ไส้อร่อยสำหรับแพนเค้ก ไส้แพนเค้กไม่หวาน: สูตรที่ดีที่สุด สูตรแพนเค้กไส้เมล็ดงาดำ

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบแพนเค้กมาก แต่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันปรุงมันด้วยไส้แบบคลาสสิกเท่านั้น: แพนเค้กกับเนื้อ ไก่และเห็ด ชีสและเห็ด... แค่นั้นเอง ดังนั้น วันหนึ่งฉันตัดสินใจว่าจะค่อยๆ เชี่ยวชาญไส้แพนเค้กใหม่ๆ

มีสูตรไส้มากมายที่คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยไส้ใหม่ได้ทุกวัน ฉันได้เตรียมไส้แพนเค้กส่วนใหญ่ที่แสดงด้านล่างนี้ไว้แล้ว จึงสามารถพูดได้อย่างปลอดภัยว่าแพนเค้กที่มีไส้เหล่านี้อร่อย 100%

ในบทความนี้ฉันจะเขียนเกี่ยวกับการไส้แพนเค้กและจะมีบทความแยกต่างหากเกี่ยวกับการไส้หวาน

ไส้แพนเค้กไข่และต้นหอม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 4 ฟอง
• 50 กรัม หัวหอมเขียว,
• 5-10 กรัม ผักชีฝรั่ง,
• เกลือ.
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ต้มไข่และสับให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมสีเขียวสับละเอียดและผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วสามารถเติมแพนเค้กได้!

ไส้กรอกแพนเค้กต้มสุก

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอก Varenki 200 กรัม
• มัสตาร์ด 0.5 ช้อน
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว
• 100 กรัม ชีส.

การตระเตรียม:

ผ่านไส้กรอกต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ, เพิ่มมัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาและ 50 กรัม ครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างไส้ก็พร้อม

ไส้แพนเค้กเห็ด

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม เห็ด,
• 2 ชิ้น หัวหอม,
• เกลือพริกไทย,
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

สับและทอดเห็ด เมื่อน้ำจากเห็ดทอดระเหยหมดแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับละเอียดแล้วผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ในตอนท้ายของการทอดใส่เกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ การบรรจุแพนเค้กด้วยสิ่งนี้อร่อยมาก

ไส้แพนเค้กตับ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ตับ (ไก่หรือเนื้อลูกวัว)
• 2 หัวหอม
• 1 แครอท
• 3 ไข่เกลือ พริกไทย.
• มายองเนส

การตระเตรียม:

หั่นตับเป็นชิ้นแล้วทอดจนสุก ทอดหัวหอมและแครอทแยกกัน ขูดไข่ต้มบนเครื่องขูดหยาบ เกลือ และพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส ตัดตับเป็นเส้น (หรือในเครื่องบดเนื้อตามที่คุณต้องการ) ผสมกับหัวหอม, แครอทและมายองเนส

ไส้แพนเค้กแฮมและหัวหอม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม
• เเฮม
• น้ำมันพืช
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

ตัดแฮมเป็นเส้น

ล้างและสับหัวหอม

ปรุงรสแฮมและหัวหอมด้วยเกลือ พริกไทย และทอด

ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลง

วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้นแล้วม้วนเป็นซอง ทอดแพนเค้กที่เสร็จแล้วทั้งสองด้านในกระทะที่ทาด้วยเนยละลาย

แพนเค้กยัดไส้แครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท
• หัวหอม
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับ

ทอดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืช

ต้มไข่ให้แข็งสับละเอียด

ผสมแครอท หัวหอม และไข่เข้าด้วยกัน

วางไส้บนแพนเค้กพับเป็นซองแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชที่เหลือ

เสิร์ฟแพนเค้กกับครีม

ไส้แพนเค้กบวบ

วัตถุดิบ:

• บวบ
• พริกหยวก
• มะเขือเทศ
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างบวบปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืช

ล้างพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นทอดในน้ำมันพืช

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

รวมบวบกับมะเขือเทศและพริกหยวก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยออลสไปซ์ และเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ทำให้ไส้เย็นลง

วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กออกเป็นสี่ส่วนและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหากต้องการ

แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไส้ปลา

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• แซลมอนสีชมพูกระป๋อง
• ไข่ต้มสุก
• พาสลีย์
• ผักเล็กน้อย
• เกลือและพริกไทย

การตระเตรียม:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ต้มไข่ ปอกเปลือก และสับละเอียด

เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีใส่ไข่และปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องสับผสมให้เข้ากัน

ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับละเอียด แล้วใส่ลงในกะหล่ำปลีและไส้ปลา

วางไส้บนแพนเค้ก พับแพนเค้กลงในซอง เสิร์ฟพร้อมครีม

แพนเค้กกับชีสและแครอท

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 1 แครอท
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 1 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• เนย 50 กรัม เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้ ให้ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปอกเปลือกและสับไข่ ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด เกลือหัวหอมและแครอทผสมกับมะเขือเทศบดแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นใส่ไข่สับและชีส

วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ พับแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

แพนเค้กกับเห็ดน้ำผึ้งดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• มายองเนส 50 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมไส้ให้สับเห็ดให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับให้ละเอียด ผสมเห็ดน้ำผึ้งหมักกับหัวหอมและมันฝรั่ง พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วพับเป็นซอง

แพนเค้กกับแชมปิญองทอดและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้ ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

ปอกแชมเปญ ล้าง สับให้ละเอียด ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่างใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างพาร์สลีย์ ตากให้แห้ง และสับละเอียด

รวมหัวหอม, แชมปิญองและไส้กรอกกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ล, พริกไทยและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วางไส้ลงบนแพนเค้ก เกลี่ยให้เรียบ แล้วม้วนเป็นซอง

ไส้แพนเค้กเห็ดและข้าว

วัตถุดิบ:

• ข้าวต้ม 100 กรัม
• เนย 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เนย 50 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ไข่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมไส้ ปอกเปลือก ล้าง และสับเห็ดให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

รวมเห็ดและหัวหอมแล้วทอดในเนย

ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด

ต้มไข่ให้แข็งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมข้าวกับไข่ ต้นหอม เห็ด และหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทย

วางไส้บนแพนเค้กอุ่น ๆ แล้วเกลี่ยให้เรียบ ม้วนแพนเค้กลงในซอง จานสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม

ไส้แพนเค้กกับเห็ดนมดอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดนมดอง 250 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เนยใส 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

เพื่อเตรียมไส้ ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียมให้ละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก ปอกเปลือกและสับละเอียด

ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับละเอียด

ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง รวมมันฝรั่งกับผักชีฝรั่ง, เห็ด, กระเทียมและหัวหอม, เกลือและพริกไทย, ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วางไส้ 1 ช้อนโต๊ะบนด้านทอดของแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กลงในซอง แล้วทอดเบา ๆ ในเนยละลายร้อน

ไส้แพนเค้กด้วยชีส มะเขือเทศ และผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 300 กรัม
• มะเขือเทศ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 100 กรัม
• ใบสลัดผักสด 100 กรัม
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม:

ในการเตรียมไส้ ให้ล้างมะเขือเทศ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอมแล้วเช็ดให้แห้ง ตะแกรงชีส

วางชีสเล็กน้อยบนแพนเค้กแต่ละชิ้น มะเขือเทศฝานและพาร์สลีย์ก้านหนึ่ง แล้วโรยไส้ด้วยพริกไทย ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที

เสิร์ฟพร้อมใบสลัดผักสด

แพนเค้กมาสคาร์โปเน่ไส้ปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

• มาสคาโปน (ครีมชีสอื่นๆ)
• น้ำมะนาว, เกลือ, พริกไทยขาวป่น – เพื่อลิ้มรส
• มัสตาร์ดดิจอง
• แซลมอนรมควันเย็น

การตระเตรียม:

ผสมชีสกับแซลมอนหั่นเต๋า น้ำมะนาว และมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น

ไส้แพนเค้กกะหล่ำปลีและไข่

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสด
• ไข่ต้ม
โหวต

หากคุณเป็นแม่บ้านมากประสบการณ์ที่ไม่ต้องการสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยละเอียดในการเตรียมไส้แพนเค้กแสนอร่อย พร้อมรูปถ่ายและคำอธิบาย แต่เพียง "เสนอไอเดีย" ให้กับอาหารจานในเวลาที่เหมาะสม ฉันจะประหยัดเงิน คุณใช้เวลา 20 นาทีและทันทีที่จุดเริ่มต้นของบทความฉันจะโพสต์ไส้แพนเค้กที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรายการเดียว

• ไส้แพนเค้ก "ฤดูใบไม้ผลิ"– ไข่ต้มหั่นลูกเต๋าและหัวหอมสีเขียว
• การกรอก "การบำรุง"- ไข่ต้มแบบเดียวกันแต่หัวหอม-หัวหอมทอดในน้ำมัน
• การกรอก "เนื้อ"— ในกระทะที่อุ่น ให้ทอดหัวหอมก่อน จากนั้นจึงใส่เนื้อสับ - ทั้งหมดเท่าๆ กัน - แล้วทอด
• การกรอก "นักเรียน"– ผสมข้าวต้มกับตับต้มสับ
• ไส้แพนเค้ก - "ยาย"— คอทเทจชีสกับลูกเกดและแอปเปิ้ลสับ
• ไส้หวานสำหรับแพนเค้ก - "นักชิม"- เมล็ดฝิ่นบดผสมกับน้ำตาล นม ไข่ แล้วต้มจนแยมข้น (นี่เป็นไส้แบบโบราณที่ยอดเยี่ยมมาก)
• ไส้หวานอีกอัน - "ฟันสวย"- แยมหนาหรือแยมผิวส้ม
• เติมง่ายๆ - "หมู่บ้าน"– สับกะหล่ำปลีสดเป็นชิ้นบางๆ แล้วเคี่ยวในน้ำมันกับหัวหอม
• ไส้แพนเค้กที่แปลกใหม่ - "สไตล์คอเคเชียน"— มะเขือยาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วตุ๋นกับมะเขือเทศและกระเทียม ไส้อุ่นปรุงรสด้วยชีสขูด
• ไส้แพนเค้กอร่อยมาก - "ภาษาฝรั่งเศส"- เห็ดและหัวหอมสับตุ๋นด้วยครีม
• การกรอก "รอยัล"— ด้วยคาเวียร์สีแดง พร้อมคาเวียร์และครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• การกรอก "เผ็ด"— พร้อมด้วยฟิตากิชีส บดพาร์สลีย์สับและผักชีฝรั่งด้วยเครื่องบด ใส่กระเทียมแล้วตีให้เข้ากันกับชีส ปล่อยให้มันชงและทาแพนเค้ก
• ไส้แพนเค้ก "มือสมัครเล่น"— พร้อมแครอทเกาหลีและชีสแข็งขูด
• เติมแพนเค้กหวาน ๆ "ถั่ว"- หั่นส้มประมาณสามลูกเป็นก้อนผสมกับวอลนัทและน้ำผึ้งสองสามช้อนโต๊ะพักไว้ครู่หนึ่งแล้วเติมแพนเค้กแล้วทอดในเนย
• แพนเค้กพร้อมท็อปปิ้ง - " ในภาษารัสเซียเก่า"- ขณะที่ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง ให้เทไส้ที่เป็นชิ้นเล็กๆ ลงบนด้านที่สอง: เห็ด ปลา เนื้อสัตว์ ผัก สมุนไพร หัวหอม - แล้วพลิกกลับ ทอดด้านที่สองให้เสร็จ ไส้จะ "อบ" ภายในแพนเค้ก

เกี่ยวกับแพนเค้กและแพนเค้ก

ใช้ชีวิตและเรียนรู้! เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้ยินจาก "กูรูด้านการทำอาหาร" คนหนึ่งว่าแนวคิดของ "แพนเค้ก" และ "แพนเค้ก" มีความแตกต่างกัน (ตลอดชีวิตฉันคิดว่านี่เป็นเพียงความแตกต่างของคำเดียวกัน!) ซึ่งหมายความว่าสุภาษิตดังกล่าวเปล่งออกมาดังนี้: "แพนเค้ก" เป็นแพนเค้กหนาซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับห่อไส้ (แม่นยำเพราะมีผนังหนา) จึงรับประทานเป็นอาหารจานเดียว “แพนเค้ก” คือแพนเค้กแผ่นบางที่สามารถรับประทานคนเดียวหรือยัดไส้ไส้ต่างๆ ได้

ในบทความที่แล้วฉันได้ตรวจสอบสูตรอาหารต่าง ๆ (เราอ่านแพนเค้กเราหมายถึงแพนเค้ก) ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเติมไส้แสนอร่อยและดูว่ามีวิธีใดบ้างในการห่อไส้แพนเค้กรวมถึงการเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรแป้งแพนเค้กฉันจะไม่ให้พวกเขาที่นี่ - ฉันเพิ่งอธิบายอย่างละเอียดในบทความเลือกอันที่ไม่ "รู" มาก แต่บางเช่นหรือ

สมมติว่าเราได้อบแพนเค้กแล้ว และตอนนี้กำลังคิดว่าจะเติมอะไรอร่อยๆ ลงไปได้บ้าง? ในความเป็นจริงแน่นอนลำดับจะตรงกันข้าม - ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กทำให้เย็นลงแล้วจึงทำแพนเค้กด้วยตัวเองเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม มีอีกทางเลือกหนึ่ง เช่น เมื่อเราทำแพนเค้กสำหรับใช้ในอนาคต เราไม่ได้วางแผนที่จะกินทันที แต่จะแช่แข็งไว้ ​​- จึงไม่ต่างกันเลยว่าจะปรุงอะไรข้างหน้า - ไส้หรือ แพนเค้ก...

ไส้เนื้อสับสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กแสนอร่อย

เราทุกคนคงทำไส้แพนเค้กแบบง่าย ๆ นี้มากกว่าหนึ่งครั้ง - บรรจุด้วยเนื้อสับ ดูเหมือนว่าจะมีกลอุบายและความลับอะไรบ้าง? เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้ทอดกับหัวหอมและเครื่องเทศในกระทะแล้วใส่เป็นไส้ในแพนเค้กของเรา มันง่ายมาก!

จริงๆ แล้วสามารถอธิบายกระบวนการทั้งหมดได้จากรูปต่อไปนี้ - นำเนื้อสับดิบ (ชนิดใดก็ได้) หัวหอม น้ำมันสำหรับทอด (ทานตะวัน) และเพิ่มความชุ่มฉ่ำ (เนย) - สับทุกอย่าง ทอดให้เข้ากัน - เย็นลงเล็กน้อย - ใส่ลงไป ไปจนถึงแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเป็นไส้

แต่ปรากฎว่ามีทางเลือกมากมาย! ฉันจะพยายามแสดงรายการยอดนิยมที่สุด:

1 ไส้แพนเค้กทำจากเนื้อสับดิบและหัวหอมดิบทอดในกระทะ 2 ไส้แพนเค้กทำจากเนื้อต้มซึ่งต้มก่อนทำให้เย็นแล้วจึงพลิกผ่านเครื่องบดเนื้อเท่านั้น (คุณสามารถใช้หัวหอมดิบได้คุณสามารถใช้หัวหอมที่ทอดแล้วได้) เนื้อสับดังกล่าวอาจแห้งและร่วนเกินไป จากนั้นคุณสามารถใช้สารเติมแต่งตามรายการด้านล่าง 3 เพื่อความชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวสองสามช้อนลงในไส้เนื้อสับแล้วเคี่ยวเนื้อในกระทะ เพื่อจุดประสงค์เดียวกันคุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งชิ้นหรือน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะที่ใช้ปรุงเนื้อของเรา

เพื่อให้เนื้อต้มฉ่ำมากขึ้นมี "เคล็ดลับ" อย่างหนึ่ง - หลังจากปรุงแล้วอย่านำออกจากน้ำซุปทันทีปล่อยให้เย็นทันที เอาเนื้อที่มีไขมันปานกลางตามลำดับ - จากนั้นเนื้อสับจะไม่แห้ง

4 เพื่อความชุ่มฉ่ำและ "ความหนืด" ของไส้ที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและเนย 1 ชิ้น (50-70 กรัม) ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันเล็กน้อยแล้วเติมนมครึ่งแก้ว โดยการเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟร้อนปานกลางคนตลอดเวลาเราจะได้เนื้อสับในซอสนมขาว ซึ่งจะทำให้หนาขึ้น สะดวกในการบรรจุแพนเค้ก ไส้จะไม่หกออกจากแพนเค้กขณะรับประทานอาหารและจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและ "เข้มข้น" 5 ทีนี้เรามาดูกันว่าเนื้อสับมักเติมอะไรลงไปบ้าง (ยกเว้นหัวหอมและเครื่องเทศ) เพื่อให้ได้ปริมาณมากและหลากหลายรสชาติ มักจะเพิ่ม ข้าวต้มเล็กน้อยประมาณ 1/4 ของปริมาณเนื้อสับทั้งหมด (แม้ว่าจะเป็นเรื่องของรสนิยมก็ตาม)

อย่างไรก็ตามอย่ากลัวที่จะทดลองเติมธัญพืช! เช่น ฉันมักจะทำ ส่วนผสมของเนื้อสับ บัควีท แครอท และหัวหอม- อร่อยและแปลกมาก คุณสามารถผสมซีเรียลประเภทต่างๆ ได้ - มันจะมีรสชาติที่น่าสนใจมากและจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจใครจะใช้เวลานานในการพยายามทำความเข้าใจว่าคุณยัดแพนเค้กด้วยอะไร?

6 พวกเขาทำเช่นกัน ส่วนผสมของเนื้อสับกับหัวหอมและไข่ต้ม- สำหรับ 1 กก. ต้มเนื้อสับประมาณ 5-6 ฟอง มีดสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับที่ทอดแล้วในกระทะ
7 หลายคนชอบแพนเค้กที่เต็มไปด้วย จากเนื้อสับและแครอทพร้อมหัวหอม- ขูดแครอทอย่างประณีตแล้วทอดด้วยหัวหอมสับละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับเนื้อสับทอดที่เตรียมไว้แล้วเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที โดยส่วนตัวฉันชอบไส้นี้มาก ฉันเคารพแครอท :-) และบางคนคิดว่าแครอทจะทำให้ไส้มีรสหวานและพวกเขาบอกว่ามันไม่เข้ากันกับเนื้อสัตว์ มันเป็นเรื่องของรสนิยมของคุณอีกครั้ง แครอทเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้แพนเค้กและมีรสชาติพิเศษ
8 แครอทสามารถทดแทนได้หลายอย่าง ผักประเภทอื่นๆ- สามารถทำได้ด้วยกะหล่ำปลี ก้านขึ้นฉ่าย ผักใบเขียว บรอกโคลี ฯลฯ ไม่ว่าจินตนาการและรสนิยมของคุณจะบอกอะไรคุณ! แต่คุณไม่ควรถูกละเลย - เนื้อสัตว์ในไส้นี้ควรมีบทบาทหลักและผัก, ซีเรียล, สมุนไพร, ไข่ ฯลฯ - ยังคงเป็นเพียงสารเติมแต่งที่ปรับปรุงรสชาติและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อเท่านั้น

ไส้แพนเค้กตับไก่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ (ประกอบด้วยธาตุเหล็กที่มีคุณค่ามากมาย ตลอดจนวิตามินและสารอันทรงคุณค่าอื่นๆ อีกมากมายในรูปแบบที่ย่อยง่าย) แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นเฉพาะตัวของมัน ตัวอย่างเช่นลูกสาวของฉันทนตับไม่ได้เลยและยกเว้นแพนเค้กที่มีตับเท่านั้น!

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมีรสชาติและองค์ประกอบที่ละเอียดอ่อนมากกว่าเนื้อวัวหรือเนื้อหมู แต่คุณสามารถใช้ตับชนิดใดก็ได้ในการเติมนี้ - สาระสำคัญจะไม่เปลี่ยนแปลง ไม่มีอะไรซับซ้อนก่อนอื่นเราจะทำไส้จากตับในขณะที่เย็นเราจะอบแพนเค้กของเรา เราจะอบอันที่ธรรมดาที่สุด - ด้วยนม แต่อันที่บางแน่นอน การห่อไส้จำนวนมากลงในแพนเค้กบาง ๆ นั้นง่ายกว่า และยิ่งเติมยิ่งอร่อย ใครๆ ก็รู้ :)

สำหรับแพนเค้กเราจะใช้:

• ไข่ 2 ฟอง
• นม 2.5 แก้ว
• แป้งร่อน 1.5 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมแพนเค้ก:

• ประมาณ 0.5 กก. ตับไก่
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

1 เริ่มต้นด้วยไส้ - เตรียมตับ (เพื่อให้มีเวลาเย็นในขณะที่เราเตรียมแพนเค้ก) เราจะเอาฟิล์มออกจากตับ ตัดส่วนที่เป็นของแข็งและเส้นเลือดออก เหลือเพียงเยื่อกระดาษ
2 หั่นหัวหอมและตับเป็นชิ้นขนาดกลาง แล้วใส่หัวหอมลงในกระทะที่มีน้ำมัน
3 เมื่อหัวหอมผัดเล็กน้อย ให้ใส่ตับเป็นชิ้นๆ
4 เมื่อตับพร้อม (ไม่มีน้ำแดงออกมาตอนหั่น) จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นเราก็ใส่มันลงในเครื่องบดเนื้อ หากไส้แห้งเกินไปสำหรับรสนิยมของคุณ ให้เติมเนยหรือครีมเปรี้ยวลงไป
5 ทีนี้มาทำแพนเค้กกันอย่างรวดเร็ว ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ลงในนมอุ่น ตีส่วนผสมด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น
6 ใส่แป้งที่ร่อนผ่านตะแกรงละเอียดลงในแป้งในส่วนเล็กๆ แล้วคนอย่างต่อเนื่องโดยใช้ที่ตี
7 ตั้งกระทะบนไฟร้อน เมื่อไม่มีก้อนแป้งให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไปอีกเล็กน้อยแล้วนวดให้เข้ากัน
8 แป้งพร้อมแล้ว เราเริ่มอบแพนเค้กในกระทะที่มีไฟร้อนและทาน้ำมันเบา ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นี่คือกองแพนเค้กที่เราได้รับ ตับสับก็พร้อมสำหรับการหาประโยชน์เพิ่มเติม

9 สิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อเนื้อสับในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ

10 แพนเค้กยัดไส้สำเร็จรูปต้องทอดด้วยเนยทั้งสองด้านในกระทะร้อนที่มีฝาปิด เสิร์ฟร้อนด้วยครีมและสมุนไพร

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

ฉันชอบไส้แพนเค้กนี้มาก แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวอาจเป็นจานแพนเค้กที่พบมากที่สุดบนโต๊ะของฉัน! แน่นอนว่านี่เป็นไส้หวานบ่อยขึ้น (ด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมาก!) แต่คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรและปรุงรสด้วยเกลือได้ - มันก็อร่อยมากเช่นกัน!

มาดูตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเติมหวานกับคอทเทจชีสกันดีกว่า!

ตัวอย่างเช่นเช่นนี้ -

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวหวานเราจะต้อง:

• คอทเทจชีสสด - 1 แพ็ค
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย (1-2 ช้อนโต๊ะ)
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เนย - 50 กรัม
• ผลเบอร์รี่ใด ๆ ตามต้องการ

บดคอทเทจชีสในชามจนเป็นเนื้อครีม เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผง วานิลลิน น้ำมะนาว 1 ช้อนชา และผิวเลมอนครึ่งลูกเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มเฮฟวี่ครีม ครีมเปรี้ยว หรือแม้แต่เนยละลายเล็กน้อยเพื่อความชุ่มฉ่ำ แต่ไม่จำเป็น

ห่อไส้แพนเค้กด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ถ้าคุณชอบแพนเค้กกรอบๆ ร้อนๆ ให้ห่อไว้เพื่อไม่ให้ไส้รั่วและทอดในเนย

แต่คุณสามารถห่อแพนเค้กในหลอดเปิดธรรมดาเพื่อให้มองเห็นไส้นมเปรี้ยวและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่สดและหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือครีมเปรี้ยว สวยงามและสง่างามมาก!

ไส้นมเปรี้ยวที่อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก!

คุณสามารถตีครีมหนักแล้วตีให้เป็นฟองที่มั่นคง จากนั้นค่อยๆ ตีน้ำตาลผงและคอทเทจชีสให้เข้ากัน - คุณจะได้ไส้ที่โปร่งสบายและอร่อย คล้ายกับครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดสำหรับเค้ก!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไส้ "ฮังการี"

หากคุณแบ่งแพนเค้กบาง ๆ ออกเป็นสองส่วนให้เคลือบชิ้นหนึ่งด้วยแยมแอปริคอท (หรือหวานอื่น ๆ ) และชิ้นที่สองด้วยคอทเทจชีส (นอกเหนือจากส่วนผสมข้างต้นแล้วคุณต้องบดไข่แดงหนึ่งฟองลงในคอทเทจชีส) บิดให้เข้ากัน ลงในหลอดเปิดวางไว้บนจานตัดขอบที่ไม่เรียบออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ คุณจะได้ของหวานชั้นเลิศ - อร่อยและสวยงาม

เติมคอทเทจชีสและลูกเกด

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดจำนวนหนึ่งที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นลงในคอทเทจชีส (เพื่อเร่งกระบวนการ ให้แช่ลูกเกดในน้ำเดือด)

บางคนชอบใส่วอลนัท บางคนก็ผสมคอทเทจชีสกับแยมหรือผลเบอร์รี่สำเร็จรูป - ไม่มีอะไรจะขัดขวางจินตนาการของคุณได้ที่นี่ ยกเว้นบางทีอาจขาดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในตู้เย็น... :)

ฉันเขียนน้ำหนักของส่วนผสมโดยประมาณ - ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและจำนวนแพนเค้กที่คุณวางแผนจะทำ บางคนชอบมันหวานมาก บางคนไม่ชอบ บางคนชอบแอปเปิ้ลเปรี้ยว บางคนชอบหวาน และคอทเทจชีสก็มีรสชาติที่แตกต่างกัน ตั้งแต่นุ่ม หวาน ไปจนถึงเปรี้ยว ดังนั้นควรเติมน้ำตาลตามความต้องการและรสนิยมของคุณ

เอาล่ะ:

• คอทเทจชีสสด - 1 แพ็ค
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• อบเชย - 1-2 ช้อนชา
• วานิลลิน – 1 ซอง
• เนย - 50 กรัม
• มะนาวไม่จำเป็น

ก่อนอื่นมาสร้างฐานนมเปรี้ยวทั่วไปสำหรับไส้ บดคอทเทจชีสจนไม่มีก้อนจนเนียน เติมน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะ (น้ำตาลผงก็ได้) วานิลลิน อาจเป็นครีมหรือเนยละลายสักสองสามช้อนโต๊ะ แต่ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - ทุกอย่างจะออกมาดีหากไม่มีพวกเขา! แอปเปิ้ลจะให้ความชุ่มฉ่ำที่จำเป็นแก่เรา

ตอนนี้เราไปได้สองวิธี - เพิ่มแอปเปิ้ลลงในแพนเค้กพร้อมกับไส้นมเปรี้ยวหรือวางไว้ด้านบนเมื่อเสิร์ฟ

1 ตัวเลือก- ขูดแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ (ปอกเปลือก!) ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้วเคี่ยวเล็กน้อยในกระทะที่มีเนยหนึ่งชิ้นและอบเชยหนึ่งช้อน - 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง เย็น. ห่อไส้นมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะบวกกับส่วนผสมแอปเปิ้ลและอบเชย 1 ช้อนลงในแพนเค้ก ห่อแพนเค้กในซอง (ตามภาพ) ทอดทั้งสองด้านเหมือนพายในเนย เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
2 ตัวเลือก- หั่นแอปเปิ้ล (คุณสามารถเอาลูกพีช, ลูกแพร์) เป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะร้อน ให้ตั้งเนยกับน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะและอบเชย เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงในส่วนผสมนี้และเคี่ยวจนนิ่ม เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว ทอด และเมื่อเสิร์ฟด้านบน ตกแต่งด้วยส่วนผสมแอปเปิ้ล

เมื่อแอปเปิ้ลกำลังเดือดปุด ๆ ในกระทะจะเป็นการดีมากที่จะเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและผิวเลมอนขูดเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - กลิ่นหอมจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว!

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กไม่สามารถทำให้หวานได้ และทำไมต้องแปลกใจเพราะจริงๆ แล้วคอทเทจชีสนั้นเป็นชีสสีขาวที่อ่อนนุ่มเหมือนกัน เมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรและสารปรุงแต่งรสเผ็ดอื่น ๆ (เช่นเดียวกับในสูตรของเรา - กับกระเทียม) คอทเทจชีสจะเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับแพนเค้กของเรา ไส้มีสีแดงผิดปกติที่ไหน? และนี่เป็นส่วนผสมลับอยู่แล้ว ดูในรายการผลิตภัณฑ์สำหรับไส้

แต่ก่อนอื่น คำสองสามคำเกี่ยวกับแพนเค้กเอง เนื่องจากของเราจะไม่หวานเราจึงไม่ต้องเติมน้ำตาลลงในแป้งเลย แต่ต้องใส่ผักใบเขียวสับละเอียดโดยผสมลงในแป้งแพนเค้กทันทีก่อนเตรียมแพนเค้ก ส่วนที่เหลือเป็นแพนเค้กบาง ๆ ธรรมดาซึ่งเราได้พูดคุยกับคุณมากกว่าหนึ่งครั้งแล้วเช่นที่นี่

แต่กลับมาที่ไส้กันดีกว่า สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 6 ลูก สับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่า 1-2 ช้อนชา
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• แครอท 1-2 หัว ต้มหรืออบแล้วสับ
• เกลือและพริกไทย

การเตรียมไส้ไม่มีอะไรซับซ้อน - เรารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดจากสูตรแล้วผสมในเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อครีม บดกระเทียมก่อน วางไส้ที่ได้ลงบนแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดแน่นแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้คงรูปร่างไว้ วางบนจานและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แฮม -200 -300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราหั่นแฮมอย่างประณีตมาก ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ สับผักอย่างประณีต ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรเพื่อมัดมัน เพราะถึงแม้ไส้จะพังในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ด้วยการอุ่นและทอดแพนเค้กมากขึ้น ชีสก็จะละลายและเกาะตัวกับไส้ ทำให้ได้เนื้อชุ่มฉ่ำ มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก .

ห่อแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งในลักษณะปิด - ซองหรือม้วนปิดแล้วทอดในกระทะด้วยเนยจำนวนเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เย็น ไม่ทอด หรือสามารถวางไว้ในช่องแช่แข็งได้เกือบทุกอายุการเก็บรักษา เสิร์ฟร้อนและเป็นสีน้ำตาลพอดี จากนั้นไส้ชีสจะเผยให้เห็นความอร่อยเต็มเปี่ยม!

และนี่คืออีกเวอร์ชั่นที่คล้ายกันของการเติมนี้ -

ไส้แพนเค้กชุบเกล็ดขนมปังทำจากไข่ ชีส และแฮม

ดูเหมือนว่าจะมีส่วนผสมที่เกือบจะเหมือนกัน - แต่มันดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

วิธีเตรียมแพนเค้กและไส้เหล่านี้:

เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้า แต่เราจะเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งแพนเค้ก (ผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวเพียงครึ่งพวงสับละเอียด) - และไข่ต้ม - 5 ชิ้น - ลงในไส้
วัตถุดิบ:

• แฮม - 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง (ต้ม 4 ฟองและดิบ 1 ฟอง)
• ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• ขนมปัง (เศษหรือส่วนผสมขนมปังสำเร็จรูป)

กระบวนการทำอาหาร:

1 ต้มไข่ 4 ฟองในน้ำเย็น (ปล่อยให้ไข่ดิบ 1 ฟองไว้สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง) ตัดแฮมและไข่เป็นชิ้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ 2 เตรียมแพนเค้กตามสูตรใดๆ สำหรับแพนเค้กแบบบาง แต่ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด (หรือสมุนไพรอื่นๆ) ลงในแป้งโดยตรงในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร อบแพนเค้กก่อนแพนเค้กใหม่แต่ละครั้ง ให้คนแป้งจากด้านล่างเพื่อไม่ให้แป้งและสมุนไพรอยู่ที่ด้านล่างของชาม 3 วางไส้ลงบนแพนเค้กที่เสร็จแล้วตามที่แสดงในภาพที่ 3: ขั้นแรกให้แฮมชิ้นกลม ตามด้วยไข่กลม 2 ชิ้น โรยชีสด้านบน 4 ม้วนแพนเค้กลงในซองตามปกติแล้วเริ่มหายใจ วางขนมปังแห้งไว้ในจานแยกต่างหาก อีกอย่างคือส่วนผสมของไข่และเกลือ 5 ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยไข่ที่ตีแล้วและเกลือ คุณสามารถจุ่มลงในส่วนผสมของไข่ หรือแปรงด้วยแปรงก็ได้ 6 ม้วนขนมปังแล้วทอดในกระทะพร้อมเนย แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่มีไส้อร่อยและเปลือกกรอบ - ผิดปกติมาก

ไส้แพนเค้กกับเห็ด - “ถุงแพนเค้ก”

สำหรับการกรอกเห็ดเราต้องการ:

• เห็ดแชมปิญอง 500 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• ครีมชีสแปรรูป 100 กรัม
• พริกไทย
• เขียวขจี
• ขนหัวหอม

มาเตรียมดังนี้:

1 ล้างหัวหอมและเห็ดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างเห็ดถ้าเป็นเห็ดแชมปิญอง แต่เพียงลอกเปลือกออก - วิธีนี้จะไม่ดูดซับน้ำส่วนเกิน 2 หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยประมาณ 10 นาที เมื่อน้ำระเหยหมดแล้วให้ใส่หัวหอมสับ ทอดจนสุก ปล่อยให้มันเย็นลง 3 ผสมชีสที่ละลายแล้วกับหัวหอมสับละเอียด (หรือสมุนไพรอื่นๆ) ผสมเห็ดที่แช่เย็นแล้วกับส่วนผสมนี้ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. 4 วางไส้ลงบนแพนเค้กแล้วห่อในถุง โดยมัดด้านบนของ “ถุง” ด้วยขนหัวหอมสีเขียวหรือกิ่งก้านยาวของพืชพรรณ คุณสามารถใช้แผ่นชีส (ทำจากชีส “ผมเปีย” รมควัน) เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ทางที่ดีควรสร้างถุงแพนเค้กจากแพนเค้กที่ยังอุ่นและไม่เย็น

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้ลงในถุงเหล่านี้ ในจานวันหยุด ถุงแพนเค้กดูแปลกใหม่และน่าสนใจมาก!

โดยทั่วไปสูตรไส้นี้คล้ายกับสูตรแรก - แพนเค้กกับเนื้อสัตว์มีเพียงเราแทนที่เนื้อด้วยเนื้อไก่เท่านั้น

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 0.7 -1 กก.
• หัวหอม 5-7 ชิ้น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก -3-4 ช้อนโต๊ะ
• สำหรับน้ำซุป รากผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, แครอท, หัวหอม
• เครื่องเทศ - เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, แกง, พริกไทยร้อน

การเตรียมไส้แสนอร่อยนี้ทำได้ง่ายมาก แต่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย ต้มเนื้อไก่ในน้ำซุปเป็นเวลา 30 นาทีโดยเติมเครื่องเทศรากผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและแครอทพร้อมหัวหอม เย็นและหมุนเครื่องบดเนื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แห้ง คุณต้องใส่หัวหอมเพิ่ม ปอกเปลือกและหัวหอม 5-6 หัวสีน้ำตาลหรือมากกว่านั้นทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมที่ทอดแล้วเหมาะที่สุดสำหรับการไส้ไก่ที่อร่อย! เป็นการดีที่จะเพิ่มเครื่องปรุงรสแกงเล็กน้อยที่นี่ - มันเข้ากันได้ดีกับไก่และให้สีเหลืองที่สวยงามทั่วทั้งไส้ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกแห้งเพื่อลิ้มรส

ผสมหัวหอมที่เตรียมไว้กับไก่สับ ใส่เกลือและพริกไทยหากยังไม่เพียงพอ เติมแพนเค้กด้วยไส้แล้วทอดทั้งสองด้านหากเราวางแผนที่จะเสิร์ฟทันที แต่แพนเค้กเหล่านี้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ซึ่งคงรูปร่างได้ดีและรสชาติไม่ลดลงหลังจากการละลายน้ำแข็ง

แพนเค้กบัควีทกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอนเป็นไส้ปลาที่แตกต่างกัน

ถึงกระนั้นฉันก็ตัดสินใจใส่สูตรอื่นสำหรับแพนเค้กซึ่งยังไม่ได้อธิบายที่ไหน - สูตรสำหรับแพนเค้กบัควีท และไส้จะทำจากปลาแสนอร่อย - ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยกับคอทเทจชีส อืม...มันอร่อยมาก!

เพื่อให้ได้แพนเค้กบัควีทที่สวยงามและอร่อยเราจะต้องปรับแต่งแป้ง (แป้งยีสต์) แต่อย่ากลัวความยากลำบากทุกอย่างไม่ใช่เรื่องยากสำหรับพ่อครัวที่มีประสบการณ์เช่นคุณและฉัน :) แต่จะต้องใช้เวลานานกว่าการที่เราเตรียมแพนเค้กด่วนธรรมดาที่ไม่มียีสต์

เอาล่ะ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้งบั๊ควีท
• 3.5-4 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 3 ฟอง
• 12.5 กรัม ยีสต์สด
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนชา ซาฮารา
• 2 ช้อนชา เนยละลาย
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

1 ร่อนเกลือและแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึกเพื่อใช้นวดแป้ง โปรดทราบว่าเมื่อเพิ่มขึ้นปริมาณจะเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า - นำภาชนะสูงทันที อุ่นนม 2 2 แก้ว ให้ได้อุณหภูมิอุ่น เพิ่มยีสต์น้ำตาลผสมทุกอย่างแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งที่ร่อน เพิ่มไข่แดงและเนยละลายผสมทุกอย่างแล้ววางในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง 3 เมื่อแป้งขึ้น 1-2 ครั้ง ให้คนให้เข้ากัน แล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้และน้ำมันพืชลงไป คนจนแป้งเนียน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีกชั่วโมง 4 อบในกระทะร้อนหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเทแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวที่ร้อนของกระทะอย่างรวดเร็ว - จากนั้นเป็น "หลุมหัวแก้วหัวแหวน" ที่แม่บ้านหลายคนต้องการทำให้สำเร็จในกระบวนการนี้ ของการเตรียมแพนเค้กจะปรากฏขึ้น 5 วางแพนเค้กและเริ่มทำไส้

สำหรับการกรอกเราจะดำเนินการ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด 200 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 250-300 กรัม

6 บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเล็กน้อยผักชีลาวสับละเอียดแล้วผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีม 7 ทาแพนเค้กด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว วางชิ้นปลาแซลมอนไว้แล้วม้วนเป็นหลอด มันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวและประดับด้วยสมุนไพร

วิธีห่อปอเปี๊ยะให้สวยงามและรวดเร็ว - เคล็ดลับวิดีโอ

คงจะถึงเวลาหยุดแล้ว...ถึงแม้จะมีสูตรไส้แพนเค้กมากมายก็ตาม! เพลิดเพลินกับชากับแพนเค้กและเพลิดเพลินกับเวลาของคุณบนเตา ทำทุกอย่างตามอารมณ์แล้วแพนเค้กของคุณที่อัดแน่นไปด้วยไส้ที่หลากหลายจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

แพนเค้กเป็นอาหารสากลของอาหารรัสเซีย คุณสามารถห่อด้วยไส้ต่างๆ และทำให้ได้รสชาติที่หลากหลาย

ลองพิจารณาตัวเลือกร้านอาหารและงบประมาณที่น่าสนใจสำหรับการบรรจุแพนเค้ก สูตรอาหารมีทั้งไส้หวานและไส้ผักและไส้ปลา อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะวันหยุด เป็นอาหารเช้า พกติดตัวไปด้วยบนท้องถนน หรือรับประทานเป็นของว่างก็ได้ เพราะไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อนรับประทานอาหาร

ไส้ครีมกล้วย

กล้วย 2 ลูก ครีม 50-70 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ บดน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น ทุกอย่างพร้อมแล้ว! นี่เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการยัดไส้แพนเค้กเป็นชาหรืออาหารเช้า

อ่านสูตรรายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กที่คล้ายกันได้ที่เว็บไซต์

ไส้โยเกิร์ตและเบอร์รี่

คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ เลือกได้ตามใจชอบ: ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่

สำหรับผลเบอร์รี่ 100 กรัมคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตสด และ 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ผสมทุกอย่างแล้วห่อด้วยแฟลตเบรด

สำหรับผู้ที่รักผลเบอร์รี่สูตรแพนเค้กเบอร์รี่อีกสูตรหนึ่งจะเป็นความแปลกใหม่ที่น่าพึงพอใจ

ไส้แอปเปิ้ล

ในการเตรียม "เนื้อสับ" ที่มีรสหวานนี้คุณจะต้องมี: แอปเปิ้ล, น้ำผึ้ง, วอลนัท คำนวณสัดส่วนตามจำนวนแพนเค้กที่คุณมี สำหรับแอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ผลคุณต้องมี 1 ช้อนชา น้ำผึ้งและถั่วจำนวนหนึ่งกำมือ

• ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เมื่อเครื่องครัวร้อน ให้ใส่แอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และถั่วลงไป ทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5-7 นาที
• ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่ได้

คุณสามารถค้นหาตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการเติมหวานได้ในบทความแยกต่างหากของเรา

วิธียัดไส้แพนเค้ก: ไอเดีย “ชั้นประหยัด”

เราทุกคนต่างมีเวลาที่ต้องคิดถึงการออม แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณควรปฏิเสธตัวเองว่าอาหารอร่อยและกินเฉพาะอาหารธรรมดา ๆ เท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณ เราได้คัดสรรไส้ราคาถูก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทุกคนสามารถใช้ได้

ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรอาหารราคาไม่แพงหลายสูตรสำหรับการกรอกแพนเค้กโฮมเมด

ตับไก่สับ

แช่ตับไก่ครึ่งกิโลกรัมในน้ำหรือนมเป็นเวลา 40 นาที ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมสองสามหัว ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่ตับ เกลือพริกไทยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณได้

ทอดตับเป็นเวลา 15 นาที ทำให้มวลเย็นลงแล้วบดเป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ยัดไส้แพนเค้กด้วยไส้ที่เตรียมไว้

คุณสามารถใช้ตับทั้งชิ้นได้ ซึ่งในกรณีนี้จะทอดโดยไม่ใช้หัวหอม

ไส้เห็ด

คุณสามารถใช้เห็ดที่ถูกที่สุดได้ - เห็ดนางรม นอกจากนี้ยังอร่อยมากหากปรุงสุกดี ล้างเห็ดนางรมหนึ่งปอนด์หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในกระทะพร้อมหัวหอม

ใช้ปริมาณหัวหอมตามดุลยพินิจของคุณ แต่โดยปกติแล้ว 2 หัวก็เพียงพอแล้ว คุณยังสามารถใช้เครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้

ทอดเห็ดเป็นเวลา 15-20 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ทำให้ไส้ที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วห่อในแป้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบไส้เห็ดเราขอเสนอสูตรแพนเค้กกับเห็ดที่เราชื่นชอบ (พร้อมนม) อีกสองสามสูตร

มันฝรั่งบด

ตัวเลือกที่ง่ายและราคาไม่แพงสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือตัวเลือกกับมันฝรั่งบด

ต้มมันฝรั่งสักสองสามมันฝรั่งบดใส่เนยและนมเล็กน้อย (อย่างหลังไม่จำเป็น) ห่อน้ำซุปข้นในแพนเค้กแล้วของว่างแสนอร่อยก็พร้อม

ไส้บวบ

บวบเป็นผักที่อร่อยและราคาไม่แพง นำ 3-4 ชิ้น ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสองสามหัวแล้วปอกกระเทียม 1 กลีบ เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่บวบลงไป เกลือและพริกไทยผสม

ผัดผักเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเมื่อปิดไฟแล้ว ให้บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในบวบด้วยการกดหรือสับให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับได้ - ไส้พร้อมแล้ว

และแพนเค้กอีกสองสามรูปแบบ

ไส้ชีสและไส้กรอก

ใช้ไส้กรอกและชีสปรุงสุก ตัดทั้งสองเป็นก้อนเล็ก ๆ เติมแพนเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วนำเข้าไมโครเวฟสักครู่ (หรือในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 10 นาที) นี่จะช่วยให้ชีสละลายซึ่งจะทำให้ไส้มีรสชาติดีขึ้น

นี่เป็นอีกสูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กกับแฮมและชีส

ไส้ปลาสำหรับแพนเค้กนม

สำหรับไส้อร่อยนี้คุณจะต้องมีเนื้อปลาแดงเค็ม ชีสแปรรูป (อะไรก็ได้) และสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง)

• เอากระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• สับผักใบเขียวอย่างประณีต
• ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นตรงกลางด้วยชีสละลายจำนวนเล็กน้อย วางปลาไว้ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรแล้วห่อ

นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการบรรจุแพนเค้กสำหรับโต๊ะวันหยุด อนิจจาปลาสีแดงมีราคาแพงและเป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะตามใจตัวเองในวันธรรมดา แต่ถ้ามีโอกาสเช่นนี้อย่าปฏิเสธความสุขของตัวเอง

สำหรับงานฉลองเทศกาลของคุณเราขอเสนอสูตรอาหารแพนเค้กปลาแดงอีกหลายสูตร

ปลาสับ

คุณสามารถนำปลาขนาดกลางใดก็ได้ ต้มจนนุ่ม เย็น เอากระดูกออก เพิ่มสมุนไพรสับ (ตามรสนิยมของคุณ) ลงในเนื้อที่ได้

หากคุณต้องการเนื้อสับที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น ให้ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ลงในปลาด้วย บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแล้วคุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยเนื้อสับที่ได้

ไส้แพนเค้ก: ไอเดียสำหรับทุกคน

ไส้ไข่

ต้มไข่ 5-6 ฟอง หุงข้าว 100 กรัมจนสุก สับหัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง สับไข่ให้ละเอียดหรือเสียดสี ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่เกลือและพริกไทย - ไส้ก็พร้อม

เนื้อสับ

ทอดเนื้อดินหนึ่งปอนด์ในกระทะพร้อมหัวหอมจนสุก อย่าลืมใส่เกลือและเครื่องเทศ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในเนื้อที่เสร็จแล้วได้ ทำให้ไส้เย็นลงและเติมแพนเค้กด้วย

สามารถเตรียมไส้เดียวกันได้จากเนื้อไก่ หากต้องการเพิ่มปริมาณเนื้อสับให้เติมข้าวต้มเล็กน้อยลงไป

ไส้แตงกวา

สำหรับเนื้อสับนี้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส (จะดีกว่าถ้าเป็นนมเปรี้ยว), แตงกวา, สมุนไพร, กระเทียม ขูดแตงกวาและผสมกับคอทเทจชีสใส่หัวกระเทียมสับ ใส่เกลือผสมให้เข้ากันแล้วห่อแพนเค้กได้

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดที่เป็นไปได้สำหรับการบรรจุแพนเค้ก เราได้คัดสรรสูตรอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงที่สุดสำหรับคุณ คุณสามารถคิดไอเดียการเติมของคุณเองได้

ไม่มีข้อ จำกัด ในเรื่องนี้ - โดยส่วนใหญ่แล้วคุณสามารถห่ออะไรก็ได้ในแพนเค้ก อย่ากลัวที่จะทดลอง เพราะนี่คือวิธีการสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารใหม่ๆ

อร่อย!

หากคุณกำลังมองหาแนวคิดเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องเตรียมแพนเค้กที่คุณชื่นชอบสำหรับ Maslenitsa แพนเค้ก 50 ไส้เหล่านี้จะช่วยคุณในการหาไอเดียเพื่อให้แพนเค้กที่บางที่สุดกองหนึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารเย็นวันหยุดที่เต็มเปี่ยมของว่างหรือขนมหวานแสนอร่อย สำหรับชาในครึ่งชั่วโมง ด้วยการดูรายการยาวๆ และเปรียบเทียบกับชุดผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ คุณสามารถเตรียมปอเปี๊ยะสำหรับทุกรสนิยมได้โดยไม่มีปัญหาหรือความยุ่งยากใดๆ

กฎทั่วไปสำหรับการบรรจุแพนเค้กคือต้องเตรียมไส้ให้ครบถ้วน แพนเค้กไม่ใช่พาย แต่จะอยู่ในกระทะหรือบนถาดอบได้ไม่นาน ดังนั้นไส้ดิบจึงอาจไม่มีเวลาปรุง แพนเค้กยัดไส้มักจะทอดด้านเดียว โดยไส้วางอยู่ด้านทอด แพนเค้กห่อในซองหรือหลอดแล้วทอดในกระทะหรืออบในเตาอบจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

แม่บ้านบางคนทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วห่อไส้ที่เสร็จแล้วลงไป คุณสามารถอุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟได้ แพนเค้กของว่างหรือแพนเค้กที่มีไส้หวานสามารถพับเป็นรูปสามเหลี่ยมได้ อีกทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟแพนเค้กที่เติมเต็มคือ "ม้วนรัสเซีย" เมื่อวางไส้บนแพนเค้กบาง ๆ ที่เตรียมไว้ทอดทั้งสองด้านแล้วม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงมุม ดังนั้นไส้จึงต้องทอดหรือตุ๋นหรือบางอย่างที่ทำจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - ไส้กรอก ปลากระป๋อง ข้าวต้ม ไข่ คอทเทจชีส ผลไม้หรือแยม

ไส้แพนเค้กทั้งหมด 50 ไส้สามารถแบ่งออกเป็นห้าส่วน ทำไมต้องมีเงื่อนไข? เพราะไส้ใดๆ มักจะประกอบด้วยส่วนผสมหลายอย่างผสมกัน คุณสามารถเพิ่มเห็ดและผักลงในเนื้อสัตว์ได้ ข้าวอาจเป็นกับไข่ หัวหอม หรือลูกเกด... บางทีไส้เดี่ยวประเภทเดียวก็คือไส้แยม เรามาเริ่มกันดีไหม?

ไส้หวาน

แยม: แยมใด ๆ ควรหนากว่า หากแยมมีน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งหรือแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วต้ม

คอทเทจชีสกับลูกเกด: คอทเทจชีส, ลูกเกดนึ่ง, น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง, ไข่ดิบ - ผสมและให้แน่ใจว่าได้ทอดแพนเค้กด้วยไส้นี้ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มไข่

ช็อคโกแลต: ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง นม น้ำตาล เนย ผลไม้สดหรือกระป๋อง - ละลายช็อกโกแลตในนมร้อน ใส่เนยและน้ำตาล ผัด ใส่ผลไม้

กล้วย: กล้วย, เนย, มะนาว, น้ำตาล - ตีเนยกับน้ำตาล, ใส่กล้วยบดและน้ำมะนาว เหมาะสำหรับแพนเค้กหลอดเย็น

เบอร์รี่: ผลเบอร์รี่ใด ๆ, แอปเปิ้ลสองสามลูก, น้ำตาลผงหรือน้ำตาล, วอลนัทหนึ่งกำมือ, ลูกเกดบางชนิด - รวมแอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง, ถั่ว, ลูกเกดและน้ำตาล

ถั่ว: ถั่ว, นม, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำตาล, เนย - ต้มถั่ว, นมและแป้งจนข้น, ใส่เนยที่ตีด้วยน้ำตาล

เชอร์รี่กับบัตเตอร์ครีม: เชอร์รี่หลุม, ซอฟท์ครีมชีสหรือคอทเทจชีส, น้ำตาล, วิปครีม (ใช้สำเร็จรูปได้) - บดครีมชีสหรือคอทเทจชีสแบบนิ่มด้วยน้ำตาล, ใส่วิปครีม, ทาบนแพนเค้กแล้ววางเชอร์รี่เรียงกัน ห่อด้วยหลอด

ดอกป๊อปปี้: เมล็ดงาดำ, วอลนัท, ลูกเกด, น้ำตาล - เทน้ำเดือดบนเมล็ดงาดำ, บดผ่านเครื่องบดเนื้อ, เพิ่มวอลนัทสับ, ลูกเกดนึ่งและน้ำตาล

ไส้เนื้อ

จากอกไก่ต้ม: อกไก่, ชีส, หัวหอม, กานพลูกระเทียม, ครีมเปรี้ยว, เนย, เกลือ, พริกไทย - เคี่ยวหัวหอมในเนยจนนุ่ม, เพิ่มเต้านมสับ, หลน, โรยด้วยกระเทียมขูด, ชีส, เกลือและพริกไทยและ ผสมกับครีม

จากเนื้อต้ม: เนื้อต้มไม่ติดมัน, หัวหอม, เนย, เกลือ, พริกไทย - เคี่ยวหัวหอมสับละเอียดในเนยจนใส, ใส่เนื้อสับ, เกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวเล็กน้อย

จากตับ: ตับต้ม (มี), หัวหอม, แครอท, เนย, ไข่ต้ม, เกลือ, พริกไทย - สตูว์หัวหอมและแครอทในน้ำมัน, เพิ่มตับสับผ่านเครื่องบดเนื้อ, ไข่สับ, เกลือและพริกไทย

จากไส้กรอก: ไส้กรอกต้ม, ชีสแข็ง, ครีมเปรี้ยว, มัสตาร์ด อีกทางเลือกหนึ่ง: แฮม ครีมชีส - สับไส้กรอกหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ รวมกับชีสขูดหรือบด ครีมเปรี้ยว และมัสตาร์ด

จากเนื้อสับ: เนื้อสับผสม, หัวหอม, ไข่ดิบ, เกลือ, พริกไทย, เนย - เคี่ยวหัวหอมในเนย, เพิ่มเนื้อสับและบดให้เข้ากันด้วยส้อม, เคี่ยว, ใส่ไข่ดิบ, เกลือและพริกไทย, ผสม คุณสามารถเพิ่มข้าวต้ม

ไก่กับเห็ด: เนื้อไก่หรือไก่งวง, เห็ด (สด, แชมปิญองหรือเห็ดนางรม), หัวหอมสองสามหัว - สับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วเคี่ยวในเนยหรือน้ำมันพืช

จากไก่รมควัน: อกรมควัน, ไข่ต้ม, ข้าวโพดกระป๋อง, มายองเนส, เกลือ, พริกไทย

จากเนื้อสัตว์และกะหล่ำปลี: เนื้อต้ม, กะหล่ำปลีสด, หัวหอม, แครอท - สับเนื้อ, สตูว์กะหล่ำปลีกับหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช, ใส่เนื้อสัตว์

จากเนื้อกับถั่ว: เนื้อสับผสม, ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ, หัวหอม - เคี่ยวเนื้อสับกับหัวหอม, ใส่ถั่วพร้อมกับซอส

จากตับ: ปอดต้ม (เต้านม), หัวหอม, เนย, เกลือ, พริกไทย - ส่งตับผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับหัวหอม, เกลือและพริกไทยเคี่ยวในเนย

ไส้ปลา

จากคาเวียร์สีแดง: ไม่มีความคิดเห็น.

จากปูอัดและข้าวโพด: ปูอัดหรือเนื้อปู, ไข่ต้ม, ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอม, มายองเนส - เตรียมสลัดปูแล้วห่อในแพนเค้ก

จากปลากระป๋อง: ปลากระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ไข่ต้มหัวหอมมายองเนส - บดปลาและไข่ด้วยส้อมหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างกับมายองเนส

จากปลาเฮอริ่งเค็ม: เนื้อแฮร์ริ่ง, ไข่ต้ม, หัวหอม, มายองเนส - สับทุกอย่างผสมกับมายองเนส

แฮร์ริ่งกับผัก: เนื้อแฮร์ริ่ง, หัวบีทต้ม, มันฝรั่งต้ม, ไข่ต้ม, หัวหอม, มายองเนส - รุ่นของ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" มีเพียงส่วนผสมทั้งหมดเท่านั้นที่ถูกบดขยี้และผสม

จากปลาแดงเค็ม: ปลาแซลมอนหรือเนื้อปลาเทราท์ (คุณสามารถใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนชุมได้ แต่จะไม่นุ่มเท่านี้) ครีมชีสละลายหรือนุ่ม ผักใบเขียว - หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยชีส วางปลาและสมุนไพร ให้ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดเป็นแนวทแยง

จากปลาต้ม: เนื้อปลาขาวต้ม, ไข่ต้ม, หัวหอม, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สับผสมกับน้ำสลัด

จากปลารมควัน: ปลารมควัน, ไข่ต้ม, ต้นหอม, มายองเนส - สับและผสม

จากเนื้อปลาและเห็ด: เนื้อพอลลอคหรือเฮค, เห็ดสด, หัวหอม, น้ำมันพืช, ครีม, เกลือ, พริกไทย - หั่นเนื้อปลาและเห็ดเป็นก้อน, เคี่ยวในน้ำมันกับหัวหอมจนของเหลวระเหย, เทครีมและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ จนข้น

จากปลาแดงต้ม: ปลาสีแดง หัวหอม เกลือ พริกไทย ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - นึ่งปลาพร้อมกับหัวหอมและเครื่องเทศ แยกออกจากกระดูก บดและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ไส้ผักและเห็ด

จากเห็ดสด: เห็ดสด (แชมปิญอง, เห็ดนางรม, เห็ดป่า) หรือแช่แข็ง, หัวหอม, เนย, ครีมเปรี้ยวหรือครีม - ต้มเห็ดหรือละลายน้ำแข็งที่ต้ม, เคี่ยวหัวหอมในเนย, ใส่เห็ด, เคี่ยวจนของเหลวระเหย คุณสามารถ สับเพิ่มครีมหรือครีมกับแป้ง

จากเห็ดแห้ง: เห็ดแห้ง, ไข่ต้ม, หัวหอม, น้ำมัน - แช่เห็ดไว้ล่วงหน้า, ล้างออกให้สะอาด, ต้มและสับ, ใส่หัวหอม, เคี่ยวทุกอย่างในน้ำมัน, ใส่ไข่ต้ม

จากเห็ดแห้งและข้าว: เห็ดแห้ง, ข้าวต้มหนึ่งแก้ว, หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - แช่เห็ด, ปรุงในน้ำเดียวกัน, ล้าง, สตูว์หัวหอมในน้ำมัน, ผสมกับเห็ด, ข้าวและเครื่องเทศ

จากเห็ดแห้งและกะหล่ำปลีดอง: เห็ดแห้ง, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า, เตรียมเห็ดและหัวหอม, เคี่ยวกะหล่ำปลีแยกกันจนนิ่ม, รวมกัน คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสด

จากกะหล่ำปลีและไข่: กะหล่ำปลีสด, ไข่ต้ม, หัวหอม, น้ำมันพืช - สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต, เคี่ยวในน้ำมัน, ใส่ไข่บด

จากแครอทกับชีสและแอปเปิ้ล: แครอทสด, ชีสแข็ง, แอปเปิ้ล, หัวหอมสีเขียว, มายองเนส - ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดละเอียดผสมกับแอปเปิ้ลและหัวหอมสับละเอียดผสมกับมายองเนส

จากมันฝรั่ง: มันฝรั่งบด, หัวหอมสีเขียว, ไข่ต้ม - สับหัวหอมและไข่แล้วผสมกับมันฝรั่ง แทนที่จะใช้หัวหอมคุณสามารถนำหัวหอมทอดในน้ำมันได้

จากถั่วกับผัก: ถั่วต้มหรือกระป๋อง, ผักใด ๆ , ชีสแข็ง, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, เนย - สับผักและเคี่ยวกับกระเทียมในเนย, ใส่ถั่วและบด, ใส่เกลือและพริกไทย

จากหัวบีทกับถั่ว: บีทรูทต้มหรืออบ, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนส, ครีมชีสนุ่ม - ขูดหัวบีท, ใส่ถั่วสับและกระเทียม, ปรุงรสด้วยมายองเนส อัดจารบีแพนเค้กด้วยชีสวางหัวบีทห่อเป็นม้วนแล้วหั่น

จากบวบ: บวบสด, หัวหอม, ชีสแข็ง, น้ำมันพืช - เคี่ยวบวบร่วมกับหัวหอมในเนยจนนุ่มผสมกับชีสขูด

ไส้คอทเทจชีส ชีส และไข่

จากคอทเทจชีสกับผลไม้แห้ง: แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด และ/หรือเชอร์รี่แห้ง (คุณสามารถใช้ส่วนผสมเดียวหรือส่วนผสมก็ได้) คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ดิบ - สับผลไม้แห้งผสมกับคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล

จากคอทเทจชีสกับกระเทียม: คอทเทจชีส, กระเทียม, สมุนไพร, มายองเนส, ฮาร์ดชีส - สับผลิตภัณฑ์และผสม

จากคอทเทจชีสกับกล้วย: คอทเทจชีส, กล้วย, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล - บดทุกอย่างแล้วผสม

จากคอทเทจชีสกับผักดอง: คอทเทจชีส, แตงกวาดองหรือเค็ม, พริกหวาน, กระเทียม, สมุนไพร - หั่นแตงกวาและพริกหวานเป็นก้อนรวมส่วนผสมทั้งหมด

จากคอทเทจชีสกับคาเวียร์สีแดง: คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, คาเวียร์, สมุนไพร - บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยวจนเนียนผสมอย่างระมัดระวังกับคาเวียร์และสมุนไพรสับ

จากไข่และแฮม: ไข่ดิบ นม แฮม เนย - เตรียมไข่เจียวจากไข่และนม ทอด ตัด ผสมกับแฮมสับ

และ 3 ไข่และชีสแข็ง: ไข่ต้ม, ชีส, สมุนไพร - ขูดส่วนผสมทั้งหมด, สับสมุนไพร, ผสม

จากไข่และหัวหอมสีเขียว : ไข่ต้ม ต้นหอม ซาวครีม

จากชีสกับมะเขือเทศ: ฮาร์ดชีส, มะเขือเทศ, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - ขูดชีส, หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น, สับสมุนไพร, ผสมชีส, สมุนไพรและเครื่องเทศ, ใส่แพนเค้ก, ใส่มะเขือเทศสองสามชิ้นแล้วห่อ อบในเตาอบ

จากเฟต้าชีสกับกระเทียม: เฟต้าชีส, ผักใบเขียว, กระเทียม, หัวหอมสีเขียว - สับผักใบเขียวและกระเทียมแล้วบดด้วยเฟต้าชีส

คุณคิดอย่างไรกับท็อปปิ้งแพนเค้ก 50 รายการของเรา เห็นด้วยตัวเลือกมีขนาดใหญ่มาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่น่าสนใจเพิ่มเติมได้บนเว็บไซต์ของเรา มาเยี่ยมเราบ่อยขึ้น!

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา