Смородиновий джем – це відмінна заготівляна зиму, адже в цій ягоді більше вітаміну С, ніж у лимонах, тому підтримка здоров'я в холодну пору року вам гарантована. Такий джем хороший для випічки - пирогів, рогаликів, слойок, та й просто попити чаю з джемом ніхто не відмовиться. Діти неодмінно оцінять ці ласощі, адже вони справжні ласуни. А тому пропонуємо вам зробити смородиновий джем із червоної чи чорної смородини на зиму, а рецептами поділиться «Популярно про здоров'я».
Щоб приготувати корисний джем із смородини – чорної, червоної, вибирайте правильний посуд. Алюмінієва каструля не підходить - вона окислюється, тому що ягоди містять дуже багато кислоти. Якщо є вдома емальована ємність або та, що виготовлена з нержавіючої сталі, візьміть її.
Ще одна рекомендація стосується співвідношення ягід та цукру. Оскільки обидва різновиди смородини досить кислі, то цукру знадобиться більше, ніж для варіння солодких ласощів з інших плодів – полуниці, малини або агрусу. Оптимальним співвідношенням цукру та ягід буде таке – 1:1,5. Тобто цукру кладуть більше, ніж смородини. Якщо ви не проти кислинки, використовуйте стандартні пропорції – 1:1.
Якщо ви любите однорідний, прозорий джем, після подрібнення плодів протріть їх ретельно через сито. Все насіння, залишки шкірки осядуть зверху, а варити джем ви будете з ніжної м'якоті ягід.
Рецепти джему
Джем із чорної ягоди смородини
інгредієнти: смородина чорна – 1 кг; цукор – 1,5 кг.
Ягідки слід ретельно промити, принагідно вибираючи зіпсовані. Потім розкладіть їх на чистий рушник, щоб посушити. У вас є блендер? Тоді ви не витратите багато часу на переробку плодів. Просто перетворите їх у пюре на великій швидкості обертів. Також можна скористатися і м'ясорубкою. Але в першому випадку консистенція готового продукту стане ніжнішою.
Масу вилийте у каструлю. Далі додайте цукор. Добре перемішайте. Тепер можна включати вогонь, тільки його інтенсивність має бути нижчою за середню, інакше ягідна маса знизу пригорить. Постійно помішуйте майбутній джем, а коли почнеться кипіння, зніміть піну. Варіть джем рівно 5 хвилин, потім вимикайте плиту. Коли маса охолоне, доведіть її знову до кипіння. Варіння продовжуємо 5 хвилин. Після остигання повторіть процес. Тобто, ми варимо джем із смородини тричі по 5 хвилин. Підготуйте банки та кришки – простерилізуйте їх. Гарячий джем закупоріть.
Джем із смородини чорної з додаванням пектину
інгредієнти: пакетик пектину – 20 г; смородина чорна – 1 кг; цукор – 1,3 кг.
Після промивання плодів обов'язково дайте їм просохнути. Потім помістіть сировину в каструлю, з'єднайте з третиною цукрового піску. За допомогою звичайного занурювального блендера перетворите ягідки на пюре, перекладіть кашку в каструлю, увімкніть вогонь. Після закипання видаліть піну і висипте цукор, що залишився. Варіть 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Додайте пектин і не вимикайте конфорку ще 5 хвилин. Розлийте ласощі по заздалегідь простерилізованих ємностях і закатайте.
Джем на зиму з червоної смородини
Рецепт 1
Смородина червона – 1 кг; цукор – 1,5 кг.
Вимивши плоди і перебравши їх, пропустіть через м'ясорубку. Тепер нам знадобиться сито середнього калібру. Перетріть масу, щоб позбутися насіння та залишків шкірки ягід. Отриману ніжну масу змішайте з|із| цукром, відправте на плиту. Вогонь увімкніть невеликий. Постійне помішування дозволить уникнути підгоряння знизу. У процесі кипіння забирайте піну. Варіть джем із червоної смородини 10 хвилин. Дайте йому повністю охолонути. Наступного дня знову повторіть десятихвилинне варіння. Ласощі готові, якщо його крапля тримає форму. Гарячу масу розлийте банками, закатайте.
Рецепт 2
інгредієнти: червона ягода смородини - 800 г; яблука зелені – 500 г; цукор – 1,5 кг, вода – 100 мл.
Переберіть ягідки, вимийте їх та просушіть. З яблук зчистіть шкірку і вийміть серцевини. Поставте каструлю на плиту, до неї влийте воду, дочекайтеся закипання. Тепер відправляємо туди яблука та ягоди. Постійно перемішуйте вміст. Вже через 5 хвилин утворюється багато соку, а шкірка ягід полопається і стане м'якою. Вимикаємо вогонь та відправляємо масу в сито. Наше завдання – відокремити м'якоть від непотрібних компонентів – насіння смородини та шкірки. Протерту ягідно-фруктову масу ставимо на вогонь, додаємо цукор, проварюємо. Час варіння на малому вогні – 30 хвилин.
Постійне помішування сприятиме швидшому уварюванню продукту, він краще загусне. Тим часом простерилізуйте тару із кришками. Щоб визначити готовність, просто візьміть невелику кількість продукту та капніть на тарілку. Ласощі не розтікаються? Значить, воно вже досить уварилося, його можна розлити в тару та закупорити. Після закручування ємності потрібно перевернути і залишити в цьому положенні остигати. Зверху рекомендується укутати банки ковдрою.
Джем із чорної або червоної ягоди смородини зможе зварити будь-яка господиня, це просто. Головне – довести його до густого стану. Це можливо двома способами - тривалим уварюванням або триразовим нетривалим варінням з наступним остиганням. До речі, ви можете поєднати відразу два види смородини – червону та чорну, вийде чудовий мікс. Експериментуйте, але дотримуйтесь основних принципів приготування джему, отож і весь секрет.
Екологія споживання: Їжа та рецепти: Червона смородина – ще одна ягода, яку можна побачити практично в кожному саду та городі в нашій країні. З неї, як і з чорної смородини, на зиму можна заготовити смачне та корисне варення, а також варення-желе, джем та інші десерти, про які ми розповімо у цій статті.
Червона смородина – ще один рік, яку можна побачити практично в кожному саду та городі в нашій країні. З неї, як і з чорної смородини, на зиму можна заготовити смачне та корисне варення, а також варення-желе, джем та інші десерти, про які ми розповімо у цій статті.
У багатьох садівників на ділянках росте не тільки чорна смородина, а й червона – ягода настільки ж корисна, але має трохи інші смакові властивості. Цей вид смородини набагато кисліше чорної, тому в більшості випадків вона вирощується саме для заготовок на зиму. А через її більшу здатність до желювання в порівнянні з чорною смородиною, з цієї ягоди часто готують не тільки варення, а й желе, повидла.
Цікаво, що в Німеччині червону смородину найчастіше використовують як наповнювач для тортів у поєднанні з безе або заварним кремом, а в скандинавських країнах – як компонент пудингів та фруктових супів.
Як сама ця ягода, так і будь-які заготівлі з неї дуже корисні.у червоній смородині містяться органічні кислоти, фруктоза, вітаміни С та Р. В народної медициниз давніх часів її використовують як кровоспинне,потогінне, протилихоманковий, сечогінний засіб, також вона покращує обмін речовин при цукровому діабеті та подагрі.
Звідси робимо висновок– різні заготівлі з цієї ягоди стануть відмінним природним лікарем, який лікуватиме під час застуди та грипу, зніматиме симптоми хвороби та покращуватиме загальний стан, а також їх можна їсти в період міжсезоння з метою підвищення імунітету.
РЕЦЕПТИ ЗАГОТОВОК З ЧЕРВОНОГО СМОРОДИНИ НА ЗИМУ: ВАРЕННЯ, ДЖЕМИ, ЖЕЛЕ, ПОВИДЛА
Якщо ви ніколи не робили варення з цієї ягоди, але на ділянці вона у вас росте, рекомендуємо спробувати! Це нітрохи не складніше, ніж з іншими ягодами, та й загалом приготування будь-якого варення – завдання не таке вже й клопітке.
Відмінна особливість варення з червоної смородини полягає в тому, що при варінні ягоди найчастіше перетирають через сито, щоб прибрати шкірку та кісточки, які не всім подобаються, якщо присутні в кінцевому продукті.
Давайте розглянемо рецепти заготовок із смородини, найрізноманітніші способи заготівлі цієї ягоди на зиму у вигляді десертів.
РЕЦЕПТ варення з червоного смородини без ваpки
Знадобиться: 2 кг цукру, 1 кг червоної смородини.
Як заготовити холодне варення зі смородини.Ягоди перебрати, промити, обсушити, перекрутити в м'ясорубці або подрібнити блендером, протерти через сито, в пюре всипати цукор. Перемішувати масу з цукром за допомогою дерев'яної ложки до повного розчинення. Викласти ягідне пюре у стерилізовані банки, закрити стерильними поліетиленовими кришками, зберігати таке варення слід у холодильнику.
РЕЦЕПТ ВАРЕННЯ-ЖЕЛЕ З ЧЕРВОНОГО СМОРОДИНИ
Знадобиться:по 1 кг цукру та ягід червоної смородини, 1 склянку води.
Як зварити желе із червоної смородини:Ягоди підготувати, висипати в емалю для варіння варення, влити воду, включити вогонь, довести до кипіння, варити 1-2 хв, після чого відразу перетерти через сито. У пюре всипати цукор, проварити на помірному вогні півгодини після закипання. Гарячим розлити варення-желе за стерильними банками, закатати.
Безумовно, цікаві рецепти варення існують і стосовно червоної смородині – варення з цієї ягоди можна зробити з додаванням ваніліну, яблук, меду, горіхів і навіть бананів.
РЕЦЕПТ МЕДОВО-ГОРІХОВОГО варення з червоного смородини
Знадобиться: 1кг меду, по 500г цукру, яблук, червоної та чорної смородини, яблук, 1,5 склянки волоського горіха.
Як зварити варення зі смородини на меді:Підготувати ягоди, залити їх водою і поставити на плиту, коли вони розм'якшуться, протерти крізь сито. З рідкого меду та цукру зварити сироп, опустити в нього нарізані тонкими часточками яблука, горіхи (їх попередньо потрібно подрібнити), довести до кипіння, додати пюре з ягід, на помірному вогні проварити годину, періодично помішуючи. Розкласти гаряче варення по стерильним банкам, закатати.
РЕЦЕПТ СМОРОДИНОВО-БАНАНОВОГО варення
Знадобиться: 1л соку ягід червоної смородини, 600г цукру, 5 бананів.
Як зробити варення зі смородини та бананів.Сік ягід налити в емальовану ємність для варіння варення, додати|добавляти| цукор і розім'яті в пюре банани, на середньому вогні довести до кипіння, зменшити нагрівання і варити ще 40 хв. Гарячим варенням розкладається по банках, закочується.
Як можна бачити - нічого складного, зате наскільки незвичайним виходить таке варення! Його можна і гостям подати до чаю, і на святковий стіл- з будь-якого випадку. Втім, ми обіцяли зупинитися не лише на різних рецептахварення з червоної смородини, але й на рецептах джемів та повидла з цієї чудової ягоди.
РЕЦЕПТ ДЖЕМА З ЧЕРВОНОГО СМОРОДИНИ
Знадобиться: 1,5 кг пюре червоної смородини, 500 г черешні без кісточки, 1 кг цукру.
Як зробити джем із червоної смородини.Ягоди опустити в окріп, проварити 1-2 хв, після чого протерти через сито. Отриманого пюре має бути 1,5 кг, всипати в нього цукор, поставити на середній вогонь і варити до загустіння, потім покласти черешню, проварити джем до готовності ягід, періодично помішуючи, викласти в банки стерильні і закатати.
Це Вам буде цікаво:
РЕЦЕПТ ПОВИДИ З ЧЕРВОНОГО СМОРОДИНИ
Знадобиться:по 1кг червоної смородини та цукру.
Як приготувати:Ягоди підготувати, промити, обсушити, дерев'яною товщиною потовкти, потім через сито протерти, всипати цукор у пюре, перемішати, на середньому вогні варити повидло до загустіння, періодично помішуючи дерев'яною ложечкою. Загусло повидло розкласти в банки, попередньо простерилізувавши їх, закатати.
Літо щедро обдаровує нас великою кількістю ягід. І щоб зберегти частинку літнього аромату, пропоную зварити на зиму дуже смачний джем із смородини. Готується зовсім просто, спробуйте! З цієї кількості товарів вийде 0,5-літрова баночка смородинового джему і трохи на пробу.
Для приготування джему із червоної смородини на зиму знадобиться:
ягоди червоної смородини – 0,5 кг;
цукор - 400 г.
Занурювальним блендером подрібнити ягоди до пюреподібного стану можете подрібнювати не ретельно, щоб трохи ягід залишилися цілими). Потім можете протерти пюре через сито, цього не роблю.
Каструлю поставити на вогонь, довести пюре з|із| червоної смородини до кипіння, вогонь зменшити до мінімального. Варити джем, періодично помішуючи, близько 25-30 хвилин. Джем увариться і почне скаржитися.
Закатати банку кришкою, перевернути і укутати до остигання. Найсмачніший джем із червоної смородини на зиму готовий! Коли він охолоне, стане набагато густішим — пам'ятайте про це! Зберігати смородиновий джем можна за кімнатної температури в темному місці.
Яскравий ароматний кисло-солодкий джем із червоної смородини – крапелька літа, яка зігріє вас у холодні та сірі дні.
Універсальна та корисна домашня заготівля, такий джем - справжня паличка-виручалочка для будь-якої нагоди або пори року. Баночка домашнього джему з порічки може стати приємним невеликим подарунком або знаком уваги. Крапелька джему збагатить смак десертів та випічки, прикрасить найпростіший тост чи кашу на сніданок. Наслідуйте приклад знаменитих шеф-кухарів і додайте трохи джему з червоної смородини при запіканні м'яса або птиці, вершковий соусдля фрикадельок - чудовий результат гарантований.
Приділіть приготуванню джему кілька хвилин сьогодні та збережіть яскравий смак та аромат свіжих ягід на довгий час!
Перед тим, як приготувати джем із смородини на зиму, підготуйте інгредієнти за списком.
Смородину промийте та обсушіть. Переберіть та відокремте ягоди від гілочок.
Подрібніть ягоди зручним для вас способом - у блендері, ступці або протерши крізь сито.
Змішайте ягідне пюре з рівною кількістю цукру та перемішайте. Якщо ягоди кислі, кількість цукру можна збільшити до 1,5 кг на 1 кг ягід. За бажанням можна додатково додати трохи води, зазвичай трохи більше 100–120 мл на кілограм ягід.
На маленькому вогні доведіть суміш до кипіння.
Помішуючи і знімаючи пінку, що утворюється, уварюйте джем на 1/2 або 1/3 на невеликому вогні. Як правило, процес займає 25-40 хвилин.
Готовий джем загусне і набуде глибокого рубінового кольору, а обсяг суміші зменшиться наполовину. За бажанням готовий джем можна додатково процідити через сито, щоб видалити кісточки.
Гарячий смородиновий джем розлийте по стерилізованих банках і закрийте герметично прокип'яченими кришками.
Переверніть банки та укутайте до остигання.
Джем із червоної смородини на зиму готовий. Приємного чаювання!
Джем виходить густим, ароматним та солодким, з легкою кислинкою. Завдяки природним желюючим властивостям червоної смородини, у міру остигання джем ставатиме все густіше, набуваючи консистенції м'якого желе. Джем невибагливий до температурних умов, банки із заготівлею можна зберігати при кімнатній температурі.
Варення з червоної смородини на зиму - дуже популярна серед дачників солодка заготовка зима. Це та ягода, яка росте майже в кожному саду у нашій країні. Чого тільки не навариш з цієї кисленькою ягідки. З червоної смородини, як і з вишні або черешні виходять варення, желе, джем, повидло, компоти і таке інше. Всім цим можна потім начиняти пиріжки, варенички, пироги пекти.
Як вибрати ягоди на варення зі смородини на зиму
Ці ягоди швидко переспівують, через що стають м'якими. Збирати їх необхідно вчасно та одразу ж робити заготовки. Урожай потрібно перебрати, видаливши плодоніжки, лушпиння, листя та інше сміття. Краще це зробити за допомогою марлі чи дрібного сита.
Декілька гілочок можна залишити, але тоді є ризик, що варення простоїть не так довго. Обробку необхідно проводити дуже обережно, щоб не зачепити м'яку шкірку. Занадто довго тримати плоди у воді не варто, потрібно їх обполоснути та розкласти в один шар на серветку, щоб дати стекти рідині. 
Варення з червоної смородини п'ятихвилинка
Чому таке варення називають «п'ятихвилинкою»? Звичайно, на його приготування у вас піде не 5 хвилин буквально, але і стояти довго біля плити не потрібно. Тому вам обов'язково знадобиться цей швидкий рецептзавдяки якому можна заготовити червону смородину на зиму.
Отже, для варення-п'ятихвилинки вам знадобляться:
- 1,5 кг цукру;
- 1 кг ягід червоної смородини;
- 250мл води.
Варення з червоної смородини на зиму П'ятихвилинка — покроковий рецепт з фото:
Переберіть смородину, видаліть плодоніжки, промийте та залиште стікати. Промивати ягоди потрібно у прохолодній воді.
Візьміть емальовану каструлю і зваріть сироп із води та цукрового піску. Смородину опустіть у киплячий сироп і варіть трохи більше 5 хвилин.
Якщо ви хочете, щоб ягоди у варенні залишилися цілими і не полопалися, не перемішуйте масу інтенсивно. Досить у ході варіння і відразу після неї 2-3 хвилини похитувати каструлю з варенням або акуратно струшувати її.
Варення потрібно ще двічі поставити на вогонь на 5 хвилин, так само похитуючи або струшуючи посуд. Тобто вам потрібно проварити його 3 рази по 5 хвилин. Після цього розкладіть смородинове варення по банках, закрийте або закатайте кришками і укутайте ковдрою до повного остигання. Після цього його можна опустити до підвалу і чекати зими. 
Варення із червоної смородини желе
Приготуйте прозоре, рубінове варення-желе з червоної смородини, і ви не тільки отримаєте естетичне задоволення від його поглинання, а й величезний набір вітамінів в одній банці! Навіщо купувати в магазинах те, що можна легко зробити вдома?
Інгредієнти для приготування желе із смородини:
- смородина червона – 1 кг;
- цукор – 1 кг;
- вода – 0,5 склянки.
Покроковий рецептз фото желеподібного варення з червоної смородини на зиму:
Червону смородину ретельно перебрати, відокремити плодоніжку від ягід, а самі ягідки промити під проточною водою.
Перекласти смородину в емальований таз для варіння, влити чисту воду. Запалити вогонь на плиті і довести воду до тазу до кипіння, помішуючи і прогріваючи смородину.
Якщо вам попалася соковита смородина – воду не можна додавати. Поставивши її на повільний вогонь, ягода сама дасть потрібну кількість соку.
Коли смородина рівномірно прогріється, розм'якшиться і злегка зблід - відкинути її на сито або друшляк з дрібною сіточкою. Протерти смородину, позбавляючи її кісточок і шкірки.
У результаті у вас має вийти густе смородинове пюре. Смородиновий пюре знову влити в емальований таз і всипати в нього цукор. Довести сироп до кипіння, проварити протягом 5-10 хвилин|мінути| на помірному вогні, систематично помішуючи.
Заздалегідь підготувати стерилізовані банки та кришки, розлити гаряче желе із червоної смородини по банках, закрити кришками та укутати на добу.
Чудо Ягідниця - 3-5 кг свіжої полуниці кожні 2 тижні!
Казковий збір підходить для підвіконня, лоджії, балкона, веранди – будь-якого місця в будинку чи квартирі, куди падає світло сонця. Отримати перший урожай можна вже за 3 тижні. Казковий збір плодоносить цілий рік, а не лише влітку, як на городі. Термін життя кущів від 3 років і більше, з другого року можна додавати у ґрунт підживлення.
Таке желеподібне варення з червоної смородини ідеально зберігається всю зиму, а щоб воно мало виражені якості, що жують, потримайте його перед вживанням в холодильнику. За бажанням у желе можна додати ванілін або горіхи. Насолоджуйтесь смачними вітамінами у зимовий період! 
Варення з червоної смородини на зиму без варіння
З усіх способів приготування смородинового варення можна вважати найпростішим, адже тут виключений етап термічної обробки ягід. З цієї причини буде потрібна інша кількість цукрового піску, щоб готовий продукт довше зберігався. Калорійність виходить вищою, ніж у звичайного варення.
Продукти:
- цукор-пісок – 2 кг;
- смородина – 1 кг.
Як приготувати варення з|із| червоної смородини без варіння:
Зібраний урожай перебрати, вимити та просушити, після чого подрібнити м'ясорубкою або блендером. Можна натомість перетирати через сито. Макуха віджати, адже в ньому залишається сік. Всипати до пюре цукровий пісок, перемішувати дерев'яною ложкою масу до повного розчинення солодкого інгредієнта. Розкласти ягідне пюре банками, закатати стерильними кришками.
Цей спосіб приготування ще називають «холодним варенням або сирим», через те, що відсутня термічна обробка продуктів. Тут можна скористатися і звичайною товкачем, ніж м'ясорубкою або блендером. Останній прилад не рекомендують застосовувати, адже через нього руйнується частина вітаміну С. Холодне варення можна не тільки закатати в банки, але й зберегти до зими в морозилці. 
Варення із червоної смородини простий рецепт
Варення за цим рецептом можна приготувати менш ніж за півгодини. Воно вариться в один прийом з використанням невеликої кількості цукру. Стандартні пропорції — 1:1 або 1:1.5 ягід та цукру, за цим же рецептом можна додавати лише 0.5–0.7 кілограми цукру на кілограм ягід. Вийде дуже смачно, і варення буде так само добре, як і традиційні варіанти.
Така технологія заготівлі дозволяє зберегти не лише текстуру, а й натуральний свіжий аромат, смак та колір ягід. Готове варення виходить у міру солодким, густим та дуже смачним. По текстурі - щось середнє між желе і густим джемом, варення має дуже приємний і свіжий смак, без зайвої солодощі, яка часто виходить у варення на перший план.
Аромат та смак ягід залишається на першому місці, а невелика кількість цукру лише трохи посилює природну насолоду ягід. Легкий та невтомний процес заготівлі, невелика кількість цукру, мінімальна термообробка та відмінний результат!
Інгредієнти:
- смородина червона - 1 кг
- цукор - 0,6-0,8 кг
Інноваційний стимулятор росту рослин!
Збільшення схожості насіння на 50% лише за одне застосування. Відгуки покупців: Светлана, 52 роки. Просто неймовірне добриво. Багато чули про нього, але коли спробували, здивувалися самі та здивували сусідів. На помідорних кущах виросло від 90 до 140 штук помідорів. Про цукіні та огірки говорити не варто: урожай збирали тачками. Дачею займаємося все життя, і ніколи не було такого врожаю.
Простий рецепт варення з|із| червоної смородини на зиму:
Смородину промийте та переберіть. Зніміть ягоди з гілочок. Пересипте ягоди в ємність для приготування плити. Воду чи цукор додавати не потрібно.
Увімкніть вогонь. За кілька секунд ягоди почнуть виділяти сік. Якщо процес відбувається надто повільно на ваш погляд, можна трохи пом'яти частину ягід, щоб його прискорити.
Доведіть ягоди до кипіння і, зменшивши вогонь, варіть 15-20 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте цукор. Кількість цукру можна регулювати на власний смак і залежно від того, наскільки кислі ягоди зазвичай досить 0.5–0.8 кг цукру на 1 кілограм ягід.
Ретельно все перемішайте до розчинення цукру. У гарячому ягідному сиропі процес відбувається дуже швидко і займає трохи більше кількох хвилин.
Варення із червоної смородини вже готове. Ви зможете побачити, як у міру розчинення цукру воно почне густіти і набувати желеподібної консистенції. У міру охолодження варення з червоної смородини загусне ще більше.
Розкладіть смородинове варення за стерилізованими банками, герметично закупоріть стерилізованими кришками. Переверніть та укутайте до повного остигання. 
Варення з червоної смородини та малини
Малина та смородина зріють одночасно, одна ягода солодка, інша кисла, а разом вони чудово доповнюють одна одну.
Інгредієнти:
- ягоди свіжої малини – 1 кг;
- свіжа червона смородина -0,5 кг;
- вода – 200-250 мл;
- цукровий пісок – 0,5 кг.
Як зварити смородинове варення з малиною на зиму:
Процес приготування починається з того, що ретельно промиту червону смородину слід викласти на марлю або відкинути в друшляк, щоб стекла зайва рідина. Після цього з ягоди необхідно віджати сік, для чого розминають смородину. Малину також слід промити, перебрати, позбутися листочків та жучків.
Малину змішують із водою і ставлять варитися на повільному вогні близько 5 хвилин. Після того, як ягода стане м'якою, її необхідно вийняти з ємності і протерти через сито. Це дозволить позбавитися кісточок і зробити готовий продукт дуже ніжним.
Наступний етап приготування – додавання до малинового пюре соку червоної смородини та цукру. Всі інгредієнти потім поміщаються в емальовану ємність і доводяться до кипіння середньому вогні. Гаряче варення розкладається по скляних банках, закочується та зберігається в холодильнику.
Особливість – червона смородина надає особливої консистенції, яка нагадує желе або джем. Саме тому продукт можна використовувати як самостійний десерт або добавку до випічки.
Варення з червоної смородини та аґрусу
Плюшки та пироги з повидлом загрозливо впливають на фігуру, але без солодкого супроводу половина насолоди від чаю зникає. Тонка шкірка смородини не дозволить м'якоті ягід «розплескатися», пурпурні кульки ягід купаються в густому ароматному сиропі з аґрусу. Комбінація інгредієнтів – оригінальна версія джему, у вас буде шанс здивувати гостей новою солодкою стравою.
Інгредієнти:
аґрус – 400 г;
червона смородина – 200 г;
цукор – 200 г;
вода – 100 мл.
Примітка!
Об'єм готового варення-асорті з червоної смородини та аґрусу – 0,5 літра, для зручності фасування його можна розлити у дві маленькі баночки.
Рецепт приготування смачного варення зі смородини та агрусу:
Аґрус і червона смородина – відмінні компаньйони, потрібно лише правильно підібрати структурну консистенцію джему. Агрус вимагає більш тривалого кип'ятіння, тому його потрібно буде привести до стану фруктового пюре, а смородина повинна залишитися цілою. Стиглі ягоди перебирають, ставлять під проточну воду, потім відкидають на сито.
У смородини відривають гілочки, у аґрусу з двох сторін зрізають «хвостики». Ягоди ще раз занурюють воду, потім перекладають у різний посуд. Якщо готують великі обсяги джему, то смородину та аґрус миють окремо.
У каструлю з аґрусом опускають блендер, кнопку переводять у «турбо-режим». Ягоди повинні перетворитися на однорідний густий сік. У аґрус додають відразу весь цукор, вливають воду. Від води не можна відмовитись, густий джем може підгоріти.
Забудьте назавжди про проблеми із тиском!
Більшість сучасних ліків від гіпертонії не лікують, а лише тимчасово знижують високий тиск. Це вже непогано, але хворі змушені приймати препарати до кінця життя, наражаючи своє здоров'я навантаження і небезпеки. Для виправлення ситуації було розроблено препарат, який лікує хворобу, а чи не симптоми.
Ягідне пюре розмішують, поки розчиниться більша частина цукру. Каструлю ставлять на вогонь та кип'ятять 15 хвилин. Колір джему стане лимонно-жовтим.
У гарячий джем з аґрусу висипають ягоди смородини. Масу розмішують, рівень кипіння залишають тим самим. Джем варять ще 10 хвилин. Смородина віддасть свої фарби, джем стане коралово-червоним.
Готове смородинове варення наливають у стерильні банки, туго закручують кришки. Банки накривають рушником в три додавання, заготівлі, що остигли, ставлять на полиці в прохолодному місці.
Таке густе варення з червоної смородини та аґрусу підійде для начинки млинців, прикраси сирників та запіканок. Якщо розбавити його окропом, вийде смачний ягідний чай.
