahkan ke banyak hidangan panas, camilan, dan bahkan lauk pauk. Hari ini kami telah menyiapkan untuk Anda versi salad ham Alyonushka - ternyata sangat ringan dan pada saat yang sama memuaskan, tetapi disiapkan dengan cepat dan sederhana.

Bahan untuk 5 porsi:

Ham 450 g
Telur 3 buah.
Ketimun 1 buah.
Paprika 1 buah.
Jagung kalengan 350 gr
Mayones 4 sdm l.
Dill secukupnya
Garam secukupnya
Lada hitam (ditumbuk) secukupnya.

Resep langkah demi langkah untuk membuat salad Alyonushka:

Telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.
Potong paprika dan ham menjadi potongan panjang, dan mentimun menjadi irisan. Potong sayuran dengan pisau.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam, bumbui dengan mayones, tambahkan rempah-rempah, bumbu dan campur semuanya dengan baik.

Sajikan salad yang sudah disiapkan segera. Opsional, Anda dapat mengganti jagung di dalamnya dengan kacang hijau, dan mentimun segar pada asin - dengan cara ini hidangan akan menjadi lebih pedas dan mengasyikkan. Salad ini sangat cocok untuk camilan malam dan untuk meja pesta... Masak dengan senang hati dan pastikan untuk berbagi resep baru dengan teman-teman Anda!

Resep salad Alenka untuk musim dingin. Salad bit paling populer dan mudah disiapkan untuk musim dingin, tentu saja, Alenka. Ini dibuat dari sayuran musiman yang paling sederhana: bit, tomat, paprika manis dan pedas, bawang dan wortel. Ngomong-ngomong, tentang wortel, menurut resep ini, mereka tidak ditambahkan ke salad, tetapi bukan karena mereka lupa atau tidak ada di tangan, bukan karena sengaja. Dalam versi klasik, sedikit wortel dimasukkan ke dalam salad, tetapi menurut saya (dan setelah membaca sebagian besar ulasan, mungkin bukan hanya saya) bahwa bahan ini berlebihan di sini. Tentu saja, soal rasa, tetapi tanpa wortel, saladnya benar-benar empuk, bahkan lebih lembut. Gula dan cuka sari apel yang ditambahkan secukupnya memberi salad rasa manis dan asam.

Salad Alenka cocok dengan yang direbus kentang tumbuk, beberapa hidangan daging dan sayuran. Sebelum disajikan, bisa dihias dengan bumbu segar, biji wijen, cincang kenari atau kacang polong kalengan.

Bahan yang Diperlukan:

2 kg. bit;
700 gram tomat;
500 gram paprika manis;
250 gram bawang bombay;
250 gram wortel (opsional);
2 kepala bawang putih;
1 buah cabai besar
1/2 cangkir minyak sayur
100 g gula (4 sendok makan);
1,5 - 2 sdm. sendok makan garam (asin);
130ml. cuka sari apel 6% atau 100 ml. cuka 9%.

Cara memasak:

Untuk memasak salad bit Alenka untuk musim dingin, ambil sayuran segar, tanpa tanda-tanda busuk. Bilas sayuran dengan air hangat, keringkan dengan handuk. Kupas dan parut bit di parutan kasar untuk salad Korea, tentu saja, ini bukan hanya salad yang terlihat lebih rapi dan indah saat disajikan.
Belah dua buah cabai besar, buang bijinya, potong-potong besar. Potong tomat matang dan berair menjadi irisan besar dan buang tangkainya.
Selanjutnya tomat dan cabai yang sudah disiapkan perlu dihaluskan (dicincang). Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan blender tangan, tetapi Anda dapat melewatkannya melalui penggiling daging.
Bagi paprika manis (Bulgaria) menjadi empat bagian, buang bijinya, potong dagingnya menjadi potongan-potongan.
Kupas bawang, potong dadu kecil.
Kupas daun bawang, parut di parutan halus atau lewati pers.
Jadi, bahannya sudah siap, Anda bisa mulai merebusnya.

Taruh panci besar di atas kompor, tuang minyak sayur, panaskan dengan api besar dan tambahkan kubus bawang.
Didihkan bawang selama 5 menit dan tambahkan sedotan paprika.
Lanjutkan merebus sayuran selama 5 sampai 7 menit, aduk campuran dan tambahkan tomat cincang dan cabai, lalu tambahkan semua bit, bawang putih, garam dan gula.
Aduk sayuran dengan lembut dengan sendok kayu besar dan terus didihkan dengan api besar selama 40 menit. Selama memasak, aduk massa secara berkala dan pantau suhunya; jika rebusan terlalu kuat, salad akan menaburkan sedikit di sisinya.

Saat salad Alenka mendidih, siapkan stoples. Dari jumlah bahan ini, saya mendapat 2,2 liter, ditambah cangkir kecil sekitar setengah gelas (semua yang terjadi di foto). Pilih stoples dengan volume yang sesuai, bilas dan sterilkan dengan cara apa pun. Jangan lupa untuk merebus tutupnya.

Setelah waktu berlalu, tuangkan cuka ke dalam salad dan didihkan selama 5 menit lagi. Saya paling sering menggunakan cuka sari apel 6% untuk pengawetan, menurut saya yang kosong lebih halus dan aromatik. Tapi ini tidak penting, Anda bisa menggunakan ruang makan yang sudah jadi, atau menyiapkan larutan dari sari cuka.
Isi stoples kering yang sudah disiapkan ke tepinya dengan salad panas dan gulung tutupnya dengan kunci. Jika Anda menggunakan tutup ulir, kencangkan sekencang mungkin. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut. Biarkan dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin, lalu pindahkan ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.
Salad bit alenka untuk musim dingin sudah siap. Salad seperti itu dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan yang dimaksudkan, misalnya, banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk mendandani borscht.

Salad bit Alenka untuk musim dingin. Salad Alyonka dengan stik kepiting dan jamur