Dengan udang dan kaviar merah, hidangan yang disajikan dengan indah segera disajikan. Secara alami, produk terbaik dan termahal harus digunakan untuk komposisinya. Inilah tepatnya alasan untuk pilihan seperti udang dan kaviar salmon... Ada banyak kemuliaan dan kesempurnaan dalam makanan laut ini. Dan rasanya sangat lembut dan halus. Dengan demikian, salad dengan komponen ini ternyata indah dan sangat menggugah selera.

Makanan laut luar biasa dipadukan dengan sayuran. Mentimun segarlah yang memberi hidangan rasa istimewa. Dengan bantuannya, ia tidak hanya memperoleh aroma yang luar biasa, tetapi juga ringan, kelembutan.

Anda akan perlu:

  • 150 gram kaviar merah;
  • 1 mentimun;
  • 4 telur;
  • 200 gram udang (sudah dikupas);
  • 100 gram keju;
  • 100 gram mayones.

Resep untuk salad kerajaan dengan udang dan kaviar:

  1. Telur direbus hingga matang, kemudian didinginkan, dikupas dari cangkangnya dan dipotong kecil-kecil.
  2. Mentimun yang sudah dicuci juga dipotong kecil-kecil.
  3. Keju digosok di parutan halus. Jika mau, Anda juga bisa memotongnya, seperti telur menjadi kubus.
  4. Udang pertama-tama mencairkan teluk dengan air hangat, lalu direbus dengan sedikit air asin. Setelah dimasak, mereka dikeringkan dari air dan didinginkan.
  5. Semua produk yang sudah disiapkan diletakkan dalam satu mangkuk, dituangkan dengan mayones dan dicampur.
  6. Sekarang salad diletakkan dalam bentuk porsi dan kaviar ditambahkan ke setiap porsi di atasnya.
  7. Hidangan kerajaan ditempatkan di lemari es selama satu jam.

Tip: agar udang mendapatkan rasa yang sedikit gurih, Anda bisa menambahkan bumbu apa pun ke dalam air saat direbus, tetapi dalam jumlah kecil. Berkat mereka, makanan laut yang lembut ini akan dapat sepenuhnya mengungkapkan rasanya.

Salad kerajaan dengan kaviar dan udang

Bahkan kreasi kuliner kerajaan yang paling indah pun tidak dapat dilakukan tanpa stik kepiting. Produk ini telah lama memantapkan dirinya sebagai bahan lezat yang dapat dengan mudah dan nyaman digunakan dalam berbagai salad. Jadi resep ini juga menyiratkan partisipasi mereka. Lagi pula, mereka secara halus menekankan rasa komponen lain.

Anda akan perlu:

  • 300 gram udang;
  • 250 gram tongkat kepiting;
  • 300 gram cumi-cumi;
  • 50 gram kaviar salmon;
  • 100 gram keju;
  • 1 siung bawang putih;
  • 200 gram mayones.

Salad kerajaan dengan udang dan stik kepiting:

  1. Cumi-cumi adalah yang pertama menjalani persiapan awal. Makanan laut dibersihkan dan dimasukkan ke dalam air yang sudah mendidih sepenuhnya. Mereka mendidih di dalamnya hanya selama beberapa menit. Kemudian mereka dengan cepat dihapus.
  2. Udang juga direbus dalam air yang sedikit asin, hanya sedikit lebih lama, dalam sepuluh menit.
  3. Cumi-cumi dipotong menjadi potongan-potongan yang sangat tipis.
  4. Kupas dan potong tongkat kepiting.
  5. Jika udangnya besar, maka dicincang sedikit, tetapi yang kecil tidak perlu diganggu.
  6. Keju digosok pada parutan terbesar.
  7. Bawang putih dikupas dan dihancurkan dengan mesin press.
  8. Semua produk diletakkan dalam mangkuk salad, kaviar dan mayones ditambahkan ke dalamnya.
  9. Salad dicampur secara menyeluruh dan disajikan segera.

Penting! Daging cumi sangat moody. Memasak harus dilakukan seserius mungkin. Benamkan secara eksklusif dalam air mendidih dan rebus tidak lebih dari tiga menit. Jika Anda mengekspos cumi-cumi dalam air secara berlebihan, maka Anda tidak akan bisa mengunyahnya nanti, mereka akan sangat keras.

Salad kerajaan dengan udang

Ini seharusnya menggunakan dua jenis keju sekaligus. Karena itu, udang menjadi lebih empuk, dan kaviar menjadi lebih canggih.

Anda akan perlu:

  • 200 gram udang kupas;
  • 100 gram keju dadih;
  • 80 gram Keju keras;
  • 50 gram kaviar merah;
  • 3 kentang;
  • 50 gram mayones.

Memasak salad udang kerajaan:

  1. Udang pertama-tama dicairkan dan kemudian dimasukkan ke dalam panci, ditutup dengan air dan diasinkan. Dalam "kaldu" seperti itu mereka mendidih, setelah itu airnya dikeringkan, dan makanan laut itu sendiri dibiarkan dingin.
  2. Keju dadih dimasukkan ke dalam freezer, lalu diparut.
  3. Keju keras parut kasar digosok.
  4. Umbi kentang dicuci, direbus, didinginkan dan dikupas. Kemudian potong menjadi kubus.
  5. Bahan-bahannya dicampur dengan mayones dalam mangkuk salad.
  6. Bagian atasnya dihiasi dengan kaviar dan udang utuh.

Tip: keju dadih, jika diinginkan, dapat diganti dengan keju olahan yang lebih terjangkau. Pada saat yang sama, rasanya akan sedikit berubah, tetapi meskipun demikian, hidangannya akan tetap empuk dan lapang.

Salad kerajaan dengan makanan laut

Yang satu ini ternyata spesial dan orisinal. Selain makanan laut yang luar biasa dan aromatik, komponen seperti alpukat eksotis dan empuk sawi putih... Hasilnya adalah hidangan yang luar biasa, tidak terlalu biasa, tetapi bahkan lebih menarik.

Untuk salad makanan laut kerajaan, Anda perlu:

  • 400 gram udang;
  • 350 gram. ikan merah asin ringan;
  • 200 gram kaviar merah;
  • 1 buah alpukat
  • 1 paprika manis;
  • 200 gram Sawi putih;
  • 20 gram jus lemon;
  • 200 gram mayones;
  • 20 gram Zaitun;
  • 50 gram keju.

Salad makanan laut kerajaan:

  • Udang harus dicairkan dan kemudian direbus dalam air asin. Di akhir memasak, makanan laut didinginkan dan, jika perlu, dipotong-potong lebih kecil.
  • Fillet ikan merah dipotong menjadi irisan tipis atau strip.
  • Lada dicuci, bagian tengah dengan biji dihilangkan dan dipotong tipis-tipis.
  • Alpukat, di sisi lain, dipotong menjadi dua, diadu dan kemudian dipotong menjadi kubus sedikit berbeda dari produk sebelumnya.
  • Kubis dibilas dan dipotong-potong.
  • Produk diletakkan di piring salad, dituangkan dengan mayones, jus lemon dan semuanya dicampur.
  • Bagian atasnya ditaburi keju parut halus.
  • Hiasi kreasi kerajaan dengan kaviar, zaitun, dan udang.

Salad kerajaan dengan udang dan cumi

Ini adalah penemuan nyata bagi pecinta makanan laut sejati. Bahan-bahan terbaik dikumpulkan di sini. Tidak hanya udang yang ditambahkan, tetapi juga cumi, luar biasa kualitas rasa yang sudah lama diketahui semua orang.

Anda akan perlu:

  • 80 gram kaviar merah;
  • 200 gram cumi-cumi;
  • 150 gram udang;
  • 2 kentang;
  • 100 gram keju;
  • 1 telur;
  • 1 bawang bombay;
  • 150 gram mayones.

Salad kerajaan dengan udang:

  1. Pertama, cumi-cumi dikupas dari film dan segera dicelupkan ke dalam air mendidih yang sedikit asin. Rebus selama maksimal lima menit. Kesiapan makanan laut sangat mudah ditentukan. Jika terlihat secara visual bahwa bangkai menjadi putih, maka inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari panci dan segera membekukannya.
  2. Cumi-cumi yang didinginkan di atas piring dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan tipis.
  3. Rebus dalam air asin dan udang, dengan tambahan merica dan daun salam. Mereka juga diletakkan dalam air mendidih, tutup panci dengan penutup dan, setelah mendidih lagi, tahan selama satu menit.
  4. Setelah memasak yang singkat dan sederhana, airnya dikeringkan, dan udangnya sendiri didinginkan, dikupas dan dicincang halus.
  5. Kentang dicuci dan direbus dengan seragamnya.
  6. Kentang yang didinginkan dikupas dan digosok pada parutan terkecil.
  7. Rebus telur, dinginkan dalam air dingin dan kupas. Kemudian gosokkan pada parutan halus.
  8. Keju diparut dengan cara yang sama.
  9. Bawang dikupas dan dipotong menjadi piring.
  10. Untuk penyajian hidangan, hidangan upacara yang cocok diambil dan cumi-cumi ditempatkan di dalamnya terlebih dahulu.
  11. Kentang dan bawang cincang dituangkan ke atasnya.
  12. Kemudian hanya telur dan udang yang datang.
  13. Tetap taburi semuanya dengan keju dan rendam dengan mayones.
  14. Bagian atas terbentuk dari kaviar.
  15. Jika mau, Anda dapat mengulangi semua lapisan dua kali, atau bahkan tiga kali.
  16. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan bumbu cincang halus. Produk yang tidak kalah orisinal dalam hal desain salad juga bisa digunakan: zaitun, jagung, kacang polong.
  17. Salad "Tsar" dimasukkan ke dalam lemari es untuk waktu yang singkat dan kemudian hanya disajikan di meja.

Hanya produk terbaik dan unik yang ditambahkan ke salad "Tsarsky". Hidangan disajikan pada hari-hari khusus ketika Anda ingin menciptakan suasana yang benar-benar unik dan "kaya". Dalam hal ini, perhatian khusus diberikan pada desainnya, karena kreasi kuliner yang begitu mulia tidak dapat disajikan dalam mangkuk salad sederhana. Seringkali, suguhan disajikan dalam gelas atau tartlet porsi. Pengrajin bahkan membentuk salad dalam bentuk gulungan.

Semua orang suka memanjakan diri mereka dengan hidangan lezat, mendiversifikasi diet mereka, atau mengejutkan tamu dengan sesuatu yang baru meja pesta... Jika Anda siap bereksperimen dan menikmatinya, maka resep salad dengan kaviar dan udang ini cocok untuk Anda.

Bahan:

  • udang beku segar - 300 g;
  • cumi beku segar - 300 g;
  • telur ayam - 4 buah;
  • kaviar merah - 100 g;
  • ikan merah (salmon atau salmon) - 150 g;
  • kentang - 1 buah
  • alpukat - 1 buah;
  • mayones.

Selalu sulit untuk menolak ketika di toko yang Anda lewati di dekat barisan ikan atau departemen makanan laut. Semua produk yang sangat lezat ini: cumi-cumi, kaviar, udang, salmon hanya meminta untuk digabungkan dalam satu hidangan yang luar biasa. Tapi Anda tetap harus bisa menggabungkannya dengan benar. Dan bagaimana cara melakukannya agar semua jari Anda terjilat, baca di resep ini. Nah, silakan!

Persiapan salad

Pertama, mari kita rebus udang. Agar mereka memiliki rasa yang luar biasa, kaldu di mana mereka akan dimasak harus harum dan menggabungkan palet aroma. Dalam air asin mendidih (sekitar 1,5 liter), buang sejumput ramuan Provencal kering, seiris lemon, dan campuran paprika yang dihancurkan. Apakah Anda merasakan betapa harumnya?! Kemudian, cuci udang di bawah air mengalir, masukkan ke dalam panci dan masak tidak lebih dari 4 menit. Kupas kulitnya dengan hati-hati, buat sayatan rata di sepanjang tubuh udang dan buang ususnya. Udang dalam salad akan digunakan utuh.

Cumi-cumi membutuhkan pemrosesan awal, untuk ini Anda perlu menuangkan air mendidih di atasnya dan dengan hati-hati menghapus film yang keriput. Tuang air ke dalam panci dan didihkan, bumbui dengan garam. Bangkai cumi harus direbus selama 3-4 menit, jika tidak, dengan memasak lebih lama, mereka akan menjadi kenyal dan kehilangan rasanya. Potong siripnya, itu tidak bisa dimakan. Potong cumi-cumi menjadi serutan yang sama.

Pindah ke kentang, Anda perlu mengambil satu kentang besar atau dua sedang. Cuci bersih dari kotoran dan rebus. Parut kentang di parutan halus.

Rebus telur hingga matang dan pisahkan putihnya dari kuningnya. Parut mereka ke dalam mangkuk terpisah.

Sangat sering vegetarian mengganti telur dengan alpukat di piring mereka. Tetapi salad kami dengan kaviar dan udang, meskipun bukan vegetarian, tetapi alpukat akan memainkan peran khusus di dalamnya. Lebih lanjut tentang ini nanti.

dekorasi piring

Merakit salad ini seperti merakit salad "mantel bulu", sekarang Anda akan mengerti mengapa. Ambil piring datar lebar dan letakkan cincin kuliner berdiameter sedang di dalamnya.

  1. Letakkan selapis kentang parut dan olesi dengan mayones, lalu sebarkan udang secara merata (sisakan 3 potong untuk hiasan), di atasnya akan ada kuning telur parut dan lagi lapisan mayones.
  2. Setelah itu masukkan cumi dan putih telur parut, lalu mayonaise dan irisan ikan merah (lebih baik ambil salmon karena lebih gemuk).
  3. Piramida dilengkapi dengan semangat salad - kaviar merah, cukup distribusikan secara merata ke seluruh permukaan hidangan.

Bagian atas salad akan menjadi merah dan berair, itulah yang kita butuhkan. Lepaskan cincin memasak dengan hati-hati.

Alpukat buah ajaib

Kemudian tibalah giliran buah alpukat yang luar biasa. Mengapa indah? Semuanya sangat sederhana, alpukat adalah buah yang benar-benar tanpa pemanis, karena kita semua sudah terbiasa, tetapi memiliki rasa yang unik, sangat mirip dengan mentega... Alpukat memiliki spektrum aksi yang luas pada tubuh manusia: ia menormalkan sirkulasi darah, menghilangkan kolesterol dan mencegah akumulasi kembali, meremajakan dan melindungi sel dari penuaan, mengandung banyak vitamin.

Dalam satu kata, buah ajaib! Kupas alpukat (selalu matang) dan potong tiga irisan tipis yang identik. Petunjuk: Agar buah tidak kehilangan penampilan estetisnya di piring, pertama-tama taburi dengan jus lemon.

Kipaskan sisa irisan udang dan alpukat di samping salad untuk menambah warna pada hidangan dan mendiversifikasi penyajiannya. Siap!

Harus dikatakan tentang beberapa variasi resep salad dengan udang dan kaviar merah. Misalnya, ikan merah bisa diganti dengan lapisan stik kepiting parut, dan telur, seperti yang disebutkan di atas, dengan alpukat. Pilihan kedua akan terasa lebih lembut. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil seluruh alpukat matang, menggunakan blender untuk membuat pure homogen darinya, tambahkan garam dan rempah-rempah secukupnya. Dengan pure ini, ganti lapisan kuning telur dan tupai.

Hidangannya akan menjadi tidak kalah enak dari yang sebelumnya, dengan rasa yang sangat lembut dan lembut. Setelah mencicipinya sekali, itu akan selamanya menjadi mahakarya kuliner khas di meja Anda. Selamat makan!


Konten kalori: Tidak ditentukan
Waktu memasak: 40 menit

Merayakan tahun baru merupakan acara yang membutuhkan persiapan khusus. Untuk terjun ke suasana liburan, menghabiskan Malam Tahun Baru dalam suasana hati yang baik, penting untuk memikirkan semuanya terlebih dahulu hingga detail terkecil, termasuk menu pesta. Banyak ibu rumah tangga memberikan perhatian khusus pada salad. Tidak hanya persiapan mereka, tetapi juga desain mereka.
Saya sarankan Anda menyiapkan pesta yang indah untuk Tahun Baru. Saladnya sangat enak, ringan, benar-benar rendah lemak. Ini akan cocok dengan segelas sampanye.



- cumi-cumi - 1 kg;
- ikan sedikit asin (salmon atau trout) - 300 gr.;
- tongkat kepiting - 250 gr.;
- kaviar merah - 50 gr.;
- udang - 300 gr.;
- telur (hanya protein) - 5 pcs.;
- mayones - secukupnya.

Resep langkah demi langkah dengan foto:





Kupas cumi untuk salad dengan udang dan kaviar merah dari kertas timah dan cuci dengan air mengalir.




Rebus air, buang cumi-cumi ke dalamnya dan masak tidak lebih dari 2-3 menit. Penting untuk tidak memasak cumi-cumi terlalu lama, jika tidak mereka akan menjadi keras dan hambar.




Dinginkan cumi rebus. Kemudian potong menjadi strip.




Rebus telur, kupas dan bagi menjadi putih dan kuning telur. Kami tidak membutuhkan kuning telur, itu dapat digunakan untuk, dan memotong protein dengan cara yang sama seperti cumi-cumi menjadi potongan-potongan.






Potong tongkat kepiting menjadi potongan-potongan kecil.




Iris juga ikannya.




Jika udang Anda mentah, rebus dan kupas. Jika Anda membeli udang rebus beku, cairkan dan tuangkan air mendidih ke atasnya.
Campurkan cumi, udang, stik kepiting, ikan dan putih telur. Tambahkan kaviar dan aduk salad dengan tongkat kepiting dan udang.






Bumbui udang dan salad kaviar merah dengan mayones.
Dapat disajikan dalam hidangan umum atau dalam porsi. Anda dapat menghias salad makanan laut dengan indah dalam porsi menggunakan cincin salad. Salad juga akan terlihat bagus dalam mangkuk transparan dan gelas lebar.
Hiasi salad cumi dan udang yang sudah disiapkan dengan setangkai dill dan kaviar merah.
Dan juga untuk pecinta kaviar gourmet dan ikan merah, kami menawarkan untuk memasak

Karena kelezatan khusus dari bahan seperti kaviar merah, ditambahkan ke salad dalam dua versi: dicampur dengan semua produk pada putaran terakhir, berusaha untuk tidak merusak film tipis, atau menghiasi permukaan dan sisi salad dengan itu. Dalam kasus pertama, semuanya sangat sederhana - cukup dengan tidak menguleni massa dengan garpu untuk menikmati rasa dan penampilan makanan yang indah sepenuhnya. Opsi kedua memiliki kesulitannya sendiri.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep salad udang dan kaviar merah adalah:

Kaviar angin dan kasar agak cepat. Ini terjadi bahkan ketika dia berdiri di atas meja, misalnya, selama beberapa jam (satu jam plus sudah cukup). Jelas bahwa salad dengan kaviar merah dan bahkan udang sebagai tambahan tidak bertahan lama di meja mana pun, tetapi bagaimanapun juga. Mungkin sebagian besar salad harus dihidupkan kembali. Untuk melakukan ini, cukup mencampur semua komponen.

Dalam banyak resep salad dengan kaviar merah dan udang, yang terakhir direbus (dikupas). Tetapi Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu untuk menggorengnya - saladnya akan lebih enak. Mengganti menggoreng dengan merebus diperbolehkan. Bahan tambahan termasuk: minyak zaitun, rosemary, jus lemon, garam.

Karena komposisinya, salad dengan udang dan kaviar sangat ideal untuk disajikan dengan porsi yang indah dalam gelas. Selain itu, hampir tidak masalah bahan lain apa yang termasuk dalam komposisinya. Banyak lagi yang menghiasinya dalam bentuk kue yang spektakuler dengan lapisan yang diolesi dengan mayones. Plus, salad ini bagus untuk mengisi tartlet, valovans, mengubahnya menjadi camilan lucu.

Lima resep salad udang dan kaviar merah tercepat:

Kiat pemula: Kaviar merah kering dapat "dihidupkan kembali" dengan menuangkannya ke dalam toples tempat penyimpanannya, minyak sayur... Ini bisa menjadi minyak yang cukup murah, minyak bunga matahari bisa digunakan. Tunggu setidaknya semalaman sebelum digunakan. Minyak kemudian harus dikeringkan dan residunya dihilangkan. Telur setelah mandi seperti itu menjadi lebih cerah dan lebih segar. Metode ini bagus untuk penyimpanan jangka panjang kaviar apa pun di lemari es.

Dalam kehidupan sehari-hari, kaviar merah adalah tamu langka di meja kami. Tetapi pada hari libur sangat mungkin untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan kelezatan seperti itu. Anda dapat membuat beberapa sandwich dari toples makanan seperti itu. Namun, solusi yang lebih menarik adalah salad dengan udang dan kaviar merah, yang ternyata cukup banyak. Hidangan bergizi bengkak dengan makanan laut akan menyenangkan Anda dengan rasanya yang kaya dan orisinal, dan desain yang menarik akan memungkinkan hidangan pembuka menjadi dekorasi spektakuler dari meja pesta.

Waktu memasak -55 menit + 6 jam untuk infus.

Porsi Per Kontainer - 9.

Bahan

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • udang rebus beku - 600 g;
  • kaviar merah - 1 toples 140 g;
  • telur ayam - 4 buah;
  • kentang rebus - 2-3 pcs.;
  • daun salam - 5 pcs.;
  • allspice - 3-5 kacang polong;
  • lada hitam giling - 10 g;
  • mayones - 240 gram;
  • garam secukupnya.

Cara membuat salad dengan kaviar merah dan udang

Resep asli untuk salad dengan kaviar dan udang cukup sederhana untuk dilakukan.

  1. Anda perlu merebus telur dan kentang. Kemudian makanan perlu didinginkan hingga suhu kamar, bebas dari kulit dan cangkangnya.

    Rebus udang. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci kecil dan taruh di atas api besar. Masukkan kacang manis, garam, daun salam dan lada hitam ke dalam cairan. Kemudian udang dengan lembut diletakkan di dalam air. Anda perlu memasak makanan laut dengan api kecil selama sekitar 5 menit.

Pada catatan! Kemudian api padam, tetapi Anda tidak perlu segera mengeluarkan suguhan dari air. Diamkan dalam panci selama sekitar 10 menit.

    Sekarang udang perlu dibuang ke saringan sehingga gelas air.

    Udang yang didinginkan harus dikupas dan dicincang halus. Seluruh massa harus dibagi menjadi dua bagian yang sama. Salah satunya diletakkan di atas jaring mayones.

    Bagian atas seafood juga dilumuri sedikit mayonaise.

    Parut kentang di parutan kasar.

    Bahan ini diletakkan di lapisan berikutnya. Disarankan untuk menekan kentang parut sedikit dengan punggung sendok.

    Produk dilumasi dengan sedikit pembalut.

    Telur rebus ada di salad berikutnya. Mereka harus diparut di parutan halus atau dicincang dengan pisau. Tetapi lebih baik untuk memarut - dengan cara ini produk akan menjadi lebih empuk.

    Sekarang lapisan telur diletakkan, yang juga ditutupi dengan mayones.

    Lapisan lezat dari sisa udang dibuat. Mereka akan melakukannya hidangan lezat bahkan lebih intens dan gurih.

    Bahan ini juga diolesi dengan mayones.

    Sedikit yang harus dilakukan. Sekarang kita harus melakukan hal yang paling menyenangkan - menghias salad dengan kaviar merah. Oleskan dengan sendok kecil ke seluruh permukaan camilan.

    Tetap menempatkan salad dengan kaviar merah di lemari es selama sekitar 6 jam. Selama waktu ini, hidangan yang cukup sederhana untuk disiapkan, akan benar-benar meresap dan menjadi benar-benar enak.

Seperti yang terlihat, resep langkah demi langkah dengan foto membuat proses menyiapkan makanan ringan kaviar sangat sederhana.

Resep video untuk salad dengan udang dan kaviar merah

Resep video untuk salad dengan udang dan kaviar merah, yang disajikan di bawah ini, akan membantu Anda menghargai berbagai variasi dalam persiapan hidangan meriah yang luar biasa ini.