Gulung salad mentimun yang lezat. Persiapan musim dingin dari mentimun: “Resep emas. Salad mentimun lezat dengan mustard

Salad mentimun pedas untuk musim dingin adalah camilan enak yang merangsang nafsu makan; disajikan dengan minuman keras. minuman beralkohol, digunakan sebagai lauk pauk. Anda bisa memakannya sebagai camilan, ditambah dengan roti. Rasanya bervariasi.

Salad ini cukup sederhana untuk disiapkan, bahkan ibu rumah tangga yang tidak memiliki pengalaman kuliner pun bisa menyiapkannya. Pada saat yang sama, anggarannya sangat rendah.

Lebih baik memotong mentimun untuk salad pedas yang disiapkan untuk musim dingin setipis mungkin - dengan cara ini mentimun akan lebih jenuh dengan bumbunya, dan hidangannya akan menjadi lebih enak.

Pilihannya menunjukkan tata letak salad utama. Mereka dapat dengan mudah didiversifikasi dengan menambahkan sayuran lain - kubis, terong, labu, sayuran musiman.

Resep di atas menunjukkan waktu sterilisasi 15 menit. Ini adalah waktu di mana stoples setengah liter disterilkan. Jika stoples lebih besar, waktu sterilisasi bertambah.

Cara menyiapkan salad mentimun pedas untuk musim dingin - 15 varietas

Salad yang diolah menurut resep ini akan mengingatkan Anda pada musim panas dengan aromanya yang segar.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Bawang putih - 1 kepala
Bawang - 4 buah.
Gula - 2 sendok makan
Garam - 2 sendok makan
Mustard - 2 sendok makan
Cuka - 4 sendok makan
Lada hitam bubuk - di ujung pisau
adas - 10 gram.

Persiapan:

Kupas mentimun. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Bawang - potong. Potong bawang putih menjadi irisan. Cincang halus adasnya.

Campur bahan-bahannya. Biarkan selama sehari untuk mengeluarkan sarinya.

Sebelum menambahkan salad, stoples disiapkan - dicuci dengan larutan soda hangat per 1 liter. siram satu sendok makan soda. Lepuh dengan air mendidih dan sterilkan dalam oven pada suhu 100°C. Tutup logam disiapkan dengan cara yang sama.

Tempatkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples.

Sterilkan dalam air mendidih, gulung, bungkus hangat, biarkan di tempat hangat terbalik hingga dingin.

Saladnya ternyata cukup pedas, yang mengingatkan banyak orang pada panasnya musim panas.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1kg.
Bawang putih - 4 siung
Cabai pahit - 1 pc.
Paprika - 1 buah.
Gula - 1/3 sendok pencuci mulut
Garam - 1 sendok pencuci mulut
Minyak bunga matahari - 4 sendok pencuci mulut
Cuka - 4 sendok makan
Bawang - 1 buah.

Persiapan:

Kupas mentimun. Potong menjadi lingkaran. Potong bawang menjadi cincin, paprika- iris, cabai dan bawang putih - cincang.

Campur semua bahan salad dan masukkan ke dalam stoples.

Sterilkan dalam air mendidih selama 15 menit. Lalu tutup.

Salad yang lezat, yang mendiversifikasi menu beranda dengan sempurna.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Bawang putih cincang - 3 sendok makan
Gula - 1 gelas
Garam - 3 sendok makan
Bubuk mustard - 2 sendok makan
Cuka - 1 gelas
Minyak bunga matahari - 1 gelas
Lada hitam bubuk - 2 sendok makan
Cabai merah giling - 1 sendok makan
Bawang - 1 buah.

Persiapan:

Kupas mentimun. Potong menjadi batangan memanjang. Potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih.

Campur semua bahan salad dan diamkan selama empat jam.

Tempatkan salad dalam stoples, tambahkan jus dan sterilkan selama 15 menit.

Lalu gulung.

Salad ini tidak hanya bisa disajikan sebagai hidangan pembuka, tetapi juga digunakan untuk membuat saus acar.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Bawang putih - 100 gr.
Gula - 100 gram.
Garam - 4 sendok makan
Cuka - 4 sendok makan
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Bawang - ½ kg.

Persiapan:

Kupas mentimun. Potong menjadi lingkaran. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, potong bawang putih.

Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk, campur dengan sisa bahan dan diamkan selama tiga jam.

Tempatkan salad dalam stoples, tuangkan jus yang dihasilkan dan sterilkan dengan cara direbus selama 15 menit. Lalu gulung, biarkan dingin sambil dibungkus dan simpan.

Salad ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka dan sebagai lauk daging.

Bahan-bahan:

Mentimun - 3kg.
Zukini - 2 buah.
Bawang putih - 5 siung
Gula - 100 gram.
Garam - 1 sendok makan
Cuka - 200ml.
Air - 3 gelas
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Wortel - 4 buah.
Haluskan tomat - 200 ml.
Lada hitam bubuk - sendok makan
Bawang - 2 buah.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran, campur dengan garam dan diamkan selama dua jam.

Potong bawang bombay menjadi empat bagian, potong dadu zucchini, potong bawang putih, parut wortel.

Tiriskan jus yang dikeluarkan dari mentimun.

Campur bumbu, garam, cuka, gula dan pure tomat dalam panci berisi air. Tambahkan sayuran yang sudah disiapkan dan masak hingga mendidih.

Tempatkan salad dalam stoples dan sterilkan dalam air mendidih selama 15 menit.

Menggulung.

Salad mentimun pedas untuk musim dingin "Lidah Ibu Mertua" tanpa sterilisasi

Jenis salad ini mendapat nama aslinya karena pedasnya.

Bahan-bahan:

Mentimun - 3kg.
Cabai - 2 buah.
Paprika - 4 buah.
Tomat - 1 ½kg.
Bawang putih - 100 gr.
Garam - 2 sendok makan
Minyak sayur - 1 gelas
Cuka 6% - ½ gelas
Gula - 100 gram.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran, masukkan sisa bahan melalui penggiling daging.

Aduk dan masak selama 30 menit. setelah mendidih.

Tambahkan cuka 5 menit sebelumnya. sampai akhir memasak.

Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung, bungkus dan letakkan terbalik di tempat yang hangat.

Saat menyiapkan salad pedas untuk musim dingin, Anda bisa menggunakan asam sitrat sebagai pengganti cuka. Untuk menggantikan 70% sari cuka, encerkan satu sendok makan asam sitrat kering dalam 2 sendok makan air. Untuk mendapatkan pengganti cuka 6%, encerkan satu sendok teh asam sitrat dalam 22 sendok makan air, cuka 9% - encerkan satu sendok teh asam sitrat dalam 14 sendok makan air.

Salad ini sangat cocok sebagai hidangan pembuka dengan alkohol yang kuat. Bisa juga digunakan sebagai bahan tambahan untuk salad lainnya.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1/2 kg.
Bawang putih - 3 siung
Dill - ½ ikat
Peterseli - ½ ikat
Garam - 1 sendok teh
Cuka - 4 sendok makan
Minyak bunga matahari - 2 sendok makan
"Percikan" cabai - 1 polong
Bawang - 1 buah.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran, potong bawang bombay menjadi cincin, iris bawang putih, potong sayuran, “ringan” dengan sangat halus.

Campur mentimun, bawang bombay, bumbu dapur, bawang putih, tambahkan garam dan cuka.

Tempatkan merica di bagian bawah stoples, tambahkan minyak dan tambahkan salad.

Sterilkan dalam air mendidih selama 15 menit.

Gulung, bungkus, simpan untuk disimpan dalam sehari.

Salad ini akan menarik bagi mereka yang menyukai aroma seledri.

Bahan-bahan:

Mentimun - 12 buah.
Biji sesawi - 2 sendok makan
Gula - 200 gram.
Garam - 3 sendok makan
Biji seledri - 1 sendok teh
Cuka sari apel - 600 ml.
Serpihan cabai - 1 sendok teh
Bawang - 3 buah.

Persiapan:

Potong mentimun, cincang halus bawang bombay.

Campur bahan (½ cuka) ke dalam panci dan nyalakan api kecil selama setengah jam.

Tiriskan cairan yang dihasilkan dan didihkan lagi selama 5 menit.

Isi stoples dengan salad dan sterilkan selama 10 menit.

Camilan yang gurih sekaligus mengenyangkan, dan sari buah yang dikeluarkan bisa dijadikan kuah.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Gula - 100 gram.
Khmeli-suneli - 2 sendok teh
Garam - 1 sendok makan
Ketumbar - 1 sendok teh
Cuka - 100 ml.
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Cabai - 3 polong
Tomat - 0,7kg.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran, potong bawang putih, haluskan tomat dengan merica.

Masak campuran tomat selama 15 menit. Setelah meninggalkan kompor, tambahkan cuka dan bumbu.

Masukkan mentimun dan bawang putih ke dalam panci, tuangkan campuran tomat dan, setelah mendidih, masak selama 10 menit.

Tempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup rapat.

Salad ini adalah pengganti acar mentimun yang bagus. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai tambahan hidangan utama panas.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2kg.
Gula - 100 gram.
Garam - 4 sendok makan
Cuka 9% - 4 sendok makan
Minyak bunga matahari - 100 ml.
Cabai merah giling - sendok makan
Bawang - 0,5kg.

Persiapan:

Potong mentimun tipis-tipis menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam panci, tambahkan garam, gula, minyak, merica, cuka, aduk. Biarkan selama tiga jam. Kocok setiap 15 menit.

Tempatkan acar sayuran dalam stoples, tambahkan jus dan sterilkan selama 15 menit.

Bungkus dan simpan untuk disimpan setelah sehari.

Saladnya ternyata pedas, dengan aroma bawang putih yang jelas, serta pedasnya mustard.

Bahan-bahan:

Bawang putih cincang - 2 sendok makan
Gula - 1 gelas
Paprika merah - 1 pc.
Garam - 2 sendok makan
Biji sesawi - 2 sendok makan
Cuka 9% - 1 gelas
Minyak bunga matahari - 1 gelas
Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
Cabai merah giling - 1 sendok teh
adas - 2 sendok makan
Mentimun - 4kg.

Persiapan:

Kupas mentimun. Potong menjadi irisan setebal ½ cm.

Bawang putih dan adas - potong.

Campur semua bahan dan biarkan selama tiga jam.

Masukkan ke dalam stoples, tuangkan bumbu marinasi yang sudah dikeluarkan dan sterilkan selama 15 menit. Lalu gulung.

Biarkan di tempat hangat selama sehari, lalu simpan.

Hidangan lezat yang pedasnya seperti wortel Korea.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1kg.
Minyak sayur - 50 ml.
Bawang putih - 6 siung
Bawang - 2 buah.
Gula - 2 sendok makan
Garam - sendok makan
Bumbu Korea siap pakai - 1 sendok makan
Cabai - sesuai selera
Cuka 9% - 50 ml.
Wortel - 1 buah.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi lingkaran. Wortel - garis-garis. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, cincang bawang putih hingga halus.

Campurkan sayuran dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbu, minyak, cuka, lalu aduk rata.

Biarkan selama empat jam.

Tempatkan salad dalam stoples dan sterilkan.

Lecho mentimun pedas

Pedas dan pilihan yang enak hidangan Bulgaria yang terkenal.

Setuju bahwa salad mentimun lezat yang disiapkan sejak musim panas akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan siang atau makan malam di musim dingin. Ini adalah pilihan bagus untuk camilan siap pakai; dapat dengan mudah dipadukan dengan banyak lauk pauk, hidangan ikan, dan daging.

Kami menyiapkan mentimun untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep yang sudah terbukti. Anda akan mendapatkan olahan yang cerah dan berbeda yang masing-masing memiliki kekhasan rasa tersendiri.

Tentu saja, selama musim panas tiba, dan masih ada musim gugur yang melimpah di depan, kami menikmati yang segar, jangan lupa untuk menyenangkan rumah tangga kami Selama musim sayur, kami menimbun untuk musim dingin, sehingga di musim dingin jiwa Anda akan bersukacita di pekerjaan musim panasmu di dapur.

Ingatlah bahwa kami pasti akan meliputnya cara yang berbeda sesuai pilihanmu. Langkah saat menyiapkan salad ini hanya diperlukan agar tidak ada akibat yang tidak menyenangkan di kemudian hari. Simpan pekerjaan musim panas Anda! Kami tidak mengabaikan perlakuan panas tambahan jika resep memerlukannya.

Anda tidak bisa menambahkan payung dill atau peterseli ke dalam salad dengan mentimun! Kami menghindari komponen-komponen ini, karena dapat menyebabkan fermentasi di kemudian hari.

Poin penting! Saat mendinginkan salad mentimun, sebaiknya jangan membungkus stoples yang tertutup.

Mentimun, yang terus menjalani perlakuan panas, mungkin menjadi terlalu lunak dalam salad, yang tidak diinginkan. Yang terbaik adalah mendinginkan stoples secara terbalik di atas handuk pada suhu kamar sampai benar-benar dingin.

Mempersiapkan salad mentimun untuk musim dingin dengan bawang bombay dan minyak sayur - Anda akan menjilat jari Anda

Resep salad yang luar biasa untuk mentimun apa pun dengan berbagai bentuk dan tingkat kematangan. Kami sedang menyiapkan salad lezat untuk keluarga kami - versi sederhana tanpa bawang putih yang disukai semua orang. Kami memasak dengan senang hati!

Untuk 4 kg mentimun Anda membutuhkan:

4 kg mentimun
0,5kg bawang bombay
50 gram adas
3 sdm. sendok garam batu
6 sdm. sendok gula
250ml minyak sayur
200 ml cuka meja 9%

Metode memasak:

Kami melakukan pra-sterilisasi stoples dan tutupnya dengan cara yang nyaman bagi Anda.

Bilas sayuran sampai bersih

Potong menjadi lingkaran, yang besar menjadi setengah lingkaran, timbang sayuran 4 kg

Tempatkan mereka dalam cangkir enamel

Kupas bawang bombay, potong, tambahkan ke mentimun

Potong dill dan campur salad

Tambahkan garam, gula, minyak sayur, aduk kembali

Tutupi salad dengan penutup dan diamkan selama 4 jam - selama waktu ini salad akan mengeluarkan jus secara aktif

Tempatkan salad di atas api sedang

Saat adonan mendidih, segera tambahkan cuka

Penting untuk tidak memasak massa terlalu lama; mentimun akan sedikit berubah warna

Angkat cangkir dari api dan segera tuangkan salad ke dalam stoples.

Kami menutup tutupnya dengan kunci untuk pengawetan.

Pastikan untuk membalik stoples, tetapi jangan membungkusnya, jika tidak mentimun akan menjadi terlalu lunak

Setelah benar-benar dingin, letakkan salad di tempat sejuk atau simpan pada suhu kamar.

Selamat makan!

Resep salad mentimun untuk musim dingin “Nezhinsky”

Bagi Anda, resep salad yang sudah terbukti diketahui semua orang - "Nezhinsky". Ringan, menyenangkan, dengan cuka dalam jumlah sedang, benar-benar siap disantap, akan melengkapi makan malam keluarga dengan sempurna di malam musim dingin. Semoga berhasil dengan persiapan Anda untuk musim dingin!

Untuk 3 kg mentimun Anda membutuhkan:

3 kg mentimun
700 gram bawang bombay
100 gram adas
2 sdm. aku. Sahara
2 sdm. aku. garam
120 gram cuka
200 gram minyak sayur

Metode memasak:

Gelas dan tutupnya harus disterilkan

Potong mentimun menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi setengah cincin, cincang halus adas

Campurkan mentimun dan bawang bombay

Tambahkan garam dan gula sesuai resep

Tambahkan cuka sesuai resep

Lalu minyak bunga matahari

Campur semuanya dengan tangan

Diamkan campuran sayuran selama kurang lebih 30 menit.

Mereka perlu diaduk setiap 15 menit.

Harap dicatat bahwa selama ini mentimun akan mengendap sedikit dan jus akan keluar.

Tempatkan salad dalam stoples yang sudah disiapkan sampai ke leher

Tuangkan jus yang dihasilkan ke atas sayuran

Tempatkan stoples dalam panci dengan sedikit air, lapisi bagian bawahnya dengan handuk wafel

Dianjurkan agar stoples tidak menyentuh sisi-sisinya di dalam panci; mengisinya dengan air hingga setinggi bahunya

Dari saat mendidih, rebus stoples selama 20 menit

Setelah mengeluarkan stoples dari air mendidih, kencangkan tutup sekrupnya atau tutup dengan kunci.

Tidak perlu membungkus stoples; mendinginkannya pada suhu kamar secara terbalik.

Simpan di tempat yang sejuk!

Selamat makan!

Resep video salad mentimun untuk musim dingin dengan merica dan bawang putih

Salad mentimun lezat dengan mustard

Seperti camilan gurih akan menjadi wahyu bagi yang belum familiar dengan resep sederhana ini. Semua bahan tersedia, jadi pastikan menyiapkan mentimun dengan cara ini. Semoga sukses untuk Anda dalam semua usaha Anda!

Anda akan perlu:

2 kg mentimun
100 gram gula pasir
100 ml minyak sayur
125ml cuka 9%
1,5 sdm. aku. (tanpa slide) garam batu
1 sendok teh. aku. (20 gram) mustard kering
½ sdt. lada hitam
1 gol bawang putih
1 buah. cabai pedas

Metode memasak:

Rendam mentimun selama 2-3 jam dalam air dingin

Tambahkan garam, gula, mustard, lada hitam, cuka, minyak sayur

Potong cabai rawit menjadi potongan kecil

Masukkan semua bawang putih melalui mesin press

Campur semua bahan dengan baik, tutup cangkir dengan cling film, diamkan salad dalam suhu dingin selama 3-4 jam

Sementara itu, siapkan stoples - cuci dengan soda dan sterilkan

Setelah beberapa jam, mentimun akan mengeluarkan banyak sarinya

Tempatkan sayuran dalam stoples dan tutup dengan tutup bersih.

Selain itu, sterilkan stoples dalam air mendidih:

0,5 liter - 10 menit
0,7 liter - 15 menit
1 liter - 20 menit

Setelah waktu sterilisasi habis, segera keluarkan stoples dari air mendidih dan tutup dengan kunci pengawet.

Balikkan stoples ke atas tutup handuk dan dinginkan pada suhu kamar.

Selamat makan!

Salad mentimun segar untuk musim dingin dengan bawang putih

Keunikan salad menurut resep ini adalah sayuran di sini dikemas dalam toples segar tanpa perlakuan panas. Pengawetnya adalah cuka dan bawang putih, yang harus ditimbang setelah dikupas. Itu penting. Semoga berhasil dengan persiapan buatan Anda!

Anda akan perlu:

3 kg mentimun kecil
300 gram bawang bombay
1 sendok teh. Sahara
100 gram garam meja
150 ml cuka 9%
200-250 gram bawang putih
70-100 g adas, opsional

Metode memasak:

Kami memilih sayuran yang kuat, kecil dan sesegar mungkin, sebaiknya yang berwarna
Cuci, potong-potong, letakkan di baskom atau panci enamel yang nyaman
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin tipis
Kupas siung bawang putih, bilas, timbang, lalu potong-potong menggunakan alat press
Potong adas jika diinginkan
Tambahkan gula, garam, cuka
Campur semuanya dengan seksama, disarankan untuk melakukannya dengan tangan
Biarkan mangkuk berisi sayuran di tempat dingin selama beberapa jam; aduk salad beberapa kali selama proses pengawetan.
Kami mencuci piring dengan soda terlebih dahulu, mensterilkan stoples dan tutupnya dalam oven pada suhu 110-120 derajat
Masukkan campuran sayuran ke dalam stoples yang kering dan panas dan segera tutup; tidak diperlukan sterilisasi tambahan.

Selamat makan!

Video resep salad mentimun Korea yang enak

Lezat dan cerah, pedas, benar-benar mampu mengejutkan - kami menyiapkan salad mentimun Korea untuk musim dingin. Hidangan pembuka ini layak untuk makan malam keluarga dan meja liburan. Pastikan untuk mencoba membuat salad ini untuk rumah Anda.

Untuk 1 kg mentimun Anda membutuhkan:

2 buah. wortel sedang
2 buah. umbi sedang
6-7 gigi. bawang putih
1 sendok teh. aku. garam (sedikit menumpuk)
2 sdm. aku. Sahara
1 sendok teh. aku. (dengan setumpuk) bumbu Korea yang sudah jadi
cabai secukupnya
50 ml minyak sayur
50 ml cuka 9%

Selama musim pertumbuhan aktif mentimun, banyak ibu rumah tangga memiliki pertanyaan yang masuk akal: apa yang harus dilakukan dengan mentimun besar yang tumbuh terlalu banyak? Buat salad darinya, simpan sayuran lezat ini untuk musim dingin. Hidangan sederhana seperti rassolnik telah mendapatkan cinta dan perhatian banyak orang.

Anda dapat menyederhanakan persiapan saus acar dengan menyiapkan persiapan khusus dari mentimun yang terlalu banyak. Salad mentimun asam ini bisa menjadi resep favorit keluarga.

Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh membuang mentimun berukuran besar; mentimun tersebut dapat digunakan untuk membuat salad musim dingin yang lezat dari mentimun yang terlalu banyak. Dengan bahan yang sederhana seperti mentimun segar, Anda bisa bereksperimen dengan menambahkan sedikit rasa manis dan pedas pada salad. Itu semua tergantung pada preferensi selera individu masing-masing keluarga.

Seperti resep sederhana Patut dicoba, Anda bisa melakukan salah satu atau masing-masing saran tersebut. Semuanya sederhana dan mudah diakses; bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun bisa membuat salad musim dingin seperti itu. Berikut hal yang paling mendasar: dari salad mentah, yang tidak memerlukan pengawetan sebelum dibuat saus acar.

Cara menyiapkan salad musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 15 varietas

Salad musim dingin sederhana yang terbuat dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Salad yang sederhana namun lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan apa pun. meja musim dingin. Sederhananya karena tidak memerlukan konservasi sama sekali. Satu-satunya kesulitan yang harus Anda hadapi adalah menyiapkan sayuran dengan hati-hati.

Bahan-bahan:

Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 1 kg
Wortel sedang - 3 buah.
Paprika - 3 buah.
Segar bawang bombai- 5 buah.
Bawang putih - 1 kepala
Garam - 2 sdt.
asam sitrat- 0,5 sdt.
adas segar - 1 ikat.

Persiapan:

Pertama-tama, mentimun yang tumbuh terlalu banyak perlu dicuci bersih, dikupas dan dibuang bijinya yang besar.

Mentimun yang sudah dikupas dipotong tipis-tipis, sisa sayuran harus dikupas dan dicuci dengan cara yang sama.

Semua sayuran cincang harus digabungkan dengan menambahkan adas cincang halus, garam dalam proporsi yang ditunjukkan dan asam sitrat.

Selain asam sitrat, Anda bisa menggunakan cuka sari apel biasa.

Massa salad tercampur rata dan dibiarkan mengeluarkan jus selama 1 jam.

Setelah muncul, Anda perlu menaruh salad mentimun di atas api, didihkan, dan didihkan campuran dengan api sedang selama 15 menit.

Campuran salad yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan, setelah itu salad digulung dengan tutup steril dan dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin.

Salad mentimun sederhana - persiapan untuk musim dingin

Bahan-bahan:

Mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak - 2,5 kg
Bawang - 1,5kg
Garam - 2 sdm. aku;
Gula - 3 sdm. aku.
Cuka meja biasa - dari 75 hingga 100 ml
Bawang putih - 5-7 siung sedang
Allspice atau merica merica bubuk- mencicipi
Minyak olahan - 50 g.

Persiapan:

Pertama, mentimun harus dicuci bersih dengan air mengalir.
Setelah itu mentimun yang sudah dicuci perlu direndam dalam air dingin selama 1 jam.
Mentimun dipotong menjadi irisan tipis setebal 2-3 mm.
Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus biasa atau setengah cincin.
Masukkan semua sayuran cincang ke dalam panci, tambahkan garam, gula, dan merica sesuai jumlah yang ditentukan.
Diamkan selama 30 menit agar sarinya keluar.
Taruh salad di atas api sedang, setelah mentimun berubah warna, tuangkan minyak sayur dan cuka, didihkan.
Tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih, masak salad selama beberapa menit lagi.
Stoples dan tutupnya harus disterilkan secara menyeluruh.
Tuang salad panas ke dalam stoples steril.

Untuk mencegah sesuatu meledak, dan untuk menjaga stoples tetap tertutup dalam waktu lama, leher stoples harus diseka dengan kapas yang dibasahi vodka atau alkohol medis biasa.

Pada akhirnya, kami menggulung salad yang dihasilkan dengan tutup besi.

Salad asam untuk musim dingin dari mentimun yang ditumbuhi terlalu banyak

Salad sederhana ini harganya terjangkau karena bisa dibuat dari segala tanaman yang tumbuh di pekarangan. Keunikannya adalah disiapkan tanpa direbus.

Bahan-bahan:

Mentimun - 3kg
Minyak sayur- 255ml
Gula - 0,5 sdm.
Garam ¼ sdm. aku.
Bawang - 10 buah.
Esensi cuka - 265 ml
Dill - 1 ikat besar.

Persiapan:

Mentimun dicuci bersih dan dikupas.
Potong menjadi lingkaran kecil.
Dill dicincang halus dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
Sayuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples steril berlapis-lapis: mentimun, bumbu, bawang bombay, mentimun lagi.
Dari gula pasir, garam, cuka mereka buat tuang dingin, menambahkan air.
Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas mentimun dan biarkan selama 3 jam.
Isi kaleng dipadatkan sedikit, lalu ditutup.

Bahan-bahan:

berdasarkan toples 1 liter:

Mentimun
2-3 siung bawang putih
Sedikit adas
5-7 merica hitam
1-2 siung
1 sendok teh. aku. garam
3 sdm. aku. Sahara
¼ segelas penuh cuka meja biasa

Persiapan:

Potong mentimun yang belum dikupas dan dicuci bersih menjadi cincin sedang dan masukkan ke dalam stoples steril.
Tempatkan bumbu yang dibutuhkan di bagian bawah toples.
Siapkan air garam untuk irisan mentimun: tambahkan 3 sdm ke dalam 1 liter air. aku. gula, 1 sdm. aku. garam, tuangkan ¼ gelas penuh cuka meja biasa.
Tuangkan air garam mendidih di atas mentimun dan biarkan selama 10 menit hingga dingin.
Tiriskan air garam, rebus, tuang lagi dan gulung tutupnya selagi panas.

Dibedakan dari kemudahan pembuatannya dan ketersediaan bahannya, sehingga pada akhirnya kita mendapatkan sajian yang gurih.

Bahan-bahan:

Buah mentimun besar - 1 kg
Air - 1,5 sdm.
Gula - 5 sdm. aku.
Mustard - 1 sdm. aku.
Cuka - 0,5 sdm.
Kayu manis - sedikit secukupnya
Lada hitam - secukupnya
Garam - 3 sdm. aku.

Persiapan:

Buah yang sudah dicuci perlu dikupas, dipotong memanjang menjadi 4 bagian sama besar, dan inti dengan biji besar dipotong.
Sayuran olahan dipotong kecil-kecil dan direndam dalam air mendidih sebentar.
Cairannya dikeringkan melalui saringan, dan mentimun yang dihasilkan dimasukkan ke dalam stoples.
Anda perlu membuat air garam dari rempah-rempah, rempah-rempah aromatik dan air, tuangkan di atas mentimun tanpa mendidih.
Stoples salad yang dihasilkan harus dipasteurisasi selama 20 menit dalam penangas air. Setelah itu, toples mentimun digulung.

Salad ini akan menjadi tambahan favorit hidangan utama seluruh keluarga karena rasanya yang gurih.

Bahan-bahan:

Mentimun - 5kg
Saus tomat atau pasta tomat biasa - 0,5 l
Gula 1,5 sdm.
Garam 0,3 sdm.
Minyak olahan 100 gr
Cuka 100ml
Bawang putih 3 siung.

Persiapan:

Mentimun berukuran besar perlu dicuci, dikupas, dan dipotong dadu berukuran sedang.
Bawang putih harus dicincang halus atau diperas dengan siung bawang putih.
Semua produk perlu dicampur dalam panci rebusan, diamkan selama 20 menit di bawah penutup tanpa api, agar mentimun mengeluarkan sarinya.
Kemudian masukkan adonan ke dalam api sedang, masak salad hingga mendidih selama 20-25 menit.
Salad yang dihasilkan dituangkan panas ke dalam stoples steril dan digulung hingga dingin.

Salad sederhana ini akan menyenangkan orang yang Anda cintai selama musim dingin yang keras.

Bahan-bahan:

Bawang - 220 gram;
Bawang putih - 1 kepala besar;
Buah mentimun - 1 kg;
tarragon segar - opsional;
Garam - 25 gram;
Asam sitrat - 25 gram.

Persiapan:

Daging mentimun yang sudah dikupas dipotong dadu kecil, wortel yang sudah dikupas dipotong dengan cara yang sama.

Anda perlu cincang halus bawang putih, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan, tambahkan sedikit asam sitrat, tambahkan sedikit garam, campur semua bumbu dengan sayuran, biarkan diseduh selama satu jam.

Massa yang dihasilkan harus direbus selama 15 menit.

Campuran yang sudah jadi ditempatkan dalam stoples dan ditutup rapat.

Tarragon segar menambah rasa pada salad rasa istimewa dan aroma yang unik.

Bahan-bahan:

untuk 2 kaleng kapasitas 750 ml :

Mentimun - 2kg
Air - 1 liter
Gula - 100 gram
Garam - 15 gram
Asam sitrat - 5 gram
Cengkih - 5 buah.
bumbu harum - 5 buah.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu menyiapkan mentimun: cuci bersih, kupas, potong memanjang menjadi irisan setebal 1-1,5 cm.
Setelah itu, Anda perlu menyiapkan air garam: tambahkan semua bumbu, garam, dan gula ke dalam air.
Didihkan campuran.
Masukkan irisan mentimun ke dalam panci, tuangkan air garam mendidih ke atasnya, dan diamkan selama 10 menit. Anda bisa meletakkan semacam alat press di atasnya.
Setelah itu, mentimun dimasukkan ke dalam stoples steril.
Sisa air garam harus direbus kembali, tuangkan campuran ini ke atas mentimun dan gulung selagi panas menggunakan tutup logam dan kunci.

Salad ini sederhana dan membutuhkan bahan-bahan yang minimal.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 kg;
Garam - 75-80 gram;
Bawang putih - 1-2 siung kecil;
Dill - 1 ikat;
Daun ceri dan kismis.

Persiapan:

Kupas dan buang biji bagian dalam mentimun yang terlalu banyak, parut di parutan kasar, dan tambahkan banyak garam.
Lapisi bagian bawah toples fermentasi dengan parutan mentimun yang dicampur dengan bumbu cincang, kismis, dan daun ceri.
Tempatkan parutan dan mentimun utuh berlapis-lapis. Penting untuk memastikan bahwa tidak ada celah di antara lapisan-lapisan ini.
Tutupi bagian atasnya dengan piring dan berikan tekanan. Biarkan mentimun yang dihasilkan sampai fermentasi dimulai.
Setelah proses dimulai, mentimun perlu dipindahkan ke lemari es atau ruang bawah tanah yang sejuk untuk dimatangkan.
Pematangan terjadi dalam 10-15 hari. Jika kadar cairan dalam toples berkurang, maka harus diisi ulang secara berkala.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1 kg;
Daun lobak segar;
Peterseli - 1 ikat;
Dill - 1 ikat;
Minyak bunga matahari - 2 sdm. aku.;
Cuka - 0,5 sdm. aku.
Allspice - 3-4 kacang polong;
Gula - 1 sdm. aku.;
Gula - 1 sdm. aku.

Persiapan:

Mentimun yang sudah dikupas dan dicuci diparut di atas parutan kasar; massa yang dihasilkan harus diasinkan agar mengeluarkan jus sebanyak mungkin.
Daun lobak, peterseli cincang dan adas manis, kacang polong allspice, bawang bombay cincang halus, garam dan gula juga ditambahkan di sana.
Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam stoples, dituangkan dengan jus mentimun, setelah 5 menit Anda perlu mengalirkan jus dan merebusnya dengan api sedang.
0,5 sdt ditambahkan di sana. asam asetat. Tuang air garam yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan 2 sdm di atasnya. aku. minyak bunga matahari.
Kami menggulung kaleng dengan kunci.

Hasilnya adalah mentimun yang renyah, seolah segar, dengan rasa berbau bawang putin.

Bahan-bahan:

Mentimun besar segar - 3 kg
Bawang putih - 250 gram
Bawang - 250 gram
Garam - 100 gram
Gula - 250 gram
Cuka meja 9% - 150 g.

Persiapan:

Potong mentimun yang sudah dicuci bersih dan belum dikupas menjadi irisan setebal 1 cm. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin tipis.
Bawang putih harus diperas menggunakan alat pemeras bawang putih atau dihancurkan dengan tangan.
Tambahkan gula, garam, dan cuka dalam proporsi yang ditentukan. Campur semuanya dengan hati-hati dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es agar jus mengalir hingga 12 jam.
Setelah itu, salad dingin disebarkan ke dalam stoples steril dan dingin.
Anda perlu memastikan bahwa mentimun benar-benar tertutup jusnya sendiri.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 2 sdm di atasnya. aku. vodka atau minyak sayur, untuk memberi rasa sedikit pedas pada salad.

Gulung dengan tutup steril.

Jangan khawatir dengan air garam yang keruh; setelah bawang putih mengendap, bawang putih pasti akan menjadi lebih ringan.

Bagi yang tidak mau ambil risiko, untuk memastikan toplesnya tahan, bisa menahan toples yang sudah digulung dalam air mendidih selama 10 menit.

Selalu mudah untuk memiliki saus seperti itu; Anda tidak perlu memotong apa pun, Anda cukup menyiapkan acar yang sudah jadi dan dipotong dadu. Sangat nyaman!

Bahan-bahan:

Mentimun - 3 kg;
wortel berair - 1 kg;
Bawang putih segar - 1 buah;
Garam - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran segar;
adas segar - 1 ikat;
Cuka sari apel - 1 sdm. aku. per 1 kg sayuran.

Persiapan:

Mentimun yang dicuci bersih dan dikupas serta dibuang bijinya dipotong dadu kecil, wortel berair diparut di parutan kasar biasa, adas segar dan bawang putih dicincang halus.
Tempatkan sayuran olahan dalam mangkuk dan aduk rata, tambahkan garam dan aduk kembali salad. Biarkan salad hangat selama beberapa jam. Selama waktu ini, mentimun mengeluarkan sarinya.
Setelah itu, piring dengan sayuran diletakkan di atas api sedang hingga mendidih. Tidak perlu merebusnya terlalu banyak.
Tambahkan sesuap sayuran panas dengan kecepatan 1 sdm. aku. per 1 liter campuran.
Tuang sayuran panas ke dalam stoples steril berukuran 0,5 atau 0,7 ml, segera gulung dan biarkan terbungkus hingga benar-benar dingin.

Bahan-bahan:

untuk 2 kaleng 0,5 l:

Mentimun - 1kg
Wortel segar - 1 buah.
Bawang putih - 4 siung kecil
Garam - 25 gram
Gula - 50 gram
Cuka meja - 50 ml
Minyak olahan - 50 ml
Lada hitam giling - 0,5 sdt
Kacang mustard - sedikit
Ketumbar - opsional 1 sdm. aku.

Persiapan:

Kami mensterilkan stoples dengan hati-hati.
Cuci mentimun, potong besar-besar, dan parut wortel di parutan khusus untuk salad Korea.
Campur wortel dengan mentimun.
Bawang putih harus dicincang halus dengan pisau.
Kami juga menambahkan gula, garam, lada hitam, cuka, dan minyak sayur dalam proporsi yang ditentukan.
Setelah tercampur rata, biarkan salad selama 2 jam.

Cicipi saladnya sebelum dimasukkan ke dalam stoples; Anda bisa menambahkan sedikit ketumbar atau mustard ke dalamnya jika diinginkan.

Tempatkan salad dalam stoples steril.

Masukkan salad ke dalam panci berisi air mendidih untuk disterilkan selama 15 menit, tutup dengan tutup sekrup.

Gulung dengan tutup besi.

Bahan-bahan:

untuk 1,5 liter cairan:

Mentimun
Bawang putih - 5-6 siung
Lada - 2-3 buah. per toples
Dill - 1 ikat
Daun salam - 3-4 pcs.
Gula - 5 sdm. aku.
Garam - 2 sdm. aku.
Cuka - 1 sdt. untuk toples liter untuk disegel.

Persiapan:

Cuci mentimun sampai bersih, buang bagian sampingnya.
Potong dadu kecil, seperti untuk salad.
Kami ambil toples steril 750 gram, taruh daun salam, siung bawang putih utuh, adas segar, dan merica di bagian bawah.
Masukkan mentimun yang sudah diiris rapat ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih.
Biarkan mentimun hingga benar-benar dingin dan tutupi dengan penutup.
Tiriskan air garam yang sudah dingin, tambahkan gula dan garam, lalu biarkan mendidih.
Isi dengan air garam, gulung stoples dan biarkan hingga dingin.

Ini adalah cara yang luar biasa namun sangat sederhana untuk membuat camilan musim dingin yang lezat.

Bahan-bahan:

Mentimun - 2 kg;
Tomat - 1 kg;
paprika- 3 buah.;
Asam sitrat - 1 sdt;
wortel berair - 1 kg;
Bawang manis- 500 gram;
Jamu segar - apa pun sesuai kebijaksanaan Anda;
Minyak sayur - 2/3 cangkir;
Lada bubuk - secukupnya;
Garam;
Gula.

Perlakuan panas dan persiapan sayuran:

Pertama-tama, buah mentimun dikupas dan biji bagian dalamnya dibuang, mentimun dan paprika dipotong dadu, wortel diparut di parutan kasar, dan bawang bombay dipotong menjadi setengah cincin.
Seluruh komposisi dituangkan satu per satu ke dalam panci dengan dasar yang tebal, ditambahkan garam dan bumbu. Sebelum memasukkan sayuran, panaskan minyak sayur dalam wajan, lalu masukkan timun terlebih dahulu, goreng hingga benar-benar transparan, lalu masukkan wortel, bawang bombay, tomat, dan paprika cincang.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep - ini adalah mentimun paling enak untuk meja Anda di musim dingin. Di musim dingin, Anda dapat menyenangkan keluarga atau teman Anda dengan salad mentimun, karena ini merupakan tambahan yang bagus untuk hidangan utama, selain itu, isi stoples dapat digunakan untuk menyiapkan rassolnik, solyanka, atau “Olivier” favorit semua orang; Sup.

Resep salad mentimun untuk musim dingin akan sangat beragam, karena setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda. Saat menyiapkan olahan seperti itu, Anda bisa menggunakan sayuran lain, misalnya tomat, bawang bombay, wortel, kol, jangan lupakan bawang putih, lada hitam, garam, cuka, dan minyak sayur.

Jika kita berbicara tentang bahan yang lebih eksotik, maka di antaranya adalah ketumbar dan paprika. Membuat salad mentimun untuk musim dingin cukup sederhana, Anda dapat menutup stoples dengan isi yang menggugah selera tanpa banyak usaha, dan juga relatif murah dari segi uang. Yang terpenting adalah memilih bahan baku berkualitas tinggi yang sepenuhnya mengandung semua zat bermanfaat. Periksa juga apakah semua mentimun yang disiapkan untuk musim dingin bukanlah varietas salad yang matang lebih awal.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep. Kami ingin menarik perhatian Anda pada satu rahasia salad mentimun untuk musim dingin - faktanya adalah untuk menyiapkannya Anda dapat menggunakan mentimun yang "tidak terlihat" yang tidak akan "terlihat" secara keseluruhan. Adapun cara memotongnya ada banyak - Anda bisa memotongnya menjadi lingkaran tipis, setengah cincin, kubus, batangan, menjadi dua atau memanjang.

Salad mentimun sederhana untuk musim dingin

Resep paling umum yang menghasilkan salad paling umum untuk musim dingin. Ada banyak keuntungan yang tersembunyi dalam kesederhanaan ini. Pertama, salad ini mudah disiapkan. Kedua, meskipun resepnya bersifat “membumi”, hasilnya adalah camilan sayur yang rasanya cukup enak. Ketiga, salad ini adalah bahan dasar yang tepat untuk improvisasi musim dingin: dapat dicampur dengan kubis dan wortel, diversifikasi dengan lobak dan biji delima, dan dihias dengan bawang biru manis dan zaitun.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang - 1 kg;
Minyak sayur (tidak berbau) - 200 g;
Cuka 6-9% - 8 sdm;
Gula - 200 gram;
Garam - 8 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun, keringkan dan potong menjadi irisan setebal 4 mm;
Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah cincin kecil;
Tempatkan sayuran dalam mangkuk besar, campur dengan gula, garam, cuka;
Tambahkan minyak dan biarkan salad selama 3 jam di tempat dingin, aduk sesekali;
Setelah waktu yang ditentukan, masukkan salad mentimun ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan;
Tuangkan jus yang dikeluarkan dari mangkuk tempat mentimun diasamkan;
Sterilkan selama 15 menit, lalu tutup stoples dengan penutup dan tutup dengan selimut atau handuk;
Setelah seharian, toples bisa ditata ulang untuk disimpan di dapur. Selamat makan!

Bahkan mentimun yang terlalu matang dapat digunakan, dicincang, dan disiapkan bersama dengan produk lain menjadi kaviar yang enak. Dengan mengikuti petunjuk kami tentang cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin, Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang sempurna untuk meja Anda. Jangan lupa bereksperimen dengan bahan-bahan dan proporsinya - dan menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin akan menjadi proses yang menyenangkan bagi Anda! Banyak orang menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan yang sangat populer dengan banyak resep.

Segera waktunya akan tiba untuk makanan lezat dan ini sayuran sehat, meskipun mungkin seseorang sudah memilikinya di rumah kacanya. Mentimun tidak hanya mengandung banyak vitamin, sehingga Anda bisa memakannya dalam jumlah banyak tanpa mengkhawatirkan bentuk dan kesehatan Anda.

Tentu saja, Anda bisa mengawetkan mentimun dan mendapatkan hasil yang sangat lezat, tapi apa gunanya salad mentimun yang disiapkan untuk musim dingin? hidangan siap saji, letakkan di piring dan sajikan. Anda dapat membawanya saat bepergian, karena biasanya dibuat dalam ukuran setengah liter dan stoples liter, dibuka, dimakan dan jangan khawatir dengan penyimpanan lebih lanjut.

Salad mentimun untuk musim dingin “Jilat jari Anda”

Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin sangat diminati. Itu ditutup dalam interpretasi yang berbeda dan dengan aditif yang berbeda. Tapi yang terpenting adalah ia sepenuhnya sesuai dengan namanya! Hal ini disebabkan oleh kenyataan bahwa setiap ibu rumah tangga berusaha membawa sesuatu miliknya sendiri dan menambahkannya bahan yang tidak biasa. Di bawah ini akan disajikan resep langkah demi langkah salad mentimun untuk musim dingin "Jilat jarimu."

Setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah memilih resep apa pun dan mencoba menyiapkan salad mentimun musim dingin. Keistimewaan dari persiapan tersebut adalah sayurannya tidak hilang sifat-sifat yang bermanfaat bahkan setelah diolah, sehingga setiap anggota keluarga dapat mencukupi kebutuhan vitamin.

Resep video “Salad mentimun yang menjilat jari untuk musim dingin”

Menariknya lagi, saat pulang kerja pada malam hari, Anda tidak perlu menyiapkan salad, cukup buka toplesnya saja. Persiapan ini dapat meningkatkan nafsu makan Anda dan tampak enak di meja, melengkapi lauk apa pun. Jadi, Anda perlu mencoba segalanya dalam hidup ini.

Jika Anda takut beberapa resep tidak sesuai dengan selera Anda, Anda bisa menyiapkan satu botol. Setelah Anda memakannya, akan terlihat jelas apakah Anda akan melakukan persiapan seperti itu tahun depan atau tidak. Tapi nama resepnya berbicara sendiri, benar-benar enak.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4 kg;
Bawang putih - 7 siung;
Minyak bunga matahari - 250 ml;
Lada hitam giling - 1 sdm;
Cuka 9% - 250 ml;
Dill, peterseli - masing-masing 1 ikat;
Gula - setengah gelas;
Garam - 3 sdm.

Metode memasak:

Mentimun kecil sangat ideal untuk persiapan ini. Dengan mereka Anda dapat mengisi stoples sebanyak mungkin. Cuci sayuran dan rempah-rempah. Rendam dalam wadah terpisah dengan air dingin selama 30-60 menit. Kering. Potong mentimun memanjang menjadi 4-6 bagian (tergantung ketebalannya). Tempatkan dalam mangkuk besar;
Cincang halus sayuran dan tambahkan ke “jari” mentimun;
Parut bawang putih di parutan kasar atau potong dengan pisau. Pindahkan ke mangkuk. Taburi dengan lada hitam;

Dianjurkan untuk menggunakan merica cincang Anda sendiri. Ini lebih beraroma. Dan, tidak seperti yang dibeli di toko, tidak ada puing-puing kecil di dalamnya.

Tempatkan gula dan garam dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan cuka. Aduk hingga rata. Tuang ke dalam mangkuk;
Tambahkan minyak bunga matahari;
Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam. Mentimun akan mengeluarkan jus, yang akan digunakan sebagai isian;

Untuk mempercepat proses keluarnya cairan, berikan tekanan di atasnya.

Ambil toples 0,75-1 liter. Cuci hingga bersih dengan soda kue. Kering. Susun mentimun dengan rapat agar ruang kosong sesedikit mungkin. Tuang sisa cairan setelah mentimun didiamkan. Tutupi dengan penutup. Tempatkan salad dalam panci berisi air (hingga mencapai kira-kira setinggi bahu). Sterilkan selama 20 menit. Gulung pengalengan. Balikkan untuk memeriksa segel. Bungkus dan tunggu hingga dingin;
Simpan salad mentimun di ruang bawah tanah atau dapur yang kering sampai musim dingin. Ternyata sangat enak - Anda tidak hanya akan menjilat jari Anda satu per satu, tetapi Anda juga akan menggigit lidah Anda. Selamat makan!

Mentimun musiman, yang telah menyerap kehangatan dan cahaya matahari, berair dan beraroma harum, jadi Anda ingin menyiapkannya untuk musim dingin agar dapat dinikmati nanti! Dan salah satunya cara terbaik Ini dilakukan dengan menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin - sehat, enak, dan mudah disiapkan.

Dengan resep yang telah kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini, Anda dapat membuat salad mentimun untuk musim dingin dalam berbagai variasi hidangan ini: dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, wortel, berbagai bumbu dan sayuran serta bumbu lainnya, ala Korea mentimun pedas, salad dengan mustard, pasta tomat, saus tomat.

Salad mentimun paling enak dan aromatik untuk musim dingin selalu menunggu Anda di sini - pilih resep apa pun dan buat persiapan yang luar biasa untuk kesenangan rumah tangga Anda! Acar mentimun biasa cepat atau lambat bisa menjadi menjijikkan. DI DALAM waktu musim dingin Saya sangat menginginkan variasi dan kelimpahan sayuran setiap tahun. Salad mentimun musim dingin dengan peterseli, yang berbahan dasar mentimun renyah dan empuk, akan berguna dalam situasi ini.

Salad mentimun Korea untuk musim dingin

Dengan dimulainya waktu pengalengan musim panas, “musim panas” dimulai untuk semua ibu rumah tangga dan, seperti biasa, mentimun berada di urutan pertama. Ketika toples acar sayuran sudah cukup, dan musim pemasakan belum berlalu, giliran pengalengan salad tiba. Sejak lama, beberapa orang sudah terbiasa menyiapkan berbagai salad dengan mentimun untuk musim dingin.

Resep video “Salad mentimun ala Korea untuk musim dingin”

Satu dari resep yang bagus- Salad mentimun Korea untuk musim dingin: sangat enak, ringan, pedas, aromatik. Kemungkinan besar, prototipe salad ini adalah kimchi sawi putih(hidangan nasional masakan Korea).

Kekasih kita eksperimen kuliner menggantinya dengan timun dan menyesuaikan resepnya agar rujak bisa disimpan lama dan tidak rusak. Seiring berjalannya waktu, banyak yang melakukan perubahan pada komposisi bahan aslinya, sehingga banyak bermunculan resep untuk berbagai macam rasa.

Bahan-bahan:

Wortel - 600 gram;
Bawang - 600 gram;
Bawang putih - 2 siung;
ketimun - 3 kg;
Minyak sayur - 1 cangkir;
Rempah-rempah “wortel ala Korea” - 1 bungkus;
Cuka 9% - setengah gelas;
Gula - 180 gram;
Garam - 100 gram.

Metode memasak:

Ketimun dicuci, direndam dalam air dingin selama tiga jam, setelah itu dipotong kecil-kecil;
Wortel diparut menggunakan parutan halus;
Peterseli dicincang halus dan ditambahkan ke campuran sayuran. Paket bumbu wortel Korea juga ditempatkan di sana;
Potong atau potong bawang putih dengan cara yang nyaman bagi Anda dan tambahkan ke dalam campuran;
Bahan-bahan yang tersisa ditambahkan ke massa sayuran. Massa dibiarkan diseduh tidak lebih dari 4 jam;
Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam toples kecil;
Selada disterilkan. Segera setelah air mulai mendidih, Anda perlu mengatur waktunya selama 15 menit, kemudian stoples salad dikeluarkan dan digulung di bawah tutup kaleng menggunakan kunci pengalengan. Selamat makan!

Anda dapat mempelajari cara menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin dari artikel ini. Sedikit pedas dan hidangan gourmet sangat cocok bahkan untuk menu makan siang sehari-hari. Mentimun dalam salad sangat lezat. Tidak peduli berapa banyak yang Anda taruh di meja, sebanyak itu akan dimakan.

Banyak ibu rumah tangga membuat berbagai salad mentimun untuk musim dingin, yang resepnya sangat beragam. Dan ini tidak mengherankan, karena resepnya berubah meskipun ada bahan baru yang ditambahkan atau dihilangkan.

Salad mentimun untuk musim dingin - resep yang akan membantu Anda di musim dingin tidak hanya mengingat rasa mentimun, tetapi juga memakannya dengan senang hati. Jika persiapan musiman tidak asing bagi Anda, pastikan untuk menyimpan setidaknya beberapa toples salad mentimun untuk musim dingin.

Dalam salad jenis ini, rempah-rempah, rempah-rempah, dan minyak nabati (lebih tepatnya, ada atau tidaknya) mendominasi. Dan dengan menyesuaikan komposisi dan kuantitasnya, Anda bisa mendapatkan rasa apa pun! Dan jika Anda menambahkan sayuran lain, bayangkan berapa banyak salad mentimun unik yang bisa Anda simpan untuk musim dingin!

Salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin

Salad "Nezhinsky" - prinsip-prinsip umum persiapan untuk musim dingin. Anda dapat menyiapkan salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin dari mentimun muda dan buah-buahan yang terlalu matang. Dasar saladnya adalah mentimun dan bawang bombay, dan bahan lainnya membuat rasa saladnya orisinal dan ekspresif.

Anda bisa menyiapkan salad dengan dua cara:

Cuci mentimun dan potong-potong. Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Sayuran dicampur dengan bumbu, minyak dan cuka dalam mangkuk besar. Kemudian campuran sayuran dipindahkan ke stoples, disterilkan dan digulung;
Sayuran disiapkan dengan cara yang sama. Letakkan wajan berisi sayuran di atas api dan masak selama 5 menit, tambahkan cuka dan rebus lagi selama lima menit. salad panas masukkan ke dalam stoples dan gulung.

Ada banyak pilihan untuk menyiapkan salad mentimun Nezhinsky untuk musim dingin. Itu disiapkan dengan tomat, wortel, paprika atau kubis. Pada artikel ini kami telah mengumpulkan resep lama yang sudah terbukti dan pilihan baru untuk menyiapkan salad ini.

Bahan-bahan:

Bawang - 0,5 kg;
Kacang polong allspice dan hitam - 2-3 pcs. di toples;
Mentimun – 2 kg;
Cuka 9% - 6 sdm;
Minyak sayur - 1,5 cangkir;
Dill – 2-3 cabang per 1 toples (0,5 l.);
Gula - 2 sdt;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun dan potong menjadi irisan atau dua bagian;
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang;
Campur bahan-bahan di atas dan tambahkan garam, gula, cuka dan minyak sayur;
Campur semuanya dengan hati-hati lagi dan biarkan selama 1-3 jam untuk mengeluarkan sarinya;
Stoples salad perlu dicuci bersih, tetapi tidak disterilkan; kami akan melakukan prosedur ini bersama dengan komponen “Nezhinsky”;
Tempatkan tangkai adas manis, sedikit merica dan, jika diinginkan, sepotong cabai pedas di bagian bawah piring;
Isi stoples dengan campuran mentimun-bawang bombay dan tutup rapat. Tenang saja, isinya tidak akan mengembang saat dipanaskan dan tutupnya tidak akan lepas, jadi kurangi dengan sedikit fanatisme. Jika tidak, ada kemungkinan stoples tersebut tidak lengkap;
Tutup dengan penutup, masukkan ke dalam panci, tutup bagian bawah dengan handuk atau tempatkan tempat khusus, dan isi dengan air hangat (bukan panas!), didihkan dan sterilkan selama 15-20 menit. Selanjutnya, gulung stoples dan bungkus hingga dingin;
Salad mentimun “Nezhinsky” siap untuk musim dingin! Warnanya kehilangan cerahnya, tetapi saladnya mendapatkan rasa "Nezhinsky". Selamat makan!

Ya, jika mau, Anda bisa mengisi seluruh dapur Anda dengan salad mentimun musim dingin! Tentu saja, Anda tidak boleh membatasi diri hanya pada mentimun saja, tapi apa potensinya. Pastikan untuk bereksperimen! Artikel ini berisi resep terbaik salad mentimun untuk musim dingin dengan foto langkah demi langkah dan instruksi. Kami akan memberi tahu dan menunjukkan cara menyiapkan salad lezat dengan mentimun untuk musim dingin! Dalam bentuk apa pun ibu rumah tangga modern tidak menyiapkan mentimun untuk musim dingin.

Banyak orang sangat menyukai acar sehingga mereka membuat tong gulung bahkan di apartemen kota. Acar buah-buahan hijau dan, tentu saja, salad mentimun untuk musim dingin sangat populer. Resep dengan segala keragamannya disajikan di bagian situs ini. Kami menjamin setiap ibu rumah tangga akan dapat menemukan resep saladnya sendiri yang akan mengejutkannya dengan kemudahan pelaksanaannya dan rasanya yang enak. Salad mentimun untuk musim dingin, resep tanpa sterilisasi, sangat populer di kalangan ibu rumah tangga muda.

Salad mentimun dan bawang musim dingin

Katakan padaku, bagaimana cara menutupi mentimun untuk musim dingin? Ide yang paling mudah adalah: buka toples yang sudah disiapkan - dan camilan lezat atau lauk yang enak sudah siap. Merupakan kebiasaan untuk menyatukan mentimun dan bawang bombay - keduanya selaras sempurna satu sama lain, memperlihatkan berbagai macam rasa. Terkadang dill ditambahkan untuk menciptakan aroma yang menyenangkan. Cuka dan bawang putih digunakan sebagai pengawet.

Segar, hidangan aromatik- salad mentimun dan bawang untuk musim dingin adalah penyelamat nyata di musim dingin. Ini tidak hanya membantu mengisi kembali pasokan vitamin, tetapi juga tidak akan membahayakan bentuk tubuh Anda, karena ini adalah salah satu hidangan berkalori paling rendah. Apalagi persiapannya mudah.

Ini adalah pilihan yang sangat ekonomis bagi mereka yang ingin menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan makanan kaleng yang lezat dan sehat. Hal utama adalah mematuhi proporsi dengan ketat dan hasilnya akan melebihi semua harapan! Saatnya menyiapkan salad mentimun dan bawang bombay untuk musim dingin.

Bahan-bahan:

Bawang - 300 gram;
Bawang putih - 6-8 siung;
Dill, peterseli - secukupnya;
Minyak sayur - 12 sdm;
Mentimun (muda) - 2 kg;
Cabai merah - 2 buah. (atau cabai merah giling - 1 sdm.);
Lada hitam (kacang manis) - 16 buah;
Cuka 9% - 8 sdm;
Gula - 3 sdm;
Garam - 2 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun, potong kedua ujungnya, potong lingkaran 4 mm;
Cuci adas dan peterseli, lalu potong halus;
Potong bawang menjadi setengah bagian;
Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil;
Tempatkan mentimun cincang, bawang bombay dan bumbu dengan bawang putih ke dalam panci;
Tambahkan minyak sayur, cuka, merica, tambahkan gula dan garam, cabai merah. Campur semuanya dengan seksama dan biarkan selama 4 jam;
Setelah 4 jam, tampilan salad tidak akan berubah, hanya akan direndam dengan bumbu;
Salad harus dicampur dan dibakar sedikit di bawah sedang dan masak sampai mendidih. Segera setelah salad mendidih, masak selama 5 menit sampai mentimun berubah warna dan aduk salad secara berkala;
Tempatkan salad yang sudah jadi ke dalam stoples yang sudah disterilkan, kencangkan tutupnya (Anda tidak perlu menggulung stoples) dan letakkan di tempat yang hangat dan gelap agar tetap hangat. Dan kemudian ke dalam lemari es. Salad mentimun dan bawang musim dingin sudah siap! Selamat makan!

Memang, mengapa harus membuat pemandian uap tambahan dan membawa stoples berat berisi marinade dan sayuran jika Anda bisa menyederhanakan proses pengalengan. Resep yang sudah terbukti akan membantu Anda mendapatkan pilihan pengawetan yang sangat baik, tetapi Anda harus ingat bahwa Anda pasti perlu menyimpan salad seperti itu di tempat yang dingin. Jika tidak ada ruang bawah tanah untuk penyimpanan, Anda perlu menggunakan lemari es.

Camilan salad mentimun di musim dingin akan menjadi pilihan yang menyenangkan untuk meja mana pun, dan resep yang dipilih dengan baik dengan foto akan menjadi panduan yang dapat diandalkan untuk dunia memasak dan camilan musim dingin yang lezat. Mereka pasti tidak akan berlebihan di musim dingin - keduanya merupakan tambahan untuk makan malam dan hidangan aromatik yang indah meja pesta. Pengalengan mentimun untuk musim dingin dimulai pada bulan Juli. Mentimun yang ditanam di kebun Anda sendiri paling cocok untuk ini.

Saat membeli, perlu memperhatikan musim, maka kemungkinan sayuran diisi pupuk berkurang. Waktu optimal untuk membeli produk salad mentimun musim dingin adalah mulai pertengahan Juli.

Kriteria pemilihan sayuran pendamping untuk salad serupa - misalnya zucchini dan terong. Waktunya adalah akhir musim panas - awal musim gugur. Produk pengawetan yang paling umum dan populer adalah mentimun. Semua orang menyukai kerenyahan mentimun, apalagi jika rasanya seperti mentimun segar!

Salad mentimun dan tomat musim dingin

Tomat dan mentimun - bahan klasik Untuk salad musim panas yang sangat disukai semua orang. Tapi musim panas berlalu dan dengan itu periode sayuran ini berakhir. Oleh karena itu, ibu rumah tangga yang hemat harus pandai-pandai mempersiapkan persiapan menghadapi musim dingin. Semuanya agar anggota rumah tangga tercinta Anda menerima semua vitamin sepanjang tahun, dan datang ke meja dengan senang hati.

Salad dengan mentimun dan tomat untuk musim dingin - prinsip umum persiapan. Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa salad favorit Anda dengan tomat dan mentimun dapat disimpan dalam stoples tanpa perlakuan panas. Anda dapat menambahkan bahan apa saja ke dalam masakan ini sesuai selera Anda: dari bawang bombay, wortel, dan paprika hingga kubis. Keuntungannya seperti itu salad musim dingin terletak pada ringan dan kenyangnya. Salad mentimun dan tomat untuk musim dingin sungguh lezat, tidak diragukan lagi!

Camilan ini tidak akan pernah bertahan lama di dapur. Apalagi hidangan pembuka seperti itu bisa disajikan sebagai hidangan mandiri. Mentimun dan tomat adalah sayuran yang paling populer. Mereka dapat ditemukan di toko dalam bentuk apa pun, kapan pun sepanjang tahun. Namun sayuran seperti itu tidak mungkin bisa dibandingkan dengan olahan buatan sendiri. Pertama, karena aroma makanan kaleng memenuhi seluruh apartemen setelah toples dibuka, dan kedua, rasa acar tomat atau mentimun dari musim panas sama sekali berbeda.

Namun banyak ibu rumah tangga yang tidak mau membuang waktu karena kemungkinan toplesnya meledak. Maka pekerjaan itu akan sia-sia. Untuk menghindari hal ini, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Pertama, jangan menambahkan sayuran yang hilang ke dalam salad. Kedua, sterilkan toples dan tutupnya, dan lebih baik dari toples dengan penutup dan juga dengan salad. Ketiga, setelah memutar stoples, Anda perlu membaliknya dan menutupinya dengan selimut hangat atau mantel bulu. Keempat, udara berlebih harus dihilangkan dari mentimun dan tomat. Untuk melakukan ini, tusuk tomat dalam-dalam dengan tusuk gigi setelah bagian bawahnya, dan mentimun dengan pisau.

Bahan-bahan:

Tomat - 3 kg;
Minyak sayur - 2 sdm;
Bawang putih - 2 siung;
Mentimun - 3 kg;
Cuka 9% - 2 sdm;
Bawang - 1 buah;
adas - 50 gram;
Gula - 0,5 sdm;
Garam - 2 sdt.

Metode memasak:

Semua sayuran dicuci bersih;
Mentimun dihancurkan menjadi cincin tipis;
Tomat dipotong menjadi irisan rapi;
Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian tipis;
Minyak ditambahkan ke stoples yang sudah dicuci dan dikeringkan;
Selanjutnya taruh bawang bombay cincang;
Cincin mentimun diletakkan di atas bawang;
Gula, cuka dan tentu saja garam ditambahkan ke mentimun;
Berikutnya giliran adas dan tomat;
Yang tersisa hanyalah mengisi toples sebanyak mungkin dengan air mendidih dan memasukkannya ke dalam panci berisi air untuk melakukan sterilisasi selama lima belas menit;
Setelah proses ini selesai, toples segera digulung. Agar tutupnya tidak bengkak, disarankan agar stoples didinginkan secara terbalik dan ditutup dengan sesuatu yang sangat hangat. Selamat makan!

Buat salad dari mentimun segar Setiap ibu rumah tangga dapat melakukannya untuk musim dingin. Pernah terjadi pada setiap orang bahwa selama proses konservasi rutin, produk-produk tertentu tetap ada, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya. Ada banyak resep salad mentimun segar untuk musim dingin, dan bahan untuk resep tersebut bervariasi.

Ketika kelimpahan mentimun tidak lagi menimbulkan kegembiraan, melainkan kekhawatiran, ketika cukup banyak toples acar mentimun telah disiapkan dan disembunyikan untuk disimpan, dan tidak ada gunanya mentimun yang dipercepat dan ditumbuhi terlalu banyak, maka waktunya telah tiba. bagi para pejuang untuk 100% pemanfaatan hasil panen dan tindakan tegas.

Salad mentimun untuk musim dingin adalah solusi ideal untuk masalah ini. Apalagi mentimun, seperti yang Anda tahu, merupakan sayuran universal yang bisa “berteman” dengan banyak sayuran lain dalam salad. Kami akan dengan senang hati membantu Anda sedikit mendiversifikasi persiapan Anda dengan yang baru, menarik dan resep lezat salad mentimun untuk musim dingin.

Salad "Mentimun segar untuk musim dingin" bisa disebut sangat populer, karena tidak ada yang akan menolak untuk mengunyahnya hampir di hari musim dingin sayuran segar, kelebihan dari jahitan ini adalah terjaganya konsistensi dan elastisitas bahan utama. Dan publikasi semacam itu ada di situs web kami - berkat foto dan deskripsi mendetail, Anda dapat menyenangkan semua keluarga dan teman Anda.

"Raja Musim Dingin" - salad mentimun untuk musim dingin

Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" enak, sederhana, dan yang paling penting - murah. Seperti kata pepatah: murah dan ceria. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana, serta mudah dan enak untuk disiapkan. Yang paling penting adalah menjaga proporsinya, maka hidangannya akan menjadi sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda! Salad mentimun untuk musim dingin "Raja Musim Dingin" - prinsip umum persiapan.

Untuk menyiapkan salad mentimun “Raja Musim Dingin” untuk musim dingin, pilihlah buah-buahan segar yang berukuran sedang, keras. Jangan gunakan mentimun besar yang terlalu matang atau ketimun yang sangat kecil. Pertama, sayuran harus dicuci bersih.

Anda dapat menggunakan sikat lembut (ambil sikat gigi bekas) untuk membersihkan duri yang tertinggal di taman dengan hati-hati. Tidak ada salahnya merendam mentimun dalam air dingin selama satu atau dua jam. Selanjutnya, keringkan sedikit bahan utama kita dan langsung lanjutkan ke persiapan.

Anda bisa memotongnya menjadi setengah cincin atau seluruh cincin. Hampir semua resep salad mentimun menyertakan bawang bombay. Itu perlu dikupas, dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi setengah cincin. Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar, tambahkan garam dan diamkan selama tiga puluh hingga empat puluh menit. Hal ini dilakukan agar timun mengeluarkan sarinya. Jika diinginkan, tambahkan adas yang sudah dicuci dan dicincang halus.

Dalam panci besar, campur bumbu dengan asam asetat, gula, merica hitam. Tambahkan buah mentimun ke dalam air garam aromatik yang dihasilkan dan aduk semuanya dengan baik. Letakkan di atas api kecil. Didihkan, aduk selama proses. Setelah sayuran berubah warna dari hijau cerah menjadi kalem, salad sudah siap. Segera masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Air garam yang sudah disiapkan harus menutupi seluruh mentimun di dalam toples. Kami menutupnya dengan kunci, membaliknya dan membungkusnya.

Bahan-bahan:

Bawang - 1kg;
Minyak bunga matahari - 2 sdm;
Mentimun - 3 kg;
Lada hitam – 5-10 buah;
adas – 100 gram;
Cuka 9% – 5 sdm;
Gula – 2 sdm;
Garam - 1 sdm.

Metode memasak:

Cuci mentimun. Tempatkan dalam mangkuk atau wajan. Isi dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Mentimun akan jenuh dengan kelembapan dan akan menjadi renyah di dalam salad;
Selanjutnya, potong mentimun menjadi irisan tipis. Berhati-hatilah untuk tidak memotongnya terlalu tipis, karena akan menjadi lebih tipis saat dimasak. Mentimun besar bisa dipotong menjadi setengah cincin;
Tempatkan mentimun cincang ke dalam panci atau mangkuk. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong menjadi dua bagian. Bawang kecil bisa dipotong memanjang menjadi setengah cincin;
Cuci dan cincang halus adas;
Tambahkan dill dan bawang bombay ke mentimun;
Campur semua bahan untuk salad mentimun Winter King;
Tambahkan garam dapur (garam batu) dan merica hitam bubuk. Setelah itu, aduk kembali salad;
Tutupi wadah dengan salad mentimun dan biarkan selama 2 jam. Selama waktu ini, mentimun akan mengeluarkan jus;
Beberapa menit sebelum Anda mulai memasak salad, siapkan stoples dan tutup untuk mengawetkannya. Yang terbaik adalah mengawetkan salad mentimun “Raja Musim Dingin” untuk musim dingin dalam stoples 300-600 ml;
Stoples harus dicuci dan disterilkan dengan baik. Selain cairan pencuci piring, Anda juga bisa menyekanya dengan soda. Anda bisa membuatnya steril di dalam oven, kukusan, atau di atas kompor dengan uap. Rebus tutup logam untuk menggulung salad mentimun “Raja Musim Dingin” selama 2-3 menit;
Pindahkan salad ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Letakkan di atas kompor. Masak salad mentimun dengan api kecil. Setelah mendidih, kecilkan api;
Tuangkan cuka dan tambahkan gula;
Tambahkan minyak bunga matahari olahan;
Aduk sesekali agar salad tidak gosong dan mentimun matang merata, masak lagi 10 menit. Selama pemasakan, Anda akan melihat mentimun berubah warna dan menjadi lebih kecoklatan. Begitulah seharusnya. 10 menit setelah mendidih, angkat panci berisi salad dari kompor;
Salad mentimun untuk musim dingin ini tidak memerlukan sterilisasi tambahan, jadi masukkan ke dalam stoples steril dan gulung menggunakan kunci persiapan. Cara paling mudah untuk mengoleskan salad adalah dengan satu sendok makan. Selamat makan!

Salad mentimun "Raja Musim Dingin" dapat disimpan dengan baik untuk musim dingin dalam stoples yang ditutup dengan tutup sekrup. Terlepas dari stoples mana yang Anda ambil, saat menutup salad di dalamnya, stoples tersebut harus dibalik.
Seperti jenis salad lainnya untuk musim dingin, salad ini harus dibungkus rapat dan dibiarkan dingin. Pada hari kedua, toples bisa dibawa ke tempat dingin untuk disimpan. Jika Anda ingin mengambil sampel dan memahami apakah rasanya enak, ingatlah bahwa yang terbaik adalah melakukannya tidak lebih awal dari tiga hari setelah jahitan. Semakin lama salad didiamkan, rasanya akan semakin kaya. Semoga berhasil dengan persiapan Anda.

Salad tomat atau mentimun untuk musim dingin akan menarik bagi semua orang, karena ini merupakan kombinasi yang sangat baik dari produk favorit Anda. Pilihan ini juga bagus karena Anda bisa menggunakan mentimun kail, karena Anda masih perlu memotongnya menjadi lingkaran. Variasi Korea juga sudah lama menemukan pengagumnya.

Camilan gurih dan pedas ini mudah diolah, namun selalu mendapat acungan jempol dari setiap orang yang mencobanya. Saat menyiapkan salad mentimun di musim dingin, sangat penting untuk mematuhi aturan umum sterilisasi. Jadi, stoples harus dibalik - ini akan membantu Anda memperhatikan masuknya udara ke dalam.

Selain itu, stoples harus dibungkus dengan baik, ini akan memberikan sterilisasi tambahan. Yang terbaik adalah menyimpan benda kerja di tempat yang gelap dan sejuk. Menyiapkan sayuran, buah-buahan, dan jamur selalu menguntungkan, tidak peduli bagaimana Anda melihatnya: Anda dapat membuka toples makanan favorit Anda kapan saja produk yang bermanfaat dan selain menikmati rasanya, Anda juga akan mendapatkan seporsi vitamin yang diawetkan. Produk ini dapat digunakan secara keseluruhan dan sebagai beberapa hidangan.

Kami mengundang Anda untuk berkenalan dengan bagian kami, di mana Anda dapat mempelajari cara membuat salad mentimun untuk musim dingin. Hidangan ini akan membantu Anda lebih dari sekali dalam situasi apa pun, baik itu: kedatangan tamu atau sekadar keinginan untuk mengatur makan siang atau makan malam tanpa banyak usaha. Kami mempersembahkan kepada Anda resep salad mentimun untuk musim dingin untuk setiap selera.

Di sini Anda akan menemukannya secara mutlak varian yang berbeda hidangan seperti itu: dengan bawang bombay, dengan bumbu, dengan lobak, dengan kubis, pedas, asin dan banyak lainnya. Salad mentimun untuk musim dingin, resep dengan foto tanpa sterilisasi juga dapat ditemukan dalam berbagai macam di bagian situs ini.

Anda tidak perlu takut dengan resep seperti itu; setelah mencoba menyiapkan jahitan sekali tanpa sterilisasi, Anda pasti ingin mengulangi prosesnya berulang kali. Salad mentimun untuk musim dingin, resep yang menarik - ini adalah resep apa pun yang telah diuji, memiliki foto yang jelas dan proporsi bahan, bumbu, dan proporsi yang benar bahan tambahan. Ulasan juga memainkan peran penting, yang selalu dapat Anda tinggalkan atau baca di akhir setiap resep yang diberikan di website kami.

Untuk menyiapkan salad mentimun dengan sukses dan lezat untuk musim dingin, Anda memerlukan resep yang sudah terbukti. Hanya pilihan resep seperti itu yang dapat Anda temukan di situs web kami! Biarkan musim dingin menjadi lezat dan bervariasi, seperti banyaknya salad mentimun untuk musim dingin, yang kami tawarkan kepada semua kategori ibu rumah tangga untuk keberhasilan implementasi mandiri.

Resep video “Salad mentimun untuk musim dingin”

Jika Anda menyukai artikel " Salad mentimun untuk musim dingin - resep menyiapkan salad untuk musim dingin"Bagikan pendapat Anda di komentar. Klik salah satu tombol di bawah untuk menyimpannya dan membagikannya di jejaring sosial. Ini akan menjadi ucapan terima kasih terbaik Anda atas materinya.

Produk pengawetan yang paling umum dan populer adalah mentimun. Semua orang menyukai kerenyahan mentimun, apalagi jika rasanya seperti mentimun segar! Setiap ibu rumah tangga bisa membuat salad dari mentimun segar untuk musim dingin.

Pernah terjadi pada setiap orang bahwa selama proses konservasi rutin, produk-produk tertentu tetap ada, tetapi tidak ada tempat untuk menyimpannya. Ada banyak resep salad mentimun segar untuk musim dingin, dan bahan untuk resep tersebut bervariasi. Jadi, saat menyiapkan salad seperti itu, pertanyaan tidak akan pernah muncul: “Di mana saya harus meletakkan sisa makanan?”

Sehingga mentimun yang baru dipanen akan menyenangkan Anda selama musim dingin rasa yang kaya, aroma dan juiciness, sangat penting untuk mengikuti setiap tahap pengalengan. Berikut adalah beberapa rekomendasi sederhana.

Yang terpenting adalah memilih mentimun yang muda dan segar. Tidak masalah di mana Anda membeli mentimun, di pasar, atau di kebun - Anda hanya perlu melakukannya di pagi hari. Dengan cara ini Anda menjaga kesegaran dan manfaat maksimal.

Integritas mentimun tidak boleh dikompromikan. Jika tidak, Anda tidak akan bisa makan mentimun renyah di kemudian hari. Produk yang berkualitas harus kuat, tidak lembek. Seharusnya tidak ada bintik kuning. Semakin ringan mentimun, semakin muda umurnya. Hanya mentimun berwarna hijau tua yang cocok untuk pengawetan. Ukuran juga penting. Mentimun dengan panjang 6 - 12 cm memiliki rasa yang lebih lembut dan kulit yang tipis, sehingga meningkatkan penyerapan bumbu marinasi oleh mentimun secara signifikan. Dan mentimun ini bijinya sangat kecil. Untuk pengawetan dalam stoples, selalu berikan preferensi pada mentimun dengan duri berwarna gelap.

Cara menyiapkan salad mentimun segar untuk musim dingin - 15 varietas

Saladnya ternyata segar banget, ketimunnya sepertinya langsung dari kebun. Satu-satunya perbedaan dari yang segar adalah rasanya yang pedas dan sedikit pedas!

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Gula pasir - 1 sdm.
Minyak olahan - 1 sdm.
Cuka 9% - 1 sdm.
Garam - 3 sdm.
Lada hitam giling - 1 sdm.
Bawang putih parut - 1 sdt.

Persiapan:

Mempersiapkan mentimun. Kami mencucinya dan memotong ujungnya di kedua sisi. Mentimun harus ditimbang dengan timbangan untuk menghitung semua bahannya.

Pada saat ini, rebus tutupnya dan cuci stoples hingga bersih (lebih baik mengambil stoples 0,5 liter). Kami memotong atau memotong mentimun, tetapi lebih baik memotongnya menjadi lingkaran. Tambahkan gula, minyak sayur, cuka 9%, garam, lada hitam bubuk, dan bawang putih perasan ke dalam lingkaran yang dihasilkan.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan meresap selama 1 - 2 jam. Kemudian masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, tambahkan jus yang dikeluarkan, dan tutup dengan penutup.

Biarkan stoples disterilkan selama 10 menit. Gulung dan letakkan terbalik di bawah selimut sampai benar-benar dingin. Kami menaruhnya di tempat yang sejuk.

Saat memilih mentimun untuk salad, lebih baik periksa kepahitan mentimun terlebih dahulu, jika tidak, Anda mungkin merusak persiapannya secara tidak sengaja.

Mempersiapkan persiapan seperti itu sangat mudah, dan kelihatannya cukup mengesankan! Persiapan sederhana ini akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa untuk hidangan apa pun.

Bahan-bahan:

Dirancang untuk 0,5 liter.
Wortel - 1 buah.
Mentimun - 1-2 buah.
Daun salam - 2 buah.
Kacang polong allspice - 3 buah.
Anyelir dalam kuncup - 2 pcs.
Garam - 0,5 sdm.
Peterseli - 1 ikat
Cuka sari apel - 2 sdm.
Dill - 1 ikat

Persiapan:

Kami menyiapkan stoples dan tutupnya - mensterilkannya. Kami akan menggunakan toples 0,5 liter. Cuci mentimun dengan air bersih dan keringkan dengan handuk. Kami memotong puntung dan mode menjadi lingkaran tebal. Kami memotong wortel menjadi lingkaran yang sama, setelah dicuci dan dikupas.

Tempatkan sayuran kami dalam stoples bersih, 1 tangkai dill dan 1 tangkai peterseli. Kami menyebarkan beberapa bumbu - kacang polong, cengkeh, dan beberapa lembar daun salam. Taburi dengan garam dan tambahkan cuka sari apel.

Kami mulai mengisi toples. Lapisi mentimun dan wortel secara berlapis. Isi stoples dengan air mendidih dan sterilkan selama 10 menit. Putar stoples dan letakkan di bawah selimut sampai dingin. Makanan pembuka kami yang tidak biasa sudah siap.

Resep lain untuk salad sederhana untuk meja musim dingin.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Garam - 100 gram.
Gula - 200 gram.
Minyak bunga matahari olahan - 200 ml.
Cuka 9% - 250ml.
Mustard hitam - 2 sdm. aku.
Lada hitam giling - 1 sdm.
Bawang putih - 2 kepala sedang.

Persiapan:

Cuci 4 kg mentimun, potong ekornya di kedua sisinya. Kami akan memotong mentimun menjadi 4 bagian - menjadi irisan.

Saat mentimun diiris, bumbui dengan garam, gula, dan cuka 9%. Dan tambahkan bumbu - mustard hitam, lada hitam dan bawang putih. Kocok semuanya dengan baik agar tercampur rata.

Biarkan mentimun selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, mentimun akan mengeluarkan sarinya.

Tempatkan salad yang sudah disiapkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan isi dengan jus yang dihasilkan. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kami menggulung salad kami dan menaruhnya di ruang bawah tanah sampai musim dingin.

Salad dengan bahan-bahan sederhana akan memungkinkan Anda menyiapkan persiapan yang hanya akan ditolak oleh sedikit orang.

Bahan-bahan:

Mentimun segar - 3 kg.
Bawang - 1kg.
Sayuran hijau (peterseli, adas) - 3 ikat
Gula - 110 gram.
Garam - 1 sdm.
ketumbar - 2 sdm.

Persiapan:

Cuci mentimun dan potong halus. Potong bawang menjadi cincin dan bongkar. Tempatkan semua bahan dalam mangkuk atau wajan besar, tambahkan bumbu cincang, garam, gula dan ketumbar. Tambahkan air tidak banyak, sekitar 2 gelas. Nyalakan api kecil dan rebus selama 15 menit. Kemas salad ke dalam stoples dan gulung.

Salad tradisional yang disiapkan hampir setiap ibu rumah tangga.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1kg.
Wortel - 2 buah.
Bawang putih - 4 siung
Garam - 20 gram.
Gula - 50g.
Cuka 9% - 50 ml.
Minyak bunga matahari - 50 ml.
Lada hitam giling - 0,5 sdt.
Ketumbar - 0,5 sdt.
Biji sesawi - 1 sdm.
Polong cabai - 1 pc.

Persiapan:

Kami menyiapkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, mencuci dan mensterilkannya.

Potong mentimun menjadi potongan-potongan. Parut wortel ala Korea. Potong bawang putih menjadi potongan kecil.

Tambahkan garam, gula, cuka, minyak bunga matahari, lada hitam bubuk, ketumbar, biji sawi, cabai cincang halus ke dalam sayuran cincang. Aduk dan biarkan selama 1,5 - 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples 0,5 liter, tutup dengan penutup dan kirim untuk disterilkan selama 15 menit. Lalu kami menggulung potongannya dan meletakkannya di bawah mantel bulu sampai dingin.

Agar blanko tersebut berdiri dengan baik di kemudian hari dan memiliki kebaikan kualitas rasa, kita membutuhkan kaum konservatif yang unggul. Oleh karena itu, saat membeli, selalu perhatikan kualitas cuka, gula, dan garam. Dan jika Anda tidak sepenuhnya yakin dengan kualitasnya, buatlah beberapa contoh uji terlebih dahulu.

Salad cepat untuk perbaikan cepat, ketika bahan-bahan yang ada terbatas.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Bawang - 1,5kg.
Bawang putih - 1 kepala
Sayuran hijau (dill, peterseli) - masing-masing 1 ikat
Garam - 2 sdm.
Gula - 1 sdm.
Minyak sayur - 1 sdm.
Biji sesawi - 1 sdt.
Cuka 9% - 150ml.

Persiapan:

Potong mentimun menjadi setengah cincin, potong bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.

Tambahkan bumbu cincang, gula, garam, minyak bunga matahari, mustard ke dalam bahan. Dan biarkan salad selama satu jam.

Tempatkan benda kerja di atas kompor gas, didihkan dan tuangkan 9% cuka. Rebus selama beberapa menit lagi dan masukkan ke dalam stoples. Kami menggulung stoples.

Berkat banyaknya bumbu, salad yang disiapkan memiliki aroma yang kaya dan rasa yang cerah!

Bahan-bahan:

Mentimun - 600 gr.
Tomat - 300 gram.
Bawang - 2 buah.
Peterseli - 1 ikat
Bawang putih - 4 siung
Daun salam - 4 buah.
Payung dill - 4 pcs.
Akar lobak - kecil
Garam - 0,5 sdt. (per 0,5 liter)
Gula - 1 sdt. (per 0,5 liter)
Lada hitam giling - 1/3 sdt.
Cengkih dan ketumbar - secukupnya
Cuka 9% - 1 dl. (per 0,5 liter)
Minyak bunga matahari - 1 sdm. (per 0,5 liter.)

Persiapan:

Jika mentimun masih muda, maka kita tidak mengupasnya. Kami memotong tomat dan mentimun dengan cara yang hampir sama - menjadi kubus.

Potong bawang bombay menjadi potongan-potongan. Potong peterseli dan haluskan salad dengan tangan Anda sampai sarinya keluar.

Potong bawang putih ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan bersih menjadi irisan (1 siung per stoples). Tempatkan 1 lembar daun salam dan 1 payung dill. Tambahkan sedikit akar lobak.

Kami meletakkan salad yang sudah jadi, mengisi stoples setengahnya, dan menambahkan garam, gula, lada hitam, cengkeh, ketumbar, cuka, dan minyak bunga matahari. Isi stoples sepenuhnya dengan salad dan tutup dengan penutup. Atur untuk mensterilkan selama 15 menit. Kami menggulungnya dan salad kami siap!

Salad yang paling baik diisi berlapis-lapis - inilah perbedaan dan kekhasannya.

Bahan-bahan:

Mentimun - 1,3 kg.
Paprika hijau - 1kg.
Bawang - 0,5kg.
Garam batu - 2 sdm.
Minyak bunga matahari - 220 g.
Gula - 5 sdm.
Cuka 9% - 50 gram.
Merica

Persiapan:

Cuci mentimun, potong puntungnya, potong menjadi 2 bagian memanjang dan potong menjadi setengah cincin atau lingkaran. Tempatkan dalam panci lima liter.

Kupas paprika hijau dari batang dan bijinya, potong-potong.

Kupas cabai, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan bersama mentimun.

Kupas tomat dari tengahnya, potong-potong, dan masukkan ke dalam panci. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, tambahkan sisa sayuran, tambahkan garam, cuka, minyak, gula.

Aduk dan letakkan di atas kompor, tutup dengan penutup. Didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup dengan penutup.

Salad ini dapat dibuat bahkan dari mentimun yang sangat matang dan berukuran besar dan rasanya tidak akan berkurang sama sekali.

Bahan-bahan:

Mentimun - 4kg.
Bawang - 3 buah.
Tomat - 3 buah.
Wortel - 3 buah.
Bawang putih parut - 2 sdm.
Minyak bunga matahari - 1 sdm.
Gula - 1 sdm.
Garam - 3,5 sdm.
Cuka 9% - 150ml.
merica hitam
daun salam

Persiapan:

Kami memotong mentimun menjadi setengah cincin, bawang bombay menjadi cincin, tomat menjadi irisan, dan tiga wortel dalam bahasa Korea. Potong bawang putih dengan cara apa pun yang nyaman. Kami memasukkan semua yang diterima ke dalam mangkuk besar dan menambahkan bumbu satu per satu.

Tuang minyak bunga matahari, cuka, gula, garam, merica, daun salam. Dan campur semuanya dengan seksama.

Diamkan salad selama 2 jam.

Tempatkan salad dalam stoples setengah liter, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 15 menit. Kami memutar stoples dan menaruhnya di tempat yang sejuk.

Kadang-kadang semua mentimun cantik telah digunakan dan tidak ada yang tersisa. Ketimun yang tersisa terlalu banyak, berwarna kekuningan dan tidak sedap dipandang. Jangan kecewa, spesimen seperti itu sangat cocok untuk salad “Gagak Putih” kami. Dan itu sangat mudah untuk dilakukan!

Bahan-bahan:

Mentimun - 3 buah.
Minyak bunga matahari - 1 sdm.
Peterseli
Bawang - 1 buah.
Cuka 70% - 1/3 sdt.
Air - 1 liter.
Garam - 1 sdm.
Gula - 3 sdm.
Cengkih - 3 kuntum
Daun salam, kacang polong hitam.

Persiapan:

Kupas mentimun dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang. Kami mencuci dan mensterilkan stoples setengah liter.

Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples. minyak bunga matahari dan tambahkan sedikit peterseli. Isi toples dengan mentimun hingga bagian tengahnya, lalu taruh cincin bawang bombay yang sudah dipotong-potong. Taburi dengan mentimun.

Membuat bumbu marinasi : 1 liter. Larutkan garam dan gula dalam air, tambahkan daun salam dan merica hitam. Rebus semuanya selama 5 menit. dan tuangkan ke dalam stoples.

Tempatkan salad untuk sterilisasi - 10 menit. Kemudian keluarkan stoples dan tuangkan 1/3 sdt di bawah setiap tutupnya. 70% cuka.

Segera gulung dan letakkan di bawah mantel bulu.

Salad lain untuk digunakan di masa mendatang, di mana Anda bisa menggunakan mentimun yang tidak sedap dipandang.

Bahan-bahan:

Mentimun -
daun salam
Bawang putih
adas segar
Gula - 5 sdm. (untuk 1,5 liter.)
Garam - 2 sdm. (untuk 1,5 liter.)
Asam asetat 70% - 0,5 sdt. (untuk 750 gr.)

Persiapan:

Kupas kulit mentimun dan potong dadu. Tempatkan bumbu dalam stoples bersih. Tambahkan mentimun cincang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan stoples tertutup rapat sampai dingin.

Tuang air dingin ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula. Didihkan air garam dan segera tuang ke dalam stoples. Tuang 0,5 sdt asam asetat di bawah setiap tutupnya. Gulung tutupnya.

Salad ini akan menambah variasi pada salad Anda persiapan musim dingin dan kemeriahan di meja.

Bahan-bahan:

Bawang - 1kg.
Bawang putih - 2 kepala
Kembang kol - 1 kepala.
Mentimun - 2kg.
Wortel - 1kg.
paprika - 1kg.
daun salam
Kacang manis
Cuka 9% - 300ml.
Gula - 2 sdm.
Garam - 2 sdm.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin, cincang halus bawang putih menjadi irisan. Kol bunga Bongkar menjadi kuntum, potong lada menjadi kubus, mentimun menjadi irisan, parut wortel. Campur semua bahan. Bagi salad ke dalam stoples.

Tambahkan bumbu ke dalam stoples sesuai selera. Siapkan air garam dari 3 liter air, cuka, gula, garam dan rebus. Tuangkan marinade di atas salad dan pasteurisasi selama 20 menit. Gulung stoples dan balikkan, lalu bungkus.

Cantik salad berair untuk musim dingin, untuk dekorasi meja dan suasana hati!

Bahan-bahan:

Hitung untuk 6 pcs. 0,5 liter. kaleng.
Mentimun
Tomat
paprika
Daun kismis
Peterseli
Gula - 2 sdm.
Garam - 1 sdm.
Kayu Manis - 1 sdt.
Anyelir
daun salam
Asam asetat 70% - 0,5 sdt.
Rempah-rempah (secukupnya)

Persiapan:

Kami menggunakan tomat kecil dan mentimun untuk dipotong menjadi lingkaran. Potong bawang menjadi irisan tipis. Giling lada menjadi potongan-potongan.

Tempatkan daun kismis kukus dan setangkai peterseli ke dalam stoples bersih. Di ujung satu sendok teh tambahkan lada hitam bubuk dan merica masing-masing 3 buah. anyelir.

Tempatkan sayuran dalam stoples berlapis-lapis. Lapisan pertama mentimun, lapisan kedua bawang bombay, lapisan ketiga tomat, dan lapisan keempat paprika. Tambahkan daun kismis, peterseli, dan daun salam ke setiap toples.

Siapkan air garam. Per liter air - 2 sdm. gula, 1 sdm. garam, 1 sdt. kayu manis, cengkeh, merica, peterseli, daun kismis dan daun salam. Didihkan air garam dan tuang ke dalam stoples. Tuang 0,5 sdt di bawah setiap tutupnya. asam asetat.

Kami mengatur stoples untuk disterilkan selama 15 menit. Tutup dan balikkan hingga dingin.

Usahakan untuk menyiapkan bumbu marinasinya agar semua bumbu yang banyak larut sempurna di dalamnya. Ini akan memastikan umur simpan lebih lama.

Camilan lezat untuk setiap saat sepanjang tahun.

Bahan-bahan:

Kubis putih - 0,8 kg.
Mentimun - 1,5-2 kg.
Wortel - 1kg.
Bawang - 1kg.
Tomat - 1,2kg
Untuk bumbunya: minyak bunga matahari - 250 g, cuka 9% - 100 g, gula - 8 sdm. dan 6 sdm. garam.

Persiapan:

Cincang halus kubis untuk salad. Cincang halus wortel dan bawang bombay menjadi potongan panjang. Tomat - irisan tipis. Mode mentimun dalam lingkaran. Campur semuanya dan tuangkan bumbu marinasi hingga mendidih.

Tempatkan salad dalam stoples bersih dan kirim untuk sterilisasi selama 40-55 menit. Kami menutup stoples.

Saladnya memiliki rasa yang jelas asam manis mencicipi.

Bahan-bahan:

Bawang - 3 buah.
Tomat - 3 buah.
Paprika - 2 buah.
Wortel - 1 buah.
Peterseli - 1 ikat
Bawang putih -2 siung
Mentimun - 2 buah.
Untuk 1 toples 0,5 l.:
Garam - 0,5 sdt.
Gula - 1 sdt.
Cuka 9% - 1 sdm.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, merica menjadi potongan-potongan, peterseli halus, bawang putih menjadi kubus kecil, tiga wortel di parutan Korea, mentimun menjadi setengah cincin, tomat menjadi irisan.

Kami memasukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples sesuai urutan pemotongannya, yaitu. lapis demi lapis.

Masukkan garam, gula, cuka ke dalam stoples dan isi dengan air mendidih. Atur stoples berpenutup untuk mensterilkan selama 15 menit.