ชาร์ลอตต์กับฟรุกโตสในเตาอบ Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน: สูตรที่มีฟรุกโตสและไม่มีน้ำตาลในหม้อหุงช้า ชาร์ลอตต์อาหารที่ไม่มีน้ำตาลกับอบเชย

Charlotte กับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลเป็นพายที่ทุกคนชื่นชอบตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้ใหญ่ มันกลายเป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมในรัสเซียมายาวนาน พายนี้ตั้งชื่อตามพระมเหสีของพระเจ้าจอร์จที่ 3 แห่งอังกฤษซึ่งมีพระนามว่าชาร์ลอตต์ สมเด็จพระราชินีทรงหลงใหลในพฤกษศาสตร์ และทรงรักต้นแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ เป็นแอปเปิ้ลที่ได้ทำความละเอียดอ่อนเช่นนี้เป็นครั้งแรก และตอนนี้การทำขนมนี้ไม่ได้มีเพียงสูตรเดียวเท่านั้น แต่สามารถเตรียมได้หลากหลายวิธี เกี่ยวกับ สูตรต่างๆการเตรียมการ อ่านเพิ่มเติมในบทความ

สูตรชาร์ล็อตต์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่มีน้ำตาลในบ้าน ของหวานอร่อยมากเสียเวลาเพียงเล็กน้อย สูตรอาหารนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษหรือความอร่อยในการทำอาหาร

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – ประมาณ 1 กิโลกรัม
• แป้งร่อน - 1 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• โซดาครึ่งช้อนขนม
• น้ำมะนาวเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เอาแกนออกจากผลไม้ หากต้องการคุณสามารถปอกผลไม้ได้เช่นกัน
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ทาก้นจานที่เราจะอบขนม ทำเช่นนี้เพื่อให้ความละเอียดอ่อนแยกออกจากแม่พิมพ์ได้ดี
4. วางผลไม้สับลงในชาม โรยด้วยน้ำผึ้งด้านบน
5. มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ขั้นแรก ตอกไข่และเทลงในชามผสม
6. ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีฟองไข่ เพื่อให้ของหวานดูโปร่งขึ้น คุณต้องแยกไข่ขาวแยกออกจากไข่แดง แล้วจึงผสมให้เข้ากันโดยไม่ต้องตีอีกครั้ง
7. เราดับโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วเทลงในภาชนะที่มีไข่ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมอบสำเร็จรูปไม่เสียรูปร่าง
8. เพิ่มน้ำผึ้งและขยี้ส่วนผสมอีกครั้ง ค่อยๆ เพิ่มหนึ่งในสามของแป้ง ผสม เพิ่มอีกหนึ่งในสามแล้วผสมอีกครั้ง เพิ่มแป้งที่เหลือและผ่านเครื่องผสมเป็นครั้งสุดท้าย ตามความสม่ำเสมอของมัน แป้งพร้อมจานควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
9. เปิดเตาอบที่ 180°C
10. เติมผลไม้ลงในชามด้วยบิสกิตในอนาคตแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 25–40 นาที หากจานที่ใช้อบอาหารอันโอชะนั้นลึก ของหวานจะใช้เวลาในการอบนานขึ้น
11. เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตหดตัว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องนำไปทำให้เย็นลงในเตาอบโดยตรง เพียงเปิดประตูทิ้งไว้ 20 นาที
12. พลิกจานที่มีขนมคว่ำไว้ โดยให้แอปเปิ้ลอยู่ด้านบนและบิสกิตอยู่ด้านล่าง
13. คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือแยมแอปเปิ้ลเป็นอาหารเสริมได้อีกครั้ง ปรากฎว่าน่ารับประทานมาก!

ชาร์ล็อตต์ถือบวชไม่มีไข่

ปัจจุบันผู้คนยึดติดกับพื้นฐานมากขึ้น โภชนาการที่เหมาะสม. อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงพยายามไม่ปฏิเสธตัวเอง ขนมอบแสนอร่อย. ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงอาหารจานนี้โดยไม่มีไข่ได้ รสนิยมของเธอช่างงดงามมาก สิ่งที่ดีอีกประการหนึ่งคือสูตรนั้นเรียบง่ายและชาร์ล็อตต์ที่มีน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลนี้ก็ไม่ต่างจากพายทั่วไป

วัตถุดิบ

• แป้ง - สองแก้ว;
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 150 กรัม น้ำมันพืชบริสุทธิ์
• บัควีทหรือน้ำผึ้งดอกไม้ - 3 ช้อนโต๊ะกอง;
• น้ำตาลประมาณ 100 กรัม
• ผงฟู - หนึ่งแพ็คเกจ;
• วานิลลิน

การตระเตรียม

1. เราล้างและปอกเปลือกผลไม้จากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. เปิดเตาอบที่ 180°C
3. สำหรับแป้งใช้ชามลึกใส่น้ำมันพืช, น้ำผึ้ง, เกลือและน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตีบิสกิตด้วยเครื่องผสมจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
5. ร่อนแป้งแล้วเติมลงในชามลึกที่มีส่วนผสมของของเหลว
6. ใช้ไม้พายนวดแป้ง
7. ทาจาระบีด้านล่างและด้านข้างของจานที่จะใช้อบ
8. เทบิสกิตลงในพิมพ์แล้ววางไว้ด้านบน
9. อบพายประมาณครึ่งชั่วโมงจนเปลือกกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

ชาร์ลอตต์ลูกแพร์-แอปเปิ้ล

คุณชอบลูกแพร์ไหม? จากนั้นลองเปลี่ยนสูตรสำหรับชาร์ล็อตต์ที่คุณชื่นชอบโดยใช้ผลไม้เหล่านี้ ยังไง? มันค่อนข้างง่าย แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

วัตถุดิบ

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งสาลี;
• 2 ลูกแพร์;
• แอปเปิ้ล - 2 ใหญ่หรือ 3 เล็ก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 3 ไข่;
• 60 กรัม เคเฟอร์;
• 60 กรัม ครีมเปรี้ยว 15%;
• ครึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• อบเชย 2 หยิบมือ;
• ½ ช้อนชา โซดา;
• น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผสม kefir ครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาล แล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม
2. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เหลือ
3. เพิ่มอบเชยและแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรเหมือนกับแพนเค้ก หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีก
4. ล้างผลไม้สำหรับไส้ หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับให้ละเอียด
5. วางผลไม้ลงในจานอบ ทาน้ำผึ้ง (ควรเป็นของเหลว) แล้วเติมบิสกิตลงไป
6. อบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200°C

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลไร้แป้ง

สำหรับผู้ที่ชอบทดลองสูตรด้านล่างคือสวรรค์ ถ้าในครัวไม่มีแป้งแต่ทำกิน ของหวานแสนอร่อยหากคุณต้องการเราจะแทนที่ด้วยเซโมลินา สูตรนี้ไม่ต้องการโซดาด้วยซ้ำและการเตรียมชาร์ล็อตต์ก็ไม่ใช่เรื่องยาก โบนัสที่น่าพึงพอใจของของหวานนี้คือปริมาณแคลอรี่ต่ำเนื่องจากไม่ได้ใช้แป้งที่นี่

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 3 ใหญ่หรือ 4-5 เล็ก;
• เซโมลินา 1 แก้ว;
• น้ำตาล - ประมาณ 1 แก้ว
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• คอทเทจชีส 1 ซองในรูปแบบของครีม (ประมาณ 200 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง

การตระเตรียม

1. ล้างผลไม้ คว้านเมล็ด แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
2. เราเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน
4. หลังจากที่น้ำมันเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทเซโมลินาลงไปแล้วตีไข่ลงไป
5. เทคอทเทจชีสลงในส่วนผสมแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด
6. เราทาน้ำมันบนจานอบให้เป็นของหวานอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
7. อบประมาณ 30 นาทีที่ 180°C
8. เรานำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น
9. น้ำให้สะอาดก่อนใช้งาน

วิดีโอ " ชาร์ล็อตต์ถือบวชกับแอปเปิ้ล: ไม่มีไข่หรือนม»

ในวิดีโอนี้ คุณสามารถดูกระบวนการทำพายแสนอร่อยโดยไม่ใช้นมหรือไข่ ดังนั้นขนมอบจึงไม่มีไขมันมากนัก อย่าลืมว่าเราเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ไม่เพียงแต่มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ร่วงแม่บ้านหลายคนจำสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ซึ่งไม่สูญเสียความนิยมในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

กำเนิดประวัติศาสตร์ของสูตร

คลาสสิกยืมมาจากภาษาอังกฤษ ตำราอาหาร. สูตรทันสมัยแตกต่างจากแหล่งเดิมเล็กน้อย ในตอนแรกขนมอบดูเหมือนอากาศ พุดดิ้งแอปเปิ้ล,ราดด้วยน้ำจิ้มรสหวานต่างๆ ตัวอย่างเช่นในประเทศเยอรมนี charlotte ถูกอบจากขนมปังธรรมดาโดยเติมมวลผลไม้และ บัตเตอร์ครีม. สูตรนี้ยังคงมีอยู่และได้รับความนิยมอยู่บ้าง เมื่อเวลาผ่านไปทุกอย่าง พายแอปเปิ้ลบนแป้งบิสกิตพวกเขาเริ่มเรียกมันว่าชาร์ลอตต์

ทุกวันนี้ผู้ปรุงอาหารได้ปรับสูตรให้เรียบง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สามารถเข้าถึงได้มากขึ้น แต่เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่แม่บ้านบางคนจึงถูกบังคับให้งดเว้นจากการอบเช่นนี้ จากนั้นนักทำขนมที่สร้างสรรค์ก็เสนอทางเลือกในการบริโภคอาหารหลายอย่างโดยการเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง

Charlotte ไม่มีน้ำตาล: ลดปริมาณแคลอรี่

หากคุณใช้เครื่องคำนวณแคลอรี่ จะสังเกตได้ง่ายว่าขนมหวาน 100 กรัมมี 200 กิโลแคลอรี เพื่อที่จะลดปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับลงได้ ผลิตภัณฑ์แป้งคุณต้องแทนที่คาร์โบไฮเดรตเร็ว (น้ำตาล, แป้ง) ด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ "สงบกว่า" ตัวอย่างเช่น น้ำผึ้งและหญ้าหวานเป็นน้ำตาลที่คล้ายคลึงกัน ส่วนผสมเหล่านี้ได้รับอนุญาตแม้กระทั่งกับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลไม้แห้งยังช่วยเพิ่มความหวานได้อีกด้วย ชาร์ลอตต์ไร้น้ำตาลพร้อมแอปเปิ้ลลูกแพร์และผลไม้แห้งจะดูน่าดึงดูดไม่น้อย

การลดจำนวนไข่แดง

ต่อไป ให้พิจารณาส่วนผสม เช่น ไข่ ตามสูตรของพายคุณต้องมี 5-7 ชิ้นจากมุมมองทางโภชนาการนี่ถือว่าเกินความจำเป็นไปมาก แต่ก็พบทางออก คุณสามารถเพิ่มโปรตีนลงในสูตรได้เท่านั้นจากนั้นปริมาณแคลอรี่จะลดลงอย่างมาก แต่บิสกิตจะยังคงเพิ่มขึ้นได้ดี

คุณสามารถลดจำนวนไข่ได้โดยใช้ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดากับน้ำมะนาว ส่วนผสมดังกล่าวจะช่วยให้เค้กสปันจ์มีความสูงที่ดี

แทนที่คาร์โบไฮเดรตเร็วด้วยไฟเบอร์

Charlotte ไม่มีน้ำตาลและไข่แดงเป็นของจริงมาก แต่แป้งล่ะ? เป็นส่วนประกอบหลักของจานจริงๆ ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าสามารถถูกแทนที่ได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นเพื่อให้ชาร์ลอตต์ที่มีน้ำผึ้งและแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลไม่สูญเสียรสชาติคุณสามารถเปลี่ยนได้ แป้งสาลีข้าวหรือบัควีท มันจะเหมาะสมที่จะใช้มันไม่จำเป็นต้องแยกแป้งสาลีออกทั้งหมดคุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามิน

การทดแทนและข้อยกเว้นบางประการ

คุณสามารถละเนยออกจากสูตรได้เลย จะไม่มีใครสังเกตเห็นการไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าว คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมหมัก เช่น kefir ลงในของหวานได้ ควรใช้เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์ น้ำมันพืชและปัดฝุ่นพื้นผิวด้วยเซโมลินาอย่างไม่เห็นแก่ตัว เมื่อทำงานในครัว จินตนาการและสามัญสำนึกมีประโยชน์มาก ด้วยความช่วยเหลือของคุณสมบัติดังกล่าวแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลได้ซึ่งเป็นสูตรที่แขกผู้กตัญญูจะขอร้อง

ความลับของบิสกิตโภชนาการอันเขียวชอุ่ม

ตัวบ่งชี้หลักของชาร์ลอตต์ที่มีคุณภาพคือเค้กสปันจ์ทรงสูงที่ถูกตีอย่างดี เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมที่สุด จะต้องผสมส่วนผสมตามลำดับที่กำหนด เมื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์บางชนิดถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ เทคโนโลยีการทำอาหารจะเป็นดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ทุกคนทำหน้าที่อย่างดีที่สุด ขอแนะนำให้นำไข่ออกจากตู้เย็น เนื่องจากไข่ขาวแช่เย็นจะตีได้ดีกว่า สูตรของเราชื่อ "ชาร์ล็อตต์ไม่มีน้ำตาล" แต่ความหวานควรจะยังคงอยู่ในของหวาน ดังนั้นคุณจึงสามารถผสมไข่ขาวกับน้ำผึ้งและเริ่มตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที

ต่อไปสิ่งที่เราต้องทำคือเติมแป้งสาลีแทน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระรอกสูญเสียรูปลักษณ์อันเขียวชอุ่ม คุณต้องนวดแป้งด้วยช้อนเครื่องผสมจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป ผลลัพธ์ควรมีมวลคล้ายกับแป้งแพนเค้กหนา

ปริมาณ:

• ไข่ขาว - 5-6 ชิ้น;
• (ข้าวโอ๊ต, บัควีท, ข้าว) - หนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้งหรือธรรมชาติอื่น ๆ - 1 แก้ว

การเตรียมไส้ผลไม้เป็นอาหาร

อย่างที่คุณทราบ ผลไม้ก็มีปริมาณแคลอรี่ที่แตกต่างกันเช่นกัน ชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลจะดีต่อสุขภาพมากที่สุดหากคุณใช้แอปเปิ้ลเป็นไส้ พันธุ์เปรี้ยว. พันธุ์ Antonovka เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ผลไม้ดังกล่าวมีโครงสร้างที่ค่อนข้างหนาแน่นและดูสวยงามในพายที่ทำเสร็จแล้ว

ลูกแพร์สามารถใช้เป็นของหวานได้ แต่ต้องเคี่ยวในกระทะก่อน สิ่งนี้ใช้ได้กับพันธุ์สีเขียวแข็ง

หากต้องการใช้ผลไม้แห้งเป็นไส้ จะต้องเตรียมผลไม้แห้งก่อนด้วย ผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้จนน้ำเย็นสนิท จากนั้นวางผลไม้บนผ้าเช็ดตัวและกำจัดความชื้นส่วนเกินออก ถ้าไม่ทำเช่นนี้ ก้นเค้กจะเปียกเกินไปและอบไม่ถูกต้อง

ผลไม้ที่มีเมล็ดและเนื้อนุ่มไม่สามารถใช้เป็นไส้ได้ นอกจากนี้ยังควรจำไว้ว่าเมื่อเตรียมแอปเปิ้ลและลูกแพร์ต้องปอกเปลือกออก เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้ที่เตรียมไว้คล้ำขณะรอเท สามารถจุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูก่อนวาง

แป้งที่เตรียมไว้จะถูกเทลงบนแอปเปิ้ลและผลไม้แห้งที่วางอยู่ในพิมพ์และอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ชาร์ลอตต์กับน้ำผึ้งไม่มีน้ำตาล

ดังที่คุณทราบ น้ำผึ้งถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างปลอดภัยที่สุด และได้รับอนุญาตในสัดส่วนที่แน่นอน โภชนาการอาหาร. คุณควรรู้ด้วยว่าเมื่อไร การรักษาความร้อนผลิตภัณฑ์นี้เปลี่ยนแปลงคุณสมบัติและสูญเสียประโยชน์บางส่วน ดังนั้นจึงต้องระมัดระวังในการเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มหญ้าหวานหรือฟรุกโตสลงในสูตรได้

ไม่มีน้ำตาลบน kefir

Kefir charlotte ที่ไม่มีน้ำตาลกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เติมผลิตภัณฑ์นมหมักเพื่อเจือจางเส้นใยหยาบของบัควีทหรือข้าวโอ๊ตเล็กน้อย ควรทำขณะนวดแป้งด้วยมือ ตามสูตรของหวานคลาสสิก คุณจะต้องใช้ kefir 100 มล. ส่วนผสมนี้จะเพิ่มรสชาติครีมเล็กน้อยให้กับเค้กและบางส่วนทำหน้าที่เป็นเนย

คุณยังสามารถเตรียมชาร์ลอตต์ลดน้ำหนักด้วยคอทเทจชีสได้ ผลิตภัณฑ์นี้จะทดแทนแป้งบางส่วน โดยธรรมชาติแล้ว คอทเทจชีสควรมีไขมันต่ำ ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในแป้งขณะนวดแป้งด้วยมือ แม่บ้านแต่ละคนกำหนดปริมาณตามรสนิยมของเธอเอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมชาร์ลอตต์โดยไม่มีน้ำตาลแล้ว สูตรขนมนี้อยู่ในบทความค่ะ

ในความคิดของเรา Apple charlotte เป็นขนมหวานสำหรับดื่มชากับครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูงเสมอ บางครั้งเนื่องจากสถานการณ์ต่างๆ จำเป็นต้องเลิกน้ำตาล แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าอย่างนั้นเลย ขนมอบหวานจะต้องแยกออกจากอาหาร ชาร์ลอตต์ไม่มีน้ำตาลอยู่ ยิ่งไปกว่านั้นมันอร่อยจริงๆ!

ผู้ที่ถูกห้ามใช้น้ำตาลด้วยเหตุผลด้านสุขภาพยินดีที่จะปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมอบที่เป็นอาหาร หรือผู้ที่มุ่งมั่นเพื่อหุ่นเพรียว สูตรชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลมักประกอบด้วยน้ำผึ้ง ฟรุกโตส หรือสารให้ความหวานอื่นๆ ส่งผลให้จานไม่เสียเลย คุณภาพรสชาติในทางกลับกันสำหรับชาร์ลอตต์ธรรมดาน้ำผึ้งจะเพิ่มกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

สูตรชาร์ลอตต์กับน้ำผึ้ง

อบเชย

ชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลกับแอปเปิ้ลนั้นเตรียมได้ง่ายมากตามสูตรนี้ ส่วนผสมเหมือนกับในสูตรคลาสสิก มีเพียงน้ำตาลเท่านั้นที่ถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งสี่ช้อนโต๊ะ การรวมกันของผลไม้กับน้ำผึ้งและอบเชยจะไม่เพียงดึงดูดผู้ที่ดูปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนที่บ้านด้วย สูตรจะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในเดือนสิงหาคมเมื่อการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดสุกและเริ่มเก็บน้ำผึ้ง


คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• เนย- 90 กรัม
• อบเชย - ครึ่งช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แป้ง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

1. ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำผึ้งอุ่น
2. ตีไข่ลงในเนย ใส่ผงฟู อบเชย และแป้งเพื่อสร้างแป้ง
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางผลไม้ลงในจานอบที่เหมาะสมแล้วเทแป้งลงไป
5. ปรุงชาร์ล็อตต์ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที เลือกอุณหภูมิ 180 °C

เนื่องจากไม่มีขั้นตอนการตีน้ำตาลและไข่ชาร์ล็อตต์จึงไม่ฟูมาก แต่จะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

น้ำผึ้ง - หวานกว่าน้ำตาล. นี่คือฟรุคโตสธรรมชาติซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีกว่าและไม่สะสมในไขมัน เมื่อเปลี่ยนน้ำตาลในสูตรอาหารด้วยน้ำผึ้ง ให้ใช้น้ำผึ้งน้อยกว่าน้ำตาลประมาณหนึ่งในสี่ถึงครึ่งหนึ่ง

ด้วยเกล็ดข้าวโอ๊ต

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร สูตรพายผลไม้พร้อมข้าวโอ๊ตนี้เหมาะอย่างยิ่ง พวกเขาแทนที่แป้งปกติครึ่งหนึ่ง น้ำผึ้งถูกนำมาใช้อีกครั้งแทนน้ำตาล นอกจากนี้ สูตรนี้ไม่มีเนย ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่เพิ่มรอบเอวเป็นเซนติเมตร

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต - ครึ่งแก้ว;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น เลือกพันธุ์หวาน
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ขาวจากไข่ 3 ฟอง

การตระเตรียม

1. แยกไข่แดงและเขย่า
2. ตีไข่ขาวสี่ฟองในชามอีกใบจนแข็ง
3. ใส่แป้งและซีเรียลลงในผ้าขาว โดยคนจากล่างขึ้นบน เทไข่แดงลงไป
4. ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นก้อน
5. เติมน้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
6. เทแอปเปิ้ลลงในแป้ง
7. วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์แล้วเทแป้งลงไป
8. อบพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ให้บริการ จานพร้อมสำหรับชาเขียว ข้าวโอ๊ตในองค์ประกอบจะทำให้แป้งมีความโปร่งสบาย หากต้องการก็สามารถบดล่วงหน้าได้

พร้อมเคเฟอร์และคอทเทจชีส

แป้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับพายที่มีส่วนประกอบของน้ำผึ้ง สูตรนี้เหมาะกับคนลดน้ำหนักด้วยเพราะมีแคลอรี่น้อยมาก


คุณจะต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 30 กรัม;
• คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 120 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม

การตระเตรียม

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ทอดชิ้นด้วยเนยและน้ำผึ้งในกระทะที่เหมาะสำหรับการอบประมาณ 5-7 นาที
3. เตรียมแป้งจากคอทเทจชีส, เคเฟอร์, แป้งและไข่ ตีด้วยเครื่องผสม
4. เทแป้งลงบนผลไม้
5. อบชาร์ลอตต์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตำรับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานจำเป็นต้องมีภาวะโภชนาการพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมของหวานสำหรับโอกาสดังกล่าวในลักษณะที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของตนเอง ชาร์ลอตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องมีสารให้ความหวานที่ได้รับการอนุมัติให้บริโภคได้

พายแอปเปิ้ลฟรุกโตส

สูตรฟรุคโตสชาร์ล็อตต์แทบจะไม่แตกต่างจากรุ่นคลาสสิกเลยใช้ฟรุคโตสแทนน้ำตาลเท่านั้น ใครๆ ก็ทำอาหารได้ แม้แต่มือใหม่ก็ทำอาหารได้

คุณจะต้องการ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 150 มล.
• ฟรุกโตส - 100 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• อบเชย - เหน็บแนม;
• รำข้าวโอ๊ต - 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ผสมโยเกิร์ต รำข้าว และฟรุกโตส
2. ตีไข่แล้วใส่ลงในแป้ง
3. แกนและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน โรยด้วยอบเชย
4. วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางแอปเปิ้ลลงไป
5. เทแป้งไว้ด้านบน
6. อบขนมในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รอจนกว่าชาร์ล็อตต์จะเย็นลงแล้วจึงเชิญครอบครัวมาดื่มชาได้

ด้วยแป้งข้าวไรย์

แป้งข้าวไรย์ดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลีเพราะว่า ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดด้านล่าง. ในชาร์ลอตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจาก แป้งข้าวไรแป้งทั้งสองถูกนำมาเท่ากัน แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนสัดส่วนให้เหมาะกับข้าวไรย์เพื่อเพิ่มประโยชน์ของอาหารจานเสร็จ


คุณจะต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์ - ครึ่งแก้ว;
• แป้งสาลี - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ฟรุกโตส - 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ตีไข่และฟรุกโตสเป็นเวลา 5 นาที
2. เพิ่มแป้งร่อน
3. ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล จากนั้นผสมลงในแป้ง
4. เติมแป้งที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
5. เลือกอุณหภูมิ 180°C และอบพายเป็นเวลา 45 นาที

ด้วย “Hercules” ในหม้อหุงช้า

ข้าวโอ๊ตรีดสามารถใช้แทนแป้งทั้งหมดหรือบางส่วนในอาหาร เช่น พายผลไม้ Charlotte สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มี Hercules นอกจากเกล็ดแล้วยังมีสารให้ความหวานในแท็บเล็ตอีกด้วย คุณสามารถปรุงได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า


คุณจะต้องการ:

• สารให้ความหวาน - 5 เม็ด;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ขาวจาก 3 ฟอง
• ข้าวโอ๊ต - 10 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 70 กรัม;
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น

การตระเตรียม

1. ทำให้ผ้าขาวเย็นลงและตีด้วยสารให้ความหวานจนเกิดฟอง
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เพิ่มแป้งและ Hercules ลงในผ้าขาวแล้วคนเบา ๆ
4. รวมแอปเปิ้ลและแป้งแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมัน
5. ตั้งโปรแกรม multicooker ไปที่โหมด "Bake" เป็นเวลา 50 นาที

ใน การอบอาหารต้องใช้ทักษะบางอย่าง แต่โดยทั่วไปแล้วสูตรอาหารแทบไม่แตกต่างจากสูตรปกติเลย พวกเขาจะขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามระบบโภชนาการบางอย่างหรือควบคุมอาหาร

น้ำผึ้งในสูตรชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลจะเพิ่มกลิ่นรสที่น่าพึงพอใจ แป้งไรย์และรำข้าวจะทำให้แป้งมีเนื้อสัมผัสที่แปลกตาและเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับของหวานที่คุ้นเคย ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ!

ผู้ป่วยโรคเบาหวานยังต้องการกินอาหารที่อร่อยแม้ว่าจะไม่ดีต่อสุขภาพก็ตาม หนึ่งในสูตรเหล่านี้คือชาร์ล็อตต์ - พายแสนอร่อยซึ่งค่อนข้างง่ายในเรื่องของการเตรียมตัว อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะบริโภคชาร์ล็อตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 ขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับกฎทั่วไปในการเตรียมพายนี้ รวมถึงสูตรอาหารต่างๆ

กฎสำหรับการอบเบาหวาน

การอบขนมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานต้องเป็นไปตามกฎสองข้อ: มีสุขภาพดีและอร่อย เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ ก่อนอื่นแป้งสาลีจะถูกแทนที่ด้วยแป้งไรย์เนื่องจากการใช้แป้งเกรดต่ำและแป้งหยาบไม่ส่งผลต่อระดับกลูโคส แต่อย่างใด การทำชาร์ล็อตต์แบบไม่มีน้ำตาลเกี่ยวข้องกับ:

• ปฏิเสธที่จะใช้ไข่ไก่ในการนวดแป้งหรือลดปริมาณให้น้อยที่สุด อย่างไรก็ตามเมื่อต้มแล้วสามารถเติมเป็นไส้ได้
• เนยจะถูกแทนที่ด้วยน้ำมันพืชหรือมาการีน ยิ่งความเข้มข้นของไขมันต่ำลงก็ยิ่งดี
• ขอแนะนำให้ใช้สารทดแทนแทนน้ำตาล: หญ้าหวานฟรุคโตส ยิ่งผลิตภัณฑ์มีความเป็นธรรมชาติมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ต้องเลือกส่วนผสมสำหรับไส้อย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เช่น ไม่ควรเป็นผลไม้รสหวาน เบอร์รี่ หรืออาหารแคลอรี่สูงอื่นๆ ที่อาจทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น

กฎสำคัญคือการควบคุมปริมาณแคลอรี่และดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของขนมอบโดยตรงในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร (ซึ่งสำคัญมากสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2) ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการเตรียมอาหารในปริมาณมากซึ่งจะช่วยป้องกันการกินมากเกินไปและการบริโภคอาหารค้าง

สูตรชาร์ลอตต์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ข้อดีของชาร์ลอตต์ในการอบประเภทหนึ่งคือมีให้เลือกมากมาย สูตรต่างๆ. นี่อาจเป็นชาร์ล็อตต์คลาสสิกกับแอปเปิ้ล พายกับเคเฟอร์และคอทเทจชีส การอบที่ทำด้วยแป้งข้าวไรย์และพายที่ปรุงในหม้อหุงช้าสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ

ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

ในการเตรียมชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ใช้บ่อยที่สุด ให้ใช้ไข่หนึ่งฟอง แอปเปิ้ลสี่ลูก 90 กรัม มาการีน, อบเชย (ครึ่งช้อนชา) เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับสี่ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง 10 กรัม ผงฟูและแป้งหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลที่ไม่มีน้ำตาลนั้นง่ายมาก: มาการีนละลายและผสมกับน้ำผึ้งที่อุ่นไว้ จากนั้นตีไข่ลงในมาการีนเติมผงฟูรวมถึงส่วนผสมเช่นอบเชยและแป้ง - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้แป้ง พร้อมกัน:

1. วางผลไม้ในจานอบที่เหมาะสมแล้วเทลงในแป้งอาหาร
2. ชาร์ล็อตต์ควรปรุงในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ขอแนะนำว่าอุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา

เมื่อพิจารณาว่าไม่มีขั้นตอนการตีน้ำตาลและไข่ Apple charlotte จะไม่ฟูมากนัก อย่างไรก็ตามจะอร่อยได้ 100% เนื่องจากมีกลิ่นหอมและความสดใหม่

พายกับ kefir และคอทเทจชีส

การเปลี่ยนแปลง สูตรคลาสสิก Charlottes สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นขนมอบที่เติมคอทเทจชีสและ kefir สำหรับสิ่งนี้เราใช้: แอปเปิ้ลสามลูก 100 กรัม แป้ง 30 กรัม น้ำผึ้ง 200 กรัม คอทเทจชีส (ไขมัน 5% เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด) ส่วนผสมเพิ่มเติมคือเคเฟอร์ไขมันต่ำ 120 มล. ไข่ 1 ฟองและ 80 กรัม มาการีน.

เตรียมสิ่งนี้ สูตรอร่อยเป็นไปได้ดังนี้: ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น จากนั้นนำไปทอดโดยเติมเนยและน้ำผึ้ง ต้องทำในกระทะที่เหมาะสำหรับการอบ การทอดควรใช้เวลาไม่เกินห้าถึงเจ็ดนาที

แป้งเตรียมจากส่วนผสมเช่นคอทเทจชีส kefir แป้งและไข่ซึ่งตีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทผลไม้ทอดลงในแป้งและชาร์ล็อตต์อบในเตาอบ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศา

การอบด้วยแป้งข้าวไรย์

ชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลสามารถเตรียมด้วยแป้งข้าวไรย์ได้ อย่างที่คุณทราบอย่างหลังนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าข้าวสาลีเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่า

ในการเตรียมพาย ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องใช้:

• 100 กรัม แป้งข้าวไรย์และข้าวสาลีตามจำนวนที่ต้องการ
• หนึ่ง ไข่ซึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยนกกระทา (ไม่เกินสามชิ้น)
• 100 กรัม ฟรุกโตส;
• แอปเปิ้ลสี่ลูก
• มาการีนจำนวนเล็กน้อยสำหรับทาจารบี

.

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการตีไข่และฟรุกโตสเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทแป้งที่ร่อนลงในองค์ประกอบนี้ ในเวลาเดียวกันแอปเปิ้ลจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งผสมกับแป้ง แบบฟอร์มทาน้ำมันจะเต็มไปด้วยแป้ง อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา และเวลาในการอบควรประมาณ 45 นาที

สูตรอาหารหลายเมนู

อาหารที่เป็นโรคเบาหวานอาจรวมถึงชาร์ล็อตต์ซึ่งไม่ได้ปรุงในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้า สูตรที่ไม่ได้มาตรฐานนี้จะช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานประหยัดเวลาและยังกระจายอาหารอีกด้วยคุณสมบัติอีกอย่างของการอบในกรณีนี้คือการใช้งาน ข้าวโอ๊ตซึ่งสามารถทำหน้าที่ทดแทนแป้งได้อย่างสมบูรณ์

ส่วนผสมในการทำชาร์ล็อตต์นี้คือ: เม็ดทดแทนน้ำตาล 5 เม็ด, แอปเปิ้ล 4 ผล, โปรตีน 1 ผล, 10 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต ใช้แป้งและมาการีนจำนวนเล็กน้อยในการอัดจารบี

กระบวนการทำอาหารมีดังนี้:

1. คนผิวขาวจะถูกทำให้เย็นลงและตีให้เข้ากันกับน้ำตาลแทนจนเกิดฟอง
2. แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. เติมแป้งและข้าวโอ๊ตลงในโปรตีนและผสมอย่างระมัดระวัง
4. รวมแป้งและแอปเปิ้ลแล้วใส่ในชามที่ทาน้ำมันไว้แล้ว

ในการเตรียมขนมอบอย่างสมบูรณ์ ต้องตั้งโปรแกรมหลายเมนูไปที่โหมด "การอบ" โดยปกติจะใช้เวลา 50 นาทีจึงจะเพียงพอหลังจากนั้นแนะนำให้รอให้พายเย็นลง หลังจากนี้จึงจะพร้อมใช้งานโดยสมบูรณ์

วิธีการบริโภคพายอย่างเหมาะสม?

สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน ขนมอบแม้กระทั่งของที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพก็ควรบริโภคในปริมาณที่น้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น ชิ้นกลางหนึ่งชิ้น (ประมาณ 120 กรัม) ต่อวันก็เกินพอ ในเวลาเดียวกันไม่ควรบริโภค charlotte ในตอนเช้าหรือก่อนนอนดังนั้นเวลาที่เหมาะคือมื้อกลางวันหรือของว่างยามบ่าย

นักโภชนาการและแพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำให้บริโภคขนมอบประเภทนี้ร่วมกับชาไม่หวาน นมปริมาณเล็กน้อย และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ (เช่น น้ำผลไม้ธรรมชาติ) จะช่วยเติมเต็มพลังงานสำรองรวมทั้งเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามินและแร่ธาตุ หากหลังจากรับประทานชาร์ลอตต์แล้ว หากผู้ป่วยโรคเบาหวานมีสุขภาพแย่ลงและมีอาการไม่พึงประสงค์อื่น ๆ แนะนำให้ตรวจสอบระดับน้ำตาล อาจเป็นไปได้ว่าการอบประเภทนี้มีผลเสียต่ออัตราส่วนกลูโคส ซึ่งในกรณีนี้แนะนำให้หลีกเลี่ยง

ชาร์ลอตต์ไม่มีน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• แป้งครึ่งแก้ว
• ข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้ว
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล – 3-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงแอปเปิ้ลก่อน เอาแกนที่มีเมล็ดและก้านออกจากผลไม้ที่ล้างและแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ทุกคนเลือกความหนาของชิ้นตามรสนิยมของตนเอง วางแอปเปิ้ลสับลงในชามพร้อมน้ำผึ้ง หากน้ำผึ้งมีรสหวาน คุณควรละลายน้ำผึ้งก่อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันคุณสามารถเพิ่มวานิลลาและอบเชยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้แช่ไว้ในขณะที่เตรียมแป้ง
2. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึก ตากให้แห้งและเย็นเสมอ ไข่ควรเย็นและแช่เย็นด้วย ใช้เครื่องผสมหรือที่ตีไข่ตีไข่จนเกิดฟองหนาและสูง ในการทำเช่นนี้ ควรเติมเกลือเล็กน้อยก่อนที่จะเริ่มตี ตีต่อไปเรื่อยๆ ใส่เกล็ดทีละน้อย จากนั้นเทเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูลงในมวลที่ได้และผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายจากล่างขึ้นบนเพื่อไม่ให้โฟมหลุด
3. เตรียมจานอบ. คุณสามารถใช้แบบพิเศษที่มีขอบแยก, กระทะเค้ก หรือจะใช้กระทะแบบไม่ติดที่ไม่มีด้ามจับก็ได้ กว้างและลึกพอ อัดจารบีแม่พิมพ์ด้วยมาการีนหรือน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี (ควรกระจายไขมันเพียงเล็กน้อยให้ทั่วพื้นผิวด้านล่างและด้านข้างเพื่อไม่ให้เหลือพื้นที่แห้ง) และตอนนี้โรยด้วยเซโมลินาหรือส่วนผสมของการหายใจ ควรใช้โรยแบบนี้ดีกว่าแป้งเนื่องจากแป้งที่แช่เร็วมากจะกลายเป็นส่วนหนึ่งของแป้งและอาจไม่ให้ผลตามที่ต้องการ
4. จากนั้นเทแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วเทน้ำผึ้งที่แช่ไว้ลงไป และวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา ปล่อยให้อบประมาณครึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่ชาร์ล็อตต์เป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้ขีดหรือแท่งไม้อื่นๆ แทงลงในจุดที่หนาที่สุด หากแท่งยังแห้งอยู่ แสดงว่าเค้กพร้อมแล้ว เอาออกด้วยถุงมืออบแล้วเขย่าเล็กน้อย ชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วจะย้ายจากที่ของมันเองทันที
6. ทำให้เค้กเย็นลงแล้ววางลงบนจาน

CHARLOTTE ไม่มีน้ำตาลกับ KEFIR

สูตรชาร์ล็อตต์ไร้น้ำตาลอีกสูตรหนึ่งคล้ายกับสูตรแรกมาก แต่กลับกลายเป็นว่าน่าพึงพอใจและนุ่มกว่า ความจริงก็คือการทดสอบประกอบด้วย เคเฟอร์. ส่วนผสมที่เหลือก็เหมือนกัน ขั้นตอนการทำอาหารก็คล้ายกัน ความแตกต่างก็คือเมื่อนวดแป้งจะมีการเติมน้ำผึ้งลงไปด้วย มิฉะนั้นแอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำผึ้งในลักษณะเดียวกัน

ชาร์ลอตต์วางในลักษณะเดียวกัน ขั้นแรกให้ทำแป้ง ตามด้วยแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง

แป้ง Kefir ที่เติมน้ำผึ้งจะฟูและเข้มข้นมากขึ้น และจะเพิ่มเป็นสองเท่าเมื่ออบ ด้วยเหตุนี้ผลไม้ที่วางอยู่ด้านบนจึงดูเหมือนจะจมอยู่ในแป้งที่เพิ่มขึ้นและคุณจะได้พายก้อนเดียว

CHARLOTTE ที่ไม่ธรรมดา: สูตรที่ไม่มีน้ำตาลและไม่มีแป้ง

คุณยังสามารถทำชาร์ลอตต์ได้ไม่เพียงแต่ไม่มีน้ำตาล แต่ยังไม่มีแป้งอีกด้วย - ความฝันที่จะลดน้ำหนักของสาวๆ. ในสูตรนี้ แป้งจะถูกแทนที่ด้วยแป้งเซโมลินา Semolinaอย่างที่คุณทราบเมื่อถูกความร้อนของเหลวจะพองตัวดังนั้นจึงต้องใช้พายน้อยกว่าแป้งเดียวกันหลายเท่า

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ลหลายลูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งอันที่แข็งกว่าและคั้นน้ำมากกว่า
• เซโมลินาหนึ่งแก้ว;
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นวดแป้งเหลวเช่นครีมเปรี้ยวจากเซโมลินา, แป้ง, ไข่, เคเฟอร์และน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟูได้ครึ่งช้อนชา

2. เทแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สับลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทแป้งที่ได้พร้อมผลไม้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ในลักษณะที่ทราบแล้วอบในลักษณะเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้า

CHARLOTTE ไม่หวาน

และอีกสูตรหนึ่งสำหรับชาร์ลอตต์ แต่ไม่มีน้ำผึ้ง ไม่มีน้ำตาลเลย

คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล 4-5 ชิ้น;
• แป้งครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีสหนึ่งแก้ว
• kefir ครึ่งแก้ว
• ไข่สองฟอง;
• เนยใส 100 กรัม

สูตรนี้เตรียมยากกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดแอปเปิ้ลที่สับเล็กน้อยในเนยละลายประมาณห้านาที
2. นวดส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง
3. วางผลไม้ลงในกระทะที่เตรียมไว้แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
4. อบพายประมาณ 25-30 นาทีที่ 170-180 องศา
5. นำออกจากพิมพ์เมื่อเย็น

CHARLOTTE ไม่มีน้ำตาลพร้อมฟรุกโตส: สูตรสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำผึ้งได้ไม่เพียงเท่านั้น สำหรับคนเป็นเบาหวานสามารถใช้แทนได้ หญ้าหวาน

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งแก้วหรือเติมผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก็ได้
• 1-2 ช้อนโต๊ะ หญ้าหวานหนึ่งช้อน
• 4 ไข่;
• รำข้าว 6 ช้อนโต๊ะโดยเฉพาะข้าวโอ๊ตหรือข้าวสาลี
• แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สองสามลูก

การตระเตรียม:

1. ผสมโยเกิร์ตกับรำข้าวในภาชนะ ใส่หญ้าหวาน
2. ตีไข่จนเป็นฟองแล้วเติมส่วนผสม
3. วางผลไม้หั่นบาง ๆ ที่เตรียมไว้ลงในจานอบที่ทาน้ำมันและโรย กระจายให้ทั่วพื้นผิว
4. เทแป้งอย่างสม่ำเสมอด้านบน
5. คุณสามารถเขย่าเล็กน้อยเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วแอปเปิ้ลทั้งหมดและระหว่างพวกเขา
6. วางในเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

แบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก!