Пропоную чудовий та простий рецепт приготування тушкованої індички з овочами. Можна сказати, у сільському стилі. Ми звикли продукти присмачувати, посипати неймовірними приправами та соусами, домагаючись нових і нових смаків. А зараз, дорогі друзі, пропоную згадати природний смак м'яса індички. Готувати ми його будемо без усяких вишукувань. М'ясо індички саме по собі смачне і неповторне. Якщо його добре згасити із звичайною цибулею та морквою без зайвих спецій та приправ, воно розкриється у своїй власній унікальності.
Попереджаю, що готується тушкована індичка не менше півтори години, але це не означає, що вам потрібно стояти біля плити весь цей час. Сам спосіб приготування досить простий: обсмажуємо та гасимо. У цей час наша індичка перетворюється, насичується чарівними ароматами, стає м'якою, ніжною, дуже смачною! Спробуйте! Ви самі здивуєтеся, як при такому простому готуванні може вийти таке тане в роті та ароматне м'ясо.
Інформація про рецепт
Спосіб приготування: смаження, гасіння .
Загальний час приготування: 2 год
Кількість порцій: 4-5 .
Інгредієнти:
- м'ясо індички – 500-800 г
- цибуля-ріпка – 1-2 головки
- морква – 1-2 штуки
- трохи соняшникової олії без запаху (для обсмажування)
- сіль кухонна та спеції (лавровий лист, насіння коріандру, перець мелений, паприка) – за бажанням.
Приготування
Індичка - це один з найкорисніших, низькокалорійних і гіпоалергенних видів м'яса, який просто необхідно вживати якомога частіше, особливо дітям, літнім людям і всім тим, хто прагне схуднути і вести здоровий спосіб життя. На щастя, в наш час м'ясо індички широко доступне на ринках і в магазинах практично в будь-яких варіаціях і за розумні гроші, тому потрібно обов'язково час від часу включати його до свого раціону та привчати всіх членів сім'ї до корисного та правильного харчування. Тим більше що з різних частин індички можна приготувати безліч різноманітних страв, які здатні прийтись до смаку навіть привередам і малоїжкам і надовго оселитися у вашому повсякденному меню.
Індичка з овочами - це просто знахідка для любителів правильного харчування та прихильників здорового способу життя. Ця страва містить зовсім мало жиру, особливо з категорії шкідливих тварин жирів на кшталт холестерину, зате воно багате на клітковину, вітаміни, мінерали і цінний легкозасвоюваний білок. Завдяки цим властивостям, воно здатне забезпечити потреби організму, що швидко росте, підтримати здоров'я в період холодів і застуд, а також прискорити процес одужання та відновлення сил після хвороб, фізичних та розумових перевантажень та занять спортом. Спробуйте та оцініть самі неперевершену силу смачного, корисного та правильного харчування для себе та своїх рідних!
Корисна інформація
Як приготувати індичку з овочами - рецепт на сковороді з покроковими фото
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 500 – 600 г філе індички
- 1 велика ріпчаста цибуля
- 2 середні моркви
- 2 стебла селери
- 3 – 4 зуби. часнику
- 3 ст. л. рослинного масла
- сіль, мелений чорний перець, італійські трави
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Для того, щоб приготувати індичку, тушковану з овочами, спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Філе індички вимити під струменем проточної води і нарізати невеликими шматочками.
Порада! Для цього страви бажано використовувати філе грудки індички, яке містить дуже мало жиру і вважається дієтичним видом м'яса. Якщо ж ви хочете отримати м'якше і соковите блюдо, краще взяти філе індички з гомілки або стегна, попередньо зрізавши весь зайвий жир.
2. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і дрібно нарізати. 
3. Моркву почистити та натерти на великій тертці. 
4. Стебла селери промити і обов'язково очистити від жорстких волокон, що знаходяться на їх зовнішній поверхні. Для цього волокна потрібно акуратно підчепити маленьким ножем на одному кінці стебла та акуратно витягнути їх до протилежного кінця. Необхідно кілька разів зробити цю процедуру, тому що волокон іноді буває досить багато. 
5. Коли всі видимі волокна будуть видалені, стебла селери дрібно нашаткувати. 
6. Часник очистити, роздавити кожен зубчик ножем і дрібно порізати. 
7. У сковороді розігріти олію (бажано оливкову) і обсмажити індичку на великому вогні протягом 5 – 7 хвилин до легкого підрум'янювання. Наприкінці смаження додати сіль та спеції.
Порада! Бажано викладати м'ясо на сковороду в один шар і смажити на великому вогні при частому перемішуванні. Тоді індичка швидко покриється скоринкою і збереже всі соки. Якщо м'ясо все ж таки встигло виділити багато рідини, необхідно дати їй википіти і дочекатися підрум'янювання шматочків.
8. Вогонь під сковородою зменшити до середнього, додати до індички цибулю і обсмажити протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. 
9. Покласти моркву та селеру і смажити ще 5 хвилин, після чого закрити сковороду кришкою та гасити індичку з овочами на маленькому вогні протягом 20 хвилин. Наприкінці приготування додати подрібнений часник, ретельно перемішати і за хвилину вимкнути плиту. 
Дуже смачна, корисна та низькокалорійна індичка, тушкована з овочами, готова! Подавати її можна з картоплею, рисом чи будь-яким іншим гарніром на ваш смак. Смачного! 
На 100 г - 66. 72 ккал.
Б/ж/в – 7. 33/0. 42/8. 87.
Інгредієнти:
- Філе індички 500 г
- Морква 2 шт.
- Картопля 6 штук.
- Помідори 2 шт.
- Цибуля 1 штука.
- Зелень 1/2 пучка.
Приготування:
1. наріжте індичку невеликими шматочками. Викладіть на розігріту з|із| маслом|мастилом| сковорідку і обсмажуйте на середньому вогні до утворення легкої скоринки. Використовуйте велику сковорідку.
2. наріжте картоплю та моркву.
3. подрібніть цибулю.
4. додайте цибулю та моркву до індички. Готуйте на середньому вогні 5-7 хвилин.
5. викладіть у сковороду картоплю.
6. додайте трохи води (1-2 склянки) так, щоб картопля була майже у воді.
7. посоліть, поперчіть, додайте лавровий лист і посипте улюбленими спеціями. Я базилік і паприку використала. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте до готовності на повільному вогні (хвилин 30).
8. наприкінці додайте нарізані помідори і готуйте ще 5 хвилин.
9. посипте блюдо зеленню та залиште на 5 хвилин на вимкненій плиті. Смачного!
Перед вами всі продукти, з яких ми приготуємо смачна страва. 
Очистимо овочі, вимиємо та обсушимо філе індички. Нарізаємо м'ясо на маленькі шматочки. 
Добре розігріваємо сковороду з вершковим маслом. Вершкове масло можна замінити рослинним. 
Викладаємо на розігріту з маслом сковороду шматочки індички. 
Перевертаємо їх, коли м'ясо підрум'яниться до потрібного вам ступеня. Хтось любить злегка обсмажене м'ясо, а комусь подобається і рум'яніший колір. 
Тим часом нарізаємо очищені овочі. 
Перекладаємо обсмажену індичку зі сковороди в невелику каструлю або сотейник. Олія залишається в сковороді! 
Викладаємо в сковороду цибулю та моркву та обсмажуємо хвилин 5. 
Потім додамо перець і обсмажуємо ще 3-4 хвилини. Можна накрити кришкою. 
Перекладаємо овочі зі сковороди до індички. Додаємо сіль та чорний перець. 
Наливаємо воду. 
І додаємо сметану. Перемішуємо, накриваємо кришкою та готуємо на невеликому вогні хвилин 15-20. За цей час можна приготувати гарнір. 
Тушена індичка готова! 
Індичка з овочами тушкована в сметані - відмінна м'ясна страва для гурманів та любителів смачно поїсти. Поєднується з різними видами гарнірів, особливо з картопляним пюре, а також сумішшю овочів. Часу на приготування рецепту піде мінімум, тому напружуватися сильно не доведеться. Раджу спробувати приготувати цей рецепт гарячої страви на другу та внести різноманітність у повсякденне, сімейне меню. А тепер можна розпочати приготування. Інгредієнти:
- Філе індички – 200 г Морква – 1 шт. Цибуля – 1 шт. Перець чорний мелений або суміш перців – за смаком Сіль – за смаком Свіжа зелень – 10 – 15 грам Сметана 20 – 30 % жирності – 150 грам Рослинна олія – для смаження
Приготування
Попередньо розігріваємо сковороду, вливаємо невелику кількість олії. Тепер нам знадобиться філе індички, необхідно його розморозити (якщо було заморожено), добре промити у воді та нарізати невеликими шматочками. Викласти в сковороду, поперчити, посолити та швидко обсмажити з обох боків на середньому вогні. Простими словами, довести філе індички до підлоги готовності.
Тепер, туди ж закладаємо, нарізану дрібними кубиками свіжу моркву та цибулю. Добре помішуючи, злегка обсмажуємо. За необхідності зовсім небагато підливаємо олії. 
Залишається додати свіжу сметану, добре перемішати, до однорідності і довести, до готовності, періодично помішуючи. За кілька хвилин до готовності страви всипати порубану свіжу зелень. Це може бути петрушка, кріп, кінза. 
Готову страву краще подавати трохи остиглим. За бажанням можна обсипати тертим твердим сиром. Як гарнір до індички з морквою та цибулею тушкованою в сметані можна використовувати картоплю відварену, макарони або легку тушковану овочеву суміш. Все звичайно залежить від смакових уподобань, індивідуально. Сподіваюся, що такий простий і смачний рецептДруга гаряча страва буде вам корисна і до речі до вашого столу! Смачного! 
Індичка з овочами тушкована в духовці
Гасити індичку з овочами можна як на плиті, так і в духовці. Я гасила індичку в духовці в скляному товстостінному посуді з кришкою, в якій все добре тушкується і запікається. Вийшло чудово! Ніжне, соковите м'ясо філе індички просочилося овочевими соками та ароматами - дивовижно смачно! Спробуйте!
- 350 г філе індички
- 1 середня морква
- 1 цибулина
- 1 помідор
- 1 болгарський перець
- Зелень кропу чи петрушки
- Сіль перець за смаком
Рецепт приготування тушкованої індички з овочами:
Гасити індичку так само просто, як і свинину з овочами. виходить смачне та ніжне м'ясо.
Філе індички помити, видалити плівки
Нарізати на маленькі шматочки
Шматочки філе індички покласти в пакет і відбити кулінарним молотком. Це потрібно зробити для того, щоб м'ясо було м'якше і головне – соковитіше.
Овочі почистити, помити
Моркву натерти на великій тертці, викласти в сотейник або глибоку каструлю, в якій гаситимете індичку з овочами.
Цибулю нашаткувати і відправити туди ж
На овочі викласти шматочки філе індички, заздалегідь відбиті
Якщо ви готуєте восени, коли є все свіжі овочі, то болгарський перець та помідори потрібно помити. Перець очистити від насіння та порізати. Помідори потерти на тертці або пропустити через м'ясорубку.
Зараз, узимку, я використовую – заготівлі.
Зверху на індичку викладаємо шматочки замороженого болгарського перцю
І 1-2 столові ложки заправки для супу з помідорів. Заготуйте її на зиму обов'язково універсальна річ! Йде і в борщ і в домашні соуси – кетчупи і для гасіння м'яса та овочів.
Потім потрібно налити водички, щоб покривала індичку
Я відразу наливаю окріп, щоб потім усе швидше приготувалося.
Додати зелень кропу чи петрушки
Посолити поперчити до смаку.
Накриваємо кришкою. Відправляємо в розігріту духовку – гасити до готовності.
Гаситься індичка з овочами в духовці на повільному вогні приблизно протягом 60-70 хвилин від початку запікання. Тоді м'ясо індички стає ніжним та ароматним.
На гарнір чудово підійде картопляне пюрена молоці. А якщо додати в тарілку до тушкованої індички з гарніром закуску з баклажанів. приготовлену на зиму або пару ложок лечо - вийде надзвичайно смачна вечеря!
На сьогодні все! Готуйте із задоволенням та ділитесь враженнями у коментарях. Підписуйтесь на нові рецепти, щоб завжди бути в курсі новин сайту Смачна їжа
Якщо курка вам набридла, а м'ясо качки не до душі, то настав час звернути увагу на один із найнижчих калорійних та гіпоалергенних м'ясних продуктів – індичатину. Вона чудово гармонує з овочами та крупами. Особливо корисне дієтичне м'ясо у поєднанні з тушкованими кабачками, баклажанами, томатами, капустою, гарбузом, картоплею та іншими овочевими культурами з вашого городу. Ось лише кілька рецептів. Рецепт покроково 
Інгредієнти Кількість індички - близько кілограма олії - 3-5 столових ложок баклажана молочної стиглості - 2-3 шт. моркви – 3 шт. цибулин – 2 шт. часнику - 3 зубці помідорів - 5 середніх болгарського перцю - 1 великий м'ясистий стручок каррі - пару щіпок свіжого кропу - пучок солі та перцю - за смаком Час приготування: 90 хвилин Калорійність на 100 грам: 72 Ккал Індичка, тушкована з овочами птахи ретельно промити, обскубти пір'я, що стирчить (якщо такі є). Обсушіть індичку паперовим рушником та розділіть на денці ножем на порційні шматки; Кожен шматок посоліть, поперчіть та обсипте каррі; Зніміть шкірку з цибулин, очистіть і сполосніть моркви, часникові зубчики, перець, видаліть плодоніжки з томатів та хвостики у баклажанів; У глибокому сотейнику або казані нагрійте олію. Викладіть частини птиці та обсмажте з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки; 
Цибулини поріжте чверть кільцями, моркви натріть на ручній шатківниці або терці. Відправте овочі в сотейник, після того як перевернете шматочки індички для обсмажування з іншого боку; Баклажани, помідори та болгарський перець поріжте середніми кубиками (1,5-2 см). За бажанням, попередньо видаліть верхню шкірку з томатів. Зробіть на плодах хрестоподібні надрізи та обдайте їх окропом, тоді плівочки відійдуть без особливих зусиль; 
Засипте частини птиці, з пасерованими цибулею та морквою, овочевою нарізкою. Долийте трохи води, прикрийте кришкою і гасіть на слабкому вогні протягом півгодини, контролюючи рівень рідини; 
Дрібно порубайте зубчики часнику і пучок свіжого кропу, додайте до тушкованого птаха, спробуйте на сіль, і готуйте ще 7-10 хвилин; Ідеальним гарніром для цієї страви може послужити рис або молода відварена картопля. Рецепт тушкованої індички з овочами у сметані Інгредієнти: 0,4 кг м'яса індички без кістки та шкіри; 250 г сметани жирністю до 15%; 0,2 кг цвітної капусти; 0,2 кг суцвіть броколі; 2 невеликі цукіні молочної стиглості; 1 пучок петрушки; 3-4 ложки рафінованої дезодорованої соняшникової олії; 2 головки цибулі; приправа Хмелі-сунелі; 2 болгарські перці (жовтий, червоний).
Час приготування 1 годину 15 хвилин. На одну стограмову порцію припадає близько 69 ккал. М'ясо птиці обполоснути в мийці, дати воді стекти, порізати соломкою, посипати сіллю і хмелі-сунелі і залишити маринуватися в тарілці, поки ви працюєте з іншими інгредієнтами страви; Капустяні вилки промити, розділити на окремі невеликі суцвіття, відрізаючи довгі грубі черешки, і відварити у підсоленій воді кілька хвилин до напівготовності; Головки цибулі очистити і нарізати півкільцями. Припустити пару хвилин на соняшниковій оліїу казані (ємності з товстим дном та стінками); Додайте до обжарки цибулі м'ясну нарізку, перемішайте, дайте час шматочкам індички трохи підрум'янитися; Невеликі молоді плоди кабачків можна порізати тонкими кільцями, не очищаючи від шкірки та насіння; Солодкі стручки перцю звільніть від насіння та плодоніжок, наріжте великими (по 1,5-2 см) шматочками будь-якої форми; Засипте в казан порізані кабачки, перець, відварену капусту, залийте сметаною. За необхідності долийте води. Після того, як сметанний соус закипить, зменште вогонь і тушкуйте під кришкою чверть години; За пару хвилин до готовності, посипте блюдо свіжою зеленню петрушки.
Відео Індичка тушкована з овочами
Як приготувати страву «Овочі тушковані з індичкою»
Інгредієнти рецепту:
- Індичка (філе) – 700 гр.
- Цибуля - 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Помідор – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Перець солодкий – 1 шт.
- Часник – 5 зуб.
- Чилі – 1 шт.
- Вино біле – 100 мл.
- Сіль (за смаком) – 2 гр.
- Перець чорний мелений (за смаком) – 2 гр.
- Кріп (за смаком) – 10 гр.
- Олія рослинна (за смаком) – 20 мл. Кількість порцій: 6
- Філе індички обмити, обсушити та порізати шматками.
- Цибуля, картопля, морква та часник почистити.
- Цибулю порізати часточками, моркву кружальцями, картопля крупними кубиками.
- Помідори помити та розрізати на чотири частини.
- У перцю видалити плодоніжку та насіння, порізати кубиками.
- Кріп помити і порізати.
- Сковороду розігріти, додати масло|мастило| і обсмажити індичку на сильному вогні 3 хвилини.
- Вогонь зменшити до середнього, додати вино і смажити, помішуючи, до випаровування вина.
- До м'яса додати цибулю, моркву, картопля, перець, помідор, часник та чилі, посолити та поперчити.
- Сковороду накрити кришкою і томити на повільному вогні до готовності картоплі періодично помішуючи.
- За п'ять хвилин до готовності вийняти чилі та посипати кропом.
Про тушковану картоплю з м'ясом знають усі. Навряд чи хтось не куштував цю ароматну домашню страву. Але ж картоплю можна гасити не тільки зі свининою або яловичиною. Не менш смачною вона виходить з куркою, а ще смачнішою та кориснішою – з індичкою.
Ще один плюс гасіння картоплі з індичкою полягає в тому, що її практично неможливо зіпсувати. Страва це досить проста і впоратися з ним легко навіть не дуже досвідченому кулінару.
Мінус – відносно довге приготування. Але це багато в чому залежить від того, як і в чому гасити картоплю з індичкою. А зробити це можна різними способами: в духовці, просто на плиті або в мультиварці. Але про все по порядку.
Інгредієнти:
Як приготувати тушковану картоплю з індичкою
1 . М'ясо відокремити від кісток і нарізати середніми шматками (з однієї гомілки вийде приблизно 10-12 шматочків індичого філе). Шкуру можна видалити за бажанням.
2
. Козан поставити на вогонь, полити на дно трохи олії. Розігріти і обсмажити м'ясо, щоб воно змінило колір, але не зарум'янилося.
3
. Цибулю з морквою почистити та подрібнити (нарізати, натерти на великій тертці). Додати до індички. Перемішати та згасити 3 хвилини.
4
. Потім засипати очищену і нарізану кубиками середнього розміру картопля. Додати 1-2 склянки води, вона має покрити третину інгредієнтів у казані. Накриваємо кришкою. На великому вогні доводимо до кипіння і відразу зменшуємо вогонь до мінімуму. На такому вогні гаситимемо картоплю з індичкою та овочами до готовності, щоб картопля не розварилася.
5
. За п'ять хвилин до готовності, а тушкується картопля з індичкою під кришкою приблизно 30 хвилин, відкриваємо кришку, додаємо сіль та спеції. Приправи, що підходять для індички . Акуратно перемішуємо і доводимо до готовності, не накриваючи кришки більш казан.
Смачна індичка тушкована з картоплею готова
Смачного!
Картопля тушкована з індичкою, рецепт у каструлі
Це найпростіший і, мабуть, найпопулярніший спосіб приготування тушкованої картоплі з будь-яким м'ясом, у тому числі з м'ясом індички. Для приготування подібної страви треба взяти:
М'ясо індички – 700 г (краще філе, але необов'язково);
картопля – 6-7 середніх за розміром коренеплодів;
морква – 1 коренеплід (невеликий);
цибуля – 1 середня головка;
майонез - 2 столові ложки (якщо майонез у домочадців не в честі, то можна взяти сметану або суміш сметани з соєвим соусом);
часник – 2-3 зубчики;
олія рослинна – 50 мл;
вода – приблизно 150 мл;
сіль та спеції – за бажанням та смаком.
М'ясо промити, зняти шкірку (за наявності) та порізати на невеликі шматочки. Чищену морквину нарізати кружальцями, а цибуля – великими а-ля кубиками. У каструльку з товстим дном налити олію, укласти шматки індички і моркву з цибулею. Обсмажити продукти на середньому вогні хвилин 5-10. Паралельно почистити картоплю, нарізати середніми кубиками (3-5 см) і відправити до м'яса та овочів. Весь вміст каструльки залити водою кімнатної температури, додати майонез і добре перемішати.
Тепер можна збільшити під каструлькою вогонь та довести майбутню страву до кипіння. Відразу після цього картоплю з м'ясом та овочами можна посолити, поперчити і додати до неї дрібно посічений часник. Каструльку накрити кришкою, вогонь під нею зменшити до середнього і гасити 15 хвилин, регулярно помішуючи. Після цього кришку зняти та гасити ще приблизно 30 хвилин – до повної готовності.
До речі, за аналогічною технологією можна приготувати картоплю тушковану з індичкою не тільки в каструльці, але і в казані або у вічі. Вийде ще смачніше. Головне, щоб у вищезгаданого кухонного начиння були кришки.
Картопля тушкована з індичкою в качениці (у духовці)
Гасити картоплю з індичкою можна не тільки на плиті, але і в ній, тобто в духовці. Зрозуміло, для цього буде потрібно відповідний посуд, що має кришку. Оптимальним варіантом буде звичайна каченята. Пригодиться будь-яка: чавунна, керамічна або із жаростійкого скла. Це не важливо. Можна вчинити і ще простіше, загасивши картоплю з індичкою порційно – у горщиках. Теж виходить непогано.
Що стосується інгредієнтів та їх кількості, то вони нічим не відрізняються від набору продуктів, описаних у попередньому рецепті. Та й технологія приготування відрізняється небагатьом. М'ясо індички нарізати та маринувати півгодини у суміші майонезу, спецій та соєвого соусу. Можна зробити інший маринад – це не критично.
Паралельно на сковороді обсмажити дрібно порізану цибулю. На дно каченята налити трохи олії, викласти індичку, зверху покласти підготовлену цибулю, рубаний часник, нарізану кружечками моркву та кубики картоплі. Все посолити, поперчити та залити водою.
Каченяту накрити кришкою і відправити в розігріту приблизно до 190-200 ° C духовку на 50-60 хвилин. Коли час закінчиться духовку можна вимкнути і дати страві постояти в духовці, що остигає, ще хвилин 15. Подавати страву краще відразу після цього.
До речі, в цей рецепт як додатковий інгредієнт можна додати ще й гриби. Перед закладкою в каченицю чи горщики їх потрібно обсмажити разом із цибулею. Виходить чудово.
Ну а замість води можна використати бульйон. Деякі кулінари радять використовувати з цією метою навіть бульйонні кубики. Нічого поганого у цьому немає. Тільки не варто забувати, що в такому випадку солити страву потрібно поменше, оскільки солі в концентрованому бульйоні більш ніж достатньо. Отже, акуратніше.
Картопля тушкована з індичкою в мультиварці
Значно спростити процес приготування тушкованої картоплі з індичкою може універсальний прилад під назвою мультиварка, що є на багатьох кухнях. Щоправда, тут є свої нюанси. Набір продуктів для отримання на обід/вечерю тушкованої картоплі з індичкою в мультиварці потрібен все той же, і описувати його немає сенсу. Інша річ технологія.
Індичку добре промити, зняти шкіру та порізати на шматочки. Цибулю подрібнити дрібніше, а моркву краще натерти на великій шатківниці. У чашу приладу влити олію, покласти підготовлені інгредієнти і додати трохи води або бульйону. Мультиварку закрити та встановивши режим «жаріння» дати спокій на 15 хвилин. Упродовж цього терміну підготувати картоплю, тобто. помити, почистити та нарізати відносно великими кубиками.
Коли термічна обробка першої закладки закінчиться, в чашу додати картоплю, сіль, спеції і воду або бульйон, що залишилася. Тепер потрібно перевести мультиварку в режим гасіння і відпочивати ще годину. Решту приладу зробить самостійно.
Відео рецепт «Індейка тушкована з картоплею»
Дієтичне і ніжне м'ясо індички стало дуже доступним і нарівні з куркою розташовується на прилавках наших магазинів у всій своїй красі. Щоб нагодувати всю сім'ю з користю та смачно, рекомендуємо приділити увагу рецептам тушкованої індички, які ми зібрали у цій статті.
Індичка, тушкована з овочами
Інгредієнти:
- цибуля - 2 шт.;
- яблуко – 1 шт.;
- оливкова олія- 2 ст. ложки;
- шавлія - 1 ч. ложка;
- борошно - 2 ст. ложки;
- курячий бульйон- 300 мл;
- зернова гірчиця – 2 ст. ложки;
- рідкий мед – 2 ст. ложки;
- відварена індичка – 400-500 г;
- картопля, пастернак, селера, морква - всього 350 г.
Приготування
Овочі чистимо, поливаємо олією, приправляємо сіллю з перцем і викладаємо на лист. Запікаємо до м'якості при 200 градусах, після чого остуджуємо і нарізаємо кубиками.
У жаровню наливаємо рослинної олії і пасеруємо на ній цибулю та яблука доти, поки все не стане м'яким. Додаємо до пасерівки шафран та борошно, обсмажуємо все ще хвилину. Постійно помішуючи вміст жаровні, вливаємо, а разом із ним і гірчицю з медом. Доводимо до кипіння. Кладемо в киплячу рідину індичку та овочі, накриваємо та зменшуємо вогонь. гасимо всі 15 хвилин, після чого посипаємо зеленню і подаємо.
Індичка, тушкована з картоплею - ідеальна страва, якщо після свята у вас залишилося запечене м'ясо та овочі.
Рецепт тушкованого філе індички
Інгредієнти:
- вершкове масло- 2 ст. ложки;
- цибуля - 2 шт.;
- селера - 1 стебло;
- морква – 2 шт.;
- картопля - 2 шт.;
- борошно – 3 ст. ложки;
- курячий бульйон – 3 ст.;
- сушений майоран – 1/4 ч. ложки;
- філе індички – 400 г;
- болгарський перець – 1 шт.
Приготування
Олію розтоплюємо на малому вогні. Ріпчасту цибулю нарізаємо і пасеруємо до м'якості, додаємо до неї селеру, моркву і продовжуємо готування, поки овочі не дійдуть до напівготовності. Тепер у жаровню можна додати картоплю та борошно, а потім налити бульйон. Як тільки рідина закипить, приправляємо її до смаку сіллю з перцем, додаємо майоран і кладемо в жаровню нарізану кубиками індичку. Жар зменшуємо до мінімуму, накриваємо ємність кришкою і гасимо 30 хвилин. Тепер залишається нарізати болгарський перець та продовжувати готування ще 10 хвилин.
Якщо ви бажаєте приготувати індичку, тушковану в мультиварці, спочатку обсмажте всі овочі в режимі "Спека", а потім увімкніть "Гасіння" на 1 годину.
Індичка, тушкована в сметані та вершках
Інгредієнти:
- індичка – 2 кг;
- вершкове масло - 1/2 ст.;
- цибуля - 2 шт.;
- часник – 4 зубчики;
- борошно – 1/4 ст.;
- курячий бульйон – 2 ст.;
- морква – 2 шт.;
- селера - 2 стебла;
- гриби – 6-7 шт.;
- сметана – 1/2 ст.;
- вершки – 1 ст.;
- Зелена цибуля;
- зелений горошок – 3/4 ст.;
- сіль, перець – за смаком.
Приготування
Індичку (бажано червоне м'ясо), нарізаємо великими шматками. У жаровні розтоплюємо масло та обсмажуємо шматки м'яса до 
золотистого кольору. Обсмажену індичку перекладаємо на тарілку. Додаємо в жаровню нарізану цибулю з грибами та обсмажуємо їх до золотистого кольору. До пасерованої цибулі кладемо подрібнений часник і готуємо разом 30 секунд. Тепер у жаровню насипаємо борошно, злегка обсмажуємо його, і, постійно помішуючи, вливаємо суміш із бульйону, сметани та вершків.
Приправляємо все сіллю і перцем, додаємо всі інгредієнти, що залишилися: нарізаний селера, морква, зелений горошок і попередньо обсмажене м'ясо індички. Тепер вогонь зменшуємо до мінімуму і готуємо індичку, тушковану з грибами під кришкою, близько 30 хвилин. Готову страву можна подавати до столу відразу ж із гарніром або пасти, обов'язково посипавши свіжою зеленню для кольору і аромату.
