Jika Anda belum mencoba memasak cumi isi, pastikan untuk melakukannya. Hidangannya ternyata sangat harum, indah, dan orisinal sehingga hanya dengan melihatnya saja sudah menimbulkan keinginan yang tak tertahankan untuk menikmati hidangan lezat tersebut. Tak sayang jika menyajikan cumi isi keju dan jamur di acara paling spesial yang bisa terjadi. Jika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang tidak biasa dan lezat, ini juga merupakan alasan bagus untuk memasak makanan laut isi. Karena cumi-cumi memiliki rasa yang tidak mencolok, cumi-cumi cocok dipadukan dengan hampir semua makanan. Oleh karena itu, tidak mengherankan jika penggunaan keju dan jamur menghasilkan harmoni rasa yang begitu mewah. Jika Anda mengira menyiapkan makanan laut isi itu lama, sulit, dan mahal, maka hal tersebut tidak benar sama sekali.

Cumi-cumi sekarang menjadi kenikmatan yang cukup terjangkau untuk hampir semua dompet. Persiapannya cukup sederhana dan hanya membutuhkan sedikit waktu. Isian seafood dapat dimodifikasi sesuai keinginan Anda dengan menambahkan ham, ayam, sayuran, dan makanan lain yang Anda suka. Itulah sebabnya cumi isi adalah hidangan luar biasa yang bisa dibuat oleh ibu rumah tangga mana pun.

Bahan-bahan

  • Bangkai cumi beku segar - 1 pc.;
  • Champignon segar - 100 g;
  • Bawang – 1 buah;
  • Keju keras - 30 gram;
  • Remah kerupuk - segenggam;
  • Mentega atau minyak sayur - 1 sdm;
  • Bawang putih (batang hijau atau cengkeh) - secukupnya;
  • Garam dan lada hitam - secukupnya;
  • Peterseli – 5-6 tangkai.

Persiapan

Untuk mempersiapkan cumi yang lezat, Anda perlu mempersiapkannya dengan benar. Hapus bangkai dari freezer terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk mencair secara alami. Jika perlu, keluarkan bagian dalam produk.


Bangkai cumi harus dibersihkan dari sekamnya dan batang chitinous (tulang rawan) yang terletak di dalamnya harus dibuang.


Siapkan isian cumi panggang. Kupas bawang bombay, bilas dan cincang halus. Champignon juga harus dicuci lalu dipotong-potong berukuran sedang.


Goreng jamur dengan mentega atau minyak sayur lalu tuangkan ke dalam mangkuk.


Hancurkan segenggam kerupuk dalam lesung dan tambahkan ke dalam jamur. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya, bawang putih cincang halus (atau siung melewati mesin press) dan peterseli.


Parut keju di parutan sedang atau kasar. Sisakan sedikit produk untuk taburan, dan tambahkan sisanya ke komponen isian yang sudah dingin. Campur campuran secara menyeluruh.


Olesi loyang dengan minyak. Isi bangkainya isian jamur, asal jangan terlalu kencang, karena... Cuminya akan sedikit menyusut saat dipanggang.


Taburi permukaan cumi dengan sisa keju. Tempatkan loyang dengan kelezatan masa depan dalam oven panas (180 derajat). Panggang selama 7-10 menit.


Cumi panggang oven yang diisi jamur sudah siap.

Hidangan bisa disajikan hangat atau dingin, utuh atau diiris. Anda bisa menaruh tomat segar dan bumbu pedas di piring bersama cumi.

Tidak sulit untuk mempersiapkannya dan sangat hidangan lezat- ini cumi-cumi, diisi dengan jamur. Resep kelezatan seperti itu, yang dimasak dalam oven, akan berguna untuk dimiliki dalam gudang kuliner Anda.

Cumi-cumi dianggap salah satu yang paling banyak makanan laut yang sehat, karena mengandung sangat jumlah besar mengandung yodium, dan unsur ini sangat bermanfaat untuk kelenjar tiroid. Dan cumi-cumi juga dianggap sangat produk lezat, dari mana luar biasa dan sangat hidangan halus, misalnya salad, serta aneka jajanan hangat.

Dan produk makanan laut seperti itu bisa diisi dengan champignon yang sudah digoreng, lalu dipanggang dalam oven, dan hasilnya akan menjadi hidangan dengan rasa yang benar-benar tidak biasa.

Bahan-bahan yang dibutuhkan oleh resep

Jadi, untuk memasak cumi isi jamur, Anda membutuhkan komponen-komponen berikut:

  1. bawang hijau dengan panah (sesuai selera Anda);
  2. bawang bombay putih ukuran sedang (satu kepala);
  3. merica cincang (sesuai selera Anda);
  4. champignon berukuran sedang (420 g);
  5. garam laut yang digiling halus (sesuai kebijaksanaan Anda);
  6. bangkai cumi paling besar (empat potong);
  7. Tepung terigu diri kualitas terbaik(satu sendok makan);
  8. telur ayam segar pilihan (dua potong);
  9. keju apa saja (pilihan Anda);
  10. mayones (210 gram);
  11. tebal krim asam buatan sendiri(210 gram);
  12. mentega tawar (54 gram).

Jika Anda ingin memasak, misalnya delapan bangkai cumi sekaligus, maka sisa bahannya akan dibutuhkan dalam dua porsi lagi.

Resep langkah demi langkah untuk cumi isi jamur

Sekarang mari kita masak cumi isi jamur, telur, dan keju.


Ngomong-ngomong, kalau mau, bangkai cumi bisa diisi dengan banyak bahan lain, misalnya bacon. Namun, mengasyikkan dan banyak lagi hidangan klasik adalah cumi isi jamur yang resepnya sekarang sudah anda ketahui.


Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 30 menit

Hidangan dengan hidangan laut yang lezat selalu diminati di meja pesta. Hidangan eksklusif yang tidak biasa berupa cumi isi dengan jamur, keju, dan telur akan menyenangkan bahkan setiap tamu yang pilih-pilih menu. Siapa pun bisa menyiapkan kenikmatan kuliner yang luar biasa. Penting untuk mengikuti rekomendasi ini langkah demi langkah dan menggunakan jumlah bahan yang tepat. Saya pikir Anda akan tertarik untuk mengetahuinya.



Produk:

- cumi – 3 buah,
- champignon – 5 buah,
- telur- 4 hal.,
- adas – 1 ikat.,
- keju Rusia – 100 gr.,
- bawang bombay – 1 buah,
- garam dapur,
- lada hitam bubuk,
- minyak zaitun.

Informasi yang perlu:

Waktu memasak kurang lebih 30 menit.
Aturan utama sukses memasak adalah pemilihan bahan utama (cumi). Bangkai harus dipilih sesuai dengan karakteristik luarnya: warna film berkisar dari abu-abu muda hingga ungu tua. Tubuh moluska seharusnya hanya berwarna putih.

Resep dengan foto langkah demi langkah:





1. Pertama-tama, kupas bawang bombay dan potong dadu, masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur.




2. Kemudian tambahkan champignon cincang ke dalam bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan sambil sesekali diaduk dengan spatula.




3. Setelah itu, gosok telur rebus, parut keju dengan gigi besar dan letakkan serutan di atas jamur. Garam dan merica isinya. Goreng sampai keju meleleh.
Tip: Untuk menyiapkan cumi, rebus telur hingga matang: dalam air asin mendidih selama 10 menit.




4. Ambil cumi yang sudah matang, bilas dengan air mengalir, lalu isi dengan isian dan kencangkan ujungnya dengan tusuk gigi biasa. Olesi dengan mayones.
Tip: Untuk menyiapkan cumi, Anda perlu merendam bangkai dalam air dingin selama beberapa menit lalu mengeluarkan filmnya. Setelah itu, cuci cumi dan keringkan sisa cairannya. Tidak perlu memotong bangkainya. Cumi-cumi harus dimasak dalam air mendidih selama beberapa detik, kemudian bangkai berikutnya diangkat dan diturunkan. Penting untuk tidak memasak kerang terlalu lama agar dagingnya tidak menjadi kenyal.
Tip: Jika tidak ada tusuk gigi kayu, Anda bisa mengikatnya dengan jarum dan benang.






5. Langkah selanjutnya masukkan isi cumi ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 20 menit. Saya juga menyarankan Anda memperhatikan cara memasak.




6. Sebelum disajikan meja pesta cabut tusuk gigi, potong isi cuminya
berupa potongan-potongan dengan ukuran yang sama. Hiasi bagian atasnya dengan dill cincang halus. Hidangan ini cocok dengan berbagai saus.

[b] Selamat makan!

Babi ajaib luar biasa yang dimasak dalam oven adalah cumi-cumi yang diisi dengan segala macam keajaiban. Untuk mengetahui yang mana, serta cara memasaknya dengan cepat dan enak camilan asli– lihat resep kami.

Peralatan dan perlengkapan dapur:

  • talenan;
  • talenan (untuk membersihkan cumi);
  • pot;
  • panci;
  • parutan;
  • hidangan yang indah;
  • piring.

Bahan-bahan

Persiapan langkah demi langkah

  1. Mari kita mulai dengan cumi-cuminya. 6 cumi perlu dicairkan, dibilas sampai bersih, dikupas dan semua isi perutnya dibuang (jika perlu).


  2. Tuang sekitar 3 liter air ke dalam panci dan letakkan di atas kompor. Segera setelah air mendidih, tambahkan sedikit garam (1 sdt) dan masukkan cumi.


  3. Anda juga perlu merebusnya dalam air asin dada ayam. Masak cumi selama 1,5-2 menit. Lalu keluarkan dan taruh di piring. Mereka perlu menenangkan diri. Cincang halus 1 bawang bombay besar.


  4. Champignon (300 g) harus dipotong kecil-kecil.


  5. Parut 1 wortel di parutan kasar.


  6. Tuang 2-3 sdm ke dalam wajan yang sudah dipanaskan. aku. minyak sayur. Jika sudah hangat, tambahkan bawang bombay.


  7. Setelah bawang bombay menjadi transparan, Anda bisa menambahkan wortel ke dalamnya. Jika perlu, Anda bisa menambahkan 1 sdm lagi. aku. minyak sayur, karena bawang bombay dan wortel cepat menyerap minyak. Biarkan wortel digoreng sebentar (1 menit), lalu tambahkan jamur ke dalam penggorengan. Segera setelah kelembapan dari jamur menguap dan mulai menggoreng sedikit, tambahkan ayam cincang ke dalamnya, serta 2 sdm. aku. krim asam. Bumbui semuanya dengan garam dan merica sesuai selera (Anda bisa menambahkan bumbu favorit Anda).


  8. Potong dada ayam rebus menjadi kubus kecil.


  9. Campur semuanya dengan baik dan didihkan selama 1 menit. Ambil cumi dan potong siripnya. Kami mengisi setiap bangkai dengan isian.


  10. Kami memotong telinga dan moncong dari siripnya. Kami membuat dua potongan pada cumi dan memasukkan kupingnya. Dengan cara yang sama kita membuat matanya dari allspice.


  11. Kami membuat dua lubang kecil di tambalan. Lebih mudah melakukan ini dengan jarum suntik baru tanpa jarum. Potong ekor cumi dan letakkan moncongnya di tempat potongan (Anda bisa menggunakan sedikit mayones untuk menempel dengan aman).


Hasilnya adalah cumi babi yang lucu. Makanan pembuka ini akan menghiasi meja pesta apa pun dan akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Selain babi, Anda bisa memahat hewan lainnya. Ini terserah imajinasi dan inspirasi kreatif Anda. Jangan pernah takut untuk bereksperimen. Komposisi isiannya juga bisa bermacam-macam. Misalnya saja sayuran atau berbagai kombinasi makanan laut, atau pilihan daging cincang.


resep video

Video cerah ini melengkapi dengan sempurna petunjuk langkah demi langkah menyiapkan cumi babi isi yang enak. Anda akan mendapatkan banyak emosi positif dari proses memasaknya, dan mempelajari sesuatu yang baru tentang memasak cumi dari blogger Natalia Klever.

Di awal artikel kami telah menyebutkan bahwa cumi merupakan produk makanan laut yang serbaguna. Dan itu termasuk dalam banyak masakan berbeda. Masakan mengandung cumi apa yang pernah kamu coba? Dan apakah Anda punya favorit sendiri?

Baru-baru ini saya memutuskan untuk mengubah masa lalu 🙂 dan menyiapkan, antara lain, cumi isi jamur untuk meja liburan. Dengan senang hati saya menuliskan ini untuk Anda. resep yang luar biasa– sederhana, cukup cepat hidangan liburan, dan elegan.

Saya akui segera – Saya sudah membeli cumi selama bertahun-tahun, sudah dibersihkan, dalam briket kilogram, dibekukan kering. Pada prinsipnya, Anda dapat membeli cumi-cumi biasa dan membersihkannya dari cangkang berbintik bagian atas, menghilangkan tali pusat dan usus dengan kemungkinan spermatofor atau yang lebih buruk, sama sekali tidak sulit. Namun, saya bukan penggemar kerja ekstra, bahkan demi menghemat uang.

Jadi, untuk kenyamanan umum, saya akan menunjukkan jumlah bangkai cumi bukan berdasarkan beratnya, tetapi dalam potongan-potongannya, oke?

Untuk membuat cumi isi jamur, kita membutuhkan:

  • 9-10 cumi ukuran sedang
  • 700 gram champignon
  • 3 bawang bombay besar (500-600 g)
  • 150+100 g keju jenis Rusia
  • Segenggam dill segar atau beku
  • Lada hitam bubuk
  • Minyak zaitun (sedikit)

Cumi isi jamur, resep:

Potong champignon dan bawang bombay menjadi kubus kecil. Pertama, goreng bawang bombay dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan api sedang selama 5-7 menit, lalu tambahkan champignon dan goreng semuanya selama 15-20 menit sambil sering diaduk. Jangan tutupi dengan penutup apa pun! Terakhir tambahkan garam, merica, aduk, dan biarkan dingin.

Dalam panci yang luas, rebus satu setengah hingga dua liter air dengan sedikit garam. Pada saat yang sama (ini penting!) masukkan semua cumi yang sudah dibersihkan dan disiapkan ke dalam air mendidih, didihkan isi panci dengan api sedang dan didihkan selama 30-40 detik, tidak lebih. Selanjutnya, pastikan untuk mematikan api dan, tanpa penundaan, gunakan sendok berlubang untuk menampung cumi-cumi di mangkuk terpisah. Jika malas, rebus cumi lebih dari satu menit atau biarkan dalam waktu lama air panas– Anda berisiko mendapatkan sepatu karet yang tidak berasa dan tidak jelas daripada daging cumi yang paling empuk dan beraroma (ya!).

Potong 150 g keju menjadi kubus kecil, tambahkan jamur cincang yang sudah dingin dan aduk perlahan. Ini isian kami. Giling sisa 100 g keju di parutan halus dan biarkan terpisah untuk taburan.

Untuk memanggang cumi, lebih baik mengambil loyang yang estetis, di mana hidangan dapat langsung disajikan di atas meja, melewati tahap pemindahan. Lumasi bagian bawah minyak zaitun, isikan cumi-cumi kita rapat-rapat dan masukkan ke dalam cetakan.

Taburi dengan dill dan keju parut, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180° selama 5-6 menit, sampai keju kita meleleh. Saya tidak menyarankan menunggu sampai kulitnya berwarna coklat keemasan; Anda akan merusak kelembutan cumi-cuminya. Secara umum, jika Anda adalah penggemar berat atasan berwarna kecokelatan dalam segala hal, saya menyarankan Anda untuk menggunakan pembakar khusus dan tidak mengeringkan makanan di dalam oven secara berlebihan.

Cumi-cumi isi jamur sudah siap! Pada saat yang sama, ukurannya sedikit mengecil, dan isinya tidak jatuh - pertama, karena kami memasukkan keju ke dalamnya, dan kedua, kami tidak memasaknya terlalu lama di dalam oven.

Cumi tetap empuk jika dimasak dengan sangat cepat. Jika tidak mungkin menghindari konsistensi “galosh” yang keras, tidak berasa, maka cumi-cumi perlu dimasak lagi selama 40-60 menit, agar menjadi lunak kembali. Pilihan kedua dibenarkan jika cumi diisi dengan sayuran dan direbus dengan saus sayur di dalam oven. Dalam kasus lain, opsi perlakuan panas cepat lebih disukai.

Ngomong-ngomong, jika kebetulan Anda memiliki sisa cumi rebus (saya biasanya melakukan ini karena briket fillet cuminya besar) - kocok dari kaldu, masukkan ke dalam tas dan bekukan - Anda pasti membutuhkan bangkai ini untuk semuanya jenis salad. Dan, tentu saja, tidak ada yang akan melarang Anda mengisinya dengan jamur di lain waktu - jamur akan tetap empuk.

Saya harap resep saya bermanfaat bagi Anda.

Sungguh-sungguh, Maria Nosova .

Lebih banyak resep