З креветками та червоною ікрою, то відразу ж видається вишукане, красиво оформлене блюдо. Природно, що для його складу мають бути використані найкращі та найдорожчі продукти. Саме цим і зумовлений такий вибір, як креветки та лососева ікра. У цих морепродуктах багато благородства та досконалості. Та й смак неймовірно ніжний та витончений. Відповідно і салат з цими компонентами виходить і красивим, і шалено апетитним.

Морепродукти чудово поєднуються з овочами. Особливий смак надає страві саме свіжий огірок. З його допомогою набуває не тільки дивовижного аромату, але й легкості, ніжності.

Потрібні:

  • 150 гр. червоної ікри;
  • 1 огірок;
  • 4 яйця;
  • 200 грн. креветок (вже очищених);
  • 100 грн. сиру;
  • 100 грн. майонезу.

Рецепт царського салату з креветками та ікрою:

  1. Яйця відварюють круто, потім стулять, чистять від шкаралупок і ріжуть мінімальними кубиками.
  2. Невеликими шматочками нарізають і вимитий огірок.
  3. Сир труть на дрібній тертці. За бажання можна його і нарізати, як і яйця кубиками.
  4. Креветки спочатку розморожують затоку теплою водою, а потім варять у трішечки підсоленій воді. Після варіння з них зливають воду і стулять.
  5. Всі продукти, що пройшли попередню підготовку, викладають в одну мисочку, заливають майонезом і змішують.
  6. Тепер салат викладають у порційні форми і зверху на кожну порцію додають ікру.
  7. Царську страву поміщають на годину холодильник.

Порада: щоб креветки набули трохи пікантного смакового відтінку, при варінні у воду можна додати будь-які спеції, але в невеликій кількості. Завдяки їм цей ніжний морепродукт зможе повністю розкрити свій смак.

Салат царський з ікрою та креветками

Без крабових паличок не може обійтися навіть найвишуканіший царський кулінарний витвір. Цей продукт давно вже зарекомендував себе як смачний інгредієнт, який легко та зручно можна використовувати у різних салатах. Ось і ця рецептура має на увазі їхню участь. Адже вони настільки тонко підкреслюють смак інших компонентів.

Потрібні:

  • 300 грн. креветок;
  • 250 гр. крабових паличок;
  • 300 грн. кальмарів;
  • 50 гр. лососевої ікри;
  • 100 грн. сиру;
  • 1 зубок часничка;
  • 200 грн. майонезу.

Салат царський з креветками та крабовими паличками:

  1. Першими підготовку проходять кальмари. Морепродукти чистять і викладають у вже повноцінно киплячу воду. У ній проварюють буквально кілька хвилин. Після цього швидко витягуються.
  2. Також у трохи присоленій воді варять і креветки, лише трохи довше, у межах десяти хвилин.
  3. Кальмари нарізають дуже тонкими смужками.
  4. Крабові палички очищають та нарізають.
  5. Якщо креветки великі, то їх трохи подрібнюють, дрібні ж можна й не турбувати.
  6. Сир труть на найбільшій тертці.
  7. Часник чистять і тиснуть пресом.
  8. Всі продукти викладають у салатник, додають до них ікру та майонез.
  9. Салатик ретельно перемішують і відразу подають.

Важливо! М'ясо кальмарів дуже примхливе. До його варіння потрібно поставитися максимально серйозно. Занурювати виключно в киплячу воду і проварювати трохи більше трьох хвилин. Якщо ж перетримати кальмарів у воді, то його потім і прожувати не вдасться, дуже вже жорсткі вони будуть.

Царський салат із креветками

У цьому планується використовувати відразу два види сиру. За рахунок цього креветки стають ще ніжнішими, а ікра набуває ще більшої вишуканості.

Потрібні:

  • 200 грн. очищених креветок;
  • 100 грн. сирного сиру;
  • 80 гр. твердого сиру;
  • 50 гр. червоної ікри;
  • 3 картоплі;
  • 50 гр. майонезу.

Готуємо салат із креветками царський:

  1. Креветки спочатку розморожують і потім викладають у каструльку, заливають водою та підсолюють. У такому бульйоні проварюють, після чого воду зливають, а самі дари моря залишають остигати.
  2. Сирний сир поміщають у морозильник, потім натирають на тертці.
  3. Твердий сир на великій тертці трут.
  4. Картопляні бульби миють, варять, студять та очищають. Потім нарізають кубиками.
  5. Компоненти змішуються з майонезом у салатниці.
  6. Верхівка прикрашається ікрою та цілими креветками.

Порада: сирний сир за бажання можна замінити більш доступний плавлений. Смак при цьому трохи зміниться, але попри цю страву так і залишиться ніжною та повітряною.

Салат царський із морепродуктами

Особливим та оригінальним виходить саме цей. Крім дивовижних та ароматних морепродуктів тут задіяні такі компоненти, як екзотичний авокадо та ніжна пекінська капуста. У результаті ж виходить чудове, не зовсім просте, але від цього ще привабливіше блюдо.

На салат царський з морепродуктів знадобляться:

  • 400 гр. креветок;
  • 350 гр. червоної слабосоленої риби;
  • 200 грн. червоної ікри;
  • 1 авокадо;
  • 1 солодкий перець;
  • 200 грн. пекінської капусти;
  • 20 гр. лимонного соку;
  • 200 грн. майонезу;
  • 20 гр. маслин;
  • 50 гр. сиру.

Салат із морепродуктів царський:

  • Креветки обов'язково розморожують і після цього вже проварюють у присоленій воді. По закінченню варіння морепродукти студять і за необхідності нарізають дрібніше.
  • Філе червоної рибки нарізають тонкими слайсами чи соломкою.
  • Перець промивають, прибирають серединку з насінням і тонко нарізають смужками.
  • Авокадо ж розрізають навпіл, прибирають кісточку і потім нарізають інакше, ніж попередні продукти – кубиками.
  • Капусту обполіскують і шаткують.
  • Продукти викладають у салатну страву, заливають майонезом, соком лимончика та все перемішують.
  • Верхівка покривається натертим на дрібній тертці сиром.
  • Прикрашають царський витвір ікоркою, маслинами та креветками.

Салат царський з креветками та кальмарами

Це справжня знахідка для справжніх поціновувачів морських дарів. Тут зібрані найкращі інгредієнти. Додаються не тільки креветки, а й кальмари, відмінні смакові якостіяких усім уже давно добре відомі.

Потрібні:

  • 80 гр. червоної ікри;
  • 200 грн. кальмарів;
  • 150 гр. креветок;
  • 2 картоплі;
  • 100 грн. сиру;
  • 1 яйце;
  • 1 цибулина;
  • 150 гр. майонезу.

Салат із царським з креветками:

  1. Спочатку кальмарів очищають від плівки і відразу ж занурюють у киплячу трохи присолену воду. Проварюють максимум 5 хвилин. Готовність морепродуктів визначити дуже легко. Якщо візуально стало помітно, що тушки стають білими, значить настав час діставати з каструльки і відразу студити.
  2. Остиглі на тарілочці кальмари подрібнюють ножем тонкими смугами.
  3. Відварюють у присоленій воді та креветки, з додаванням перчика та лаврового листочка. Їх також викладають у киплячу воду, накривають каструльку кришкою і після повторного закипання притримують у ній буквально хвилину.
  4. Після такого короткого і простого варіння воду зливають, а самі ж креветки студять, очищають і дрібно ріжуть.
  5. Картоплю миють і відварюють у мундирі.
  6. Остиглу картоплю чистять і натирають на найдрібнішій тертці.
  7. Яйця проварюють, остуджують у холодній воді та очищають від шкаралупок. Потім на дрібній тертці натирають.
  8. Так само подрібнюють і сир.
  9. Цибулину очищають і шаткують на платівки.
  10. Для презентації страви береться відповідний урочистий посуд і першими в ньому вміщуються кальмари.
  11. На них висипається подрібнена картопля і цибулька.
  12. Потім тільки вже йдуть яйця та креветки.
  13. Залишається присипати все сирком і просочити майонезом.
  14. З ікри формується верхівка.
  15. За бажання можна всі шари повторити двічі, або навіть тричі.
  16. Перед самою подачею салатик прикрасити дрібно порубаною зеленню. Також можуть бути використані не менш оригінальні у плані оформлення салату продукти: оливки, кукурудза, горошок.
  17. Царський салатик ставлять ненадовго в холодильник і потім тільки подають до столу.

У «Царський» салат додають виключно найкращі та унікальні продукти. Подають страви в урочисті дні, коли хочеться створити по-справжньому унікальну та «багату» атмосферу. Особлива увага саме в цьому випадку приділяється і оформленню, адже настільки благородне кулінарне творіння просто не може подаватися в салатнику. Часто частування подають у порційних келихах або тарталетках. Умілиці навіть формують салат у вигляді рулету.

Кожен любить побалувати себе смачненькою стравою, урізноманітнити свій раціон або здивувати гостей чимось новим. святковому столі. Якщо ви готові експериментувати та отримувати від цього масу задоволення, то цей рецепт салату з ікрою та креветками саме для вас.

Інгредієнти:

  • креветки свіжоморожені – 300 г;
  • кальмари свіжоморожені – 300 г;
  • яйця курячі – 4 штуки;
  • ікра червона – 100 г;
  • червона риба (сьомга або лосось) – 150 г;
  • картопля - 1 штука
  • авокадо – 1 штука;
  • майонез.

Завжди складно встояти, коли в магазині проходиш біля рибного ряду чи відділу з морепродуктами. Всі ці неймовірно смачні продукти: кальмари, ікра, креветки, сьомга так і просять з'єднатися в одному дивовижному блюді. Але ще треба вміти правильно їх поєднувати. А як це зробити так, щоб потім усі пальчики облизали, читайте у цьому рецепті. Ну що ж, уперед!

Приготування салату

Спершу відваримо креветки. Для того щоб вони мали вишуканий присмак, бульйон, в якому вони будуть варитись, повинен бути ароматним і поєднувати палітру запахів. У киплячу підсолену воду (близько 1,5 літра) кинути щіпку сушених прованських трав, часточку лимона та товчену суміш перців. Відчуваєте, як пахне?! Потім промиті під проточною водою креветки, помістити в каструлю і варити не більше 4 хвилин. Дбайливо очистіть їх від панцира, уздовж тулуба креветки зробіть рівний надріз і дістаньте кишку. Креветки в салаті будуть використовуватись у цілому вигляді.

Кальмари вимагають попередньої обробки, для цього потрібно обдати їх окропом і акуратно видалити стискається плівку. У каструлю налити води і довести до кипіння, посолити. Тушки кальмарів необхідно проварити 3-4 хвилини, інакше, при більш тривалому варінні, вони стануть гумовими та втратить свої смакові якості. Відріжте плавець, він не їстівний. Кальмари наріжте однаковою стружкою.

Перейдемо до картоплі: вам необхідно взяти одну велику або дві середні картоплини. Ретельно помийте її від бруду та відваріть. Картопля потрібно натерти на дрібній тертці.

Яйця відваріть круто і відокремте білки від жовтків. Натріть їх на тертці в окремі тарілки.

Дуже часто вегетаріанці замінюють у стравах яйця на авокадо. Але наш салат з ікрою та креветками хоч і не вегетаріанський, але авокадо гратиме у ньому свою особливу роль. Про це трохи згодом.

Оформлення страви

Складання цього салату нагадує складання салату «шуба», зараз ви зрозумієте чому. Візьміть широку плоску тарілку і розмістіть в ній кулінарне кільце середнього діаметру.

  1. Викладіть шар тертої картоплі і змастіть майонезом, потім рівномірно розподіліть креветки (залишіть 3 штучки для декору), поверх них буде тертий яєчний жовток і знову шар майонезу.
  2. Після цього покладіть кальмари і натертий яєчний білок, далі - майонез і слайси з червоної риби (краще взяти сьомгу, оскільки вона жирніша).
  3. Завершує піраміду родзинка салату – червона ікра, просто рівномірно розподіліть її по всій поверхні страви.

Верхівка салату вийде червона та соковита, це нам і потрібно. Дбайливо зніміть кулінарне кільце.

Чудо-фрукт авокадо

Тут і настала черга чудового фрукту авокадо. Чому чудового? Все дуже просто, авокадо зовсім несолодкий фрукт, як ми всі до цього звикли, але він має неповторний своєрідний смак, дуже схожий на вершкове масло. Авокадо має широкий спектр впливу на організм людини: нормалізує кровообіг, виводить холестерин і перешкоджає його повторному накопиченню, омолоджує та захищає клітини від старіння, містить безліч вітамінів.

Одним словом диво-фрукт! Авокадо (обов'язково стиглий) очистіть від шкірки і відріжте три однакові тонкі скибочки. Підказка: для того, щоб фрукт не втратив свого естетичного вигляду на тарілці, попередньо збризкайте його соком лимона.

Поруч із салатом віялом викладіть креветки, що залишилися, і скибочки авокадо - це додасть страві фарб і урізноманітнить презентацію. Готово!

Слід сказати про деякі варіації рецепту салату з креветками та червоною ікрою. Наприклад, червону рибу можна замінити шаром натертих на тертці крабових паличок, а яйця, як зазначалося вище, авокадо. Другий варіант вийде ніжнішим на смак. Для цього необхідно взяти цілий стиглий авокадо, за допомогою блендера зробити з нього однорідне пюре, додати сіль та спеції за смаком. Цим пюре замінити шари з яєчного жовтката білка.

Страва вийде не менш чудовим попереднього, з дуже м'яким та вершковим присмаком. Спробувавши його один раз, воно назавжди залишиться коронним кулінарним шедевром на вашому столі. Смачного!


Калорійність: Не вказано
Час приготування: 40 хв

Зустріч Нового року – подія, яка потребує особливої ​​підготовки. Щоб поринути в атмосферу свята, провести новорічну ніч у хорошому настрої, важливо продумати все заздалегідь до дрібниць, у тому числі святкове меню. Особливу увагу багато господинь приділяють салатам. Не лише їхньому приготуванню, а й оформленню.
Пропоную вам приготувати на Новий рік вишуканий святковий. Салат дуже смачний, легкий, нежирний. Він ідеально поєднуватиметься з келихом шампанського.



- кальмари – 1 кг;
- риба слабосолона (семга або форель) – 300 гр.;
- крабові палички – 250 гр.;
- ікра червона – 50 г;
- креветки – 300 гр.;
- яйце (тільки білок) – 5 шт.;
- майонез – до смаку.

Покроковий рецепт з фото:





Кальмари для салату з креветками та червоною ікрою очистіть від плівки та помийте під проточною водою.




Закип'ятіть воду, киньте в неї кальмари та варіть їх не більше 2-3 хвилин. Кальмари важливо не переварити, інакше вони стануть твердими та несмачними.




Зварені кальмари остудіть. Потім наріжте їх соломкою.




Зваріть круто яйця, очистіть їх від шкаралупи і розділіть на білок і жовток. Жовток нам не знадобиться, його можна використовувати для , а білок наріжте так само, як і кальмари, соломкою.






Крабові палички наріжте поперек невеликими шматочками.




Також наріжте рибу.




Якщо креветки у вас сирі, тоді відваріть їх та очистіть. Якщо ви купили заморожені варені креветки, розморозьте їх і обдайте окропом.
З'єднайте кальмари, креветки, крабові палички, рибу та білок яєць. Додайте ікру і перемішайте салат з крабовими паличкамита креветками.






Заправте салат з креветками та червоною ікрою майонезом.
Подавати його можна в спільній страві або ж порційно. Гарно порційно оформити салат із морепродуктами можна за допомогою кільця для салатів. Також добре салат буде виглядати у прозорих креманках та широких склянках.
Готовий салат з кальмарами та креветками прикрасьте гілочкою кропу та червоною ікрою.
А також любителям делікатесної ікри та червоної риби пропонуємо приготувати

Через особливу делікатність такого інгредієнта як червона ікра, салат її додають у двох варіантах: змішують з усіма продуктами в останню чергу, намагаючись не пошкодити тонку плівку, або прикрашають нею поверхню і боки салату. У першому випадку все гранично просто - достатньо не м'яти масу вилкою, щоб повністю насолодитися смаком і виглядом гарної страви. З другим варіантом є свої складнощі.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салат з креветками та червоною ікрою:

Ікра досить швидко завітрюється та грубіє. Це відбувається, навіть коли вона стоїть на столі, наприклад, кілька годин (одна година плюс цілком достатньо). Зрозуміло, що салати з червоною ікрою та ще й креветками на додачу ні на якому столі довго не затримуються, проте. Може вийти так, що добру частину салату доведеться реанімувати. Для цього достатньо перемішати всі складові.

Багато рецептів салату з червоною ікрою і креветками останні додають у вареному вигляді (очищеному). Але можна витратити трохи більше часу на їх смаження - салат вийде смачніше. Смажку можна замінити гасінням. Серед додаткових інгредієнтів: оливкова олія, розмарин, сік лимона, сіль.

Завдяки складу, салат з креветками та ікрою ідеальний для красивої порційної подачі у келихах. Причому майже немає значення, які ще інгредієнти входять до його складу. Ще багато хто оформляє його у вигляді ефектного торта шарами, промазаними майонезом. Плюс цим салатом добре заповнювати тарталетки, валовані, перетворюючи їх на симпатичні закуски.

П'ять найшвидших рецептів салату з креветками та червоною ікрою:

Порада для новачків: Підсохлу червону ікру можна "оживити", якщо налити в баночку, де вона зберігається, рослинна олія. Це може бути зовсім недорога олія, соняшникова підійде. Перед використанням потрібно почекати хоча б ніч. Масло необхідно потім злити та видалити залишки від нього. Ікринки після такої ванни стають яскравішими, соковитішими. Цей спосіб хороший для тривалого зберігання будь-якої ікри у холодильнику.

У повсякденному житті червона ікра є рідкісною гостею на наших столах. Але на свято цілком можна порадувати себе та своїх близьких подібним делікатесом. З баночки таких ласощів можна зробити кілька бутербродів. Проте привабливішим рішенням виявиться салат із креветками та червоною ікрою, якого вийде досить багато. Листкова ситна страва з морепродуктами порадує своїм насиченим і оригінальним смаком, а привабливе оформлення дозволить закусці стати ефектною прикрасою святкового столу.

Час приготування –55 хвилин +6 годин на наполягання.

Кількість порцій – 9.

інгредієнти

Для приготування салату потрібні такі інгредієнти:

  • заморожені відварені креветки – 600 г;
  • червона ікра – 1 баночка об'ємом 140 г;
  • курячі яйця – 4 шт.;
  • відварена картопля – 2-3 шт.;
  • лаврові листи – 5 шт.;
  • запашний перець – 3-5 горошин;
  • мелений чорний перець – 10 г;
  • майонез – 240 г;
  • сіль за смаком.

Як приготувати салат з червоною ікрою та креветками?

Оригінальний рецепт салату з ікрою та креветками досить простий у виконанні.

  1. Потрібно відварити яйця та картопля. Потім продукти потрібно охолодити до кімнатної температури, звільнити їх від шкірки та шкаралупи.

    Слід зварити креветки. Для цього в невелику каструлю потрібно налити води та поставити її на сильний вогонь. У рідину слід покласти запашний горошок, сіль, лаврові листи та чорний мелений перець. Потім у воду акуратно викладаються креветки. Варити морепродукти потрібно на повільному вогні близько 5 хвилин.

На замітку! Потім вогонь вимикається, але відразу діставати ласощі з води не потрібно. Нехай полежить у каструлі близько 10 хвилин.

    Тепер креветки потрібно відкинути на друшляк, щоб вода стекла.

    Охолоділі креветки слід очистити і дрібно нарізати. Всю масу потрібно розділити на дві рівні порції. Одна з них викладається на сіточку з майонезу.

    Зверху морепродукт також покривається невеликою кількістю майонезу.

    Картопля треба натерти на великій тертці.

    Цей інгредієнт викладається таким шаром. Рекомендується трохи притиснути терту картоплю тильною стороною ложки.

    Продукт змащується невеликою кількістю заправки.

    Наступними до салату йдуть відварені яйця. Їх треба натерти на дрібній тертці або добре порубати ножем. Але краще натерти - так продукт вийде ніжнішим.

    Тепер викладається шар яєць, який також покривається майонезом.

    Створюється смачний шар із креветок, що залишилися. Вони зроблять смачна страваще більш насиченим та пікантним.

    Цей інгредієнт також змащується майонезом.

    Справа залишається за малою. Тепер належить зайнятися найприємнішим – декоруванням салату червоною ікрою. Її потрібно розподіляти маленькою ложечкою на всій поверхні закуски.

    Залишається забратися салат із червоною ікрою в холодильник приблизно на 6 годин. За цей час досить проста в приготуванні страва ґрунтовно просочиться і стане по-справжньому смачною.

Як видно, покроковий рецептЗ фото робить процес приготування закуски з ікрою дуже простим.

Відео-рецепт салату з креветками та червоною ікрою

Відео-рецепти салату з креветками та червоною ікрою, представлені нижче, допоможуть належним чином оцінити різноманітність варіацій приготування цієї чудової святкової страви.