สตรอเบอรี่ชีสเค้กกับครีมชีส . ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ไม่อบ. ทำขนมซอสสตรอเบอรี่สำหรับรดน้ำ

ชีสเค้ก- พายชีส (ชีส) อาหารยุโรปและอเมริกา หนึ่งในส่วนผสมหลักคือครีม (หรือนมเปรี้ยว) ชีสโดยปกติชีสเค้กทำด้วยครีมชีสฟิลาเดลเฟีย เราใช้ชีส Arla Natura curd ในสูตรของเรา คุณยังสามารถใช้ชีสกระท่อม เช่น Buko, Almette ฯลฯ ได้ ตราบใดที่ไม่มีสารเติมแต่งและไม่มีไขมันพืช

วัตถุดิบ

สำหรับฐาน

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• เนย 80 กรัม

สำหรับการกรอก

• ครีมชีส 500 กรัม
• ครีม 33-35% 200 มล.
• น้ำตาล 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด 400 กรัม
• เจลาติน 18 กรัม

สำหรับเยลลี่

• น้ำสตรอเบอรี่ 250 มล.
• เจลาติน 10 กรัม

การตระเตรียม

เทเจลาตินสำหรับไส้ (18 กรัม) ด้วยน้ำต้มสุกเย็น 100 มล. ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เจลาตินเจลลี่ (10 กรัม) เทน้ำสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้น้ำแดงอื่นๆ แทนสตรอว์เบอร์รี (เช่น เชอร์รี่) แทนสตรอว์เบอร์รี แต่จะดีกว่าถ้าเยลลี่มีรสสตรอเบอรี่

บดคุกกี้ในเครื่องปั่น คุณยังสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือรีดด้วยหมุดกลิ้ง

คุณควรได้มวลที่ไหลลื่นเป็นเนื้อเดียวกันไม่ควรมีคุกกี้ที่ไม่ได้บดชิ้นใหญ่

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือบนเตา หากคุณใช้ไมโครเวฟในการอุ่นน้ำมัน ระวังอย่าให้น้ำมันร้อนมากเกินไปและเดือด มิฉะนั้น คุณจะต้องล้างไมโครเวฟในภายหลัง เพิ่มเนยใสลงในคุกกี้และผสมให้ละเอียดด้วยมือของคุณจนเนียน

ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. (คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าได้ แต่ชีสเค้กจะลดลง) เกลี่ยให้ทั่วบริเวณแม่พิมพ์และอัดให้แน่น แช่กระทะในขณะที่กำลังทำอาหาร

ล้างสตรอเบอรี่. มันจะดีกว่าที่จะล้างสตรอเบอร์รี่พร้อมกับก้านถ้าคุณฉีกออกก่อนล้างจากนั้นผลเบอร์รี่ที่ไม่มีหางจะดูดซับความชื้นและเป็นน้ำและไม่มีรส

แยก 200-250 ก. ผลเบอร์รี่ที่สวยงามที่สุดสำหรับตกแต่งแยกสตรอเบอร์รี่ที่เหลือออกจากก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อุ่นเจลาตินสำหรับเติมบนเตาจนละลายหมด เย็นลง

ตีครีมกับน้ำตาลจนตั้งยอด สำหรับครีมที่จะตี อย่างแรก แน่นอน ต้องมีคุณภาพดี และประการที่สอง ครีมต้องเย็นมาก ยังดีกว่าที่ตีไข่และภาชนะที่คุณจะตีให้เย็นลงด้วย

เพิ่มครีมชีสผสมให้เข้ากัน

เทเจลาตินลงในมวลที่เกิดผสมให้เข้ากัน

เพิ่มสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ แล้วตีเบา ๆ อย่าใช้เครื่องผสม มิฉะนั้น คุณสามารถทำลายผลเบอร์รี่และพวกเขาจะให้น้ำผลไม้ คุณต้องผัดจนสตรอเบอร์รี่กระจายทั่วมวล

ตักส่วนผสมลงบนฐานตัดคุกกี้

เกลี่ยส่วนผสมให้เรียบแล้ววางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 7-10 นาที มวลควรจับเพียงเล็กน้อยเพื่อให้คุณสามารถทาสตรอเบอร์รี่เพื่อตกแต่งและไม่จม

ในขณะที่มวลกำลังตั้งค่าให้อุ่นเจลาตินสำหรับเยลลี่แช่ในน้ำผลไม้บนเตาจนละลายหมด แต่อย่านำไปต้ม เย็นลง

ตัดสตรอเบอร์รี่ที่เหลือเพื่อตกแต่งเป็นชิ้นบาง ๆ

ทาสตรอเบอรี่เบาๆ ให้ทั่วชีสเค้ก ค่อยๆ เทเยลลี่เป็นชั้นบางๆ ที่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องระหว่างผลเบอร์รี่กับช้อนโต๊ะ แล้วใส่ราลงในช่องแช่แข็งอีกครั้งสักครู่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลเบอร์รี่จับและไม่ลอยเมื่อเราเทเยลลี่ทั้งหมดลงบนเค้ก

เทเยลลี่ที่เหลือลงไป แล้วแช่เย็นชีสเค้กไว้ 3-4 ชั่วโมง หรือดีกว่าข้ามคืน

เพื่อให้ขอบของชีสเค้กสม่ำเสมอ ให้อุ่นด้วยเครื่องเป่าผมก่อนเปิดถาดสปริงฟอร์ม

สตรอเบอร์รี่ชีสเค้กพร้อมแล้ว อร่อย!

บางทีหนึ่งในอาหารหวานที่พบบ่อยที่สุดในปัจจุบันคือชีสเค้กสตรอเบอร์รี่อเมริกาถือเป็นแหล่งกำเนิดของขนมที่งดงามนี้อย่างถูกต้องพวกเขากล่าวว่าเค้กที่อร่อยที่สุดสามารถลิ้มลองได้ในนิวยอร์ก แต่ถ้าคุณเจาะลึกประวัติศาสตร์ คุณจะพบว่าชีสเค้กชิ้นแรกถูกเตรียมขึ้นในสมัยกรีกโบราณก่อนยุคของเรา และเสิร์ฟในกีฬาโอลิมปิกครั้งแรก ต่อมาเขามาที่ทวีปอเมริกา กลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่มีใครซ่อนสูตรอาหารและวันนี้กลายเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในศตวรรษที่ 19 มีการคิดค้นครีมชีสซึ่งปัจจุบันเรียกว่าฟิลาเดลเฟีย ซึ่งกลายมาเป็นพื้นฐานสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ ทุกวันนี้ไม่มีสูตรชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบหากไม่มีชีสนี้ เราแต่ละคนแทบจะนึกภาพไม่ออกว่าชีวิตจะเป็นอย่างไรหากปราศจากความละเอียดอ่อนและอ่อนหวาน ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในทวีปอเมริกา และในยุโรป เอเชีย และออสเตรเลีย ตอนนี้ภาพถ่ายของขนมที่อร่อยและสวยงามเหล่านี้อยู่บนหน้าปกนิตยสารการทำอาหาร หน้าอินเทอร์เน็ต และบัญชี Instagram

ของหวานจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้ทักษะและความสามารถพิเศษ จากนั้นชีสเค้กสตรอเบอร์รี่จะกลายเป็นของหวานจานโปรดในบ้านของคุณ

อันที่จริง มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารนี้: สูตรอาจเป็นแบบง่ายๆ (เช่น ไม่มีขนมอบ) หรืออาจซับซ้อนกว่านี้ (ด้วยขนมอบที่เคลือบด้วยเยลลี่) พิจารณาหลายประเภทและรูปถ่ายของพวกเขา

สูตรคลาสสิค

ในการทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบดั้งเดิม เราต้องการ:

สำหรับฐาน

• แครกเกอร์หวาน 200 กรัมหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วน
• 60 กรัม เนย
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก

• ครีมชีส 750 กรัม (ฟิลาเดลเฟีย, อัลเมตต์, มาสคาร์โปเน่)
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาหรือวานิลลินที่ปลายมีด
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก

สำหรับตกแต่ง:

• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม

ในการเตรียมฐานนั้นจำเป็นต้องบดคุกกี้ละลายเนยผสมให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นผลให้คุณได้รับมวลพลาสติกหนาแน่น ถัดไปจะต้องอัดเป็นแม่พิมพ์โดยใช้แก้วหรือเหยือกโดยต้องวางฐานให้แน่น เพื่อความสะดวกในการเอาชีสเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ ให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง แล้วทาเนยที่ขอบด้วยเนย

สูตรถูกออกแบบมาสำหรับรูปทรงแยกส่วนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางมาตรฐาน 24 ซม.

เราใส่ฐานในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมชั้นชีส

ใส่น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา หรือวานิลลินลงในครีมชีส เทน้ำมะนาว ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟองแล้วตีด้วยรอบต่ำจนเนียน มวลจะกลายเป็นของเหลว

เรานำชีสเค้กที่ว่างเปล่าออกจากตู้เย็น เติมด้วยส่วนผสมของชีส และส่งความมหัศจรรย์ของการทำอาหารไปที่เตาอบเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 150 องศา หลังจากเวลาผ่านไป ให้ปิดเตาอบ เปิดประตูแล้วทิ้งขนมไว้ในเตาอบอีก 40 นาที

ความแตกต่างที่สำคัญ! สำหรับการอบที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ห่อด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ วางจานไว้ ไม่ใช่บนตะแกรง แต่วางในถาดรองอบที่เทน้ำลงไป

ขณะอบชีสเค้ก ให้เตรียมซอสสตรอเบอร์รี่และของตกแต่งสำหรับชีสเค้ก บดสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งในเครื่องปั่นที่เติมน้ำตาล เทมวลที่ได้ลงในกระทะแล้วจุดไฟ นำส่วนผสมไปต้มและต้มบนไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที คนตลอดเวลา เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

ผ่าครึ่งสตรอเบอรี่อีกครึ่งหนึ่ง บางส่วนสามารถทิ้งได้ทั้งลูก

ชีสเค้กที่เย็นแล้วจะหลุดออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตักใส่จานและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง ซอสสตรอเบอร์รี่สามารถราดตรงกลางหรือเสิร์ฟแยกกันได้

ด้านบนของชีสเค้กอาจยังคงเป็นสีซีดหรือเป็นสีน้ำตาลอ่อน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบ นี้ไม่ได้หมายความว่าขนมถูกเผา ในทั้งสองกรณีนี้เป็นเรื่องปกติ

ของหวานเสิร์ฟแบบแช่เย็น นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเรียนรู้วิธีการทำอาหาร ภาพถ่ายของอาหารสำเร็จรูปนั้นน่าประทับใจมาก ลองนึกภาพว่ารสชาติเป็นอย่างไร

ไม่ต้องอบ

พิจารณาสูตรอื่น - ชีสเค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบพร้อมรูปถ่ายของหวานรสเลิศ

สำหรับเลเยอร์แรก - ฐาน - เราต้องการ:

• บิสกิต 200 กรัม
• เนย 60 กรัม

ชั้นที่สองยังประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• หลอดครีม 300 กรัม (เช่น "Philadelphia" หรือ Mascarpone ")
• ไวท์ช็อกโกแลตแท่ง (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (รสชาติดีกว่าโฮมเมด)
• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม (แช่แข็ง)

สูตรเหมือนกัน: บดคุกกี้ (ด้วยมือหรือในเครื่องปั่น) แล้วผสมกับเนยละลาย (เนยสามารถทำให้นิ่มลงได้อย่างรวดเร็วในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ) เราเปลี่ยนส่วนผสมนี้ให้อยู่ในรูปแยก กระจายอย่างสม่ำเสมอและบีบให้แน่น

จากนั้นตีชีสด้วยครีมเปรี้ยวจนข้นใส่สตรอเบอร์รี่สับและช็อคโกแลตละลาย เทมวลที่ได้ลงบนฐานแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง คุณสามารถเห็นขนมมหัศจรรย์สำเร็จรูปนี้ได้ในภาพ

เราหวังว่าคุณจะอารมณ์ดีและความกระหายที่ดี

สูตรวิดีโอสำหรับทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

พวกเราในครอบครัวชอบชีสเค้กมากและด้วยการเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ทำให้อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ วันนี้มาแนะนำสูตรชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ โดยเพิ่มสตรอว์เบอร์รี่สดและเยลลี่สตรอว์เบอร์รี่ ชีสเค้กนี้ใช้ครีมชีสหรือคอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มส่วน ง่ายต่อการเตรียมใช้เวลาในการแข็งตัวเท่านั้น

ในการทำชีสเค้กสตรอเบอรี่โดยไม่ต้องอบ ให้เตรียมรายการที่ระบุไว้

บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง ใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายและกดฐานทราย เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็น

ล้างสตรอเบอร์รี่ (2/3) เอากลีบเลี้ยงออกแล้วเติมน้ำ นำไปต้มกับน้ำตาล (0.5 ถ้วย) แล้วปล่อยให้เย็น

เรากรองผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ เราไม่ต้องการผลเบอร์รี่

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นแล้วปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง

บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล (1 ถ้วย) จนเป็นสีซีด

อุ่นเจลาตินและคนให้เข้ากัน เพิ่มครีม 2/3 เจลาตินที่เตรียมไว้แล้วตี

เรากระจายมวลครีมนมเปรี้ยวบนฐานทรายแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ล้างสตรอเบอร์รี่ที่เหลือ ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางบนฐานเต้าหู้

รวมเจลาตินที่เหลือกับผลไม้แช่อิ่มสตรอเบอร์รี่ ผสมให้เข้ากัน แล้วเทสตรอเบอร์รี่ลงไป ปิดฝาเล็กน้อย ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นแล้วเติมผลไม้แช่อิ่มที่เหลือด้วยเจลาติน จะใช้เวลาประมาณ 2-3 ชั่วโมงในการแข็งตัว

จากนั้นค่อยๆ นำชีสเค้กออกจากแบบแยกส่วนแล้วเสิร์ฟ

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กของเราคัทอะเวย์

ชีสเค้กสตรอเบอรี่เป็นขนมที่ขึ้นชื่อไปทั่วโลก หากก่อนหน้านี้จานที่อร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อนี้จัดทำขึ้นในร้านอาหารเท่านั้นตอนนี้แม่บ้านจำนวนมากขึ้นทำที่บ้าน ในการเซอร์ไพรส์ครัวเรือนด้วยเค้กชิ้นนี้ ต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยและที่สำคัญที่สุดคือต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ หากทำทุกอย่างถูกต้องจะไม่มีแขกคนเดียวปฏิเสธอาหารจานนี้ สูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่ายอธิบายไว้ด้านล่าง

วิธีง่ายๆ ในการทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องอบ

ของหวานดังกล่าวทำง่ายและสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ เอกลักษณ์ของสูตรนี้คือไม่ต้องอบเค้ก ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเวลาในการเตรียมการเท่านั้น แต่ยังช่วยประหยัดเงินสำหรับก๊าซที่ใช้แล้วด้วย

เมื่อบดคุกกี้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีชิ้นใหญ่เหลืออยู่ในเศษขนมปัง

คัดสรรวัตถุดิบ

ในการเตรียมชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วนประมาณ 300 กรัม
• เนยหนึ่งช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• ครีมชีสครึ่งกิโลกรัม
• เจลาติน 2 ซอง (สำหรับเติม);
• ครีมหนึ่งแก้ว (ปริมาณไขมัน 33 ถึง 35%);
• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• 380 กรัมสด
• น้ำสตรอเบอร์รี่คั้นสดหนึ่งแก้ว
• ถุงเจลาติน (สำหรับเยลลี่)

ขั้นตอนการทำชีสเค้ก

สูตรชีสเค้กสตรอเบอรี่แบบไม่อบเริ่มต้นด้วยการเติม เทเจลาตินลงในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นครึ่งแก้ว ทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ทำตามขั้นตอนที่คล้ายกันกับเจลาตินสำหรับเยลลี่ ในกรณีนี้ ให้เทส่วนผสมด้วยน้ำสตรอเบอรี่คั้นสด คุณสามารถนำเชอร์รี่หรือสีแดงสดอื่น ๆ

ใส่คุกกี้ในเครื่องปั่นและบดจนละเอียด

ใส่เนยลงในชามและไมโครเวฟ เพิ่มของเหลวที่เกิดขึ้นกับเศษขนมปังและผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

ใส่มวลที่เตรียมไว้ในรูปแบบแยก กระจายเศษให้ทั่วพื้นผิวและแทม เพื่อให้ฐานแข็งตัวดี ให้ใส่ภาชนะในตู้เย็น

ขั้นตอนต่อไปในการทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แบบไม่อบคือการแปรรูปสตรอเบอร์รี่ ล้างผลเบอร์รี่พร้อมกับก้านแล้วเอาหางออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่เจลาตินที่แช่ไว้สำหรับเติมด้วยไฟอ่อนๆ ให้ละลายดี ทันทีที่ได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลง

เทครีมลงในภาชนะแล้วตีด้วยน้ำตาลจนได้เนื้อแน่น เพื่อให้ได้โครงสร้างที่ต้องการ ให้ทำความเย็นผลิตภัณฑ์นมให้ดี คุณสามารถใช้คอทเทจชีสทำสูตรชีสเค้กสตรอเบอร์รี่นี้ได้ ควรทำเองที่มีไขมันสูง ใส่ครีมชีส เจลาติน สตรอเบอรี่ชิ้นลงไป คนให้เข้ากัน ทำสิ่งนี้ด้วยการปัดเท่านั้นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย

นำภาชนะที่มีฐานออกจากตู้เย็น ใส่แป้งครีมลงบนคุกกี้แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เพื่อให้ไส้แข็งตัวดี ให้ใส่ภาชนะในช่องแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที เมื่อพื้นผิวเซ็ตตัวแล้วคุณสามารถตกแต่งได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ชิ้นสตรอเบอรี่ลงบนครีมและชีส
เททุกอย่างที่มีส่วนผสมของน้ำผลไม้และเจลาติน ในกรณีนี้ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ลอยขึ้น ใส่เค้กสำเร็จรูปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อให้แน่ใจว่าขอบของชีสเค้กเรียบสนิท ให้อุ่นภาชนะด้วยเครื่องเป่าผมก่อนนำออกจากแม่พิมพ์

ตกแต่งแต่ละชิ้นด้วยใบสะระแหน่สดก่อนเสิร์ฟ

สูตรทำชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ

ชีสเค้กสตรอเบอรี่กับขนมอบเป็นที่นิยมไม่น้อย อาหารที่ปรุงตามหลักการนี้กลายเป็นว่าอร่อยพอๆ กัน แต่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า ลักษณะเด่นของขนมชนิดนี้คือการใช้คอทเทจชีสแทนครีมชีส ซึ่งมักจะใช้เครื่องปั่นปั่นให้ละเอียดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอของน้ำมัน

คัดสรรวัตถุดิบ

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• 4 ไข่ไก่;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว (สามารถใช้สีน้ำตาลได้);
• 0.5 ถ้วยแป้งสาลี;
• เนยนุ่มหนึ่งช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม (มีไขมันสูง);
• สตรอเบอร์รี่สด 0.5 ลิตร
• ช้อนขนมแป้งมันฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 2 แก้ว (โฮมเมด);
• ถุงวานิลลิน

วี สูตรคลาสสิคชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ใช้ชีสฟิลาเดลเฟีย

การทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่

ใส่ไข่สองฟองลงในชามแล้วตีด้วยน้ำตาลจนได้มวลที่โปร่งสบาย จากนั้นผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยละลายแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผัดด้วยช้อนเลื่อนจากบนลงล่าง

ปิดแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อยด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงในภาชนะแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย เก็บในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำตาลและครีมเปรี้ยวในชามลึก ส่วนผสมควรมีความสม่ำเสมอหนาแน่น ปาดครีมบนเค้กที่เสร็จแล้วและแช่เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง คุณสามารถวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน

ของหวานพร้อมแล้ว เริ่มชิมได้เลย!

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกทุกคนและสมาชิกในครอบครัวด้วยอาหารของคุณ สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้กจะเป็น ทางเลือกที่ดีที่สุด... ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่สวยงามและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างเมามัน ทั้งนี้เนื่องจากการใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติที่ไม่ผ่านการอบร้อน จึงสามารถรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ได้

ชีสเค้กแสนอร่อย - วิดีโอสูตร

ในฤดูร้อน ฉันพยายามแช่แข็งผลเบอร์รี่ส่วนเกินเพื่อทำให้ครอบครัวของฉันพอใจด้วยวิตามินที่มีกลิ่นหอมในฤดูหนาว ฉันจัดการแช่แข็งสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด และบลูเบอร์รี่ได้ บางทีจากรายการนี้ฉันลืมผลเบอร์รี่บางส่วนดังนั้นฉันจะไปที่ผนังสุดขั้วของช่องแช่แข็งได้อย่างไร - ฉันจะรู้

โดยทั่วไปแล้ว ฉันเริ่มลากผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็งก่อนปีใหม่เล็กน้อย เอาล่ะ ได้เวลาพูดว่า "อรุณสวัสดิ์!" เข้าช่องแช่แข็งทุกวัน วันนี้ฉันทำเค้กแสนอร่อยสำหรับคริสต์มาส ใช่ ฉันสามารถกินมันอย่างเงียบๆ และหัวเราะคิกคักอย่างชั่วร้ายว่าฉันเป็นคนเดียวที่รู้สูตรนี้ แต่ฉันไม่ใช่แบบนั้น ฉันคิดว่าคุณเองก็รู้เรื่องนี้อยู่แล้ว ฉันแบ่งปันทุกคน สูตรอร่อยกับคุณและฉันหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณพอใจเช่นเดียวกับฉันและครอบครัวของฉัน

ในการทำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่ คุณต้องมีอาหารดังต่อไปนี้:

2แพ็ค. เจลาติน

เค้กบิสกิต

น้ำตาล 1 ถ้วย

น้ำ 200 มล

ในการเตรียมเค้กบิสกิตคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไข่ 2 ฟอง
- แป้ง 0.5 ถ้วย
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา

เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่: 20 นาที ถ้าคุณมีเค้กบิสกิตอยู่แล้ว
เวลาในการทำให้ชีสเค้กเย็นลง: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน:เกือบจะน้อยที่สุด

ในการทำชีสเค้ก คุณต้องมีเค้กบิสกิต ครั้งนี้ฉันทำเค้กสองชิ้น (แต่เพิ่มเติมในครั้งต่อไป) ดังนั้นฉันจึงอบบิสกิตขนาดใหญ่ (6 ฟอง) และตัดส่วนที่สาม (เค้ก 2 ฟอง) สำหรับขนมนี้

หากคุณกำลังจะทำเค้กฟองน้ำสำหรับชีสเค้กโดยเฉพาะ คุณสามารถตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาล จากนั้นใส่แป้งแล้วนวดด้วยช้อน คุณสามารถอบบิสกิตในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา


ตอนนี้แช่เจลาตินในน้ำต้ม

บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ (มันจะทำให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่นได้มากที่สุด)

ตีและเทมวลนมเปรี้ยวลงบนเค้กบิสกิตทันที

เพื่อให้ชีสเค้กมีรูปร่างที่ถูกต้อง ควรเทลงในรูปทรงกลม เพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น ควรห่อแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด แบบฟอร์มด้วย มวลนมเปรี้ยวบนบิสกิตเราส่งไปที่ตู้เย็น

ละลายน้ำซุปข้นคลับ

และผสมกับเจลาตินอุ่น

เนื่องจากฉันมีน้ำตาลในน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่อยู่แล้ว ฉันไม่ได้ใส่ลงไป หากดูเหมือนว่าสตรอเบอรี่น้ำซุปข้นหวานไม่พอหรือแช่แข็งโดยไม่มีน้ำตาลเลย ก็ให้เติมน้ำตาลให้เพียงพอเพื่อทำให้น้ำซุปข้นหวาน

เทมวลสตรอเบอรี่ลงบนชั้นชีสเค้กนมเปรี้ยว เราส่งขนมไปแช่เย็นปิดด้วยฟิล์มเพื่อให้กลิ่นของตู้เย็นไม่อิ่มตัวขนมของเรา

นำชีสเค้กสตรอเบอร์รี่แช่เย็นออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ อร่อย!

เพื่อรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกหน้าของ Alimero