คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สูตร คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และไข่ สูตรแพนเค้กลูกไม้คัสตาร์ดบน kefir

วันนี้เราจะอบแพนเค้กคัสตาร์ดที่บางและละเอียดอ่อนโดยมีรูใน kefir และน้ำเดือด ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันแน่ใจว่าความสามารถในการอบเค้กลูกไม้ในผู้หญิงมีอยู่ในระดับพันธุกรรม สิ่งสำคัญคือต้องเรียนรู้เคล็ดลับจากแม่ของคุณเพื่อเอาใจคนที่คุณรักด้วยคอลเลกชันแพนเค้กที่หลากหลาย คัสตาร์ดแพนเค้กเป็นอาหารที่หลากหลาย พวกเขาสร้างความพึงพอใจให้กับดวงตาและส่วนอื่น ๆ ของร่างกายด้วยสีแดงก่ำ รสชาติที่ยอดเยี่ยมและพนักงานต้อนรับที่มีความเรียบง่ายและรวดเร็วในการดำเนินการ

คุณสมบัติหลักของสูตรคือแป้งถูกต้มด้วยน้ำเดือด ด้วยการจัดการนี้ทำให้เกิดรูมากมายระหว่างการอบ

แพนเค้กที่ชงด้วยน้ำเดือดนั้นดีเพราะแป้งจะออกมาเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวกว่า การอบแพนเค้กเป็นความสุขอย่างแท้จริง กลับด้านได้ง่าย และไม่เป็นก้อน ดังนั้นพวกเขาจึงรับประกันความบางและเป็นลูกไม้

วิธีการอบคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

แป้งแพนเค้กสามารถทำได้หลายวิธีโดยเติมนม น้ำเดือด ซึ่งก็คือน้ำ ข้าวโอ๊ตบดและแป้งเซมะลีเนอร์ มีอยู่ แป้งยีสต์, แบบมีไข่และไม่มีไข่. ตัวเลือกการทำอาหารทำให้สามารถเลือกไส้สำหรับแพนเค้กและวิธีการเสิร์ฟได้

สิ่งที่จะให้บริการกับแพนเค้กคัสตาร์ด

เสิร์ฟหวาน - กับแยม, นมข้นหวาน, น้ำผึ้งและน้ำตาล หลายคนชอบกินแพนเค้กโดยไม่ต้องหรูหราด้วยครีมเปรี้ยว คุณสามารถห่อแฮม ปลาแซลมอน สลัดสำเร็จรูปใดๆ

เนื่องจากเรากำลังพูดถึงการเพิ่มแพนเค้ก ฉันขอเวลาสักครู่และขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยโดยคลิกที่ลิงก์ บางครั้งฉันเพิ่มขมิ้นเล็กน้อยลงในแป้ง จากนั้นขนมอบก็กลายเป็นสีสดใสที่น่าทึ่ง ฉันชอบเพิ่มวานิลลา

ถ้าแพนเค้กติด

1. มันเกิดขึ้นเมื่อกระทะอุ่นไม่พอ ไม่ทาน้ำมัน แป้งบางเกินไป หรือแพนเค้กด้านหนึ่งยังไม่ได้อบ
2. หากแพนเค้กติดซึ่งหายากมากกับคัสตาร์ด kefir ให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในแป้ง

kefir สำหรับแพนเค้กคืออะไร

อย่าดื่มจากประวัติศาสตร์อันยาวนาน ซื้อใหม่ จากนั้นผลิตภัณฑ์จะตอบสนองความคาดหวังของคุณ

อย่างไรก็ตาม kefir ถูกแทนที่ด้วยนมอบหมักอย่างสมบูรณ์แบบเค้กก็น่ารับประทานไม่น้อย

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือด

ทุกคนชอบแพนเค้กที่มีรู แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำมันได้ มันกำลังทำอาหารบน kefir ต้มแป้งด้วยน้ำเดือดซึ่งทำให้ได้โครงสร้างเค้กที่มีรูพรุนอย่างโอชะ นอกจากนี้ ด้วยเทคโนโลยีการทำอาหาร รับประกันแพนเค้กพลิกกลับด้านได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ที่จำเป็น:

• แป้งเป็นแก้ว
• น้ำเดือดสูง - แก้ว
• Kefir - แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนชา
• เกลือ - ½ ช้อนเล็ก
• เบกกิ้งโซดา - ¼ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

การทำคัสตาร์ดแพนเค้กทีละขั้นตอนในน้ำเดือด:

1. ฉันแนะนำให้คุณร่อนแป้งเพื่อเพิ่มคุณค่าของผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน - แพนเค้กนั้นงดงามกว่า
2. ตีไข่แยกต่างหาก
3. รวมเกลือกับโซดาและน้ำตาลในชามตีไข่แล้วเท kefir กับเนย ผัดจนเนียน
4. เทสุนัขตัวเมียเป็นส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน ใช้เวลาของคุณ นี่เป็นจุดสำคัญ มิฉะนั้นจะเกิดก้อนจำนวนมากขึ้น และยากขึ้นที่จะบรรลุสถานะที่เป็นเนื้อเดียวกันที่จำเป็น
5. ต้มน้ำแล้วเทลงไป กวนแรงๆ ในลำธารบาง ๆ ความสอดคล้องของมวลทดสอบจะกลายเป็นของเหลวซึ่งเป็นเรื่องปกติ ตั้งชามไว้ปิดฝาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - ปล่อยให้สุก
6. อุ่นกระทะให้ดี - นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ แพนเค้กชิ้นแรกจะไม่กลายเป็น "ก้อน" พวกเขาจะหลุดออกและพลิกกลับได้ง่าย
7. หล่อลื่นด้วยน้ำมัน (น้ำมันหมู) และไปทำงาน
8. เทแป้งลงไปบางส่วนในขณะที่หมุนกระทะไปด้านข้างเพื่อให้แป้งกระจายทั่วพื้นผิว
9. มีรูเกิดขึ้นที่เค้กและขอบเคลื่อนออกจากด้านล่าง - ถึงเวลาพลิกกลับ

สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่บน kefir

ขนมปังแบนแสนอร่อย ขนมชูส์โดยไม่ต้องเพิ่มไข่พวกมันจะยืดหยุ่นและมีรูพรุน

เอา:

• Kefir - 400 มล.
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• แป้ง - 250 กรัม
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 2 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีอบบน kefir และน้ำเดือด:

1. เทน้ำตาล โซดา และเกลือลงใน kefir ผัดและเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อสลายก้อน
2. ในขณะที่กวนแป้งให้เทน้ำเดือด มันยังคงเทน้ำมันและคนอีกครั้ง หลังจากแน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่ ให้ตั้งกระทะเพื่ออุ่นเครื่อง
3. เทแป้งเล็กน้อยจากนั้นแพนเค้กจะบางลง หมุนกระทะให้แป้งกระจายด้านล่าง กลับด้านทอดและวางเรียงบนจาน ทุกจารบี เนย. หากคุณกำลังจะเติม - ขั้นตอนสุดท้ายไม่จำเป็น

คัสตาร์ดแพนเค้กกับนมและ kefir ที่มีรู

แพนเค้กแสนอร่อยที่ชงด้วยน้ำเดือดซึ่งอำนวยความสะดวกโดยการเติมนมซึ่งแทนที่น้ำเดือด จริงอยู่แคลอรี่มากกว่า แต่คุณต้องทนกับมัน แต่ความอ่อนช้อยและรูเยอะแน่ๆ คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมโดยไม่ต้องใช้ kefir ยังไง? ตามลิงค์และ.

วัตถุดิบ:

• Kefir - 500 มล.
• นมเป็นแก้ว
• ไข่ - สองสามชิ้น
• แป้ง - 1-2 ถ้วย (ต้องใช้แป้งเท่าไหร่)
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนเล็ก
• น้ำตาล - 2 ช้อนเล็ก
• เกลือ - ครึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำคัสตาร์ดแพนเค้กแสนอร่อย:

1. อุ่น kefir ด้วยไฟอ่อนโดยไม่ให้เดือด คนให้เข้ากัน รอจนกว่าเครื่องดื่มจะอุ่นพอที่จะยกนิ้วขึ้นได้ (ประมาณ 50°C) แล้วนำออก
2. ใส่เกลือ, โซดา, เกลือ, ตีไข่แล้วคนเร็วๆ ไม่ให้โปรตีนม้วนตัว ค่อยๆใส่แป้ง 2/3 นวดมวล แป้งจะขึ้นฟูเป็นฟอง
3. ต้มนมเทลงไปคนให้เข้ากันใส่แป้งถ้าคุณตัดสินใจว่ามวลเป็นน้ำ
4. ใส่น้ำมันแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง อบแพนเค้กและรักษาครอบครัว

แพนเค้กคัสตาร์ด openwork บน kefir "ลูกไม้ Vologda"

ความแตกต่างเล็กน้อยในสัดส่วนของส่วนประกอบและรสชาติก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง อาหารอันโอชะที่น่ายินดีและหลาย ๆ หลุมทำให้เกิดความอยากอาหาร จดบันทึก สูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดในสมุดบันทึกส่วนตัวของคุณ

เอา:

• เครื่องดื่ม Kefir - แก้ว
• ไข่.
• แป้ง - 150 กรัม
• โซดา - หนึ่งในสามของช้อนชา
• น้ำมัน - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำเดือดสูง - ครึ่งแก้ว
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หนึ่งในสามของช้อนขนาดเล็ก

วิธีอบแพนเค้ก:

1. รวมส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นโซดา) ผสม ตีไข่
2. ผัดอีกครั้งและเพิ่มแป้ง
3. ต้มน้ำ เทโซดา คนเร็วๆ แล้วเทลงในแป้งในอนาคต
4. ผัดมวลและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาห้านาที มันยังคงเพิ่มเนยลงในแป้งและเริ่มอบ

ในเรื่องแพนเค้กของคุณ:

คัสตาร์ดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir กับข้าวโอ๊ต

สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แพนเค้กที่ไม่มีไข่ เหมาะสำหรับการอดอาหารและการอดอาหาร แต่ถ้าคุณต้องการใส่มันคุณจะไม่ทำให้แพนเค้กไข่เสีย

คุณจะต้องการ:

• แป้งเป็นแก้ว
• ข้าวโอ๊ต - ½ถ้วย
• ผงฟู - ช้อนขนาดเล็ก
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาล - สองสามช้อนชา
• Kefir - ครึ่งแก้ว
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แพนเค้กทำอาหารทีละขั้นตอน:

• รวมแป้งเปรี้ยว, น้ำตาลกับเกลือ, น้ำมันลงในชาม, เท kefir แล้วคนให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่แป้ง ผัด และเพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ตบด เทลงในน้ำเดือดเพื่อให้มีความสม่ำเสมอกับความหนาแน่นที่ต้องการ ผัดและพักไว้ก่อน - ยืนยัน
• หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้กวนมวลและเริ่มอบเค้กที่มีรู

แพนเค้กหนาบนแป้งคัสตาร์ด - สูตรสำหรับ kefir กับเซโมลินา

การเพิ่มเซโมลินาทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น ลองแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติที่ไร้ที่ติ เนื่องจากพื้นผิว ตอร์ตียาจึงพลิกได้ไม่ดีนักเนื่องจากจะออกมาหนากว่าปกติ รอจนสุกแล้วจึงกลับด้านอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• เซโมลินา - ½ถ้วย
• ไข่ - สามชิ้น
• แป้ง - 1.5 ถ้วย
• น้ำเดือด - 400 มล.
• Kefir - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - หนึ่งในสี่ของช้อนขนาดใหญ่
• ยีสต์แห้ง - ½ช้อนชา
• นมเป็นแก้ว
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน - 8 ช้อนเล็ก

การทำอาหาร:

1. ใส่ยีสต์ น้ำตาลเล็กน้อย และแป้งลงในนมอุ่น หลังจากกวนแล้ว ให้พักไว้ 1/4 ชั่วโมงในที่อุ่นๆ
2. ร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
3. ในชามผสมไข่กับน้ำตาลเกลือที่เหลือ
4. เพิ่มแป้งเท kefir นวดแป้ง
5. ต้มน้ำเทลงในมวลแป้งแล้วคนให้เข้ากัน
6. จากนั้นใส่แป้งที่เหลือ เทแป้ง เนย และนวดแป้ง มันจะไม่เหลวเกินไประหว่างครีมเปรี้ยวกับแป้งแพนเค้กธรรมดา
7. วางชามในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งรอจนกว่ามวลจะสูงถึงขอบชาม
8. ต่อยลงและเริ่มอบแพนเค้ก

Choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir และยีสต์

แพนเค้กบน kefir เป็นที่ชื่นชอบในทุกครอบครัวแม่ของฉันอบแพนเค้กบน Maslenitsa และยัดไส้ด้วยสารพัด อย่างไรก็ตามตามสูตรนี้พวกเขาทำได้ดีมาก สนใจ - ดูตัวเลือกในบทความอื่น

• น้ำต้ม - 500 มล.
• Kefir - 1.5 ลิตร
• ยีสต์ - ช้อนชา
• ไข่ - สามชิ้น
• น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน, เกลือ.
• แป้ง - 2 ถ้วย

วิธีการอบ:

1. ละลายยีสต์และน้ำตาลครึ่งหนึ่งในน้ำอุ่น ปล่อยให้ไอน้ำยืนอยู่
2. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลและเกลือที่เหลือจนเป็นฟอง
3. อุ่น kefir ให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่ ผัดและเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ นวดให้เข้ากัน
4. เทแป้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำเดือด
5. ผัดอีกครั้งจากนั้นเค้กจะกลายเป็นรู
6. ปล่อยให้แป้งสุกในความร้อนคลุมด้วยผ้าขนหนู
7. หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดมวลและเติมน้ำมัน ผัดอีกครั้งและอบแพนเค้ก

เคล็ดลับแพนเค้กเล็กน้อย

• ทำตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร
• เนื่องจากแป้งแตกต่างกัน ปริมาณจึงไม่ตรงกับที่ระบุไว้ในส่วนผสมเสมอไป เน้นความสม่ำเสมอของมวลทดสอบ Choux Pastry ไม่ควรออกมาหนา ควรเทลงในกระทะเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ
• อย่าทิ้งแป้งไว้ "ภายหลัง" ในวันถัดไปแป้งจะติดกระทะ
• จาระบีกระทะด้วยน้ำมันในครั้งแรก จากนั้นทำเช่นนี้เป็นระยะๆ

ไม่มั่นใจในความสามารถของคุณ - ดูสูตรวิดีโอด้วย การทำอาหารทีละขั้นตอนคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือด และขอให้อร่อยตลอดไป!

แพนเค้กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารโปรดที่เตรียมง่ายมาก แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง แพนเค้กบางนุ่มและโปร่งสบายทำจากแป้ง kefir หากคุณชงด้วยน้ำเดือดขนมอบจะไม่ติดกระทะสามารถทอดได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน คัสตาร์ แป้งคีเฟอร์ไม่จำเป็นต้องเติมยีสต์ แต่แพนเค้กสำเร็จรูปดูเหมือนลูกไม้

คุณจะต้องการ:

• kefir - 2 ถ้วย (0.5 ลิตร) เลือกปริมาณไขมันเพื่อลิ้มรส - ตั้งแต่ 1 ถึง 3.2%;
• น้ำ - 1 แก้ว
• แป้ง - 1.5 ถ้วย (370 มล.);
• น้ำตาล - 1 - 3 ช้อนโต๊ะ ปริมาณขึ้นอยู่กับรสชาติที่ต้องการ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• เกลือ - หยิก

ใส่ ขนมชูส์วานิลลิน ถ้าคุณชอบอาหารเสริมตัวนี้ เป็นที่พึงปรารถนาว่ามีส่วนผสม อุณหภูมิห้อง. อย่าลืมเตรียมชาม, ที่ตีหรือผสม, กระทะและทัพพี ต้มน้ำให้เดือดก่อน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชาม. ใส่น้ำตาลและเกลือลงไป ตีประมาณ 1-2 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่ม kefir ลงในชามด้วยไข่ ผสมส่วนผสมต่อไป
3. ใน 2 - 3 วิธี เทแป้งที่คุณต้องร่อนออก ผสมให้เข้ากันให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
4. เทเบกกิ้งโซดาลงในแก้วน้ำเดือด. คนจนโซดาละลายหมด
5. เทของเหลวลงในชามพร้อมกับแป้ง คน. คุณควรได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เติมน้ำมันลงในอาหารอื่นๆ.

ชูเพสตรี้ที่นวดอย่างดีเสร็จแล้วผสมให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง จากนั้นเริ่มทอด:

1. ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วลดไฟลง ควรใช้จานที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด กระทะพิเศษสำหรับแพนเค้กเหมาะที่สุด
2. สูตรนี้ไม่ต้องใช้น้ำมันในการทอด อย่างไรก็ตาม อาจมีข้อยกเว้นสำหรับแพนเค้กชิ้นแรก (หนึ่งหรือสองชิ้น)
3. ตักชูเพสตรี้เหลวด้วยทัพพี เทลงไปตรงกลางกระทะ จับชามด้วยมือจับแล้วยกขึ้น เกลี่ยแป้งให้ทั่วก้นกระทะ นำจานกลับไปที่เตา
4. ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งเป็นเวลา 50-70 วินาที และอีกด้านให้สุกครึ่งหนึ่ง แงะขอบขนมด้วยปลายมีด ส้อม หรือไม้พาย จับขอบที่ยกขึ้น พลิกกลับด้าน เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาของคุณ

แพนเค้กพร้อมวางบนจานกว้างแล้วทาเนย หากคุณวางแผนที่จะยัดไส้ขนมอบ ให้ทิ้งทุกอย่างไว้ตามเดิมโดยไม่ต้องทาเนย

บาง

ความหนาของคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของแป้ง: openwork บาง ๆ จะกลายเป็นของเหลวหนาขึ้นจากความหนาแน่น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ของเหลวและของแห้ง:

• เพิ่มแป้งลงใน kefir ด้วยไข่ทีละน้อยจนแป้งมีความสม่ำเสมอเช่นครีมเปรี้ยวเหลว
• แป้งหนาคล้ายกับโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยวข้น

ฉลุ

เพื่อให้แพนเค้กคัสตาร์ด kefir ดูเหมือนลูกไม้ โซดาจะถูกเพิ่มลงในแป้ง แม่บ้านบางคนดับด่างตามที่กำหนดในหลายๆสูตร อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่จำเป็นจริงๆ:

• การปิดเครื่องไม่ได้ทำอะไรเลย ความจริงก็คือเมื่อเข้าไปในแป้งแล้วกรดและด่างจะเข้าสู่ปฏิกิริยาทางเคมีของการทำให้เป็นกลางซึ่งกันและกันด้วยการก่อตัวของฟองก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ พวกเขาคลายแป้งทำให้มีรูพรุน จำเป็นต้องมีอัตราส่วนที่แน่นอนของส่วนประกอบทั้งสองนี้ มิฉะนั้นขนมอบจะมีรสเปรี้ยวหรือโซดา การดับด้วยช้อน (ตามที่พวกเขาพูดในสูตรอาหาร) จะปล่อยก๊าซออกไปในอากาศและไม่อยู่ในแป้งซึ่งทำให้ขั้นตอนไม่มีจุดหมาย
• กรดคีเฟอร์จะทำปฏิกิริยากับด่าง อย่างที่คุณเข้าใจมันเป็นมากกว่าโซดา ดังนั้นอย่ากลัวว่าคัสตาร์ดแพนเค้กสำเร็จรูปจะมีรสชาติของส่วนประกอบนี้

แพนเค้กฉลุบางๆ เสิร์ฟพร้อมเนย ช็อกโกแลต นมข้น แยม หรือผลไม้ อย่าลังเลที่จะทดลอง!

Maslenitsa นำกลิ่นหอมของแพนเค้กเข้ามาในบ้าน ดังนั้นฉันจึงเริ่มสัปดาห์น้ำมันฉันอบแพนเค้กบน kefir ตามสูตรที่ฉันโปรดปรานด้วยน้ำเดือด

มีความเห็นว่าแพนเค้กปรุงด้วยนมเท่านั้นและเฉพาะแพนเค้กขนมปังขิงและเค้กเท่านั้นที่อบด้วย kefir วันนี้ฉันต้องการโน้มน้าวใจคุณ แพนเค้ก Kefir เป็น openwork ที่อร่อยที่สุดนุ่มและบาง พวกเขาละลายในปากของคุณ ต้องขอบคุณ kefir แป้งจะกลายเป็นฟองอากาศซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีอากาศถ่ายเทมากขึ้นและน้ำเดือดจะเพิ่มความหนืดให้กับแป้ง

ดังนั้นสูตรสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir:

• 250 มล. kefir (โยเกิร์ต, นมอบหมัก, ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 โต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ¼ ช้อนชา ช้อนโซดา
• แป้ง 1 ถ้วยตวง (ปริมาตร 250 มล.)
• น้ำเดือด 1 ถ้วย (250 มล.)
• 3 ตาราง น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงคัสตาร์ดแพนเค้กบาง ๆ บน kefir?

เป็นที่พึงปรารถนาว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่เย็นมาก คุณต้องนำไข่และ kefir ออกจากตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีก่อนเตรียมแป้ง เมื่อผลิตภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่ากันก็จะเชื่อมต่อได้ดีขึ้น

ขั้นตอนการทำแป้งแพนเค้กนั้นเร็วมากจนควรเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดและวางไว้ใกล้ ๆ เพื่อให้อยู่ใกล้มือ ดังนั้นฉันจึงเปิดกาต้มน้ำทันทีเพื่อไม่ให้น้ำเดือดเย็นลงในขณะที่ฉันเตรียมแป้ง

ก่อนอื่นฉันตีไข่ด้วยน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะ


จากนั้นฉันเพิ่ม kefir รวมกับโซดา ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เครื่องผสมไฟฟ้าหรือเครื่องปั่นที่มีหัวตีจะช่วยให้กระบวนการตีเร็วขึ้น

ตอนนี้ถึงคราวของแป้ง - ฉันเทแป้งทั้งหมดใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่

ฉันเทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสามช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของแพนเค้ก

ปรากฎว่าแป้งมีความคล้ายคลึงกับแพนเค้ก

ตอนนี้ก็ถึงคราวของน้ำเดือด ผสมแป้งต่อไปเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน


สังเกตสัดส่วนของน้ำ คีเฟอร์ และแป้ง - นี่คือส่วนผสมที่ลงตัว และคุณไม่ต้องปรับความหนาแน่นของแป้ง ตั้งแต่ฉันเรียนรู้สูตรนี้ ตอนนี้ฉันทำอาหารด้วยวิธีนี้

จากนั้นกระบวนการทั้งหมดตามปกติเมื่อทำแพนเค้กเทแป้งบางส่วนลงในกระทะที่อุ่นแล้วกระจายให้ทั่วด้านล่างและทอดบนไฟร้อนปานกลาง


ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกฉันทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ก้นกระทะ

พวกนั้นแดงก่ำ แพนเค้กบาง ๆได้รับ จากส่วนนี้ของผลิตภัณฑ์ จะได้แพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น ขึ้นอยู่กับความหนาและเส้นผ่านศูนย์กลาง ดังนั้นฉันจึงปรุงแป้งสองเท่าในคราวเดียว และอบพร้อมกันในสองกระทะเพื่อให้สุกเร็วขึ้น

ทำแพนเค้กคัสตาร์ดอย่างน้อยหนึ่งครั้งบน kefir และคุณจะไม่สังเกตว่าพวกเขาหายไปจากจานได้อย่างไรและครอบครัวจะขออีก!

วิธีการปรุงคัสตาร์ดแพนเค้ก openwork บนสูตร kefir - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานออกมาอร่อยและเป็นต้นฉบับ

ท่ามกลาง Maslenitsa ถึงเวลาลองสูตรอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมใหม่ แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดนั้นแตกต่างจากแบบคลาสสิกในแง่ของเทคโนโลยีการทำอาหาร แต่ในแง่ของรสชาติและลักษณะทางโภชนาการนั้นเกินคำชม

วิธีการปรุงแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด?

ในการทำคัสตาร์ดแพนเค้กด้วยคีเฟอร์และน้ำเดือด คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ด้านการทำอาหารหรือทักษะพิเศษใดๆ หากคุณมีรายการสูตรอาหารที่เหมาะสมอยู่ในมือและคำแนะนำพื้นฐานพื้นฐานต่อไปนี้ซึ่งมาพร้อมกับแต่ละรายการ แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับงานได้:

1. ไข่ที่รวมอยู่ในส่วนผสมจะถูกตีจนเนียนหรือเป็นฟองหนาพร้อมกับน้ำตาลและเกลือ
2. น้ำเดือดเทลงในมวลไข่หรือหลังจากผสมกับแป้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร
3. Kefir สามารถใช้กับปริมาณไขมันใด ๆ และสำหรับผลิตภัณฑ์เพื่อความงามให้ผสมกับโซดาหากต้องการ
4. แพนเค้กอบบน kefir ด้วยน้ำเดือดบนกระทะเหล็กหล่อทาน้ำมันร้อนหรือเครื่องทำแพนเค้กแบบพิเศษ

Choux pastry สำหรับแพนเค้กบน kefir

choux pastry ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมสำหรับแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดจะเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารที่ต้องการและอร่อยซึ่งจะทำให้นักชิมทุกคนคลั่งไคล้ ปฏิบัติตามกฎง่าย ๆ ซึ่งคุณสามารถอ่านด้านล่างได้ การรับรสชาติอาหารที่สมบูรณ์แบบจะไม่ใช่เรื่องยาก:

1. ที่ การปรุงอาหารแบบคลาสสิกคัสตาร์ฐาน kefir น้ำเดือดและแป้งใช้ในสัดส่วนที่เท่ากัน
2. วัดปริมาตรที่ต้องการของส่วนประกอบหลักด้วยแก้วและตามกฎแล้วจะเพิ่มไข่สองฟองต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
3. เมื่อต้มฐานด้วยน้ำเดือดตามสูตรจะถูกเทลงในส่วนเล็ก ๆ หรือในลำธารบาง ๆ ในขณะที่กวนมวลอย่างเข้มข้น
4. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามหรือเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มผงฟูหรือเครื่องปรุง (วานิลลิน, น้ำตาลวานิลลา) ลงในแป้งได้

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir ด้วยน้ำเดือด

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สูตรที่คุณจะได้เรียนรู้ในภายหลังเผยให้เห็นถึงข้อดีของวิธีการเตรียมอาหารที่คุณโปรดปรานอย่างสมบูรณ์แบบ แม้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย แต่อาหารก็ยังอร่อย นุ่ม นุ่ม และแดงก่ำอย่างไม่น่าเชื่อ การดำเนินการที่น่ารักและเรียบง่าย กระบวนการทางเทคโนโลยีซึ่งจะใช้เวลาเพียง 30-40 นาทีเท่านั้น

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. เตรียมตัว แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir ด้วยน้ำเดือดตีไข่ด้วยเครื่องผสมโดยเติมเกลือและน้ำตาล
2. ตีต่อไปเทน้ำเดือดแล้ว kefir
3. จากนั้นผัดแป้งและเนย
4. อบแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir วิธีดั้งเดิมบนแพนเค้กทาน้ำมัน

แพนเค้ก openwork บน kefir ด้วยน้ำเดือด

แพนเค้กที่ปรุงบน kefir ด้วยน้ำเดือดตามสูตรต่อไปนี้มีรูพรุนและเป็นลูกไม้มากขึ้น ผลสำเร็จโดยการเติมโซดาหรือผงฟูลงในแป้ง เนื่องจากไข่จำนวนมากขึ้นแป้งจึงบางลงซึ่งเป็นประโยชน์ต่อโครงสร้าง - ผลิตภัณฑ์จะบางลงและบอบบางกว่า หลังจากใช้เวลาเพียง 40 นาที คุณก็สามารถป้อนอาหารอันโอชะให้กับคนสี่คนได้

• kefir น้ำเดือดและแป้ง - อย่างละ 1 แก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดาหรือผงฟู - ½หรือ 1 ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วผสมกับ kefir และแป้ง
2. เทโซดาหรือผงฟูลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน เทลงในแป้งแล้วตีเล็กน้อย
3. แพนเค้ก Lacy อบบน kefir ด้วยน้ำเดือดในกระทะร้อนทาด้วยไขมัน

คัสตาร์ดแพนเค้กหนาบน kefir

แพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดสูตรด้านล่างหนาและนุ่ม ซึ่งแตกต่างจากรุ่นก่อนหน้าคือไม่สามารถใส่ไส้และห่อในซองได้ แต่เหมาะที่สุดสำหรับการเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม น้ำผึ้ง นมข้นหวาน และสารปรุงแต่งอื่นๆ จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด คุณสามารถทำการรักษาสำหรับ 6 คน

• kefir - 2 ถ้วย;
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. Kefir ที่อุณหภูมิห้องผสมกับไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลและเกลือ
2. ผสมแป้งที่ร่อนไว้
3. เทน้ำเดือดใส่โซดาและน้ำมันลงไป
4. อบผลิตภัณฑ์บนกระทะร้อนให้เหลืองทั้งสองด้าน

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir โดยไม่มีไข่

สูตรนี้สำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือดขายโดยไม่มีไข่ แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่อร่อยและน่ารับประทานน้อยลง หลายคนชอบอาหารอันโอชะในรูปแบบนี้มากกว่าปกติเนื่องจากในเวอร์ชันนี้มันจะนุ่มกว่าและนุ่มกว่าและไม่มีรสชาติของไข่ที่เป็นลักษณะเฉพาะ ในครึ่งชั่วโมงคุณสามารถทำอาหารสำหรับ 4 คน

• คีเฟอร์ - 400 มล.
• น้ำเดือด - 200 มล.
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ½ช้อนชา
• โซดา - ½ช้อนชา
• ไขมันสำหรับทอด

1. น้ำตาลเกลือละลายใน kefir อุ่น ๆ และผสมแป้ง
2. เทน้ำเดือดกับโซดาและน้ำมัน
3. แพนเค้กอบในแบบดั้งเดิม

แพนเค้กอย่างรวดเร็วบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แม้จะมีการทดสอบอย่างรวดเร็ว แต่แพนเค้ก kefir ที่ต้มด้วยน้ำเดือดก็จะออกมาอร่อยโปร่งสบายและมีรูพรุน ในกรณีนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดยกเว้นน้ำจะถูกใส่ในชามทันทีและผสมด้วยเครื่องผสมหรือที่ตี ยังคงเป็นเพียงการเจือจางสารที่ได้ให้มีความหนาแน่นที่ต้องการและคุณสามารถเริ่มอบได้

• kefir และแป้ง - อย่างละ 1 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - ½ช้อนชา
• น้ำเดือด - 1 ถ้วย

1. ส่วนประกอบทั้งหมดบรรจุลงในภาชนะทรงลึก ผสมและชงด้วยน้ำเดือด
2. ตีทุกอย่างเล็กน้อยด้วยเครื่องผสมและทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน
3. แพนเค้กอบแบบดั้งเดิมโดยให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir (openwork)

สัปดาห์แพนเค้กสิ้นสุดลงแล้ว และฉันเพิ่งจะเตรียมสูตรแพนเค้กใหม่ๆ ไม่มีอะไรเราทำแพนเค้กไม่เพียง แต่ในวันหยุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนี้สำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ฉันลองสูตรนี้ http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/blinkefir.shtml มันรวบรวมข้อเสนอแนะเชิงบวกมากมาย แต่ฉันก็ยังพบว่าสามารถเปลี่ยนแปลงได้และสูตรก็สมบูรณ์แบบ

1. ถ้าแพนเค้กเป็นคัสตาร์ดก็ควรเทแป้งลงในแป้งร้อนมากหรือน้อย ในสูตรที่ลิงก์ด้านบนแป้งถูกเทลงในตอนท้ายสุดนั่นคือหลังจาก kefir ซึ่งแน่นอนว่าได้เจือจางน้ำเดือดแล้วแป้งก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย - ฉันเปลี่ยนขั้นตอนนี้

2. การโรยแป้งลงในแป้งแพนเค้กในช่วงเวลาสุดท้ายไม่ใช่ทางออกที่ดี เนื่องจากเป็นการยากที่จะทำให้ก้อนแตกในภายหลัง ดังนั้นฉันจึงเปลี่ยนช่วงเวลานี้ด้วย

แพนเค้กกลายเป็นที่ยอดเยี่ยม - นุ่ม, อ่อนโยน, openwork, แดงก่ำเท่ากัน! แน่นอนฉันอบแพนเค้กในน้ำบ่อยที่สุด แต่เมื่อจำเป็นต้องแนบแก้ว kefir ตอนนี้ฉันจะทำอาหารตามสูตรนี้

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้ก openwork บน kefir และน้ำจากแป้งคัสตาร์ด

ในการปรุงคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ฉันต้องการ:

แป้ง - 1 ถ้วย
kefir - 1 ถ้วย
น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ถ้วย
ไข่ - 2 ชิ้น
โซดา - 1/3 ช้อนชา
เกลือ - 1/2 ช้อนชา
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

สูตรนี้สะดวกมากในแง่ของจำนวนส่วนผสม - น้ำเดือด, kefir และแป้งต้องการอย่างละแก้ว - จำง่าย

สูตรสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือดในหลุม ภาพถ่ายทีละขั้นตอน

ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลจนเป็นฟอง ตีประมาณห้านาที

ตีไข่ด้วยเครื่องผสมต่อไปเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงไป ผมถ่ายรูปไว้ตั้งแต่เทน้ำเดือด ตีไข่ และถ่ายรูป คงไม่สำเร็จแน่นอน :)

ฉันเทแป้งทั้งหมดออกทันทีและตีแป้งต่อไปด้วยเครื่องผสม

ฉันเทโซดาลงใน kefir และตอนนี้ฉันเท kefir ลงในแป้งคัสตาร์ดสำเร็จรูป โดยปกติจะเย็นหรือเย็น ดังนั้นจึงไม่คุ้มที่จะเทก่อนหน้านี้

ในตอนท้ายเธอเทน้ำมันพืชลงในแป้งผสมแล้วทิ้งไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้กลูเตนของแป้งจะพองตัวและแพนเค้กจะไม่ฉีกขาดระหว่างการทอด

แป้งมีความโปร่งสบายแม้ในรูปถ่ายจะเห็นฟองอากาศ

ฉันไม่ได้วางแผนที่จะถ่ายรูปแพนเค้กในกระทะ แต่กลับกลายเป็นว่าละเอียดอ่อนจนฉันอดใจไม่ไหว นั่นคือจำนวนรูที่ได้จากชูส์เพสตรี้

ลองแน่นอน! เราทุกคนชอบแพนเค้กมากแขกชื่นชมพวกเขาและสามีของฉันสั่งแพนเค้กคัสตาร์ดเหล่านี้เพิ่มเติมบน kefir แต่ฉันอยากจะโกงเล็กน้อยและปรุงแพนเค้กคัสตาร์ดแบบเดียวกัน แต่ในน้ำมาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น อย่าพลาดการทดลองของฉันในสูตรถัดไป

และนี่คือ - คัสตาร์ดแพนเค้กในน้ำ - ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมออกมา!

ฉันทำตามสูตรนี้เท่านั้น สารภาพโฮมเมดด้วยความยินดี :)

พวก! กรีดร้อง - ว้าวมันกลายเป็น - ฉันไม่ยอม! ครบตามสูตรเพียง 1 แก้ว - หึหึ! ทุกอย่างติดขัด จนกว่าฉันจะเพิ่มแป้ง แป้ง 1 แก้วที่มีคีเฟอร์ไขมันต่ำไม่เพียงพอ นั่นคือตอนที่ฉันเริ่มแก้ไขสูตร - จากนั้นมันก็เริ่มปรากฏออกมา ใช่เรากิน - แต่ไม่ใช่สารภาพ! หลังจากแก้ไขแล้วก็ไม่ปรากฏรูอีกต่อไป! แค่แพนเค้กธรรมดา ฉันเคยทำคัสตาร์ดด้วยนมมาก่อน - มันออกมาดีมาก! สูตรสำหรับ 3

ฉันอบแพนเค้กตามสูตรนี้เสมอ ไม่มีอะไรเสียหายถ้าฉันทำอย่างระมัดระวัง รูเยอะอร่อย. มันมักจะติดอยู่ถ้ามันเป็น kefir (โฮมเมด) ที่มีไขมันมากเกินไป

แพนเค้กนั้นยอดเยี่ยมมาก! ครอบครัวขอสองคืนติดต่อกัน ไม่ใช่แพนเค้กชิ้นเดียวที่จะวางซ้อนกันได้ง่ายๆ ทุกคนกินได้ทันที! ขอบคุณสำหรับสูตรโฮมเมด

ต้องการจาระบีกระทะและแพนเค้กด้วยน้ำมันหรือไม่?

สูตรเด็ด! เร็วและอร่อยมาก พูดตามตรง นี่เป็นแพนเค้กชิ้นแรกของฉันและไม่เป็นก้อนเลย! สัดส่วนที่น่าผิดหวังกลับกลายเป็นเพียงเจ็ดแพนเค้กเท่านั้น ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเพิ่มอย่างน้อยสามถ้าครอบครัวใหญ่ และขอบคุณทุกอย่างอร่อยมาก!

ขอบคุณมากสำหรับสูตร แพนเค้กน่ากลัว ฉันอบมาหนึ่งวันแล้ว แพนเค้กที่สมบูรณ์แบบสำหรับกระทะที่สมบูรณ์แบบ

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir สูตร

อาจเป็นไปได้ว่าในครอบครัวใด ๆ อย่างน้อยก็มีการอบแพนเค้กขนาดใหญ่ในบางครั้งสำหรับทั้งกระทะ พวกเขาดูเหมือนจะอร่อยเป็นพิเศษกับ Maslenitsa ในวันหยุดนี้ แม่บ้านพยายามทำให้ชีวิตของพวกเขาดีขึ้นให้ได้มากที่สุด หนังสือสอนทำอาหารสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ ไปจนถึงตัวเลือกที่แปลกใหม่ เพื่อสร้างความสุขให้กับครัวเรือนของคุณด้วยสิ่งใหม่ๆ ทุกวัน ตัวอย่างเช่นสามารถทำคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ได้ วิธีทางที่แตกต่างโดยการเปลี่ยนส่วนประกอบตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ช่วยเพิ่มรสชาติ อาหารพร้อมและให้คุณเลือกไส้ได้อย่างเหมาะสมในแต่ละโอกาส

นอกจากแพนเค้กที่หลากหลายแล้ว คุณยังสามารถอบแพนเค้กร่วมกับทั้งครอบครัวได้ และเปลี่ยนสิ่งที่ธรรมดาให้กลายเป็นความบันเทิงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ทะเลแห่งอารมณ์เชิงบวกและความสุขจากธุรกิจร่วมกันจะถูกจดจำไปอีกนาน!

ง่ายกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารพื้นฐานและค่อยๆ พัฒนาทักษะของคุณ

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir ด้วยน้ำเดือด

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงอาหารอันโอชะที่แตกต่างกันได้ แพนเค้กธรรมดาที่นวดเป็นพื้นฐาน นมเปรี้ยวเวย์หรือคีเฟอร์มักติดกระทะ

สูตรการทำแป้งด้วยน้ำเดือดช่วยแก้ปัญหานี้ได้ แพนเค้กแต่ละชิ้นพลิกง่ายไม่ติดและออกมาเหมือนกันโดยไม่มีก้อน

นอกจากนี้ยังมีรูซึ่งเพิ่มรูปลักษณ์ที่ตลก

• แป้งพรีเมี่ยมหนึ่งแก้ว
• kefir หรือนมเปรี้ยว 200 มล.
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย;
• 4 ช้อนชา น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา เกลือแกง;
• ¼ เซนต์ ล. ผงฟู;
• ไข่ 2 ฟอง

น้ำมันพืช เกลือ โซดา
kefir น้ำเดือด ภาชนะที่สะอาด
ไข่ แป้ง น้ำตาลทราย

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir และน้ำเดือด - สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir และน้ำเดือดแพนเค้กคัสตาร์ด Kefir สามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ใดก็ได้ หากจานควรมีบทบาทเป็นของว่างก็ควรลดปริมาณน้ำตาลลง สำหรับขนมแพนเค้ก คุณไม่ควรเลือก บรรจุของเหลวเพื่อไม่ให้ไหลออกทางรู

คัสตาร์ดแพนเค้กขึ้นอยู่กับ kefir กับนม

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้ามาก แต่แตกต่างกันมากขึ้น รสชาติเข้มข้นแพนเค้กและเนื้อหาแคลอรี่สูง สิ่งนี้ทำได้โดยผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน แต่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จะไม่ทำงานที่นี่

แพนเค้กกับนมและ kefir นั้นไม่หวานมากซึ่งทำให้สามารถรวมเข้ากับคาเวียร์เค็มและผลไม้

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีส

แพนเค้กเหล่านี้สามารถนำมาประกอบกับเทศกาลได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากวิธีการเตรียมนั้นแตกต่างจากสูตรอาหารทั่วไปอย่างมาก พวกเขาดูดีบนโต๊ะเป็นจานที่สองอิสระเมื่อเสิร์ฟห่อด้วยไส้และนอกเหนือจากการดื่มชาตอนเช้าหรือตอนเย็น คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir กับคอทเทจชีสนั้นแน่นกว่าปกติ แต่นุ่มและนิ่มกว่ามาก ผู้ชื่นชอบอาหารรสเลิศจะต้องประทับใจกับอาหารจานพิเศษนี้

ผู้ที่ติดตามร่างต้องระแวดระวัง แพนเค้กที่มีรูชวนน้ำลายสอเหล่านี้อาจส่งผลต่อเธอด้วยน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากมีเนยและผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันมาก

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir กับเซโมลินา

สูตรดังกล่าวมีหลายองค์ประกอบซึ่งให้แพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir กับเซโมลินา รสชาติพิเศษ. จานนี้มีแคลอรีสูง ผู้ที่รับประทานอาหารหรือไม่รับประทานอาหารหลัง 18.00 น. ควรคำนึงถึงเรื่องนี้ด้วย แต่แพนเค้กก็คุ้มค่าที่จะลอง

คุณลักษณะของแพนเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์คือเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าทอดเสร็จแล้ว แต่ไม่ไหม้ มิฉะนั้นเมื่อพลิกกลับจะง่ายต่อการฉีกขาด

เนื่องจากแพนเค้กมีความหนาจึงควรหล่อลื่นด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบแล้วม้วนขึ้น

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir กับยีสต์

แพนเค้กที่เติมยีสต์เป็นที่รักของทุกครอบครัว พวกมันบางและมีรู ความเปรี้ยวที่แปลกประหลาดของพวกเขานั้นน่าพึงพอใจเป็นพิเศษด้วยขนมอบที่รวมเข้ากับไส้ใด ๆ จริงอยู่คุณต้องแน่ใจว่าจะไม่กินมากเกินไปเพราะมันยากที่จะหยุด

การบรรจุขนมอบดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเนื้อสัตว์และผลไม้

คุณสามารถคิดสูตรแพนเค้กคัสตาร์ด kefir ได้มากมายโดยแทนที่แป้งบางส่วนด้วยข้าวโอ๊ตบดหรือบัควีทโดยเปลี่ยนปริมาณไข่และน้ำตาลขึ้นอยู่กับสถานการณ์ มันง่ายมากที่จะเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารสำหรับการเติมบางประเภท มีโอกาสที่จะโปรดแม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะเอาไข่ออกจากสูตรและแทนที่ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันด้วยแคลอรีสูงที่น้อยกว่า

สิ่งสำคัญ แพนเค้กกับคอทเทจชีส: สูตรทีละขั้นตอน, ตัวเลือกการเติม, ภาพถ่าย อย่ากลัวที่จะทดลอง และการฝึกฝนเป็นประจำจะนำไปสู่ความสำเร็จแม้กระทั่งคนที่อยู่ห่างไกลจากครัว

แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir

วันนี้ฉันจะทำแพนเค้กคัสตาร์ด kefir บาง ๆ - นี่เป็นหนึ่งในสูตรที่ฉันโปรดปราน แพนเค้กเหล่านี้มีความสม่ำเสมอที่แตกต่างไปจากแพนเค้กกับนม ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่งถูกปล่อยออกมาระหว่างปฏิกิริยาของ kefir กับโซดาทำให้แป้งคลายตัวและกลายเป็นรูพรุนโปร่งสบาย และน้ำเดือดจะเพิ่มความหนืดของแป้งและทำให้แป้งเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้มากขึ้น เป็นผลให้แพนเค้กอร่อยมากนุ่มละมุนแกะออกจากกระทะได้ง่ายและไม่ฉีกขาดเลย ลองปรุงพวกเขาครอบครัวของคุณจะชอบแพนเค้ก kefir ที่ปรุงด้วยน้ำเดือดอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร "แพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir":

• Kefir (2.5%) - 500 มล
• น้ำ - 250 มล
• แป้งสาลี - 320 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กคัสตาร์ดบาง ๆ บน kefir

ขั้นแรก ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเนียนด้วยตะกร้อมือ คุณสามารถใช้เครื่องผสม - สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการตี หากแพนเค้กมีไส้เค็มให้ใส่น้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย

เท kefir (ฉันเอา kefir ไขมัน 2.5%) และผสม คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา (สำหรับแพนเค้กไส้หวาน)

เราเทแป้งซึ่งจะต้องร่อน - สิ่งนี้จะคลายและกำจัดเศษ

ผสมแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ความสม่ำเสมอของแป้งนั้นหนาเหมือนแพนเค้กและหนาขึ้นเล็กน้อย

ละลายโซดาในน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำเดือดจะเพิ่มความหนืดของแป้ง และแป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้น แพนเค้กพลิกกลับได้ดีไม่ฉีกขาดสามารถอบได้บางมาก ในตอนแรกแป้งจะเหลว แต่หลังจากตั้งและต้มแล้วแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันสำหรับการอบแพนเค้ก ถ้าแป้งของคุณยังเหลวเกินไป ให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้แยกแป้งเล็กน้อย (ประมาณ 1/4 ส่วน) ลงในชามอีกใบแล้วใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนแล้วรวมแป้งทั้งสองส่วน และในทางกลับกันถ้าแป้งหนาและแพนเค้กหนา ให้เจือจางด้วย kefir หรือน้ำเล็กน้อยแล้วผสม

เทน้ำมันพืชกลั่นลงในแป้งโดยไม่มีกลิ่นเพื่อไม่ให้เสียรสชาติที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้ก แล้วพักแป้งไว้ 20 นาที เพื่อให้กลูเตนฟู

มาเริ่มทำแพนเค้กกันเลย เพื่อให้ "แพนเค้กชิ้นแรกไม่เป็นก้อน" - มันสำคัญมากที่จะต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมันพืชบาง ๆ ที่ด้านล่างโดยใช้แปรงซิลิโคน เทส่วนของแป้งแล้วหมุนกระทะ กระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ เราทอดด้วยไฟปานกลาง

เมื่อด้านล่างของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกแพนเค้กกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน สามารถอบพร้อมกันในสองกระทะ - มันจะเปิดเร็วขึ้น หลังจากทอดแพนเค้กชิ้นแรกแล้วให้ลองและหากจำเป็นให้ใส่น้ำตาลหรือเกลือเพื่อลิ้มรส วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจาน จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้จะได้รับแพนเค้กประมาณ 15 ชิ้น (ฉันมีกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.)

เหล่านี้เป็นแพนเค้ก openwork ที่มีสีแดงก่ำ พวกเขาไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยเนยพวกเขาอร่อยมาก, นุ่ม, นุ่มและไม่มีสารเติมแต่ง แพนเค้กสามารถเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม หรือไส้อะไรก็ได้ เค็มหรือหวาน แล้วแต่ชอบ

น่ากินทุกคน!

จากนั้นรับสูตรอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ส่งตรงไปยังกล่องจดหมายของคุณ!

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir

วันที่สี่ของการเฉลิมฉลอง Maslenitsa วันพฤหัสบดี - Razgulyay
สไลเดอร์น้ำแข็ง เสียงหัวเราะ ชั่วโมงแห่งความสนุก
Shrove Tuesday หมุนวนเรา
เดินไปรอบ ๆ - ทำให้ผู้คนสนุกสนาน
ทั้งเขตนำเต้นรำรอบ

นี่คือการใช้ชีวิต - เล่น นี่คือการใช้ชีวิต - หัวเราะ
สัปดาห์แพนเค้กสอนเราตอนนี้!
ลืมปัญหา - แพนเค้กไม่เหมาะสำหรับพวกเขา
จำไว้ว่าคนเราเกิดมาเพื่อความสุข!

เป็นวันที่สี่ของ Shrovetide ซึ่งเป็นค่าเฉลี่ยสีทอง และคุณยังไม่ได้กินแพนเค้ก
สองทางเลือก - อดทนจนถึงสุดสัปดาห์หรืออบคืนนี้ในตอนเย็นหลังเลิกงาน ฉันแนะนำให้คุณเลือกอันที่สอง ทำไมต้องพรากจากคนที่คุณรักหรือคนที่คุณรักและยิ่งกว่านั้นจากครอบครัวของคุณ! สูตรสำหรับคัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir เป็นเพียงสูตรที่สมบูรณ์แบบ! แพนเค้กเป็นแบบฉลุเจาะรู ละเอียดอ่อนและแดงก่ำ และที่สำคัญที่สุดคือแป้งแพนเค้กที่ไม่มีปัญหาอบในกระทะใด ๆ ตัดสินใจเพราะไม่มีใครบังคับให้คุณเริ่มแป้ง 5 ลิตรเริ่มวันนี้ครึ่งลิตร
ความจริงแล้วนี่เป็นสูตรโปรดของฉัน! ประสบความสำเร็จเสมอ สบายมาก สะดวกในแง่ของความจริงที่ว่าคุณไม่จำเป็นต้องชั่งน้ำหนักอะไรเลย คุณสามารถวัด kefir, แป้ง, น้ำด้วยภาชนะใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือใช้หนึ่งเล่ม ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่แก้วขนาด 250 มล. แต่เป็นแก้วขนาด 320 มล. หรือขวดแก้วครึ่งลิตรธรรมดา ปริมาณ (ภาชนะ) ยังคงอยู่เสมอ - เป็นแป้ง 2 อัน, kefir 2 อัน, น้ำเดือด 1 อัน
นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญ! ไม่มีก้อน! และทั้งหมดเป็นเพราะแป้งมีความหนาในตอนแรกและจากนั้นจึงเจือจางด้วยน้ำเดือดและโซดาตามที่ต้องการ และต้องขอบคุณโซดาที่ทำให้แพนเค้กกลายเป็น openwork ดังนั้น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สูตรสำหรับ อย่างเร่งรีบนั่นคือสำหรับฉันและสำหรับคุณเท่านั้น
และให้วันนี้เป็นของวิญญาณ

ความปรารถนาของคุณ 1 หยด

ไข่ 2 ฟอง
2 ถ้วย kefir ที่อุณหภูมิห้อง
แป้ง 2 ถ้วย
น้ำเดือด 1 แก้ว
1 ช้อนชา โซดา
เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
น้ำมันกลั่น 70 กรัม
เนยสำหรับทาแพนเค้ก

เท kefir (2 ถ้วย) ที่อุณหภูมิห้องลงในถ้วย
ไข่คนเบา ๆ ด้วยส้อม รวมกับ kefir เกลือ, น้ำตาล. ผสมให้เข้ากัน เราลิ้มรสแป้ง kefir ชอบน้ำตาล (ไม่ใช่ความคลั่งไคล้)

ร่อนแป้ง (2 ถ้วย) สองครั้ง เรารวมส่วนของเหลวของแป้งเข้ากับแป้ง ผสมจนเนียน เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งเหมือนแพนเค้ก
เราต้มน้ำในกา อย่าปิด ปล่อยให้น้ำเดือดต่อไป เทโซดา 1 ช้อนชาลงในแก้วแห้ง เทน้ำเดือดอย่างรวดเร็วแล้วเริ่มใส่แป้งทันที โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน 1-2 ปริมาณ และรวดเร็ว - ผสมอย่างรวดเร็ว แป้งพร้อมและไม่มีก้อน!

มันยังคงเพิ่มน้ำมันพืชไร้กลิ่นและผสมอีกครั้งจนเนียน และทันทีที่เราเริ่มอบแพนเค้กจนกว่าโซดาจะหยุด

กระทะที่ฉันอบแพนเค้กฉันร้อนจนฟ้าครึ้มโดยไม่พลาด จากนั้นฉันจาระบีด้วยน้ำมันบาง ๆ (น้ำมันจากความร้อนพุ่งออกจากกระทะแล้ว) และรอจนกระทั่งกระทะเย็นลงเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ ฉันจะลดไฟให้ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เชื่อฉันเถอะ การเริ่มอบในกระทะที่อุ่นเล็กน้อยคือความล้มเหลว 100% หรือคุณเคยคิดว่าแพนเค้กก้อนแรกมักจะเป็นก้อนเสมอ เป็นก้อนเนื่องจากกระทะยังไม่มีเวลาให้ความร้อนเท่าที่ควรหรือมีแป้งไม่เพียงพอ เราอุ่นกระทะไม่ใช่เพื่อให้ความร้อน แต่เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ ไม่มีการมอบให้
และต่อไป.
หากคุณเป็นมือใหม่ ให้ใช้กระทะขนาดเล็กลงเป็นครั้งแรก คุณจะสบายใจกับเธอมากขึ้น และเมื่อคุณเติมมือ คุณก็สามารถรับมือกับปริมาณที่มากขึ้นได้อย่างง่ายดาย
และอย่างที่สุภาษิตว่าไว้ คนขี้เหนียวใช้เวลาสองเท่า ลงทุนครั้งเดียวในชีวิตกับกระทะแพนเค้กคุณภาพดี แล้วคุณจะไม่เสียใจกับเงินที่เสียไป
เราจะอบไหม
ทากระทะด้วยน้ำมัน ชั้นบางมาก
ทำได้ดีที่สุดด้วยแปรง
ตักแป้งขึ้นด้วยทัพพีแล้วเทลงตรงกลางกระทะ เราค่อยๆกระจายแป้งเป็นวงกลมเพื่อความสะดวกโดยเอียงกระทะเล็กน้อย
ขอบคุณ kefir โซดาไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
และด้วยโซดาทำให้แพนเค้กมีความละเอียดอ่อน แพนเค้กมีรูเล็กๆ ราวกับอบจาก แป้งยีสต์.

แต่มีข้อเสียอย่างหนึ่ง รูในแพนเค้กนั้นมีด้านเดียวเท่านั้น และผลกระทบนี้มีอายุสั้น ตราบใดที่โซดายังทำงานอยู่ ทันทีที่โซดาระเหย จะไม่มีหลุมอีกต่อไป ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณควบคุมแป้งไม่ให้มีปริมาณมาก หากคุณต้องการแพนเค้ก openwork อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะนำแป้งอีกครั้ง โชคดีที่สิ่งนี้ไม่ใช่เรื่องยากและไม่ลำบากที่จะทำ ด้วยเหตุผลบางอย่างไม่มีใครเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ทางอินเทอร์เน็ตจึงทำให้ผู้คนเข้าใจผิด ทุกคนหมกมุ่นอยู่กับแพนเค้กที่รั่ว หากคุณต้องการแพนเค้กน้ำผึ้งแท้ ๆ ฉันก็มีตัวเลือกที่ดี สูตรเก่าแพนเค้กลูกไม้จากแป้งยีสต์ นี่คือต้นกำเนิดของแพนเค้กทั้งหมด ในแพนเค้กดังกล่าว หลุมมากขึ้นกว่าการทดสอบ
มันไม่คุ้มที่จะทอดแพนเค้กคัสตาร์ดมากเกินไป บราวน์ทั้งสองด้านแล้วแกะออก
หล่อลื่นแพนเค้กที่อบใหม่ด้วยเนยละลาย
แต่สำหรับมือสมัครเล่น สำหรับตัวฉันเองและลูกสาวตัวน้อยของฉันไม่ปรุงรสแพนเค้ก (ไม่ว่าจะมาจากแป้งอะไร) เราว่าอร่อยนะ ฉันอยากจะเพิ่มอีกในแพนเค้กสำเร็จรูป นมข้นหวาน หรือน้ำผึ้ง
อย่าลืมทากระทะ น้ำมันพืช.
ดูเหมือนว่าจะเป็นทั้งหมด

ป.ล. - ตอนเป็นเด็กฉันสังเกตเห็นว่าคุณยายของฉันไม่เคยล้างกระทะหลังจากอบแพนเค้ก เย็นเช็ดด้วยผ้านุ่มแห้งแล้ววางบนเตา แค่นี้ฉันก็เข้าใจแล้วว่าทำไม? ไม่สามารถล้างแพนเค้กกระทะเหล็กหล่อได้ ค่อนข้างจะทำความสะอาดตามความจำเป็น แต่เฉพาะด้านนอกและเช็ดจากด้านใน ดังนั้นพวกเขาจึงรักษาชั้นไขมันบาง ๆ ที่มองไม่เห็นไว้ ต้องขอบคุณเขา แพนเค้กไม่เป็นก้อน ไม่ว่าจะเป็นก้อนแรกหรือก้อนสุดท้าย กระทะดังกล่าวโรยด้วยเกลือหยาบเป็นระยะ ๆ และอุ่นด้วยความร้อนสูงในช่วงเวลาหนึ่ง ใช้ชีวิตและเรียนรู้
ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมกระทะใหม่ของเราจึงล้มเหลวอย่างรวดเร็ว ท้ายที่สุดแล้วสิ่งสำคัญสำหรับเราคือรูปลักษณ์ที่สวยงามดังนั้นจึงมีสามคนไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ตัวอย่างเช่นเติมน้ำเย็นลงในกระทะร้อน สิ่งที่เหมือนกันตามคำแนะนำไม่ได้รับอนุญาต ตอนนี้ฉันมองกระทะของฉันแตกต่างออกไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ฉันต้องการสำหรับคุณ

วันนี้ฉันมารายงานตัว) มาก แพนเค้กแสนอร่อย! นี่เป็นวิธีเดียวที่ฉันจะทำอาหาร โดยทั่วไปแล้วฉันมีสองสูตรสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ดบน kefir ให้เลือก ฉันเลือกของคุณ - มันดูง่ายกว่าสำหรับฉัน) อีกประการหนึ่ง มวลไข่คีเฟอร์ต้องอุ่นถึง 60 กรัม หลายคนร้อนเกินไปและบ่นว่าแป้งหนาเกินไป ยังไงก็ตาม เป็นการดีที่คุณเขียนความสม่ำเสมอของแป้งที่ควรจะเป็น เพื่อความสม่ำเสมอฉันต้องการแป้งมากขึ้น (ประมาณ 2.5 ถ้วย) - kefir ของเราเหลวเกินไปที่นี่) ขอบคุณคำแนะนำของคุณในการอุ่นกระทะให้เป็นหมอกควันสีน้ำเงินเป็นครั้งแรกในชีวิตของฉันที่แพนเค้กชิ้นแรกมา โครมคราม) ขอบคุณ!

นาตาลียา บัลดุก11

คุณสมบัติหลักของคัสตาร์ดแพนเค้กคือการเติมน้ำเดือดลงในแป้ง ในขณะเดียวกันก็สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการปรุงอาหารและผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้ามาบน kefir คุณสามารถอบแพนเค้กเขียวชอุ่มหนาและบาง ๆ แบบ openwork ที่มีรูได้ ตัวเลือกแรกเหมาะสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อย ส่วนที่สอง - สำหรับการบรรจุ

ห้าส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดในสูตรแพนเค้กคัสตาร์ด kefir คือ:

สูตรคลาสสิกคือ:

1. ตีไข่กับน้ำตาล
2. เท kefir ผสมกับโซดา
3. ใส่แป้งกวนแป้ง
4. เทน้ำเดือดแล้วคนเร็วๆ
5. ทอดแพนเค้กทันทีในกระทะร้อน

คัสตาร์ดแพนเค้กบน kefir อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นแป้งสำหรับพวกเขานั้นเหมาะสำหรับการทอดแพนเค้กบาง ๆ คุณสามารถเติมด้วยไส้หวานหรือเผ็ด ม้วนเป็นหลอดหรือม้วน ทำในรูปแบบของถุงที่มีผ้าพันแผล "คอ" (ขนหัวหอมสีเขียวจะหลุดออกมา) หรือซองจดหมาย

ห้าสูตรที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดสำหรับแพนเค้กคัสตาร์ด kefir:

• ก็เพียงพอที่จะทากระทะด้วยน้ำมันพืชเพียงครั้งเดียว - สำหรับแพนเค้กชิ้นแรกเท่านั้น
• เติมน้ำเดือดลงในแป้งเพื่อให้ได้แพนเค้กฉลุบาง ๆ
• อย่าลืมลองแพนเค้กชิ้นแรกเพื่อดูว่ามีเกลือและ / หรือน้ำตาลเพียงพอหรือไม่
• ก่อนเทแป้งลงในกระทะแต่ละครั้งให้ผสมจากล่างขึ้นบน