ทำอาหารปลาแมคเคอเรลในขวดแก้ว ปลาแมคเคอเรลกับผักในขวดโหลในเตาอบ ปลาแมคเคอเรลในขวดพร้อมผัก: สูตรทีละขั้นตอน

เพื่อน ๆ ที่รักฉันแบ่งปันกับคุณที่เรียบง่ายและ สูตรอร่อยของครอบครัว: ปลาแมคเคอเรลกับผัก. การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ อะไรจะง่ายไปกว่าการใส่ผักและปลาในขวดโหลแล้วส่งทุกอย่างเข้าเตาอบ การเคลื่อนไหวของร่างกายน้อยที่สุด - และผลที่ได้คือรสชาติที่ฉ่ำ ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบกับผักไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพของคุณอีกด้วย ปลาแมคเคอเรลอุดมไปด้วยกรดโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเรา ทุกคนรู้ดีว่าปลามีประโยชน์สำหรับทุกคนอย่างแน่นอน และไขมันของปลาก็มีประโยชน์อย่างยิ่ง มาทำอาหารกันวันนี้เป็นเมนูง่ายๆ เพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• ปลาแมคเคอเรลสองซากขนาดใหญ่
• สองหลอดขนาดกลาง
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
• เฉลี่ย พริกหยวก;

เครื่องเทศ:

• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำหอม 12 เม็ด;
• ใบกระวาน 5 ใบ;
• น้ำมัน (ดอกทานตะวันกลั่นหรือมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ

เราต้องการโถลิตรและฝากระป๋องด้วย

ปลาแมคเคอเรลกับผัก สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มด้วยปลาแมคเคอเรล ละลายน้ำแข็งในช่องแช่เย็น จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น ถอดด้านในออกให้หมด และเช็ดความชื้นส่วนเกินออก ย้ายปลาไปที่ผิวตัด ตอนนี้คุณต้องแยกเนื้อ
2. สำหรับกระบวนการนี้ เราต้องใช้มีดทำให้ผอมบาง มันแตกต่างตรงที่ใบมีดบางและยาวซึ่งทำงานได้ดีกับ เนื้อนุ่มปลาอะไรก็ได้ หากคุณไม่มีมีดแบบนี้ ให้ใช้มีดที่คมและสบายที่สุดสำหรับคุณ
3. วางปลาไว้บนกระดาน เราทำการกรีดใต้หัวเล็กน้อยใกล้กับครีบหมุนใบมีดไปทางหางแล้วกดลงบนสันเขาแล้วตัดเนื้อออกอย่างระมัดระวัง เราทำซ้ำแบบเดียวกันที่ด้านหลัง
4. เมื่อเราแยกเนื้อออกจากปลาแมคเคอเรลทั้งสองของเราแล้ว เราจะดำเนินการเอากระดูกออก ที่นี่คุณต้องระวังและไม่รีบร้อน ก่อนอื่นเราตัดกระดูกกลางออกแล้วจึงตัดกระดูกระหว่างซี่โครง (คุณสามารถดูวิธีทำได้ในวิดีโอด้านล่างสูตร) อย่ากังวลมากเกินไปถ้ามันไม่ได้ผลในครั้งแรก
5. ปลาจะอยู่ในเตาอบเป็นระยะเวลาที่เพียงพอ และหากคุณพลาดกระดูกชิ้นเล็กๆ ไปที่ไหนสักแห่ง ก็แทบจะมองไม่เห็นปลา
6. ตอนนี้หั่นปลาเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามลึก เกลือปลาทูใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว ฉันแนะนำให้บีบน้ำด้วยมือผ่านตะแกรงเล็กๆ ลงบนตัวปลาโดยตรง จากนั้นผสมทุกอย่างเบา ๆ และให้เวลาหมักเล็กน้อย
7. พออ่านเจอว่าในเนื้อปลา นอกจากเนื้อแล้ว กระดูกก็มีประโยชน์มากเช่นกัน ชาวญี่ปุ่นใช้ผงก้างปลาบดเพื่อเสริมสร้างระบบโครงร่าง ดังนั้น หากคุณเจอกระดูกสองสามชิ้น พวกมันจะไม่ทำร้ายคุณ
8. ตอนนี้เราหั่นผัก ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทและพริกเป็นเส้น เราแบ่งผักออกเป็นกอง - จากนั้นจะสะดวกในการใส่ในขวดในชั้น
9. เราใช้โถลิตรที่สะอาดและแห้ง ที่ด้านล่างของโถ เราโยนใบกระวานทั้งหมด จากนั้นแครอทสับ หัวหอม พริกหวาน และพริกไทยห้าเม็ดหั่นครึ่ง ตอนนี้เราเอาเนื้อปลาตัวหนึ่งประมาณหนึ่งตัวแล้วแจกจ่ายในขณะที่กดทุกอย่างลงไปที่ก้นขวดเล็กน้อย หลังจากปลาแมคเคอเรล เราทำซ้ำชั้นของผัก: อีกครั้งลงท้ายด้วยพริกไทย จากนั้นจัดวางชิ้นปลาแมคเคอเรลที่เหลือและอีกครั้งที่ชั้นบนจัดวางผักเป็นชั้น ตอนนี้เอามะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันและใส่ปลาในโถ เราปิดฝาขวดด้วยฝากระป๋องหลังจากแกะซีลยางออกจากขวด
10. วางโถในเตาอบเย็น ทันทีที่เตาอบร้อนถึง 180 * C และของที่เดือด ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150 * C และปล่อยให้ปลาแมคเคอเรลกับผักอ่อนระเรื่อในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนด ห้ามนำปลาออกจากเตาอบ - ปล่อยให้เย็นลงที่นั่น

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น มันจะเผยให้เห็นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยข้าว มันบด หรือเครื่องเคียงอื่นๆ ที่คุณเลือก ลองทำอย่างน้อยหนึ่งครั้งปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบพร้อมผักตามสูตรของเรา - คุณจะพึงพอใจอย่างแน่นอน

เมื่อคุณต้องการทำอะไรที่อร่อยและน่าพอใจบน อย่างเร่งรีบ, แม่บ้านจำนวนมากได้รับความช่วยเหลือจากปลากระป๋อง พวกเขาสามารถสร้างพื้นฐานของสลัด, ซุป, อาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าพวกเขาทำด้วยผัก อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้ออาหารกระป๋องในร้านค้า เป็นการยากที่จะตัดสินคุณภาพของอาหาร และมีความเป็นไปได้เสมอที่จะนำอาหารกระป๋องที่ไร้รสชาติและไม่น่ารับประทานกลับบ้าน ซึ่งซ่อนอยู่ในกระป๋องที่มีฉลากสวยงาม แม้แต่ราคาที่สูงก็อาจไม่ได้รับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสมอไป ด้วยเหตุนี้แม่บ้านที่มีทักษะจึงได้เรียนรู้วิธีการปิดปลาทูด้วยผักสำหรับฤดูหนาวแล้ว ของว่างจากปลาและผักดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารมากมายสำหรับสลัดปลาแมคเคอเรลพร้อมผักที่สามารถทำขึ้นเพื่อใช้ในอนาคตซึ่งทุกคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมกับรสนิยมของพวกเขามากที่สุด

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อต้องถนอมผลิตภัณฑ์สำหรับฤดูหนาว การปฏิบัติตามเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าองค์ประกอบของอาหารกระป๋องประกอบด้วยปลาหรือเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำสลัดปลาแมคเคอเรลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องศึกษาคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์

• แทนที่จะใช้ปลาแมคเคอเรล คุณสามารถใช้ปลาชนิดอื่นที่ไม่กระดูกเกินไปเพื่อเตรียมปลากระป๋องและผักสำหรับฤดูหนาว แต่นักชิมบอกว่าปลาทูนี้อร่อยเป็นพิเศษ
• ก่อนที่จะผสมกับผัก ปลาแมคเคอเรลมักจะต้มจนสุกและแยกชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงประสงค์ว่าชิ้นไม่ค่อนข้างเล็ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรปล่อยให้กระดูกตกลงไปในขนม สามารถเลือกได้เมื่อหั่นปลาแมคเคอเรลในครั้งแรก แล้ววางดิบในสลัดและปรุงจนสุกพร้อมกับผัก
• หากใส่ข้าวหรือซีเรียลอื่น ๆ ลงในสลัดก็จะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวหากอุ่นขึ้นจะแทนที่อาหารกลางวันอย่างสมบูรณ์
• ปลายข้าวต้มจนสุกครึ่งก่อนใส่ลงในสลัดปลาทู
• ผักสำหรับสลัดมักจะหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หรือถู แครอทจะดูน่ารับประทานมากขึ้นในสลัดถ้านำไปขูดเป็นขนมเกาหลี
• ส่วนใหญ่สลัดปลาแมคเคอเรลรวมถึงมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ การทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยพาสต้านั้นง่ายกว่า แต่สำหรับมะเขือเทศแล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า มะเขือเทศมักจะต้องบดให้เป็นเนื้อ วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าคุณบดมะเขือเทศด้วยตะแกรงด้วยมือ ความสม่ำเสมอของไส้จะออกมานุ่มที่สุด ไม่ว่าในกรณีใดจะต้องปอกเปลือกมะเขือเทศก่อนสับ สามารถทำได้ดังนี้: ตัดผิวหนังตามขวาง จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือด 2 นาที นำออก เย็น และลอกผิวออกโดยดึงปลายรอบแผล
• อาหารกระป๋องจะคงอยู่ได้ดีก็ต่อเมื่อสังเกตความสะอาดระหว่างการเตรียมอาหารเท่านั้น ต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาด เทจานด้วยน้ำเดือดก่อนใช้ และควรฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาปิดสำหรับอาหารกระป๋อง

ไม่ว่าจะเลือกสูตรใด จะปลอดภัยกว่าที่จะเก็บสลัดปลาแมคเคอเรลกับผักในตู้เย็นในฤดูหนาวในฤดูหนาว หรือในห้องใต้ดินที่เย็นจัด ตู้กับข้าวแม้ว่าจะเก็บอุณหภูมิไว้ต่ำกว่าอุณหภูมิห้องสำหรับการจัดเก็บ ปลากระป๋อง ทำอาหารที่บ้านจะไม่พอดี

สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดปลาทูกับผักสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 3.5 ลิตร):

• ปลาทู (ไม่มีหัว) - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• พริกหยวก- 0.5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ประมาณ 20 กรัม);
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างปลาทูและต้มในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกไทยและรากลงในน้ำซุปเพื่อเพิ่มรสชาติให้ปลาได้ แต่ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ในสูตร
• นำปลาแมคเคอเรลออกและทำให้เย็น ตัดเอากระดูกทั้งหมดออก แบ่งเนื้อปลาด้วยมือของคุณเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ล้างพริกหยวก ผ่าก้าน เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อของพริกเป็นเส้นบาง ๆ หรือสี่วง
• ปอกเปลือกและล้างแครอท ตะแกรงมันสำหรับ สลัดเกาหลี. หากคุณไม่มีที่ขูด คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบปกติที่มีรูขนาดใหญ่หรือหั่นแครอทเป็นเส้นบาง ๆ ด้วยมีดก็ได้
• ลอกเปลือกหัวหอมออก ตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
• ใส่ผักในกระทะ คลุกเคล้ากับน้ำตาล ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้น้ำไหล
• ล้างมะเขือเทศหั่นลวกสองสามนาทีในน้ำเดือด เทลงในชามน้ำเย็นให้เย็นอย่างรวดเร็ว ชัดเจน.
• ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วเอาเมล็ดออกด้วยช้อน ตัดผนึกใกล้ก้านออก บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับน้ำมันเทผัก
• ใส่หม้อกับผักบนไฟที่ช้าแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากันประมาณครึ่งชั่วโมง
• ใส่ปลาแมคเคอเรล น้ำส้มสายชู เครื่องเทศลงในผัก เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงต่ออีก 10 นาที คนเบา ๆ
• ฆ่าเชื้อขวดโหลโดยล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ต้มฝา.
• เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยสลัดร้อนและปิดฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มขนสัตว์ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ยำปลาทูเตรียมตาม สูตรคลาสสิคคล้ายกับสลัดปลาและผักที่ซื้อจากร้าน แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

สลัดปลาแมคเคอเรลกับบีทรูท

องค์ประกอบ (ต่อ 2.5 ลิตร):

• ปลาทู - 1 กก.
• หัวผักกาด - 0.2 กก.
• หัวหอม - 0.3 กก.
• มะเขือเทศ - 1.3 กก.
• แครอท - 0.7 กก.
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• เมล็ดมัสตาร์ด, ผักชี, ถั่วออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างหัวบีท, ปอกเปลือก, ตะแกรง
• แครอทล้างและปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องขูด
• นำหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ปอกเปลือกและทุบด้วยเครื่องปั่น
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอมลงไป แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ จนนิ่ม ใส่แครอทและผัดผักเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่หัวบีทกับหัวหอมและแครอทเทน้ำส้มสายชูครึ่งหนึ่งใส่เกลือผสม
• เทผักกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ
• ต้มปลาในน้ำเค็ม เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไป ใส่ผักเมื่อมะเขือเทศเริ่มเดือด
• ตุ๋นผักกับปลาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนปรุงอาหารใส่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศที่เหลือลงในสลัดผสม
• แจกจ่ายสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท พลิกกลับและคลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

ปลาแมคเคอเรลเข้ากันได้ดีกับหัวบีท หัวหอม และแครอท ดังนั้นแม้ว่าสลัดนี้มีองค์ประกอบที่เรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและไม่เหมือนอาหารกระป๋องเลย ปลาแมคเคอเรลสำหรับสลัดนี้ไม่สามารถต้มล่วงหน้าได้ แต่ให้หั่นและสับทันที ด้วยระยะเวลาของการอบชุบด้วยความร้อน จึงไม่มีเหตุผลที่จะต้องกลัวว่าจะเปียกชื้น

สลัดปลาแมคเคอเรลกับผักและข้าว

องค์ประกอบ (ต่อ 4–4.5 ลิตร):

• ข้าว - 0.3 กก.
• ปลาทู - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• แครอท - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9 เปอร์เซ็นต์) - 50 มล.;
• น้ำมันพืช - 0.2 ลิตร;
• พริกหวาน - 0.7 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เรียงล้างและต้มข้าวจนสุกครึ่ง
• ล้างปลาต้มในน้ำเค็มกับเครื่องเทศ เย็นและแกะออกจากกระดูก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
• ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• พริกหวานเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นเส้น
• มะเขือเทศปอกเปลือกบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• ผสมน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับน้ำมันครึ่งหนึ่งแล้วนำไปต้ม ใส่ปลาลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในขณะเดียวกัน ผัดหัวหอม แครอท และพริกในน้ำมันที่เหลือ ใส่ในกระทะพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ผสม เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มข้าว เกลือ น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ปรุงอาหารต่ออีก 15 นาที

หลังจากนั้น อาหารเรียกน้ำย่อยจะยังคงถูกจัดวางในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกอย่างแน่นหนา และปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้สิ่งที่อุ่น เช่น ใต้ผ้าห่ม หลังจากนั้นสามารถเก็บสลัดปลาแมคเคอเรลไว้ในที่เย็นได้

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้เป็นสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานหลักได้ด้วย - ต้องขอบคุณข้าวที่ทำให้รู้สึกพึงพอใจเป็นพิเศษ

สลัดปลาแมคเคอเรลกับมะเขือม่วง

องค์ประกอบ (ต่อ 4.5 ลิตร):

• ปลาทู - 2 กก.
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• มะเขือเทศน้ำซุปข้น (หรือวางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ) - 0.2 ลิตร;
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 60 กรัม
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (70 เปอร์เซ็นต์) - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำแข็ง ล้างและทำให้แห้ง แยกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 20 นาทีจากนั้นล้างและทำให้แห้ง
• หัวหอมปอกเปลือกสับละเอียด
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ
• ผสมผัก โรยเกลือ น้ำตาล เทมะเขือเทศบด เจือจาง วางมะเขือเทศหรือหนา น้ำมะเขือเทศ, ใส่ไฟช้า.
• หลังจากปรุงผักเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่ปลาทูลงไปเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง ผัดอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชูผสม หลังจากผ่านไป 5 นาที ตักใส่ขวดที่เตรียมไว้
• หลังจากปิดฝาแล้ว ให้พลิกเหยือกแล้วห่อ เมื่อเย็นแล้ว เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

สลัดนี้หนามากแทบไม่มีน้ำเกรวี่และมากมาย นอกจากนี้ยังสามารถแทนที่อาหารจานหลักได้หากอุ่นขึ้น

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถปรุงปลาทูด้วยผักสำหรับฤดูหนาวได้หากเธอปฏิบัติตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับสูตรสำหรับสลัดที่เลือกอย่างเคร่งครัด

ในโถในเตาอบ - มันอร่อยมาก จานที่จะพิชิตทุกคนโดยไม่พูดเกินจริง อย่าถามว่าทำไมที่ธนาคาร ฉันไม่รู้ ฉันพบสูตรดังกล่าวบนอินเทอร์เน็ต มันถูกระบุว่าปรุงในขวดโหล ฉันพยายามทำปลาแบบนี้ในหม้อ แล้วคุณก็รู้ว่ามันอร่อยกว่าในขวดโหล ดังนั้นฉันแนะนำให้ทุกคนทำอาหารในขวดโหล คุณจะไม่เสียใจเลยแม้แต่นาทีเดียว นี้มันอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

สำหรับโถลิตร:

• 2 ปลาทูกลาง;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;
• 4 สิ่ง. พริกไทย;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• เกลือ.

ปลาแมคเคอเรลในขวดในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอน

1. เตรียมความพร้อมก่อนปรุง หากคุณมีปลาแมคเคอเรลแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็ง เอาด้านในออก ตัดครีบ หาง หัว และหั่นปลาแมคเคอเรลออกเป็นส่วนๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นก้อนปอกเปลือกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
3. เกลือและพริกไทยปลา ใส่ปลาในขวดโหล ขยับด้วยผัก
4. ใส่พริกไทย ใบกระวาน เติมน้ำมันปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์
6. วางโถบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เย็น จากนั้นปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 35-40 นาที

วิธีการปรุงปลาแมคเคอเรลนี้เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยที่สุด เพื่อให้แม้แต่ปฏิคมสามเณรหรือหนุ่มโสดก็สามารถรับมือได้

แคลอรี่: 812.47
โปรตีน/100g: 11.88
คาร์บ/100กรัม: 2.88

วันนี้สำหรับคุณ - ปลาแมคเคอเรลอบในขวดในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย ฉันทำอาหารมาหลายปีแล้ว แต่ฉันไม่เคยเจอสูตรแบบนี้มาก่อน!

เมื่อสองสามสัปดาห์ก่อน เด็กผู้หญิงคนหนึ่งซึ่งเป็นเด็กฝึกงาน Olya มาที่แผนกของเรา ยังไงก็ตามฉันชอบเธอในทันที - เธอทำงานอย่างขยันขันแข็งตรงต่อเวลาและมีบุคลิกที่ร่าเริง ปกติเวลาอาหารกลางวันเราจะออกไปที่ร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดเพื่อรับประทานอาหารและดื่มกาแฟ แต่ที่นี่มีงานเยอะมากจนไม่มีเวลาแม้แต่จะออกไปซื้อซาลาเปา

ฉันไม่รู้ว่าฉันจะเอาชีวิตรอดในวันฉุกเฉินนี้ได้อย่างไร ถ้า Olya ไม่ได้แบ่งปันอาหารค่ำแบบโฮมเมดของเธอกับฉัน คุณแม่ทานอร่อย หอมนุ่ม จนแทบละลายในปาก ฉันชอบรสชาตินี้มากจนฉันถามถึงสูตร แต่เมื่อ Olenka นำมันมา ความประหลาดใจของฉันก็ไร้ขอบเขต

นึกไม่ถึงว่าปลาจะปรุงด้วยวิธีนี้ได้! ไม่ใช่แค่เรื่องแปลกเท่านั้น (ไม่ใช่ทุกวันที่เราปรุงอาหารกลางวันในโหลแก้ว!) แต่ยังทำง่าย ควบคุมอาหาร และอร่อยอีกด้วย!

แน่นอน ฉันกำลังอยากจะปรุงปลาแมคเคอเรลอบในขวดโหลที่บ้านเพื่อดื่มด่ำกับรสชาติและทำให้บ้านของฉันประหลาดใจด้วยการนำเสนอ ฉันต้องบอกว่าฉันชอบทำอาหารปลามากและตอนนี้ฉันจะทำในลักษณะนี้เท่านั้น และอะไรที่ยากนัก? กระบวนการที่ไม่สะดวกที่สุดคือการเตรียมปลาสำหรับการเคี่ยว - สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาด หั่น และหั่นปลาแมคเคอเรลเป็นชิ้นๆ แล้วเราก็โอนปลาไปที่ โถลิตรผัก, ใส่เกลือ, เครื่องเทศตามชอบ, น้ำมันและใส่ในเตาอบสำหรับทำอาหาร

- ปลาสดแช่แข็ง (แมคเคอเรล) - 1 ชิ้น,
- แครอท - 1 ชิ้น,
- หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น,
- ครัวบดละเอียดหรือเกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
- เครื่องเทศใบกระวาน - 1 ชิ้น,
- น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหารที่บ้าน

สิ่งแรกที่เราทำคือละลายน้ำแข็งปลา ถัดไป ตัดหัวและหาง ตัดครีบ และเอาด้านในออก การทำความสะอาดช่องท้องจากฟิล์มสีดำเป็นสิ่งสำคัญมิฉะนั้นปลาจะมีรสขม จากนั้นเราก็ล้างซากที่แล่ไว้อย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้น



ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงบาง ๆ
เราทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือฟาง



ที่ด้านล่างของโถ เราเริ่มจัดวางจานของเรา ปลาตัวแรก แล้วก็หัวหอม แล้วก็ปลาและแครอทอีกครั้ง เราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะวางส่วนผสมทั้งหมดไว้ด้านบนสุด
จากนั้นเทเกลือลงในโถ อย่าให้เกลือมากเกินไป!
จากนั้นใส่เครื่องเทศ (พริกไทย ใบกระวาน)





และเทน้ำมันลงไป (ไม่สามารถใส่ได้ ปลาค่อนข้างมัน)
ปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบเย็น



เราตั้งอุณหภูมิปานกลางและปรุงปลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ปลาแมคเคอเรลอบในโหลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อม

เมื่อวานเป็น. ในการค้นหาสิ่งใหม่ๆ ฉันได้เดินเตร่ไปตามสถานที่ทำอาหารและพบสูตรอาหารที่น่าสนใจมาก ฉันชอบมันไม่เพียงแต่สำหรับความแปลกใหม่เท่านั้น แต่สำหรับความเก่งกาจของมันด้วย ค่อนข้างน้อยสูตรดังกล่าวจะพบได้ในพื้นที่เปิดโล่งของ Runet หลังจากปรับปรุงเล็กน้อยแล้ว วันนี้ฉันขอเสนอให้ปรุงปลาทูหมักในขวดที่มีหัวหอม

การฝึกอบรม

การซื้อปลาแมคเคอเรลสดในร้านเป็นเรื่องยาก ซึ่งหมายความว่าเราซื้อปลาทูสดแช่แข็ง ไม่มีอะไรผิดปกติสิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งอย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบปลาแต่ละตัวอย่างละเอียดเพื่อหาความเสียหายต่อซาก ผิวหนัง และจุดที่ไม่เป็นธรรมชาติ

เราไม่นำปลาที่มีจุดขึ้นสนิมและมีริ้วขึ้นซึ่งเป็นสัญญาณของปลาเน่า

ผสมปลากับเครื่องเทศทั้งหมดอย่างทั่วถึง ใส่ทุกอย่างลงในขวดที่มีขนาดเหมาะสมแล้วปิดฝา เหลือเพียงใส่ขวดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง เนื้อหาควรเขย่าเล็กน้อย โดยกระจายน้ำปลาที่ปล่อยออกมาให้ทั่วทั้งขวด

เมื่อหมดวันก็สามารถเปิดกระปุกได้ ฉันแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้กับ ทานให้อร่อย!

ส่วนผสมสูตร

• 2 ชิ้น - ปลาทูแช่แข็งสดขนาดใหญ่
• 2 ชิ้น - หัวหอมใหญ่
• 2-3 กานพลู - กระเทียม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ - เกลือ;
• 1 ช้อนชา - น้ำตาลกับสไลด์;
• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำส้มสายชู 9%;
• 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;
• 2-3 ชิ้น - ใบกระวาน;
• 0.5 ช้อนชา - พริกไทยดำ
• 0.5 ช้อนชา - ถั่วออลสไปซ์