Persiapan: 2 jam 30 menit

Resep untuk: 10 porsi

Adonannya bersifat universal, Anda bisa menyiapkannya manis dan tidak manis kue-kue manis. Perbedaannya hanya pada jumlah gulanya. Karena saya membuat pai tanpa pemanis, saya hanya menambahkan satu sendok makan gula, tetapi jika Anda berencana membuat kue manis, sebaiknya tambahkan 3 sendok makan. Sekarang saya akan beralih ke resepnya.

Resep adonan ragi Prapaskah

Untuk Prapaskah adonan ragi Anda membutuhkan enam gelas tepung terigu, dua gelas air, sesendok garam dan sesendok gula pasir, sesendok ragi kering atau 20 gram ragi segar, dan dua sendok makan minyak bunga matahari.

Bahan-bahan

  • Tepung - 5 gelas
  • Air - 2 gelas
  • Garam - satu sendok teh
  • Gula - 1 sendok makan
  • Ragi - 30 gram
  • Minyak sayur - 70 ml

Resep memasak langkah demi langkah

Prapaskah adonan ragi untuk pai

Bagaimana cara memasak pai? Misalnya untuk menu Prapaskah, Anda bisa menyiapkan pai dengan jamur.

Bahan pengisi

  • jamur champignon 600 gram
  • bawang bombay 2 buah.
  • minyak bunga matahari 40 gram
  • garam secukupnya
Siapkan jamur dan bawang bombay dengan cara dipotong kecil-kecil. Goreng minyak bunga matahari. Uapkan semua cairan. Jamur harus dikeringkan. Bagi adonan kecil-kecil, saya dapat 21 potong. Hancurkan menjadi kue pipih. Tempatkan sesendok jamur di tengah kue. Hubungkan tepi adonan. Buta. Biarkan selama 40-50 menit. Kemudian panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat.

Prapaskah adonan ragi untuk pai

Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung. Tempatkan satu lembar di loyang dan letakkan jamur di atasnya. Tutupi pai dengan lembar kedua. Panggang dalam spiritualitas sampai selesai. Jika terbentuk kerak, maka 5 menit sebelum matang, taburi dengan air dan matikan oven. Pai siap tutup dengan handuk, biarkan 10-15 menit lalu sajikan.

Adonan Prapaskah untuk pai dibuat dengan atau tanpa ragi, di oven atau digoreng. Makanan yang dipanggang menjadi sangat harum, berwarna cokelat keemasan, dan lezat sehingga, tanpa mengetahui resep pai tanpa lemak, sulit dipercaya bahwa pai tersebut tidak mengandung telur dan susu.

Dari adonan tanpa lemak Anda bisa membuat roti, pai oven, pai pan, kue kering, panekuk, pangsit, strudel, roti pita, bahan dasar pizza, dan bahkan kue. Tapi mari kita fokus pada pai saja. Tidak hanya adonan ragi tanpa lemak yang cocok untuk memanggang pai di dalam oven. Anda akan belajar resep yang menarik Masakan Moldova. Pai Prapaskah Moldavia di oven dengan kol parut disiapkan dari adonan tidak beragi. Anda bisa membuat pai seperti itu dengan maksimal dengan isian berbeda, membahagiakan orang yang Anda cintai dengan makanan panggang yang lezat tanpa mengurangi anggaran keluarga.

Adonan ragi tanpa lemak untuk pai menurut resep ini cocok untuk dipanggang di penggorengan dan di oven dengan berbagai macam isian.

Produk per resep

  • ragi kering 2 sdt;
  • garam 5 gram;
  • tepung 430 gram;
  • air 250ml;
  • gula 20 gram;
  • minyak sayur 90 gram;
  • bawang bombay 80 gram;
  • kentang 600 gram;
  • rempah-rempah;
  • telur 1 buah.

resep

  1. Uleni adonan untuk pai. Air dipanaskan hingga suhu 30 derajat, dan ragi dilarutkan di dalamnya. Sisihkan mangkuk berisi ragi selama 10 menit hingga berbusa.
  2. Ayak tepung, tambahkan gula dan garam ke tepung, tuangkan air dengan ragi dan 4 sendok makan minyak sayur. Uleni adonan ragi yang lembut. Uleni hingga kalis, namun tanpa fanatisme. Agar adonan tidak lengket di tangan dan mengambang, Anda perlu menggunakan tepung dengan gluten yang baik, terbuat dari gandum durum. Adonan siap, dibentuk bulat-bulat rapi, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak sayur, tutup dengan penutup atau handuk bersih dan letakkan di tempat hangat selama 2 jam hingga mengembang.
  3. Selagi adonan mengembang, siapkan isinya. Kentang dikupas, dimasukkan ke dalam air asin panas dan direbus hingga empuk. Cincang halus bawang bombay dan goreng dalam wajan minyak sayur. Tiriskan air dari kentang panas dan tumbuk dengan bawang goreng, tambahkan garam dan bumbu secukupnya.
  4. Adonan yang sudah jadi dibagi menjadi potongan-potongan kecil, lalu digulung menjadi bola-bola dan dibentuk menjadi kue pai. Letakkan kentang, cubit tepi adonan pada setiap pai, dan letakkan sisi jahitannya menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Bagian atas pai diolesi dengan telur kocok atau kuning telur.
  5. Pai yang sudah dibentuk harus diletakkan di atas loyang selama 15 menit dan mengembang sedikit. Pada saat ini, nyalakan gas untuk memasukkan pai ke dalam oven panas. Anda bisa meletakkan mangkuk besi berisi air di bagian bawah oven; pai tidak akan gosong dan akan lebih lembut saat dipanggang dengan kelembapan tinggi.
  6. Pai dipanggang selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat. Setelah matang, keluarkan makanan yang sudah dipanggang dari oven, tutupi dengan handuk bersih dan biarkan agak dingin.

Pai Moldova

Produk per resep

  • minyak sayur 95ml;
  • garam;
  • tepung 260 gram;
  • air 100 ml.
  • asinan kubis 305 gram;
  • wortel 60 gram;
  • telur 1 buah;
  • bawang bombay 55 gram;
  • minyak sayur 36 gram.

resep

  1. Minyak sayur dicampur dengan air dan garam. Tuang ke dalam tepung yang diayak. Meremas adonan lembut konsistensi homogen. Adonan ditutup dengan handuk dan didiamkan selama kurang lebih setengah jam.
  2. Untuk menyiapkan isian, tiriskan jus dari kubis. Bawang, dipotong menjadi setengah cincin, digoreng dengan minyak sayur di penggorengan. Tambahkan kubis ke bawang bombay, aduk, dan goreng hingga matang.
  3. Lima belas potong dibuat dari adonan pai, masing-masing digulung menjadi persegi panjang. Isian kubis yang sudah jadi ditempatkan di salah satu tepi adonan dan, melipat tepi persegi panjang di sepanjang sisinya, dibungkus menjadi gulungan.
  4. Gulungan yang sudah jadi diolesi minyak di atasnya kuning telur, dan letakkan di atas loyang. Agar pai tidak menempel pada loyang saat dipanggang, pai ditutup dengan perkamen yang sudah diminyaki.
  5. Panggang pai selama kurang lebih 20 menit dengan suhu 200 derajat.

Pai Prapaskah dengan kacang polong

Adonan pai goreng menurut resep ini hanya cocok untuk menggoreng makanan yang dipanggang di penggorengan. Alih-alih kacang polong, masukkan kentang dengan bawang bombay atau jamur, hati atau kubis rebus ke dalamnya.

Produk per resep

  • air 250ml;
  • tepung 450ml;
  • garam 10 gram;
  • gula 10 gram;
  • soda 5 gram;
  • cuka 1 sdm. aku.;
  • pure kacang polong 700 g;
  • bawang bombay 60 gram;
  • rempah-rempah;
  • minyak sayur 180 gram.

resep

  1. Uleni adonan dalam air dengan tambahan garam, gula dan soda, disiram dengan cuka. Adonan tidak boleh menempel di tangan Anda. Bila perlu tambahkan sedikit tepung, usahakan jangan membuat adonan terlalu kencang agar pai yang sudah jadi tidak menjadi “kenyal”.
  2. Haluskan kacang polong terbuat dari kacang polong yang sudah direbus. Mereka mencoba mendapatkan massa dengan konsistensi homogen tanpa gumpalan keras. Bawang bombay dikupas, dicincang halus dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. DI DALAM tumbuk kacang tambahkan bawang goreng, lada hitam bubuk dan garam secukupnya.
  3. Adonan dibagi menjadi beberapa bagian, dibentuk bola-bola, dan kue bundar digulung. Letakkan isian di setiap roti pipih, cubit pai, ratakan sedikit dengan tangan, lalu gulung di atasnya dengan penggilas adonan. Hasilnya harus berupa pai tipis (tebal sekitar 1 sentimeter).
  4. Tuangkan minyak sayur secukupnya ke dalam penggorengan. Jika sudah hangat, masukkan pai ke dalamnya dan goreng hingga kedua sisinya matang. Letakkan pai yang sudah jadi di atas piring besar dan tutup dengan penutup agar tetap lembut untuk waktu yang lama.

Placinda dengan kubis

Ini orang Moldova makanan nasional. Adonan secara tradisional digulung sangat tipis. Placinda dipanggang dalam oven dan penggorengan. Berbagai isian ditambahkan: labu, keju cottage, keju feta, kentang, beri, dan buah-buahan. Resep ini sedikit berbeda dengan resep tradisional. Makanan yang sudah jadi dipanggang berbentuk cheburek, dan adonannya tidak menggelinding tipis. Tapi ternyata enak.

Produk per resep

  • air 500ml;
  • minyak sayur 172ml;
  • bawang bombay 110 gram;
  • tepung 505 gram;
  • garam 20 gram;
  • kubis 410 gram;
  • rempah-rempah.

resep

  1. Kubis putih diparut tipis-tipis. Potong bawang bombay. Campur kubis dengan bawang bombay, garam dan tambahkan bumbu secukupnya (lada hitam halus bisa). Aduk sayuran dan peras sedikit agar kubis mengeluarkan sarinya. Terakhir tambahkan 36 ml minyak sayur.
  2. Mulailah menyiapkan adonan. Ayak tepung ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sendok teh garam ke dalamnya. Rebus air, tuangkan 2 sendok makan minyak sayur ke dalam wadah berisi air. Air panas yang baru mendidih dicampur dengan tepung yang sudah diayak dan adonan cepat diuleni dengan sendok. Tambahkan tepung ke papan sesuai kebutuhan dan uleni adonan hingga elastis.
  3. Bagi adonan lembut elastis menjadi beberapa bagian seukuran telur kecil dan gulung menjadi kue bulat menggunakan rolling pin. Isiannya diletakkan di salah satu sisi roti pipih, seperti pada chebureks, pie dibuat berbentuk bulan sabit dan pinggirannya dijepit.
  4. Goreng placindas dalam wajan dengan minyak sayur dengan tutup tertutup. Kubis mentah Isiannya akan mengukus dan menjadi lebih lembut. Oleh karena itu, waktu penggorengan kedua sisinya sekitar 10 menit dengan api kecil. Pai kemerahan sudah siap!

Prapaskah adonan dengan air beras

Adonan dibuat dengan menambahkan sekawanan nasi dan kecap. Itu tidak basi untuk waktu yang lama dan sangat cocok untuk pai. Resepnya berisi tepung gandum, tidak perlu ditambah dan dipanggang hanya dengan tepung terigu.

Produk per resep

  • air 505ml;
  • tepung gandum utuh 102 gram;
  • minyak sayur 80 gram;
  • bubuk bawang putih 1/2 sdt;
  • bawang hijau kering 1 sdm. aku.;
  • tomat kering 22 g;
  • nasi 105 gram;
  • tepung terigu 305 gram;
  • kecap 30 gram;
  • ragi kering 10 gram;
  • garam 5 gram;
  • bawang kering 2 sdm. aku.;
  • gula 25 gram.

resep

  1. Sortir beras dan bilas dengan air mengalir. Rebus setengah liter air dan tambahkan nasi. Masak di bawah tutup tertutup dengan api kecil sampai matang selama sekitar setengah jam. Kaldu yang sudah jadi dalam jumlah satu gelas dituangkan ke dalam mangkuk dan didinginkan hingga 40 derajat. Dalam masakan ini kita hanya membutuhkan kaldu, nasi bisa digunakan untuk membuat bakso atau yang lainnya.
  2. Ayak tepung terigu, campur dengan gula dan garam, bubuk bawang putih dan ragi kering. Tuang kuah nasi ke dalam tepung, tambahkan 4 sendok makan minyak sayur dan uleni hingga menjadi adonan elastis yang lembut. Setelah adonan dibentuk bulat-bulat, tutup dengan handuk bersih dan diamkan di tempat hangat selama 2 jam.
  3. Untuk isiannya, tomat yang dijemur dicincang halus dan dicampur dengan bawang bombay kering. Anda bisa mengganti bawang bombay kering dengan bawang bombay biasa (sekitar 145 g). Bawang bombai Untuk isiannya, Anda perlu mencincang halus dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan dengan sedikit minyak.
  4. Saat adonan sudah mengembang, bagi menjadi beberapa bagian (Anda akan mendapatkan sekitar sepuluh). Setiap bagian digulung dengan rolling pin. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah, lipat adonan menjadi dua, lalu menjadi dua lagi dan gulung menjadi bola, jepit bagian tepinya terlebih dahulu.
  5. Letakkan roti dengan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan letakkan di tempat hangat selama 20 menit hingga mengembang. Oven dinyalakan pada suhu 180 derajat. Setelah 20 menit, olesi roti yang sudah diperbesar dengan sesendok minyak sayur dan taburi dengan kering bawang hijau. Panggang dalam oven selama setengah jam.
  6. Roti yang sudah jadi juga bisa diolesi sedikit minyak sayur agar terlihat menggugah selera. Kue-kue yang sudah jadi dapat disajikan sebagai pengganti roti untuk hidangan pertama.

Prapaskah menenggelamkan orang

Adonan ragi yang tidak biasa yang, alih-alih dipanaskan, dimasukkan ke dalam air dingin dan dapat disiapkan tanpa dipanggang. Keunggulannya dibandingkan adonan ragi biasa adalah cepat matang.

Produk per resep

  • tepung 505 gram;
  • minyak sayur 150 gram;
  • gula 75 gram;
  • ragi yang ditekan 32 g;
  • air 245ml;
  • garam 3 gram;
  • panili;
  • selai apel kental.

resep

  1. Pertama, siapkan adonan kecil untuk adonan. Campur 50 gr tepung dan 50 gr gula pasir. Air dipanaskan hingga 38 derajat, sepotong ragi yang diperas dilarutkan di dalamnya dan dicampur dengan tepung dan gula yang sudah disiapkan. Tunggu sekitar 20 menit hingga adonan sedikit mengembang.
  2. Tambahkan sisa tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan uleni adonan (sekental pancake). Letakkan adonan di atas papan, tambahkan tepung seperlunya, lalu uleni hingga elastis.
  3. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Ikat erat dan masukkan ke dalam ember berisi air es. Adonan akan tenggelam. Jika sudah mengapung setelah 20 menit, Anda bisa membuat pai.
  4. Selai diletakkan di atas kue pipih kecil, digulung dari adonan, dan dibentuk menjadi pai. Goreng dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang.

Selamat makan!

Ada anggapan bahwa adonan tanpa lemak adalah sesuatu yang membosankan, hambar dan hambar. Namun, percayalah, hal ini tidak terjadi. Ya, itu dibuat tanpa telur dan susu, agar-agar dan mentega. Tapi sangat mungkin untuk melakukannya tanpa bahan-bahan ini dan menyiapkan sesuatu yang sangat lezat sehingga Anda akan menjilat jari Anda.

Oleh karena itu, jika Anda merayakan Prapaskah Ortodoks, maka pilihan resep berbagai varian adonan Prapaskah hari ini akan berguna untuk Anda. Omong-omong, bahan dasar pizza atau pangsit ini bisa digunakan sepanjang tahun. Saya yakin mereka yang memperhatikan berat badannya akan menghargainya.

Bahan utama adonan tanpa lemak adalah tepung. Biasanya ditambahkan gandum kualitas premium. Jika Anda ingin hidangan yang disiapkan tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, saya sarankan Anda menggunakan gandum utuh. Atau alternatifnya, Anda bisa mencampurkannya setengah-setengah dengan gandum putih. Anda juga bisa menggunakan oatmeal, soba, jagung, dan tepung beras.

Bahan lain yang sangat diperlukan dalam bahan dasar pai dan roti adalah air. Jika memasak tanpa ragi, saya sarankan menggunakan air mineral bersoda. Ini akan memenuhi adonan dengan gelembung udara. Berkat ini, itu akan menjadi empuk dan lembut.

Tambahkan lebih banyak minyak sayur. Minyak nabati yang dimurnikan dan tidak dimurnikan dapat digunakan. Pilihannya di sini sangat besar: bunga matahari, jagung, zaitun, dan sebagainya. Jika Anda menyiapkan makanan panggang yang gurih, Anda bisa menggunakan minyak sayur yang dicampur dengan bawang putih atau Rempah. Ini akan memberi hidangan itu rasa yang luar biasa. Pilihan ini sangat baik terutama saat membuat roti pipih, seperti focaccia Italia.

Nah, apakah Anda sudah siap untuk mulai menyiapkan adonan Prapaskah? Lalu tangkap 6 resep terbaik dasar untuk piring dan makanan yang dipanggang.

Secara umum, ada beberapa pilihan tes Prapaskah. Rasanya bersisik, beragi, dan hambar. Yang terakhir ini bagus karena lebih cepat matang daripada yang mentega. Selain itu, makanan yang dipanggang dari bahan tersebut tidak cepat basi. Hanya untuk ini Anda perlu membungkusnya dengan kain linen atau katun dan memasukkannya ke dalam kantong plastik.

Prapaskah adonan ragi untuk pai

Adonan ini dibuat menggunakan ragi mentah. Meskipun jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggunakan yang kering, namun kebutuhannya lebih sedikit: hanya 7 g air minum bersih yang digunakan untuk menyiapkannya.

Meski begitu, jika mau, Anda bisa bereksperimen dengan membuat adonannya air mineral atau kaldu kentang. Jangan takut, Anda tidak akan merusaknya.

Sebaliknya, berkat interpretasi seperti itu, adonan akan menjadi lebih enak dan lembut. Dan sebelum Anda memasaknya, siapkan produk yang diperlukan.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Panaskan air hingga 35-40 derajat dan larutkan gula di dalamnya. Kemudian tambahkan ragi dan sedikit tepung, lalu aduk semuanya hingga rata.

Selanjutnya, tutup mangkuk dengan cling film dan biarkan hangat selama 10 menit. Selama waktu ini, ragi harus diaktifkan. Dan Anda dan saya akan bisa mengecek apakah bagus atau tidak, yang artinya kita akhirnya akan menentukan apakah bisa digunakan untuk membuat adonan. Adanya “tutup” di atasnya merupakan tanda pasti bahwa ragi tersebut baik dan segar.

Kemudian aduk rata, usahakan untuk melarutkan gumpalan sebanyak mungkin. Jika masih ada, jangan berkecil hati. Semuanya akan larut saat menguleni adonan. Selanjutnya tutup wadah dengan cling film dan biarkan hangat selama setengah jam.

Pada saat ini, ragi hidup akan secara aktif memfermentasi adonan, membantu memastikan makanan yang dipanggang di masa depan lebih mengembang.

Jika ruangan dingin, tuangkan air hangat ke dalam mangkuk dan letakkan wadah berisi adonan di dalamnya. Ini akan menciptakan suhu optimal untuk mengembang adonan.

Dalam setengah jam adonan akan bertambah beberapa kali lipat. Tambahkan minyak sayur ke dalamnya. Kami juga secara bertahap menambahkan sisa tepung yang sudah diayak ke dalam adonan dan menguleni hingga merata.

Ayak sedikit tepung ke permukaan kerja. Letakkan adonan di atasnya dan lanjutkan menguleni selama 10 menit. Pertama, lumasi tangan Anda dengan minyak sayur. Saat Anda menguleni, adonan akan menjadi lembut dan elastis, serta tidak menempel di tangan Anda.

Selama ini adonan akan menjadi lapang. Sekarang Anda dapat dengan aman menggulungnya dan menggunakannya untuk pai atau roti. Dan itu juga akan menjadi bahan dasar yang bagus untuk roti.

Resep adonan dengan ragi kering untuk bakpao dan bakpao

Seperti adonan tanpa lemak dengan ragi hidup, adonan ini dibuat tanpa telur atau susu. Satu-satunya perbedaan adalah kita membuatnya dengan ragi kering. Ini adonan cepat Sangat mudah untuk mempersiapkannya. Tidak percaya padaku? Lakukan sendiri dan bagikan tanggapan Anda di komentar.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuangkan air hangat ke dalam mangkuk. Suhunya harus sekitar 40 derajat C. Tuang sebungkus ragi kering di sini dan biarkan beberapa saat agar “biji-bijian” menjadi basah.

Jangan lupa tepungnya harus diayak.

Dengan menggunakan pengocok, campur semua bahan menjadi massa homogen.

Adonannya akan terlihat seperti pancake. Diamkan selama 20 menit untuk melihat bagaimana mengembangnya.

Jika muncul gelembung-gelembung pada permukaan adonan, berarti raginya bagus.

Anda bisa terus menguleni. Untuk melakukan ini, Anda perlu menambahkan 1 gelas lagi tepung dan minyak sayur ke dalamnya dan secara aktif mencampur semua bahan dengan pengocok. Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Tuang tepung ke permukaan kerja dan letakkan adonan di sini.

Kemudian tambahkan sisa tepung dan aduk. Taburkan tepung ke permukaan kerja. Tempatkan adonan di sini.

Agar adonan tidak lengket di tangan, olesi dengan minyak sayur sebelum dikerjakan.

Dan kami mulai menguleninya dengan tangan di atas meja. Ingatlah bahwa adonan harus lembut. Hal utama di sini adalah jangan berlebihan dengan tepung. Jika Anda menambahkan sedikit lebih banyak dari yang dibutuhkan, adonan akan menjadi terlalu kencang dan tidak akan mengembang dengan baik.

Bentuk adonan menjadi batangan dan tutup dengan mangkuk atau film. Kami membiarkannya di atas meja selama setengah jam sampai muncul. Meskipun ini bukan adonan biara, namun tidak lebih buruk. Ini akan membuat makanan panggang Prapaskah yang lezat.

Video cara membuat kue puff

Apakah Anda ingin menyenangkan keluarga Anda dengan strudel atau puff pastry? Tidak ada yang lebih sederhana. Video ini akan membantu Anda dalam hal ini. vegan kue lapis disiapkan tanpa telur minyak zaitun atau mentega kakao.

Resepnya sangat mudah disiapkan. Bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasi tugas ini.

Prapaskah adonan kue shortbread

Biasanya adonan roti pendek disiapkan dengan margarin. Tapi mengingat akan ada kue-kue kue Prapaskah, kita akan membuat alasnya menggunakan minyak sayur. Ya, adonan ini juga cocok untuk membuat pie. Persiapannya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu memastikan bahwa Anda memiliki semua produk yang diperlukan.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuang tepung kanji dan tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Campurkan mereka. Tuang minyak sayur dan aduk kembali semuanya hingga rata.

Uleni adonan dengan tangan Anda. Ini akan menjadi halus dan kencang. Kemudian letakkan di atas meja kerja yang telah ditaburi tepung. Anda bisa mendiamkannya sebentar, atau Anda bisa langsung meluncurkannya. Dari lapisan yang digulung, potong kue dengan bentuk yang diinginkan.

Adonan tidak beragi tanpa ragi untuk pai dan pizza

Jika Anda sudah lama tidak membuat pai kangkung yang enak, inilah saatnya memperbaikinya. Untuk sup kubis, saya sarankan menguleni adonan tanpa ragi tanpa ragi. Ini tidak sulit untuk dilakukan, dan pai akan menjadi variasi yang sangat baik untuk menu Prapaskah.

Resep ini cocok untuk yang tertutup dan pai terbuka dengan kentang dan jamur. Dan juga untuk pai manis dengan selai atau beri.

Apa yang Anda perlukan:

Persiapan:

Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk. Dan isi itu air panas. Tambahkan garam dan campur dengan sendok.

Tambahkan tepung yang diayak. Jumlah tepung secara langsung tergantung pada jenis isian pai atau pai yang direncanakan.

Untuk pai dengan buah beri, disarankan menggunakan lebih banyak tepung agar adonan lebih kencang.

Jika isiannya adalah kubis, kentang, atau jamur, Anda bisa menggunakan setengah cangkir tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep.

Tambahkan baking powder ke tepung dan mulailah menguleni adonan secara intensif. Kemudian tutupi dengan cling film dan biarkan selama setengah jam untuk “beristirahat”. Lalu kita bentuk menjadi pie atau pizza.

Untuk pangsit tanpa lemak tanpa telur

Adonan tanpa lemak yang paling sukses untuk pangsit adalah custard. Ini disiapkan secara alami tanpa telur. Namun, cara menguleninya jauh lebih mudah daripada telur. Selain itu, ternyata sangat elastis. Omong-omong, seluruh proses memasak disajikan secara detail di video ini.

Dari adonan ini Anda bisa membuat pangsit dengan kentang atau kol. Dan bagi yang berkeinginan juga bisa membuat siomay dengan buah cherry.

Saya yakin sekarang akan ada berbagai macam makanan lezat Prapaskah di meja Anda. Saya berharap Anda mendapatkan inspirasi kreatif dan hidangan sukses. Terima kasih kepada semua orang yang memulai adonan dengan saya hari ini!

Jika Anda menyukai resep ini, klik tombol media sosial untuk menyimpannya di halaman Anda!

Selama masa Prapaskah, saya sangat ingin memanjakan diri sendiri dan orang yang saya cintai dengan makanan yang baru dipanggang. Mereka juga berkata: “Gubuk itu berwarna merah karena painya.” Siapa yang tidak tahu pepatah ini? Selama masa Prapaskah, para tamu juga saling mengunjungi. Jadi mengapa tidak menyiapkan pai Prapaskah yang lezat untuk kedatangan mereka?

Prapaskah adonan ragi untuk pai

Pai dari adonan ini bisa dipanggang di oven atau di penggorengan, digoreng dengan minyak sayur.

Dalam mangkuk enamel besar, masukkan tiga cangkir tepung, segelas air hangat (bisa diganti susu kedelai), sebungkus ragi kering, 3-4 sendok besar minyak sayur, garam - dua atau tiga sejumput dan dua sendok makan gula. Uleni adonan elastis. Jika tepung kurang, tambahkan lagi. Adonan akan terlepas dengan baik dari tangan Anda. Tutupi dengan kain bersih di dalam mangkuk.

Biarkan mengembang hangat dan uleni. Sekarang Anda dapat mulai memotong produk jadi menjadi pai. Jika Anda memutuskan untuk memasaknya di dalam oven, sebaiknya letakkan produk di atas loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan diamkan sebentar hingga menjadi lebih mengembang, sebelum memasukkan loyang ke dalam oven.

Prapaskah adonan bebas ragi untuk pai

Pilihan lain untuk adonan pai tanpa lemak adalah tanpa ragi. Adonan ini disiapkan jauh lebih cepat daripada adonan ragi. Dan Anda bisa menggoreng pai darinya segera setelah diuleni.

Anda juga perlu menuangkan dua gelas air ke dalam mangkuk, tambahkan satu sendok teh soda kue, dua sejumput garam, sesendok gula, tiga sendok makan minyak sayur. Anda membutuhkan tepung secukupnya untuk membuat adonan elastis. diremas? Sekarang Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian, menggulungnya, menaburkan adonan dengan tepung dan mencubit pinggirannya, memasukkan isian ke dalamnya. Kemudian goreng seperti pai biasa dengan minyak sayur di penggorengan. Jangan lupa, masukkan pai ke dalam minyak terlebih dahulu dengan sisi jahitan menghadap ke bawah, lalu setelah bagian bawah pai sudah digoreng, Anda bisa membaliknya dan menggorengnya di sisi yang lain.

Sebuah kata khusus tentang isian

Semuanya tidak dimasak di oven atau digoreng! Yang tanpa pemanis dapat dibuat dengan jamur, kentang, kacang polong, kubis, wortel, nasi, dan daun bawang.

Pai manis disiapkan selama Prapaskah dengan buah beri, irisan buah dan ditaburi gula, selai, rhubarb, coklat kemerah-merahan, buah peras, dengan buah-buahan kering, kismis, aprikot kering, plum, dengan kacang yang dipilin dengan gula. Inilah betapa bervariasi dan lezatnya Anda bisa memasak selama Prapaskah.

Prapaskah adonan ragi untuk pai persiapan yang tepat tidak kalah dengan bahan dasar yang dicampur dengan baking. Pada saat yang sama, kandungan kalori akhir dari makanan yang dipanggang jauh lebih rendah, yang akan menyenangkan mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Produk yang diisi bahan nabati dapat dikonsumsi saat puasa atau dimasukkan dalam menu vegetarian.

Bagaimana cara menyiapkan adonan ragi tanpa lemak untuk pai?

Mengetahui rahasia adonan ragi tanpa lemak, memanggang pai lezat dengan isian favorit Anda tidaklah sulit.

  1. Sebelum ragi larut di dalamnya, air dipanaskan hingga suhu 40 derajat.
  2. Gula dilarutkan dalam air bersama ragi dan didiamkan selama 15-20 menit atau hingga muncul busa.
  3. Tepung harus diayak sebelum ditambahkan ke adonan, memenuhi dasar dengan oksigen.
  4. Untuk membuat adonan tanpa lemak dengan ragi dengan cepat, setelah diuleni diletakkan di tempat yang hangat untuk proofing dan mengembang. Namun, produknya akan menjadi lebih pulen, enak, kemerahan, dan sehat jika alasnya dimatangkan di tempat sejuk setidaknya selama delapan, dan idealnya dua belas jam.

Adonan pai Prapaskah dengan ragi kering


Untuk menguleni adonan ragi tanpa lemak menggunakan ragi kering, Anda membutuhkan yang paling sederhana dan produk yang tersedia, yang selalu ditemukan di setiap dapur. Rasa ragi pada produk jadi dapat dinetralkan dengan menambahkan sekantong gula vanila atau sejumput vanilin ke dasar adonan saat diuleni. Banyaknya gula disesuaikan dengan selera atau tergantung pada apakah pai gurih hidangan penutup atau camilan pada akhirnya akan disiapkan.

Bahan-bahan:

  • tepung – 1 kg;
  • air – 0,5 liter;
  • gula – 4-8 sdm. sendok;
  • minyak sayur – 75ml;
  • garam – 1 sendok teh;
  • ragi kering – 15 g.

Persiapan

  1. Larutkan ragi kering dan gula pasir dalam air hangat, biarkan adonan hangat selama 15-20 menit.
  2. Tambahkan garam, mentega, lalu tepung yang diayak dalam porsi.
  3. Uleni massa secara menyeluruh dengan sendok dan kemudian dengan tangan Anda, untuk mencapai elastisitas dan kehalusan adonan, membuatnya menempel pada telapak tangan dan peralatan Anda, tetapi pada saat yang sama tidak membuat alasnya terlalu jenuh dengan tepung. Untuk mempermudah menguleni, lumasi tangan Anda secara berkala dengan minyak.
  4. Biarkan adonan ragi tanpa lemak untuk pai di tempat hangat selama 1,5 jam, uleni sekali.

Adonan pai Prapaskah dengan ragi mentah


Prapaskah yang disiapkan menurut resep berikut akan memberi peluang pada bahan dasar lainnya dengan tambahan makanan yang dipanggang. Produknya lembut, empuk dan tidak basi dalam waktu lama. Rahasia suksesnya adalah fermentasi adonan dalam jangka panjang di lemari es. Akan lebih mudah untuk menguleninya di malam hari dan mulai memanggangnya di pagi hari.

Bahan-bahan:

  • tepung – 900 gram;
  • air – 400ml;
  • gula – 100 gram;
  • minyak sayur – 180ml;
  • garam – 1,5 sendok teh;
  • gula vanila – 1 bungkus;
  • ragi segar – 50 g.

Persiapan

  1. Tuang air ke dalam wadah dengan volume minimal 5 liter, larutkan ragi dan gula pasir di dalamnya.
  2. Tambahkan mentega, garam, gula vanila, tambahkan tepung yang sudah diayak.
  3. Uleni adonan ragi tanpa lemak untuk pai secara menyeluruh dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan plastik yang homogen dan tekstur yang sedikit lengket.
  4. Tutup wadah dengan penutup dan masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Adonan ragi cepat tanpa lemak untuk pai


Adonan ragi cepat tanpa lemak, jika diuleni sesuai rekomendasi resep berikut, dapat digunakan tanpa pemasakan dan pemeriksaan tambahan. Versi dasar untuk produk yang digoreng dalam wajan dengan minyak ini sangat relevan. Namun, pai oven juga sukses besar, terutama jika Anda memberinya kesempatan untuk mengembang di atas loyang setelah dihias.

Bahan-bahan:

  • tepung – 1,2-1,3 kg;
  • air – 3 gelas;
  • gula – 4 sdm. sendok;
  • minyak sayur – 250 ml;
  • garam – 1,5 sendok teh;
  • ragi segar – 75 g.

Persiapan

  1. Larutkan ragi dan gula dalam air hangat.
  2. Tambahkan segelas tepung, aduk dan biarkan adonan selama 15-20 menit.
  3. Aduk mentega, garam dan tepung sampai gumpalan homogen dan halus.
  4. Adonan ragi cepat tanpa lemak siap pakai untuk pai digunakan segera atau 30 menit setelah diuleni.

Prapaskah adonan ragi Monastyrskoe


Adonan ragi Prapaskah menurut resep biara dibuat tanpa menambahkan garam menggunakan teknologi non-standar. Makanan yang dipanggang dengan bahan dasar seperti itu lebih sehat, tetap segar dalam waktu lama, tidak berjamur atau basi. Kurangnya garam diimbangi dengan pengasinan atau isian manis dan pada produk jadi praktis tidak terasa.

Bahan-bahan:

  • tepung – 3-4 cangkir;
  • air – 3 gelas;
  • gula – 100 gram;
  • minyak sayur – 100 ml;
  • ragi segar – 50 g.

Persiapan

  1. Rebus air, tambahkan gula dan mentega, dinginkan hingga 40 derajat.
  2. Larutkan ragi dalam cairan dasar, tambahkan tepung, uleni.
  3. Biarkan adonan ragi biara Prapaskah untuk pai di tempat hangat selama 30-40 menit.
  4. Bila perlu, jika setelah diaduk adonan masih sedikit cair, tambahkan tepung lagi, aduk dan biarkan adonan mengembang kembali.

Adonan ragi puff tanpa lemak - resep


Resep adonan tanpa lemak dengan ragi berikut ini akan memungkinkan Anda mendapatkan dasar kue puff yang dapat digunakan untuk memanggang pai yang rapuh dan bersisik, pai besar dengan isian, kue puff manis, atau pai tanpa isian. Ragi kering lebih disukai dalam hal ini, karena memiliki efek ragi yang lebih lembut.

Bahan-bahan:

  • tepung – 1 kg;
  • air – 2 gelas;
  • gula – 40 gram;
  • garam – 1 sendok teh;
  • minyak sayur – 140ml;
  • ragi kering – 1 bungkus.

Persiapan

  1. Ragi dan gula dilarutkan dalam air panas.
  2. Tambahkan garam, setengah porsi mentega, tepung, uleni selama 10 menit, biarkan mengembang 2 kali, uleni setiap kali.
  3. Gilas adonan ragi puff tanpa lemak hingga diperoleh lapisan tipis, olesi dengan minyak, lipat ke dalam amplop dan gulung kembali.
  4. Ulangi siklus ini 3 kali lagi, gunakan adonan untuk tujuan yang dimaksudkan.

Prapaskah adonan ragi dengan kaldu kentang


Satu lagi yang sederhana, tapi resep asli adonan ragi tanpa lemak akan disajikan di bawah ini. Dalam hal ini, rebusan kentang digunakan sebagai bahan dasar cair, dan bubur kentang rebus ditambahkan ke bahan dasar, yang sampai batas tertentu menggantikan pemanggangan, meningkatkan karakteristik makanan jadi yang dipanggang.

Bahan-bahan:

  • tepung - 4 cangkir;
  • kentang – 200 gram;
  • gula – 40 gram;
  • garam – 0,5 sendok teh;
  • ragi segar – 40 g.

Persiapan

  1. Kentang dikupas, direbus hingga empuk, kuahnya disimpan, dan daging buahnya digiling dengan hidung belang.
  2. Takar 300 ml kaldu hangat, tambahkan ragi yang sudah dihaluskan dengan gula.
  3. Tambahkan kentang tumbuk, 4 sendok makan tepung dan biarkan adonan hangat selama 20 menit.
  4. Tambahkan sisa tepung, uleni dan biarkan adonan mengembang 2 kali dalam kehangatan, uleni setiap kali.

Adonan ragi tanpa lemak seperti bulu halus


Untuk pai dalam oven, yang disiapkan dengan mempertimbangkan rekomendasi berikut, hasilnya akan lapang dan mengembang seperti bulu halus, memungkinkan Anda mendapatkan pai berkualitas tinggi dan kue-kue lezat. Penting untuk tidak membuat campuran terlalu jenuh dengan tepung saat menguleni, tetapi untuk mempermudah menguleni, lumuri tangan Anda dengan minyak sayur.

Bahan-bahan:

  • tepung – 700-800 g;
  • air – 3 gelas;
  • gula – 1 gelas;
  • minyak sayur – 150 ml;
  • garam – 1 sendok teh;
  • ragi segar – 75 g.

Persiapan

  1. Campur mentega dengan segelas air dan gula pasir, panaskan sambil diaduk hingga mendidih.
  2. Tuang sisa air dingin, tambahkan ragi dan tepung hingga adonan bertekstur seperti pancake dan diamkan di tempat hangat selama 30 menit.
  3. Masukkan garam dan sisa tepung, uleni 10 menit, biarkan mengembang.

Prapaskah adonan ragi untuk pai goreng


Anda bisa memasak tanpa lemak dengan air atau kaldu kentang, yang hanya akan meningkatkan kualitas produk jadi. Isinya bisa berupa kentang dengan bawang goreng atau jamur, kubis rebus, selai, keju cottage, beri atau isian lainnya sesuai pilihan dan selera Anda.

Bahan-bahan:

  • tepung – 700-800 g;
  • kaldu kentang – 0,5 l;
  • gula – 2-4 sdm. sendok;
  • minyak sayur – 80 ml;
  • ragi segar – 50 g.

Persiapan

  1. Ragi digiling dengan gula.
  2. Tambahkan kaldu hangat, mentega, tepung dan uleni hingga elastis.
  3. Biarkan bola tepung di lemari es selama 40 menit, setelah itu diuleni kembali dan digunakan untuk menghias pai, dilanjutkan dengan menggorengnya dengan minyak.

Prapaskah adonan ragi dalam mesin roti


Adonan ragi tanpa lemak yang lezat mudah disiapkan menggunakan mesin pembuat roti, jika Anda punya. Produk ditambahkan dalam urutan yang ditentukan dalam instruksi untuk perangkat tertentu, dan ragi kering yang bekerja cepat selalu digunakan. Jumlah tepung dan air dalam resep tetap, dan porsi gula dan garam bisa disesuaikan dengan selera.