Anda bisa menyiapkan hidangan dengan nasi, udang, kerang, cumi, dan gurita, mencampurkannya dalam proporsi berapa pun, atau menggunakan yang sudah jadi. Koktail Makanan Laut. Sedangkan untuk nasi, variasi dengan kandungan pati rendah cocok untuk masakan ini. Kalau yang berbiji panjang bisa ambil melati atau basmati, kalau yang bulat favorit saya Egyptian Camolino. Semua varietas ini menyerap sedikit kelembapan dan menjadi rapuh saat dimasak.

Proses memasaknya bisa dibagi menjadi dua tahap. Pertama, Anda perlu memasak Nasi punel(Saya menambahkan kunyit untuk warna yang bagus, Anda bisa menggunakan bumbu favorit Anda) lalu tumis seafood dan sayuran. Hasilnya, semua komponen digabungkan dan hasilnya sangat bagus hidangan lezat, dengan aroma kerang dan udang yang nyata, dengan aroma jeruk-bawang putih yang ringan. Pastikan untuk mencobanya! Semoga resep nasi seafood ini menjadi favorit anda.

Total waktu memasak: 40 menit
Waktu memasak: 25 menit
Hasil: 2 porsi

Bahan-bahan

  • nasi melati, basmati atau camolino – 200 g
  • makanan laut – 500 gram
  • bawang bombay – 2 buah.
  • bawang putih - 2 siung.
  • gula – 1 keping.
  • garam dan merica - secukupnya
  • minyak sayur – 3 sdm. aku.
  • kunyit – 2 keping.
  • jus lemon – 0,5 sdm. aku.
  • kacang hijau– 1-2 genggam
  • lemon dan peterseli - untuk disajikan

Persiapan

Foto besar Foto kecil

    Siapkan makanan laut. Cairkan di lemari es lalu bilas. Berikan perhatian khusus pada kerang; sering kali mengandung pasir, jadi bilas hingga bersih dan jangan lupa untuk menghilangkan “jenggot” (jumbai yang menonjol yang digunakan kerang untuk menempel pada batu). Saya menggunakan koktail makanan laut: kerang rebus dan beku, udang, gurita, dan cumi-cumi.

    Bilas beras dengan beberapa air untuk menghilangkan pati sebanyak mungkin. Kemudian isi dengan air dingin hingga cairan menutupi sereal sekitar 1-2 cm, setelah mendidih tambahkan garam dan kunyit, aduk. Masak sampai matang sepenuhnya - dengan api kecil, tetapi tanpa diaduk, tepat 17 menit, di bawah tutup yang tertutup rapat. Selama memasak dan setelah memasak, jangan buka tutupnya! Setelah waktu yang ditentukan berlalu, angkat dan sisihkan panci, bungkus dengan handuk. Hasilnya, Anda akan mendapatkan nasi yang dikukus dengan baik, padat dan rapuh, butiran demi nasi.

    Tuang 1 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan hingga merata dan masukkan seafood ke dalamnya. Goreng tidak lebih dari 2 menit, tambahkan sedikit garam secukupnya. Kemudian masukkan makanan laut rebus ke dalam mangkuk dan tiriskan cairan yang dihasilkan secara terpisah. Karena begitu cepat perawatan panas kerang, udang dan cumi akan tetap empuk, tidak berubah menjadi karet. Dan kami menggunakan sisa cairan setelah digoreng untuk menyiapkan saus.

    Kupas beberapa bawang bombay dan potong dadu. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay dan taburi gula pasir, goreng hingga empuk, dengan api kecil sambil sesekali diaduk. Itu harus menjadi karamel, menjadi lembut, dan memiliki warna emas yang indah. Tapi jangan terlalu lama memasaknya, jangan sampai menjadi gelap atau berubah menjadi coklat tua, jika tidak maka akan terasa pahit!

    Tambahkan 2 siung bawang putih cincang ke dalam wajan bersama bawang bombay dan masak selama 10-20 detik. Kemudian tuangkan cairan yang telah kita keluarkan dari panci seafood dan masak lagi selama 30-40 detik hingga cairan hampir menguap seluruhnya. Pada titik ini, saya menambahkan kacang hijau beku ke dalam wajan untuk menambah warna dan rasa pada hidangan kami. Jika Anda tidak suka nasi dengan sayur, tidak perlu menambahkannya.

    Tempatkan makanan laut yang sudah direbus sebelumnya ke dalam penggorengan dan panaskan semuanya selama sekitar 1 menit, aduk. Sesuaikan jumlah garam dan merica sesuai selera, taburi dengan air jeruk nipis.

    Kombinasikan dengan nasi panas, aduk semuanya perlahan tapi menyeluruh. Angkat dari api dan biarkan tertutup selama beberapa menit agar semua rasa menyatu.

Sajikan nasi seafood panas. Sebelum disajikan, hiasi dengan bumbu cincang. Selamat makan!

Ini adalah kemewahan yang tidak terjangkau, kami jamin: produsen dalam negeri dari Timur Jauh telah mempelajarinya pembekuan yang tepat dan transportasi - yang berarti kini setiap orang mampu membeli makanan laut yang berharga di mana pun di negara kita.

Pembawa acara, Lara Katsova, berbagi resep pedas dengan akar Cina, tonton videonya!

RESEP NASI SEAFOOD GAYA CINA

Apa yang kamu butuhkan:
350 gram nasi
700 ml air mendidih
1 jeruk nipis
setengah cabai
1 siung bawang putih
12 kerang
1 sejumput campuran 5 bumbu cina
30 ml minyak zaitun
beberapa bawang hijau
3 telur
1 sendok teh. kecap
30 gram mentega
1 sendok teh. Sayang
1 ikat kecil daun ketumbar

Cara memasak nasi seafood Cina:

1. Masukkan nasi ke dalam panci dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan di atas api sedang, tutup dan masak sampai empuk.

2. Buang kulit lemon, cincang halus cabai dan bawang putih.

3. Letakkan kerang di atas permukaan kerja, potong masing-masing secara melintang dengan hati-hati. Taburkan kulit, cabai, dan bawang putih secara merata di atas kerang. Bumbui dengan bumbu Cina dan gerimis dengan minyak zaitun. Gosokkan semua ini secara menyeluruh ke dalam kerang dan biarkan meresap selama 5-10 menit.

4. bawang hijau cincang halus dan campur dengan telur kocok ringan. Tambahkan kecap asin dan sedikit minyak zaitun. Mencampur. Tuang campuran ke dalam panci berisi nasi, kecilkan api menjadi kecil, tutup dan masak beberapa menit lagi.

5. Goreng kerang dengan campuran mentega dan minyak zaitun selama tidak lebih dari 3 menit. Pada akhirnya tambahkan madu dan garam. Masak sebentar lagi.

6. Taruh nasi di piring besar dan letakkan kerang di atasnya. Hiasi dengan daun ketumbar cincang halus.

Resep Makanan Laut

Artikel tentang cara memasak nasi dengan seafood: apa yang Anda perlukan, cara memilih bahan yang tepat, dan cara menyiapkan hidangan ini. Masak makanan lezat bersama kami!

30 menit

137 kkal

5/5 (4)

Nasi dengan makanan laut adalah hidangan tradisional Spanyol, yang dianggap sebagai tempat kelahiran Valencia (disebut paella), tetapi sekarang versi penyiapan nasi ini dikenal di seluruh dunia. Hidangan ini mempunyai daya tarik tersendiri rasa yang kaya, namun tidak berlemak seperti pilaf dan memiliki banyak manfaat.

Beras mengandung banyak kalsium, magnesium dan zat besi, yang memperkuat tubuh dan berkontribusi pada berfungsinya lambung. Makanan laut kaya akan protein, asam lemak, fosfor, seng, dan yodium, yang tidak hanya memperkuat otot dan tulang, tetapi bahkan mencegah penyakit bulu dan kanker.

Dan kapan persiapan yang tepat Nasi dengan seafood tidak hanya akan menjadi hidangan favorit Anda, tetapi juga membantu Anda menjaga bentuk tubuh langsing. Oleh karena itu, kami mengusulkan untuk mempertimbangkan dua pilihan memasak: resep klasik, di mana nasi dimasak di atas kompor, dan lebih banyak lagi nasi diet dengan makanan laut dalam slow cooker.

Resep nasi seafood klasik

Peralatan dapur: dua penggorengan, panci, sendok, pisau.

Bahan yang Diperlukan

Waktunya memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 4-5.
Peralatan dapur: pisau, sendok, piring, multicooker .

Bahan yang Diperlukan

  • Beras – 1 gelas.
  • Koktail laut – 500 g.
  • Tomat – 2 buah.
  • Wortel – 1 besar.
  • Bawang putih – 2-3 siung.
  • Bawang – 1 buah.
  • Paprika – 1 buah.
  • Rempah-rempah.
  • Tanaman hijau.

Urutan memasak

  1. Cairkan makanan laut dan bilas dengan air mengalir. Nyalakan mode “Memanggang” atau “Menggoreng” selama 20 menit. Tambahkan sedikit minyak dan goreng seafood hingga akhir siklus dengan tutup terbuka. Pindahkan ke piring.

  2. Kupas dan cincang halus semua sayuran. Tuangkan sedikit minyak dan nyalakan mode "Memanggang" selama 30 menit. Tambahkan bawang bombay dan goreng selama 10 menit, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama 10 menit. Masukkan sisa sayuran dan diamkan selama 10 menit lagi.
  3. Tambahkan makanan laut dan rempah-rempah ke dalam sayuran dan aduk. Letakkan beras yang sudah dicuci secara merata dan tuangkan air hangat hingga menutupi. Tambahkan bawang putih dan tutup. Atur mode “Pilaf” atau “Rebusan” selama 30 menit. Setelah setengah jam, tambahkan sayuran cincang halus dan aduk. Nasi dengan seafood sudah siap!




Video resep memasak nasi

Sekarang Anda dapat menonton video yang menguraikan keseluruhan proses memasak nasi bingkai demi bingkai. Semuanya ditampilkan dengan sangat detail diiringi musik klasik yang menyenangkan.

Nasi dengan seafood disajikan dengan apa?

Nasi ini bisa menjadi makan malam yang lengkap, karena mengandung protein dan karbohidrat yang dibutuhkan tubuh. Tapi Anda bisa menambahkan beberapa hidangan ringan lagi ke dalamnya. Melakukan salad sayur atau sekadar menyajikan sayuran segar.

Jangan lupakan roti lembut segar. Anda bisa menambahkan kecap asin ke dalam nasi sehingga siapa pun bisa menambahkannya sesuai keinginan. Anggur putih juga biasa disajikan dengan makanan laut untuk menonjolkan rasanya yang kaya.

Untuk membuat makan malam Anda tak terlupakan, Anda perlu mengikuti beberapa rekomendasi:

  • Cuci beras dengan baik: semakin bersih, semakin enak rasanya.
  • Untuk membuat nasi menjadi rapuh, Anda perlu merendamnya dalam air dingin selama 1-2 jam.
  • Jika Anda mengkhawatirkan kualitas makanan laut, lebih baik direbus sebentar lalu digoreng.
  • Bawang goreng menambah rasa pada hidangan apa pun rasa istimewa dan aromanya, namun jika karena alasan tertentu Anda tidak menyukainya, tambahkan saja bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam nasi selama proses pemasakan, yang bisa diangkat dan dibuang di akhir pemasakan.

Pilihan lain

Nasi dimasak di seluruh dunia, jadi resepnya banyak. Misalnya, Anda bisa memasak nasi dengan sayuran, daging tanpa lemak, atau membuat pilaf klasik. Penggunaan makanan laut juga cukup luas.

Anda bisa memasak bersama mereka. Dengannya Anda bisa membuat hidangan yang lebih ringan di tubuh, seperti salad atau sup. Selain itu, variasinya sangat banyak sehingga Anda memerlukan banyak waktu untuk mencoba dan menyiapkan semuanya. Tapi Anda bisa mencobanya!

Beri tahu kami cara Anda memasak nasi dan makanan laut apa yang ingin Anda tambahkan? Mungkin Anda tahu di mana Anda bisa mencoba hidangan lezat ini di kota Anda? Tulis tentang itu di komentar.

Semua orang tahu bahwa makanan laut itu sangat menyehatkan, dan jika dipadukan dengan nasi, rasanya enak.

Di Sini beberapa resep memasak nasi dengan seafood.

Nasi makanan laut Cina

Menggabungkan:

  1. koktail laut - 500 g
  2. nasi - 1 sdm.
  3. bawang - 1 buah.
  4. paprika merah manis - 1 pc.
  5. bawang putih - 3 siung
  6. akar jahe - 100 g
  7. wasabi - 1 sdt.
  8. kecap - 100ml
  9. minyak kedelai - 50 ml
  10. mentega - 20 gram
  11. garam secukupnya

Persiapan:

  • Beras harus direbus dalam air asin, dengan perbandingan: 1 gelas beras dengan 2 gelas air.
  • Potong bawang bombay, merica, dan bawang putih menjadi kubus kecil. Parut akar jahe di parutan halus.
  • Koktail seafood yang dicairkan harus digoreng dalam wajan mentega sampai cairannya menguap seluruhnya.
  • Kemudian tuangkan kecap asin ke dalam seafood dan biarkan terendam sebentar.
  • Pada minyak sayur goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan merica, jahe, dan bawang putih, lalu biarkan semuanya mendidih dengan api kecil selama 2 menit.
  • Kemudian tambahkan makanan laut ke dalam sayuran dan didihkan selama 2 menit lagi.
  • Ke dalam campuran yang dihasilkan tambahkan nasi rebus yang dicampur kecap wasabi. Campur semuanya dengan seksama dan didihkan selama 2 menit lagi.
  • Hidangan yang sudah jadi disajikan dengan acar jahe, wasabi, dan, jika diinginkan, sake. Ngomong-ngomong, tidak perlu memakannya dengan sumpit sama sekali!

Nasi dengan seafood sebagai lauknya

Menggabungkan:

  1. nasi - 1 sdm.
  2. makanan laut (lebih disukai kerang) - 200 g
  3. bawang putih - 3 siung
  4. bawang - 1 buah.
  5. wortel - 1 buah.
  6. paprika- 1 buah
  7. jagung kalengan - 5 sdm. aku.
  8. anggur putih kering - 50 ml
  9. garam, merica bubuk, bumbu - secukupnya

Persiapan:

  • Rebus nasi dalam air asin sampai empuk.
  • Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, potong wortel dan merica menjadi potongan kecil.
  • Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang putih dan bawang bombay selama 2 menit dengan api kecil, lalu tambahkan wortel dan goreng lagi selama 5 menit.
  • Kemudian tambahkan paprika, jagung, garam, merica, aduk semuanya hingga rata dan didihkan lagi selama 5 menit.
  • Tuang anggur ke dalam massa yang sudah disiapkan tanpa mengurangi api dan biarkan mendidih sampai alkoholnya menguap. Tambahkan makanan laut, didihkan dan didihkan selama 5 menit.
  • Campur nasi rebus dengan sayuran, taburi semuanya dengan bumbu, dan hidangan Anda sudah siap!

Nasi dengan seafood dan tomat

Menggabungkan:

  1. koktail laut - 500 g
  2. nasi - 300 gram
  3. paprika merah - 1 pc.
  4. bawang - 1 buah.
  5. bawang putih - 3 siung
  6. tomat - 1 buah.
  7. wortel - 1 buah.
  8. minyak zaitun atau sayur
  9. adas, garam, merica bubuk - secukupnya

Persiapan:

  • Goreng seafood dalam wajan menggunakan sayur atau minyak zaitun, kesampingkan saja.
  • Cincang halus bawang putih dan bawang bombay, potong lada menjadi kubus, dan parut wortel di parutan sedang.
  • Masukkan tomat ke dalam air mendidih selama beberapa detik, dan keluarkan kulitnya dengan hati-hati, potong tomat yang sudah dikupas menjadi kubus.
  • Goreng bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun atau minyak sayur hingga bening, tambahkan wortel dan paprika. Goreng campuran yang dihasilkan dengan api sedang selama 10 menit.
  • Tambahkan tomat dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi (tomat akan mengeluarkan sarinya).
  • Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci, tambahkan merica dan garam.
  • Isi semuanya dengan air (kurang lebih 600-700 ml).
  • Setelah hampir semua cairan menguap, tambahkan seafood, aduk, matikan api dan biarkan piring tertutup selama 15 menit hingga matang.