พายจำนวนมากกับเชอร์รี่ พายจำนวนมาก “ไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว” กับเชอร์รี่ เนื้อสับ: สูตรสำหรับชิ้นเนื้อแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายจาก Anita Tsoi

คุณต้องการอะไรที่หวานและ ขนมอบแสนอร่อยแต่ไม่อยากเสียเวลาเล่นซอกับแป้งเป็นเวลานานใช่ไหม? ผมขอแนะนำแบบง่ายๆ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายพายเชอร์รี่จำนวนมาก สูตรวิดีโอ.
เนื้อหาสูตร:

เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมแป้งหรือคุณไม่อยากยุ่งกับมันเป็นเวลานานพายจำนวนมากที่มีเชอร์รี่ในเตาอบก็มาช่วยเหลือ รวบรวมพายเพื่อ การแก้ไขอย่างรวดเร็วง่ายและเรียบง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้ง แต่เพียงแค่ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่จำเป็นผสมและแป้งแห้งก็พร้อม ง่ายและรวดเร็ว: ฉันเตรียมเศษขนมปังแห้ง ขูดเนย ใส่ไส้ระหว่างสองชั้น แล้วเอาผลิตภัณฑ์เข้าเตาอบ และหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณก็ดูแลตัวเองได้ พายแสนอร่อย- นอกจากนี้ส่วนผสมที่จำเป็นและเข้าถึงได้ยังอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ

กลายเป็นพายชิ้นใหญ่ที่มีเศษกรอบ ข้างในชื้นเล็กน้อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เขาดูไม่เหมือน การอบแบบคลาสสิกดังนั้นฉันแนะนำให้ลองใช้อย่างแน่นอน การอบด้วยเชอร์รี่เป็นสิ่งที่พิเศษ มีกลิ่นหอม มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและชุ่มฉ่ำอยู่เสมอ คุณสามารถรับประทานแบบสด แช่แข็ง หรือแม้แต่ในรูปแบบแยมก็ได้ แต่ควรจำกัดตัวเองด้วยการเติมน้ำตาล ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้หลายประการและหนึ่งในนั้นคือตัวเลือกการบรรจุเกือบทุกชนิด หากไม่มีเชอร์รี่ก็จะมีผลเบอร์รี่และผลไม้อื่นแทน ตัวอย่างเช่น สตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล ข้อดีอีกอย่างของสูตร: ไม่ใช่แบบบัญญัติ เพราะ... ปริมาณแป้ง เนย และน้ำตาลสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ ซึ่งจะทำให้พายมีร่วนหรือหวานมากขึ้นหรือน้อยลง

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 236 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 150 กรัม
• เซโมลินา - 50 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• เชอร์รี่ - 250-300 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมพายเชอร์รี่ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด: แป้ง, semolina, ผงโกโก้, น้ำตาล, เกลือ และโซดา เป็นการดีกว่าที่จะร่อนแป้งโซดาและโกโก้ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

2. ผัดส่วนผสมแห้งจนกระจายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ขูดเนยและวางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของถาดพาย

4. กระจายมวลแห้งครึ่งหนึ่งให้เท่ากันด้านบน

5. วางเชอร์รี่ที่หลุมไว้แล้วโรยด้วยน้ำตาล หากผลเบอร์รี่สด ให้ล้าง ตากให้แห้ง แล้วเอาเมล็ดออก ผลไม้แช่แข็ง ละลายน้ำแข็งก่อน และถ้าใช้แยมก็ไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเพราะ... ไส้มีรสหวานอยู่แล้ว

6. กระจายส่วนผสมแห้งที่เหลือลงบนเชอร์รี่ในชั้นเท่าๆ กัน

7. โรยขี้กบน้ำมันไว้ด้านบน ไม่จำเป็นต้องกดน้ำมันลงเพราะ... มันจะดูโปร่งสบาย อุณหภูมิที่อบอุ่นจะทำให้ส่วนผสมแห้งละลายและแทรกซึมเข้าไป

8. วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที อย่านำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์จนกว่าจะเย็นลง ไม่เช่นนั้นอาจแตกหักได้ เพราะเมื่อร้อนพายจะบอบบางมาก

ขอให้ผู้ชื่นชอบอาหารชั้นสูงยกโทษให้ฉันสำหรับสูตรนี้ มันมาจากหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่มีปฏิกิริยาง่าย เมื่อคุณต้องการของอร่อยและหวานอย่างรวดเร็ว เมื่อแขกกำลังจะมาถึง... ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับการเตรียมตัวได้ มีพายจำนวนมากบนเว็บไซต์ แต่แป้งของพวกมันซับซ้อนกว่า ที่นี่ไม่มีไข่ ไม่มีน้ำตาล ไม่มีแป้งเซโมลินา ไม่ต้องนวด... อย่างไรก็ตาม ตัดสินด้วยตัวคุณเอง ฉันแน่ใจว่าสูตรนี้จะเข้าแทนที่สูตร "ไฟ" ของคุณอย่างถูกต้อง เพียงครึ่งชั่วโมงจากการนวดไปจนถึงการอบ ลองมัน!

ส่วนผสมสำหรับ “Mound Pie “ไม่ง่ายกว่านี้อีกแล้ว”:

สูตรสำหรับ “Mound พาย “ง่ายกว่านี้ไม่ได้””:

เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่อง แป้งทำขึ้นอย่างง่ายดายด้วยความเร็วดุจสายฟ้า สิ่งสำคัญคือการมีมาการีนแช่แข็งอย่างดีแล้วทุกอย่างจะน่าพึงพอใจมากขึ้น

เทแป้งลงในชาม อาจจะยังไม่ใช่ทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของเนยเทียมแพ็คของคุณ ฉันมี 250g. แต่แพ็คจะเป็นอะไรก็ได้ แป้งก็น้อยลงแล้ว..

ถูมาการีนแช่แข็งลงในแป้ง การขูดจะง่ายกว่าถ้าคุณจุ่มมาการีนลงในแป้งอย่างต่อเนื่อง

ใช้นิ้วถูส่วนผสมจนเป็นร่วน เป็นไปได้โดยไม่ต้องคลั่งไคล้มากนักโดยไม่ได้ขนาดเท่ากันสำหรับเศษแต่ละชิ้น เพิ่มแป้งที่เหลือหากจำเป็น คุณสามารถสัมผัสได้ด้วยมือของคุณ: ส่วนผสมควรแห้ง เพิ่มโซดาและเกลือเล็กน้อยที่นั่น เบกกิ้งโซดาสามารถแทนที่ด้วยผงฟู (ครึ่งซองก็เพียงพอแล้ว)

เทสองในสามของแป้งลงในพิมพ์ ไม่จำเป็นต้องอัดจาระบีแม่พิมพ์

กระจายอย่างเท่าเทียมกันทั่วทั้งพื้นผิวพร้อมกันเหยียบย่ำและสร้างด้านข้าง สุนทรียภาพสามารถทำได้ด้วยช้อน ฉันชอบที่จะสัมผัสทุกอย่างด้วยมือของฉัน เราได้ชั้นประมาณ 1 ซม. (สามารถเพิ่มอีกนิดได้) สิ่งสำคัญคือมองไม่เห็นก้นกระทะ

เริ่มจากไส้กันก่อน เธอสามารถเป็นใครก็ได้ สิ่งสำคัญคือชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ชัดเจน ท้ายที่สุดถ้าคุณจำได้ว่าแป้งของเราไม่มีเชื้อ
มันจะเป็นอะไร:
- คอทเทจชีสผสมกับน้ำตาลและไข่ที่ตี
- มะนาวคั้นด้วยความเอร็ดอร่อยเหลืออยู่หลังจากทำน้ำผลไม้ผสมกับน้ำตาล
- แค่แยมหรือแยม
- ผลเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นด้วยน้ำตาล
- ผลไม้ขูดและเคลือบด้วยน้ำตาล
- ฟักทองหรือแตงสับและต้มกับน้ำตาลเล็กน้อย
- แค่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
- นมข้นจืด สุดท้าย (ทั้งนมธรรมดาและนมต้ม)...
กล่าวอีกนัยหนึ่ง - เที่ยวบินแห่งจินตนาการที่สมบูรณ์ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของตู้เย็น แล้วคุณจะมีความสุขที่ได้ทดลอง ธุรกิจนี้น่าจะทำให้คุณหลงใหล ฉันรับประกันได้
ในภาพของฉัน - สตรอเบอร์รี่แช่แข็งวิปปิ้งด้วยน้ำตาลในเครื่องปั่น ค่อนข้างเหลว
ในอนาคตให้มองปริมาณการเติมตัวเอง เมื่อมันหวานมากไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน
คำแนะนำเล็กน้อย หากคุณกำลังทำพายกับแยมและมีผลไม้ที่ใหญ่และหนาแน่นไส้จะออกหวานมากโดยไม่จำเป็น คุณสามารถทำลายทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นชั้นก็จะบางลง และโรยน้ำมะนาวไว้ด้านบน แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน บางทีบางคนอาจชอบความหวานนักฆ่า)

วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยช้อน

โรยแป้งที่เหลือไว้ด้านบน เราแค่หลับไปและปรับระดับมัน ไม่จำเป็นต้อง "เหยียบย่ำมัน" และ - เข้าเตาอบที่อุ่นไว้ อุณหภูมิประมาณ 150 - 170 องศา ประมาณ 20 นาที ไม่เกินนี้

เมื่อกลิ่นหอมครีมกระจายไปทั่วห้องครัวและแป้งกลายเป็นสีทองเล็กน้อย ให้นำออก แป้งที่อบมากเกินไปจะมีกลิ่นและรสชาติของแป้งที่ไหม้ เราไม่ต้องการสิ่งนี้
พายถูกนำออกมา แต่ไส้ยังคงเดือดอยู่ระยะหนึ่ง (ของเราเป็นของเหลว) ไม่เป็นไรถ้าเธอยื่นออกมาด้านบนเล็กน้อย มันจะดูหรูหรายิ่งขึ้นในภายหลัง ตอนนี้ควรปล่อยให้เค้กเย็นลงอย่างน้อยก็อุ่นเล็กน้อย ระหว่างนี้ไส้จะข้นขึ้น และสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ ได้

เราตัดและเลี้ยงผู้ที่ต้องการ พายนี้ใช้ได้กับเครื่องดื่มทุกชนิด นม น้ำผลไม้ ชา...

ฉันสงสัยอยู่เสมอว่ามันจะประพฤติตนอย่างไรในพายเช่นนี้ ไส้เผ็ด- วันนี้ฉันไปทดลองเพิ่มเศษเล็กเศษน้อยจากปริมาณหลัก
เศษขนมปังบางส่วนถูก "ยัด" ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก ฉันเทไปครึ่งแก้ว น้ำมะเขือเทศ, เทไส้กรอกและชีสเป็นก้อน และโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือ

ฉันนำเสนอให้คุณสนใจ สูตรดั้งเดิมพายแสนอร่อยพร้อมเชอร์รี่แช่แข็ง ทำไมต้องเป็นต้นฉบับ? และเนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดแป้งสำหรับพายนี้ เพียงรวมส่วนผสมที่จำเป็นลงในถ้วยผสมให้เข้ากันแล้วแป้งแห้งก็พร้อม และเชอร์รี่สดแช่แข็งจำนวนมากทำให้พายเมกะเชอร์รี่ และกลิ่นที่จะฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์อย่างมองไม่เห็น โดยทั่วไปสูตรนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยมาก - นุ่มนวลมีกลิ่นหอมเชอร์รี่

วิธีการเตรียม: อบในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: ประมาณ 50 นาที

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ:

สำหรับแป้ง "แห้ง":

• เซโมลินา – 150 กรัม;
• แป้งพรีเมี่ยม – 200 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 15 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;

• เชอร์รี่สดแช่แข็ง – 600 กรัม
• เนย – 70 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต (หยด) – 20 กรัม

สูตรอาหาร:

เตรียมแป้ง "แห้ง" โดยร่อนแป้งลงในถ้วยลึก จากนั้นเพิ่มเซโมลินา เพิ่มน้ำตาลทราย เช่นเดียวกับน้ำตาลวานิลลาและผงฟู ผสมแป้ง "แห้ง" จนเนียน

นำเชอร์รี่สดแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้ละลายเล็กน้อยเพื่อแยกผลเบอร์รี่ ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่จนหมด

วางด้านล่างของถาดอบ (ควรใช้ถาดแบบสปริงฟอร์ม) กับแผ่นรองอบ และทาเนยที่ด้านข้างของถาดเล็กน้อย เทแป้ง "แห้ง" บาง ๆ ลงในกระทะที่เตรียมไว้ ชั้นแรกควรคลุมก้นกระทะเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วางเชอร์รี่สดแช่แข็งไว้บนแป้ง "แห้ง"

จากนั้นจึงวางแป้ง "แห้ง" อีกครั้งและเชอร์รี่แช่แข็งสดอีกครั้ง ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นแป้ง "แห้ง" จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ฉันมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 เซนติเมตรมันกลายเป็นแป้ง "แห้ง" 4 ชั้นและเชอร์รี่ 3 ชั้น

วางส่วนที่ตัดเป็นเส้นที่ด้านบนของชั้นบนสุดของแป้ง "แห้ง" เนย.

อบพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาทีจนสุก คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันโดยเจาะพายด้วยไม้จิ้มฟัน หากดึงไม้จิ้มฟันแห้ง แสดงว่าพายก็พร้อม และหากแป้งเกาะติด ให้อบต่ออีก 10 นาที โดยสุ่มหยดลงบนพายที่เสร็จแล้วและยังร้อนอยู่ ช็อคโกแลตสีขาว- ความร้อนจากเค้กจะละลาย

ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วจึงตัดออก

• คุณยังสามารถทำพายแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรนี้ได้ หากคุณใช้แอปเปิ้ลขูดหยาบแทนเชอร์รี่ ด้านล่างนี้เป็นรูปถ่ายของพายแอปเปิ้ล