Pewarna makanan E171 (Titanium dioksida). E171 - aditif makanan, efek pada tubuh

Manfaat dan bahaya

Bahaya utama dari E171 tidak mengancam mereka yang menggunakannya, tetapi mereka yang bekerja dengannya dalam produksi - ketika dihirup, bubuk titanium oksida memiliki efek karsinogenik. Bila digunakan secara internal, praktis aman. Karena benar-benar tidak larut dalam air dan jus lambung, titanium dioksida benar-benar dihilangkan dari tubuh tanpa diserap di saluran pencernaan.

Menurut jurnal Food and chemical toxicology, tiga studi independen dilakukan pada tikus di mana mereka diberi titanium dioksida hingga 1000 mg / kg per hari, tidak ada efek toksik yang diperhatikan. Namun, E171 juga tidak memiliki efek menguntungkan saat tertelan, tetapi ketika diterapkan pada kulit, titanium dioksida memantulkan radiasi UV, itulah sebabnya ia sering digunakan dalam pembuatan tabir surya.

Titanium dioksida (E171) adalah aditif makanan dengan sifat pemutih yang baik, oleh karena itu banyak digunakan di banyak bidang (manufaktur, tata rias, industri makanan). Anda juga dapat menemukan nama lain untuk E171: titanium dioksida, Titanium Dioksida, titanium dioksida dan titanium oksida.

Deskripsi Aditif

Komposisi kimia E171: titanium dioksida (bertanggung jawab untuk memutihkan) dan titanium putih. Saat dipanaskan, zat berubah menjadi kuning pucat. Ini adalah zat inert yang tidak larut dalam, dan,.

Di alam, titanium dioksida ditemukan di beberapa mineral, seperti brookite, rutile dan anatase. Pewarnanya berupa bubuk berwarna putih tanpa rasa dan aroma yang khas. Hal ini ditandai dengan ketahanan jangka panjang terhadap sinar matahari, lingkungan asam, alkali dan fluktuasi suhu.

Kristal putih dalam bentuk pecahan digunakan di sektor industri. Mereka diperoleh dengan dua cara yang paling umum. Yang pertama adalah sulfat dari konsentrat ilmented, yang kedua adalah klorida dari titanium tetraklorida.

Sifat utama titanium dioksida: tidak beracun sama sekali, memiliki ketahanan kimia, tidak mengubah bau (hanya warna yang berubah selama pemanasan), sangat tahan kelembaban, sepenuhnya kompatibel dengan produk film apa pun, itu memiliki kemampuan memutihkan dan sekaligus mewarnai yang tinggi.

Titanium oksida dalam tata rias

E171 digunakan dalam produksi berbagai krim untuk cokelat yang seragam dan berkualitas tinggi, dalam salep untuk reaksi alergi. Itu diakui sebagai salah satu zat terbaik yang melindungi kulit dari sinar ultraviolet yang menyebabkan melanoma kulit.

Titanium dioksida dapat ditemukan dalam kosmetik dan produk kecantikan seperti bedak, lipstik, eye shadow, antiperspiran, sabun, dan pasta gigi. Pecinta kosmetik alami menyiapkan sabun sendiri dan memilih komponen yang diperlukan dan berkualitas tinggi. Dalam sabun, komponen wajib adalah E171, yang tidak hanya memberikan warna yang diinginkan, tetapi juga melindunginya dari sinar matahari. Dengan bantuan aditif, bahan kosmetik berkualitas tinggi diperoleh, termasuk mika titanium (mutiara jenuh).

Titanium dioksida dalam produksi makanan

Penggunaan dan penggunaan Titanium Dioksida secara luas dalam industri makanan dimulai pada tahun 1994, terutama sebagai pewarna alami, yang menghasilkan efek pemutihan yang luar biasa. Dalam makanan, E171 dianggap aman, tetapi penelitian dan pengujian sedang dilakukan untuk menentukan efek suplemen pada tubuh manusia.

Pewarna adalah komponen yang sangat diperlukan dalam produksi campuran kering, produk susu, dan sarapan. makanan cepat saji. Sebagai pemutih alami, digunakan untuk produksi massal permen karet. Dengan bantuan titanium dioksida, tongkat kepiting (bagian putihnya) dan makanan laut lainnya diputihkan.

Industri makanan membutuhkan E171, karena pewarna titanium dioksida adalah komponen utama untuk membuat kue, roti, permen, dan produk lainnya. Tunjangan harian untuk seseorang dari suplemen makanan ini tidak boleh lebih dari 1 persen.

Titanium dioksida dalam pengobatan

Industri farmasi juga tidak ketinggalan, karena E171 merupakan salah satu komponen dari banyak obat-obatan. Ini dirancang untuk:

• beri tablet atau kapsul warna keputihan;
• membuat mereka lebih rapi;
• memperpanjang umur simpan obat.

Titanium dioksida putih banyak digunakan dalam industri medis dalam produksi sediaan tablet dan vitamin kompleks. Menambahkan bubuk ke dasar krim, supositoria, pasta dan obat farmakologis lainnya telah menjadi hal biasa.

Titanium dioksida di area lain

Juga, titanium oksida dapat ditemukan dalam produksi cat dan pernis (misalnya, kertas dan plastik laminasi). Zat tersebut memiliki kemampuan refraktori, oleh karena itu perlu untuk pembuatan kacamata optik. Itu juga dikenal digunakan untuk membuat kapur untuk melapisi elektroda las. Berkat aditif ini, ketahanan terhadap pemudaran dan penuaan cat topografi meningkat, fitur struktural bubur kertas di industri karton dan kertas ditingkatkan.

Titanium dioksida digunakan dalam bentuk mikropartikel di bidang nanoteknologi, tetapi ini masih merupakan arah baru dalam penerapan E171. Oleh karena itu, konsumsi global mikropartikel adalah sekitar dua ribu ton per tahun. Permintaan titanium dioksida dijelaskan oleh fakta bahwa selama beberapa tahun terakhir telah terjadi peningkatan produksi barang konsumsi dan sektor ekonomi nasional lainnya. Di negara maju, konsumsi aditif harus 2 kg per orang, tetapi ini cukup sulit dicapai, misalnya, di Rusia angka ini hanya 300 gram. Kapasitas pasar penjualan dan konsumsi meningkat pesat, dan ini menunjukkan bahwa bahan tambahan makanan ini memiliki prospek yang baik di pasar dunia.

Untuk produksi skala besar keramik, kaca dan karet, titanium dioksida digunakan sebagai katalis untuk reaksi kimia, yang memungkinkan untuk menggunakan produk jadi pada suhu tinggi. Titanium dioksida memiliki efek menguntungkan pada kayu, melindunginya dari radiasi sinar matahari.

Bagaimana E171 mempengaruhi kesehatan?

Efek aditif makanan pada tubuh manusia sedang dipelajari hingga hari ini. Ini diizinkan di banyak negara: Federasi Rusia, Belarus, Uni Eropa, Amerika, Kanada, dan lainnya. Pewarna ini ada dalam Codex Alimentarius (satu set standar internasional makanan) sebagai bahan tambahan makanan yang berharga.

Menurut hasil banyak penelitian, ditemukan bahwa zat tersebut tidak membahayakan seseorang, tetapi apakah ini benar? Suplemen tidak diserap dan diakumulasikan oleh tubuh, setelah beberapa jam dikeluarkan darinya. Pengujian telah dilakukan yang menunjukkan bahwa titanium dioksida, bila dikonsumsi, mampu menghancurkan sel-sel tubuh. Namun sejauh ini pendapat tersebut belum dikonfirmasi oleh para ilmuwan.

Tidak dianjurkan untuk menggunakan suplemen makanan untuk orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, penyakit ginjal dan hati. Ketika terhirup bubuk putih meningkatkan kemungkinan kanker. Ini dikonfirmasi oleh eksperimen yang dilakukan pada tikus. Pewarna ditambahkan ke makanan tikus, lima hari kemudian, kesejahteraan dan kondisi umum tikus diperiksa. Selama 5 hari ini, kromosom berubah bentuk pada hewan pengerat, rantai DNA terputus. Metabolisme pada tikus beberapa kali lebih cepat daripada pada manusia, sehingga ketika menguji tubuh manusia setelah mengkonsumsi E171, hasilnya dapat sangat bervariasi.

Diyakini bahwa E171 adalah zat yang tidak berbahaya yang tidak menyebabkan reaksi kimia pada organisme hidup, tetapi sebenarnya tidak demikian. Aditif memiliki efek mekanis yang kuat pada sel hidup dan dapat sepenuhnya menghancurkan struktur alami mereka. Ada kemungkinan besar bahwa debu titanium dioksida memiliki karakteristik karsinogenik dan dapat berdampak buruk pada kesejahteraan seseorang.

Meskipun penelitian dan percobaan panjang, pewarna E171 digunakan sebagai aditif makanan dan dianggap aman, asalkan ditambahkan ke makanan dalam dosis minimal.

Di mana pun digunakan, titanium dioksida adalah suplemen yang sangat diperlukan dan alami. Ini terutama karena fitur teknologinya: mencegah, sepenuhnya menghilangkan pewarna produk makanan yang tidak diinginkan, dikenal sebagai pewarna untuk produk dan campuran, dan memberikan tampilan yang menarik pada produk jadi. Yang terpenting, suplemen ini berasal dari sumber alami yang berkelanjutan. Para ahli mengatakan bahwa hanya dalam kasus overdosis, efek samping dapat terjadi, sehingga suplemen diperbolehkan di banyak negara bagian, karena sisi berbahayanya tidak menimbulkan risiko signifikan bagi kesehatan manusia.

Para ilmuwan dari Institut Nasional Penelitian Agronomi INRA menemukan bahwa dengan penggunaan teratur, titanium dioksida - aditif makanan E & nbsp171 - menembus dinding usus dan mengurangi kekebalan.

Perselisihan tentang bahaya dan manfaat titanium dioksida telah berlangsung lama. Pewarna ini, yang terdiri dari 45% nanopartikel, ditemukan dalam permen, permen karet, pasta gigi, dan krim. Ini digunakan untuk memutihkan produk dan membuatnya buram. Beberapa berpendapat bahwa E & nbsp171 adalah salah satu alergen paling berbahaya dalam tata rias, seseorang percaya bahwa penggunaan titanium dioksida membantu menyembunyikan produk berkualitas rendah. Terkadang produsen benar-benar lupa untuk menunjukkan zat ini pada label produk. Paling sering, suplemen makanan digunakan oleh anak-anak - bersama dengan permen. Ini memaksa para ilmuwan untuk mempelajari titanium dioksida secara komprehensif untuk memahami bagaimana hal itu mempengaruhi organisme hidup.

Ahli toksikologi Prancis melakukan percobaan dengan titanium dioksida pada tiga kelompok yang terdiri dari 10-12 tikus. Selama 100 hari, hewan menerima E 171 dalam air minum dengan dosis yang setara dengan konsumsi harian pewarna oleh manusia. Selama ini, pada kelompok tikus yang sudah memiliki kondisi usus prakanker, luas area yang meradang ini meningkat 20%. Pada 40% tikus dari kelompok sehat, lesi muncul di usus. Pada kelompok ketiga, di mana tikus tidak menerima titanium dioksida, tidak terjadi perubahan status kesehatan hewan.

Menurut para ilmuwan, efek karsinogenik E 171 dikaitkan dengan gangguan pada sistem kekebalan tubuh karena penyerapan nanopartikel titanium dioksida di usus. Mereka ditemukan di dinding usus kecil dan besar, khususnya di inti patch Peyer. Tugas utama sel-sel ini adalah untuk menginduksi respon imun di usus. Sebuah studi oleh para ilmuwan Prancis baru saja mengungkapkan pelanggaran respon imun: dari kurangnya produksi sitokin di patch Peyer - protein yang menandakan malfungsi dalam sel - hingga pengembangan area yang meradang di mukosa usus.

Para ilmuwan percaya bahwa hasil yang diperoleh belum dapat ditransfer ke manusia. Data yang diperoleh akan memungkinkan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui risiko seseorang dengan menggunakan E 171. Secara khusus, INRA merencanakan studi dua tahun pada kelompok tikus yang lebih besar: 50 betina dan 50 jantan.

Sementara itu, kehebohan publik yang disebabkan oleh studi INRA telah menyebabkan Verquin Confiseur, produsen permen terkenal di Prancis, berjanji untuk berhenti menggunakan E 171. Badan Nasional Keamanan Pangan, Lingkungan dan Tenaga Kerja Prancis akan melakukan

Titanium dioksida (Titanium dioksida, titanium dioksida, titanium putih, E171) adalah pewarna putih.

Ini adalah produk utama industri titanium (hanya sekitar 5% bijih titanium yang digunakan untuk memproduksi titanium murni).

Titanium dioksida murni - kristal tidak berwarna (berubah menjadi kuning saat dipanaskan). Untuk tujuan teknis, digunakan dalam keadaan hancur, mewakili bubuk putih. Tidak larut dalam air dan asam mineral encer (kecuali hidrofluorik).

Hal ini digunakan untuk memberikan warna putih dan opacity untuk produk kosmetik (terutama di tabir surya). Tempat utama aplikasi titanium dioksida adalah tabir surya. Ini dianggap sebagai salah satu komponen terbaik untuk memotong sinar UV yang menyebabkan melanoma (kanker kulit).

Ini juga digunakan dalam pembuatan cat dan pernis, khususnya, titanium putih, dalam produksi plastik, dalam produksi kertas laminasi, dalam produksi produk karet, produksi kaca (kaca tahan panas dan optik), sebagai refraktori (pelapisan elektroda las dan pelapis cetakan).

Menurut data yang tidak terverifikasi, dapat menyebabkan penyakit hati dan ginjal (jika tertelan).

Titanium dioksida (bahan tambahan makanan E171) adalah kristal tidak berwarna yang berubah menjadi kuning saat dipanaskan. Dalam industri, pewarna E171 digunakan dalam keadaan hancur dalam bentuk bubuk putih. Titanium dioksida tidak larut dalam air. Rumus kimia aditif E171: TiO 2 .

Ada dua metode industri utama untuk memproduksi titanium dioksida: metode sulfat untuk memproduksi titanium dioksida dari konsentrat ilmenit dan metode klorida untuk memproduksi titanium dioksida dari titanium tetraklorida. Ukraina adalah pengekspor titanium dioksida terbesar di CIS. Bagian utama bahan baku diproduksi di sini oleh dua pabrik: JSC "Sumykhimprom" dan CJSC "Crimean Titan". Lebih dari 85% produk diekspor.

Saat menghirup bubuk pewarna E171, kemungkinan kanker meningkat. Ini telah ditunjukkan dalam penelitian tikus. Dengan demikian, debu titanium dioksida juga dapat bersifat karsinogenik bagi manusia. Dalam makanan, aditif E171 dianggap tidak berbahaya, meskipun studi tentang efeknya pada tubuh sedang berlangsung.

Dalam industri makanan, titanium dioksida digunakan sebagai aditif E171 - pemutih pewarna putih. Pewarna E171 sering digunakan dalam produksi susu bubuk, sarapan cepat.

Selain itu, titanium dioksida digunakan dalam produksi cat dan pernis, kertas, plastik, dan industri lainnya.

Aditif E171 disetujui untuk digunakan dalam produk makanan di banyak negara di dunia, termasuk Federasi Rusia dan Ukraina.

Sebagai pemutih, pewarna makanan E171 Titanium dioksida digunakan dalam produksi industri susu bubuk, beberapa jenis sarapan cepat saji, dan permen karet. Diketahui bahwa zat ini ada dalam komposisi produk seperti: tongkat kepiting, di mana ia juga berperan sebagai penghilang warna. Karena sifat pewarna Titanium Dioksida E171 untuk produk pemutih, banyak produsen menggunakannya dalam industri makanan sesuai dengan izin resmi dari pihak berwenang. Jadi, bahan tambahan makanan E171 disetujui untuk digunakan sebagai pewarna makanan sejak tahun 1994.

Namun, sebagian besar, beberapa sifat pewarna E171 Titanium dioksida digunakan dalam industri untuk produksi berbagai cat dan pernis. Zat ini dianggap sebagai asisten yang sangat baik dalam memerangi sinar matahari yang berbahaya, yang dapat menyebabkan melanoma, yaitu kanker kulit. Kualitas titanium dioksida ini terutama digunakan dalam produksi berbagai salep alergi dan krim berjemur.

Selain itu, pewarna E171 Titanium dioksida juga digunakan dalam pembuatan putih untuk pelapis elektroda las, serta untuk produk karet pemutih dan kertas laminasi. Dia juga berpartisipasi dalam proses pembuatan kaca optik, yang ditandai dengan sifat tahan api.

Komposisi pewarna E171 Titanium dioksida

Komposisi pewarna E171 Titanium dioksida ditentukan oleh metode produksinya: dihasilkan dari konsentrat ilmenit menggunakan metode sulfat atau dari titanium tetraklorida menggunakan metode klorida. Dalam bentuknya yang murni, E171 adalah kristal tidak berwarna, yang digunakan untuk tujuan teknis dalam keadaan hancur dalam bentuk bubuk putih.

Titanium dioksida tidak larut dalam air dan asam mineral (dalam bentuk encer), satu-satunya pengecualian adalah asam fluorida. Artinya, kita dapat mengatakan bahwa dalam hal sifat kimianya, E171 adalah zat inert, yang secara langsung berkaitan dengan komposisi pewarna E171 Titanium dioksida. Jadi, komponen utamanya adalah titanium dioksida dan titanium putih.

Kerusakan pewarna E171 Titanium dioksida

Menariknya, setelah percobaan, para ilmuwan California menemukan bahwa tidak ada alasan untuk membicarakan bahaya pewarna E171 Titanium Dioxide bagi kesehatan manusia. Namun, ini tidak sepenuhnya benar. Setelah itu, sejumlah penelitian pada hewan dilakukan, sebagai akibatnya fakta berikut ditetapkan. Hewan pengerat eksperimental mengonsumsi air yang ditambahkan bubuk titanium dioksida selama lima hari. Akibatnya, ternyata pada hewan untuk waktu yang singkat ada pelanggaran dalam rantai DNA, yang memanifestasikan dirinya dalam deformasi kromosom.

Untuk seseorang, ketika dosis kecil zat ini masuk ke dalam tubuh, tidak ada bahaya khusus pada pewarna E171. Titanium dioksida tidak diamati - konsekuensi yang tidak diinginkan kemungkinan hanya terjadi jika overdosis, terutama untuk orang dengan sistem kekebalan yang lemah. Menurut data yang tidak terverifikasi, penggunaan E171 dalam makanan dapat memicu terjadinya penyakit hati dan ginjal, dan ketika titanium dioksida bubuk yang dihirup, perkembangan neoplasma ganas mungkin terjadi.