Впевнена, ви теж готуєте якісь смачні бутерброди на свято, як і я. А все тому, що бутерброди – чудова закуска, при правильному підборіІнгредієнтів і належному оформленні вони виглядають дуже ефектно і не буденно. Одним із моїх фаворитів серед різноманітності подібних рецептів є бутерброди на святковий стілз червоною рибою. Вони завжди виходять і дуже подобаються гостям.

У мене є навіть свої маленькі секрети, як зробити бутерброди з червоною рибою: я знаю і як правильно підготувати батон для бутербродів, і як укласти слабосолона сьомга, форель або горбушу, і як прикрасити бутерброди з червоною рибою ... І я впевнена, що мої бутерброди на святковому столі завжди будуть популярні і вийдуть неодмінно смачними та красивими. До речі, цей рецепт можна взяти за основу, якщо вам потрібні маленькі бутерброди для фуршету: він просто підійде ідеально.

Інгредієнти:

  • 100 г червоної слабосолоної риби;
  • 0,5 батона;
  • вершкове масло;
  • 0,5 лимона;
  • зелень для оздоблення.

Як зробити бутерброди з червоною рибою:

Червону рибу ріжемо на тонкі шматочки довжиною близько 6-5 см. Нехай вас не бентежить така нарізка і не здається занадто довгою: трохи пізніше ви зрозумієте, для чого вона потрібна.

Батон ріжемо на скибочки, які потім розрізаємо на дві частини. Ціла скибка батона як основа для бутербродів з червоною рибою та лимоном – це надто багато, а ось половинка буде якраз: такі бутерброди й виглядатимуть апетитніше, і брати їх буде зручніше. Злегка підрум'янюємо батон або в тостері, або на сухій сковороді. Не потрібно, щоб хліб став схожим на сухар, наше завдання добитися хрусткої скоринки, при цьому серединка повинна залишитися м'якою.

Остуджуємо тости з батона і намазуємо вершковим маслом.

Тепер беремо смужку червоної риби та злегка загортаємо її по спіралі. У результаті довжина смужки зменшиться, але сам шматочок збільшиться обсягом. І викладаємо червону рибу у вигляді спіральки на батон із олією.

Кільця лимона ріжемо на 2 або 4 частини, викладаємо на бутерброди.

Залишилось лише прикрасити наші святкові бутербродиз червоною рибою зеленню гілочкою кропу, петрушки, селери або базиліка, і можна подавати їх на стіл.

Бутерброди – найбільш проста закуска, Однак і її можна приготувати та подати по-різному. Смачними, апетитними і при цьому мають їх презентаційний вигляд можна зробити з червоною рибою. Вони стануть ситною закускою на повсякденному столі, а також прикрасять святкове застілля, незважаючи на їхнє легке і досить швидке приготування.

Основи фарбового оформлення

Щоб така закуска стала окрасою та родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх красиво подати. Можливі різні варіаціїоформлення:

  • Класичний варіант – додати лимонну часточку;
  • Пікантності смаку додадуть оливки чи каперси;
  • Вишуканий вигляд створять всілякі ягоди та фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найпопулярніший виноград, також поєднуються з червоною рибою груші та яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
  • Апетитними бутерброди зроблять овочеві скибочки. Насамперед, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізаються різноманітні постаті;
  • Можна цікаво уявити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибної скибочки троянду;
  • Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти – петрушка чи кріп. Для гурманів підійдуть базилік або розмарин;
  • Найкращий спосіб подачі закуски з червоної риби - укласти її на блюдо з салатним листям.

Для апетитного вигляду на столі важливо не тільки чим бутерброд буде прикрашений, але і в якій формі він буде поданий:

  • Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати із хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти решту складових, проткнути все шпажкою. Для приготування канапе зручно використовувати багет;
  • Класичний бутерброди. Для їхнього приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде звичайна нарізка скибочками. Для святкового гуляння варто включити фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.

Бутерброди з червоною рибою: рецепти

Яку саме рибу використовувати - не принципово, можна вибрати на свій смак. Підходять різні сорти: сьомга, лосось, горбуша, а також форель, кета. Усі вони можуть бути як слабосоленими, так і підкопченими. Є також варіанти з відвареним чи запеченим рибним філе.

Класичний варіант


Етапи приготування:


Бутерброди з червоної риби з огірком

Потрібно:

  • булка або будь-який інший хліб;
  • упаковка риби – 200 г;
  • сир(найкраще класичний смак без добавок) – 150 г;
  • пара середніх огірків;
  • пучок свіжого кропу.

Калорійність: 100 г 165 ккал.

Як приготувати:

  1. Вирізати із булки заготовки бажаної форми. За бажання підсушити їх у тостері;
  2. Промитий та висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирного сиру;
  3. Приготовленою сумішшю намазати тости;
  4. Вимиті та обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожен бутерброд покласти по такій скибочці огірка, згорнутому вдвічі;
  5. Рибу нарізати також у вигляді довгих смуг, з яких згорнути троянди;
  6. Прикрасити кропом.

Канапе з червоної риби з бринзою

Потрібно:

  • багет (підійде будь-який хліб);
  • упаковка риби – 300 г;
  • шматок бринзи – 250 г;
  • 1 великий томат чи пара невеликих;
  • для прикраси – маленький огірок, також маслини.

Час приготування: 10 хвилин.

Калорійність: 100 г 190 ккал.

Етапи приготування:

  1. Порізати багет або підготувати хліб на канапе з батона у формі гуртків. За бажанням підсушити в тостері;
  2. Порізати томати кружальцями, бринзу та рибу – пластинами;
  3. Зібрати канапе у такому порядку: хліб, томат, бринза, риба;
  4. Перш ніж нанизувати канапе, надягти на шпажку одну маслину і складену гармошкою платівку з огірка.

Гарячі бутерброди з червоної риби

Потрібно:

  • 5 маленьких пшеничних чи житніх булочок;
  • риба – 250 г;
  • сир твердих сортів – 150 г;
  • майонез.

Час приготування: хвилин 30-35.

Калорійність: 100 г 260 ккал.

Як приготувати:

  1. Зварити рибу, опустивши в киплячу воду. Час варіння близько 8 хвилин;
  2. Булочки розрізати на дві частини, змастити їх майонезом;
  3. Підготувати сир, натерши його на великій або дрібній тертці, як більше подобається;
  4. На хлібну основу укласти готову рибу, розламану на шматочки, і посипати натертим сиром;
  5. Поставити в духовку до того моменту, поки не почне запікатися сирна шапка.

Бутерброди з риби з авокадо

Потрібно:

  • багет (або будь-який інший пшеничний хліб);
  • упаковка риби – 200 г;
  • плід авокадо;
  • салат листовий;
  • сік лимона – 1 ложка;
  • зелень для прикраси, а також на вибір оливки або маслини.

Час приготування: близько півгодини.

Калорійність: 100 г 180 ккал.

Як приготувати:

  1. Розрізати порційно багет. За бажанням підсушити, використовуючи тостер;
  2. Приготувати пасту з|із| авокадо. М'якуш плода або розім'яти за допомогою виделки, або дрібно порізати. Додати|добавляти| ложку соку лимона, посолити;
  3. Рибу нарізати пластинами;
  4. Хліб змастити приготованою з авокадо пастою, потім укласти салатний лист і рибну скибочку;
  5. За допомогою шпажки прикрасити оливкою або олією, а також зеленню.

Бутерброди «Червоні вітрила»

Потрібно:

  • булка;
  • упаковка риби – 150 г;
  • будь-який сир твердих сортів – 120 г;
  • майонез – 3 столові ложки;
  • пара часникових зубчиків;
  • маслини 10-15 шт.

Час приготування: 25-30 хвилин.

Калорійність: 275 ккал за 100 г.

Етапи приготування:

  1. Багет порізати не надто товстими шматочками. Підсушити, використовуючи тостер;
  2. Підготувати сир, натерши його на тертці;
  3. Приготувати суміш із натертого сиру, майонезу, подрібненого часнику;
  4. Маслини нарізати півкільцями;
  5. Тости змастити сирною сумішшю, навколо по хлібу розкласти маслини;
  6. Рибу нарізати якомога тонше, зробити з неї за допомогою шпажки вітрило.

Тарталетки з копченої червоної риби з сиром

Потрібно:

  • житній хліб – 7 шматків;
  • сир середньої жирності – 150 г;
  • копчена червона риба – 7 скибочок;
  • пара зубчиків часнику;
  • кріп.

Час приготування: чверть години.

Калорійність: 100 г 166 ккал.

Як приготувати:

  1. Дрібно порубати часник, кріп, втрутити їх у сир. Якщо суміш, що вийшла, занадто суха (це залежатиме від використовуваного сиру), розбавити її ложкою майонезу (можна сметани);
  2. Рясно змастити сирною масоюкожен шматок хліба;
  3. Рибу нарізати пластинами, укласти в бутерброд;
  4. Додати свіжий кріп.

Канапе з червоної риби з помідорами чері під назвою «Сонечко»

Потрібно:

  • будь-який пшеничний хліб;
  • половина пачки олії вершкового;
  • упаковка помідор черрі;
  • упаковка риби – 200 г;
  • половина банки маслин;
  • ложка майонезу;
  • свіжа зелень петрушки.

Час приготування: півгодини.

Калорійність: 275 ккал на 100 г.

Як приготувати:

  1. Хліба надати бажану форму, змастити олією;
  2. Порізати пластинами рибу, розкласти на хлібну основу;
  3. Приготувати самих «божих корівок». Промиті обсушені помідори розрізати навпіл, потім ці половинки перетворити на крила сонечок, надрізавши вздовж посередині. Головки у них – половинки маслин. Плями на спинці - з тих самих тільки вже дрібно нарубаних маслин. Очі намалювати за допомогою майонезу;
  4. Прикрасити зеленню.

  1. Декілька слів про те, як краще нарізати хлібну основу для бутербродів:
  • при використанні багету, його краще нарізати навскіс, щоб площа була більшою;
  • при використанні батона, вирізати з нього, якщо немає спеціальних форм, можна прості кружки, наприклад, склянкою;
  • при використанні тостового хліба, його краще розрізати на дві частини по діагоналі, щоб вийшли трикутники, або на 4 квадратики, залежно від бажаних розмірів;
  • щоб у бутербродів був ніжніший смак, кірку у хліба краще зрізати.
  1. Бутерброди з червоних сортів риби не лише смачна закускаале ще корисна. Щоб їхня корисна цінність не загубилася, замість білого хлібабажано використовувати хлібобулочні виробиз борошна грубого помелу (житнього, зернового або висівкового хліба);
  2. Для більш пікантного смакухлібну основу можна натерти часником. Щоб це було простіше зробити, хліб краще підсмажити та остудити чи підсушити, використовуючи тостер. Не варто боятися поєднання риби з часником, ці смаки чудово доповнюють один одного;
  3. Оригінальний смак додасть маринована цибуля. Його потрібно нарізати півкільцями, витримати в суміші води та оцту (1:1) із цукром близько 10 хвилин;
  4. Якщо бутерброди з червоною рибою готуються заздалегідь, страву з ними потрібно до подачі на стіл прибрати в холодильник, накривши харчовою плівкою.

Смачного!

Жодне свято не обходиться без бутербродів, будь то Новий рік, день народження, або скромний офісний фуршет. Бутерброди із сьомгою для багатьох з нас вже давно стали символом свята, незважаючи на високу вартість червоної риби.

Дорогі друзі, якщо у вас планується свято, і ви збираєтеся робити бутерброди з сьомгою, рекомендую звернути увагу на мою добірку рецептів.

Переконайтеся самі, що бутерброди з червоною рибою можуть бути не тільки з олією та лимоном!

Бутерброди з червоною рибою та огірком

Як приготувати святкові бутерброди з червоною рибою та огірком, ви можете подивитися.

Святкові бутерброди з сьомгою та яйцем

Рецепт з покроковими фотояк приготувати святкові бутерброди з сьомгою та яйцем, можна подивитися

Бутерброди з сьомгою та сиром «Святкові троянди»

Інгредієнти:

  • Батон, або хліб
  • Сир у пакетах плавлений Віола
  • Майонез
  • Сьомга нарізка або форель
  • Кріп і петрушка

Приготування:

Батон або хліб нарізати на шматки товщиною 1 см. З|із| хліба можна зробити шматочки овальної форми або круглі, вирізати формою або склянкою. Я вирізала кришкою від банки для круп.

На готові шматочки намастити майонез. Тієї ж формою вирізати з сиру та сьомги шматочки і укласти на бутерброди. Боки бутербродів можна обмазати майонезом та присипати дрібно нарізаним кропом.

На сьомгу зробити троянди із сиру, на сир зробити троянди із сьомги, прикрасити петрушкою.

Бутерброди з сьомгою та зеленою олією

Бутерброди з червоною рибою «Розочки»

Рецепт з покроковими фото так приготувати бутерброди з червоною рибою «Розочки» можна подивитися

Бутерброди з сьомгою «Сонечко»

Інгредієнти:

  • білий хліб
  • вершкове масло або сир
  • помідори черрі
  • слабосолона сьомга або форель
  • чорні маслини без кісточок
  • майонез
  • петрушка

Приготування:

Порізати білий хліб на порційні шматочки і намазати вершковим маслом.

Зверху покласти шматочок риби.

Взяти помідори, розрізати їх навпіл.

Кожну половинку надрізати не до кінця, так, щоб вийшли крильця сонечка.

Зробити голову у сонечка за допомогою маслини, розрізаної навпіл.

Пляшки для сонечка зробити за допомогою дрібнорубаних шматочків маслин, а очі крапельками майонезу. Покласти сонечок на червону рибу і прикрасити гілочкою петрушки!

Покроковий рецепт з фото дивіться.

Бутерброди з сьомгою та вершковим сиром

Інгредієнти:

  • чорний тостовий хліб
  • вершковий сир Філадельфія або Buko
  • слабосолона сьомга
  • листя салату

Приготування:

Хліб нарізати на порційні шматочки і намазати вершковим сиром.

Зверху покласти лист салату і шматочок риби.

Бутерброди з сьомгою та ікрою

Інгредієнти:

  • Білий хліб
  • Вершкове масло
  • Червона ікра
  • Слабосолона сьомга
  • Петрушка для прикраси

Приготування:

Білий хліб нарізаємо на порційні шматочки і намазуємо вершковим маслом.

На бутерброди викладаємо по шматочку червоної рибки, решту заповнюємо червоною ікрою.

Прикрашаємо бутерброди гілочками петрушки.

Покроковий рецепт з фото дивіться.

Прості бутерброди з сьомгою, лимоном, та оливками

Як готувати бутерброди з сьомгою, лимоном та оливками на святковий стіл, ви можете подивитися.

З червоною рибою – це чудова закуска. Звичайно, кожна господиня хоче здивувати гостей та родину на свято, та подати на стіл смачні та незвичайні страви.

Але готувати новий рецептвперше багато хто побоюється, адже може і не вийти, а часу залишиться в обріз. Такі вже перевірені часом, приємні на смак та прості у приготуванні.

Велику роль грає правильне оформлення. Погодьтеся, гарно прикрашена страва відразу зацікавить гостей, а тут ще й неперевершений смак.

Бутерброди мають різноманітні рецептиз багатьма доповненнями. Червона риба є корисною, а якщо зробити поєднання ще з овочами? Виходить чудова страва для тих, хто дотримується правильного харчування. Організм радітиме, отримавши стільки потрібних йому вітамінів.

Така закуска сподобається кожному, а вони прикрасять святковий стіл. Пропоную вашій увазі 9 рецептів, вибирайте який більше подобається.

Перший варіант приготування, досить простий та швидкий. Ви витратите мінімальну кількість часу, а на урочистості захоплюватиметеся смаком.


Інгредієнти:

  • булочки,
  • сьомга (краще віддати перевагу або слабосоленій, або копченій рибі),
  • сир,
  • листя салату за бажанням.

До речі, салат дуже корисний для здоров'я і дієтологи радять вживати його якнайчастіше.

Приготування:

1. Беремо булочки і розрізаємо їх уздовж навпіл. Якщо вони вже продаються нарізаними на дві частини, то краще. Можна підсушити їх у духовці, щоб вони стали трохи хрусткими.

2. Намазати сирний сир тонким шаром.

3. Салат. Його можна класти за бажанням, якщо ви все ж таки зважилися, то для приготування цілком вистачить 3 листя. Овочі потрібно промити і нарізати за розміром булочки, укласти зверху на сир. Можна обійтися і без цього інгредієнта, якщо його не закупили і залишити тільки огірочки.

4. Настала черга риби. Звичайно, потрібно спочатку помити її і почистити, а потім вже нарізати найтоншими шматочками, як тільки вийде. Від тонкощі тут залежить зовнішній вигляд майбутньої страви та зручність використання під час трапези.

5. Ось все. Залишилося накрити наш бутерброд другою частиною хліба.

Лайфхак! Булочка для бутербродів можна заздалегідь визначити бажану форму. Для цього знадобляться спеціальні виїмки у формі зірочки чи серця. Такі бутерброди виглядатимуть дуже незвичайно та оригінально.

Тепер їх можна сміливо викладати на гарну тарілку та нести на стіл. Смачного.

Як приготувати авокадо з червоною рибою?

Для поціновувачів різноманітності та незвичайних смаків, раджу спробувати червону рибу у поєднанні з авокадо. Фрукт до речі теж містить велику кількість вітамінів. З нього робитимемо пасту.

При покупці фрукта в магазині зверніть увагу на його зовнішній вигляд. Він має бути ідеально зеленим, без темних плям і вм'ятий. Тоді можна не сумніватися у стиглості авокадо.


Інгредієнти:

  • один багет,
  • авокадо,
  • сьомга,
  • вершковий сир,
  • сіль.

Приготування:

1. Для цих бутербродів використовуватимемо багет. Якщо він свіжий, то у нього смачна і хрумка скоринка, яка відмінно доповнить наші бутерброди. Його необхідно розрізати вздовж навпіл і ще на дві частини.

2. Авокадо очистити від кісточки, шкірки і промити під водою, а потім перемолоти в пюре.

3. Тепер змішати з ним вершковий сир.

4. Багет потрібно змастити масою, що вийшла.

5. Рибку помити, порізати тонко або скибочками або довільної форми і викласти наступним шаром.

Святкові бутерброди майже готові, залишилося лише посипати зеленню.

Класичний рецепт із вершковим маслом

Це найстандартніший рецепт, який рятує, коли під рукою лише основні інгредієнти. І все одно бутерброди виходять дуже вишуканими, без яких не обходиться жоден святковий стіл.


Інгредієнти:

  • білий хліб
  • вершкове масло
  • червона риба (у моєму випадку це сьомга)

Приготування:

1. Нарізати батон тонкими скибочками.

2. Намазати тонким шаром вершкове масло|мастило|.

3. Розділити рибу на кілька рівних шматочків, які підходять під форму хліба. Укласти зверху олії.

За бажанням можна прикрасити бутерброди зеленню чи оливками, маслинами.

Святкові бутерброди готові!

Як зробити бутерброди з червоною рибою та огірком

Середній час приготування цієї закуски - не більше 15 хвилин, але вона повинна займати місце на столі на будь-якому урочистості. Поєднання червоної риби з огірком створює солонуватий смак із освіжаючою ноткою. Зберігайте собі рецепт.


Інгредієнти:

  • свіжий батон або зерновий хліб,
  • червона риба (беру завжди сьомгу, цього разу купила саме копчену)
  • плавлений сир
  • огірок
  • зелень
  • часточка часнику.

Приготування:

1. Батон нарізати тонкими шматочками. Ріжте їх рівно стільки, скільки хочете зрештою отримати бутербродів. Ідеально, якщо їх трохи підсушити в духовці, вони будуть трохи хрусткими.

2. Після того, як наші шматочки хліба вже підігріті та підсушені, потрібно змастити їх плавленим сиром.

3. Тепер настає черга сьомги. Її потрібно помити та почистити. Нарізати раджу тонкими скибочками, щоб вони добре лягали на хліб. Укласти поверх плавленого сиру.

4. Свіжий огірокпромити, і можна частково зрізати шкірку. Якщо овоч на смак гірчить, то тут однозначно потрібно чистити його і позбавлятися шкірки, тому що присмак гіркоти походить саме від неї. Нарізати кругляшками, і покласти поверх риби на бутерброд.

Ось і весь секрет приготування. За бажанням, можна доповнити закуску зверху маленькою гілочкою кропу.

Гарячі бутерброди у духовці

Від одного уявлення гарячого бутерброду з червоною рибою в духовці починає прокидатися апетит. Я розповім вам про приготування з цибулею та соєвим соусом.


Інгредієнти:

  • білий хліб
  • будь-яка червона риба (я як завжди використовую сьомгу)
  • 2 цибулинки
  • кріп
  • соєвий соус близько 3-4 столових ложок
  • рослинна олія

Приготування:

1. Перший крок – нарізка білого хліба на скибочки.

2. Тепер необхідно змастити олієюсковорідку, розігріти її та посмажити на ній цибулю. Процес здійснювати на слабкому вогні близько 10 хвилин з додаванням соєвого соусу.

3. Цей рецепт не передбачає обсмажування чи сушіння хліба, інакше після останнього кроку (запікання) хліб доведеться гризти. Потрібно взяти наші нарізані скибочки і викласти на них, обсмажену з соєвим соусом, цибулю.

4. Нарізати сьомгу і викласти її зверху, прикрасити кріпом.

5. Всю цю красу відправити до духовки приблизно на 10 хвилин.

Залишилося лише стежити за процесом у духовці.

Гарячі бутерброди готові та чекають на подачу на стіл!

Бутерброди на святковий стіл з червоною рибою та ікрою

Справжні святкові бутерброди. Їх обов'язково потрібно приготувати на Новий Рік, таке поєднання — червона риба з червоною ікрою. Смачно та святково. У цьому рецепті використовуємо чорний хліб, з ним теж виходить ситно та апетитно.


Інгредієнти:

  • чорний хліб
  • сьомга (вистачить і 100 грам)
  • вершковий сир
  • червона ікра (достатньо 2-3 столових ложок)

Приготування:

1. Потрібно взяти чорний хліб і нарізати його квадратними скибочками або як вам більше подобається.

2. На кожен з них намастити трохи вершкового сируз додаванням подрібненого кропу.

3. Помити, почистити та нарізати сьомгу. Відправимо її на хліб.

4. Зверху на сьомгу викласти пару ложок червоної ікри та прикрасити кропом.

Важливо, щоб шари не заїжджали один за одного, тоді наші листкові бутерброди виглядатимуть ще краще, акуратніше та апетитніше.

Гарна та смачна закуска вже готова до подачі на святковий стіл. Гостям сподобається!

Рецепт з кропом та вершковим сиром

Цей рецепт має невелику особливість - перед складання бутерброду, хліб потрібно трохи обсмажити з двох сторін з додаванням рослинної олії.


Інгредієнти:

  • білий хліб
  • сьомга
  • вершковий сир
  • кріп
  • соняшникова олія

Приготування:

Процес приготування простий і займає мало часу, зараз я опишу його вам у кілька послідовних етапів.

1. Спочатку потрібно зайнятися батоном. Його розрізаємо на скибочки будь-якої форми - стандартної, трикутної, квадратної, а може навіть за бажання і круглої.

2. Тепер треба розжарити сковорідку, змащену соняшниковою олієюі злегка обсмажити хлібні скибочки із двох сторін на середньому вогні.

3. Сьомгу промити, нарізати тонкими шматочками бажаної форми.

4. Коли хліб охолоне, намазати кожну скибочку вершковим сиром, поверх викласти сьомгу, і прикрасити кропом.

Виходять дуже привабливі бутерброди.

Простий і смачний рецепт з ківі

Рецепт простий, а результат незвичайний. Тільки приготувавши таку закуску ви зможете на власні очі побачити яка це краса. Поєднання червоного кольору, який дає риба, із зеленим ківі та маслинами, це щось незрозуміло красиве. Переконайтеся у цьому самі. Приступимо до продуктів та приготування.


Інгредієнти:

  • батон
  • м'який сир
  • сьомга
  • маслини
  • кріп

Не обов'язково завжди і у всіх рецептах брати саме сьомгу. Якщо вам більше подобається форель або лосось, ви можете використовувати їх.

Приготування:

Найцікавіше це приготування. Тут воно нагадує творчу роботу, коли настало натхнення.

1. Ківі необхідно помити, очистити від шкірки і порізати спочатку кругляшками, а потім розрізати ще навпіл.

2. Батон білого хліба нарізати шматочками.

3. Сьомгу (або будь-яку іншу червону рибу) помити, почистити і порізати приблизно так само, як і ківі.

4. Підготуємо сир, відкриємо упаковку та розімнемо його.

5. Ось п'ятим кроком настає творча робота. Потрібно взяти шматочок білого хліба, на який акуратно покласти салат, а зверху красиво викласти рибу та ківі. Останні два продукти можна чергувати, щоб шар вийшов квітами, що грають. Зверху кожен прикрасити кропом.

На завершення, коли всі бутерброди готові та розкладені у тарілці, можна покласти між ними маслини. Смачного.

Як прикрасити бутерброди з червоною рибою

Оформлення закуски – ціле мистецтво. Зараз вам розповім кілька способів зробити так, щоб ваша страва знаходилася в центрі уваги на столі. Насправді варіантів дуже багато, всі вони різноманітні.

1. Найголовніший і оригінальний варіант- Форма основи під бутерброд. Хліб можна зробити в якійсь оригінальній формі і, отже, верхні шари будуть відповідати.


2. Зелень - найпоширеніший додаток до таких закусок.


Також, відмінно підійдуть оливки та маслини.


3. До речі, головний продукту нашій страві – червона риба. Якщо бутерброд виконаний не шарами, то рибці також можна надати незвичайну форму.


Викласти її у формі квітів.


4. Добре доповнюють бутерброди, із червоною рибою, фрукти. До цього списку входять ківі, авокадо, виноград, яблука та груші, червона смородина. Я раніше і не думала, що можна поєднати рибу та фрукти. Виявляється не тільки можна, а й потрібно – смачно та корисно.

5. У правильному оформленні ще грають роль листя салату. Якщо вистелити їх на тарілку, і зверху викладати бутерброди, то це виглядатиме феєрично.


Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування бутербродів з ікрою та рибкою, знаєте, що додати в них можна багато овочів та фруктів, і це не межа.


Готуйте чудові закуски для святкового столу, дивуйте та радуйте коханих та друзів.

Смачного!

Бутерброди з червоною рибою – це проста закуска, яка, крім прекрасних смакових якостей, має велику користь. Адже головний інгредієнт страви містить омега-3 кислоти, які нормалізують роботу судин та серця, видаляють із організму холестерин, а також підвищують працездатність загалом. Тому важливо знати, як зробити бутерброд із червоною рибою, щоб отримати максимум задоволення та користі під час перекушування.

Основою класичного бутерброду є хліб. Він за своїм різновидом відрізняється на кілька сортів. Оскільки ми говоримо сьогодні про бутерброди з червоною рибою, то сорт хліба може бути різним від білого класичного до чорного цільно-зернового. Звичайно ж, тут уже залежить від вибору кулінара.

Пам'ятаємо, що за основу будь-якого бутерброда береться начинка. Погодьтеся, адже не може шматочок риби лежати на звичайному шматку хліба, який абсолютно ні чим не змащений. Так, і тут вибір дуже різноманітний від класичного вершкового масла до нескінченності вашої фантазії. Це може бути суміш вершкового сиру, і майонезу, і оригінально приготовленого соусу.

Смачний бутерброд із сьомгою та сирним сиром

Інгредієнти:

  • 3 маленькі булочки
  • 3 листи салату
  • 50 - 100 гр сьомги
  • 6 кружечків огірка
  • 50 гр сирного сиру
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Булочку розрізати навпіл і трохи підсушити на нагрітій сковороді з одного боку. Для підсушування можна також використовувати духову шафу. Особливо якщо кількість заготовок перевищує розмір сковороди.
  2. На підсушені булочки кладемо сирний сир і розмазуємо по всій поверхні. Якщо з якоїсь причини придбати сирний сир не вдалося, можна замінити м'яким сиром. Краще, щоб він був прісний і трохи підсолений.
  3. Промити листя салату. Обсушити за допомогою паперових рушників. Після чого укласти їх на сирний сир і злегка притискати до нього.
  4. Напевно всі знають що листя салату багате на вітаміни, і вживати його в їжі слід якомога частіше. А у поєднанні з рибою та сиром, це не тільки корисно, але ще й смачно!
  5. Сьомгу попередньо очистити від шкірки за допомогою ножа. Потім постаратися розрізати її дуже тонкі шматочки. Чим тонше, тим краще. Їх просто можна викласти на булочку не по одній пластині, а більше. Таким чином бутерброд виглядатиме набагато цікавіше. Розрізані шматочки укладаємо на лист салату та злегка притискаємо. Замість сьомги можна використовувати будь-яку червону рибу.
  6. Один невеликий огірок промити та порізати на тонкі кружечки. Укласти поверх сьомги, і зверху посипати рубаною зеленню. Зелень може бути будь-якою. Все залежить від вашого смаку. Це може бути петрушка або кріп, Зелена цибуля. Однак, якщо Ви волієте приготувати бутерброд без зелені, можна і не додавати.
  7. Закрити нижню частину булочки другою половинкою. Бутерброди готові і можна викласти їх на гарна страваабо плоскі пластини. Такі самі бутерброди можна зробити і меншого обсягу, де замість булочок можна використовувати крекери. Або вирізати за допомогою виїмки для печива різні форми у вигляді зірочки або серця, і оформити їх.

Бутерброди з червоною рибою та вершковим сиром

Інгредієнти:

  • сьомга - 250 - 300 гр
  • вершковий сир – 150 гр
  • сметана – 100 гр (замість вершкового сиру)
  • грецький йогурт – 100 гр (замість вершкового сиру)
  • батон
  • зелень за смаком
  • рослинна олія для смаження (можна вершкове)

Приготування:

  1. Такий бутерброд виходить дуже гарним в оформленні, хоч і готується дуже просто.
  2. Батон нарізати на тонкі шматочки.
  3. На сковороді розігріти рослинне або вершкове масло|мастило| і обсмажити шматочки з двох сторін.
  4. Викласти на шар паперових рушників, щоб вся олія скло. Також потрібно дати можливість шматочкам охолонути.
  5. Тим часом підготувати вершковий сир. А також очистити від шкірки та порізати сьомгу.
  6. На охолілі шматочки батона викласти трохи сиру і красиво розмістити нарізані шматочки червоної риби.
  7. Тепер тільки залишилося прикрасити бутерброди та подати таку красу на святковий стіл.

Найсмачніший рецепт із сьомгою та червоною ікрою

Сьогодні ми приготуємо святкові бутерброди із сьомгою та червоною ікрою. Поєднання цих двох інгредієнтів зроблять наші бутерброди дуже смачними. А у поєднанні із вершковим сиром вони будуть не просто смачними, а й ніжними. У складі такого бутерброду можна використовувати не лише сьомгу. Але все ж таки бажано використовувати рибу лососевих порід. Погодьтеся, якщо готувати його з оселедця та ікри, перша не тільки зіпсує смак страви, але й знизить якість.

Інгредієнти:

  • 2 шматочки чорного хліба
  • 50 гр вершкового сиру
  • 100 - 120 гр солоної сьомги
  • 2 столові ложки червоної ікри
  • 1 лимон
  • зелень за смаком

Приготування:

  1. Рибу очистити від шкірки. Нарізати довгими тонкими скибочками. А потім поділити їх на дві половинки.
  2. Зелень ретельно промити та обсушити, потім дрібно порізати. Змішати її з|із| вершковим сиром і ретельно перемішувати.
  3. Лимон промити, просушити та розрізати. Спочатку на кільця, а потім колечко розрізати ще на чотири частини.
  4. Шматочки чорного хліба розрізати також на 4 частини, щоб вийшло 4 однакові квадратики.
  5. Обмазати хліб сумішшю вершкового сиру та кропу.
  6. Укласти нарізані скибочки сьомги, щоб повністю покрити поверхню вершкового сиру.
  7. Поверх сьомги знову обмазати сумішшю вершкового сиру та кропу, і повторити шар. Укладаємо скибочки риб так, щоб краї не звисали по краях, а відповідали розміру хліба.
  8. Поверх риби розкласти часточки лимона, трохи притискаючи.
  9. Поверх за допомогою маленької ложечки укладаємо червону ікру. Притискати не треба, а навпаки надати легкості.
  10. Верх бутерброду можна прикрасити гілочкою кропу. І можна викладати їх на велику плоску страву, яка в майбутньому красуватиметься на нашому святковому столі.

Оригінальний бутерброд із сьомгою та авокадо

Деколи хочеться чогось нового і не схожого ні на що інше. І тоді приходить думка поєднати два приголомшливі інгредієнти в одній страві. Цей варіант бутерброду просто знахідка для поціновувачів кулінарних шедеврів. Пропоную Вам насолодитися не складним, але дуже смачним бутербродом із сьомгою та авокадо. Не говоритиму про корисні властивостіавокадо, напевно, кожен про них чув. Краще приступимо відразу ж до приготування.

Інгредієнти:

  • сьомга - 200 гр
  • багет - 1 шт
  • редис - 1 пучок або 150 гр
  • авокадо стиглий - 1 шт
  • вершковий сир – 50 гр
  • пармезан – 50 гр
  • рукола - 30 гр
  • олія оливкова - 50 гр
  • сіль, перець, зелень за смаком

Приготування:

  1. Багет розрізаємо спочатку на половини, а потім кожну половину ще раз поділяємо на дві частини. Злегка підсушуємо в духовці. Підсушений хліб набагато смачніший у будь-якому бутерброді.
  2. Авокадо промиваємо та очищаємо від шкірки. Звільняємо його від кісточки. Купуючи цей екзотичний фрукт у магазині, зверніть увагу на його зовнішній вигляд.
  3. Він має бути абсолютно зеленим, без будь-яких чорних западин, м'який та свіжий. Очищене авокадо розрізаємо на шматочки та збиваємо за допомогою блендера.
  4. У збите пюре додаємо сіль і перець до смаку, і вершковий сир. Ретельно все перемішуємо.
  5. Редиску промиваємо та очищаємо від зайвих хвостиків. Ріжемо на тонкі скибочки.
  6. Рукколу промиваємо дрібно шаткуємо і змішуємо з редисом, злегка заправивши оливковою олією.
  7. Підсушений багет обмазуємо сумішшю авокадо та вершкового сиру.
  8. Поверх суміші авокадо та вершкового сиру укладаємо довільно нарізану сьомгу, поверх неї укладаємо салат із редису та руколи. Посипаємо все тертим пармезаном.
  9. Бутерброд виходить гарним, смачним та дуже ніжним. Пюре з авокадо надає йому оригінального смаку. І завдяки йому всі інгредієнти добре тримаються на поверхні багету.

Смачні та красиві бутерброди

Яке ж різноманіття існує у приготуванні бутербродів. Можна поєднувати рибу з будь-чим, прикладів маса. Його можна викласти в тарталетку або просто на шматочок чорного хліба. Варіантів дуже багато, головне не забувати фантазувати. Давайте трохи пофантазуємо разом і ми. Пропоную приготувати простий бутерброд, але прикрашати його буде не зовсім проста сонечка. У цьому варіанті ми сумісний і овочі та рибу, а також додамо для прикраси консервовані маслини та зелень.

Інгредієнти:

  • багет - 1 шт
  • помідори чері - 150-200 гр
  • маслини без кістки - 70 гр
  • сьомга - 100 - 150 гр
  • олія вершкове - 70 гр

Приготування:

  1. Багет нарізати на невеликі шматочки. Підсушити їх у духовці. Шматочки остудити та обмазати вершковим маслом.
  2. Сьомгу порізати тонкими пластинами і укласти на шматочки багету, змащені олією.
  3. Помідори чері промити, розрізати навпіл, укласти поверх сьомги і прикрасити маслинами. Попередньо розрізавши їх на невеликі шматочки.
  4. Прикрасити готовий бутерброд зеленню, промивши попередньо і обсушивши її.
  5. Ось так просто і красиво можна приготувати смачну страву на святковий стіл. А ось ще один простий варіант.

Бутерброд з червоною рибою та ківі

Оригінальне поєднання риби та ківі. Пропоную Вам скуштувати, Ви не залишитеся байдужими. Поєднання екзотичного фрукта з морською рибою.

Інгредієнти:

  • ківі - 1 шт
  • листя пекінського салту – 100 гр
  • лосось копчений - 70 гр
  • батон - 1 шт (можна використовувати чорний хліб)
  • зелень та маслини для прикраси

Приготування:

  1. Батон нарізати на шматочки. Можна скористатися виїмками для печива і надати заготівлі оригінальнішу форму. Підсушити шматочки на сковороді.
  2. Листя пекінського салатурозрізати шматочками, щоб їх розмір приблизно відповідав розміру шматка батона.
  3. Ківі промити, очистити від шкірки і нарізати спочатку круглешками, а потім розрізати їх ще на дві половики.
  4. Рибу по необхідності очистити від шкіри та порізати невеликими шматочками.
  5. На кожен шматок батона викладе аркуш капусти, потім розкласти на ньому рибу та шматочки ківі.
  6. Готовий бутерброд можна прикрасити гілочками кропу чи петрушки. А також розкласти маслини чи оливки.
  7. Простий та смачний бутерброд готовий. На столі він виглядатиме яскраво і барвисто, і напевно не залишить байдужими Ваших гостей.
  8. А ось наступний рецепт може і не можна зарахувати до категорії бутербродів, але він такий смачний, що оминути його увагою просто неможливо.

Бутерброди до свята з рибою

Щоб бутерброди до свята вийшли гарними, скористайтеся формою для вирізання хліба. Олія перед приготуванням бутербродів має досягти кімнатної тесператрури, щоб поступово поєднувалося з рибою і зеленню і наносилося на хліб. Раджу зробити на кожного по два такі бутербродики, щоб ваші гості могли насолодитися цим делікатесом! Успіхів та приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Булка білого хліба - 1 Штука
  • Олія вершкове - 200 Грам
  • Червона ікра - 140 Грам
  • Підкопчена горбуша - 50 Грам
  • Копчена форель - 100 Грам
  • Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

  1. Хліб наріжте скибочками.
  2. Виріжте із хліба ромбики.
  3. Горбушу поріжте дрібно і змішайте з|із| 50 гр олії.
  4. Намажте хліб олією з горбушею.
  5. Потім намажте шматочки хліба олією (50 гр), змішаною з кропом і покладіть на хліб з горбушею.
  6. Боки отриманого бутерброду помажте маслом і намажте ікрою.
  7. Зі форелі зробіть трояндочку і покладіть на хліб з ікрою.

Бутерброди з форелі класичний рецепт

Ці бутерброди з фореллю, гадаю, вам сподобаються, тому що вони просто не можуть не сподобатися. Поєднання ніжної солоної риби, сметани та гостреньких каперсів робить смак бутербродів із фореллю дуже оригінальним. Вам, звичайно, необов'язково самим засолювати рибу, можна купити готову малосолену форель, вибір зараз величезний. Але коли я сама солю рибку, я можу наробити цілу купу бутербродів, бо це в кілька разів дешевше! Та й за якість риби я спокійна! Цю рибу можна використовувати для приготування супу. Успіхів та приємного апетиту!

Інгредієнти:

  • Філе риби - 1 Кілограм (засолювання)
  • Сіль - 3 ст. ложки (засолювання)
  • Цукор - 2 ст. ложки (засолювання)
  • Чорний перець - 1 ст. ложка (засолювання)
  • Пучок кропу - 1 Штука (засолювання)
  • Багет - 1 Штука
  • Сметана - 100 Грам
  • Каперси - 30 Грам

Спосіб приготування:

  1. Підготувати філе риби, звільнити її кісток.
  2. Змішати сіль, цукор, перець та половину суміші викласти у форму.
  3. Кріп викласти на суміш.
  4. У форму укласти філе риби і засипте сумішшю і кропом, що залишилася. Закрити плівкою та залишити в холодильнику на 3-4 дні.
  5. З готового філе змийте водою зайву сільта кріп.
  6. Готову рибу наріжте тонкими скибочками
  7. Укладіть рибу на блюдо. подавати її можна просто нарізкою або зробити бутерброди.
  8. Для приготування бутербродів візьмемо сметану, каперси та кріп.
  9. На підсмажені шматочки хліба викладіть рибу, сметану, каперси та кріп.

Бургери з лосося з розмарином

Інгредієнти:

  • філе лосося, очищеного від шкірки та кісток - 120 Грам
  • сухі хлібні крихти - 1 склянка
  • рубану цибулю - 1/2 Склянки
  • діжонська гірчиця - 1/2 ст. ложки
  • хрін - 2 чайні ложки
  • яйце - 2 Штуки
  • рубаний свіжий розмарин - 1 ст. ложка
  • сіль - 1/2 Чайних ложки
  • свіжомелений чорний перець - 1/2 Чайних ложки
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Підготувати лосося, розрізавши на смуги і порізавши смуги впоперек. Подрібнити рибу доки перетвориться на фарш. Не забудьте видалити кістки, що залишилися.
  2. У великій мисці змішати фарш лосося з хлібними крихтами, червоною цибулею, діжон гірчиця, хрін і яйця. Приправити розмарином, сіллю та перцем. Витримати у холодильнику мінімум 30 хвилин.
  3. Розігрійте гриль просто неба на середньому вогні.
  4. Сформуйте із лососевого фаршу 8 котлет для гамбургерів. Злегка покрийте кожну котлету оливковою олією.
  5. Покладіть котлети з лосося на грати гриля і готуйте 4 або 5 хвилин з кожного боку.

Канапе з червоною рибою та бринзою

Інгредієнти:

  • 240 г бринзи,
  • гілочки кропу,
  • маслини,
  • лимон.

Спосіб приготування:

  1. Багет наріжте на тонкі скибочки. За бажанням, злегка підсушіть їх у тостері. Якщо ви взяли батон, виріжте з нього кружечки за допомогою склянки.
  2. Огірки та помідори наріжте кільцями, бринзу – скибочками, сьомгу – тонкими пластинками. Викладіть на хліб томати, на них бринзу, а зверху складені вдвічі платівки риби.
  3. Насадіть на кожну шпажку по маслині та часточці огірка (зігнутою в гармошку) і такими пірамідками проткніть канапе. Прикрасьте бутерброди гілочками кропу.

Бутербород з червоною рибою та огірком

Інгредієнти:

  • булка або будь-який інший хліб;
  • упаковка риби – 200 г;
  • сирний сир (найкраще класичний смак без добавок) – 150 г;
  • пара середніх огірків;
  • пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

  1. Вирізати із булки заготовки бажаної форми. За бажання підсушити їх у тостері;
  2. Промитий та висушений кріп подрібнити, додати його до м'якого сирного сиру;
  3. Приготовленою сумішшю намазати тости;
  4. Вимиті та обсушені огірки нарізати довгими смужками, бажано дуже тонкими. На кожен бутерброд покласти по такій скибочці огірка, згорнутому вдвічі;
  5. Рибу нарізати також у вигляді довгих смуг, з яких згорнути троянди;
  6. Прикрасити кропом.

Бутерброди з червоною рибою

Перед приходом гостей кожна господиня замислюється, чим смачним і цікавим пригостити своїх друзів. Можна приготувати нові цікаві закуски та здивувати гостей, але завжди безпрограшним варіантом вважаються вже перевірені та дуже смачні бутерброди з червоною рибою. Закусочні бутерброди з рибою завжди виглядають яскраво і апетитно, одразу надають застіллям святкового вигляду, а готуються максимально швидко та просто. Варіантів подачі цих бутербродів справді вигадали досить багато.

Інгредієнти:

  • 1 багет білого або житнього хліба(можна батон),
  • 300 г слабосоленої червоної риби,
  • 2-3 тверді невеликі помідори,
  • гілочки кропу,

Спосіб приготування:

  • Червону рибу нарізати тонкими скибочками.
  • Свіжий огірок нарізати півкільцями, кільця лимона розрізати на 4 частини.
  • Свіжий багет нарізати на порційні скибочки.
  • Кожну скибочку хліба змастити м'яким вершковим маслом або плавленим сиром.
  • На багет покласти шматочок риби, по різні боки бутерброду розкласти по часточці лимона та огірочка.
  • Прикрасити бутерброди гілочкою свіжої зелені.

Бутерброди з рибою червоної «Сонечко»

Інгредієнти:

  • 5 невеликих помідорів,
  • 200 г червоної риби,
  • 200 г вершкового масла,
  • баночка маслин без кісточок,
  • пучок петрушки,
  • нарізний батон.

Спосіб приготування:

  1. Рибу очистіть від кісток та шкірки, наріжте тонкими скибочками. Кожен шматочок хліба розділіть на дві частини, змастіть олією та покладіть зверху шматочок риби.
  2. Томати та маслини розріжте вздовж навпіл. Зробіть на кожній половинці помідора надрізи, щоб вийшли крильця сонечка. Читайте також:
  3. З половинок маслин зробіть для кожної корівки голову, а з дрібнорубаних шматочків оливок - цятки. Викладіть сонечок зверху на червону рибу. Прикрасьте бутерброди листочками петрушки.

Основи фарбового оформлення

Щоб така закуска стала окрасою та родзинкою будь-якого столу, потрібно подумати про те, як їх красиво подати. Можливі різні варіації оформлення:

  • Класичний варіант – додати лимонну часточку;
  • Пікантності смаку додадуть оливки чи каперси;
  • Вишуканий вигляд створять всілякі ягоди та фрукти (як свіжі, так і консервовані). Добре підійде червона смородина, серед фруктів найпопулярніший виноград, також поєднуються з червоною рибою груші та яблука, відмінно доповнює смак авокадо. Ягоди цікаво виглядають, якщо обваляти їх у цукровій пудрі;
  • Апетитними бутерброди зроблять овочеві скибочки. Насамперед, це помідори, огірки, редис. З них добре вирізаються різноманітні постаті;
  • Можна цікаво уявити і основний інгредієнт, наприклад, згорнути з рибної скибочки троянду;
  • Безпрограшним буде оформлення гілочками свіжої зелені. Найпоширеніші для цього варіанти – петрушка чи кріп. Для гурманів підійдуть базилік або розмарин;
  • Найкращий спосіб подачі закуски з червоної риби - укласти її на блюдо з салатним листям.
  • Канапе. Щоб підготувати хлібну основу для такого типу закусок, необхідно вирізати із хліба квадратики або кружечки невеликого однакового розміру, укласти решту складових, проткнути все шпажкою. Для приготування канапе зручно використовувати багет;
  • Класичний бутерброди. Для їхнього приготування використовується як батон, так і будь-які інші види хліба. Для звичайного столу підійде звичайна нарізка скибочками. Для святкового гуляння варто включити фантазію. Хлібній основі можна надати форму зірочок, квадратиків, ромбів, трикутників.