18.10.2022

แป้งเยลลี่. พายจำนวนมากบน kefir - รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อยมาก สูตรสำหรับพายจำนวนมากบน kefir: กับเนื้อ, ชีส, ปลา, เชอร์รี่, ฯลฯ พายเยลลี่กับคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่: สูตร

ผัก, หวาน, พัฟ, ยีสต์ - ไม่มีพายอื่น! ในบรรดาสูตรอาหารมากมายสำหรับขนมอบที่ชื่นชอบของทุกคน พายเยลลี่เป็นสถานที่ที่คู่ควร มันชัดเจนอยู่แล้วโดยใช้ชื่อเดียว - มีบางอย่างถูกเทหรือเทที่ไหนสักแห่ง หลักการของการทำพายเยลลี่นั้นง่าย - ทำแป้งเหลวอย่างง่ายโดยเทไส้ที่เตรียมไว้ ยังคงเป็นเพียงการวางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นแล้วรอ 30-40 นาที

แป้งสำหรับพายเยลลี่มักจะเตรียมด้วย kefir, ครีมเปรี้ยว, โยเกิร์ตหรือมายองเนส ส่วนผสมสองอย่างรวมกันในสัดส่วนที่เท่ากัน (เช่น ครีมเปรี้ยว + มายองเนส หรือ คีเฟอร์ + มายองเนส หรือ โยเกิร์ต + ครีมเปรี้ยว) คุณสามารถใช้ kefir เท่านั้น - เค้กจะมีไขมันน้อยลง เพิ่มไข่และมาการีนละลาย (หรือเนย) ลงในแป้งด้วย หากใช้มาการีนก็ไม่จำเป็นต้องใส่มายองเนส เทเกลือและโซดาเล็กน้อย (หรือผงฟู) ลงในแป้ง หากคุณชอบรสหวานของแป้งให้โยนน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมเพื่อสลายก้อน

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้อะไรก็ได้ที่คุณต้องการ: เนื้อไก่ผัด, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ,ชีส,ไส้กรอก,ไส้กรอก,แฮม,ไส้กรอก ฯลฯ สูตรทั่วไปส่วนใหญ่มีแบบธรรมดา ผักกาดขาว. ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับและเคี่ยวในเนยเล็กน้อยจากนั้นพริกไทยและเกลือ แทนที่จะเป็นผักกาดขาวคุณสามารถใช้ปักกิ่งกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - มันจะไม่อร่อยน้อยลงและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ พายเยลลี่หลายคนปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเวลาในการปรุงอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

เจลลี่พาย - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จขอแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้าเช่น ประมวลผลด้วยความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อมเช่นมันฝรั่งทอดจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด หากไก่ไม่ได้ทอดล่วงหน้า เวลาอบพายควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และด้านล่างไม่ไหม้) ผักยิ่งแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องต้มหรือผัดในกระทะนานขึ้นเท่านั้น ถ้าใช้ ปลากระป๋องคุณเพียงแค่ต้องนวดด้วยส้อม สำหรับพายเยลลี่กับไข่และผักใบเขียว ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง (สิ่งเดียวคือแนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนก้อนละลาย

พายเยลลี่สะดวกที่สุดในการอบในรูปแบบทรงสูง เนื่องจากแป้งมักจะมีน้ำไหลออกมาสม่ำเสมอ อย่าลืมเคลือบแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน ถ้าต้องการ ให้รองด้วยกระดาษรองอบ ในการเตรียมแป้ง คุณจะต้องใช้ชามลึก ตะกร้อมือ (หรือเครื่องผสม)

สูตรพาย:

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมพาย แต่ขนมจะเพียงพอที่จะเลี้ยง บริษัท ขนาดใหญ่ได้อย่างแน่นอน คุณสามารถปรุงแป้งบน kefir หรือครีมเปรี้ยว - ในทั้งสองกรณีเค้กจะออกมายอดเยี่ยม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
ไข่ 2 ฟอง
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
เนย;
จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้สับกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระทะด้วยเนยเล็กน้อย เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ (คุณสามารถพริกไทยเล็กน้อยได้) เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเราพร้อมแล้ว ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมแป้ง: ใส่ kefir หรือครีมเปรี้ยวลงในชามแป้ง ตีไข่แล้วเติมโซดาและเกลือเล็กน้อย ในตอนแรกควรใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อยและเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น นวดแป้งจากส่วนผสมที่ระบุ ตอนนี้ยังคงใส่แป้งลงในแม่พิมพ์และอบพายในเตาอบ: จาระบีแม่พิมพ์และกระจายกะหล่ำปลีก่อน เติมไส้ด้วยแป้งแล้ววางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์และจาน ดังนั้นควรตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นระยะ

สูตร 2: เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

พายเยลลี่กับกะหล่ำปลีนั้นดีกับ "การเติมแบบโมโน" แต่ถ้าคุณใส่เห็ดหรือหัวหอมลงในกะหล่ำปลีมันจะออกมาอร่อยกว่านี้มาก สูตรนี้ใช้ทั้งเห็ดและหัวหอม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
เห็ดขนาดใหญ่หลายตัว
หัวหอม;
ไข่ (+ 2 สำหรับการบรรจุ)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
เกลือ 7-8 กรัม
kefir 200 มล.
แป้ง - 140-150 กรัม
ถุงผงฟู
มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก ผสมเกลือและน้ำตาลและตีไข่ด้วยส่วนผสมนี้ ตอนนี้เท kefir ลงในมวลไข่ แนะนำให้ร่อนแป้งและผงฟู หลังจากนั้นจึงเทลงในฐานของเหลว นวดมวลทั้งหมดตามที่ควรจะเป็นค่อยๆสลายก้อน ละลายเนยเทียม (ประมาณ 150 กรัม) แล้วเทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง เรากวนทุกอย่างอีกครั้ง ในการเตรียมไส้ให้ตีไข่สองฟองกับเกลือเล็กน้อย เราสับกะหล่ำปลีและเคี่ยวในน้ำมันเบา ๆ หลังจากนั้นเราจะใส่เห็ดสับและหัวหอมลงไป เอามารวมกันอีกหน่อย ตอนนี้เรามาสร้างพายกะหล่ำปลีเยลลี่ของเรา: จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเติมด้วยแป้งครึ่งหนึ่ง เราแจกจ่ายไส้ซึ่งจะต้องเทไข่ที่ตีแล้ว เทแป้งที่เหลือลงไปหลังไข่ อบเค้กในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เราตรวจสอบความพร้อมดังนี้: เราเจาะเค้กด้วยไม้ถ้ามีแป้งดิบเหลืออยู่ให้ขยายเวลาอบอีก 10 นาที

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

แป้งสำหรับพายเยลลี่สามารถเตรียมได้ทุกอย่าง - แม้แต่มายองเนส ด้วยวิธีนี้ขนมอบจะเขียวชอุ่มและแดงก่ำ แต่มีแคลอรีสูงกว่า หากไม่มี kefir ในตู้เย็นให้ใช้มายองเนส และคุณสามารถใช้ 50 ถึง 50 - มายองเนสครึ่งครีมครึ่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนส 250 กรัมและครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
ไข่สองฟอง
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ผสมครีมกับมายองเนสในชามแล้วตอกไข่ลงไปแล้วใส่แป้ง นวดแป้งให้เข้ากันเติมโซดาและเกลือครึ่งช้อนชาผสมอีกครั้ง เพื่อให้แป้งไม่มีก้อนควรใช้เครื่องผสม หั่นกะหล่ำปลี เกลือ และเคี่ยวจนนิ่มในเนย หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ จาระบีจานอบด้วยน้ำมันเติมแป้งครึ่งหนึ่งก่อนจากนั้นจึงกระจายไส้กะหล่ำปลี เทกะหล่ำปลีกับครึ่งหลังของแป้ง เราใส่เค้กเพื่ออบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

สูตรที่ 4: Kefir Jellied Pie

ทุกคนรู้ว่าการอบบน kefir นั้นเขียวชอุ่มและเข้มข้นและในกรณีของพายเยลลี่ก็มีไขมันต่ำเช่นกัน คุณสามารถใส่อะไรก็ได้สำหรับไส้: ผัก, เนื้อสับหรือเห็ด สูตรนี้ใช้ไส้มันฝรั่งและปลา

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ½ลิตร
ไข่สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง - ด้วยตา;
ธนาคารปลากระป๋อง
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งกับหัวหอม ใส่ผักและผัดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น ตอนนี้เรามาทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มสองช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม น้ำมันพืชและคีเฟอร์ มาปั่นกันใหม่หมด เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคน แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

พายเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถตีขึ้นได้ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง สำหรับไส้เราต้องการชีสและแฮม (หรือไส้กรอก, ไส้กรอก, ไส้กรอก ฯลฯ ) มันกลายเป็นบางอย่างเช่นพิซซ่าขี้เกียจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แก้ว kefir
ไข่สองสามฟอง
ผงฟูเล็กน้อย
แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว);
ชีส - 180-200 กรัม
แฮม - เช่นเดียวกับชีส (200 กรัม)
เกลือ;
เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

มาทำแป้งง่ายๆ กัน: ผสมเกลือกับผงฟู (ใช้โซดาก็ได้) แล้วตีกับไข่ เท kefir ลงในไข่ผสม ค่อยๆใส่แป้งคนให้เข้ากันด้วยช้อน แป้งควรหนาเท่าแพนเค้ก เราตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อนถูชีสอย่างหยาบ สีเขียวสับละเอียด เราผสมแฮมกับชีสและสมุนไพร - นี่คือไส้สำหรับพายเยลลี่ เราอัดจาระบีแบบฟอร์มเทแป้งเล็กน้อยแล้วเกลี่ยไส้จากนั้นเทแป้งที่เหลือ และคุณสามารถผสมไส้ทั้งหมดกับแป้งได้ทันทีและเติมมวลลงในแม่พิมพ์ อบพายเยลลี่เป็นเวลา 35-40 นาที

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย ๆ ในการเตรียมอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องมีมายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
ไข่สองฟอง
kefir ½ลิตร
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่ง: ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แนะนำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือด 1-2 นาที เราเอนมันฝรั่งลงในกระชอนแล้วย้ายไปที่จาน ใส่เนย เกลือ และพริกไทยดำ สับหัวหอมอย่างประณีตและทอดจนเป็นสีเหลืองทองกระจายมันฝรั่ง จาก kefir, มายองเนส, ไข่และแป้ง, นวดแป้ง มันควรจะหนาเหมือนแพนเค้ก นอกจากนี้เรายังใส่เกลือโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย (สองช้อนโต๊ะสำหรับผู้ที่ชอบรสหวานของแป้ง) ผสมแป้งกับเครื่องผสม หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่งจากนั้นวางมันฝรั่งกับหัวหอมแล้วเทแป้งที่เหลือ เราอบพายเยลลี่กับมันฝรั่งประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)

สูตรที่ 7: มันฝรั่งเยลลี่และพายไก่

ไก่และมันฝรั่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ลองอบเยลลี่พายกับพวกเขา ครอบครัวของคุณจะดีใจ! สำหรับแป้งให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตคลาสสิกรวมทั้งมาการีนหรือมายองเนส สำหรับการเติมไม่มีอะไรนอกจากหัวหอมไม่จำเป็นต้องผัดล่วงหน้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
ไข่สามฟอง
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่
พริกไทยดำ;
งา.

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อไก่เป็นชั้นบาง ๆ ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ จากแป้งครีมเปรี้ยวและมาการีนนิ่ม (หรือมายองเนส) นวดแป้งใส่ไข่เกลือและผงฟูลงไป หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทแป้งลงครึ่งหนึ่ง เติมหัวหอม ไก่ และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เติมทุกอย่างด้วยครึ่งหลังของแป้ง โรยงาหากต้องการ ปล่อยให้อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สามารถทอดมันฝรั่งและเนื้อไก่ได้ เวลาอบในกรณีนี้จะลดลงเหลือ 35-40 นาที

สูตรที่ 8: เจลลี่พายในหม้อหุงช้า

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย สำหรับการเติมให้ใช้ไข่ชีสและสมุนไพรซึ่งเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งที่เขียวชอุ่ม พายเยลลี่ในหม้อหุงช้าจะอบได้ดีและไม่ไหม้ ซึ่งมักเกิดขึ้นในเตาอบทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
โซดา;
น้ำมันพืช;
แป้ง - 230-240 กรัม
ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับไส้);
กระเปาะ;
ชีส - 120 กรัม
ต้นหอม;
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราจะทำไส้สำหรับพาย: สับหัวหอมอย่างประณีต, ผัดในเนย, สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่งแล้วใส่ลงในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผัดต่ออีกหน่อย สับไข่ลวกและผสมกับทอด ถูชีสหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ไส้ใส่เกลือพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้เราทำแป้ง: ตีไข่ด้วยเกลือใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนชาโซดาหนึ่งช้อนชาและน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะผสม เท kefir ลงในมวล ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนแพนเค้ก หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันและเติมแป้งครึ่งหนึ่ง เรากระจายไส้เทแป้งที่เหลือ เราปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 50-55 นาที หลังจากอบเสร็จ ทิ้งเค้กไว้ข้างในอีก 15 นาที แล้วนำออกมา

พายเยลลี่สามารถทำได้หลายวิธี มีคนใส่ไส้ลงในแบบฟอร์มทาน้ำมันทันทีแล้วเติมแป้งทั้งหมดแม่บ้านคนอื่น ๆ เติมแป้งครึ่งแบบฟอร์มก่อนแล้วเกลี่ยไส้ด้านบนแล้วเติมแป้งที่เหลือเท่านั้น หากคุณต้องการเติมไส้ทันที ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะทาไขมันอย่างดีและเคลือบด้วยสารเคลือบกันติด

ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในแง่ของแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดก่อน แล้วจึงเทแป้งในส่วนเล็กๆ ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวเหลว

ตรวจสอบความพร้อมของพายเยลลี่ด้วยแท่งไม้ หากมีแป้งดิบเหลืออยู่ให้อบเค้กอีก 10-12 นาที

ผงฟูจะทำให้แป้งขึ้นฟู มีรูพรุน และอุดมไปด้วยแป้ง หากไม่มีสารเติมแต่งให้ใช้โซดาไฮเดรต (คุณไม่จำเป็นต้องดับโซดาสำหรับ kefir)

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเค้กสามารถโรยด้วยชีสขูดและปล่อยให้อบอีกไม่กี่นาที

แขกมาหาคุณ แต่ไม่มีชาหรือคุณตัดสินใจที่จะอบพาย แต่คุณไม่ใช่คนทำขนมปัง? โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีเช่นนี้สูตรสำหรับพายหวาน kefir จะช่วยคุณได้ โดยทั่วไปแล้วการอบบน kefir นั้นมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านความพร้อมใช้งานสำหรับผู้เริ่มต้นหรือเพื่อประหยัดเวลา แต่พายเยลลี่สมควรได้รับสถานที่แยกต่างหากในการปรุงอาหาร - พาย kefir เยลลี่หวานคือสิ่งที่คุณต้องการ

สาระสำคัญของพายเยลลี่คือการที่ไส้ไม่ได้ห่อด้วยแป้ง แต่เต็มไปด้วยมัน คุณสมบัติอีกอย่างของพายเยลลี่คือสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้เตาอบ พายเยลลี่จัดทำขึ้นอย่างยอดเยี่ยมทั้งในกระทะบนเตาและในหม้อหุงช้า ความสะดวกในการเตรียมทำให้ขนมอบเยลลี่เข้าถึงได้สำหรับแม่ครัวมือใหม่ แม้แต่เด็กก็สามารถอบพายเยลลี่ได้

พายเยลลี่บน kefir จะล้มเหลวในกรณีที่ 1 เท่านั้นหากคุณใช้ kefir ที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย ซึ่งจะฆ่าแบคทีเรียกรดแลคติกทั้งหมด kefir ดังกล่าวเตรียมจากนมที่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนโดยใช้สารตั้งต้นแบบแห้งซึ่งไม่เป็นธรรมชาติ kefir ถั่วเหลืองก็ไม่เหมาะเช่นกัน
เพื่อให้ kefir มีคุณภาพสูงควรใช้ kefir โฮมเมดกับเห็ดนมหรือโยเกิร์ตที่ได้จาก samokvass - นี่คือเมื่อวางขนมปังข้าวไรย์ลงในนมอุ่นและทิ้งไว้ในที่อุ่นสำหรับการหมัก เมื่อนมกลายเป็นก้อนที่ลอยขึ้นด้านบน และหางนมแตกตัวด้านล่าง โยเกิร์ตก็พร้อม ไม่ใช่นมที่ซื้อจากร้านค้าทุกร้านที่เหมาะกับสิ่งนี้ - เลือกนมที่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ พาสเจอร์ไรส์ แต่ยังมีชีวิตอยู่

ไม่ว่าคุณวางแผนจะทำพายเยลลี่ไส้อะไรก็ตาม มันจะมีรสชาติที่ฉ่ำ นุ่ม มีกลิ่นหอมและอร่อยเสมอ การเติมพายเยลลี่นั้นแตกต่างกัน - เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ปลา, แยม, คอทเทจชีสและอื่น ๆ นอกจากนี้ยังสามารถรวมไส้ - ไข่กับหัวหอม, ปลากับข้าวหรือชีสกับเนื้อสับและอื่น ๆ

ฉันเสนอให้ทำพายหวานเยลลี่บน kefir ด้านล่างนี้มีสูตรอาหารให้เลือกมากมาย

ในการเตรียมแป้งหวานบน kefir คุณต้อง:

0.5 ลิตร kefir หรือโยเกิร์ต
ไข่ดิบ 1 ฟอง
5 เซนต์ น้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะ
เกลือ 0.5 ช้อนชา:
โซดา 1 ช้อนชา
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
แป้ง, แป้งเท่าไหร่ที่จะใช้.

พายเยลลี่หวานบน kefir ทำอาหารอย่างไร:

ขั้นแรก ผสม kefir น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และไข่จนเนียน จากนั้นใส่แป้ง 1 ถ้วยผสมกับโซดา หลังจากแก้วแรก ใส่แป้งลงในแป้งในส่วนของครึ่งแก้ว ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับคุณภาพ นวดแป้งจนแป้งหยุดหยดจากช้อนและเริ่มฉีก เราคลุมแป้งด้วยผ้าห่มหรือฟิล์มแล้ววางไว้ในที่อุ่น ๆ และในระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้

สำหรับพายหวานเยลลี่บน kefir คุณสามารถใช้:

ขูดด้วยอบเชยและน้ำตาล (แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ 1 ลูก + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและอบเชยครึ่งช้อนชา)
แอปเปิ้ลกับแครอท, วานิลลินและน้ำตาลทราย (แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 1 อัน + แครอทขนาดกลาง 1 อัน, วานิลลิน 1 ซองและน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ)
แอปเปิ้ลกับมิ้นต์, น้ำตาลและวานิลลา (หนึ่งแอปเปิ้ลและลูกแพร์ + 1 ช้อนชาสะระแหน่บดแห้ง + น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ + วานิลลิน 1 ซอง);
ลูกพรุนกับแอปริคอตแห้งและผิวเลมอน (ลูกพรุนนึ่งและแอปริคอตแห้งสับละเอียด 100 กรัม + ผิวเลมอนหนึ่งลูก);
คอทเทจชีสกับแยม (คอทเทจชีส 150 กรัม + แยมครึ่งแก้วและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ)
เชอร์รี่กับแอปเปิ้ล (100 กรัมเชอร์รี่หลุม + น้ำตาลทราย 1 และ 2 ช้อนโต๊ะ):
ราสเบอร์รี่และน้ำตาล (ราสเบอร์รี่ 200 กรัม + น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถใช้ลูกเกด สตรอเบอร์รี่ ลูกพลัม หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ แทนราสเบอร์รี่ได้)

มีตัวเลือกการเติมมากมายสำหรับพายหวาน kefir เยลลี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบ รสนิยม และกระเป๋าเงินของคุณ

คุณสามารถอบพาย kefir ด้วยรูบาร์บหรือสีน้ำตาล หรือด้วยการเติมแยมใด ๆ ถั่ว เมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทอง เพิ่มผักชีบด tarragon หรือโป๊ยกั๊ก - จินตนาการของคุณเองเท่านั้นที่สามารถจำกัดคุณได้

เทแป้งเล็กน้อย (น้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย) ลงบนแม่พิมพ์ที่ทาเนยหรือน้ำมันพืช จากนั้นเกลี่ยไส้ให้ทั่ว เทแป้งที่เหลือแล้วอบด้วยไฟอ่อนจนสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) หากอุณหภูมิในการปรุงอาหารสูง เค้กจะเป็นสีน้ำตาล แต่ด้านในจะยังดิบอยู่ เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - หากเมื่อเจาะแป้งแล้วแป้งไม่ติดไม้จิ้มฟันแสดงว่าพายพร้อมแล้ว

พายเยลลี่หวานกับแยม

หากคุณตัดสินใจทำพายเยลลี่ใส่แยม คุณต้องใส่แยมลงไปก่อนที่จะคนแป้ง คุณจะได้บิสกิตเกือบเป็นเค้ก หากคุณต้องการใส่เมล็ดพืชหรือถั่ว ให้เทลงด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนที่จะเทแป้ง เมื่อเค้กพร้อม คุณเพียงแค่ปิดถาดด้วยไม้พาย กระดานหรือจานแบน แล้วเขย่า (เอียง) เค้ก ก่อนอื่นให้ใช้มีดหรือไม้พายคั่นระหว่างเค้กกับแม่พิมพ์รอบๆ เส้นรอบวงทั้งหมด เมล็ดพืชหรือถั่วจะอยู่ด้านบน

เมื่อเตรียมพายเยลลี่บนเตาในกระทะปริมาณแป้งไม่ควรเกินครึ่งหนึ่งและต้องปรุงภายใต้ฝาปิดโดยใช้ไฟอ่อน

ทานให้อร่อย!

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเยลลี่พายคือแป้งที่อร่อย ตามกฎแล้วแป้งจะถูกเตรียมด้วยมายองเนสหรือคีเฟอร์ ในกรณีของฉันมันจะเป็น kefir

ในการเตรียมพายเยลลี่บน kefir เราจะต้องใช้ไข่ น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล และผงฟู หากคุณเติมโซดาแทนผงฟู คุณไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู เนื่องจากดับได้ด้วยกรดคีเฟอร์ โซดาใช้เวลาน้อยกว่าผงฟู 2 เท่า

โปรดทราบว่าสามารถถอดน้ำมันพืชออกจากสูตรได้และพายจะมีแคลอรีสูงน้อยลง

เท kefir ลงในภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง ตีไข่ 3 ฟองและใส่น้ำมันพืช

ใส่ผงฟู น้ำตาลและเกลือ ในขั้นตอนนี้หลายคนแนะนำให้กวนแป้งเพื่อให้เกิดปฏิกิริยา (ผงฟู - kefir)

ผมก็เคยทำแบบนั้นเหมือนกัน ตอนนี้ฉันใส่ส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

เพิ่มแป้ง

และตีด้วยเครื่องปั่นจนแป้งเนียน.

เพื่อให้เค้กอร่อยคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม ไส้อาจแตกต่างกัน: เนื้อสัตว์, ผัก, ผลไม้, ชีส ... ตามที่คุณต้องการ

ฉันต้องการทำอาหารที่น่าพึงพอใจมากกว่านี้และฉันก็เลือกเนื้อไก่และมันฝรั่ง ฉันเอาส่วนผสมทั้งหมดดิบ ฉันต้องการพายฉ่ำ ไม่ต้องกังวลพายจะมีเวลาทำอาหาร

ดังนั้น, เนื้อไก่สับให้ละเอียดพอ

นอกจากนี้เรายังหั่นมันฝรั่ง หัวหอม และผักใบเขียว

เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติม, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, ฉันมี zira และส่วนผสมของพริก เรากวน

เรากวน มันยังคงวางช่องว่างทั้งหมดในแผ่นอบและอบเค้ก จาระบีแผ่นอบด้วยมาการีนแล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยช้อน วางไส้ไว้ด้านบน เทไส้ด้วยส่วนที่สองของแป้ง ทำสิ่งนี้ได้ง่ายกว่าด้วยช้อนโดยครอบคลุมแป้งทั้งหมดเท่า ๆ กัน

เปิดเตาอบที่ 240 องศา ใส่เค้กลงไป แล้วลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 องศาทันที เค้กจะอบเป็นเวลา 45 นาที

ฉันทำเยลลี่คีเฟอร์พายชิ้นใหญ่ ลูก ๆ ของฉันกินร้อนครึ่งหนึ่งและอีกครึ่งหนึ่ง (หลังการถ่ายภาพ :)) เย็น เมื่อถูกถามว่ารสชาติดีกว่าอย่างไร - ร้อนหรือเย็น ทุกคนต่างพูดเป็นเอกฉันท์ว่าทั้งสองตัวเลือกนั้นยอดเยี่ยมมาก!

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนี้เรียกว่าพายกะหล่ำปลีขี้เกียจ ซึ่งแตกต่างจากแป้งพายยีสต์ตรงที่ไม่จำเป็นต้องนวด ผสม นวด และปั้นโดยทั่วไป การทำพายกะหล่ำปลีนั้นง่ายและรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้ความลับบางอย่าง

ความแตกต่างของการปรุงอาหาร

Kefir หรือมายองเนสใช้เป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบอย่างแรกดีกว่าสำหรับรสชาติที่เป็นกลางของฐานมีปริมาณไขมันต่ำกว่า คนที่สองมีรูปแบบมากขึ้น รสชาติเข้มข้น“หอย” ไส้ทะลัก แต่ผลที่ได้กลับมีแคลอรีสูง
คุณสามารถเทพายเหลวกับกะหล่ำปลีได้หลายวิธี:เพียงแค่ใส่ไส้วางในแม่พิมพ์หรือผสมแป้งกับไส้แล้ววางลงในถาดอบ แต่เป็นการดีกว่าที่จะวางพายอย่างรวดเร็วด้วยกะหล่ำปลีเป็นชั้น ๆ แป้งก่อนจากนั้นจึงเติมแป้งอีกครั้ง ในรูปแบบนี้จะได้รับเปลือกที่เด่นชัดมากขึ้นและดูเหมือนพายและไม่เหมือนหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลี
ความสอดคล้องของจานในสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีกับแป้งมีบทบาทสำคัญพายจะออกมาดีถ้าแป้งคล้ายกับส่วนผสมสำหรับแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยว
ก่อนวางแป้งลงในแบบฟอร์มควรปิดด้วยกระดาษ parchmentดังนั้นจานจึงไม่ไหม้แบบฟอร์มจะล้างได้ง่ายกว่า แต่ที่สำคัญกว่านั้น แม้ว่าแป้งจะเหลว แต่แป้งจะไม่กระจายตัว
ทำพายกะหล่ำปลีที่ขี้เกียจที่สุด บรรจุง่าย(ปกติจะเป็นกะหล่ำปลีและไข่ต้ม)จากนั้นคุณสามารถลองเปลี่ยนมันได้ เช่น ใส่เนื้อสับทอด ไก่ต้ม ชีส ไส้กรอก. แต่ละครั้งจะน่าสนใจ!
มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมไส้สำหรับพายกะหล่ำปลีทันทีมักจะมีมันอยู่ในจานมากมายดังนั้นหากกะหล่ำปลีแข็งพายจะไม่อร่อย เลือกกิ่งอ่อนที่มีใบเขียวสด พวกเขาไม่ต้องการการประมวลผลนานก็เพียงพอที่จะดับ 10 นาทีก่อนที่จะวางในแป้ง ถ้าไม่มีก็ผักกาดขาวธรรมดาก็ได้ แต่ควรเคี่ยวในกระทะจนนิ่มหรือราดน้ำเดือดสัก 10 นาทีเพื่อให้หายขม
ทางออกที่ดีสำหรับการเติมกะหล่ำปลีคือการปรุงด้วยนมต้องการเพียงเล็กน้อย: สำหรับผัก 400 กรัมนมเพียง 100 มล. เตรียมไส้ดังนี้: ผัดกะหล่ำปลีสับในน้ำมันเบา ๆ จากนั้นเทนมลงไปเคี่ยวประมาณ 30 นาที รสชาติของมันถูกเน้นอย่างดีด้วยลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า และผักชีลาว

สูตรสำหรับ kefir

ในการเตรียมพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีบน kefir ให้ใช้:

คีเฟอร์ - 300 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น;
โซดา - ครึ่งช้อนชา
แป้ง - 2 ถ้วย;
กะหล่ำปลี - 200 กรัม
เนย - 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศและเกลือ

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีเคี่ยวในกระทะในปริมาณเล็กน้อย เนย. เพิ่มลูกจันทน์เทศเกลือ
ตี kefir กับไข่ โซดา เกลือ และแป้งให้เป็นแป้ง
ใส่ไส้ลงในแบบฟอร์มเติมมวลแป้ง
ใส่ในเตาอบที่ 200 องศา ความพร้อมจะเป็นตัวกำหนดเมื่อเค้กกลายเป็นสีทอง

ใช้สูตรพายกะหล่ำปลีเยลลี่อย่างรวดเร็วสำหรับท็อปปิ้งอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผสมกับไข่ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า การบรรจุแครอทขูดที่อร่อยและน่าพอใจจะเปิดออก และแม่บ้านหลายคนชอบที่จะใช้กะหล่ำปลีไม่สด แต่กะหล่ำปลีดองแล้วจานจะได้รับความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

อีกทางเลือกหนึ่งที่สะดวกคือใส่กะหล่ำปลีปักกิ่งแทนผักกาดขาว คุณไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า - มันนิ่มอยู่แล้ว ก็เพียงพอที่จะบดด้วยเกลือและปรุงรสด้วยยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ หรือผักชีฝรั่ง

สูตรมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชอบทำพายเยลลี่กับมายองเนสกับกะหล่ำปลี พวกเขาบอกว่าแป้งนี้ปราศจากปัญหา แต่กลับกลายเป็นว่า ในขณะเดียวกันก็เบารสชาติไม่ครอบงำรสชาติของไส้ ในการเตรียมพายกะหล่ำปลีจำนวนมากให้ใช้:

การทำอาหาร

เริ่มด้วยการเติม: ล้างและสับกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม
ผัดหัวหอมในกระทะใส่กะหล่ำปลีลงไป เคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน หากใบไม้แข็ง ให้คลุมไว้นานถึง 40 นาที เมื่อพวกเขานั่งลง เกลือ เพิ่มผักชีฝรั่ง
ต้มไข่สำหรับไส้ ปอกเปลือกและสับ
ผสมส่วนผสมของการบรรจุดำเนินการทดสอบ คุณสามารถเปิดเตาอบที่ 200° ได้ทันที
ผสมไข่และครีมกับมายองเนส สะดวกที่จะใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ใส่แป้งกับผงฟูเกลือ
ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแล้วกระจายไส้เทแป้ง ใส่ในเตาอบให้เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 40 นาที

สูตรพายกะหล่ำปลีขี้เกียจแต่ละสูตรนั้นง่ายมาก ดังนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างปลอดภัยแม้ว่าคุณจะไม่เคยทำแป้งมาก่อนก็ตาม

พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามปรนเปรอครัวเรือนของเธอด้วยขนมอบที่อร่อย ประณีต และมีกลิ่นหอม คุณสามารถปรุงพายยีสต์, พัฟ, บิสกิต พายเยลลี่ Kefir ได้รับความนิยมและชื่อเสียงอย่างมากจากการอบอย่างรวดเร็ว มีหลายสูตรสำหรับทำพายขึ้นอยู่กับฐานที่เลือกสำหรับแป้งและไส้

พายเยลลี่มีชื่อเสียงในด้านความจริงที่ว่าแป้งสามารถรวมกับไส้ใด ๆ - หวาน, เค็ม, ปลา, ผัก ฯลฯ คำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์จะช่วยให้เราอบพายที่อร่อยและมีกลิ่นหอม:

แป้งเยลลี่ควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว
สามารถใช้นวดแป้งได้ มายองเนสตาราง, โยเกิร์ต, kefir ของไขมันหรือครีมเปรี้ยว;
เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูจะเพิ่มความสวยงามให้กับแป้ง
สำหรับการอบพายเยลลี่คุณควรทำแบบลึกเพื่อไม่ให้แป้งไหลออกมา
เวลาอบเฉลี่ยประมาณ 40 นาที - ขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ แป้งและไส้ที่ใช้
เป็นการดีที่สุดที่จะตีแป้งด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ขณะอบเค้กไม่ควรเปิดเตาอบมิฉะนั้นจะยุบลง
เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟพายบนโต๊ะในรูปแบบที่เย็น - ดังนั้นมันจะไม่แตกสลาย
สามารถเพิ่มเนยเทียมหรือเนยโต๊ะละลายลงในแป้งได้
การบรรจุจะต้องได้รับการบำบัดความร้อนก่อน

บ่อยครั้งที่พนักงานต้อนรับเลือก kefir ที่มีความเข้มข้นของไขมันเป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบ ขนมอบดังกล่าวจะฉ่ำและโปร่งสบาย หากคุณต้องการอบพายมันฝรั่งเยลลี่บน kefir ควรทอดหรือต้มไส้มันฝรั่งก่อนจนสุกครึ่ง

เครื่องเทศและสมุนไพรจะเพิ่มความน่าสนใจและกลิ่นหอมให้กับจาน น่าพอใจมากอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพายที่มีไส้เนื้อ คุณสามารถเลือกการบรรจุใด ๆ ตามความชอบส่วนตัวของคุณ

สารประกอบ:

0.5 ลิตรของ kefir
เนื้อสับ - 0.5 กก.
1 หัวหอม
เนย 200 กรัม เนยละลาย
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาลทราย;
เกลือและเครื่องเทศ
โซดาโต๊ะ - 1 ช้อนชา
แป้งร่อน - 2 ช้อนโต๊ะ;

การทำอาหาร:

พายกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย

ทางเลือกที่ดีสำหรับซุปเสริมคือพาย kefir กะหล่ำปลีเยลลี่ หากคุณต้องการกระจายอาหารคุณสามารถเพิ่มเห็ดลงในไส้ได้ อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือสด ที่ดีที่สุดคือตุ๋นกะหล่ำปลีกับเห็ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อมะเขือเทศสดหรือซอสมะเขือเทศเล็กน้อย

สารประกอบ:

ผักกาดขาว - 0.5-0.6 กก.
3 ไข่ไก่;
kefir ของปริมาณไขมันใด ๆ - 250 มล.
1 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
1 ช้อนชา เกลือแกง;
แป้งร่อน - 250 กรัม
ผงฟู;
มาการีนนิ่ม 150 กรัม
เห็ดและหัวหอม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำตาลทราย kefir และเกลือ
ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู
ในส่วนเล็ก ๆ ควรเทแป้งที่ร่อนลงในมวลของเหลวแล้วนวด
เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน คุณสามารถใช้เครื่องผสม ที่ตี หรือเครื่องปั่นเพื่อนวดแป้ง
ควรตีไข่ไก่สองฟองในชามแยกต่างหากจนเกิดฟอง
กะหล่ำปลีจะต้องสับล้างเห็ดและหัวหอม
เคี่ยวไส้จนสุก
ใส่แป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยมาการีนแบบนิ่มแล้วเติมเห็ดกะหล่ำปลี
ชั้นถัดไปคือการวางมวลไข่ที่ตีแล้วเททุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ
คุณต้องอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °เป็นเวลา 35-40 นาที

เจลลี่พายกับอาหารกระป๋องรีบ

หากคุณจำเป็นต้องทำพายสำหรับ อย่างเร่งรีบลองใช้อาหารกระป๋องเป็นไส้ คุณสามารถเลือกปลากระป๋อง: ปลาซาร์ดีน, ปลาซาร์ดีน, ปลาแซลมอนสีชมพู

โดยการเปรียบเทียบมีการเตรียมพายปลาเยลลี่บน kefir ก่อนอื่นควรทำความสะอาดปลาโดยนำกระดูกและสันในออก ต้องปรุงเนื้อปลาก่อนอบ

สารประกอบ:

kefir 250 กรัม
แป้งร่อน - 1 ช้อนโต๊ะ.;
1 หัวหอม
ปลากระป๋อง - 1 ชิ้น;
มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น;
ไข่ไก่ 2 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดาโต๊ะที่มีน้ำส้มสายชู 9%

การทำอาหาร:

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้สิ่งที่ใจคุณต้องการ: ชิ้นเนื้อไก่, หัวหอม, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, ไข่กับสมุนไพร, ปลากระป๋อง, เห็ด, เนื้อสับ, ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, แฮม, ไส้กรอก ฯลฯ สูตรที่พบบ่อยที่สุดคือผักกาดขาวธรรมดา ในการทำเช่นนี้คุณต้องสับและเคี่ยวในเนยเล็กน้อยจากนั้นพริกไทยและเกลือ แทนที่จะเป็นผักกาดขาวคุณสามารถใช้ปักกิ่งกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลี - มันจะไม่อร่อยน้อยลงและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เวลาในการอบขึ้นอยู่กับความลึกของแม่พิมพ์ ปริมาณแป้ง ประเภทของไส้ เตาอบ ฯลฯ หลายคนทำอาหารในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย แต่แป้งจะไม่ไหม้อย่างแน่นอน

เจลลี่พาย - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

เพื่อให้พายเยลลี่ประสบความสำเร็จขอแนะนำให้เตรียมไส้ล่วงหน้าเช่น ประมวลผลด้วยความร้อน ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมให้พร้อมเช่นมันฝรั่งทอดจนสุกครึ่ง เช่นเดียวกับเนื้อไก่หรือเห็ด หากไก่ไม่ได้ทอดล่วงหน้า เวลาอบพายควรเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง (ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่า "ผนัง" และด้านล่างไม่ไหม้) ผักยิ่งแข็งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องต้มหรือผัดในกระทะนานขึ้นเท่านั้น ถ้าคุณใช้ปลากระป๋อง คุณก็แค่บดมันด้วยส้อม สำหรับพายเยลลี่กับไข่และผักใบเขียว ให้ต้มไข่ลวกล่วงหน้า ไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง (สิ่งเดียวคือแนะนำให้ร่อนแป้ง) - เพียงผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีให้เข้ากันจนก้อนละลาย

สูตรพาย:

สูตรที่ 1: พายกะหล่ำปลีเยลลี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir หนึ่งแก้วครึ่ง (หรือครีมเปรี้ยว);
ไข่ 2 ฟอง
แป้งหนึ่งแก้วครึ่งถึงสองแก้ว
เกลือ;
โซดา 3-4 กรัม
เกลือ;
กะหล่ำปลีสด - 200-240 กรัม
เนย;
จันทน์เทศ.

วิธีทำอาหาร:

สูตร 2: เจลลี่พายกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีสด
เห็ดขนาดใหญ่หลายตัว
หัวหอม;
ไข่ (+ 2 สำหรับการบรรจุ)
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
เกลือ 7-8 กรัม
kefir 200 มล.
แป้ง - 140-150 กรัม
ถุงผงฟู
มาการีนละลาย

วิธีทำอาหาร:

สูตร 3: พายกะหล่ำปลีเยลลี่กับมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนส 250 กรัมและครีมเปรี้ยว
กะหล่ำปลี;
เกลือ;
ไข่สองฟอง
โซดา;
แป้งประมาณห้าช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 4: Kefir Jellied Pie

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir ½ลิตร
ไข่สองหรือสามฟอง (ดูขนาด);
เกลือ 7 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา);
น้ำตาลเล็กน้อย
โซดา;
น้ำมันดอกทานตะวัน;
แป้ง - ด้วยตา;
ธนาคารปลากระป๋อง
มันฝรั่ง;
พริกไทยดำ;
หัวหอมใหญ่.

วิธีทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการทำไส้ปลาสำหรับพายของเรา: บดอาหารกระป๋องทันทีด้วยส้อมในชามลึก เราสับหัวหอมหั่นมันฝรั่งเป็นแท่งเล็ก ๆ เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันและกระจายมันฝรั่งกับหัวหอม ใส่ผักและผัดจนสุกครึ่ง โอนมันฝรั่งไปยังจานแยกต่างหากเพื่อให้เย็น ตอนนี้เรามาทดสอบกัน: ดับโซดาชาครึ่งหนึ่งแล้วตีไข่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะและ kefir ลงในส่วนผสม มาปั่นกันใหม่หมด เทแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วคน แป้งควรออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว เราใช้แบบฟอร์มจาระบีด้วยน้ำมันและเทส่วนของแป้ง วางหัวหอมและมันฝรั่งไว้ด้านบน จากนั้นตามด้วยปลา พริกไทยเล็กน้อยและเทแป้งที่เหลือ เราอบเค้กเป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยแท่งไม้

สูตรที่ 5: Kefir Jellied Pie กับชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แก้ว kefir
ไข่สองสามฟอง
ผงฟูเล็กน้อย
แป้ง 140 กรัม (ประมาณแก้ว);
ชีส - 180-200 กรัม
แฮม - เช่นเดียวกับชีส (200 กรัม)
เกลือ;
เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 6: พายมันฝรั่งเยลลี่

สูตรพายมันฝรั่งง่าย ๆ คุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์เพื่อเตรียมขนมนี้ เพียงทำตามคำแนะนำ สำหรับการบรรจุให้เตรียมมันฝรั่งและหัวหอมและสำหรับแป้งคุณจะต้องมีมายองเนส kefir และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มายองเนสแพ็คกลาง (ต่อ 200 กรัม);
ไข่สองฟอง
kefir ½ลิตร
เกลือ;
น้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง;
โซดา;
พริกไทย;
มันฝรั่ง;
หัวหอม;
เนย.

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 7: มันฝรั่งเยลลี่และพายไก่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งสองแก้ว
โยเกิร์ตธรรมดาหรือครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
มาการีน - 100 กรัม (หรือมายองเนสในปริมาณเท่ากัน);
ไข่สามฟอง
เกลือ;
ผงฟู;
หัวหอม;
มันฝรั่ง;
เนื้อไก่
พริกไทยดำ;
งา.

วิธีทำอาหาร:

สูตรที่ 8: เจลลี่พายในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

kefir 350-400 มล. (เกือบสองแก้ว);
ไข่สองฟอง (สำหรับแป้ง);
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ;
โซดา;
น้ำมันพืช;
แป้ง - 230-240 กรัม
ไข่ต้มสี่ฟอง (สำหรับไส้);
กระเปาะ;
ชีส - 120 กรัม
ต้นหอม;
ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร:

ไม่มีสัดส่วนเฉพาะในแง่ของแป้ง เป็นการดีกว่าที่จะผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดก่อนจากนั้นเทแป้งในส่วนเล็ก ๆ ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเหมือนแพนเค้กหรือครีมเปรี้ยวเหลว

วิธีทำพายเยลลี่แสนอร่อยอ่านบนเว็บไซต์!

เจลลี่พายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน หากคุณต้องการทำอาหารมื้อใหญ่อย่างรวดเร็วและหรือมีแขกที่ไม่คาดคิดมา การรู้สูตรพายเยลลี่สามารถช่วยคุณได้ แป้งสำหรับพายนั้นคล้ายกับแป้งสำหรับแพนเค้กและตามกฎแล้วส่วนผสมสำหรับพายนั้นมักจะอยู่ในตู้เย็น - ได้แก่ ไข่ครีมเปรี้ยว kefir และแป้ง

พายเยลลี่ไส้เนื้อ

พายเยลลี่

พายเหล่านี้น่าพอใจที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสับทอดหรือเนื้อต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ในการเติม คุณสามารถเพิ่มซีเรียลหรือผักลงในเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

คีเฟอร์ - 400 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้งสาลี - 200-250 กรัม
แป้งข้าวไรย์ - 70 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

- 350 ก.
ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง
หัวหอม - 1 ชิ้น,
แครอท - 1 ชิ้น,
ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวงเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด,
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดหัวหอมเป็นก้อนสับแครอทบนเครื่องขูด ผัดหัวหอมในกระทะจนนิ่ม ใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกสักครู่ ใส่เนื้อสับกับหัวหอมและแครอท เคี่ยวจนนุ่ม เกลือและพริกไทยในตอนท้าย ระบายน้ำจากถั่วและเพิ่มเนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สับผักใบเขียวและเพิ่มไส้เนื้อ ไม่ควรเป็นของเหลว ดังนั้นหากของเหลวส่วนเกินเกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ให้ระบายออก มิฉะนั้นเค้กจะไม่อบ! ทำให้ไส้เย็นลง

เพิ่มโซดาลงใน kefir และผสมเพื่อให้โซดาดับ จากนั้นใส่ไข่และเกลือ ตีให้เข้ากัน ในส่วนผสมของไข่ - kefir ให้เพิ่มก่อน แป้งข้าวไรแล้วก็ข้าวสาลี เพิ่มแป้งทีละน้อยเพื่อให้แป้งมีความข้นของครีมเปรี้ยว ในตอนท้ายให้ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแบบฟอร์มวางไส้และเติมทุกอย่างด้วยแป้งที่เหลือ อบ 30-40 นาทีจนสุก

พายเยลลี่ปลา

พายเยลลี่

สำหรับการเติมปลาปลาใด ๆ รวมทั้งกระป๋องก็เหมาะสม ต้องเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อปลาและเนื้อจะหั่นบาง ๆ ซึ่งในกรณีนี้ปลาในพายจะถูกอบและจะพร้อม หากคุณต้องการใส่ปลาชิ้นใหญ่ลงในพายควรนำไปทำให้สุกก่อนเช่นต้มและ น้ำซุปปลาสามารถเพิ่มลงในแป้ง คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, มันฝรั่ง, ชีสเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับการเติม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
ไข่ - 2 ชิ้น,
แป้ง - 150-200 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

เนื้อปลาสีขาว - 500 กรัม
มะกอก - 1 กระป๋อง
หัวหอม - 1 ชิ้น,
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ทำอาหารอย่างไร:

นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่าครึ่งมะกอก สับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแล้วทอดจนนิ่ม

ในชามลึกรวมครีมกับมะเขือเทศวาง เพิ่มไข่และตี รวมแป้งกับเกลือและผงฟูใส่แป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื่องจากวางมะเขือเทศแป้งจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองส้มซึ่งตัดกันดีกับไส้ปลาสีขาว หากปลาสีแดงควรเป็นไส้คุณจะไม่สามารถใส่มะเขือเทศลงในแป้งได้

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทส่วนของแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ใส่ชิ้นปลา มะกอก หัวหอม และผักชีฝรั่ง เติมแป้งที่เหลือ อบ 30-40 นาทีจนสุก

พายเยลลี่ผัก

พายเยลลี่

ใส่ผักตามฤดูกาลที่คุณเลือกลงในไส้ ผักเนื้อแข็งที่ต้องใช้เวลาปรุงนาน (เช่น มันฝรั่ง แครอท) ต้มหรือผัดจนนิ่ม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม
ไข่ - 3 ชิ้น,
แป้ง - 200-250 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

กะหล่ำดอก - 200 กรัม
- 200 ก.
มะเขือเทศเชอร์รี่ - 100 กรัม
ฮาร์ดชีส - 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

แยกดอกกะหล่ำและบรอกโคลีออกเป็นดอกๆ ต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นสะเด็ดน้ำบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ หั่นชีสบนเครื่องขูด

ในชามลึกตีไข่ใส่ครีมแล้วตีอีกครั้ง ผสมแป้งกับเกลือและผงฟู เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมของครีมผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมข้น

เปิดเตาอบที่ 180 องศา หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ วางบนแป้ง บรอกโคลีและเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โรยด้วยชีส และเติมแป้งที่เหลือ อบ 30-40 นาทีจนสุก

พายเยลลี่ชีส

พายเยลลี่

สำหรับพายคุณสามารถใช้ชีสใดก็ได้รวมถึงชีสหลายชนิดผสมกัน เพิ่มไส้ชีส, มะกอก, เคเปอร์, ชิ้นแฮม, สมุนไพร, กระเทียม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

คีเฟอร์ - 300 มล.
แป้ง - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น,
โซดา - 0.5 ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
พริกหยวก - 1 ชิ้น,
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ

ทำอาหารอย่างไร:

เท kefir ลงในชามลึกแล้วเติมโซดาลงไปผสมให้เข้ากัน ตีไข่ด้วยเกลือเบา ๆ เทลงใน kefir แล้วตีให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้งนวดแป้ง

บดชีสบนเครื่องขูดหยาบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียด เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งเซมะลีเนอร์ เพิ่มไส้ (ชีสพริกไทยและผักชีฝรั่ง) ลงในแป้งผสมและถ่ายโอนไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ นำเข้าอบจนสุก (ประมาณ 30 นาที)

พายเยลลี่หวาน

พายเยลลี่

สามารถเตรียมพายเยลลี่หวานกับผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ เช่นเดียวกับคอทเทจชีส ผลไม้แห้ง และถั่ว ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไส้ไม่ควรเหลวหรือเปียกเกินไปมิฉะนั้นเค้กจะไม่อบ หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เป็นไส้ อย่าลืมละลายน้ำแข็งและสะเด็ดน้ำออก

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

ไข่ - 3 ชิ้น,
น้ำตาล - 150 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
แป้ง - 150-200 กรัม
ผงฟูแป้ง - 1 ช้อนชา
วานิลลินที่ปลายมีด

สำหรับการกรอก:

แผ่นเสียงเบอร์รี่แช่แข็ง - 200 กรัม
แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น,
น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

ทำอาหารอย่างไร:

เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระชอน ล้างออกด้วยน้ำร้อน ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำและละลายน้ำแข็ง ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาแกนออก

ตอกไข่ใส่โถปั่นแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลเล็กน้อย ตีต่อไปเพิ่มครีม ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลาใส่แป้ง

เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ค่อยๆโอนผลเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ลด้วยช้อนให้จมลงในแป้ง อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก พร้อมนำออกจากเตาพักให้เย็นในรูปแบบ นำเค้กออกจากแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่ไม่ได้เป็นเพียงขนมอบแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นการพักผ่อนที่คู่ควรสำหรับพนักงานต้อนรับด้วย สูตรที่ง่ายที่สุดของจานนี้ใช้เวลาเพียง 15 นาที และผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมาก! ในการเตรียมพายเยลลี่ก็เพียงพอที่จะจำสูตรแป้งเพียง 1-2 สูตรและเปลี่ยนไส้ตามอารมณ์และรสนิยมของครัวเรือน

พายเยลลี่เรียกว่าขนมอบสองประเภท หนึ่งในนั้นจัดทำขึ้นโดยใช้แป้งเหลวซึ่งทำหน้าที่เป็นฐานและด้านบนของพายพร้อมกัน ทำจากครีมเปรี้ยว นม มายองเนส ไข่ และแป้ง ใส่เกลือหรือน้ำตาลขึ้นอยู่กับไส้ อีกอันหนึ่งใช้เค้ก "แข็ง" และไส้พิเศษ มักประกอบด้วยไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

การเติมแอสปิคพายอาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบทั้งหมดรวมกันและแยกกัน มีการเพิ่มขนมอบหวานด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่, วานิลลิน, อบเชย, ถั่วและผลไม้แห้ง ปลาหรือเนื้อสัตว์ ผักใด ๆ ไข่ต้ม ชีสแข็ง เห็ด ฯลฯ ใส่ในพายเค็ม ในเวลาเดียวกันไส้จะได้รับการปฏิบัติล่วงหน้าและเพิ่มลงในแป้งที่อยู่ในสถานะสำเร็จรูปแล้ว สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติ แต่ยังช่วยลดเวลาในการอบอีกด้วย

หากเค้กทำจากแป้งก็สามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรผลไม้ไอซิ่งและอื่น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ตกแต่งตัวเลือกด้วยการเติมเพราะมันดูน่าประทับใจในตัวเอง

พาย kefir เยลลี่กับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์

พายตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอบอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโพรวองซ์เล็กน้อยหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรสเนื้อสับ อย่าอุ่นเตาอบก่อนอบเค้ก

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 400 กรัม
เนื้อสับ 400 กรัม
1 ช้อนชา โซดา;
kefir 1 แก้ว;
3 ฟอง;
มายองเนส 1 แก้ว;
12 เซนต์ ล. แป้ง;
เขียวขจี;
พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต โอนไปยังกระทะและเทน้ำปริมาณเล็กน้อย
นำน้ำไปต้มและปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 2 นาที
ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนพักให้สะเด็ดน้ำ
เนื้อสับเกลือและพริกไทยทอดจนนุ่มในน้ำมันพืช
สับผักให้ละเอียดผสมกับเนื้อสับและกะหล่ำปลี
รวม kefir, มายองเนส, ไข่และโซดาในชามเดียว
ร่อนแป้งใส่ชามเดียวกันแล้วตีด้วยเครื่องผสม
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนจานอบที่ทาไขมัน
ใส่ไส้ด้านบนเทแป้งที่เหลือเท่า ๆ กันและเกลี่ยให้เรียบ
อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

พายเยลลี่ดังกล่าวจะต้องใช้เวลามากกว่าพายที่ใกล้เคียงที่สุดเล็กน้อย มันไม่ได้ขึ้นอยู่กับของเหลว แต่เป็นแป้งขนมชนิดร่วนซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ก่อนปิดไส้ คุณสามารถเกลี่ยชิ้นแอปเปิ้ลให้ทั่วพื้นผิว

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 100 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เนย 120 กรัม
แป้ง 200 กรัม
เกลือ 1 หยิบมือ;
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
ไข่ 2 ฟอง
วานิลลิน 1 ซอง;
ครีมเปรี้ยว 2/3 ถ้วย;
1 ช้อนชา ผงฟู;
4 แอปเปิ้ล

วิธีทำอาหาร:

ร่อนแป้งลงในชามลึกและผสมกับผงฟู
ขูดเนย 100 กรัมที่ด้านบนของแป้งนวด
เติมน้ำตาล 100 กรัม เกลือเล็กน้อย และคอทเทจชีส นวดให้เข้ากันอีกครั้ง
ม้วนแป้งที่ได้เป็นลูกห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเม็ดและแกนออก หั่นเป็นก้อน
ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่ผลไม้
เคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง
รีดแป้งให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้ววางที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
ทำด้านสูง เทแอปเปิ้ลด้านบน
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กเป็นเวลา 10 นาที
ผสมไข่ ครีม วานิลลิน และน้ำตาล 50 กรัม ตีให้เข้ากัน
ค่อยๆใส่แป้งมันและตีต่อจนเนียน
เทมวลที่ได้ลงในพายแล้วอบต่อไปอีก 30 นาทีเพิ่มอุณหภูมิเป็น 200 องศา

มากที่สุดแห่งหนึ่ง วิธีที่รวดเร็วทำไส้พาย ไส้ไม่จำเป็นต้องผัดล่วงหน้าและการเตรียมแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที จานนี้เป็นที่น่าพอใจมากสามารถแทนที่มื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

มายองเนส 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
12 เซนต์ ล. แป้ง;
1 หัวหอม
4 ฟอง;
4 มันฝรั่ง
เนื้อปลา 500 กรัม
1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช;
1 ช้อนชา โซดา;
พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เทครีมลงในจานลึกใส่โซดาและผสม
ใส่มายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วตีไข่ให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
ค่อยๆใส่แป้งกวนแป้งอย่างต่อเนื่อง
สับหัวหอม, เนื้อปลาและมันฝรั่ง, เกลือและพริกไทยอย่างประณีต
เติมน้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
จาระบีแบบฟอร์มเทแป้ง½ปิดด้วยไส้
เทครึ่งหลังของแป้งลงบนไส้
ปรุงพายเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

พายเนื้อจะไม่สูญเสียความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเติมด้วยไส้ที่อร่อยและนุ่ม เนยจะต้องร้อนถึง อุณหภูมิห้องและในทางกลับกันน้ำเย็นเล็กน้อย สามารถเพิ่มผักลงในไส้เพื่อลิ้มรส ไม่จำเป็นต้องใช้ชีสสองประเภท แต่วิธีนี้จะทำให้รสชาติของอาหารมีความอิ่มตัวมากขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 300 กรัม
เฟต้าชีส 150 กรัม
เนยแข็ง 75 กรัม
1 หัวหอม
5 ฟอง;
แป้ง 250 กรัม
เนย 120 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
นม 50 มล.
3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
3 ศิลปะ ล. น้ำ;
พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผสมแป้งกับเนยนิ่ม เติมน้ำ และไข่แดง 1 ฟอง
นวดแป้งไม่ให้แน่นเกินไปซึ่งจะหลุดมือได้ง่าย
ห่อแป้งที่เสร็จแล้วในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
แผ่แป้งออกเป็นชั้นตามขนาดของจานอบ
หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป
อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีโดยให้ความร้อนถึง 190 องศา
สับหัวหอมทอดในน้ำมันพืช
ใส่เนื้อสับลงในกระทะเดียวกันใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทอดเนื้อสับเป็นเวลา 7-8 นาที กวนเป็นครั้งคราว
ใส่สับด้านบน เค้กเสร็จแล้วแบน
ขูดชีสทั้งสองแล้วโรยให้ทั่วพาย
ตีไข่ ครีมเปรี้ยว และนมให้เข้ากัน
เทไส้ลงบนชีส อบประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิเดียวกัน

ด้วยผักจำนวนมากเค้กจะดูเบาและไม่แห้งเกินไป เห็ดควรนำมาสดๆ หากเห็ดถูกแช่แข็งจะต้องเพิ่มให้ช้ากว่าเนื้อเล็กน้อย คุณสามารถทอดไส้ในกระทะหรือใช้โหมด "การทอด"

วัตถุดิบ:

3 ½เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว;
เนื้อไก่ 350 กรัม
แชมเปญ 250 กรัม
นม ½ ถ้วย;
3 หัวหอม
2 แครอท
3 ฟอง;
1 ช้อนชา โซดา;
แป้ง 2 ½ถ้วย;
พริกเกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่ขูดแครอท
ตัดเห็ดและเนื้อเป็นก้อน
ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แครอทและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
ใส่เนื้อและเห็ดลงในผักเกลือและพริกไทย
เตรียมไส้ให้พร้อม
ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ นม และครีมเปรี้ยว
ใส่โซดาลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมของไข่
เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามผู้เล่นหลายคนที่ทาน้ำมัน
วางไส้เทแป้งที่เหลือ
ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยเลือกโหมด "การอบ"

เตรียมแป้งเยลลี่อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ความรู้และการทำอาหารใด ๆ นอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเป็นเวลานาน แป้งตามสูตรนี้เหมาะสำหรับพายผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 1 ถ้วย;
3 ฟอง;
1 ช้อนชา ผงฟู;
แป้ง 1 แก้ว
½ ช้อนชา โซดา;
1 ช้อนชา อบเชย;
ครีมเปรี้ยว 300 มล.

วิธีทำอาหาร:

ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาล แล้วตีให้เข้ากัน
แนะนำครีมในหลายขั้นตอนโดยไม่หยุดกระบวนการ
ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้ง อบเชย และเบกกิ้งโซดา
เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวคนตลอดเวลา
ใส่ไส้สำหรับพายที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งที่ได้ลงไป
อบเค้กไม่เกิน 40 นาทีที่ 180 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำพายเยลลี่ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

พายเยลลี่มักทำที่บ้านเนื่องจากเป็นตัวเลือกที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับขนมอบแสนอร่อย แป้งสามารถทำในเวลาเพียงไม่กี่นาทีและไม่ต้องนวดด้วยมือหรือรีดออก ทุกคนเลือกการบรรจุตามดุลยพินิจของตนโดยไม่มีข้อ จำกัด แม้จะมีความเรียบง่ายในการทำอาหาร แต่ในกระบวนการนี้คุณอาจต้องใช้เคล็ดลับสองสามข้อในการทำพายเยลลี่:
แป้งสำหรับพายเยลลี่ควรจะคล้ายกับแพนเค้ก โดยความสม่ำเสมอมันคล้ายกับครีมข้น

หากคุณกำลังอบฐานสำหรับพายแยกต่างหาก ให้เทถั่วหรือเมล็ดถั่วลงบนแป้ง วิธีนี้จะช่วยให้เค้กไม่เสียรูปทรง

แทนผงฟูสามารถเพิ่มโซดาลงในแป้งในปริมาณที่เท่ากันและในทางกลับกัน

ไส้ที่คงรูปร่างได้ดี (ผลไม้ ผัก ฯลฯ) สามารถวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไป

การบรรจุที่เล็กลงจะดีที่สุดระหว่างแป้งสองส่วน

ติดต่อกับ

ผลักดันชั้นเรียน

พายกับกะหล่ำปลีจากแป้งหรือที่เรียกอีกอย่างว่าเยลลี่หรือพายจำนวนมากเป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ใช้งานจริงหรือมือใหม่! และผลลัพธ์จะเป็นที่ชื่นชอบอย่างแน่นอนและเวลา - ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการปรุงอาหาร จะมีแป้งเล็กน้อยในพาย, ท็อปปิ้งมากมาย, ความสอดคล้องจะกลายเป็นโปร่งสบาย, นุ่มและละลายในปากของคุณ ...

และต้องเน้นด้วยว่าผลิตภัณฑ์ที่ใช้ที่นี่ไม่แพงเลยและคุณไม่เพียง แต่ทำให้สมาชิกในครัวเรือนของคุณพอใจในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่มาพร้อมกับอาหารจานอร่อยด้วย มันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้ ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานร้อนหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับเครื่องดื่มร้อนหรือเพียงแค่ชา

ฉันพบสูตรอื่นที่น่าสนใจมากสำหรับพายเยลลี่กับกะหล่ำปลีและมันฝรั่งบนเว็บไซต์ของ Margarita - รับทราบ

พายเยลลี่บน kefir กับกะหล่ำปลีปักกิ่ง ต้นหอม และไข่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

คีเฟอร์ 1% - 400 มล.
ไข่สำหรับแป้ง - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 1.5-2 ถ้วย;
ผงฟูสำหรับแป้ง- 0.5 ช้อนชา ;
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
ไข่ไก่สำหรับเติม - 3 ชิ้น;
กะหล่ำปลี- 50 กรัม
เนย - 50 กรัม;
เกลือและ พริกไทยดำ- รสชาติ;
งา - 1 ช้อนชา

พายเยลลี่มีอะไรดีอีกบ้าง - สามารถปรุงด้วยไส้ใดก็ได้

การบรรจุจะเข้มข้นขึ้นและเค้กจะนุ่มขึ้นหากมาตรฐาน -

ต้นหอม + ไข่ต้ม คุณจะเพิ่มผักใบเขียว

และตอนนี้เราจะวิเคราะห์สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมแป้ง:

1 ขั้นตอน
เท kefir ลงในชามสำหรับแป้ง แบ่งไข่ 2 ฟองที่นั่นแล้วเติมเกลือ

2 ขั้นตอน

เทแป้งและผงฟูที่ร่อนไว้ (โดยเฉพาะ 2 ครั้ง) แล้วผสมให้เข้ากัน

3 ขั้นตอน

สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต

4 ขั้นตอน

ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนลงในแป้งโดยตรงส่วนที่เหลือลงในไส้

เตรียมการบรรจุ:

5 ขั้นตอน

สับผักกาดขาวให้ละเอียด

6 ขั้นตอน

ไข่ต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

7 ขั้นตอน

เพิ่มไข่และกะหล่ำปลีลงในหัวหอมด้านซ้ายและผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยตามที่คุณต้องการ

8 ขั้นตอน

เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 9

ด้านบนของแป้ง - บรรจุและเนยอยู่

10 ขั้นตอน

เทแป้งที่เหลือโรยงาด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

11 ขั้นตอน

นำเค้กสีน้ำตาลออกมาแล้วตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ

ตัดเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

อร่อย!

รสชาติของพายกะหล่ำปลีของคุณจะขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมไส้อย่างไร เค้กจะไม่นุ่มเท่าที่คุณต้องการหากกะหล่ำปลีแข็ง ดังนั้นคุณต้องเลือกอย่างชาญฉลาด ส้อมอ่อนที่มีใบไม้สีเขียวเหมาะที่สุด - ไม่ต้องการการรักษาความร้อนนาน
หากคุณไม่พบกะหล่ำปลีอ่อนและกำลังใช้กะหล่ำปลีธรรมดาอยู่ก็ต้องตุ๋นจนนิ่ม ตัวอย่างเช่นตุ๋นกะหล่ำปลีในนม หั่น ทอด แล้วเทนมลงไปพอท่วมไส้เล็กน้อย แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาที ในสถานการณ์นี้ คุณยังสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่นๆ ที่คุณชอบมากที่สุด

แป้งสำหรับพายเยลลี่ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวข้นหรือแพนเค้กจากนั้นพายของคุณจะดูสง่างามมากขึ้นมันจะนุ่มและโปร่งสบาย

พายแอสปิคด่วนกับกะหล่ำปลีบนครีมและมายองเนส

พายกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วนั้นอยู่ใกล้กับหม้อปรุงอาหารโดยเนื้อแท้ - ไส้ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลและแป้งเล็กน้อย

ส่วนผสมแป้ง:

3 ฟอง
ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
มายองเนส -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
แป้ง - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
1 เซนต์ ผงฟู
เกลือ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมไส้:

ผักกาดขาว 500 กรัม
เนยหรือมาการีน - 125 กรัม
ผักชีฝรั่งพริกไทย

การทำอาหาร:

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, จับมือเล็กน้อย, ผสมกับผักชีฝรั่งสับ จัดผักในจานอบที่เตรียมไว้

ต้องละลายเนยหรือมาการีนแล้วเติมลงในกะหล่ำปลี หากยังไม่เสร็จไส้ของพายเยลลี่อาจแห้งเกินไป

สูตรสำหรับพายกับกะหล่ำปลีและเซโมลินารีบร้อน

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบอีกครั้ง สูตรที่ยอดเยี่ยมพายกะหล่ำปลีที่รวดเร็ว ง่ายและอร่อย

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาว - 1 กก.
นม - 1 แก้ว
เซโมลินา - 200 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
มาการีน (หรือเนย) - 200 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ใน semolinaเทนม, ไข่, ตีด้วยน้ำตาลและเนยละลายหรือมาการรินในห้องอบไอน้ำ สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดคลุกเคล้ากับเกลือจนน้ำปรากฏขึ้นแล้วใส่ลงในแป้งเซมะลีเนอร์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและกระจายในรูปแบบที่มีกระดาษ parchment พายเยลลี่ที่รวดเร็วมากนี้อบในเตาอบเพียง 30 นาทีที่อุณหภูมิ 220 องศา

และสุดท้าย - สูตรวิดีโออื่นสำหรับพายเยลลี่เย็น ๆ

พายกะหล่ำปลีขี้เกียจ - ไม่มีอะไรจะเร็วกว่านี้อีกแล้ว!

สูตรพายกะหล่ำปลี Super Quick - ลองเลย!

ติดต่อกับ

พายเยลลี่เป็นตัวเลือกที่เร็วที่สุดสำหรับขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้ แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่อาหารก็มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน

วันนี้เราจะพิจารณาตัวเลือกสำหรับการเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ และไส้สำหรับไส้ผัก เนื้อ ปลา หรือผลไม้อะไรก็ได้

สูตรสำหรับเติมแป้งสำหรับพาย kefir

วัตถุดิบ:

- 500 มล.
แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 360 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 10 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
เบกกิ้งโซดา - 10 กรัม

การทำอาหาร

เท kefir ลงในภาชนะลึกเทเบกกิ้งโซดาลงไปผสมและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาห้านาที ในช่วงเวลานี้โซดาจะถูกดับโดย kefir ซึ่งจะทำให้กลิ่นเฉพาะของมันเป็นกลางและทำให้เค้กสวยงามยิ่งขึ้น จากนั้นแบ่งไข่ด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลทรายจนโปร่งและรวมกับ kefir ตอนนี้ร่อนแป้งสาลีลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนก้อนแป้งละลายหมด ความสอดคล้องของแป้งที่เติมเสร็จแล้วควรหนากว่าแพนเค้กเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสูง

แป้งสำหรับพายเยลลี่กับมายองเนส

วัตถุดิบ:

- 260 กรัม
ครีมเปรี้ยว - 260 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 160-200 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
ผงฟู - 25 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้เรารวมมายองเนส, ครีม, ไข่ที่ตีด้วยเกลือเล็กน้อยเข้ากับโฟมที่เขียวชอุ่มในชาม, ผสมและเพิ่มแป้งสาลีร่อนและผงฟู การใช้เครื่องผสมหรือเครื่องตีทำให้เราได้แป้งที่สม่ำเสมอและหนาขึ้นกว่าแพนเค้กเล็กน้อย

เติมแป้งบนครีมสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

ครีมเปรี้ยว - 375 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น;
แป้งสาลี - 240-300 กรัม
เกลือ - 5 กรัม
โซดา - 5 กรัม

การทำอาหาร

ผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาแล้วพักไว้ห้านาที ในระหว่างนี้ตีไข่กับเกลือจนฟูร่อนแป้งสาลีแล้วใส่ทุกอย่างลงในครีม ผสมแป้งจนเนียน ถ้าจำเป็นให้เพิ่มแป้งมากขึ้นเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอ เช่น ครีมเปรี้ยวข้น

แป้งพายมาการีน

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ผสมไข่ที่ตีกับน้ำตาลและเกลือกับ kefir มาการีนที่ละลายและเย็นแล้วตีอีกครั้ง จากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนเนียนและได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอเหมือนครีมข้น

ในบรรดาคนที่มีรูปร่างหน้าตาและวิธีการเตรียมต่างกันเรียกว่าพายเยลลี่ พายบางประเภทจัดทำขึ้นเหมือนชาร์ลอตต์ และเรียกว่าเยลลี่สำหรับแป้งเหลวซึ่งปิดด้านบนของไส้ในแม่พิมพ์ หรือพวกเขาเตรียมพายที่มีฐานแข็งซึ่งเต็มไปด้วยไส้และไส้ด้านบน ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำพายเยลลี่และจัดทำสูตรแป้งเยลลี่

ความลับของพายเยลลี่และท็อปปิ้ง

สูตรพายจำนวนมากบนแป้ง

พายที่ปรุงบนแป้งเหลวมีข้อดีหลายประการ เตรียมแป้งดังกล่าวอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือแล้วม้วนออกด้วยไม้นวดแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เทแป้งลงในจานอบ และไส้สามารถใช้กับพายต่าง ๆ ได้ สูตรสำหรับพายเยลลี่นั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานที่ไม่ยากนี้ได้

แป้งเยลลี่สามารถทำกับ kefir, ครีม, นม, โยเกิร์ต ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ไม่เปลี่ยนแปลง: ไข่ โซดา แป้ง และผงฟู เตรียมแป้งครีมและของเหลวสำหรับพายเยลลี่เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก การเติมพายเยลลี่จากเนื้อต้ม, ปลา, เนื้อสับ, เนื้อรมควัน, ปลากระป๋องสามารถเป็นของว่างแสนอร่อยและเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับหลักสูตรแรก

สูตรพายเยลลี่แสนอร่อยบน kefir

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

3 อย่าง - ไข่;
kefir - 1/2 ถ้วย;
แป้ง - 1 ถ้วย;
เนยเนยใส (มาการีน) - 100 กรัม
เกลือ - ½ช้อนชา
ผงฟู - 2 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

เนื้อสับ - 250 กรัม
แชมปิญอง - 250 กรัม
หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
ถั่วเขียวต้ม - 100 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
กระเทียม - 1-2 กลีบ;
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากับแป้งในที่สุดมันจะกลายเป็นส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เราล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน หลังจากความชื้นระเหยไปที่เห็ดแล้วให้เทเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด อย่าหยุดทอดจนกว่าเนื้อสับจะสุก ในตอนท้ายของการทอด เทถั่วและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากันและนำออกจากเตา เทส่วนของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมัน เราวางไส้ไว้ด้านบนกดแป้งเล็กน้อย จากนั้นปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ เราใส่ในเตาอบ (200 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที

คำแนะนำ. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารพายเยลลี่สามารถโรยด้วยชีสขูดพร้อมสมุนไพรสับละเอียดและทิ้งไว้ในเตาอบอีก 5-7 นาที เปลือกพายจะมีสีแดงก่ำสวยงาม

ไม่จำเป็นต้องปรุงพายเยลลี่เป็นของว่างเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเป็นของหวานได้อีกด้วย ง่ายต่อการเตรียมเป็น พายแอปเปิล. สำหรับการบรรจุในพายจะใช้ผลไม้สดและกระป๋อง (ผลเบอร์รี่)

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับลูกแพร์

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ - 5-6 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
3 อย่าง - ไข่;
น้ำตาล, แป้ง - 1 ถ้วย;
ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดา - ½ช้อนชา
อบเชย - 1 ช้อนชา

นอกจากนี้:

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก
ผงน้ำตาล.

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. ผสมน้ำตาลกับไข่แล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองฟู ในขณะที่กวนให้เทครีม รวมโซดา, ผงฟู, อบเชยกับแป้ง, ผสม, เทลงในส่วนผสมครีมไข่
ผสมจนเนียน เราทำความสะอาดลูกแพร์จากผิวหนังเอาเมล็ดออกและโหมดจะแบ่งเป็นชิ้น ๆ โรยน้ำมะนาวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซิลิโคน แล้ววางชิ้นลูกแพร์เป็นวงกลม เทแป้งสำหรับพายลงบนชิ้นแป้งลูกแพร์อย่างระมัดระวัง พื้นผิวของแป้งสามารถปกคลุมด้วยอบเชยในปริมาณเล็กน้อย
เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่น (180 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน (ไม้จิ้มฟันแห้งแสดงว่าพายพร้อมแล้ว) ปล่อยให้เค้กเย็นในแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง จากนั้นเปิดเค้กจำนวนมากบนจานปล่อยให้เย็นสนิทแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายเยลลี่พร้อมสูตรไส้

"ตะกร้า" ของแป้งซึ่งบรรจุได้ดีกว่าเป็นจุดเด่นของพายประเภทอื่น วางไส้ไว้ด้านบนของไส้สำหรับพายเยลลี่ มีหลายวิธีในการเตรียมไส้ แต่วิธีที่มีชื่อเสียงที่สุดคือจากนมและไข่ เมื่อเตรียมพายของว่างไส้จะเสริมด้วยชีสขูด

Laurent quick jellied pie (French quiche) เป็นตัวอย่างหลักของเยลลี่พายประเภทนี้ พื้นฐานสำหรับพายทำจากแป้งขนมปังชนิดร่วนและไส้จะแตกต่างกันตั้งแต่ผลไม้และผักเบา ๆ ไปจนถึงเห็ดและเนื้อสัตว์มากมาย จากบทความนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารสำหรับคีชไก่แสนอร่อยกับเห็ดและคีชกับบวบ, ผักโขม, บรอกโคลี ฐานทรายเข้ากันได้ดีกับไส้หวาน เพื่อให้ไส้ละเอียดยิ่งขึ้นคุณสามารถเทคอทเทจชีสลงในแป้งได้ ใน "ตะกร้า" คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ แม้กระทั่งกระป๋องโดยไม่ต้องกังวลว่าไส้จะไหล ในการทำเช่นนี้จะใช้สารเพิ่มความข้นในการบรรจุพายหวานจำนวนมาก - แป้งและแป้ง

สูตรพายแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

แป้งพายเยลลี่:

เนย - 100 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม
แป้ง - 200 กรัม
คอทเทจชีส - 100 กรัม
ผงฟู - 1 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

แอปเปิ้ล - 4 อย่าง;
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ลูกเกดแดง (แครนเบอร์รี่);

สำหรับการกรอก:

ครีมเปรี้ยว - 150 มิลลิลิตร
2 อย่าง - ไข่;
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำตาลวานิลลา - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. เนย, เนยละลายรวมกับเกลือ, แป้ง, น้ำตาล, ผงฟู เราเทนมเปรี้ยว
นวดแป้งยืดหยุ่นห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกเอาเมล็ดออก เราหั่นแอปเปิ้ล (3 อย่าง) เป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง หั่นแอปเปิ้ล 1 ลูกเป็น 8 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
เราอุ่นเนยในกระทะใส่แอปเปิ้ลสับโรยด้วยน้ำตาลแล้วเคี่ยวบนกองไฟเล็ก ๆ ประมาณ 5-10 นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ววางลงในจานอบ ทำด้านข้าง เราวาง เติมแอปเปิ้ล, แค่ชิ้นเล็กๆ.
เราใส่เค้กในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 10 นาที เราทำการบรรจุ: เรารวมน้ำตาล, ครีม, น้ำตาลวานิลลา, ไข่, เทแป้งและผสมให้เข้ากัน นำแม่พิมพ์แป้งออกจากเตาอบ เราเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบ (200 C)
เทไส้ลงบนไส้แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เราใส่พายจากแป้งเยลลี่ในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทในแม่พิมพ์ วางบนตะแกรง

คำแนะนำ. การเติมซินนามอนลงไปเล็กน้อยจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำพายแอสปิคจากขนมพัฟ วิธีการปรุงก็เหมือนกัน พายเหล่านี้สามารถทำแทนพิซซ่าได้

สูตรสำหรับแอสปิคพายบนขนมพัฟกับปลาแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ:

ขนมพัฟ (ไม่มียีสต์) - 500 กรัม
ปลาแซลมอนเย็นรมควัน - 150 กรัม
มอสซาเรลล่า - 150 กรัม;
มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;

สำหรับการกรอก:

3 อย่าง - ไข่;
นม - 150 มิลลิลิตร
หัวหอมสีเขียว - พวงขนาดกลาง

วิธีทำอาหาร:

ละลายน้ำแข็งพัฟเพสตรี้ แผ่ออกตามขนาดของแม่พิมพ์ เคลือบจานอบ น้ำมันดอกทานตะวันใส่แป้งสำหรับพายจำนวนมากทำด้านข้าง ใช้ส้อมทำรูในแป้ง ปิดด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่กระดาษ (ถั่วหรือถั่วลันเตา) เราใส่แม่พิมพ์ด้วยแป้งในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระดาษออกแล้วนำเค้กเข้าเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-7 นาที เราตัดชีสและปลาแซลมอนเป็นก้อนขนาดกลางผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่ ผสมไข่ที่ตีกับนมแล้วใส่ เรานำแม่พิมพ์พร้อมฐานออกจากเตาอบแล้วใส่ชีสและปลาลงไป เทไส้ด้วยส่วนผสมของนมไข่กระจายมะเขือเทศสับลงบนพื้นผิวแล้วกดชิ้นเล็ก ๆ ลงในไส้ เราส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 35-40 นาที เสิร์ฟพายไปที่โต๊ะ บดด้วยต้นหอมสับละเอียด

วิธีทำพายเยลลี่หวานสอดไส้เบอร์รี่

วัตถุดิบ:

55 กรัม - เนย
1 ชิ้น - ไข่
235 กรัม - แป้ง
2 ช้อนชา - ผงฟู
145 กรัม - น้ำตาลทราย
115 มิลลิลิตร - kefir;
1 ชิ้น - ผิวมะนาว
2 ถ้วย - บลูเบอร์รี่

วิธีเตรียมแป้งราดสำหรับพาย:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งพร้อมกับเนยละลาย เทบลูเบอร์รี่ลงในส่วนผสม อบในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 35 นาที

สูตรสำหรับพายเยลลี่ยัดไส้กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

3 อย่าง - ไข่;
45 กรัม - มายองเนส
55 กรัม - แป้ง
2 ช้อนชา - ผงฟู
หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง - กำมือ;
55 กรัม - ครีม;
2 ถ้วย - กะหล่ำปลีฝอย

วิธีทำอาหาร:

สำหรับการเติมคุณต้องหั่นกะหล่ำปลีผสมกับสมุนไพรและเกลือ จากนั้นนำไปใส่ในแม่พิมพ์ เทแป้งที่ด้านบนของไส้ลงบนพายเยลลี่ ผสมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ ปรุงอาหารในเตาอบ (180 C) เป็นเวลา 30 นาที

สูตรพายจำนวนมากกับมันฝรั่งและซอสพริก

พายที่ทำตามสูตรนี้จะนุ่มและอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือเตรียมง่ายมาก

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

3 อย่าง - ไข่;
6 ช้อนโต๊ะ - แป้งสาลี(แป้งธรรมดา);
250 กรัม - มายองเนส, ครีม;
เกลือโซดาเล็กน้อย
1 โถ - saury;
1 ชิ้น - หัวหอม;
4 อย่าง - มันฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. รวมไข่กับเกลือและโซดา ในชามอื่นผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ ผสมกับปัด ร่อนแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่ นวดแป้งเยลลี่สำหรับพาย แป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว สับหัวหอมอย่างประณีตและสับ saury ด้วยส้อม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันฝรั่งสดปอกเปลือกและขูด ในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment ให้เทแป้งเหลวแล้วเกลี่ยไส้ในชั้นที่เท่ากัน ก่อนอื่นเราใส่มันฝรั่งแล้วตามด้วยหัวหอมกับซอสพริก จากนั้นเทแป้งที่เหลือแล้วนำเข้าเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที

สูตรแป้งเทสำหรับพาย "อ่อนโยน"

พายเยลลี่แสนอร่อยจะโปร่งสบายนุ่มนวลและน่าพอใจ การเติมสามารถเสริมด้วยส่วนประกอบต่างๆ ในสูตรนี้ไส้จะรวมไก่กับมันฝรั่ง

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

แป้งโด:

3 อย่าง - ไข่ไก่ (ใหญ่);
200 กรัม - ครีม;
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
1 ถ้วย - แป้งสาลี
2 ช้อนชา - ผงฟู
0.5 ช้อนชา - เกลือ

การกรอก:

4 อย่าง - มันฝรั่งต้มขนาดเล็ก
1 ชิ้น - หัวหอม (ใหญ่);
2 อย่าง - เนื้อไก่;
เกลือเล็กน้อย
3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อไม่ให้สุก ส่งผลให้เวลาในการปรุงเค้กลดลง ตอนนี้เราเริ่มเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร
เราประมวลผลครีมมายองเนสและไข่ด้วยเครื่องผสม (ส้อม) รวมผงฟู แป้ง เกลือ ร่อนและเทลงในส่วนผสมของเหลว เรารบกวน แป้งควรหนาเท่าแพนเค้ก เรากำลังเตรียมการบรรจุ ตัดเนื้อละลายเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือ
ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ครึ่งวง) ใส่หัวหอมลงไปผัดกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยจนนิ่ม มันฝรั่งพร้อมแล้ว
สะเด็ดน้ำและเทมายองเนสลงบนมันฝรั่ง คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้กระทะเหล็กหล่อแทนแม่พิมพ์ได้ สิ่งสำคัญที่สุดคือด้านข้างของแม่พิมพ์ควรสูง ความสูงของเค้กที่ปรุงแล้วจะอยู่ที่ 10-12 ซม.
เราปิดแม่พิมพ์ (กระทะ) ด้วยกระดาษ parchment และเทแป้งเล็กน้อยเพื่อปิดด้านล่าง เราวางมันฝรั่งลงบนแป้ง (1/2 ส่วน) กระจายเนื้อบนมันฝรั่ง จากนั้นโรยเนื้อด้วยหัวหอมทอด
วางมันฝรั่งที่เหลือบนหัวหอม เทแป้งเป็นส่วน ๆ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) เพื่อให้ไส้ปิดสนิท เราใส่ในเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที พายเยลลี่ธรรมดา ๆ จะกลายเป็นเปลือกที่อร่อยและบลัชออนที่จำเป็น

สูตรแป้งพายเยลลี่กับแอปริคอต

วัตถุดิบ:

3 อย่าง - ไข่ไก่;
250 กรัม - ชีสกระท่อมนุ่ม
100 มิลลิลิตร - ครีม
75 กรัม - น้ำตาล
1 ซอง - น้ำตาลวานิลลา
1 ซอง - พุดดิ้งวานิลลา
400 กรัม - แอปริคอท
200 กรัม - ลูกเกดแดง

แป้งโด:

200 กรัม - แป้งสาลี
1 ซอง - ผงฟู
100 กรัม - ชีสกระท่อมนุ่ม
50 กรัม - น้ำตาล
2 อย่าง - ไข่ไก่;
เกลือเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

สูตรแป้งไส้. ในชามรวมน้ำมันดอกทานตะวัน, แป้ง, เกลือ, ผงฟู, ไข่, คอทเทจชีสและน้ำตาล เราปิดแป้งเยลลี่สำหรับพายด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที เราดำเนินการแม่พิมพ์ (25x35) ด้วยน้ำมัน แม่พิมพ์ควรมีด้านสูง (อย่างน้อย 3 ซม.) ใส่แป้งลงไป เราวางแป้งลงบนพื้นผิวทั้งหมดทำด้านข้าง ผ่าครึ่งแอปริคอต ลบหลุมและตัดเป็นดวงจันทร์ครึ่งดวง วางแอปริคอตและลูกเกดแดงลงบนพื้นผิวของแป้ง ผสมครีม ไข่ พุดดิ้ง น้ำตาลวานิลลา คอทเทจชีส และน้ำตาลในชามอีกใบ เทผลไม้ด้วยส่วนผสมที่ได้ เราใส่เค้กในเตาอบ (180 C) และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปิดเตาอบ เปิดประตู พักเค้กไว้ 10 นาที

สูตรสำหรับพายเยลลี่กับไก่และบวบ

ใช้เวลาในการปรุงไม่มากนัก พายนั้นอร่อยและอิ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันแนะนำให้ทำคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

300 กรัม - เนื้อไก่
1 ชิ้น - บวบขนาดเล็ก
50 กรัม - แป้งสาลี
2 อย่าง - ไข่ไก่;
150 มิลลิลิตร - นม
50 กรัม - ชีสแข็ง
0.5 ช้อนชา - ผงฟู
เกลือเล็กน้อย
ตัวเลือก: เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีเตรียมสูตรง่ายๆ สำหรับเยลลี่พาย:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ผสมนมและเกลือกับไข่ เทสมุนไพร ผงฟู และแป้งลงไป เนื้อแป้งจะไม่หนา หั่นบวบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดชีส เทชีสและไก่ลงในแป้งแล้วตามด้วยบวบ ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในจานอบ เราใส่เค้กก้อนหวานลงในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นเปลือกสีทอง

"ขี้เกียจ" - สูตรแป้งพายเยลลี่ชีส

คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมพายที่น่ารับประทาน ประณีต และไม่ธรรมดา เขาเผ็ดมาก ก่อนเสิร์ฟต้องอุ่นในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

4 อย่าง - ไข่ไก่;
200 กรัม - ครีมสด (ครีมเปรี้ยวข้น);
150 กรัม - ครีมชีส(มีสีเขียว);
2-3 ช้อนโต๊ะ - มายองเนส
1 ถ้วย - แป้งสาลี
½ซอง - ผงฟู
เกลือพริกไทยดำเล็กน้อย
200 กรัม - เฟต้าชีส (brynza);
200 กรัม - ชีสแข็ง

วิธีเตรียมสูตรสำหรับพายเยลลี่อย่างเร่งด่วน:

ในชามรวมครีม, มายองเนส, ไข่และครีมชีส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทผงฟูกับแป้งแล้วผสมจนเนียน ปรุงรสแป้งพายด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เกลือเล็กน้อยเนื่องจากเฟต้าชีสมีรสเค็ม วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment และแปรงด้วยน้ำมัน วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ในชั้นที่เท่ากัน ตะแกรง feta เทชีสขูดลงไปผัด โรยหน้าแป้งด้วยส่วนผสมของชีส เทแป้งส่วนอื่น ๆ จัดเรียงทุกอย่าง เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ (200 C) แล้วปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาทิ้งไว้ในแม่พิมพ์ประมาณ 5-10 นาที

แป้งเจลลี่ด่วนสำหรับพายกับตับ "คน"

พายจากแป้งเยลลี่น่ารับประทานและน่าพอใจมาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษในการปรุงอาหาร และที่สำคัญที่สุดคือคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามาก หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ประหลาดใจด้วยทักษะการทำอาหารอย่างรวดเร็ว คุณสามารถลองทำพายตามสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับ (สำหรับ 6 ที่เสิร์ฟ):

1 ถ้วย - kefir;
240 กรัม - มายองเนส
3 อย่าง - ไข่ไก่;
2-3 อย่าง - ไข่ต้มไก่;
0.5 ช้อนชา - โซดา
1 ช้อนชา - เกลือ
1.5 ถ้วย - แป้งสาลี
350 กรัม - ตับเนื้อ
1 ชิ้น - หัวหอม (ใหญ่);
0.5 ช้อนชา - เครื่องเทศ (พริกไทยป่น);

วิธีทำไส้แป้งสำหรับพาย?

เราทำการบรรจุ: แช่ตับในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วต้มเป็นเวลา 35-40 นาที ต้มไข่ 2-3 ฟอง ผัดหัวหอมสับละเอียด เราถูตับบนเครื่องขูดด้วยเศษขนาดใหญ่สับไข่ให้ละเอียดเทหัวหอมผสมทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมที่ได้กับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับเติมแป้ง: เทโซดาลงใน kefir แล้วทิ้งไว้ 7-8 นาที จากนั้นเทไข่, มายองเนส, เกลือเล็กน้อย, คนให้เข้ากันแล้วเทแป้งเป็นส่วนๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เปิดเตาอบ (180-190 C) เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เทแป้งส่วนหนึ่งลงในพิมพ์ เกลี่ยไส้ แล้วเทแป้งอีกส่วนทับลงไป ใส่ในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำไปใส่จาน

พายเยลลี่หลายชั้นรีบร้อน

คุณสามารถเตรียมพายที่มีแป้งแอสปิคได้ไม่เพียง แต่ในวันหยุด แต่ทุกวันจะมีสิ่งที่คุณต้องการมากที่สุด ประการแรก มันน่าพอใจมาก ประการที่สอง มันอร่อย แต่ ประการที่สาม มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียม นำความผาสุกและความอบอุ่นมาสู่บ้านของคุณด้วยการเตรียมเค้กสุดพิเศษนี้

ส่วนผสม (สำหรับ 6 ที่):

แป้งโด:

3 อย่าง - ไข่ไก่ (ใหญ่);
250 มิลลิลิตร - kefir;
200 กรัม - แป้งสาลี
½ช้อนชา - โซดา
1 ช้อนชา - เกลือ

การกรอก:

300 กรัม - เนื้อสับ
300 กรัม - แชมเปญ
200 กรัม - ชีสแข็ง
½ถ้วย - ข้าวเมล็ดกลม TC "Mistral";
1 ชิ้น - หัวหอม
4 กลีบ - กระเทียม;
½ช้อนชา - โหระพาแห้ง (สด), ผักชีฝรั่ง;
2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน
200 กรัม - ถั่วเขียว (กะหล่ำ, บรอกโคลี)

วิธีทำพายเยลลี่ในเตาอบ:

ข้าวต้ม. ตัดเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) พร้อมผักชีฝรั่งในกระทะประมาณ 5-7 นาที หัวหอมสับกับเนื้อสับและโหระพาโดยไม่ต้องใส่น้ำมันทอดในกระทะ ในตอนท้ายของการทอด (เป็นเวลา 2 นาที) เทกระเทียมสับละเอียด

เคลือบแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน คลุมด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมัน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มวางเลเยอร์ได้ ก่อนอื่นจะมีชั้นเห็ด จากนั้นชั้นชีสขูดด้วยเศษส่วนขนาดใหญ่ ชั้นข้าว ถัดไปเป็นชั้นของเนื้อสับ และถั่วแช่แข็ง. สูตรการเติมแป้ง: ผสมผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวแยกกัน เรารวมผลิตภัณฑ์แห้งและของเหลวที่ด้านล่างคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้โซดาและผงฟูเริ่มทำงาน

แป้งจะเหมือนแพนเค้กอาจจะน้อยกว่านี้เล็กน้อย เทแป้งทับเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 10 นาทีให้ชั้นล่างชุ่ม ปรุงอาหารในเตาอบ (180 C) 45 นาที นำเค้กออกจากเตาแล้วพักไว้ 5 นาที จากนั้นคลุมเค้กด้วยจานแล้วพลิกกลับ

เย็นเอากระดาษออกและคุณสามารถใส่ชาได้

พายเยลลี่ที่อร่อยที่สุดกับทูน่าและชีส

การเติมพายจำนวนมากสามารถทำได้แตกต่างกันตามที่คุณต้องการ เค้กจะมีเปลือกเบาและตรงกลางนุ่ม หากคุณต้องการบางสิ่งเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของแขกอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะช่วยคุณได้ เนื่องจากการเตรียมพายใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสม (สำหรับ 10 ที่เสิร์ฟ):

แป้งโด:

100 กรัม - ครีม
100 กรัม - มายองเนส
3 อย่าง - ไข่ไก่;
150 กรัม - แป้งสาลี
1 ช้อนชา - ผงฟู
เกลือเล็กน้อย

การกรอก:

1 โถ - ปลาทูน่า
1 ชิ้น - พริกหยวก
3 อย่าง - ไข่ไก่;
100 กรัม - ชีสแข็ง
3 ช้อนโต๊ะ - ข้าว
0.25 กรัม - กระเทียม;
0.5 ช้อนชา - ใบโหระพา
เกลือเล็กน้อย
นอกจากนี้:
1 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

ต้มข้าวและไข่ สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอย่างประณีต ลูกบาศก์พริกหวานน้อยกว่า เราถูชีสบนเครื่องขูดด้วยเศษขนาดใหญ่ เราใส่ไข่ต้มให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยส้อม สูตรการเติมแป้ง: รวมครีมและมายองเนสในปริมาณที่เท่ากัน เราประมวลผลไข่ด้วยเครื่องผสม (ปัด)

โรยแป้งด้วยผงฟู การเพิ่มเกลือขึ้นอยู่กับคุณ เราเข้าไปยุ่งด้วยดี ครีมเปรี้ยวจะหนาแค่ไหน ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน. เทแป้งบางส่วนลงด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางเลเยอร์ต่อไปนี้: หัวหอม; เศษไข่ ก้อนพริกไทย ข้าวโรยด้วยสมุนไพร เปิดกระป๋องปลาทูน่าและเทของเหลวออก เราใส่ชิ้นปลาลงในไส้ จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด

เทแป้งส่วนอื่นออก เราปรับระดับไส้ควรปิดด้วยแป้ง ปรุงอาหารในเตาอบ (180 .C) 40 นาที เราเปลี่ยนเค้กด่วนเป็นจานใหญ่ หลังจากเย็นตัวแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นได้

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก มีสูตรอาหารมากมายในโลกที่ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะได้ลองอย่างน้อยครึ่งหนึ่งในครัวของคุณ แต่วันนี้เราเสนอที่จะเติมเต็มรายการในสมุดบันทึกการทำอาหารของคุณและพยายามเตรียมแป้งไส้สำหรับพาย

สำหรับมังสวิรัติ

แป้งไม่ติดมันปรุงในน้ำและไม่ใช้ไข่ มันง่ายอย่างเหลือเชื่อ

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุด:

แป้งคุณภาพสูง 2-2.5 ถ้วย;
น้ำสะอาด 2 แก้ว
5. ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
ยีสต์แห้ง 5 กรัม
0.5 เซนต์ ล. น้ำตาลทราย;
เพิ่มเกลือแกงละเอียดเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในชามก้นลึก (ควรเป็นอลูมิเนียม) ผสมแป้งที่ร่อนไว้ น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้พายหากสะดวกกว่าสำหรับคุณ
น้ำจะต้องอุ่นขึ้นเล็กน้อย (ไม่ใช่น้ำเดือด) และเพิ่มส่วนผสมแห้ง ทุกอย่างผสมกันอีกครั้งและทั่วถึง
ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงไป คุณไม่ควรหักโหมมากเกินไป - 5 ช้อนโต๊ะก็เกินพอ นำมวลที่ได้มาให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ต้องวางแป้งยีสต์เหลวไว้ 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย

สามารถเตรียมสูตรต่อไปนี้ได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ และเราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

0.5 ลิตร kefir ไขมันต่ำ
แป้งร่อน 150 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง
2 วินาที ล. น้ำมันพืช;
1 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
0.5 ช้อนชา โซดาโต๊ะ (ดับ);
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ตีไข่เบา ๆ ด้วยส้อมหรือตีจนเนียน ผสมกับน้ำตาลทราย เกลือ และโซดาดับไฟ
หลังจากนั้นควรเติมน้ำมันดอกทานตะวันและ kefir ทุกอย่างผสมจนเนียน
ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มแป้งที่ร่อนในหลายขั้นตอน โปรดทราบว่าอาจน้อยกว่าหรือมากกว่าจำนวนที่ระบุก็ได้ สิ่งสำคัญคือเป็นผลให้แป้งมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง - ไม่ควรมีก้อน

นั่นคือทั้งหมด

แป้งบน kefir พร้อมไข่พร้อมแล้ว สะดวกทั้งไส้หวานและไส้เผ็ด มันสามารถเป็นปลากระป๋องกับมันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เนื้อสับ, ลูกเกดและแม้แต่ราสเบอร์รี่

สูตรไส้หวาน

พายเยลลี่รุ่นต่อไปจะทำให้ฟันหวานพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย

ท้ายที่สุดแล้วแป้งดังกล่าวอบด้วยแอปเปิ้ลและเพื่อเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมที่ง่ายมาก:

น้ำตาลทราย 200 กรัม
แป้งร่อน 170 กรัม
นมสด 100 มล.
เนย 50 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู;
0.5 ช้อนชา อบเชยบด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ไข่ดิบผสมกับน้ำตาลทราย คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง
หลังจากนั้นก็เทนมลงไป จะต้องสดและควรเป็นโฮมเมด จากนั้นแป้งจะนุ่มและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ในหลายขั้นตอนจะมีการเพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงฟู ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อให้ไม่มีก้อน
เพิ่มอบเชยป่น หากต้องการสามารถเพิ่มปริมาณได้เล็กน้อยและหากคุณไม่ชอบเครื่องเทศนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ จริงอยู่รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย
ลักษณะเฉพาะของการทดสอบนมนี้คือมีการเติมไส้เข้าไปโดยตรง หลังจากนั้นก็วางเนยไว้ด้านบนและทุกอย่างก็โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย

เชื่อฉันเถอะว่ารูปแบบนี้เหมาะสำหรับพายหวาน แขกและคนที่คุณรักจะไม่สามารถลืมรสชาติที่ละเอียดอ่อนนี้ได้และ กลิ่นหอมแอปเปิ่้ลอบ.

แป้ง "นมเปรี้ยว"

สูตรต่อไปสำหรับแป้งแอสปิคนั้นมาจากวัยเด็กจากหมู่บ้านคุณยายของฉัน ดังนั้นหากคุณต้องการย้อนกลับไปในสมัยโบราณอย่างน้อยก็สักสองสามนาที

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมเปรี้ยว 300 มล.
แป้งร่อน 170 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง
0.5 ช้อนชา โซดาโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

นมเปรี้ยวที่อุณหภูมิห้องเทลงในชามลึก นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่ด้วย ryazhenka ในปริมาณที่เท่ากัน
ในชามแยกต่างหาก ไข่ดิบตีด้วยส้อม นี่เป็นสิ่งจำเป็นเท่านั้นเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ - ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องมีลักษณะเป็นโฟมที่มีน้ำหนักเบา
หลังจากนั้นก็เทโซดาและแป้งร่อนลงไป ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ทั้งขึ้นและลง สิ่งสำคัญคือการได้มวลที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยว
ขอแนะนำให้ยืนอย่างสงบและเงียบเป็นเวลา 5-7 นาทีสำหรับแป้งที่ไม่มีครีมเปรี้ยวหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบพายเปล่าหรือเติมไส้เค็มที่คุณชื่นชอบ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก และประโยชน์ของสูตรดังกล่าวมีมากกว่าการอบด้วยมายองเนสหลายเท่า อย่ากลัว ลองความจริงนี้ด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะเห็นผลลัพธ์ที่เป็นบวกอย่างแน่นอน

แป้งร่อน 150 กรัม
ไข่ไก่สด 3 ฟอง
5 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว (15%);
1 ช้อนชา เกลือแกง;
0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในตอนแรกคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวกับโซดาผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ 5-7 นาที เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะช่วยให้แป้งนุ่มฟู
หลังจากนั้นก็ตีไข่กับเกลือให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะกร้อมือหรือส้อมธรรมดา คุณควรได้รับความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
เพิ่มครีมที่เตรียมไว้ลงในมวลไข่ หลังจากนั้นร่อน (นี่สำคัญมาก!) เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ทุกอย่างนวดเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

แป้งที่เสนอบนครีมจะได้รับเสมอโดยไม่ต้องยุ่งยาก การบรรจุกะหล่ำปลีและผักใบเขียวนั้นดีที่สุด แต่คุณสามารถลองตัวเลือก "เค็ม" อื่น ๆ ได้

ในการปรุงอาหาร เจลลี่พายเป็นแนวคิดที่สัมพันธ์กัน มันรวมขนมอบที่แตกต่างกันไม่เพียง แต่ในลักษณะที่ปรากฏ แต่ยังรวมถึงเทคโนโลยีการทำอาหารด้วย ส่วนใหญ่จัดทำขึ้นในสองวิธี สำหรับตัวเลือกแรกจะมีการบรรจุไส้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งเทแป้งไว้ด้านบน สำหรับวิธีที่สองจะทำฐานแป้งที่เป็นของแข็งจากนั้นจึงวางไส้แล้วเททุกอย่างด้วยส่วนผสมของเหลว

แป้งเยลลี่บน kefir

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

นำโยเกิร์ตออกจากตู้เย็นก่อนเพื่ออุ่นให้เท่ากับอุณหภูมิห้อง
เติมโซดาลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อเริ่มปฏิกิริยา
เมื่อโฟมหายไปให้เพิ่มไข่ซึ่งก่อนอื่นต้องตีให้เข้ากัน
ผลลัพธ์ควรเป็นมวลสีเหลือง
ละลายเนยในห้องอบไอน้ำ พักให้เย็น แล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ กับส่วนผสมอื่น ๆ หลังจากใส่เกลือมากขึ้น
หลังจากนั้นให้เพิ่มชีสสับบนกระต่ายขูดแล้วแป้งเป็นส่วน ๆ
ผัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนืด

เสร็จแล้วก็ราดหน้าเค้กได้เลย

เติมแป้งบนมายองเนส

สามารถใช้มายองเนสได้ทั้งแบบซื้อจากร้านและทำเอง

วัตถุดิบ :

วิธีทำอาหาร:

ใช้ภาชนะลึกแล้วตอกไข่ลงไป
เทเกลือลงไปแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือส้อม
เพิ่มครีมและมายองเนสผสมให้เข้ากัน
เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้เนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
เพิ่มผงฟูและผสมอีกครั้ง

แป้งเยลลี่กับนม

วัตถุดิบ:

1.5 เซนต์ น้ำนม,
เนย 140 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
1 เซนต์ แป้ง,
โซดา,
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

เทนมลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตีไข่ลงไป ผสม
ใส่เกลือและเนย
ใส่แป้ง เบกกิ้งโซดา และผสมให้เข้ากัน
เทแป้งที่เหลือลงในส่วนแล้วนวดเพื่อไม่ให้มีก้อน ไม่ต้องกังวลหากมีเนยเหลืออยู่ พวกเขาจะแตกสลายระหว่างการอบ

แป้งพร้อมใช้งาน

เติมแป้งบนครีม

เนื่องจากสูตรประกอบด้วยครีมที่มีไขมันต่ำการอบจึงเบา แต่เขียวชอุ่ม

วัตถุดิบ :

วิธีทำอาหาร:

ใช้ชามขนาดใหญ่เทครีมลงไปแล้วเติมโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในชามแยกต่างหาก รวมไข่กับเกลือ
ใช้ปัดตีทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
รวมมวลไข่และครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
แยกแป้งร่อนและเพิ่มเป็นส่วน ๆ ตีต่อไปจนกว่าก้อนทั้งหมดจะกระจายตัว

แป้งยีสต์กับนม

สูตรนี้เหมาะสำหรับฐานของพายเยลลี่ซึ่งมีไส้อยู่ด้านบน ด้วยการใช้ยีสต์ทำให้ขนมอบขึ้นได้ดีและโปร่งสบาย

วัตถุดิบ :

1 เซนต์ น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลทราย
เกลือ,
ไข่,
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
0.5 ซองยีสต์แห้ง
แป้ง.

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมเปียกและแห้งแยกกัน
รวมสองมวลที่เตรียมไว้ผสมให้เข้ากัน
ทิ้งไว้ในที่อุ่น ๆ แล้วรอให้แป้งขึ้น
ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ความสม่ำเสมอของแป้งควรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของพายเยลลี่
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่คล้ายกับชาร์ลอตต์ก็จะคล้ายกับครีมเปรี้ยวเหลวเนื่องจากไส้จะต้องซึมผ่านไส้
หากคุณเลือกตัวเลือกการอบซึ่งไส้อยู่ระหว่างชั้นแป้งก็ควรจะหนาขึ้นเพื่อไม่ให้ส่วนผสมตกลงไป
หากตัวเลือกตกอยู่กับขนมอบที่คล้ายกับคีชยอดนิยม นั่นคือ เมื่อใช้ฐานแข็ง ความสม่ำเสมอของไส้ด้านบนอาจเป็นของเหลวได้
คุณสามารถอบเยลลี่พายได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า ตัวเลือกที่สองจะช่วยให้การอบเร็วขึ้นและสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

ทำอาหารให้สนุก!

คะแนน: