Справжнім випробуванням для будь-якої господині є раптовий дзвінок друзів чи рідних, які повідомляють, що скоро будуть на порозі.

Для таких випадків непогано мати під рукою рятувальний рецепт, який врятує, дозволивши швидко приготувати. смачний десертсьогодні це шарлотка з бананами в мультиварці. Наша незамінна кухонна помічниця зробить улюблену всіма випічку ще більш пишною, а заморський фрукт збагатить її чудовий смак м'якими нотками літа.

Чому бісквітний пиріг з фруктовим наповнювачем має таку ніжну французьку назву, нікому достеменно невідомо. Одна романтична легенда свідчить, що якийсь безнадійно закоханий кухар уперше випек цей десерт і дав йому ім'я своєї «пані серця».

Інша історія стверджує, що він названий на честь англійської королеви Charlotte. Яка б версія не виявилася правдивою, у будь-якій із них, як кажуть французи, «Cherchez la femme». Ну а ми не шукатимемо жінку, що буквально означає цей вислів, а займемося частуванням в очікуванні гостей – званих чи несподіваних.

Прості секрети смачної французької випічки

Щоб пиріг з яєць, борошна та цукру вийде пишним і добре пропекся, потрібно знати кілька секретів:

Борошно використовувати для випікання бісквіту (а йдеться саме про нього) потрібно тільки вищого ґатунку – воно і дає ту саму легкість, за яку ці нехитрі ласощі отримали таку популярність.
Можна збивати яйця двома способами, тобто білки та жовтки окремо, або всі разом. Обидва вони добрі і мають право на існування. Щоправда, перший набагато більш клопіткий, але і результат – висота бананової шарлотки, вийде значнішим.

Не варто занадто захоплюватися яйцями (на інтернет-просторах зустрічаються варіанти з 6 і більшою кількістю)! З розрахунку на склянку цукрового піску – всього 3-4 курячі яйця достатньо.

Надто старатися при збиванні яєчної суміші не потрібно - достатньо попрацювати міксером або віночком до розчинення солодких кристалів.
Олія для змащення дна та боків форми підійде будь-яке – вершкове або рослинне походження. Головне – щоб свіже та без запаху.

Шарлотка в мультиварці з бананами: улюблений рецепт

складові

Банани стиглі жовті- 2 шт. + -
- 4 шт. + -
- 1 ст. + -
- 1,5 ст. + -
- 1 ст.л. + -

Як спекти бананову шарлотку в мультиварці

Немає нічого простіше, ніж зробити своїми руками смачні бананові ласощі за цим рецептом. Єдиний клопіткий момент – потрібно відокремити білки від жовтків та збити окремо. Решта, як кажуть, до банальності просто!

У миску глибше виливаємо білки, відокремивши їх від жовтків, включаємо міксер на максимум і перетворюємо їх на густу стійку пінку.

Щоб усе вийшло як треба, яйця мають бути з холодильника.

Далі вводимо цукор (весь одразу) і збиваємо до розчинення крупинок.
Третій етап – додавання жовтків. Їх просто вливаємо та перемішуємо з білковою піною.
Наприкінці додаємо борошно (її вводимо в три етапи) і добре перемішуємо, уникаючи комковатості.
Беремо мультиварочну чашу, покриваємо її стінки та дно плівкою із вершкового масла та ллємо все тісто відразу.
Банани (очищені та розрізані на часточки) кладемо зверху.
Тепер залишається тільки закрити кришку, вибрати програму «Випічка» в меню, поставити таймер на 40 хвилин, запустити агрегат і терпляче чекати на дзвінок таймера.

Поспішати діставати готову випічку не треба - хай трохи охолоне. Так її легше порізатиме, і вона зможе тримати свою форму. Перед подачею ще теплих ласощів його можна полити банановим соусом або присипати. цукровою пудрою. Хоча і без цих добавок він виходить чудовим!

Оригінальна шарлотка з бананами в мультиварці

складові

Банани середні – 3 прим.;
Борошно – 2 ст.;
Яйця курячі дрібні - 5 шт.;
Цукор-пісок білий – 1 ст.;
Розпушувач содовий – 1 ч.л.;
Олія соняшникова – 1 ст.л.;
Сухарі кулінарні – 2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування улюбленої шарлотки з бананом

Яйця звільняємо від шкаралупи, вливаємо їх у глибокий посуд, додаємо цукор і злегка спінюємо.
Наступний етап - потрібно змішати борошно з розпушувачем і, просіявши їх, поступово ввести в солодку яєчну бовтанку, потім добре перемішати до однорідності.
Залишиться лише змастити мультиварочну чашу олією, присипати сухарями, влити туди. готове тістота додати очищені порізані банани.
Закривши кришку мультиварки, на панелі «Меню» вибираємо програму «Випічка», виставляємо час 40 хвилин і починаємо приготування. Важливо не забути залишити відкритим клапан для викиду пари!
Коли спрацює таймер - кришку мультиварки відкриваємо, але не поспішаємо виймати готовий пиріг - нехай охолоне в природних умовах і відстане від стін і дна.

Щоб отримати не тільки смачний, але й оригінальний на вигляд пиріг, тісто можна розділити на дві рівні частини. В одну з них можна домішати 2 ст. какао, а потім, чергуючи, заливати біле та темне тісто ложками.
Найкраще фруктову начинку класти в середину тіста - банани дуже солодкі, і якщо їх так само, як яблука, покласти на дно, вони можуть пристати. Щоб уникнути цієї неприємності - половину тесту ми виливаємо в чашу, потім топимо в ньому бананову нарізку і заливаємо другою половиною тестової маси.

Гості на порозі – це завжди випробування, але його можна витримати з честю, якщо знати, що смачно та швидко приготувати своїми руками. Класична шарлотка, випечена в мультиварці з бананами за будь-яким із запропонованих рецептів у супроводі фото, – своєчасна паличка-виручалочка, якою завжди можна скористатися.

Ці ласощі робляться просто, а виходять вишуканими, натуральними і корисними, так що його можна сміливо давати навіть найменшим гурманам.

Класична яблучна шарлотка від шеф-кухаря, відео рецепт

Усього за півгодини ви отримаєте ідеальний десертдо чаю, яблучний компот і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для гостей, що несподівано нагрянули.

Крім відеорецепту ми хочемо порадувати вас добірками найнесподіваніших рецептів шарлотки.

Смачного!

Час: 80 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 3 з 5

Незвичайна шарлотка з додаванням бананів у мультиварці

Шарлотка – досить відомий вид випічки. Багато хто любить цей пиріг за насичений яблучний смак у поєднанні з легким, пишним тестом.

І хоча ця страва користується народною популярністю та любов'ю, у своєму класичному виглядівоно не вважається вишуканою стравою. Якщо ви теж нерівно дихайте до бісквіту з яблуками, пропонуємо вам приготувати оригінальну варіацію десерту.

Ми внесли лише кілька змін до традиційний рецептАле результат - шарлотка з бананами в мультиварці - не залишить нікого байдужим.

Як видно з назви, як додатковий інгредієнт використовувалися банани. Ці фрукти нескладно знайти в будь-якому супермаркеті або на ринку, до того ж їхня вартість не сильно вплине на ваш бюджет.

Вибираючи тропічні плоди, приділіть особливу увагу ступеню їхньої зрілості. У жодному разі не купуйте фрукти із зеленою шкіркою. Але також утримайтеся від перестиглих бананів - вони дуже м'які, можуть легко розчинитися в тісті.

Вирушаючи за яблуками, орієнтуйтесь на кисло-солодкі сорти, які органічно контрастуватимуть із солодкими бананами. Найкраще купувати яблука зеленого кольору: вони дадуть приємну кислинку і збережуть пружну текстуру в процесі термообробки.

Нижче наведено список інгредієнтів. Слід зазначити, що ви можете коригувати обсяг такого компонента, як цукор. Якщо ви не належите до ласунів, зменшіть на третину рекомендовану кількість цукру.

Банани - дуже солодкі фрукти, тим більше в компанії з яблуками, і якщо ви не ласун, тоді готовий пиріг може здатися вам надто нудотним. Ну а якщо ви не уявляєте життя без цукерок та варення, тоді нічого міняти не варто.

Для випікання оригінальної шарлотки вам потрібно мати під рукою:

Примітка:як міру вимірювання використовувалися склянки від мультиварки.

Крок 1

У досить велику ємність розбийте яйця. Збийте міксером. Додайте цукор та ваніль, продовжуючи збивати. Не вимикайте міксер ще близько п'яти хвилин, за цей час цукор повинен розчинитися в яєчній масі, а суміш стати схожою на густу піну.

Увага!Якщо ви використовуєте не ванільний цукор, а ванілін, додайте його на кінчику ложки. Інакше готовий пиріг може гірчити.

Крок 2

Просійте в миску борошно з розпушувачем. За допомогою ложки або лопатки акуратно вмішайте муку|борошно| в яєчну масу, працюючи ложкою знизу вгору.

Варіант:якщо у вас під рукою не було розпушувача, можна взяти чайну ложку соди і погасити її в оцті. Але в такому випадку додавати соду слід не разом з борошном, а раніше на стадії збивання яєць.

Після всіх проведених маніпуляцій тісто має бути однорідним, як густа ринкова сметана.

Крок 3

Яблука вимийте, очистіть від шкірки, виріжте серцевини. Наріжте фрукти на шматочки середньої величини.

Крок 4

З бананами слід зробити те саме — витягти їх із шкірки, нарізати кружальцями середньої товщини.

Варіант:якщо ви хочете, щоб у шарлотці був присутній лише банановий аромат, без шматочків фруктів, плоди краще не різати. Складіть їх у тарілку або мисочку і просто розімніть вилкою до кашоподібного стану.

Крок 5

Чашу мультиварки змастіть вершковим маслом. Тепер потрібно поєднати всі компоненти. У миску з|із| тестом висипте нарізані фрукти. Перемішайте масу з яблуками та бананами.

На замітку:не варто ретельно вимішувати тісто, досить буквально кілька рухів ложкою. Якщо перестаратися, тісто може не піднятися, і тоді готовий виріб не буде високим та пишним.

Отже, якщо готова заготовка для шарлотки, перекладіть її в чашу мультиварки.

Крок 6

Виберіть “Випічка”. Якщо модель вашої мультиварки дозволяє вибирати температуру, встановіть 170 градусів, час – 50 хвилин.

А якщо ваша помічниця такої функції не має — не біда. У такому випадку просто збільшиться час випікання, воно становитиме 70 хвилин (оскільки стандартна програма "Випічка" розрахована на температуру 140 градусів).

Після цього часу не поспішайте виймати ваше творіння. Пиріг з яблуками та бананами має ще трохи попотіти в мультиварці — близько 10 хвилин. Після цього його можна витягти і викласти на блюдо сервіровки.

Щоб ваша бананова шарлотка набула вигляду закінченого кондитерського виробу, її можна посипати цукровою пудрою Можливо, у вашому холодильнику є вершки?

Збийте їх із цукром і прикрасьте цим кремом готовий пиріг. Дуже вишуканий десертможе вийти, якщо верх бананового бісквіту з яблуками прикрасити розтопленим білим шоколадом.

Саме білий шоколадскладає ідеальне поєднання з ароматними бананами. Візьміть плитку, розтопіть її на водяній бані до рідкого стану, протягом декількох хвилин остудіть і полийте шарлотку.

Вам навіть не знадобиться кондитерський шприц — недбалі бризки виглядатимуть оригінально та незвичайно.

Але навіть якщо залишити все, як є, без усяких прикрас, шарлотка з бананами у мультиварці приємно порадує вас та ваших гостей незвичайним смаком.

Якщо пиріг припав вам до смаку, ви можете продовжити експериментувати. Дуже цікаві поєднання можна отримати, використовуючи як начинку банани з какао, горіхами або згущеним молоком.

Дивіться ще один варіант цієї страви у відео нижче:

покроковий рецепт з фото

Ароматна та яскрава шарлотка з бананами у мультиварці готується легко та просто. Причому можна використати і перестиглі банани. Якщо ви впевнені як яйця, то в тісто можна не додавати розпушувач або гашену оцтом соду - свіжі яйця самі додадуть десерту пишноти під час випікання.

складові

3 курячі яйця
1 великий банан
1 склянка цукрового піску
1 склянка пшеничного борошна
1 щіпка солі

Приготування

1. Яйця розіб'ємо у чашу кухонного комбайна або в глибоку ємність. Всиплемо сіль і цукор, зб'ємо на високій швидкості приблизно 2-3 хвилини, перетворюючи вміст на пишну піну. Якщо хочете отримати більш високу та пишну шарлотку, то візьміть 5 яєць, а не 3, не змінюючи кількість борошна та цукру.

2. Головне – не перебити білок у яйцях, щоб піна не осіла.

3. Потім всиплемо просіяне борошно і, якщо забажаєте, розпушувач або соду, гашену оцтом. Тепер на низькій швидкості втрутимо борошно в яєчну масу (близько хвилини).

4. Банан очистимо від шкірки і наріжемо часточками навскіс.

5. Змажемо чашу мультиварки рослинним чи вершковим маслом, виллємо в неї приготовлене тісто. Викладемо на тісто скибочки бананів. Якщо хочете, щоб скибочки опинилися всередині пирога, спочатку розділіть тісто на дві частини, одну влийте в чашу, викладіть банана нарізку і залийте другою частиною тіста. Активуємо мультиварку на 40 хвилин на режимі «Випічка» та закриємо кришку.

Вітаю! Сьогодні я розповім, як спекти в мультиварці смачну шарлотку з бананами та яблуками. Шарлотка – це найніжніший пиріг, який чудово підходить для сімейного та святкового чаювання. А готувати можна не лише з яблучними часточками.

Тісто для шарлотки складається із добре збитих курячих яєць, для цього використовується міксер. Можна збивати і ручним віночком, але знадобиться багато часу. Цукру в тісто додається не дуже багато, щоб випічка не вийшла нудотно-солодкою. Пшеничне борошнопотрібно взяти вищого ґатунку, її слід просівати через сито для насичення киснем. Пористість випічці надає розпушувач, за відсутності пекарського порошку можна додавати в основу гашену харчову соду.

Банан потрібно очищати від шкірки, потім він нарізається кружальцями. З яблук необхідно видаляти шкірку, а також вирізати насіннєву коробку. Цей фрукт краще нарізати часточками. Яблука можна викладати на дно мультиварки, під час запікання вони підрум'яняться. А ось банани можна навпаки класти на тісто. За бажання фрукти можна нарізати маленькими кубиками і змішати з|із| тестом.

Шарлотка з бананом та яблуком подається до столу після остигання. Її можна прикрасити цукровою пудрою, лимонною або шоколадною глазур'ю. Такий апетитний пиріг ідеально підходить для сімейного чаювання.

Інгредієнти для приготування шарлотки

Куряче яйце – 3 шт.
Цукровий пісок – 0,7 ст.
Банан – 1 шт.
Яблуко – 1 шт.
Розпушувач для тесту – 1 год.
Борошно пшеничне вищого гатунку – 1 ст.
Рослинна олія – 1 ст.л.
Цукрова пудра – до смаку.
Сіль – щіпка.

Як приготувати шарлотку з бананом та яблуками в мультиварці

Для збивання тіста взяти глибоку ємність. Розбити на неї курячі яйця, насипати дрібку солі, збити за допомогою міксера до пишного стану.

Потім підсипати невеликими частинами цукровий пісок. Збити до однорідного стану.

Пшеничне борошно просіяти, з'єднати з пекарським порошком. Додати в бісквітне тісто, перемішати лопаткою, або віночками до однорідності.

Промити теплою водою яблуко, очистити та вирізати насіння. Яблука нарізати не надто товстими часточками.

Мультиварку змастити олією, Розкласти яблучні часточки.

Прибрати шкірку з банана, нарізати фрукт кружальцями.

Вилити приготовлене тісто на яблука, розрівняти. Зверху розподілити банани. Вибрати програму "Випічка" на 1 годину, готувати під закритою кришкою.

Готову шарлотку з яблуками та бананами остудити, посипати цукровою пудрою або подрібненими горішками. Смачного!

Шарлотка – це пиріг, знайомий ще з дитинства, смак якого не сплутаєш. Цей пиріг дуже нескладний у приготуванні і стандартно складається з яблук, запечених у тісті. Класична шарлотка - це французька солодка страва, яка приготовлена з білого хліба, заварного крему, фруктів та лікеру.

Що за назва «шарлотка»?

Є чимало легенд виникнення такої назви. Так, один із варіантів – це те, що рецепт придумали королевою Шарлоттою, дружиною короля Великобританії Георга III. Інший варіант – англійська. Так, charlyt у перекладі з англ. означає страву, яку готують із збитих яєць, молока та цукру. А в XV столітті в Англії подавали м'ясна страваз такою самою назвою. І третій варіант – розповідь про кухаря, який був відчайдушно закоханий у пані Шарлотту, кому він і присвятив свій авторський рецепт.
Чим корисна «шарлотка»?

Відповідь дуже проста – своїм складом. Традиційно шарлотка містить багато яблук, тож нагадаю вам про цінність цього фрукту.

Цей простий фрукт на 80% складається з води, решта 20% - це цукру, клітковина, вітаміни А, С, Р,Е, вітаміни групи В, каротин, мікроелементи (калій, натрій, залізо, фтор, цинк та ін.), крохмаль, пектини та органічні кислоти. Усіх корисних властивостейцього диво-фрукта і не перерахувати. Так, завдяки пектину знижується кількість холестерину у крові, нормалізується обмін речовин. Завдяки вітамінам та мікроелементам, особливо великому вмісту заліза, цей фрукт призначають при недокрів'ї та авітамінозі. Цукор та органічні кислоти допомагають виробити стійкість організму до дії радіації та зміцнюють імунну систему в цілому.

Але це все теорія, а на практиці ми просто любимо яблука за їхній чудовий смак. За це ми любимо і банани, які нададуть виключно ніжний, м'який смак вже знайомій нам шарлотці. А лимон лише підкреслить новий, витончений смак цього чудового пирога.

Щоб приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці, вам знадобиться:

банани – 2 шт.
яблука – 2 шт.
яйця – 2 шт.
вершкове масло – 60 г
цукор – 100 г
цукрова пудра – 100 г
борошно - 120 г
сметана – 3 ст.
лимон – 1/3 шт. (Для соку)
кориця – щіпка
сода - 1/3 ч.л.

Як приготувати шарлотку з яблуками та бананами в мультиварці:

1. Яблука промити та очистити від шкірки та насіння. Нарізати часточками.
2. Банани очистити від шкірки та нарізати шматочками.
3. Нарізані яблука та банани змішати у мисці.
4. Видавити сік лимона на банан та яблука (для того, щоб на повітрі банан та яблука не темніли, використовують лимонний сік).
5.Вершкове масло|мастило| розтопити в каструлі на вогні і поставити остигати.
6. Збити яйця із цукром (до утворення густої піни).
7. У яєчно-цукрову суміш потроху (при цьому помішуючи) додати борошно, корицю та сметану з содою. Соду погашати не потрібно, бо використовуємо сметану. Тісто краще перемішувати дерев'яною ложкою.
8. Додати розтоплену олію в тісто і добре перемішати.
9. Додати в тісто яблука та банани. Дуже акуратно перемішати (щоб фрукти не перетворилися на кашку).
10. Чашу мультиварки змастити олією і посипати борошном (або панірувальними сухарями).
11. Викласти тісто у чашу мультиварки.
12. Випікати у мультиварці із програмою «Випічка» 65 хвилин.
13. Готовий пиріг присипати цукровою пудрою.