Beras adalah sumber energi yang sangat berguna. Bukan tanpa alasan itu populer di negara-negara Asia, karena mengandung banyak mineral dan nutrisi. Namun entah kenapa, memasak nasi yang enak bagi sebagian ibu rumah tangga ternyata menjadi masalah besar. Kami sekarang akan menjelaskan cara memasak nasi untuk lauk langkah demi langkah dengan foto.

Banyak orang berpikir bahwa ini adalah tugas yang mudah bagi nyonya rumah mana pun. Tapi ini tidak seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Padahal, untuk memasak nasi yang sempurna tanpa lengket, Anda perlu mengetahui ciri-ciri sereal ini.
Apa yang disarankan untuk menyiapkan lauk yang sempurna dan?

Penting untuk mengidentifikasi secara akurat proporsi air untuk nasi. Biasanya, disarankan untuk menuangkan 1 gelas sereal beras dengan 2 gelas air, tetapi dalam praktiknya rasio ini tidak membuat nasi menjadi ideal. Praktek telah menunjukkan bahwa perlu menuangkan sedikit lebih banyak air daripada nasi. Misalnya, untuk 400 gram beras, Anda perlu mengambil 600 ml air.
Juga sangat penting untuk tidak mengabaikan mencuci sereal beras di bawah air sampai air menjadi jernih. Jika ini tidak dilakukan, maka Anda seharusnya tidak mengharapkan struktur beras menjadi sempurna.

Hal lain yang perlu diingat saat memasak lauk nasi adalah Anda tidak perlu mengaduknya! Hanya dengan begitu itu akan berubah menjadi bukan bubur, tetapi biji-bijian menjadi biji-bijian.
Perlu dicatat bahwa kuali atau wadah dengan lapisan tebal paling cocok untuk lauk seperti itu. Agar sereal tidak menempel di wadah ini, dan setelah dimasak bisa diseduh dan akhirnya matang.

Kami menyarankan Anda memasak lauk nasi sesuai resep berikut: 200 nasi, 250 gram air, garam (jumlah sesuai kebijaksanaan Anda).

  1. Pertama, Anda perlu membilas bubur jagung secara menyeluruh agar semua gluten hilang.
  2. Kami menyebarkan sereal dalam wadah untuk memasak, garam dan menuangkan air.
  3. Tutup bagian atasnya dengan penutup dan letakkan di atas kompor. Namun saat air sudah mendidih, kami langsung mengurangi daya dan mulai memasak selama kurang lebih 15 menit.
  4. Ketika nasi telah menyerap semua cairan, angkat dari api dan tutup dengan handuk hangat atau kain lain yang menahan panas dan biarkan selama setengah jam.
  5. Setelah lauk akhirnya siap, campur dan buang sepotong mentega. Metode ini bersifat universal dan penggunaannya dimungkinkan saat merebus salah satu varietas beras.


Jika ada slow cooker di dapur, membuat nasi remah menjadi lebih mudah dengan penolong ini. Berikut adalah cara ibu rumah tangga memasak lauk nasi dalam slow cooker di celengan resep: sereal beras dan air dalam proporsi 1 hingga 2, masing-masing, garam, mentega.


Nasi kukus adalah nasi yang sama dengan nasi biasa, tetapi telah dipanaskan dan warnanya berubah kuning. Bahkan lebih mudah untuk menyiapkan lauk seperti itu daripada dari yang biasa, itulah sebabnya sebagian besar ibu rumah tangga memilih jenis khusus ini. Memberikan preferensi pada nasi ini, Anda perlu tahu bahwa setelah perlakuan panas, ia kehilangan sekitar 20% dari karakteristik bermanfaatnya.

Pemberitaan cara memasak nasi uap.
Ke nasi setengah matang telah menjadi rapuh, seperti halnya jenis beras lainnya, harus dicuci dan direndam selama setengah jam. Selanjutnya, Anda perlu mengalirkan cairan, ambil wadah dengan lapisan tebal, taruh sereal di sana dan tuangkan. Proporsinya kira-kira 1 cangkir sereal dengan 1,25 gelas air. Letakkan wadah di atas kompor, dan saat air mulai mendidih, kecilkan dayanya. Kemudian garam dan masukkan sepotong mentega sesuai selera Anda. Sekarang nasi harus dimasak selama setengah jam sampai matang sepenuhnya.
Jika Anda memasak nasi kukus tanpa direndam, maka Anda perlu merebus air dan baru kemudian menambahkan sereal beras di sana. Rasio beras dan air adalah 1,5 cangkir sereal dengan 1 liter air. Anda perlu memasak sereal selama setengah jam, sambil ditutup dengan penutup. Dan kemudian angkat dari api dan tunggu 10 menit sampai nasi benar-benar matang.


Nasi bulat memiliki ciri khas tersendiri. Ini mengandung lebih banyak pati daripada jenis beras lainnya. Oleh karena itu, secara aktif digunakan dalam persiapan roti gulung, sereal, casserole, dan hidangan lainnya.

Jika Anda menghendaki memasak sehingga menjadi rapuh, maka Anda harus hati-hati menghilangkan kelebihan pati di bawah air dan mengeringkannya sebelum dimasak. Untuk pengeringan, Anda bisa mengambil saringan, menyebarkan sereal di atasnya dan mengeringkannya selama satu jam.


Sekarang dimungkinkan untuk mengirim sereal ke wajan atau wadah lain untuk memasak dan menuangkan air di atasnya dengan perbandingan 1 banding 1,5. Misalnya, jika Anda mengambil 200 gram beras, maka Anda membutuhkan 300 ml air. Api selama memasak harus dibuat sedang, dan setelah mendidih, kurangi seminimal mungkin. Mulai sekarang, biasanya dibutuhkan sekitar 15 menit untuk memasak nasi. Perhatikan bahwa panci harus ditutup dengan penutup. Dan Anda tidak dapat mengaduk sereal, karena ini akan memicu produksi pati berlebih, yang akan mencegah Anda mencapai kerapuhan. Setelah nasi menyerap semua cairan, Anda bisa mengeluarkannya dari kompor, garam, memasukkan minyak ke dalamnya dan biarkan meresap sampai empuk.

Bisa juga untuk hiasan nasi biji bulat. Untuk menyiapkannya, tuangkan air ke dalam wadah dan nyalakan api untuk menghangatkannya. Perlu diketahui bahwa untuk 100 gram beras, harus diambil 300 ml air. Saat air memanas, bilas dengan baik. Kemudian, jika sudah mendidih, beri garam dan masukkan bubur jagung ke dalam wadah. Kemudian Anda bisa menambahkan satu sendok makan ke nasi minyak bunga matahari. Nasi biasanya matang sepenuhnya dalam waktu 25 menit.

Hiasan nasi juga bisa memasak dalam oven. Namun dengan cara ini, takaran beras dan air sudah berbeda. Untuk 200 gram beras, Anda perlu mengambil 100 gram air. Masukkan nasi dengan air ke dalam panci, bumbui dengan bumbu dan masukkan ke dalam oven, masak dengan kekuatan 180 derajat. Dalam 20 menit lauk Anda akan siap!


Saat memasak nasi gandum panjang dalam panci perlu menyiapkan 200 gram beras, 300 ml air, sedikit garam dan mentega atau minyak sayur. Dari piring, panci dengan dinding padat dan tutup yang rapat paling cocok.

Kami mulai memasak nasi: Anda harus memasukkannya ke dalam panci dan membilasnya sampai airnya berhenti menjadi keruh. Setelah itu, isi dengan air dingin hingga ketinggian air 2 cm lebih tinggi dari beras, jika Anda ragu apakah cukup air, Anda dapat memeriksa levelnya dengan ibu jari. Celupkan jari Anda ke dalam air di atas nasi dan lihat apakah air menutupi phalanx di tengah jalan, lalu Anda melakukan semuanya dengan benar.

Kemudian beri garam ringan pada nasi. Tetapi jika Anda membuatnya untuk salad atau sebagai lauk, jangan lupa sausnya, yang juga mengandung garam. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan garam. Sekarang Anda perlu menutup panci dengan penutup. Ini sangat penting, karena tutup yang tertutup rapat membantu membuat butiran beras menjadi harum, dan untuk tidak bersatu.

Nyalakan kompor, nyalakan api setinggi mungkin dan taruh wajan di atasnya selama 5 menit. Sekarang kecilkan api dan didihkan selama sekitar 15 menit lagi. Kemudian angkat panci dari kompor, biarkan nasi tetap di dalamnya selama 5 menit, lalu buka tutupnya. Tambahkan minyak dan tutup lagi selama 2-3 menit. Itu saja!

Jika Anda memiliki kompor listrik, lebih baik memasak nasi dengan dua tungku. Atur satu ke kekuatan tertinggi dan yang lainnya ke kekuatan terendah. Pada yang pertama masak selama 5 menit, lalu atur ulang panci di atas kompor dengan api kecil dan masak selama 15 menit.

Beras bulir panjang hadir dalam berbagai warna, coklat dan putih. Yang pertama mengandung lebih banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, tetapi dengan cepat memburuk. Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti nasi biasa, tetapi setelah direbus dimasak bukan selama 15, tetapi selama 20 menit. Beras jenis ini tidak membutuhkan minyak, karena sudah terkandung di dalam beras itu sendiri.

Ada dua jenis nasi putih: melati dan basmati. Yang pertama sangat sering digunakan dalam persiapan casserole dan puding. Yang kedua adalah varietas yang sangat mandiri dengan aroma yang halus, sehingga dapat dikonsumsi sebagai hidangan terpisah.

Apakah Anda sekarang mengerti cara memasak nasi untuk lauk? Apakah foto langkah demi langkah membantu? Beras apa yang Anda gunakan ruby ​​atau melati, proporsi apa yang Anda ikuti? Tinggalkan pendapat atau umpan balik Anda untuk semua orang di forum.

Beras adalah salah satu sereal yang paling populer. Apa itu menir beras yang bermanfaat? Bagaimana cara memasak nasi agar selalu enak dan renyah? Berapa lama untuk memasak nasi? Dari artikel ini Anda akan belajar tentang fitur nasi dan rahasia persiapannya.

Beras kaya akan karbohidrat sehat, mengandung cukup banyak protein, vitamin (E, H, golongan B) dan mineral (magnesium, kalium, zat besi, fosfor, kalsium, yodium). Komposisi varietas beras yang berbeda tentu saja berbeda, tetapi komponen utama ini selalu terkandung di dalamnya.

Karena sifatnya yang membungkus, nasi bermanfaat untuk penyakit pencernaan. Tidak seperti sereal lainnya, nasi tidak mengandung gluten yang dapat menyebabkan alergi, sehingga nasi sering digunakan untuk makanan bayi dan diet.

Kandungan kalori rata-rata beras adalah 300 kkal per 100 g, tetapi sereal beras berhasil digunakan untuk menurunkan berat badan dan hari-hari puasa karena menghilangkan kelebihan natrium dari tubuh (kita mendapatkannya dengan garam), dan air juga dikeluarkan. dengan itu, yang berguna untuk metabolisme.

Banyak orang yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara menanak nasi, cara menanak nasi, cara memasak nasi remah, atau cara memasak nasi yang direbus, squishy. Untuk memasak nasi dengan benar, Anda harus terlebih dahulu memahami bahwa resep memasak nasi yang benar tergantung pada jenis nasinya. Artinya, untuk hidangan tertentu, Anda harus terlebih dahulu memilih nasi yang tepat, lalu memasaknya dengan benar.

Ada banyak jenis beras Mari kita bicara tentang yang paling populer di antara mereka.

nasi bulir panjang- panjang, tipis dan transparan, tidak banyak mengandung zat lengket, sehingga tidak mendidih lembut dan tidak saling menempel. Ini sangat ideal untuk menyiapkan lauk pauk dan pilaf. Beras ini ditanam terutama di Asia. Varietas yang paling populer adalah Basmati, Jasmine.

nasi gandum sedang lebih pendek, sedikit lebih tebal dan kurang tembus cahaya dari butiran panjang. Saat dimasak, itu menempel sedikit, karena mengandung lebih banyak pati. Ciri khasnya adalah kemampuan menyerap aroma dan rasa. Nasi ini sangat bagus untuk membuat sup dan risotto. Beras biji-bijian sedang ditanam di Spanyol, Italia, Australia. Varietas yang paling populer adalah Arborio.

Nasi biji bulat memiliki bentuk oval dan hampir buram karena kandungan pati yang tinggi. Beras ini memiliki kandungan kalori paling tinggi. Saat memasak, ia menyerap banyak air dan saling menempel. Sangat bagus untuk membuat sereal, casserole, sushi. Jenis beras ini ditanam di banyak negara di dunia. Varietas yang paling populer adalah Camolino.

Nasi mentah (coklat) mengandung banyak nutrisi dan serat karena cangkangnya, yang diawetkan selama pemrosesan. Nasi seperti itu dimasak lebih lama dan tidak memiliki rasa yang lembut seperti yang dipoles, tetapi protein dalam nasi seperti itu tidak kurang dari pada daging. Sebelum dimasak, beras merah harus direndam, sebaiknya semalaman.

nasi uap Ini dianggap lebih bermanfaat daripada dipoles karena sebagian besar vitamin dan mineral diserap ke dalam biji-bijian selama proses pengukusan, daripada penggilingan bersama dengan cangkangnya. Nasi seperti itu tidak saling menempel.

Secara terpisah, perlu dicatat Uzbek nasi devzira. Tidak seperti jenis beras lainnya, beras menyerap lebih banyak lemak dan rempah-rempah, sehingga ideal untuk membuat pilaf.

Nasi liar(air zigzag) - produk yang tidak dimurnikan, karena mengandung banyak protein dan nutrisi. Nasi liar memiliki rasa manis dan sedikit rasa pedas. Rebus selama 30-40 menit. Digunakan terutama untuk lauk pauk, sering dicampur dengan nasi putih. Tumbuh hanya di Amerika Utara, ini menjelaskan nilainya.

Aroma dan rasa beras sangat tergantung di mana ia ditanam. Jangan terburu-buru membeli beras impor. Meskipun tampaknya memiliki kualitas yang lebih baik, ini belum tentu demikian. Di beberapa negara Asia (Thailand, India), misalnya, ada stok beras negara. Itu sudah diawetkan sebelumnya. Dan setelah beberapa tahun, setelah dia kehilangan sebagian besar nutrisi, mereka mengekspornya. Sedangkan di Rusia dan Ukraina, beras merupakan produk musiman, karena ditanam sebanyak yang dibutuhkan selama setahun. Benar, tidak semua varietas padi bisa ditanam di kondisi kita. Kami terutama menanam padi bulat.

Saat memilih nasi, perhatikan butirannya: warnanya harus sama dan ukurannya, tanpa potongan dan potongan. Jika ini bukan masalahnya, maka Anda memiliki campuran varietas yang berbeda dengan kualitas yang buruk.

Cara memasak nasi yang benar agar enak dan sehat? Ada beberapa aturan dan rahasia untuk ini:

Gunakan piring dengan dinding tebal dan bagian bawah (sehingga panas akan didistribusikan secara bertahap dan merata). Itu bisa berupa piring besi cor, gelas atau teflon, tetapi tidak berenamel - nasi akan terbakar di dalamnya;

Untuk memasak nasi, gunakan piring berdiameter besar: semakin tipis lapisan nasi, semakin merata nasinya. Jika lapisan nasi terlalu tebal, butiran atas mungkin kering;

Selama memasak, nasi hanya bisa dicampur sekali - segera setelah air mendidih. Setelah itu, Anda tidak boleh mengaduk nasi;

Jika nasi menempel, Anda bisa membilasnya dengan air dingin, tutup, bungkus dengan handuk dan biarkan selama 15-20 menit. Tetapi dalam hal ini sangat penting untuk membiarkan air mengalir dengan baik, jika tidak nasi akan menjadi encer;

Jika nasi telah menyerap semua air tetapi masih kurang matang, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 20 menit.

Nasi bulir bulat halus yang selalu jadi

Cara sederhana untuk memasak nasi, berikut ini Anda bisa memasak nasi bulat yang sangat enak dan rapuh.

Bahan:

Beras biji-bijian bulat - 100 g

Air - 150 g

Minyak sayur - 1,5 sdt.

Persiapan nasi gandum bulat:

Untuk membuat nasi bulat menjadi rapuh, penting untuk mengikuti proporsi dengan tepat. Dengan cara memasak ini, diambil 3 bagian air untuk 2 bagian nasi.

1. Sebelum menanak nasi, nasi harus dibilas secara menyeluruh namun lembut untuk menghilangkan kelebihan pati, yang membuat nasi kita lengket. Bilas beras dengan air dingin setidaknya lima kali sampai airnya jernih.

2. Maka Anda perlu mengeringkan beras. Untuk melakukan ini, tuangkan nasi ke dalam saringan dengan lubang kecil dan biarkan selama satu jam. Semua ini kami lakukan untuk mengurangi rasa lengket pada nasi.

3. Jika tidak ingin menunggu lama, Anda bisa mengoleskan nasi di atas tisu dengan lapisan yang rata dan biarkan mengering selama 15-20 menit. Untuk lebih mempercepat proses pengeringan beras, Anda bisa mengeringkannya dengan tisu lain.

4. Setelah nasi kering, taruh panci atau wajan di atas api besar. Pastikan untuk mengambil piring dengan bagian bawah yang tebal, karena mendistribusikan dan menahan panas lebih baik. Selain itu, disarankan untuk mengambil piring dengan diameter terbesar, karena semakin tipis lapisan nasi, semakin merata pemanasannya dan semakin rapuh hasilnya. Jika Anda memasak nasi dalam jumlah kecil, maka panci dengan dasar yang tebal sudah cukup.

5. Saat panci rebusan menghangat dengan baik, tuangkan minyak sayur (bisa bunga matahari, zaitun, wijen atau lainnya yang Anda suka). Olesi sedikit sisi panci.

6. Tuang nasi ke dalam minyak sayur dan goreng dengan api besar selama 2-3 menit sampai transparan, aduk terus. Fakta bahwa nasi sudah cukup digoreng, Anda akan mengerti dengan aroma yang menyenangkan. Jika aromanya tidak enak, maka Anda berlebihan.

7. Kemudian tuangkan air dengan sangat hati-hati dan tunggu sampai mendidih. Tutup tutupnya rapat-rapat, kecilkan api seminimal mungkin dan masak nasi selama 7 menit. Kemudian, tanpa membuka tutupnya, angkat nasi dari api, bungkus dan biarkan selama 10 menit.

8. Nasi asin tidak boleh, agar tidak menambah kelengketan biji-bijian. Tambahkan bumbu ke nasi hanya di akhir masakan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan mentega ke nasi yang sudah jadi.

Jika Anda ingat cara memasak nasi dengan cara ini, dan nasi bulat Anda akan menjadi enak dan rapuh, maka tidak ada nasi lain yang "takut" bagi Anda!

Cara mudah memasak nasi bulir panjang yang empuk

Ini mungkin cara termudah dan tercepat untuk memasak nasi gandum panjang. Nasinya sangat empuk dan lembut.

Bahan:

Nasi gandum panjang - 100 g

Air - 200 g

Memasak nasi gandum panjang:

1. Bilas beras dengan air dingin sampai airnya jernih (minimal 5 kali). Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak biji-bijian. Prosedur ini diperlukan untuk menghilangkan kelebihan pati dari nasi, yang akan merekatkannya.

2. Kemudian tuangkan beras yang sudah dicuci ke dalam mangkuk dengan bagian bawah yang tebal (bisa berupa panci, kuali, stewpan atau penggorengan). Semakin tipis lapisan nasi, semakin rapuh hasilnya, oleh karena itu disarankan untuk mengambil wadah berdiameter besar.

3. Segera isi nasi dengan air dingin, tutup dengan penutup dan nyalakan api besar. Sebaiknya tutupnya transparan, sehingga kita dapat mengamati bagaimana nasi dimasak dan menyesuaikan suhu pada waktunya.

4. Setelah nasi mendidih, kecilkan api hingga setengahnya (sedikit lebih kecil dari rata-rata), dan buka tutupnya. Kami membiarkan nasi dimasak sampai jumlah air berkurang tiga kali lipat (misalnya: jika air dua jari lebih tinggi dari beras, maka kami menunggu hingga levelnya sedikit kurang dari satu jari). Bagi yang menyukai nasi yang sedikit kurang matang (“al dente”, seperti yang mereka katakan di Italia), tunggu hingga airnya menyusut 2 kali lipat.

5. Setelah itu, angkat nasi dari api, tutup rapat, bungkus dengan handuk dan diamkan selama 20 menit. Selama waktu ini, beras akan menyerap semua air yang tersisa. Tahan godaan untuk meninggalkan nasi di atas api sampai air benar-benar menguap, jika tidak nasi bisa hangus.

6. Setelah 20 menit, Anda dapat menambahkan, misalnya, 20 g mentega dan nikmati nasi pulen yang lezat!

nasi untuk sushi

Nasi ini cocok untuk membuat roti gulung, nigiri atau masakan Jepang lainnya.

Bahan:

Nasi untuk sushi (butir bulat) - 1 cangkir (200 ml)

Air - 1 gelas (200 ml)

Rumput laut kombu (opsional)

Untuk pengisian bahan bakar:

Cuka beras - 35 g

Gula - 25 gram

garam - 6 gram

Menyiapkan nasi sushi:

Bagaimana cara memasak nasi untuk sushi? Untuk memasak nasi untuk sushi, kita membutuhkan nasi bulat berkualitas tinggi. Yang terbaik adalah mengambil nasi Jepang khusus untuk sushi.

Nasi untuk sushi dimasak dengan perbandingan 1 cangkir nasi dengan 1 cangkir air. Perlu dicatat bahwa volume beras yang diperhitungkan, dan bukan beratnya.

1. Hal pertama yang harus dilakukan sebelum merebus nasi untuk sushi adalah membilas nasi dengan air dingin minimal 7 kali hingga airnya jernih. Ini harus dilakukan dengan hati-hati, dalam hal apapun jangan menggosok nasi dengan tangan Anda agar tidak merusak biji-bijian.

2. Kemudian tuangkan beras ke saringan dan biarkan selama satu jam untuk membiarkan air mengalir. Anda dapat mengoleskan beras yang sudah dicuci di atas tisu, sehingga akan membutuhkan waktu lebih sedikit untuk mengering (sekitar 20 menit).

3. Setelah nasi kering, tuang ke dalam panci. Lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang tebal. Maka panas akan terdistribusi lebih merata.

Tips: Agar nasi tidak gosong di dasar wajan, Anda bisa menggunakan rumput laut kombu khusus (jangan bingung dengan lembaran nori). Biarkan satu daun tersebut dalam air dingin selama 15 menit untuk melunakkannya. Kemudian kami mengeluarkan kombu dari air dan menutupi bagian bawah panci dengan lembaran ini. Tuang nasi langsung ke atas lembaran kombu. Ganggang tidak hanya akan mencegah beras kita terbakar, tetapi juga memberikan aromanya.

4. Tuang nasi dengan air dingin, tutup dengan penutup dan nyalakan api besar. Mulai saat ini kami tidak membuka tutupnya sampai akhir memasak, bahkan jika kami benar-benar ingin melihat bagaimana nasi kami.

5. Masak nasi sushi dengan api besar hingga air mendidih (7-10 menit). Setelah air mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak nasi selama 10 menit lagi (sampai airnya terserap). Setelah waktu ini, matikan api dan biarkan nasi selama 20 menit.

6. Sementara itu, siapkan saus nasi. Jumlah saus harus sekitar 1/6 dari jumlah nasi. Artinya, jika kita memiliki 200 g beras, maka jumlah cuka menjadi sekitar 35 g. Jumlah gula adalah 2/3 dari jumlah cuka, jumlah garam adalah 1/4 dari jumlah gula.

Campur cuka beras, gula dan garam dan taruh saus di atas api sedang. Aduk terus, panaskan saus sampai gula dan garam benar-benar larut (3-5 menit). Dalam hal ini, jangan biarkan saus nasi mendidih!

7. Sekarang kita keluarkan nasi dari wajan. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak biji-bijian. Dengan spatula kayu, pisahkan nasi dari dinding wajan, tuangkan nasi ke piring lebar dan sebarkan dengan hati-hati dalam lapisan yang rata. Tidak perlu mengikis nasi yang terbakar dari dasar wajan: biji-bijian kering hanya akan merusak hidangan kita.

8. Sekarang tuangkan saus di atas nasi sushi. Kami berusaha melakukannya dengan rapi dan merata. Campur nasi dengan saus dengan hati-hati, lakukan ini dengan hati-hati agar tidak merusak butiran beras. Biarkan nasi dingin selama 10 menit.

9. Setelah 10 menit, aduk nasi lagi. Kami melakukan ini dengan gerakan "menggali": kami membawa spatula di bawah nasi dan dengan lembut membaliknya. Ini diperlukan agar balutan, yang dilapisi kaca ke bawah, mengulangi "jalur heroiknya" lagi dan setiap butir ditutupi dengan balutan. Biarkan nasi selama 10 menit lagi.

10. Itu dia, nasi sushi sudah siap. Kami membuat sushi dari nasi pada suhu kamar, sedikit membasahi tangan kami dengan air hangat.

Dengan mengetahui cara memasak nasi sushi, Anda akan mendapatkan nasi yang mudah mengambil bentuk yang Anda berikan, tetapi pada saat yang sama mudah hancur, dan tidak menggumpal.

nasi basmati

Nasi basmati cerah dan harum dengan kunyit.

Bahan:

Beras Basmati - 100 g (0,5 cangkir)

Air - 200 g (1 gelas)

Minyak sayur atau mentega - 1 sdm. sebuah sendok

Kunyit - 0,25 sdt

Menyiapkan Nasi Basmati:

Keunikan nasi basmati adalah aromanya yang tak terlukiskan, serta bagaimana nasi dimasak: ketika dimasak, butirannya tidak bertambah tebal, tetapi panjangnya 3-4 kali lipat.

1. Bilas beras secara perlahan dengan air dingin hingga airnya jernih.

2. Dalam wajan atau wajan dengan bagian bawah yang tebal, panaskan minyak sayur (atau lelehkan mentega).

3. Tambahkan kunyit ke dalam minyak dan aduk. Jangan berlebihan dengan kunyit, tujuannya adalah untuk memberi hidangan warna cerah yang indah dan mengeluarkan rasa nasi, tetapi tidak mengubah rasanya!

4. Tuang nasi ke dalam wajan dan goreng, aduk terus, selama 3-4 menit, sampai aroma yang menyenangkan muncul.

5. Tuang nasi dengan air dingin dengan perbandingan 1:2, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan masak nasi selama 10 menit, lalu matikan api dan biarkan nasi selama 20 menit lagi.

Selamat makan!

Puluhan ribu chef dan pakar kuliner melakukan kesalahan saat memasak nasi. Jadi para ilmuwan berkata: kita semua salah memasak nasi dan membahayakan kesehatan dan kesejahteraan kita. Semua beras mengandung arsenik! Informasi ini muncul di majalah The Telegraph dan langsung menjadi perbincangan hangat.

Jumlah jejak arsenik tetap dalam beras, masuk ke makanan bersama dengan pupuk dan pestisida industri, yang menetap di tanah perkebunan padi selama beberapa dekade. Beras adalah penyerap yang terkenal, ketika kita memakannya, ia menyerap racun dan membersihkan tubuh. Dengan cara yang sama, beras menyerap semua yang terkandung di dalam tanah.

Juga wadah dan wadah pengolah arsenik di mana beras diangkut agar tidak dimakan tikus. Beras setidaknya harus dicuci dengan air mengalir sampai semua tepung putihnya hilang.

©DepositPhotos

Berapa batas yang dapat diterima untuk arsenik dalam beras?? Ini terdengar sangat aneh, norma apa yang dimaksud? Arsenik dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, termasuk peningkatan risiko penyakit jantung, gagal ginjal, kanker, dan diabetes. Hal yang baik adalah menghilangkan bahan kimia berbahaya dari beras dan mengurangi kemungkinan keracunan mikro arsenik Anda dapat melakukannya dengan benar jika Anda memasaknya dengan benar! Sekarang akan ada instruksi rinci.

Cara memasak nasi

Orang Jepang dan Cina mencuci beras 7 kali dalam air dingin sebelum dimasak. untuk menghilangkan zat yang meragukan dari setiap butir beras. Metode ini dapat digunakan ketika Anda perlu memasak hidangan dengan mendesak. Tetapi yang terbaik adalah merendam beras semalaman dalam banyak air. Konsentrasi arsenik dalam beras yang dibiarkan semalaman akan berkurang hingga 80%, dan produk akan menjadi benar-benar aman untuk kesehatan. Lebih baik aman, bukan?

©DepositPhotos

Lebih-lebih lagi, nasi basah memiliki keunggulan lain yang tak terbantahkan. Itu dimasak sampai matang sepenuhnya dengan sangat cepat, setelah berhasil menyerap sejumlah air dalam semalam. Nasi yang sudah direndam akan matang dalam 13 menit! Beras yang direndam dalam air akan memiliki rasa dan kejutan yang luar biasa dengan strukturnya yang rapuh.

Di Sini cara merebus nasi dalam air untuk menetralkan arsenik dan bahan kimia lain yang tidak sengaja ditemukan dalam komposisinya.

Cara memasak nasi yang benar (untuk menghilangkan arsenik)

  1. Ambil 1 bagian beras kering dan 5 bagian air.
  2. Biarkan beras direndam dalam air semalaman.
  3. Bilas beras beberapa kali di pagi hari sampai air benar-benar jernih.
  4. Keringkan beras dengan kertas atau handuk kain.
  5. Ambil 1 bagian beras dan 1,5 bagian air. Yang terbaik adalah mengisi sereal dengan air hangat.
  6. Tambahkan sejumput garam. Garam akan meningkat kualitas rasa Nasi.
  7. Didihkan nasi, kecilkan api ke rendah. Tutup panci atau wajan penggorengan dengan penutup.
  8. Masak nasi dengan api kecil selama 10-15 menit. Jangan pernah membuka tutupnya! Ingat: buka tutupnya - hancurkan nasi.
  9. Nasi enak, pulen dan sehat sudah siap!

©DepositPhotos

Inilah yang resep pilaf yang menarik dikirim oleh seorang pembaca dari Azerbaijan. Ada sedikit perbedaan: ada nasi yang direndam dalam air asin, yang juga sangat berguna. Beras menjadi lebih enak dan lebih putih. Selain itu, air asin menghilangkan bau yang tidak sedap! Sayangnya, menir dari beberapa produsen mengecewakan. Nasi yang dimasak bisa berbau apek, seolah-olah tikus hidup dan berkembang biak di dalamnya ... Pernahkah Anda memperhatikan, para pembaca yang budiman?

“Di Azerbaijan juga, nasi dimasak dengan cara ini. Nenek dan ibuku rendam beras semalaman dalam air asin agar nasi tidak hancur saat dimasak, dan juga direbus dalam air garam, seperti pasta. Setelah air beras ditiriskan ke dalam nasi setengah matang, tambahkan bumbu dan minyak yang diperlukan, nyalakan api perlahan hingga merana.

Rasa pilaf ini berbeda dari pilaf Uzbekistan, Turki, Afghanistan. Omong-omong, di Iran mereka juga memasak dengan cara yang sama seperti kita. Bahan yang sangat diperlukan dalam pilaf adalah safron…” Di sini cara menanak nasi agar remah.

©DepositPhotos

Ada cara lain yang sangat menarik untuk memasak nasi, yang ternyata menjadi hal baru bagi saya pribadi dan editor kami. Sebagai contoh, nasi dimasak dalam susu dengan mentega dan banyak kapulaga. Beras perlu direndam semalaman. Tuang sereal dengan susu panas dan rebus dengan api kecil untuk waktu yang lama bersama kapulaga. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera. Ternyata buburnya luar biasa wanginya mirip puding, cobain deh!

©DepositPhotos

Ada juga resep Uzbekistan, yang merupakan dosa untuk dibungkam - nasi dengan bubur. Mash adalah kacang hijau kecil dengan rasa pedas khusus yang sepenuhnya terungkap dalam kombinasi dengan nasi. Nasi dengan kacang hijau harus direndam semalaman, lalu direbus dalam air dengan api kecil. Ternyata luar biasa, sangat memuaskan dan bermanfaat!

©DepositPhotos

Kami terhibur dengan komentar dari seorang pembaca terhormat ketika kami pertama kali menerbitkan sebuah cerita tentang arsenik dalam beras. “Saya sangat tua sehingga saya ingat bagaimana dokter gigi memasukkan arsenik ke dalam gigi yang sakit, menutupinya dengan kapas. Dan keesokan harinya Anda datang, dan mereka mencabut gigi Anda ... "

Tentu saja hal-hal berubah. Belum lama ini, orang tidak berpikir, tidak menebak. Sekarang situasinya berbeda. Menjaga kesehatan Anda sangat penting, setiap orang bertanggung jawab untuk diri mereka sendiri.

Rekan saya Stoguno Cheval, kepala staf redaksi kami yang terpelajar, yang sering kami ajak makan siang bersama, menegaskan bahwa kualitas nutrisi sangat memengaruhi kondisi kesehatan. Tapi jangan lupakan! Pada kesempatan pertama, pergi ke alam, pembaca yang budiman.

Nasi merupakan salah satu pilihan makan siang favorit bagi anak-anak dan orang dewasa. Dan ini tidak mengherankan, karena cocok dengan hidangan laut, sayuran, daging, ayam, ikan apa pun. Sangat penting untuk memasak sereal dengan benar agar tidak mendidih lunak dan tidak berubah menjadi bubur. Nyonya rumah ini akan membantu tips cara memasak nasi agar remah.

Pertama-tama, karakteristik memasak nasi tergantung pada varietasnya. Misalnya, hal yang paling sulit untuk menjaga butiran bulat yang rapuh. Namun, jika Anda mencobanya, varietas ini pun bisa berubah menjadi lauk lezat yang menggugah selera.

Biji-bijian bulat

Beras bulat melunak dengan cepat, karena mengandung banyak pati.

Ini sangat ideal untuk memasak sereal dan casserole. Jika Anda perlu mengubah nasi seperti itu menjadi lauk yang rapuh, maka Anda perlu memasaknya dengan cara khusus.

  1. Sereal dicuci bersih dengan air dingin mengalir, dituangkan ke dalam panci dengan banyak air mendidih (harus ada cairan 4 kali lebih banyak daripada sereal).
  2. Sangat penting untuk menutup wadah dengan rapat dengan penutup. Jika yang terakhir tidak terlalu pas dengan wajan, maka Anda harus menggunakan beban.
  3. Pertama, nasi dimasak selama 3 menit dengan api besar, kemudian 6 menit dengan api sedang dan minimal 3 menit lagi.

Total waktu memasak sereal tidak tergantung pada kuantitasnya. Segera setelah waktu yang ditentukan berlalu, panci diangkat dari api dan tidak terbuka selama 10 menit. Setelah itu, Anda bisa menambahkan garam, bumbu, serta minyak apa pun ke dalam nasi untuk lauk.

nasi bulir panjang

Pada butir beras jenis ini, panjangnya melebihi 5,5 mm. Fitur utamanya adalah butiran mempertahankan bentuknya dengan baik selama perlakuan panas dan tidak saling menempel. Karena itu, tidak sulit untuk memasak nasi gembur seperti itu. Semua rahasia utama dari proses ini dipublikasikan di bawah ini.

  1. 350 g beras dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air. Setelah pencampuran menyeluruh, cairan dikeringkan dan yang baru direkrut. Pencucian diulangi sampai air dari wadah keluar benar-benar transparan.
  2. Sereal dituangkan dengan air bersih sehingga cairannya kira-kira 2 cm di atas biji-bijian.
  3. Nasi diasinkan. Jika hanya menjadi bagian dari lauk yang rumit, maka perlu diingat bahwa garam akan ditambahkan ke bahan lain, saus, kuah, dll.
  4. Menir dimasak tepat 5 menit setelah air mendidih dengan daya maksimum.
  5. Kemudian 15 menit lagi dengan api kecil.
  6. Setelah mematikan kompor, nasi harus diinfuskan lebih lama. Setelah 5-7 menit, Anda perlu menambahkan 1 sendok makan ke dalamnya. minyak sayur dan aduk rata.

Setelah beberapa menit, Anda bisa menyajikan camilan ke meja. Anda bisa memasak nasi dengan cara ini di piring yang terbuat dari bahan apa pun.

coklat liar

Banyak ibu rumah tangga yang dalam proses memasak nasi merah liar menghadapi beberapa kesulitan dan umumnya menolak untuk menggunakan yang lezat dan sangat produk yang bermanfaat. Sebenarnya, tidak sulit untuk memasak sereal seperti itu, Anda hanya perlu mengetahui beberapa trik.

Sebelum dimasak, beras varietas yang bersangkutan selalu direndam dalam air. Untuk melakukan ini, itu benar-benar ditutupi dengan air dingin dan dibiarkan semalaman. Kemudian Anda dapat melanjutkan langsung ke memasak produk.

  1. Beras setelah direndam dicuci 2-3 kali di bawah air dingin yang mengalir. Dalam prosesnya, Anda perlu menggosok sereal secara menyeluruh dengan tangan Anda untuk menghilangkan komponen bertepung dari permukaannya dan mencegah nasi saling menempel.
  2. Cairan ditambahkan ke panci nasi dengan perbandingan 1 banding 2. Omong-omong, alih-alih air, Anda bisa mengambil kaldu sayur atau daging. Bahkan dimasak dari kubus akan berhasil.
  3. Segera setelah cairan mendidih, api diminimalkan, dan produk dimasak di bawah tutupnya selama 35 menit. Beras harus menyerap semua air. Penting untuk memantau waktu dengan cermat agar lauk di masa depan tidak gosong.
  4. Saat kompor dimatikan, panci dengan sereal harus dibiarkan selama 5-7 menit lagi. Dalam hal ini, nasi tidak boleh dicampur.

Sebelum disajikan, minyak dan bahan tambahan lainnya ditambahkan ke piring. Selain itu, beras yang remah-remah harus benar-benar tercampur sehingga butiran-butirannya terpisah satu sama lain.

hitam liar

Nasi liar hitam mudah dimasak. Ini mengandung sejumlah besar zat bermanfaat. Saat dimasak, sereal memperoleh rasa pedas yang menyenangkan.

Ini hanya disebut hitam, tetapi dapat memiliki warna hingga ungu tua.

Produk seperti itu akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan apa pun. Untuk 1 st. nasi Anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak air dan sedikit garam.

  1. Menir dicuci bersih dengan air hangat 2-3 kali. Ini akan mencegahnya saling menempel di masa depan. Paling mudah untuk mencuci beras dengan menuangkannya ke dalam wadah yang dalam dan mengalirkan air segera setelah biji-bijian tenggelam ke dasar.
  2. Produk dituangkan dengan air dan dididihkan. Setelah itu, api dikecilkan, panci ditutup dengan penutup dan nasi dimasak selama sekitar setengah jam sampai air terserap ke dalamnya.
  3. Setelah mematikan kompor, hidangan harus diinfuskan setidaknya selama 15 menit tanpa diaduk.
  4. Sebelum disajikan, nasi bisa diasinkan secukupnya dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Penting untuk tidak lupa bahwa menir hitam dapat merusak piring keramik atau enamel, jadi yang terbaik adalah memasaknya dalam gelas. Anda juga bisa menggunakan wadah yang bagian dalamnya berwarna gelap.

Nasi longgar untuk hiasan - resep

Seperti disebutkan di atas, nasi remah adalah lauk yang ideal untuk daging, unggas, atau ikan apa pun. Ini bergizi, enak dan sehat. Berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya akan meningkatkan rasa nasi. Misalnya, untuk membuatnya lebih pedas atau bahkan manis.

Dalam panci berisi air

Paling sering, ibu rumah tangga memasak sereal apa pun yang sedang dibahas dalam panci di atas air. Hidangan oriental yang sangat lezat. Untuk suguhan seperti itu, selain nasi (250 g), Anda perlu mengambil: masing-masing 5 g kunyit dan paprika merah, sejumput pala dan bawang putih bubuk dalam jumlah yang sama, minyak.

  1. Jumlah biji-bijian yang dibutuhkan dituangkan ke dalam kuali atau piring lain dengan dinding tebal.
  2. Nasi dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 10-12 menit. Air, yang akan menjadi putih, harus dikeringkan dan sereal dicuci, gosok dengan tangan Anda sampai cairannya benar-benar transparan.
  3. Beras dalam wadah yang dipilih diisi kembali dengan air. Lapisan cairan harus beberapa sentimeter di atas butir.
  4. Tetap menambahkan semua bumbu ke dalam wadah, garam secukupnya dan mengirimkannya untuk dimasak dengan api lambat selama 25 menit. Tutup tidak terbuka selama memasak.

Resep menarik lainnya memungkinkan Anda mengubah nasi menjadi makanan lengkap untuk makan malam. Ini sempurna untuk Prapaskah. Untuk menyiapkan camilan seperti itu untuk sereal (130 g), tambahkan: 70 g jagung manis kalengan, beberapa siung bawang putih, 1 pc. bawang dan wortel, serta 160 g brokoli dan zucchini muda, garam, minyak. Sayuran digoreng dengan baik dalam minyak, diasinkan dan dicampur dengan nasi direbus sesuai dengan metode yang dijelaskan di atas. Bersama-sama, bahan-bahan dimasak dalam wajan selama 5-7 menit lagi.

Dalam slow cooker

Dengan bantuan slow cooker, Anda dapat sangat menyederhanakan tugas menyiapkan lauk empuk yang rapuh. Perangkat harus memiliki mode "Bubur". Untuk hidangan seperti itu, Anda perlu mengambil: 220 g nasi dan 2,5 kali lebih banyak kaldu dari sayuran atau daging, satu siung bawang putih, 40 ml. minyak zaitun, sedikit garam. Cara memasak nasi dalam slow cooker dijelaskan secara rinci di bawah ini.

  1. Menir direndam dalam air es di malam hari. Di pagi hari, segera sebelum dimasak, dicuci bersih di bawah air mengalir, dan kemudian dipindahkan ke mangkuk multicooker. Nasi dituangkan dengan kaldu dan diasinkan.
  2. Bawang putih ditekan ke dalam gandum utuh. Anda bahkan tidak perlu mengupasnya.
  3. Dalam program "Kasha", hidangan dimasak selama 30 menit. Beberapa multicooker bahkan memiliki mode "Nasi" khusus. Tetap hanya untuk mengatur waktu yang tepat di dalamnya.
  4. Setelah sinyal yang sesuai, penutup perangkat terbuka. Bawang putih dihilangkan dan dibuang, ditambahkan ke menir minyak zaitun dan aduk rata.

Nasi dapat disajikan dengan saus bawang putih pedas berdasarkan yogurt atau mayones. Cocok untuk lauk seperti itu dan tar-tar tradisional dengan acar mentimun.

Dalam ketel ganda

Steamer juga digunakan untuk menyiapkan lauk remah yang lezat - nasi.

Agar kenyang, Anda bisa menambahkan ham (220 g) dan keju keras (220 g). Selain itu, Anda perlu mengambil: 280 g nasi kukus, 2,5 kali lebih banyak dari cairan apa pun (air atau kaldu), setengah bawang putih, garam, mentega (lebih disukai mentega).

  1. Karena nasi kukus digunakan untuk memasak, tidak perlu merendam dan mencucinya terlebih dahulu. Anda dapat segera mengirim produk ke mangkuk sereal dengan menambahkan garam dan mentega. Yang terakhir dapat diganti dengan minyak zaitun atau kenari.
  2. Menir dituangkan dengan air mendidih dan dimasak selama 20 menit.
  3. Saat nasi sedang dimasak, Anda bisa membuat sausnya.
  4. Ham potong dadu digoreng dengan mentega dengan bawang putih cincang dengan cara apa pun yang nyaman. Keju digosok pada parutan kasar.

    5. Nasi bisa disajikan sebagai lauk cara yang berbeda. Dan Anda dapat menghias hidangan jadi dengan bumbu, kacang-kacangan, sayuran segar dan acar.

  • Jika Anda ingin seporsi nasi terlihat tidak lebih buruk daripada di restoran, Anda harus memberikan bentuk aslinya. Misalnya, tuangkan sereal siap pakai yang masih hangat ke dalam mangkuk bulat atau oval, padatkan dengan baik, lalu balikkan ke piring. Daun peterseli diletakkan di atasnya, di sebelahnya ada daging atau ikan. Untuk membentuk porsi yang indah, Anda bahkan bisa mengambil segelas wiski biasa. Ini akan memungkinkan Anda untuk membuat slide sereal rebus yang tinggi dan rata di atas piring.
  • Nasi dapat dengan mudah dituangkan ke piring dalam slide dan dituangkan dengan saus atau saus. Misalnya, goreng segenggam tepung dalam mentega, tuangkan dengan krim kental, taburi dengan keju parut, bawang putih berbutir dan didihkan sampai massa menjadi homogen. Beras cocok dengan semua jenis saus berdasarkan produk susu, pasta tomat dan pure sayuran.
  • Segera sebelum disajikan, sereal yang dimasak dapat diletakkan di atas kertas timah atau loyang yang dilumuri minyak. Atas - tambahkan daging, sayuran, saus apa saja, keju parut. Casserole nasi seperti itu dapat disajikan langsung dalam porsi foil.

Nasi mungkin menjadi hidangan untuk meja liburan jika Anda menghiasnya dengan indah dan menyajikannya kepada para tamu dengan cara yang tidak biasa.

Nasi rebus adalah salah satu hidangan paling umum di dunia. Misalnya, orang Cina dan Jepang memakannya hampir setiap hari. Mungkin itu sebabnya mereka terlihat sangat ketat. Tetapi tidak mudah untuk memasak nasi yang gembur dengan benar. Seringkali ternyata lengket, kental dan seperti puding.

Foto Shutterstock

Cara memasak nasi gembur: instruksi

Untuk memasak nasi pulen, Anda perlu:

  • wajan berdinding tebal dengan volume sekitar 2 liter - ia menahan panas lebih baik, nasi praktis tidak terbakar di dalamnya;
  • air;
  • garam.

Pertama-tama, Anda harus memilih jenis beras yang tepat. Kamu membutuhkan nasi bulir panjang. Penikmat merekomendasikan varietas melati atau basmati. Anda bisa mengambil nasi pratanak, yang butirannya tidak terlalu rapuh saat dimasak. Tidak disarankan untuk menggunakan varietas biji-bijian, yang memiliki kandungan karbohidrat lebih tinggi dan, yang paling penting, terlalu lunak.

Metode nomor 1: klasik

Ukur jumlah beras yang dibutuhkan. Untuk menyiapkan lauk untuk 4 porsi, 1 cangkir sudah cukup. Bilas sereal secara menyeluruh, ganti air hingga 10 kali. Idealnya, bilas beras untuk membersihkan air.

Setelah mencuci beras, pindahkan ke panci dan tutup dengan air panas. Nasi longgar tidak boleh dimasak dalam air dingin - dengan cara ini akan menyerap banyak air selama memasak dan mendidih dengan sangat lembut, itu akan menjadi "nasi untuk sushi". Ukur jumlah air yang tepat sehingga Anda tidak perlu menambahkan cairan saat memasak, ini bisa sangat merusak hidangan. Proporsinya tergantung pada jenis nasi yang Anda putuskan untuk dimasak. Gandum panjang"meminta" satu setengah hingga dua gelas air per gelas sereal, biji-bijian sedang- dua - dua setengah, bulat nasi membutuhkan dua setengah hingga tiga gelas air, jumlah yang sama diperlukan untuk memasak cokelat Nasi. Jika nasi dikukus, maka untuk segelas sereal Anda membutuhkan dua gelas air, jika liar- itu tiga setengah gelas.

Garam nasi segera dan tutup panci dengan penutup.

Untuk segelas nasi, Anda membutuhkan satu sendok teh garam tanpa top

Kami menyalakan api secara maksimal. Air dalam panci harus cepat - segera - mendidih. Kecilkan api menjadi rendah dan didihkan nasi dengan api kecil selama 15 menit. Tidak perlu mengaduk nasi dan mengangkat tutupnya.

Saat waktu memasak selesai, matikan api. Tempatkan satu setengah sendok makan mentega cair atau mentega di atas nasi yang dimasak. Tutup tutupnya, biarkan nasi meresap selama 20 menit. Selama waktu ini, itu akan sepenuhnya menyerap sisa sedikit air, sementara biji-bijian akan ditutupi dengan mentega cair, yang akan memberikan aroma tambahan dan rasa yang lebih lembut pada nasi.

Setelah 20 menit, buka panci dan Anda akan melihat nasi putih yang mengembang, benar-benar kering, butir demi butir. Kami tidak menyarankan mencuci beras seperti itu, karena Anda hanya akan merusaknya. Jika Anda ingin menambahkan nasi ke salad, biarkan dingin terlebih dahulu.

Metode nomor 2: dengan perendaman

Cara ini memerlukan persiapan: untuk membuat nasi menjadi remah, harus dicuci dan kemudian direndam dalam air dingin selama sehari. Kemudian kita memasaknya dengan cara yang sama seperti cara pertama, hanya mengisinya dengan air sehingga menutupi nasi sekitar dua jari. Garam, campur, tutup dan masak selama sekitar 10 menit dengan api kecil: nasi akan matang lebih cepat karena perendaman. Kemudian kami membiarkan nasi berdiri di bawah tutupnya selama 15-20 menit, dan Anda bisa menyajikannya di meja.

Pilihan lain adalah menuangkan air mendidih di atas nasi selama satu atau dua jam jika menunggu sehari terlalu lama bagi Anda.

Metode nomor 3: tanpa mencuci

Dipercaya bahwa tidak mungkin memasak nasi yang gembur tanpa dicuci. Lagi pula, Anda perlu membersihkan semua pati dari sereal, karena itu nasi saling menempel. Namun, ini tidak sepenuhnya benar.

Pertama, panaskan sedikit minyak sayur dalam panci. Kemudian tambahkan nasi, dan goreng sereal selama satu atau dua menit, aduk terus. Beras akan cepat mendapatkan rona emas. Seiring dengan nasi, Anda bisa menambahkan rempah-rempah: kunyit, barberry. Isi dengan air mendidih sehingga air menutupi bubur jagung dengan dua jari dari atas. Hati-hati, air bisa memercik! Garam, campur, kecilkan api seminimal mungkin dan masak selama sekitar 10 menit.

Metode ini sangat baik saat memasak nasi bulir panjang, bulat akan berperilaku berbeda.

Foto oleh iStockphoto/Getty Images

Agar nasi tidak lengket saat dimasak, ikuti aturan berikut:

  • mengukur jumlah air secara akurat. Anda dapat fokus pada proporsi yang ditunjukkan oleh pabrikan pada paket;
  • tuangkan nasi hanya dengan air panas atau mendidih;
  • sebelum dimasak, bilas di bawah air mengalir beberapa kali sampai air benar-benar jernih;
  • jangan menambahkan bumbu ke dalam air dengan nasi;
  • saat nasi sedang dimasak, tutup panci dengan penutup transparan sehingga Anda dapat mengontrol proses memasak;
  • masak nasi dengan api kecil;
  • selama memasak, jangan membuka tutup panci agar uap tidak keluar;
  • setelah masak, diamkan nasi sebentar di bawah tutupnya.

Cara memasak nasi dalam microwave

Nasi pulen juga bisa dimasak dalam microwave. Pertama, bilas beras hingga bersih. Selanjutnya, masukkan ke dalam piring tahan microwave dan tambahkan jumlah air dan garam yang tepat. Tutup mangkuk dengan penutup dan masukkan ke dalam microwave. Masak dengan kekuatan penuh selama sekitar 17-18 menit. Selama waktu ini, nasi harus dicampur dua kali. Setelah matang, diamkan nasi sebentar (5-10 menit) di bawah tutupnya, lalu aduk. Beras tidak perlu dicuci, itu akan menjadi rapuh, indah dan enak.