ลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว - เยลลี่, แยม, แยม สูตรสำหรับการเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำแยมลูกเกดแดง

แยมลูกเกด ชิ้นงานดีเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เพราะเบอร์รี่ชนิดนี้มีวิตามินซีมากกว่ามะนาว ดังนั้นคุณจึงมั่นใจได้ว่าจะได้รับการสนับสนุนสุขภาพในฤดูหนาว แยมนี้เหมาะสำหรับการอบ - พาย, เบเกิล, พัฟและไม่มีใครปฏิเสธที่จะดื่มชากับแยม เด็ก ๆ จะประทับใจกับอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอนเพราะพวกเขาเป็นฟันที่หวานจริงๆ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณทำแยมลูกเกดจากลูกเกดสีแดงหรือสีดำสำหรับฤดูหนาวและ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ" จะแบ่งปันสูตรอาหาร

ในการทำแยมลูกเกดเพื่อสุขภาพ - ดำ, แดง, เลือกอาหารที่เหมาะสม กระทะอลูมิเนียมไม่เหมาะสม - มันออกซิไดซ์เนื่องจากผลเบอร์รี่มีกรดมาก หากมีภาชนะเคลือบที่บ้านหรือภาชนะที่ทำจากสแตนเลส ให้นำติดตัวไป

คำแนะนำอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับอัตราส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาล เนื่องจากลูกเกดทั้งสองชนิดมีความเป็นกรดค่อนข้างมาก จึงจำเป็นต้องมีน้ำตาลมากกว่าการทำขนมหวานจากผลไม้อื่นๆ เช่น สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือมะยม อัตราส่วนที่เหมาะสมของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1.5 นั่นคือพวกเขาใส่น้ำตาลมากกว่าลูกเกด หากคุณไม่ต่อต้านความเปรี้ยวให้ใช้สัดส่วนมาตรฐาน - 1: 1

หากคุณชอบแยมโปร่งใสที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากสับผลไม้แล้วให้เช็ดให้ทั่วด้วยตะแกรง เมล็ดทั้งหมด เศษหนังจะเกาะอยู่ด้านบน และคุณจะปรุงแยมจากเนื้อนุ่มของผลเบอร์รี่

สูตรแยม

แยมลูกเกดดำ

วัตถุดิบ: ลูกเกดดำ - 1 กก. น้ำตาล - 1.5 กก.

ควรล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดพร้อมเลือกของที่บูด แล้ววางบนผ้าสะอาดเช็ดให้แห้ง คุณมีเครื่องปั่นหรือไม่? จากนั้นคุณจะไม่ใช้เวลามากในการแปรรูปผลไม้ เพียงแค่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นด้วยความเร็วสูง คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ แต่ในกรณีแรกความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีความอ่อนโยนมากขึ้น

เทมวลลงในกระทะ ถัดไปเพิ่มน้ำตาล ผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเปิดไฟได้ แต่ความเข้มเท่านั้นที่ควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ยไม่เช่นนั้นมวลเบอร์รี่จะไหม้จากด้านล่าง กวนแยมในอนาคตอย่างต่อเนื่องและเมื่อกระบวนการเดือดเริ่มต้นให้เอาโฟมออก ปรุงแยมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปิดเตา เมื่อมวลเย็นลงให้นำไปต้มอีกครั้ง ทำอาหารต่อเป็นเวลา 5 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนเดิม นั่นคือเราปรุงแยมลูกเกดสามครั้งเป็นเวลา 5 นาที เตรียมเหยือกและฝาปิด - ฆ่าเชื้อ ปิดผนึกแยมร้อน

แยมลูกเกดดำกับเพคติน

วัตถุดิบ: เพกติน 1 ถุง - 20 กรัม; ลูกเกดดำ - 1 กก. น้ำตาล - 1.3 กก.

หลังจากล้างผลไม้แล้ว อย่าลืมปล่อยให้แห้ง จากนั้นใส่วัตถุดิบในกระทะรวมกับน้ำตาลทรายส่วนที่สาม ใช้เครื่องปั่นแช่ธรรมดาเปลี่ยนผลเบอร์รี่เป็นน้ำซุปข้นใส่ข้าวต้มไปที่กระทะเปิดไฟ หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ ต้มเป็นเวลา 10 นาทีกวน เพิ่มเพกตินและเปิดเตาต่อไปอีก 5 นาที เทขนมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1

ลูกเกดแดง - 1 กก. น้ำตาล - 1.5 กก.

หลังจากล้างผลไม้และคัดแยกแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เราต้องการตะแกรงขนาดกลาง บดมวลเพื่อกำจัดเมล็ดและเศษผิวของผลเบอร์รี่ ผสมมวลที่อ่อนนุ่มที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลส่งไปที่เตา เปิดไฟเล็กๆ. การกวนอย่างต่อเนื่องจะป้องกันไม่ให้ก้นไหม้ นำโฟมออกในระหว่างกระบวนการเดือด ต้มแยมลูกเกดแดงเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิท วันรุ่งขึ้น ต้มซ้ำอีกสิบนาทีอีกครั้ง อาหารอันโอชะพร้อมแล้วหากหยดของมันมีรูปร่าง เทมวลร้อนลงในขวดม้วนขึ้น

สูตร2

วัตถุดิบ: ลูกเกดแดง - 800 กรัม; แอปเปิ้ลเขียว - 500 กรัม น้ำตาล - 1.5 กก. น้ำ - 100 มล.

จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนออก ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำลงไป รอให้เดือด ตอนนี้เราส่งแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่ไปที่นั่น ผัดเนื้อหาอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 5 นาที น้ำผลไม้จำนวนมากจะก่อตัว และผิวของผลเบอร์รี่จะแตกออกและนิ่มลง ปิดไฟแล้วส่งมวลไปที่ตะแกรง งานของเราคือการแยกเยื่อกระดาษออกจากส่วนประกอบที่ไม่จำเป็น - เมล็ดและเปลือกลูกเกด เราใส่มวลเบอร์รี่ - ผลไม้บดบนกองไฟใส่น้ำตาลต้ม เวลาทำอาหารด้วยความร้อนต่ำ - 30 นาที

การกวนอย่างต่อเนื่องจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์เดือดเร็วขึ้นและข้นขึ้น ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะที่มีฝาปิด เพื่อตรวจสอบความพร้อม เพียงใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยแล้วหยดลงบนจาน ถือว่าไม่แพร่กระจาย? ซึ่งหมายความว่าต้มจนเดือดแล้วสามารถเทลงในภาชนะและปิดฝาได้ หลังจากบิดภาชนะแล้ว ให้พลิกกลับและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ให้เย็น จากด้านบนขอแนะนำให้ห่อไหด้วยผ้าห่ม

แยมจากผลเบอร์รี่ลูกเกดดำหรือแดงสามารถปรุงโดยแม่บ้านคนใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการทำให้มันอยู่ในสภาพที่หนา สามารถทำได้สองวิธี - การต้มในระยะยาวหรือการปรุงอาหารระยะสั้นสามครั้ง ตามด้วยการทำให้เย็นลง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถรวมลูกเกดสองประเภทในคราวเดียว - สีแดงและสีดำ คุณจะได้ส่วนผสมที่ลงตัว ทดลอง แต่ยึดหลักการพื้นฐานของการทำแยม นั่นคือความลับทั้งหมด

นิเวศวิทยาการบริโภค: อาหารและสูตรอาหาร: Redcurrant เป็นผลไม้เล็ก ๆ อีกชนิดหนึ่งที่สามารถพบได้ในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา จากนั้นเช่นเดียวกับลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรวมถึงเยลลี่แยมแยมและของหวานอื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

Redcurrant เป็นอีกปีที่สามารถพบได้ในเกือบทุกสวนและสวนผักในประเทศของเรา จากนั้นเช่นเดียวกับลูกเกดดำสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพรวมถึงเยลลี่แยมแยมและของหวานอื่น ๆ ซึ่งเราจะพูดถึงในบทความนี้

ชาวสวนหลายคนเติบโตไม่เพียง แต่ลูกเกดดำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงลูกสีแดงในแปลงของพวกเขาด้วย - ผลไม้เล็ก ๆ นั้นมีประโยชน์เช่นกัน แต่มีคุณสมบัติด้านรสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย ลูกเกดชนิดนี้มีความเป็นกรดมากกว่าลูกเกดดำมาก ดังนั้นในกรณีส่วนใหญ่จะปลูกเพื่อการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวโดยเฉพาะ และเนื่องจากความสามารถในการก่อเจลที่สูงกว่าเมื่อเทียบกับแบล็คเคอแรนท์ ไม่เพียงแต่แยมมักจะถูกเตรียมจากเบอร์รี่นี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเยลลี่และแยมด้วย

ที่น่าสนใจคือ ในประเทศเยอรมนี ลูกเกดแดงมักใช้เป็นไส้สำหรับเค้กร่วมกับเมอแรงค์หรือ คัสตาร์และในประเทศแถบสแกนดิเนเวีย - เป็นส่วนประกอบของพุดดิ้งและซุปผลไม้

ทั้งเบอร์รี่นี้เองและการเตรียมการจากมันมีประโยชน์มาก:ลูกเกดแดงประกอบด้วยกรดอินทรีย์ ฟรุกโตส วิตามินซีและพี ยาพื้นบ้านตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกใช้เป็นยาห้ามเลือดไดอะฟอเรติก, ป้องกันไข้ ขับปัสสาวะ ยังช่วยเพิ่มการเผาผลาญในเบาหวานและโรคเกาต์

จากนี้ไปก็สรุปได้ว่า- ช่องว่างต่าง ๆ จากผลเบอร์รี่นี้จะกลายเป็นยารักษาตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะรักษาในช่วงหวัดและไข้หวัดใหญ่บรรเทาอาการของโรคและปรับปรุงสภาพทั่วไปและยังสามารถรับประทานได้ในช่วงนอกฤดูเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สูตรลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว: แยม, แยม, เยลลี่, แยม

หากคุณไม่เคยทำแยมจากผลไม้เล็ก ๆ นี้ แต่เติบโตบนไซต์ของคุณ เราขอแนะนำให้คุณลองทำดู! มันไม่ยากไปกว่าผลเบอร์รี่อื่น ๆ และโดยทั่วไปแล้วการทำแยมก็ไม่ใช่งานที่ลำบาก

ลักษณะเด่นของแยมลูกเกดแดงคือเมื่อปรุงอาหาร ผลเบอร์รี่มักจะบดผ่านตะแกรงเพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก ซึ่งทุกคนไม่ชอบหากมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ลองดูสูตรสำหรับลูกเกดแดงที่มีหลายวิธีในการเก็บเกี่ยวผลไม้เล็ก ๆ นี้สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของของหวาน

สูตรสำหรับแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องเดือด

คุณจะต้องการ:น้ำตาล 2 กก. ลูกเกดแดง 1 กก.

วิธีการเตรียมแยมลูกเกดเย็น:จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างแห้งบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นถูตะแกรงเทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้น ผัดมวลกับน้ำตาลด้วยช้อนไม้จนละลายหมด ใส่น้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาโพลีเอทิลีนที่ฆ่าเชื้อแล้ว เก็บแยมนี้ไว้ในตู้เย็น

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:น้ำตาล 1 กิโลกรัมและผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง 1 แก้วน้ำ

วิธีการปรุงเยลลี่ลูกเกดแดง:เตรียมผลเบอร์รี่เทลงในภาชนะเคลือบสำหรับทำอาหารแยมเทน้ำเปิดไฟนำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นถูผ่านตะแกรงทันที เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นต้มบนไฟปานกลางหลังจากเดือดครึ่งชั่วโมง เทแยมเจลลี่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แน่นอนว่ายังมีสูตรแยมที่น่าสนใจที่เกี่ยวข้องกับลูกเกดแดง - แยมจากผลเบอร์รี่นี้สามารถทำได้ด้วยการเติมวานิลลิน, แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, ถั่วและแม้แต่กล้วย

สูตรแยมลูกเกดแดงน้ำผึ้ง

คุณจะต้องการ:น้ำผึ้ง 1 กก. น้ำตาล 500 กรัม แอปเปิ้ล ลูกเกดแดงและดำ แอปเปิ้ล วอลนัท 1.5 ถ้วย

วิธีการปรุงแยมลูกเกดกับน้ำผึ้ง:เตรียมผลเบอร์รี่เทน้ำแล้ววางบนเตาเมื่อนิ่มให้เช็ดผ่านตะแกรง ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำผึ้งเหลวและน้ำตาล, แอปเปิ้ลจุ่ม, ถั่ว (ต้องสับเป็นชิ้นบาง ๆ ก่อน), นำไปต้ม, เพิ่มผลเบอร์รี่บด, ต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง, กวนเป็นครั้งคราว จัดแยมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรของลูกเกด - กล้วย JAM

คุณจะต้องการ:น้ำลูกเกดแดง 1 ลิตร น้ำตาล 600 กรัม กล้วย 5 ลูก

วิธีทำแยมลูกเกดและกล้วยเทน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่ลงในภาชนะเคลือบสำหรับทำแยมใส่น้ำตาลและกล้วยบดนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางลดความร้อนและปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที วางแยมร้อนในขวดรีด

อย่างที่คุณเห็น - ไม่มีอะไรซับซ้อน แต่ปัญหาดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าผิดปกติ! สามารถให้บริการแขกสำหรับชาและ ตารางงานรื่นเริง- สำหรับทุกโอกาส อย่างไรก็ตาม เราสัญญาว่าจะไม่เพียงแค่มุ่งเน้นที่ สูตรต่างๆแยมจากลูกเกดแดง แต่ยังรวมถึงสูตรสำหรับแยมและแยมจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:น้ำซุปข้นลูกเกดแดง 1.5 กก. เชอร์รี่หลุม 500 กรัมน้ำตาล 1 กก.

วิธีทำแยมลูกเกดแดงจุ่มผลเบอร์รี่ในน้ำเดือด ต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วเช็ดผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้ควรเป็น 1.5 กก. เทน้ำตาลลงไปวางบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนข้นจากนั้นใส่เชอร์รี่ต้มแยมจนผลเบอร์รี่พร้อมกวนเป็นครั้งคราวใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สิ่งนี้จะเป็นที่สนใจของคุณ:

สูตรแยมลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ:ลูกเกดแดงและน้ำตาล 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:เตรียมผลเบอร์รี่, ล้าง, แห้ง, บดด้วยเศษไม้, จากนั้นถูผ่านตะแกรง, ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้น, ผสม, ปรุงแยมด้วยไฟปานกลางจนข้น, กวนเป็นครั้งคราวด้วยช้อนไม้ จัดเรียงแยมที่ข้นแล้วในขวดโหล หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้น

ฤดูร้อนมอบผลเบอร์รี่มากมายให้เราอย่างไม่เห็นแก่ตัว และเพื่อรักษารสชาติของฤดูร้อนเอาไว้ ฉันแนะนำให้ปรุงแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว การเตรียมค่อนข้างง่าย ลองดูสิ! จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้แยมลูกเกด 0.5 ลิตรและอีกเล็กน้อยสำหรับการทดสอบ

ในการทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 0.5 กก.

น้ำตาล - 400 กรัม

ด้วยเครื่องปั่นแช่ให้บดผลเบอร์รี่จนเป็นน้ำซุปข้น (คุณไม่สามารถบดให้ละเอียดเพื่อให้ผลเบอร์รี่บางส่วนยังคงอยู่) จากนั้นคุณสามารถถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง ฉันไม่ทำอย่างนั้น

ตั้งกระทะบนกองไฟ นำน้ำซุปข้นลูกเกดแดงไปต้ม ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงแยมคนเป็นครั้งคราวประมาณ 25-30 นาที แยมจะเดือดและเริ่มเจล

ม้วนขวดที่มีฝาปิด พลิกกลับด้านแล้วห่อจนเย็น แยมลูกเกดแดงแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เมื่อมันเย็นตัว มันจะหนาขึ้นมาก - จำไว้! คุณสามารถเก็บแยมลูกเกดที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

แยมลูกเกดสีแดงหวานและเปรี้ยวสดใส - ฤดูร้อนที่จะทำให้คุณอบอุ่นในวันที่อากาศหนาวเย็นและสีเทา

แยมโฮมเมดอเนกประสงค์และดีต่อสุขภาพ แยมนี้ช่วยชีวิตได้จริงสำหรับทุกโอกาสหรือทุกฤดูกาล แยมลูกเกดแดงแบบโฮมเมดหนึ่งขวดสามารถเป็นของขวัญเล็กๆ น้อยๆ หรือเป็นสัญญาณแห่งความสนใจ แยมหยดหนึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของของหวานและขนมอบ ตกแต่งขนมปังปิ้งหรือโจ๊กที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารเช้า ทำตามตัวอย่างของเชฟผู้มีชื่อเสียงและเพิ่มแยมลูกเกดแดงเมื่อย่างเนื้อหรือสัตว์ปีกใน ซอสครีมสำหรับลูกชิ้น - รับประกันผลลัพธ์ที่อร่อย

วันนี้ใช้เวลาไม่กี่นาทีในการทำแยมและรักษารสชาติและกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่สดให้ยาวนาน!

ก่อนที่คุณจะทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

ล้างลูกเกดและทำให้แห้ง จัดเรียงและแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง

บดผลเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ - ในเครื่องปั่น ครกหรือถูผ่านตะแกรง

ผสมน้ำซุปข้นเบอร์รี่กับน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันแล้วคนให้เข้ากัน หากผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยว ปริมาณน้ำตาลจะเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยโดยปกติไม่เกิน 100-120 มล. ต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน

ในขณะที่กวนและเอาโฟมที่เกิดออก ให้ลดการติดขัดลง 1/2 หรือ 1/3 ด้วยความร้อนต่ำ ตามกฎแล้วกระบวนการนี้จะใช้เวลา 25-40 นาที

แยมที่ทำเสร็จแล้วจะข้นและกลายเป็นสีทับทิมเข้ม และปริมาณของส่วนผสมจะลดลงครึ่งหนึ่ง สามารถเลือกแยมที่เสร็จแล้วกรองเพิ่มเติมผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

เทแยมลูกเกดร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาต้มให้แน่น

พลิกขวดและห่อจนเย็น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ชามีความสุข!

แยมมีความหนา หอมและหวาน มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เนื่องจากลูกเกดแดงมีคุณสมบัติเป็นเจลตามธรรมชาติ เมื่อเย็นตัวแยมจะข้นและกลายเป็นเยลลี่นิ่ม แยมไม่ต้องการมากสำหรับสภาวะอุณหภูมิ สามารถเก็บขวดโหลที่มีช่องว่างไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวฤดูร้อน นี่คือผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตในเกือบทุกสวนในประเทศของเรา สิ่งที่คุณไม่สามารถต้มจากผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยวและน่ารับประทานนี้ จากลูกเกดแดง เช่นเดียวกับจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่ แยม เยลลี่ แยม แยม ผลไม้แช่อิ่ม และทุกอย่างที่ออกมา ทั้งหมดนี้ คุณจะสามารถยัดพาย เกี๊ยว อบพายได้

วิธีการเลือกผลเบอร์รี่สำหรับแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่เหล่านี้สุกเร็วซึ่งทำให้นิ่ม จำเป็นต้องรวบรวมให้ตรงเวลาและทำช่องว่างทันที ต้องคัดแยกพืชผล นำก้าน แกลบ ใบไม้ และเศษซากอื่นๆ ออก ควรใช้ผ้าก๊อซหรือตะแกรงละเอียด

เหลือไม่กี่สาขาแต่ก็เสี่ยงที่กระดาษจะติดไม่นาน การประมวลผลจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผิวที่อ่อนนุ่ม ไม่ควรแช่ผลไม้ในน้ำนานเกินไป คุณต้องล้างผลไม้แล้วจัดวางบนผ้าเช็ดปากชั้นเดียวเพื่อให้ของเหลวระบายออก

แยมลูกเกดแดงห้านาที

ทำไมแยมนี้จึงเรียกว่า "ห้านาที" แน่นอนว่าจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีในการปรุงอาหาร แต่คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณจะต้องสิ่งนี้อย่างแน่นอน สูตรด่วนขอบคุณที่คุณสามารถเตรียมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว

ดังนั้นสำหรับแยมห้านาที คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 1.5 กก.
• ลูกเกดแดง 1 กก.
• น้ำ 250 มล.

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว ห้านาที - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

คัดแยกลูกเกด แกะก้าน ล้างและสะเด็ดน้ำ ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำเย็น
ใช้กระทะเคลือบฟันแล้วต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย จุ่มลูกเกดลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที

หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่ในแยมยังคงสภาพเดิมและไม่แตกอย่าผสมมวลอย่างเข้มข้น ในระหว่างการปรุงอาหารและทันทีหลังจากนั้นประมาณ 2-3 นาทีให้เขย่ากระทะด้วยแยมหรือเขย่าเบา ๆ

แยมจะต้องจุดไฟอีก 2 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที รวมทั้งเขย่าหรือเขย่าจาน นั่นคือคุณต้องต้ม 3 ครั้งเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นกระจายแยมลูกเกดในขวดปิดหรือม้วนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท หลังจากนั้นก็สามารถหย่อนลงไปในห้องใต้ดินและรอฤดูหนาวได้

แยมลูกเกดแดง

เตรียมแยมแยมลูกเกดสีแดงทับทิมใสและคุณจะไม่เพียงได้รับความพึงพอใจจากการดูดซึม แต่ยังรวมถึงวิตามินชุดใหญ่ในขวดเดียว! ทำไมต้องซื้อจากร้านค้าสิ่งที่คุณสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย?

ส่วนผสมในการทำเยลลี่ลูกเกดแดง:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 0.5 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนด้วยรูปถ่ายของแยมลูกเกดสีแดงเหมือนเยลลี่สำหรับฤดูหนาว:

คัดแยกลูกเกดแดงอย่างระมัดระวังแยกก้านออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหล
โอนลูกเกดลงในชามเคลือบเพื่อทำอาหารเทน้ำสะอาดลงไป จุดไฟบนเตาแล้วต้มน้ำในอ่าง กวนและอุ่นลูกเกด

หากคุณเจอลูกเกดฉ่ำคุณไม่สามารถเติมน้ำได้ เมื่อนำไปตั้งไฟช้าๆเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้ในปริมาณที่ต้องการ

เมื่อลูกเกดอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอ นุ่มและซีดเล็กน้อย - โยนบนตะแกรงหรือกระชอนด้วยตาข่ายละเอียด เช็ดลูกเกดบรรเทาเมล็ดและเปลือก

เป็นผลให้คุณควรได้น้ำซุปข้นลูกเกดหนา เทน้ำซุปข้นลูกเกดลงในชามเคลือบอีกครั้งแล้วเทน้ำตาลลงไป นำน้ำเชื่อมไปต้ม ต้มประมาณ 5-10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คนให้เข้ากัน

เตรียมขวดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เทวุ้นลูกเกดแดงร้อนลงในขวด ปิดฝาแล้วห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, loggias, ระเบียง, เฉลียง - ที่ใดก็ได้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมออกผลตลอดทั้งปี ไม่ใช่แค่ในฤดูร้อนเท่านั้น เช่นเดียวกับในสวน ชีวิตของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปจากปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งบนดิน

แยมลูกเกดสีแดงที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่นั้นถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดฤดูหนาว และเพื่อให้มีคุณสมบัติในการทำให้เกิดเจลที่เด่นชัด ให้เก็บไว้ในตู้เย็นก่อนใช้งาน สามารถเติมวานิลลินหรือถั่วลงในเยลลี่ได้หากต้องการ เพลิดเพลินไปกับวิตามินแสนอร่อยในฤดูหนาว!

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง

จากวิธีการทั้งหมดในการทำแยมลูกเกดวิธีนี้ถือได้ว่าง่ายที่สุดเพราะไม่รวมขั้นตอนการรักษาความร้อนของผลเบอร์รี่ ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้น้ำตาลทรายในปริมาณที่แตกต่างกันเพื่อให้สามารถเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้นานขึ้น ปริมาณแคลอรี่สูงกว่าแยมทั่วไป

สินค้า:

• น้ำตาลทราย - 2 กก.
• ลูกเกด - 1 กก.

วิธีทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องต้ม:

คัดแยกพืชผลที่เก็บเกี่ยวแล้ว ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น คุณสามารถบดผ่านตะแกรงแทน บีบเค้กเพราะน้ำผลไม้ยังคงอยู่ เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้จนส่วนผสมหวานละลายหมด จัดน้ำซุปข้นเบอร์รี่ในขวด ม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ

วิธีการปรุงอาหารนี้เรียกอีกอย่างว่า "แยมเย็นหรือดิบ" เนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่มีการอบร้อน ที่นี่คุณสามารถใช้การบดแบบปกติ แทนที่จะใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ไม่แนะนำให้ใช้อุปกรณ์หลังเพราะส่วนหนึ่งของวิตามินซีถูกทำลายเพราะมัน “ แยมเย็น” ไม่เพียงสามารถรีดเป็นขวดโหลเท่านั้น

แยมลูกเกดแดง สูตรง่ายๆ

สูตรนี้สามารถทำได้ภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ปรุงในขั้นตอนเดียวโดยใช้น้ำตาลเล็กน้อย สัดส่วนมาตรฐานคือ 1:1 หรือ 1:1.5 เบอร์รี่และน้ำตาล ตามสูตรเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เพียง 0.5–0.7 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม มันจะออกมาอร่อยมากและแยมจะถูกเก็บไว้เช่นเดียวกับตัวเลือกดั้งเดิม

เทคโนโลยีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณไม่เพียงแค่รักษาเนื้อสัมผัส แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอม รสชาติ และสีของผลเบอร์รี่ที่สดใหม่ตามธรรมชาติ แยมสำเร็จรูปมีรสหวานปานกลางหนาและอร่อยมาก เนื้อสัมผัสเป็นส่วนผสมระหว่างเยลลี่และแยมหนา แยมมีรสชาติที่ถูกใจและสดมาก โดยไม่มีความหวานมากเกินไป ซึ่งมักจะมาอยู่เบื้องหน้าในแยม

กลิ่นหอมและรสชาติของผลเบอร์รี่ยังคงอยู่ที่เดิม และน้ำตาลจำนวนเล็กน้อยช่วยเพิ่มความหวานตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น กระบวนการเก็บเกี่ยวที่ง่ายและไม่เหน็ดเหนื่อย น้ำตาลจำนวนเล็กน้อย การอบชุบด้วยความร้อนน้อยที่สุด และผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.6-0.8 กก.

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี แค่การรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลอง เราประหลาดใจและแปลกใจที่เพื่อนบ้านของเรา จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: พืชผลถูกเก็บเกี่ยวในรถสาลี่ เราทำสวนมาทั้งชีวิตแล้วไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวแบบนี้เลย ....

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาว:

ล้างลูกเกดและจัดเรียงออก นำผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง เทผลเบอร์รี่ลงในภาชนะสำหรับทำอาหารบนเตา คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำหรือน้ำตาล

เปิดไฟ หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ผลเบอร์รี่จะเริ่มปล่อยน้ำออกมา หากกระบวนการนี้ช้าเกินไปในความคิดของคุณ คุณสามารถบดผลเบอร์รี่เล็กน้อยเพื่อเร่งความเร็วได้

นำผลเบอร์รี่ไปต้มและลดความร้อนปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที ปิดไฟและเพิ่มน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณเองและขึ้นอยู่กับความเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ตามกฎน้ำตาล 0.5–0.8 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมก็เพียงพอแล้ว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ในน้ำเชื่อมเบอร์รี่ร้อน กระบวนการนี้เร็วมากและใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที

แยมลูกเกดแดงพร้อมแล้ว คุณจะเห็นได้ว่าเมื่อน้ำตาลละลาย น้ำตาลจะเริ่มข้นขึ้นและได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ แยมลูกเกดแดงจะเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง
จัดเรียงแยมลูกเกดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อให้แน่น พลิกกลับด้านและห่อจนเย็นสนิท

แยมลูกเกดแดงและราสเบอร์รี่

ราสเบอร์รี่และลูกเกดสุกในเวลาเดียวกันผลไม้ชนิดหนึ่งมีรสหวานส่วนอีกชนิดหนึ่งมีรสเปรี้ยวและเข้ากันได้อย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.
• ลูกเกดแดงสด -0.5 กก.
• น้ำ - 200-250 มล.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.

วิธีการปรุงแยมลูกเกดกับราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว:

ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าควรใส่ลูกเกดแดงที่ล้างให้สะอาดแล้ววางบนผ้าขาวหรือโยนลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน หลังจากนั้นมีความจำเป็นต้องบีบน้ำจากผลไม้เล็ก ๆ ซึ่งนวดลูกเกด ราสเบอร์รี่ควรล้าง คัดแยก กำจัดใบและแมลง

ราสเบอร์รี่ผสมกับน้ำและตั้งเคี่ยวประมาณ 5 นาที หลังจากที่ผลเบอร์รี่นิ่มจะต้องนำออกจากภาชนะแล้วถูผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะกำจัดกระดูกและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอ่อนโยนมาก

ขั้นตอนต่อไปของการเตรียมคือการเติมน้ำลูกเกดแดงและน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นราสเบอร์รี่ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกใส่ลงในภาชนะเคลือบแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง วางแยมร้อนในขวดแก้วม้วนและเก็บไว้ในตู้เย็น

คุณสมบัติ - ลูกเกดแดงให้เนื้อสัมผัสพิเศษที่คล้ายกับเยลลี่หรือแยม นั่นคือเหตุผลที่ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นของหวานอิสระหรือสารเติมแต่งในการอบ

แยมลูกเกดแดงและมะยม

ขนมปังและพายแยมผิวส้มมีผลร้ายต่อรูปร่าง แต่ไม่มีสิ่งที่แนบมาด้วยหวานความสุขของชาครึ่งหนึ่งจะหายไป เปลือกบางของลูกเกดจะไม่ยอมให้เนื้อของผลเบอร์รี่ "กระเซ็น" ลูกบอลสีม่วงของผลเบอร์รี่จะถูกอาบด้วยน้ำเชื่อมมะยมที่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมเป็นแยมดั้งเดิม คุณจะมีโอกาสเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยของหวานจานใหม่

วัตถุดิบ:

มะยม - 400 กรัม
ลูกเกดแดง - 200 กรัม
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำ - 100 มล.

บันทึก!

ปริมาณของลูกเกดแดงและแยมมะยมคละ 0.5 ลิตรเพื่อความสะดวกในการบรรจุสามารถเทลงในขวดขนาดเล็กสองใบ

สูตรสำหรับทำแยมลูกเกดและมะยมแสนอร่อย:

มะยมและลูกเกดแดงเป็นเพื่อนที่ดี คุณเพียงแค่ต้องเลือกความสอดคล้องของโครงสร้างที่เหมาะสมสำหรับแยม มะยมต้องต้มนานขึ้นดังนั้นพวกเขาจะต้องถูกนำไปเป็นน้ำซุปข้นผลไม้และลูกเกดควรคงสภาพเดิม ผลเบอร์รี่สุกจะถูกแยกออกใส่ใต้น้ำไหลแล้วโยนกลับบนตะแกรง

กิ่งก้านถูกฉีกออกจากลูกเกด "หาง" ถูกตัดออกจากมะยมทั้งสองด้าน ผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำอีกครั้งแล้วย้ายไปที่จานต่างๆ หากเตรียมแยมจำนวนมาก ให้ล้างลูกเกดและมะยมออกจากกัน

เครื่องปั่นถูกหย่อนลงในกระทะด้วยมะยม ปุ่มจะเปลี่ยนเป็น "โหมดเทอร์โบ" ผลเบอร์รี่ควรเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้หนาเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลทั้งหมดถูกเติมลงในมะยมในคราวเดียวเทน้ำลงไป คุณไม่สามารถปฏิเสธน้ำได้ แยมหนาสามารถเผาไหม้ได้

ลืมปัญหากดดันไปตลอดกาล!

ยาแผนปัจจุบันส่วนใหญ่สำหรับความดันโลหิตสูงไม่สามารถรักษาได้ แต่ลดความดันโลหิตสูงเพียงชั่วคราวเท่านั้น นี่ไม่ใช่เรื่องเลวร้าย แต่ผู้ป่วยถูกบังคับให้เสพยาตลอดชีวิต ทำให้สุขภาพของพวกเขาต้องเผชิญความเครียดและอันตราย เพื่อแก้ไขสถานการณ์ ยาได้รับการพัฒนาที่รักษาโรค ไม่ใช่อาการ

น้ำซุปข้นเบอร์รี่กวนจนน้ำตาลส่วนใหญ่ละลาย ใส่หม้อบนกองไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที สีของแยมจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองมะนาว

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเทลงในแยมมะยมร้อน มวลถูกกวนระดับการเดือดจะเท่ากัน แยมต้มต่ออีก 10 นาที ลูกเกดจะเลิกใช้สี แยมจะเปลี่ยนเป็นสีแดงปะการัง

แยมลูกเกดที่เสร็จแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น ขวดถูกปกคลุมด้วยผ้าขนหนูในสามส่วนเพิ่มเติมช่องว่างที่ระบายความร้อนจะถูกวางบนชั้นวางในที่เย็น

แยมลูกเกดสีแดงและมะยมที่หนาเช่นนี้เหมาะสำหรับการเติมแพนเค้ก ตกแต่งชีสเค้ก และหม้อปรุงอาหาร หากคุณเจือจางด้วยน้ำเดือด คุณจะได้ชาเบอร์รี่แสนอร่อย

วิดีโอ - สูตร: แยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้า